პილაფი ქათმით და მწვანე ბარდით. Pilaf მწვანე ბარდა Pilaf მწვანე ბარდა

სანსკრიტის სახელია MASALA HARI MATAR PULAU.

ამ მადისაღმძვრელ, ცხარე პილაფს აქვს შესანიშნავი არომატი და გემო!

დასჭირდება

• 1 ჭიქა (190 გრ) ბასმატი ან სხვა გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი (ჩვენ გამოვიყენეთ ბასმატი)
• 3 ხელოვნება. ლ. გეი ან მცენარეული ზეთი(ჩვენ გვქონდა ნაღები, ბოლოს და ბოლოს უკეთესია)
• 1/4 ჭიქა (60 მლ) კეშიუ, ნუში ან არაქისი, დაჭრილი ან განახევრებული (ჩვენ მივიღეთ კეშიუ, ერთ დღეს უნდა ვჭამოთ)
• 1 ჩ.კ კვარცხლბეკი ან კუმინის თესლი
• 1/2 ჩ.კ დაფქული წიწაკა ან წიწაკის ნარევი
• 1/2 ქ. ლ. გახეხილი, წვრილად გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი (ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ მშრალი ჯანჯაფილის ფხვნილი 1/4 სუფრის კოვზის ოდენობით ან კიდევ ნაკლები)
• 1 და 2/3 - 1 და 3/4 ჭიქა წყალი (410-430 მლ) - ჩვენთვის ყველაფერი უფრო ადვილი იყო - 1 ​​ჭიქა ბრინჯისთვის - 1,5 ჭიქა წყალი
• 3/4 ჭიქა (180 მლ) დაფქული ახალი მწვანე ბარდა ან გაყინული პატარა ბარდა (პირველი გალღობილი)
• 1 ჩ.კ კურკუმა
• 1/2 ჩ.კ გარამ მასალა (თუ ეს სანელებლების ნარევი არ არის, მაშინ აიღეთ 1/4 ჩ/კ დაფქული დარიჩინი, 1/4 ჩ/კ დაფქული მწვანე კარდამონი, 1/2 ჩ/კ დაფქული კვლიავი (სურვილისამებრ), 1/2 ჩ/კ დაფქული ქინძი, 1/4 ჩ/კ დაფქული კბილი (სურვილისამებრ)
• 1/3 ჭიქა ქიშმიში (35 გრ)
• 1/2 - 1 ჩ.კ მარილი (ეს არ იყო საკმარისი - უფრო გემრიელია, ვიდრე 1 ჩ/კ მარილის სლაიდთან ერთად)
• 3 ხელოვნება. ლ. დაჭრილი ახალი მწვანილი (რეჰანი, ორეგანო, thyme) ან 1,5 ს.კ. ლ. მშრალი ნარევები მწვანილი(ჩვენ გვქონდა ორეგანო (ორეგანო), მარჯორამი და კამა, კიდევ ერთი ვარიანტია მარჯორამი, ორეგანო, ხახვი და რეჰანი)

ეს მომხიბვლელი, მიმზიდველი გარეგნობის, პიკანტური პილაფი შეიძლება იყოს სუფრის დეკორაცია ა-ლა ბუფეტის მაგიდის და ასევე საკმაოდ შესაფერისია როგორც მთავარი კერძი მსუბუქი საუზმისთვის ან ლანჩისთვის. თვალს ახარებს ნათელი ფერებით და აქვს შესანიშნავი არომატი და გემო.

რაში გჭირდება
პილაფი მწვანე ბარდით?

ინგრედიენტები:

პილაფის ფოტო მწვანე ბარდასთან ერთად

როგორ მოვამზადოთ პილაფი მწვანე ბარდით

სამზარეულო:

• დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ, დაასველეთ და გააშრეთ.
• გააცხელეთ ნაღები მძიმე 1,5 ლიტრიან ტეფლონით დაფარულ ქვაბში ზომიერად დაბალ ცეცხლზე.
• დაუმატეთ კეშიუ, ნუში ან არაქისი და შეწვით, გამუდმებით ურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თხილი ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით.
• ოდნავ გააცხელეთ ცეცხლზე და ჩაასხით ტაფაში: ცილის მარცვლები, მწვანე ცხარე წიწაკებიდა გახეხილი კოჭა.
• აურიეთ და შეწვით სანელებლები, სანამ კუმინის თესლი არ გახდება ყავისფერი.
• დაამატეთ ბრინჯი და მოშუშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
• ჩაასხით წყალში, დაამატეთ ახალი მწვანე ბარდა (გამოყენების შემთხვევაში), კურკუმა, გარამ მასალა, ქიშმიში, მარილი და მწვანილი.
• წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
• როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური და ნელა ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში (ბრინჯის ჯიშის მიხედვით), სანამ წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ შეიწოვება. რბილი და ფუმფულა.

  თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ მწვანე ბარდას, მოათავსეთ იგი ქილაში და გაალღვეთ გამდინარე ცხელი წყლის ქვეშ. ეს ბარდა უნდა დაამატოთ 15 წუთის შემდეგ, რაც ტაფას სახურავით დახურავთ. ამ შემთხვევაში: ამოიღეთ სახურავი და სწრაფად მოაყარეთ ბარდა ბრინჯის ზედაპირზე. კვლავ დაახურეთ თავსახური და გააგრძელეთ ხარშვა 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ გაფუჭდება.

• გამორთეთ ცეცხლი და ბრინჯი დატოვეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში, რათა ნაზმა მარცვლებმა ძალა მოიმატოს.
• სუფრასთან მიტანის წინ მოახსენით თავსახური, მოაყარეთ შემწვარი თხილი და ჩანგლით აურიეთ ცხელი ბრინჯი.

შესთავაზე ღმერთს

ჯერ კრიშნას ვმკურნალობთ(როგორ ზუსტად?)
და მერე პილაფი მწვანე ბარდითშეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე

პილაფი ქათმით და მწვანე ბარდა

პროდუქტები:

200 გრ ბრინჯი ბასმათი, 250 გრ ქათმის ფილე, 2 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 100 გრ ახლად გაყინული მწვანე ბარდა, 8–10 კოწახური მარცვალი, 4 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი.

ქათმის ფილე გავრეცხოთ, გავაშროთ, დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად, ჩავასხათ ღრმა ტაფაში წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად, მოვაყაროთ კოწახური და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ ტაფაზე შემწვარი ხორცით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. ბრინჯი დაალაგეთ, გარეცხეთ ცივი წყალი, ჩავყაროთ ტაფაში, ავურიოთ, დავამატოთ ცოტა ცხელი წყალი, დავახუროთ თავსახური და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. გაყინეთ მწვანე ბარდა ოთახის ტემპერატურაზე, გადაწურეთ მიღებული სითხე. შემდეგ მომზადებულ პილაფს დაუმატეთ ბარდა, აურიეთ და ადუღეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება. მზა პილაფი სლაიდში დადეთ ბრტყელ კერძზე და მიირთვით. იმისათვის, რომ პილაფმა უფრო მდიდარი და კაშკაშა ფერი შეიძინოს, მომზადების დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კურკუმა.

ქათმის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ გრძელ ნაჭრებად.

წინასწარ გახეხილი სტაფილო და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.

მომზადებული ბრინჯი მოვაყაროთ ტაფაში შემწვარ ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად.

მომზადებულ პილაფს დაუმატეთ წინასწარ გალღობილი მწვანე ბარდა.

წიგნიდან ეგზოტიკური სამზარეულო. მრავალფეროვანი მენიუ სამუშაო დღეებისა და დღესასწაულებისთვის ავტორი ალკაევი ედუარდ ნიკოლაევიჩი

სალათი ქათმით და მწვანე ბარდათ მწვანე ბარდა მოხარშეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, დადგით საცერზე, დაასხით ცივი წყალი და წყალი გადაწურეთ. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაშორეთ კანი და დაჭერით 8 ნაწილად. მოხარშული შამპინიონები და ქათამი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

წიგნიდან ყველაზე გემრიელი კულინარიული ენციკლოპედია ავტორი კოსტინა დარია

კარტოფილი ქათამი და მწვანე ბარდა 600 გრ ქათამი, 2 თავი ხახვი, 50 გრ მარგარინი, 5-6 კარტოფილი, 5 დიდი ხახვი, 2 სტაფილო, ? 2 ჭიქა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა არაჟნის სოუსი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.მომზადებული კარკასი

წიგნიდან მიკროტალღური კერძები ავტორი

ჭარხალი ქათმით და მწვანე ბარდით შემადგენლობა: 300 გრ მოხარშული ქათმის ფილე, 1 ჭარხალი, 2 კარტოფილის ტუბერი, 1 სტაფილო, 100 გრ გაყინული მწვანე ბარდა, 1 კონა ოხრახუში, 50 გრ არაჟანი, მარილი მომზადების წესი: გარეცხეთ ჭარხალი, კარტოფილი და სტაფილო, სუფთა, დაჭრილი

წიგნიდან კერძები ქიშმიშით, გარგარის ჩირით და ქლიავით ავტორი ხე გერა მარკსოვნა

სალათი მოხარშული ქათმით, ქლიავი, მწვანე ბარდა, ვაშლი, კიტრი, აჯიკა და პასტორალური მაიონეზი 150 გრ მოხარშული ქათამი 150 გრ ქლიავი 1/2 ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა 2 კიტრი 1 მწვანე ვაშლი 150 გრ მაიონეზი 1 ჩაის კოვზი აჯიკა

წიგნიდან საუკეთესო კერძებიპომიდვრის, კიტრის, წიწაკის, კომბოსტოს და ყაბაყისგან ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

კომბოსტოს რულეტები ქათმით, მწვანე ბარდათა და სტაფილოთი შემადგენლობა: 15-20 კომბოსტოს ფოთლები 400 გრ ქათმის ფილე, 50 გრ გაყინული მწვანე ბარდა, 3 სტაფილო, 2 თავი ხახვი, 20 მლ. ზეითუნის ზეთი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 50 გ კარაქი 3 პომიდორი, წიწაკა, მარილი.. მეთოდი

წიგნიდან Stews and Casseroles ავტორი ხე გერა მარკსოვნა

კასეროლი თევზით, ქათამი, კრევეტები, სოკო, მწვანე ბარდა და ლიქიორი Minx? 100 გრ ნებისმიერი თევზი? 120 გრ ქათამი? 8 კრევეტი? 4 ს.კ. კოვზები რომელიმე დაჭრილი სოკოს კონსერვი?50 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა?4 კვერცხი?1 ს.კ. კოვზი ალკოჰოლი? 1/2 სთ კოვზები სოიოს სოუსი? 1/

წიგნიდან ვეგეტარიანული სამზარეულო ავტორი ბოროვსკაია ელგა

წიგნიდან 800 კერძი მარხვის დღეებისთვის ავტორი გაგარინა არინა

პილაფი მწვანე ბარდით, ქიშმიშით და თხილით ინგრედიენტები: 1 ჭიქა ბრინჯი, 0,5 ლ წყალი, 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 0,25 ჭიქა დაჭრილი კეშიუ (ნუში, არაქისი), 1 ჩ.კ. კუმინი, 1-2 ჩ.კ. ცხელი მწვანე წიწაკა, გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი, 1 ჭიქა ახალი (ნაყინი)

წიგნიდან Multicooker. თევზის კერძები ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

პილაფი მწვანე ბარდით რა გჭირდებათ: 1 ჭიქა ბრინჯი, 1 ჭიქა ახალი მწვანე ბარდა,? ჭიქები კეშიუ (ნუში, არაქისი), ? ჭიქა ქიშმიში, 3 ს.კ. ლ. დაჭრილი ახალი მწვანილი (რეჰანი, ორეგანო, თიამი), 500 მლ წყალი, 300 გრ ნაღები, 1 ჩ.კ. კუმინი, 1 ჩ.კ კურკუმა,

წიგნიდან სასწაული რეცეპტები მიკროტალღური ღუმელისთვის ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

დიეტური პილაფი კრევეტებით და მწვანე ბარდათ ინგრედიენტები: 300 გრ კრევეტები (გაფცქვნილი), 100 გრ მწვანე ბარდა (ახალი), 200 გრ ბრინჯი, 1 თავი ხახვი, 2 სტაფილო, 1 კონა მწვანე ხახვი, ზღვის პროდუქტების სუნელი, წიწაკა, მარილი მომზადების მეთოდი: ხახვი გახეხილი, გარეცხილი, წვრილად

წიგნიდან ყაზანი. თევზის, ზღვის პროდუქტებისა და ბოსტნეულის კერძები ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

ჭარხალი ქათმით და მწვანე ბარდით შემადგენლობა: 300 გრ ქათმის ფილე (მოხარშული), 1 ჭარხალი, 2 კარტოფილი, 1 სტაფილო, 100 გრ მწვანე ბარდა (გაყინული), 1 კონა ოხრახუში, 50 გრ არაჟანი, მარილი მომზადების წესი: ჭარხალი, კარტოფილი და გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად

წიგნიდან მიკროტალღური. პირველი კვება ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

პილაფი კრევეტებით და მწვანე ბარდათ ინგრედიენტები: 300 გრ კრევეტები (გახეხილი), 100 გრამი მწვანე ბარდა (ახალი), 200 გრ ბრინჯი, 2 თავი ხახვი, 3 სტაფილო, 100 მლ მცენარეული ზეთი, 1 კონა კამა, 1 კონა ოხრახუში, სუნელი ზღვის პროდუქტებისთვის, მარილი მომზადების მეთოდი: ხახვი გახეხეთ და გარეცხეთ,

1000 წიგნიდან საუკეთესო რეცეპტებიკოტლეტი, ზრაზი, შიგთავსი კომბოსტო და სხვა დაფქული ხორცი ავტორი ნესტეროვა დარია ვლადიმეროვნა

ჭარხალი ქათმით და მწვანე ბარდით შემადგენლობა: 300 გრ ქათმის ფილე (მოხარშული), 1 ჭარხალი, 2 კარტოფილი, 1 სტაფილო, 100 გრ მწვანე ბარდა (გაყინული), 1 კონა ოხრახუში, 50 გრ არაჟანი, მარილი მომზადების წესი: ჭარხალი, კარტოფილი და გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად

წიგნიდან უკრაინული, ბელორუსული, მოლდავური სამზარეულო ავტორი პომინოვა ქსენია ანატოლიევნა

კომბოსტოს რულეტები ქათმით, მწვანე ბარდით და სტაფილოთი ინგრედიენტები 15-20 კომბოსტოს ფოთოლი, 400 გრ ქათმის ფილე, 50 გრ გაყინული მწვანე ბარდა, 3 სტაფილო, 2 თავი ხახვი, 20 მლ ზეითუნის ზეთი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 50 გრ კარაქი, 3 პომიდორი, წიწაკა, მარილი მომზადების მეთოდი ხახვი

კაშის წიგნიდან: კრებული რეცეპტები ავტორი Lagutina L.A.

სალათი ქათმის ხორცით და მწვანე ბარდით ინგრედიენტები 300 გრ ქათმის ფილე, 120 გრ არაჟანი, 100 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 50 გრ ფქვილი, 4 მწნილი კიტრი, 3 კარტოფილის ტუბერი, 2 კვერცხი, 150 მლ რძე, მარილი.

ავტორის წიგნიდან

ბრინჯის ფაფა ქათმით და მწვანე ბარდის პროდუქტებით 1 საშუალო ქათამი 0,5 ლიმონი 3-4 კბილი ნიორი 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი 1 დიდი ხახვი 1 ტკბილი წიწაკა 0,5 ჭიქა ტომატის პიურე 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა 2 ჭიქა ბრინჯი 0,5