რეცეპტი ქათმის ფრთებით კარტოფილით. კარტოფილით გამომცხვარი უგემრიელესი ფრთების რეცეპტი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი კარტოფილით გამომცხვარი ფრთების დასამზადებლად.

ქათმის ფრთები - 8-10 ცალი.,

კარტოფილი - 5-7 ცალი.,

ხახვი - 2 ცალი.,

სანელებლები - გემოვნებით,

პაპრიკა - 1-2 ჩ / კ,

მარილი, წიწაკა - გემოვნებით,

სუფრის მდოგვი - 2-3 ჩ / კ,

სუნელი კარტოფილის კერძებისთვის,

მცენარეული ზეთი.

ალბათ ყველა მოყვარულს ქათმის ხორციცნობილია, რომ ფრთები ქათმის ყველაზე უსაფრთხო ნაწილებია. დღესდღეობით, ფრთები არის ძალიან "მოდური" ხორცი, მათი შეკვეთა შესაძლებელია სწრაფი კვების რესტორნებში, სუშის ბარებში და სახლში შეკვეთაც კი ინტერნეტით.

- მარტივი და გემრიელი მეორე კურსი. კერძი აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი, ფრთები ძალიან ნაზი, ხოლო კარტოფილი, გაჯერებული ფრთების არომატით, ძალიან გემრიელი გამოდის.

მადლობა ჩვენს ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტორეცეპტიგამომცხვარი ფრთები კარტოფილით, შეგიძლიათ მარტივად და უპრობლემოდ მოამზადოთ ეს მშვენიერი კერძი. სცადეთ საზ, თქვენ აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას.

გამომცხვარი ფრთების მომზადება კარტოფილით.

სამზარეულოსთვის გამომცხვარი ფრთები კარტოფილითთქვენ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ქათმის ფრთები და ჩადოთ თასში.

შემდეგ დაამატეთ პაპრიკა თასში.

შემდეგ დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

შემდეგ დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

შემდეგ დაამატეთ 2-3 ჩაის კოვზი მდოგვი.

კარგად აურიეთ ფრთები ყველა სანელებლით და დატოვეთ ცოტაოდენი მარინადი.

მართალია, ეს ნამდვილად არ არის თქვენთვის რთული, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მშვენიერი ვახშამი, თუნდაც სამსახურიდან დაბრუნების შემდეგ თითქმის ენერგიის გარეშე. და თუ თქვენ ჯერ კიდევ წინასწარ ინერვიულებთ ფრთების მარინირებასა და კარტოფილის გათეთრებაზე, მაშინ სულ რაღაც ერთი წუთი იქნება - სახლში დაბრუნებისას ღუმელში ჩადეთ ფორმა, შემდეგ კი მხოლოდ გამოყოფილი დროის შემდეგ ამოიღეთ იგი. ან მე არ უნდა შევაქო ეს კერძი და შენ თვითონ იცი მისი ყველა დამსახურების შესახებ? შემდეგ მე უბრალოდ შევუდგები საქმეს: მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ფრთები ღუმელში კარტოფილით დიდი პრობლემების გარეშე. სამზარეულოში მივდივართ?

შემადგენლობა:

2 პორციისთვის:

4 ქათმის ფრთები;
0.5-0.6 კგ კარტოფილი;
მარილის, წიწაკის ნარევი;
2 ჩ.კ სოიოს სოუსი;
4 ს / კ მცენარეული ზეთი;
2-3 პატარა კბილი ნიორი;
1 ჩ / კ პროვანსული მწვანილი;
0.5 ჩ / კ კურკუმა;
მწვანილი დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ფრთები ღუმელში კარტოფილით:

დავიწყოთ ფრთებით. ამ კერძისთვის, ისინი ჯერ უნდა იყოს მარინირებული. ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის ფრთებს, ვამოწმებთ, დარჩა თუ არა მათზე ბუმბული, ამოიღეთ ბოლო, ყველაზე თხელი ფალანქსი - გამოცხობის შემდეგ ის ძალიან მშრალი ხდება და, შესაბამისად, არც ისე გემრიელი. ჩვენ ფრთებს ვშლით ღრმა სალათის თასში ან შესაფერისი ზომის ქვაბში.

დაამატეთ სანელებლები: მარილი, წიწაკის ნაზავი, სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთისა და პროვანსული მწვანილის მთლიანი რაოდენობის ნახევარი, ნიორი, გავიდა ნივრის პრესაში. ხელების გამოყენებით ჩვენ ვანაწილებთ სანელებლებს ფრთების ზედაპირზე.

და გადააფარეთ: სალათის თასი - შესაფუთი ფილმით, ტაფა - სახურავით. დატოვე ფრთები 30-40 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

იმავდროულად, ჩვენ შეგვიძლია კარტოფილი გავაკეთოთ. ჩვენ ვასუფთავებთ მას და ვჭრით პატარა ნაჭრებად. თუ კარტოფილი საშუალო ზომისაა, შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭერით შუაზე.

დაამატეთ მარილი გემოვნებით, კურკუმა, პროვანსული მწვანილის დარჩენილი რაოდენობა და მცენარეული ზეთი, აურიეთ.

განათავსეთ ქათმის ფრთები საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ კარტოფილი მათ შორის.

ჩვენ ვაცხობთ ფრთებს კარტოფილით 200-220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, 40-50 წუთის განმავლობაში. ქათმის ხორცი სწრაფად იხარშება და ყავისფერდება, მთელი ჩახუტება კარტოფილში იქნება. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ კარტოფილის მზადყოფნა ხის შამფურის გამოყენებით - როგორც კი კარტოფილში შესვლა ადვილი იქნება, ჩვენი კერძი შეიძლება ამოღებულ იქნას ღუმელიდან.

Თუ თქვენ გაქვთ ლამაზი ფორმა, შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ფრთები კარტოფილით მასში, დაამშვენოთ მწვანილით - კამა, ოხრახუში ან მწვანე ხახვი.

ან შეგიძლიათ თეფშზე დადოთ - თითოეული თავისი ნაწილი.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ფრთები კარტოფილით ღუმელში ადვილი და მარტივია. ვიმედოვნებ, რომ თქვენ მოამზადებთ მათ რაც შეიძლება მალე ამ რეცეპტის გამოყენებით. შემდეგ კი აუცილებლად გაგვიზიარეთ თქვენი შთაბეჭდილებები კომენტარებში. გარიგება?

ეს ძალიან მარტივია კარტოფილით, არ არის ძვირი, მაგრამ ამავე დროს ზღაპრული გემრიელი კერძი... მოდით გავეცნოთ თქვენთან ერთად მისი მომზადების რამდენიმე რეცეპტს.

ქათმის ფრთები კარტოფილით

შემადგენლობა:

ქათმის ფრთები - 8 ცალი;
მაიონეზი - 1 სტადიის. კოვზი
კარტოფილი - 600 გ;
ხახვი - 1 ცალი;
ნიორი - 10 კბილი;
სოიოს სოუსი გემოვნებით;
ახალი როზმარინი;
სანელებლები, სანელებლები - გემოვნებით;
ზეითუნის ზეთი.

მომზადება

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ფრთები კარტოფილით. ჩვენ ქათმის ფრთებს ვასხამთ გახეხილი ნიორით: დავჭრათ დიდი ნაჭრები რამდენიმე ნაწილად და ჩადეთ თითოეულ ფრთაში. მოაყარეთ ხორცი უხვად, მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი, როზმარინი, აურიეთ და დატოვეთ ფრთები რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ ტაფას სახელურის გარეშე, ვსვამთ მას ზეითუნის ზეთით და ვტოვებთ გაცხელებას საშუალო ცეცხლზე ღუმელზე.

გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით თხელ ფირფიტებად, შეურიეთ ხახვს, თხლად დაჭერით ნახევარ რგოლებად, ჩაასხით ტაფაში და აურიეთ. დაამატეთ რამდენიმე გახეხილი ნივრის კბილი. განათავსეთ ქათმის ფრთები კარტოფილის თავზე, დაასხით დანარჩენი მარინადი თავზე, შეზეთეთ მაიონეზით და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილით გამომცხვარი ფრთები

შემადგენლობა:

ქათმის ფრთები - 6 ცალი;
ახალგაზრდა კარტოფილი - 5 ცალი;
თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი
ტაილანდური სოუსი- 2 ს.კ. კოვზები;
ნიორი - 3 კბილი;
სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

ჩვენ გარეცხეთ ქათმის ფრთები ქვეშ ცივი წყალი, მსუბუქად წაშალეთ სამზარეულოს პირსახოცით და გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი დანით, შეწყვიტეთ ფილმები და დადეთ თეფშზე.

შემდეგი, ჩვენ გარეცხეთ კარტოფილი ქვიშისგან, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. შემდეგ გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით პატარა კბილებად. ამის შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა თეფშში, ჩაყარეთ თაფლი, დაასხით ტაილანდური სოუსი, ჩაყარეთ დაჭრილი ნივრის კბილი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სუფრის კოვზით და გადაიტანეთ ქათმის ფრთები და დაჭრილი ახალგაზრდა კარტოფილი მზა მარინადში. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და ჩადეთ თასი მაცივარში ფაქტიურად 15 - 20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი, ჩვენ ვანთებთ ღუმელს და ვთბობთ დაახლოებით 200 გრადუსამდე. დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და გაშალეთ ქათმის გაცივებული ფრთები ისე, რომ მათ შორის მცირე მანძილი იყოს და ჩადეთ კარტოფილი მიღებულ ხარვეზებში. შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ ყველაფერს შიგნით ცხელი ღუმელიდა გამოვაცხოთ ჩვენი კერძი დაახლოებით 20 - 30 წუთის განმავლობაში.

დროთა განმავლობაში, ფრთხილად ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და გამოიყენეთ სამზარეულოს სპატულა, რომ გამომცხვარი ფრთები კარტოფილით გაშალეთ თითოეულ თეფშზე. დაასხით მიღებული წვენი თავზე და მიირთვით მაგიდასთან ტომატის ნაჭრებით ან მსუბუქი ბოსტნეულის სალათით.

ფრთები ყელში კარტოფილით

შემადგენლობა:

ქათმის ფრთები - 800 გ;
ახალგაზრდა კარტოფილი - 600 გ;
მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
სანელებლები.

მარინადისთვის:

სოიოს სოუსი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
თაფლი - 1 ჩ / კ;
ბროწეულის სოუსი - 1.5 სტადიის კოვზები;
პაპრიკა - 1 ჩ / კ;
ქინძი - 1 ჩ / კ;
სანელებლები.

მომზადება

ჩვენ ვრეცხავთ ფრთებს, ვაშრობთ და გვერდზე ვდებთ. ახლა ჩვენ ვამზადებთ მარინადს: აურიეთ ბროწეულის სოუსი სოიოს სოუსით, დაამატეთ თაფლი, დაფქული წიწაკა, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ჩვენ ფრინველებს ვასხამთ მიღებული ნარევით და ვტოვებთ მათ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. გააცალეთ ახალგაზრდა კარტოფილი, ჩამოიბანეთ, მოაყარეთ ქინძი, დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. ჰალსტუხი საცხობი ყდის ერთ მხარეს, პირველი ჩაყარეთ კარტოფილის ფენა და ზემოდან კიტრის ფრთები. ახლა ჩვენ მჭიდროდ ვამაგრებთ ყდის მეორე ბოლოს და ვაცხობთ კერძი 50-60 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

09 აპრილი 2016 2424 წ

ქათმის ფრთები ერთ -ერთი ტრადიციული ლუდის საჭმელია. მაგრამ თუ მათ დაამატებთ კარტოფილს ან სპაგეტს, მაშინ ისინი შეიძლება გახდნენ სრულფასოვანი კერძი. ისინი შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული, გამოცხობილი ღუმელში და დამზადებული შიშის ქაბაბი.

სანამ მოხარშავთ, ისინი შეიძლება მარინირებული იყოს სხვადასხვა საწებელში: თაფლი, სოიო, მაიონეზი. სამზარეულოს მრავალი სხვა ვარიანტი არსებობს - როგორც დღესასწაული, ასევე ყოველდღიური. მათი უმრავლესობა საკმაოდ მარტივია, მაგრამ რეცეპტებში აღწერილი ზოგიერთი ნიუანსი ყურადღებას მოითხოვს.

ღუმელში გამომცხვარი წვნიანი ფრთები კარტოფილით

იმისათვის, რომ სწრაფად მოამზადოთ ვახშამი გვერდითი კერძისა და ხორცის ცალკე მომზადებაზე დროის დახარჯვის გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი რეცეპტი ქათმის ფრთებიღუმელში კარტოფილით.

მე დავჭრა, ჩავყარე საცხობ ფირფიტაში, შევდგი ღუმელში და დამავიწყდა გარკვეული დრო. თქვენ არ გჭირდებათ მასზე დგომა ან გაღვივება. ყველაფერი ძალიან მარტივია.

კომპონენტები:

ქათმის ფრთები - 1 კგ;
ახალგაზრდა კარტოფილი - 2 კგ;
ხახვი - 2 ცალი;
ხელნაკეთი მაიონეზი - 4 სტადიის. ლ.;
მარილი გემოვნებით;
სუნელი ქათმისთვის - 3 ჩ / კ;
ნაღების მარგარინი - 100 გ.

ჩვენ ვრეცხავთ ფრთებს და კარგად ვაშრობთ ხელსახოცებით. ისინი შეიძლება დარჩეს ხელუხლებელი ან ორად გაყოფილი.

ჩადეთ ღრმა შუშის თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი, დაასხით სანელებლები და დაამატეთ მაიონეზი. კარგად შერევის შემდეგ დატოვეთ მარინადი 3 საათის განმავლობაში.

ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს. გახეხეთ სქელი ნაჭრებით.

ჩვენ ვიღებთ პატარა საცხობ ფირფიტას, ვდებთ კარტოფილს, ვჭრით მარგარინს ნაჭრებად თავზე და შემთხვევით ვყრით ხახვს, ვჭრით რგოლებად.

თავზე მჭიდროდ მოათავსეთ ხორცი.

ჩვენ ვაგზავნით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. გამომცხვარი ქათმის ფრთები კარტოფილით მზად არის!

ამ კერძის კარგი დამატება იქნება სალათი ახალი ბოსტნეული(მწნილისგან, სხვათა შორის, ეს ასევე კარგი იქნება), მჟავე კომბოსტოან გოგრა ხიზილალა.

ჩვენ ვაცხობთ ფრთებს კარტოფილით ყდის

ქათმის ფრთების მომზადების ერთ -ერთი გზა არის კარტოფილთან ერთად ყელში გამოცხობა. ბავშვებსაც კი უყვართ ეს ბიუჯეტის კერძი.

კომპონენტები:

კარტოფილი - 1 კგ;
ფრთები - 1.5 კგ;
პაპრიკა - 1 ჩ / კ;
მარილი გემოვნებით;
ხელნაკეთი კეტჩუპი - 3 სტადიის. ლ.;
ახალი რეჰანი - მტევანი;
სოიოს სოუსი - 2 სტადიის ლ.;
დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ.

პირველი, მოამზადეთ მარინადი ხორცისთვის. შეუთავსეთ სოუსი, წიწაკა, პაპრიკა, სოიოს სოუსი და კეტჩუპი დიდ თასში. თუ თქვენ არ გაქვთ ხელნაკეთი, მაღაზია ასევე შესაფერისია, მაგრამ უმჯობესია აიღოთ რბილი, "შიშ ქაბაბისთვის" ან "პაპრიკასთან ერთად". წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამორიცხეთ დაფქული წიწაკა ინგრედიენტებისგან.

ჩვენ გაშლილი ფრთები, ავურიოთ და დავდგეთ 1 საათის განმავლობაში. ჩვენ ვრეცხავთ და ვაცლით კარტოფილს. კუბებად დაჭრილი. ჩვენ ვანთებთ ღუმელს და ვთბობთ დაახლოებით 180 ° C- მდე.

ჩვენ ვიღებთ საცხობი ყდის, გაიყვანეთ იგი ერთ მხარეს სპეციალური ლენტით ან მავთულით, რომელსაც მოყვება ნაკრები. ჩვენ კარტოფილს ვდებთ შიგნით, ფრთებს თავზე. ჩვენ ვუკავშირდებით მეორე მხარეს, ვტოვებთ ადგილს საწყობში, ვარაუდობენ, რომ ჩანთა გაბერილდება, წვენი გამოჩნდება.

თუ ყველაფერი ძალიან მჭიდროდ არის შეფუთული, შეიძლება აფეთქდეს. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

ხრაშუნა ფრთები კარტოფილით ქოთნებში

რაში არ არის მოხარშული თიხის ქოთნებიღუმელში - და ხუჭუჭა და ბოსტნეულის ხარშვადა გოგრის და ბრინჯის კასეროლები და კარტოფილი ფრთებით.

კომპონენტები:

ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით ბოსტნეულს ზოლებად. ჩვენ ვაგზავნით გადასაცემად მცენარეული ზეთი... ჩვენ ვრეცხავთ და ვჭრით სოკოს ნაჭრებად. ჩვენ ვყრით მათ, როგორც კი ბოსტნეული შემწვარია.

აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ ცეცხლზე სანამ სოკოდან ტენი არ გამოვა. ჩვენ ვაცლით კარტოფილს, დავჭრათ კუბებად.

ჩვენ გარეცხილი და გამხმარი ფრთები დავჭრათ ორ ნაწილად. ქოთანში ჩაყარეთ მომზადებული საკვები ფენებად: კარტოფილი, ხორცი, სოკოს სოუსი ბოსტნეულით, კარტოფილი, ხორცი.

შეავსეთ წყლით და ნაღებით, დაამატეთ ცოტა მარილი და გამოაცხვეთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში, აუცილებლად დაფარეთ სახურავით. დასასრულს, აურიეთ და გაანადგურეთ ახალი მწვანილი.

იმისათვის, რომ მომზადებული კერძი გემრიელი იყოს, საჭიროა მხოლოდ გაცივებული ფრთების აღება;
ქათმის ფრთებზე ძალიან ცოტა ხორცი არსებობს და თუ ისინი გაშრება, მხოლოდ ძვლები დარჩება და საჭმელი არაფერი იქნება. ამის თავიდან ასაცილებლად, ღუმელში გამოცხობისას აუცილებელია ერთმანეთზე მჭიდროდ დაალაგოთ ისინი;
გრძელვადიანი მარინადება უმჯობესდება გემოვნების თვისებებიფრთები მარინადი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: თაფლი, ნაღები, სოიო, ან რამდენიმე ინგრედიენტის კომბინაცია;
უნდა გვახსოვდეს, რომ ფრთებზე მართლაც ცოტა ხორცი არის. მათი წონისა და მოცულობის უმეტესი ნაწილი იკავებს ძვლებს, შესაბამისად, რამდენიმე ადამიანის გამოსაკვებად, თქვენ გჭირდებათ ბევრი მათგანი;
გთხოვთ, ყურადღებით შეამოწმოთ პროდუქტი შეძენამდე. ფრთების ფერი უნდა იყოს ღია ვარდისფერი მოლურჯო ელფერით. ეს მეტყველებს მათ სიახლეზე. თეთრის ყიდვა არ ღირს, ალბათ ისინი არაერთხელ გაყინეს და გალღვეს;
თუ ახალ კარტოფილს ამზადებთ, არ გჭირდებათ მისი გახეხვა. კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ;
ქათმის ფრთები შეიძლება გამომცხვარი იყოს პურის ნამცეცებში, პურის ნამცეცებში, ყველთან ერთად და ბოსტნეულის ბალიშზე;
თუ თქვენ გადაწყვეტთ საცხობი ყდის გამოყენებას, რეკომენდირებულია ერთის ნაცვლად ორი ერთმანეთის თავზე დადეთ. ეს იქნება ერთგვარი დაზღვევა, რომ ტომარა არ გასკდეს და მომზადების დროს წარმოქმნილი წვენი არ გაჟონოს.

Გემრიელად მიირთვით!

კომპოზიცია

ქათმის ფეხები(ან ქათმის ნებისმიერი ნაწილი) - 400 გ,

კარტოფილი - 6-8 ცალი,

ხახვი - 1-2 ცალი,

სტაფილო - 1-2 ცალი, მარილი,

წიწაკა, ქათმის სუნელი,

მაიონეზი - 2-3 სტადიის. კოვზები,

კარაქი - 30 გ,

მომზადება

გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად (არა ძალიან წვრილად). გარეცხეთ ქათმის ფეხები, გააშრეთ და დაჭერით 2 ნაწილად სახსრის გასწვრივ. წვრილად დაჭერით ხახვი. გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. შემწვარში შეწვით ხახვი სტაფილო, ოდნავ მარილი.

ზემოდან მოათავსეთ ქათმის ფეხები და ცოტა მარილი (შეგიძლიათ მოაყაროთ თქვენი საყვარელი სუნელი).

ჩაყარეთ კარტოფილი ქათამზე და ასევე მსუბუქად მარილი.ზემოდან 2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი, ნაჭერი კარაქიდა დაასხით ბულიონი ან წყალი კარტოფილის ზედა ფენამდე reaching 2 სმ.

როდესაც ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ სანამ არ დარბილდება (მე ვხარშავ დაბალ ცეცხლზე -40 30-40 წუთის განმავლობაში). მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ქათმის ფრთები კარტოფილით არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი კერძი. ფრთები მზადდება მარტივად და სწრაფად, და ეს ყველაფერი საჭირო პროდუქტებირეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ ყველა სახლში. ამ რეცეპტის უდავო პლიუსი ის არის, რომ ხორცი და გვერდითი კერძი ერთდროულად მოხარშულია, რაც ბევრ დროს დაზოგავთ.

ასე რომ შეუდექი საქმეს!

ინგრედიენტები

ქათმის ფრთები - 450 გ

კარტოფილი - 700-800

წიწიბურას ხახვი - 1-2 ცალი.

სტაფილო - 1 ც.

ტომატის პასტა - 30 გ

მარილი, სანელებლები - გემოვნებით

მცენარეული ზეთი

ქათმის ფრთების მომზადების რეცეპტი კარტოფილით:

ქათმის ფრთები გაჭერით შუაზე, ჩამოიბანეთ, მარილი და პილპილი.

ქათმის ფრთები შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.

გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო პატარა კუბებად. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო ტაფაში ფრთებით და დაამატეთ ცოტა წყალი.

გადაიტანეთ ფრთები, წყალთან ერთად, რომელშიც ისინი ჩაშუშეს, ღრმა ქვაბში და დაასხით მეტი წყალი ქათმის ზემოთ.

გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. დაამატეთ კარტოფილი ფრთოსან ქვაბში.

გახეხეთ ფრთები კარტოფილით სანელებლებით, დაამატეთ ცოტა მარილი, აურიეთ და დადგით ცეცხლზე. როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, დაამატეთ ტომატის პასტა... გამორთეთ ცეცხლი რამდენიმე წუთის შემდეგ.

ქათმის ფრთები კარტოფილით მზად არის! სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ახალი მწვანილით.

Გემრიელად მიირთვით!

შემადგენლობა:

ქათამი 1 ც

ხახვი - 2 ცალი

სტაფილო 2 ცალი

კარტოფილი - 10 ცალი

მარილი (გემოვნებით)

სუნელი (რაც მოგწონთ). მე გამოვიყენე "უნივერსალი"

მომზადება:

ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ უხეშ სახეხზე, დავჭრათ კარტოფილი. ქათამი შეწვით ქვაბში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კარტოფილი და დაფარეთ წყლით. როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ მარილი და სუნელი (თუ სანელებელში არის მარილი, შემდეგ ჯერ დაამატეთ სუნელი და დააგემოვნეთ, და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მარილი არ არის საკმარისი მარილის დასამატებლად). ხარშეთ სანამ დარბილდება. დაამატეთ მწვანილი მომზადებამდე 5 წუთით ადრე.
Გემრიელად მიირთვით!

Ქათმის ფეხებილიმონით და თეთრი ღვინით + კარტოფილი ნიორით

დიდი ხანია ქათამი არ მომიმზადებია, გუშინ ვიფიქრე და დღეს გადავწყვიტე მისი მოხარშვა. მან აირჩია ქათმის ფეხები გამომცხვარი ლიმონით და თეთრი ღვინით. როგორც გვერდითი კერძი, მე მოვხარშავ შემწვარ კარტოფილს ნივრით. ეს არის მარტივი და მარტივი რეცეპტები, რომელთა მომზადებას მცირე ძალისხმევა სჭირდება.
ქათამი ლიმონით და თეთრი ღვინით

შემადგენლობა:

ქათმის ფეხები 7-9 ცალი

ლიმონი 2 ცალი

მშრალი თეთრი ღვინო 250 მლ

1 თავი ნიორი

მცენარეული ზეთი

განათავსეთ 1 ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად, მცენარეულ ზეთზე ცხიმიან საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგი ფენით, წამოაყენეთ სამი კბილი ნიორი, გაიარა პრესაში. ქათმის ფეხები გაწურეთ მარილით და ჩადეთ ფორმაში. ზემოდან დაასხით ერთი ლიმონის წვენი, მეორე ლიმონი დაჭერით რგოლებად და ჩაიცვით ქათამი. მეორე ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვაყაროთ ქათამი და ლიმონიც. ნივრის დარჩენილი კბილი პრესის მეშვეობით გადაიტანეთ ქათამზე. ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მარილი და დაასხით ღვინო. აცხვეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, პერიოდულად დაასხით სითხე ფორმიდან ქათამზე, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

შემადგენლობა:

კარტოფილი 9 ცალი

1 თავი ნიორი

მცენარეული ზეთი

მწვანილი გემოვნებით

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. კარგად გაცხელებულ ქვაბში ან ტაფაში სქელი ქვედანით, კარტოფილი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ყავისფერი. აუცილებელია კარტოფილის მარილი მხოლოდ ბოლომდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ადუღდება და დაკარგავს ფორმას. თქვენ არ გჭირდებათ კარტოფილის ხშირად მორევა, იმავე მიზეზის გამო. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში, ან დაჭერით წვრილად. კარტოფილის სრულ მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, მოაყარეთ ნიორი და ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით. ძალიან არომატულია ცილანტროთი. ისიამოვნეთ ლიმონის ქათმის და ნივრის კარტოფილის არომატით და არომატით.