नियमित तोरी को कैसे भूनें। तोरी से "तेज जीभ" कैसे तलें। तली हुई तोरी बैटर में

तोरी एक अद्भुत कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो न केवल रूसी और यूरोपीय व्यंजनों में व्यंजनों का हिस्सा है, बल्कि पूर्वी देशों में भी सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। मानव स्वास्थ्य के लिए तोरी के लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है, यह विटामिन बी और सी से भरपूर है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

तोरी से जाम तक बहुत सारे विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, लेकिन अक्सर इसे तला हुआ और एक पूर्ण दूसरे पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, कभी-कभी वनस्पति तेल में तला हुआ होता है, सब्जी दूसरे का एक घटक होता है, और अधिक कठिन होता है पकवान तैयार करो। तली हुई तोरी मैदा, आटा, ब्रेडक्रंब, कद्दूकस की हुई सख्त पनीर, साग, आदि, बहुत सारे विकल्प हैं, मुख्य बात यह है कि उत्पाद प्रसंस्करण के मूल सिद्धांत को सीखना है। तोरी जल्दी पक जाती है, इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

तली हुई तोरी - खाना बनाना

तोरी को तलना शुरू करने से पहले, इसे त्वचा और बीजों से छीलना चाहिए (जब यह युवा सब्जियों की बात आती है, तो इस चरण से बचा जा सकता है), टुकड़ों या हलकों में काट लें, थोड़ा नमक, ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म तलने पर डाल दें पैन, वनस्पति तेल के साथ पानी पिलाया। तेल। अक्सर तली हुई तोरी को कद्दूकस किए हुए लहसुन के साथ पकाया जाता है। पकवान के लगभग तैयार होने के बाद ही लहसुन का उपयोग किया जाता है, उन्हें पहले से तली हुई सब्जी के साथ लिप्त किया जाता है।

फ्राइड तोरी- बेहतरीन रेसिपी

लहसुन के साथ तली हुई तोरी

सरल और लोकप्रिय नुस्खालहसुन के साथ तली हुई तोरी किसी भी गृहिणी के लिए मददगार होगी जो अपने घरवालों को खुश करना नहीं जानती।

सामग्री:
- 1 तोरी (आकार परिवार के सदस्यों की संख्या पर निर्भर करता है);
- 50 ग्राम गेहूं का आटा;

- 2 लहसुन की कलियां
- नमक;
- पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

हम युवा तोरी को हलकों में काटते हैं, अगर सब्जी "पुरानी" है, तो हम इसे छिलके और बीज से साफ करते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक अलग प्लेट में आटा डालें, नमक, पिसी काली मिर्च डालें, मिलाएँ। सब्जी के टुकड़ों को आटे में रोल करें, तैयार तोरी को एक फ्राइंग पैन में भूनें, पहले वनस्पति तेल के साथ भरपूर मात्रा में डालें। सब्जी जल्दी से तेल सोख लेती है, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह हमेशा पर्याप्त हो, अन्यथा तोरी जल जाएगी। तोरी को ब्राउन होने पर पलट देना चाहिए।

तोरी तली होने के बाद, इसे लहसुन के माध्यम से पारित लहसुन के साथ चिकना किया जाना चाहिए, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ डालना। पकवान को गर्म या ठंडा परोसा जाता है, वरीयताओं के आधार पर, मछली या चिकन के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मशरूम और टमाटर के साथ तली हुई तोरी

तोरी मशरूम और अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है, निम्नलिखित नुस्खा इसका एक उदाहरण है।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम तोरी;
- 300 ग्राम सफेद मशरूम;
- 5 टमाटर;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 4 बड़े चम्मच आटा;
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- नमक;
- साग।

खाना पकाने की विधि

तोरी तलने से खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए। हम सब्जी को त्वचा और बीज (यदि आवश्यक हो) से साफ करते हैं, इसे काटते हैं, इसे नमक और काली मिर्च के आटे में रोल करते हैं, भूनते हैं मक्खन.

हम मशरूम के साथ काम करना शुरू करते हैं, उन्हें कई मिनट के लिए उबलते पानी में लेटना चाहिए, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, खट्टा क्रीम डालना, थोड़ा नमक डालना और निविदा तक उबालना चाहिए।

टमाटर को छीलना चाहिए (यह करना आसान है यदि आप पहले टमाटर को उबलते पानी से जलाते हैं), उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च, एक पैन में भूनें।

तली हुई तोरी को मशरूम और टमाटर के साथ टेबल पर परोसा जाता है आम पकवान, पहले मशरूम फैलाएं, फिर तोरी, टमाटर, सब कुछ ऊपर से साग से ढका हुआ है।

कोरियाई तली हुई तोरी

कोरिया के निवासी, हमारे हमवतन की तरह, तोरी भूनते हैं, लेकिन उन्हें मसालेदार चटनी के साथ मेज पर परोसें। जानिए रेसिपी।

तोरी पकाने के लिए सामग्री:
- 1 मध्यम आकार की तोरी;
- 50 ग्राम गेहूं का आटा;
- 100 ग्राम वनस्पति तेल;
- नमक।

सॉस सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका;
- थोड़ा सा तिल का तेल (चम्मच की नोक पर);
- आधा चम्मच तिल भुने हुए;
- 1 बड़ा चम्मच उबला हुआ पानी;
- गर्म लाल मिर्च (कुछ टुकड़े);
- हरा प्याज।

खाना पकाने की विधि

यह सॉस के निर्माण के साथ पकवान की तैयारी शुरू करने के लायक है, यह परिचारिका के प्रबंधन के दौरान वांछित सुगंध को संक्रमित और प्राप्त करेगा। सिरका, सॉस, तिल का तेल और पानी मिलाएं, बहुत बारीक कटी हुई मिर्च और हरा प्याज डालें, वहां तिल भेजें। सॉस को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और 1-1.5 के लिए डालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। हम तोरी को साफ करते हैं, काटते हैं, नमक करते हैं, आटे में रोल करते हैं, वनस्पति तेल में भूनते हैं। पकवान को मेज पर इस प्रकार परोसा जाता है: सॉस के साथ एक कटोरा एक बड़ी प्लेट के केंद्र में रखा जाता है, तली हुई तोरी चारों ओर रखी जाती है।

यहूदी तली हुई तोरी

पर यहूदी व्यंजनतली हुई तोरी खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों और के साथ पकाया जाता है अखरोट.

सामग्री:
- 100 ग्राम तोरी;
- 10 ग्राम गेहूं का आटा;
- 10 ग्राम वनस्पति तेल;
- 20 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 10 ग्राम अखरोट की गुठली;
- साग (अजवाइन, डिल, अजमोद, आदि);
- नमक।

खाना पकाने की विधि

तोरी छीलिये, 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे छोटे टुकड़ों में काटिये, उन्हें रोल कर लीजिये गेहूं का आटा, जिसमें पहले नमक डाला गया था, वनस्पति तेल में भूनें। यहूदी शैली की तली हुई तोरी को कुचले हुए अखरोट, कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

पकाने से पहले, तोरी को त्वचा और बीजों से धोया, छीलकर और हटा दिया जाना चाहिए, अगर सब्जी छोटी है, तो इसे त्वचा और बीजों से छुटकारा पाए बिना काटा और तला जा सकता है।

आपको तोरी को बहुत ज्यादा नहीं भूनना चाहिए, वे अंदर से थोड़े कच्चे होने चाहिए, फिर उन्हें तैयार किया जा सकता है, ऊपर से पन्नी के साथ कवर किया जाता है, अन्यथा दलिया बाहर निकल सकता है या वे काफी जल जाएंगे।

तोरी का स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत अच्छा होता है, इसलिए इसके बारे में चिंता न करें। तली हुई सब्जीजल्दी ठंडा हो जाता है, शायद इसलिए, आप इसे और भी अधिक पसंद करेंगे।

एक पैन में तोरीविभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। सब्जियों को मशरूम, पनीर, लहसुन, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे आदि के साथ जोड़ा जा सकता है। हम आपको हमारे नए पाक चयन पर ध्यान देने के लिए आमंत्रित करते हैं।

तोरी को पैन में कैसे फ्राई करें

2 छोटी तोरी को पानी की एक धारा के नीचे धो लें, क्यूब्स में काट लें, पिसी हुई पपरिका, काली मिर्च, अजवायन, नमक के साथ मौसम। एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें, सब्जियों को सुनहरा होने तक तलें। तैयार उत्पादों को एक नैपकिन में स्थानांतरित करें जो हटाने में मदद करेगा अतिरिक्त वसा. आप सब्जियों को आटे में भून सकते हैं। यह तोरी को एक सुंदर क्रस्ट देगा।

एक पैन में लहसुन के साथ तोरी

दो स्क्वैश फलों को अच्छी तरह धो लें, उन्हें क्रम्बल करें, 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। सॉस तैयार करें: मेयोनेज़, लहसुन और मसाले मिलाएं। सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, सब्जियों के हलकों को भूनें। प्रत्येक तले हुए सर्कल को सॉस के साथ चिकनाई करें, छोटे "पिरामिड" में इकट्ठा करें।

तोरी को पैन में कैसे पकाएं.

झाग आने तक 4 अंडे की सफेदी को फेंटें। ½ टेबल स्पून अलग से मिला लें। आटा, 1/1 बड़ा चम्मच। गर्म पानी। तैयार खाद्य पदार्थों को धीरे से मिलाएं। स्क्वैश फलों को आपकी पसंद के अनुसार क्रम्बल किया जा सकता है - क्यूब्स, सर्कल, स्लाइस, आदि। प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं और तलें। तलने के बाद, पकवान को जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ छिड़के।

एक पैन व्यंजनों में तोरी.

स्क्वैश कैवियार.

तोरी को स्लाइस में काट लें। प्रत्येक सर्कल को क्यूब्स में काटें। तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। कटे हुए टमाटर और प्याज को अलग अलग भून लें। सब्जियों को काट लें, सॉस पैन या सॉस पैन में स्थानांतरित करें, 40 मिनट के लिए उबाल लें। जबकि सब कुछ उबल रहा है, ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, किसी भी प्रकार की जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें, इसमें मिलाएँ टमाटर का पेस्ट, मौसम, कुछ चीनी जोड़ें। सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और 15 मिनट तक पकाएँ। तैयार कैवियार को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

तोरी-बैंगन क्षुधावर्धक.

एक बड़ी तोरी और 2 छोटे बैंगन को धोकर छील लें, गोल आकार में काट लें, एक पैन में भूनें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। तोरी को पहले बेकिंग शीट पर रखें, और फिर बैंगन और टमाटर। नमक, मेयोनेज़ के साथ सब्जियों को ब्रश करें, लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, निविदा तक सेंकना।

एक पैन में स्वादिष्ट तोरी.

3 तोरी धो लें, किनारों और त्वचा को काट लें। प्रत्येक फल को 2 भागों में काट लें, बीच के भाग को ध्यान से हटा दें। पल्प फिलिंग बनाने के काम आएगा। ओवन को प्रीहीट करें, सब्जी के हलवे को बेकिंग शीट पर रख दें। थोड़ा सा नमक, प्रत्येक "नाव" में भरने को डालें, खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें, 200 डिग्री के निर्धारित तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें। एक घंटे के बाद, "नावों" को बाहर निकालें, एक सुंदर प्लेट में स्थानांतरित करें, परोसें। भरावन से तैयार किया जा सकता है कीमा, पनीर या सब्जियां।

जानें और।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी.

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और कटा हुआ हरा प्याज के साथ मिलाएं। तोरी को हलकों में काटें, बीच में से बीज सहित काट लें। बीच में पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। एक पीटा अंडे में सब्जी हलकों को डुबोएं, एक फ्राइंग पैन में रखें, कीमा बनाया हुआ मांस को केंद्र में रखें, बचे हुए अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

तोरी पकोड़े।

तोरी को धो लें, छील लें, कद्दूकस कर लें। अंडा द्रव्यमान तैयार करें: अंडे तोड़ें, उन्हें नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं। कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें, फिर से हिलाएं और फेंटें। यह सब बहुत जल्दी करें ताकि सब्जियां जूस न निकलने दें। नियमित पेनकेक्स की तरह भूनें।

ताजा और युवा तोरी को कद्दूकस कर लें। लहसुन की एक लौंग और एक छोटा प्याज काट लें, कद्दूकस की हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। 3 अंडे मारो, द्रव्यमान को हिलाएं, आधा लीटर दूध डालें, हिलाएं। बची हुई सब्जियां, कटी हुई जड़ी-बूटियां, नमक, काली मिर्च डालें, मिक्सर से फेंटें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम करें। ऑमलेट के पक जाने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें, टुकड़ों में काट लें।

तैयारी भी करें।

मशरूम के साथ पकाने की विधि।

1 किलो तोरी धोएं, छीलें, स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काटें। हलकों को आटे में रोल करें, मक्खन में भूनें। पोर्सिनी मशरूम के 300 ग्राम धो लें, उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबकी, टुकड़ों में काट लें, खट्टा क्रीम डालें, एक गहरे कटोरे में निविदा तक उबाल लें। 5 टमाटर छीलें, स्लाइस में काट लें, मौसम, एक पैन में भूनें। सब्जियों के ऊपर डालें दम किया हुआ मशरूम, तले हुए टमाटर, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

दही दूध के साथ पकाने की विधि।

1 किलो तोरी को अच्छी तरह से धो लें, छिलका काट लें, स्लाइस में काट लें, एक पैन में एक पंक्ति में डालें, नमक डालें, भूनें। नतीजतन, आपके पास एक सुंदर सुर्ख क्रस्ट होना चाहिए। 2 कप दही वाले दूध को अच्छी तरह से फेंट लें, तली हुई सब्जियों के ऊपर डालें, दो बड़े चम्मच पिसी चीनी छिड़कें।

सब्जी का कुम्हाड़ा - बागवानों के बिस्तरों में एक मेहमान, साथ ही सबसे सस्ती गर्मियों की सब्जियों में से एक . उसके पास कम कैलोरी सामग्री रिकॉर्ड करें , लेकिन साथ ही शरीर के लिए उपयोगी होने के कारण विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की समृद्ध संरचना .

तोरी काफी सस्ती सब्जी है जिससे आप बहुत सारे रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

इस उत्पाद के सभी निर्विवाद लाभों के बावजूद, दुर्भाग्य से, अधिकांश गृहिणियों के शस्त्रागार में स्क्वैश व्यंजनों के लिए केवल 1-2 व्यंजन हैं, लेकिन व्यर्थ! विभिन्न रूपों में यह सब्जी साइड डिश, मेन कोर्स या हल्के नाश्ते के रूप में काम कर सकती है।

निम्नलिखित 5 आवश्यक संस्करण हैं जिन्हें आपको अपनाने की आवश्यकता है - ये सबसे किफायती और "हैकनेड नहीं" हैं तोरी व्यंजन। त्वरित व्यंजनों(एक फ्राइंग पैन में) प्रारंभिक तरीके से तैयार किए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि ऐसे व्यंजन शुरुआती लोगों के लिए भी "बहुत कठिन" हैं। इसके अलावा, विभिन्न कारणों से, हर रसोई में एक ओवन या माइक्रोवेव नहीं होता है, एक फ्राइंग पैन के विपरीत, जो हमेशा हाथ में होता है।

तो, शीर्ष 5 तली हुई रेसिपी।

टमाटर के साथ क्षुधावर्धक

तोरी और टमाटर क्षुधावर्धक

यह विकल्प सरल है, लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता"तोरी से व्यंजन (एक पैन में त्वरित व्यंजन)" श्रेणी में नंबर 1 के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह रात के खाने के लिए सलाद का विकल्प या हल्के नाश्ते के लिए उपयुक्त हो सकता है।

तुरई (बेहतर युवा, छोटा व्यास)
सजावट के लिए टमाटर

तोरी को पतले गोल काट लीजिये (मोटाई 5-10 मिमी)। वरीयताओं के आधार पर मोटाई भिन्न हो सकती है: टुकड़ा जितना पतला होगा, अंत में तोरी उतनी ही अधिक खस्ता और सूखी होगी। प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से होना चाहिए नमक और पैन में डालें . दोनों तरफ से फ्राई करें जब तक सब्जी का रंग सुनहरा न हो जाए।
टमाटर स्लाइस में कटा हुआ या अर्धवृत्त, यदि टमाटर बड़े हैं।
तली हुई तोरी के ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रख दें - नाश्ता तैयार है!

इस रेसिपी में, तोरी, इस तथ्य के कारण कि वे बिना आटे, बैटर के तली हुई हैं, काफी लोचदार और रसदार निकलती हैं।

यदि आप साग और मूल सेवा के साथ इस क्षुधावर्धक को खूबसूरती से हराते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से मेहमानों से मिल सकते हैं।

मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

तैयारी का सिद्धांत एक ही है क्लासिक संस्करण स्क्वैश पकोड़े, केवल "आटा" में आपको ताजा कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन से बेहतर, जो तेजी से पकता है) जोड़ने की जरूरत है।

यदि तोरी "पुरानी" है और छिलका खुरदरा है, तो इसे हटाने की सलाह दी जाती है। छोटे बच्चों को साफ नहीं किया जा सकता है। तोरी को पतले लंबे स्लाइस में काटा जाता है - "जीभ" : पहले एक क्रॉस कट बनाएं, और फिर साथ में काटें। स्लाइसेस को एक बाउल में डालें और मसाले, लहसुन डालें। धीरे से हिलाएँ ताकि तोरी का प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से अनुभवी हो जाए।
इसके बाद, बैटर तैयार करें: मुर्गी के अंडेएक कटोरे में तोड़ो, एक कांटा के साथ थोड़ा हरा , फिर आधा गिलास केफिर, नमक डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा - थोड़ा करके आटा जोड़ें जब तक मिश्रण गाढ़ा केफिर जैसा न हो जाए। बैटर तैयार है.
तोरी के प्रत्येक स्लाइस को पहले आटे में, बैटर में चारों तरफ से लपेटा जाता है और फिर एक पैन में तला जाता है।
पके हुए तोरी के लिए बिल्कुल सही खट्टा क्रीम सॉस: सॉस के लिए किसी भी साग को बारीक काट लें, लहसुन की कुछ कलियाँ, थोड़ा सा नमक, मसाले और कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मौसम। (व्यक्तिगत वरीयता के आधार पर उत्पाद की मात्रा)।

बैटर में तली हुई तोरी

पर आधारित हो सकता है यह नुस्खाएक अद्भुत मूल नाश्ता तैयार करें।

भरने के लिए:

पनीर - 200 ग्राम
मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच
स्वाद के लिए साग
1-2 लहसुन की कलियाँ
नमक और काली मिर्च

पनीर गूंथ लें एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए कांटे का उपयोग करना, मसाला और जड़ी बूटियों, लहसुन, मेयोनेज़ जोड़ें . सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। बैटर में पहले से तली हुई तोरी के एक स्लाइस पर, किनारे पर थोड़ा सा दही का मिश्रण डालकर रोल से लपेट दें.

यदि वांछित है, तो आप एक कटार के साथ सुरक्षित कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ तोरी स्टू

एक पैन में, आप एक हल्का और संतोषजनक तोरी स्टू बना सकते हैं - जल्दी सार्वभौमिक नुस्खाएक व्यंजन जिसे कैवियार की तरह रोटी पर फैलाया जा सकता है, मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है या बस एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जाता है।

2-3 तोरी
1 गाजर
2 टमाटर
1-2 लहसुन की कलियाँ
स्वाद के लिए साग
मसाले

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेनू में विविधता लाना और पाक शस्त्रागार में जोड़ना मुश्किल नहीं है मूल व्यंजनतोरी से। त्वरित व्यंजनों (एक फ्राइंग पैन में) आपको उपलब्ध उत्पादों से कुछ ही मिनटों में परिवार के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने और अप्रत्याशित मेहमानों से पर्याप्त रूप से मिलने की अनुमति देगा।

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

इस लेख में हम साझा करेंगे दिलचस्प व्यंजनऔर आपको बताते हैं कि एक कड़ाही में तोरी कैसे तलें। क्षुधावर्धक अविश्वसनीय रूप से कोमल, रसदार और स्वस्थ है।

तोरी को पैन में कैसे फ्राई करें?

सामग्री:

युवा तोरी - 215 ग्राम;
मसाले और मसाला;
वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
ताजा साग - वैकल्पिक।

खाना बनाना

इससे पहले कि आप एक पैन में सब्जियां तलना शुरू करें, तोरी को धो लें और उन्हें स्लाइस में काट लें। उन्हें पेपरिका, अजवायन और नमक के साथ सीजन करें। अगला, एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन लें, तेल डालें, इसे गर्म करें और एक सुंदर स्वादिष्ट क्रस्ट तक तोरी को भूनें। हम उन्हें पेपर नैपकिन पर फैलाते हैं, यदि वांछित हो तो कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ धब्बा और छिड़कें।

एक पैन में लहसुन के साथ तोरी कैसे भूनें?

सामग्री:

तोरी - 265 ग्राम;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
मसाले;
ताजा जड़ी बूटी;
- स्वाद;
लहसुन - 2 लौंग।

खाना बनाना

सबसे पहले तोरी को धो लें, हलकों में काट लें और थोड़ा नमक डालें। हम सब्जियों को एक तरफ सेट करते हैं और सॉस के लिए आगे बढ़ते हैं: छिलके वाले लहसुन को मेयोनेज़ में एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें, मसाले डालें और मिलाएँ। हम वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करते हैं, तोरी वितरित करते हैं और उन्हें भूनते हैं। उसके बाद, हम सब्जियों को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, सॉस के साथ कोट करते हैं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

एक पैन में तोरी को बैटर में तलना कितना स्वादिष्ट है?

सामग्री:

तोरी - 265 ग्राम;
वनस्पति तेल - तलने के लिए।

बेहतरी के लिए:

आटा - 85 ग्राम;
वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
अंडे सा सफेद हिस्सा- 4 चीजें।;
नमक;
पानी - 125 मिली।

खाना बनाना

एक रसीले फोम में एक मिक्सर के साथ ठंडा प्रोटीन मारो। अलग से मक्खन, गर्म पानी मिलाएं और मैदा डालें। अब सावधानी से प्रोटीन मास डालें, नमक डालें और मिलाएँ।

हम तोरी को धोते हैं, प्रक्रिया करते हैं, पतले छल्ले में काटते हैं और प्रत्येक खाली को घोल में डुबोते हैं। उसके बाद, उन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल से गरम करें और सभी तरफ से ब्राउन करें।

एक पैन में हलकों में तोरी को कैसे भूनें?

सामग्री:

खाना बनाना

हम तोरी को धोते हैं, पतले छल्ले में काटते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद, प्रत्येक बिलेट को आटे में रोल करें और एक पैन में तेल में तलें। उसके बाद, तोरी को एक प्लेट पर रखें, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

तोरी हमारे अक्षांशों में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। स्क्वैश की फसल हमेशा उदारता से प्रसन्न होती है, इसलिए, मौसम में, सफेद-हरे रंग के लंबे फलों की कीमत सचमुच एक पैसा होती है। मालकिन आमतौर पर उन्हें खरीदती हैं बड़ी मात्रासर्दियों के लिए मैरीनेट करने के लिए, ढेर सारा कैवियार तैयार करें, डिब्बाबंद सलादऔर स्नैक्स। और, ज़ाहिर है, यह "अभी के लिए" तलने के बिना नहीं कर सकता। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे स्वादिष्ट और बिना झंझट के कैसे बनाया जाता है। थोड़ा नीचे मैं आपको बताऊंगा कि एक पैन में तोरी को कैसे भूनें, फोटो के साथ नुस्खा बहुत सरल और याद रखने में आसान है।

सामग्री:

- युवा तोरी - 1 पीसी ।;
- चिकन अंडा, चयनित श्रेणी - 1 पीसी ।;
- गाय का दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेलबिना गंध - तलने के लिए;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - परोसने के लिए;
- लहसुन - परोसने के लिए।

खाना बनाना

1. युवा तोरी को भूनना वांछनीय है। उन्हें बिना छीले और कोर के पूरा काटा जा सकता है, क्योंकि उनकी शीर्ष परत अभी तक खुरदरी नहीं है, और बीज छोटे और नरम हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि पकी सब्जियां तलने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें बस तैयार करने की जरूरत है: बीज को छीलकर काट लें। इस मामले में, तोरी को तिरछी छड़ियों में काटा जाता है, न कि युवा सब्जियों की तरह हलकों में। किसी भी स्थिति में, तोरी को धोकर काट लें।

और यह बहुत ही स्वादिष्ट भी बनता है।
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2. एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंट लें। उसे कुछ दूध दो। जर्दी और सफेदी को मिलाने के लिए कांटे से फेंटें। यह एक लेज़ोन निकलेगा - एक लिफाफा अंडा द्रव्यमान, जिसकी आवश्यकता होती है ताकि ब्रेडिंग तोरी से अच्छी तरह चिपक जाए।

3. मैदा छान लें, नमक और काली मिर्च मिला लें। आप सब्जियों के साथ स्वाद के लिए अन्य सूखे मसाले मिला सकते हैं।

4. सब्जी के एक-एक टुकड़े को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेड को गेहूं के आटे में नमक और मसाले के साथ डुबोएं.

5. वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें। इसमें तोरी डालें। उन्हें मध्यम आँच पर 2-4 मिनट (गोलियों की मोटाई के आधार पर) सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर एक स्पैटुला के साथ पलटें और दूसरी तरफ खाना बनाना जारी रखें। तोरी को तैयार करने में लगभग उतना ही समय लगेगा। भुनी हुई तोरी अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी बनेगी.

6. पैन में तलने के बाद बची हुई अतिरिक्त गर्मी के साथ पकवान परोसने के लिए, पके हुए तोरी की प्रत्येक सेवा को मोटे कागज़ के तौलिये के ढेर पर फैलाएं। जैसे ही वाइप्स ग्रीस से भीगे हों, उन्हें बदल दें।

7. तली हुई तोरी को पारंपरिक रूप से गर्म या गर्म परोसा जाता है। अपने आप में, उनके पास एक स्पष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए उन्हें बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों (अक्सर डिल) और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसलिए साधारण चटनीशीर्ष पर स्क्वैश राउंड स्मीयर करें। तली हुई तोरी परोसने का एक अन्य लोकप्रिय विकल्प "टर्ज" है। तले हुए गोलों को एक छोटे से ढेर में मोड़ो, उन्हें बारी-बारी से ताजा टमाटर, हलकों में भी काट लें। परतों के बीच लहसुन की चटनी भी फैलाएं। खैर, मैंने तोरी को घर के सूखे टमाटर के साथ परोसा। यह भी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकला। अब आप जानते हैं कि एक पैन में तोरी को कैसे भूनना है, और आपको वास्तव में फोटो के साथ नुस्खा की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप अभी भी इसे पकाते समय झाँकने के लिए बचा कर रखते हैं।

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