كيفية طهي شرائح صدور الدجاج في طباخ بطيء. صدور الدجاج في طباخ بطيء. كيفية طهي شرائح الدجاج في طباخ بطيء

يعرف الطهاة في جميع الأوقات طرقًا قليلة فقط لطهي صدور الدجاج. الأكثر شعبية كانت القلي في مقلاة والطبخ في قدر. كلتا الطريقتين لم تكن لهما مزايا فحسب ، بل كان لهما أيضًا عيوب. لذلك ، عند القلي ، حتى لا يحترق اللحم ، تم استخدام الزيت ، والذي يضيف سعرات حرارية إضافية فقط إلى الطبق. عند الغليان ، تبين أن الثدي جاف جدًا ، لذلك حتى أكثر المعجبين المتحمسين بالتغذية السليمة لم يتمكنوا من تحمل مثل هذا النظام الغذائي لفترة طويلة.

كل شيء تغير مع اختراع جهاز الطهي المتعدد. الآن يمكنك حفظ وكشف مذاق اللحم بطريقة جديدة ، وجعل الثدي أكثر غضة ، ولكن في نفس الوقت سيبقى عدد السعرات الحرارية كما هو. صحيح ، هناك بعض الأسرار هنا ، والتي ستساعد معرفتها في تحقيق الذوق المثالي.

التركيب والسعرات الحرارية

يعتبر صدور الدجاج خيارًا غذائيًا مثاليًا للرياضيين لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وهو أمر ضروري لنمو العضلات ، مع انخفاض السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية التقريبي 100 جرام من الثدي هو 110-150 سعرة حرارية. هذا رقم تقريبي لأن الكثير يعتمد على طريقة تحضير الثدي. لحساب محتوى السعرات الحرارية بالكامل في الطبق ، سيتعين عليك معرفة عدد السعرات الحرارية في الطبق الجانبي والصلصة.

اختيار المكونات

يجدر أيضًا الانتباه إلى قطعة معينة من الثدي تتضمنها الوصفة - مع الجلد أو بدونه. يحتوي الجلد على كمية كبيرة من الدهون ، لذلك لا يمكن تسمية الطبق الذي يتضمن استخدام لحم الصدر مع الجلد بأنه غذائي. هذه الأطباق غنية بالعصارة ، ولكن مع الإعداد المناسب ، يمكن أن يفاجئك حتى الثدي العادي بدون جلد بطعم دقيق ورائع.

من الأفضل تناول اللحم للخبز في طباخ بطيء طازجًا أو مبردًا. إذا كنت تتناول اللحوم المجمدة ، فتذكر أنها قد تجف.

سارت الامور بشكل جيد مع صدور الدجاج. أشهر أنواع التوابل المستخدمة في الطهي أو النقع هي الفلفل الحلو وأعشاب بروفانس (البردقوش والريحان وإكليل الجبل والزعتر والمريمية والنعناع). يمكن أيضًا استخدام هذه التوابل بشكل فردي. قفزات سونيلي والكاري والكركم والتوابل الأخرى مناسبة أيضًا. يمكن استخدام الثوم - سواء كان طازجًا أو مجففًا.

إذا كنت تفضل الأطباق المطبوخة على البخار ، أضف القليل من النبيذ الأبيض إلى الماء - يتناسب جيدًا مع اللحوم البيضاء.

المبادئ العامة للتحضير

قد تختلف طرق تحضير صدور الدجاج حسب الهدف الذي يسعى إليه الطاهي.

إذا كنت من مؤيدي التغذية السليمة ، فعليك مراقبة عدد السعرات الحرارية بدقة ، والانتباه إلى التزيين والصلصة وحتى البهارات ، حتى يصبح الطبق غذائيًا حقًا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه للحصول على فائدة أكبر للطبق ، يجب أن تكون معظم المكونات طبيعية ، مما يعني أنه يجب أن يكون هناك حد أدنى من محسنات النكهة الغذائية.

إن مبدأ تشغيل جهاز الطهي متعدد الطهي واضح للكثيرين ، ولكن هنا يجدر بنا أن نتذكر أنه لا يجب أن تفرط في تعريض الثدي لأكثر من الوقت المخصص ، لأن الثدي الجاف بالفعل يمكن أن يصبح أكثر جفافاً ، وبالتالي لا طعم له. الأمر نفسه ينطبق على طهي الثدي في درجات حرارة عالية جدًا. سوف يجف اللحم ببساطة كثيرًا ، لذلك لا يمكنك تسمية هذا الطبق مطبوخًا بشكل صحيح. من الضروري مراعاة درجة الحرارة المطلوبة ووقت الطهي بدقة. إذا كنت تخشى إفساد اللحم ، فعليك الانتباه إلى الصلصات الدهنية التي يمكن أن تخفي الجفاف المفرط.

عند القلي ، اختر الزيت بعناية. قد يساعد الإفراط في تناول الزيت الدهني في منع اللحوم من الجفاف ، ولكن بدلاً من تذوق مثل الدجاج ، سوف تتذوق الزبدة فقط. من الأفضل شراء زيت عالي الجودة للقلي بدون رائحة ولون واضحين.

يكاد يكون من المستحيل إفساد الثدي المسلوق - لا يمكن ملحه إلا بالملح ، ولكن ينصح الأشخاص الذين يفضلون الأطباق الغذائية بسبب معتقداتهم أو توصياتهم لأسباب صحية بعدم ملح اللحم على الإطلاق. لطهي الثدي ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ومهارات الطهي الخاصة - ما عليك سوى معرفة كيفية استخدام الموقد. تعتبر هذه الطريقة واحدة من أبسط الطرق.

يختلف مبدأ تشغيل جهاز الطهي المتعدد من حيث أنك لا تحتاج إلى تخمين ما إذا كان اللحم جاهزًا أم لا. للقيام بذلك ، يحتوي جهاز الطهي المتعدد على مؤقت مدمج يخبرك بانتهاء الوقت المحدد في الوصفة. الأمر نفسه ينطبق على نظام درجة الحرارة. يمكن أن تكون الاختلافات فقط في العلامات التجارية للطباخات المتعددة ، لأن كل نموذج له خصائصه الخاصة. من أجل معرفة أكبر قدر ممكن من المعلومات المفيدة حول جهاز الطهي المتعدد الخاص بك ، يجب عليك قراءة التعليمات بعناية. ميزة أخرى للطهي المتعدد هي أنه يمكنك اختيار وضع الطهي المفضل: الخبز أو القلي أو الغليان. ستكون مستشعرات درجة الحرارة المدمجة والموقت مسؤولاً عن أي طريقة - وبالتالي فإن خطر إفساد الثدي عند الطهي في قدر بطيء يكون ضئيلاً.

وصفات

وصفات صدور الدجاج ملفتة للنظر في تنوعها ، على الرغم من حقيقة أن بعض ربات البيوت لا يرغبن حقًا في طهي هذا اللحم بسبب احتمال جفافه. يجب ألا تخاف من إفساد الطبق - عند استخدام طباخ بطيء ، سيكون احتمال حدوث ذلك ضئيلًا. ميزة أخرى لهذه الوحدة هي أنها يمكن أن تحل بسهولة محل أي طريقة طهي - من الغليان العادي إلى الطبخ طويل الأمد.

يمكن استخدام أي من الطرق التالية من قبل أتباع التغذية السليمة (PP) ، نظرًا لأن جميع المكونات تقريبًا طبيعية ولا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

فيما يلي أشهى طرق طهي صدور الدجاج الطرية مع الخضار.

صدر الدجاج في طباخ بطيء مع الكوسة

مكونات:

صدر دجاج بدون جلد - قطعة واحدة ؛
كوسة (كوسة) - قطعة واحدة ؛
فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
جزر - قطعة واحدة ؛
زبدة - حوالي 50 جرامًا ؛
معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة.
التوابل: ملح - حسب الرغبة ، كاري - 1 ملعقة صغيرة.

اشطفي الثدي بالماء الجاري ، مقطّعيه إلى قطع صغيرة. يمكنك سحب العظام ، ولكن يمكنك أيضًا تركها - فهي كبيرة جدًا ويمكن إزالتها بسهولة قبل الاستخدام دون التسبب في أي ضرر. الخضار - اغسلها ، إذا لزم الأمر - قشر الجزر ، ثم قطّع كل الخضار إلى مكعبات. اضبط جهاز الطهي المتعدد: اضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة ، وحدد وضع "الخبز" في أوضاع الطهي. ضعي الزبدة في قدر الطهي البطيء وانتظري حتى تذوب. نضع الفيليه ، انتظر 10 دقائق (يجب أن يتحول لون اللحم إلى الأبيض قليلاً) ، ثم أضف الخضار. في وعاء منفصل ، اخلطي الماء المغلي الدافئ ومعجون الطماطم وتوابل الكاري وأضيفي الملح. عد 10 دقائق على المؤقت حتى نهاية الطهي واسكب الصلصة.

يوجد نوع مختلف من نفس الطبق ، ولكن مع الفاصوليا.في هذه الحالة ، يجب أن تكون مستعدة مسبقًا. لذلك ، قبل ساعات قليلة من تحضير الطبق الرئيسي (أو حتى بين عشية وضحاها) ، تحتاج إلى صب الماء على الفول لمدة 8-10 ساعات. سيؤدي ذلك إلى تبسيط عملية الطهي بشكل كبير. قبل طهي صدور الدجاج بساعات قليلة ، تحتاج إلى سكب الفاصوليا بالماء العذب ووضعها على أقوى نار لمدة ساعة أو ساعة ونصف ، وتحتاج باستمرار إلى إضافة الماء.

إذا كانت الفاصوليا لا تزال صلبة بعد هذا الوقت ، فأنت بحاجة إلى تركها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ولكن إذا اخترت الفاصوليا الخضراء ، فإنها لا تتطلب أي تحضيرات خاصة - يمكنك إضافتها إلى الطبق ، حتى لو كانت طازجة ، أو حتى مذابة.

صدر فيليه مطهو على البخار مع الخضار الخضراء

منتجات:

فيليه دجاج - 0.5 كيلوغرام ؛
قرنبيط - 100-200 جرام ؛
بروكلي - 100-150 جرام ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
الثوم - 2 فصوص صغيرة ؛
زيت نباتي للقلي
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
توابل حسب الرغبة.

نقطع الدجاج إلى قطع كبيرة مستطيلة ، ونمزجها مع البصل المفروم. أضف التوابل (يمكنك الحصول عليها بأكثرها ضرورة - الملح والفلفل) حسب ذوقك ، صب صلصة الصويا. يقلب وينقع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. في جهاز الطهي المتعدد ، ابحث عن وضع "القلي" وحدده. انتظر حتى يسخن قدر الطهي البطيء قليلاً واسكب الزيت النباتي للقلي (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة). نضع شرائح اللحم المفروم ونقطع الثوم ناعماً ونرسلها إلى اللحم. تُقلى مع التحريك حتى يصبح اللحم أبيض ، ثم يُسكب في كوب واحد من الماء (حوالي 250 مل). يترك ليطبخ.

أثناء تحضير اللحم ، قم بإعداد البروكلي: اغسله وافككه في النورات. أدخل القدر البخاري في قدر الطهي البطيء ، ضع البروكلي في قدر البخار ، أغلق الغطاء وقم بتغيير الوضع من "القلي" إلى "الطبخ". بعد 15 دقيقة من الطبخ ، يصبح الطبق جاهزًا.

صدر دجاج مطهو مع الباذنجان

فيليه دجاج - 1 كيلوغرام ؛
الباذنجان - 3 قطع ؛
طماطم - 3-4 قطع ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
التوابل (الملح والفلفل والكاري) - حسب ذوقك ؛
زيت نباتي للقلي

اشطف الدجاج تحت الماء الجاري ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة (يمكنك مكعبات - سيبدو هذا الشكل أكثر تناغمًا مع الخضار). اغسل الباذنجان وقشره وقطعه إلى مكعبات بنفس حجم اللحم تقريبًا. وبالمثل ، قطع الطماطم ، ويمكن تركها مع القشر. يقشر البصل ويقطع ناعما. نقطع الثوم ناعماً أو استخدم كسارة.

أضف الزيت النباتي إلى قدر الطهي البطيء (بقدر ما تستخدمه عادة عند القلي). شغل الطباخ البطيء ، اختر وضع "القلي" ، ثم نضع البصل ، نخلطه بالزيت ، ثم نضيف الثوم. تقلى مع التحريك لمدة 5-6 دقائق. انقل الفيليه إلى البصل ، واخلطه جيدًا مع الخضار ، واتركه ليقلى حتى يصبح فيليه أبيض. ثم نضيف البهارات (الملح والفلفل والكاري) ونخلط ونترك اللحم ينضج لمدة دقيقتين فقط ثم نسكب في كوب من الماء الدافئ.

يمكنك الآن إضافة الخضار المتبقية: الباذنجان أولاً ، ثم الطماطم. بعد كل نوع من الخضار ، من الضروري خلط الكتلة جيدًا حتى تنفتح الخضار وتغذي اللحم. اختر برنامجًا آخر - اضبط وضع "الإطفاء" وحدد الوقت من 40-45 دقيقة.

صدر دجاج طري مع قرع بالحليب

مكونات:

صدر دجاج - 500-1000 جرام ؛
قرع صغير - 300 جرام ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
حليب - 1 كوب (250-300 مليلتر) ؛
زيت نباتي للقلي
البهارات (ملح ، فلفل ، قرفة ، جوزة الطيب) - حسب ذوقك.

اشطف لحم الدجاج تحت الماء الجاري ، ثم ضعه بالمناشف الورقية (أو المناديل) ، واتركه حتى يجف قليلاً. في الطباخ البطيء ، حدد وضع "الخبز" ، صب الزيت النباتي ، واتركه للتسخين. جفف الدجاج مرة أخرى بالمناديل الورقية ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. عندما يسخن الزيت ، ضعي القطع المقطعة في قدر بطيء ، واقليها حتى تتشكل قشرة (حتى تتحول إلى اللون البني). أضف الملح والفلفل. يُرفع اللحم المطبوخ من الطاهي المتعدد ، يُنقل إلى وعاء آخر ويترك ليبرد قليلاً.

قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات ، قشر اليقطين ، اقطعه ، اسحب البذور ، مقطعة إلى مكعبات. يُسكب الزيت النباتي في قدر الطهي البطيء ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق. يُضاف مكعبات اليقطين ويُقلى معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. نسكب الحليب فوق الخضار ونضيف جميع البهارات بدءا بالملح وجوزة الطيب وانتهاء بالقرفة والفلفل.

يُغلى الحليب ، ثم يُطهى على نار خفيفة في الحليب لمدة 5 دقائق. يُضاف الدجاج ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج (15-20 دقيقة أخرى).

طبق النظام الغذائي في طباخ بطيء

النظام الغذائي الذي يتكون من صدر دجاج واحد فقط يصاب بالملل بسرعة كبيرة. ولكن يمكن تنويعه بتوابل مختلفة ، والتي لا تزيد عمليا من محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ولكنها تجعل المذاق أكثر ثراءً وتنوعًا. هذا النمط من تشغيل الطباخ متعدد الوظائف ، مثل "الخبز" ، سيساعد أيضًا في ذلك.

نأخذ المجموعة التالية من المنتجات:

فيليه دجاج أو صدر بدون جلد - قطعة واحدة ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
الزنجبيل - اختياري
البهارات (أي توابل وملح) - اختياري ؛
زيت مكرر للقلي
القشدة الحامضة - اختيارية ، لأنها تزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

قم بعمل شقوق نظيفة على الثدي ، ودهنه بعناية بالثوم والزنجبيل ، ثم رش الثدي بأي توابل مختارة والملح في وعاء منفصل.

مهم. يجدر بنا أن نتذكر أن معظم خلطات التوابل الجاهزة مالحة بالفعل ، لذلك يجب سكب الملح بعناية حتى لا تفرط في تناوله. إذا قررت استخدام الكريمة الحامضة ، فعليك دهن الثدي بها في هذه المرحلة من الطهي. ثم لف الثدي بورق الخبز.

صب كمية صغيرة من الزيت في طباخ بطيء ، ضعي الثدي. ثم أغلق الغطاء ، وحدد وضع "الخبز" ، واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة.

إذا كنت تعلم أن جهاز الطهي المتعدد لا يحتوي على طاقة كافية ، فإن الأمر يستحق زيادة الوقت إلى 20 دقيقة. ثم اقلب الثدي واتركه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

صدر دجاج سريع مع كريمة حامضة

لائحة البقالة:

صدر دجاج منزوع الجلد (أو فيليه) - 500 جرام ؛
القشدة الحامضة (تعتمد النسبة المئوية لمحتوى الدهون على تفضيلاتك - القشدة الحامضة الدهنية ستجعل اللحم أكثر عصيرًا ، ولكنها تضيف أيضًا سعرات حرارية) - 400 جرام ؛
الخضر من اختيارك (يوصى بالشبت أو البقدونس) ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
توابل - حسب الرغبة.

شطف الفيليه تحت الماء الجاري ، وقطعه إلى قطع صغيرة. يُسكب الكريما الحامضة في قدر بطيء ، ويُضاف الفيليه المفروم والأعشاب والتوابل. اعصر الثوم بسحق أو افرمه جيدًا. تخلط جيدا ، أغلق الغطاء. حدد وضع الطهي "stewing" (إذا لم يكن كذلك ، فابحث عن العنصر "الأرز والحبوب"). اضبطي المؤقت على 30 دقيقة.

لفائف الدجاج مع المشروم المخبوزة في طباخ بطيء بورق القصدير

المكونات المطلوبة:

فيليه دجاج بدون جلد - 500 جرام ؛
فطر (يفضل الفطر) - 100 جرام ؛
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
بيضة مسلوقة - قطعة واحدة ؛
التوابل (القفزات - سونيلي والفلفل الأسود) - حسب الرغبة.

اشطف الفيليه تحت الماء الجاري ، ثم اصنع شقًا عميقًا ، لكن لا تقطع حتى النهاية ، حتى تحصل على نصفين متصلين معًا في نهاية واحدة. ثم ضرب اللحم برفق بمطرقة. في وعاء عميق منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة والتوابل ، ودهني شرائح الفيليه جيدًا ، واتركيها في المرق وانقعيها في الثلاجة.

أثناء نقع اللحم ، قم بتحضير الفطر. اشطف الفطر ، قشره ، اقطعه وأرسله للقلي (يمكنك وضعه في مقلاة ، يمكنك وضعه في طباخ بطيء في وضع "القلي") حتى يتبخر السائل الزائد. ثم أخرجي اللحم من الثلاجة ، وضعي الفطر والبيض المسلوق في الأعلى ، والتي يجب تقطيعها جيدًا. لف اللفة بعناية (لمنع سقوط الحشوة ، لا تضع الكثير منها).

إذا كانت قطعة الفيليه صغيرة ولا يمكنك لفها ، فيمكنك قطع الحواف باستخدام عود أسنان.

تقلى اللفائف حتى تحمر (يمكنك قليها في طباخ بطيء وفي مقلاة). ثم انقل البكرات نصف المصنعة الناتجة إلى الرقاقة (كل جزء إلى مربع منفصل) ، ثم أغلقها بعناية ، ثم انقلها إلى طباخ بطيء. اضبطي طريقة الطهي على "الخبز" واتركيها لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجها وأزل ورق القصدير وأرسل اللفائف لتخبز حتى يصبح لونها بني (حوالي 10-15 دقيقة أخرى).

فيليه دجاج مخبوز بورق الألمونيوم مع الطماطم والجبن

للطبخ ، عليك أن تأخذ:

فيليه دجاج - 2-3 قطع ؛
جبنة صلبة - 200 جرام ؛
طماطم - 2-3 قطع ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
توابل - حسب ذوقك.

اشطف شرائح الدجاج منزوعة الجلد تحت الماء الجاري ، وجففها بمناشف ورقية ، وافرك كل قطعة بالبهارات والملح ، واتركها جانباً لتتبل. في غضون ذلك ، اغسلي الطماطم ، وقطعيها إلى شرائح ، وقشري البصل وقطعيها إلى حلقات أو نصف حلقات. قطع الجبن إلى شرائح.

قسمي ورق القصدير إلى قطع حتى تتمكني من وضع قطعة دجاج كاملة. ضعي الشرائح في المنتصف ، وضعي عليها حلقات البصل. توضع شرائح الطماطم فوقها بحيث تغطي طبقة اللحم والبصل بالكامل. ضعي شرائح الجبن فوق الطماطم (بقدر ما يناسبك).

قم بتشكيل حواف عالية من الرقاقة بحيث لا يتدفق المرق للخارج. للقيام بذلك ، قم بثنيها للداخل بحيث تكون بنفس ارتفاع اللحم. يجب أن تحصل على نوع من "القوارب".نضع اللحم في ورق القصدير في قدر بطيء ، أغلق الغطاء. اضبط وضع "الخبز" ، حدد الوقت على المؤقت لمدة 40-50 دقيقة.

صدر دجاج مخبوز بالتفاح

يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

صدر دجاج - قطعة واحدة ؛
تفاحة - واحدة كبيرة أو عدة صغيرة ؛
زبادي - 400 جرام ؛
زيت الزيتون للتشحيم
البهارات - حسب ذوقك:

شطف الثدي (أو فيليه) تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع صغيرة. قم بإزالة البذور والسيقان من التفاح ، إن وجدت. تقطع إلى شرائح (يجب أن تكون متساوية في الحجم تقريبًا مع قطع الفيليه). قم بتشحيم الطباخ البطيء بزيت الزيتون ، ضع اللحم هناك ، واسكب البهارات. ضعي التفاح في الأعلى واسكبي الزبادي فوق كل شيء. اضبطي الطباخ البطيء على وضع "التبريد" واتركيه لمدة 50-60 دقيقة.

تبين أن هذا الطبق غير عادي للغاية ، لكنه جيد جدًا لأنه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال التفاح بالبرتقال أو الأناناس أو الخوخ.

فيليه دجاج بالكريمة في طباخ بطيء

خذ هذه المنتجات:

فيليه دجاج - قطعتان ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
كريم - 1 كوب (حوالي 250-300 مليلتر) ؛
زيت نباتي للقلي
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
توابل - حسب ذوقك.

اشطف شرائح الفيليه تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ثم تقلى في قدر بطيء في وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء. في هذه الأثناء ، يقطع البصل ناعماً ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً. يضاف الملح ويضاف البهارات ويخلط جيدا. سخني الكريم في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين. في جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "الإطفاء" واضبط المؤقت لمدة نصف ساعة.

ميزات الخلاصة

من أجل تقديم الطبق بشكل جميل ومفاجأة جميع الضيوف ، استخدم إرشادات بسيطة.

يمكن تقديم صدور الدجاج مع أي طبق جانبي ، حيث أن هذا الطبق له مذاقه الفريد واستخدام الخضار سيساعد فقط في التأكيد عليه.
على الرغم من حقيقة أن الثدي يحتفظ بمذاقه الساخن والبارد ، فمن الأفضل تقديمه دافئًا ، مما يسمح له بالتبريد لمدة 10 دقائق (ولكن أقل من ذلك ممكن).
يمكن تزيين طبق الدجاج بالخضار والفواكه الطازجة. يتم ضبط المذاق الدقيق للفيليه المطبوخ بالفعل من خلال المذاق اللامع للفواكه مثل البرتقال أو الأناناس.
يمكنك أيضًا إضافة القليل من الأعشاب الطازجة إلى جزء مُعد بالفعل ، ولكن يجدر بنا أن نتذكر أنك بحاجة إلى اختيار شيء واحد - سواء كانت فواكه أو أعشاب ، لأنه عند استخدام كل شيء يمكنك الذهاب بعيدًا جدًا في وقت واحد - فإن مظهر الطبق سيفي بالغرض. لا تتناسب مع طعمها الدقيق.

لمعرفة كيفية طهي صدور الدجاج في طباخ بطيء ، شاهد الفيديو أدناه.

يعتبر لحم الدجاج الأبيض منتجًا مفيدًا لقائمة النظام الغذائي التي تهدف إلى تقليل الدهون في الجسم مع الحفاظ على ألياف العضلات. الثدي ذو قيمة عالية بشكل خاص. إنه غني بالبروتين وله قيمة منخفضة من الطاقة. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الثدي بين 113-150 سعرة حرارية. الرقم الدقيق يعتمد على طريقة التحضير.

سيصبح تناول صدور الدجاج المسلوقة فقط مملًا قريبًا. توقف الطبق عن جلب متعة تذوق الطعام. تبدو اللحوم البيضاء جافة وليفية ويتم استهلاكها فقط لقيمتها الغذائية العالية. من أجل الاستمتاع بالثدي مرة أخرى وتنويع النظام الغذائي ، فإن مساعد المطبخ مثل الطباخ البطيء سوف ينقذ. في غطاء محكم ، يمكنك طهي طبق غني بالرائحة من لحم الدجاج.

بفضل الطباخ البطيء ، يكشف المنتج الممل عن جوانب جديدة تمامًا من مذاقه دون أن يفقد المكون الغذائي ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ولكنهم يأكلون بالفعل لحم الصدر المسلوق بالقوة.

الوجبات منخفضة السعرات الحرارية هي ، أولاً وقبل كل شيء ، منتجات مختارة بشكل صحيح. المكونات الرئيسية المستخدمة في تحضير الدجاج الغذائي هي:

صدر.يتم تحضيره حصريًا بدون الجلد ، والذي يحتوي على احتياطيات ضخمة من الدهون.
بهارات.يجب أن تكون طبيعية فقط. لا محسنات النكهة أو الملونات. الصدر محنك بالفلفل الحلو والزنجبيل والريحان والمردقوش والأعشاب والقفزات والكاري والكركم والثوم.
القشدة الحامضة أو النبيذ الأبيض أو الزيوت النباتية المكررة عديمة الرائحة.يتم تحديد الاختيار بالكامل من خلال طريقة الطهي.

يستثني الطهي الغذائي لصدر الدجاج في قدر بطيء القلي ، ولكنه يتضمن استخدام طرق الطهي التالية:

يتم قطع اللحم بدون الجلد قليلاً. يفرك بالزنجبيل والثوم. إذا كان شخص ما لا يحب الثوم أو الزنجبيل ، فإنهم يقتصرون على شيء واحد. نرش اللحم بمزيج جاف من التوابل وقليل من الملح. يُسكب القليل من الزيت (الزيت النباتي المقشر) في قدر الطهي البطيء (وعاء) ، ثم يوضع اللحم. ضع الثدي على الجانب المسطح لأعلى. غطي الوعاء بغطاء ، حدد برنامج "الخبز" لمدة ربع ساعة. يتم قلب الثدي إلى الجانب الآخر ويتم تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أخرى. يتم الحصول على لحم الدجاج العصير بشكل خاص بعد التزييت بالقشدة الحامضة السميكة. تحمي هذه "القشرة" اللحم من فقدان الرطوبة ، ولكنه يزيد بشكل ملحوظ من محتوى السعرات الحرارية في الطبق المطبوخ. لتجنب حرق اللحم ، يمكنك استخدام ورق الخبز بلف قطعة من الدجاج فيه.

مُعد في طباخ متعدد الاستخدامات مع برنامج مناسب ، والذي يتضمن حاوية إدخال خاصة بفتحات خاصة تسمح لك بتبخير المنتجات. لجعل لحم الدجاج لذيذًا ورائحته حقًا ، يُفرك لحم الصدر بمزيج من التوابل المختلفة ، ويوضع في غلاف الطهي أو ورق القصدير. يُسكب الماء الساخن (لتر واحد) في وعاء الطهي ، ويوضع وعاء في الأعلى ، يوضع فيه الثدي ، ويتم تشغيل الوضع المناسب ، أي "التبخير". مدة الطهي من 40 إلى 45 دقيقة. يصبح اللحم أكثر عطرية ولذيذًا إذا صببت القليل من النبيذ الأبيض في الماء.

يتم وضع صدور الدجاج المتبلة بالتوابل والخالية من الجلد في وعاء طهي ، حيث يتم سكب القليل من الزيت. اختر "إطفاء" واضبط المؤقت لمدة ساعة. جنبا إلى جنب مع اللحوم ، يمكنك طهي الجزر مع البصل. يُقطع الجزر إلى شرائح ويوضع فوق البصل مقطعًا إلى مربعات أو نصف حلقات ، ويوضع الثدي بالفعل في الأعلى. لا تؤثر إضافة الخضار على وقت الطهي.

جميع الأنواع الثلاثة من الطبق لها مذاقها الخاص ورائحتها ، فهي تنوع النظام الغذائي تمامًا.

ملامح طهي لحم الدجاج في نماذج مختلفة من طباخات متعددة

تختلف عملية تحضير صدور الدجاج لأجهزة من ماركات مختلفة إلى حد ما:

باناسونيك. يتم طهي اللحم الأبيض في وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة ، "على البخار" - ساعة ، و "الطبخ" - 45 دقيقة.
بولاريس. أجهزة الطهي المتعددة لهذه العلامة التجارية العالمية لديها وضع "الخبز" ، حيث يتم طهي الثدي لمدة 30 دقيقة ، "الطبخ" - 60 دقيقة ، "التبخير" - 45 دقيقة.
ريدموند. تختلف الأجهزة المحلية قليلاً عن الأجهزة الأجنبية. يُخبز لحم الدجاج الأبيض في الوضع المناسب لمدة نصف ساعة ، ويُطهى لمدة ساعة ، ويأتي لحم الصدر بالبخار في غضون 40 دقيقة.
فيليبس. في مجموعة طرازات الطباخات المتعددة لهذه العلامة التجارية ، توجد أجهزة بها برامج "إطفاء" و "فرن". يتم ضبط الوضع الأول لمدة ساعة ، وإعداد صدر الدجاج ، والثاني - لمدة نصف ساعة.
مولينكس. مهيأة لتحضير لحم الدجاج. لديهم برامج مصممة خصيصًا للدجاج الأبيض. تحتاج إلى طهي الثدي في الوضع المناسب لمدة 45 دقيقة ، والخبز لمدة تصل إلى نصف ساعة ، والبخار لمدة 30 دقيقة.

تختلف كل علامة تجارية ، بغض النظر عن الطراز المحدد ، في الوقت الذي يستغرقه طهي لحم الصدر المسلوق ، المطبوخ بالبخار ، المخبوز.

كيف يساهم طهي صدور الدجاج في طباخ بطيء في إنقاص الوزن؟

تحظى لحوم الدجاج بتقدير كبير في قائمة النظام الغذائي ، ليس فقط بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا بسبب محتواها من البروتين ، الذي يمتصه الجسم بسهولة ، فضلاً عن الغياب الفعلي للدهون. نظرًا للحد الأدنى من محتوى الدهون وكمية كبيرة من البروتينات ، يوصى بإدراج اللحوم البيضاء في النظام الغذائي للرياضيين. فهو يسمح لك بفقدان دهون الجسم ، مع الحفاظ على كتلة العضلات وبنائها ، والتي تعتبر البروتينات المصدر الرئيسي للتغذية. لا يمكن أن يكون الثدي جزءًا من النظام الغذائي فحسب ، بل يمكن أن يكون أيضًا الطبق الرئيسي لقائمة إنقاص الوزن.

النظام الغذائي الأسبوعي ، الذي يعتمد على لحم الصدر الأبيض والخضروات ، باستثناء البطاطس ، وكذلك الفواكه ، باستثناء العنب مع الموز ، وكذلك الحبوب المختلفة ، ولكن بدون السميد والأرز ، يسمح لك بخسارة من ثلاثة إلى خمسة كيلوغرامات . فقدان الوزن ليس الخاصية الوحيدة المفيدة للمنتج. يوصى بإدراج لحم الدجاج المطبوخ على البخار في العديد من قوائم الطعام الخاصة بالانتعاش ، وذلك بسبب التركيبة الفريدة والمتوازنة.

ما هي الإضافات المفيدة ، والأهم من ذلك ، اللذيذة للثدي؟

يتم الحصول على أطباق حمية صدور الدجاج اللذيذة والرائحة والمتنوعة ليس فقط بفضل مجموعة متنوعة من طرق الطهي ، ولكن أيضًا بفضل المكونات الإضافية التي يتم استخدامها عند طهي اللحوم البيضاء في طباخ بطيء:

فاكهة.تكمل تمامًا المذاق الرقيق لدجاج البرتقال والتفاح والأناناس والسفرجل.
فواكه مجففة.أنجح مزيج هو لحم الصدر والمشمش المجفف والخوخ.
خضروات.إثراء طعم لحم الدجاج الأبيض لا يسمح فقط بالجزر والبصل ، ولكن أيضًا بالطماطم والكوسا والبروكلي والقرنبيط والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء التي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يمكن أيضًا إضافة البطاطس ، لكن لها قيمة طاقة عالية.
الفطر.خيار مثالي يمنح الدجاج طعمًا رائعًا ولونًا ورائحة رائعة ولكنه لا يزيد بأي شكل من الأشكال محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
المكسرات.يعتبر الخيار الأكثر مثالية هو الجوز ، والذي ، في شكل مفروم ، يضاف إلى لحم الدجاج من قبل كل طاهٍ ماهر.

بفضل إضافة كل من المكونات المدرجة ، يكتسب الثدي طعمًا ورائحة جديدة تمامًا في كل مرة.

تلخيص

يجب أن تُخبز اللحم المفروم ، على سبيل المثال ، الريحان وإكليل الجبل والتوابل الأخرى. لمنع حرق اللحم في قدر بطيء ، يجب عليك دائمًا استخدام ورق الخبز.

يمكن طهي صدور الدجاج الغذائية في أي طباخ بطيء بدون قلي. يتيح لك الطهي ، بفضل الوضع الخاص ووعاء الطهي المحكم ، توفير جميع العناصر الغذائية للحوم البيضاء والمنتجات الإضافية التي تضاف عند طهي الأطباق المسلوقة والمخبوزة والبخارية. كمية كبيرة من البروتين ، والتي يمتصها الجسم بسهولة ، ومحتوى ضئيل من الدهون تجعل لحم الصدر لا غنى عنه لاكتساب الصحة والانسجام والقوة أثناء النظام الغذائي.

وصفات صدور الدجاج للرياضيين وصفة لشرائح السمك اللذيذة أجنحة الدجاج - كم عدد السعرات الحرارية وهل هي ضارة؟

صدور الدجاج هي اللحوم الغذائية الرخيصة وغير مكلفة. إنه ليس دهنيًا على الإطلاق ومنخفض السعرات الحرارية ، ربعه تقريبًا يتكون من البروتين. 100 جرام من لحم الدجاج الأبيض تحتوي فقط على 110 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، يعتبر الكثير من الناس اللحم الأبيض جافًا ولا طعم له ، لذلك يضعونه على شرحات مقطعة ، ويطبخون القطع في الخليط ويقلى في الزيت. نتيجة لذلك ، يفقد منتج غذائي قيم جاذبيته.

لكن يمكن جعل صدور الدجاج طرية ورائعة ، باستخدام الحد الأدنى من الدهون والمايونيز والزبدة وغيرها من الإضافات عالية السعرات الحرارية. يتم الحصول على الثدي الناجح بشكل خاص في طباخ بطيء. تم جمع الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام في هذه المقالة.

قبل أن تبدأ في الطهي ، شاهد هذا الفيديو المضحك.

أسهل طريقة للحصول على فيليه دجاج طري وعصير هي سلقه في الحليب مع التوابل. قليلا غير عادي ، ولكن لذيذ بشكل لا يصدق. يمكن استخدام اللحم للسلطات أو تقديمه مع طبق جانبي.

مكونات الوصفة:

صدر دجاج 1 قطعة
حليب 1 لتر
إكليل الجبل 1 غصن
ورق الغار 2 قطعة.
فلفل أسود 5-7 بازلاء

طريقة طهو:

اغسلي الثدي وضعيه في قدر بطيء. صب الحليب بحيث يغطي اللحم بالكامل. ملح حسب الرغبة ، أضف التوابل. قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "عصيدة الحليب" أو وضع "الحساء" على أقل درجة حرارة. وقت الطهي - 1 ساعة.
نصيحة: أضف البهارات حسب الرغبة. ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود - الحد الأدنى الذي يمكن الحد منه.

كل ربة منزل لديها بضع وصفات سريعة - أطباق يتم تحضيرها لواحد أو اثنين وتساعد في غياب الوقت. هناك الكثير من هذه الأطباق إذا كان هناك طباخ بطيء في ترسانة المطبخ. واحد منهم صدر دجاج مع الخضار.

مكونات الوصفة:

صدر دجاج 1 قطعة
بطاطس 2-3 قطع.
الفلفل 1 قطعة.
قرنبيط 200 جم
بروكلي 200 جم
يقطين 200 جرام
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
ورق الغار 2 قطعة.
خليط من الأعشاب في الدورات الأولى 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

قشر الخضار وقطّعها إلى قطع متساوية. يُسكب الزيت النباتي في قاع جهاز الطهي متعدد الوظائف ، ويوضع الصدر والخضروات في الأعلى. أضف التوابل والملح. صب كوبين من الماء. حدد وضع "الحساء" ، وقت الطهي - 1 ساعة.
نصيحة: يمكن تحضير هذا الطبق باللحوم والخضروات المجمدة دون فك تجميدها. فقط قم بزيادة وقت الطهي إلى ساعة و 30 دقيقة.

يمكن أن يكون صدر الدجاج الغذائي هو أهم ما يميز طاولة الأعياد ، فهو يستحق خبزه في طلاء حار. مزيج السكر والتوابل سوف يربك شخص ما. لا تخف من التجربة. اللحم ليس حلوًا على الإطلاق ، لكنه حار بشكل رائع.

مكونات الوصفة:

فيليه الصدر 600 غ
2 ملعقة كبيرة سكر. ملاعق
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
نصف كوب ماء
ملح للتذوق

طريقة طهو:

يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف التوابل ويُطهى حتى تنخفض كمية السائل إلى النصف. يجب أن يتحول الماء إلى شراب متوسط الكثافة.
اغسل الصدور وجففها بمنشفة وقم بعمل قطع قطرية عميقة حتى تتغلغل الصلصة في أعماق لحم الدجاج. ضعي الفيليه في وعاء ، واسكبي الزيت النباتي والشراب. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
قم بتغطية الجزء السفلي من الطباخ متعدد الاستخدامات بورق ، وضع الصدور ، صب ماء مالح. اضبط وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. أثناء عملية الطهي ، يُسكب اللحم بالعصير المفرز الممزوج بالتتبيلة عدة مرات.

طريقة التغذية: يقدم مع أوراق السلطة الخضراء المقرمشة والأعشاب.

يجدر طهي صدر دجاج محشي مرة واحدة حتى يصبح الطبق مفضلًا ومتكررًا على المائدة. يتم تحضيره بطريقة أولية ، ولا يتطلب الالتزام الدقيق بالوصفة ، ويمكن استبدال أي مكون بمكوِّن موجود أو مفضل ، ولا يستغرق الطهي أكثر من ساعة. ليست هناك حاجة للحديث عن الذوق على الإطلاق. استعد واحكم على نفسك.

مكونات الوصفة:

صدر دجاج 1 كيلو.
البقدونس والكرفس والريحانحزمة
جبنة صلبة 100 جم.
3 فصوص ثوم
كريمة حامضة 150 جم
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

اغسل الخضر وجفف. اطحن الخضر والثوم بالخلاط أو في محضر الطعام بأكبر قدر ممكن من النعومة. يضاف الملح والفلفل والجبن المبشور والزيت النباتي. من الأفضل استخدام زيت الزيتون المعطر.
اغسل شرائح الدجاج ، وقم بعمل شق عميق من جانب واحد لعمل جيب. املأ الجيب بمعجون أخضر ، واقطعه بخلة أسنان. دهن شرائح الفيليه من جميع الجوانب بالقشدة الحامضة ورشها بالفلفل المطحون. لف في ورق القصدير. ضع مظاريف الدجاج في وعاء متعدد الطهي. طهي لمدة ساعة في وضع "الخبز".

الطباخ البطيء هو آلة سحرية متعددة الوظائف تسمح لك ليس فقط بالطهي والخبز والقلي ، ولكن أيضًا بطهي الطعام بالبخار. 100 جرام من الدجاج المسلوق يحتوي على 168 سعرة حرارية ، والخضروات - 30 سعرة حرارية أخرى. مثالي لأطعمة الأطفال والنظام الغذائي.

مكونات الوصفة:

صدر دجاج منزوع الجلد 400
بروكلي 200 جم
البازلاء الخضراء 200 جم
كرة قدم 200
بذور الخردل 2 ملاعق صغيرة

طريقة طهو:

اغسلي صدور الدجاج وضعيها على شبكة البخار. دهن الشرائح بالخردل ، يمكنك الملح قليلاً. إذا كنت تطبخ لطفل ، استبعد الخردل. قم بالبخار لمدة 40 دقيقة باتباع التعليمات الخاصة باستخدام قدر الطهي البطيء في وضع البخار.
ضع الخضار الطازجة أو المذابة. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. طبق غذائي وصحي بشكل لا يصدق جاهز.
نصيحة:بالنسبة لأغذية الأطفال ، يمكن هرس الدجاج والخضروات باستخدام الخلاط.

الدجاج مع الخضار في طباخ بطيء سريع وسهل. حتى أولئك الذين لم يهتموا أبدًا بتعقيدات الطهي يمكنهم بسهولة تحضير مثل هذا الطبق متعدد الاستخدامات دون أي مشاكل.

يمكنك أيضًا استخدام الخضار المجمدة بدلاً من الخضار الطازجة. في كثير من الحالات ، يوفر هذا الوقت ، خاصة إذا كان الطبق يحتاج إلى التحضير بسرعة كبيرة.

مجموعة المنتجات قليلة:

فيليه الدواجن - 0.6 كجم ؛
خضروات مجمدة - 0.6 كجم ؛
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح وتوابل - حسب الرغبة.

التسلسل:

نقطع الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم.
اشطف الصقيع قليلاً تحت الماء الدافئ لإزالة الثلج.
ابدأ برنامج "القلي" واقلي اللحم لمدة 12-15 دقيقة.
تضاف الخضار وتتبل بالطماطم والملح والبهارات.
ابدأ برنامج "الإطفاء".

الآن يمكنك نسيان الطبق لمدة ساعة. بعد سماع صوت صفير ، خذ عينة.

يعتمد وقت الطهي النهائي على الطراز المحدد لجهاز الطهي المتعدد ، حيث قد يختلفان في الأداء والأوضاع. أنجح البرامج لتذليل اللحوم والخضروات هي "الحساء" و "الخبز" و "الخبز".

وصفة خطوة بخطوة بالبطاطس

من المستحيل إفساد مثل هذا الطبق ، ويسمح لك الطباخ البطيء بالحفاظ على فوائده إلى أقصى حد.

المكونات المطلوبة:

لحم دجاج - كيلو
بطاطس - 7-8 درنات ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
الغار والفلفل والملح والتوابل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

تحضير اللحم ، يمكن إزالة الجلد أو تركه. مقطعة إلى أجزاء. يمكنك استخدام أي أجزاء من جثة الدجاج: فيليه ، أفخاذ ، أفخاذ ، أجنحة.
نقطع الدرنات المقشرة إلى مكعبات.
ادهني وعاء الجهاز بالزيت ، ضعي البطاطس في طبقات من اللحم ، ورشي كل منها بالملح والفلفل والثوم المفروم. صب في القليل من الماء.
قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة ساعة ونصف.

إذا تم تقطيع البطاطس والدجاج بشكل خشن ، فقد يستغرق الأمر ساعتين ، وإذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكنك رش الطبق بالجبن الصلب المفروم.

كيفية طهي طائر بالخضروات في طباخ بطيء

الدجاج المطبوخ مع الخضار كثير العصير ولذيذ. يمكن أن يتنوع عدد ومجموعة الخضار حسب ذوقك وإمكانياتك.

المكونات المطلوبة:

طائر - نصف جثة.
البصل والجزر والتفاح والطماطم - 2 قطعة ؛
بطاطس - 600 جم ؛
الباذنجان - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 75 مل ؛
ملح و بهارات.

هذه الوصفة جيدة لأنك لا تحتاج إلى قلي أي شيء ، لذلك تبين أن الطبق يكاد يكون غذائيا.

آلية العمل:

يقطع الباذنجان إلى شرائح بعد إزالة القشرة منه. ملح ويترك لمدة ربع ساعة.
اشطف اللحم وقطّعه إلى قطع.
الخضار والفواكه المقشرة مقطعة إلى شرائح متساوية تقريبًا.
نسكب الزيت في الوعاء ونضع أجزاء الطائر ثم البصل والجزر والطماطم والتفاح ونرش كل الطبقات بالملح والفلفل.
اشطف واضغط دوائر الباذنجان ، وضعها في وعاء ، والبطاطس في الأعلى.

ابدأ برنامج "الإطفاء" لمدة ساعتين.

مرق الخضار بالدجاج

في هذا الطبق أيضًا ، يمكنك تغيير التكوين كما يحلو لك.

مجموعة المكونات التقريبية:

فيليه الدواجن - 0.4 كجم ؛
بطاطس - 3 درنات ؛
الجزر والبصل والكوسة - 1 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
ماء - 100 مل ؛
الزيت والملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

التسلسل:

تحضير وتقطيع الخضار واللحوم.
اسكبي الزيت في وعاء الجهاز ، وابدئي برنامج "القلي" وضعي البصل. عندما يحمر ، يضاف فيليه.
بعد ذلك بقليل ، ضعي جميع الخضار الأخرى ، ورشي الملح والبهارات. مزج.
صب الماء وابدأ برنامج "الإطفاء" لمدة 90 دقيقة.

رتب على أطباق ورش الأعشاب الطازجة.

طبق دسم مع أرز

الأرز مع الخضار والدجاج هو طبق كامل وشهي ، ومناسب تمامًا لعشاء عائلي. يمكنك استخدام مكونات نباتية مختلفة - البازلاء والذرة والطماطم والفلفل الحلو والملفوف من أي نوع والباذنجان أو الكوسة.

عناصر:

أرز طويل الحبة على البخار - كوب ؛
فيليه - 300 جم ؛
البصل والجزر والفلفل الحلو والكوسة - 1 قطعة ؛
ماء - 500 مل ؛
ملح ، بهارات ، زيت.

عملية الطهي:

اشطف الحبوب.
نقطع البصل ناعماً ويقلى في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق. أضف الجزر المبشور.
نقطع باقي الخضار ونسكبها للقلي.
اشطف الفيليه وقطّعها إلى قطع. يُضاف إلى الوعاء ويُقلى لمدة 5 دقائق. ملح ، فلفل ، تبّل حسب الرغبة.
صب الحبوب. املأ بالماء الدافئ.
قم بتشغيل برنامج "Pilaf" (الوقت الافتراضي هو 30-35 دقيقة).

طبق صيفي رائع جاهز!

صدر دجاج على البخار مع الخضار

بالنسبة للأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم ، لا يوجد خيار أفضل لتناول العشاء.

المكونات المطلوبة:

صدر عظم - 1 قطعة ؛
البصل والجزر والفلفل - 1 قطعة ؛
كوسة - نصف ؛
زيتون - دزينة ؛
ملح ، بهارات.

طبخ:

اشطف الثدي وجففه بالمناشف الورقية. عمل قطع على الجانبين ، ملح وفلفل.
ضع جهازًا خاصًا للتبخير.
نقطع الخضار إلى شرائح ونرتبها جنبًا إلى جنب ، نضيف الزيتون. يرش بالتوابل.
يُسكب الماء في الوعاء ويُطهى لمدة 25 دقيقة من سائل الغليان.

يرش الطبق النهائي بالبصل الأخضر المفروم أو البقدونس ويقدم.

هناك الكثير من خيارات الطهي ، لذا لن تكون قائمتك رتيبة بالتأكيد.

لا يوجد محتوى ذي صلة

صدر الدجاج في طباخ بطيء يكون طريًا وطريًا. إذا اتبعت بعض قواعد الطهي ، فسيخرج الطبق أيضًا من النظام الغذائي. فيما يلي بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام وفي نفس الوقت بسيطة لطهي صدور الدجاج في طباخ بطيء.

أسهل طريقة لطهي صدور الدجاج هي خبزها. يبقى اللحم لذيذًا ساخنًا وباردًا.

فيليه دجاج بدون جلد
ملح؛
بهارات الدجاج.

اشطف شرائح الفيليه جيدًا واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. نبشر بمزيج من البهارات والملح من جميع الجوانب. ضعي في وعاء ، وشديه بفيلم واتركيه لينقع مع التوابل لمدة نصف ساعة.

خذ قطعة من ورق القصدير ، ضعي الثدي فيها ، ولفيها من جميع الجوانب. ضع الحزمة في وعاء الطهي متعدد الطهي بحيث يكون التماس متجهًا لأعلى.

اطبخي في برنامج "الخبز" لمدة نصف ساعة. إذا كان الثدي كبيرًا ، ضعي مزيدًا من الوقت ، حتى 45 دقيقة. اقلب الجانب الآخر قبل 10 دقائق من النهاية. أخرج العبوة واتركها تبرد قليلاً - حوالي عشر دقائق.

مع الخضروات

يمكن تسمية الوصفة التالية بأنها غذائية - فهي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت تبين أن الطبق مرضي للغاية.

للحصول على وجبة واحدة سوف تحتاج:

صدر دجاج - 200 غرام ؛
بروكلي - 100 غرام ؛
جزر - 55 غرام ؛
أرز - 15 غرام ؛
زيت بذر الكتان - 4 مل (شاي. لتر) ؛
ملح ، أعشاب.

قطّع الفيليه إلى شرائح طولية أو قطع متوسطة الحجم. يُملح الشرائح ويُتبل بالأعشاب ويُمزج. اتركيه لينقع. قطع الجزر إلى مكعبات. قسّم البروكلي إلى زهيرات.

نضع الخضروات واللحوم بترتيب عشوائي على سلة الطهي متعدد الوظائف. اسكب ضعف كمية الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف مثل كمية الأرز. نضيف بعض الملح. نغسل الحبوب ونضيفها إلى الماء. ضع سلة في الأعلى. نختار وضع "البخار" ، وإذا أمكن ، نشير إلى المنتج "اللحوم". اضبطي المؤقت لمدة 20 دقيقة. صفي الأرز من خلال غربال للتخلص من الماء الزائد. املأ العصيدة بالزيت. ضع كل شيء في طبق واحد.

في صلصة الكريمة الحامضة

600 غرام صدر دجاج بدون جلد وعظام ؛
4 فصوص ثوم
عدة أغصان من الشبت.
300 غرام كريما حامضة
ملح فلفل.

نقطع الصدر إلى قطع صغيرة ، نقطع الثوم والشبت ناعماً. ضعي الكريما الحامضة واللحوم والتوابل والتوابل والمنتجات المفرومة في وعاء متعدد الطهي. امزج جميع المحتويات بملعقة. أغلق الغطاء ، اضبط وضع الطهي "الحبوب" لمدة 30 دقيقة. يمكنك استخدام وضع "Multipovar" عند درجة حرارة 120 درجة.

فيليه على البخار في طباخ بطيء

سيكون فيليه في وعاء متعدد الطهي على البخار عشاءًا ممتازًا في قائمة النظام الغذائي:

1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد
ملح فلفل؛
زيت نباتي؛
1.5 كومة. ماء.

التحضير بسيط للغاية: يتم تقطيع الشرائح إلى قطع مستطيلة ، وتوضع على سلة مدهونة بالزيت للطهي بالبخار ، وتُملح شرائح الشرائح وتتخللها. يتم اختيار برنامج "Steam" و "Meat" ، ويتم طهيهما لمدة نصف ساعة.

صدر دجاج مطهي بالبطاطا

صدر الدجاج مع البطاطس - ما أسهل في التحضير ومثالي في التوليفة! سيكون الطبق المطهي في طباخ بطيء عشاءًا أو غداءًا ممتازًا يمكنك أن تأخذه معك إلى العمل.

3 بطاطس متوسطة الحجم
نصف الثدي
جزرة متوسطة وبصل ؛
ملح ، زيت ، معجون طماطم.

أولاً ، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت. ملح وفلفل. تحمص في وضع "القلي" لمدة ربع ساعة. الغطاء لا يغلق. بعد ذلك ، يتم وضع معجون الطماطم ، وبعد بضع دقائق - مكعبات البطاطس. امزج كل شيء ، صب كوبًا من الماء الساخن. نحول البرنامج إلى "إطفاء" ، مدة الطهي 45 دقيقة.

كيف لطهي بيلاف؟

بيلاف مع صدور الدجاج هو طبق حساس ، يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. بعد كل شيء ، تحصل على الفور على طبق كامل مع اللحم وطبق جانبي من الحبوب.

صدر دجاج - 1 كامل بدون عظم وجلد ؛
أرز - 1 كومة ؛
ماء - 2 أكواب
جزر - 1 وحدة ؛
بصل - 1 وحدة ؛
التوابل "بيلاف" ؛
زيت نباتي؛
ملح.

صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. نقوم بتنشيط وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. نقطع البصل ناعما ويضاف إلى الزيت. ثلاث حبات جزر ونضيفها ايضا الى الزبدة والبصل. أغلق الغطاء واتركه ينضج.

في هذه الأثناء ، نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة. أضفه إلى الخضار. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 5 دقائق - يقلى تحت غطاء مغلق.

بعد ذلك ، افتح الغطاء وأضف التوابل واخلطها واملأها بالماء وصب الأرز المغسول. قبل انتهاء الطهي يجب أن لا تقل عن ثلث ساعة. أغلق الغطاء واترك الطبق يطهى.

فيليه غولاش في طباخ بطيء

فيليه - 400 غرام ؛
بصل - 1 وحدة ؛
جزر - 1 وحدة ؛
زيت آخر - 3 طاولة. ل.
lavrushka - 2 أوراق ؛
ملح فلفل؛
دقيق - 2 مائدة. ل.
معجون الطماطم - 1 طاولة. ل.

التحضير بسيط للغاية: نقطع الدجاج إلى قطع ونقلي البصل المفروم والجزر المبشور في وضع "القلي" لمدة عشر دقائق تقريبًا. بعد أن ننشر الخضار في وعاء منفصل ، نمزج مع الدقيق والبهارات.

بعد ذلك ، ضعي طبقات من الدجاج والخضروات ، إذا رغبت في ذلك ، خضروات ، واملأ كل شيء بمعجون الطماطم. نلتصق lavrushka على جانبي المحتويات ، نصب بعناية نصف كوب من الماء الساخن. نختار وضع "الإطفاء" ونطبخ تحت الغطاء لمدة 1-2 ساعات ، حسب قوة الجهاز.

في المذكرة. بدلًا من المعكرونة ، يمكنك استخدام الليشو أو تتبيلة البرش.

فرنسي

بصل - 1 كبير ؛
فيليه دجاج - 1-1.3 كجم ؛
زيت نباتي؛
بطاطس متوسطة - 5 وحدات ؛
مجموعة من البهارات "للدجاج" ؛
ملح؛
مايونيز - 200 مل ؛
جبنة صلبة - 150 جم

صب بعض الزيت النباتي في جهاز الطهي متعدد الوظائف. نختار برنامج القلي لمدة ربع ساعة. يُملح ويُفرك أنصاف صدور الدجاج بالتوابل ، ويُوضع في وعاء متعدد الطهي ويُطهى تحت الغطاء.

في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى حلقات والبطاطس إلى شرائح دائرية. ثلاث جبن خشن.

نقلب الفيليه على الجانب الآخر ، ونغطى بطبقة من حلقات البصل ، ثم بشرائح البطاطس. يغطى بالمايونيز ويغطى بالجبن.

نختار وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة.

في لحم الخنزير المقدد في طباخ بطيء

صدر دجاج - 3 أنصاف بدون عظم وجلد ؛
البقدونس الجاف والملح وجزء الفلفل وإكليل الجبل الجاف - 2 ملعقة صغيرة. ل.
الصعب. جبنة - 250 غرام ؛
لحم الخنزير المقدد ، شرائح - معيار واحد. حزمة.

بادئ ذي بدء ، قمنا بقص الشرائح بحيث نحصل على "كتاب". غطي اللحم بفيلم التشبث واضرب بمطرقة. بعد أن نزيل الفيلم ، نملح ونغطي قليلاً بكل توابل. كرر مع كل جزء من شرائح. نقطع الجبن إلى أعواد سميكة. نضع قطعة واحدة في اللحم ونلفها في لفة. يتم لف اللفة الناتجة في طبق من لحم الخنزير المقدد.

نضع اللفائف المحضرة في وعاء متعدد الطهي بالزيت. نختار وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة ، ونغلق الغطاء.

بالليمون والفلفل الأسود

صدر دجاج على العظم - 1 كبير (500-700 جم) ؛
ليمون - 2 كوب.
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة. ل.
الملح والفلفل المطحون
أعشاب بروفنسال
زيت الزيتون. أو عباد الشمس. مشتق؛
ثوم - 3 فصوص.

اشطف جزء اللحم جيدًا تحت الماء الجاري ، إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة الجلد (بدونه تحصل على طبق غذائي) ، وجفف بمناشف ورقية. قم بعمل جروح في عدة أماكن. نبشر بمزيج من التوابل والأعشاب والملح والعصير والزيت. ضعي شرائح من فصوص الثوم في القطع. خذ ورقة من ورق القصدير ، ضع دائرة من الليمون ، في الأعلى - صدر ، عليها دائرة ليمون ثانية. غلفي بإحكام وضعيه في وعاء متعدد الطهي.

نقوم بتنشيط وضع "الخبز" أو "الخبز" أو "الطهي المتعدد" لمدة 50-80 دقيقة ، حسب حجم الثدي ودرجة الحرارة المحددة.