कल्पना करने से डरो मत: हम अलग-अलग भरने के साथ दही कपकेक पकाते हैं।

अवयव

• 100 ग्राम चॉकलेट
• 3 अंडे
• 1 गिलास केफिर
• 200 ग्राम पनीर
• 1 कप चीनी
• 50 मिली वनस्पति तेल
• २ कप मैदा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• वेनिला स्वाद के लिए

पकाने का समय 15 मिनट + 1 घंटा 30 मिनट बेकिंग के लिए।

उपज: 12 सर्विंग्स।

धीमी कुकर में एक अद्भुत दही केक तैयार करना आसान है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए उत्पाद सबसे साधारण हैं, और बाहर निकलने पर स्वाद और संरचना दिलचस्प और असामान्य हो जाती है। और अगर आप कुछ नया चाहते हैं, तो केक रेसिपी में पनीर चॉकलेट, जैसे मेरा, केला, किशमिश, नट्स, सेब डालें, और परिचित मिठाई नए स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगी। और, इसलिए, एक दही केक, एक धीमी कुकर में कदम से एक फोटो के साथ एक नुस्खा या ओवन में एक दही केक के लिए व्यंजनों, जो आप इस पृष्ठ पर देखेंगे, एक से अधिक बार काम में आएंगे।

दही का केक कैसे बनाते है - केफिर के साथ एक मल्टीक्यूकर के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

सभी सामग्री तैयार कर लें। मैदा को छलनी से छान लीजिये ताकि बेक किया हुआ सामान ढीला और हवादार हो जाये; अंडे धो लें, पनीर को छलनी से रगड़ें या यदि आवश्यक हो तो एक ब्लेंडर के साथ गांठ तोड़ दें।

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी, पनीर डालें और एक कांटा, ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ पीसें जब तक कि चीनी लगभग पूरी तरह से भंग न हो जाए।

अंडे में केफिर डालें, वनस्पति तेल, वनीला। चिकना होने तक मिलाएँ। फिर एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें, चम्मच से चलाएँ और 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें, ताकि कमाल के कर्ड केक की सामग्री एक-दूसरे को "पहचानें"।

चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर आटे में मिला लें। मैं हमेशा बेकिंग के लिए डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल करती हूं। सबसे पहले, तैयार उत्पाद में इसका स्वाद तेज महसूस होता है, क्योंकि इसमें कोकोआ की फलियों का प्रतिशत अधिक होता है, और फिर इसमें कम कैलोरी होती है, जो अपना वजन देखने वालों के लिए महत्वपूर्ण है।

आटे को तेल लगे मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। इस रेसिपी का उपयोग करके, आप पनीर के साथ एक सिलिकॉन मोल्ड या ओवन में केक को बेक कर सकते हैं, इससे पके हुए माल का स्वाद ज्यादा नहीं बदलेगा। पकाने से पहले, मैं मक्खन के साथ सभी रूपों को चिकना करता हूं, यहां तक ​​​​कि सिलिकॉन वाले भी।

बेक मोड पर मल्टी-कुकर में 150-180 डिग्री पर 1 घंटे 30 मिनट तक बेक करें। एक सूखे मैच के साथ तत्परता की जाँच करें। पहले 40 मिनट तक कोशिश करें कि मल्टी-कुकर का ढक्कन न खोलें, नहीं तो केक जम जाएगा।

केक को ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और चाय या दूध के साथ परोसें। आप चाहें तो सजा सकते हैं - 1 अंडे की सफेदी और 100 ग्राम पिसी चीनी से बनी चीनी की सफेदी और रंगीन चीनी से बनी सजावट इस मिठाई को फेस्टिव लुक देगी। आपको और आपके परिवार को चीज़केक सबसे ज़्यादा पसंद आएगा स्वादिष्ट नुस्खास्वस्थ मिठाई।

ओवन में पनीर मफिन

अवयव

• मोटा पनीर - 250 ग्राम
• मार्जरीन - 150 ग्राम
• चीनी - 250 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 100 मिली
• पिसी हुई किशमिश - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर १ पाउच
• आटा - 350 ग्राम

ओवन में दही केक कैसे पकाएं:

1. नरम मार्जरीन को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें, डालें नरम दही(यदि दही दानेदार है, तो इसे एक छलनी से पोंछना सुनिश्चित करें!) और फिर से फेंटें।
2. फिर एक साथ दोनों अंडे डालें और चिकना होने तक फेंटें।
3. ऊपर से बेकिंग पाउडर डालकर सभी आटे को छान लें। मैदा के ऊपर धुली और सूखी किशमिश डालें। अब सभी चीजों को चमचे या चमचे से अच्छी तरह मिला लें, आटा काफी गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए.
4. केक पैन को हमारे मिश्रण से भरें। मार्जरीन के साथ पूर्व ग्रीस और आटे के साथ धूल। किशमिश के साथ पनीर का केक बेक करते समय अच्छी तरह से फूल जाता है, इसलिए फॉर्म को ऊपर से न भरें।
5. केक को 165-170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 1 घंटे के लिए बेक कर लें। एक लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच करें, यह ओवन से निकालने के लिए तैयार केक से सूख जाता है। गर्म होने तक रूप में ठंडा करें, निकालें और ऊपर से छिड़कें बारीक चीनी... हम चाय पीते हैं और आनंद लेते हैं!

केफिर पर सूजी के साथ दही केक

इस कपकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 300 ग्राम;
• केफिर - 200 ग्राम (ग्लास);
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,
• वनीला।

पनीर और केफिर को चिकना होने तक मिलाएं, चीनी, वेनिला और अंडे को अलग-अलग फेंटें, जैसे ही वे मात्रा में वृद्धि करते हैं - दही-केफिर द्रव्यमान जोड़ें, हरा करना जारी रखें।

अब मक्खन, सूजी और बेकिंग पाउडर को कमरे के तापमान पर नरम करें। सब कुछ चिकना होने तक फेंटने के बाद, आटे को आधे घंटे के लिए आराम दें, फिर रूपों में व्यवस्थित करें और ओवन को भेजें।

बेकिंग तापमान: 180 डिग्री, बेकिंग का समय: 50-60 मिनट।

आप चाहें तो आटे में किशमिश, कैंडीड फल मिला सकते हैं, चॉकलेट चिप्स, जामुन या सूखे मेवे। आप कपकेक को अलग-अलग तरीकों से भी सजा सकते हैं - चॉकलेट आइसिंग, आइसिंग शुगर या कन्फेक्शनरी पाउडर। बॉन एपेतीत!

जून १६, २०१७ १७७

पनीर हमेशा स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है, इसलिए आप यह भी संदेह नहीं कर सकते कि सूजी के साथ पनीर का केक अविस्मरणीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा! यह जल्दी से तैयार हो जाता है, लेकिन आपको उत्पाद के बेक होने और फिर ठंडा होने के लिए थोड़ा इंतजार करना होगा।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• 420 ग्राम पनीर;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• चार अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 90 ग्राम चीनी;
• 90 ग्राम सूजी।

समय के अनुसार - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री से - 167 कैलोरी।

सूजी के साथ दही केक कैसे पकाएं:

सूजी के साथ केफिर पर दही केक बनाने की विधि

• 280 ग्राम पनीर;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 अंडे;
• 210 ग्राम सूजी;
• केफिर के 210 मिलीलीटर;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम चीनी।

समय के अनुसार - 1 घंटा 45 मिनट।

कैलोरी सामग्री से - 159 कैलोरी।

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर के साथ पनीर को चिकना होने तक मारें, या एक चम्मच / मांस की चक्की के साथ एक छलनी का उपयोग करें;
2. सजातीय मिलाएं दही द्रव्यमानकेफिर के साथ;
3. एक अलग कंटेनर में अंडे तोड़ें और उन्हें हल्के फोम तक व्हिस्क या मिक्सर के साथ हरा दें;
4. चीनी डालें और वनीला शकर, मात्रा में वृद्धि तक हरा;
5. दही द्रव्यमान को मीठे अंडे में डालें, बिना आटे को फेंटे;
6. वहाँ नरम मक्खन, अनाज और बेकिंग पाउडर भेजें;
7. आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए आटे को हटा दें;
8. फिर आटे को एक सांचे या कई में डालें और एक घंटे के लिए औसत तापमान पर बेक करें।

सूजी के साथ दही केक को वास्तव में स्वादिष्ट, अविस्मरणीय बनाने के लिए, आपको कोशिश करने की ज़रूरत है। तैयार पेस्ट्री तैयार करने और सजाने के लिए हमारी सिफारिशों पर ध्यान देना भी उपयोगी होगा:

1. मक्खन को फेंटना आसान बनाने के लिए (यह दूसरी रेसिपी पर लागू होता है), आप इसे उसी आकार के क्यूब्स में पहले से काट सकते हैं;
2. केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे चॉकलेट आइसिंग, गन्ने के साथ डाल सकते हैं, या बस पाउडर चीनी, चीनी पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं, फलों / जामुन या क्रीम से सजा सकते हैं;
3. अंडे या दही में चीनी को तेजी से घुलने के लिए, आप रेत के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं;
4. सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते समय किसी स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है। यह अन्य सभी सामग्रियों के लिए आवश्यक है जिनसे रूप बनाए जाते हैं - कांच, चीनी मिट्टी की चीज़ें, कच्चा लोहा, और इसी तरह;
5. केक को मोल्ड में पूरी तरह से ठंडा होने देने से इसे निकालना और अच्छे, समान टुकड़ों में काटना बहुत आसान हो जाएगा। एक गर्म कपकेक चाकू के ब्लेड के आगे झुकने के लिए बहुत नरम होगा;
6. आप आटे में स्वाद के लिए चॉकलेट के टुकड़े, सूखे मेवे, फ्रूट जेस्ट, नट्स या ताजे फल / जामुन मिला सकते हैं;
7. आटे को हर बार हिलाने या फेंटने के बाद जितना संभव हो उतना सजातीय बनाने के लिए, समान तापमान वाले घटकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको खाना पकाने से कुछ घंटे पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा;
8. आटा को निश्चित रूप से आराम करने के लिए समय चाहिए। यह आवश्यक है ताकि सूजी के पास "गीले" घटकों के प्रभाव में सूजने का समय हो, और बेकिंग के बाद दांतों पर क्रंच न हो;
9. केक के चॉकलेट संस्करण के लिए, आपको द्रव्यमान में लगभग 30-50 ग्राम कोको पाउडर मिलाना होगा।

आपकी मेज पर पहले से ही सूजी के साथ एक गीला दही केक होना चाहिए, जिसकी वेनिला सुगंध पूरे रसोई घर में फैल जाए। ठीक है, सुर्ख पपड़ी मेज पर बैठने और नरम, झरझरा केक के टुकड़े के साथ मीठी चाय पीने के लिए कहती है।

मेरा सुझाव है कि आप केफिर पर एक अद्भुत दही केक बेक करें। ऐसा कपकेक प्यार करने वालों को पसंद आएगा गीला पके हुए माल... केक नरम और स्वादिष्ट होता है। मैं हमेशा आटे में कुछ सूखे मेवे या कैंडीड फल जोड़ना पसंद करता हूं, वे कपकेक को अधिक प्रस्तुत करने योग्य बनाते हैं। इस बार मैंने आटे में कुमकुम मिलाया, किसी तरह मैंने उन्हें पहले नहीं खरीदा था, मैं इसे आज़माना चाहता था। कुमकुम ने केक को एक खट्टे स्वाद दिया, लेकिन यह बिल्कुल भी नींबू, कीनू या संतरे की तरह नहीं है जिसका हम उपयोग करते हैं। पनीर के साथ केफिर कपकेक एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही है।

तैयार करना आवश्यक उत्पादसूची से।

पनीर को प्याले में निकालिये, चीनी डाल कर मिला दीजिये.

केफिर में कमरे के तापमान पर डालो।

दही द्रव्यमान में 3 अंडे जोड़ें।

मिश्रण को हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।

एक बाउल में पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ।

बेकिंग पाउडर के साथ वेनिला चीनी और मैदा डालें।

आटे को चमचे से चलाइये, आटा गाढ़ा हो जायेगा. कुमकुम को छोटे क्यूब्स में काटें और आटे में डालें।

एक बेकिंग डिश को आटे से भरें। मैंने एक धातु के सांचे में बेक किया था, इसलिए मैंने इसे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और दही केक को केफिर पर 45-50 मिनट तक बेक करें। लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जाँच करें। आप पार्टेड मफिन भी बेक कर सकते हैं, फिर बेकिंग का समय 30 मिनट तक कम हो जाएगा।

जब केक ठंडा हो जाए तो उसमें पिसी चीनी छिड़कें। टुकड़ों में काटो।

बॉन एपेतीत!

एक बार जब आप सबसे सस्ती और . के बेकिंग पर अपना हाथ रख लेते हैं सरल सामग्री, दही कपकेक हल्के, हवादार, स्वादिष्ट होंगे। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह के भरावन के साथ आते हैं - किशमिश, सॉसेज या नींबू के साथ खसखस ​​- वे किसी भी दावत को सजाएंगे और आपके प्रियजनों को एक अद्भुत संतुलित स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

मफिन क्यों? सिर्फ कपकेक!

यह अज्ञात क्यों है, लेकिन इतने समय पहले मफिन को मफिन कहना फैशनेबल नहीं हो गया था। इस तथ्य के बावजूद कि इंग्लैंड को मफिन का जन्मस्थान माना जाता है, निकटतम रूसी रिश्तेदार, ईस्टर केक, पारंपरिक अंग्रेजी मफिन के लिए क्लासिक नुस्खा जैसा ही है। केफिर कपकेक पकाने के लिए, आपको किसी विशेष ज्ञान या कौशल की आवश्यकता नहीं है: इच्छा अवसरों को जन्म देती है, और यदि आप अपनी इच्छा में बेकिंग उत्पादों का एक सेट जोड़ते हैं, तो परिणाम उत्कृष्ट होगा। अक्सर, आटे में किशमिश, सूखे खुबानी, नट्स, शहद, नींबू, कैंडीड फल, चॉकलेट के टुकड़े और जामुन मिलाकर मीठे मफिन तैयार किए जाते हैं। ये मफिन नाश्ते की चाय के लिए मिठाई का सही समाधान हैं: सुगंधित, भुलक्कड़, स्वादिष्ट, वे पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और संतुष्टि लाते हैं।

स्वादिष्ट कपकेक रेसिपी

सबसे स्वादिष्ट कपकेक बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको 250 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन का एक पैकेट), 2.5 कप आटा, 250 ग्राम केफिर लेने की जरूरत है। 2-3 अंडे, नमक और सोडा 0.5 चम्मच प्रत्येक। नरम मक्खन में चीनी, अंडे, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन या मार्जरीन को भाप के स्नान में पिघलाना नहीं, बल्कि नरम का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। द्रव्यमान सजातीय हो जाने के बाद, आप केफिर जोड़ सकते हैं और फिर से गूंध सकते हैं। एक अलग कटोरे में, बेकिंग सोडा के साथ आटा मिलाएं और तरल अंश को सूखे के साथ मिलाएं। आटा मोटा होना चाहिए, लेकिन सख्त नहीं। केफिर कपकेक सबसे अधिक के साथ तैयार किए जाते हैं अलग भराई, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से पके हुए माल के स्वाद को सजाते हैं। क्लासिक कपकेक - कैपिटल - किशमिश से तैयार किया जाता है। जो लोग मूल स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए आप खसखस, नींबू, कैंडीड फल, डार्क चॉकलेट के टुकड़े, ब्लूबेरी, करंट, सूखे खुबानी और प्रून के साथ मफिन बना सकते हैं। अगर घर में केफिर नहीं है, तो आप जल्दी से दूध से कपकेक बना सकते हैं। इस तरह के बेकिंग का नुस्खा इस मायने में अलग है कि आपको थोड़ा और सोडा लेने की जरूरत है, और इसे नींबू के रस से बुझाना चाहिए।

क्या मुझे कुछ सॉसेज मिल सकता है?

ऐसा मत सोचो कि केफिर कपकेक केवल जामुन और कैंडीड फलों के साथ हो सकता है और कृपया मीठे दांत, महिलाओं और बच्चों को खुश करें। सॉसेज, जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ मूल पेस्ट्री के साथ अपने पुरुषों को शामिल करें। ऐसे मफिन के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको बस नुस्खा से चीनी निकालने और इसे मसालों से बदलने की जरूरत है: गाजर के बीज, लाल जमीन काली मिर्च, धनिया उपयुक्त हैं। सॉसेज, पनीर, उबला हुआ सूअर का मांस काट लें, जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और आटा में जोड़ें। द्रव्यमान चिकना और सुंदर होना चाहिए। आप इन मफिन्स को इसमें बेक कर सकते हैं सिलिकॉन मोल्ड्स, पेपर कप में, नियमित रूप से धातु के सांचेमफिन के लिए, उन्हें तेल से चिकना करके और आटे के साथ छिड़के। इस तरह के मफिन को शोरबा और सूप के साथ दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है, वे पूरी तरह से ब्रेड और क्राउटन की जगह लेते हैं, उत्कृष्ट स्वाद रखते हैं, सौंदर्यवादी रूप से मनभावन दिखते हैं, और लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। लेकिन उनकी एक खामी है: वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि पनीर और मांस के साथ मफिन खाने के कुछ हफ़्ते बाद, आप अपना वजन देखकर बहुत परेशान हो सकते हैं।