Latte ხსნადი. რა ყავის მანქანები "ვიცი როგორ" გააკეთოს latte. მნიშვნელოვანი ინფორმაცია მომავალი და მეძუძური დედებისათვის.

ყავა ლატე იმდენად პოპულარულია, რომ თითოეულ ყავის მაღაზიაში მენიუში პირველ რიგში. მიღების უბრძანა ჭიქა Latte ერთად მაღალი ქუდი რძის ქაფი, სტუმარი მიიჩნევს, რომ ასეთი სასმელი შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ ყავის მაღაზიები და ბარები სპეციალური აღჭურვილობა, და სახლში ეს შედევრი შეუძლებელია. მართლაც, ამ დაწესებულებებში, ყავის ლატე მომზადებულია კაპუჩინატორთან ერთად, რომელიც ქმნის საჰაერო და ამავე დროს ძლიერი რძის ქაფი. მიუხედავად ამისა, თუ თქვენ გაქვთ სურვილი სვამს ჭიქა ამ მშვენიერი სასმელი, მაგრამ არ არსებობს დრო ან შესაძლებლობა ეწვევა ყავის მაღაზია, მაშინ ყავის ლატე შეიძლება მომზადდეს სახლში.

მე უნდა ვთქვა, რომ ბევრი გაურკვეველი ლატე და ლატე მაჩიატო, მიიჩნევს, რომ ლატე არის რძის, ყავის და რძის ქაფისგან დამზადებული სამსართულიანი ყავა. სინამდვილეში, სასმელი ნათლად გამოხატული ფენების ეწოდება Latte Machiato, და Latte, ყავა და რძე არის გამოიწვია და დაფარული რძის ქაფი. მოდით გავაკეთოთ ორივე სასმელი სახლში.

LATTE MAKIATO. მარჯვენა ყავის ლატში.

ყავა ლატე სახლში

კლასიკურ ვერსიაში, ორივე სასმელების მომზადებისთვის საჭიროა, მაგრამ ყველას არ უნდა საზ. ამიტომ, შეგიძლიათ გააკეთოთ. გაითვალისწინეთ, რომ ლატესთვის ყავა 3-ჯერ ნაკლებია, ვიდრე რძე. ამდენად, სასმელების ორი servings, ჩვენ გვჭირდება 100 მლ შავი ყავა.

მიიღეთ ორი მაღალი გამჭვირვალე სათვალე. იდეალურია, ეს უნდა იყოს, მაგრამ ჩვენ სახლში ვამზადებთ, ასე რომ, ეს არის შესაფერისი, რა არის საფონდო. ერთი მინის დაასხით 150 მლ რძე, მეორე - 50 მლ შავი ყავა.

ჩვენ მოვამზადებთ ყავის ლატეს და დავამატებთ დანარჩენი რძე მინის ყავას, რის შემდეგაც ის რძის ქაფითაა.

ახლა ჩართეთ ლატე მაკიატოსთვის. მეორე მინის ერთად ჩამოსხმის რძე დაასხით შავი ყავა. ყავა უნდა გადაისხოს ძალიან neatly და თხელი ქსოვა ისე, რომ არ აურიეთ ფენა. შედეგი არის ყავის ფენა და რძის ფენა. და ბოლოს, - წამოაყენონ მესამე ფენა რძის ქაფის თავზე.

თუ გსურთ ორივე სასმელზე ქაფი, შეგიძლიათ გახეხოთ გახეხილი შოკოლადი.

შედეგად, ჩვენ მოვამზადეთ ყავის ლატე და ლატე მაჩიატო სახლში და ყავის აპარატის გარეშე.

ყავა ლატე - სასმელი, რომელიც მოიცავს ორ კომპონენტს - ესპრესო ყავა და რძის ერთად რძის ქაფი. კლასიკურ რეცეპტში არის მცირე თანხა შოკირებული შოკოლადირომელიც სასმელებს ზემოდან ამოიღეს. Gourmets მიყვარს ექსპერიმენტი და დაამატოთ სხვადასხვა სიროფი კლასიკური რეცეპტი - ვანილი, მელნის, კარამელი.

სასმელი სახლში რთულია, თუ არ არის სპეციალური ტექნიკა ხელთ. სამზარეულო ლატე ყავის მანქანაში მოხვდება ნამდვილი სენსორი და ხელოვნების ნიმუში. მთავარი სირთულე არის რძის ცალკეული თანმიმდევრულობისთვის.

ყავის ლატესის მახასიათებლები

პოპულარობის საიდუმლოება და სიყვარულის სიყვარული მისი სასიამოვნო გემოთი, ლამაზი საკვებისა და ფანტაზიის მომზადების შესაძლებლობას. შეიტყვეთ ყავის ეპყრობა ადვილად - იგი მსახურობს გამჭვირვალე მინის ისე, რომ ფენიანი სტრუქტურა ჩანს. აქ არის რამდენიმე საიდუმლოება სათანადო სამზარეულო სასმელი:

• პირველი მინის დაასხით ესპრესო, თუ პირველი რძე ემზადება;
• განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ყავა - მნიშვნელოვანია, რომ ესპრესო სწორად შედუღებდეს და ეს საუკეთესოა ყავის აპარატისთვის;
• სამზარეულო ყავა საჭიროა ძლიერი, ისე, თუ ეს იქნება მინიმუმ 10% მარცვლეულის მისი შემადგენლობა;
• რძის ქაფის მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ რძე გამოიყენოთ ცხიმოვანი მაღალი პროცენტით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქაფი არ გამოუვათ.
• თუ გსურთ სასმელი ავტორის რეცეპტზე, არ გამოიყენოთ ციტრუსის სიროფი, რადგან რძე სწრაფად თხილამურებს;
• პარტიისთვის, მკურნალობა შეიძლება იყოს ალკოჰოლური სასმელების დამატებით - ლიქიორით ან რომი;
• დაამშვენებს სასმელს, გახეხილი შოკოლადი ან დარიჩინი გამოიყენება.

კლასიკური ყავა რეცეპტი ლატე

სტუმრებისა და ახლობლების მკურნალობა გემრიელი დელიკატესი, აუცილებელია ესპრესო, რომელიც ყავის მკურნალობის საფუძველია.

• ესპრესო მწიფდება რეცეპტი ყავის მანქანაში

აღსანიშნავია, რომ სპეციალური აღჭურვილობის მფლობელები შეძლებენ საკუთარ თავს და სტუმრებს ყველაზე გემრიელი და სურნელოვანი ეპყრობა. არსებობს სამი სახის ყავის აპარატები და ესპრესოს მომზადების მეთოდი დამოკიდებულია კონკრეტულ მოდელზე.

• მანქანა მექანიკური წყლის დოზირება - საჭირო თანხა ყავის ფხვნილი (709 გრამი) უნდა ჩაიწეროს ჩატარების და ბეჭედი tever, მაშინ დაწყება ღილაკს დაჭერით. 30 მლ ჭიქა მომზადებისთვის, ეს არ არის ნახევარზე მეტი წუთი - სასმელი მზად არის;
• ავტომატური წყლის დისპენსის მოდელი - მომზადების რეცეპტი მსგავსია წინა გამონაკლისის მსგავსად - წყალსადენი ავტომატურ რეჟიმში იწყება;
• ავტომატური მოდელები - თქვენ უნდა float ყავის ლობიო ყავის საფქვავი, დაასხით წყალი შესაბამის ნაწილში, დააჭირეთ "დაწყება" ღილაკს - სასმელი მზად არის.

• როგორ მოვამზადოთ რძე

ყველაზე სქელი და გემრიელი ქაფი იქნება ყავის მანქანაში, მაგრამ თუ ეს მოხდება, რომ თქვენ მზად ხართ ქაფით, დაიცვას შემდეგი რეკომენდაციები:

1. არ გამოიყენოთ skimmed რძე და დაბალი ცხიმოვანი რძე, მინიმალური ცხიმის შემცველობა - 3.2%;
2. საუკეთესო, როდესაც ეს ცხელია - 50-დან 60 გრადუსამდე;
3. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან შეეცადეთ რძის მოტეხილობა ქაფით.

• რეცეპტი

ფორმულირება მოიცავს გარკვეულ ქმედებებს:

1. მაღალი გამჭვირვალე მინა, დაასხით ახლად მომზადებული ესპრესო;
2. neatly, თხელი ქსოვა, დაასხით საფუძველზე რძის ერთად ქაფი, არაფერი საშინელი თუ ფენების შერეული;
3. ქაფის ფენის ზედა ნაწილზე;
4. გაყინული ქაფიანი შოკოლადის ან დარიჩინის ერთად;
5. შაქარი დაემატა, თუ სასურველია.

შემოქმედებითი მიდგომა ყავის ლატში

ზოგჯერ, ქაფის ინფუზიის სრულიად უჩვეულო მეთოდები და სასმელის ზედაპირზე ნახატების შექმნა გამოიყენება ლატეს მოსამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი სურათები toothpicks გამოყენებით. ყველაზე გავრცელებულია ყვავილი ან ყვავილი, ვაშლი, გული ან ბროშურა.

რამდენიმე ორიგინალური ვარიაციები ლატეს თემაზე

რეცეპტი სიროფი

მინის ან მინის, დაასხით სიროფი, ერთი ჭიქა დასჭირდება დაახლოებით 20 მლ. გამოყენებული სრულიად განსხვავებული სიროფი - ხილი, შოკოლადი, გარდა ციტრუსის გარდა. ყველაზე ორიგინალური და გემრიელი ითვლება რეცეპტი შავი მოცხარის სიროფი.

Latte ცხელი ამინდი

ასეთი მკურნალობა ეწოდება ყინულის ლატეს. ამ შემთხვევაში მწიფდება ტექნოლოგია:

1. შუშის დააყენა გაანადგურა ყინულის;
2. ჩაასხით ცივი რძე;
3. თხელი ჩამოსხმის შავი ყავა.

რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსი

• ლატეს შესანახი, მაღალი თასის ან გამჭვირვალე მინის მილის ერთად.
• დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინოს ქაფის სიმაღლე, როდესაც რძე და ყავა.
• მიირთვით დელიკატესი კოვზი, რადგან ქაფი შეიძლება იყოს თამამი ჭამა, გამოდის ძალიან გემრიელი, მით უმეტეს, თუ მისი მომზადება მყარი პროდუქტის მისაღებად.
• ნუ დაიშურებთ, თუ კომპონენტები შერეულია, ეს არის იმის გამო, რომ ორი სითხე განსხვავებული სიმჭიდროვეა.

მარტო გარეგნობა ყავა ლატე აყენებს განწყობას და იწვევს ღიმილს. სარგებლობს მისი საოცარი გემო, თქვენ, როგორც ჩანს, ბავშვობაში.

ფოტო: დეპოზიტფოთოკი/dourleak, Igorklimov, HaveSeen

ვინ არ ახსოვს კაკაოს გემო? ეს დაკავშირებულია ბავშვობაში, დილით ან ზამთრის საღამოს, როდესაც მოზარდებისგან ვინმე ღამით ზღაპრებს წაიკითხავს. გაიზარდა, ჩვენ დაივიწყებთ ამ სასმელს, სულ უფრო ყავას, რაც ხელს უწყობს დილით, ან ღამით გვიან ღამით იჯდეს. თუმცა, ყველას არ შეუძლია შეეგუოს ამ არაბულ ყავას მწარე გემო, ასე რომ, რძეში ვიღებდი, ვინმეს უფრო შაქარი აქვს. ყველას აქვს საკუთარი გზები ამ სასმელის გასაუმჯობესებლად.

იტალიელებიც ცდილობდნენ ყავის გემოვნების არბილებდნენ, რათა ბავშვებს მიეცათ. შედეგად, ისინი აღმოჩნდნენ ლაღი ყავის კოქტეილი, რომელსაც ლატე ეწოდა. "ლატე" ლიტერატურული თარგმანი იტალიურ საშუალებებში რძეში. ეს სიტყვა სრულად არის შესაფერისი, რათა ზუსტად დამახინჯდეს უჩვეულო სასმელი.

რა არის ეს - ლატე ყავა?

ყავა "ლატე" არის ფენიანი კოქტეილი, რომელიც შედგება ესპრესო, ცხელი რძე და რძის ქაფი. სასმელების სასმელი ხშირად იყენებენ მრავალფეროვან სიროპებს (შოკოლადი, ვანილი, კარამელი, შეშლილი, მაგრამ არა ფორთოხალი - ეს მყისიერად ქულა რძე), ისევე როგორც ნაყინი, ყინული და კიდევ Ალკოჰოლური სასმელები (Amaretto, Rum). ამავე დროს, შაქარი არ ყავას.

თუმცა, აღსანიშნავია, რომ იტალიაში ეს სასმელი ბევრად ნაკლებია, ვიდრე ევროპასა და რუსეთში. იტალიელები უფრო ძლიერი ყავის მსგავსად, რომლებსაც რუსები ვერ შეძლებდნენ მას.

ყავა "ლატე" ემსახურება მაღალი სათვალეებით თხელი მილის ერთად, სასმელების ქაფი უფრო საჰაერო და აყვავებულია, ვიდრე იგივე კაპუჩინო.

სხვათა შორის, ახალბედა ხშირად დაბნეულია ლატე და ლატე მაკკიატი. მეორე კოქტეილი არის პირველი შეცვლილი მრავალფეროვნება. განსხვავება ის არის, რომ ლატე მაკკატო ("რძეში რძე" იტალიიდან ") სამი ფენის მომზადებას ემზადება. უფრო მეტიც, ქვედა ფენა არის მაგარი რძე, შუა ფენა - ესპრესო და ზედა ფენა - რძის ქაფი.

ცოტა ხნის წინ, კაფე ხდება მოდური ყავა, რომელიც ქაფით, რომლის ბარგის გამოსახულია გაურთულებელი ნიმუში. თუმცა, კლიენტის მოთხოვნით, შეიძლება შესრულდეს უფრო რთული კომპოზიცია. რძის ქაფის ხატვისთვის, როგორც ჩანს, შოკოლადის, დარიჩინის, whipped კრემი.

ყავა რეცეპტი ლატე

კაფეში ლატეტის შეკვეთის მიხედვით, როგორც ჩანს, ბარიტა რაღაცას სრულიად უნიკალურია და ძალიან რთულია სამზარეულოში, ისე, რომ თქვენ გაქვთ iReish-glass მაღალი რძის ქაფი, sprinkled ერთად დარიჩინის ან გაფორმებული imperious ნიმუში ფორმით ყვავილი. თუმცა, ბართატრი არ არის იმდენად იდუმალი და სავსე ხიბლი.

სამზარეულო, როგორც წესი, მიიღოს ძალიან ძლიერი ყავა. უმჯობესია არ გამოიყენოთ არაბული არაბული, რომელიც ჩვენ ყველა გვიყვარს და ნარევი ერთად რობუსტებით. Robusta აძლევს სასმელი ციხე, ხდის არომატი და გემოვნების უფრო გაჯერებული.

რესტორნებსა და ყავის მაღაზიებში, ლატე მზადდება ყავის "ესპრესო" და რძე, 1-დან 3-მდე პროპორციით, ყავა ყველაზე ხშირად ყავის აპარატით არის მომზადებული. სხვათა შორის, იმავე მანქანაზე არის cappuccinator, რომელიც ქმნის ქაფი ჩვეულებრივი რძე. მას შემდეგ, რაც ყავა მზად არის, ბარიტა იღებს განსაკუთრებულ უჟანგავი Mug - ქვევრის, რომელშიც თბილი რძე უკვე გადაისხა და დახმარებით cappucciner whips რძის ადრე ფორმირების საჰაერო, მაგრამ ძლიერი ქაფი. რძე მინის კედელზე გადმოშედილია ისე, რომ ის თანაბრად შერეული ყავისგან. იტალია არ არის ჩვეულებრივი, რომ დაამატოთ შაქარი ამ სასმელზე, მათ ურჩევნიათ ისარგებლოს სუფთა გემოთი. და თუ ეს შეწუხებულია, სიროფი ემატება. რუსეთში, შაქარი ერთად შეკვეთა, ასე რომ ტკბილი გულშემატკივარი შეიძლება დაამატოთ კოვზი ორი მათ თასის.

თუმცა, Latte ყავა შეიძლება სარგებლობდეს არა მხოლოდ უკან კედლები კაფე, ადვილია საზ სახლში.

როგორ საზ latte სახლში

ჩვენ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა ყავის ლატე სახლში, ზოგიერთი საიდუმლოების გარეშე.

ამ სასმელების წარმოებისთვის, ჩვენ გვჭირდება კარგი ძვირფასო ყავა 50 მლ, 150 მლ რძე, შაქარი და წყალი. სამზარეულო პროცედურა ძალიან მარტივია, მაშინაც კი, დამწყები გაუმკლავდება მას:

• 1. მოამზადეთ რძე. ეს უნდა იყოს მწვავე, რომ თბილია, მაგრამ არა ცხელი და ქაფი არ ჩამოყალიბდა მასზე.
• 2. ყავა brews. პრინციპში, თუ სასურველია, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ხსნადი ფხვნილი ამისთვის, მაგრამ გულისთვის დახვეწილი გემო და თქვენი ჯანმრთელობა უკეთესია ხუთი წუთის გასატარებლად და ნამდვილი სუფთა ყავა. რა თქმა უნდა, არა ყველა ჩვენგანს აქვს ყავის მანქანა, ასე რომ ხელნაკეთი სამზარეულო გამოიყენეთ ყავა თურქეთში.
• 3. თბილი რძე უნდა იქნას მიღებული მსუბუქი ქაფით. სახლში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს რამდენიმე გზით:
• ჩაასხით რძე თერმოსი, მჭიდროდ და 15 წუთის ყელის დახურვა;
• სცემეს სოლი ან მიქსერი;
• გამოიყენეთ ბლენდერი.
• 4. whipped რძის გადაისხა ყავის გამოყენებით სპეციალური სატანკო ერთად ვიწრო ცხვირი. რძის დაასხით პირდაპირ ცენტრში თასის, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ლამაზი ყავის განქორწინების რძის ქაფი. დაამატეთ შემავსებელი თქვენი გემოვნების მზა სასმელზე.

საიდუმლო: გემოვნების სასმელი დიდწილად დამოკიდებულია თუ არა რძე სწორად. ქაფი აღმოჩნდა გემრიელი და თაროს, უმჯობესია გამოიყენოთ მთელი რძე, და არა degreasing.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გთხოვ თქვენს სახლში, სამზარეულო ყავა ლატე. თუმცა, არ არის ღირს შეჩერება. სანამ იმდენად unexplored, crafted ჯიშების ყავა და ყავის სასმელების, ამდენი რეცეპტები სამაგისტრო!

ყავა უკვე დიდი ხანია - არა მხოლოდ სურნელოვანი და გამამხნევებელი სასმელი. ეს არის კომფორტისა და განსაკუთრებული განწყობის სიმბოლო. უფრო მეტიც, მხოლოდ ახლად მოხარშული ყავა ქმნის უნიკალურ ატმოსფეროს, მაგრამ არა ხსნადი (ეს არის მხოლოდ ასოცირებული bustle, შფოთვა და ცუდი ძილი). სხვადასხვა ქვეყნებში ამ სასმელისთვის თქვენი საყვარელი ვარიანტია: კაპუჩინო, ამერიკული, ესპრესო. Latte, რომლის რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია, იტალიაში გამოიგონა, მაგრამ სპეციალურად პოპულარობა გახდა. დიდი რომაელების შთამომავლები ურჩევნიათ ძლიერი შავი ყავის სასმელი გემოვნების დანამატების გარეშე. და, როგორც თქვენ იცით, რეცეპტი მიღების latte როგორც ძირითადი ნივთიერება შეიცავს რძე.

Პარამეტრები

ბევრი სახის გამამხნევებელი სასმელი ქმნის ყავის და რძის დამაკავშირებელ. ევროპის ხარჯებისას ესპრესო თითქმის ყოველთვის მზადდება მისი მომზადებისთვის. იტალიური ლატე (კლასიკური რეცეპტი) მოიცავს მოჭას (არაბული ჯიშების) გამოყენებას, კაკაოს ან ცხელი შოკოლადს, ასევე ასევე მწვავე რძეს. ზოგჯერ Americano გამოიყენება როგორც სასმელების საფუძველი.

ერთი ნაჭერი ესპრესო, სამი ცალი რძის და სქელი რძის ქაფი არის ყველაზე პოპულარული ლატე კომპოზიცია დღეს. რეცეპტი შეიძლება მოიცავდეს მრავალფეროვან სიროპებს, შოკოლადის ჩიპს, სანელებლებს. საინტერესო ლატე პარამეტრები მზადდება ჩაის საფუძველზე: მაგალითად, სასმელების აფრიკული გამოჩენა გულისხმობს roibush- ის გამოყენებას.

სამმაგი სიამოვნება

არ ყველამ იცის, რომ სასმელი, რომელიც ყველაზე ხშირად აქ არის მენიუში, როგორც ლატე არ ემზადება კლასიკური რეცეპტი. ყავა, რომელიც შედგება სამი ფენისგან, მაღალი გამჭვირვალე მინის ხშირად ჩალის არის განსაკუთრებული სახის იტალიური შედევრი. ზუსტი სახელია ლატე მაკიატი. ფუნდამენტური განსხვავება კლასიკოსიდან ჩამონტაჟებული ინგრედიენტების თანმიმდევრობით. ყავა ლატე მსახურობს თასზე და მისი შექმნისთვის, რძე ესპრესო შევიდა. Machiato ყოველთვის წარმოდგენილია მინის მინის, რათა დემონსტრირება ფენების. მისი მომზადებისას ყველაფერი ეწინააღმდეგება, პირიქით - ყავა რძეშია.

თავდაპირველად, Machiato შეიქმნა როგორც სასმელი ბავშვებისათვის: რძის ნეიტრალიზების გავლენა კოფეინს საზიანო ორგანოს. თუმცა, მან საკმაოდ სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა მოზრდილებში, მათ შორის სანახაობრივი გარეგნობის წყალობით.

ლატე: კლასიკური რეცეპტი

ასე რომ, როგორ საზ სახლში ნაზი სასმელი, უყვარდა მოზარდები და ბავშვები? კლასიკური ვარიანტისთვის საჭიროა (ერთი ნაწილი):

ადგილზე ყავა - დაახლოებით 8 გ (რაოდენობა უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ მომზადდეს დაახლოებით 30 მლ ესპრესო);

რძე - 125 მლ (ნახევარი ჭიქა).

პირველი თქვენ უნდა საზ ყავა ჩვეულებრივი გზა და დაასხით მას ჭიქა. მაშინ თქვენ უნდა თბილი რძე: არ ღირს, რომ boil, არსებობს საკმარისი ტემპერატურა 70-75ºС. შემდეგი, იგი whipped ერთად cappuccinator ან ბლენდერში. შედეგად ქაფი ჩაუყარა ყავას. შაქარი უკეთესად დაემატა ესპრესო, სანამ რძე მასშია.

Latte რეცეპტი ყავის მანქანა არ არის ბევრად განსხვავებული სამზარეულო გარეშე სპეციალური მოწყობილობები. ესპრესო ასევე გადაწერა პირველი, მაშინ რძე არის whipped და ინგრედიენტები დაკავშირებულია. ერთადერთი ნიუანსი არის სქელი ქაფი (და, რა თქმა უნდა, თითქმის სრული პროცესის ავტომატიზაცია). სახლში გარეშე სპეციალური აღჭურვილობა (მაგალითად, იგივე cappuccinator) მისაღწევად თანმიმდევრულობა, რომ პროფესიული ბარიტის შექმნა საკმაოდ რთულია, მაგრამ გემოვნების ნაზი და სურნელოვანი სასმელი ზოგადად, ის არ განიცდიან მას.

Maciato: Latte რეცეპტი სახლში

1: 3-ის თანაფარდობა (ყავა: რძე) დამახასიათებელია ლატე მაკიატის დამახასიათებელი. სასმელების კლასიკური ვერსიის მსგავსად ბევრს ემზადება. პირველი მოხარშული ესპრესო. მაშინ თბილი რძე გადაიყვანეს საკმაოდ მაგარი ქაფით. განსხვავებები, როგორც ზემოთ აღინიშნა, დაიწყება შერევით ეტაპზე. რძე გადადის მაღალი გამჭვირვალე მინაზე (სასურველია წინასწარ თბილი). და მხოლოდ მაშინ ყავა დაემატა. იმისათვის, რომ შექმნას ფენა, ესპრესო უნდა იყოს neatly დაასხით თხელი მიედინება. კომპონენტების სხვადასხვა სიმკვრივის გამო, სასმელი გამოყოფილია. რძე რჩება ბოლოში, შუა ყავა, და ზედა - ქაფი. სასმელი ხშირად დაამშვენებს ნახატებს სიროპიდან ან უბრალოდ შოკოლადის ნამცხვარიკაკაო.

რეცეპტი წარმატებისთვის

აყვავებულ რძის ქაფი - ერთ-ერთი განუყოფელი ლატე ატრიბუტი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, უმარტივესი გზა, თუ თქვენ იყენებთ სპეციალურ აღჭურვილობას. თუმცა, პროფესიული ტექნიკა არის მხოლოდ ნახევარი წარმატება. მნიშვნელოვანია აირჩიოს რძე. ეს უნდა იყოს მყარი, არ არის დეგრადაცია. ამ შემთხვევაში, ქაფი, blender ან სპეციალური მოწყობილობები whipped, უფრო მკვრივი იქნება და ვერ შეძლებს ძალიან სწრაფად დნება. და უფრო მნიშვნელოვანი მასშტაბის ცხიმის შემცველობა, ძლიერი იქნება ქაფი.

გარდა ამისა, რძის ტემპერატურა დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს. რა არის უფრო მაღალი, უფრო სტაბილური ქაფი გამოდის. ადვილია, რომ სასმელი არ არის ყველაზე დიეტური. იტალიელები ურჩევნიათ ლატე, რომლის რეცეპტი თავად და გამოიგონა, მხოლოდ დილით სვამს. ასე მაღალი, მათი აზრით, მისი გამამხნევებელი და კვების თვისებები. თუმცა, მსოფლიოს სხვა კუთხიდან ყავის ჭეშმარიტი მოყვარულებს არ შეწყვეტენ. Latte არის მოთხოვნა და დროს ბიზნეს lunches, და კიდევ საღამოობით, როდესაც ყველა მყუდრო ადგილები ივსება მხიარულ კომპანიებსა და წყვილებს სიყვარულით.

გემოვნების tints

Latte რეცეპტი სახლში შეიძლება შეავსებს სხვადასხვა ინგრედიენტები. სიროფი მოვა გემოვნებით: შოკოლადი, კარამელი ან ხილი. მოზარდები სიამოვნებით იღებენ ლატეს ალკოჰოლთან ერთად. საინტერესო ვარიანტია ცივი ყავა. მისთვის გამოიყენეთ ნაყინი რძის ნაცვლად.

შესანიშნავად კომბინირებული სასმელები და ირლანდიური კრემი. არმიის crims შევიდა რძე ადრე დასძინა ყავა. იგი მოდის ქვედა მინის და machiato, იგი მიღებული შედგება ოთხი ფენა.

მოკლედ, ლატე (კლასიკური ან მაკაოტა რეცეპტი) შეიძლება შეავსოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი თქვენი liking. შოკოლადი, თხილი, whipped კრემი, მრავალფეროვანი ლიქიორები, სანელებლები და სიროფიებს მისცემს საყვარელ სასმელს ახალი გემოვნების shades, რათა ნახოთ სხვა კიდეებს ყავის სიამოვნება.

სამზარეულო დრო: 20 წუთი

ნაწილი ნაწილი: 2

როგორ ჩადება ყავა ლატე სახლში, ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოები:

განსხვავებით ყავის სასმელი Frappe, Latte აქვს მკაფიო თანმიმდევრობა მომზადების რეცეპტი:

ნაბიჯი 1. მომზადება ესპრესო ყავის მანქანა ან თურქი. ყავა უნდა იყოს ძლიერი და მარცვლეული, ხსნადი ჩხირები არ არის შესაფერისი შესაქმნელად რეალური ლატე.

ნაბიჯი 2. სითბოს რძის (ან უცხიმო კრემი) 40-60 გრადუსამდე, შემდეგ კი 1/3 მათგან შეასრულა ან მაღალი სიჩქარით მიქსერის გამოყენებით სტაბილური ქაფით.

პატარა ცხიმის შემცველობა რძის, ნაკლებად "ძლიერი" და სტაბილური გახდება ქაფი, ვიდრე ტემპერატურა რძე / კრემი ზემოთ - უფრო მკვრივი სტრუქტურა მას ექნება.

ნაბიჯი 3. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის: მწვავე რძე, ესპრესო და მინის 40 გრადუსი იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ "იკრიბება" ლატე. In მინის დაასხით ცხელი ესპრესო.

ნაბიჯი 4. ზემოდან ყავა თხელი ქსოვა, დაასხით მწვავე რძე, 1: 3-ის თანაფარდობით (ესპრესო 150 მლ რძით).

ნაბიჯი 5. ჩამოყაროს ერთად კოვზი ქაფი შევიდა მინის და sprinkle მას კაკაოს ფხვნილი ან ვანილი.

იდეალურად, Latte- ში Lather: Milk-Milk-Foam უნდა იყოს აშკარად გამორჩეული, მაგრამ რადგან ჩვენ ვამზადებთ Latte სახლში გარეშე პროფესიონალი აღჭურვილობა, ეს იქნება საკმარისი ჩვენთვის მისაღებად stunningly გემრიელი და ნაზი სასმელი! ჩვენი ლატე მზად არის ჭამა, სასიამოვნო მადა!