असली ग्रीक मूसका क्लासिक रेसिपी। How to make ग्रीक मूसका: एक सिद्ध रेसिपी। Moussaka - सर्वोत्तम व्यंजनों।

मौसाका, जिसका नुस्खा क्षेत्रीय मूल के आधार पर या शेफ की कल्पना के आधार पर भिन्न हो सकता है, हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, समृद्ध होता है और सबसे सुखद स्वाद का अनुभव करता है।

मूसका - एक क्लासिक रेसिपी

बैंगन के साथ ग्रीक मौसाका एक जटिल और समय लेने वाली डिश है जिसकी निश्चित रूप से सही परिणाम से भरपाई की जाती है। क्लासिक नुस्खा और इसकी विविधताओं के साथ मुख्य बुनियादी बिंदु:

1. बैंगन और आलू के स्लाइस को एक पैन या ओवन में आधा पकाया जाता है।
2. कटा हुआ मांस टमाटर के आधार, मसालों और शराब के साथ पकाया जाता है।
3. सब्जियों और परतों में ओवन में एक बेकिंग डिश में ढेर।
4. अंतिम परत बेचामेल और पनीर की छीलन है।

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मूसका

इसके बाद, आप सीखेंगे कि आलू का मूसका कैसे बनाया जाता है। मूल में, कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा मांस के घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। लेकिन हर कोई इस तरह का मांस पसंद नहीं करता है, इसलिए वे अक्सर बीफ लेते हैं, कम अक्सर सूअर का मांस और चिकन। पट्टिका के स्लाइस को मांस की चक्की में घुमाया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ काट दिया जाता है। 6 सर्विंग खाना बनाने में 2 घंटे का समय लगता है।

सामग्री:

• आलू - 1.5 किलो;
• बैंगन - 1 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 900 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• टमाटर का भर्ता- 150 ग्राम;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• शराब - 100 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम;
• जैतून का तेल और मक्खन - 150 ग्राम प्रत्येक;
• आटा - 100 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• चाट मसाला।

तैयारी

1. सब्जियों को काटकर 10 मिनट तक बेक किया जाता है।
2. मांस और प्याज को वसा में तला जाता है, टमाटर, शराब, मसला हुआ आलू, मसाला पेश किया जाता है।
3. मक्खन में आटा भून जाता है, दूध डाला जाता है, नमक, काली मिर्च, जायफल डाला जाता है और गाढ़ा होने तक गर्म किया जाता है।
4. सब्जियों और मांस के आधार को परतों में रखें, प्रत्येक को पनीर के साथ छिड़के।
5. सॉस और पनीर के साथ शीर्ष।
6. मूसका को ग्रीक में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मूसका

मांस मूसका, जिसके लिए नुस्खा नीचे दिया गया है, आलू के बिना तैयार किया जाता है, जिसे अतिरिक्त मात्रा में मूल सामग्री से बदल दिया जाता है। मांस खाने वालों के लिए, यह विकल्प अधिक सुखद होगा, क्योंकि पसंदीदा उत्पाद मुख्य में से एक बन जाता है . यहाँ एक सरल सॉस मिश्रण द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। निर्दिष्ट राशि से, 2 घंटे में 6 सर्विंग्स प्राप्त होंगे।

सामग्री:

• बैंगन - 1.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• परमेसन - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• चाट मसाला।

तैयारी

1. यह मूसका नुस्खा लागू करना आसान है।
2. प्याज और बैंगन मग के साथ मांस को अलग से तला जाता है।
3. टमाटर के साथ घटकों को परतों में रखें, परमेसन के साथ छिड़के।
4. खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो, मिश्रण के साथ फॉर्म की सामग्री डालें, परमेसन के साथ क्रश करें और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर सेंकना करें।

मुसाका सब्जी

बैंगन के साथ मूसका, जिस नुस्खा के लिए आप नीचे सीखेंगे, वह मांस के बिना तैयार किया जाता है, जो इस मामले में लाल मसूर की जगह लेगा। इससे भोजन की स्वाद विशेषताएँ खराब नहीं होती हैं, बल्कि इसके विपरीत मौलिकता और एक प्रकार की तीक्ष्णता प्राप्त होती है। यदि आवश्यक हो, तो अंडे को मैदा और दूध के पके हुए मिश्रण से बदला जा सकता है। 2 घंटे के लिए आप 6 व्यक्तियों के लिए भोजन बना सकते हैं।

सामग्री:

• बैंगन - 1 किलो;
• शिमला मिर्च - 250 ग्राम;
• प्याज - 250 ग्राम;
• दाल - 200 ग्राम;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• रिकोटा - 250 ग्राम;
• दही - 250 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• तेल - 80 मिलीलीटर;
• मसाला।

तैयारी

1. बैंगन मग और अन्य सब्जियों को प्याज और लहसुन के साथ विभिन्न कंटेनरों में तला जाता है।
2. दाल को उबालकर भूनकर मिलाया जाता है।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बैंगन के साथ बारी-बारी से एक सांचे में फैलाया जाता है।
4. दही को रिकोटा, अंडे और मसालों के साथ मिलाया जाता है, ऊपर से फैलाया जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।
5. शाकाहारी मूसका को 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

तोरी के साथ मौसाका

तोरी से बनाया गया मौसाका, जिसकी रेसिपी पिछले वाले से कम दिलचस्प नहीं है। वे बैंगन को पूरी तरह से बदल सकते हैं यदि वे समय पर हाथ में नहीं थे, या आप दो सब्जियों के युगल का उपयोग कर सकते हैं। नरम बीजों वाले युवा फलों को चुनना बेहतर होता है। 6 लोगों के लिए स्वादिष्ट ग्रीक डिश बनाने में डेढ़ घंटे का समय लगेगा.

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• बैंगन - 0.7 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 700 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• शराब - 100 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम;
• जैतून और मक्खन का तेल - 100 और 75 ग्राम;
• आटा - 90 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 700 मिलीलीटर;
• अजवायन और दालचीनी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• चाट मसाला।

तैयारी

1. सब्जियों को प्लेटों में काटा जाता है, कड़ाही में तला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है।
2. कटा हुआ बीफ़ वसा में प्याज के स्लाइस के साथ तला हुआ है, शराब में डालें, टमाटर, मसाले डालें और नरम होने तक पकाएं।
3. मक्खन में तले हुए आटे में दूध डाला जाता है, गाढ़ा होने तक गर्म किया जाता है, अंडे, पनीर का आधा भाग डाला जाता है।
4. एक कंटेनर में घटकों को परतों में फैलाएं, सॉस और शेष छीलन के साथ कवर करें।
5. मूसाका को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करके खत्म कर लीजिए.

मौसाका बल्गेरियाई में

मौसाका बल्गेरियाई है, जिसका नुस्खा लागू करना आसान है और बाकी की तुलना में तेज़ है, इसकी व्यक्तिगत डिजाइन द्वारा प्रतिष्ठित है। तैयार अर्ध-तैयार सब्जी मग को कंटेनरों में लंबवत रूप से रखा जाता है, बारी-बारी से एक समझौते के साथ। पकवान को सब्जी और टमाटर के साथ तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में मांस के घटक के साथ बनाया जा सकता है। आप एक घंटे में 4 सर्विंग भोजन बना सकते हैं।

सामग्री:

• आलू और बैंगन - 3 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• मसाला।

तैयारी

1. लागू करके बल्गेरियाई नुस्खामुसाकी, बैंगन के मग को थोड़ा सा भून लें, आधा पकने तक उबालें और आलू को भी इसी तरह से काट लें और टमाटर को काट लें.
2. सामग्री को एक सांचे में डालें, मसाले और लहसुन के साथ अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें, पनीर के साथ छिड़के।
3. पकवान आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक किया जाता है।

सर्बियाई मूसका - नुस्खा

स्वादिष्ट मूसका, जिसका नुस्खा सर्बिया में लोकप्रिय है, एक सरलीकृत तकनीक का उपयोग करके आलू और मांस से बनाया जाता है। इस बार छिले हुए आलू को पतले हलकों में काटा जाता है और बेक करने के लिए कच्चा रखा जाता है। टमाटर को छीलकर थोड़ा मोटा काट लिया जाता है। डालने के लिए, घटकों को चिकनी होने तक बस एक साथ मिलाया जाता है। 1.5 घंटे में आप 6 खाने वालों को खाना खिला सकेंगे.

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• प्याज और गाजर - 100 ग्राम प्रत्येक;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• भरने के लिए:
• दूध - 250 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• तेल - 150 मिलीलीटर;
• चाट मसाला।

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और गाजर के स्लाइस के साथ तला हुआ होता है।
2. आलू और टमाटर के मग बिछाएं, परतों में तलें, भरावन भरें।
3. बेक किया हुआ सर्बियाई मूसकपन्नी के नीचे 30 मिनट और इसके बिना समान राशि।

एक बहुरंगी में मुसाका

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ग्रीक मूसका धीमी कुकर में आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट है। खाना "बेकिंग" मोड में बेक किया जाता है, और समय डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है। अनुशंसित डालने के बजाय सॉस के रूप में, आप आधा लीटर दूध और मक्खन-भूने हुए आटे (50 ग्राम प्रत्येक) से बने एक बेचमेल का उपयोग कर सकते हैं। 1.5 घंटे में, आपको 4 व्यक्तियों के लिए एक डिश मिलती है।

मुसाका बाल्कन और मध्य पूर्व के लोगों द्वारा तैयार किया जाने वाला एक पारंपरिक व्यंजन है। यह बैंगन के पतले स्लाइस का पुलाव है, जिसे कीमा बनाया हुआ मांस (आमतौर पर भेड़ का बच्चा), टमाटर और सब्जियों के साथ सैंडविच किया जाता है। मूसका व्यंजनों को विविध किया जा सकता है, उनमें उत्पादों की संरचना और तैयारी का क्रम उस देश पर निर्भर करता है जिसमें पकवान तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस। यह भेड़ का बच्चा नहीं हो सकता है, लेकिन वील, या पूरी तरह से अनुपस्थित भी हो सकता है - तो मूसका सब्जी होगी। कुछ लोग मूसका में शिमला मिर्च और अन्य सब्जियों के साथ आलू डालते हैं, जबकि अन्य टमाटर के अलावा खट्टा क्रीम और अंडे का उपयोग करते हैं।

सभी व्यंजनों के लिए एक चीज अपरिवर्तित रहती है - पुलाव में बैंगन की उपस्थिति। मूसका की एक और विशेषता यह है कि सभी उत्पादों को एक ही समय में डिश में डाल दिया जाता है और लगभग एक घंटे तक स्टू किया जाता है। बैंगन के अलावा मुख्य और अनिवार्य सब्जियां प्याज और टमाटर हैं। एक नियम के रूप में, उनके अलावा, डिश में गोभी (सफेद या फूलगोभी), आलू, तोरी, हरी मटर के रूप में कम से कम एक और सब्जी होती है। मुसाका को आमतौर पर विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है - लहसुन, तेज पत्ते, काली या लाल मिर्च, डिल और अजमोद; साथ ही वसा - सूरजमुखी तेल और खट्टा क्रीम।

अधिकांश व्यंजनों के लिए मूसका बनाने का सिद्धांत भी सामान्य है - मांस का उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में किया जाता है, सब्जियों को स्लाइस में काटा जाता है, और गोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। फिर एक विस्तृत और उथले सॉस पैन में, मक्खन के साथ, परतों में बैंगन, प्याज, टमाटर, तोरी या आलू (या उपयोग की जाने वाली अन्य सब्जियां), और शीर्ष पर - मांस बिछाएं। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ, मूसका को ओवन में बेक किया जाता है और फिर गर्मागर्म परोसा जाता है।

मूसाका - भोजन तैयार करना

मूसका का मुख्य उत्पाद बैंगन है। उन्हें आमतौर पर धोया जाता है, लगभग 5 मिमी मोटी स्लाइस में काटा जाता है, और नमक के साथ छिड़का जाता है ताकि रस के साथ बैंगन से उनकी विशेषता कड़वाहट निकल जाए।

मूसका का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक, जब तक कि यह शाकाहारी न हो, मांस है, अक्सर भेड़ का बच्चा। कीमा बनाया हुआ मांस में मूसका के मांस का उपयोग किया जाता है, जिसके लिए तैयार मांस के गूदे को धोया जाता है, फिल्म को छोड़ा जाता है और मांस की चक्की में घुमाया जाता है।

मौसाका के बाकी घटक, सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, आदि के साथ प्याज) छीलकर और नुस्खा के अनुसार काट दिया जाता है, आमतौर पर छल्ले या हलकों में।

मुसाका - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: ग्रीक में मूसका

जैसा कि आप जानते हैं, मौसाका भोजन को एक सांचे में मोड़कर और एक साथ स्टू करके तैयार किया जाता है। कल्पना कीजिए कि पकवान कितना सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा, जिसकी तैयारी के लिए बैंगन, टमाटर, प्याज, लहसुन और मसालों के साथ युवा मेमने को एक उच्च बेकिंग शीट में परतों में पकाया जाएगा! यह परिवार के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक वास्तविक व्यंजन है, जिसे निश्चित रूप से आपके सभी घरवालों द्वारा सराहा जाएगा।

सामग्री:

1 किलो मेमने का गूदा;
3 बैंगन;
5 मध्यम टमाटर;
1 बड़ा प्याज
3 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
लहसुन की 3 लौंग;
4 ताजा पुदीने के पत्ते;
2 तेज पत्ते;
0.5 चम्मच। जमीन लौंग के साथ धनिया;
जायफल (जमीन) चाकू की नोक पर;
0.5 कप सूखी सफेद शराब;
100 ग्राम आटा;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

शीर्ष के लिए:

0.5 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर;
100 ग्राम आटा;
300 जीआर। दूध;
50 जीआर। मक्खन:
अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. मेमने को धोने और छोटे टुकड़ों में काटने के बाद, हम मांस की चक्की के माध्यम से मांस को पास करते हैं।

2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में गरम करना जतुन तेल, उस पर प्याज भूनें, 5-7 मिनट के बाद कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 10 मिनट और भूनें। फिर टमाटर को लहसुन, पुदीना, तेज पत्ता, लौंग, धनिया, जायफल, नमक, काली मिर्च के साथ डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर, शराब में डालना और सब कुछ मिलाकर उबाल लेकर आओ। फिर, अतिरिक्त तरल को गर्मी से निकालने और निकालने के बाद, ढक्कन के साथ कवर करें।

3. बैंगन को छीलकर गोल गोल काट लीजिये, जिसकी मोटाई करीब 1 सेमी होनी चाहिए. फिर उन्हें एक बर्तन में परतों में रखकर नमक छिड़क कर 15 मिनिट के लिए छोड़ दीजिये. बैंगन, उन्हें पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

4. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करने के बाद, उसमें बैंगन के हलकों को मैदा में डुबोकर तलें। हर तरफ भूनने का समय लगभग 1 मिनट है। तलने के बाद, हलकों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि यह अतिरिक्त वसा को सोख ले।

5. तले हुए बैंगन को एक गहरे दुर्दम्य रूप में रखें, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का आधा हिस्सा कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर - बैंगन की दूसरी परत डालें। इसे ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस की एक और परत के साथ कवर करें और सतह को समतल करें।

6. अजवायन को धोकर बारीक काट लें। एक सॉस पैन में गरम करना मक्खन, वहाँ आटा डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग ५ मिनट तक पकाएँ।

7. दूध को हल्का गर्म करें, उसमें अंडे डालें और अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और लगातार चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं। फिर कद्दूकस किया हुआ परमेसन जड़ी बूटियों के साथ डालें, हिलाएं और गर्मी से हटा दें। हम परिणामस्वरूप सॉस के साथ मूसका की सतह को चिकना करते हैं।

८. पहले से गरम किये हुए ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए मूसाका को बेक करें और इसे सीधे टेबल पर उसी रूप में परोसें जिस रूप में यह पकाया गया था, इसे भागों में विभाजित करते हुए।

पकाने की विधि 2: शाकाहारी मूसका

शाकाहार के अनुयायियों में कई पेटू भी हैं। और वे निश्चित रूप से इस मूसका नुस्खा की सराहना करेंगे, जिसमें आलू प्याज, गाजर, घंटी मिर्च, टमाटर और लहसुन के साथ परतों में पकाया जाता है। पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है।

सामग्री:

5 आलू;
2 मध्यम प्याज;
1 बड़ा गाजर;
1 बड़ा बेल मिर्च;
2 मध्यम बैंगन;
4 टमाटर;
लहसुन की 2 लौंग;
जतुन तेल;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
शुष्क भूमध्य जड़ी बूटियों;
ऑलस्पाइस के साथ वैकल्पिक तेज पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को स्लाइस में काट लें और नमक के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कें, उन्हें रस निकालने के लिए खड़े रहने दें, जिसे बाद में ठंडे पानी से धोना चाहिए।

2. आलू छीलें, उन्हें बैंगन के समान हलकों में काट लें, और उन्हें एक समान परत में एक मोटी तली के साथ, जैतून के तेल से चिकना कर लें। इसे नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ छिड़के।

3. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, इसे आलू, नमक और काली मिर्च पर एक समान परत में फैलाएं।

4. गाजर छीलें और हलकों में काट लें, उन्हें प्याज और नमक और काली मिर्च पर डालें, जैतून का तेल छिड़कें।

5. शिमला मिर्चसाफ और छल्ले, नमक और काली मिर्च में काट लें, जैतून का तेल के साथ छिड़के।

6. साग को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें।

6. अगला, बैंगन, नमक और काली मिर्च बिछाकर, तेल के साथ छिड़के। और अंत में, आखिरी परत के साथ, टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। जब खाना पकाने के अंत तक लगभग 5 मिनट रह जाएं, तो जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।

पकाने की विधि 3: ग्राउंड बीफ और आलू के साथ ग्रीक मूसका

मूसका के लिए एक और नुस्खा, लेकिन इसमें आलू होता है, जो मांस और सब्जियों के संयोजन में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान बनाता है।

सामग्री:

0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
3 आलू;
2 बैंगन;
1 प्याज;
लहसुन की 2 लौंग;
200 जीआर। पनीर;
2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
400 जीआर। मलाई;
2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छिलने के बाद उसे बारीक काट कर हल्का सा भून लें वनस्पति तेलकटा हुआ लहसुन के साथ। फिर वहां कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनना जारी रखें, तलने के अंत में टमाटर का पेस्ट डालें।

2. बैंगन को स्लाइस में काट लें, नमक और उन्हें खड़े रहने दें, ताकि कड़वाहट उन्हें छोड़े रस के साथ छोड़ दे।

3. आलू को छीलकर नमकीन पानी में उबालें, फिर ठंडा करें, स्लाइस में काट लें।

4. एक कढ़ाई में आटा फ्राई करें, उसमें क्रीम, नमक डालें और उबाल आने दें।

5. एक बेकिंग शीट पर Put की परतें लगाएं कीमा, बैंगन, आलू, फिर उन्हें डालना क्रीमी सॉसऔर ऊपर से पनीर छिड़कें, ओवन में मूसका को सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए बेक करें। गरमागरम परोसें।

ऐसा माना जाता है कि मौसाका बनाने के लिए जैतून का तेल सबसे अच्छा होता है, हालांकि, आप सूरजमुखी या मकई के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

मूसका एक ऐसा व्यंजन है जो रसदार होना चाहिए, और साथ ही अच्छी तरह से बेक किया हुआ होना चाहिए। इसलिए, उन लोगों के लिए जो माइक्रोवेव में खाना बनाना पसंद करते हैं, यह सलाह है: इस मामले में, हम बैंगन को हलकों में काटकर तलना नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें आधा में काटते हैं, उन्हें ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करते हैं और उन्हें काटते हैं पतली प्लेट, जिनका उपयोग हम व्यंजन बनाते समय करते हैं। इससे बैंगन में रस अधिक रहेगा।

मौसाका को आमतौर पर गर्म परोसा जाता है, लेकिन इसे इस तरह भी इस्तेमाल किया जा सकता है ठंडा क्षुधावर्धक... फिर इसे गाढ़ा के साथ पूरक करना अच्छा है टमाटर की चटनी, जो छिलके और बीज टमाटर, जड़ी बूटियों, लहसुन और वनस्पति तेल को फेंटकर तैयार किया जा सकता है।