الخبز من البرنامج التلفزيوني "Honest Bread": وصفات للخبز والفطائر والكعك. خبز بالجوز

لا يوجد شيء أفضل من المخبوزات الطازجة خبز صنع المنزل! في كثير من العائلات ، تقليد طبخ هذا معجنات عطرة. خبز العجين المخمر والحبوب الكاملة والخبز الريفي والثوم وخبز الطماطم - لا شيء سيفاجئ مضيفاتنا. وكيف ستفرح العائلة بهذه المعاملة! أصدقائي ، اخترناها لكم افضل الوصفاتوندعوك لتفهم مهارة الخبازين معنا!

محاولة خبز صحيعلى دقيق الحبوب الكاملة من المؤلف. الخبز لذيذ جدا ، مع فتات رقيقة وقشرة مقرمشة.

أضف بعض مسحوق الخردل إلى العجينة وسيكتسب الخبز نكهة جديدة تمامًا. يوصي مؤلف الوصفة بتجربة هذا الخيار. الخبز المنزلي، ستعجبك!

خبز شهي بطعم البندق وفتات الخبز الرقيق الذي لا يفسد لمدة تصل إلى يومين ، إذا تُرك. شكرا على الوصفة!

خبز معطر رائع وصحي جدا حسب وصفة المؤلف! نظرًا للعدد الكبير من البذور ، فقد اتضح أنها غنية بالطعم والملمس. الخبز المثالي لسندويشات الصباح وبروشيتا الخضار.

إذا كنت ترغب في تجربة الخبز ، اصنع هذا الخبز بالجبن مع التمر ورشات الذرة. شكرا على الوصفة!

يمكن العثور على هذا الخبز في كل منزل إيطالي. متجدد الهواء ، حلو ، كريمي ، برائحة الأعشاب الإيطالية ، معطر الريحان والتوابل طعم دقيقجبن بارميزان. يوصي مؤلف الوصفة بإرضاء عائلتك بهذا الخبز الرائع.

الخبز حسب هذه الوصفة معطر جدا ولذيذ! صنع مثل هذا الخبز (مثل أي خبز بدون عجن) بسيط وسريع للغاية ، الشيء الرئيسي هو ترك العجين لمدة 18-24 ساعة. شكرا على الوصفة!

تقترح الكاتبة تجربة نوع الخبز المفضل لديها. له لون كهرماني مبهج ورائحة حلوة وطعم لا يضاهى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم خبز الخبز من دقيق الحبوب الكاملة مع إضافة الحنطة السوداء.

خبز أكورديون حلو مع جبنة كريم وبذور الخشخاش قشر البرتقالحسب وصفة المؤلف. وهي عبارة عن فتات طرية مع بقع من بذور الخشخاش ونكهة البرتقال وقشرة محمصة ذهبية.

طبخ لذيذ خبز الذرةبرائحة كريمية حسب وصفة المؤلف

قناة "كيتشن تي في" التلفزيونية هي برامج تلفزيونية ترفيهية وتعليمية شيقة عن الطبخ ، والسفر حول العالم ، واستعراضات لأحداث الطهي ، وصفات شيقةأطباق بسيطة وغريبة وأكثر بكثير لأولئك الذين يحبون الطهي وتناول الطعام اللذيذ. لمحبي المخبوزات ، توجد دورة منفصلة من البرامج التلفزيونية "Honest Bread". وصفات الطبخ أنواع مختلفةالخبز والكعك والفطائر والبيتزا واللفائف - كل هذا يمكن العثور عليه في إصدارات مختلفة من البرنامج. يتم تقديم العديد من وصفات الخبز في مقالتنا.

الخبز الأول

إذا كنت قد بدأت للتو في الخبز المنزلي ، فقم بإعداد هذا خبز لذيذمن مكونات بسيطة. يقترح خبراء برنامج "Honest Bread" ، الذي تم عرض وصفاته في مقالتنا ، خبزه في نحاس أو محمصة بحجم حوالي 5 لترات مع غطاء.

للاختبار (4 جم) مخفف في ماء بارد(310 مل) ومخلوط مع دقيق (450 جم) وملح (9 جم). تُغطى العجينة في وعاء بفيلم وتترك لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-18 ساعة. بعد الوقت المحدد ، يخلط مرة أخرى ويوضع في وعاء نظيف مبطن بالرق. يجب أن يكون حجم الوعاء مساويًا لحجم طبق الخبز.

بعد حوالي ساعة ، يجب وضع الدجاج مع الغطاء (بدون غطاء) في الفرن ، وتسخينه إلى 250 درجة لمدة 40 دقيقة. يتم نقل النموذج المدفأ بعناية إلى الموقد ، وبعد ذلك يتم نقل العجين الذي ظهر مباشرة على الورق إلى المحمصة وتغطيته بغطاء. في هذا الشكل ، يُخبز الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة ، ثم نصف ساعة أخرى بدون غطاء.

وصفة شرائح رغيف

من يمكنه رفض قطعة رغيف مقرمش على الفطور؟تقدم "Kitchen TV" ("Honest bread") طهي هذا المنتج حسب الوصفة التالية.

تبدأ عملية الخبز بتحضير العجين من الدقيق (200 جم) والماء (110 مل) والخميرة المضغوطة (4 جم). بعد 4 ساعات ، تُعجن العجينة نفسها. يضاف الماء (115 مل) والسكر (16 جم) والزبدة (14 جم) والدقيق (200 جم) والملح (6 جم) إلى العجينة المتقاربة. توضع العجينة في مدهون زيت نباتيوعاء وتغطيه بطبقة تغليف لمدة 1.5 ساعة. بعد الوقت المحدد ، يتم تشكيل رغيف منه ، ويوضع بغرز أسفل على صفيحة خبز مع رق ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5 ساعة أخرى. ثم يتم عمل قطع على الرغيف بسكين وإرسالها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة عند 210 درجة.

فطائر الريش

لتحضير الفطائر ، يتم خلط الخميرة المضغوطة (8 جم) مع الماء (410 جم) والسكر (45 جم). ثم تُسكب الكتلة السائلة الناتجة في دقيق (640 جم) مع ملح (9 جم). بعد العجن المسبق ، يتم إدخال بيضة (70 جم) وبنفس المقدار زبدة. بعد العجن ، تُنقل العجينة إلى وعاء نظيف للتخمير لمدة 2.5 ساعة. بعد ساعة ، تحتاج إلى القيام بالإحماء.

تنقسم العجينة المرتفعة إلى أجزاء مقطعة سعة كل منها 50 جم ، يتم تشكيل الكعك المستدير منها أولاً ، ثم الفطائر. يمكن استخدامه كملء ملفوف مطهي، المربى ، الجبن ، إلخ.

يجب أن يتضاعف حجم المنتجات تقريبًا قبل إرسالها إلى الفرن. ما يقرب من 50 دقيقة تناسب الفطائر على الطاولة في درجة حرارة الغرفة. تم تنفيذ نفس الإجراءات من قبل مضيفي برنامج "Honest Bread".

يتم خبز فطائر الريش ، التي عرضت الوصفة على قناة Kitchen TV ، في الفرن لمدة 13-18 دقيقة على 210 درجة. تصبح طرية ، مع نسبة حشو وعجين مثالية ، ويتم تحضيرها بكل بساطة.

"خبز نزيه": لكونتسيفو ولهامبرغر

يتم تحضير Kuntsevsky من عجينة الخميرة ، وتعجن بطريقة غير عجين. أولاً ، يتم إذابة الخميرة المضغوطة (10 جم) في الماء (290 مل) مع السكر (35 جم). تُسكب الكتلة السائلة الناتجة في وعاء به دقيق منخول (500 جم). يعجن العجين. بعد 5 دقائق من بدء العجن ، يضاف إليها الزبدة (50 جم) والملح (ملعقة صغيرة). تُنقل العجينة الناعمة إلى وعاء وتكون مناسبة لمدة 1.5 ساعة تحت الغطاء. ثم يتم تشكيل الأشكال ، وزن كل منها 50 جم ، ثم توضع الكعكات على صينية خبز ، وتترك لمدة 50 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن إرسالها إلى الفرن لمدة 13 دقيقة.

لعمل خبز الهمبرغر ، قم أولاً بإعداد عجينة من الماء (100 مل) ودقيق (150 جم) والخميرة (0.2 جم). مدة تخمير العجين 12 ساعة. ثم تُعجن العجينة الرئيسية من الماء (280 مل) ، الخميرة المضغوطة (12 جم) ، السكر (24 جم) ، العجين ، الدقيق (440 جم) ، الحليب المجفف (22 جم) ، الملح (12 جم) والزبدة (45 ز).). وزن المنتجات المقولبة 70 جم.

كعك الكونتسيفو وكعك الهمبرغر من برنامج Honest Bread TV ، وصفات معروضة أعلاه ، هي معجنات غير محلاة ، ويمكن استخدامها لصنع السندويشات وتقديمها مع الحساء. وبطبيعة الحال ، اصنع الهامبرغر.

أسرار صنع الخبز بحسب وصفات قناة "Kitchen TV" ("Honest Bread")

1. يُضاف الزبدة والملح أخيرًا إلى العجينة ، حيث يبطئان من عملية تكوين الغلوتين.
2. يوصي مقدمو برنامج "Honest Bread" ، الوصفات التي تمت مناقشتها أعلاه ، قبل إرسال المنتجات إلى الفرن ، برش جدرانه بالماء لتكوين البخار.
3. يمكن تخزين المنتجات النهائية في الفريزر ، ولكن ليس في الثلاجة. يوصى بإخراجها من الفريزر قبل ساعتين من الاستخدام.

المتنكاش

المتنكاش هو خبز أرمني حقيقي مع قشرة ذهبية مقرمشة وفتات طرية جيدة التهوية. الخبز لذيذ بشكل لا يصدق ورائحة. تحضير هذا الطبق بسيط جدا. بعد كل شيء ، ما يجب الانتباه إليه هو عملية عجن العجين والصبغة. الباقي يعتمد على جودة الدقيق والفرن الخاص بك. جربه ، أنا متأكد من أنك ستعجبك. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن مذاقه مختلف تمامًا عن مذاقنا. خبز عاديومن المستحيل مقاومته.

خبز البطاطس بالحليب بالسمسم

يصبح خبز البطاطس بالحليب مع بذور السمسم رقيقًا وطريًا ، مثل الكعك. إنه يطير بعيدًا في الوقت الحالي ، لذلك ، إذا كان لديك عائلة كبيرة ، قم بطهيها على الفور بكميات كبيرة حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بطعمها الإلهي الحقيقي. أؤكد لك أنك لم تذوق مثل هذا الخبز من قبل. لا يمكن مقارنتها إلا بمعجنات الجدة ، التي لا تزال تثير الكثير من المشاعر والذكريات في كل واحد منا.

بامبوشكي بالثوم

بامبوشكي بالثوم هو إضافة لذيذة وغنية ولا غنى عنها ببساطة بورشت الأوكرانية. ومع ذلك ، فإن هذه الكعك المعطر الطري مثالية للأطباق الأخرى ، وخاصة الشوربات. العجينة التي تذوب في فمك ورائحة الثوم الحارة مع الأعشاب لن تترك أي شخص غير مبال.

دونات صينية

الكعك الصيني هو الخبز التقليدي في هذا البلد. يتم تحضيره للزوجين وهو مفيد جدًا لصحة الإنسان. أسعد أحبائك من خلال تحضير الأبيض ، الخصب ، الكعك الجميل، والتي ستكمل بشكل مثالي أي دورة أولى أو ثانية. وسوف تفاجئك كمية المكونات بسرور. اذا هيا بنا نبدأ.

رائحة الثوم المحيرة تثير دائمًا شهية أولئك الذين يدخلون المطبخ ، وسوف تتذكر بشكل خاص وصفة خبز الباجيت بالثوم اللذيذة والبسيطة بشكل لا يصدق. يستغرق الطهي القليل من الوقت ، لكن النتيجة دائمًا ما تكون رائعة. يمكن تناول باغيت الثوم اللذيذ كمقبلات أو تقديمه مع أطباق ساخنة.

سياباتا بالزيتون

هل من الممكن تخيل منزل حقيقي بدون رائحة الخبز الطازج المحضّر بأيدي محبة ورعاية؟ قشرة مقرمشة ، زيتون ، فتات طرية لذيذة ... هدية إيطاليا الدافئة هي سياباتا مع الزيتون.

خبز خالي من الدهن بدون خميرة

"الخبز هو رأس كل شيء!" ، والخبز الخالي من الدهن بدون خميرة ليس فقط منتجًا غذائيًا مهمًا ، ولكنه أيضًا منتج دقيق لذيذ بشكل مذهل! بالطبع ، من أجل تحضير هذا الخبز ، سيتعين عليك العمل بجد. لكن صدقوني ، مذاقه يستحق ذلك ، خاصة إذا كنت من محبي خبز الجاودار الحقيقي!

رغيف

اليوم سأخبرك كيف تطبخ رغيفًا بشكل صحيح. هذا في حالة التخطيط لحفل زفاف أو تعميد في حياتك ، وتريد مفاجأة الجميع برائعة الطهي الخاصة بك.

خبز فرنسي

لم يعد الخبز محلي الصنع شائعًا كما كان من قبل. بعد كل شيء ، يمكنك الذهاب إلى أقرب متجر واختيار كعكة حسب ذوقك من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة. لكن تخيل فقط كيف تنتشر رائحة الخبز الطازج في جميع أنحاء المنزل. كم هو ناعم ورقيق. أراهن أنك لن تجد أبدًا أي شيء كهذا على أرفف المتاجر. هذا ينطبق بشكل خاص على الخبز الفرنسي ، وهو أمر جيد للجميع.

خبز الطماطم بالثوم

خبز الطماطم بالثوم معجنات عطرة وجميلة جدا تجذب الجميع برائحتها التي لا تنسى ومظهرها الرائع. يصبح الخبز لذيذًا جدًا مع وجود قشرة ذهبية من الخارج وبداخلها لب رقيق رقيق. يتم تحضيره بكل بساطة وبالتالي لن يثقل كاهلك في الوقت المناسب. الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى إنفاق صبرك عليه هو صبغة العجين. حسنًا ، لذيذ الخبز الطبيعييمكن أن يكون دائمًا على طاولة طعامك. ساعد نفسك!

سياباتا البصل

سياباتا البصل لذيذ طبق ايطاليمن الاختبار. عادة ، لإعداد مثل هذا المنتج المخبوزات ، يستغرق العجين حوالي 12 ساعة للنقع وبالتالي يزداد حجمه. لذلك فإن جمال هذه الوصفة هو أنه لا داعي لقضاء الكثير من الوقت ، بل تطبخ الشياباتا بسرعة كبيرة ولذيذة ، حيث أن هذا الطعم والرائحة طبق معد منزليااتضح أنه ليس أسوأ من الطهاة الإيطاليين.

خبز الجاودارعلى العسل

بالطبع ، لا شيء يتفوق على الخبز مثل الخبز المصنوع منزليًا! اتضح مع لب رقيق متجدد الهواء وقشرة ذهبية مقرمشة. وإلى جانب كل هذه الصفات ، هناك نوع آخر ينطبق على منتج مخابز مثل خبز الجاودار بالعسل ، وهذه هي الحلاوة الرقيقة التي يعطيها العسل. باختصار ، حتى تحاول طهيها بنفسك ، لسوء الحظ ، لن تتمكن من تقدير ذلك طعم مكررخبز الجاودار الحقيقي!

خبز البيض

الطعام محلي الصنع دائمًا مذاق أفضل. وصفة خبز البيض ستوسع معرفتك بعالم الطعام. خبز لذيذ وطازج وطازج على المائدة ، ما أجمل هذه الوصفة ؟! هذه الوصفة مناسبة تمامًا لصنع الأرغفة التي تُقدم للضيوف.

خبز أسود في آلة خبز

شجرة عيد الميلاد من الكعك

بحلول عطلة رأس السنة الجديدة ، تحاول كل ربة منزل العثور على أطباق أكثر إثارة للاهتمام وغير متوقعة. لا أريد الشقة فحسب ، بل أريد أيضًا طاولة تتنفس فيها العام الجديد. أقترح عليك خبز شجرة عيد الميلاد ، والتي ستكون بمثابة زخرفة ممتازة لكل من عيد الميلاد و جدول السنة الجديدة. سوف يفاجأ ضيوفك بسرور منظر غير عاديوالشكل الجميل لمخبزنا.

الخبز الكامل

الخبز مصدر مهم للبروتين النباتي القيم. يوجد منه في الخبز الأبيض أكثر منه في خبز الجاودار. لكن الأكثر فائدة هو الخبز الذي يتم إثرائه الألياف الغذائية، هذا هو النخالة. خبز القمح الكامل هو مصدر للعناصر النزرة والفيتامينات والألياف. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر منتجات المخابز المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة منتجًا غذائيًا ، كما أن المعجنات المصنوعة من دقيق القمح الكامل لذيذة جدًا ورائحة.

تورتيلا البطاطس

تعد تورتيلا البطاطس من أكثر الأطباق المحبوبة لدى الإسبان ، والتي أصبحت منتشرة في جميع أنحاء العالم. سهولة التحضير ، بأقل تكلفة - وأمامك "عجة" رائعة بالبطاطس والبصل؟ لكن شيئًا ما يخبرني أن هذه ليست عجة بسيطة على الإطلاق. لفهم ذلك ، أدعوك لطهي هذا الطبق على الإفطار ، وانظر بنفسك إلى أي مدى هو لذيذ ومرضي ، واكتشف لماذا هو محبوب للغاية في إسبانيا الحارة والنابضة بالحياة!

المقرمشات

عندما يتم جمع الكثير من الخبز القديم في المنزل ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا هو كيفية استخدامه. أقترح صنع الخبز المحمص بنكهات مختلفة. في الوقت نفسه ، يمكن استخدامها لإعداد أطباق مختلفة: على سبيل المثال ، مخلل أو حساء البازلاء، أو سلطة قيصر. وبشكل عام ، يمكنهم فقط تناول الطعام عند مشاهدة فيلم.

خبز الخضار الاسترالي

إذا كنت ترغب في صنع خبز نباتي أسترالي ، فستحصل على متعة حقيقية! إنه لذيذ جدا ورائحة. وعندما تقوم بقصها ، ستفهم أنها أيضًا جميلة جدًا ومبتكرة. هذا الطبق سهل التحضير ، ما عليك سوى اتباع التعليمات. يمكن تقديم خبز الخضار الأسترالي بأمان طاولة احتفالية- ضيوفك سيكونون في حالة من الذهول التام!

خبز الخردل بالعسل

الخبز المصنوع منزليًا تفوح منه رائحة الشمس والأرض. ويختلف طعمه بشكل كبير عن منتجات المخابز العادية. يسعدنا اليوم أن نقدم لك خبز خردل بالعسل ، والذي سيغزو معدتك من اللقمة الأولى. يتم تحضيره بكل بساطة ومن أبسط المنتجات.

سياباتا

خبز مصل اللبن

يعتبر خبز مصل اللبن من المعجنات الرائعة التي تتميز بأنها أكثر ليونة وجيدة التهوية من الخبز المائي. لا تتفتت أو تلتصق ببعضها البعض ، والأهم من ذلك أن العجين لا يحتوي على أي مواد مضافة أو مواد تحمي منتج المخبوزاتمن العفن ويعطيه لون جميل. هذا خبز حقيقي محلي الصنع يجذب جميع الأسر برائحة المعجنات الدافئة. ساعد نفسك!

خبز القمح الأبيض

يتم تضمين منتجات الدقيق في النظام الغذائي اليومي لكل شخص. نستخدم الخبز للسندويشات ونقدمها مع الحساء والأطباق الساخنة الأخرى. وفي الوقت نفسه ، يتم خبز الخبز محلي الصنع أقل وأقل. لصنع خبز القمح الأبيض محلي الصنع ، لا تحتاج إلى صانع خبز ، فقط فرن وقليل من الوقت. ولا يضاهى طعم الخبز الأبيض الناعم الغني محلي الصنع مع قشرة رقيقة مع الأرغفة والأرغفة التي يتم شراؤها من المتجر.

باتون على الكفير

رغيف على الكفير - عبق ، عبق وجديد معجنات لذيذة، والتي يمكن حتى للمبتدئين في هذا العمل طهيها. ويا لها من قشرة ذهبية مقرمشة اتضح أنها تلعق أصابعك. يمكن تقديم هذا الخبز مع الحساء ، وكذلك أساس الشطيرة. الشيء الرئيسي هو أن طعمه يشبه المتجر الذي تم شراؤه ، على الرغم من حقيقة أنك توفر المال أيضًا. ساعد نفسك!

الكازاخستانية بورساك

إذا كنت ترغب في التعرف على الأطباق الشهيرة للمأكولات الوطنية الأخرى ، فتأكد من الانتباه إلى الخبز الكازاخستاني - بورساك. هذا الطبق هو زميل Kolobok لدينا ، وكتبت عنه أيضًا حكايات خرافية. بورساكي هو طبق تقليدي للسنة الكازاخستانية الجديدة - نافروز. "إنه مجرد خبز!" - قول انت. نعم ، لكن الكازاخستانيين لديهم موقف محترم للغاية تجاه الخبز. واسم الطبق في الترجمة يعني "الرغبة في التوحيد والقرابة" - وهم يطبخونه مع جميع أفراد الأسرة. أقترح عليك أن تحذو حذوهم وتقضي الوقت مع عائلتك في تحضير هذا الطبق اللذيذ.

خبز الموز

خبز الموز هو طبق أمريكي تقليدي في عيد الميلاد. الطبخ ليس بالأمر الصعب إذا كان لديك كل شيء في متناول اليد. المكونات الضروريةورغبة كبيرة في علاج نفسك بشيء لذيذ وطازج. منتج الدقيق هذا يثير الإعجاب برائحته وطعمه الرقيق. طبخ خبز الموز!

تندور نان

هذا الصيف ، جاء أصدقاؤنا من أوزبكستان وشاركوا انطباعاتهم عن مطبخهم الوطني (حتى تناولوا بعض الوصفات). أكثر الأشياء اللذيذة التي جربناها هي تاندير نان (كعكات أوزبكية ساخنة) ، والتي تُخبز في فرن طيني خاص (تندور). ومن هنا جاء اسم الطبق! قررت أيضًا تجربة خبز التندور نان في الفرن فقط. اتضح أن الخبز محلي الصنع لذيذ جدا. لذا ، لنبدأ في طهي التندور نانا.

سياباتا كسول مع أعشاب

سهل التحضير ، خبز شاباتا مقرمش لذيذ مع الأعشاب. غزا الطهاة الفرنسيون العظماء العالم بأسره تقريبًا بهذه المعجزة الغنية. في جميع الدول الأوروبية ، يتم تقديمه على الطاولة مع جميع أنواع الأطباق ، وبمجرد تجربة هذه التحفة الطهوية ، لن تنسى مذاقها ورائحتها أبدًا. طبخ سياباتا كسول بالأعشاب!

رول حليب

Milk kalach هو خبز روسي تقليدي يُخبز في الأعياد ويستخدم في احتفالات أعياد الميلاد والزفاف ، وكذلك في سحر الحب. الشكل الرئيسي لهذه المعجنات مضفر على شكل ضفيرة أو إكليل أو حلقة تتكون من ثلاث أو أربع شرائح من العجين. يُعتقد أن هدية kalach تجلب الحظ السعيد والسعادة والثروة إلى المنزل.

خبز الجاودار في طباخ بطيء

بعد شراء جهاز طهي متعدد الوظائف ، يتوقف الكثيرون عن شراء الخبز من المتجر ويفضلون طهيه بأنفسهم. جرب طهي خبز الجاودار في قدر بطيء ، طازج ورائع ، فهو مناسب لصنع السندويشات وسيكون إضافة مرحب بها للأطباق الرئيسية.

لافاش محلية الصنع

إنه لأمر مدهش كيف أصبحت الأطباق بسيطة ، على ما يبدو للوهلة الأولى ، - اللافاش هو مثال على ذلك. وكل ذلك لأنه يتم دمجه مع كمية كبيرةوأصبحت لا غنى عنها في العديد من المعجنات والدورات الثانية والوجبات الخفيفة. في الوقت نفسه ، ليس من الصعب طهي خبز البيتا الرقيق المعطر محلي الصنع.

خبز غير مخمر محلي الصنع

كان الخبز المصنوع منزليًا الخالي من الخميرة مغرمًا جدًا بي وبأحبائي منذ القطعة الأولى. منذ أن اكتشفت وصفته لنفسي ، اختفت ببساطة الحاجة لشراء الخبز. بعد كل شيء ، اتضح أنه يمكنك طهيه في المنزل ، في حين أن العملية لن تستغرق الكثير من الوقت ولن تستغرق الكثير من الجهد. واليوم يسعدني أن أشارك طريقة صنع هذا الخبز الرائع على الصودا والكفير ، دون استخدام خميرة الخباز.

خبز الذرة

كما تعلم ، أتت الذرة إلى ثقافتنا من العالم الجديد. ولكي نكون أكثر دقة ، فهي تأتي من أراضي المكسيك الحديثة. لذلك ، لا يزال خبز الذرة جزءًا مهمًا جدًا ولا يتجزأ من جميع مأكولات أمريكا اللاتينية. إنه مناسب جدًا للإفطار لأنه أخف بكثير من الخبز المعتاد بالنسبة لنا. لها مذاق حلو مما يجعلها جذابة للغاية للأطفال. هناك وصفات لمثل هذا الخبز ولأجل خميرة العجينولكن هذا الخيار أسهل. أدعوك اليوم لتشعر وكأنك لاتينيون حقيقيون من خلال الغوص في غرائب ​​مطبخهم.

خبز الفوكاتشيا الإيطالي التقليدي هو "جدة" البيتزا التي نعرفها جميعًا. يمكن أن تكون الفوكاتشيا مالحة وحلوة ، على أي حال ، يتضح أن هذا الخبز لذيذ بشكل مثير للدهشة. مثل البيتزا ، هذا الخبز مصنوع من حشوات مختلفة، ولكن ما يجب وضعه في الفوكاتشيا متروك للطاهي ، فلا توجد مجموعات واضحة هنا ، كما هو الحال عند خبز البيتزا. لكن العجين مطابق لمطعم البيتزا. حتى لو لم تكن قد مررت بتجربة خبز الخبز من قبل ، فلن يكون صنع الفوكاتشيا صعبًا عليك على الإطلاق. اذا هيا بنا نبدأ!

خبز الجاودار في آلة الخبز

خبز الجاودار في آلة الخبز - منتج دقيق رائع الطبخ المنزليالتي ستستمتع بها جميع أفراد الأسرة. بينما يعمل جهاز المطبخ على صنع معجنات لذيذة بطريقة سحرية ، يمكنك القيام بأي عمل آخر بأمان ، وفي غضون 4 ساعات فقط ، سيظهر الخبز الطري واللذيذ والصحي والطازج على طاولتك!

العجين المخمر الطبيعي للخبز

غالبًا ما يخبز الخبز في المنزل ، يفكر في كيفية التخلي عن الخميرة وخبز الخبز بطريقة مختلفة. نقدم لكم وصفة العجين المخمر الطبيعي للخبز. عادة ، يتم تحضير مثل هذا العجين المخمر على أساس دقيق الجاودار والشعير. والشيء الأكثر أهمية هو أن العجين المخمر الطبيعي سيثري أجسامنا بالمعادن والإنزيمات والفيتامينات والأكسجين ، وبالتالي ، سنمرض بشكل أقل ونصبح أكثر نشاطًا.

الخبز السحابي

الخبز السحابي متجدد الهواء وخفيف مثل السحابة! مصنوع من أربعة مكونات فقط وبدون دقيق! الخبز الخالي من الغلوتين مناسب لصنع السندويشات اللذيذة أو كحلوى ، كل هذا يتوقف على ما ستقدمه به.

خبز بورودينو

خبز بورودينو طبق قديم، الوصفة التي يمكن العثور عليها في بداية القرن العشرين في كتب الطبخمكتوبة بخط اليد من قبل طهاة حقيقيين. انها مستعدة من دقيق الجاودارمع إضافة العديد من المكونات الهامة للغاية ، والتي بشكل عام تعطي رائحة وروعة وطعم لا ينسى لمنتج العجين هذا. كم هو لطيف أن تستمتع بقطعة خبز دافئة مع كوب من الشاي أو وعاء من الحساء!

بوري الهندي

البوري الهندي ليس أكثر من خبز هندي تقليدي! لتحضير هذا الساحر ، طبق لذيذسوف تحتاج إلى المكونات الأكثر شيوعًا والتي يمكن الوصول إليها والرغبة في تذوق هذه الكعك المعطر!

ابتداءً من 10 مايو ، أطلقت قناة "Kitchen TV" التلفزيونية برنامج جديد من إنتاجها "Bread! هنالك!". هذا استمرار طال انتظاره لبرنامج "Honest Bread" المحبوب بالفعل ، والذي قدم المشاهدين إلى أساسيات الخبز.

هناك المئات من أنواع الخبز في جميع أنحاء العالم مع العديد من المكونات ومجموعة متنوعة من النكهات. جغرافية الخبز شاسعة ، ويتم خبزها في جميع أنحاء الكوكب ، وتكييف الوصفة وفقًا لتفضيلات وتقاليد الطهي المحلية. خلال تاريخها الطويل ، اكتسبت العشرات من الأصناف الوطنية التي تختلف عن بعضها البعض ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق.

الآن ، من أجل تذوق أنواع الخبز الفريدة التي لم تكن معروفة من قبل ، ليس من الضروري الذهاب إليها !

مع البرنامج الجديد "على قناة التلفزيون" تلفزيون المطبخ»يمكنك خبز الخبز المعطر اللذيذ في مطبخك! سوف يعلمك المحترفون المتميزون في مجالهم كيفية طهي الأطباق والخبز من مختلف أنحاء العالم!

قيادة ألينا سبريناو كيريل جوليكوفسيخبرونك بكل ما تريد معرفته عن جغرافية الخبز وأنواعه وكذلك الوصفات أطباق وطنية، والتي يتم تقديمها تقليديا مع هذا النوع من الخبز. والأهم من ذلك ، سوف يوضحون لك كيفية طهيه. ألينا سبريناسيقدم لك درسًا بصريًا رئيسيًا لخبز الخبز ، وسوف يفاجئك كيريل جوليكوف بوصفات جديدة تتناسب مع الخبز. هم ايضاسوف يناقش ميزات الطهي في البلدان ، ويكشف عن أسرارها ، ويعطي التوصيات ويتبادل الأفكار الجديدة حول تذوق الطعام.

شاهد البرنامج أيام الاثنين والثلاثاء والأربعاء على تلفزيون المطبخ. سيبدأ عرض المؤلف للقناة في 10 مايو الساعة 12:00.