როგორ სწორად მოვამზადოთ ხახვის რგოლები. შემწვარი ხახვის რგოლები ლუდისთვის ცომში და უბრალოდ ფქვილში. სეზამის თესლით, გამომცხვარი ღუმელში.

ხახვი დავჭრათ საშუალო რგოლებად და გადავიტანოთ ჯერ ფქვილის ნარევით, შემდეგ კი პურის ნამცეცებით. მინიშნება: პირველი ცომიდან ამოღებისას, გააჩერეთ ისინი თასის წინ რამდენიმე წამის განმავლობაში, რომ ზედმეტი ცომი გასქელდეს, რათა შემწვარი არ გამოცხვეს.

ნივრის ხახვის რგოლები ლუდის ცომში

ტაფაში ერთად დიდი თანხაშეწვით ცხელი ზეთი ღია ყავისფერამდე. ამოიღეთ და დატოვეთ ზეთი კარგად. ჩვენ გვექნება ხელნაკეთი ხახვის რგოლები და წებოვანა თავისუფალი. ვარგისია როგორც ცელიაკიის, ასევე ნამდვილი სწრაფი კვებისათვის. წინადადება: შეგიძლიათ ამ მდიდარ კერძს თან ახლდეს რაიმე სახის სოუსით, როგორიცაა მწვადი ან მჟავე სოუსი.

ფოტო გალერეა: მიირთვით პიკანტური ხახვის რგოლები ლუდისთვის და დამოუკიდებლად

მათი დამზადება შესაძლებელია ღუმელის ან კერამიკული ჭურჭლის გარეშე და თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტებით. თუ ანჩოუსი არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სარდინი ან ანჩოუსი მარინადებში ან მწნილებში. წითელი ხახვი ასევე შეიძლება ჩაანაცვლოს ხახვით ან ხახვით. წებოვანა თავისუფალი ვერსიის შესაქმნელად შეგიძლიათ წაშალოთ პურის ნამცეცებიან შეცვალეთ იგი წებოვანის გარეშე პურით.

რეცეპტი განკუთვნილია ერთი ადამიანისთვის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაორმაგოთ ან გაამრავლოთ თანხები, თუ მას მეტი ადამიანი დასჭირდება. ეს საუკეთესოდ კეთდება ზაფხულში, როდესაც პომიდორი საუკეთესო სეზონშია და აქვს საუკეთესო არომატი. თუ თქვენ გაქვთ ბაღი ან ვინმე, ვისაც შეუძლია ბაღში პომიდორი მოგცეთ, ნუ დააყოვნებთ. საჭმლის მომზადების, კერძის გარდა შეღებვის და ჯანსაღი და მსუბუქი კვების გარეშე, შეგიძლიათ მეტი მოითხოვოთ?

ინგრედიენტები საკუთარი სალათის დასამზადებლად. პურის ნამსხვრევების სადღეგრძელოდ შეგვიძლია გავაკეთოთ ღუმელში, მოვათავსოთ უჯრაში და გამოვაცხოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დავინახავთ, რომ ოქროსფერია, ან გავაკეთოთ ქვაბში, ზეთისა და ძლიერი სიცხის გარეშე, გაუჩერებლად სანამ ის ოქრო გახდება კარგი.

საიდან გაჩნდა ხახვის რგოლები და როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად

სალათის გასაკეთებლად, მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი თეფშის შუაგულში. ზედა ნაწილში, ჩვენ მოვათავსებთ ერთ ან ორ ანჩოუს, მეწამულ ხახვის ერთ ან ორ რგოლს, მტვერსასრუტს და რამდენიმე რეჰანის ფოთოლს. ჩვენ ვიმეორებთ იგივე ფიგურას ზემოთ. მოათავსეთ პომიდორი, ერთი ან ორი ანჩოუსი, ერთი ან ორი ხახვის რგოლები, რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი და კრეკერი. დაასრულეთ ანჩოუს თავზე, დარჩენილი პურის ნამცეცებით, დარჩენილი რეჰანითა და ცოტაოდენი წითელი ხახვით.

როგორ მოვამზადოთ ლუდის ცომის ხახვის საჭმელი

ზემოდან დაასხით ძმარი და ზეთი და დაასრულეთ მარილი და შავი პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ კრევეტები ან შემწვარი კრევეტები? გარდა ამისა, ასევე თხილი, თესლი ან მეტი ბოსტნეული. ასე რომ, თუ გსურთ ცოტათი განებივროთ საკუთარი თავი, თქვენ არ შეგიძლიათ სცადოთ ეს ხახვის რგოლები, ხრაშუნა და გემრიელი, იდეალურია აპერიტივისთვის მაიონეზით ან კეტჩუპის სოუსით, ან კარგი ბურგერის თანხლებით.

საცხობ ჭურჭელში, კერძი ან თეფში მოთავსებულია კარგი რაოდენობის შთამნთქმელი ქაღალდი, იქ მოათავსებთ რგოლებს შემწვარი მას შემდეგ, რაც ქაღალდი შთანთქავს ზედმეტ ზეთს. გააცხელეთ ზეთი დიდ, ღრმა ქვაბში, რათა სამზარეულო არ დაბინძურდეს. შეურიეთ ფქვილი, მარილი, წიწაკა და სუნელი ღრმა კერძში.

ჩაასხით რძე პატარა თასში. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი რგოლებად და დაიწყეთ რგოლების დაფარვა. გაიარეთ ფქვილის ნარევი ჯერ, შემდეგ რძეში და ისევ ფქვილში. როდესაც ზეთი ცხელია, დაიწყეთ შემწვარი ხახვის რგოლების გამოცხობა. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ ისინი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი. ამოიღეთ ზეთიდან და მოათავსეთ შადრევანში შთამნთქმელი ქაღალდით.

ძალიან მარტივი ვერსია ცომის უბრალო მასით. ანუ: "ლუდით სცემეს". ამისათვის უბრალოდ შეცვალეთ წყალი მსუბუქი ქერა ლუდით ან პილზნერის ლუდით. თქვენ ნახავთ, რომ ის ეხება უფრო მდიდარს და "ხრაშუნა" გაძლევთ. ახლა თქვენზეა დამოკიდებული რომელი ვერსიით დარჩებით. გსურთ იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ ისინი?

ხახვის რგოლები ლუდის რეცეპტით

ხალხი: 4 დრო: 30 მ სირთულე: მარტივი. მოამზადეთ ლუდის ცომის გამაცხელებელი: დიდ თასში, ჯერ შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, ფქვილი და ქიმიური საფუარი მარილ -პილპილი გემოვნებით. ამოიღეთ ისინი სათითაოდ ჩანგლით ან მაშებით და გადაიტანეთ პირდაპირ ცხელ ზეთში. ამოიღეთ ისინი ქვაბიდან და ნება მიეცით ზედმეტი ზეთები გადმოაგდეს მავთულის ბადეზე ან შთამნთქმელი სამზარეულოს ქაღალდზე. გაიმეორეთ ზემოაღნიშნული ნაბიჯები სანამ მშვილდს არ დაამთავრებთ.

წინადადებები, რჩევები და რჩევები

• გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნაჭრებად 0.5 დან 1 სმ სისქემდე, გემოვნებით.
• გამოყავით რგოლები უმძიმესი ნაწილების გაუქმებით.
• დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი, ლუდი და ბოლო მზესუმზირის ზეთი.
• იდეალურ შემთხვევაში, ზეთი დაფარავს ხახვის რგოლებს.
• ჩაასხით რამდენიმე ჭიქა ცომში ლუდის გამოსაცხობად.
• განზავდეს ისინი ორივე მხრიდან.
• ისინი ძალიან კარგია, ისევე როგორც სხვა სანელებლები.

გარდა ამისა, ეს რგოლები უფრო გამომცხვარია, ვიდრე შემწვარი, ასე რომ ისინი უფრო მსუბუქია, ჯანმრთელი და ჩვენ შეგვიძლია მათი შიშის გარეშე ჭამა. ისინი ასევე ვეგანური, უგლუტენო და იმდენად ხრაშუნა და გემრიელია, რომ წინააღმდეგობას ვერ გაუწევ. ჩვენ ავირჩიეთ კეტჩუპი მათთან ერთად, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ მწვადი სოუსით ან ნებისმიერი სოუსით, რომელიც მოგწონთ. ჩვენ გვაქვს უამრავი რეცეპტი ბლოგზე, თუ თქვენ არ გაქვთ იდეები ან გსურთ რაიმე ახალი სცადოთ.

ხახვის რგოლების რეცეპტი ტომატის ცომში

ისინი სრულყოფილი საჭმელია ნებისმიერი შემთხვევისთვის, თუმცა მათი ჭამა არ უნდა აღვნიშნოთ, ისინი იმდენად მდიდრები არიან, რომ ყოველთვის მშივრები არიან. ვინაიდან ისინი არ არიან შემწვარი და არ ატარებენ კვერცხს ან რძის პროდუქტებს, ისინი ყველასთვის შესაფერისია და უფრო ჯანსაღია ვიდრე ტრადიციული ხახვის რგოლები, ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია უფრო ხშირად მოვერიოთ საკუთარ თავს წონის მომატების შიშის გარეშე.

ხახვის რგოლების გამოწვა

უბრალოდ გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნაჭრებად, მოამზადეთ ცომი ყველა ინგრედიენტის შერევით და ჩაყარეთ რგოლები. შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ან გამომცხვარი, თუმცა ეს უკანასკნელი გაცილებით დაბალია კალორიაში და უფრო ჯანმრთელია. ჩვენ ცომისთვის გამოვიყენეთ წყალი და წიწიბურის ფქვილი, თუმცა ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის რძე ან ბოსტნეულის ბულიონი და უპრობლემოდ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ფქვილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები, რომლებიც მოგწონთ ან ის, რაც ხელთ გაქვთ, არის უსასრულო კომბინაციები და ყველაფერი გემრიელია, სცადეთ სხვადასხვა ვარიაციებისანამ არ იპოვით თქვენს საყვარელს, ასევე ისე, რომ არ დაიღალოთ თქვენი გემოვნებით, რადგან ყოველ ჯერზე ჭამთ სხვადასხვა რეცეპტები.

გამოცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს თითოეულ ღუმელში, მაგალითად ჩემს შემთხვევაში, თუ თქვენ დატოვებთ რგოლებს 20 წუთის განმავლობაში მოხარშული, მაგრამ უფრო რბილი და თუ დატოვებთ 25 -ს, ისინი ძალიან მკვეთრია. ღუმელში ხარშვას შეიძლება მეტ -ნაკლები დრო დასჭირდეს და თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ ის ტექსტურა, რომელსაც თქვენ ეძებთ, ანუ თუ გსურთ რომ ისინი იყოს ძალიან ხრაშუნა ან რბილი.

ეს კვებავს რეცეპტს, ასე რომ, თუ არ მოგწონთ ცხარე არომატები, შეგიძლიათ ამოიღოთ კაიენის ფხვნილი ან დაამატოთ ნაკლები. კიდევ ერთი ვარიანტია გამოიყენოთ ცხელი წიწაკა ტკბილი წიწაკის ნაცვლად, ასე რომ ის აძლევს პიკანტურ შეხებას, მაგრამ ექნება ნაკლებად ინტენსიური არომატი ვიდრე კაიენის გამოყენებას.

ერთ -ერთი ინგრედიენტი, რომელსაც ვიყენებდით ხახვის რგოლების დასალევად, ჩვენია. მისი მომზადება ძალიან ადვილია და მის დასამზადებლად მხოლოდ 4 ინგრედიენტი გჭირდებათ. ყოველ შემთხვევაში, თუ არ მოგწონთ ან ვერ პოულობთ ინგრედიენტებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლუდის საფუარი ან საკვები საფუარი, ან შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ნივრის ფხვნილი ან უბრალოდ არაფერი დაამატოთ, დარწმუნებული ვარ, რომ ისინი ასევე ძალიან მდიდარია, რადგან ეს ხახვის რგოლებია ყოველთვის კარგი გამოდის და ყოველთვის გემრიელი.

ხრაშუნა ხახვის რგოლები, დაფქული. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი

გამომცხვარი ხახვის რგოლები, ვეგეტარიანული და წებოვანა თავისუფალი. ტრადიციული ხახვის რგოლების მსუბუქი, ჯანსაღი ალტერნატივა, მაგრამ ისეთივე გემრიელი და ხრაშუნა. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნაჭრებად. ... ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი და გემრიელი საჭმლისბევრ რესტორანში ან კაფეტერიაში ეს არის ხახვის რგოლები. უგემრიელესი და ხრაშუნა ხახვის ბეჭდის რეცეპტი თავს არიდებს ცხიმიან ასპექტს, რომელიც ზეთში უბრალო შემწვარმა შეიძლება გამოიწვიოს, გარდა იმისა, რომ უფრო ჯანმრთელია. თუ მოგწონთ საჭმელი და გსურთ ისწავლოთ როგორ გააკეთოთ ბეჭდები სახლში, მიჰყევით რეცეპტს, რომელსაც ჩვენ თქვენთვის ვამზადებთ.

გამოსავალი: 4 პორცია ბრძოლის დრო: 25 წუთი. დაამატეთ მარილი, პილპილი, ორეგანო და ხორბლის ფქვილიდა ნაზად აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. მოათავსეთ ფქვილი სხვა კონტეინერში. ხახვის რგოლები გააშრეთ ქსოვილით, რომ მშრალი იყოს. რგოლები ჩაასხით ცომში და შემდეგ ფქვილში. აცხვეთ რგოლები 8 წუთის განმავლობაში 200º ტემპერატურაზე. ბეჭდები მზად არის. დაასველეთ ისინი თქვენი არჩევანის სოუსში და კარგი მადა!

• ამოიღეთ რგოლები და ჩაყარეთ ყინულის წყლის, მარილისა და ძმრის ნარევში.
• გააჩერეთ 15 წუთი.
• გამოყავით ცილები გულებისაგან და ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ არ თოვს.
• დაუმატეთ კვერცხის გული კვერცხის ცილადა სცემეს სანამ არ გლუვი.