კეფირის ცომის რეცეპტი კვერცხის გარეშე. სწრაფი ცომი კეფირზე - მომზადების ზოგადი პრინციპები. საფუარის ღვეზელის ცომი.

კეფირზე ცომი კვერცხის გარეშე ბევრია ამაზე უკეთესირა უნდა გააკეთოს კვერცხთან. ორგანიზმისთვის უფრო ადვილია ათვისება, იდეალურია როგორც ტაფაზე შეწვისთვის, ასევე ღუმელში პროდუქტების გამოსაცხობად. კარგად უხდება სხვადასხვა შევსებაასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები, თეთრი, რულონები, ჩიზქეიქები, ღვეზელი ან პიცა მხოლოდ ერთი ცომის რეცეპტით.

ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ იოგურტის ცომი კვერცხის გარეშე. ეს მეთოდი განსაკუთრებით გამოგადგებათ, თუ გსურთ სტუმრები ან ოჯახი გაახაროთ გემრიელი და ნაკლებად მავნე ხელნაკეთი ნამცხვრებით.

დაგჭირდებათ:

ნახევარი ლიტრი კეფირი
- ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 500-600 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი
- ჩაის კოვზი მარილი
- 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (უკეთესია, ვიდრე არარაფინირებული ცივი დაჭერით)

ოთახის ტემპერატურამდე გახურებული კეფირი ჩაასხით ღრმა თასში, დაუმატეთ სოდა, აურიეთ და გააჩერეთ თბილად 3-4 წუთის განმავლობაში - ამ დროის განმავლობაში სოდა უნდა გამოვიდეს, კეფირი აიფურთხება და იწითლება. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, ზეთი და თანდათან მოვაყაროთ გაცრილი ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან ციცაბო, ამიტომ შეიძლება დასჭირდეს ცოტა ნაკლები ფქვილი, ვიდრე მითითებულია ჩვენს რეცეპტში - ეს მხოლოდ კეფირის კონსისტენციაზეა დამოკიდებული.

თუ დაუმატებთ ნაკლებ ფქვილს და მეტ კეფირს, მიიღებთ შესანიშნავ ბლინების ცომს. მოზილეთ ცომი და დაუყოვნებლივ დაიწყეთ პროდუქტების ფორმირება.
რჩევა შეწვის შესახებ: უმჯობესია შეწვათ ნებისმიერი ცომის პროდუქტი და სხვა პროდუქტები ღორღში. მცენარეულივით არ გამოყოფს კანცეროგენებს და არ გადაიქცევა მავნე ცხიმად. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს საკუთარ თავს შემდეგ სტატიებში.
ეს ძალიან მარტივია და კარგი რეცეპტი, რომელსაც ჩვენი ბებიები იყენებდნენ, დაგეხმარებიან გამოცხობის კულინარიული შედევრების შექმნაში.

"ეს არის ნამდვილი ოსტატობა -
ყველაზე მეტად მარტივი პროდუქტებიკულინარიული შედევრის გაკეთება. ”
V.V. პოხლიობკინი.

ჰკითხეთ ნებისმიერ დიასახლისს და ის გიპასუხებთ ხელნაკეთი საცხობიკეფირის ცომი ყოველთვის აყვავებული და გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, კეფირზე ცომი გაცილებით სწრაფად იხარშება, ვიდრე იგივე საფუარი ან ფენოვანი ცომი. კეფირის ცომის რეცეპტები მარტივია, თუმცა, იმისდა მიხედვით, თუ რისი მომზადება გსურთ: ფუნთუშები, ღვეზელები, ღვეზელები ან პიცა, ცომის შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.

ვ კლასიკური ვერსიაკეფირის ცომი შედგება თავად კეფირისგან, კვერცხისგან, ფქვილისგან, სოდასგან, რომლის ჩაქრობა არ არის საჭირო კეფირის, შაქრისა და მარილის თანდასწრებით. უფრო მეტიც, კეფირი არა პირველი სიახლის, ბევრად უფრო შესაფერისია ცომის დასამზადებლად.

ბევრი ახალბედა დიასახლისი თვლის, რომ კეფირის ცომი შესაფერისია მხოლოდ ბლინების დასამზადებლად. სასწრაფოდ საჭიროა, დაუყოვნებლად, გამოსწორდეს ეს მცდარი აზრი. ჩვენი რეცეპტებიდან ისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ორცხობილა, კარაქი ან საფუარის ცომიასევე ცომი კვერცხის გარეშე. შეხედეთ მეორე მხრიდან ასეთ ერთი შეხედვით უპრეტენზიო კეფირის ცომს და აღმოაჩინეთ ხელნაკეთი გამოცხობის მშვენიერი სამყარო.

საკონდიტრო ნამცხვარი კეფირზე

ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
700 გრ ფქვილი
1 კვერცხი,
100 გრ მარგარინი,
1.5 დასტა. საჰარა,
მწიკვი სოდა.

მომზადება:
დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ მარგარინი, დაუმატეთ კვერცხი, კეფირი და სოდა. დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ არ დაიშლება. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ სქელ ცომამდე. როდესაც ცომი ხელებზე შეწყვეტს, გადააფარეთ პოლიეთილენი და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. აუცილებლად დაელოდეთ ცოტა ხანს, თორემ ცუდად გაცივებული ცომი გაბრტყელებისას დაიმსხვრევა და მისგან გამომცხვარი ხისტი აღმოჩნდება.

ფენოვანი ცომი კეფირზე

ინგრედიენტები:
500გრ ფქვილი
1 დასტა. კეფირი,
1 კვერცხი,
200 გრ კარაქი ან მარგარინი.

მომზადება:
თბილი კეფირი ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად და თანდათანობით ფქვილთან ერთად მოზილეთ ცომი. მზა ცომი გააბრტყელეთ თხლად და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კარაქის ნახევარი. გააბრტყელეთ ცომი კონვერტში, კვლავ გააბრტყელეთ და გაიმეორეთ პროცესი კარაქის დარჩენილი ნახევრით. შემდეგ გადაკეცეთ და გააბრტყელეთ კიდევ რამდენჯერმე (რაც მეტი მით უკეთესი). მზა ცომი შეფუთეთ ფილებით და შეინახეთ მაცივარში შესაბამისობამდე.

სწრაფი ცომიღვეზელებისთვის

ინგრედიენტები:
200 მლ კეფირი,
500 გრ ხორბლის ფქვილი
2 კვერცხი,
1 ს.კ საჰარა,
½ ჩ/კ სოდა,
1 ჩ.კ მარილი,
5-6 ს.კ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
შეურიეთ კვერცხები მცენარეული ზეთი... კეფირში გახსენით მარილი და შაქარი, შემდეგ თანდათანობით ჩაასხით ეს ნარევი კვერცხიან ჭურჭელში და ათქვიფეთ მასა ფუმფულამდე. დავამატოთ სოდა და თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. როცა მასა საკმარისად სქელი გახდება, გადაიტანეთ ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე და მოზილეთ ცომი. 10-15 წუთის შემდეგ ცომი მზად იქნება.

კარაქიანი საფუარის ცომი ფუნთუშებისთვის, ჩიზქეიქებისთვის და ღვეზელისთვის

ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
900 გრ გაცრილი ხორბლის ფქვილი
100-150 გრ შაქარი
20 გრ ახალი საფუარი
50 მლ თბილი წყალი
1 კვერცხი,
1 შეკვრა ვანილის შაქარი,
½ ჩ/კ მარილი.

მომზადება:
საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში 1 ჩ.კ. შაქარი და დატოვეთ 20 წუთი. შეურიეთ კეფირი მარილით, დანარჩენი შაქარი, გამდნარი კარაქი ან მარგარინი და კვერცხი და დაუმატეთ ვანილის შაქარი... ნაზავი მსუბუქად ათქვიფეთ. დაუმატეთ მას საფუარი და თანდათანობით ფქვილის დამატებით მოზილეთ ცომი. შემდეგ გადაიტანეთ ღრმა ჭურჭელში, ცხიმწასმულ ჭურჭელში, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 2 საათით. ერთი საათის შემდეგ მოზილეთ ადუღებული ცომი და ისევ ადუღეთ. მზა ცომისგან ჩამოაყალიბეთ ნებისმიერი ცომი.

კეფირის ცომი კვერცხის გარეშე

ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
600გრ გაცრილი ფქვილი
1 ჩ.კ მარილი,
2-3 ს.კ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
ჩაასხით თბილი კეფირი ღრმა თასში, დაამატეთ სოდა, აურიეთ. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, ზეთი და თანდათან მოვაყაროთ გაცრილი ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან ციცაბო.

საფუარის ღვეზელის ცომი

ინგრედიენტები:
600 გრ ხორბლის ფქვილი
200 მლ კეფირი,
50 მლ თბილი რძე
2 კვერცხი,
2 ს.კ საჰარა,
75 გრ კარაქი ან მარგარინი,
1 ს.კ მშრალი საფუარი.
1 ჩ.კ მარილი.

მომზადება:
თბილ რძეში გავხსნათ საფუარი. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ რძე საფუარით და კეფირით შეზავებული მარილით, შაქრით და მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ მკვრივი ელასტიური ცომი და გადაიტანეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში, დატოვეთ თბილ ადგილას 1-1,5 საათი. ეს ცომი გამოდგება არა მხოლოდ გამომცხვარი, არამედ შემწვარი პროდუქტებისთვისაც.

Სწრაფი საფუარის გარეშე ცომიპიცისთვის

ინგრედიენტები:
1 დასტა. კეფირი,
2 დასტა გაცრილი ფქვილი
2 კვერცხი,
1 ჩ.კ საჰარა,
½ ჩ/კ მარილი,
½ ჩ/კ სოდა.

მომზადება:
ათქვიფეთ კვერცხები, შეურიეთ კეფირს, დაუმატეთ შაქარი, მარილი. შემდეგ თანდათანობით მიღებულ ნარევს დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, რომელიც შერეულია სოდაში და მოზილეთ ცომი. მზა ცომს გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილი, მაგრამ ახლა მოამზადეთ შიგთავსი, შეარჩიეთ ნებისმიერი ინგრედიენტი გემოვნებით. შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ თხლად, წაუსვით ცხიმწასმულ ფორმას ძირზე, ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი და გამოაცხვეთ პიცა ღუმელში 180°C-ზე 30 წუთის განმავლობაში.

კეფირის ცომი პელმენებისთვის

ინგრედიენტები:
2 დასტა ფქვილი,
1 დასტა. კეფირი,
1 კვერცხი,
მარილი გემოვნებით.

მომზადება:
მარილი წინასწარ გახსენით კეფირში ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ცომზე. შეურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი და მოზილეთ მკვრივი, მყარი ცომი. მზა ცომი გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, გადააფარეთ ხელსახოცი ისე, რომ ჩამოვიდეს. კეფირის ნაცვლად ცომის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი იოგურტი ან შრატი.

კეფირის ცომი ბლინებისთვის

ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
2 კვერცხი,
3 დასტა ფქვილი,
½ ჩ/კ მარილი,
½ ჩ/კ საჰარა
½ ჩ/კ სოდა
4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
ღრმა თასში შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხი კეფირთან და კარგად აურიეთ. ნარევი გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე 60°C-ზე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და გაცრილი ფქვილი. სოდა ცალკე გავხსნათ ჭიქა მდუღარე წყალში და დავასხათ ცომში. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, საფუძვლიანად აურიეთ. გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეულებისამებრ.

ყველის ცომი კეფირით

ინგრედიენტები:
1 დასტა. კეფირი,
1 დასტა. კარგი ყველი
2 დასტა ფქვილი,
1 ჩ.კ საჰარა,
½ ჩ/კ მარილი,
⅔ ჩ/კ სოდა.

მომზადება:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი. ცოტა ხნით დატოვეთ და შემდეგ დაიწყეთ მისგან პროდუქტების დამზადება. ყველი შეიძლება გახეხილი იყოს მსხვილ ან წვრილ სახეხზე. პირველ შემთხვევაში ცომში მიიღებთ შესანიშნავ ნამცხვრებს ან სოსისებს, მეორეში კი შესანიშნავ ბაგელებს.

კეფირზე ცომის ჩამოსხმა

ინგრედიენტები:
1 დასტა. ფქვილი,
1 დასტა. კეფირი,
2 კვერცხი,
1 ჩ.კ სოდა,
½ ჩ/კ მარილი.

მომზადება:
კეფირი ოდნავ გააცხელეთ, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, სოდაში შერეული ფქვილი და კარგად აურიეთ. მიღებული ცომიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ღვეზელი, ასევე გამოდგება პიცის დასამზადებლად. მხოლოდ შიგთავსი არ უნდა იყოს ძალიან სველი.

ბისკვიტის ცომი

ინგრედიენტები:
3 დასტა ფქვილი,
250 მლ კეფირი,
5 კვერცხი,
1.5 დასტა. საჰარა,
½ ჩ/კ სოდა,
ვანილის ექსტრაქტის 2-3 წვეთი.

მომზადება:
წინასწარ დარბილებული კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ. შემდეგ დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი, კეფირი და სოდაში შერეული ფქვილი. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 60-80 წუთის განმავლობაში 170 ° C ტემპერატურაზე. ეს ბისკვიტი განსაკუთრებით მაღალი გამოდის

ცომი ჩებურეკებისთვის

ინგრედიენტები:
1 დასტა. კეფირი,
500გრ ფქვილი
1 კვერცხი,
მარილი.

მომზადება:
ჩაასხით კეფირი თასში და ათქვიფეთ კვერცხში, მარილი და ათქვიფეთ გლუვი. შემდეგ ეტაპობრივად დაამატეთ ფქვილი. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა ნაკლები ფქვილი ან მეტი, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში: ცომი უნდა იყოს საშუალო სისქის ისე, რომ არ გავრცელდეს, მაგრამ ადვილად ამობურცოს. ცომი უფრო დიდხანს მოზილეთ, შემდეგ გახდება რაც შეიძლება ერთგვაროვანი და, შესაბამისად, მდიდარი და გემრიელი. მზა ცომიგააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი და დაიწყეთ პასტების მომზადება.

გაათეთრეთ ცომი

ინგრედიენტები:
4 დასტა ფქვილი,
1 კვერცხი,
500 გრ კეფირი,
7 გ მშრალი საფუარი,
50 გრ არაჟანი
2 ს.კ საჰარა,
მწიკვი მარილი.

მომზადება:
საფუარი გავხსნათ წყალში და გავაჩეროთ 10 წუთი. ჩაასხით საფუარი ფქვილში, დაუმატეთ კეფირი, შაქარი, მარილი და კვერცხი. კარგად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე 1 საათი.

ცომი ფუნთუშებისთვის "დელიკატური"

ინგრედიენტები:
600 გრ ფქვილი
200 მლ კეფირი,
100 მლ ცხელი წყალი
60 გრ შაქარი
1 პაკეტი მშრალი საფუარი,
2 კვერცხი,
75 გრ კარაქი
1 ჩ.კ მარილი.

მომზადება:
საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში და გავაჩეროთ 15 წუთი. შეურიეთ კეფირი კვერცხს, დარბილებულ კარაქს, მარილს და შაქარს. ჩაასხით ფქვილი ღრმა თასში და დაამატეთ მასა და საფუარი. მოზილეთ ცომი და პირსახოცით დაფარული, დატოვეთ თბილი 1,5 საათის განმავლობაში. როდესაც ცომის მოცულობა გაორმაგდება, მოზილეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. შემდეგ დავჭრათ ნაჭრებად და მივცეთ ფუნთუშების ფორმა.

კეფირის ცომი ფუნჯისთვის

ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
1 ჩ.კ სოდა,
1 მწიკვი მარილი
3 ს.კ საჰარა,
2 ს.კ მცენარეული ზეთი,
ვანილინი,
ფქვილი - რამდენს მიიღებს ცომი.

მომზადება:
ჩაასხით თბილი კეფირი ღრმა თასში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სოდა, ვანილი, მცენარეული ზეთი და გამუდმებით ურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ რბილი ცომიდა გააჩერეთ ცოტა ხნით. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფუნჯის დამზადება.

კეფირის და მაიონეზის ცომი თევზის ღვეზელისთვის

ინგრედიენტები:
150 გრ კეფირი,
150 გრ მაიონეზი
3 კვერცხი,
1 დასტა. ფქვილი,
მარილი გემოვნებით.

მომზადება:
შეურიეთ კეფირი, მაიონეზი, კვერცხი და მარილი. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი მცირე დოზებით, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. ცომი უნდა იყოს სქელი არაჟანივით ან ოდნავ სქელი. შევსებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ თევზის ფილე, მსუბუქად შეწვით, დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი შემწვარი ხახვი, მოხარშული კვერცხი, მწვანილი, მარილი, პილპილი გემოვნებით. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და შეავსეთ ცომის ⅔ ნაწილით. შემდეგ ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ შიგთავსი და გადააფარეთ დარჩენილი ცომით. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 1 საათის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C-მდე ან ნელ გაზქურაში.

სასწაული ცომი კეფირზე კულინარიული ექსპერიმენტების მოყვარულებისთვის

ინგრედიენტები:
1 დასტა. კეფირი,
2 ს.კ მცენარეული ზეთი,
2.5 დასტა. ფქვილი,
2 ჩ.კ საჰარა,
⅔ ჩ/კ მარილი,
⅔ ჩ/კ სოდა (პირდაპირ ცომში არ ჩაასხით!).

მომზადება:
თბილი კეფირი შეურიეთ კარაქს, შაქარს და მარილს. მასას არ დაუმატოთ სოდა. მთლიან მასას ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, რომ მიიღოთ ელასტიური, მაგრამ არა მჭიდრო ცომი, თუნდაც ხელებზე ოდნავ მოგაკრათ. ეს მნიშვნელოვანია, ზედმეტად მჭიდრო ცომი არ მისცემს ჰაერის ფორებს, რაც ამ ცომეულს ჯადოსნურად გემრიელს ხდის. მზა ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის ფენად, მოაყარეთ ცოტა ფქვილი ისე, რომ სუფრას არ მიეკრას და ფენას მოაყარეთ მთელ ზედაპირზე, თითქოს მარილი, ⅓ ნაწილი სოდა. შემდეგ ჯერ შეფუთეთ ფენის ⅓, შემდეგ მეორე და შემდეგ შეფუთეთ პაკეტი სამად. ყველა ამ მანიპულაციის შემდეგ რულეტი ისევ გააბრტყელეთ და ისევე, როგორც პირველად, კვლავ მოაყარეთ ცოტაოდენი საცხობი სოდა და მოაყარეთ ცომი ისე, როგორც ადრე. გაიმეორეთ ეს პროცედურა (ამიტომ ვიყენებთ სოდას სამ ეტაპად). ცომი ყოველი გადახვევისას უკეთესი და სასიამოვნო გახდება შეხებით. მესამე გაბრტყელება-დაკეცვის შემდეგ ცომს დააფარეთ თასი ან ტომარა და გააჩერეთ 30-40 წუთი, რომ ამოსულიყო. შემდეგ გაყავით ნაწილებად და მოხარშეთ რაც გინდათ. ნაჭრები ზედმეტად არ დაჭყლიტოთ, რომ ბუშტები არ აორთქლდეს.

როგორც ხედავთ, კეფირის ცომი შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი ცომეულის დასამზადებლად. და რაც მთავარია, ცომის მომზადებაში არაფერია რთული, რეცეპტების უმეტესობა სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია.

კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!

ლარისა შუფტაიკინა

ამ გვერდზე ნახავთ შემდეგ რეცეპტებს:

გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები ყოველთვის პრიორიტეტულია, განსხვავებით მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტებისგან. მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად მოდიან გაფრთხილების გარეშე და ძალიან ცოტა დრო რჩება სამზარეულოსთვის. ამიტომ, ასეთ სიტუაციაში იდეალური ვარიანტი იქნება კეფირის ღვეზელი კვერცხის გარეშე. ტკბილი და გემრიელი გამოდის. და მთავარია სწრაფად მოამზადოთ. მთლიანობაში, მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 45 წუთი. ასეთი გამოცხობის რეცეპტი ყოველთვის ხელთ უნდა იყოს. ის აუცილებლად დაგეხმარება სტუმრებთან ყველაზე უხერხულ სიტუაციაში.

ასეთი ნამცხვრის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის მზადდება ინგრედიენტებისგან, რომლებიც აუცილებლად მოიპოვება მაცივარში. ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში სირბილი ინგრედიენტებისთვის.

კეფირის ღვეზელი ქათმის კვერცხის გარეშე ღუმელში

სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, მნიშვნელოვანია დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ღვეზელისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი.

ასე რომ, ჩვენ უნდა მივიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. კეფირი - 0,5 ლ;
2. გრანულირებული შაქარი - 1 დასტა;
3. რას. ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
4. გამაფხვიერებელი ან სოდა - 1 ჩ/კ;
5. Ხორბლის ფქვილიუმაღლესი კლასი - 3 ს.კ.;
6. ვაშლი - 2 ცალი;
7. პერგამენტი და ფოლგა.

ნამცხვრის ეტაპობრივი მომზადება

მაშინაც კი, თუ მაცივარში ერთი კვერცხი მაინც გაქვთ, არ უნდა დაამატოთ ის ცომში. უმჯობესია მოხარშოთ ის უბრალოდ კეფირზე, როგორც ეს მითითებულია რეცეპტში.

• ჩაასხით კეფირი დიდ თასში. თბილი უნდა იყოს, უფრო ზუსტად ოთახის ტემპერატურაზე. სხვათა შორის, ის შეიძლება შეიცვალოს ხელნაკეთი მჟავე რძეან იოგურტი.

• კეფირში თასში დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მზესუმზირის ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით, სანამ გლუვი არ გახდება.

• შემდეგ ცომს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. შეგიძლიათ ჩვეულებრივი სოდა მიიღოთ, მხოლოდ ძმრით ჩაქრობა დაგჭირდებათ. ისევ აურიეთ ყველაფერი. მნიშვნელოვანია, რომ გამაფხვიერებელი არ გამოვიდეს მუწუკებად, ამიტომ ცოტა უნდა დაამატოთ და ცომი ინტენსიურად მოზილოთ. რეცეპტი, თუმცა მარტივია, მაგრამ მაინც მოითხოვს ყურადღებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი უბრალოდ არ იმუშავებს.

• ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილი ცომში მცირე ულუფებით. ის წვრილ საცერში უნდა გაცერდეს. ეს მოქმედება აუცილებელია იმისთვის, რომ ფქვილი ჟანგბადის ბუშტებით გაივსოს, ცომი კი კარგად გამომცხვარი იყოს. ცომის კონსისტენცია სქელია. ნელ-ნელა წვეთება კოვზზე.

• ტორტის გამოსაცხობად აიღეთ უკეთესი მრგვალი ფორმა. მიუხედავად იმისა, რომ პატარა მართკუთხა ფორმები არ არის გამონაკლისი. მოჭრილი ფოლგის წრე მოათავსეთ ფორმის ძირზე. შემდეგ ფოლგას ზემოდან მოაყარეთ პერგამენტი. ეს არის იმისათვის, რომ ტორტის ქვედა ნაწილი არ დაიწვას.

• შემდეგი, ნაზად შეზეთეთ პერგამენტი მცენარეული ზეთით.

• ჩაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში და გააჩერეთ 10 წუთი.

• სანამ ცომი გაფუჭებულია, შეგიძლიათ ვაშლს გაუმკლავდეთ. ამოიღეთ კანი და ბირთვი და დაჭერით ვაშლები საშუალო ზომის კუბებად, ისე რომ კარგად გამომცხვარი იყოს.

ჩვენი კეფირის ღვეზელი კვერცხის გარეშე მზად არის. როგორც ხედავთ, რეცეპტი არ არის რთული. ამიტომ, თითოეულ დიასახლისს შეუძლია მარტივად მოამზადოს ასეთი ნამცხვრები და გაახაროს ოჯახი სიკეთეებით.

შარლოტის რეცეპტი კეფირზე კვერცხის გარეშე ნელ გაზქურაში

გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მულტიქუკერიც. ეს იდეალურია, თუ დრო არ გაქვთ ღუმელში გამოცხობის პროცესის გასაკონტროლებლად. პროცესებს შორის განსხვავება მხოლოდ იმაში მდგომარეობს, რომ მულტიქუკერში ღვეზელის გამოცხობას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, რადგან მომზადების ტემპერატურა იქ დაახლოებით არის 150 გრადუსი.

ასე რომ, ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მიიღოთ:

• ვაშლი - 700 გ;
• ხელნაკეთი კეფირი - 1 დასტა;
• პრემიუმ ფქვილი - 1 დასტა;
• სემოლინა - 1 დასტა;
• გრანულირებული შაქარი - 1 დასტა;
• მცენარეული ზეთი - 0,5 დასტა;
• მწიკვი მარილი;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

შარლოტის მომზადების ეტაპები მულტიქუკერში

• პირველი ნაბიჯი არის ვაშლის დამუშავება. საჭიროა მათი გაფცქვნა და ამოღება. დავჭრათ ისინი პატარა კუბებად, ან თხელ ნაჭრებად.
• ღრმა კონტეინერში შეურიეთ კეფირი გრანულირებული შაქრით და მარილით. რომ ყველაფერი აურიოთ. მნიშვნელოვანია, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
• შემდეგ მასას დაუმატეთ ვანილის შაქარი, სემოლინა და მცენარეული ზეთი. აურიეთ ყველაფერი გლუვი.
• შეუთავსეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად ცომისთვის.
• ცომში ფქვილი ჩაასხით მცირე ულუფებით, თან გამუდმებით მოზილეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. სიმკვრივის მხრივ ცომი სქელ არაჟანს უნდა ჰგავდეს.
• ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი ვაშლი და კვლავ აურიეთ კოვზით.
• მულტიქუკერის ქვაბს წაუსვით მცენარეული ზეთი და გადაიტანეთ მასში ცომი.
• დააყენეთ გამოცხობის რეჟიმი 50 წუთი.
• დროის გასვლის შემდეგ ნამცხვარი ფრთხილად ამოიღეთ თასიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ეს რეცეპტი ასევე საკმაოდ მარტივია და მას არ უნდა ჰქონდეს რაიმე სირთულე. ღვეზელი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჰაეროვანიც გამოდის.

როგორც ხედავთ, გამოაცხვეთ გემრიელი ღვეზელიშეგიძლიათ და კვერცხის გარეშე. ამიტომ ვისაც ჯერ არ გაუსინჯავს ასეთი ნამცხვრები, აუცილებლად ჩამოწერეთ რეცეპტი და სცადეთ ასეთი გემრიელი ტორტის გამოცხობა.

ყველას დალიე კარგი ჩაიდა კარგი განწყობა!!!

მოხარშეთ ღვეზელი კეფირზე კვერცხის გარეშე ვიდეოდან:

საფუარი ცომი კეფირზე კვერცხის გარეშე - გემრიელი, მსუბუქი, ფუმფულა! მარტივი და სწრაფი მომზადება - 20 წუთი და თქვენ მზად ხართ! კარგად, და შემდეგ ჩვენ უბრალოდ ველოდებით აწევას, ან უკეთესი - ორი.

როგორც ჩანს, რეცეპტი, რომელიც მე უკვე გაგიზიარეთ. ის ასევე არ შეიცავს კვერცხს ან კარაქს, მხოლოდ ბოსტნეულის. განსხვავება ორ სახეობის ცომს შორის არის წყლისა და კეფირის თანაფარდობაში (ბიფლაიფი) და საფუარში - იქ მშრალია, აქ ცოცხალია. მაგრამ ისინი ურთიერთშემცვლელნი არიან. საშუალოდ, 1 კგ ფქვილში გამოიყენება 50 გრამი ცოცხალი საფუარი ან 11 გრ მშრალი საფუარი. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც ამჟამად გაქვთ საწყობში.

ამ ცომიდან ცომში გამოვაცხვე სოსისები, ჩამოსხმის რეცეპტი რომელსაც შემდეგ ჯერზე გაგიზიარებთ და ფუნთუშები. ფუნთუშებთან ერთად ყველაფერი ისე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი - ცომი დავყავი დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად, გავაბრტყელე ბურთულად და მოვათავსე მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გავგზავნე ღუმელში და გამოვაცხვე 20-25 წუთი 180 გრადუს ტემპერატურაზე. თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ მოათავსოთ ღუმელის წინ გასამაგრებლად 15-20 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან წაუსვით გული ან მთლიანად უმი კვერცხი, ასევე რძე/კეფირი.

ეს ცომი მრავალმხრივია - მუშაობს და მუშაობს! ამიტომ... ხელები ფეხებამდე და სამზარეულოში ზელვა! 😉

მე ავიღე პროდუქტებიდან:

• კეფირი - 200 მლ
• წყალი - 200 მლ
• ცოცხალი საფუარი - 40 გ (ან 7-8 გ მშრალი)
• მზესუმზირის ზეთი - 80 მლ
• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 6 ჭიქა *
• მარილი - 0,5 ჩ/კ
• შაქარი - სურვილისამებრ გემოვნებით

* 1 ჭიქა = 200 მლ სითხე = 125 გრ ფქვილი

როგორ მოვზილე ცომი:

შევურიე კეფირი და წყალი. მათი საერთო ტემპერატურა უნდა იყოს თბილი. მე ავიღე ცივი კეფირიდა ცხელი წყალი.
მარილი გავაზავე (არ ვიცავ პრინციპს, რომ მარილი ხელს უშლის საფუარს).
თუ გსურთ ტკბილი ცომი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით იმავე ეტაპზე (100 გრამამდე).
განზავებული საფუარი. თუ თქვენ იყენებთ მშრალ საფუარს ბარდასთან ერთად, განზავეთ ისინი იმავე ეტაპზე. თუ მშრალია ფხვნილი, შემდეგ დაამატეთ მოგვიანებით, ჯერ ფქვილში აურიეთ.

მზესუმზირის ზეთი ჩავასხი. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, მე გამოვიყენე სურნელოვანი არარაფინირებული.

შემდეგ ფქვილი გაცრა, რამდენიმე ეტაპად დაუმატა.

საფუძვლიანად მოზილეთ ცომი. დავაფარე თავსახური და დავდე თბილ ადგილას.

როცა ცომი წამოიწია, მოზილა და თბილ ადგილას დააბრუნა.

დაველოდე ცომის ისევ ამოსვლას.

სულ ეს არის - შეგიძლიათ ფუნთუშების, თუნდაც ღვეზელების/ღვეზელების, ან თუნდაც ძეხვის გამოცხობა ცომში. შეგიძლიათ შეწვათ, შეგიძლიათ გამოცხოთ! ;)

ღუმელში ფუნთუშები და ღვეზელები 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე 20-25 წუთი ძლებს. ღვეზელებისთვის, ბ ოუფრო დიდი ზომის გამოცხობას დასჭირდება 35 წუთიდან 1 საათამდე, შიგთავსის მიხედვით.

2015 წლის 14 დეკემბერი 382

თითოეული ჩვენგანი ნაწილობრივ ცომეულია. ყველა სახის ღვეზელები ხორცით და კარტოფილით, ტკბილი, ხაჭოთი, პიცა, ბრტყელი ნამცხვრები და ფუნთუშები - შეიძლება ეს ყველაფერი არც ისე სასარგებლო იყოს, მაგრამ რა გემრიელია!

მაგრამ სახლში ნამცხვრების არევა ხანგრძლივი და საზიზღარია და ნაყიდი ღვეზელები შორს არის იმისგან, რისი ჭამაც მინდა. სწორედ აქ გვეხმარება ტორტისთვის მარტივი კეფირის ცომის რეცეპტები.

ამ რეცეპტების წყალობით, შეგიძლიათ შეამციროთ სამზარეულოში ჩხუბის დრო და გაათავისუფლოთ ის უფრო მნიშვნელოვანი საქმეებისთვის და ამავდროულად გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები გემრიელი და მარტივი რეცეპტებით.

ჰაეროვანი ღვეზელის საფუძველია კეფირის ცომი

საფუარის გარეშე

განვიხილოთ სწრაფი და საკმაოდ მარტივი რეცეპტი.

ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტები, რაც ყველას აქვს სამზარეულოში.

ყურადღება! ინგრედიენტების რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ცომის მომზადებას აპირებთ, ამიტომ არ არის მითითებული.

ასე რომ, საფუარის გარეშე კეფირის ცომისთვის გვჭირდება:

• კეფირი;
• Ფქვილი;
• Მცენარეული ზეთი;
• სემოლინა;
• ქათმის კვერცხი;
• გრანულირებული შაქარი;
• Მარილი;
• სოდა;
• ძმრის ესენცია.

მომზადების პროცესი:

ამის საფუძველზე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოაცხოთ როგორც სრულფასოვანი ღვეზელები, ასევე მცირე ზომის ცომეული.

აღსანიშნავია, რომ ასეთი ბაზა უფრო სწრაფად ცხვება, ვიდრე ჩვეულებრივი საფუარი.

გამოცხობის ტემპერატურა - 180 - 190 ° С.

გთავაზობთ ამ ტესტის ვიდეო რეცეპტის შესწავლას ქვემოთ:

ჟელე

კიდევ ერთი რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ სრულფასოვანი ღვეზელის გამოცხობა, არის კეფირის ჟელე ცომი. განსხვავებით კლასიკური რეცეპტისაქმე არის დასრულებული პროდუქტიიყრება პირდაპირ ფორმაში, სადაც გამომცხვარი იქნება.

სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება:

• კეფირი;
• Ხორბლის ფქვილი;
• ქათმის კვერცხები;
• გრანულირებული შაქარი;
• Მარილი;
• Ფქვილი.

მომზადების პროცესი:

ასეთი ბაზიდან შევსებისთვის ყველაფერი შესაფერისია. ღვეზელიც კი შეგიძლიათ გააკეთოთ დაკონსერვებული თევზით ან ხორცით.

ამის გაკეთება ადვილია. აიღეთ საცხობი კერძი, წინასწარ შეზეთებული მცენარეული ზეთით, ჩაასხით ცომის ½ ნაწილი და მოაყარეთ შიგთავსი.

არ არის საჭირო იმის შიში, რომ შიგთავსი ცომში ჩაძირვას დაიწყებს. Ეს კარგია!

შიგთავსს ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 - 200 ° C ტემპერატურაზე.

სხვა ვიდეო კლიპში ნაჩვენებია ტორტის შესანიშნავი რეცეპტი მწვანე ხახვითა და კეფირის ცომისგან დამზადებული კვერცხისთვის:

ტკბილი ნამცხვრებისთვის

ადვილი არ არის კულინარიული შედევრის სწრაფად მომზადება ისე, რომ თქვენს ყველა სტუმარს სუნთქვა გაუწიოს. უფრო მეტიც, მოამზადეთ სადღესასწაულო ტკბილი ღვეზელი, რომელიც იქნება თქვენი მაგიდის გაფორმება და სტუმრების შურიანი საუბრების საგანი.

ამ საკითხში მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ სწრაფი ტესტიკეფირზე ღვეზელისთვის. მისი მომზადება არ არის რთული.

თუ შეზღუდული დრო გაქვთ და სტუმრები მოდიან, მაშინ უმარტივესი გზაა საჭმლის მომზადება ჟელე ღვეზელიკეფირის ცომიდან.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კეფირი - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი;
• Ხორბლის ფქვილი;
• ქათმის კვერცხი;
• წყალი;
• სოდა:
• დაფქული დარიჩინი;
• Მცენარეული ზეთი;
• ძმრის ესენცია.

მომზადების პროცესი:

1. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ კარამელის მომზადებაა. ამისთვის ოდნავ გახურებულ ტაფაში დაასხით შაქარი და დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი წყალი. ტაფა გავაცხელოთ, შაქარი მუდმივად ურიოთ კოვზით და დაველოდოთ სანამ ქარვისფერი გახდება. შემდეგ ძალიან ფრთხილად, რომ არ დავიწვათ, ვასხამთ ტაფაში დარჩენილ წყალს და მუდმივად ვურევთ ჩვენს მასას, რომ კონსისტენცია იყოს ერთგვაროვანი. კარამელი ადუღეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ;
2. ცალკე თასში აურიეთ ქათმის კვერცხი, კეფირი, მცენარეული ზეთი და ფქვილი ერთგვაროვან, ოდნავ სქელ მასაში;
3. მიღებული მასაში ჩაასხით გაციებული კარამელი და კარგად მოურიეთ ბლენდერით. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი სოდასთან ერთად;
4. ყველა ჩვენი მანიპულაციის შედეგად, მასა უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინების;
5. გამოაცხვეთ თბოგამძლე ფორმაში ღუმელში დაახლოებით 180 - 190 ° C ტემპერატურაზე.

თხევადი კარტოფილის ღვეზელის ბაზა

ურთულესი რეცეპტი კატეგორიიდან - მზადდება სწრაფად და მარტივად. ეს ღვეზელები უსაფრთხო ადგილია ბიუჯეტის რეცეპტების წიგნში. მათ უპირატესობას ანიჭებენ სტუდენტები და მოყვარული ბაკალავრიატები.

სამზარეულოსთვის ცომიკეფირზე ტორტისთვის კარტოფილის შემავსებელიგვჭირდება:

მომზადების პროცესი:

1. ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, სანამ ცოტა ქაფი არ გამოჩნდება;
2. კეფირს დავამატოთ ქაფი, რომელიც მივიღეთ და კარგად ავურიოთ;
3. სოდა ჩავაქროთ ლიმონის წვენიდა დაამატეთ ჩვენს ნარევს, შემდეგ კვლავ აურიეთ;
4. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე;
5. ჩვენს საყვარელ სანელებლებს და მწვანილებს ვამატებთ იმ მასას, რაც გვაქვს;
6. ცომის ნაწილი (დაახლოებით ნახევარი) ჩაასხით სითბოს მდგრად ფორმაში;
7. ცომზე მოვაყაროთ უკვე გახეხილი კარტოფილი, ხოლო ცომზე დაჭრილი ხახვი. უმჯობესია ხახვი დაჭრათ რაც შეიძლება წვრილად;
8. შეავსეთ კარტოფილი ცომის პირველ ფენაზე თანაბრად გავრცელებული ხახვით დანარჩენი ცომით და შედგით ჩვენს მიერ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში;
9. ეს ნამცხვარი ცხვება 30-40 წუთის განმავლობაში.

საფუარის მორევა კალებიაკისთვის კომბოსტოსთან ერთად

ახლა განიხილეთ გემრიელი და დაბალკალორიული კომბოსტოს ღვეზელი.

მას ძალიან დააფასებენ როგორც თქვენი სახლი, ასევე სტუმრები.

კეფირის საფუარის ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საფუძველი არა მხოლოდ კალებიაკისთვის კომბოსტოსთან ერთად, არამედ ხორცის ღვეზელისთვის.

შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი - სოკო, ხახვი და კვერცხი, კარტოფილი, ღვიძლი და ა.შ.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კეფირი;
• ქათმის კვერცხი;
• გრანულირებული შაქარი;
• Ხორბლის ფქვილი;
• Მზესუმზირის ზეთი;
• Მარილი;
• მშრალი სწრაფი მოქმედების საფუარი;
• წყალი თბილია (რძის გამოყენება შესაძლებელია).

შევსებისთვის აიღეთ კომბოსტო, დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და შეწვით. ესე იგი, ღვეზელის შიგთავსი მზად არის.

შეგიძლიათ მას დაუმატოთ მოხარშული კვერცხი ან შემწვარი სოკოდა ასევე ხახვი ან სტაფილო, თუ გნებავთ. აქ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი.

მომზადების პროცესი:

იხილეთ ქვემოთ ვიდეოში, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საფუარის ცომი კეფირზე ღვეზელისთვის:

ცომი თქვენი საყვარელი ნამცხვრებისთვის კეფირზე კვერცხის გარეშე

ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ დიასახლისმა ღვეზელების ცხობა დაიწყო, მაგრამ მაცივარში არ იყო ქათმის კვერცხები... თურმე არა უშავს!

Იქ არის მშვენიერი რეცეპტიჟელე კეფირის ცომი მთლიანად კვერცხის გამოყენების გარეშე. რა თქმა უნდა, ასეთი ნამცხვარი ტრადიციულისგან განსხვავებული გემოთი იქნება, მაგრამ ზოგადად მისი კარგი ალტერნატივაა.

ასე რომ, სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

მომზადების მეთოდი:

1. შეავსეთ სემოლინა კეფირით და დატოვეთ ადუღებამდე 30 წუთის განმავლობაში;
2. დნება კარაქიდა დაამატეთ მას შაქარი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება;
3. ფქვილი შეურიეთ სოდას, იქ ჩაამატეთ სემოლინა და ყველაფერი ბლენდერით აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება;
4. მიღებულ ცომს დაუმატეთ კარაქი, გახეხილი შაქრით და ისევ აურიეთ ყველაფერი;
5. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ სითბოს მდგრადი ფორმით 180 ° C ტემპერატურაზე, როგორც ჩვეულებრივი ჟელე ცომი. მომზადების დრო დაახლოებით 40 წუთია.

ამ ტიპის ცომის მომზადება, მაგრამ განსხვავებული რეცეპტით, იხილეთ ეტაპობრივად ვიდეოში:

თავად კეფირზე ცომის მომზადებისას და ამ ცომისგან სხვადასხვა ღვეზელების გამოცხობისას არის რამოდენიმე ხრიკი, რომელიც გასათვალისწინებელია:

• როცა ღვეზელი გამოდის კეფირის ცომიმზადდება ღუმელში, შემდეგ მისი მზადყოფნის დადგენის ყველაზე მარტივი გზაა ნებისმიერი ხის ნივთის (ასანთი, შამფურები) დახმარებით. თუ ცომი შეშას არ ეწებება, ღვეზელი მზად არის;
• სოდა ძმრით ვერ ჩაქრება, ვინაიდან კეფირი ფერმენტირებული რძის სასმელია, მაშინ სოდა ჩაქრება კეფირთან შეხებისას;
• საცხობი ფხვნილის ნაცვლად, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ სოდა;
• თუ საზ უშაქრო ღვეზელი, მაშინ ყველა შაქარი შეიძლება გამოირიცხოს შემადგენლობიდან;
• თუ ტკბილ ღვეზელს ამზადებთ, მაშინ იმის მიხედვით, თუ როგორი შიგთავსი გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ან გამოაკლოთ შაქარი;
• თუ კეფირის ღვეზელის შიგთავსი ხმელი ხილისგან მზადდება, სჯობს ბოლო ერთი დღით ადრე გაწუროთ. ასე რომ, ჩირი გახდება რბილი და შეშუპებული;
• თუ გსურთ გამოიყენოთ უნივერსალური ტესტიმოხარშეთ შარლოტა, შემდეგ შიგთავსისთვის უმჯობესია ვაშლი აიღოთ მჟავე და დაამატეთ მეტი გრანულირებული შაქარი ცომში, ასე რომ თქვენი ცომეული გაცილებით გემრიელი აღმოჩნდება;
• კომბოსტოს შიგთავსით ღვეზელის გაკეთებისას ჯერ კომბოსტო ხელით კარგად მოზილეთ, რომ წვენი გამოსცეს. გაწურეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიყენეთ შიგთავსისთვის. გარდა ამისა, კომბოსტოს ღვეზელის შიგთავსს სჯობს მოხარშული კვერცხი დაუმატოთ. ასე ბევრად გემრიელი იქნება.

ჩვენი შემდეგი სტატია მომზადებულია სპეციალურად მათთვის, ვისაც უყვარს ტესტთან მუშაობა. ორიგინალური გარეგნობა და შესანიშნავი გემო.

ისინი გასწავლიან საჭმლის მომზადებას ტკბილი ნამცხვრები„კეკს“ წოდებულ არაჟანზე. სცადეთ ყველა რეცეპტი და თქვენი ოჯახი და მეგობრები გეტყვიან, რომელზე ჯობია შეჩერდეთ.

და არსებობს რეცეპტები ნამცხვრის სხვადასხვა ფენებისთვის. მოხერხებულად, ისინი ყველა გროვდება ერთ სტატიაში. თქვენ არც კი გჭირდებათ სხვა რამის ძებნა!

როგორც ვხედავთ, კეფირის ცომი ძალიან მოსახერხებელი საშუალებაა საკუთარი თავის და საყვარელი ადამიანების ნამცხვრებით განებივრებისთვის, მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.

კეფირის ღვეზელები ყოველთვის წარმატებული და გემრიელია. ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან აყვავებულები და ჰაეროვანი.

მათი გემოვნება ძნელად შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. და გამოცხობისთვის თითქმის ნებისმიერი შიგთავსის გამოყენების შესაძლებლობა ასეთ ცომს უბრალოდ შეუცვლელს ხდის ნებისმიერი დიასახლისის არსენალში.

Გემრიელად მიირთვით!