एक गोभी नुस्खा के साथ बतख हैम। अचानक स्वादिष्ट: गोभी गोभी के साथ stewed।

डक हमारी आकस्मिक तालिकाओं पर लगातार अतिथि नहीं है, हालांकि, जब ऐसा होता है, तो यह हमेशा भोजन की हिट बन जाता है। क्लासिक नुस्खा बतख, यह पूरी तरह से एक बेक्ड शव है। लेकिन आज मैं एक वैकल्पिक पकवान - गोभी के साथ बतख स्टू की पेशकश करता हूं।

पकाने की विधि सामग्री:

बतख मांस बहुत स्वादिष्ट है, और इससे आप बहुत सारी विविधता बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन। उदाहरण के लिए, पिलफ, ठंड, सूप, भुना, भराई उत्पादों। व्यापक दृष्टिकोण के विपरीत, यह पक्षी न केवल पूरी तरह से griring के लिए उपयुक्त है। इससे कुछ और पकाने की कोशिश करें, और वह निश्चित रूप से अपने आश्चर्यजनक स्वाद से खुश होगी।

इसके अलावा, बतख मांस स्वादिष्ट है, यह भी बहुत उपयोगी है। इसमें बहुत से विटामिन ए, सी, के, ई और समूह बी और ट्रेस तत्व होते हैं, जैसे सेलेनियम, जस्ता, फॉस्फोरस इत्यादि। एक चिकित्सा दृष्टिकोण से, ऐसा माना जाता है कि इस मांस का शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और लिपिड एक्सचेंज में सुधार करता है। हालांकि, बतख - मोटापा, मधुमेह मेलिटस और आहार अनुपालन के उपयोग के लिए भी contraindications हैं, क्योंकि उसका मांस बहुत चिकना खरगोश या चिकन है।

एक अच्छा बतख कैसे चुनें?

एक गंभीर या पारिवारिक दावत के लिए एक उपयुक्त बतख शव का पता लगाएं इतना आसान नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाली पक्षी चिकनी, उपाय, शुष्क, मुलायम, फिसलन नहीं, गंध रहित नहीं है। और ऐसी चीज इतनी बार नहीं होती है। साथ ही, उसके स्तन ठोस होना चाहिए, त्वचा शानदार है, कट में मांस संतृप्त-लाल है, रेफिलित कोमल पंजे, और 2-2.5 किलोग्राम का आदर्श वजन। यदि आप इसे खोजने में कामयाब रहे हैं, तो आप बहुत भाग्यशाली हैं।

मैं यह भी ध्यान देता हूं कि आप सभी प्रकार के मसालों और मसालों को जोड़ सकते हैं, बतख "प्यार करता है" additives, जैसे तुलसी, अजमोद, थाइम, डिल, आदि जड़ी बूटी। इस पक्षी के साथ भी गठबंधन: हनी, शराब, जीरा, जतुन तेल, अदरक, साइट्रस फलों, प्याज, दालचीनी, इलायची, बैडन।

• कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 117 kcal।
• भागों की संख्या - 6
• खाना पकाने का समय - 2 घंटे

सामग्री:

• बतख - 0.5 शव
• गोभी सफेद - 0.5 पीसी। (लगभग 1 किलो वजन)
• लहसुन - 3-5 दांत
• सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच।
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• सारे मसाले मटर - 5-6 पीसी।
• संयंत्र परिष्कृत तेल - फ्राइंग के लिए
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए
• ब्लैक ग्राउंड मिर्च - 0.5 सीएल। या स्वाद के लिए

गोभी के साथ खाना पकाने डक स्टू

1. बतख शव दो बराबर हिस्सों में विभाजित। फ्रिज में भेजें, अपने ओ'क्लॉक की प्रतीक्षा करें, और दूसरा पकाने के लिए दूसरा लें। ऐसा करने के लिए, इससे सभी पीले वसा को हटा दें, आमतौर पर यह पक्ष के चारों ओर बहुत कुछ होता है। यदि कोई अकेला है और हटा देता है, तो उन्हें अपने हाथों से या चिमटी की मदद से हटा दें। रसोई के हथौड़ा के साथ टुकड़ों में शव को काटें, उन्हें धो लें और खुद को पेपर तौलिया से सूखें।

वसंत या एक पैन स्टोव पर एंटीप्र्रिगन कोटिंग के साथ, तेल डालो और अच्छी तरह से गर्म। एक बड़ी आग लगाने, भूनने के लिए बतख भेजें। इसे समय-समय पर हल्के सुनहरे रंग के लिए stirring तैयार करें।

2. गोभी से ऊपरी inflorescences निकालें, क्योंकि वे आमतौर पर गंदे और पिच होते हैं। कोचन समान रूप से विभाजित होता है, और एक आधा बारीक बंधे होते हैं, और दूसरा रेफ्रिजरेटर भेजते हैं। वनस्पति तेल और मध्यम तापमान पर एक और फ्राइंग पैन में गोभी थोड़ा जड़ है।

3. एक पैन या पैन में गोभी के साथ बतख को कनेक्ट करें, और लहसुन के कटा हुआ लोब डालें।

4. एक बे पत्ती, काली मिर्च काली मिर्च, नमक, सोया सॉस, काली मिर्च और 100 ग्राम पानी डालो। कैप ढक्कन बंद करें, एक उबाल के लिए उत्पाद लाएं, आग को सबसे छोटे और टॉमिट डक को लगभग 1 घंटे में कम करें। जितना अधिक बतख खींचा जाएगा, नरम और निविदा इसका मांस होगा।

गर्म के साथ मेज पर एक तैयार पकवान फ़ीड। गार्निश बीम पर मसले हुए आलू, चावल या पेस्ट।

एक वीडियो नुस्खा भी देखें, खट्टा गोभी और सेब के साथ एक बतख तैयार करने के लिए कैसे:

मैं डक के पीछे खरीदने के लिए दूसरे दिन हुआ। बैठे, सोचा और यह एक पकाया। लंबे समय तक सोचने के बिना, मुझे याद आया कि उसका मांस अच्छी तरह से चला गया है और गोभी के साथ बाहर निकलने का फैसला किया। यह नुस्खा बहुत आसान है और एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट है - मैं सब कुछ करने की सलाह देता हूं।

डक को अच्छी तरह से धोने और शेष आलूबुखारे को खत्म करने के लिए, अगर यह है।

छोटे टुकड़ों के साथ बतख काट लें। रास्ते में, स्पष्ट रूप से खत्म अतिरिक्त वसालेकिन कट्टरतावाद के बिना, चूंकि यह अभी भी हमारे लिए उपयोगी है।

मुझे कज़ान में बतख को सबसे ज्यादा पसंद है, हालांकि स्टेनलेस स्टील का एक स्क्रिप्ट या यहां तक \u200b\u200bकि एक सॉस पैन भी पसंद है। इसलिए कौल्ड्रॉन के नीचे डालें वनस्पति तेल और बतख के टुकड़े रखो। मध्यम गर्मी पर 7-8 मिनट फ्राइये, फिर फ्लिप / मिक्स और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। आग को बंद करें, कज़ान वसा में लगभग सभी का गठन करें।

इस बीच, गाजर मध्यम grater पर खो देंगे, और प्याज एक चौथाई रिंगों में कटौती करेंगे।

मांस में गाजर और प्याज जोड़ें। हिलाओ और मध्यम गर्मी पर लगभग 5-7 मिनट में तलना जारी रखें।

0.5 गिलास पानी जोड़ें। साथ ही काली मिर्च मटर, बेसिल का एक चम्मच, बे पत्ती और बरबेरी। हलचल, एक ढक्कन के साथ कवर और लगभग 10 मिनट स्टू।

सफेद पैदा हुआ गोभी चोकिंग और थोड़ा चुनौती है। इसे कुल बॉयलर, सत्र में 1.5 चम्मच नमक के साथ जोड़ें और 300 मिलीलीटर पानी डालें। ढक्कन को कवर करें और 20 मिनट के लिए चोरी करने के लिए छोड़ दें। जब गोभी कम या ज्यादा नरम हो जाता है, तो इसे शेष अवयवों के साथ मिलाएं।

तैयार करने के लिए स्टू गोभी बतख के साथ एक बड़ा चमचा जोड़ें टमाटर का पेस्ट। हिलाओ और यहां तक \u200b\u200bकि 3-5 मिनट भी पकाएं।

आप इस पकवान को एक स्वतंत्र के रूप में सेवा दे सकते हैं, या इसके लिए एक साइड डिश पका सकते हैं: आलू प्यूरी या उबला हुआ अनाज। बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी, वयस्क और बच्चे!

बॉन एपेतीत!

ध्यान दें: सब्जियों के बिना बतख को बाहर रखा जा सकता है, हमारे पास भी है।

कभी भी अपने जीवन में तैयारी नहीं कर रहा था, लेकिन कभी भी गोखार को गोभी के साथ स्ट्यूड की कोशिश नहीं की। हालांकि, विज़िटर साइट के साथ वार्तालाप में "स्वादिष्ट होगा!" ऐलेना Borisovna इस पकवान की रहस्यमय समीक्षा फिसल गया, जो तब से मैं कोशिश करने की कोशिश नहीं कर सकता ... और इसलिए, मुझे ऐसा अवसर दिया गया था।

ज़रुरत है:

बतख (कैरस का आधा) - लगभग 1.2 किलो

गोभी सौमा - 0.5 किलो

गोभी ताजा - 0.5 किलो

प्याज प्याज - 1-2 टुकड़े।

मोरोवालवल औसत - 1 पीसी।

टमाटर ताजा - 2 पीसी।

चावल - 70 जीआर।

नमक, मसाले - स्वाद के लिए

बतख के साथ, वसा (पेट और गर्दन से) काट लें, इसे छोटे टुकड़ों से काट लें और गर्म कौल्ड्रॉन में फेंक दें (आप एक मोटी तल के साथ एक बर्तन ले सकते हैं)। जब वसा लपेटा गया था, तो बंद हो जाओ।

डक छोटे टुकड़ों में कटौती (हड्डियों के साथ) और घाव वसा में फेंक, तलना।

रूबिम प्याज और बतख में जोड़ें।

एक मोटे grater पर गाजर तीन और cauldron के लिए एक ही में जोड़ें।

मैं त्वचा को हटाने के बाद टमाटर के साथ भी ऐसा ही करता हूं। टमाटर के बजाय, मैंने एक घरेलू सूप जोड़ा, जिसमें टमाटर रगड़ते हैं और बल्गेरियाई मिर्च मसालों के साथ।

इस तरह के रस में, बतख 40 मिनट की कमजोर आग पर ढक्कन के नीचे चोरी करेगा। यदि रस पर्याप्त नहीं निकला, तो आप पानी जोड़ सकते हैं।

हालांकि यह "संस्कार" होता है, हम गोभी को रगड़ते हैं।

... और हम चखने वाले क्रैकर बढ़ते हैं।

अब यह स्ट्यूड डक में गोभी जोड़ने का समय है - पहले एक परत जोड़ें खट्टी गोभी, फिर ताजा। मिलाएं नहीं! ढक्कन के साथ नमक और कवर का शीर्ष।

कुछ समय बाद, गोभी रस देगी और इसे पूरी तरह से कवर करेगी (यदि अचानक गोभी की सूखापन के कारण ऐसा नहीं हुआ - कुछ पानी जोड़ें), उस पल से, सबकुछ एक साथ 20 मिनट है।

फिर गोभी के बारे में 70 ग्राम जोड़ें। चावल और शव एक साथ 20-30 मिनट के लिए एक साथ।

चावल ने वसा खींच लिया, गोभी को बतख सुगंध के साथ लगाया गया था। यह सूखे जड़ी बूटी (तुलसी, डिल) जोड़ने का समय है, कौल्ड्रॉन में सभी मिश्रण और बहुत कमजोर आग पर एक और 10 मिनट लिखते हैं। लेकिन मैंने सिर्फ कौल्ड्रॉन छोड़ दिया और सब कुछ इसमें सही था।

तैयार!

यह अचानक स्वादिष्ट हो गया!

खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट पक्षी है जिसे आप सेंकना, तलना, स्टू और खाना बनाना। इसमें से ब्रोथ वेल्डेड द्वारा प्राप्त किए जाते हैं, और वसा अक्सर किसी भी व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग की जाती है। लेकिन एक अविस्मरणीय नुस्खा है जो आपको मांस की सुगंध, स्वाद और कोमलता के साथ जीत देगा। यह। पक्षियों के टुकड़े सब्जियों और मसालों के साथ गर्भवती हैं और वास्तव में रसदार और नरम बन जाते हैं। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

सौकरकट के साथ खाना पकाने के लिए सामग्री:

1. ताजा बतख (तैयार) 2 किलोग्राम
2. ग्रीष्मकालीन गोभी (सफेद वैश्विक) 1 किलोग्राम
3. प्याज 100 ग्राम
4. मध्यम आकार के गाजर 1 टुकड़ा
5. बिना किसी हड्डियों के डार्क 150 ग्राम
6. हड्डी के बिना prunes 150 ग्राम
7. मध्यम आकार लहसुन 3 लौंग
8. काली मिर्च ब्लैक हैमर एक चम्मच
9. नमक 1 चम्मच
10. थाइम ताजा टहनी 15 ग्राम
11. लैवूरी पत्ता पत्ती बड़ा आकार 1 टुकड़ा

उत्पादों को फिट न करें? दूसरों से एक समान नुस्खा चुनें!

सूची:

काटना बोर्ड, चाकू, चम्मच, ढक्कन, रसोई स्टोव, कास्ट आयरन चीटर या छोटे cauldron, scourgear या cauldron, ओवन, मध्यम कटोरे, छोटे कटोरे - 2 टुकड़े, shimmer, लकड़ी के ब्लेड, प्लेट - 3 टुकड़े, Colander से ढक्कन , सॉकर, भोजन के लिए पकवान, गहरी ब्लेड, रसोई टैग, स्कूप

सॉकरकूट के साथ खाना पकाने के डक देह:

चरण 1: हम बतख तैयार करते हैं।

हम चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और एक कटिंग बोर्ड पर बाहर निकलते हैं। सबसे पहले, एक चाकू की मदद से, हम शव से अतिरिक्त वसा को हटाते हैं। अब विंग्स, हैम, साथ ही स्टर्नम और बैकस्टेस्ट से पट्टिका काट लें। हम जांच करते हैं कि वसा और त्वचा ढांचे पर बनी हुई है, और यदि आवश्यक हो तो भी हटाएं।

बतख के स्लाइस एक काटने बोर्ड पर लेटते हैं और नमक और काले जमीन काली मिर्च की थोड़ी मात्रा के साथ साफ हाथों के साथ रगड़ते हैं। जब सब कुछ तैयार होता है, तो हम घटक को मध्य कटोरे में ले जाते हैं।

एक सैंडपेपर के साथ वसा भी एक काटने बोर्ड पर बाहर निकलता है और टुकड़ों में पीसता है। सब कुछ एक छोटे कटोरे में ले जाने के बाद और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

चरण 2: गाजर तैयार करें।

चाकू की मदद से, हम छील से गाजर साफ करते हैं और हम चलने वाले पानी के नीचे पूरी तरह से धोया जाता है। फिर काटने वाले बोर्ड पर घटक डालें, मोटी सर्कल में कटौती करें और एक साफ प्लेट में जाने के बाद।

चरण 3: प्याज तैयार करें।

प्याज भूसी से शुद्ध और चलने वाले पानी के नीचे पूरी तरह से धोया जाता है। हम कटिंग बोर्ड पर घटक डालते हैं और चाकू की मदद से कई हिस्सों में कटौती करते हैं। ध्यान: पकवान की तैयारी के लिए, छोटे बल्बों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो पीस भी नहीं कर सकते हैं। ल्यूक के टुकड़े एक मुक्त प्लेट में बदल जाते हैं।

चरण 4: लहसुन तैयार करें।

हम एक कटिंग बोर्ड पर लहसुन करते हैं और चाकू का उपयोग करके, थोड़ा जोड़ते हैं। अब हम आसानी से भूसी को हटा देते हैं, और लौंग साफ प्लेट में जाते हैं।

चरण 5: सॉर गोभी तैयार करें।

साफ हाथों से खरीदा, अतिरिक्त रस से सॉर गोभी दबाएं और इसे कोलंडर में रखें। कई बार हम चलने वाले पानी के नीचे घटक को कुल्ला सकते हैं ताकि यह बहुत खट्टा न हो, और थोड़ी देर के लिए हम एक तरफ छोड़ दें। उसे इससे अतिरिक्त तरल ले जाने दें।

चरण 6: prunes तैयार करना।

Prunes चलने वाले पानी के नीचे rinsed हैं और एक साफ रक्षक में बाहर ले गए हैं।

चरण 7: हम किशमिश तैयार करते हैं।

किशमिश एक गहरी ढेर में डाल रहे हैं और चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला रहे हैं, हर बार तरल को कंटेनर से विलय करते हैं और इसे ताजा से भरते हैं। फिर समय के लिए घटक छोड़ दें।

चरण 8: सॉकरक्राट के साथ डक देहाती पाक कला।

शेष बतख फ्रेम एक बड़े सॉस पैन में बाहर निकला और सामान्य भरता है ठंडा पानी ताकि तरल घटक को कवर करे। हमने कंटेनर को मध्य में आग लगाई और ढक्कन को कवर किया। जैसे ही पानी फेंकना शुरू कर देता है, इसकी सतह पर फोम बनता है। इसे शोर से हटा दें और इसे फेंक दें। अब हम आग को कम करते हैं और खाना बनाते हैं 30-40 मिनट। हमें एक अच्छा ब्रूइंग शोरबा प्राप्त करना होगा। आवंटित समय के बाद, पहाड़ी बंद करें, और हम एक सॉस पैन को रसोई के टेप के साथ पक्ष में असाइन करते हैं।

शोरबा के साथ समानांतर में, हम खुद को पकाने शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मध्य आग एक कास्ट आयरन क्रैमर या छोटे cauldron डाल दिया। जब कंटेनर अच्छी तरह से मूर्ख होगा, ध्यान से वसा और खाल के टुकड़े रखें। अब तक, अब तक हम हल्के भूरे रंग की नींव नहीं बनाते हैं, जो तरल वसा में तैरेंगे। जैसे ही ऐसा होता है, उन्हें नाइम के साथ खरोंच से बाहर निकालें और फेंक दें, क्योंकि वे अब हमारे लिए उपयोगी नहीं होंगे। ध्यान: बाद की सूची अतिरिक्त तरल से पहले से ही पोंछने के लिए पहले ही होनी चाहिए ताकि पानी की बूंदें कंटेनर में न आएं और वसा के साथ बातचीत करते समय शुरू नहीं हुई और सभी दिशाओं में उड़ जाए।

अब एक त्वचा के साथ बतख का एक टुकड़ा डालें और अधिकतम में आग बढ़ाएं। के लिए घटक फ्राइये 2-3 मिनट। इसके तुरंत बाद हम मध्य में आग को प्रतिबिंबित करते हैं और लकड़ी के ब्लेड की मदद से मांस को दूसरी तरफ घुमाएं। हम पकवान को और अधिक पकाते रहते हैं 3 मिनट.

फिर पक्षी के टुकड़े प्राप्त करें और उन्हें वापस एक साफ कटोरे में डाल दें। दराज का लाभ उठाते हुए, एक अलग कंटेनर में तरल वसा का एक टुकड़ा ओवरफ्लो और एक तरफ छोड़ दें (इसका उपयोग डक से अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है)। ध्यान: कंटेनर में रहना चाहिए 100 मिलीलीटर। अब सावधानी से गाजर के मग, प्याज और लहसुन के लौंग के आधा भाग बाहर रखें। एक कठोर परत की सतह पर गठन से पहले सब्जियां फ्राइये।
कुछ समय बाद, हमने सौकर्मी को डक में फैलाया और लकड़ी के स्पुतुला को समानता में अच्छी तरह मिलाएं। फिर prunes और किशमिश जोड़ें, और बतख, थाइम शाखाओं और एक बे पत्ती के शीर्ष फैल गए। हम सभी शोरबा डालते हैं ताकि तरल केवल सब्जियों को सॉकरकट के साथ कवर कर सके। हम डिश को मध्यम गर्मी पर फेंकने के लिए छोड़ देते हैं। उसके तुरंत बाद, हम एक ढक्कन के साथ कंटेनर बंद करते हैं और बर्नर बंद कर देते हैं।
इस बीच तापमान को ओवन को गर्म करना 180 डिग्री सेल्सियस।। हम औसत स्तर पर एक बतख डालते हैं और एक देहाती में बतख पकाते हैं 2 घंटे। इस समय के दौरान, मांस सब्जियों, sauerkraut, साथ ही मसालों सुगंध के रस के साथ भिगो दिया जाता है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि बतख को स्वादिष्ट, लेकिन कठिन पक्षी माना जाता है, नुस्खा के इस संस्करण में आप इसके बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। मांस और मुंह में पिघला देता है, एक अविस्मरणीय बाद में छोड़ देता है। आवंटित समय की समाप्ति पर, ओवन बंद करें, और रसोई के टेप की मदद से दुर्घटना लें और पक्ष में थोड़ा ठंडा छोड़ दें।

चरण 9: चलो Sauerkraut के साथ एक बतख देहाती दे।

सॉकरकट के साथ एक देहाती में एक तैयार बत्तख को एक विशेष प्लेट पर एक लकड़ी के ब्लेड के साथ स्थानांतरित किया जाता है और एक डाइनिंग टेबल पर काम करता है। इस पकवान को उबले हुए आलू या चावल के साथ आनंद लेने की सिफारिश की जाती है।
अपने भोजन का आनंद लें!

ताकि मांस स्क्रिप्ट से प्राप्त करने के लिए सुविधाजनक था, आप विशेष रसोई टोंग का भी लाभ उठा सकते हैं;

ओवन के तापमान को नियंत्रित करना सुनिश्चित करें, ताकि मांस काटना न हो;

Sauerkraut के अलावा, आप पकवान में सॉर बीट जोड़ सकते हैं, तो यह रंग को लाल लाल में बदल देगा और यह थोड़ा संशोधित स्वाद और सुगंध के साथ होगा।

गोभी गोभी के साथ stewed - स्वादिष्ट आरामदायक पकवान, जो आपके परिवार के खाने या रात के खाने को सजाने के लिए तैयार करेगा। बतख का स्वाद चिकन की तुलना में अधिक दिलचस्प है, और उसके मांस, हालांकि कठिन, लेकिन एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए भी अधिक उपयोगी है। यहां तक \u200b\u200bकि इस पक्षी का वसा उपयोगी है, क्योंकि इसमें ओमेगा -3 फैटी असंतृप्त एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है। तो स्वास्थ्य पर गोभी के साथ डक को पकाना और खाना बनाना।

गोभी के साथ बतख स्टू की तैयारी के लिए सामग्री:

1. बतख (अलग टुकड़े) 1 किलोग्राम
2. सफेद बन्द गोभी 1.5 किलोग्राम
3. नमक स्वादअनुसार
4. काली मिर्च ब्लैक हैमर स्वाद
5. सूखे हरियाली
6. तुलसी स्वाद के लिए सूख गई
7. मसालों (आपकी पसंद पर) स्वाद
8. सूरजमुखी का तेल फ्राइंग के लिए कितना आवश्यकता होगी

उत्पादों को फिट न करें? दूसरों से एक समान नुस्खा चुनें!

सूची:

टोपी के साथ मोटी दीवारों या cauldrons के साथ पैन, मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन, लकड़ी के ब्लेड, चाकू रसोई, सब्जियों के लिए grater बैच, डिस्पोजेबल पेपर तौलिए, चॉपिंग बोर्ड।

गोभी के साथ खाना पकाने डक स्टू:

चरण 1: हम बतख तैयार करते हैं।

बत्तख के टुकड़ों को गर्म होने और कमरे के तापमान पर दूर जाने की आवश्यकता होती है यदि वे बहुत तेज नहीं होते हैं, तो एक घंटा पर्याप्त होता है। फिर ठंडे चलने वाले पानी के नीचे पक्षी को कुल्लाएं और डिस्पोजेबल पेपर तौलिए के साथ सूखें।
कटिंग बोर्ड पर बतख फैलाएं और उसकी चैट त्वचा और अतिरिक्त वसा काट लें। यदि आपके टुकड़ों के बीच स्तन का एक हिस्सा है, तो उस स्थान पर छोटे कटौती करें जहां त्वचा की परत और वसा विशेष रूप से मोटी हो।

चरण 2: फ्रा डक।

एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में, हेरागेट्स सूरजमुखी के तेल की एक बहुत छोटी मात्रा और इसमें चिकन के टुकड़े रखे। पक्षी को बहुत तेज गर्मी पर फ्राइये ताकि यह एक भूख परत के साथ कवर किया जा सके, और अंदर अभी भी कच्चे बने रहे। मैं पहले एक ही तरफ पकाने के लिए सबसे पहले सिफारिश करता हूं जहां अधिक वसा होता है ताकि यह घाव हो।

चरण 3: गोभी तैयार करें।

जबकि एक चिकन भुना हुआ है, कपलिंग पत्तियों से गोभी को साफ करें और इसे अंदर से बैच तक हटा दें। कोचन को बहुत छोटी धारियों पर स्पर्श करें, यदि आप चाकू के साथ ऐसा करने में सफल होते हैं, तो यह बहुत अच्छा होता है, लेकिन उस कार्य को सरल बनाने के लिए आप एक विशेष grater या रसोई प्रक्रिया का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 4: गोभी के साथ बतख नींद।

फ्राइड चिकन के टुकड़ों को पैन से हटा दें और प्लेट या मोटी दीवार वाले सॉस पैन पर एक कौल्ड्रॉन डालें। व्यंजनों को पहले चिकन गोभी, और उसके चिकन के ऊपर रखो, ढक्कन को बंद करें और बुझाने तक सभी अवयव पूरी तरह से तैयारी न करें। समय-समय पर पैन की सामग्री को मिश्रित करना न भूलें। खत्म होने से बहुत पहले नहीं, नमक, काला जमीन काली मिर्च, ग्रीन्स, तुलसी और अन्य, चयनित, मसालों को जोड़ें। और बहुत अंत में, जब आप पहले से ही आग से सबकुछ हटा देते हैं, तो गोभी से बाहर निकलने के लिए ढक्कन के नीचे टूट जाता है 5-7 मिनटऔर फिर आप टेबल पर व्यंजन खिलाने शुरू कर सकते हैं।
ध्यान: आग की शक्ति आपके पैन और स्टोव पर निर्भर करती है, इसलिए इस पल को देखें और समायोजित करें।

चरण 5: हम गोभी को गोभी के साथ फेंकते हैं।

गोभी के साथ डक डक एक गर्म पकवान के रूप में परोसा जाता है, एक साइड डिश के रूप में उबला हुआ या बेक्ड आलू जोड़ें। स्वाद के लिए, आप ताजा हिरन या कुछ सॉस के साथ साबित हो सकते हैं, हालांकि, याद रखें कि बतख वसा इतनी वसा है, इसलिए बेहतर है कि यह मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को अंतिम उपाय के रूप में न जोड़ें, सामान्य टमाटर पर अपनी पसंद को रोकें चटनी।
बॉन एपेतीत!

वनस्पति तेल के बजाय, आप फ्राइंग बतख के लिए पशु वसा का उपयोग कर सकते हैं। यह भी काफी जरूरत है।

सुविधा के लिए, आप बड़े टुकड़ों के साथ बतख काट सकते हैं, मेरे जैसे, लेकिन बहुत छोटा।

यदि आप चाहते हैं, तो आप गोभी में प्याज जोड़कर, पतली सेमिरिंग के साथ कटा हुआ और एक बड़े grater पर एक मज्जा जोड़कर इस पकवान को पूरी तरह से सुधार सकते हैं।