كومبوت غني. كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة وصفة خطوة بخطوة بالصور. التحضير للطبخ

كومبوت الفاكهة المجففة - هذا المفهوم ليس صحيحًا تمامًا ، لأن الفواكه خضعت بالفعل للمعالجة اللازمة أثناء التجفيف وغالبًا ما تحتاج فقط إلى التبخير لصنع الكبوت. إذا تم غلي الثمار المجففة ، فإن نسبة الفيتامينات ستنخفض بشكل كبير ، خاصة. يقول خبراء التغذية أن كومبوت الفواكه المجففة أكثر صحة من كومبوت المطبوخ منها. ومع ذلك ، في فصل الصيف - الخريف ، أي في موسم التوت والفواكه الطازجة ، من الأفضل تحضير كومبوت وعصائر من المنتجات الطازجة ، لكن الفواكه المجففة أكثر ملاءمة لفترة الشتاء - الخريف ، عندما يكون الجسم يفتقر إلى الفيتامينات الطازجة.

سيكون المشروب المصنوع من التوت والفواكه المجففة إضافة رائعة لـ. الفواكه المجففة هي مالكي الفيتامينات والمعادن القيمة ، وبالتالي ، لن يكون الكومبوت نفسه فحسب ، بل أيضًا الفواكه التي يُصنع منها مفيدًا. بالنسبة للأمهات الحوامل ، من الأفضل والألذ طهي كومبوت من خليط من الفواكه المختلفة.

كيف تطبخ ، الوصفة رقم 1:

• افرز الفواكه المجففة واشطفها تحت الماء الجاري.
• صب الماء البارد واتركه طوال الليل أو 4 ساعات على الأقل.
• للحصول على لتر واحد من الماء ، تحتاج إلى تناول 200 غرام من الفواكه المجففة ، ولا تضيف السكر ، حتى لا تثير ظهور الجنين.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الماء ووضع الفواكه المجففة فيه ، وعندما يغلي كل شيء مرة أخرى ، قم بإيقاف تشغيله وإغلاق الغطاء.
• ثم نغطي الكومبوت ببطانية أو منشفة دافئة ونصر على ساعتين على الأقل. يجب نقع كومبوت الخوخ والمشمش المجفف والزبيب لمدة 6 ساعات تقريبًا.
• علاوة على ذلك ، إذا لزم الأمر ، قم بتصفية الكبوت من خلال مصفاة. إذا لم تكن الحموضة كافية ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو وضع شريحة من الليمون. للنكهة ، يمكنك وضع أوراق النعناع أو الزيزفون في الكومبوت لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كنت لا تريد الانتظار طويلاً ، لأنك تريد الكبوت الآن ، يمكنك استخدام وصفة أسرع ، ولكن في نفس الوقت أقل فائدة. في هذه الوصفة ، يتم تقليل وقت الطهي بسبب حقيقة أن الثمار تعطي الماء المغذيات ليس أثناء فترة التسريب ، ولكن أثناء وقت الطهي.

كيف تطبخ ، الوصفة رقم 2:

• نفرز الفواكه المجففة ونغسلها تحت الماء الجاري.
• نضع قدرًا من الماء على النار وبعد الغليان نرمي الفواكه المجففة فيه بنفس النسبة - 200 غرام من الفواكه المجففة لكل 1 لتر من الماء. إذا كنت لا تزال تقرر تحلية الكومبوت بالسكر أو الفركتوز ، فيمكنك تقليل النسب: لكل 1 لتر من الماء - 120 جرامًا من الفواكه المجففة. أضف السكر حسب الرغبة ، لكن إذا وضعت التمر أو الموز أو التين في الكومبوت ، فسيكون ذلك غير ضروري.
• يتم طهي الكمثرى والتفاح لفترة أطول من جميع الفواكه المجففة الأخرى - 20 دقيقة ، لذلك نرميها أولاً. سيكون من الجيد نقعها مسبقًا لنفس العدد من الدقائق.
• يمكن غلي البرقوق والزبيب في 5-6 دقائق فقط. يساعد البرقوق على التخلص من الإمساك.
• طهي المشمش المجفف لمدة 10 دقائق ، وأصر - 20.

كومبوت الفواكه المجففة للرضاعة الطبيعية

يجب ألا تشرب الأم المرضعة كومبوت الفواكه المجففة على الفور. أولاً ، يجب أن تجرب كل مكون من مكوناته على حدة. سيساعد هذا في تحديد رد الفعل غير المرغوب فيه للطفل تجاه منتج معين.

• يجب ألا تشرب الأم المرضعة كومبوت الفواكه المجففة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في الشهر الأول قد يعاني الطفل من انتفاخ وانتفاخ البطن ، والعديد من الفواكه تعزز هذه العملية فقط.
• قبل تجربة الكبوت ، حاول أن تأكل الفواكه المجففة في الصباح بكمية ضئيلة ولاحظ ما إذا كان الطفل يعاني من رد فعل بنهاية اليوم. إذا كان كل شيء هادئًا ، فيمكنك في اليوم التالي تجربة نفس الفاكهة مرة أخرى ، وإذا كان الطفل في حالة جيدة ، اشرب كومبوت في اليوم الثالث. في كثير من الأحيان ، يحدث تكوين المغص والغازات بسبب الزبيب والمشمش المجفف ، على الرغم من حقيقة أن شيئًا واحدًا فقط يكفي لبكاء الطفل لمدة ساعتين.
• لا يمكنك شرب كومبوت القراصيا إذا كان الطفل يعاني من الإسهال أو البراز المتكرر.
• يجب عدم إضافة التوت والفواكه التي تسبب الكومبوت - الحمضيات والتوت والفراولة والخوخ والمانجو.
• الخيار الأفضل هو كومبوت من التفاح المجفف والموز والكمثرى.
• لا يمكنك صنع كومبوت من خليط من الفواكه المجففة ، يسمح بنوع واحد فقط. سيسمح لك ذلك بفهم ما هو غير مناسب للطفل بالضبط. تنطبق القيود على أمهات الأطفال حتى سن 4 أشهر ، عندما تظهر عيوب في الجهاز الهضمي ، فإننا نولي اهتمامًا أساسيًا فقط لرد الفعل التحسسي.
• يجب شرب الكومبوت لأول مرة في الصباح (حتى الساعة 11) بحجم لا يتجاوز 50 مل ، ثم في غضون يومين يجب أن تتبع رد فعل الطفل - عدم وجود طفح جلدي ، مغص ، تورم ، إسهال. الحد الأقصى للخدمة في المستقبل هو 200 مل.
• لا تشرب كومبوت الفواكه المجففة كل يوم. لا تشرب أكثر من 700 مل من الكبوت في الأسبوع.

كيف تطبخ ، رقم الوصفة 3

• نغسل الفواكه المجففة وننقعها في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.
• يصب في الماء المغلي بمعدل 200 جم لكل 1 لتر.
• يُطهى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
• إذا أضفت السكر ، اغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

يصبح الكومبوت جاهزًا للاستخدام بمجرد أن يبرد إلى 50 درجة.

كومبوت الفواكه المجففة للأطفال

• يمكن إعطاء الأطفال من 4 إلى 6 أشهر إذا رفضوا العصائر ، لأن العصائر حتى سن 8 أشهر هي منتجات أكثر قيمة وصحية للطفل من كومبوت ومشروبات الفاكهة.
• لتحضير الكبوت ، يجب على الأطفال اختيار الفواكه المجففة وليس الفواكه المسكرة. الفاكهة المسكرة هي ثمار مسلوقة في شراب السكر ، فهي أقل فائدة ، بل وحتى ضارة للطفل في هذا العمر. تضاف الأصباغ والنكهات والمثبتات إلى الفواكه المسكرة.
• في العينة الأولى ، يجب أن يكون التركيز 2-4 مرات أقل.
• في الأسبوع الأول من التعود ، من الأفضل إعطاء الجزء السائل فقط من الكبوت ، ثم يمكنك إضافة اللب المسحوق في الخلاط أو فركه من خلال غربال.
• يتم تقديم الفواكه المألوفة بالفعل من أولا. هذا يعني أنه من 4-6 أشهر يمكنك تقديم الكمثرى والتفاح ، من 7-8 - البرقوق ، الكشمش الأسود ، من 10 - المشمش المجفف والزبيب والتوت. لا تحضر كومبوت من خليط فواكه حتى يستخدم الطفل لكل منها على حدة.
• الكمية اليومية القصوى هي 180 مل.

كيف تطبخ ، الوصفة رقم 4:

• نحن لا نضيف السكر إلى كومبوت للأطفال.
• ينقع التفاح والكمثرى حتى تصبح طرية (45 دقيقة) ، ثم يتم غسلها جيدًا تحت صنبور المياه لغسل حبيبات الرمل الملتصقة ، إلخ. ننقع البرقوق والمشمش المجفف والزبيب لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. نقطع الخوخ والمشمش المجفف إلى 2-4 شرائح.

يفضل غلي الكومبوت للأطفال الصغار حتى لا يحدث عسر الهضم ولكي لا يصابوا بالعدوى. لذلك ، قم بغلي الماء أولاً لمدة 10 دقائق ، ثم أضف الفواكه المجففة. لكل لتر واحد من الماء - 100-120 جم من الفواكه المجففة. طهي التفاح والكمثرى لمدة 25 دقيقة ، وأصر على ساعتين. نطبخ الباقي لمدة 10 دقائق ، ونصر على نفس المقدار. لا يضاف السكر والأعشاب.

من 8 أشهر يمكنك استخدام الوصفة رقم 5:

• يتم فرز الفواكه الجافة وغسلها وتقطيعها وسكبها بالماء المغلي.
• اغلي الماء لمدة 10 دقائق.
• صب الفواكه المجففة في ترمس (120 جم لكل لتر من الماء) واسكب الماء المغلي ، اتركه للشراب طوال الليل.

سيحتفظ هذا الكومبوت بحد أقصى مفيد ، 8 ساعات تكفي للماء لأخذ معظم الفيتامينات والمعادن من اللب.

بالنسبة للأطفال ، من الجيد طهي الكومبوت في قدر بطيء. للقيام بذلك ، يجب عليك تعيين برنامج خاص لعمل الكومبوت. إذا لم يكن هناك أي شيء ، فقم بتشغيل وضع "الإطفاء".

حول كومبوت الفواكه المجففة الصحيح واللذيذ في برنامج يوليا فيسوتسكايا:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

يجب فرز جميع الفواكه المجففة قبل الطهي - حيث يمكن أن تلتقط العصي وغيرها من الحطام بينها. لا نخلط الفواكه المجففة لأن الأنواع المختلفة تحتاج إلى أوقات طهي مختلفة. ثم نغسل الثمار المجففة بالماء الجاري البارد ونحرقها بالماء المغلي. إذا كانت الفواكه المجففة جافة جدًا (إلى حالة صلبة) ، ضعها في وعاء وانقعها في الماء المغلي الدافئ من أجل 15 دقيقة.

الخطوة الثانية: طبخ الكبوت.

يُسكب الماء البارد في قدر مينا ويُغلى المزيج. ضع التفاح والكمثرى في المقام الأول. اغليهم على نار خفيفة 20-30 دقيقة.ثم نضع البرقوق والمشمش المجفف في الماء ، ونستمر في الطهي لحوالي 20 دقيقة.أخيرًا ، اغمس الزبيب في الكومبوت واطبخه 5 دقائق. في نفس الوقت يضاف السكر. إذا تبين أن الكبوت سميك ، وتبخر الكثير من السائل ، أضف الماء. اغلي الكومبوت حتى يذوب السكر. لإعطاء الكمبوت حموضة طفيفة ، اعصر عصير نصف ليمونة فيه أو اسكب الحمض على طرف ملعقة صغيرة.

الخطوة 3: دع الكبوت يبرد.

ارفعي القدر عن النار ، غطي الكومبوت بغطاء واتركيه ليبرد تمامًا. نضع الكبوت المبرد في مكان بارد ونصر على الشراب 5-8 ساعات.

الخطوة 4: قدمي كومبوت الفواكه المجففة.

يُسكب الكبوت النهائي في أكواب أو أكواب مع قطع من الفاكهة ويقدم مع البسكويت والفطيرة والفطائر والمعجنات الأخرى. بالعافية!

للحصول على كومبوت حلو ، ستحتاج إلى حوالي 300-400 غرام. الصحراء. إذا كنت لا تحب الحلويات ، يمكن حذف السكر من الوصفة.

يمكن استبدال التفاح والكمثرى المجفف بأخرى طازجة. يمكنك أيضًا وضع الكرز المجفف وورود الورد والتوت وما إلى ذلك في كومبوت. من التوابل والقرنفل جيدة.

يمكن أيضًا وضع السكر في الماء المغلي قبل غلي الفواكه المجففة ، وفي هذه الحالة تكتسب طعمًا حلوًا.

في فصل الشتاء ، عندما تختفي بعض الفاكهة من أرفف المتاجر وتزيد تكلفة البعض الآخر بشكل كبير ، ويحتاج الجسم المتعب إلى الفيتامينات ، فإن الفواكه المجففة ستساعد في تجديد إمدادها. يمكنك استخدامها في شكل "خام" ، إضافة إلى الحبوب والحلويات وحتى الأطباق الرئيسية. ومع ذلك ، فإن الكومبوت هي الطريقة المفضلة لإعداد هدايا الطبيعة المجففة. هناك العديد من الوصفات لمشروبات لذيذة ، ضع في اعتبارك بعضها.

كومبوت الفواكه المجففة الكلاسيكي

من المحتمل أن يكون المشمش المجفف والخوخ والكمثرى والتفاح أشهر كومبوت الفواكه المجففة ، وصفة وطعم مألوف للجميع من قائمة رياض الأطفال.

مكونات:

• 50 غرام من المشمش المجفف
• 200 غرام من التفاح
• 100 غرام من الخوخ
• 50 غرام من الكمثرى
• 2 جرام من حامض الستريك.
• رمل السكر.

قبل طهي الكومبوت ، يجب نقع جميع الفواكه المجففة في ماء مغلي دافئ قليلاً لمدة 15-20 دقيقة. أثناء نقع الفاكهة ، ضع قدرًا من الماء على النار. يتم حساب هذه الكمية من المكونات لـ 3 لترات من الماء. يجب غليها وتعبئتها تدريجيًا بالفواكه المجففة: ضع التفاح والكمثرى أولاً - فهي أكثر صلابة وتتطلب معالجة حرارية أطول. بعد نصف ساعة ، نضع باقي الفاكهة وحمض الستريك والسكر حسب الرغبة ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى على نار خفيفة.

وصفة كومبوت الفواكه المجففة الخالية من السكر

الوصفة التالية هي خيار "حامض" للأشخاص الذين يتبعون قوامهم ويلتزمون بنظام غذائي صحي. لا يحتوي هذا الكومبوت على سكر ، ويحصل على حلاوة طفيفة بفضل المكونات الموجودة في تركيبته.

مكونات:

• مشمش مجفف؛
• موز مجفف
• سفرجل.

في قدر عميق ، ضعي جميع الثمار الضرورية (بنسب متساوية). يجب ألا يتجاوز حجم المكونات نصف حجم الحاوية.

يُسكب الماء المغلي فوق المحتويات ويُطهى كومبوت الفواكه المجففة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

وصفة بالمشمش المجفف

تتطلب وصفة الشراب هذه حدًا أدنى من المكونات ، ويتضح أن الكبوت النهائي ذو لون أصفر كهرماني جميل جدًا ، والذي لا يمكن إلا أن يرضي في موسم البرد.

مكونات:

• 300 غرام من المشمش المجفف
• نصف كوب سكر حبيبي.

يُسكب لترًا واحدًا من الماء في المقلاة ويُغلى المزيج ويُضاف السكر المحبب وانتظر حتى يذوب تمامًا. أثناء طهي الشراب ، هناك وقت لتحضير المشمش المجفف: اغسله عدة مرات في الماء الدافئ وفرزه وأزل الأغصان الزائدة والبذور.

يُغمس المشمش المجفف المقشر في شراب مغلي ويُطهى كومبوت الفواكه المجففة فيه لمدة 5-7 دقائق.

السؤال الرئيسي الذي يطرح نفسه أثناء عملية الطهي هو كم من الضروري طهي كومبوت الفواكه المجففة حتى ينعم التوت ويعطي كل النكهة ، ولا تضيع المواد المفيدة أثناء التعرض للحرارة. ينصح الطهاة المتمرسون بالوصفة التالية لهذا المشروب.

افرز الفواكه المجففة في المساء ، اشطفها وانقعها في ماء مغلي دافئ قليلاً. سوف يعمل السائل على تليين الثمار الجافة جدًا ، ولن تسمح درجة الحرارة المنخفضة للباقي بأن يلين. في الصباح ، ضعي القدر مع الكبوت على النار ، واتركيه حتى الغليان وأطفئه على الفور (لا يجب طهي الكبوت من الفواكه المجففة!). يبث الشراب لعدة ساعات. ستتيح هذه الطريقة توفير ما يصل إلى 60٪ من جميع الفيتامينات الموجودة في الفواكه المجففة.

• يوصى بلف المقلاة بكومبوت ساخن جاهز في شيء دافئ (يمكنك استخدام منشفة أو بطانية) وتركه لعدة ساعات. سيساعد ذلك المشروب على امتصاص جميع نكهات الفاكهة ، مما يجعلها أكثر إشراقًا وثراءً.
• يساعد السكر على استبدال العسل. ولكن يجب إذابته في مشروب جاهز وليس ساخنًا جدًا. سيساعد ذلك في الحفاظ على جميع فوائد العسل.
• من الضروري طهي كومبوت الفواكه المجففة بغطاء مغلق ، لأنه عندما يتلامس مع الهواء أثناء عملية التبخر ، يفقد المشروب المواد المفيدة.

اختر وصفتك لتحضير كومبوت الفواكه المجففة اللذيذ والصحي ، اطبخه بشكل صحيح. دلل نفسك وأحبائك بمشروب لذيذ يحقق أقصى فائدة ومتعة!

هل سألت؟ نحن نجيب!

ما فائدة كومبوت الفواكه المجففة؟

كومبوت الفاكهة المجففة مفيد للمواد الموجودة في التوت الذي يصنع منه. وفقًا لذلك ، فإن المكونات المختلفة للشراب لها تأثيرات مختلفة.

لذا، مشمش مجففغني بفيتامين أ وكذلك السكريات الصحية ويوصى به لأمراض القلب.

الخوخ- مشبع بفيتامينات ب ومواد الصابورة ويشار للاستعمال في أمراض الجهاز الهضمي والقلب والكلى.

زبيب- مصدر لا غنى عنه لفيتامين P. وهو مشهور بتأثيره المهدئ وكذلك بفوائده للجهاز العصبي والقلب والرئتين.

تفاح- مجرد مخزن للفيتامينات الضرورية للفرد: A ، B1 ، B2 ، C ، PP. بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف وكذلك الكمثرى. يحترم هذا الأخير أيضًا لأنه يساهم في إزالة المواد الثقيلة والسموم.

كيف تخزن الفواكه المجففة في المنزل؟

هذا السؤال مهم للغاية ، لأن نتيجة تحضيرهم اللاحق تعتمد على تخزين هذه المنتجات. لذلك في الخزانة حيث توجد الفواكه المجففة ، يجب ألا تكون هناك منتجات غريبة الرائحة قوية. يجب أن تكون الرطوبة قليلة (لتقليلها ، يمكنك استخدام كيس من الملح يمتص الرطوبة الزائدة).

بالإضافة إلى ذلك ، يجب وضع الفاكهة في أوعية مناسبة:

• للمشمش المجفف والزبيب والخوخ والبرطمانات المعدنية أو الزجاجية ذات الأغطية الضيقة مناسبة ؛
• للكمثرى والتفاح - أكياس الكتان.
• للفواكه الغريبة مثل التين والتمر - الأكياس الورقية.

كيف لطهي كومبوت الفواكه المجففة في طباخ بطيء؟

ضع الثمار المجففة المصنفة والمغسولة (حوالي 400 جرام) في وعاء الطباخ متعدد الوظائف (يمكنك قراءة كيفية اختيار الطباخ متعدد الوظائف المناسب) ، املأ بالماء إلى الحد الأقصى ، أضف السكر إذا رغبت في ذلك واختر برنامج "الطهي" ، انتظر حوالي 50 دقيقة حتى يصبح المشروب جاهزًا.

هل من الممكن أن تضاف كومبوت من الفواكه المجففة أثناء الحمل؟

ليس فقط ممكنًا ، بل ضروريًا أيضًا! بعد كل شيء ، الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الكومبوت ضرورية جدًا للأم المستقبلية ، حيث يتم إلقاء جميع قوى الجسم في نمو جنين سليم. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم استخدام هذا المشروب في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وإزالة الكوليسترول والمواد السامة.

ويساعد البكتين ، الموجود بكميات كبيرة في الفواكه المجففة ، الأمعاء والجهاز الهضمي بأكمله ، وهو أمر مهم أيضًا خلال هذه الفترة من حياة المرأة.

كومبوت الفاكهة المجففة هو مشروب بسيط لذيذ ورائع يمكن تناوله ليس فقط من قبل البالغين ، ولكن أيضًا من قبل الأطفال من الشهر الثاني من العمر. يوجد في قلب الطبق (ويسمى أيضًا uzvar) مكونان رئيسيان - الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتفاح والكمثرى) والمياه النقية. يضاف السكر حسب الرغبة. لجعل الكومبوت حلوًا ، يُنصح باستخدام العسل أو التوت المجمد أو الطازج. يمكنك أيضًا إضافة توابل مختلفة إلى المشروب لإضافة نكهة. يحتوي كومبوت الفواكه المجففة على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والكليّة. إنه قادر على تحسين أداء المعدة والأمعاء.

• عرض الكل

  الوصفة الكلاسيكية مع السكر

  مكونات:

  • التفاح المجفف والكمثرى والخوخ - 200 جم ؛
  • ماء - 4 لتر ؛
  • زبيب - 75 جم ؛
  • سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

  التحضير خطوة بخطوة:

  
  

  الخالية من السكر

  
  

  المكونات المطلوبة:

  • فواكه مجففة - 0.5 كجم ؛
  • ماء - 6 لتر ؛
  • العسل، حسب الذوق.

  طريقة طهو:

  1. 1. اشطف الفاكهة المجففة 3 مرات لتخلصها من البقايا. تحتاج أيضًا إلى التأكد من عدم وجود حشرات فيها.
  2. 2. أولاً ، اغسلي الثمار بالماء الدافئ ، ثم ضعيها في مصفاة وضعيها تحت تيار بارد.
  3. 3. صب الماء في قدر كبيرة وضعه على نار متوسطة حتى يغلي السائل. أضيفي الفواكه المجففة واتركيها تغلي مرة أخرى. قم بإزالة الحاوية مع الكومبوت من النار ولفها في منشفة حتى يبرد السائل ببطء وينفخ.
  4. 4. إذا لم يكن هناك سكر كافٍ في المشروب ، يمكنك إضافة الكمية المطلوبة من العسل.

  من خليط كومبوت

  
  

  المنتجات المطلوبة:

  • خليط من الفواكه المجففة - 200 جم ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • التوت البري - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

  طبخ:

  1. 1. اشطف الفاكهة المجففة جيدًا وصفي الماء منها.
  2. 2. صب 1 لتر من الماء في قدر واغليها ، أضف السكر. مزج.
  3. 3. اجعل النار في حدها الأدنى وأضف الفواكه المجففة إلى الماء. يغلي لمدة 15 دقيقة.
  4. 4. قم بإرفاق التوت البري (سواء كانت طازجة أو مجمدة). غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
  5. 5. قم بإزالة المقلاة من الموقد. يجب غرس الكومبوت لمدة ساعة.

  من المشمش المجفف

  
  

  ستحتاج:

  • مشمش مجفف - 300 جم ؛
  • السكر - حسب الرغبة
  • تنقية المياه - 2.5 لتر.

  التحضير خطوة بخطوة:

  1. 1. اشطف المشمش المجفف تحت ماء الصنبور البارد. قطّع كل فاكهة إلى جزأين واخفضها في المقلاة.
  2. 2. صب المشمش المجفف بالماء النظيف وأضف السكر هناك واخلطه.
  3. 3. يجب وضع المقلاة على الموقد. عندما يبدأ الماء في الغليان ، خففي الحرارة وغطي الوعاء بغطاء ، ثم اطهيه لمدة 7 دقائق أخرى. كومبوت بارد.

  من التفاح

  
  

  منتجات:

  • تفاح مجفف - 150 جم ؛
  • سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • ماء - 2 لتر.

  طبخ:

  1. 1. قطع التفاح الطازج إلى شرائح وجففه في الميكروويف أو الفرن.
  2. 2. ضع الثمار في قدر واسكب عليها الماء البارد بحيث تغطي جميع القطع. في غضون 15 دقيقة ، ستنقع التفاح.
  3. 3. عندما تنتفخ الثمار ، يجب نقلها إلى وعاء به ماء بارد نظيف ، وتغطيته بغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة. من الضروري طهي الكومبوت على نار صغيرة حتى يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للفواكه. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التفاح المجفف يتم طهيه مرتين أكثر من التفاح الطازج.
  4. 4. أضيفي السكر واخلطيهم جيداً واتركي الكبوت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  5. 5. أخرج المشروب النهائي من الموقد واتركه لمدة نصف ساعة حتى ينقع فيه.
  6. 6. صفي الكبوت المبرد واملأ الدورق به وقدميه.

  بالفراولة

  
  

  عناصر:

  • فراولة - 800 جم ؛
  • سكر - 250 جم ؛
  • ماء - 2 لتر.

  خطوات الطبخ:

  1. 1. خذ وعاءً كبيرًا واسكب فيه الماء وضعه على الموقد. اجلب السائل ليغلي. صب السكر واخلطه. يجب أن يغلي الماء الحلو لمدة 3 دقائق.
  2. 2. ضعي الفراولة في قدر.
  3. 3. دع الماء يغلي.
  4. 4. أطفئ النار وأغلق الحاوية بغطاء ، اترك الكبوت المشروب ليبرد.

  من الكمثرى

  
  

  مكونات:

  • ماء - 700 مل ؛
  • الكمثرى المجففة - 7 قطع ؛
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

  طبخ:

  1. 1. صب الكمثرى في طبق عميق واسكبها بالماء البارد. اترك الفاكهة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. صفي الماء واشطف الكمثرى تحت الماء الجاري.
  2. 2. صب الماء المصفى في الدلو وأضف الفاكهة.
  3. 3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع تغطية المغرفة بغطاء. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر.
  4. 4. ضع الكبوت على الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

  من الزبيب

  
  

  مكونات الوصفة:

  • ماء نقي - 2.5 لتر ؛
  • زبيب - 300 جم ؛
  • سكر - 100 جم ؛
  • عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة

  طبخ:

  1. 1. صب الزبيب في غربال واشطفه جيدًا بالماء الساخن. ضعيها في قدر ، أضيفي السكر وقلبي.
  2. 2. صب الماء في درجة حرارة الغرفة وضعها على الموقد. من وقت لآخر ، تحتاج إلى تحريك الزبيب وترك السائل حتى يغلي. ثم اجعل النار في حدها الأدنى ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء ، وترك فتحة للبخار للهروب.
  3. 3. اسلقي الكومبوت على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قبل بضع دقائق من نهاية الطهي ، يُسكب عصير الليمون ، ويُرفع المقلاة عن النار. غطي الوعاء بغطاء وانتظر حتى يبرد السائل.
  4. 4. باستخدام غربال ، قم بتصفية الكومبوت. صب المشروب في زجاجات وضعه في الثلاجة.

  من الخوخ

  
  

  مكونات:

  • تنقية المياه - 2 لتر ؛
  • برقوق - 200 جم ؛
  • سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة. ل.

  طبخ:

  1. 1. خذ مقلاة ذات جدران سميكة وصب الماء فيها. ضعي وعاء على الموقد واغليه على نار عالية.
  2. 2. اشطفي البرقوق بالماء البارد وضعيه في وعاء ، صبي عليه الماء الساخن واتركييه لمدة 3 دقائق.
  3. 3. عند تبخير الفاكهة المجففة بالبخار ، انقلها إلى مصفاة أو غربال للتخلص من الماء الزائد.
  4. 4. بعد أن يغلي الماء ، صب القراصيا فيه. قلل الحرارة واستمر في الطهي. من الضروري تحريك محتويات المقلاة بشكل دوري.
  5. 5. بعد الغليان ، اغلي الكبوت لمدة 10 دقائق أخرى. يُسكب السكر ويُمزج. يغلي لمدة 5 دقائق.
  6. 6. بعد الوقت المحدد ، ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بغطاء ، اتركيها لمدة نصف ساعة لتغمر الكومبوت.

  كومبوت كحولي

  
  

  عناصر:

  • نبيذ شبه جاف / شبه حلو (أحمر أو أبيض) - 175 مل ؛
  • الماء المصفى - 2.2 لتر ؛
  • قرنفل - 5 براعم.
  • الفواكه المجففة (اختياري) - 550-600 جم ؛
  • سكر محبب - 90 جم.

  خطوات الطبخ:

  1. 1. اغسل الفواكه المجففة ونظفها من السيقان والحطام. اشطفها مرة أخرى بالماء البارد واتركها لمدة 3 ساعات لتنتفخ الفاكهة.
  2. 2. اشطف الفاكهة مرة أخرى وجففها بمنشفة. صب الماء النظيف في قدر كبير ووضع الحاوية على الموقد ، يجب أن تكون النار متوسطة. دمل.
  3. 3. اغمس الثمار في المقلاة واطبخها لمدة نصف ساعة على نار متوسطة ، ثم على نار خفيفة. المدة تعتمد على نوع الفاكهة.
  4. 4. قبل تحضير المشروب بـ 5 دقائق ، أضيفي النبيذ والقرنفل والسكر إلى الكومبوت واخلطي كل شيء جيدًا.
  5. 5. أغلق الموقد ، وقم بتغطية المشروب بغطاء واتركه يشرب لمدة ساعة. بعد ذلك ، لف المقلاة ببطانية أو بطانية واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. يمكن تقديم الكومبوت على المائدة مع الكريمة المخفوقة أو الفراولة.

  عسل

  
  

  ستحتاج:

  • عسل -150 جم ؛
  • تفاح مجفف - 220 جم ؛
  • كرز مجفف - 180 جم ؛
  • كمثرى مجففة - 120 جم ؛
  • زبيب - 50 جم ؛
  • برقوق - 60 جم ​​؛
  • ماء - 2.5 لتر.

  خطوات الطبخ:

  1. 1. اغسلي الزبيب وانقعيه لمدة ساعة. افرز الفاكهة من القمامة. خذ وعاءً آخر وضع فيه الكرز المجفف ، واسكب الماء واتركه لمدة 30 دقيقة.
  2. 2. بعد الوقت المحدد ، صفي الماء من الفاكهة المجففة واسكب واحدة جديدة في الحاوية. يُغلى السائل في الغليان ويُسكب فيه الكمثرى والتفاح. يجب أن تبقى الفاكهة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم تحتاج إلى إرفاق البرقوق والطهي لمدة 15 دقيقة.
  3. 3. أضيفي الكرز إلى المقلاة وبعد 5 دقائق - الزبيب. اترك محتويات الوعاء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الموقد واسكب العسل ، واخلط.
  4. 4. غطي الوعاء بغطاء ولفيه بمنشفة دافئة ، اتركيه لمدة 12 ساعة حتى يتشرب المشروب جيداً. سلالة كومبوت ، وقبل الاستخدام - الاحماء.

  يقطين

  
  

  مكونات:

  • قرع - 225 جم ؛
  • الفواكه المجففة للاختيار من بينها - 275 جم ؛
  • وردة الوركين - 120 جم ؛
  • حبيبات السكر - حسب الرغبة
  • قرفة - 2 جم ؛
  • تنقية المياه - 4.5 لتر.

  طبخ:

  1. 1. قشر لب اليقطين من البذور وقشر ثم اشطفها وجففها. نقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. افرز الفواكه المجففة وقشرها واغسلها وانقعها لمدة 1.5 ساعة. قم بتصفية الماء بعد تاريخ انتهاء الصلاحية وإزالة الرطوبة الزائدة من الفاكهة.
  2. 2. نأخذ مقلاة ذات قاع سميك وصب الماء النظيف فيها ، أضف السكر المحبب.
  3. 3. اتركي الشراب ليغلي ، خففي الحرارة حتى لا تقل عن ذلك ، ثم اسكبي الوردة البرية التي يجب غسلها أولاً. يُطهى أوراك الورد لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرسل اليقطين المفروم إلى الحاوية ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
  4. 4. بعد أن يصبح اليقطين جاهزًا ، ضع الفواكه المجففة في المقلاة. يجب أن تستمر المعالجة الحرارية من 20 إلى 35 دقيقة. مدته تعتمد على نوع الفاكهة.
  5. 5. عندما تبقى 5 دقائق حتى تنضج تمامًا ، أضف القرفة المطحونة إلى الوعاء واخلط جميع المحتويات ، وقم بتغطية المشروب بغطاء. لف الوعاء بمنشفة واتركه ليبرد.

  ثمر الورد

  
  

  مكونات:

  • فواكه مجففة - 300 جم (خليط) ؛
  • ثمر الورد - 50 جم (فواكه جافة أو مجففة) ؛
  • سكر - 100 جم ؛
  • ماء - 2 لتر.

  طريقة طهو:

  1. 1. ضعي الفواكه المجففة في مصفاة واشطفيها.
  2. 2. انقلي خليط الكومبوت في قدر عميق واسكبي فوقه الماء. بعد 7 ساعات ، سوف تنتفخ الثمار المجففة. بدون تصريف الماء ، ضع الوعاء الذي يحتوي على محتوياته على الموقد. سخني درجة حرارة متوسطة واطهي حتى الغليان. عندما يغلي الماء ، قلل النار إلى الحد الأدنى.
  3. 3. قشر الوردة البرية من الحجارة.
  4. 4. قطّعي أوراك الورد ناعماً بحيث يسهل تخميرها وإعطاء السائل أكبر عدد ممكن من العناصر الدقيقة المفيدة. إذا كانت جافة جدًا ، فمن الأفضل استخدام ملاط ​​لطحنها.
  5. 5. ضع وردة الورد في قدر مع الماء المغلي والفواكه المجففة. تخلط جميع المكونات وتترك المشروب لينضج على نار خفيفة.
  6. 6. أغلق القدر بغطاء واطبخ الكومبوت لمدة 10 دقائق. أضف السكر في النهاية.

  قرمزي

  
  

  مكونات الوصفة:

  • كرز مجفف - 100 جم ؛
  • زبيب - 75 جم ؛
  • كمثرى مجففة - 175 جم ؛
  • تفاح مجفف - 150 جم ؛
  • برقوق - 70 جم ؛
  • التوت المجفف - 130 جم ؛
  • عسل - 90 جم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • سكر محبب (اختياري) - حسب الرغبة ؛
  • مياه الشرب - 4 لترات.

  كيف تطبخ:

  1. 1. افرز الفواكه المجففة وأزل المخلفات واشطفها تحت الصنبور وضعها في مصفاة. صب الماء في الحوض ، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة وإرسال الفاكهة إليه. اتركيه لتنتفخ لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، جفف الفاكهة المجففة بمنشفة.
  2. 2. صب الماء النظيف في مقلاة مطلية بالمينا ذات جدران سميكة ، أضف السكر وأضف العسل. ضع الحاوية على النار وقم بغلي السائل حتى تذوب جميع الحبيبات.
  3. 3. بعد أن يغلي المحلول ، خففي النار وأضيفي الكمثرى والتفاح واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. يُضاف المشمش المجفف والخوخ والكرز ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  4. 4. اعصروا عصير الليمون ، افرموا القشر بمبشرة متوسطة الحجم. أرسل كل شيء لكومبوت. بعد 12 دقيقة من الطهي ، أضيفي الزبيب والتوت المجفف ، وأطفئي النار.
  5. 5. قم بتغطية الوعاء بغطاء ، ولفه ببطانية دافئة واتركه لمدة 14 ساعة حتى ينقع المشروب. يوصى بإضافة القرفة المطحونة والقرنفل إلى الكومبوت.

  من التوت

  
  

  ستحتاج:

  • تفاح جاف - 300 جم ؛
  • مشمش مجفف - 50 جم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • الفراولة المجمدة - 7 قطع ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.

  كيف تطبخ:

  1. 1. اشطف جميع الفواكه المجففة جيداً. اغسل الليمون أيضًا وقطّعه إلى شرائح.
  2. 2. ضع الحاوية على النار واترك السائل حتى يغلي. يُضاف التوت وأسافين الليمون والمشمش المجفف.
  3. 3. يُضاف التفاح المجفف ويُحرَّك ويُرفع المقلاة عن الموقد.
  4. 4. يبرد الكومبوت قليلاً ، ويصب فيه العسل مع الصيام.
  5. 5. سوف يستغرق المشروب عدة ساعات حتى ينقع جيدًا. صفي الكومبوت المبرد قبل التقديم.

  في طباخ بطيء

  
  

  عناصر:

  • ماء - 2 لتر ؛
  • خليط من الفواكه المجففة - 250 جم (التفاح والكمثرى) ؛
  • حامض الستريك - 0.5 قرصة (عند طرف السكين) ؛
  • سكر - 2/3 ملعقة كبيرة.

  التحضير خطوة بخطوة:

  1. 1. اجلب السائل ليغلي.
  2. 2. صب الماء المغلي في وعاء الطهي متعدد الوظائف ، واسكب الفواكه المجففة المغسولة ، واضبط وضع "الغليان" واتركه يطهى لمدة 40 دقيقة.
  3. 3. يضاف حامض الستريك والسكر قبل 10 دقائق من تحضير الكومبوت.
  4. 4. تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

  كومبوت لطفل عمره أقل من عام ، رضيع

  يُسمح للطفل الذي يتراوح عمره بين 1 و 12 شهرًا بإعطاء كومبوت الفواكه المجففة.

  ومع ذلك ، فإنه غالبًا ما يكون شديد التركيز ، لذلك يجب تخفيفه بالماء.

  وصفة # 1

  
  

  عناصر:

  • فواكه مجففة - 300 جم ؛
  • ماء - 2 لتر (للطبخ + لغسل الفواكه المجففة) ؛
  • سكر - حسب الرغبة.

  تحضير الكومبوت خطوة بخطوة للأطفال حتى سن عام:

  1. 1. افحص الفواكه المجففة بحثًا عن الأوساخ والأغصان الإضافية.
  2. 2. صب الماء على الفاكهة الموضوعة في وعاء ، واشطفها بالماء الدافئ مرتين.
  3. 3. سخني 2 لتر من الماء في قدر. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الفواكه المجففة إليه.
  4. 4. اسلقي الفاكهة حتى الغليان ، أضيفي السكر. حتى لا يتكتل الكومبوت ، يكفي إضافة 100 جم.
  5. 5. عند الطهي ، يجب أن تكون النار صغيرة. الوقت - 25 دقيقة. يجب أن يبرد السائل ، وبعد ذلك يمكن إعطاء المشروب للأطفال.

  وصفة # 2

  
  

  مكونات:

  • ماء - 500 مل ؛
  • تفاح مجفف - 50 جم.

  طبخ:

  1. 1. قم بفرز التفاح المجفف بعناية واشطفه من الأوساخ باستخدام الماء الدافئ.
  2. 2. تُسكب الفواكه المجففة بالماء الدافئ وتترك لمدة 3-4 ساعات.
  3. 3. يُطهى على نار خفيفة حتى الغليان ، ثم يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
  4. 4. قم بإزالة الحاوية مع الكبوت من النار واتركها تنقع لمدة 8 ساعات.
  5. 5. قم بتصفية المشروب المحضر ، وأخرج الفاكهة.
  6. 6. خفف الكومبوت بالماء المغلي بنسبة 1: 2. يمكنك إعطاء مشروب لطفل.

  من المفيد للأطفال حتى سن عام استخدام كومبوت الفواكه المجففة ، حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات ويساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي للرضع.

  لتحضير كومبوت الفواكه المجففة اللذيذ والرائحة ، يجب الالتزام بالنصائح والتوصيات التالية:

  رقم ع / ص	التوصيات
  1	لا ينصح الطهاة المتمرسون باستخدام السكر عند تحضير كومبوت الفواكه المجففة. بدونها ، يكون الشراب أكثر فائدة ، كما يتم تقليل وقت التحضير. لزيادة حلاوة الكومبوت والعسل والتوت والفواكه المجمدة أو الطازجة.
  2	لتعزيز الطعم والرائحة ، يُنصح باستخدام عصير الليمون والتوابل المختلفة
  3	قبل استخدام الفواكه المجففة ، يجب غسلها عدة مرات بالماء البارد. إذا كانت الثمار جافة جدًا ، يتم نقعها في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. لا يحتاج التوت المجمد إلى الذوبان ، بل يجب ببساطة إنزاله في الماء.
  4	من المهم اختيار الحاوية المناسبة التي سيتم فيها طهي الفواكه المجففة. لا ينبغي أن تكون صغيرة ، لأنه أثناء عملية الطهي ، يزيد حجم الثمار المجففة مرتين. لذلك ، يتطلب 1 كجم من الطعام ما يقرب من 3 لترات من الماء النظيف. يجب أن تكون جدران الأطباق وأسفلها سميكة ، ويجب أن تكون الحاوية نفسها مصنوعة من المينا.
  5	في عملية طهي الفواكه المجففة ، من المهم مراقبة وقت الطهي. إذا قمت بطهي الفاكهة لفترة أطول مما هو مذكور في الوصفة ، فقد تفقد خصائصها المفيدة. يجب أولاً نقع التفاح والكمثرى المجففة في الماء ثم طهيها لمدة 30 دقيقة. اطبخي فواكه أخرى لمدة 20 دقيقة ، لكن ليس أكثر. يضاف الزبيب إلى كومبوت 5 دقائق قبل الاستعداد الكامل
  6	عندما ينضج الكومبوت ، من الضروري إزالة الحاوية مع محتويات النار ولف الوعاء ببطانية ، وتركها لتبرد. يجب غرس المشروب لمدة ساعتين
  7	من المهم إيلاء اهتمام خاص لاختيار المكونات اللازمة للكومبوت. لا ينبغي دمجها مع بعضها البعض فحسب ، بل يجب أيضًا أن يكون لها شكل متساوٍ بدون عيوب مرئية.
  8	تحتاج إلى طهي الكومبوت بغطاء مغلق ، لأنه إذا لامس السائل الهواء أثناء عملية التبخر ، سيفقد المشروب الفيتامينات
  9	يُسمح بإعطاء أوزفار للأطفال الرضع من الشهر الثاني من العمر. يجب ألا تزيد الجرعة اليومية عن 180 مل

ما هو المشروب العالمي الموصى به لكل من الطفل والبالغ؟ بالطبع كومبوت الفواكه المجففة! إنه يروي العطش تمامًا ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. يمكنك عمل كومبوت من الفواكه المجففة في أي وقت من السنة. يوصى بالمشروب لمرضى السكري والنساء أثناء الحمل - لا توجد قيود على استخدامه عمليًا. يمكنك طهي الكومبوت من التفاح المجفف والكمثرى والفواكه المجففة الأخرى. هناك العديد من الوصفات لعمل مشروب ، لذلك لن تكون هناك مشاكل في الاختيار.

فوائد كومبوت الفواكه المجففة

كومبوت الفواكه المجففة له طعم ورائحة لطيفة. خصائصه المفيدة تعتمد بشكل مباشر على المكونات المستخدمة. كلما كانت تركيبة المشروب أكثر ثراءً ، زادت فائدته لجسم الإنسان.

في المذكرة! كومبوت الفاكهة المجففة هو مشروب عالي السعرات الحرارية إلى حد ما ، حيث تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من السكر. يوجد ما يصل إلى 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فوائد كومبوت الفواكه المجففة هي كما يلي:

• تقوية جهاز المناعة - بسبب محتوى فيتامين سي ، تزداد مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا.
• استعادة وظائف الجهاز الهضمي - تحسين الهضم ، وهو مفيد بشكل خاص للخوخ والمشمش المجفف.
• تقليل الضغط داخل الجمجمة - يتم توفير ذلك عن طريق الكمثرى والتفاح.
• بسبب تأثير الجراثيم ، من الممكن تجنب مشاكل التبول.
• تأثير إيجابي على الدورة الدموية بسبب محتوى الزبيب.
• تعزيز المزاج ، والذي يتأثر بالتين.
• تحسين الرؤية ، والتي يتم تسهيلها عن طريق العنب البري المجفف.
• زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم نتيجة احتوائه على الكرز المجفف.
• يساعد في محاربة الاكتئاب - الموز يساعد على تجنب حالة الاكتئاب ، والتي غالبا ما يتم ملاحظتها في الخريف.

وبالتالي ، يحتوي كومبوت الفواكه المجففة على الكثير من الخصائص المفيدة وهو الوقاية من الأمراض المختلفة.

في المذكرة! هناك طريقتان لعمل كومبوت الفواكه المجففة. في الحالة الأولى ، يكفي الانتظار حتى يغلي المشروب ، ثم أخرج المقلاة على الفور من النار ولفها ببطانية دافئة. أصر على 10 ساعات. الطريقة الثانية هي طهي كومبوت الفواكه المجففة لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. في هذه الحالة ، ليس عليك الإصرار على الشراب.

الوصفة الكلاسيكية لكومبوت الفواكه المجففة مع السكر

عدد الحصص 8.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

لطهي كومبوت الفواكه المجففة وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك شراء كل مكون على حدة مسبقًا. لكن من الأفضل تجفيف التوت والفواكه بنفسك. إذا كنت تستخدم فواكه مجففة من مستحضرات منزلية ، فيمكنك التأكد من جودة المنتج.

في المذكرة! إذا قررت طهي كومبوت الفاكهة المجففة مع السكر ، فيجب أن تعلم أنه يتم وضعه في نهاية تحضير المشروب.

مكونات

لطهي كومبوت الفواكه المجففة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• تفاح مجفف - 200 جم ؛
• مشمش مجفف - 50 جم ؛
• برقوق - 150 جم ؛
• الكمثرى المجففة - 70 جم ؛
• حامض الستريك (يمكن استبداله بعصير الليمون) - 2 جم ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• سكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو

لتحضير مشروب لذيذ ، يتم تقديم وصفة خطوة بخطوة لكومبوت الفواكه المجففة مع صورة:

المرحلة الأولى في تحضير الكومبوت هي فرز الفواكه المجففة وغسلها. إذا كانت شديدة الاتساخ ، يجدر سكبها بالماء الدافئ والاحتفاظ بها لفترة ، ثم غسلها مرة أخرى. ثم صب الماء في المقلاة حسب الوصفة. ضعيها على النار واتركيها حتى الغليان.

ضعي الفواكه المجففة المحضرة في قدر من الماء المغلي واطهي الكومبوت لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. في النهاية ، أضيفي حامض الستريك أو عصير الليمون ، والسكر حسب الرغبة ، واخلطيهم وأطفئوا النار في المقلاة.

غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة لصنع كومبوت الفواكه المجففة في قائمة طعام الأطفال.

كومبوت الفواكه المجففة بدون سكر

عدد الحصص 8.

وقت الطهي - 45 دقيقة.

يعتبر السكر مكونًا ضارًا ، علاوة على ذلك ، لا يمكن للجميع تناوله. في هذا الصدد ، يُنصح بطهي كومبوت الفواكه المجففة بدون سكر. لا تختلف عملية الطهي كثيرًا عن الوصفة الكلاسيكية.

مكونات

في المذكرة! لتحضير مشروب بدون سكر ، يُنصح باستخدام الفواكه المجففة الحلوة.

لطهي كومبوت الفاكهة المجففة بدون سكر ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• سفرجل جاف - 200 جم ؛
• مشمش مجفف - 200 جم ؛
• موز مجفف - 200 جم ؛
• ماء - 3 لتر.

طريقة طهو

ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة لكومبوت الفواكه المجففة مع صورة على تحضير مشروب لذيذ:

يُسكب الماء المغلي فوق المشمش المجفف وينقع لمدة 20 دقيقة. اغسل باقي الفواكه المجففة. ضعي قدرًا من الماء على النار ودعيه يغلي.

ضعي الفواكه المجففة في الماء المغلي واطهيها لمدة 20 دقيقة. عندما تنتفخ وتصبح لينة ، يكون الكومبوت جاهزًا.

عندما يبرد المشروب ، يمكن تقديمه على المائدة.

كومبوت الفواكه المجففة مع اليقطين

عدد الحصص 4.

وقت الطهي - 1 ساعة.

وصفة الكبوت هذه غير عادية تمامًا ، لأنه بالإضافة إلى الفواكه المجففة ، فهي تحتوي على اليقطين. وهي ، كما تعلم ، ليست العنصر الأنسب للشراب. ومع ذلك ، فإن الكبوت لذيذ للغاية.

مكونات

لتحضير كومبوت الفواكه المجففة ، يتم استخدام المكونات التالية:

• خليط من الفواكه المجففة (التفاح والكمثرى وغيرها) - 200 جم ؛
• اليقطين - 1 قطعة ؛
• وردة الورد المجففة - 50 جم ؛
• قرفة - عصا واحدة ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• سكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو

تحتاج أولاً إلى نقع الفواكه المجففة في الماء الساخن لبضع دقائق ، ثم اشطفها وقم بما يلي:

قشر اليقطين من القشر والبذور ، اقطع اللب إلى مكعبات.

صب الماء في قدر وضعه على النار. دمل.

يُسكب أوراك الوركين أولاً ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. ثم ضعي مكعبات اليقطين والفواكه المجففة والقرفة. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، يجب أن تنتفخ الفواكه المجففة وتصبح طرية.

في النهاية ، أضيفي السكر حسب الرغبة واطهي الكومبوت لمدة 5 دقائق أخرى.

ارفع المشروب النهائي عن النار واتركه يبرد. خلال هذا الوقت ، لن يبرد فحسب ، بل سيكتسب أيضًا طعمًا ولونًا أكثر ثراءً. رائحة لطيفة تعطي القرفة.

كومبوت الفواكه المجففة مع الزبيب

عدد الحصص 8.

وقت الطهي - 50 دقيقة.

في العديد من الوصفات ، يستخدم الزبيب لصنع كومبوت الفواكه المجففة. يعطي حلاوة إضافية ، لذلك يمكنك وضع كمية أقل من السكر ، كما أنه يحتوي على فيتامينات. لذلك ، لا تخف من وضع الزبيب في المشروب ، فلن يؤدي ذلك إلى تحسين مذاقه فحسب ، بل سيجعله أكثر صحة أيضًا.

مكونات

لصنع كومبوت الفاكهة المجففة بالزبيب ، ستحتاج إلى ما يلي:

• تفاح مجفف - 100 جم ؛
• الكمثرى المجففة - 100 جم ؛
• برقوق - 100 جم ؛
• مشمش - 70 جم ؛
• الزبيب - قرصة.
• ماء - 3 لتر.

في المذكرة! هذه الوصفة لا تستخدم السكر ، لأن الفواكه المجففة حلوة جدا. ولكن يمكنك إضافته حسب الرغبة إذا أردت.

طريقة طهو

لطهي كومبوت الفاكهة المجففة مع الزبيب ، سوف تحتاج إلى اتباع الخطوات التالية:

يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُترك ليغلي.

اغسل الفواكه المجففة. أولا ، صب المشمش والتفاح والكمثرى في قدر من الماء المغلي. يجب طهيها لمدة 15 دقيقة.

ثم يضاف الزبيب والخوخ. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكن إضافة السكر حسب الرغبة. عندما يصبح الكبوت جاهزًا ، يجب تبريده. للقيام بذلك ، ضع المقلاة مع المشروب بعيدًا عن النار. يجب أن يبرد الكومبوت في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يتم تقديمه مبردًا أو سكبًا في أكواب أو أكواب.

كومبوت الفواكه المجففة مع العسل

عدد الحصص - 3.

وقت الطهي - 35 دقيقة.

كومبوت الفواكه المجففة مع العسل مشروب صحي ولذيذ. ومع ذلك ، فهو بطلان في الأشخاص المعرضين للحساسية. بشكل عام ، يعتبر العسل بديلاً ممتازًا للسكر. يشبع المشروب برائحة لطيفة ويمنحه طعمًا جيدًا.

مكونات

لتحضير كومبوت من الفواكه المجففة ، يجب استخدام المكونات التالية:

• تفاح مجفف - 50 جم ؛
• الكمثرى المجففة - 50 جم ؛
• البرقوق المجفف - 20 جم ؛
• كرز مجفف - 20 جم ؛
• الزبيب - قرصة.
• عسل - 50 جم ؛
• ماء - 1 لتر.

طريقة طهو

لطهي كومبوت الفاكهة المجففة مع العسل ، يجب عليك القيام بما يلي:

اشطف الفواكه المجففة جيدًا. في حالة وجود تلوث شديد ، صبهم بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة. ثم اشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري البارد. يُسكب التفاح والكمثرى المجفف في قدر ، ويُضاف الماء ويُشعل النار ويُغلى المزيج. طهي لمدة 15 دقيقة.

عندما يغلي التفاح والكمثرى المجففة لمدة 15 دقيقة ، صب الزبيب والخوخ والكرز. يغلي لمدة 10 دقائق.

عندما يكون الكبوت جاهزًا تقريبًا ، أضف العسل إلى المقلاة. امزج المشروب جيدًا. يمكنك الطهي لمدة دقيقة أخرى مع العسل ، أو يمكنك وضع المقلاة جانبًا على الفور.

غطي الوعاء بالكومبوت واتركه يشرب. في غضون نصف ساعة ، سوف يكتسب لونًا أكثر تشبعًا ، ويصبح أكثر عبقًا ولذيذًا. يتم تقديم كومبوت بشكل منفصل أو مع الطبق الرئيسي.

وصفات بالفيديو: كيفية صنع كومبوت الفواكه المجففة اللذيذة

لجعل كومبوت الفاكهة المجففة أكثر تحصينًا ، يجب أن تكون تركيبته أكثر تنوعًا. بالإضافة إلى الكمثرى والتفاح القياسي ، تضاف الفاكهة الغريبة إلى المشروب. على سبيل المثال ، الموز المجفف والتمر والأناناس. سيتمكن الجميع من اختيار المكونات ، مسترشدين بتفضيلاتهم وأذواقهم.

لطهي كومبوت الفواكه المجففة بشكل صحيح ، يجب أن تتبع الوصفة بالضبط ، وكذلك الالتزام بالتوصيات الأساسية. تظهر عملية الطهي بوضوح في الفيديو.

المشاهدات بعد: 4