ღვეზელები ყველით ფენოვანი ცომისგან. ღვეზელები ყველით და კვერცხით ღუმელში. ფენოვანი ცომი ყველით და პომიდვრით.

მათი გემოვნების მშვენიერების სიტყვებით გადმოცემა შეუძლებელია. თქვენ შეგიძლიათ იგრძნოთ ეს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მათ სცადეთ. ყველის ღვეზელები ღუმელში- ისინი ისეთი ჯადოსნური, დიდებული და საყვარლები არიან. ეს მხოლოდ არამიწიერი სიამოვნებაა, რომლის გადახსენებაც ძალიან რთულია. არასოდეს ყოფილა ხელნაკეთი პურის გემო ასეთი საოცარი, მაგრამ მარტივი და მსუბუქი.

საჭირო პროდუქტებიცომისთვის და შევსებისთვის:
• Ხორბლის ფქვილი პრემია- 300 გ,
• მშრალი საფუარი - 11 გ,
• შაქარი 1 ჩაის კოვზი
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი,
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• სეზამი - საჭიროებისამებრ
• თხის ყველი, ბერძნული ფეტა ყველი ან ყველი ფეტა - 300 გრ (შესაავსებლად).

მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი.

ყველის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ჯიშებში. თხის ალტერნატივა ყველია, უკიდურეს შემთხვევაში - დამუშავებული. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხაზგასმა ეს რეცეპტიეს არის ზუსტად შევსება, თორემ ეს არის ყველაზე ჩვეულებრივი ღვეზელები საფუარის ცომიტრადიციული წესით მომზადებული.

საჰაერო ღვეზელები ყველით ღუმელში - ეტაპობრივი რეცეპტი

უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ნაყენი. პატარა თასში აურიეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი და ტომარა საფუარი, დაასხით 150 მლ თბილი წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთი.

ამასობაში ღრმა თასში გავცრათ ფქვილი და შევურიოთ მარილი. ცოტა ხნის შემდეგ, როგორც კი საფუარი დუღილს დაიწყებს და ქაფს მიიღებს, ცომი ჩაასხით ფქვილის თასში, დაასხით ზეთი და მოზილეთ საშუალო სიმკვრივის ერთგვაროვანი ცომი. შეიტყვეთ მეტი სამზარეულოს პროცესის შესახებ ღვეზელის ცომიყველა სახისთვის შეგიძლიათ ნახოთ.

ფრთხილად შეცვალეთ ცომი, გააბრტყელეთ წრეში, დააფარეთ თბილი პირსახოცით და გააჩერეთ 30 წუთი მაინც თბილ ადგილას, ან კიდევ მეტი, სანამ საფუარის ცომიზომაში შესამჩნევად არ გაიზრდება.

Რაც დრო გადის, მზა ცომიღვეზელებისთვის, წინასწარ მოზელვის შემდეგ, თითებით მიეცით ნამცხვრის ფორმა და შემდეგ გააბრტყელეთ იგი საკმაოდ თხელ ფენად რულეტივით.

ამოჭერით კიდეები და დაჭერით ფენა პატარა სამკუთხედებად, როგორც ბაგელებზე. ამ შემთხვევაში ყველით სავსე ღვეზელები არ უნდა იყოს უზარმაზარი და ეს იმიტომ, რომ შიგთავსი მაქსიმალურად კარგად გამომცხვარია.

ყველი წინასწარ გახეხეთ ხელებით და დადეთ სამკუთხედები ფართო კიდეზე, რამდენადაც ტევადობა, დაახლოებით 1/2 სუფრის კოვზი. ორი ახლო ბოლო ერთმანეთისკენ მიათრევთ ისე, რომ შიგთავსი დარჩეს მათ შორის და გადაახვიეთ მოწესრიგებულ რულეტებად.

თითოეული პროდუქტის ქვემოდან, მცირე რაოდენობით ზეთის გავრცელებით, ნამცხვრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დატოვეთ მანძილი მათ შორის.

ცალკე სცემეს კვერცხი, გულუხვად წაუსვით ფუნჯით საფუვრიანი ნამცხვრების ზედაპირი, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

გამოაცხვეთ საფუარის ცომის ყველის ღვეზელები 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, სანამ ცომის ზედაპირი არ დაიბრაწება.

გემრიელი და სურნელოვანი, აყვავებული და ნაზი, გამომცხვარი ყველის ღვეზელებისაფუარის ცომიდან მზად არის. გემოს ეფერებიან, დნება პირში და შესანიშნავად უხდება ჩაის.

თითოეულ შემთხვევაში, ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადების დრო შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, ზოგჯერ პროდუქტის მოცულობის ან შევსების რაოდენობის გამო.

მოამზადე ხელნაკეთი ნამცხვრებიშეიძლება დან განსხვავებული ტესტი. მაგალითად, გთავაზობთ მარილიანი ცომის ღვეზელების კიდევ ერთ რეცეპტს. ისინი წარმოუდგენლად გემრიელია არა მხოლოდ ყველის შიგთავსით, არამედ ხორცით, ასევე კვერცხითა და მწვანე ხახვით.

ღვეზელები გემრიელად ჟღერს! და თუ ეს არის ღვეზელები ყველით, მაშინ კიდევ უფრო მაცდური. ამ კოლექციაში ყველაზე მეტად გამოვყოფთ გემრიელი ღვეზელებირომელიც შეიძლება მოხარშული ყველით.

ღვეზელების შიგთავსის უამრავი ვარიანტი არსებობს - მათი მოხარშვა შესაძლებელია ხორცით, ბოსტნეულით, კვერცხით, მწვანილით და ა. ! რუხი ცომი, შიგნით კი - გაჭიმვა სურნელოვანი ყველი, ვისაც გემრიელად ჭამა უყვარს, ეს ნამდვილი გასტრონომიული სიამოვნებაა.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელები ყველით სხვადასხვა ცომიდან, სხვადასხვა ყველით - ჩვეულებრივი მყარი, სულგუნი, ფეტა და ა.შ. ყველის შევსებაშეუძლია სხვადასხვა პროდუქტებიბევრი ვარიანტია, მაგრამ მათგან ყველაზე გემრიელზე მოგიყვებით.

რეცეპტი პირველი: ფენოვანი ღვეზელები ყველით

დაგჭირდებათ: 1 კგ მზა ფენოვანი ცომი, 300 გრ მყარი ყველი, მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები ყველით საფუარის ცომიდან. ცომი გავაბრტყელოთ თხლად, დავჭრათ ოთხკუთხედებად. თითოეული მართკუთხედის ნახევარზე მსხვილ სახეხზე მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, დავაფაროთ ცომის მეორე ნახევარი და მოვკრათ კიდეები. ღვეზელები დადეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ შეწითლებამდე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

ეს ღვეზელები შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა ჯიშის მყარი ყველით ან მდნარი ყველით. ასევე, შიგთავსის დამატება შესაძლებელია თხილით, მწვანილით და ა.შ. თქვენი გემოვნების მიხედვით.

შემდეგი ღვეზელები ასევე ძალიან მარტივად მზადდება ფენოვანი ცომისგან.

რეცეპტი მეორე: სწრაფი ფენოვანი ნამცხვრები ფეტა ყველით და ლორით

დაგჭირდებათ: 500 გრ მზა ფენოვანი ცომი, 200 გრ ფეტა ყველი, 150 გრ ოხრახუში, 100 გრ ლორი, 5 ზეთისხილი, 1 კვერცხი და წითელი ტკბილი წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ცომიფეტა ყველით და ლორით. წვრილად დაჭერით დათესილი წიწაკა, ლორი, ზეთისხილი, ოხრახუში, ყველი, შევურიოთ ინგრედიენტები შიგთავსისთვის. გააბრტყელეთ ცომი, ამოჭერით ოთხკუთხედები, შიგთავსი წაუსვით მართკუთხედების ნახევარს, დააფარეთ ცომით, მოჭერით კიდეები. ღვეზელები მოვათავსოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, მოვასხათ კვერცხი, გამოვაცხოთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი ღვეზელების მომზადება ცოტა უფრო რთულია, რადგან მათ ცომი უნდა მოამზადონ.

რეცეპტი მესამე: იოგურტის ცომის ღვეზელები ფეტასა და თხილით

ფოტო: smigid.ru

დაგჭირდებათ: ცომი - 225 გრ ბლინის ფქვილი, 90 გრ სქელი ნატურალური იოგურტი, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. გამდნარი კარაქიშიგთავსი - 150გრ ფეტა ყველი, 2 კვერცხი, 2 ს.კ. ახალი ფოთლებიპიტნა და რძე, 1 ს.კ. შემწვარი ფიჭვის კაკალი და ქიშმიში, მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები ყველით და თხილით. თასში გავცრათ ფქვილი, დავამატოთ იოგურტი, ორივე ზეთი, ხელით მოვზილოთ ცომი და შევდგათ მაცივარში 15 წუთით. შიგთავსისთვის ერთი კვერცხი გატეხეთ თასში, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ყველი, ჩაასხით რძეში და აურიეთ, დაუმატეთ თხილი, ქიშმიში და პიტნა. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე, გაყავით ცომი შუაზე, გააბრტყელეთ ნახევარი, ამოჭერით წრეები დიამეტრის დაახლოებით 7-8 სმ ცომის ფენიდან. თითოეულ წრეზე მოვაყაროთ შიგთავსი ისე, რომ დაიფაროს წრის მეორე ნახევრით და მივიღოთ ნახევარმთვარე, მოვკრათ კიდეები, ღვეზელები მოვაყაროთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, დანარჩენი ღვეზელებიც ანალოგიურად მოვხარშოთ დარჩენილი ცომიდან. გადაუსვით მეორე კვერცხის გული და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში შეწითლებამდე.

ჩვენი არჩევანის ბოლო ღვეზელები არის სულგუნის ყველით ან ფეტა ყველით.

რეცეპტი მეოთხე: საფუარის ცომის ღვეზელები ყველით

დაგჭირდებათ: ცომი - 50 გრ კარაქი, 15 გრ საფუარი, 3,5 ჭიქა ფქვილი, 1 კვერცხი, ჭიქა რძე და წყალი, 1 ს.კ. შაქარი, წიწაკა, მარილი, შევსებისთვის - 350 გრ სულგუნის ყველი ან ყველი, 50 გრ კარაქი, 1 კვერცხი, მარილი, მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები საფუარის ცომიდან სულუგუნით. 1 ს.კ ფქვილი, შაქარი და საფუარი აურიეთ, გახსენით თბილ წყალში, გააჩერეთ ცეცხლზე 10-15 წუთი. დარჩენილი ფქვილი გავცრათ ბარდასთან ერთად, გავაღოთ ცენტრში, ჩავასხათ თბილი რძე, კვერცხის გული და ათქვეფილი თეთრი, თბილი კარაქი და მოახლოებული ცომი (საფუარი ნარევი), მოვზილოთ ცომი, გავაჩეროთ თბილად 2-. 3 საათი. გახეხეთ ყველი, შეურიეთ კარაქი და კვერცხი, მარილი. ცომი გააბრტყელეთ თხლად, ამოჭერით მისგან 4 სმ დიამეტრის წრეები, თითოეულზე დადეთ სუფრის კოვზი შიგთავსი, აწიეთ ზევით და შეაერთეთ კიდეები, დაჭერით. ტაფაში შეწვით ღვეზელები ორივე მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება მცენარეული ზეთი. მათი გამოცხობა შეგიძლიათ ღუმელში.

ყველის ღვეზელები მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს! გაახარეთ თქვენი ოჯახი ასეთი მადისაღმძვრელობით და!

მიჰყევით ავტორს