سلطة الطماطم المجففة في الشمس فيسوتسكايا. سلطة مع طماطم مجففة بالشمس حسب وصفة يوليا فيسوتسكايا. هذا ما نحتاجه

وصفات خطوة بخطوة للسلطات المغذية والغذائية مع الدجاج والطماطم المجففة والشمس والجبن والأعشاب

2017-09-26 مارينا دانكو

صف دراسي
وصفة طبية

2683

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

14 غرام

5 غرام

الكربوهيدرات

9 غرام

136 سعر حراري

سلطة مع طماطم مجففة ودجاج مسلوق

حقيقة أن الخضار والفواكه الطازجة ، فقط من الحديقة ، هي صحية أكثر من المطبوخة بأي شكل من الأشكال ، لا شك فيها. في الوقت نفسه ، تحتفظ الطماطم المجففة بالشمس بالتركيب الأصلي للعناصر النزرة تمامًا تقريبًا. تختلف الأطباق معها بشكل ملحوظ في المذاق والقوام ، والعديد من السلطات التي "تتدفق" من السائل الزائد يمكن تتبيلها بأمان بزيت الزيتون. تبدو أي سلطة تحتوي على طماطم مجففة بالشمس مختلفة تمامًا ، وهذا أيضًا في أيدي طاهٍ ماهر.

مكونات:

• طماطم مجففة بالشمس - 200 غرام ؛
• شريحة دجاج واحدة
• عشرة حبات زيتون
• نصف ليمونة متوسطة الحجم
• زيت الزيتون؛
• حفنة صغيرة طازجة من الجرجير.

طريقة طهو:

نغسل شرائح الدجاج ونضعها في قدر ونسكب كمية كافية من الماء البارد ونتركها تغلي. تأكد من إضافة القليل من الملح ، وإلا فإن اللحم سيكون طريًا. نقوم بطهي شرائح الفيليه عند الغليان لمدة نصف ساعة على الأقل من لحظة الغليان.

نقوم بالفرز من خلال الجرجير - نزيل الخضر الذابلة. نغسل الأوراق الجيدة جيدًا ونضعها على منشفة حتى تجف.

نخرج الفيليه النهائي من المرق ونضعه في وعاء منفصل ونتركه يبرد قليلاً. قطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ومتناسبة.

نقطع الطماطم المجففة بالشمس إلى شرائح رفيعة ونقطع الزيتون إلى حلقات.

تحضير تتبيلة السلطة. بعد عصر عصير الليمون ، قم بترشيحه من خلال مصفاة. نقيس الملعقة ونسكبها في وعاء صغير. نضع رشة ملح ونخلط جيداً. من المستحسن إذابة الملح في العصير قدر الإمكان. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، وتأكدي من الفلفل قليلًا وقلبي جيدًا. أضف بعض الخردل للتوابل.

ننشر شرائح الفيليه المسلوقة والطماطم المجففة والجرجير والزيتون في وعاء السلطة. أثناء التحريك ، ضعي السلطة مع الصلصة المحضرة مسبقًا.

يمكن استبدال الجرجير بأي عشب آخر تقريبًا: الشبت أو الخس أو البقدونس أو الكزبرة. سيتغير طعم السلطة ، لكن هذا لن يجعلها أقل جاذبية. غالبًا ما يتم تقديم مثل هذه السلطة كطبق مستقل ؛ البطاطس المقلية هي الأنسب كطبق جانبي.

سلطة دجاج مشوي مع طماطم مجففة وجبنة صلبة

رائحة التوابل والطعم الخفيف للطماطم المجففة بالشمس يمنح هذا الطبق إحساسًا بالخفة ، ومع ذلك ، فإن السلطة مرضية تمامًا ويمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة بعد الظهر.

مكونات:

• 100 غرام من الطماطم المجففة بالشمس ؛
• فيليه دجاج مبرد (صدر) - 300 غرام ؛
• 50 غرام البارميزان أو الجبن الصلب المماثلة ؛
• خمس بازلاء من الفلفل
• ثوم؛
• زيت عباد الشمس عالي التكرير ؛
• "أعشاب بروفنسال" - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ثلث ملعقة من الخردل الحار محلي الصنع ؛
• ربع ليمونة
• 150 غرام أوراق الخس الطازجة.

طريقة طهو:

طحن الفلفل. إذا لم يكن هناك جهاز خاص ، يمكنك طحن البازلاء في هاون أو طحنها بمطحنة القهوة ، فمن المهم أن يكون الفلفل مطحونًا طازجًا.

يُسكب الفلفل في وعاء صغير ، ويُضاف ثلث ملعقة من الملح ، ويُمزج جيدًا. أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المبشور أو المسحوق والتوابل والقليل من الزيت النباتي وافركيهم.

بعد غسل الفيليه بالماء البارد ، قم بإزالة الرطوبة الزائدة باستخدام مناشف ورقية. نفرك الدجاج بالخلطة الحارة المحضرة ونتركها تستلقي لمدة ربع ساعة.

نلف الدجاج بإحكام بورق القصدير ونضعه على صينية خبز في فرن ساخن ، ونخبز لمدة 40 دقيقة ، مع الحفاظ على الحرارة بدقة عند 180 درجة.

نحرر الفيليه النهائي من الرقائق ، ونبرد جيدًا ونقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وننقلها إلى وعاء.

قطعي الطماطم المجففة إلى شرائح مربعة صغيرة.

تُقطع أوراق الخس إلى شرائح أو تقطع إلى قطع صغيرة.

جبنة قاسية مقطعة إلى شرائح قصيرة رفيعة.

ننشر قطع الطماطم وشرائح أوراق الخس والجبن على الدجاج.

اعصر عصير الليمون. يُضاف الخردل وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ويُقلب جيدًا.

نخلط السلطة مع الصلصة ونضيف القليل من الملح ونتأكد من الفلفل.

عند تحضير الصلصة أضيفي الملح قبل إضافة الزيت وإلا لن يذوب. إذا نسيت أن تفعل ذلك في الوقت المحدد ، فمن الأفضل أن تملح السلطة نفسها ثم تتبيلها.

سلطة دافئة بالدجاج والطماطم المجففة والهليون

مجموعة متنوعة من السلطات ، والتي لا يمكن أن تكون مجرد وجبة خفيفة ، ولكن أيضًا مرطبات جيدة. وصفة المطبخ الأوروبي الجنوبي مرضية تمامًا بمحتوى معتدل من السعرات الحرارية.

مكونات:

• نصف كيلو صدر دجاج (فيليه) ؛
• يمكن استبدال رأس صغير من Radicchio (رأس الخس ذو الأوراق الحمراء) بمجموعة كبيرة من أوراق الخس العادية ؛
• نصف كيلو من الهليون
• خمس طماطم مجففة بالشمس ؛
• 60 مل من زيت الزيتون.
• 20 مل خل بلسمي
• ثوم؛
• ملعقة صغيرة من السكر البني.

طريقة طهو:

نزيل قصاصات الهليون ونقطع السيقان إلى ثلاثة أجزاء. نفرم الثوم ناعما.

جفف الشرائح المغسولة ، مقطعة إلى شرائح متناسبة رقيقة.

سخني القليل من الزيت في مقلاة. يضاف الدجاج ويقلى بسرعة. يجب أن تحمر القطع جيدًا على الجانبين.

يُضاف الهليون والثوم إلى الدجاج ويُضاف الملح. يُطهى حتى ينضج الهليون على نار متوسطة.

أثناء تحميص الدجاج ، هناك وقت لتحضير الصلصة. يذوب السكر في الخل ويضاف قليل من الفلفل والملح ويخلط. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وقلّب مرة أخرى.

غلف قاع وعاء السلطة بأوراق الخس المغسولة والمجففة.

تقطع الطماطم المجففة إلى شرائح رفيعة.

ننشر الدجاج الجاهز على أوراق الخس ونضع شرائح الطماطم فوقها. رشي الصلصة بالتساوي على السلطة الدافئة وقدميها.

سوف يصبح الفيليه أكثر عصارة إذا تم حفظه في صلصة الصويا لبعض الوقت. يمكنك القيام بخلاف ذلك بإضافة ملعقة من هذه الصلصة إلى الدجاج بمجرد أن تصبح القطع بنية اللون. انتظر حتى يتبخر تمامًا قبل إضافة الهليون.

سلطة مع طماطم مجففة و جبن مخلل

سلطات الطماطم المجففة بالشمس مع الجبن المخلل للإفطار جيدة جدًا. إذا لم يُنصحك باتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية ، قسّم حصة من هذه السلطة إلى قسمين وابدأ وانهي وجبتك الصباحية بها.

مكونات:

• أوراق الخس - 300 غرام ؛
• رأس البصل الحلو.
• 30 غرام طماطم مجففة
• ملعقة صغيرة من العسل
• 100 غرام جبنة موتزاريلا ، جبن مملح أو جبن أديغي ، يمكنك مزج هذه الأجبان ؛
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.

طريقة طهو:

جفف أوراق الخس المغسولة بمنشفة.

نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ونضع القطع في وعاء السلطة.

نمزق أوراق الخس المجففة بأيدينا ونضعها على الجبن.

نقطع البصل المقشر بالطول ويقطع نصفين إلى أنصاف. ننشر البصل على الجبن ونضيف الطماطم المجففة بالشمس.

طبخ صلصة العسل. أضف القليل من الملح الناعم إلى العسل ، وافركه جيدًا. يُضاف الزيت ثم الخل البلسمي ويُحرَّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.

بعد صب الصلصة في وعاء سلطة ، قم بتتبيل السلطة بالفلفل وتخلط جميع المكونات جيدًا.

إذا لم تكن هناك طماطم مجففة ، يمكن إيجاد طريقة للخروج على النحو التالي. خذ طماطم صغيرة سمينه وقطعها إلى نصفين. رتبي أنصاف قشرها لأسفل على صينية خبز أو مقلاة ، ورشي التوابل. رشي الطماطم برفق بزيت الزيتون ، ثم ضعيها في فرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. استخدم بدلا من المجففة بعد التبريد تماما. هذه ، بالطبع ، ليست طماطم مجففة تمامًا ، لكنها متشابهة جدًا في الذوق وفي هذه السلطة قد تحل محل الطماطم المجففة بالشمس.

تعد الطماطم المجففة بالشمس إضافة مثالية لأي طبق تقريبًا ، سواء في الصيف أو في الشتاء. يتم الجمع بين الطماطم المجففة بالشمس بشكل متناغم مع الدجاج والجبن والفطر أو لحم الخنزير والخضروات الطازجة في السلطات والسندويشات.

كيف لطهي الطماطم المجففة بالشمس؟

لتحضير الطماطم المجففة بالشمس في المنزل ، يتم غسل كيلوغرام واحد من الطماطم الناضجة تحت الماء الجاري وتجفيفه ، ثم يتم تقطيع كل خضروات إلى أربعة أجزاء. توضع شرائح الفاكهة في عدة صفوف على صفيحة خبز ، متبلة بالبهارات ورشها بزيت الزيتون. ترسل الطماطم إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ست إلى سبع ساعات.

لتسريع عملية تبخر الرطوبة أثناء تجفيف الطماطم ، يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا قليلاً. توضع الطماطم المجففة المبردة في وعاء زجاجي وتغلق بغطاء محكم. قم بتخزين المنتج على الرف في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

حتى الآن ، خضعت الوصفة الكلاسيكية للسلطة مع الطماطم المجففة إلى العديد من التغييرات. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، بدأ إضافة الفاصوليا والفطر والملفوف الصيني والأنشوجة إلى الطبق. بشكل منفصل ، كل هذه المكونات ، جنبًا إلى جنب مع الطماطم المجففة بالشمس ، تمنح المقبلات نكهة لذيذة جديدة.

سلطة الأفوكادو والطماطم المجففة

• طماطم كرزية - 10 قطع.
• جبنة صلبة - 30 جم.
• صنوبر - 50 جم.
• أفوكادو - 0.5 قطعة.
• طماطم مجففة - 3 قطع.
• الخل (البلسميك والتفاح) - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• زيت الزيتون - 50 مل
• ملح (بحر) - 1 رشة
• فلفل للذوق
• أوراق الخس - 1 حفنة صغيرة

أفعالك:

1. تُسخن مقلاة جافة على الموقد ، ثم يُجفف الصنوبر على نار معتدلة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
2. تُرش أوراق الخس بالماء وتجفف وتوضع في قاع طبق عميق. إذا رغبت في ذلك ، يتم تقطيع أوراق الخس بسكين أو ببساطة تقطيعها بيديك.
3. يتم تقطيع كل طماطم كرزية مغسولة إلى نصفين ، ويتم تقطيع الطماطم المجففة بالشمس إلى شرائح رقيقة وإرسال المكونات إلى وعاء السلطة.
4. يتم تقشير الأفوكادو وإزالة النوى وإزالة اللب بعناية بملعقة صغيرة وتقطيع الفاكهة إلى مكعبات متناسبة. تبلي المكونات بالتفاح والخل البلسمي ، أضيفي الملح والفلفل ، اخلطي السلطة مع الصلصة جيدًا.
5. يتم وضع سلطة جاهزة مع الطماطم المجففة في الشمس على طبق مشترك أو انتقائي ، مع رش الجبن المبشور والصنوبر المفروم في الأعلى.
6. حتى لا تدخل الطماطم العصير ولا تذبل ، يوصى بتقديم السلطة إلى المائدة فور تحضيرها.

للبحث عن ملاحظة الذوق الأصلية أثناء تحضير طبق ، لا يمكن لأي ربة منزل الاستغناء عن سلطة مع الطماطم المجففة بالشمس وفقًا لوصفة يوليا فيسوتسكايا.

• طماطم مجففة - 200 جم.
• صدر دجاج (أو فيليه) - 1 قطعة.
• زيتون - 8-10 قطع.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جرجير - 1 حفنة
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون (للتتبيل).

أفعالك:

1. يُغسل لحم الدجاج بالماء البارد ويُجفف على منشفة ورقية وتُقطع عنه الأوردة الزائدة والجلد. يُغلى الثدي في ماء مملح قليلاً حتى ينضج. في نهاية العملية ، يُنقل الدجاج إلى وعاء منفصل ، ويُترك اللحم ليبرد. قطع الثدي إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم.
2. تُقطع الطماطم المجففة بالشمس إلى شرائح رفيعة. تُزال النوى من الزيتون ويُقطع كل زيتون إلى نصفين (أو يُقطع الزيتون إلى حلقات).
3. جرجير طازج مفروم ناعما جدا. بدلاً من الجرجير ، يضاف البقدونس والشبت والكزبرة إلى الطبق. صحيح ، اعتمادًا على نوع الخضر المختارة ، يمكن للسلطة أن تكتسب طعمًا مختلفًا تمامًا.
4. لتحضير الصلصة ، في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والفلفل والملح واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. يُمزج لحم الدجاج والطماطم والزيتون في وعاء سلطة وتتبل المكونات بالصلصة وتُحرَّك السلطة مرة أخرى. للتوابل ، يمكنك إضافة القليل من الخردل إلى الصلصة.
6. تزيين المقبلات بالجرجير المفروم.
7. ستصبح السلطة مع الطماطم المجففة أكثر نعومة وتوابلًا إذا حشو صدور الدجاج بفصوص الثوم وفركها بالملح والفلفل ثم اخبزها في ورق القصدير في الفرن. يجب تقطيع لحم الدجاج المبرد إلى قطع وإضافته إلى باقي المكونات.

تُقدم السلطة كطبق مستقل وكمقبلات. يتم الجمع بين طعمه بانسجام مع البطاطا المسلوقة أو المقلية والأسماك والبيض المخفوق.

اكتسبت السلطة الإيطالية مع الطماطم المجففة بالشمس شعبية كبيرة بين المتخصصين الحقيقيين في الطهي. يعد خيار الوجبات الخفيفة هذا مثاليًا للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم. نظرًا لحقيقة أن المعكرونة هي أساس المقبلات ، يمكن اعتبار هذه السلطة طبقًا كاملًا.

في بلدنا ، تعد الطماطم المجففة بالشمس أقل شيوعًا من إيطاليا على سبيل المثال. يأكل الإيطاليون الطماطم على مدار السنة وقد أصبح استخدام الطماطم في جميع الأشكال الأكثر روعة من وجهة نظرنا تقليدًا بالفعل. في هذه الأثناء ، تعد الطماطم المجففة بالشمس المطبوخة جيدًا مع البهارات والزيت طعامًا شهيًا حقيقيًا ، بمجرد تذوقها ، سترغب في العودة مرارًا وتكرارًا. بدون مبالغة ، يمكن أن يطلق عليهم طعام شهي ، إن لم يكن من حيث التكلفة ، فمن حيث حجم العمالة المستثمرة.

على الرغم من أنه يمكن للجميع صنع الطماطم المجففة بالشمس في المنزل. سيكلفونها أقل بكثير ويمكنك الاستمتاع بمذاقها الرائع بقدر ما تريد.

يمكن استخدام الطماطم المجففة للزينة ، كملء للسندويشات ، وضعها في أطباق ساخنة - الحساء ، المعكرونة. تتناسب مع العديد من الأطعمة عندما تكون باردة ، لذا فهي تستخدم على نطاق واسع في السلطات. المهم أنه من خلال وضع الطماطم المجففة في مرطبان وسكب الزيت النباتي (يفضل الزيتون) ، يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة.

تنصح بعض الوصفات بنقع الطماطم المجففة في الماء قبل استخدامها ، لكن هذا يفقد الكثير من نكهتها الغنية والمالحة. بشكل عام ، يحتوي هذا المنتج على عدد من الخصائص المفيدة. هذا هو الحال عندما يمكنك أن تقول بثقة - لذيذ وصحي.

تحتوي الطماطم المجففة على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة ، فهي تساهم في الهضم الجيد ، وتعتبر من مضادات الاكتئاب الحقيقية. تحتوي على ما يسمى بهرمون السعادة السيروتونين ، الذي يرتفع منه مزاجنا وتزيد كفاءتنا. هناك دراسات أكدت التأثير الإيجابي لهذا المنتج على خلايا الدماغ - تناول الطماطم المجففة يحسن الذاكرة والذكاء.

تحتوي الطماطم المجففة في الشمس على الكثير من البوتاسيوم الضروري لنشاط القلب السليم. يقلل هذا المنتج الدقيق من خطر الإصابة بجلطات الدم ويحسن بشكل عام حالة الأوعية الدموية. يعتبر وقاية جيدة من مشاكل الرؤية. يساعد على التخلص من الوذمة وإزالة السوائل الزائدة.

يمكن أن تكون الطماطم المجففة بالشمس طبقًا لذيذًا ومقبلات رائعة بمفردها ، ولكنها تضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى ، من البيتزا إلى المعكرونة والريزوتو. يتم دمجها مع الأسماك واللحوم والخضروات المختلفة. لقد جمعنا لك بعضًا من أكثر وصفات السلطة إثارة للاهتمام في رأينا ، والتي تشمل الطماطم المجففة. نأمل أن تجد شيئًا تطبخه لعائلتك وضيوفك.

كيفية طهي سلطة الطماطم المجففة بالشمس - 17 نوعًا

إليك ما سنستخدمه في هذه الوصفة:

• أي أوراق خس أو سلطة أو جرجير فقط
• طماطم مجففة بالشمس
• طماطم كرزية طازجة
• خيار
• جبنة موزاريلا طازجة
• الصنوبر
• جبنة بارميزان صلبة

ندعوك لترى بالتفصيل كيف يتم تحضير هذه السلطة. اتضح أنه رائع ويسعد بطعم غير عادي حقًا.

خذ هذه المنتجات:

• صدر دجاج 0.5 كيلو
• radicchio 1 رئيس
• الهليون ⅕ كجم
• 3 قطع طماطم مجففة.
• الثوم 1 قطعة.
• زيت زيتون 60 مل
• خل 20 مل
• سكر بني 10 جم
• فلفل أسود مطحون 5 جم
• ملح البحر 5 جم

يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا إلى لحم الدجاج.

لنبدأ في طهي السلطة بالدجاج والهليون والراديكيو:

1. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن. هنا نضيف الهليون بدون قصاصات بسيقان مقطعة إلى 3 أجزاء والثوم المفروم ناعماً. نضع الملح والبهارات.
2. أثناء قلي الدجاج ، حضري التتبيلة من زيت الزيتون والخل (إن وجد ثم التوت) والسكر والملح والفلفل.
3. يتم أيضًا تقطيع الطماطم المجففة إلى شرائح.
4. قسّمي الراديكيو إلى أوراق منفصلة وضعيها في طبق التقديم.
5. نضع الدجاج المقلي والهليون على خضار السديكيو ونضع الطماطم فوقها ونسكبها فوق الصلصة. سلطة جاهزة.

تكوين السلطة بسيط جدا:

• طماطم مجففة ،
• حبوب ذرة،
• جرجير،
• بصل مخلل،

مكونات بسيطة إلى حد ما وبأسعار معقولة بكميات صغيرة ، لكن النتيجة مذهلة.

شاهد الفيديو لترى بنفسك

سلطة ساحرة للغاية وعشاء أو غداء رائع! :) أقصى فائدة وبركان من الذوق - جربه!

نأخذ المنتجات التالية:

• أرز طويل الحبة 1.5 كوب + - (ح = 180 مل) ؛
• طماطم كرزية 200 غرام ؛
• طماطم مجففة 7-10 قطع ؛
• زيتون أسود 200 جم ؛
• حفنة من الصنوبر
• حفنة من البقدونس.

التزود بالوقود:

• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 4-6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون (استخدم أيضًا زيت الطماطم)
• 2 ملعقة كبيرة الخل البلسمي

يتم تحضير هذه السلطة على النحو التالي:

1. لن نتحدث عن أشياء بسيطة مثل الطهي الصحيح للأرز - يمكنك دائمًا معرفة ذلك في المقالة المقابلة. ولا يوجد شيء آخر لطهيه هنا.
2. تحمص المكسرات في مقلاة.
3. نقسم الطماطم الصغيرة إلى 4 أجزاء لكل منهما.
4. نقطع الزيتون إلى حلقات.
5. نقوم أيضًا بتقطيع الطماطم والبقدونس المجفف بالشمس.
6. الآن في وعاء حجمي نجمع جميع المكونات المحضرة ونضيف الصلصة التي نعدها بشكل منفصل.
7. تترك السلطة لمدة 15 دقيقة وتقدم مزينة بحلقات الزيتون.

إذا لم يكن لديك طماطم مجففة ، يمكنك بسهولة الخروج من الموقف بهذه الطريقة. الطماطم الطازجة العادية (يمكنك استخدام نفس الطماطم الكرزية) مقطعة إلى نصفين ، ضعي الجلد على مقلاة أو صفيحة خبز ، ورشي التوابل على الوجه وزيت نباتي. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. إنها ليست طماطم مجففة بالشمس بالضبط ، لكنها تبدو جيدة وطعمها!

سنقوم بإعداد سلطة من المنتجات التالية:

• زيت الزيتون
• الخل البلسمي
• رَيحان
• طماطم مجففة بالشمس
• جبنة سلوجوني أو موتزاريلا
• زيتون
• لمبة حمراء
• ملح فلفل
• سلطة أوراق

ندعوكم للتعرف على عملية الطهي المصورة في الفيديو التالي.

سلطة ربيعية خفيفة للغاية بطعم حار لطيف. جيد بشكل خاص بعد الإجازات الطويلة مع وفرة الأعياد.

المنتجات الموجودة فيه هي:

• مزيج السلطة - 200 جم
• جبن طري مع قالب أبيض - 0.5 عبوة
• طماطم مجففة - 30 جم
• قوس القرم - 1
• التزود بالوقود:
• عسل - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 20 مل
• خل بلسمي - 10 مل

تعرف الآن على عملية تحضير هذه السلطة:

1. سيحتاج البصل إلى تقطيعه إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات إن أمكن. يجب أولاً قطع الجبن قطريًا ، بحيث يتم الحصول على مثلثات رفيعة لاحقًا.
2. تحضير الصلصة - للقيام بذلك ، اخفق جميع المكونات بخلاط أو خفقت حتى تصبح ناعمة.
3. مزيج السلطة مع الطماطم المجففة والبصل. يُسكب الصلصة ويُعجن بملقط أو شوكتين. ثم كرر العملية مع إضافة الجبن. قدمي هذه السلطة مباشرة بعد التحضير. أتمنى لك وجبة شهية!

لا يوجد سوى ثلاثة مكونات في هذه السلطة ، ولكن من حيث الذوق ، فإنها لن ترضي أكثر الأطباق "الفاخرة" - الأنيقة والأصلية. بعد كل شيء ، كل شيء عبقري بسيط!

منتجات:

• 250 جرام طماطم كرزية مجففة
• 100 جرام جبن
• جرجير

يوضح الفيديو أدناه عملية الطهي البسيطة بأكملها خطوة بخطوة. شاهد واطبخ بكل سرور!

البيني عبارة عن معكرونة تتماشى جيدًا مع الطماطم المجففة بالشمس ويمكن أن تكون إما سلطة منفصلة أو طبقًا جانبيًا لطبق اللحوم ، مثل رغيف اللحم ذي الطبقات.

إليك ما سنحتاجه:

• بيني - 400 جم
• ثوم - 3 ق
• أعشاب بروفنسال
• طماطم مجففة - 6
• زيت الزيتون

لتزيين طبق:

• أوراق الخس - 1-2 باقات (لدي سلطة "كيتزة" ، سلطة الخردل ، أوراق الخس العادية)
• خضار الشبت والبقدونس.
• طماطم مجففة - 7-8 أنصاف.

للتزود بالوقود:

• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل مطحون
• خردل محبب - 1 ملعقة صغيرة

إليك كيفية تحضير هذا الطبق:

1. اسلقي المعكرونة.
2. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونقلي الثوم مع أعشاب بروفانس - وبهذه الطريقة يتضح أن نكهة الثوم غنية جدًا. ارمِ الطماطم المجففة بالشمس هنا لمدة 5 دقائق. وأخيرا أضف القلم.
3. تحضير الصلصة وتقديمها.
4. نضع أوراق الخس على طبق ضحل جميل ، وننشر عليه البيني مع الطماطم. أو إذا كنت تقدم مع مقبلات لحم ، فمن الأفضل وضع اللحم في الوسط (على الأوراق) ، ثم البيني.
5. ضعي الصلصة على كل شيء وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!

لنعد المنتجات التالية لهذا الطبق:

• مزيج سلطة 75 غ - الجذور والسلق
• الخيار الطازج 2.
• جبنة بري 50 جرام (يمكن استبدالها بجبن كاممبرت)
• طماطم مجففة بالشمس 50 جم
• الصنوبر 20 غ
• زيت زيتون 40 مل
• مخلل 20 مل زيتون
• الثوم 1 ض
• الخل البلسمي حسب الرغبة
• جبنة بارميزان مبشورة 20 جم

شاهد فيديو حول كيفية صنع هذه المنتجات لطبق جمالي ولذيذ للغاية مع طعم أصلي غير عادي إلى حد ما بالنسبة لنا.

مقادير السلطة:

• نصف أفوكادو
• 10 قطع طماطم كرزية.
• الطماطم المجففة 3
• مزيج السلطة
• جبنة صلبة 30 جم
• حفنة من الصنوبر
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل بلسمي 1 ملعقة صغيرة.
• خل التفاح 1 ملعقة صغيرة
• ملح الفلفل

تتم عملية تحضير سلطة بالأفوكادو والطماطم المجففة والصنوبر بالخطوات التالية:

1. ستحتاج الصنوبر إلى التجفيف قليلاً.
2. تقطع الطماطم الكرزية الطازجة إلى نصفين ، أرق مجفف.
3. أخرجي لب الأفوكادو وقطعيه.
4. اخلطي كل شيء ، أضيفي الصلصة وضعيها على أوراق الخس أو في وعاء السلطة (في هذه الحالة ، ضعي أوراق الخس أولاً في وعاء منفصل ، ثم اخلطي كل شيء).
5. زيني السلطة برقائق الجبن الرقيقة (يمكن تقطيعها بمقشرة البطاطس) وحبوب الصنوبر التي تُرش على الطبق النهائي.

إذا لم تكن الطماطم المجففة بالشمس جافة ، ولكن بالزيت ، فمن الأفضل تقطيعها بشكل أكبر. من الأفضل تناول الجبن الصلب ، مثل البارميزان.

تتطلب منتجات السلطة ما يلي:

• الفطر
• طماطم مجففة بالشمس
• عصير ليمون
• فلفل حلو
• بصل أحمر
• الخضر

يمكنك معرفة المزيد من خلال مشاهدة الفيديو أدناه. السلطة سهلة الهضم وصحية. حسنًا ، يمكنك الحكم على المذاق بنفسك - نأمل ألا تصاب بخيبة أمل)

نأخذ هذه المنتجات للسلطة مع الطماطم والأقواس المجففة بالشمس:

• قوس المعكرونة 150 غ
• الصنوبر 50 غ
• سبانخ طازجة 1 حفنة
• 3 قطع طماطم مجففة.
• بصل أخضر 1 حفنة
• الفلفل الأحمر الحار 1 قطعة.
• زيت زيتون 20 مل
• فلفل أسود مطحون 5 جم
• ملح البحر 7 جم

يمكن إضافة الطماطم المجففة على الفور إلى صلصة الزيتون.

دعونا نطبخ سلطة لذيذة وصحية مع الأقواس والطماطم المجففة بالشمس:

1. نقطع البصل والفلفل رقيقًا ، بشكل مائل قليلاً ، بعد إزالة البذور من الفلفل.
2. جفف المكسرات في مقلاة.
3. طحن السبانخ والطماطم المجففة بالشمس (يمكنك استخدام شرائط على منشط).
4. نقوم بغلي المعكرونة وفي هذا الوقت نقوم بإعداد تتبيلة من زيت الزيتون والفلفل الحار الذي نقطعه والفلفل العادي.
5. تُصفّى المعكرونة وتُمزج مع البصل والطماطم المجففة والسبانخ وتُسكب فوق الصلصة.
6. يرش المكسرات على الوجه.

يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي ، دافئ أو بارد كسلطة. لذيذ وكذا وكذا.

نجمع المنتجات حسب القائمة:

• مزيج السلطة
• مخللات
• طماطم مجففة في زيت الزيتون
• زيتون
• جبنة فيتا
• بروسكيوتو
• زيت الزيتون والبهارات

يتم تسجيل عملية الطهي على الفيديو ، ويمكنك مشاهدتها الآن.

سلطة لذيذة جدا ، والأهم من ذلك ، غير عادية! دلل نفسك وأحبائك بطبق رائع حسب الوصفة الأصلية.

إليكم ما سنقوم بإعداد هذه السلطة من:

• كوكتيل المأكولات البحرية 500 غ
• بروكلي 400 جم
• فلفل حلو (أحمر وأخضر) 1 قطعة.
• عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
• زيتون أخضر محشي أنشوجة 200 جرام
• الفاصوليا الخضراء 300 جرام
• حفنة من الجوز المقشر
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
• حفنة من الطماطم المجففة

للتزود بالوقود:

• زيت زيتون 200 مل
• عصير 0.5 ليمون
• ملح ، فلفل أسود

لنرى الآن كيف يتم تحضير سلطة المأكولات البحرية مع الخضار والطماطم المجففة بالشمس:

1. اغلي المأكولات البحرية في ماء مملح لعدة دقائق ، ثم صفي الماء واتركه يبرد.
2. نفعل الشيء نفسه مع قرون الفاصوليا ، ثم نقليها لبضع دقائق أخرى في زيت الزيتون.
3. نقوم أيضًا بغلي البروكلي بعد تفكيكه إلى أزهار. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الماء المغلي.
4. نضع الفلفل المغسول في الفرن لمدة 15 دقيقة وبعد التبريد نزيل القشرة ونزيل البذور ونقطع اللب إلى شرائح رفيعة.
5. يبقى أن نخلط كل شيء ونسكب فوق الصلصة التي نعدها من زيت الزيتون مع عصير الليمون والبهارات.
6. ننشرها في وعاء سلطة كبير أو في أجزاء ، نرش عليها المكسرات والطماطم المجففة بالشمس. أتمنى لك وجبة شهية!

لنأخذ له:

• خس أخضر
• الكرز المجفف
• فلفل حلو
• كوسة

القليل من المكونات يعني القليل من وقت الطهي. لكن مزيجًا غير عادي تمامًا وذوقًا مثيرًا للاهتمام. شاهد الفيديو وحضر تحفة الطهي الخاصة بك!

يعتبر الكسكس من الحبوب المثيرة للاهتمام ، حيث يتم تحضيره من القمح القاسي أو الشعير والأرز. يمكن أن يعزى إلى المنتجات الغذائية المفيدة والموصى بها للاستخدام من قبل الجميع تقريبًا. ميزة مثيرة للاهتمام للكسكس هو أن هذه الحبوب تتناسب بشكل جيد مع السلطات مع مجموعة متنوعة من المنتجات. حباتها مشبعة بذوق "الجيران" وتصبح ممتعة بشكل غير عادي. ندعوك لتحضير سلطة غير عادية تسمى التبولة ، حيث يتم دمج الكسكس بشكل مثالي مع الطماطم المجففة بالشمس.

بالنسبة له ، سنتناول المنتجات التالية:

• كسكس 150 غ
• طماطم مجففة 100 جم
• فلفل حلو 200 جم
• ماء ساخن 250 مل.
• الكاجو أو الصنوبر أو الجوز 40 جم
• عصير ليمونة واحدة
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
• الكزبرة أو البقدونس 15 غصنًا
• نعناع 10 أغصان
• الحلتيت أو البصل الأخضر
• ملح ، فلفل أسود
• خس للتزيين

يمكنك استكمال هذه السلطة بالزيتون والكبر.

انظر إلى الفيديو ، ما هو ماذا وكيف نفعل ذلك - يتم سرد كل شيء بالتفصيل ، ولن يكون هناك أي غموض بعد المشاهدة.

في هذه السلطة ، يُستكمل اللحم الطري بنجاح كبير بالمذاق الحار والمالح للطماطم المجففة بالشمس ، مما يضفي معًا طعمًا لاذعًا غير عادي.

المنتجات التي نحتاجها هي:

• أوراق جرجير 200 جرام
• بذور يقطين محمصة 20 جرام
• آيسبيرج 120 جم
• بذور عباد الشمس ، محمصة 20 جم
• أفوكادو 2 قطعة
• طماطم مجففة (كونفيت) 300 جم
• زيت زيتون 100 مل
• خل بلسميك أبيض 30 مل
• ملح ، فلفل ، سكر حسب الرغبة

كيف تحضر سلطة ، شاهد فيديو الوصفة ، والذي يقدم أيضًا توصيات مفصلة للتقديم والتزيين.

السلطة مع الطماطم المجففة في الشمس هي بديل رائع لمعاطف الفراء و Olivier الممل. في وقت قصير ، تمكنت معظم ربات البيوت من تقدير تفاصيل هذا المنتج ومذاقه وملمسه ، جنبًا إلى جنب تمامًا مع مكونات اللحوم والخضروات ، ومنذ ذلك الحين ، يمكنهم بسهولة تنويع طاولات العطلات مع مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة الحديثة.

السلطات والوجبات الخفيفة مع الطماطم المجففة

تحتوي سلطة الطماطم المجففة على مئات من الاختلافات ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطماطم المجففة تتناغم مع المأكولات البحرية والأعشاب والجبن واللحوم والفواكه ولا تتطلب معالجة حرارية. كل ما عليك فعله هو إخراجها من البرطمان ، ومزجها بالمكونات الضرورية ، ورشها بصلصة من الزيت والخل البلسمي ، ويمكنك التقديم.

1. ستظهر سلطة لذيذة إذا تم خلط عدة درنات صغيرة من البطاطس المسلوقة في قشرتها مع الخيار الطازج و 80 جرامًا من الطماطم المجففة ، ومغطاة بحبات الكاجو المفروم و 60 مل من زيت الزيتون ، وتُقدم على "وسادة" من أوراق الخس .
2. تتميز سلطة الطماطم المجففة بالشمس والدجاج المدخن بسرعة تحضيرها. لن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق لخلط بعض أوراق الخس مع 80 جم من لحم الدجاج المدخن و 30 جم من الطماطم المجففة بالشمس ، وتتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون والبارميزان.

سلطة لذيذة بالطماطم المجففة بالشمس - وصفة للمطبخ الإيطالي. بعد كل شيء ، منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​هي مسقط رأس الطماطم المجففة ، حيث يعرفون كيف يجمعون بشكل صحيح ولذيذ بين الأطعمة الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية. طبق فاتح للشهية من الزيتون والبصل والطماطم المجففة والجرجير مع صلصة إيطالية كلاسيكية يقنع بهذا الأخير.

مكونات:

• جرجير - 100 جم ؛
• طماطم مجففة - 80 جم ؛
• زيتون - 8 قطع ؛
• بصل أحمر - 1/2 قطعة ؛
• جبن بارميزان - 50 جم ؛
• ملح - 10 جم ؛
• سكر - 5 جم ؛
• خل بلسمي - 10 مل ؛
• زيت - 40 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل.

طبخ

1. نقطع الطماطم المجففة والزيتون إلى نصفين ، والبصل إلى شرائح رفيعة ويخلط.
2. اخفقي عصير الليمون مع الخل والزيت والملح والسكر.
3. تبلي السلطة الإيطالية بالطماطم المجففة والصوص والبارميزان.

السلطة مع الطماطم المجففة في الشمس والجرجير هي هبة من السماء لأولئك الذين يرغبون في الحصول على أقصى مذاق مع أقل كمية من المنتجات. يمكنك فقط الاستمتاع بمزيج من الطماطم الحارة والمرارة اللطيفة للجرجير ، لكن إضافة طماطم طازجة وحفنة من المكسرات أفضل من تحويل سلطة خضروات بسيطة مكونة من مكونين إلى طبق على مستوى المطعم.

مكونات:

• جرجير - 120 جم ؛
• زيتون - 6 قطع ؛
• طماطم مجففة - 60 جم ​​؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• المكسرات - 30 جم ؛
• زيت الطماطم المجفف بالشمس - 60 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل.

طبخ

1. تحمص المكسرات في مقلاة جافة.
2. اخلطي زيت الطماطم مع عصير الليمون.
3. رتب الجرجير وشرائح الطماطم المجففة والشمس الطازجة والزيتون والمكسرات في طبق واسكب فوق التتبيلة.

سلطة مع طماطم مجففة وجبن موزاريلا

السلطة مع الطماطم المجففة والجبن هي مزيج كلاسيكي من المكونات ، حيث يحدد نوع الجبن حالة الطبق. التأكيد هو المقبلات الإيطالية "كابريس" ، والتي تتكون من الطماطم المجففة (ومزيجها مع الطماطم الطازجة) والريحان وجبن الموزاريلا الناعمة ، والتي تنطلق من مذاق الطماطم بشكل جيد بحيث لا تحتاج السلطة إلى إضافات أخرى.

مكونات:

• طماطم مجففة بالشمس - 10 قطع ؛
• جبنة موتزاريلا - 350 جم ؛
• أوراق الريحان - 10 قطع ؛
• فص ثوم - 4 قطع ؛
• خل بلسمي - 30 مل ؛
• زيت الزيتون - 40 جم.

طبخ

1. نقطع الموتزاريلا إلى شرائح ، يقطع الثوم والريحان.
2. رتب الطماطم بالتناوب مع الموزاريلا.
3. ضعي سلطة الطماطم المجففة بالخل والزيت والريحان والثوم.

سلطة الطماطم المجففة - وصفة تسمح لك بتنويع الطبق بمكونات جديدة. أفضل خيار هو الجمبري. إنها تتعايش تمامًا مع الطماطم ، الحارة واللذيذة ، ويمكن دائمًا تعويض تكلفتها المرتفعة من خلال مقبلات أنيقة ، مثل تلك الموجودة أدناه: من الطماطم المجففة ، والكبر ، وفي الواقع ،.

مكونات:

• روبيان - 8 قطع ؛
• طماطم مجففة بالشمس -10 قطع ؛
• زيت الزيتون - 80 مل ؛
• نبيذ جاف - 100 مل ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• نبات الكبر - 60 جم ​​؛
• عصير ليمون - 20 مل.

طبخ

1. اقلي الجمبري المقشر في 40 مل من الزيت لمدة دقيقتين.
2. يُسكب النبيذ ويُسخن على الموقد لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الطماطم والكبر والثوم ونرفعها عن النار.
4. تبرد وتتبل بالزيت وعصير الليمون.

سلطة مع الطماطم ولحم البقر المجففة في الشمس هو طبق "ذكي" من المكونات المطبوخة بشكل صحيح. نحن نتحدث عن لحم البقر المشوي - مقلي مع الاحتفاظ بالعصارة بالداخل وقشرة ذهبية من الخارج. لا تنسَ البروتين الحيواني الذي يحول السلطة ، إلى جانب فيتامين الطماطم ، إلى منتج صحي متوازن.

مكونات:

• لحم بقري تندرلوين - 450 جم ؛
• البرسيمون - 1 قطعة ؛
• مزيج السلطة - 120 جم ؛
• طماطم مجففة - 60 جم ​​؛
• زيت الزيتون - 60 مل ؛
• خل بلسمي - 20 مل ؛
• عسل - 30 جم ؛
• ملح البحر - 10 جم.

طبخ

1. اشوي اللحم البقري لمدة دقيقتين على كل جانب.
2. بعد ذلك ، اخبز لمدة 12 دقيقة على 220 درجة.
3. نقطع إلى شرائح ونضع أوراق الخس مع الطماطم وشرائح البرسيمون وتتبل.
4. في هذه الوصفة ، تُمزج الطماطم التقليدية المجففة بالشمس المصنوعة من الخل والزيت بالعسل.

سلطة مع طماطم مجففة بالشمس - وصفة تسمح لك بإرضاء الذواقة المتميزين. فقط لحم الخنزير جامون يمكنه فعل ذلك. سيوفر التقطيع المناسب للأخير للطبق طعمًا رقيقًا ورقيًا عند تزيين الطبق. حتى مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن السلطة لا تنتمي إلى الملذات الرخيصة ، فمن المؤكد أنها تستحق تحضيرها للاحتفال.

مكونات:

• جامون - 90 جم ؛
• طماطم مجففة - 50 جم ؛
• مزيج السلطة - 80 جم ؛
• زيت - 60 مل ؛
• خل النبيذ - 20 مل ؛
• جبن بارميزان - 50 جم

طبخ

1. رتب مزيج الخس والطماطم المجففة وشرائح لحم الخنزير في طبق.
2. يُرش بالزيت وخل النبيذ ويُزين بالجبن البارميزان.

سلطة مع الطماطم المجففة والأفوكادو

سرعة في الطهي والطماطم المجففة بالشمس - إغراء للنباتيين. يمكن أن تتنافس القيمة الغذائية والأفوكادو مع منتجات اللحوم والصفات الغذائية - مع أي مكونات نباتية. يتضح هذا من خلال هذه السلطة ، حيث تؤكد نكهة الجوز للأفوكادو بنجاح على الطماطم المدخنة.

مكونات:

• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• طماطم مجففة بالشمس - 6 قطع ؛
• مزيج السلطة - 50 جم ؛
• صنوبر - 20 جم ؛
• خل بلسمي - 40 مل ؛
• زيت - 50 مل.

طبخ

1. ضعي شرائح الأفوكادو في قاع الطبق.
2. ضع الخس والطماطم في الأعلى.
3. نكهة بالمكسرات مع تتبيلة من الزيت والخل.

السلطة اللذيذة مع الطماطم المجففة بالشمس هي وصفة يكون فيها حتى الخرشوف الغريب مكان. هذا ليس غريباً - المكون الشعبي في المطبخ الإيطالي غني بالنكهة ويتناسب بشكل جيد مع الطماطم المجففة. صحيح ، يجب أولاً قلي أو غلي الخرشوف ، لذا استعد لقضاء المزيد من الوقت في التحضير.

مكونات:

• الخرشوف - 1 قطعة ؛
• زيتون - 10 قطع ؛
• طماطم مجففة - 8 قطع ؛
• بقدونس - 20 جم ؛
• عصير ليمون - 40 مل ؛
• ماء - 500 مل ؛
• زيت - 60 مل.

طبخ

1. قم بإزالة الأوراق العلوية من الخرشوف ، مقطعة إلى 4 قطع ، قم بإزالة التبن.
2. يغلي لمدة 30 دقيقة.
3. تخلط مع الزيتون والطماطم وتتبل بالزيت والعصير والبقدونس.

أولئك الذين يرغبون في استكمال السلطة بالطماطم المجففة بالشمس والجبن بمكونات جديدة يمكنهم طهي النسخة اليونانية. تكمن خصوصية هذا الأخير في وفرة الخضار الطازجة ، والتي ، مع الطماطم المجففة بالشمس ، تنوع الطبق الكلاسيكي. يمكن أن تصبح هذه السلطة وجبة خفيفة يومية ، لأن الطماطم والخيار والزيتون متوفرة في أي وقت من السنة.

مكونات:

• طماطم مجففة - 8 قطع ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• ريحان طازج - حفنة.
• جبنة - 50 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت - 60 مل ؛
• عصير ليمون - 30 مل.

طبخ

1. تقطع الخضار وتوضع في وعاء عميق.
2. أضف الطماطم المجففة والريحان.
3. رشي عليها العصير والزيت.
4. ضعي الجبن فوقها.

السلطة مع الطماطم المجففة بالشمس والدجاج هي طبق خفيف وصحي لا تقلق بشأن الوزن الزائد. هذا هو المزيج المثالي من لحم الدجاج والخضروات الغنية بالفيتامينات. مثل هذه السلطة تغذي بسرعة حتى تكاليف الطاقة الكبيرة ، وهي سهلة التحضير ومناسبة بعد التمرين أو يوم عمل نشط.

مكونات:

• فيليه - 350 جم ؛
• زيت - 100 مل ؛
• ريحان - 50 جم ؛
• صنوبر - 80 جم ؛
• طماطم مجففة - 50 جم ؛
• طماطم كرزية - 8 قطع ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 40 مل.

طبخ

1. قطع دجاج فيليه ويقلى.
2. تخلط مع الخضار والطماطم.
3. يتبل بالمكسرات والريحان و 60 مل من الزيت وعصير الليمون.

مع الطماطم المجففة بالشمس - طبق للموسم البارد. لا يسخن هذا الطعام ويشبع بشكل أسرع فحسب ، ولكن أيضًا ، بفضل المعالجة الحرارية ، يكشف عن خصائص مذاقه إلى أقصى حد. هذا ينطبق على الباذنجان ، الذي ، عندما يكون ساخنًا ، يمتص بشكل أفضل رائحة الطماطم المجففة بالشمس الساخنة والصلصة الحارة.

تعتبر الطماطم المجففة منتجًا رائعًا يمكن استخدامه لتحضير الأطباق الأصلية. يتم تقييم هذا المكون بشكل خاص في إيطاليا. ربما ، يجب أن يكون كل من زار هذا البلد قد جرب سلطة مع طماطم مجففة بالشمس ولم يظل غير مبال بمثل هذه المقبلات. كيف تصنعها في مطبخك ، تعلم من هذه المقالة.

في إيطاليا ، تعتبر السلطات من أكثر الأطباق المحبوبة. كل ركن من أركان هذا البلد مشهور بوصفاته. ولكن في أي جزء تجد نفسك فيه ، ستكون قادرًا على تذوق سلطة مع الجرجير والطماطم المجففة في كل مكان.

مكونات:

• 110 غرام من الجرجير
• 120 غرام زيتون كبير
• 35 غ "بارميزان" ؛
• 60 غرامًا من الطماطم المجففة بالشمس ؛
• نصف بصل حلو وليمون.
• 15 مل خل بلسمي

طريقة طهو:

1. نأخذ حبات زيتون كبيرة ونقطعها إلى نصفين. نقطع البصل الحلو إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الطماطم أيضًا إلى نصفين.
2. نضع الجرجير في وعاء السلطة ونخلطه مع البصل والخضروات المجففة والزيتون.
3. نصنع صلصة من عصير نصف حمضيات وخل بلسمي وزيت. أضف الملح والمحليات حسب الرغبة.
4. يتبل المقبلات ويرش بجبن البارميزان المبشور.

الطبخ بالدجاج

يمكن أيضًا تحضير السلطة مع الطماطم المجففة بالشمس مع إضافة لحم الدجاج الغذائي. اتضح أنها مرضية وشهية. خاصة إذا كان فيليه الطائر مخبوز بالأعشاب.

مكونات:

• 320 جم فيليه
• 130 غرامًا من الطماطم المجففة بالشمس ؛
• 65 غ "بارميزان" ؛
• فصين من الثوم
• 130 غرام من أوراق الخس
• خمس بازلاء من البهارات.
• ملعقتان صغيرتان أعشاب حارة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت المكرر.

مكونات الصلصة:

• 55 مل زيت مكرر
• القليل من الخردل
• نصف ليمونة.

طريقة طهو:

1. ضعي فصوص الثوم والملح والبهارات في الهاون وطحنها. ثم تخلط مع الزيت والأعشاب الجافة.
2. دهن شرائح الدجاج جيداً بخليط حار ولفها بورق قصدير واخبزيها لمدة 40 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).
3. نقطع اللحم المخبوز إلى شرائح ونقطع الطماطم المجففة بالشمس إلى قطع ونقطع جبن البارميزان إلى أطباق رفيعة.
4. بالنسبة للصلصة ، نضغط عصير نصف حمضيات ونخلطها مع الخردل والزيت ونضيف القليل من الفلفل ونضيفها.
5. نمزق السلطة الخضراء بأيدينا ونضعها في طبق مع الخضار المجففة ونتبلها بالصلصة ونخلطها. رتبي شرائح الدجاج والجبن فوقها. سلطة مع الطماطم المجففة والدجاج جاهزة.

مع جبنة الموزاريلا

يمكن استخدام الطماطم المجففة في الشمس لتحضير الأطباق الساخنة ، أو حشو الخبز منها ، أو اصطحابها ببساطة لتزيين تحفة طهوية. لكنها جيدة عندما تكون باردة ، لذلك غالبًا ما يستخدم هذا المكون للسلطات.

مكونات:

• تغليف مزيج السلطة.
• ثماني طماطم مجففة
• تغليف جبن موزاريلا.
• عشرة كرز
• 45 غرام من الصنوبر.
• خل نبيذ أحمر ، زيت زيتون ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قطع الكرز والموزاريلا إلى نصفين.
2. الخضار المجففة مقطعة إلى شرائح.
3. لتحضير الصلصة ، يُمزج الخل وزيت الزيتون ويُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
4. ننشر مزيج السلطة في طبق جميل ، ونضع نصفي الكرز في الأعلى ، ثم شرائح الطماطم المجففة وأنصاف الجبن.
5. رشي الصلصة ورشي الصنوبر.

سلطة مع الطماطم المجففة من يوليا فيسوتسكايا

جوليا فيسوتسكايا تحب المطبخ الإيطالي. يوجد في بنكها الكثير من الوصفات ، سواء كانت أطباق ساخنة أو مقبلات باردة. نقدم وصفة للسلطة مع الطماطم المجففة بالشمس ، والتي أعدها مذيع تلفزيوني شهير.

مكونات:

• 180 جم طماطم مجففة
• 380 غ فيليه دجاج
• حفنة من الزيتون
• جرجير (حفنة) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة خردل جاف؛
• 15 مل من عصير الليمون
• 25 مل زيت زيتون
• ملعقة سمسم.

طريقة طهو:

1. نقوم بغلي فيليه الطيور وتبريده في المرق مباشرة - حتى يصبح اللحم كثير العصير. ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء سلطة.
2. يُنوى الزيتون أو يُقطع إلى شرائح أو يُقسم ببساطة إلى نصفين.
3. نأخذ الجرجير ونمزقه بأيدينا ونرسله إلى وعاء السلطة. تنصح جوليا فيسوتسكايا بأخذ مثل هذه الخضر فقط ، وليس الكزبرة أو البقدونس ، لأنه ، في رأيها ، هو الجرجير الذي ينسجم تمامًا في الذوق مع الطماطم المجففة ولحوم الدجاج.
4. الآن نقطع الخضار المجففة إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع قطع اللحم والجرجير.
5. دعنا نذهب إلى محطة الوقود. للقيام بذلك ، قم بعصر عصير الحمضيات في الوعاء ، وضع الخردل ، صب الزيت ، أضف الملح والفلفل المطحون.
6. ضعي المقبلات ورشي بذور السمسم.

مقبلات باللحم البقري المشوي

إذا مللت من أطباق اللحوم المعتادة وتريد شيئًا أصليًا ، فجرب سلطة دافئة مع لحم البقر المشوي والطماطم المجففة. قطع اللحم المخبوزة والخضروات والتتبيلة الممتعة - ما الذي تحتاجه أيضًا لعشاء ذواقة؟

مكونات:

• 350 غ من لحم البقر المتن ؛
• خس آيسبرغ (أي خس آخر) ؛
• 65 جم طماطم مجففة بالشمس ؛
• 280 غ من فطر المحار ؛
• ملعقتان كبيرتان من توابل الصويا والخل الحلو والحامض ؛
• 20 مل من العسل السائل
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت المكرر.

طريقة طهو:

1. أولاً ، لنعد الصلصة. تحقيقا لهذه الغاية ، ما عليك سوى خلط الزيت والعسل السائل والخل الحلو والحامض.
2. نقطع اللحم إلى أطباق رفيعة ونضيف القليل من الملح ونكهة مع نصف الصلصة ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق (درجة الحرارة 200 درجة مئوية).
3. نقطع الفطر إلى شرائح ونقلى بالزيت حتى يتبخر كل السائل ويصبح فطر المحار ذهبيًا.
4. نقوم بتجميع السلطة: نضع أوراق الخس في طبق ، ونضع شرائح اللحم البقري ، وفطر المحار والطماطم المجففة فوقها ، ونكهة كل شيء بالصلصة ونقدمها على الفور.

وصفة جيمي أوليفر

إذا قررت مفاجأة ضيوفك بطبق غير عادي ، فقم بإعداد سلطة مع الطماطم المجففة بالشمس والبيض المسلوق من Jamie Oliver.

مكونات:

• أوراق الخس؛
• 60 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
• ملعقة من جبن البارميزان المبشور
• طماطم مجففة (5 قطع) ؛
• بيضة واحدة؛
• 30 غرام فطر (مخلل) ؛
• زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي.

طريقة طهو:

1. نمزق أوراق الخس بأيدينا ونضعها في طبق ، ونضيف الملح ونكهة بخل النبيذ ونرشها بجبن البارميزان المفروم.
2. ثم نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننقله إلى السلطة مع الفطر المخلل والطماطم المجففة.
3. يبقى لطهي بيضة مسلوقة. بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، فإن عملية سلق بيضة الدجاج هذه تسبب الخوف ، لكن لا يوجد شيء معقد بشأنها. نحن فقط نضع قدرًا صغيرًا من الماء على النار. بمجرد أن يغلي الماء ، نأخذ ملعقة ونصنع قمعًا ، ونضع بيضة فيها ، وبعد دقيقتين نخرجها بملعقة مثقوبة.
4. ضعي البيضة المسلوقة في وعاء السلطة ورشي القليل من الملح والفلفل.

مع الجمبري

إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام فحسب ، بل الاستمتاع بالطعام ، فتأكد من كتابة وصفة السلطة التالية مع الطماطم المجففة بالشمس والروبيان.

مكونات:

• 320 جم روبيان
• 145 غرامًا من الطماطم المجففة بالشمس ؛
• أوراق الخس؛
• عدة قطع من بيض السمان المسلوق.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وتوابل الصويا.
• زيت الزيتون؛
• بصل أخضر.

طريقة طهو:

1. تُمزق أوراق الخس بيديك ببساطة وتوضع في وعاء السلطة.
2. يُقلى الجمبري المقشر في الزيت ويُسكب في فول الصويا ويُطهى المأكولات البحرية على نار هادئة لمدة دقيقتين. نحولهم إلى أوراق الخس.
3. نقطع الطماطم المجففة إلى شرائح ونرسلها إلى باقي المنتجات مع البصل الأخضر المفروم.
4. من عصير الحمضيات والزيت والملح نصنع الصلصة. نتبل المقبلات ونزينها بأنصاف بيض السمان.

كيف تصنع مع نبات الكبر

من الطماطم والكبر المجفف بالشمس ، يمكنك طهي طبق إيطالي صيفي - كابريزي. تكمن خصوصيتها في حقيقة أن مخطط ألوان السلطة يشبه لون العلم الإيطالي ويتم إعداده فقط من مكونات الصيف الطازجة.

مكونات:

• ثلاث طماطم طازجة
• أربع ملاعق كبيرة من الطماطم المجففة ؛
• 380 غرام جبن موزاريلا
• ثلاث ملاعق من نبات الكبر.
• ريحان طازج؛
• زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. نقطع الموزاريلا والطماطم الطازجة إلى دوائر ونضعها في الطبق واحدة تلو الأخرى.
2. نقطع الخضار المجففة ونضعها مع الكبر فوق الجبن والطماطم الطازجة.
3. ملح ، فلفل ، نكهة بالزيت و تزين بأوراق الريحان.

سلطة ايطالية

تعد الطماطم المجففة أحد المكونات المهمة لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إنه غني بمجموعة متنوعة من وصفات السلطة ، لكن معظمها يحتوي دائمًا على الخضار والجبن.

مكونات:

• 220 غرامًا من الطماطم المجففة بالشمس ؛
• 220 غرام جبن الماعز
• سلطة خضراء؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. نضع الطماطم المجففة بالشمس في وعاء السلطة ونخلطها مع السلطة الخضراء. في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي خضار حسب ذوقك: خس ، خس ، جرجير ، خس.
2. نقطع جبن الماعز وننشرها على باقي المكونات وتتبل بزيت الزيتون وتقدم.

على الرغم من حقيقة أن الطماطم المجففة بالشمس خالية من الرطوبة ، إلا أنها لم تفقد خصائصها المفيدة. لديهم أيضًا الكثير من الفيتامينات والمعادن ، لكن محتوى السعرات الحرارية زاد - زاد عدد السعرات الحرارية 12 مرة.