وصفة الكوكيز مع مربى التفاح. ملفات تعريف الارتباط مع المربى. ما يمكن تحضيره من

- ملف تعريف ارتباط بسيط إلى حد ما وفي نفس الوقت أصلي من نوع Shortbread من شأنه أن يروق لجميع عشاق أثناء تواجدهم بعيدًا عن المسلسل أثناء تناول فنجان من الشاي مع ملفات تعريف الارتباط. بالمناسبة ، لا أعرف لماذا ، لكن ملفات تعريف الارتباط مع المربىتحظى بشعبية كبيرة في أوروبا.

مكونات

• زبدة 120 جرام
• سكر ناعم 100 جرام
• طحين 300 غرام
• بيضة حاسب شخصي 1.
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
• ملح قرصة
• مربى

يمكنك استخدام أي مربى ، على سبيل المثال ، فتحت برطمانًا من مربى عنب الثعلب اللذيذ. لدي ما يكفي من المكونات 22-25 قطعة بقطر 5.5 سم السكر البودرة في هذا وصفة كعكة المربىيستخدم لتسهيل التحضير ، يذوب المسحوق بسهولة. يمكنك استخدام السكر بدلًا من السكر البودرة ، لكن أثناء الطهي سوف تضطر إلى تجربة المزيد للعمل باستخدام الخفاقة.

طبخ

نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لعمل ملفات تعريف الارتباط. يجب إزالة الزيت مسبقًا حتى يصبح طريًا.

اخلطي المكونات الجافة: نخل الطحين والبيكنج بودر مع قليل من الملح.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية. يمكن عمل ذلك بالخلاط أو المخفقة. أضيفي البيضة وقلبي بالمضرب حتى تصبح ناعمة.

نضيف المكونات الجافة إلى خليط الزيت ونعجن العجينة البلاستيكية ، ونخرج منها كرة ونلفها في غلاف بلاستيكي أو كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

نلف العجين على حصيرة سيليكون (أو على ورق الخبز) في طبقة بسمك 4-5 مم ونقطع دوائر بقطر 5-6 سم (أو أي شكل آخر). في نصف الفراغات ، اقطع ثقبًا صغيرًا في المنتصف. قبل إرسال الفراغات إلى الفرن ، يجب وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة ، وهذا ضروري حتى لا ينتشر العجين بشكل خاص أثناء الخبز ويحافظ على شكله.

تخبز لمدة 10-12 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية على رف سلكي أو منشفة ورقية (حتى لا تتعرق ملفات تعريف الارتباط وتصبح مبللة). الآن الجزء الممتع: وضع النصفين معًا. نقوم بتلطيخ الجزء الخلفي من ملف تعريف الارتباط بالكامل بالمربى ونغطي الجزء العلوي بالنصف الثاني على شكل حلقة.

لنبدأ الآن في تحضير العجينة ، فهي سهلة التحضير.
نجمع الزبدة المخففة ، بيضة دجاج ، رشة ملح و 5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب في وعاء مناسب.

تخلط حتى تصبح ناعمة.

صب 100 جرام من نشا البطاطس.

وكذلك 250 جرام من دقيق القمح.

اعجن عجينة قاسية.

نقسمها إلى قسمين غير متكافئين.

نقوم بإزالة الجزء الأصغر في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
نفرم معظم العجينة بشكل رقيق وننشرها على صينية خبز مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي.

من الأعلى نشحم بطبقة سميكة من مربى البرتقال أو المربى أو المربى ، ونصل تقريبًا إلى الحافة ذاتها.

نخرج باقي العجينة من الفريزر ونفركها بمبشرة خشنة ، ونضع فتات العجين فوق الحشوة على سطحها بالكامل.

نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبزيها حتى تنضج ، حوالي 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

ثم نخرج قطعة العمل من الفرن ونقطعها بسكين مباشرة على الورقة إلى مستطيلات أو مربعات ، كما تريد. اتركي ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز حتى تبرد تمامًا.

اتضح مثل هذا ملف تعريف الارتباط الغريبة اللذيذة والرائعة للغاية مع حشوة حلوة:

شهية طيبة ومزاج جيد للجميع!

وقت التحضير: PT01H00M 1 ساعة

فقط أقل تفتتًا. ولكن عندما تعضه ، فإنه يذوب في فمك. عند اختيار الحشوة ، يمكنك أن تحلم ، على سبيل المثال ، بدلاً من المربى ، قم بملء ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة المذابة.

مكونات:

• زبدة - 100 جم
• مسحوق السكر - 100 جم (بالإضافة إلى مسحوق السكر للرش)
• بياض البيض - قطعة واحدة
• دقيق - 200 جم
• ملح على طرف السكين
• مربى الفاكهة
• فانيلين.

تحضير ملفات تعريف الارتباط:

1. اتركي الزبدة لفترة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. ضعيها في وعاء الخلط ، أضيفي السكر البودرة.
   
   
2. اخفقي المزيج بالخلاط. أضف البروتين إلى هذه الكتلة ، واخلطها.
   
   
3. ينخل الدقيق ويحرك.
   
   
4. اقلب العجينة على سطح مسطح ومرشوش بالدقيق. يعجن العجين. افرديها على شكل كرة واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
   
   
5. ثم تُلف العجينة في نقانق بقطر حوالي 2 سم ونقطعها إلى قطع يبلغ طولها حوالي 3 سم.
   
   
6. قم بلف كل قطعة على شكل كرة وقم بعمل فجوة بإبهامك.
   
   
7. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مبطنة بورق البرشمان وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
   
   
8. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي البسكويت. بعد 8 دقائق ، قم بإزالة ورقة الخبز مع ملفات تعريف الارتباط من الفرن ثم قم بعمل مسافات بادئة منها مرة أخرى. أعد الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون من الأسفل وخفيفة من الأعلى.
   
   
9. بمجرد خبز ملفات تعريف الارتباط ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد. انقليها إلى طبق ورشيها بالسكر البودرة.
   
   
10. املأ الفراغات البادئة لملفات تعريف الارتباط بالمربى أو

ضع في اعتبارك وصفة ممتازة خطوة بخطوة لفطيرة حلوة مفتوحة مع مربى البرتقال والجبن القريش. يمكن اختيار العجين لمثل هذا الخبز اعتمادًا على توفر المنتجات والوقت وتفضيلات أسنانك الحلوة.

مكونات:

كيفية عمل فطيرة المربى

1 . ضع البخار أولاً. للقيام بذلك ، صب 100 مل من الماء الدافئ في كوب ، أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر مع التحريك. ثم أضيفي الخميرة الجافة الفورية 10 جرام (1 ملعقة كبيرة). اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم العجينة وتشكل نوعًا من "غطاء الرغوة".

2 . صب كوب من الكفير في كوب. إذا كان الكفير في الثلاجة ، قم بتسخينه في الميكروويف لدرجة حرارة الحليب الطازج (حوالي 30-40 ثانية).

3. بعد ذلك ، اسكب 1/5 كوب (50 مل) من الزيت النباتي.

4 . ثم نكسر البيضة. تنصح العديد من ربات البيوت بعدم القيام بذلك ، بحجة أن القاعدة على الكفير بدون بيض أكثر ليونة. حتى هنا الخيار لك.

5 . ثم يضاف السكر.

6 . يخلط كل شيء ويضاف الدقيق.

7 . نعجن العجين. يجب أن يكون طريًا وناعمًا ولكن ليس لزجًا بيديك. ضعه في وعاء. ضعي فوقها منشفة قطنية أو سيلوفان. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، سترتفع قاعدة الخبز وتزيد في الحجم 1-3 مرات.

8 . لنبدأ خبز فطيرة بالمربى. للقيام بذلك ، يجب دهن الورقة بالزيت النباتي ومسحوق خفيف بالدقيق (حتى لا تلتصق الكعكة بالقاع أثناء الطهي).

9 . افردي صفيحة العجين إلى سمك 0.5 سم وضعيها على صينية خبز. يجب رفع الحواف إلى الأعلى حتى لا ينسكب الحشو. إذا كانت الحافة سميكة جدًا ، يمكن قطع العجين الزائد وقطعه (انظر فقرة "زخرفة الرغيف").

10 . بعد ذلك ، يمكنك صب طبقة من الجبن.

11. بعد ذلك ، قم بتغطية المربى.

12 . نرسل الكيك مع المربى إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. الوقت التقريبي للخبز 30 دقيقة.

فطيرة المربى اللذيذة جاهزة

بالعافية!

عجينة فطيرة قصيرة مع مربى

• زبدة - 200 جرام
• طحين (درجة عالية) - 2 كوب
• بيض - 3 قطع
• سكر - 1 كوب
• ملح - قرصة
• الصودا -0.5 ملعقة شاي
• الخمور (الروم ، كونياك) - 30 مل

اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. اخلطي الزبدة مع السكر. يخفق البيض. أضف الملح والصودا المقطعة إلى الكتلة. ثم نسكب المسكرات ونقلب. للنكهة ، يمكنك إضافة قليل من الهيل أو الزعفران إلى قاعدة الخبز. اعجن عجينة الغريبة للفطيرة. لا تفرط في ذلك ، لا تحتاج إلى عجن مثل هذه العجين لفترة طويلة. بعد ذلك ، اخبز فطيرة بالمربى بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. الطبقة السفلية من العجين ، فوق الحشوة وزخرفة الحافة.

عجينة فطيرة بالمربى فى 10 دقائق



تذوب المارجرين وتبرد في درجة حرارة الغرفة. صب السكر فيه وحركه حتى يذوب. أضف البيض والفانيليا والبيكنج باودر. ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن العجينة القاسية. افصلي ثلث العجين وأرسليه إلى الفريزر لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، من العجينة المتبقية ، تحتاج إلى لف قاعدة الفطيرة ووضعها في قاع القالب أو ورقة الخبز ، ولف الحواف. صب المربى في المنتصف. ثم أخرج العجين المجمد من الفريزر وابشره بمبشرة خشنة فوق المربى. أرسل الفطيرة مع المربى إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

عجينة شبه نفخة خميرة لفطيرة المربى



نحضر عجينة الخميرة ونعجنها جيداً ونفرش الطبقة بسمك حوالي 1 سم ، ونترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. دهن طبقة العجين بالزبدة ، اطوي الطبقة إلى نصفين ، ثم دهنها مرة أخرى واطوِ الطبقة إلى أربعة. ضع قاعدة الخبز في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. أخرجيها من الثلاجة ولفي طبقة بسماكة 1 سم مرة أخرى - فرشاة بالزيت - لف - كرر الإجراء 3 مرات. بعد إخراج العجين من الثلاجة للمرة الثالثة ، اتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة تحت منشفة. يمكنك البدء في خبز فطيرة بالمربى.

في كثير من الأحيان ، تفاجأ ربات البيوت الصغار بمهاراتهن في الطهي ويخبزن الفطائر في الفرن. ولكن ، كما اتضح ، من الناحية العملية ، فإن المرة الأولى ليست بهذه البساطة التي تبدو عليها. لجعل العجين لذيذًا ورائعًا ، عليك معرفة الأسرار. يجب أن تكون جميع المنتجات التي يتم عجن العجين منها ذات نوعية جيدة وغير منتهية الصلاحية. دعهم يدفأون إلى درجة حرارة الغرفة أولاً. يجب خلط جميع المكونات بشكل صحيح: تجف بشكل منفصل عن السائل ثم تدمج كل شيء تدريجيًا. لا تقم بتسخين الفرن لأكثر من 180 درجة. الشيء الرئيسي هو الطهي بالحب ، وبعد ذلك سينجح كل شيء!

وصفة فيديو لكعكة لذيذة بالمربى او المربى