हरे प्याज के पीस बना लें। हरी प्याज के साथ एक साधारण पाई।

सभी को घर का बना पाई पसंद है - वे नरम, सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, उन्हें नाश्ते के लिए खाया जाता है, वे अपने साथ काम करने और स्कूल जाने के लिए नाश्ता करते हैं, वे एक कप चाय पर दोस्तों का इलाज करते हैं। पाई के लिए आटा अलग हो सकता है, साथ ही साथ भरना भी। वसंत और गर्मियों में, हरी प्याज और अंडे के साथ पाई गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है। रसोई में हमेशा भरने वाले उत्पाद होते हैं। इस लोकप्रिय स्वास्थ्य पृष्ठ पर व्यंजनों के हमारे चयन में, आपको वह मिल जाएगा जो आपको पसंद है। हमारा सुझाव है कि आप घर पर पाई के लिए आटा बनाने के विभिन्न विकल्पों से परिचित हों।

ओवन में अंडे और प्याज के साथ जेली पाई - नुस्खा संख्या 1

यदि आप खमीर आटा के साथ "दोस्त" नहीं हैं या आपके पास इसे गूंधने का समय नहीं है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह ऊपर न आ जाए, तो यह सरल बेकिंग रेसिपी आपके लिए है। "जेलीड" शब्द का ही अर्थ है कि यहां आटा को गूंथे, लुढ़कने और इसके साथ किए गए किसी भी अन्य जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। बेकिंग में एक तरल आटा द्रव्यमान तैयार करना शामिल है, जिसे 2 मिनट में पकाया जाता है। इसे एक सांचे में डाला जाता है और फिर जल्दी से बेक किया जाता है।

अवयव: 10 अंडे; आटा - 6-7 बड़े चम्मच। एल।; ; खट्टा क्रीम - एक गिलास; मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।; सोडा - 0.5 चम्मच, नमक की समान मात्रा; चीनी - 1 छोटा चम्मच (आप जोड़ नहीं सकते)।

हम स्टोव पर अंडे का एक कटोरा (6 पीसी।) डालते हैं और उन्हें कड़ी उबालते हैं। बचे हुए ४ अंडों को दूसरे कंटेनर में तोड़ लें (अधिमानतः एक गहरा ताकि मिक्सर के साथ सामग्री को मिलाना सुविधाजनक हो। एक हल्का झागदार द्रव्यमान बनाने के लिए अंडे को मध्यम गति से मारो। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम यहाँ भेजें। एक के लिए फिर से मारो कम समय। नमक और सोडा डालें। इच्छानुसार चीनी डालें। - यदि आप थोड़ी मीठी पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो डालें। मिक्सर से द्रव्यमान को हिलाएँ।

मैदा को हमेशा छलनी से छानना चाहिए ताकि केक ज्यादा फूला और नर्म हो। इसे अंडे के मिश्रण में डालें। हम एक मिक्सर के साथ फिर से गांठ से छुटकारा पाते हैं। तैयार द्रव्यमान को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें: यह खट्टा क्रीम में निहित एसिड के साथ बेकिंग सोडा की बातचीत के लिए आवश्यक है। जब आप सतह पर छोटे बुलबुले देखते हैं, तो इसका मतलब है कि ऐसा पहले ही हो चुका है। भरना कटा हुआ प्याज और अंडे का मिश्रण है। इसे तैयार करें और बेक करना शुरू करें।

आपको एक मध्यम आकार के बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी। इसे चर्मपत्र से ढंकना चाहिए और तेल से थोड़ा चिकना करना चाहिए। आटे के अधिकांश द्रव्यमान को सांचे में डालें। हम अंडे और प्याज के साथ भरने को फैलाते हैं, सतह पर एक स्पुतुला के साथ फैलते हैं। अब हम आटे के दूसरे भाग को सीधे फिलिंग लेयर पर भेजते हैं। हम 170 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं। केक ओवन में 45 मिनट तक चलेगा और यह तैयार है।

पकाने की विधि २ - पफ पेस्ट्री पाई

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार, यह पाई जूलिया वैयोट्सस्काया द्वारा तैयार की गई है। आपको आधार के साथ बिल्कुल भी परेशान होने की ज़रूरत नहीं है, जिसे अधिकांश गृहिणियों द्वारा सराहा जाएगा, उत्पाद जल्दी से बेक हो जाता है, यह स्वादिष्ट हो जाता है।

अवयव: खरीदी गई पफ पेस्ट्री - 2 शीट; अंडे - 5; हरी प्याज का एक गुच्छा; पनीर - 100 ग्राम; तेल (मोल्ड को लुब्रिकेट करें)। यदि आप केक को अंत में ग्रीस करते हैं, तो आपको 1 और अंडे की आवश्यकता होगी।

चूंकि इस रेसिपी में आटे के साथ काम करना शामिल नहीं है, हम तुरंत अपनी फिलिंग तैयार करना शुरू कर देंगे। सबसे पहले आपको पनीर को कद्दूकस कर लेना है और प्याज को काट लेना है। अंडे और नमक के साथ एक कटोरे में द्रव्यमान मिलाएं यदि आपका पनीर नमकीन नहीं है। आप चाहें तो एक चुटकी डाल सकते हैं।

बेकिंग डिश को तेल से पतला चिकना कर लें। डिफ्रॉस्टिंग के बाद आटे को हल्का बेल लें। हम नीचे एक शीट डालते हैं ताकि किनारों को थोड़ा ऊपर उठाया जाए, जिससे पक्ष (2-3 सेमी ऊंचा) बन जाए। अब स्टफिंग को चमचे से आटे की एक शीट पर समान रूप से फैलाएं, इसे समतल करें। दूसरी परत ऊपर रखें। किनारों को कसने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें ताकि खाना पकाने के दौरान भरना केक को न छोड़े। हम ओवन में मध्यम स्तर पर डालते हैं। अनुशंसित तापमान 170 डिग्री है। ३५ मिनट के भीतर बेकिंग का समय छोड़ दें, क्योंकि छिछोरा आदमीउत्पाद के अंदर अंडे की तरह जल्दी से बेक हो जाता है।

पकाने की विधि 3 - खमीर पाई

खमीर आटा विशेष है, यह अविश्वसनीय रूप से भुलक्कड़ और स्वादिष्ट है, इसलिए इस तरह के आधार के साथ प्याज और अंडे भरने के साथ पाई के लिए एक नुस्खा पेश करना समझ में आता है।

अवयव: अंडे - 6; दूध - 150 मिलीलीटर; खमीर (सूखा) - 1 चम्मच; नमक और चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक; आटा - 400-500 ग्राम; तेल बढ़ता है। - 50 मिली; प्याज का एक गुच्छा।

अंडे उबालें, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें, बारीक कटा प्याज के साथ मिलाएं। अब दूध गर्म करें (42 डिग्री गर्म है, लेकिन जलता नहीं है)। इसमें खमीर, चीनी, नमक घोलें। बेक किए गए माल को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए आटे को छान लें। हम इसे भागों में मिलाते हैं, धीरे-धीरे थोड़ा मिलाते हैं। काउंटरटॉप पर चिपचिपा और मोटा द्रव्यमान डालें, सतह को आटे से धूल दें। हम अपने हाथों से गूंधते हैं। जैसे ही द्रव्यमान आपके हाथों से चिपकना बंद कर देता है, हम अधिक आटा नहीं डालते हैं। एक घंटे के लिए आटे को उठने के लिए छोड़ दें। फिर लोई को 2 समान टुकड़ों में बाँटकर बेल लें। हम एक भाग को ग्रीस के रूप में डालते हैं, उस पर प्याज और अंडे डालते हैं। दूसरी परत के साथ शीर्ष को कवर करें और किनारों को कसकर गोंद करें। हम पहले से गरम ओवन में 50 मिनट तक बेक करते हैं। तापमान - 180 डिग्री। यदि वांछित है, तो ओवन बंद करने से 5 मिनट पहले, आप अंडे के साथ पाई के शीर्ष को चिकना कर सकते हैं।

ओवन में हरी प्याज और अंडे के साथ पाई एक ऐसी डिश है जिसे हर कोई पसंद करेगा। पकने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन बेहतरीन हार्दिक नाश्ताया रात का खाना दिया जाता है। यहां उपयोग किए जाने वाले उत्पाद हर परिवार के लिए सरल और किफायती हैं, जो महत्वपूर्ण है। यह नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त है, और चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, हालांकि यह मीठे डेसर्ट पर लागू नहीं होता है। कुक और आनंद लें!

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- यह सबसे अच्छा है, मेरी राय में, पेस्ट्री जो ताजा हरी प्याज से तैयार की जा सकती हैं। जब मैंने पहली बार इस केक को पकाया, तो मैं अंतिम खाना पकाने के परिणाम के लिए थोड़ा डर गया था, लेकिन परिणामस्वरूप, न केवल मैं संतुष्ट था स्वादव्यंजन, लेकिन यह भी मेरा सारा घर। नतीजतन, मैंने अपने लिए निम्नलिखित निष्कर्ष निकाला: यदि मेरे पास अपने निपटान में समय है जिसे मैं खाना पकाने के लिए आवंटित कर सकता हूं, तो बेहतर विकल्पएक स्वादिष्ट और हार्दिक रात्रिभोज के लिए आप सोच भी नहीं सकते।

आज की पाई बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक, बेकिंग पाउडर और आटा। पाई का आधार, यानी आटा, उपरोक्त सामग्री से तैयार किया जाता है। साथ ही, जैसे शोर्त्कृशट पेस्ट्रीन केवल खट्टा क्रीम के साथ, बल्कि केफिर के साथ भी पकाया जा सकता है। इस बार भरने के लिए हम उबले अंडे, हरी प्याज और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करेंगे। जब मैं खाना बना रहा था तब भी यह विकल्प अच्छा काम करता था, इसलिए मैं फिर से इसमें लौट आया। आपको स्वाद के लिए भरने में नमक, काली मिर्च या अन्य सीज़निंग भी मिलानी होगी।

यह केक काफी सरल सिद्धांत के अनुसार तैयार किया गया है। तैयार आटादो बराबर भागों में बांटा गया है, जिनमें से प्रत्येक एक परत में लुढ़का हुआ है। केक की परतों के बीच चयनित फिलिंग बिछाई जाती है, जिसके बाद केक के किनारों को सावधानी से बंद करना चाहिए। उसके बाद, यह केक को कई जगहों पर कांटे से छेदने के लिए रहता है, ताकि ओवन में बेक करते समय यह साबुन के बुलबुले की तरह "पफ" न हो।

इसके अलावा, हरी प्याज और अंडे के साथ पाई को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे ओवन में भेजने से पहले पानी से फेंटे हुए अंडे की जर्दी से चिकना करना सुनिश्चित करें। इससे केक को न सिर्फ स्वाद, बल्कि सौंदर्यशास्त्र में भी फायदा होगा।

तैयारी करना स्वादिष्ट पाईअंडे और हरी प्याज के साथ, आपको आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

• १०० ग्राम मक्खन
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 400 ग्राम आटा

भरने के लिए:

• 5 चिकन अंडे
• 150 ग्राम हरा प्याज
• १०० ग्राम मक्खन
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

इसके अतिरिक्त:

• ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी

"ओवन में प्याज और अंडे के साथ पाई" नुस्खा के अनुसार पकवान पकाना:

बॉन एपेतीत!

हरी प्याज और अंडे के साथ पाई- यह एक तरह का बेक किया हुआ सामान है जिसके साथ आपको छेड़छाड़ करने की जरूरत है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में पर्याप्त समय लगता है, क्योंकि प्याज और अंडे भरने के अलावा, आपको खाना पकाने के लिए भी समय निकालना होगा शोर्त्कृशट पेस्ट्रीखट्टा क्रीम पर। साथ ही, आपके द्वारा खर्च किए जाने वाले सभी प्रयास और समय चखने के बाद, आपके प्रियजनों के होठों से कृतज्ञता के रूप में भुगतान करेंगे। अंत में, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं ताकि आपका प्याज और अंडे का पाई पहली बार स्वादिष्ट हो:

• पाई के लिए आटा न केवल खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जा सकता है, बल्कि एक अन्य किण्वित दूध उत्पाद - केफिर पर भी तैयार किया जा सकता है;
• भरने के लिए, युवा और रसदार हरे प्याज जो अभी-अभी बगीचे से काटे गए हैं, सबसे उपयुक्त हैं;
• अंडे को नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है, इसलिए आप डर नहीं सकते कि खाना पकाने के दौरान अंडे का छिलका फट जाएगा;
• पाई के साथ बेकिंग शीट को ओवन में भेजने से पहले, आटा को व्हीप्ड जर्दी और पानी के मिश्रण से ब्रश करना सुनिश्चित करें।

स्वादिष्ट और सुगंधित पाईन केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी विभिन्न प्रकार के फिलिंग को पसंद किया जाता है! हम आपको एक मूल तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं और हार्दिक पाईहरे प्याज के साथ। इस व्यंजन को रोटी के बजाय परोसा जा सकता है या नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हरी प्याज के साथ जेली पाई

अवयव:

जांच के लिए:

• मक्खन - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम।

भरने के लिए:

• हरा प्याज - 120 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले

तैयारी

मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, उसमें चीनी, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। अंडे को मिक्सर से अलग-अलग फेंटें और ध्यान से अंडे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, इसे धीरे-धीरे आटे में डालें और चिकना होने तक गूंद लें।

अब हम फिलिंग की ओर बढ़ते हैं: कड़े उबले अंडे उबालें, साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को धोइये, काटिये और तेल में हल्का नरम होने तक भूनिये. फिर हम इसे स्वाद के लिए अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें, आटे का आधा भाग फैलाएं और सतह को समतल करें।

अगला, समान रूप से अंडा-प्याज भरने के साथ कवर करें और बचा हुआ आटा ऊपर रखें। हम पाई को 35-40 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करते हैं। उसके बाद, हम इसे एक सुंदर फ्लैट डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसे एक तौलिये से ढक देते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं! फिर हम तैयार हरी प्याज पाई को टुकड़ों में काटते हैं और परोसते हैं!

हरी प्याज के साथ पफ पेस्ट्री

अवयव:

• छिछोरा आदमी;
• हरा प्याज - 300 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी।

तैयारी

के लिए फास्ट फूडहम हरी प्याज पाई को धोते हैं, सुखाते हैं, बारीक काटते हैं और नरम होने तक मक्खन में हल्का तलते हैं। फिर स्वादानुसार नमक, अंडे डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ। एक बेकिंग शीट पर रोल करें, किनारों को मोड़ें और ऊपर से फिलिंग फैलाएं। हम 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ब्राउन होने तक बेक करते हैं।

मल्टीक्यूकर हरी प्याज पाई पकाने की विधि

अवयव:

जांच के लिए:

• आटा;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसाले;
• चीनी।

भरने के लिए:

• अंडा - 6 पीसी ।;
• हरा प्याज - 300 ग्राम;
• मसाले

तैयारी

एक कलछी में दूध डालिये, थोड़ा गरम कीजिये, आंच से हटाइये, सूखा खमीर डालिये और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये. गेहूं का आटाएक छलनी से अच्छी तरह छान लें और दूध में डालें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, थोड़ा सा नमक और चीनी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और सख्त आटा नहीं बल्कि सजातीय आटा गूंथ लें। इस रेसिपी में आटे की मात्रा आपके विवेक पर समायोज्य है।

इसके बाद, मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें और डिवाइस को "हीटिंग" मोड में चालू करें। आटा को एक गेंद में रोल करें, एक गर्म कटोरे में स्थानांतरित करें और 20 मिनट के लिए "फिट" होने के लिए छोड़ दें। समय बर्बाद किए बिना, हम भरने की तैयारी की ओर मुड़ते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे धो लें, कड़ी उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें। हरे प्याज़ को बहते पानी में धो लें, सुखा लें और चाकू से काट लें। फिर तैयार सामग्री को एक बाउल में डालें, उसमें काली मिर्च, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

20 मिनिट बाद हम आटे को निकाल कर 2 बराबर भागों में बाँट लेते हैं. अब हम आटे के एक हिस्से को धीमी कुकर में डालते हैं, इसे समतल करते हैं, ऊपर से भरने की एक परत डालते हैं, और बाकी के साथ कवर करते हैं। हम केक के किनारों को पूरी परिधि के चारों ओर सावधानी से बांधते हैं और इसे और 20 मिनट के लिए ऊपर आने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, "बेकिंग" मोड चुनें और डिश को एक घंटे के लिए पकाएं। फिर धीरे से केक को पलट दें और 15 मिनट के लिए और पका लें ताकि वह ब्राउन हो जाए। बीप बजने के बाद, ध्यान से ढक्कन खोलें, केक को थोड़ा ठंडा करें और सावधानी से मोल्ड से निकाल लें।

हरे प्याज और एक अंडे के साथ - व्यस्त गृहिणियों के लिए एक सच्चा शेल्फ-लाइफसेवर। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसमें अविश्वसनीय रूप से सुंदर क्रस्ट होता है, और स्वादिष्ट भरनाइसे सुगंधित और बहुत संतोषजनक बनाता है!

प्याज और अंडे जेली पाई पकाने की विधि

अवयव:

• मक्खन - 160 ग्राम;
• आटा - 280 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले

भरने के लिए:

• हरा प्याज - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• मसाले;
• अंडा - 3 पीसी।

तैयारी

माइक्रोवेव में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, चीनी, नमक और खट्टा क्रीम डालें। एक मिक्सर के साथ अलग से अंडे मारो, और फिर उन्हें खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जोड़ें। मैदा को छलनी से छान कर बेकिंग पाउडर से छान लीजिये, आटे में कुछ भाग डाल कर अच्छी तरह गूंद लीजिये. फिलिंग के लिए अंडों को उबालकर साफ कर लें और पीस लें। प्याज़ को धो लें, चाकू से काट लें और रिफाइंड तेल में नरम होने तक भूनें। फिर कुटे हुए अंडे डालें और अपनी पसंद के मसालों के साथ फिलिंग को सीज़न करें। आधा आटा एक बेकिंग कंटेनर में डालें, एक चम्मच के साथ सतह को समतल करें, अंडे और प्याज का द्रव्यमान फैलाएं और शेष आटा वितरित करें। हम केक को 40 मिनट तक बेक करते हैं, फिर इसे चाकू से टुकड़ों में काटते हैं और परोसते हैं!

केफिर पर हरी प्याज के साथ जेली पाई

अवयव:

• - 500 मिली;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

भरने के लिए:

• स्वाद के लिए हरा प्याज;
• अंडा - 3 पीसी।

तैयारी

केफिर को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, बेकिंग पाउडर, चीनी डालें, नरम मक्खन का एक टुकड़ा फैलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर आटे को छोटे हिस्से में डालें। अंडे को 10 मिनट तक पकाएं, और फिर छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लें। प्याज को बारीक काट लें, अंडे के साथ मिलाएं, मसाले के साथ सीजन करें और हिलाएं। में सिलिकॉन मोल्डथोडा़ सा आटा फैलाएं, फिलिंग बांटें और बाकी के आटे से भरें। हम केक को पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे के लिए बेक करते हैं।

चाइव्स और अंडे के साथ क्विक जेलीड पाई

अवयव:

जांच के लिए:

• मक्खन - 160 ग्राम;
• आटा - 280 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• मसाले

भरने के लिए:

• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसाले

तैयारी

हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें। फिर इसे एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ डालें, कुछ मिनट के लिए भूनें और इसमें कटा हुआ डालें ठंडे अंडे... अगला, हम आटा गूंधने के लिए आगे बढ़ते हैं: मक्खन पिघलाएं, चीनी और नमक डालें, केफिर डालें और पीटा अंडे डालें। उसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हम मक्खन के साथ फॉर्म को कोट करते हैं, थोड़ा आटा डालते हैं, भरने को फैलाते हैं और शेष आटा शीर्ष पर डालते हैं। हम केक को 200 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक करते हैं।

मल्टीक्यूकर में हरी प्याज के साथ जेली पाई

अवयव:

जांच के लिए:

• अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• सोडा - एक चुटकी;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 मिली।

भरने के लिए:

तैयारी

अण्डों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें बढ़िया नमक... लो-फैट खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हम सोडा को एक चम्मच सिरका के साथ मफल करते हैं, और फिर इसे मुख्य मिश्रण में डालते हैं। इसके बाद मैदा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। उसके बाद, हम भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं: हम अंडे को लगभग 10 मिनट तक उबालते हैं, साफ करते हैं और प्याज के साथ मिलकर चाकू से बारीक काटते हैं। हम मल्टीक्यूकर के कंटेनर में आटा की आधी मात्रा डालते हैं, समान रूप से भरने को वितरित करते हैं और ऊपर से बाकी के आटे के साथ पाई भरते हैं। हम प्रदर्शन पर "बेकिंग" मोड का पर्दाफाश करते हैं और ठीक 50 मिनट गिनते हैं। तैयार केक को थोड़ा ठंडा करके काट कर मेहमानों को सर्व करें.

कई गृहिणियां अपने परिवार को पेस्ट्री खिलाना पसंद करती हैं। लेकिन गर्मी की गर्मी में चूल्हे पर तड़पना कौन चाहता है? हरे प्याज और अंडे के साथ एक सरल, लेकिन एक ही समय में संतोषजनक और स्वादिष्ट जेली पाई बनाने में आपका एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

पाई रोजमर्रा की जिंदगी में दोपहर के भोजन के लिए और एक पार्टी में एक इलाज के रूप में दोनों के लिए बढ़िया है। इसे गर्मियों के महीनों में पकाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब बगीचे ताजा सुगंधित साग की बहुतायत से प्रसन्न होता है। इसके आलावा घर का बना पाईअविश्वसनीय रूप से संतोषजनक!

पाई बहुत मांग में है, क्योंकि हरी प्याज और उबले अंडे का संयोजन "शैली का क्लासिक" है - ऐसा परिचित और प्रिय स्वाद।

सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

आटा आमतौर पर केफिर, मेयोनेज़, दही या खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जाता है। आप उपरोक्त दो सामग्रियों को मिला सकते हैं।

भरने के लिए, अंडे को कड़ाही में उबालें, फिर ठंडे कटोरे में ठंडा करें, फटे गोले को छीलें और क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर स्लाइस में काट लें। हरे प्याज को न पीसें।

आप किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं जो मौसम के अनुकूल हो या सिर्फ स्वाद के लिए (अजमोद, डिल, सीताफल)।

बेकिंग डिश के रूप में, सिलिकॉन, कांच की आग रोक और यहां तक ​​कि धातु का भी उपयोग किया जाता है। किसी भी मामले में, इसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

आपको फिलिंग को सांचे के केंद्र में सख्ती से फैलाने की जरूरत है, निचली और ऊपरी परतें बैटर हैं।

हम फॉर्म को ओवन में भेजते हैं और 180-220 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करते हैं।

सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट में पलट दें और भागों में काट लें।

यह केक थोड़ा खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसने के लिए अच्छा है।

चाइव्स और अंडे के साथ क्विक जेलीड पाई

अवयव:

डेढ़ बड़े चम्मच - केफिर के लिए;

आंख पर आटा (लगभग 220 ग्राम);

10 ग्राम बेकिंग पाउडर;

मिठाई- मक्खन;

सेंट-एन चीनी;

नमक - 7-8 ग्राम;

हरी प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. घी प्राप्त करने के लिए, आप इसे माइक्रोवेव में आधे मिनट के लिए, कागज़ के तौलिये से ढककर रख दें, या इसे लोहे की तश्तरी या सॉस पैन में गरम करें। गैस - चूल्हाकांटे या चाकू से लगातार चलाते हुए। मक्खन के टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही आसानी से और तेजी से पिघलेंगे।

2. पिघले हुए मक्खन में दो फेंटे हुए अंडे मिलाएं। केफिर को अंडे और मक्खन के मिश्रण में डालें, नमक और दानेदार चीनी डालें।

3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, बुलबुले दिखाई देने की प्रतीक्षा करें। हम मिश्रित सामग्री को तरल द्रव्यमान में भेजते हैं।

4. फिलिंग के लिए हरे प्याज़ को काट कर एक गरम तवे पर मक्खन लगाकर रखें। प्याज के लिए खेद मत करो, जितना बेहतर होगा। भरना महसूस करना चाहिए। उबले अंडे को स्लाइस में काट लें और स्वाद के लिए प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।

5. तैयारी का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा केक का बनना है। बेकिंग डिश के तल में डालें वनस्पति तेल, समान रूप से इसे डिश की पूरी लंबाई के साथ वितरित करते हुए, फिर आधा आटा के साथ कंटेनर भरें, अंडे और हरी प्याज की फिलिंग डालें, और फिर बाकी बैटर डालें।

6. हम लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करते हैं। तापमान शासन आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, लेकिन यह लगभग 180-220 डिग्री है।

7. केक को ठंडा करने के लिए डिश को तौलिये से ढक दें। परोसने से पहले आप ताजी जड़ी-बूटियों को एक प्लेट में रख सकते हैं।

हरे प्याज और अंडे के साथ नाजुक जेली पाई

अवयव:

छह अंडे (कच्चे);

150 ग्राम मेयोनेज़;

9 बड़े चम्मच। छने हुए आटे के चम्मच;

300 ग्राम खट्टा क्रीम 20%;

नमक, सोडा - 5-7 ग्राम;

आठ उबले अंडे;

हरी प्याज

डिल (या कोई अन्य साग)।

खाना पकाने की विधि:

1. मेयोनेज़ के साथ अंडे को मिक्सर से धीमी गति से चिकना होने तक फेंटें। खट्टा क्रीम, नमक डालें और फेंटना जारी रखें। अंत में, धीरे-धीरे आटा, सोडा डालें और तब तक हिलाएं जब तक आटा पूरी तरह से न बन जाए। हम आटे को तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि उसमें हवा के बुलबुले न दिखाई दें।

2. अंडे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, प्याज और सोआ को न पीसें। यह नमक और काली मिर्च के लिए रहता है - बस इतना ही भरना।

3. मल्टी-कुकर के स्टील के कटोरे में मक्खन लगाकर चिकना कर लें। इसमें आधा आटा डालें, ऊपर से फिलिंग बिछाएं, प्याले की पूरी लंबाई में समान रूप से बांटते हुए, बचा हुआ आटा ऊपर से डालें। हम "बेकिंग" फ़ंक्शन सेट करते हैं और 45-50 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। केक को बंद करने से 5-7 मिनिट पहले, स्टीमर स्टैंड की मदद से केक को पलट दीजिए.

नाजुक और मुलायम केक अपनी वसंत सुगंध से जीत जाएगा!

दही आधारित प्याज और अंडे जेली पाई

अवयव:

मेयोनेज़ के एक चौथाई पैक;

दही - 300 ग्राम;

दो अंडे;

नमक - 7 ग्राम;

सोडा - 3 चुटकी;

आटा - 300 ग्राम;

सात उबले अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. मेयोनेज़ को दही के साथ चिकना होने तक मिलाएं। 2 अंडे डालें और फिर से मिलाएँ। अगला जोड़ नमक और सोडा है। आटे को धीरे-धीरे तब तक डालें जब तक कि बिना गांठ वाला गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए।

2. प्याज और अंडे को बारीक काट लें, एक गहरे बाउल में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। एक छोटे बेकिंग डिश को मीठे मक्खन से ग्रीस करना सुनिश्चित करें। पहला कदम आटा के आधे हिस्से को डालना और इसे मोल्ड की पूरी लंबाई के साथ संरेखित करना है। दूसरा चरण भरने को डालना है। भरावन भी पूरे आटे में फैल जाना चाहिए। और अंत में, अंत में, बाकी का आटा डालें और फिर से चपटा करें।

3. एक गर्म ओवन में, 40 मिनट के लिए हार्दिक ट्रीट भेजें।

4. केक को ठंडा होने दें, गरमा गरम काटने की जल्दबाजी न करें.

शराबी जेली पाई

अवयव:

दो अंडे;

130 ग्राम मीठा मक्खन;

आटे के लिए दो बड़े चम्मच;

डेढ़ बड़े चम्मच - खट्टा क्रीम के लिए;

सोडा - 6-7 ग्राम;

कला का आधा। - दानेदार चीनी के लिए;

नमक और काली मिर्च;

तीन कठोर उबले अंडे;

हरी प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. घी में थोक सामग्री डालें: चीनी और नमक। मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक और सोडा डालें। एक अलग कंटेनर में 2 अंडे फेंटें और आटे में डालें। मैदा को हल्के से छान लीजिये, आटे में छोटे-छोटे हिस्से डालिये.

2. हरे प्याज को सुखाकर बारीक काट लें। हम पहले से उबले अंडे को खोल से साफ करते हैं और रगड़ते हैं। यह उन दो सामग्रियों को मिलाने के लिए बनी हुई है जो हमारे भविष्य के केक को भर देंगी। आपके स्वाद के लिए मसालेदार योजक अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।

3. पकवान के तल पर, वनस्पति तेल से चिकना हुआ, आटा का आधा भाग बिछाएं, पूरी भरने की अगली परत डालें और अंत में बाकी का आटा डालें।

4. केक को 200 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

स्कैलियन, अंडे और तिल के साथ जेली पाई

अवयव:

दो अंडे;

मक्खन।

एक चौथाई लीटर केफिर;

बेकिंग पाउडर पैक (10 ग्राम);

100 ग्राम मेयोनेज़;

चार उबले अंडे;

प्रथम श्रेणी के आटे का 300 ग्राम;

1/3 छोटा चम्मच नमक

प्याज का एक गुच्छा;

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को एक गहरे कंटेनर में डालें, बेकिंग पाउडर डालें। जब यह आकार में बढ़ने लगे तो नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। अगला कदम: मेयोनेज़ जोड़ें। हम परिणामी द्रव्यमान में दो पीटा अंडे भेजते हैं और अधिक अच्छी तरह मिलाते हैं।

2. मैदा छान कर अच्छी तरह मिला लें. पाई का आटा चिकना होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक नहीं। हम इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजते हैं।

3. भरने के लिए, तीन सामग्री मिलाएं: हरा प्याज, मुर्गी के अंडेऔर पिघला हुआ मक्खन।

4. मोल्ड को मक्खन से चिकना करना सुनिश्चित करें, आटे का आधा भाग फैलाएं, दूसरी परत के साथ समान रूप से भरने को वितरित करें। जैसे ही हम केक बनाना शुरू करते हैं, आप ओवन को 180 डिग्री पर चालू कर सकते हैं। एक चम्मच के साथ शीर्ष पर, धीरे से आटे की आखिरी परत बिछाएं और किनारों के चारों ओर चिकना करें। हम अपने भविष्य के पाई को तिल के एक बड़े चम्मच से सजाते हैं।

5. केक को ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। सुनहरा भूरा दिखाई देने तक बेक करें। पके हुए पाई को ठंडा होने दें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

चाइव्स, अंडे और चावल के साथ जेली पाई

अवयव:

एक गिलास आटा;

पनीर - 100 ग्राम;

डेढ़ बड़े चम्मच - केफिर के लिए;

चीनी, नमक और सोडा - एक-एक चम्मच;

70 ग्राम मक्खन;

हरा प्याज;

तीन कच्चे अंडे;

दो उबले अंडे;

उबला हुआ चावल - 110 ग्राम;

मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. हम केक की तैयारी इसके फिलर से शुरू करते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज, मोटे कद्दूकस किया हुआ पनीर और अंडे एक ही मिश्रण में मिलाते हैं, रस के लिए मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक से चिकना करते हैं।

2. छने हुए आटे में चीनी, नमक और सोडा डालें, ध्यान से केफिर डालें। आटा अच्छी तरह फैल जाना चाहिए और उच्च वसा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

3. आटे को नीचे तक डालें Pour धातु का साँचा, ऊपर से फिलिंग डालें।

4. हम केक भेजते हैं गरम ओवनआधे घंटे या 40 मिनट के लिए।

आलू, अंडे और प्याज के साथ जेली पाई

अवयव:

200 ग्राम मेयोनेज़;

डेढ़ कप छाछ

नमक, ऑलस्पाइस;

दो कच्चे अंडे;

पांच कठोर उबले अंडे;

आटा - 15 बड़े चम्मच। चम्मच;

बेकिंग पाउडर;

आलू - 4-5 मध्यम टुकड़े;

प्याज;

हरा प्याज - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मेयोनेज़ में 4 अंडे तोड़ें, झाग आने तक फेंटें और छाछ डालें, हिलाते रहें, नमक। इसके बाद मैदा में बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

2. आलू को चौकोर टुकड़ों में काट लें, फिलिंग में प्याज़ और हरा प्याज़ डालें। अंडे को कद्दूकस कर लें। भरावन को अच्छी तरह से हिलाएं।

3. एक बेकिंग शीट पर आधा आटा डालें। फिर हम आलू फैलाते हैं, जिसके बाद प्याज की एक परत, सबसे स्वादिष्ट हिस्सा अंडे के साथ प्याज है। अंत में, आटे में फिर से डालें।

4. हम निविदा तक सेंकना करने के लिए ओवन में भेजते हैं।

डिब्बाबंद मछली पाई

अवयव:

दो कच्चे अंडे;

केफिर के 400 मिलीलीटर

25 ग्राम चीनी;

3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;

250 ग्राम छना हुआ आटा;

सोडा - 7 ग्राम;

हरी प्याज;

पांच कठोर उबले अंडे;

डिब्बाबंद मछली.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी कटोरी में, आटे के लिए सभी सामग्री को मिलाएं: कच्चे अंडे, केफिर, चीनी, नमक, वनस्पति तेल, आटा, सोडा। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक द्रव्यमान को चम्मच से हिलाएं।

2. डिब्बाबंद मछली को एक अलग कटोरे में कांटा या चाकू से मैश करें, जार से तरल निकालना न भूलें। वहां तीन बारीक कटे उबले अंडे और सुगंधित हरी प्याज डालें।

3. प्रपत्र चर्मपत्र से ढका होना चाहिए। पाई में तीन भाग होते हैं: पहला आटा का 2/3 भाग होता है, दूसरा अंडे और प्याज से भरा होता है, और तीसरा शेष आटा होता है।

चाइव्स एंड एग जेलीड पाई - ट्रिक्स और टिप्स

आटे को अच्छी तरह से छान लें ताकि उसमें हवा भर जाए और बेक करते समय आटा फूला हुआ हो।

मक्खन पिघलने पर जलने से रोकने के लिए इसमें वनस्पति तेल मिलाएं।

क्या पाई तैयार है? जांचना आसान: लकड़ी की कटार से आटे को छेदें। अगर स्टिक सूख जाए तो केक को बाहर निकाला जा सकता है. यदि आप कण देखते हैं कच्चा आटा, हम एक और 10-15 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए भेजते हैं।

मेयोनीज मिलाने से आटा नरम हो जाता है और अधिक फूला हुआ हो जाता है।

केक को बेकिंग डिश में चिपकने से रोकने के लिए और आसानी से निकालने के लिए, सूजी को नीचे से डालें।

हरे प्याज और अंडे के साथ जेली पाई बनाने की सभी आसानी इस तथ्य में निहित है कि आटा को सक्रिय रूप से उभारने और लंबे समय तक रोल करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे मोल्ड में डालें। दोस्त और रिश्तेदार इसके प्रति उदासीन नहीं रहेंगे घर का बना केक... उबले हुए अंडे और ताजे हरे प्याज के रूप में भरने से गर्म गर्मी और वसंत के दिनों की यादें ताजा हो जाएंगी।

बेकिंग का प्रयास करना सुनिश्चित करें जेली पाईहमारे व्यंजनों में से एक के अनुसार हरी प्याज और अंडे के साथ। बॉन एपेतीत!