بطاطس دائرية مخبوزة في الفرن. خمس من أفضل الطرق لطهي البطاطس المخبوزة. البطاطا المخبوزة في لحم الخنزير المقدد

بطاطس طرية ومليئة بالرائحة في الفرن مع قشرة لذيذة - مثالية لتناول طعام الغداء أو العشاء. قدّميها باللحم أو السمك ، كاملة أو مقطّعة.

وصفة سريعة جدا ولذيذة. لا حاجة للعب البطاطس لفترة طويلة. استخدم أي توابل تريدها.

لائحة البقالة:

• زيت الزيتون - 60 مل ؛
• قليل من الملح؛
• 1 كغم من البطاطس الصغيرة
• نصف فلفل رومي
• قليل من الفلفل الأسود
• غصن من إكليل الجبل.
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس المقشرة بسكين إلى شرائح مستطيلة.
2. شغل الفرن واضبط درجة حرارته على 200 درجة.
3. نقطع نصف حبة الفلفل الأحمر ونقطعها إلى شرائح.
4. وزعي صينية خبز بزيت الزيتون وضعي فوقها البطاطس والفلفل.
5. ادهن الخضار جيداً بالزيت.
6. يرش الملح والفلفل الحلو والفلفل المطحون ويضاف إكليل الجبل فوقها.
7. تخلط جميع المكونات وتوضع في الفرن.
8. يُطهى الطبق لمدة 45 دقيقة ، ثم يقلب ويخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
9. إذا لم يتم خبز البطاطس ، يمكنك وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
10. يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده.

وصفة الدجاج

سوف تحتاج:

• أربع فصوص من الثوم
• مايونيز - 30 غرام ؛
• جثة دجاجة واحدة
• أي توابل للدجاج - 18 جم ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• ملح للتذوق.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اشطف جثة الدجاج التي تم تنظيفها بالفعل بالماء البارد ومعالجتها بمنشفة ورقية.
2. نقطع فصوص الثوم إلى شرائح.
3. نصنع ثقوبًا في الدجاج بسكين ، ونضع قطعًا من الثوم فيها.
4. تُلف الذبيحة في مزيج من الملح والفلفل الأسود. إذا كنت تحب الطعام الحار - تناول الفلفل الأحمر.
5. لف الدجاجة الكاملة في المايونيز ورشي التوابل أو الأعشاب المجففة على الوجه.
6. ورقة الخبز مدهونة بالزيت النباتي ، ويوضع عليها دجاج.
7. انزع القشر من البطاطس ، وقطع كل درنة إلى أربع شرائح ، وصب الملح عليها.
8. اطوي أسافين البطاطس حول لحم الدجاج.
9. سخني الفرن إلى 180 درجة ، وضعي فيه صفيحة خبز بمنتج شبه نهائي.
10. تُخبز البطاطس بالدجاج لمدة ساعة تقريبًا. يعتمد الوقت المحدد على وزن الذبيحة - فكلما زاد حجمها ، زاد الوقت المخصص للخبز.

طاجن بطاطس باللحم المفروم

المكونات المطلوبة:

• صلصة الصويا - 70 مل ؛
• جبنة - 90 غرام ؛
• لحم مفروم - 1 كجم ؛
• سبع بطاطس
• لمبة واحدة
• بيضة واحدة؛
• كاتشب - 40 غرام ؛
• حليب - 50 مل ؛
• ملح - 15 جم ؛
• كريما حامضة - 80 غرام ؛
• قطعة زبدة.

طريقة خبز البطاطس في الفرن باللحم المفروم:

1. يقلى اللحم المفروم النيء مع البصل المفروم.
2. نحول الكتلة الناتجة إلى وعاء ، ونسكب عليها صلصة الكاتشب والصويا.
3. تغلي درنات البطاطس المقشرة وتسخين الحليب.
4. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، اهرسها في هريس ، أضف البيض وقطعة من الزبدة والحليب.
5. في طبق خزفي خاص ، ضعي نصف كتلة البطاطس.
6. لا تنس أن تدهن القالب بالزيت قبل الاستخدام.
7. نقوم بمعالجة الجبن على مبشرة ونسكب نصفها على البطاطس.
8. الطبقة الثالثة عبارة عن لحم مفروم مقلي.
9. نملأها بالجبن المتبقي.
10. أضف الجزء الثاني من البطاطس المهروسة ، ودهن طبق خزفي المستقبل بالقشدة الحامضة في الأعلى.
11. نخبز الطبق في الفرن حتى تتشكل قشرة بنية.

مع لحم الخنزير

مكونات الوصفة:

• مايونيز - 50 غرام ؛
• 1 كغم من البطاطس
• زيت نباتي؛
• مصباحان
• لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية طهي لحم الخنزير بالبطاطس:

1. أولاً ، قم بتشغيل الفرن ، بحلول وقت الخبز سوف تسخن حتى 180 درجة.
2. قطع لحم الخنزير المغسول إلى قطع متوسطة.
3. تخلصي من البصل من القشرة ، وقطعي الخضار إلى أنصاف حلقات.
4. بشكل منفصل ، اخلطي قطع اللحم مع حلقات البصل في وعاء عميق.
5. نحضر البطاطس بمقشرة البطاطس ونقطعها إلى شرائح على طول الدرنة.
6. يُمزج مع اللحم ويُسكب الملح والفلفل ويُوضع صلصة المايونيز.
7. اخلطي محتويات الطبق.
8. يوزع بالتساوي على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي.
9. ضعه على الرف في الفرن.
10. يُطهى لمدة 50 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
11. افحص الطبق من وقت لآخر وحركه.

ريفي

البطاطس في الفرن بطريقة ريفية طبق بسيط جدا ولذيذ. يمكن تقديمه بدون مقبلات إضافية.

سوف تحتاج:

• ملح - 10 غرام ؛
• بطاطس - 0.8 كجم ؛
• زيت نباتي - 55 مل ؛
• فلفل أسود مطحون - 6 غرام.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقوم بإعداد درنات البطاطس عن طريق تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح.
2. امسحي القطع المبللة وجففيها بمنشفة.
3. ننقله إلى وعاء عميق ونسكبه بالزيت ونسكب التوابل بالملح.
4. اخلطي الكتلة بأكملها بأيدٍ نظيفة وضعيها في ورقة خبز مُجهزة.
5. يُطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة على 190 درجة.
6. بعد مرور الوقت ، افحص البطاطس بالشوكة - إذا تم ثقبها بسهولة ، فهذا يعني أن الطبق جاهز.

مراوح البطاطس بالجبن في الفرن

مكونات الوصفة:

• جبنة صلبة - 70 جم ؛
• سبع بطاطس
• قليل من الفلفل المطحون
• زبدة - 70 غرام ؛
• خضار مقطعة - 20 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• مردقوش - 10 غرام ؛
• زعتر - 5 غرام.

طريقة طهو:

1. قشر درنات البطاطس واشطفها.
2. نقطع كل منها بسكين رفيع جدًا ، لكن ليس تمامًا - حتى لا تنهار البطاطس.
3. خذ ورقة الخبز ، دهن الجزء السفلي بالزيت.
4. افتحي البطاطس بالقليل لعمل أكورديون وضعي واحدة تلو الأخرى على صينية خبز.
5. نرش جميع التوابل والملح على الوجه.
6. نقطع الزبدة إلى شرائح ونضعها على كل درنة.
7. ضع الطبق في الفرن واتركه يطهى لمدة 40 دقيقة.
8. خلال هذا الوقت ، نقوم بمعالجة الجبن على مبشرة.
9. أخرجي صينية الخبز ، رشي البطاطس الفواحة بالجبن وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
10. خلال هذا الوقت ، يذوب الجبن ويملأ كل البطاطس. ستكون الرائحة في المطبخ لا تصدق.
11. في نهاية الطهي ، رشي الشهي بالأعشاب الطازجة المفرومة.
12. تقدم مع اللحم. أتمنى لك وجبة شهية!

كيف نخبز في رقائق؟

عندما تُخبز البطاطس في ورق القصدير ، فإنها لا تجف - وهو ما يحدث غالبًا مع الطبق. سوف يحتفظ بالنعومة والحنان.

المكونات المطلوبة:

• درنات البطاطس - 6 قطع ؛
• كريما حامضة - 200 غرام ؛
• البقدونس والشبت.
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• سهام البصل الأخضر
• فص ثوم واحد
• ملح للتذوق؛
• قليل من الفلفل الأسود.

خيار الطبخ:

1. تزييت الدرنات المغسولة والمقشرة بالزيت النباتي.
2. قطع ورق الخبز إلى مربعات ولف البطاطس في كل منها.
3. سخني الفرن على 190 درجة.
4. اخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة.
5. حتى لا تبدو البطاطس مملة ، نصنع لها صلصة كريمة حامضة.
6. مرر فص الثوم من خلال العصارة.
7. تُقطع أوراق البقدونس الخضراء وسهام البصل.
8. رمي الخضر في القشدة الحامضة ، ضعي الثوم ، أضيفي المكونات السائبة.
9. يقلب ويصب الخليط في وعاء مرق.
10. عندما تنضج البطاطس ، قدمها منفصلة عن الصلصة.

سوف تحتاج:

• بصل - 100 غرام ؛
• سكر - 4 غرام ؛
• لحم البقر - 0.2 كجم ؛
• جزرة واحدة
• فلفل أسود - 4 غرام ؛
• ست بطاطس
• صلصة الطماطم - 10 غرام ؛
• قليل من الملح؛
• زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
• ثلاثة أغصان من الشبت.
• أي توابل للحوم حسب ذوقك - 10 غرام.

طريقة خبز البطاطس باللحم:

1. قم بمعالجة جميع الخضروات ، قم بإزالة القشر منها وقطعها كما تريد.
2. في وعاء آخر ، اخلطي قطع البصل والجزر والبطاطا.
3. نسكب البهارات والملح والسكر ونصب صلصة الطماطم.
4. أضف الزيت والفلفل. مزج.
5. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونضرب بمطرقة خشبية.
6. يرش بالبهارات والملح.
7. اخلطي اللحوم والخضروات في وعاء واحد.
8. في الطبخ نستخدم طبق خبز خاص.
9. نأخذ غلاف الطهي ، ونربط بإحكام أحد حوافه.
10. من خلال الحافة الأخرى ، نفرض كتلة من الخضار واللحوم ، نوزعها بالتساوي داخل الكيس.
11. بطاطس - 0.6 كجم ؛
12. فيليه دجاج - 0.4 كجم ؛
13. زيت الزيتون - 20 مل ؛
14. الملح والمايونيز حسب الرغبة.
15. فلفل أسود - 10 غرام.

خيار الطبخ:

1. بطاطس مقشرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا.
2. ضعيها على ورقة خبز بالزيت. يجب أن تغطي الدوائر الجزء السفلي من القالب بالكامل.
3. يرش الملح والفلفل.
4. يُسلق لحم الدجاج ، وعندما يبرد ، يُقطع إلى قطع.
5. يُمزج اللحم مع المايونيز ويوضع كل شيء معًا على طبقة من البطاطس.
6. الطبقة الثالثة ستذهب إلى دوائر رفيعة من الطماطم.
7. أولاً ، يُطهى الطبق على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
8. بعد ذلك ، خففي درجة الحرارة إلى 150 واخبزيها حتى تنضج البطاطس.
9. يُزين بأنصاف الزيتون قبل التقديم.

5 أطباق بطاطس للنحافة والجمال

هل تحب البطاطس ، لكن لا تأكلها أبدًا لأنها تودع على الفور في أي مكان وفي كل مكان؟ اليوم أريد تبديد هذه الأسطورة. إذا تم الجمع بين البطاطس المفضلة لديك والمكونات الصحيحة ، فسوف يساعدك ذلك على فقدان الوزن الزائد ، والحفاظ على شبابك وجمالك وتعزيزهما.

فلاديسلاف نوسيك

مكونات:

البطاطس

زيت نباتي - حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

ملح للتذوق

شبت طازج - 1 حفنة

كاري - حسب الرغبة

الجبن - حسب الرغبة

زبدة - حسب الرغبة

كيفية طهي البطاطس المخبوزة بالرقائق:

1. قشر البطاطس واغسلها وجففها. قم بعمل عدة جروح عرضية ضحلة على الدرنات.
2. للتتبيل: يُمزج الزيت النباتي مع الفلفل والملح والشبت المفروم ناعماً والكاري في طبق عميق. اغمس كل حبة بطاطس في الخليط حتى تخترق الشقوق. لفّهم بورق قصدير (فرديًا) ، ضعه على ورقة خبز أو في طبق خبز وضعه لمدة 40 دقيقة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
3. للحصول على قشرة ذهبية ، افتحي ورق الألومنيوم واتركي البطاطس في الفرن لبعض الوقت.
4. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجبن والزبدة إلى الطبق. للقيام بذلك ، قم بإزالة ورقة الخبز ، وافتح البطاطس بعناية وقم بعمل شق متقاطع على كل منها حتى لا تنهار. ضعي القليل من الزبدة بالداخل ، ورشي الجبن المبشور فوقها وضعيها في الفرن. عندما تذوب الجبن ، يمكن إزالة المقلاة.
5. في الفرن ، جاهز!

دثار البطاطس المخبوزة بورق القصدير

مكونات:

• البطاطس الصغيرة ذات الجلد الرقيق
• زيت نباتي
• إكليل جبل طازج

كيفية طهي سترة البطاطس المخبوزة بالرقائق:

1. اغسل الدرنات بفرشاة صلبة. نضعها في وعاء ، نسكبها بالزيت النباتي ، ونرش الملح والفلفل ونخلط ونتركهم لبعض الوقت.
2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. لف كل حبة بطاطس بقطعة من ورق القصدير ، ثم ضع غصنًا من إكليل الجبل بالداخل.
3. ضعي الدرنات على رف الفرن واخبزيها لمدة ساعة.
4. اتركي البطاطس تبرد قليلاً ، ثم أخرجيها من ورق الألومنيوم وقدميها. إذا لزم الأمر ، ضع الملح وصب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر.
5. سترة البطاطا المخبوزة في احباط جاهزة!

بطاطس محشي ، خبز في احباط

البطاطس المهروسة: نصائح من قرائنا

كيف تصنع تحفة من البطاطس المهروسة العادية؟ ما هو المكون السري الذي سيغير الطبق؟ ما الذي يجب أن تعرفه كل ربة منزل قبل طهي البطاطس ؟!

مكونات:

• درنات البطاطس - 6 قطع ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• جبنة بارميزان - 50 جم ؛
• جبنة شيدر - 50 جم ؛
• جبنة كريمية - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زعتر؛
• إكليل الجبل؛
• زيت الزيتون؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهي البطاطس المحشوة بالرقائق:

1. قشر البطاطس ، اقطعها إلى نصفين ، ضعها في طبق للخبز ، وضعها في فرن ساخن. تُطهى لمدة 50 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم تُبرّد البطاطس.
2. عمل مسافات بادئة في الدرنات عن طريق سحب "اللب" بملعقة.باستخدام الخلاط ، امزج الجبن المبشور و "لب" البطاطس. ثم أضيفي بيضة نيئة إلى "اللحم المفروم" واخلطيهم مرة أخرى.
3. تُحشى البطاطس نصفين ، ويُلف كل منهما في شريحة من لحم الخنزير ثم في ورق القصدير. ضعهم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
4. البطاطا المحشوة المخبوزة بالرقائق جاهزة!

البطاطا مع لحم الخنزير المخبوزة بورق القصدير

مكونات:

بطاطس - 400 جم ؛

بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

ثوم - 3 فصوص ؛

شرائح لحم الخنزير - 600 جم ؛

نبيذ أحمر جاف - 80 مل ؛

زيت الزيتون؛

الملح والفلفل - حسب الرغبة

كيفية طهي البطاطس مع لحم الخنزير المخبوز بالرقائق:

1. ضعي ورق القصدير على ورقة خبز ، وزعيها بالزيت النباتي.
2. نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويوضعون في منتصف الورقة.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نضعهم على اللحم والملح ويرشون بالفلفل والأعشاب المجففة. يضاف الثوم المفروم وحلقات البصل.
4. لف حواف ورق الألمنيوم وضع صينية الخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 1-1.5 ساعة.
5. البطاطا مع لحم الخنزير ، مخبوزة في رقائق ، جاهزة!

بطاطس مع فطر مخبوزة بورق قصدير

مكونات:

• البطاطس؛
• فطر مجمدة أو طازجة ؛
• شبت البقدونس

كيفية طهي البطاطس مع الفطر المخبوز بالرقائق:

1. نقطع الفطر إلى شرائح ، ونقليها قليلاً في مقلاة.
2. قشروا البطاطس وقطعوها بالعرض إلى شرائح بطول 5 سم.
3. ضعي ورق القصدير على صينية خبز ، وزعيها بالزيت النباتي ، وضعي شرائح البطاطس في طبقة واحدة. على كل منهم وضع قطعة من الفطر نصف حلقة من البصل ، وعليهم - شرائح البطاطس في الطبقة الثانية. أغلق ورق القصدير ، ضعه على صينية خبز وضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
4. البطاطا مع الفطر المخبوزة في رقائق جاهزة.
   

بطاطا مع شحم الخنزير المدخن مخبوزة بورق القصدير

مكونات:

• بطاطس - 10 درنات ؛
• شحم الخنزير المدخن - 10 قطع ؛
• زبدة - 50 جم ؛

كيفية طهي البطاطس مع لحم الخنزير المقدد المدخن المخبوز بالرقائق:

1. قشر الدرنات واغسلها ودهنها بالزبدة والملح.
2. اصنع شقوقًا في البطاطس وأدخل قطعًا من شحم الخنزير. غلفي كل درنة بورق قصدير ، وضعيها في طبق للخبز واطهيها في الفرن لمدة 1-1.5 ساعة.
3. بطاطا مع لحم مقدد مدخن ، مخبوزة بورق قصدير ، جاهزة!

الكثير من هذا لم تجربه. وعبثا.

رصيد الصورة: norikko / Shutterstock

مكونات

• 4 بطاطس كبيرة
• ملح للتذوق؛
• 30 جرام زبدة.

طبخ

اشطف البطاطس واثقب بالشوكة عدة مرات من جميع الجوانب. ادهنيها بزيت الزيتون والملح وتبليها بالبهارات.

توضع البطاطس على رف الفرن ، وتُسخن على حرارة 180 درجة مئوية ، وتُخبز لمدة 60-75 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام شوكة: يجب أن تكون البطاطس طرية.

على كل حبة بطاطس ، نقطع قطع طولية ونرش الملح والفلفل ونضع قطعة من الزبدة.

الصورة: koss13 / Shutterstock

مكونات

• 900 غرام بطاطس
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ½ باقة إكليل الجبل الطازجة.

طبخ

اشطف البطاطس جيداً. اقطع نصفين أو أرباع إذا كانت الدرنات كبيرة جدًا. ضعي البطاطس على صينية الخبز ، ورشي عليها الزيت ورشيها بالثوم المفروم والملح والفلفل وإكليل الجبل المفروم. اتركي بضعة أغصان من إكليل الجبل للتقديم.

سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يقلى البصل المفروم والثوم عليه. ثم نضع اللحم المفروم في المقلاة ونطهو لبضع دقائق. يضاف الدقيق ويقلب. أضف الخضار والمرق والماء والزعتر والأوريغانو والفلفل والملح. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تتكاثف الحشوة.

توضع قشرة البطاطس على صينية خبز وتُحشى بمزيج اللحم. ضع الهريس المبرد في كيس معجنات مزود برأس على شكل نجمة وقم بتغطية الحشوة به. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لون البوريه إلى اللون البني حول الحواف.

رصيد الصورة: chettarin / Shutterstock

مكونات

• 3 بطاطس كبيرة
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مجفف
• 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 50 غرام من جبن البارميزان المبشور ؛
• بضعة أغصان من البقدونس.

طبخ

اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها إلى شرائح رفيعة وطويلة. نضعها على صفيحة خبز ، نسكب الزيت ونرش التوابل وتخلط. توضع قشرة البطاطس لأسفل وترش بالبارميزان المبشور.

تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-27 دقيقة حتى تصبح البطاطس مقرمشة وذهبية. يُرش البقدونس المفروم فوق البطاطس المخبوزة ويقدم مع صلصة السيزر أو اختيارك.

الصورة: سيزارز / شاترستوك

مكونات

• 4 بطاطس
• 2 1/2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 2 رأس من البروكلي.
• 100 مل حليب خالي الدسم
• ½ ملعقة صغيرة نشا ذرة.
• 100 جرام جبن صلب مبشور.

طبخ

اشطف البطاطس ورشي الدرنات بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اثقب البطاطس من جميع الجوانب بالشوكة وتبليها بالملح. ضعي الدرنات على رف الفرن واخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي ، ضعي زهور البروكلي على صينية خبز ، واسكبي ملعقة كبيرة من الزيت ، ورشيها برفق بالملح وضعيها في الفرن.

في قدر صغير ، يُمزج الحليب ونشا الذرة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُضاف باقي الزبدة والجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة.

انقلي المزيج إلى طبق التقديم ثم قطعيه من الأعلى ثم ضعي البروكلي فوقه واسكبي فوق صلصة الجبن.

الصورة: رسلان متين / شاترستوك

مكونات

• 3 بطاطس كبيرة
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 30 غرام زبدة
• 3 بيضات كبيرة
• 50 غرام جبن شيدر مبشور
• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 2 بصل أخضر.

طبخ

اشطف البطاطس جيداً بفرشاة خشنة. اثقب الدرنات من جميع الجوانب بالشوكة ، ورشيها بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل. تعيين لمدة 8 دقائق.

نضع البطاطس المبردة قليلاً على صينية خبز مغطاة بورق ، ونقطع الجزء العلوي ونزيل القلب بملعقة. في الحفرة الناتجة ، ضع قطعة من الزبدة والبيض والجبن ولحم الخنزير المقدد المفروم. يرش البصل المفروم.

املأ البطاطس الأخرى بنفس الطريقة. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح بياض البيض أبيض.

الصورة: Timages / Shutterstock

مكونات

• 6 بطاطس كبيرة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح للتذوق؛
• 85 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 6 ريش بصل أخضر.
• 230 غرام من الجبن الصلب المبشور
• 600 جرام فاصوليا معلبة.

طبخ

اشطف البطاطس ، وادهنها بزيت الزيتون ورشها بالملح. توضع على صينية خبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.

قطعي البطاطس المبردة قليلًا إلى نصفين بالطول. استخرج معظم اللب بملعقة. نخلطها مع الزبدة ، الخردل ، الملح ، البصل المفروم ، ⅔ الجبن والفاصوليا. تُحشى قشر البطاطس بالمزيج ، ويُرش بالجبن المتبقي وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

يعد صنع البطاطس المخبوزة أمرًا بسيطًا للغاية - فقط ضع الدرنات في فرن مسخن مسبقًا وانتظر. لكن يمكنك تنويع طبق مألوف بحشوات أو صلصات أو بمظهر أصلي ، فلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت والجهد. لقد قمنا بتجميع 5 من أفضل وصفات الخبز ، وننصحك بتجربة كل منها.

بطاطس مخبوزة كلاسيكية بقشرة ذهبية

وصفة تقليدية مناسبة للدرنات الصغيرة والمتوسطة. قد لا تُخبز البطاطس الكبيرة بشكل صحيح بالداخل.

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم (بحجم بيضة دجاج أو أقل) ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

1. اغسل وقشر واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.

2. اخلطي الزيت والملح في وعاء عميق.

3. اغمس كل حبة بطاطس في الزبدة المملحة من جميع الجوانب.

4. غطي صينية الخبز بورق الخبز ، وضعي الدرنات بحيث لا تلمس بعضها البعض.

5. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تخترق البطاطس المخبوزة بسهولة بسكين.

إذا لم تقم بإضافة الزيت ، فلن تكون هناك قشرة ذهبية. يمكنك الاستغناء عن ورق الخبز ، ولكن بعد ذلك سوف يدخن الزيت النباتي وينبعث منه رائحة معينة.

البطاطا المخبوزة في قشرها بورق احباط

أسرع طريقة للطهي بأقل جهد. في الواقع ، ما عدا البطاطس ، ليس هناك حاجة إلى أي شيء آخر.

مكونات:

• بطاطس - 5-6 قطع ؛
• زبدة - 30-50 جرام (اختياري).

1. اغسل البطاطس من نفس الحجم ، وثقب 2-3 مرات بشوكة في أماكن مختلفة ، وجفف.

2. لف كل درنة بورق طعام وضعها على صينية خبز.

3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.

4. أخرجي صينية الخبز من الفرن ، أزيلي ورق القصدير.

5. ادهني البطاطس المخبوزة بالزبدة. يقدم ساخنا.

بطاطا مخبوزة في أسافين

تبدو رائعة وناعمة ولذيذة جدا. يمكن تغيير تركيبة التتبيلة لنقع القطع حسب تقديرك.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
• الثوم - 2-3 فصوص.

1. قشري البطاطس المغسولة وقطعيها إلى شرائح (أرباع أو أصغر). قم بعمل ثقبين في كل قطعة.

2. ضع الشرائح في كيس بلاستيكي نظيف. نضيف الزيت النباتي والفلفل والبهارات والملح ونعصر الثوم. أغلق العبوة ، ورجها عدة مرات ، واتركها لمدة 10 دقائق للتلقيح.

3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، وضعي القطع على صينية خبز ، واخبزيها حتى تنضج. كلما كانت الشرائح أصغر ، زادت سرعة استعدادها.

للحصول على قشرة ذهبية في نهاية الطهي ، ارفعي درجة حرارة الفرن بمقدار 5-10 درجات لبضع دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم ترك البطاطس تحترق.

البطاطس المخبوزة المحشية (الجبن ، لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير)

الحشو يكمل طعم البطاطس تمامًا.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• الحشوة (الجبن ، شحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، اللحم المفروم) - 250-400 جرام.

1. اسلقي البطاطس المغسولة بالزي الرسمي في ماء مملح حتى تنضج.

2. قطع كل درنة إلى نصفين. بالملعقة ، قم بإزالة اللب الموجود في المنتصف ، وعمل ثقب بالحجم والعمق المطلوبين ، واترك القشر.

3. ضع الحشوة في الثقوب: لحم مقدد ، لحم مقدد ، لحم مفروم ، جبن مبشور ، فطر ، بيض ، إلخ. يمكن دمج طبقات مختلفة.

4. اخبز الفراغات الناتجة في فرن محمى على 180 درجة مئوية حتى تظهر قشرة ذهبية.

أكورديون البطاطس في الفرن

وصفة حشو أخرى. تبدو جميلة ويمكن استخدامها كزينة ساخنة.

مكونات:

• بطاطس - 5 قطع ؛
• لحم الخنزير المقدد (شحم الخنزير) - 150 جرام ؛
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• القشدة الحامضة (المايونيز) - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الأعشاب والملح والفلفل - حسب الرغبة.

1. اغسل البطاطس وقشرها وجففها.

2. لحم مقدد (دهن) ونصف الجبن مقطّع إلى شرائح بسمك 1-2 مم. العرض - حسب حجم البطاطس.

3. عمل قطع عرضية في كل حبة بطاطس على مسافة 3-4 مم ، ولكن لا تقطع الدرنات ، وترك 5-6 مم.

4. ضعي قطعة من لحم الخنزير المقدد والجبن في كل قطعة. يضاف الفلفل والملح.

5. غطي صينية الخبز بورق احباط ، ضعي البطاطس الأكورديون.

6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، واخبزي المعجنات لمدة 40-45 دقيقة حتى يتم ثقبها بسهولة بالشوكة.

7. أثناء وجود البطاطس في الفرن ، ابشر الجبن المتبقي على مبشرة جيدة. في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم ، القشدة الحامضة (المايونيز) والأعشاب المفرومة.

8. أخرجي البطاطس الجاهزة من الفرن ، وصبيها فوق الصلصة ورشيها بالجبن. ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 3-4 دقائق حتى تذوب الجبن.

9. قدمي الطبق النهائي ساخنًا.

هناك العديد من أطباق البطاطس ، ويكاد يكون من المستحيل تخيل قائمة تفتقد فيها هذه الدرنة اللذيذة والصحية. البطاطس المخبوزة جيدة بشكل خاص. انغمس في الأطباق المعدة وفقًا لوصفات بسيطة أو تلك التي تقدمها كتب الطبخ من البلدان الأخرى.

ما فائدة البطاطس في الفرن

تحتفظ البطاطس المخبوزة بالفرن بجميع الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي. في تكوينه الكثير من البوتاسيوممهم لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي في أنسجة جسم الإنسان. الدرنات غنية فيتامينات ب والألياف وحمض الأكساليك.

• خفضعدم الراحة أثناء التشنجات.
• مساهمةإزالة السوائل الزائدة
• يساعدتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• إبطال مفعولأحماض زائدة
• تأثير إيجابيعلى عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والإخراج.

في حالة الخبز ، تكون البطاطس مفيدة للغاية. بعد كل شيء ، لا تتشكل هنا مواد ضارة يمكن إطلاقها عند القلي بالزيت. ينصح بهذا الطعام لقائمة الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد زيادة في السعرات الحرارية. أطباق البطاطس المطبوخة في الفرن بدون مكونات إضافية لها قيمة غذائية تبلغ 82 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام. يمكن أيضًا تناول البطاطس المخبوزة من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

قبل طهي البطاطس في الفرن ، من المهم مراعاة أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي البروتينات والدهون للحفاظ على التوازن.

كما أن وفرة الكربوهيدرات تحد أيضًا من استهلاك مثل هذه الأطباق لمن يعانون من مرض السكري. لكن لا تحتاج إلى الرفض تمامًا ، كل ما عليك فعله هو تقليل حصص الطعام.

يمكن استخدام الدرنات الصغيرة فقط للخبز. توليفها في القديم مادة ضارة - لحم البقر. في الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، يمكن أن يسبب التسمم ، مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز العصبي واضطرابات في الجهاز الهضمي. لحم البقر بشكل خاص ضار بالنساء الحوامل والأطفال الصغار. أول علامة على وجود مكون خطير هي الصبغة الخضراء للدرنات والبراعم الوفيرة.

طهي أطباق جانبية بسيطة من البطاطس في الفرن

لتحضير أطباق البطاطس الجانبية في الفرن ، لا تتطلب مهارات طهي خاصة.

بطاطا مخبوزة كلاسيك

ضع في اعتبارك كيفية خبز البطاطس في الفرن وفقًا لوصفة تقليدية. مع التصنيع المناسب ، سوف يسعدك الطبق بقشرة ذهبية ولب يذوب في فمك. من الأفضل تناول حبة بطاطس صغيرة حتى تُخبز بشكل صحيح.

• كيلوغرام من البطاطس
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
• قليل من الملح.

1. قم بإزالة القشر من الدرنات المغسولة ، امسح بمنشفة ناعمة.
2. انقع كل حبة بطاطس على كلا الجانبين في خليط الزيت والملح.
3. توضع البطاطس المطبوخة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يجب ألا تلمس الدرنات. المخطوطات مطلوبة حتى لا يوجد طفل.
4. تخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

يتم ثقب الدرنات الجاهزة بسهولة بسكين. إذا كنت لا تستخدم الزيت ، فلن تظهر قشرة فاتحة للشهية.

البطاطا المخبوزة في قشرها بورق احباط

هذه الطريقة سهلة للغاية ويمكن الوصول إليها حتى لأولئك الذين لم يطبخوا من قبل.

• بطاطس متوسطة الحجم متطابقة.

1. اثقب الدرنات المغسولة بشوكة في أماكن مختلفة وجففها بمنشفة ناعمة.
2. لف البطاطس بورق الخبز.
3. في فرن مسخن إلى 180 درجة ، يُطهى لمدة عشرين دقيقة.

أخرجي ورق القصدير من البطاطس النهائية وادهنها بالزبدة لتحسين المذاق.

يمكن تعديل الطبق ، مما يجعله أكثر إرضاءً وغير اعتيادي.

للقيام بذلك ، تحتاج كل درنة منتهية إلى قطع البرميل وإخراج جزء من اللب. يمكن استخدامه في الأوعية المقاومة للحرارة. وفي الحفرة الناتجة تحتاج إلى صب القليل من الملح والفلفل وسكب بيضة مخفوقة. نرسل "الكؤوس" مع البيض إلى الفرن. عندما يتكتل البروتين ، قدمه على المائدة بعد رش الأعشاب المفرومة.

بطاطا مخبوزة في أسافين

لخبز البطاطس في الفرن بشرائح ، تحتاج إلى ماء مالح. عادة ما يتم استخدام الثوم وإكليل الجبل ، ولكن يمكن تجربة الأعشاب الأخرى.

• كيلو من البطاطس
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بهارات وزوجين من فصوص الثوم للتتبيلة.

1. قشر الدرنات المغسولة ومقطعة إلى شرائح ، وثقب القطع بشوكة.
2. ضعيها في كيس بلاستيكي واسكبيها فوق التتبيلة. من أجل ذلك ، تحتاج إلى غمس الثوم المهروس والتوابل والملح في الزيت. رج العبوة واتركها تتبل لمدة ربع ساعة.
3. ضعي الشرائح على صينية خبز وضعيها في فرن ساخن (200 درجة). الجهوزية تعتمد على حجم الشرائح بمتوسط ​​10 دقائق.

ستظهر قشرة ذهبية إذا سخنت الفرن أكثر. لكن عليك أن تكون حريصًا على عدم حرق الطبق.

بطاطس مقلية"

طهي البطاطس المقلية في الفرن حسب الوصفة ليس بالأمر الصعب ، وفوائدها أكثر بكثير من المقلية.

1. يقطع الدرنات المقشرة إلى شرائح.

يُملح بياض البيض المخفوق ويُمزج مع البهارات.

اسكب القش في وعاء به تركيبة بروتينية واخلطها.

ضعي الشفاط على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وأرسلها إلى فرن ساخن (200 درجة).

بعد خمس دقائق ، قم بإزالة الورق وإزالته. ضع الشرائح مرة أخرى على صينية الخبز واتركها ترتاح في الفرن لبضع دقائق.

يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة خفيفة رائعة أو طبقًا جانبيًا للأسماك أو اللحوم.

بطاطس ريفية

هناك طرق عديدة لصنع هذا الطبق. دعونا نحاول صنع بطاطس ريفية في الفرن حسب الوصفة مع إضافة الدقيق. سيعطي هذا المكون القشرة المرغوبة والقشرة اللذيذة.

• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ست بطاطس مدورة متوسطة الحجم ؛
• الثوم والأعشاب والفلفل الحلو.

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح مثلثة.
2. اشطف النشا وجفف بقطعة قماش ناعمة.
3. تُلف التوابل والملح ، ويُضاف بضع فصوص من الثوم المهروس والقليل من الزيت النباتي.
4. بعد ربع ساعة ، عندما تمتص البهارات ، ضعي الشرائح على صينية خبز واخبزيها في فرن ساخن (180 درجة) لمدة 45 دقيقة.

قبل التقديم ، يجدر التحقق مما إذا كانت الشرائح مثقوبة جيدًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى وضعها في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى. تقدم مع خضار ، مخلل خضار وصوص.

نخبز أطباقًا مستقلة تعتمد على البطاطس

يمكنك خبز البطاطس في الفرن مع إضافة اللحم والفطر والأسماك. لذلك اتضح أنه طبق ثان مستقل. فيما يلي وصفتان شهيرتان للمطعم لاستخدامهما في المنزل.

قدور بالدجاج والبطاطس في الفرن

تحضير الطبق سهل. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الأواني توضع فقط في فرن بارد ، وإلا فقد تتشقق.

المكونات (لوعائين):

• 400 غرام من الدجاج
• البصل والجزر
• خمس بطاطس
• زيت نباتي وتوابل.

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلى.

تقشر الدرنات والبصل إلى مكعبات.

ابشر الجزرة.

ضعي قطع البطاطس في أوعية خزفية.

نمزج اللحم مع البصل والجزر ونضيف البطاطس على الوجه.

اخلطي البهارات والثوم المهروس في خليط من الزيت والماء (سينتج حوالي نصف كوب). نسكب المكونات مع التركيبة ونضع الأواني في الفرن.

اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا.

يتم تقديم الطبق مباشرة في القدور. إذا تم استخدام كعكة العجين بدلاً من الغطاء ، يتم تناولها بدلاً من الخبز.

طاجن سريع

عادة ، يتم تحضير طبق خزفي باللحم المفروم والبطاطس في الفرن على أساس البطاطس المهروسة. ولكن لتسريع العملية ، يمكنك استخدام رقائق البطاطس. اللحوم المفرومة هنا أيضًا لا يجب أن تكون مقليّة.

• كيلوغرام من الدرنات
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 300 غرام من اللحم المفروم
• الجبن المبشور؛
• بصل ، فصوص ثوم ، بهارات.

1. اخلطي اللحم المفروم مع البهارات.
2. ابشري البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة وملح.
3. غلف قاع المقلاة أو صينية الخبز بورق الخبز.
4. نضع طبقة من النشارة ، ثم نفرم اللحم ونغطيها بطبقة من البطاطس. يرش الجبن المبشور على الوجه.
5. يُطهى في فرن ساخن لمدة 50 دقيقة.

مباشرة بعد الخبز ، اترك الطبق يقف قليلاً لتسهيل تقطيعه. بدلًا من اللحم المفروم ، يمكنك تناول كبد الدجاج أو لحم الخنزير المقدد أو الفطر.

وصفات البطاطس المخبوزة من جميع أنحاء العالم

تعتبر البطاطس كلاسيكيات المطبخ الروسي. ومع ذلك ، يعرف الطهاة من البلدان الأخرى أيضًا كم هو لذيذ خبز البطاطس في الفرن. لنجرب بعض الوصفات من مطابخ دول مختلفة.

جراتان البطاطس (مطبخ فرنسي)

هذه طريقة رائعة لطهي البطاطس المحشية اللذيذة في الفرن بسرعة وسهولة. البطاطا المخبوزة بالفرن في الفرن وفقًا لوصفة بها صورة يمكن حتى للطهاة عديمي الخبرة القيام بها.

• كيلو من البطاطس
• 500 مل من الكريمة الثقيلة
• 100 مل كريما حامضة
• رشة من جوزة الطيب وفص ثوم.

1. تحتاج أولاً إلى صنع الصلصة. من أجل ذلك ، يجب عليك مزج منتجات الألبان والتوابل (طحن الثوم مسبقًا) وإضافة بعض الملح.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر ونضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة.
3. تُسكب الصلصة فوقها وتُرش بالجبن المبشور.

اخبز مثل هذا الطبق في فرن ساخن لمدة ساعة.

لحم بالفرن مع بطاطس بالفرن

هذه النسخة من البطاطس مع اللحم في الفرن وفقًا لوصفة المطبخ الفرنسي قادرة على مفاجأة الضيوف الأكثر نزواتًا. البطاطس المخبوزة بالفرن حسب الوصفة مع صورة تتناسب مع أي نوع من اللحوم.

• مصباحان
• عشرة درنات بطاطس صغيرة ؛
• البهارات.
• صلصة المايونيز الخفيفة
• رطل من أي لحم منزوع النوى ؛
• 300 جرام من البارميزان.

1. بطاطس مقشرة مقطعة إلى شرائح ، بصل - حلقات.
2. يخفق اللحم ويقطع إلى شرائح رفيعة مع التجميد المسبق للراحة.
3. يقطع جبن البارميزان على مبشرة خشنة.
4. ضعي طبقة سميكة من دوائر البطاطس في طبق خبز مدهون بالزيت ، ورشي الأعشاب والملح.
5. تُغطى بأطباق اللحم وتُغطى بصلصة المايونيز.
6. رشي جبنة البارميزان.
7. اخبزيها لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

كل شيء سيكون جاهزًا مع ظهور قشرة عطرة. يجب أن تخترق البطاطس بسهولة. إذا كنت ترغب في جعل الطبق متعدد الطبقات ، فقم بزيادة وقت الخبز.