بلح البحر في مقبلات العصير الخاصة بهم. كيف تطبخ بلح البحر في مقلاة ، في العصير الخاص بك مع الأعشاب في المنزل. مقبلات بلح البحر بالثوم

إجابة من Evgeshka [المعلم]
ثلاثة خيارات
يعني هذا: نجمع بلح البحر بحجم 4-5 سم ، ونضعه في مقلاة ، ونضعه على نار بطيئة. يُفتح بلح البحر ويُطهى في سائل الوشاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم نفصل الحبوب بعناية عن القشر (في الواقع ، بلح البحر من القشرة) ، ونسكب سائل الوشاح في أي وعاء - يتضح أن حساء السمك ممتاز وبهذه الطريقة ، لرفع النغمة ، يمكن شربه بشكل صحي. هناك عدة خيارات أدناه:
1. بيتزا بلح البحر: يُقلى بلح البحر قليلاً مع البصل ويُسكب بالخليط ويُخبز كل شيء ؛
2. سلطة بلح البحر: الخضر والبيض والبصل والمايونيز وبلح البحر.
3. بلح البحر في الحليب: اطهيه حتى يصبح طريًا 🙂 لم أجربه بنفسي ، لكن
أوصت هذه الوصفة واحدة بومور.
بشكل عام ، كان تناول بلح البحر المطبوخ في عصيره والبيتزا يمارس في أغلب الأحيان ، وفي المناسبات المماثلة - السلطة.
لحم بصلصة الثوم
بلح البحر ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، 4-5 فصوص ثوم مهروسة ، 1 صفار بيضة ، عصير ليمون ، بقدونس.
اشطف بلح البحر جيدًا ، ضعه في قدر ، غطه بالماء البارد وقم بتسخينه ببطء على النار حتى تفتح الأجنحة ويصبح اللحم طريًا. صفي الماء في وعاء وأزل إحدى أصداف بلح البحر. رتبي بلح البحر في طبق ساخن مع الجزء المتبقي من الوشاح. تحضير الصلصة: يقلى الطحين بالزبدة ويخفف بكوب من المرق حيث يغلى بلح البحر. تبلي الصلصة بالثوم المهروس. يرفع عن النار ويتبل مع صفار البيض وعصير الليمون. تُسكب الصلصة فوق بلح البحر وتُرش بالبقدونس المفروم ناعماً وتُقدّم دافئة.
موسيل تحت مايونييز
5-7 بلح البحر
2-3 مخلل
0.5 ش. مايونيز
بَقدونس
ملح
طريقة التحضير: إزالة الزوائد من قشور بلح البحر ، اشطفها ماء باردضعيها في قدر واغليها في كمية قليلة من الماء المملح على نار عالية. عندما تفتح القشرة ، أخرج المقلاة من على النار وأزل بلح البحر واتركها تبرد وقشر. قبل التقديم ، ضعي بلح البحر على طبق ، وزينيه بشرائح الخيار ، واسكبيه بالمايونيز ورشي البقدونس المفروم ناعماً.
فينيجريت باللحم والفطر
مُجَمَّع:
1 كوب من لحم بلح البحر مطهي
1 بنجر ، 2-3 بطاطس مسلوقة ،
1 جزر ، 0.5 كوب فطر مملح أو مخلل ،
1 بصلة ، 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً ،
0.5 كوب تتبيلة سلطة
طبخ:
الخضار المسلوقة ، بلح البحر المسلوق ، تقطع الفطر إلى شرائح ، وتخلط مع الخضار و بصل، مع صلصة السلطة.
كوكتيل "ميرابل"
المكونات: صوص: 50 جم صنوبر 30 جم مايونيز عصير 1/4 ليمونة 200 جم كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة 10 جم شبت مفروم 1 أفوكادو 1 طماطم مقشرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير: تحضير الصلصة: اخلطي المكسرات والمايونيز خلاط و عصير ليمون. تحضير القاعدة: تحضير المأكولات البحرية. قسمي الأفوكادو إلى نصفين. اصنع مروحة من النصف. نقطع الأخرى والطماطم إلى مكعبات. أضف المأكولات البحرية والشبت والملح والفلفل. زينوا السلطة بمروحة الأفوكادو واسكبوا فوق الصلصة.
موسكو بسرعة
يُقلى بلح البحر في مقلاة مع الثوم (المفروم جيدًا) ، مع الجمبري (لكن يمكنك الاستغناء عنه) ومع الفطر. اعصري القليل من الليمون وبعض بهارات السمك. في النهاية ، عندما يكون كل شيء جاهزًا ، يمكنك صب المايونيز. يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة كحد أقصى.

إجابة من هيمي[نشيط]
Jesle v rakuskah إلى atvoritj mnogo c "esnoka do mjakosti add.limon ukrop، solj (vsjo po vkusu no ctob custvovalos horoso) i v etu kipjasuju" zavarku "nasipati mussels (midij) kak rakuski otkrivilis 2-3

إجابة من تم حذف المستخدم[خبير]
أردت أن تسأل كيف تطبخ بلح البحر؟
لأنه يمكن طهي بلح البحر فقط من بلح البحر.

إجابة من الجد ميخائيلو[خبير]
لحم مشوي. اترك بلح البحر المغلي والمجمد ليذوب في الماء البارد أو في الهواء ، واشطفه جيدًا ، واغلي في كمية صغيرة من الماء في وعاء بغطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة ، مع إضافة بصلةو البهاراتمنقطة. نقطع بلح البحر الجاهز إلى نصفين ، نرش بالفلفل والملح ونلفه بالدقيق ويقلى. في نهاية القلي يضاف البصل المحمر المفروم ، معجون الطماطممخفف مع مغلي بلح البحر والثوم المفروم. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. تقدم مع مسلوق أو بطاطس مقليةمع رش البقدونس المفروم ناعما.

إجابة من تم حذف المستخدم[خبير]
طبخ بلح البحر في النبيذ الأحمر

إجابة من أليس[خبير]
بيلاف ، توست (خبز أسمر ، زبدة ، بلح البحر ، بصل يالطا ، صوص تكيمالي ، جبن). فقط لا تخبر الضيوف ، وإلا فسيعيشون معك دائمًا ويطلبون التكرار. حظا طيبا وفقك الله

إجابة من الكسندر دوبرينين[خبير]
1 وصفة. تسخين قليلا في مقلاة. الزيت ، رمي الثوم (مقطعة إلى نصفين) ، عندما يحمر الثوم - ارميه بعيدًا. يضاف بلح البحر المجمد بعد 3 دقائق. صب صلصة العجول برفق (للمأكولات البحرية) ... أو يمكنك تجفيف النبيذ الأبيض والليمون ... يمكنك تناول كلاهما ساخنًا وباردًا.
2 وصفة. نفس الشيء ، ولكن صب النبيذ الأبيض الجاف والليمون ...
3 وصفة. تسخين قليلا في مقلاة. الزيت ، رمي الثوم (مقطعة إلى نصفين) ، عندما يحمر الثوم - ارميه بعيدًا. يُضاف بلح البحر المجمد ويُرش على الفور بالطحين (كالصلصة) بعد 3 دقائق. يمكنك أن تأكل ... مع النبيذ الأبيض

كثير من الناس من عشاق أطباق المأكولات البحرية. ولا أعرف كيف أتصل بمثل هؤلاء الأشخاص - الذواقة أو الأشخاص ذوي الذوق الرفيع فقط ، ولكن فقط الأطباق الطازجة أو ذات الكفاءة ، الصقيع الأول ، دون إزالة الجليد والتجميد بشكل غير مقبول يمكن أن تكون لذيذة حقًا. وبطبيعة الحال ، يتم طهيها بشكل صحيح في المنزل.

يتم تحضير بلح البحر المخبوز في قذائف ببساطة وبسرعة ، لكن النتيجة مذهلة.لا يوجد شيء خاص مطلوب لتحضيرها ، فهي لذيذة بالفعل. يمكن ببساطة تناولها ساخنة وباردة ، أو يمكن استخدامها لتحضير السلطات والوجبات الخفيفة.

طبخ بلح البحر

ربما تكون هذه الوصفة هي الأسهل على الإطلاق. يبدأ طهي المحار في المقلاة على النحو التالي: أولاً نأخذ نيئًا أو نيئًا. يجب إذابة الثلج المجمد بعناية عن طريق وضعه على الرف السفلي للثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ثم قم بتنظيفها من الحطام والطحالب التي يجب سحبها من الأصداف.

سوف نتخلص منها بلا رحمة ، كما سنزيل الرخويات ذات الأصداف المكسورة أو المفتوحة.

لخبز بلح البحر في عصيره الخاص ، سنأخذ مقلاة عميقة. دعونا نضعه على نار قوية ونضع فيه المحار الجاهز. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت إلى المقلاة. ثم يضاف الكثير من الشبت المفروم إلى المقلاة.

الملح ليس ضروريا. يعيش بلح البحر في مياه البحر ويحتوي على كمية لا بأس بها من الملح.

لا ينبغي إضافة الأعشاب الجافة أيضًا ، نظرًا لأن وقت الطهي قصير جدًا ولن يتوفر للأعشاب المجففة وقت لفتح الباقة.

غالبًا ما يسأل الناس عن المدة التي يتم فيها طهي بلح البحر في عصيرهم بهذه الطريقة. لا توجد معايير دقيقة هنا ، يمكنني فقط تقديم تقدير تقريبي. يستمر تحميص بلح البحر في مقلاة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر كل دقيقة. أهم شيء هو عدم تجفيفها.

سيقل حجم لب الرخويات في الأصداف بشكل كبير ويعطي ما يكفي ، لكننا لن نستخدمه. عندما تفتح أجنحة كل بلح البحر ، ضعها في طبق أو طبق بملعقة مثقوبة ، وزينها حسب رغبتك ، ويمكنك التقديم. إذا تحولت إلى اللون الأخضر كما في الصورة العلوية ، فلا تنزعج ، فهذه عملية طبيعية. كما ترى بنفسك ، كل شيء بسيط وسريع حقًا.

كيف تأكل المحار المخبوز

الآن بضع كلمات حول كيفية أكل بلح البحر المخبوز في الأجنحة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى كسر القشرة إلى جناحين ، ثم الحصول على اللب اللذيذ بملعقة كبيرة أو نصف فارغ من القشرة. لا تتردد في استخدام وشاح فارغ. هذا مقبول حتى من خلال الآداب الدبلوماسية. أتمنى لك وجبة شهية!

سعرات حراريه

هناك ظرف آخر لطيف للغاية. هذا الطبق مناسب تمامًا لجميع الأشخاص ، وقبل كل شيء لمن يراقبون أوزانهم. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في بلح البحر المحضر بهذه الطريقة حوالي 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام. منتج منتهي. يمكنك أن تأكل بأمان بأي كمية تقريبًا.

مكونات

• بلح البحر الخام (أو المجمد) - 2 كيلوغرام ؛
• شبت ، بقدونس ، كزبرة ، ريحان - حزمة واحدة لكل منها.

طعام شهي للغاية ، مأكولات بحرية ، لذيذ للغاية ، إذا تم طهيه جيدًا - بلح البحر. بصراحة ، لم أصب بخيبة أمل من طبق من بلح البحر. والمثير للدهشة أن أكثرها طعام لذيذيتم طهي بلح البحر في مطاعم صغيرة تقع بالقرب من البحر.

لم تعد الوصفات مع بلح البحر غريبة منذ فترة طويلة ؛ يمكنك شراء هذه المأكولات البحرية المجمدة من أي متجر تقريبًا. يتم طهي بلح البحر مباشرة في القشرة أو مقشر بالفعل.

ماذا يمكنني أن أقول ، بلح البحر لذيذ. طعم لذيذ، الكثير من العناصر النزرة (للأسف ليست مفيدة دائمًا) ، والكثير من البروتين.

مقبلات بلح البحر الساخنة

مقبلات مشرقة وغنية وعصرية وساخنة للغاية من بلح البحر مع الطماطم والجبن. ستأخذ مثل هذه المقبلات مكانها الصحيح سواء في عشاء رومانسي أو في طاولة احتفالية! يتم تحضيره بسرعة كبيرة وببساطة ، لن تكون غير مبال ، صدقني! عند الطلب في صلصة طماطميمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون للحصول على نكهة حارة إضافية.

مكونات:

• بلح البحر - 400 جم ؛
• طماطم في عصيرها بدون جلد - 250 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كريم 10٪ - 50 مل ؛
• جبنة سولوجوني - 30 جم ؛
• جبنة بارميزان - 15 جم ؛
• الفلفل الأبيض المطحون (حسب الرغبة) ؛
• ملح للتذوق)؛

طريقة طهو:

1. يقلى البصل بزيت الزيتون.
2. تُضاف الطماطم في العصير الخاص بها وتُهرس بالملعقة وتُسخن لمدة 5 دقائق.
3. صب الكريم.
4. أضف الملح والفلفل
5. يضاف بلح البحر ويقلب.
6. قسّمه إلى قنطريات.
7. يُضاف suluguni ويُقطّع إلى أطباق ويُرش بالجبن البارميزان.
8. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 7 دقائق. وجبة خفيفة ساخنةبلح البحر جاهز

مقبلات بلح البحر

مكونات:

• بلح البحر
• 1 قطعة القوس
• 1 قطعة جزر
• 2 قطعة أحمر فلفل حلو
• 1-2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة طماطم (معجون)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بهارات

طريقة طهو:

1. لا يمكن إذابة تجميد لحم بلح البحر المجمد أولاً.
2. يُقشر البصل والجزر ويُقشر ناعماً بالسكين. بالمناسبة ، لا يستحق الأمر أن تطحن كثيرًا.
3. في مقلاة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون. دعه يسخن حتى يظهر دخان أبيض ، ويلاحظ رائحة لطيفة. يُقلى البصل المفروم والجزر في الزبدة حتى يصبح طريًا.
4. يُقلى البصل والجزر حتى يصبح طريًا
5. يقشر الفلفل الأحمر الحلو من السيقان والبذور ويقطع إلى قطع صغيرة.
6. يُضاف الفلفل إلى البصل والجزر ويُضاف الثوم المفروم والملح.
7. يضاف الفلفل المفروم والبهارات
8. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-12 دقيقة - بدون إضافة الماء.
9. سيوفر طهي الخضار الرطوبة الكافية.
10. أضف 1-2 قرصات من جوزة الطيب والفلفل.
11. أضف الطماطم. هناك خيارات هنا. بالطبع ، من الأفضل إضافة اللب طماطم طازجة. إذا كان الموسم.
12. أو لب الطماطم المعلب. في الممارسة العملية ، اتضح أنه ليس الموسم و الطماطم المعلبةرقم.
13. لذلك ، إما: إضافة 1 كوب من عصير الطماطم الجيد ، أو: 1 ملعقة كاملة من معجون الطماطم المخفف في الماء المغلي.
14. بشرط عصير الطماطمتقريبا كل "المستعادة" ، من نفس معجون الطماطم - وهذا هو نفس الشيء. لا يمكنك أن تفسد بلح البحر بخضروات الطماطم!

بلح البحر مخبوز بالبارميزان

عند استخدام بلح البحر في الطهي ، من المهم معرفة قاعدة واحدة: يجب تناولها مباشرة بعد الطهي. ولا تنسوا تقديمهم مع الليمون: فقد عرف البحارة عن هذا المزيج الرائع من محار البحر والحمضيات ، الذين لم يشكوا حتى في أنهم كانوا يأكلون طعامًا شهيًا.

مكونات:

• بلح البحر الكيوي - 280 جم أو 6 قطع
• زبدة - 100 جم
• الكراث - 26 جم
• ثوم - 5 جم
• الخضر (حسب الرغبة) - 1 جم
• ملح - 1 جم
• فلفل أسود مطحون - 1 جم
• جبن بارميزان - 10 جم
• فتات الخبز اليابانية - 30 جم
• خل شيري - 5 مل
• مرق السمك السائب - 1 جم
• ليمون - 20 جم
• سلطة فريز - 5 جم

طريقة طهو:

1. نظف بلح البحر. يقطع الثوم والكراث والأعشاب. صر البارميزان.
2. سخن في مقلاة أو قدر زبدةنضع الثوم والكراث والأعشاب.
3. ملح ، فلفل ، يضاف مرق.
4. نضيف البارميزان ونسكب الخل ونخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. دهن الخليط الناتج ببلح البحر ورشه بفتات الخبز.
6. تُخبز بلح البحر لمدة 5-7 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
7. يُقدم مع الليمون ويُرش فوق سلطة البطاطس المقلية

وجبة خفيفة بلح البحر الكاري

لطالما كان بلح البحر - رخويات البحر الطرية مع اللحم الطري الحلو - من بين المفضلات لدى الأشخاص ذوي الأذواق الراقية. إنها مسلوقة ومخللة ومملحة ومقلية وبالطبع مطهية في صلصات مختلفة. والخلط مع صلصة الكاري هو أحد أكثر الخيارات شعبية لطهي هذه المحار.

مكونات:

• بلح البحر التشيلي مذاب - 300 جم
• صلصة ترياكي - 30 مل
• حليب جوز الهند - 50 مل
• الخضر (الشبت أو البقدونس أو الكزبرة) - 2 جم
• ليمون (عصير وقشر) - 10 جم
• صلصة الصويا- 20 مل
• معجون الكاري - 10 جم
• ثوم - 2 جم
• concasse (طماطم) - 30 جم
• زيت نباتي - 20 مل
• مرق السمك السائب - 5 جم
• زبدة - 50 جم
• بطاطس مقلية - 130 جم
• ميني باجيت - 1 قطعة.

طريقة طهو:

1. يقطع الثوم والأعشاب بشكل منفصل.
2. نضع الثوم وبلح البحر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، ويقلى قليلاً.
3. أضيفي صلصة الصويا وصلصة الترياكي وحليب جوز الهند ومعجون الكاري وعصير الليمون والمرق والمرق.
4. ينضج لمدة 6-7 دقائق.
5. أضيفي الزبدة والخضروات واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى. في النهاية توضع الطماطم المقوسة وتُرفع عن النار بعد دقيقة.
6. تقدم مع البطاطس المقلية و ميني باجيت.

بلح البحر مع البرسيمون

يعد بلح البحر من أشهر أنواع المأكولات البحرية. وصفات مع بلح البحر - البحر. بلح البحر مع الكاكي مزيج غير عادي ولكنه لذيذ جدًا.

مكونات:

• بلح البحر في قذائف - 600 جم
• نبيذ أبيض جاف - 375 مل
• الثوم - 2-3 فصوص (حسب الحجم)
• الكراث - كامل ، مع جذور مقطوعة
• زعتر - 2-3 أغصان
• قرنبيط - 100 جم
• كريم 33٪ - 30 جم
• البرسيمون ، ناضج جدًا وغير قابض - 100 جم
• يوزو أو عصير ليمون -10 جم (نصف ملعقة كبيرة)
• زبدة للقلي

طريقة طهو:

1. يُسكب 0.5 لتر من الماء في المقلاة ، ويُسكب في النبيذ ، ويُقطّع الكراث والثوم والأعشاب إلى قطع كبيرة ، ويُترك ليغلي ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق.
2. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واتركي بلح البحر سلقًا في مرق الخضار حتى تنفتح القشرة. قم بإزالة أي بلح البحر المفتوح على الفور. تجاهل أي بلح البحر الذي لم يفتح على الإطلاق. أزل بلح البحر المطبوخ من القشرة.
3. قطع القرنبيط إلى شرائح رفيعة جدًا عبر الرأس بحيث يكون للشرائح نفس شكل الرأس
4. كل ما لا يمكن تقطيعه إلى مثل هذه الشرائح ، مقطوع إلى قطع عشوائية ، يقلى في الزبدة ، يضاف حوالي 80 مل من مرق بلح البحر والعرق من أجل النعومة. يُضاف الكريمة ، ويُسخن ، ويُمزج في الخلاط في الهريس.
5. قشر الكاكي ، واثقب في الخلاط ، وأضف اليوزو أو عصير الليمون.
6. ضعي بلح البحر المقشر والقرنبيط المهروس وصلصة البرسيمون وشرائح القرنبيط الخام على طبق.

طماطم محشية بلح البحر

مكونات:

• 3 قطع طماطم (515 جرام)
• زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة ،
• جبنة صلبة 40 جرام

لملء:

• 60 جرام من البرغل
• بلح البحر 65 جرام
• البقدونس 3 فروع
• الشبت 3 أغصان ،
• عصير ليمون 0.5 ملعقة صغيرة ،
• زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة ،
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. أولاً ، دعنا نجهز المكونات لوصفة الطماطم المحشية.
2. لنبدأ بتحضير الطماطم. اختر الخضار كبيرة الحجم ذات اللب الكثيف. من المستحسن أن يكونا بنفس الحجم ، مع الشكل الدائري الصحيح.
3. يُشطف جيدًا ويُجفف بمنشفة ورقية. من جانب الجذع نقطع القبعة التي لا نتخلص منها.
4. بملعقة صغيرة نتخلص من محتويات الخضار ، والتي يمكن أن تكون مفيدة لنا في تحضير الأطباق الأخرى.
5. البرغل هو نوع من الحبوب الصحية ولذيذ للغاية. إنه يحل محل الأرز والشعير والكسكس. يأتي منه بيلاف لذيذ، الحساء ، السلطات. لا يتم غسل الحبوب قبل الطهي. نحتاج إلى سلق البرغل حتى يصبح طريًا. سأخبرك طريقة الطبخ الخاصة بي.
6. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح ويُغلى المزيج. أضع الحبوب وأطبخها حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر.
7. أطبخ في كمية كبيرة من الماء حتى تطفو الحبوب بحرية. أتذوقه ، إذا كانت الحبوب جاهزة ، أقلبها في مصفاة وأشطفها بالماء البارد.
8. أتركه في وضع يكون فيه السائل زجاجًا. نضع البرغل الجاهز في طبق نجمع فيه كل مكونات الحشوة.
9. شطف وتجفيف الخضر جيدا ، وقطعها ناعما جدا. تذويب بلح البحر المجمد في درجة حرارة الغرفة ، يشطف جيداً.
10. نضع قدرًا من الماء على الموقد ونضيف أوراق الغار والفلفل والملح ونغلي. اغمس بلح البحر المذاب في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة 3 دقائق.
11. بعد أن نبرد ونضيفه إلى البرغل مع الأعشاب. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون وزيت الزيتون. اخلط جيدا. الحشوة جاهزة.
12. حشو الطماطم المحضرة.
13. نقطع الجبن الصلب إلى شرائح رفيعة ويوضع فوق الطماطم.
14. مع تغطية القبعات. سافر على متن سفينة لِـ فرن ساخنعلى حرارة 180-200 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يذوب الجبن قليلاً.
15. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بها في الفرن لفترة أطول قليلاً لتحمير الجبن.
16. طماطم محشية بالبرغل وبلح البحر جاهزة. أدعوكم إلى طاولة الأعياد.

بلح البحر مع الطماطم المجففة مع فتات البارميزان

مكونات:

• بلح البحر - 0.5 كجم
• رغيف - 1/8 قطعة.
• بارميزان (أو جراند بادانو) - 30 جم
• ثوم - 1 فص
• طماطم مجففة - 25 جم
• زيت الزيتون - 50 مل
• رَيحان
• أعشاب بروفنسال

طريقة طهو:

1. تحضير الفتات. تُخبز شرائح الرغيف بدون قشور في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. دع القطع تبرد وتقطع في محضر طعام أو صر. صر جبن البارميزان على مبشرة جيدة.
2. قطع الطماطم المجففة إلى قطع صغيرة. يُضاف الزيت والثوم ويُطحن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. اشطف بلح البحر وضعه في أصدافه.
3. اخلطي البسكويت المحضر مع الجبن المبشور و أعشاب بروفنسال. يجب أن يكون فتات دهنية قليلاً. رش ملعقة صغيرة من الفتات على كل بلح البحر ، وافردها بالتساوي.
4. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 7-8 دقائق. نقل إلى طبق التقديم.
5. يُغطى بالزيت المحضر مع الطماطم المجففة بالشمس. تُزين بشرائح رقيقة من الريحان وتُقدّم.

مقبلات بلح البحر والطماطم

مكونات:

• طماطم كبيرة: 8 قطع.
• بلح البحر: 500 جم
• البطاطس: 100 جم
• أرز نوع كارنارولي: 100 جم
• الثوم: 1 فص
• بصل أبيض: ½ قطعة.

طريقة طهو:

1. اشطف بلح البحر تحت الماء الجاري ؛
2. نظف سطح الصمامات بسكين من القشور والرواسب البيضاء والرمادية الخشنة ؛ تمزيق "اللحية" ؛
3. لا يزال تحت الماء الجاري ، نظف بلح البحر من الطمي والطحالب. يمكنك استخدام فرشاة أو شبكة لغسل الأطباق ؛
4. في مقلاة كبيرة ، سخني القليل من زيت الزيتون مع فص ثوم. مكان بلح البحر
5. يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة حتى ينفتح كل بلح البحر. سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق.
6. يرفع من النار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم. افصل أجسام بلح البحر عن الأصداف وضعها في وعاء. صفي المرق الناتج من خلال مصفاة وخزنه في وعاء آخر.
7. ابدأ في طهي الطماطم. اختر الطماطم المستديرة والحمراء والكبيرة والثابتة. اغسلهم تحت الماء الجاري ، ثم امسحهم بمنشفة وقطع الجزء العلوي بـ "الذيل" - سنحتاجه كـ "غطاء".
8. باستخدام الملعقة ، قم بإزالة اللب من الطماطم عن طريق نقله إلى وعاء آخر - سيكون اللب مفيدًا لنا في طهي الأرز ؛
9. ملح الطماطم من الداخل واقلبها على رف سلكي لتصريف الرطوبة.
10. اغسل البطاطس وقشرها. تقطع إلى قطع صغيرة وتبقى في متناول اليد في وعاء منفصل مغطى بالكامل بالماء البارد حتى لا تتحول البطاطس إلى اللون الأسود.
11. نقطع البصل ناعما ونقلبه في القليل من زيت الزيتون.
12. ضعي فيها لب الطماطم ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعها مسبقًا.
13. يُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة معًا لبضع دقائق.
14. صب في المرق الناتج عن طهي بلح البحر. لا تقم بالملح لأن مرق بلح البحر مالح بالفعل من مياه البحر.
15. أضيفي مكعبات البطاطس واتركي كل شيء على نار خفيفة معًا تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع إضافة مرق الخضار في أجزاء صغيرة.
16. في نهاية طهي الأرز ، أضف بلح البحر. يُملح حسب الحاجة ويُرفع عن النار.
17. ضعي الطماطم في مقلاة تحميص أو أي طبق فرن آخر حتى تتكدس جنبًا إلى جنب.
18. املأها بالأرز المطبوخ ، وصب القليل من زيت الزيتون فوق الأرز والطماطم واخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم تحمر تحت الشواية لمدة 10 دقائق أخرى.
19. نقطع "الأغطية" عن ورق البرشمان واخبزيها مع الطماطم.

مقبلات بلح البحر بالثوم

مكونات:

• بلح البحر - 150 جم
• بصل أخضر - 3 قطع.
• الثوم - 4 فصوص
• البقدونس الطازج - 3 أغصان
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• عصير ليمون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. لتحضير وجبة خفيفة من المأكولات البحرية ، خذ بلح البحر ، وريش البصل الأخضر ، والثوم ، والبقدونس ، وزيت عباد الشمس ، والملح ، والفلفل المطحون ، وعصير الليمون.
2. طريقة طهي بلح البحر المقلي بالثوم:
3. تذويب بلح البحر المجمد. صب الماء في قدر واغليها. يُغمس بلح البحر في الماء المغلي ويُطهى لمدة 3-4 دقائق من لحظة الغليان. استنزف في غربال واترك الماء الزائد يستنزف.
4. سخن في مقلاة زيت نباتي. ضع بلح البحر المسلوق في المقلاة.
5. يضاف الثوم المفروم ناعما. يتبل بالبهارات ويقلى بلح البحر بالثوم مع التحريك لمدة 3-4 دقائق على نار معتدلة.
6. عبق المأكولات البحرية جاهزة. بلح البحر مقلي بالثوم وعصير الليمون والبقدونس المفروم والبصل الأخضر.

بلح البحر في الكاتالونية

مكونات:

• بلح البحر - 300-400 جم (مقشر)
• طماطم - 2 قطعة.
• بصلة بصل (حلو) - 1/2 قطعة.
• ريحان طازج - 5-7 أوراق
• فلفل اسود
• ليمون - 1 قطعة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وترتيبها في طبقة واحدة على طبق.
2. أحمر بصل حلوتقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة وترتيبها على طبق فوق الطماطم. ملح خفيف. إذا كنت تستخدم البصل العادي ، أنصحك بنقعه مسبقًا في الماء أو تحرقه بالماء المغلي.
3. يقطع الريحان ويوضع على طبق.
4. في وعاء ، قم باستحلاب عصير الليمون و زيت الزيتون. أضف الفلفل الأسود المطحون.
5. إذا كنت تستخدم ملفات بلح البحر الطازجاغسلها ونظفها جيدًا ، وضعها في قدر وضعها على نار متوسطة.
6. عندما تبدأ القشرة في الفتح ، غطيها وخففي الحرارة واطهي لمدة 7-10 دقائق.
7. في حالة استخدام بلح البحر المجمد ، ضعه في مقلاة واتركه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق بعد إذابة الثلج.
8. ضع بلح البحر في طبق. صب المستحلب المحضر. دعونا نصر.

أسهل بلح البحر مخلل

هل تعلم أنه من السهل جدًا طهي بلح البحر المخلل اللذيذ المعطر ؟! بلح البحر المتبل وفقًا لهذه الوصفة طري جدًا ومناسب لصنع السلطات.

مكونات:

• بلح البحر - 300 جم
• ماء - 1 كوب
• الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق (حسب الرغبة)
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - 3-4 قطع.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة طهو:

1. لطهي بلح البحر المخلل ، ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات.
2. كيفية نقع بلح البحر: قم بإذابة بلح البحر المجمد. لغلي الماء.
3. يُسكب الماء المغلي فوق بلح البحر ، ويترك لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء.
4. من أجل التتبيلة ، يُغلى الماء ويُضاف الملح والسكر وورق الغار والفلفل.
5. يغلي لمدة دقيقة. يرفع عن النار ويصب في الخل. ضع بلح البحر في وعاء أو وعاء بلاستيكي. صب ماء مالح.
6. صب الزيت النباتي في الأعلى. أغلق الغطاء بعناية.
7. عندما يبرد بلح البحر ، يمكن تقديمه كفاتح مقبلات منفصل أو يمكن استخدام بلح البحر المتبل في صنع السلطات.

بلح البحر باللغة الكورية

أردت الغريبة. فكرت: هل يمكنني طهي بلح البحر؟ لذلك قمت بطهيها - تبين أن بلح البحر باللغة الكورية كان لذيذًا جدًا. بعد كل شيء ، المطبخ الكوري شيء!

مكونات:

• بلح البحر المجمد (بدون قذائف) - 500 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 3 قطع.
• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ليمون - 1 قطعة.
• جوزة الطيب المطحونة - على طرف السكين
• ملح - 1 رشة
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة
• فلفل أحمر مطحون (اختياري) - 1 رشة
• كزبرة مطحونة - 1 رشة

طريقة طهو:

1. قم بإذابة بلح البحر واشطفه جيدًا.
2. اسلقي بلح البحر لمدة 3 دقائق ثم ارميه في مصفاة.
3. يُقشر البصل ويُغسل ، يُقطع إلى نصف حلقات ، ويُرش القليل من عصير الليمون ويُمزج ويُترك لمدة 10 دقائق.
4. قشر واغسل الجزر وابشره للجزر الكوري.
5. اصنع تتبيلة بلح البحر بالكورية. للقيام بذلك ، صب صلصة الصويا في وعاء ، أضف عصير الليمون والفلفل الأحمر والأسود وجوزة الطيب والكزبرة. امزج واشعل النار. يجب أن تكون الصلصة ساخنة (لا تغلي).
6. أضف الجزر وبلح البحر إلى البصل. يُسكب فوق الصلصة ويُخلط جيداً.
7. ضعي بلح البحر المتبل بالكورية في الثلاجة لعدة ساعات. بلح البحر باللغة الكورية جاهزة.

مقبلات بلح البحر

مكونات:

• بلح البحر الكبير (مسلوق ومجمد) - 300 جيلي
• بلح البحر في قذائف - 1 كجم
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• نبيذ أبيض - 100 مل
• بيض - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 200-250 مل
• ليمون - 0.5 قطعة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. كل ما تحتاجه لطهي بلح البحر المقلي.
2. كيفية طهي بلح البحر المقلي:
3. قم بإذابة بلح البحر المجمد واتركه حتى يجف.
4. ضعي بلح البحر المحضر على السبورة ، ورشي ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق.
5. اقلب ورش 1 ملعقة كبيرة أخرى. ملعقة من الدقيق.
6. يتم ذلك بحيث يلتصق الخليط بلح البحر. اخفقي البيضة برفق.
7. يُسكب النبيذ ويُضاف الملح والفلفل.
8. يضاف الدقيق تدريجياً. دلك خليط- يجب أن يكون مثل القشدة الحامضة.
9. اغمس بلح البحر في الخليط.
10. يقلى بلح البحر بالزيت النباتي (أو الزبدة) في مقلاة ساخنة (أو في قدر). للقيام بذلك ، قم بتسخين الزيت النباتي في قدر أو مرجل بقاع مسطح. خفض النار إلى متوسطة عالية.
11. اغمس بلح البحر في الزيت في طبقة واحدة. إذا كان هناك الكثير من بلح البحر ، فأنت بحاجة إلى قليها في أجزاء.
12. يقلى بلح البحر لمدة 5-7 دقائق.
13. لكي يتم قلي بلح البحر بشكل متساوٍ ، يجب أن تأخذ بلح البحر بالشوكة وتقلبه بعناية.
14. ضع بلح البحر المقلي على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
15. قدمي بلح البحر المقلي مع رش عصير الليمون.

محار مخبوز بصلصة الثوم

مكونات:

• بلح البحر الطازج ، في قذائف - 450 جم
• جبن بارميزان (مبشور على مبشرة) - 45 جم (3 ملاعق كبيرة).
• الثوم (المفروم ناعما) - 2 فصوص
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس الطازج (المفروم) - 30 جم (2 ملعقة كبيرة)
• فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة.
• ماء - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اغسل المحار ، فرشاة ، أزل المحار التالف أو المفتوح.
2. ضع بلح البحر في قدر كبير ، وأضف 3 ملاعق كبيرة من الماء ، ثم غطه وضعه على الموقد ، واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا (يجب أن تفتح معظم الأصداف بحلول هذا الوقت).
3. ارمي بلح البحر في مصفاة ، اترك الماء يستنزف. قم بإزالة القذائف التي لم تفتح. بالنسبة للرخويات المفتوحة ، أزل نصف القشرة وانزع اللحم واتركه في النصف الثاني.
4. ضع هذه القشرة الكاملة في طبق مقاوم للحرارة مع الجانب المفتوح لأعلى (يجب أن تكون القشرة قريبة من بعضها البعض ، لتشكل طبقة واحدة متصلة). اقرأ أكثر:
5. شغل الفرن بوظيفة "الشواية" للتسخين المسبق لدرجة حرارة عالية. تذوب الزبدة في وعاء معدني صغير وتترك لتبرد.
6. أضيفي البارميزان وزيت الزيتون والبقدونس والثوم والفلفل الأسود المطحون إلى الزبدة المبردة.
7. ضعي كتلة الجبن في كل قشرة فوق لحم البطلينوس واضغطي برفق بالجزء الخلفي من ملعقة صغيرة.
8. ضعي الطبق مع بلح البحر في الفرن تحت الشواية ، واطهيه لمدة دقيقتين تقريبًا. قدمي بلح البحر المخبوز في القشرة مباشرة.

إجابة من Evgeshka [المعلم]
ثلاثة خيارات
يعني هذا: نجمع بلح البحر بحجم 4-5 سم ، ونضعه في مقلاة ، ونضعه على نار بطيئة. يُفتح بلح البحر ويُطهى في سائل الوشاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم نفصل الحبوب بعناية عن القشر (في الواقع ، بلح البحر من القشرة) ، ونسكب سائل الوشاح في أي وعاء - يتضح أن حساء السمك ممتاز وبهذه الطريقة ، لرفع النغمة ، يمكن شربه بشكل صحي. هناك عدة خيارات أدناه:
1. بيتزا بلح البحر: يُقلى بلح البحر قليلاً مع البصل ويُسكب بالخليط ويُخبز كل شيء ؛
2. سلطة بلح البحر: الخضر والبيض والبصل والمايونيز وبلح البحر.
3. بلح البحر في الحليب: اطهيه حتى يصبح طريًا 🙂 لم أجربه بنفسي ، لكن
أوصت هذه الوصفة واحدة بومور.
بشكل عام ، كان تناول بلح البحر المطبوخ في عصيره والبيتزا يمارس في أغلب الأحيان ، وفي المناسبات المماثلة - السلطة.
لحم بصلصة الثوم
بلح البحر ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، 4-5 فصوص ثوم مهروسة ، 1 صفار بيضة ، عصير ليمون ، بقدونس.
اشطف بلح البحر جيدًا ، ضعه في قدر ، غطه بالماء البارد وقم بتسخينه ببطء على النار حتى تفتح الأجنحة ويصبح اللحم طريًا. صفي الماء في وعاء وأزل إحدى أصداف بلح البحر. رتبي بلح البحر في طبق ساخن مع الجزء المتبقي من الوشاح. تحضير الصلصة: يقلى الطحين بالزبدة ويخفف بكوب من المرق حيث يغلى بلح البحر. تبلي الصلصة بالثوم المهروس. يرفع عن النار ويتبل مع صفار البيض وعصير الليمون. تُسكب الصلصة فوق بلح البحر وتُرش بالبقدونس المفروم ناعماً وتُقدّم دافئة.
موسيل تحت مايونييز
5-7 بلح البحر
2-3 مخلل
0.5 ش. مايونيز
بَقدونس
ملح
طريقة الطهي: قم بإزالة الزوائد من قشور بلح البحر ، واغسلها بالماء البارد ، ثم ضعها في قدر وقم بغليها في كمية قليلة من الماء المملح على نار عالية. عندما تفتح القشرة ، أخرج المقلاة من على النار وأزل بلح البحر واتركها تبرد وقشر. قبل التقديم ، ضعي بلح البحر على طبق ، وزينيه بشرائح الخيار ، واسكبيه بالمايونيز ورشي البقدونس المفروم ناعماً.
فينيجريت باللحم والفطر
مُجَمَّع:
1 كوب من لحم بلح البحر مطهي
1 بنجر ، 2-3 بطاطس مسلوقة ،
1 جزر ، 0.5 كوب فطر مملح أو مخلل ،
1 بصلة ، 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً ،
0.5 كوب تتبيلة سلطة
طبخ:
خضروات مسلوقة ، محار مسلوق ، مشروم مقطّع إلى شرائح ، يخلط مع البصل الأخضر والبصل ويتبل بصلصة السلطة.
كوكتيل "ميرابل"
المكونات: صوص: 50 جم صنوبر 30 جم مايونيز عصير 1/4 ليمونة 200 جم كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة 10 جم شبت مفروم 1 أفوكادو 1 طماطم مقشرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير: تحضير الصلصة: اخلطي المكسرات والمايونيز خلاط وعصير ليمون. تحضير القاعدة: تحضير المأكولات البحرية. قسمي الأفوكادو إلى نصفين. اصنع مروحة من النصف. نقطع الأخرى والطماطم إلى مكعبات. أضف المأكولات البحرية والشبت والملح والفلفل. زينوا السلطة بمروحة الأفوكادو واسكبوا فوق الصلصة.
موسكو بسرعة
يُقلى بلح البحر في مقلاة مع الثوم (المفروم جيدًا) ، مع الجمبري (لكن يمكنك الاستغناء عنه) ومع الفطر. اعصري القليل من الليمون وبعض بهارات السمك. في النهاية ، عندما يكون كل شيء جاهزًا ، يمكنك صب المايونيز. يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة كحد أقصى.

إجابة من هيمي[نشيط]
Jesle v rakuskah إلى atvoritj mnogo c "esnoka do mjakosti add.limon ukrop، solj (vsjo po vkusu no ctob custvovalos horoso) i v etu kipjasuju" zavarku "nasipati mussels (midij) kak rakuski otkrivilis 2-3

إجابة من تم حذف المستخدم[خبير]
أردت أن تسأل كيف تطبخ بلح البحر؟
لأنه يمكن طهي بلح البحر فقط من بلح البحر.

إجابة من الجد ميخائيلو[خبير]
لحم مشوي. اترك بلح البحر المغلي والمجمد ليذوب في الماء البارد أو في الهواء ، واشطفه جيدًا ، واغلي في كمية صغيرة من الماء في وعاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة ، مع إضافة البصل والبازلاء. نقطع بلح البحر الجاهز إلى نصفين ، نرش بالفلفل والملح ونلفه بالدقيق ويقلى. في نهاية القلي ، يُضاف البصل المفروم المحمر ومعجون الطماطم المخفف بمرق بلح البحر والثوم المفروم. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. تقدم مع البطاطس المسلوقة أو المقلية مع رش البقدونس المفروم ناعماً.

إجابة من تم حذف المستخدم[خبير]
طبخ بلح البحر في النبيذ الأحمر

إجابة من أليس[خبير]
بيلاف ، توست (خبز أسمر ، زبدة ، بلح البحر ، بصل يالطا ، صوص تكيمالي ، جبن). فقط لا تخبر الضيوف ، وإلا فسيعيشون معك دائمًا ويطلبون التكرار. حظا طيبا وفقك الله

إجابة من الكسندر دوبرينين[خبير]
1 وصفة. تسخين قليلا في مقلاة. الزيت ، رمي الثوم (مقطعة إلى نصفين) ، عندما يحمر الثوم - ارميه بعيدًا. يضاف بلح البحر المجمد بعد 3 دقائق. صب صلصة العجول برفق (للمأكولات البحرية) ... أو يمكنك تجفيف النبيذ الأبيض والليمون ... يمكنك تناول كلاهما ساخنًا وباردًا.
2 وصفة. نفس الشيء ، ولكن صب النبيذ الأبيض الجاف والليمون ...
3 وصفة. تسخين قليلا في مقلاة. الزيت ، رمي الثوم (مقطعة إلى نصفين) ، عندما يحمر الثوم - ارميه بعيدًا. يُضاف بلح البحر المجمد ويُرش على الفور بالطحين (كالصلصة) بعد 3 دقائق. يمكنك أن تأكل ... مع النبيذ الأبيض