Meringue के साथ रेत केक। Meringue और currant के साथ रेत पाई। Meringue के तहत जामुन के साथ केक कैसे पकाने के लिए

मैं इस केक को बहुत लंबे समय तक और प्रेरित रूप से बता सकता हूं - वह मेरे प्रियजनों में से एक है। रंग और बनावट के एक शानदार खेल के साथ दिलचस्प, शानदार। बस कल्पना करें: एक नरम सैंडी अटॉर्नी पर - एक कोमल बेरी असामान्य रूप से उज्ज्वल और अभिव्यक्तिपूर्ण स्वाद के साथ भरना। यहां इस अनियंत्रित ताजगी और एसिड-टार्ट की पागलपन में काले currant पर कोई भी बराबर नहीं है! एक शानदार टोपी meringue, सुस्त और मीठे के तहत एक बेरी आश्चर्य छिपा। मेरिंग्यू के साथ, वैसे, इस केक में भी, सबकुछ बहुत दिलचस्प है: शीर्ष पर यह एक भंगुर कठोर परत है, और नीचे, बेरीज के करीब - गीले पिघलने वाला फोम। और बेरी के रस के विस्फोटक एसिड और भार रहित meringue मिठास के बीच इस तरह के एक विपरीत, जो सही ढंग से कैप्चर है!
और यदि आप ग्रीष्मकालीन संवेदनाओं की एक झुकाव को याद रखना और फिर से बनाना चाहते हैं - जमे हुए जामुन से पाई सेंकना, ठंढ में काला currant पूरी तरह से अपने स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है।

काले currant और meringue के साथ एक रेत आटा केक की तैयारी के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

आटा:
100 ग्राम मक्खन,
2 योलक्स
70 ग्राम चीनी,
आटा का 170 ग्राम,
1 चम्मच। घाटी।

भरने:
काले currant के 300 ग्राम,
1 चम्मच। एल स्टार्च।

Meringue:
2 प्रोटीन,
120 जी चीनी,
नमक की एक चुटकी।

काले currant और meringues के साथ एक रेत आटा पाई कैसे तैयार करें:

तो, केक की खाना पकाने की प्रक्रिया पर जाएं रेत आटा काले currant और meringue के साथ।

परीक्षण के लिए हम नरम मक्खन को चीनी और जर्दी से जोड़ते हैं।

ध्यान से रगड़ें।

एक बेकिंग पॉट के साथ मिश्रित आटा जोड़ें ...

... और जल्दी से आटा मिलाएं।

हम 0.5-0.7 सेमी की मोटाई के साथ एक परत को पकाने के लिए फॉर्म में आटा वितरित करते हैं। फार्म व्यास - 25 सेमी। परीक्षण से छोटे पक्ष बनाओ।

स्टार्च के साथ काले currant (पूर्व-धोया और सूखा) मिश्रण भरने के लिए। जो लोग अम्लीय स्वाद के लिए संदेह करते हैं, मैं आपको इस चरण में कुछ चीनी पाउडर जोड़ने की सलाह देता हूं। लेकिन मुझे यह पसंद है, बिना अतिरिक्त मिठास के।

हम रूट पर भरने में डाल देते हैं।

मार्ट के लिए, एक हल्के फोम में एक चुटकी नमक के साथ whipped।

फिर, धड़कने के लिए जारी है, चीनी को कई तकनीकों में जोड़ें। फोम बेलोव और संघनन। जब प्रोटीन द्रव्यमान व्हिस्क पर फसल शुरू होता है - इसका मतलब है कि यह काफी दूर ले गया, आप रोक सकते हैं। शोर में एक मजबूत स्थिरता है और राहत को अच्छी तरह से बरकरार रखती है।

हम बेरीज पर केक पर meringues डालते हैं, सतह पर किसी भी पैटर्न खींचते हैं।

हम 40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में केक को सेंकना। तैयार केक फॉर्म में ठंडा होने दें। सुखद चाय पीने!

फलहीन और असामान्य बेकिंग के साथ पाई। अक्सर, इस तरह के पाई बीच में और बर्फ-सफेद meringue बादल के साथ रेत आटा से घर पर पके हुए हैं। विभिन्न फलों, जामुन, कुटीर चीज़ इत्यादि का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। फलों को स्लाइस द्वारा काटा जाता है या मैश किए हुए आलू में संसाधित होता है। बेजनेस अंडे गिलहरी चीनी के साथ व्हीप्ड से बना है। Meringue के साथ पाई के व्यंजनों अपशिष्ट मुक्त उत्पादन प्रदान करेंगे। आटा में योल्क्स डाल दिए जाते हैं, और प्रोटीन का उपयोग क्रीम-meringue तैयार करने के लिए किया जाता है। नतीजतन, सभी प्रयास बहुत स्वादिष्ट हैं कोमल पाई Meringue के साथ, एक डिश जिसमें से कुछ लोग मना कर देते हैं।

Meringue और वन जामुन के साथ रसदार केक

Meringue के साथ पाई के व्यंजनों आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और रसदार प्राप्त किया जाता है। बहुत तेज़ सेट सरल उत्पाद एक उत्तम रेत बेकिंग में बदल जाता है।

Korzh के लिए सामग्री:

• 3 योलक;
• 180 जीआर। बटरकप;
• 6 बड़ा चम्मच। सहारा;
• 1.5 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा।

भरने के लिए सामग्री:

• 3 प्रोटीन;
• 110 जीआर। क्रैनबेरी;
• 5 बड़ा चम्मच। चीनी रेत:
• 180 जीआर। ब्लू बैरीज़।

तैयारी निर्देश:

1. Meringue के साथ पाई रेत आटा से तैयार है। ऐसा करने के लिए, हम एक मिक्सर नरम तेल, चीनी के साथ yolks के साथ whipped हैं। फिर sifted आटा जोड़ें और खड़ी आटा गूंध। हम इससे एक गेंद बनाते हैं, हमने फिल्म को हिलाकर रख दिया और इसे 20 मिनट की रेफ्रिजरेटर रेजिमेंट पर रखा।
2. खाना पकाने भरने के विकार, धोने और सूखने में झूठ बोलना। एक ब्लेंडर में एक प्यूरी राज्य में पीस लें। एक चम्मच चीनी रेत जोड़ें और सभी अनाज भंग करने के लिए एक मिक्सर के साथ सावधानी से व्हीप्ड।
3. एक जलाशय द्वारा ठंडा आटा रोल। धीरे-धीरे साइड के साथ मोल्ड में रेत का आधार ले जाएं। हम आकार खींचते हैं और पक्षों को बनाते हैं ताकि भरने को डाला न जाए। ताकि ओवन में आटा बुलबुले नहीं उठाए, यह अक्सर कांटा फेंकना आवश्यक होता है।
4. हम वर्कपीस को ओवन प्रक्रिया में भेजते हैं, बेकिंग की प्रक्रिया 30-40 मिनट तक चलती है। फिर हम यकृत और शांत हो जाते हैं। गर्म आधार पर, पुरी को जंगल जामुन से रखें, ऊपर से व्हीप्ड प्रोटीन के बादल रखें।
5. हम 15 मिनट के लिए ओवन में ऊपर से meringue के साथ रेतीले पाई डालते हैं, जबकि व्हीप्ड प्रोटीन को मोड़ नहीं दिया जाएगा। हीटिंग, दरवाजे खोलने के बिना और दरवाजे खोलने के बिना, केक को दो घंटे के लिए ओवन में सामना करें। उसके बाद, उपरोक्त से meringue क्रिस्टे को भूख लगी होगी, और रेत केक के अंदर रसदार और सौम्य रहेगा। सुखद भूख!

Meringue के साथ ऐप्पल पाई

बहुत सरल विकल्प सेब पिरोगा। यह बेकिंग meringue की उपस्थिति के कारण विचार किया जा सकता है। यह पकवान को एक मसालेदार नोट देता है और एक भूख कुरकुरा परत देता है।

सामग्री:

• 1 चम्मच। सुगारा रेत;
• 200 ग्राम। बटरकप;
• 1 जर्दी;
• 2 प्रोटीन;
• 260 जीआर। गेहूं का आटा;
• 5 बड़े सेब;
• 0.5 पीपीएम सोडा;
• नमक का 1 चुटकी;
• 0.5 पीपीएम पाउडर के रूप में दालचीनी।

खाना पकाने की योजना:

1. अपने दम पर meringue के साथ एक सेब पाई सेंकना, sifted आटा में तेल के टुकड़े डाल, उन्हें crumb में रगड़ें। योल, नमक, सोडा और जल्दी जोड़ें।
2. अब हम आटे के टुकड़े पर उतरते हैं और इसे 0.5 सेमी की विपरीत परत पर वितरित करते हैं। और इसलिए प्रत्येक टुकड़ा हम आपके हाथों को फैलाते हैं और एक-दूसरे से जुड़ते हैं। इस तरह के एक आटा को "पेचवर" कहा जाता है। केक के लिए आधार आयताकार होना चाहिए।
3. हमने 200 सह के तापमान पर 25 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में नींव रखी। आटा थोड़ा मोड़ होना चाहिए।
4. भरने के लिए, सेब को आसानी से साफ किया जा सकता है और grated किया जा सकता है। लेकिन क्यूब्स के साथ खराब सेब को काटने और उन्हें मोटी स्किलेट में चीनी के साथ बदलना अधिक स्वादिष्ट होगा। आप तैयार किए गए ऐप्पल को भी उछाल का उपयोग कर सकते हैं।
5. कमरे के तापमान प्रोटीन चीनी के साथ व्हीप्ड होते हैं, छोटे क्रांति से शुरू होते हैं और धीरे-धीरे उन्हें बढ़ाते हैं। फोम बहुत तंग व्हीप्ड होना चाहिए ताकि गोरे से निशान द्रव्यमान पर बने रहे।
6. थोड़ा ठंडा कोरज़ पर परत बाहर लेट गया सेब भरनाऔर शीर्ष पर धीरे धीरे प्रोटीन द्रव्यमान क्षय।
7. 7 मिनट (220 ओ) के लिए ओवन में रूट के साथ रेत ऐप्पल पाई को वापस करें। जब प्रोटीन मुड़ते हैं और क्रीम बन जाते हैं, तो आप एक केक प्राप्त कर सकते हैं। उसे ठंडा होने दें और चाय के साथ आवेदन करें।

वीडियो: Meringue के साथ ऐप्पल केक खाना पकाने

Meringue के साथ कोमल नींबू केक

हर कोई जानता है कि नींबू बहुत उपयोगी हैं और विटामिन सी का एक अविश्वसनीय स्रोत हैं। इसलिए, meringues के साथ नींबू पाई न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत उपयोगी होगा।

सामग्री:

• 1 बड़ा नींबू;
• 2 बड़ी चम्मच। आलू स्टार्च;
• 300 ग्राम। गेहूं का आटा;
• 4 ताजा अंडे;
• 1 बैग वेनिला;
• 170 जीआर। बटरकप;
• 250 मिलीलीटर बर्फ के कपड़े;
• 3 चुटकी लवण।

कदम से खाना पकाने कदम:

1. रेत आटा के लिए, हम एक ठंडा जैतून और नमक के साथ कटा हुआ आटा जोड़ते हैं। यह सब एक सजातीय राज्य के लिए चाकू के साथ कटा हुआ है। हम 100 मिलीलीटर बर्फ के पानी को डालते हैं और तंग आटा गूंधते हैं, जिससे एक बुन बनाते हैं।
2. बेकिंग के लिए गोल बेकिंग आकार नाली कागज। आटा पर रोल करें, मोल्ड में बाहर रखें, उड़ानें बनाने, अक्सर एक कांटा के साथ। शीर्ष पोस्ट करना चर्मपत्र की एक और शीट, गंध सेम या सूखे मटर पक्षों को ठीक करने के लिए। हम 220 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे का एक चौथाई सेंकना। फिर हम फलियां हटा देते हैं और एक और 10 मिनट खिलाते हैं। इसके बाद, हम कुकी और पूरी तरह से शांत लेते हैं।
3. धोखेबाज नींबू से भरने वाले नींबू की तैयारी के लिए, हम ज़ेस्ट को हटाते हैं और सभी रस निचोड़ते हैं। मेरे अंडे और प्रोटीन से योल को अलग करना। जेलर्स चीनी (120 ग्राम), वेनिला, नींबू घटक और नमक से जुड़ते हैं। अलग-अलग 150 मिलीलीटर बर्फ के पानी में स्टार्च वितरित करें और भरने में जोड़ें। हम मक्खन के अवशेष जोड़ते हैं और सभी पूरी तरह से हलचल करते हैं। हम दृश्यों में सबकुछ डालते हैं, धीमी उबाल के साथ गर्म होते हैं, जबकि संरचना मोटाई शुरू नहीं होती है। हम स्टोव से हटाते हैं, हम तुरंत आटा पर डालते हैं, खाद्य फिल्म के साथ कवर और बहुत अच्छा।
4. एक बहुत अच्छा फोम में चीनी (60 ग्राम) के साथ अंडे मारते हैं। मैंने परिणामी द्रव्यमान को शीर्ष पर रखा। आप एक नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग से खूबसूरती से squint कर सकते हैं।
5. Meringue के साथ नींबू पाई के बाद 180 डिग्री पर एक चौथाई घंटे बेक किया जाएगा, इसे एक कप चाय के साथ एक परिवार को काटा और जमा किया जा सकता है। सुखद भूख!

वीडियो: एक meringue- चरण नुस्खा के साथ नींबू केक

रेत पाई एक meringue के साथ, यह इतना स्पष्ट है कि यह किसी भी दिन छुट्टी की भावना पैदा करता है। उसकी नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन आपको कुछ subtleties जानने की जरूरत है। आटा रेफ्रिजरेटर में सामना करने के लिए लगभग आधे घंटे का पालन करता है।

बेजनेस केवल खाना पकाने के लिए सही दृष्टिकोण के साथ जारी किया जाएगा। प्रोटीन पूर्व-शांत हैं, और स्थिर फोम की उपस्थिति के बाद चीनी प्रशासित होती है। प्रोटीन द्रव्यमान सिरिंज या कन्फेक्शनरी बैग का उपयोग करके बाहर निकलने के लिए सुविधाजनक है। तापमान व्यवस्था को इस तरह से चुना जाना चाहिए कि बेकिंग समान रूप से होती है, अन्यथा गीले मध्य के साथ ठोस शीर्ष गिर जाएगा, और लश प्रोटीन टोपी काम नहीं करेगी।

सामग्री

आपको 20 सेमी बनाने की आवश्यकता होगी:

• मक्खन या मार्जरीन का 80 ग्राम
• 2 जर्दी।
• 3 चुटकी लवण
• चीनी रेत का 50 ग्राम
• 1 चम्मच। गेहूं का आटा
• 5-6 सेंट। एल
• 2 चिकन गिलहरी (meringue के लिए)
• चीनी रेत का 50 ग्राम

खाना बनाना

1. पाई नुस्खा उल्लेखनीय है और तथ्य यह है कि चिकन अंडे संपूर्ण संरचना और परीक्षण, और meringue में शामिल है - अवशेषों के बिना। मलाईदार तेल को कंटेनर में इसे पानी के स्नान या माइक्रोवेव में रखकर पिघलना चाहिए, लेकिन उबाल के लिए नहीं। फिर हम चिकन योलक्स, प्रोटीन को एक कप में या तुरंत कटोरे के कटोरे में जोड़ देंगे।

2. चीनी रेत और नमक के तेल में, एक सजातीय द्रव्यमान के गठन से पहले सबकुछ मिलाएं।

3. चलनी के माध्यम से sifted जोड़ें गेहूं का आटा और प्लास्टिक को गूंधना सुरक्षा आटा। उसे आराम देने के बिना, नीचे के लिए आटा वितरित करें, इसे पक्षों पर थोड़ा लपेटें और ओवन में 180 के दशक में 8-10 मिनट के लिए रखें। परीक्षण की सतह के पीछे हम अनुसरण करेंगे ताकि यह सूजन न हो। यदि ऐसा होता है - एक टूथपिक या एक skewer के साथ ट्रिगर।

4. साथ ही, आप लगभग 3 मिनट के लिए एक चुटकी नमक के साथ प्रोटीन स्विंग करते हैं, और चीनी चुनने के बाद और चिकनी प्रोटीन क्रीम का गठन होने तक एक और 5 मिनट हराना जारी रखते हैं।

5. ओवन से रेत बेस को हटा दें और इसे लाल currant के जेली के अंदर dewing, लेकिन हम बहुत सावधानी से कार्य करेंगे ताकि जलने के लिए। जेली को किसी को बदल दें स्वादिष्ट जाम या जाम - अपने स्वाद के लिए उन्मुख।

6. जेली पर व्हीप्ड प्रोटीन खोले और केक की सतह पर उन्हें वितरित करें। फिर, आकार को 180 के दशक में 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।

Meringue और चॉकलेट के साथ रेत पाई - मेरे पसंदीदा पाई में से एक। खट्टा और मीठे जाम के अलावा आटा टूटना, वायुहीन या meringue, चॉकलेट के साथ संयोजन में - कुल में यह सब मीठे के प्रेमियों की सराहना करेगा घर का बना बेकिंग। इस तथ्य के बावजूद कि कई परतें होती हैं, जो meringues और चॉकलेट शीशा की एक अलग तैयारी के लिए प्रदान करते हैं, इसे आसानी से और बस तैयार करते हैं।

Meringue के साथ रेत केक पकाने की विधि, चॉकलेट और जाम, जिसे मैं आपको दिखाना चाहता हूं, करंट जाम के आधार पर तैयार होगा, लेकिन आप किसी भी अन्य जाम का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यहां तक \u200b\u200bकि जाम को भी बदला जा सकता है। ताजी बेरियाँ या फलों - सेब, आड़ू, चेरी, काले currant, cranberries, प्लम, खुबानी, केले, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी।

और यह नुस्खा सरलीकृत किया जा सकता है यदि चॉकलेट शौकीन घर पर खाना बनाना नहीं है, लेकिन मक्खन के साथ चॉकलेट चॉकलेट से पकाया जाता है, तो इसे शीशे के साथ बदलने के लिए।

अब देखते हैं कि एक फोटो के साथ कदम से meringue कदम के साथ सैंडी कैसे पकाना है।

आटा के लिए सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।,
• चीनी - 0.5 चश्मा,
• मलाईदार तेल - 150 ग्राम।,
• अरोमैटिज़र "कॉग्नाक" - 2-3 बूंदें,
• गेहूं का आटा - 2 चश्मा,
• आटा बोल्डर - आधा पैकेज

Meringues के लिए सामग्री:

• अंडे का सफेद - 3 पीसी।,
• चीनी पाउडर - 1 कप,
• नमक - चुटकी,
• लेमोनिक एसिड - चुटकी,

चॉकलेट शीशा के लिए सामग्री:

• पानी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 100 ग्राम।,
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• डार्क कोको पाउडर - 3 कला। चम्मच
• चीनी - 0.5 चश्मा।

की भी जरूरत:

• Currant जाम या कोई अन्य - 1 कप,
• मूंगफली - 100 ग्राम।

Meringue और चॉकलेट के साथ रेत पाई - नुस्खा

सबसे पहले, आप एक केक के लिए एक रेतीले आटा तैयार करेंगे। इसकी तैयारी के लिए पानी के स्नान में मक्खन पिघला।

अंडे के कटोरे में।

चीनी पास करें।

सजातीय द्रव्यमान तक चीनी मिश्रण के साथ अंडे।

पहले से ही ठंडा मक्खन डालना।

मिश्रण को फिर से मिलाएं।

रेत आटा स्वाद के लिए, मैं बेकिंग या वैनिलिन के लिए एक तरल सुगंध का उपयोग करने का प्रस्ताव करता हूं।

एक आटा ब्रेकनर जोड़ें।

गेहूं का आटा का अभ्यास करें, जिसे आपको पहले से ही छोड़ने की जरूरत है ताकि यह ऑक्सीजन से भरा हो।

घने और लोचदार आटा की जांच करें।

चर्मपत्र के साथ केक बेकिंग के लिए तैयार। सूरजमुखी के तेल के साथ इसे चिकनाई करें। आटा आटा टेबल पर रोलिंग पिन रोल। इसे फॉर्म में रखें। किनारों के साथ छोटे पक्ष बनाकर अपने हाथों को ठीक करें।

आटे पर जाम लागू करें। Meringues, Currant जाम, नारंगी, स्ट्रॉबेरी, ऐप्पल, नाशपाती के साथ बेकिंग पाई के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। Meringue के साथ एक केक के लिए इस नुस्खा में, मैं एक currant जाम का इस्तेमाल किया।

परीक्षण पर जाम परत की मोटाई लगभग 1 सेमी है। केक के साथ आकार को ओवन में रखें, 15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करें। इस बीच, मार्ट या meringue तैयार करें। उसके खाना पकाने के लिए हमें नमक की जरूरत है, अंडा प्रोटीन, चीनी पाउडर और साइट्रिक एसिड। ठंड का उपयोग करके अंडे के उच्च गुणवत्ता वाले शानदार meringue प्राप्त करने के लिए। योल से अलग गिलहरी। योल्क्स का उपयोग मेयोनेज़ तैयार करने के लिए किया जा सकता है। गिलहरी के साथ एक कटोरे में, नमक डालना।

एक मिक्सर द्वारा लगभग 2-3 मिनट उठो। छोटे भाग फेंक दें चीनी पाउडरबिना पकड़े हुए।

Meringue में नींबू एसिड जोड़ें। इसे जोड़ने के बाद, एक और 1 मिनट के लिए उच्च गति पर meringue को हराया।

जाम के साथ रेत पाई, ओवन से बाहर निकलें।

उस पर मार्ट लागू करें।

ओवन में 150 के दशक में आग कम करें। 15 मिनट के बिना सेंकना।

जैसे ही प्रोटीन द्रव्यमान मात्रा में दो बार बढ़ता है और सुनहरा हो जाएगा, ओवन से केक प्राप्त करें। Meringue और जाम के साथ रेत केक लगभग तैयार है। अंतिम अंतिम चरण में जाओ - पाक कला चॉकलेट मिठाई या ग्लेज़। खाना पकाने के तेल कक्ष तापमान क्यूब्स में कटौती।

चीनी और काले कोको पाउडर पास करें। सभी अवयवों को हलचल।

पानी डालिये। सॉस पैन को आग लगा दें।

लगातार सरगर्मी के साथ, लगभग 5 मिनट चॉकलेट टैपिंग। तैयारी के अंत में, जिसके परिणामस्वरूप स्टार्च जोड़ें चॉकलेट शीशा लगाना यह अधिक मोटी हो जाएगा।

कूल कूल चॉकलेट शौकीन। जब यह गर्म हो जाता है (लगभग 40-50 डिग्री), उसके केक को meringue के साथ कवर करें। तैयार meringue, जाम और चॉकलेट के साथ रेत पाईएक सूखी पैन मूंगफली पर छिड़के। यदि आवश्यक हो तो इसे बदल सकते हैं अखरोट नट या नारियल के चिप्स।

भोजन से पहले तैयार पाई रेफ्रिजरेटर में खड़ी होनी चाहिए ताकि चॉकलेट शीशा जमे हुए हो। चाय या कॉफी के साथ केक की सेवा। अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी है कि अगर इस केक नुस्खा को meringue के साथ पसंद आया। कोई कम स्वादिष्ट प्राप्त नहीं किया जाता है।

Meringue और चॉकलेट के साथ रेत पाई। तस्वीर

आसानी से सेब और meringue के साथ इस तरह के एक साधारण रेतीले पाई शुरुआती रसोइयों को सेंकने में सक्षम हो जाएगा, और शेफ मदद करेगा, अगर आप तत्काल कुछ घर का बना, ऐप्पल चाय के लिए!

इस केक का विचार "पायत स्ट्रोक" से प्रभावित हुआ, जिसे मैंने पिछले नुस्खा में लिखा था। ठाठ पांच परत पाई (विचार के लिए किशमिश की साइट के लिए धन्यवाद!) मुझे हमारे पसंदीदा "झूठी पेस्ट्री" को याद करता है, जिसे मैं currants और कुटीर चीज़ के साथ बेक किया। और क्या होगा यदि आप सेब के साथ कोशिश करते हैं? यदि एक grated पाई उनके साथ बेक किया जा सकता है, तो केक भी हो सकता है!

सामग्री:

• मक्खन के 200 ग्राम;
• 2 कप आटा (लगभग 260 ग्राम);
• सोडा का आधा चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 जर्दी;
• 4-5 बड़े सेब;
• स्वाद और इच्छा के लिए थोड़ा दालचीनी;
• 2 अंडे गिलहरी (फोटो 1 अंडे में, लेकिन meringue 1 केक के लिए पर्याप्त नहीं था, और मैंने एक और हिस्सा बनाया);
• 1 कप चीनी।

कैसे सेब और meringues के साथ सैंडी पाई सेंकना:

नरम तेल और हाथ के साथ हाथ के साथ आटा। नमक, सोडा, जर्दी और गूंध नरम रेतीले आटा जोड़ें।

मैं आटा को contrall द्वारा 0.3-0.5 मिमी की परत के साथ वितरित करता हूं, "पेचवॉर्क" की तकनीक में एक कोरज़ बनाने, परीक्षण के "लड़कों" से, पूरे कोरज़ से कनेक्ट करने के लिए अपने हाथों से गर्म हो जाता है। बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करने की कोई ज़रूरत नहीं है, केक छड़ी नहीं होगा, क्योंकि आटा में बहुत सारे तेल होते हैं।

पंख सेब, साफ। मैंने एक बड़े grater पर शेड, लेकिन आप आपको सलाह देंगे - उन्हें क्यूब्स के साथ बेहतर कटौती और नरमता के लिए चीनी के साथ दस्तक। भरना अधिक कोमल होगा। यदि पिछले नुस्खा में नरम सेब ने गीले के साथ पड़ोस दिया दही क्रीम और छिड़काव में मक्खन, फिर उनके साथ इस केक में, सूखे रेतीले कच्चे आसन्न हैं, और सेब समय में कम बेक्ड हैं। इसलिए, अगली बार स्ट्यूइंग सेब या ऐप्पल कूदना बेहतर होगा।

हमने जड़ को ओवन में रखा और 200 डिग्री सेल्सियस पर लाइट ज़ूम, लगभग 20-25 मिनट तक रखा।

जबकि वह बेक्ड है, चीनी के साथ अंडे के सफेद को मारना, meringue तैयार करें। ताकि meringues मोटी और सुस्त हैं, प्रोटीन कमरे का तापमान होना चाहिए। और मिक्सर को कम गति से शुरू करना चाहिए, और धीरे-धीरे उच्च हो जाना चाहिए - जब तक कि गोरे के स्पष्ट निशान नहीं होंगे।

फिर धीरे-धीरे बैगिंग बैगगेट का उपयोग करें और फ़ीड को सेब वितरित करें।

और शीर्ष पर बड़े करीने से एक चम्मच meringue वितरित।

और फिर से 5-7 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया, तापमान 220 के तापमान में वृद्धि। शोर सूख जाएगा और थोड़ा चुप हो जाएगा, शीर्ष पर कुरकुरा बन जाएगा और बेज को भूख लगी होगी।

केक लेना, उसे थोड़ा ठंडा होने दें और वर्गों को काट दें।

केक के टुकड़े एक ब्लेड का उपयोग करके एक डिश पर स्थानांतरित किए जाते हैं।

सेब और meringues के साथ रेत पाई यह crumbly और सभ्य हो जाता है - एक कप चाय के लिए एक महान इलाज!