მაკარონისა და ხორცის კერძი. როგორ მოვამზადოთ მაკარონი ხორცით სწრაფად და გემრიელად?

0,5 ჩ / კ მარილი

მარინადისთვის:
- 2 ხახვი
- 2 კბილი ნიორი
- 2 ს.კ. ტომატის სოუსი
- 2 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი
- 0.5 კონა კამა
- 0,5 ჩ / კ სუნელები ხორცისთვის

1. მარინადისთვის, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად.



2. გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი კამა გაუგზავნეთ ხახვს.



3. დაჭერით ნიორი დანით ან დაჭერით პრესის საშუალებით.



4. დაამატეთ სუნელი ხორცისთვის. სანელებლების არჩევა შესაძლებელია სურვილისამებრ. ამ შემთხვევაში, ნებისმიერი წიწაკა (წიწაკა, ჩილი, წითელი, შავი, თეთრი, მწვანე, ვარდისფერი), ქინძი, კამა, ქონდარი, ჰოპ-სუნელი და სხვა კარგად არის მორგებული.



5. წამოაყენე ტომატის სოუსისაკუთარი ზაფხულის ბლანკებიდან ან გამოყენებიდან ტომატის პასტა, კეტჩუპი.



6. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.



7. ჩამოიბანეთ ძროხის ფილე, დაჭრილი კუბიკებად დაახლოებით 3x0.5 სმ ზომის. განათავსეთ მარინადში.



8. კარგად აურიეთ, დაახურეთ და დატოვეთ მარინადი მინიმუმ 1 საათით, ან ღამით. თუ მარინადების დრო ორ საათზე ნაკლებია, დატოვეთ ხორცი სამზარეულოში ოთახის ტემპერატურაზე. თუ მეტია, შედგით მაცივარში.



9. როდესაც ხორცი მზად იქნება გამოსაცხობად, მოათავსეთ მაკარონი მდუღარე მარილიან წყალში. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.



10. მოათავსეთ ხორცი კარგად გაცხელებულ ტაფაში, შეწვით, დროდადრო ურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ფერი არ შეიცვლება და ნესტიანი ადგილები გაქრება.



11. შემდეგ დაფარეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ საქონლის ხორცი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.



12. შეუთავსეთ ხორცი მაკარონს, აურიეთ საფუძვლიანად და კიდევ 5 წუთი გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე.



13. ესე იგი! გულიანი და ძალიან გემრიელი კერძიმზად არის!

Გემრიელად მიირთვით!

ხანდახან ყოველდღიური საზრუნავი იმდენად დამღლელია, რომ ბოლო რაც გინდა არის ის, რომ დაუყოვნებლივ მოდი სახლში, რომ დადგე გაზქურის წინ, რათა სადილისთვის ოჯახისთვის საინტერესო და გემრიელი კერძი მოვამზადო. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია მოაწყოს დაუგეგმავი დასვენება თავისთვის და მოამზადოს სწრაფი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი სადილი. მაგალითად, მაკარონი ხორცით.

არაფერია ადვილი, ვიდრე პასტის მოხარშვა და ქილა ჩაშუშვით. მაგრამ ასევე არსებობს სამზარეულოს უფრო გრძელი პროცესები საინტერესო კერძებიმაკარონიდან ხორცით. გამოდის, რომ მაკარონი შეიძლება არა მხოლოდ მარილიან წყალში მოხარშოთ, არამედ გამოაცხოთ ღუმელში, შემწვარ ტაფაში და კიდევ ჩაშუშოთ. ზოგადად, მაკარონს შეუძლია ყველას გაახაროს, როგორც მათ, ვისაც არ სურს შეწუხება და ეძებს ლანჩისა თუ ვახშმის სწრაფ მომზადების გზებს, ასევე მათ, ვისაც სურს პასტასა და ხორცზე დაფუძნებული ექსკლუზიური რეცეპტის პოვნა.

მაკარონი ხორცით. საჭმლის მომზადება

რაც შეეხება მაკარონს, მათი ფორმა მთლიანად დამოკიდებულია დიასახლისების წარმოსახვაზე. თუ მიზანი ბავშვების დაინტერესებაა, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ ფერადი მაკარონი ან ლოკოკინას სახით. როდესაც სამზარეულო, უმჯობესია გამოიყენოთ ხორცის ნაჭრები, ძვლის გარეშე. ჩვეულებრივ ხორცი იჭრება პატარა ნაჭრებად. ასევე, ყველი ხშირად ემატება რეცეპტს, ეს არის ღუმელში მოხარშვის შემთხვევაში. საოცარ კომბინაციას ქმნის მაკარონი ბოსტნეულით, პომიდორით, სოკოთი, წიწაკით და მრავალი სხვა. ზოგადად, მაკარონიც კი შეიძლება გამოყენებულ იქნას უგემრიელესი და ორიგინალური კერძების მოსამზადებლად.

რეცეპტი 1: მაკარონი ხორცით - ხორცის კასეროლი

განხილული კერძი წარმატებით მზადდება არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც. მაგალითად, იტალიაში პასტასთან ერთად ქვაბს ლაზანია ჰქვია, ხოლო ინგლისში მას პუდინგი. სამზარეულოს პროცესს დიასახლისი დიდ დროს არ წაიღებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

500 გრ - დაფქული ხორცი (საქონლის ხორცი ღორის ხორცით);

400 გრ - მაკარონი;

2 კბილი. - ნიორი;

2 ცალი - წიწაკა;

3 ს.კ. ლ - ფქვილი;

1 კომპიუტერი. - ლიმონი;

150 მლ - იოგურტი;

2 ცალი - ბადრიჯანი;

150 გრ - ყველი;

სანელებლები და მარილი;

100 ლ - რძე;

1 კომპიუტერი. - კვერცხი

სამზარეულოს მეთოდი:

დაფქული ხორცი მითითებულია რეცეპტში, მისი შეძენა მზადაა. ან სახლში, მოამზადეთ თქვენი საკუთარი დაფქული ხორცი ხორცის საფქვავით დაჭერით. დაჭერით წიწაკა, ბადრიჯანი და ხახვი. ამასობაში, გააცხელეთ ზეთი და ოდნავ შეწვით დაფქული ხორცი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაჭრილი ბოსტნეული ასევე შეიძლება გაიგზავნოს ხორცზე. ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორს. ჩვენ ვასხამთ მას წვრილ სახეხზე და ასევე ვუგზავნით მას დანარჩენ პროდუქტებს. ხორცი უნდა იყოს დამარილებული და ჩაშუშული 10 წუთის განმავლობაში.

სანამ დაფქული ხორცი და ბოსტნეული მზადდება, შეგიძლიათ ადუღოთ მაკარონი მზადყოფნამდე. დავიწყოთ სოუსის დამზადება. ამისათვის კვერცხი კარგად ათქვიფეთ. რძე ადუღდება, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, ათქვეფილი კვერცხი და იოგურტი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი... ყველა ყველი გახეხილია უხეშ სახეხზე, მაგრამ ყველის მხოლოდ ნახევარი ემატება სოუსს ამ ეტაპზე.

ხორცი მოხარშულია. პასტის ნაწილი ჩადეთ საცხობ ფორმაში პირველი ფენით, შემდეგ დაფქული ხორცი და პასტის მეორე ნაწილი. კერძი სოუსით არის გამოწყობილი, დანარჩენი გახეხილი ყველი კი შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ. აცხვეთ არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 2: მაკარონი ხორცით და სოკოთი

როგორ შეგიძლიათ წინააღმდეგობა გაუწიოთ უგემრიელეს პასტას, რომელიც შეზავებულია ხორცით, წვნიანი სოკოთი და მწვანე ბარდით? ეს რეცეპტი აუცილებლად გააფართოვებს იმ კერძების ასორტიმენტს, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია მაკარონისგან.

საჭირო ინგრედიენტები:

400 გრ - ხორცი;

400 გრ - მაკარონი;

150 გ - მწვანე ბარდა;

200 გრ - სოკო;

150 მლ - თეთრი ღვინო;

300 მლ - არაჟანი;

100 გრ - ყველი;

მწვანილი, მარილი და გახეხილი მუსკატის კაკალი.

სამზარეულოს მეთოდი:

ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია ქათმის ფილე აიღოთ. გაყავით ისინი ყველაზე თხელ თეფშებად და კარგად გახეხეთ ტაფაში. ხახვი და დაჭრილი ახალი სოკო მსუბუქად გახეხეთ ცალკე თასში. უმჯობესია ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ხარშოთ. შემდეგ მათ ემატება მწვანე ბარდა, თეთრი ღვინო, არაჟანი და სანელებლები. გააჩერეთ მიღებული სოუსი დაბალ ცეცხლზე. 10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ფილე ზოლები.

მოვხარშოთ მაკარონი ყველასთვის ჩვეული წესით. პირველ რიგში, პასტა ჩაყარეთ თეფშზე და ზემოდან დაასხით სურნელოვანი სოუსი სოკოთი და ბარდით.

რეცეპტი 3: მაკარონი ხორცით, ბულგარული წიწაკა ნელ გაზქურაში

თუ დიასახლისს აქვს რამდენიმე საინტერესო კერძი არსენალში, რაც მას საშუალებას აძლევს მოაწყოს chic სადღესასწაულო მაგიდა, მაშინ ყოველდღიური კერძებით სიტუაცია, როგორც აღმოჩნდა, გაცილებით გართულებულია. ხანდახან გინდა რაიმე საინტერესო მოამზადო, მაგრამ გონივრული არაფერი მოგივა თავში. ჩვენ ვთავაზობთ ამ რეცეპტის გამოყენებას.

საჭირო ინგრედიენტები:

500 გრ - მაკარონი;

2 ცალი - ბულგარული წიწაკა;

2 ცალი - სტაფილო;

300 გრ - ხორცი;

მწვანილი და სუნელი.

სამზარეულოს მეთოდი:

კერძისთვის უმჯობესია აიღოთ ხორცის რბილობი, რომელიც დაჭრილია კუბებად. დააყენეთ მულტიკუკერი "გამოცხობის" რეჟიმში, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, მოათავსეთ ხორცი თასში ასხმის გარეშე მცენარეული ზეთი... ნაჭრები მონიშნულია საკუთარი წვენიდა თანდათან შემწვარი. იმავდროულად, შეგიძლიათ წიწაკა დაჭერით ზოლებად და უმჯობესია სტაფილო გახეხოთ წვრილ სახეხზე. 10 წუთის შემდეგ ხორცს ემატება ბოსტნეული, ანუ სტაფილოთი წიწაკა. კიდევ 10 წუთის შემდეგ, მაკარონი იგზავნება თასში (თქვენ არ გჭირდებათ წინასწარ მოხარშვა). კერძი ამ ეტაპზე არის დამარილებული. რჩება ცხელი წყლის დამატება, დონე მთლიანად უნდა ფარავდეს მაკარონს. მჭიდროდ დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და "პილაფის" რეჟიმში მოხარშეთ მაკარონი ხორცით ხმოვან სიგნალამდე. მორთეთ პასტა თეფშზე მწვანილით.

რეცეპტი 4: გამომცხვარი დაფქული მაკარონი

ეს კერძი ჩვენთან მოვიდა მზიანი იტალიიდან. გამოდის საზ დახვეწილი კერძიმაკარონი ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა!

საჭირო ინგრედიენტები:

400 გრ - მაკარონი;

400 გრ - დაფქული ხორცი;

3 ს.კ. ლ - ტომატის პასტა;

50 გრ - ყველი;

1 კომპიუტერი. - კვერცხი;

200 მლ - რძე;

3 ს.კ. ლ - ფქვილი.

სამზარეულოს მეთოდი:

ჯერ მოვხარშოთ მაკარონი. შემდეგ გადაყარეთ ისინი საწურში და იზრუნეთ დანარჩენ ინგრედიენტებზე. დაფქული ხორცი საფუძვლიანად არის შემწვარი ცხელ ზეთში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი სუნელი, რომელიც განკუთვნილია ხორცის ტიპისთვის, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში. დაფქული ხორცის მოხარშვის შემდეგ ტაფაში 400 მლ წყალი ემატება. კერძი ადუღეთ და შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა და ხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

სოუსის მომზადება. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და კვერცხის გული მოხარშულ რძეს. თანმიმდევრულობა საფუძვლიანად არის შერეული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. Მარილი.

ინგრედიენტები შეფუთულია საცხობ ფორმაში ფენებად. პირველი ფენა არის მაკარონის ნაწილი, შემდეგ დაფქული ხორცი, ყველი იხეხება და შემდეგ მოდის პასტის მეორე ნაწილი. ეს რჩება დაასხით მაკარონი სოუსით და მოხარშეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ვეთანხმები, ყველაფერი ძალიან მარტივია.

მრავალი თვალსაზრისით, კერძის გემო დამოკიდებულია მაკარონის ხარისხზე და მათი მომზადების სისწორეზე, რაც არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაკეთდეს მაკარონის მოხარშვისას.

1. არ ღირს დაზოგვა. უმჯობესია შეიძინოთ რბილი ხორბლის მაკარონი. მხოლოდ ამ პროდუქტებს შეუძლიათ როგორმე გარანტირებულად მაკარონის "არაწებვადობა".

2. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხდეს პასტის დამარილება მისი დუღილის დროს. სანამ პასტა მდუღარე წყალში ჩაყარეთ, დაასხით წყალი.

3. არასოდეს ჩამოიბანოთ მზა პასტა ცივი წყალი... მაკარონი არა მხოლოდ კარგავს სასარგებლო კომპონენტების უმეტესობას, არამედ კერძის გემოც მნიშვნელოვნად იცვლება!

ხანდახან ყოველდღიური საზრუნავი იმდენად დამღლელია, რომ ბოლო რაც გინდა არის ის, რომ დაუყოვნებლივ მოდი სახლში, რომ დადგე გაზქურის წინ, რათა სადილისთვის ოჯახისთვის საინტერესო და გემრიელი კერძი მოვამზადო. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია მოაწყოს დაუგეგმავი დასვენება თავისთვის და მოამზადოს სწრაფი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი სადილი. მაგალითად, მაკარონი ხორცით.

არაფერია ადვილი, ვიდრე პასტის მოხარშვა და ქვაბში ჩაყრა. მაგრამ ასევე არსებობს უფრო ხანგრძლივი პროცესები ძალიან საინტერესო მაკარონისა და ხორცის კერძების მომზადებისთვის. გამოდის, რომ მაკარონი შეიძლება არა მხოლოდ მარილიან წყალში მოხარშოთ, არამედ გამოაცხოთ ღუმელში, შემწვარ ტაფაში და კიდევ ჩაშუშოთ. ზოგადად, მაკარონს შეუძლია ყველას ასიამოვნოს, როგორც მათ, ვისაც არ სურს შეწუხება და ეძებს ლანჩისა თუ ვახშმის სწრაფ მომზადების გზებს, ასევე მათ, ვისაც სურს პასტასა და ხორცზე დაფუძნებული ექსკლუზიური რეცეპტის პოვნა.

მაკარონი ხორცით. საჭმლის მომზადება

რაც შეეხება მაკარონს, მათი ფორმა მთლიანად დამოკიდებულია დიასახლისების წარმოსახვაზე. თუ მიზანი ბავშვების დაინტერესებაა, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ ფერადი მაკარონი ან ლოკოკინას სახით. სამზარეულოს დროს უმჯობესია გამოიყენოთ ხორცის ნაჭრები, ძვლების გარეშე. ჩვეულებრივ ხორცი იჭრება პატარა ნაჭრებად. ასევე, ყველი ხშირად ემატება რეცეპტს, ეს არის ღუმელში მოხარშვის შემთხვევაში. საოცარ კომბინაციას ქმნის მაკარონი ბოსტნეულით, პომიდორით, სოკოთი, წიწაკით და მრავალი სხვა. ზოგადად, მაკარონიც კი შეიძლება გამოყენებულ იქნას უგემრიელესი და ორიგინალური კერძების მოსამზადებლად.

რეცეპტი 1: მაკარონი ხორცით - ხორცის კასეროლი

განხილული კერძი წარმატებით მზადდება არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც. მაგალითად, იტალიაში პასტასთან ერთად ქვაბს ლაზანია ჰქვია, ხოლო ინგლისში მას პუდინგი. სამზარეულოს პროცესს დიასახლისი დიდ დროს არ წაიღებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

500 გრ - დაფქული ხორცი (საქონლის ხორცი ღორის ხორცით);

400 გრ - მაკარონი;

2 კბილი. - ნიორი;

2 ცალი - ბულგარული წიწაკა;

3 ს.კ. ლ - ფქვილი;

1 კომპიუტერი. - ლიმონი;

150 მლ - იოგურტი;

2 ცალი - ბადრიჯანი;

150 გრ - ყველი;

სანელებლები და მარილი;

100 ლ - რძე;

1 კომპიუტერი. - კვერცხი

სამზარეულოს მეთოდი:

დაფქული ხორცი მითითებულია რეცეპტში, მისი შეძენა მზადაა. ან სახლში, მოამზადეთ თქვენი საკუთარი დაფქული ხორცი ხორცის საფქვავით დაჭერით. დაჭერით წიწაკა, ბადრიჯანი და ხახვი. ამასობაში, გააცხელეთ ზეთი და ოდნავ შეწვით დაფქული ხორცი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაჭრილი ბოსტნეული ასევე შეიძლება გაიგზავნოს ხორცზე. ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორს. ჩვენ ვასხამთ მას წვრილ სახეხზე და ასევე ვუგზავნით მას დანარჩენ პროდუქტებს. ხორცი უნდა იყოს დამარილებული და ჩაშუშული 10 წუთის განმავლობაში.

სანამ დაფქული ხორცი და ბოსტნეული მზადდება, შეგიძლიათ ადუღოთ მაკარონი მზადყოფნამდე. დავიწყოთ სოუსის დამზადება. ამისათვის კვერცხი კარგად ათქვიფეთ. რძე ადუღდება, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, ათქვეფილი კვერცხი და იოგურტი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი. ყველა ყველი გახეხილია უხეშ სახეხზე, მაგრამ ყველის მხოლოდ ნახევარი ემატება სოუსს ამ ეტაპზე.

ხორცი მოხარშულია. პასტის ნაწილი ჩადეთ საცხობ ფორმაში პირველი ფენით, შემდეგ დაფქული ხორცი და პასტის მეორე ნაწილი. კერძი სოუსით არის გამოწყობილი, დანარჩენი გახეხილი ყველი კი შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ. აცხვეთ არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 2: მაკარონი ხორცით და სოკოთი

როგორ შეგიძლიათ წინააღმდეგობა გაუწიოთ უგემრიელეს პასტას, რომელიც შეზავებულია ხორცით, წვნიანი სოკოთი და მწვანე ბარდით? ეს რეცეპტი აუცილებლად გააფართოვებს იმ კერძების ასორტიმენტს, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია მაკარონისგან.

საჭირო ინგრედიენტები:

400 გრ - ხორცი;

400 გრ - მაკარონი;

150 გრ - მწვანე ბარდა;

200 გრ - სოკო;

150 მლ - თეთრი ღვინო;

300 მლ - არაჟანი;

100 გრ - ყველი;

მწვანილი, მარილი და გახეხილი მუსკატის კაკალი.

სამზარეულოს მეთოდი:

ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია ქათმის ფილე აიღოთ. გაყავით ისინი ყველაზე თხელ თეფშებად და კარგად გახეხეთ ტაფაში. ხახვი და დაჭრილი ახალი სოკო მსუბუქად გახეხეთ ცალკე თასში. უმჯობესია ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ხარშოთ. შემდეგ მათ ემატება მწვანე ბარდა, თეთრი ღვინო, არაჟანი და სანელებლები. გააჩერეთ მიღებული სოუსი დაბალ ცეცხლზე. 10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ფილე ზოლები.

მოვხარშოთ მაკარონი ყველასთვის ჩვეული წესით. პირველ რიგში, პასტა ჩაყარეთ თეფშზე და ზემოდან დაასხით სურნელოვანი სოუსი სოკოთი და ბარდით.

რეცეპტი 3: მაკარონი ხორცით, ბულგარული წიწაკა ნელ გაზქურაში

თუ დიასახლისს აქვს რამდენიმე საინტერესო კერძი არსენალში, რაც მას საშუალებას აძლევს მოაწყოს ელეგანტური სადღესასწაულო მაგიდა, მაშინ ყოველდღიური კერძებით ყველაფერი, როგორც აღმოჩნდა, ბევრად უფრო რთულია. ხანდახან გინდა რაიმე საინტერესო მოამზადო, მაგრამ გონივრული არაფერი არ მოდის გონებაში. ჩვენ ვთავაზობთ ამ რეცეპტის გამოყენებას.

საჭირო ინგრედიენტები:

500 გრ - მაკარონი;

2 ცალი - ბულგარული წიწაკა;

2 ცალი - სტაფილო;

300 გრ - ხორცი;

მწვანილი და სუნელი.

სამზარეულოს მეთოდი:

კერძისთვის უმჯობესია აიღოთ ხორცის რბილობი, რომელიც დაჭრილია კუბებად. დააყენეთ მულტიკუკერი "გამოცხობის" რეჟიმში, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, მოათავსეთ ხორცი თასში მცენარეული ზეთის ასხმის გარეშე. ნაჭრები გამოყოფს საკუთარ წვენს და თანდათან იწვება. იმავდროულად, შეგიძლიათ წიწაკა დაჭერით ზოლებად და უმჯობესია სტაფილო გახეხოთ წვრილ სახეხზე. 10 წუთის შემდეგ ხორცს ემატება ბოსტნეული, ანუ წიწაკა სტაფილოთი. კიდევ 10 წუთის შემდეგ, მაკარონი იგზავნება თასში (თქვენ არ გჭირდებათ წინასწარ მოხარშვა). კერძი ამ ეტაპზე არის დამარილებული. რჩება ცხელი წყლის დამატება, დონე მთლიანად უნდა ფარავდეს მაკარონს. მჭიდროდ დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და "პილაფის" რეჟიმში მოხარშეთ მაკარონი ხორცით ხმოვან სიგნალამდე. მორთეთ პასტა თეფშზე მწვანილით.

რეცეპტი 4: გამომცხვარი დაფქული მაკარონი

ეს კერძი ჩვენთან მოვიდა მზიანი იტალიიდან. გამოდის, რომ უგემრიელესი მაკარონის კერძის დამზადება ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლის დაბინძურება!

საჭირო ინგრედიენტები:

400 გრ - მაკარონი;

400 გრ - დაფქული ხორცი;

3 ს.კ. ლ - ტომატის პასტა;

50 გრ - ყველი;

1 კომპიუტერი. - კვერცხი;

200 მლ - რძე;

3 ს.კ. ლ - ფქვილი.

სამზარეულოს მეთოდი:

ჯერ მოვხარშოთ მაკარონი. შემდეგ გადაყარეთ ისინი საწურში და იზრუნეთ დანარჩენ ინგრედიენტებზე. დაფქული ხორცი საფუძვლიანად არის შემწვარი ცხელ ზეთში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი სუნელი, რომელიც განკუთვნილია ხორცის ტიპისთვის, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში. დაფქული ხორცის მოხარშვის შემდეგ ტაფაში 400 მლ წყალი ემატება. კერძი ადუღეთ და შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა და ხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

სოუსის მომზადება. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და კვერცხის გული მოხარშულ რძეს. თანმიმდევრულობა საფუძვლიანად არის შერეული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. Მარილი.

ინგრედიენტები შეფუთულია საცხობ ფორმაში ფენებად. პირველი ფენა არის მაკარონის ნაწილი, შემდეგ დაფქული ხორცი, ყველი იხეხება და შემდეგ მოდის პასტის მეორე ნაწილი. ეს რჩება დაასხით მაკარონი სოუსით და მოხარშეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ვეთანხმები, ყველაფერი ძალიან მარტივია.

მაკარონი ხორცით - საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევებისაუკეთესო მზარეულებისგან

მრავალი თვალსაზრისით, კერძის გემო დამოკიდებულია მაკარონის ხარისხზე და მათი მომზადების სისწორეზე, რაც არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაკეთდეს მაკარონის მოხარშვისას.

1. არ ღირს დაზოგვა. უმჯობესია შეიძინოთ რბილი ხორბლის მაკარონი. მხოლოდ ამ პროდუქტებს შეუძლიათ როგორმე გარანტირებულად მაკარონის "არაწებვადობა".

2. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხდეს პასტის დამარილება მისი დუღილის დროს. სანამ პასტა მდუღარე წყალში ჩაყარეთ, დაასხით წყალი.

3. არასოდეს ჩამოიბანოთ მომზადებული მაკარონი ცივი წყლით. მაკარონი არა მხოლოდ კარგავს სასარგებლო კომპონენტების უმეტესობას, არამედ კერძის გემოც მნიშვნელოვნად იცვლება!

სხვა რეცეპტები ხორცით

• ფრანგული ხორცი
• ხორცი ყელში
• დაკონსერვებული ხორცი
• ხორცი ტაფაზე
• მულტიკუკერის ხორცი
• ღუმელის ხორცი
• ხორცი ქოთნებში
• კარტოფილი ხორცით
• ხორცი ბოსტნეულით
• ხორცი კილიტაში
• ჩაყრილი ხორცი
• წიწაკა ხორცით სავსე
• ხარშეთ ხორცით
• ბრინჯი ხორცით
• შემწვარი ხორცი
• ხორცი არაჟანში
• ხორცის ფოთოლი
• ჩებურეკები ხორცით
• ბელიაში ხორცით
• წიწიბურა ხორცით
• მოხარშული ხორცი
• ხორცი ყველით
• მაკარონი ხორცით
• ხორცი ქლიავით

Გაცილებით მეტი საინტერესო რეცეპტებიშეგიძლიათ იხილოთ განყოფილების მთავარ გვერდზე სამზარეულო

ასევე გაარკვიეთ ...

• იმისათვის, რომ ბავშვი გაიზარდოს ძლიერი და სწრაფი, მას ეს სჭირდება
• როგორ გამოიყურებოდე შენს ასაკზე 10 წლით უმცროსი
• როგორ დავაღწიოთ გამოხატვის ხაზები
• როგორ ამოიღოთ ცელულიტი სამუდამოდ
• როგორ დავკარგოთ წონა სწრაფად დიეტის და ფიტნესის გარეშე

04 დეკემბერი 2016 351

მაკარონი ნამდვილი ხსნაა იმ შემთხვევებში, როდესაც არ გინდა ან არ გაქვს დრო რთული კერძების მომზადებისთვის. პასტა ხორცით არის ჟანრის კლასიკა. უგემრიელესი, გულიანი კერძირომელიც სწრაფად და მარტივად მზადდება.

მაკარონი ხორცით: მარტივი რეცეპტი

ასე რომ, სამზარეულოსთვის გემრიელი მაკარონიხორცთან ერთად, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

1. ძროხის ან ღორის - 500 გრამი;
2. მაკარონი - 200 გრამი მშრალი;
3. ტომატის წვენი - 1 ჭიქა;
4. ხახვი - 1 დიდი ხახვი;
5. ყველი (გახეხილი) - 1 ჭიქა;
6. მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულოს დრო - 1 ​​საათი. კალორიული შემცველობა - 350 კკალ 100 გრამზე.

დავიწყოთ სამზარეულო. დავიწყოთ ხორცით. Preheated frying პან, ფრაის ცალი სანამ crusty. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შეამცირეთ ცეცხლი.

ჩაასხით ჭიქაში პომიდვრის წვენი, მარილი, პილპილი და დაახურეთ თავსახური. ხარშეთ ხორცი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვიღებთ დიდ ქვაბს. ჩვენ ვასხამთ წყალს ისე, რომ მაკარონმა საბოლოოდ თავისუფლად მოიხარშოს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ წყალში მაკარონი... არ დაგავიწყდეთ წყალში მარილის დამატება. პასტა იხარშება ალ დენტე მდგომარეობაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მნიშვნელოვანია დატოვოთ ოდნავ გამომცხვარი.

მას შემდეგ რაც ხორცი და მაკარონი მზად იქნება, გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ჩვენ ყველა კომპონენტს გადავცემთ ცეცხლგამძლე კერძს. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ახლა ჩვენ ვათავსებთ კერძი ღუმელში და ვაცხობთ სანამ ყველი არ დაიფარება ოქროს ქერქით.

მაკარონი ხორცით და ბოსტნეულით

ძირითადად, ეს კერძი არის ვარიაცია კლასიკური რეცეპტი, მხოლოდ უფრო გემრიელი. თუ თქვენ არ გახეხავთ ხორცს, არამედ მხოლოდ ხარშავთ მას, მიიღებთ მშვენიერს დიეტური კერძი... ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ მაკარონს - ისინი უნდა იყოს მყარი ხორბლისგან. ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს:

1. მაკარონი - 300 გრამი მშრალი;
2. ქათმის ფილე, ძროხის ან უცხიმო ღორის - 500 გრამი;
3. ბულგარული წიწაკა -1 ცალი;
4. ხახვი - ხახვი;
5. პომიდორი - 2 ცალი;
6. ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი;
7. Მცენარეული ზეთი;
8. მარილი და პილპილი გემოვნებით;
9. ყველი - 1 ჭიქა.

სამზარეულოს დრო - 1 ​​საათი. კალორიული შემცველობა - 344 კკალ 100 გრამზე.

ხორცი შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. Მარილი და პილპილი. დაამატეთ მას ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად, ბულგარული წიწაკა ზოლებად. შეამცირეთ სითბო და დაასხით ტომატის პასტა ნარევს.

დავჭრათ პომიდორი ჯვარედინად. ჩვენ ვსვამთ მათ მდუღარე წყალში. შემდეგ ჩადეთ პომიდორი ყინულის წყალში და გააჩერეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. ასეთი მანიპულაციების შემდეგ კანი ადვილად ამოიღება. ჩვენ ამოიღეთ თესლი და გახეხეთ პომიდორი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ მათ ტაფაში ვდებთ ხორცით და ვაგრძელებთ დაბალ ცეცხლზე ხორცის მოხარშვას.

მოვხარშოთ მაკარონი ბევრ მარილიან წყალში. ისინი ოდნავ უნდა იყოს მოხარშული.

შეზეთეთ ცეცხლგამძლე ფორმა ზეთით. ჩვენ იქ გადავიტანთ ხორცს ბოსტნეულით და მაკარონით. დაასხით კერძი გახეხილი ყველით და შედგით ღუმელში. ჩვენ ვაცხობთ დაახლოებით 200 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ ყველი არ დაიფარება ოქროს ქერქით.

პასტა ხორცით და სოკოთი ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი მაკარონის კერძი. დაამატეთ ხორცი სოკოთი მათ - და გულიანი კერძი მზად არის.

1. ხორცი - 450 გრამი;
2. მაკარონი - 200 გრამი;
3. შამპინიონები - 100 გრამი;
4. ხახვი - 1 ხახვი.

დრო - 1 ​​საათი. კალორიული შემცველობა - 330 კკალ 100 გრამზე.

ნელ გაზქურაში დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გახეხეთ სოკო ფირფიტებში ან ზოლებში, რადგან ეს ვინმესთვის მოსახერხებელია. ჩვენ ვდებთ საჭმელს მულტიკუკერის თასში და ვწვავთ მსუბუქად. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. როგორც კი სოკო აორთქლდება ჭარბი სითხე, მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები და შეწვით სანამ არ გახდება ქერქი. ჩვენ დავამატებთ წყალს და ვხურავთ მოწყობილობის სახურავს. ხორცი უნდა იყოს ჩაშუშული 40 წუთის განმავლობაში. ნელ გაზქურაში ის უფრო სწრაფად დარბილდება.

პასტა შეიძლება ცალკე მოხარშოთ, მაგრამ უმჯობესია დაამატოთ ის პირდაპირ მულტიკუკერის თასში. ასე რომ, ისინი გაჯერებული იქნებიან ხორცისა და სოკოს სუნით. ასე რომ, ჩვენ ჩავასხათ მშრალი მაკარონი მულტიქუკერის თასში. ჩვენ დავამატებთ წყალს ისე, რომ იგი მხოლოდ ოდნავ ფარავს მაკარონს. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ პასტა ბულიონში 10 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება კერძი, როგორც ჩვენ დავამატეთ წყალი. თუ მაკარონი ცოტა არ მოხარშულა, ეს არ არის პრობლემა - 20 წუთში დახურულ მულტიკუკერში ის სრულიად მზად იქნება. მზა კერძიშეიძლება მიირთვათ ყველით ან მწვანილით მოფენილი.

1. მაკარონი - 250 გრამი;
2. ხორცი - 450 გრამი;
3. პომიდორი - 2 ცალი;
4. ხახვი - 1 ხახვი;
5. გახეხილი ყველი - 1 ჭიქა;
6. კვერცხი - 2 ცალი;
7. კრემი - 150 გრამი;
8. მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულოს დრო - 1 ​​საათი 25 წუთი. კალორიული შემცველობა - 400 კკალ 100 გრამზე.

დავიწყოთ ხორცით. შეწვით ცხელ ტაფაზე. როგორც კი ცალი დაფარულია ოქროს ქერქით, დაამატეთ მათ ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. დახურეთ სახურავით და ხარშეთ სანამ ხორცი არ გახდება რბილი და ნაზი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, თუ მასა იწყებს დაწვას.

მოვხარშოთ მაკარონი უამრავ წყალში. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, მაკარონი უნდა იყოს ალ-დენტე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღუმელში, მაკარონი მთლიანად ადუღდება და ფორმას დაკარგავს.

პომიდორი უნდა გაიხეხოს. ამის შემდეგ, გახეხეთ ისინი და ჩადეთ ტაფაში ხორცის მასაზე. ჩვენ ვხარშავთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, არ გვავიწყდება კერძი მარილით ვცადოთ.

გატეხეთ კვერცხი ჭიქაში და კარგად ათქვიფეთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით კრემი და კვლავ კარგად აურიეთ ნარევი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და დაამატეთ ცოტა შავი პილპილი.

ახლა ჩვენ ვიღებთ საცხობ კერძს. შეზეთეთ იგი ნებისმიერი ზეთით. ჯერ მოათავსეთ ხორცი, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი ფორმაში. ახლა მაკარონის ჯერია. ჩვენ ვიღებთ კვერცხის სახვევს და ვავსებთ მას ყველა პროდუქტით. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. როგორც კი ყველი დაიფარება უგემრიელესი ქერქით, კერძი მზად არის!

სამზარეულოს ხრიკები

უგემრიელესი ხორცისა და მაკარონის კერძის მისაღებად, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი:

• იყიდეთ ხარისხიანი დურუმ მაკარონი. ისინი არ უნდა შეიცავდეს არაფერს ფქვილისა და წყლის გარდა. კარგ მაკარონს აქვს მდიდარი ყვითელი ელფერი;
• მაკარონი იხარშება მხოლოდ დიდი რაოდენობით დამარილებული მდუღარე წყალში. თუ აიღებთ პატარა ქვაბს ამისთვის დიდი ნაწილიპასტა, არსებობს რისკი, რომ ის გამყარდეს;
• თუ ხელთ არ გაქვთ წვნიანი და მწიფე პომიდორი, შეცვალეთ ისინი ტომატის პასტით ან დაკონსერვებული პომიდორისაკუთარ წვენში;
• ხორცი შეიძლება წინასწარ მარინირებული იყოს. მაგალითად, წაუსვით მდოგვი. ეს მისცემს მას პიკანტურობას და რბილობას;
• თუ თქვენს ფიგურას მიჰყვებით, ნუ შეწვით საკვები, მაგრამ დაუყოვნებლივ დაიწყეთ მისი ხარშვა. ასევე შეცვალეთ ღორის ან საქონლის ხორცი ინდაურით ან ქათმით;
• გუშინდელი მაკარონი შესანიშნავი ადგილია ახალი კერძისთვის. ნებისმიერი ეს რეცეპტი მაკარონის ხორცთან ერთად შესაფერისია, მნიშვნელოვანია მხოლოდ ღუმელში გამოცხობის დროის შემცირება;
• არ დაივიწყოთ სანელებლები. მაგალითად, ჯავზი კარგად მიდის კვერცხით სავსე კერძებთან.

ახლა თქვენ იცით როგორ მოამზადოთ გემრიელი და მარტივი კერძებიმაკარონთან ერთად. როგორც ხედავთ, მათი მრავალფეროვნება დიდია.