डिब्बाबंद कॉड लिवर का क्या करें। थाली में परोसने का विकल्प। चावल और अंडे का सलाद

कॉड लिवर, न केवल स्वादिष्ट उत्पादलेकिन बहुत उपयोगी भी।

कुछ लोग तर्क देंगे कि यह एक उप-उत्पाद है और यह निम्न गुणवत्ता का है, उदाहरण के लिए, मांस की तुलना में, ऐसा नहीं है, पाक विशेषज्ञ कॉड लिवर को एक विनम्रता के रूप में वर्गीकृत करते हैं, और पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से स्वास्थ्य के लिए जिगर खाने की सलाह देते हैं। और उपचार के उद्देश्य। आसानी से पचने योग्य रूप में बहुत सारे पूर्ण प्रोटीन होते हैं। इन प्रोटीनों की संरचना में ट्रिप्टोफैन, लाइसिन, मेथियोनीन जैसे अमीनो एसिड शामिल हैं, वे अपूरणीय हैं, अर्थात वे हमारे शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं, और उनमें से बाद वाले एड्रेनालाईन और नॉरपेनेफ्रिन का अग्रदूत है, अधिवृक्क प्रांतस्था द्वारा उत्पादित हार्मोन। . कॉड लिवर बी विटामिन से भरपूर होता है, इसमें फोलिक एसिड और विटामिन सी, ए, डी होता है। इसमें खनिज और ट्रेस तत्व भी होते हैं: कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, पोटेशियम, लोहा, तांबा।

इसलिए, अच्छी तरह से पका हुआ कॉड लिवर शारीरिक गतिविधि वाले लोगों और सभी बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।

कॉड लिवर पाट

कॉड लिवर (डिब्बाबंद, प्राकृतिक तेल में) - 1 बैन।, अंडा (उबला हुआ) - 1 पीसी, आलू (उबला हुआ) - 1 पीसी, प्याज - 1 पीसी, हार्ड पनीर (कसा हुआ) - 20 ग्राम, सरसों (तैयार) - 1 चम्मच

प्याज को बारीक काट लीजिये, राई डालिये, ऊपर से उबलता पानी डालिये, 2 मिनिट बाद फिर से छलनी में डालिये, छान कर ठंडा होने दीजिये. कॉड लिवर को कांटे से मैश करें, प्याज के साथ मिलाएं। आलू को प्यूरी करें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लीवर के साथ मिलाएं। अंडे को कद्दूकस कर लें, पीट के साथ मिलाएं। ठंडा करें, ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं!

कॉड लिवर के साथ रास्पबेरी सलाद

कॉड लिवर का 1 कैन, 3 अंडे (अलग से कसा हुआ सफेद और जर्दी), 50 ग्राम अखरोट(छत), केकड़े की छड़ें (ठंडा ताकि आप प्रकट कर सकें)।
कॉड लिवर, नट्स, यॉल्क्स मिलाएं - विस्तार करें क्रैब स्टिक, उनमें फिलिंग डालें और लपेट दें। रास्पबेरी डिश पर रखो और "बर्फ" जैसे कसा हुआ प्रोटीन के साथ छिड़के।

कॉड लिवर से भरे अंडे

कॉड लिवर - 1 जार, अंडे - 6 पीसी, मेयोनेज़, अजमोद, सजावट के लिए सलाद

अंडे को सख्त उबालकर, ठंडा करके छील लें। प्रत्येक अंडे को लंबाई में 2 भागों में काटें और जर्दी को हटा दें। एक अलग प्लेट में, कॉड लिवर को कांटे से मैश करें, कुचले हुए यॉल्क्स डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ प्रोटीन आधा भरें, एक डिश पर रखें और लेट्यूस के पत्तों, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ से सजाएं।

हरी मटर और आलू के साथ कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर का 1 कैन, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद हरी मटर, 1 आलू, 1 प्याज, 1/3 नींबू, हरा प्याज, नमक।

सलाद नुस्खा: और अंडे, छील और छोटे क्यूब्स में काट लें। फोर्क-मसला हुआ कॉड लिवर, डिब्बाबंद जोड़ें हरी मटर, बारीक कटा प्याज और हरा प्याज। सभी सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें। इस सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि कॉड लिवर काफी तैलीय होता है। सलाद को एक प्लेट पर रखें, कटा हुआ अंडा और हरा प्याज छिड़कें। सलाद के शीर्ष को नींबू के वेजेज से सजाएं।

कॉड लिवर से भरा टमाटर

टमाटर (रसदार, मांसल) - 10 पीसी ।; अंडा - 1-2 पीसी ।; केपर्स - 3 चम्मच; कॉड लिवर - 1 जार; साग (अजमोद, हरा प्याज) - स्वाद के लिए

भरावन तैयार करने के लिए, अंडे को बारीक काट लें, कटे हुए नमकीन केपर्स, अजमोद और हरी प्याज के साथ मिलाएं। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए कॉड लिवर को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। कॉड लिवर को प्याले में मैश कर लीजिए और बाकी की फिलिंग डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए.

टमाटर का ढक्कन हटाकर, चमचे से ध्यान से कोर निकाल लीजिए। प्रत्येक टमाटर को भरने के साथ भरें और 20-30 मिनट के लिए सर्द करें। क्षुधावर्धक तैयार है।

कॉड लिवर के साथ डिब्बाबंद मटर पाटे

डिब्बाबंद हरी मटर - 250 ग्राम, कॉड लिवर - 1 कैन, प्याज - 1 छोटा प्याज, डिल - 1 गुच्छा

डिब्बाबंद मटर को छलनी पर फेंक दें, तरल निकाल दें। मटर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। कॉड लिवर को चलनी में डालें, गूंद लें और हरे मटर के दाने के साथ मिला लें। बारीक काट लें प्याज, फिर से अच्छी तरह मिला लें। डिल के साथ छिड़के

पनीर के साथ कॉड लिवर

कॉड लिवर (डिब्बाबंद) - 1 कैन, पनीर - 200 ग्राम, डिल - स्वाद के लिए, टमाटर - 4 पीसी।, नमक - स्वाद के लिए

कॉड लिवर, पनीर, डिल कीमा। द्रव्यमान को नमक करें, अच्छी तरह मिलाएं, एक कांटा के साथ हरा दें, एक हेरिंग पॉट में स्थानांतरित करें, ताजा टमाटर और डिल के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

शाही अंडे

अंडे - 10 पीसी।, मेयोनेज़ - 100 ग्राम, कॉड लिवर (डिब्बाबंद) - 1 जार, केपर्स - 1 चम्मच, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए, लाल कैवियार - 1/2 कप।

कठोर उबले अंडे को आधा में काट लें, जर्दी को हटा दें। जर्दी को काट लें, कॉड लिवर, केपर्स, मेयोनेज़, आधा लाल कैवियार जोड़ें। चीनी और काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज़ करें, प्रोटीन के हिस्सों को भरें, ऊपर से कैवियार डालें।

कॉड लिवर टोकरियाँ

टोकरियाँ - 4 पीसी।, कॉड लिवर - 60 ग्राम, मशरूम - 20 ग्राम, टमाटर सॉस - 60 मिली, केकड़े - 16 ग्राम।

डिब्बाबंद कॉड लिवर में, टुकड़ों में काट लें, मशरूम डालें, स्लाइस में काट लें, हलचल और शोरबा में गरम करें। फिर शोरबा को छान लें, डालें टमाटर की चटनीमक्खन या पफ पेस्ट्री से पके हुए टोकरियों को फिर से गरम करें और भरें। परोसते समय केकड़े का एक टुकड़ा टोकरी पर रख दें।

कॉड लिवर और चावल का सलाद

1 जार डिब्बाबंद कॉड लिवर, चावल - 200 जीआर।, 3-4 टमाटर, हरी मटर 100 जीआर।, 3 अंडे, प्याज, 3 अचार, नमक, जड़ी-बूटियाँ।
उबालें और ठंडा करें। टमाटर, प्याज़, खीरा, खूबसूरती से काटे, मटर, चावल, कॉड लिवर डालें, धीरे से मिलाएँ और एक प्लेट पर रखें, ऊपर से डिब्बाबंद भोजन की ग्रेवी डालें और जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

केपर्स के साथ कॉड लिवर सलाद

3 मुर्गी के अंडे, 1 जार डिब्बाबंद जिगरकॉड, लीक, नींबू का रस, हरा जैतून, डिल, कार्प।
पकाने की विधि: अंडे उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें, जैतून और प्याज को छल्ले में काट लें, मोटे तौर पर नहीं, बल्कि बारीक डिल, आधा कार्प्स, कॉड लिवर को कांटा और चाकू से काट लें, सभी सामग्री मिलाएं, नींबू के साथ डालें रस और डिल के साथ छिड़के।

गाजर के साथ कॉड लिवर सलाद

डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक कैन, 3 अंडे, 2 मध्यम गाजर, नहीं सख्त पनीर 75 जीआर।, मेयोनेज़।
जिगर को जार से निकालें, एक कांटा के साथ मैश करें, और सलाद के कटोरे के नीचे रखें, गाजर को कुल्ला, छीलें और जिगर के ऊपर कद्दूकस करें। फिर, गाजर के ऊपर, पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ डालें। अंडे उबालें, जर्दी से अलग करें और पनीर के ऊपर गोरों को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ के साथ डालें, और ऊपर से जर्दी काट लें। वांछित के रूप में सजाने के लिए, आप बस जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा सलाद बहुत फैटी हो जाएगा। कॉड लिवर का इस्तेमाल कई तरह के सैंडविच में किया जा सकता है। उपयोगी सब कुछ संयम में होना चाहिए, क्योंकि स्वस्थ खाने की इच्छा के लिए हम खुद को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

चावल और अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर (डिब्बाबंद) - 250 ग्राम, अंडा - 2 पीसी।, चावल - 100 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, मेयोनेज़ - 100 ग्राम, डिल (जड़ी बूटी), नमक - स्वाद के लिए।

उबलते नमकीन पानी में चावल उबालें। पूरी तरह उबले अंडे। कॉड लिवर को बारीक काट लें। अंडे और प्याज को बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ कॉड लिवर, अंडे, प्याज और चावल, नमक और मौसम मिलाएं। सेवा करते समय, डिल जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

कॉड लिवर के साथ स्नैक पेनकेक्स

आटा - 2 कप, दूध - 1 लीटर, अंडा - 2 पीसी।, चीनी - 1 बड़ा चम्मच, नमक - 1 चम्मच। , कॉड लिवर - 1 कैन, मसालेदार खीरे - स्वाद के लिए।

एक गहरे बाउल में मैदा छान लें और दूध के साथ मिला लें, मिक्सर से फेंटें ताकि गुठलियाँ न रहें। फेंटे हुए अंडे, चीनी और नमक डालें, फिर से फेंटें। पहले से गरम किए हुए पैन में पर्याप्त आटा डालें ताकि यह पैन के नीचे समान रूप से ढक जाए।

पैनकेक का तल भुन जाने के बाद इसे पलट दें। दूसरी तरफ से भी तलें और पैनकेक को पैन से हटा दें, और उसके स्थान पर अगला पैनकेक भर दें। इस तरह, हम सभी पेनकेक्स को तब तक बेक करते हैं जब तक कि आटा खत्म न हो जाए। कॉड लिवर को एक अलग प्लेट में रखें और कांटे से गूंद लें। खीरे को पतले स्लाइस में काट लें।

कॉड लिवर की एक पतली परत के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकना करें, अचार वाले खीरे के कुछ स्लाइस डालें और ऊपर रोल करें। प्रत्येक पैनकेक रोल को तीन भागों में तिरछा काट लें। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट स्नैक रोल बनेंगे।

कॉड लिवर, पनीर और लहसुन का सलाद

डिब्बाबंद कॉड लिवर 150 ग्राम, उबले अंडे 2 पीसी।, पनीर 100 ग्राम, लहसुन 2 लौंग, मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच, कटा हुआ अजमोद 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, काली मिर्च स्वादानुसार

अंडे छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये.

कॉड लिवर को कांटे से मैश करें, पनीर, अंडे, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं। काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ, सलाद के कटोरे में डालें।

कॉड लिवर और कॉर्न सलाद

डिब्बाबंद कॉड लिवर 120 ग्राम, डिब्बाबंद मकई 1 कैन, आलू (कंद) 1 कैन, ताजा ककड़ी 2 पीसी।, टमाटर 1 पीसी।, सलाद 4 पत्ते, मेयोनेज़ 0.5 डिब्बे, सिरका स्वाद के लिए, काली मिर्च स्वाद के लिए, नमक स्वाद के लिए

आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें, ठंडा करें और छोटे स्लाइस में काट लें। ताजा खीरे छीलिये, टमाटर धोइये, दोनों को स्लाइस में काटिये। हरा सलादछील, कुल्ला और काट लें। डिब्बाबंद मकई और हरी सलाद के एक हिस्से के साथ आलू मिलाएं, उन्हें मेयोनेज़, सिरका, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। सलाद को सलाद के कटोरे के बीच में एक ऊँची स्लाइड में रखें। इसके ऊपर डिब्बाबंद कॉड लिवर स्लाइस, टमाटर, खीरा और बचा हुआ हरा सलाद चारों ओर डालें।

लहसुन और पनीर के साथ कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर 1 कैन, 8 लौंग लहसुन, डच पनीर, 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ। चम्मच, कटा हुआ अजमोद 2 बड़े चम्मच। चम्मच, काली मिर्च स्वादानुसार, नमक, जड़ी बूटी (सजावट के लिए)

कॉड लिवर को बारीक काट लें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। जार में बचे हुए फैट को बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद के साथ सीजन करें।

तैयार मिश्रण को कॉड लिवर और चीज़ के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कॉड लिवर सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

कॉड लिवर पाई

तैयार पफ पेस्ट्री - 700 ग्राम, डिब्बाबंद कॉड लिवर - 2 डिब्बे, मलाई पनीर- 250 ग्राम, मसालेदार खीरे - 2 पीसी, हरी प्याज - स्वाद के लिए।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे को बेल लें और चौकोर परतों में काट लें। एक परत को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। बाकी के केक भी इसी तरह बेक कर लें।

कॉड लिवर को चिकना होने तक मैश करें। हरे प्याज को धोकर सुखा लें और काट लें। हरी खीरा भी काट लें। हरे प्याज़ और खीरा के साथ लीवर को अच्छी तरह मिला लें। प्रत्येक क्रस्ट को तैयार फिलिंग से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। ऊपर से केक को क्रीम चीज़ से ग्रीस कर लें। केक को फ्रिज में पकने दें और परोसें।

कॉड लिवर को घर पर कैसे पकाएं ताकि आप इसे सलाद, सैंडविच और . के लिए इस्तेमाल कर सकें अलग अलग प्रकार के व्यंजन? खाने के लिए तैयार उत्पाद दुकानों में बेचा जाता है, लेकिन हम सीखेंगे कि कच्चे जिगर को अपने दम पर कैसे संसाधित किया जाए।

कॉड फिश का लीवर इसके लिए प्रसिद्ध है पोषण का महत्व... इसमें ढेर सारे विटामिन, आयोडीन, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, फोलिक एसिड, मछली का तेल... उत्पाद में अधिकतम पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, इसे सही ढंग से संसाधित करना महत्वपूर्ण है।

ताजा जिगर संरक्षण

अवयव:

• 1 किलो कॉड लिवर।
• 2 बड़ी चम्मच नमक।
• 3 तेज पत्ता।
• 10 काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट।

तैयार भोजन का वजन: 1 किलो। तैयारी:

1. लीवर को सावधानी से कॉड से बाहर निकालें ताकि उसे नुकसान न पहुंचे। पित्ताशय की थैली को बहुत सावधानी से हटाया जाना चाहिए। इसमें से पित्त यकृत में नहीं जाना चाहिए, अन्यथा उत्पाद का स्वाद खराब हो जाएगा। बहते पानी के नीचे लीवर को अच्छी तरह धो लें।
2. एक निष्फल कांच के जार में तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
3. फिर कलेजा डालकर बाहर निकाल दें। कैन के शीर्ष पर कम से कम कुछ सेंटीमीटर खाली जगह होनी चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, वसा पिघल जाएगी, जो यह जगह लेगी। लीवर बनाने के लिए स्क्रू कैप वाला कांच का जार सबसे अच्छा होता है।
4. जार को ढक्कन से ढक दें, लेकिन इसे कसकर बंद न करें। जार को सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। 1.5 घंटे के लिए पानी के स्नान में धीमी उबाल पर पकाएं।
5. कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और ठंडा करें। इस रूप में, उत्पाद को 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन यकृत को तेजी से खाने की सलाह दी जाती है।

इस तरह के डिब्बाबंद भोजन को स्वयं बनाकर, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि अंतिम उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता का होगा। स्टोर में डिब्बाबंद भोजन, कड़वाहट, रासायनिक परिरक्षक मौजूद हो सकते हैं। और कुछ बेईमान निर्माता एक सस्ता नकली बनाने के लिए दूध भी मिलाते हैं। घर पर कॉड लिवर बनाना सीखकर, आप बहुत बचत कर सकते हैं और एक वास्तविक स्वादिष्टता प्राप्त कर सकते हैं।

कॉड लिवर एक अनूठा उत्पाद है जिसमें कई विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व होते हैं और इसका द्रव्यमान होता है उपयोगी गुण... हमने इस उत्पाद के सभी लाभों के बारे में लिखा है। यह ताजा जमे हुए या डिब्बाबंद पाया जाता है।

कॉड लिवर व्यंजन काफी प्रसिद्ध हैं और बहुत विविध हैं। इस घटक के साथ सलाद और स्नैक्स विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। लेकिन, यह ध्यान देने योग्य है कि सभी खाद्य पदार्थ कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

तस्वीरों के साथ निम्नलिखित चरण-दर-चरण व्यंजन आपको बताएंगे कि उत्सव की मेज के लिए या नियमित घर के भोजन के लिए कॉड लिवर से क्या पकाना है।

सलाद "समुद्र"

अगर आप कॉड लिवर सलाद बनाना चाहते हैं उत्सव की मेज, यह मूल नुस्खा- जिसकी आपको जरूरत है। यह न केवल अपनी अनूठी उपस्थिति के साथ, बल्कि अद्भुत स्वाद के साथ मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

अवयव:

• तीन उबले अंडे;
• ताजा ककड़ी और डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम प्रत्येक;
• पफ पेस्ट्री - आधा किलो;
• मेयोनेज़ - 90 ग्राम;
• कॉड लिवर - 140 ग्राम;
• प्याज - 35 ग्राम;
• काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
• तिल - दो बड़े चम्मच;
• चीनी - एक बड़ा चम्मच;
• एक मुर्गी का अंडा;
• प्राकृतिक सिरका - दो बड़े चम्मच;
• पानी - 100 मिली।

खाना पकाने की योजना:

1. प्याज को मध्यम क्यूब्स में काटें, सिरका, चीनी और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
2. हम क्लिंग फिल्म की दो परतें लेते हैं और उनके बीच रोल करते हैं। छिछोरा आदमी 3-4 मिमी मोटी परत के साथ। आटे से आठ स्ट्रिप्स काट लें, जिनकी चौड़ाई 4 सेमी और लंबाई 10 सेमी है। स्ट्रिप्स को तिरछे काट लें;
3. आटे से 7 सेंटीमीटर व्यास का एक घेरा काट लें। पन्नी के साथ एक बड़ा सिरेमिक डिश लपेटें और ऑक्टोपस टेंटेकल्स के रूप में परीक्षण त्रिकोण बिछाएं। एक पीटा अंडे के साथ तम्बू के शीर्ष को चिकनाई करें और एक सर्कल संलग्न करें;
4. हम पूरे ऑक्टोपस को अंडे के साथ कोट करते हैं, तिल के साथ छिड़कते हैं, आंखों को संलग्न करते हैं। ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और उत्पादों को आधे घंटे के लिए बेक करें, पन्नी के साथ कवर करें;
5. कॉड लिवर को छोटे टुकड़ों में काटें, ककड़ी - क्यूब्स में, अंडे - बारीक (आप अंडे कटर का उपयोग कर सकते हैं)। हम जोड़ते हैं डिब्बाबंद मक्काऔर प्याज, जिसे हम अचार से निचोड़ लेंगे। हम अपनी उत्कृष्ट कृति को मेयोनेज़ से भरते हैं;
6. काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, अच्छी तरह मिला लें और एक प्लेट में फैला लें। हम शीर्ष पर ठंडा ऑक्टोपस संलग्न करते हैं।

आपके मेहमान और परिवार इस तरह के अद्भुत सलाद से प्रसन्न होंगे। बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे।

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल

इस व्यंजन को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या पहले पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त परोसा जा सकता है।

अवयव:

• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• कॉड लिवर - 200 ग्राम;
• चार से पांच उबले चिकन अंडे;
• एक पतली पीटा ब्रेड;
• हरा प्याज और डिल - एक गुच्छा प्रत्येक;
• खीरा;
• मेयोनेज़ - दो से तीन बड़े चम्मच।

पकाने हेतु निर्देश:

1. हम अंडे को खोल से मुक्त करते हैं और मोटे grater पर रगड़ते हैं;
2. धुले हुए डिल को बारीक काट लें;
3. खीरे को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें;
4. हम प्रसंस्कृत पनीर से पैकेजिंग को हटाते हैं और इसमें से तीन को बारीक कद्दूकस पर रखते हैं;
5. डिब्बाबंद कॉड लिवर की कैन खोलें और इसे सलाद के कटोरे में डालें। इसे एक कांटा के साथ गूंध लें, इसमें कद्दूकस किया हुआ अंडा, प्याज, जड़ी बूटी, खीरा, संसाधित चीज़... मेयोनेज़ डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ;
6. हम मेज की सतह पर पीटा ब्रेड फैलाते हैं और ध्यान से परिणामी द्रव्यमान के साथ इसे कोट करते हैं। हम इसे एक रोल में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भिगोने के लिए रख देते हैं;
7. धारदार चाकू से रोल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर प्लेट में रख लें।

सरल और त्वरित नाश्तातैयार।

कॉड लिवर सॉफले

कॉड लिवर व्यंजन काफी संतोषजनक या हल्का हो सकता है। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट, मूल और कोमल बन जाता है।

उत्पाद संरचना:

• आलू - 400 ग्राम;
• दूध - 100 मिली;
• नींबू;
• कॉड लिवर - जार;
• सूखा पुदीना - दो चम्मच
• दो चिकन गिलहरी;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नरम मक्खन- दो बड़े चम्मच।

विधि:

1. आलू उबालें और ठंडा करें, दूध के साथ फेंटें;
2. एक मजबूत फोम में एक चुटकी नमक के साथ गोरों को अलग से मारो;
3. आलू में लीवर और प्रोटीन डालें, कुछ बूँदें डालें नींबू का रसऔर कुछ मिंट। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह फेंटें;
4. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स, परिणामी द्रव्यमान बाहर रखना। ऊपर से पुदीना और ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उत्पाद को 20 मिनट के लिए वहां भेजें;
5. इस समय के बाद, सूफले को ओवन से निकालें और अनोखे स्वाद का आनंद लें।

इसे गर्म या ठंडा करके खाया जा सकता है। खट्टा क्रीम गर्म में परोसा जाता है, जिसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें डाली जाती हैं।

कॉड लिवर पाट

यह एक साधारण स्नैक है जिसे घर पर बनाना आसान है। इस तरह के पेस्ट को ब्रेड पर फैलाया जा सकता है या टार्टलेट से भरा जा सकता है।

4-5 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉड लिवर का जार;
• पूर्णतः उबला हुआ अंडा;
• एक आलू और एक प्याज;
• सरसों - एक चम्मच;
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. प्याज को पीस लें, उसमें सरसों डालें, फिर उसमें थोड़ा सा उबलते पानी डालें ताकि वह प्याज-सरसों के द्रव्यमान को ढक दे। सब कुछ मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें;
2. हम प्याज के मिश्रण को एक छलनी पर रखते हैं और अतिरिक्त पानी निकलने तक प्रतीक्षा करते हैं;
3. कॉड लिवर के साथ जार खोलें, तरल निकालें। एक कांटा के साथ लुगदी को गूंध लें और प्याज को रिपोर्ट करें, जिसे पहले ही मैरीनेट किया जा चुका है;
4. आलू को उबाल लें और छिलका हटाने के बाद ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। बड़े छेद वाले तीन कद्दूकस किया हुआ पनीर। हम इन घटकों को पिछले चरणों की सामग्री के साथ जोड़ते हैं;
5. एक कद्दूकस पर तीन उबले अंडे और बाकी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें;
6. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। एक और भी नरम और नरम स्थिरता के लिए, आप अतिरिक्त रूप से छोड़ सकते हैं तैयार उत्पादएक ब्लेंडर के माध्यम से।

स्नैक पेनकेक्स

कॉड लिवर व्यंजनों के व्यंजन काफी विविध हैं। स्नैक पेनकेक्स सबसे सरल में से एक हैं और त्वरित विकल्पस्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता।

20 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

जांच के लिए:

• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• दूध, टमाटर का रसऔर आटा - एक गिलास;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;
• चीनी - एक चम्मच;
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच।

भरने के लिए:

• 230 ग्राम की मात्रा के साथ कॉड लिवर का जार;
• उबला हुआ चिकन अंडा;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

1. एक बाउल में अंडे तोड़ें, नमक, चीनी डालें और फेंटें;
2. टमाटर का रस डालें, आटा डालें और फिर से फेंटें जब तक कि सभी गांठें घुल न जाएँ;
3. गर्म दूध और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
4. परिणामस्वरूप मिश्रण से, प्रत्येक तरफ पेनकेक्स भूनें;
5. एक कांटा के साथ आधा तेल के साथ डिब्बाबंद भोजन को गूंध लें, इसमें छोटे छेद वाले अंडे और पनीर डालें, मिलाएं;
6. हम भेज रहे हैं तैयार भराईआधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में;
7. पेनकेक्स के लिए, किनारों को ट्रिम करें ताकि वे एक चौकोर आकार प्राप्त कर लें;
8. हम उन्हें एक टेबल या एक बड़ी प्लेट पर रखते हैं और ऊपर से फिलिंग डालते हैं;
9. हम प्रत्येक पैनकेक को एक रोल में रोल करते हैं और लगभग 3 सेमी मोटे टुकड़ों में काटते हैं।

हम तैयार स्नैक को लेट्यूस के पत्तों पर फैलाते हैं और टेबल पर रख देते हैं।

यह दूर है पूरी सूचीखाना। आप स्वतंत्र रूप से सामग्री के अपने स्वयं के अनूठे संयोजन के साथ आ सकते हैं और नए व्यंजन बना सकते हैं। आपको बस प्रयोग करने से डरने की जरूरत नहीं है।

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