اليوسفي المغربي: الوصف والخصائص والذوق. كم عدد أصناف اليوسفي الموجودة وماذا يطلق عليهم أكثر أنواع اليوسفي اللذيذة من أي بلد

كيف تختار اليوسفي بحيث يكون آمنًا على صحتك وفي نفس الوقت لذيذًا وصحيًا؟

إذا سألت نفسك مثل هذا السؤال ، فتأكد من قراءة هذا المقال والتعرف على كل أسرار كيفية اختيار اليوسفي.

أنا حقًا أحب اليوسفي ، خاصة قبل عطلة رأس السنة الجديدة. وباختيار اليوسفي المعطر واللذيذ والجميل ، تبدأ الاستعدادات للعام الجديد.

لكن الكثير منكم لا يشك حتى في المخاطر التي تحملها هذه الفاكهة المحببة على صحتك إذا لم تتبع عددًا من القواعد عند اختيارها وتناولها.

يكمن الخطر الأكبر في اليوسفي بالتحديد في قشرته ، حيث إنه على اتصال مباشر بالبيئة.

كل ما على يديك وعلى قشر اليوسفي ينتقل إلى لحم اليوسفي عند تقشيره.

لذا فإن أهم قاعدة هي:

يجب غسل اليوسفي قبل البدء في تناوله!

ولا تدع أطفالك بأي حال من الأحوال ينظفون اليوسفي بأسنانهم ، لأنه. في الوقت نفسه ، تدخل الكثير من البكتيريا الفم ، وهذا بدوره يشكل خطورة كبيرة على الصحة.

يمكن أن يؤدي استخدام اليوسفي غير المغسول إلى ظهور التسمم الغذائي والتهابات الأمعاء الحادة لدى الأطفال الصغار والكبار.

وبغض النظر عن مدى الحزن ، ولكن وفقًا للإحصاءات ، فإنه خلال عطلة رأس السنة الجديدة يحدث أكبر عدد من حالات تسمم اليوسفي.

يعتبر الإسهال وآلام البطن من أولى علامات التسمم.

معلومات مهمة

في كثير من الأحيان ، عندما تبدأ معدتنا في الشعور بالألم ، فإننا لا ننتبه لها حقًا ، على أمل أن يمر كل شيء. ولكن ، في كثير من الأحيان ، يمكن أن يكون من أعراض أمراض خطيرة للغاية ، مع عواقب وخيمة. والذي أصف فيه كيف تتصرف إذا كانت معدتك تؤلمك.

معظم الخبراء على يقين من أن سبب التسمم باليوسفي هو أنه لا يتم غسلها قبل الاستخدام.

ولا تنس أنه عند نقل اليوسفي ، لا يتم دائمًا مراعاة قواعد النظافة الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم معالجة اليوسفي بمواد كيميائية معينة لإطالة مدة صلاحيتها.

لذلك ، تذكر أهم قاعدة واغسل اليوسفي دائمًا قبل التقديم!

فكر الآن في المخاطر الرئيسية التي تنتظرك إذا لم تغسل اليوسفي قبل الأكل.

القيمة الغذائية لليوسفي

يصف الجدول أعلاه وجميع الجداول اللاحقة الكمية (البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات ، ...) لكل 100 جرام من منتج صالح للأكل.

الفيتامينات

اسم	الكمية / ملغ.
ب 1	0.06 مجم.
B2	0.03 مجم.
ب 4	10.2 مجم.
ب 5	0.216 مجم.
ب 6	0.07 مجم.
ب 9	16 مجم.
ج	38 مجم.
ه	0.2 مجم.
ص	0.3 مجم
أ	10 ميكروجرام.
النياسين	0.2 مجم
بيتا كاروتين	0.06 مجم.

المغذيات الكبيرة المقدار

أثر العناصر

كيف تختار اليوسفي؟ 3 قواعد أساسية!

دعنا نتعرف قريبًا على كيفية اختيار اليوسفي الآمن وعدم الإضرار بنفسك وأحبائك!

القاعدة # 1 - لا إثيلين

باستخدام هذا الغاز ، تقوم شركات النقل عديمة الضمير بمعالجة الثمار الخضراء التي لم تنضج بعد بحيث تدوم لفترة أطول ، ولا تتدهور وتنضج أثناء النقل ، وكذلك أثناء البيع.

لماذا الاثيلين خطير على صحتك؟

الإيثيلين مادة سامة. وهو هرمون نباتي ويستخدم لتسريع نضج الثمار. إنه يؤثر على الكبد والكلى ويمكن أن يتراكم في الكبد ويسبب التهاب الكبد السام ويمكن أن يسبب تشنجات.

لذا، كيفية اختيار اليوسفي بدون الإيثيلين.العلامات الرئيسية التي تدل على معالجة الفاكهة:

وحتى إذا قمت بغسلها جيدًا ، فهي لا تزال ثمرة غير صحية ، لأنها غير ناضجة ولن تعود بأي فوائد صحية.

أيضًا ، يجب أن يكون لليوسفي رائحة حمضيات واضحة وهذا هو أحد المعايير الرئيسية لاختيار اليوسفي الطازج والصحي. لذلك ، إذا كانت هذه الرائحة غائبة ، فمن الواضح أن الشركة المصنعة أو شركة النقل قد تناولت اليوسفي الذي لم ينضج بعد.

بفضل رائحة اليوسفي نشعر باقتراب العام الجديد وهذا بالضبط ما سيساعدك على الاختيار الصحيح لمنتج عالي الجودة!

القاعدة رقم 2 - لا مبيدات الفطريات!

* (كيماويات اليوسفي تعالج لحمايتها من الفطريات).

إذا كنت تستخدم مثل هذا اليوسفي ، فلن تجعلك المشاكل الصحية تنتظر.

معلومات مهمة

أيضًا ، أود أن ألفت انتباهك إلى حقيقة أنه إذا لم تكن قد اتبعت سابقًا قواعد اختيار اليوسفي ، ولم تكن مهتمًا من حيث المبدأ بموضوع الصحة ، فمن المهم بالنسبة لك أن تفهم من أين تأتي الأمراض الخطيرة. ، حيث أخبرت كيف لا تمرض أبدًا من الأمراض الرهيبة مرة أخرى وتبدو رائعة!

في الجرعات العالية من المبيدات الفطرية تسبب التهاب الكبد السام ، والفشل الكلوي ، ويمكن أن تتأثر الكلى في البشر. أيضا ، يتم دمج مبيدات الفطريات بشكل سيئ للغاية مع الكحول ، لأنه. يتم تضخيم عملهم مئات المرات!

كيف تختار اليوسفي بدون مبيدات الفطريات؟

العلامة الرئيسية على وجود مبيدات الفطريات في قشر اليوسفي هي لمعان شمعي. اليوسفي كما لو كان مغطى بفيلم ولمعان بشكل غير طبيعي. على الرغم من أن قشر اليوسفي بطبيعته يجب أن يكون خشنًا بعض الشيء.

تذكر أنه ليس كل ما يلمع هو الذهب!

وخطر آخر قد ينتظركهذه هي اليوسفي المجمد. أي عندما تلتقط اليوسفي في يديك ، فهي رطبة وناعمة. أو عندما تضغط عليها برفق ، فإنها تترك خدوشًا صغيرة لا تختفي. كما أنني لا أنصحك بشراء مثل هذا اليوسفي ، لأنه. هم بالفعل فاسدون.

والخطر الاخير ...

القاعدة # 3 - لا تضحك ذبابة الفاكهة!

تعد ذبابة فاكهة البحر الأبيض المتوسط ​​من أخطر الحشرات على وجه الأرض.

على عكس الآفات الأخرى ، التي يقتصر نظامها الغذائي على بعض النباتات ، تتغذى هذه الذبابة على حوالي 200 نوع من النباتات المختلفة ، بما في ذلك الحمضيات والموز والتين والرمان والخوخ والخوخ والمشمش والعنب والطماطم والباذنجان وحتى الفلفل.

تتغذى يرقاتها على جلد الثمرة ، وبعد أيام قليلة من الإصابة ، تتساقط الثمار ويتطور العفن في المكان الذي تتلف فيه الذبابة الفاكهة وتبدأ الفاكهة في التعفن.

إذا وصل البيض إلى منتصف الجنين وأكل شخص مثل هذا اليوسفي ، فإن هذا البيض يتم امتصاصه في مجرى الدم ، وينتشر في جميع أنحاء الجسم ، إلى أعضاء مختلفة ، وهذا يمكن أن يسبب تهيج الأغشية المخاطية للأمعاء والمعدة ، ألم في الشرج ، في البطن ، وفي النهاية مشاكل صحية.

لهذا، إذا رأيت آثار تسوس ونقاط سوداء وعفن على اليوسفي فلا تشتريها بأي حال من الأحوال!

أصدقائي ، أتمنى أن تكونوا قد تعلمت بالفعل النصائح حول كيفية اختيار اليوسفي الآمن والصحي لصحتك ، والآن فكروا كيفة تختار اليوسفي اللذيذ.

كيف تختار اليوسفي اللذيذ؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن تحدد بنفسك أكثر أنواع اليوسفي التي تفضلها: حلو ، حلو ، حامض ، منزوع النواة أو منزوع النوى.

منذ ذلك الحين في دول مختلفةينمون أصناف مختلفةاليوسفي ، وكل نوع من هذه الأصناف له خاصته طعم فريد.

ضع في اعتبارك الأنواع الأكثر شيوعًا من اليوسفي من مختلف البلدان.

اليوسفي الاسباني

متنوعة كليمنتين.

إنها لون برتقالي واضح ، حلو جدًا ومفروش تقريبًا.

اليوسفي التركي

تتميز اليوسفي من هذا البلد بحموضتها ، فهي صفراء اللون ومفرومة تمامًا.

اليوسفي من المغرب

تعتبر هذه اليوسفي ملكية ، لأن. إنها حلوة جدًا ، ولونها برتقالي فاتح ، ومنقورة وتشبه البرتقالية من الداخل.

أبخازيا أو غيرها كما يطلق عليها: "اليوسفي الجورجي"

أكثر أنواع اليوسفي شيوعًا في العصر السوفيتي ، لأن. تنضج في ديسمبر ، قبل حلول العام الجديد.

فهي كبيرة بما يكفي ، وسهلة التنظيف ، ومثيرة للغاية ، وحلوة ، وحامضة ، ولديها القليل من البذور.

اليوسفي الإسرائيلي

الآن أيضًا مجموعة متنوعة من اليوسفي تحظى بشعبية كبيرة. تتميز ببشرة رقيقة للغاية ولامعة بشكل طبيعي. اليوسفي الإسرائيلي سهل التقشير وحلو جدا.

كيفية اختيار اليوسفي ، القاعدة الأخيرة:

اشترِ اليوسفي الذي تفضله أكثر من غيره ومن ثم سيخلق لك مزاجًا احتفاليًا حقًا!

أنا متأكد من أن هذه النصائح حول كيفية اختيار اليوسفي الآمنة والصحية لصحتك ستكون مفيدة.

أنا أحب ذلك لا يعجبني

الرائحة التي ترتبط بالعام الجديد ، ابتهج وخلق شعورًا بالراحة والراحة المنزلية في المنزل ، خاصةً مع رائحة أغصان التنوب. مشرق ، جميل ، كثير العصير ، فواكه لذيذةتحل تماما محل الحلويات والحلويات الأخرى ، تعطي شحنة حيوية وإيجابية. في الصين القديمة ، كانت هذه الثمار تساوي وزنها ذهباً وكانت تعتبر من الكماليات ، لذلك كان الأباطرة فقط هم الذين يستطيعون تحمل تكاليفها - اليوسفي ، الذي سميت الثمار باسمه.

اليوسفي: الفوائد والأضرار

تختلف أصناف اليوسفي في المذاق (حامض أو حلو) ، ولون الجلد ، ووجود الأحجار ، والحجم وسهولة الانفصال عن الجلد. أحلى الفواكه هي العسل ، روبنسون ، تمبل ، دانسي وكليمنتين (هجين جزائري مع برتقال) ، مينولا (هجين من اليوسفي والجريب فروت) ، أصناف إسرائيلية ومغربية. فاكهة اليوسفي لها طعم لاذع قليلاً ، والفواكه الأبخازية والتركية والصينية حامضة قليلاً. تحتوي معظم البذور على اليوسفي التركي وصنف المعبد ، بينما في كليمنتين البذور غائبة تمامًا. تحتوي جميع اليوسفي على قشر أصفر برتقالي بدرجات متفاوتة من السطوع ، باستثناء صنف العسل - لا يمكن أن تكون هذه الثمار برتقالية وصفراء فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا خضراء ، مثل اليوسفي الفلبيني. أصناف Sunburst و Mineola و Robinson و Tangor لها بشرة برتقالية حمراء.

أكبر اليوسفي هي Tangelo (هجين مع الجريب فروت) و Tangor ، فهي تشبه البرتقال في الحجم ، وأصغرها هي Clementine. من الأفضل فصل المندرين الياباني والإمبراطور والأبخازي والتركي والمغربي والإسباني والياباني عن الجلد.

كيفية اختيار اليوسفي المناسب ، قواعد التخزين

يجب عليك شراء الفاكهة غير التالفة فقط بدون بقع العفن ، وللتحقق من درجة نضجها ، يكفي ضغط الجلد قليلاً - إذا تناثر العصير ، فإن اليوسفي قد نضج. عند اللمس ، لا ينبغي أن تكون هناك مناطق طرية جدًا أو خدوش ، لأن هذه علامة على أن الثمرة قد نضجت بشكل مفرط وبدأت في التعفن.

يوصى بتخزينها في حجرة الفاكهة بالثلاجة لأنها تفسد بسرعة في درجة حرارة الغرفة. في فصل الشتاء ، يمكنك وضع الثمار على شرفة معزولة في صندوق جيد التهوية ، بشرط ألا تقل درجة حرارة الهواء عن +6 درجات. نقطة مهمة - لا يمكن حفظ اليوسفي في كيس بلاستيكي ، لأنه في الرطوبة العالية يبدأ بالتعفن على الفور.

ماذا تريد أن تعرف عن اليوسفي؟

• الشبكة البيضاء بين الشرائح ، والتي يتم إزالتها غالبًا عند تقشير الفاكهة ، غنية بالجليكوزيدات التي تقوي القلب.
• اليوسفي يحتوي على مواد خاصة - المبيدات النباتية التي تخفف الاكتئاب وتحسن المزاج.
• لإطالة عمر اليوسفي ، دهن الجلد زيت نباتيأو الشمع ، الذي يسد المسام ويعمل كمادة حافظة.
• اليوسفي لا يحتوي على النترات التي تخاف من حمض الأسكوربيك.

السلطات والعصائر والكوكتيلات والفواكه المسكرة مصنوعة من اليوسفي والحلويات والمعجنات مزينة بها. تقترن هذه الفاكهة اللذيذة جيدًا باللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والحبوب والخضروات والمكسرات والجبن. ولكن من اللذيذ تناول شرائح اليوسفي والاستمتاع بالرائحة الرائعة التي يمنحها الزيت العطري الموجود في القشر للفواكه. هذه هي رائحة الطفولة والعطلات والشتاء البارد والآمال الرائعة التي تتحقق دائمًا!

حسنًا ، حان الوقت الآن للظهور على رفوف هذه الفاكهة الرائعة. دون انتظار احتفالات رأس السنة الجديدة ، أريد أن أشعر بسرعة بطعم العام الماضي المنسي مرة أخرى. بالفعل قبل شهر من العطلة ، يمكنك أن ترى ثمارًا ناضجة ، وخضراء صغيرة ، مقطوفة مباشرة بأغصان اليوسفي ، وفواكه صلبة ومرنة ذات قشرة سيئة التقشير ... كيف تفهم كل هذا التنوع اليوسفي؟

في أغلب الأحيان على العداد يمكنك رؤية اليوسفي التركي والأبخازي. الأول مختلف كمية كبيرةبذور. في بعض الأحيان يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 20 منهم داخل مثل هذا اليوسفي! الجلد لامع ، مرتبط بإحكام باللب ، وهذا هو السبب في أنه ليس من السهل تقشير مثل هذا اليوسفي. طعمها حلو وحامض ، ولا يختلف حجم الثمار بالحجم الكبير. فاكهة تركية أخرى لها لون بشرة مخضر قليلاً.
فاكهة البرتقال من أبخازيا طعمها حامض. على عكس اليوسفي من تركيا ، فإن بشرتها صفراء زاهية.
إذا كان لديك ثمار برتقالية زاهية لشجرة اليوسفي مع شكل مسطح قليلاً أمامك ، فمن الجيد مقابلتك - اليوسفي المغربي. ربما سيكون أكثر الخيار الأفضل. الطعم حلو ، لكن لا توجد بذور على الإطلاق! ما تحتاجه إذا كنت ستعالج طفلاً باليوسفي. إضافة كبيرة سهلة التقشير. بشكل عام ، بعض المزايا!
وأخيرًا ، اليوسفي الإسباني كبير جدًا مقارنة بنظيره. بالإضافة إلى الحجم ، من السهل تمييزها باللمس. الفاكهة نفسها ، كما كانت ، لا تلتصق بقشر سميك مسامي غير لامع. في المظهر ، فهي فضفاضة تمامًا ، على عكس اليوسفي التركي القاسي والكثيف والمرن. ويقومون بالتنظيف بشكل جيد ، حتى الطفل يمكنه التعامل معها. هذه الثمار حلوة وعصرية ، تبتهج بكمية صغيرة من البذور. وربما ، لولا الحجم ، يمكن تسمية هذا النوع من الماندرين بأنه كلاسيكي على طاولة العام الجديد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزينها لفترة طويلة جدًا.

في كثير من الأحيان في سوق الفاكهة وفي السوبر ماركت نلتقي بهجينة اليوسفي مع ثمار الحمضيات الأخرى. هذه الثمار لذيذة للغاية ، ولكنها مصطنعة - بعد كل شيء ، ليس اليوسفي.
لذلك ، غالبًا ما نرى الماندرين كليمنتين - تقاطع بين الماندرين والبرتقالي. أخذ من والديه طعم حلووصغر الحجم. الآن فقط لم يتم تنظيفه جيدًا وفي السياق لا يزال يشبه البرتقال. النكهة مختلطة أيضا. لكن الثمرة شديدة العصير. بشكل عام ، إذا كنت ترغب في شراء هذا الخيار ، فإن الكليمنتين هو مجرد فاكهة ، بدون مزيج من مزاج العام الجديد.


يكاد يكون من المستحيل مقابلة مزيج من اليوسفي والجريب فروت - فواكه تسمى تانجيلو ومينولا. على الرغم من أن طعمها أشبه بالبرتقال.
لكن برتقال ذهبي هو طعام شهي على العداد الروسي. نادرًا ما يُرى بسبب السعر المرتفع. طعمه أصلي تمامًا ، ويعتبر كل شيء صالحًا للأكل - من اللب الحامض إلى القشرة الحلوة. سوف تتعرف عليه على الفور ، فهو أصغر من أصغر لغة الماندرين.


كما ترون ، من خلال وفرة خيارات الحمضيات في السوق ، سيختار الجميع اليوسفي حسب ذوقهم ولونه وحتى حجمه. حسنًا ، حتى لا يخيب الشراء ، لا تشتري ، مع التركيز فقط على اسم الصنف. هذا مجرد اختلاف على أساس إقليمي ، وهو أمر مهم أيضًا في الشراء. ولكن لا يزال من الأفضل فحص بطة الماندرين بعناية. يمكن الحكم على نضج الثمرة من خلال لون القشرة. في الفاكهة من أي نوع ، يجب أن تكون ذات لون مشبع ساطع ، وليس شاحبًا وباهتًا. لا تخف من مطالبة البائع "بفتح" اليوسفي. يجب أن يكون لون اللب مطابقًا للون الجلد. المناطق اللينة على "جسم" اليوسفي تقول أن الثمار ذات نوعية رديئة - فاسدة أو متقرحة. وأخيرًا ، اعصر الفاكهة في يدك. سوف يخرج العصير عندما ينضج. حظا سعيدا في التسوق ومزاج اليوسفي!

تقترب عطلة رأس السنة الجديدة ، وتكتسب "حمى اليوسفي" زخمًا كل يوم. عند اختيار صفة إلزامية من وليمة ، إضافة إلى السعر والطعم والعصارة واللون والشكل والرائحة ، وما إذا كانت لها عظام ، وهل يمكن فصل القشر بسهولة ومن أين أتت بالفعل. تدور قصتنا اليوم حول كيفية اختيار اليوسفي اللذيذ وعدم العثور على اللب الحامض أو العظمي تحت الجلد اللامع. وبهذا ستتم مساعدتك من خلال نصائح مفيدة من الخبراء.

اليوسفي الصحيح

اليوسفي الحلو موحد في اللون - من البرتقالي إلى المحمر. يجب أن تكون مسام الجلد مرئية بوضوح. العصير الذي يخرج منه بضغط خفيف هو مؤشر على نضج ممتاز. لكن تذكر أن اليوسفي الناضج لا يحتفظ به لفترة طويلة.

يجب أن يكون اليوسفي الناضج بشكل معتدل مرنًا عند اللمس. لا ينبغي الشعور بالمساحات اللينة على الفاكهة - وهذا يعني أن الثمرة قد تجمدت أو تعفنت. كن حذرًا: ليس العفن الأخضر ، ولكن يوجد العفن الأبيض على اليوسفي ، والذي لا يمكن ملاحظته دائمًا دون فحص شامل للفاكهة.

إذا كان القشر متخلفًا بشكل كامل عن شرائح اليوسفي وكان من الواضح أن هناك مسافة بينهما ، فهذا مؤشر على النضج ، وكقاعدة عامة ، الحلاوة. يكون القشر جافًا وبطيئًا مع وجود مناطق "خشبية" ، مما يدل على أن اليوسفي مفرط النضج.

يقول الخبراء أن اليوسفي الحلو يبدو أثقل من اليوسفي مظهر خارجي، والحامض ، على العكس من ذلك ، أخف. بغض النظر عن بلد المنشأ ، فإن الأصناف الحامضة تميل إلى أن تكون مسطحة ، بينما الأصناف الحلوة أكثر تقريبًا.

عادة ، تشير بطاقات الأسعار إلى البلد الذي تم جلب اليوسفي منه. كثير من الناس يسألون أنفسهم: من أي بلد أحضروا الأفضل؟ ولكن لا توجد إجابة دقيقة هنا - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك وسمك المحفظة. ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها مسبقًا ...

الأرجنتين

اليوسفي في أمريكا الجنوبية له طعم غني جدًا ، ولكن هناك عيبًا واحدًا - هذه الثمار مقشرة بشكل سيئ للغاية. قشرهم لا يفعل إلا ما تمزقه ، ولا ينزع من اللب. إنه مثل التنظيف البيض المسلوقالذين نسوا أن يبردوا ماء بارد... هذه الحمضيات معروضة للبيع منذ سبتمبر ، لكن الموسم لم يدم طويلاً. لذلك لا داعي للقلق: بحلول عطلة رأس السنة الجديدة ، لم تعد هذه اليوسفي معروضة للبيع على الأرجح.

إسبانيا

يعتبر اليوسفي الأسباني من أحلى أنواع اليوسفي. إنها برتقالية زاهية اللون مع "قشر برتقالي" مسامي. عادة ما تكون الثمار كبيرة الحجم ، ويمكن تقشيرها بسهولة. ناقص اليوسفي الاسباني: العظام فيها ليست نادرة. لكن هناك أصناف مدهشة لا يوجد بها هذا العيب ، لذلك لن يضر توضيح المعلومات مع البائع. ولكن يمكن تخزين اليوسفي المنقولة بشكل صحيح من هذه الأصناف بأمان لمدة شهر تقريبًا.

باكستان

تساهم فصول الشتاء المشمسة في باكستان في حصاد غني من أنواع مختلفة من الحمضيات. لديهم بشرة حساسة وسهلة التقشير ورائحة رائعة وطعم لا ينسى. هذا العام ، رفضت العديد من الدول الأوروبية تصدير اليوسفي الباكستاني بسبب مشاكل تقنيةفي الجمارك ، لكن موسكو عوضت إسلام أباد عن وقف تصدير منتجاتها إلى الاتحاد الأوروبي واستوردت عن طيب خاطر 100000 طن من الحمضيات اللذيذة.

ديك رومى

اليوسفي التركي غير مكلف نسبيًا ، لكن العديد من المشترين غير راضين عن جودته. من بينها ، الأنواع الحامضة والسائبة والمائية ذات الحجم الصغير ، ذات الجلد البرتقالي الفاتح أو الأصفر ، أكثر شيوعًا. إنه وعر في المظهر ويشبه البرتقال. يجب ألا تتوقع رائحة من هذه الحمضيات ، لكن لا توجد بذور عمليًا.

شيء آخر هو الكليمنتين التركي. هذه الثمار هي نتيجة تهجين اليوسفي ببرتقال ملك. تأتي الكلمنتين بأحجام مختلفة ، لكنها تتميز دائمًا بجلد برتقالي محمر ولامع ورقيق - وهو للأسف لا يتقشر جيدًا. ولكن تحته لب حلو جدا جدا مع رائحة مشرقة. من نهر العصير المتدفق ، حتى الأيدي تلتصق ببعضها البعض. لكن كن مستعدًا لدفع ثمن هذه المتعة بجبل من العظام.

المغرب

يعتبر اليوسفي المغربي بحق ملكية - من بين أصناف هذا البلد الحار والمشمس ، يكاد يكون من المستحيل العثور على الفواكه الحامضة. كما أنها صغيرة الحجم ، مثل التركية ، لكن لونها برتقالي فاتح ، وهناك أيضًا درجات لون بشرة حمراء. الثمار لها انبعاج مميز في الوسط (مثل "السرة") وقشرة رقيقة. العظام تكاد تكون معدومة.

إسرائيل

ذروة مبيعات اليوسفي من إسرائيل هي منتصف الشتاء ، وفي هذا الوقت يكون لديهم موسم نضج ، لذلك ليس من الممكن دائمًا العثور على مثل هذه الفاكهة للعام الجديد. تتميز بقشر رقيق ولامع ومشرق يسهل تقشيره ، فواكه حلوة لا تحتوي على بذور ، بدون جسور صلبة بين الشرائح. لكن الأصناف الإسرائيلية لها أيضًا فروق دقيقة: يوجد اليوسفي ذو الجلد الفاتح والسميك إلى حد ما ، مع المسام الصغيرة - هذه الأصناف حلوة ، لكن لا يوجد عصير كافٍ فيها.

أبخازيا وجورجيا

تنضج الأصناف الأبخازية والجورجية تمامًا في ديسمبر ، تمامًا جدول السنة الجديدة. يعتبرها العديد من الخبراء الأكثر ملاءمة للبيئة ، لأن طريقهم إلى مائدتنا هو الأقصر - مما يعني أنه لا يوجد مكان للمعالجة الكيميائية من أجل الحفاظ على أفضل. من السهل جدًا التمييز بين مثل هذه اليوسفي - يتم بيعها مباشرة مع الأغصان. يقول البائعون إن الأوراق ليست للجمال وليس للمشتري أن يدفع ثمن "القشرة". إنه فقط يتم تخزين اليوسفي بشكل أفضل معهم.

لون جلد هذه الأصناف "التقليدية" برتقالي فاتح ، وأحيانًا يكون لونه أخضر ملحوظًا. إنها سميكة جدًا وسهلة التنظيف ، والفواكه نفسها غنية جدًا بالعصارة ، ولديها طعم حلو وحامض محبوب منذ الطفولة. توجد العظام في أصناف فردية ، لكن لا يوجد الكثير منها. يتم "لف" الشرائح بـ "صوف قطني" أبيض كثيف ، مما يترك طعمًا لاذعًا في الفم لفترة طويلة.

سعر هذا اليوسفي هو ضعف سعر البقية. يفسر البائعون في السوق هذا من خلال حقيقة أن الفاكهة تم إحضارها من بعيد ، فهي حلوة بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، إذا كنت مهتمًا لسبب ما في اليوسفي الجنوب أفريقي ، فاطلب من البائع المستندات المصاحبة ، لأنه تحت ستار منتج "النخبة" ، غالبًا ما يحاول بيع اليوسفي الإسباني العادي.