طريقة طهي شرائح الدجاج مع الباذنجان. الطبخ المنزلي. قوارب الباذنجان مع الدجاج في الفرن

يحب الدجاج مع الباذنجان والطماطم في الفرن في عائلتي الطهي وتناول الطعام في أيام العطلات. الطبق مكتفٍ ذاتيًا ، ولا يتطلب طبقًا جانبيًا إضافيًا. دائمًا ما تتحول الخضار والدجاج إلى الكثير من العصير ، والطبق كله جميل بفضل اللون الأحمر قشرة الجبن. من الأفضل تقديم هذا الطبق على طاولة الأعياد في أجزاء. إذا كان لديك أشكال صغيرة مقاومة للحرارة ، فمن الأفضل طهي الدجاج فيها.

لنعد جميع المنتجات لطهي الدجاج مع الباذنجان والطماطم في الفرن. إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة غذائية للغاية من الطبق ، فمن الأفضل شواء الباذنجان بدون زيت وجبن ومايونيز ، ومن الأفضل أيضًا استبعادها أو استبدالها بأصناف قليلة الدسم.

بادئ ذي بدء ، لنعد الخضار. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة. قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة. يقطع البقدونس والثوم.

تقلى أطباق الباذنجان في مقلاة شواء لمدة 4 دقائق على كل جانب. دهن قاع طبق الخبز بالدهن زيت نباتي. نضع نصف أطباق الباذنجان متداخلة قليلاً.

نقطع صدر الدجاج بحافة سميكة ونفتحه ككتاب ونضرب الفيليه بمطرقة مطبخ ونرش الملح والفلفل وتوابل الدجاج على الجانبين.

دعونا نضع فيليه دجاجعلى شكل باذنجان.

انشر شرائح الباذنجان المتبقية فوق شرائح الدجاج. دهن الجزء العلوي من الباذنجان بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

توضع شرائح الطماطم بعناية فوقها. نرش عليها الثوم المفروم والبقدونس.

يمكن بشر الجبن ، وإذا كان الجبن مقطّعًا بالفعل إلى شرائح ، ضعي الجبن أيضًا متداخلاً. رشي الجبن المبشور بالتساوي على الطماطم. يمكنك نثر الفلفل الحلو فوق الجبن ، لكن هذا أكثر جمالًا. نرسل النموذج بالدجاج إلى الفرن المسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

في عملية طهي الدجاج مع الباذنجان والطماطم في الفرن ، سيبرز الكثير من العصير ، يمكنك بعد ذلك تصفيته أو صنع صلصة به.

نحن نقدم الطبق النهائي في أجزاء.

تبدو جيدة طاولة العطلةواتضح أنه لذيذ جدًا. بالعافية!

أهلاً بكم! أوجه انتباهكم إلى مزيج صيفي لذيذ جدًا - دجاج بالباذنجان والطماطم.

بمجرد ظهور الباذنجان على الرفوف بسعر جيد ، أقوم على الفور بإعداد هذا الطبق الرائع والصحي.

تأكد من تجربتها! حتى لو كنت لا تحب الباذنجان كثيرًا ، أعدك: هذه الوصفة لن تخيب ظنك ؛) لنبدأ!

مكونات:

إذن ، وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع الباذنجان والطماطم:

• إزالة المرارة من الباذنجان
• دجاج مقلي مع الخضار
• يخنة مع البهارات
• تقدم مع مقبلات

بادئ ذي بدء ، لنعد الباذنجان: يجب غسله وقطع "المؤخرة" من كلا الجانبين وتقطيعها إلى دوائر أو أنصاف دوائر.

2

نرسل الباذنجان إلى وعاء عميق ونقلب ملعقة صغيرة من الملح في كوب من الماء ونسكبه فوق الباذنجان حتى تخرج منه المرارة.

3

نزيل الباذنجان إلى الجانب وننتقل إلى تحضير المكونات المتبقية: نقطع البصل.

4

نفرك الجزر على مبشرة خشنة.

5

نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

6

اقلي البصل قليلًا.

7

عندما يقلى البصل قليلا نضيف الدجاج. ستلتصق القطع ببعضها البعض أثناء القلي ، لذا تأكد من فصلها بملعقة خشبية ؛)

8

اقلي الدجاج من جميع الجوانب لون أبيضويضاف الجزر. تقلى لبضع دقائق.

9

اعصر الباذنجان قليلًا من الماء وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. فقط عندما نظرت إلى صور هذه الوصفة ، رأيت أن الباذنجان وضع على شكل قلب :)) نحب هذا الطبق :))

10

يُضاف الباذنجان إلى الدجاج ويُحرّك ويُقلى مرة أخرى لبضع دقائق على نار متوسطة.

11

بينما يتم قلي باقي المكونات ، قم بإعداد المكون قبل الأخير: قطّع الطماطم إلى مكعبات.

12

عندما يصبح الباذنجان ذهبيًا ، أرسل الطماطم إلى المقلاة.

13

حسنًا ، طبقنا جاهز تقريبًا! يركض زوجي نحوي ويسأل لماذا رائحته لذيذة جدًا؟ :) العبير تحوم حقًا بشكل رائع. ولإضافة لمسة مشرقة ، ننظف ونمرر بضع فصوص من الثوم من خلال عصارة الثوم والملح ونسكب التوابل. لا أحد يستطيع مقاومة هذه الرائحة بالتأكيد ؛)

14

يقلب ويضاف القليل من الماء المغلي ويخلط مرة أخرى ويغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. وبعد الوقت المحدد ، لدينا مقلاة كاملة من طبق ملون ولذيذ للغاية!

15

قدمي دجاج الباذنجان مع طبق جانبي من اختيارك. في رأيي الأنسب بطاطس مهروسةمع الخضار ، ولكن يمكنك طهي طبقك الجانبي المفضل أو الاطلاع على خيارات مختلفة للأطباق الجانبية هنا. حسنًا ، يكفي الحديث! أنا بالفعل يسيل لعابي ، لذلك أعددت الطاولة وأذهب لتناول العشاء :)

انضم إلى الوجبة ؛) سأكون سعيدًا برؤية صورك لهذا الطبق الملون - أضفها في التعليقات ؛) دع صيفك يكون مشرقًا =) شهية طيبة!

تتميز القائمة الصيفية بوفرة جميع أنواع الخضروات. من السهل التواصل معهم أنواع مختلفةاللحوم ، مما يخلق روائع الطهي الرائعة. دجاج مع الباذنجان والطماطم في الفرن - آخر طبق لذيذ، والتي يمكنك طهيها لعائلتك الحبيبة لتناول العشاء.

بعد أن أعدت طاجن الدواجن والخضروات اللذيذ مرة واحدة ، سترغب في العودة إليه مرارًا وتكرارًا. لأنه لذيذ جدا. لقد خبزنا الدجاج بالفعل مع و. الآن حان دور الباذنجان.

يتم تحضير الطعام من أكثر من غيرها مكونات بسيطة، ولكن في النهاية اتضح أنه ليس طبقًا عاديًا ، بل طبقًا للذواقة. ليس من قبيل المصادفة أن الوصفة أصبحت مفضلة في عائلتنا ، لذلك أقدمها لكم.

ستساعدك الصور والتوضيحات في التعامل مع المهمة بسرعة. يجب أن يكون الدجاج للعشاء هو الأفضل!

يجوز لقاء الضيوف بمثل هذا العلاج: اتضح أنه لذيذ. في الواقع ، بالإضافة إلى شرائح الدجاج والأزرق ، تضاف هنا الطماطم والجبن. هذه المجموعة من المنتجات تسير بشكل جيد مع بعضها البعض.

مكونات:

أكرر مرة أخرى أن الطبق اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق ، لذلك بالنسبة لعائلة كبيرة يمكنك مضاعفة السعر بأمان. يجب أن يؤخذ نفس الشيء في الاعتبار من قبل أولئك الذين ينتظرون الضيوف. لتناول عشاء منتظم ، يكفي أن تأخذ:

• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• فيليه دجاج (في شكل نقي) - 500-600 جم ؛
• طماطم - 2-3 قطع ؛
• كريما حامضة - 150 مل ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• الثوم -1 فص ؛
• صلصة الصويا(فقط غامق) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• الخضر (يمكن أن يكون لديك عدة أغصان من الشبت والبقدونس) - حفنة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

الخطوة 1. سيكون طبقنا لذيذًا بشكل خيالي إذا كان اللحم متبلًا مسبقًا ، لذلك سنقوم أولاً بإعداد شرائح الفيليه. يجب غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية (منشفة) ثم تقطيعها إلى شرائح. حجمها ليس مهمًا على الإطلاق ، لكن سماكة متساوية (1.5-2 سم).

نضع الدجاج في وعاء ، نضيف صلصة الصويا والتوابل (يمكنك الفلفل فقط) ، قليل من الملح. نمزج كل شيء ، نحاول تفريغ كل قطعة في ماء مالح.

نترك اللحم لمدة 20-30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سوف يمتص النكهات اللازمة.

الخطوة الثانية: دعنا ننتقل إلى الباذنجان ، الذي يحتاج أيضًا إلى تحضير خاص.

ليس سرا أن هذه الفاكهة غالبا ما يكون لها مرارة. للتخلص منه ، أقترح تمليح تلك الزرقاء. نقطعهم إلى دوائر ، كما في الصورة.

ثم ضعي الخضار في وعاء ورشي الملح (1 ملعقة صغيرة) واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. بعد التقطيع ، اشطفها وجففها.

الخطوة 3. لا تنسى باقي المكونات. قطعي الطماطم إلى دوائر.

الخطوة 4 جبنة قاسيةيعطي هذا الطبق طعمًا خاصًا ، فهو يجمع بين مكوناته. يختار منتج لذيذ. من المؤكد أن الإيطاليين سيستخدمون البارميزان ، وفي هذه الحالة أتناول الروسية أو الهولندية. نفركها على المبشرة ، كما نفعل مع السلطات أو الطواجن.

الخطوة 5. ننتقل إلى تجميع الكسرولة عندما تكون جميع المنتجات جاهزة. صب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في قاع القالب أو صينية الخبز. رتب شرائح الباذنجان في الأعلى. بالمناسبة ، لا أقوم بدهن النموذج بفرشاة ، ولكن بإحدى دوائر الخضار.

ثم ضعي الدجاج المتبل وصبي فوقه الصلصة إذا بقيت في الوعاء.

يُدهن الثوم المفروم ناعماً ونصف كمية الجبن المبشور على الوجه.

يبقى وضع طبقة من الباذنجان.

أنا أعلى كل شيء مع القشدة الحامضة. إذا كنت تريد الحصول على المزيد طبق حاراستخدم المايونيز. يمكنك مزجه مع الكاتشب ، لكني أحب حنان الدجاج الذي أريد الاحتفاظ به.

الخطوة 6. نرسل الطبق المحضر إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اتركه يخبز لمدة 30-35 دقيقة. ثم ندفع إلى الأمام ونرش بالجبن ونرسل مرة أخرى لنصل إلى الجاهزية لمدة 10 دقائق.

الخطوة 7. قبل التقديم ، يبقى رشها بالخضار المفرومة ناعماً وتركها قليلاً.

ها هي لنا طاجن لذيذالتي طهيناها بسرعة في الفرن. يمكن تقديمه مع طبق جانبي ، على الرغم من أن مزيج اللحوم والخضروات يعد طبقًا كاملاً.

وصفة دجاج بالفرن مع الباذنجان والطماطم والبطاطا

يتم تحضير طبق معطر من الخضار بسرعة وبساطة. يمتزج الباذنجان والطماطم والبطاطس معًا بشكل جيد. يكمل الفلفل والبصل الطعام بنكهتهما. والفطر يضيف نكهة خاصة.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• فيليه دجاج
• 1 باذنجان
• 1 درنة بطاطس
• 1 بيضة؛
• 1 فلفل حلو
• 1 طماطم
• 1 بصلة
• 150 غرام فطر
• 3 فصوص من الثوم
• حبوب السمسم؛
• كُركُم؛
• الأعشاب والملح والفلفل.

كيف سنطبخ:

قسمي شرائح الدجاج إلى قسمين ، خاليين من الأفلام. مقطعة إلى لوحات. كلما كان نحافتهم ، كان ذلك أفضل.

نرش الطبقات بالتوابل والكركم والفلفل الحلو والفلفل. مرر الثوم عبر الثوم ، أضف القليل من الزيت النباتي إلى العصيدة. ادهن طبقات اللحم بهذا الخليط. نضعها في وعاء منفصل وتترك لتتبل.

الآن لنعد الخضار. قطع البصل إلى نصف حلقات. تقشر بذور الفلفل و تقسم إلى مكعبات. قطع الفطر إلى أطباق والطماطم والباذنجان - في دوائر. نرش الخضار الزرقاء برفق بالملح وتقلى الدوائر في مقلاة بالزيت النباتي.

قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع. في وعاء منفصل ، رشي البهارات والملح وقليل من الزيت النباتي.

يتم إجراء جميع الاستعدادات ، ويبقى الآن وضع المنتجات على ورقة الخبز. ضع قطعة على القاع المزيت بصلة. الطبقة التالية هي اللحم ، وعلى رأسها صف من الباذنجان.

رتبي البطاطس حول محيط صينية الخبز لتخبز بشكل أسرع. مع الطبقة التالية ، ضعي الفطر وطبقة أخرى من اللحم.

يرش نصف حلقات البصل والفلفل. رتبي شرائح الطماطم وآخر طبقة من فيليه الدجاج على الفلفل.

حتى لا تجف قطع الطبقة العليا من اللحم أثناء الخبز ، دهنها بسخاء بالبيض المخفوق.

نرش بذور السمسم على الطبقة الفارغة. أرسل ورقة خبز إلى فرن مسخن مسبقًا (200 درجة) لمدة 40 دقيقة ، وقم بتغطيتها بورق قصدير.

فيديو عن كيفية طهي اللحم مع الباذنجان والطماطم في الغلاف

من المريح جدًا خبز اللحم في الفرن مع الخضار في الغلاف. الطبقة العليا من الطبق لا تجف. يتم خبز جميع المنتجات الموضوعة في الغلاف بالتساوي ، مشبعة بالروائح والتوابل و العصير الخاص. في الفيديو ، يعرض المؤلف طبقًا به أرنب ويؤكد على الفور أنه يمكن طهيه في كيس طاجن الدجاج دون تغيير المكونات الأخرى.

حتى يكون للدجاج المخبوز في الفرن طعم مختلف دائمًا ، حاول إجراء تغييرات في الطهي التالي. إذا كان الباذنجان مقليًا مسبقًا ، فسوف يتألق مذاق الطبق مع نكهات أخرى.

يمكنك إضافة خضروات أخرى أو خبزها في أجزاء بأشكال رقائق صغيرة ؛ أهمية كبيرة هو ماء مالح للدواجن. حاول نقع اللحم على الكفير وإلا سيصبح الطبق غير عادي!

نقطع شرائح الدجاج عبر الألياف إلى قطع طويلة - أطباق.

قشر الباذنجان والثوم والبصل ، انزع ساق الفلفل الحلو بالبذور. نقطع الباذنجان إلى أنصاف دوائر ، ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. ملح قليلا.

اقلي الباذنجان على نار متوسطة مع التحريك لمدة 4-5 دقائق ، ثم أضيفي البصل المقطع إلى أرباع رفيعة أو نصف حلقات فلفل حلو، مقطعة إلى شرائح ، لكن ليست رقيقة جدًا.

اقلي الباذنجان والبصل والفلفل لمدة 4 دقائق مع التحريك ثم أضيفي مكعبات طماطم طازجة، ملح ، فلفل ، رش بالتوابل ، صب القليل من الماء الساخن.

قلّب وضع أطباق فيليه الدجاج فوق الخضار (لا تحتاج إلى ملح أو فلفل الدجاج).

غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم اخلطي الخضار مع الدجاج ، أضيفي الثوم المفروم ، واخلطي مرة أخرى. غطي المقلاة بغطاء مرة أخرى ، واتركيها على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.

بعد إطفاء الغاز ، اترك الطبق تحت غطاء مغلق لمدة 5-6 دقائق ، ثم يمكنك تقديمه على الطاولة مع رش الأعشاب. فيليه الدجاج المطبوخ مع الباذنجان والطماطم في مقلاة عبق ، كثير العصارة ولذيذ.