هريس البرقوق لوصفات الشتاء. كيفية صنع مهروس البرقوق لفصل الشتاء

الخوخ فواكه لذيذة جدا وصحية وغنية بالفيتامينات والمعادن. إنها تنتمي إلى فئة الفواكه الموسمية ، لذلك تحاول أي ربة منزل حكيمة إعدادها للاستخدام في المستقبل. إنهم يصنعون المربى اللذيذة والكومبوت والمربى وغيرها من المستحضرات المنزلية. ستقدم مقالة اليوم وصفات بسيطة لهريس البرقوق لفصل الشتاء.

لتحضير هذا الطعم الحلو ، من المستحسن استخدام منتجات طازجة وعالية الجودة. خلاف ذلك ، فبدلاً من هريس البرقوق الرقيق ، ستنتهي بكتلة لا طعم لها. لذلك ، فإن الفاكهة ذات اللب المرن والجلد الكامل مناسبة لهذه الأغراض. من المهم ألا يكون لديهم ضرر واضح وعلامات تلف.

الثمار الناضجة غير مناسبة لتحضير الحفظ. في هذه الحالة ، من السهل جدًا إغفال آثار التحلل التي بدأت بالفعل. للمعالجة الحرارية للفواكه ، يجب استخدام وعاء أو مرجل مطلي بالمينا. يقلل استخدام هذه الأطباق بشكل كبير من خطر حرق الكتلة في قاع الحاوية.

يتم غسل العينات المختارة تحت الماء الجاري ، وفصلها عن البذور وغليها على نار خفيفة. اعتمادًا على الوصفة المستخدمة ، يتم إضافة السكر والقليل من الماء وشرائح التفاح والفانيلين أو القرفة المطحونة إلى مهروس البرقوق في المستقبل. بعد ذلك ، يتم سحقها في خلاط أو طحن من خلال غربال ناعم وتعبئتها في أوعية معقمة.

يتم تخزين الأطعمة الشهية المحضرة بشكل مثالي لفترة طويلة. نظرًا لأنه غالبًا ما يستخدم في أغذية الأطفال ، فمن المستحسن حفظه في عبوات زجاجية صغيرة بحيث يمكن تناول الهريس المفتوح في وجبة واحدة أو وجبتين.

الخيار الأساسي

كجزء من حلوى الفاكهة المحضرة بالطريقة الموضحة أدناه ، لا يوجد سوى البرقوق. لذلك ، يمكن استخدامه كغذاء مكمل للأطفال في السنة الأولى من العمر. يتم غسل كيلوغرام من الثمار الناضجة المختارة جيدًا تحت صنبور ، وخالٍ من السيقان والبذور. توضع الثمار المعالجة بهذه الطريقة في قدر مناسب مطلي بالمينا ، وتُسكب بكمية صغيرة من الماء المصفى وترسل إلى الموقد. يتم غلي كل هذا على أبطأ نار لمدة لا تزيد عن خمس دقائق من لحظة الغليان وإخراجها من الموقد.

يُزال البرقوق الطري من القدر بملعقة مثقوبة ويفرك بعناية من خلال منخل ناعم. يتم وضع الكتلة المائية الناتجة قليلاً على الموقد المتضمن وغليها لمدة خمس دقائق. مهروس البرقوق الجاهز للأطفال معبأ في برطمانات نظيفة ومغطاة بأغطية معدنية ومعقمة. بعد عشر دقائق ، تُلف العبوات الزجاجية بمفتاح خاص ، وتُلف ببطانية وتُترك لتبرد تمامًا. ثم تتم إزالة الحاويات المبردة ذات الكتلة الحلوة إلى المخزن أو القبو.

نوع السكر

هذه الحلوى الشهية اللذيذة لها قوام دقيق للغاية ورائحة لطيفة. تم إعداده بكل بساطة لدرجة أنه حتى الشخص الذي لم يسبق له القيام بالحفظ من قبل يمكنه التعامل مع هذه المهمة دون أي مشاكل. لتحضير هريس البرقوق ، ستحتاج إلى:

• 500 جرام سكر.
• كيلو من البرقوق الناضج.
• بعض المياه المفلترة.

تُفصل الثمار المغسولة عن النوى وتوضع في قدر مناسب. يتم أيضًا سكب الكمية المطلوبة من السكر هناك ويسكب القليل من الماء بحيث يغطي الثمار. كل هذا يوضع على الموقد المتضمن ويغلى لعدة دقائق. ثم يتم طحن الثمار بخلاط غمر. يتم نقل هريس البرقوق الناتج إلى برطمانات معقمة ولفها ووضعها لمزيد من التخزين.

الخيار مع الحليب المكثف

من المؤكد أن هذه الحساسية الرقيقة والعطرة ستجذب أسنان الحلويات الكبيرة والصغيرة. يمكن أن تؤكل على هذا النحو ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يتم دهنها على الخبز الطازج محلي الصنع أو على الخبز. لتحضيره سوف تحتاج:

• خمسة لتر دلو من المصارف.
• 1 أو 2 كوب سكر.
• 500-700 جرام حليب مكثف.

لتحضير هريس البرقوق هذا ، فقط الثمار الناضجة والمختارة دون علامات التعفن مناسبة. تُغسل الثمار بالماء الجاري ، وتُفصل عن البذور وتوضع في قدر. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد المضمن ويغلى لمدة أربعين دقيقة على الأقل. ثم يتم خفق الكتلة الساخنة بخلاط أو طحن من خلال غربال ناعم ، محلى ، ممزوج بالحليب المكثف ويخلط. للحفاظ على هريس البرقوق لفصل الشتاء ، يوضع في حاويات معقمة ملفوفة ومغطاة ببطانية. بعد أن تبرد العلب تمامًا ، يتم إرسالها إلى القبو أو المخزن.

مع التفاح

هذه الحلوى اللذيذة بالفواكه مثالية لأغذية الأطفال. لذلك ، تحاول العديد من الأمهات الشابات تحضيره مسبقًا لفصل الشتاء لأطفالهن. تتطلب وصفة مهروس البرقوق هذه وجود مكونات مثل:

• 700 جرام تفاح.
• كاس من الماء.
• 300 جرام من البرقوق.
• 5 ملاعق كبيرة سكر.

الجزء العملي

يتم تقشير التفاح المغسول ولبه ، ثم تقطيعه إلى قطع ، ووضعه في قدر ، وسكب كوب من الماء المصفى ، واتركه يغلي ويغلي لمدة لا تزيد عن ربع ساعة. بعد ذلك مباشرة ، تُضاف شرائح البرقوق إلى الطبق الشائع وتُطهى تحت الغطاء لمدة عشر دقائق أخرى. يتم سحق الكتلة الناتجة بخلاط ، ثم تُطحن من خلال غربال ، وتُخلط مع السكر ، وتُغلى وتُغلى لمدة سبع دقائق تقريبًا. تُسكب البطاطس المهروسة الساخنة في أوعية معقمة ، وتُلف وتُبرد وتُوضع بعيدًا للتخزين.

البديل مع القرفة

طعام شهي مصنوع باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه له رائحة فاكهية محددة جيدًا مع ملاحظات حارة خفيفة. للحفاظ على هريس البرقوق هذا ، سوف تحتاج إلى:

• 300 جرام من السكر.
• كيلو من البرقوق الناضج.
• كيس فانيلين.
• القرفة المطحونة.

ينقسم البرقوق المغسول والمفرز إلى نصفين ويتخلص من البذور والسيقان. توضع الثمار المحضرة بهذه الطريقة في قدر ، وتُسكب بكمية قليلة من ماء الشرب وتُطهى على البخار حتى تنضج. ثم يتم طحنهم بعناية من خلال غربال ، مع السكر والفانيليا والقرفة المطحونة ، ويغلى المزيج ويغلى لمدة 15 دقيقة. يُسكب البوريه الساخن في برطمانات معقمة ويُلف ويُرسل للتخزين. من المستحسن حفظه في أي مكان مظلم وبارد.

حلوة إلى حد ما ، مع قوام دقيق ، هريس البرقوق لفصل الشتاء هو حلوى شتوية ممتازة للأطفال الصغار. هذا الطبق مناسب لطفل صغير وطفل رضيع. الحد الأدنى من السكر في الوصفة يجعل التحضير مفيدًا ولا غنى عنه لأغذية الأطفال. باستخدام وصفتنا مع الصور خطوة بخطوة ، ستقوم بإعداد عدة برطمانات من هريس الفاكهة بنفسك ، وستكون قادرًا على إطعام أطفالك حلوى عالية الجودة (بدون مواد حافظة وأصباغ).

لتصنيع الحلوى ، يوصى بتناول البرقوق الناضج والكثيف ، دون عيوب وأضرار خارجية. اضبط كمية السكر المحبب في قطعة العمل حسب تفضيلات ذوقك. إذا كنت تستخدم أنواعًا حلوة من البرقوق ، فيمكنك استبعاد السكر من تكوين المكونات تمامًا.

البرقوق مفيد جدًا للأطفال الصغار ، فهو غني بفيتامين P ، وهي مواد من سلسلة فيتامين بي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البرقوق على الكثير من البوتاسيوم. أثناء المعالجة الحرارية للخوخ ، يتم الاحتفاظ بمعظم المواد المفيدة. لكن كن حذرًا ، فهذه الفاكهة لها تأثير ملين خفيف.

لتقليل خطر دخول الميكروبات والبكتيريا إلى المهروس ، من الضروري تدفئة الأوعية والأغطية تمامًا. إذا كنت تحضر حلوى للأطفال الصغار ، فاستخدم وعاءً صغيرًا للتحضير (الأفضل لوجبة واحدة).

تذوق معلومات المربى والمربى

مكونات

• البرقوق - 500 جم ؛
• ماء - 100 مل ؛
• سكر - 70 جم.

كيفية طهي هريس الطفل لفصل الشتاء في المنزل

أولاً ، قم بالفرز بعناية ، اغسل البرقوق. دعهم يجفوا ويجفوا. نستخرج البذور من البرقوق النظيف ، ونضع الثمار المحضرة في قدر أو وعاء.

الآن قم بتغطية الوعاء بغطاء وضعه على الموقد. بعد الغليان ، اطهي الكتلة لمدة 12-20 دقيقة على نار متوسطة (حتى يصبح البرقوق ناعمًا).

صب كتلتنا في وعاء الجمع ، وطحن حبة البرقوق إلى حالة هريس. وتركتها جدتي لتبرد إلى حالة دافئة وفركتها من خلال منخل للشعر. قالت إنها أيضًا أتت معجونًا متجانسًا ، وقالت إنها كانت أكثر عطرة بهذه الطريقة.

الآن صب السكر المحبب في القدر. نقوم بتعديل الحلاوة حسب الذوق ، إذا كان الخوخ الحامض يمكن أن يكون أكثر من ذلك بقليل ، وبالنسبة للأصناف الحلوة ، لا يمكنك وضع السكر على الإطلاق. اخلطي هريس الطفل جيدًا حتى يذوب السكر.

الآن دعونا نضع هريسنا على النار. يُغلى البرقوق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. من الجيد جدًا تقليبها طوال الوقت حتى لا تحترق (افعل ذلك بعناية ، ولكن بسرعة ، فلن يكون هناك بقع).

من الضروري أن نلف هريس الأطفال في برطمانات ساخنة جدًا وغليان. تذكر أن تبخر البرطمانات قبل صب الحلوى فيها. صب السائل المغلي بعناية في وعاء جاف. عند السكب ، ضعي ملعقة في البرطمان واسكبيها ببطء ، وبعد ملئها إلى الأعلى (اتركي 0.5-1 سم) ، أخرجي الملعقة ، احكمي الإناء بإحكام ، اقلبها.

الآن نقوم بتغطية مهروس البرقوق لفصل الشتاء في المنزل ببطانية صوفية. بعد أن يبرد تمامًا ، احفظي طعام الأطفال في خزانة مؤن داكنة أو خزانة مطبخ باردة. نستخدم الفراغ لمدة 10-12 شهرًا. نقوم بتخزين جرة مفتوحة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

كل عام ، تنضج العديد من التوت والفواكه في الأكواخ الصيفية وحدائق القرية. بدأت ربات البيوت بنشاط في توفير قطع الصيف لفصل الشتاء على شكل مربى وكومبوت وجيلي. لكل امرأة وصفتها المثلى للحفاظ على أنواع مختلفة من التوت ، وكقاعدة عامة ، تعتبر كمية السكر الباهظة مادة حافظة فيها.

لكن بالنسبة لأصغر أفراد الأسرة ، يمكن أن يضر هذا القدر من الحلويات. إلى أي مدى يمكن تخزين البرقوق بشكل مضغوط حتى يتمكن من إسعاد الطفل بمذاقه حتى في فصل الشتاء وكيفية توفير مهروس البرقوق الصحي للأطفال في فصل الشتاء؟

البرقوق له تأثير ملين على الأمعاء ، لذلك يمكن أن يصحح هريس البرقوق عمله. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه الفاكهة في تقليل الحموضة وتمدد الأوعية الدموية ولها تأثير طفيف في إزالة الاحتقان ومدر للبول.

يحتوي البرقوق في تركيبته على العديد من فيتامينات A و C و PP والمجموعة B. كما أنه غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم.

من المهم أن تعرفأن قشر البرقوق الأزرق غير موصى به للأطفال دون سن 5 سنوات ، لذلك استخدم أصنافًا صفراء للحصاد أو اختر وصفة حيث تحتاج إلى إزالة القشرة.

التحضير لفصل الشتاء

إذا كان لديك مساحة في الفريزر لتخزين البرقوق هناك ، فيمكنك تجميد هريس البرقوق لفصل الشتاء. سيكون مضغوطًا تمامًا مقارنة بالفواكه الكاملة ، وبالتالي سيكون من المناسب لك استخدام قوالب صغيرة لإرضاء طفلك بمنتج طبيعي.

وصفة عمل هريس البرقوق للطفل بسيطة للغاية. سوف تحتاج إلى غسل البرقوق الطازج جيدًا لإزالة الخميرة البرية الطبيعية من سطح قشرته. ثم يجب تقطيع الثمار وإزالة العظام منها. يُعتقد أن جميع الثمار تتراكم فيها مواد ضارة في الجلد ولذلك يوصى بقطعها. لكن في الوقت نفسه ، تتركز فيه جميع المواد المفيدة تقريبًا. لذلك ، إذا كنت متأكدًا من أن ثمارك غير ضارة ، قم بلف البرقوق في الخلاط مع القشر.

جهز أوعية نظيفة لتجميد الهريس فيها. لكي لا تعاني لاحقًا ، فكر على الفور في الحجم الذي يجب أن يكون عليه الحصة. يمكنك تجميد المهروس في أكواب بلاستيكية يمكن التخلص منها ، ثم نقل القوالب الناتجة في كيس واحد.

يجب أن يكون هريس التذويب تدريجياً وفي درجة حرارة الغرفة.

نظرًا لأن الخوخ حمضي قليلًا ، يمكنك مزج أنواع مختلفة من معجون الفاكهة بنسب مختلفة عند الرضاعة. من خلال شهية الطفل ، ستفهم الوصفة التي يحبها أكثر من غيرها.

كيفية الحفاظ على الهريس

لا يوجد لدى كل شخص مجمدات ، ولا توجد مساحة كافية في الثلاجة لمثل هذه الفراغات في المستقبل. لذلك ، فإن العديد من الأمهات ، في محاولة للحفاظ على أطفالهن جميع فوائد الفاكهة التي تنمو في البيوت الصيفية ، قاموا بتعليبهم. حتى لو كانت وصفة الطهي بدون إضافة الماء ، سيتحول هريس البرقوق إلى سائل وحامض. لذلك ، غالبًا ما يخففها الآباء ويعطونها للطفل في شكل عصير طبيعي أو يمزجها مع فواكه حلوة أخرى.

الجرار الزجاجية من أغذية الأطفال المشتراة مناسبة للتخزين ، والشيء الرئيسي هو وجود خيط على الأغطية المعدنية - ثم يتم تخزين عملك بشكل موثوق ولفترة طويلة.

لا تختلف عملية حفظ البطاطس المهروسة لفصل الشتاء عن "السبين" القياسية. تحتاج أولاً إلى تعقيم الجرار المغسولة - صب الماء في المقلاة ، وضع الأغطية فيه ، وربط مصفاة على جدران الحاوية ، ووضع الجرار عليها رأسًا على عقب. سيغلي السائل ، ويملأ البخار الأوعية الزجاجية ، وعندما تتساقط الرطوبة على الجدران ، يمكننا أن نفترض أن الجرار معقمة. كقاعدة عامة ، يستغرق هذا 5 دقائق.

امسك البرقوق لبضع ساعات في محلول ملحي (2 ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء) حتى تخرج الديدان منها. وصفة مهروس البرقوق سهلة. اغسل الثمار وقطّع البذور وانزعها. ضعي البرقوق في قدر ، أضيفي كوبًا من الماء واطهيه لمدة 8 دقائق بعد الغليان. ستصبح ثمار الطهي أكثر نعومة ، وبعد تبريدها ، يمكنك فرك اللب من خلال غربال أو بخلاط. يجب غلي مستحلب البرقوق الناتج ووضعه في برطمانات معقمة.

يجب وضع برطمانات البطاطس المهروسة في قدر حتى يصل الماء الساخن إلى "الأكتاف" وتغطيتها بالغطاء وتعقيمها لمدة 10 دقائق أخرى. بعد أن تكون البرطمانات ملتوية ومبردة رأسًا على عقب.
مع 1 كجم من البرقوق الناضج ، يمكنك الحصول على حوالي 800 جرام من المهروس الطبيعي.

صنع مهروس البرقوق

بالنسبة للبطاطا المهروسة ، لا يمكنك تناول الفواكه الطازجة فحسب ، بل أيضًا الفواكه المجففة. يمكنك بسهولة تحضير مهروس القراصيا للأطفال بيديك. في الخوخ المجفف ، يتم الحفاظ على كل ما هو مفيد من هذه الفاكهة.

وصفة هريس الفواكه المجففة هي عمليا نفس وصفة هريس الفاكهة الطازجة. اشطف البرقوق بالماء وصب الماء المغلي فوقه واتركه لتجميع الرطوبة لمدة 3 ساعات على الأقل. ثم يجب تصريف السائل وغلي الثمار المنقوعة ، وبعد ذلك يتم إزالة القشرة منها بسهولة تامة. يجب طحن اللب المتبقي بعناية إلى حالة كتلة متجانسة. إذا كان المستحلب سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه قليلاً بالماء ، ثم التأكد من غليه. مهروس الخوخ الصحي للأطفال جاهز ، ويبقى فقط لتبريده.

عند تجربة كل وصفة ، سوف تفهم أيها أسهل وأكثر مثالية بالنسبة لك ، ويمكنك حفظ جميع الخصائص المفيدة للخوخ لطفلك لفصل الشتاء.

كيف تتخلصين من علامات التمدد بعد الولادة؟

ماذا يمكن أن يكون أفضل من الطعام محلي الصنع؟ بالنسبة للأطفال ، من المهم بشكل خاص أن يكون كل شيء طبيعيًا ، لكن يتم طهيه بحب كبير. في موسم الحصاد ، من المستحيل ببساطة عدم الاستفادة من هدايا الطبيعة الأم. أصبحت منطقتنا مشهورة هذا الموسم بالتوت والفواكه.

لم أر قط برقوقًا بهذه الوفرة. اعتقدت أنه سيكون عارًا في الشتاء إذا لم أحضر البرقوق بالكامل. لقد صنعت كاتشب البرقوق والمربى والمربى أيضًا. كل ما تبقى هو رعاية الأطفال. لقد اختبرت وصفة هريس البرقوق الصحي للأطفال لفصل الشتاء لمدة ثلاثة مواسم متتالية ، فلماذا لا نكررها. قبل أقل من عام بقليل ، حصلت بناتي على ابن عم صغير ، وبالنسبة لطعام صلب عمره 9 أشهر ، فإن هريس البرقوق الطبيعي مناسب تمامًا.

لتحضير مهروس البرقوق الصغير ، باستثناء الخوخ الناضج المحدد ، لن نستخدم أي شيء آخر. تقشر الثمار من السيقان وتغسل. يُسمح بطلاء أبيض فاتح على الكريم.

ثم يتم تقسيم الكريمة إلى نصفين. الآن من المريح جدًا إزالة العظم.

نأخذ وعاءًا لطهي المربى ونرمي شرائح البرقوق فيه. يُملأ بالماء ويُغلى لمدة 5 دقائق.

بمساعدة مقشدة ، يتم إرسال الكريمة المسلوقة إلى غربال. نطحن الثمار دون تجفيف بقايا مرق البرقوق.

عند الخروج لدينا هريس البرقوق السائل. نرسل هريس الطفل إلى الموقد ونغلي لمدة 5 دقائق. في عملية الطهي ، نتدخل باستمرار من أجل منع البرقوق من الاحتراق ولو قطرة.

لا يمكن أن يكون هريس الطفل الحقيقي كثيفًا جدًا. النسخة التي يتم شراؤها من المتجر تكون دائمًا من النشا. تعرف أمهات الأطفال الذين يعانون من الحساسية أن هذا المهروس يمكن أن يحمل مادة مسببة للحساسية تشكل خطورة على جسم الطفل.

لتحضير هريس البرقوق للأطفال لفصل الشتاء ، تحتاج إلى سكب هريس البرقوق في أوعية معقمة. توضع الجرار ، المغطاة بأغطية ، في إناء به ماء على حصيرة مطاطية. ما لا يزيد عن نصف جرة ماء. تغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، ثم لفها تحت أغطية البراغي وتبرد رأسًا على عقب تحت منشفة دافئة. يتم تخزين "لذيذ" الأطفال في مكان بارد ومظلم. عندما تفتح مهروس البرقوق في الشتاء ، لن يكون رقيقًا مثل الطازج. يحتوي البرقوق على مادة مغلظة طبيعية.

إذا تسببت الرضاعة الطبيعية في مشكلة للأم ، فعند إدخال الأطعمة التكميلية ، تظهر مخاوف جديدة. إن تعليم الطفل على الطعام الصلب ليس بالمهمة السهلة ، خاصة إذا كانت فترة التعرف على المنتجات الجديدة تقع في فصل الشتاء. من حوالي ستة أشهر من العمر ، يمكنك تقديم معجون فواكه من الخوخ ، والذي من الأفضل تحضيره مسبقًا في المنزل باستخدام وصفة مجربة.

فوائد البرقوق

يعتبر البرقوق بطلًا حقيقيًا في محتوى عدد من الفيتامينات والمعادن:

1. أ ، ه ، ج
2. المجموعة B وخاصة B2
3. الكالسيوم
4. المغنيسيوم
5. البوتاسيوم ، إلخ.

لطالما عُرفت الخصائص المفيدة للخوخ:

1. وجود مضادات الأكسدة يحسن الرؤية ودوران الأوعية الدقيقة في شبكية العين.
2. تقلل الفاكهة من حموضة المعدة ، ولها تأثير ملين خفيف.
3. نسبة الألياف العالية تمنع الإمساك

ذات قيمة خاصة هي الخوخ الأرجواني والأصفر والأحمر ، والأزرق هي بطلان للأطفال دون سن 5 سنوات.

كيفية اختيار البرقوق المناسب

عند الشراء ، من المهم أن تسترشد بالقول: "ليس كل ما يلمع هو الذهب":

بحلول منتصف شهر مايو ، تظهر ثمار لامعة كبيرة ذات ظلال مختلفة على أرفف المتاجر. في ظل الظروف الطبيعية ، يتم تخزين البرقوق لمدة لا تزيد عن أسبوع ، وفي السوبر ماركت يصبح صاحب الرقم القياسي طوال مدة "الحياة".

خارج الموسم ، يتم جلبه من البلدان الأكثر دفئًا ، ولإعطاء الثمار مظهرًا أنيقًا ، يتم تغليفها بمادة ثنائي الفينيل. يكفي أن تمرر إصبعك على القشرة لتشعر بالزيت غير الطبيعي للسطح. المحلول لا يخترق الداخل ، ويحافظ على القشرة من الخارج ، ولكن داخل البرقوق ، تتم عمليات التسوس والتخمير بأمان ، والتي لن يكون لها أفضل تأثير على صحة الطفل. لذلك ، من الأفضل حصاد مهروس البرقوق لفصل الشتاء في الخريف ، عندما يظهر منتج عالي الجودة.

القاعدة في البرقوق هي طلاء أبيض رقيق يسهل إزالته باليد. ولكن يجب تنبيه الخطوط البيضاء الباهتة على الثمار. هذا يعني أن المنتجين قد بالغوا في استخدام المبيدات الحشرية الخطرة والضارة ، ويمكن أن تسبب الفاكهة تسممًا خطيرًا.

يعرف مالكو أشجار البرقوق القاعدة: كلما تقدمت الشجرة ، كانت الفاكهة أحلى وأكثر صحة.

البرقوق الجيد له نفس قوام اللحم بالقرب من الجلد وحول الحفرة.

تتميز الفاكهة الناضجة بساق بنية جافة ، بينما تتميز الثمرة غير الناضجة بساق خضراء.

عند الضغط عليه ، يتم الشعور بمرونة البرقوق ، ولكن ليس بالصلابة.

قبل تحضير البطاطس المهروسة لفصل الشتاء ، يجب غمر البرقوق في محلول ملحي (1 ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء). بعد ساعتين ، ستخرج منها الديدان التي كانت بداخل الثمار.

وصفات لذيذة

وصفة هريس # 1

للحصول على لتر واحد من هريس الأطفال الجاهز ، ستحتاج إلى 1.2 كجم من البرقوق الطازج الأحمر أو الأصفر:

1. اشطف الثمار ، وكسرها إلى نصفين ثم قم بإزالة البذور.
2. ينقل البرقوق إلى قدر ، ويُسكب في 250 مل من الماء.
3. يُغلى المزيج مع الغطاء مغلقًا ، خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أخرى.
4. افرك الخوخ الساخن من خلال غربال.
5. صب الهريس النهائي في برطمانات معقمة وقم بتعقيمها داخلها لمدة 10 دقائق أخرى. يجب غمر البرطمانات في الماء الساخن في قدر بمقدار 2/3.
6. قم بلف البرطمانات واتركها تبرد تحت بطانية دافئة.

حتى تنضج الوصفة ، وتكون البطاطس المهروسة لذيذة وبدون مذاق محترق ، بعد غلي البرقوق ، تأكد من التقليب. خلاف ذلك ، سوف يحترقون ، وبالنسبة للطفل ، ستصبح الحلوى بلا طعم.

وصفة # 2

هناك وصفة تستغرق وقتًا طويلاً ، لكنه سيرضي الطفل بقوام ناعم وموحد:

1. اغسل البرقوق واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
2. دع الثمار تبرد ، قم بإزالة القشر وإزالة البذور.
3. يُطحن اللب بالخلاط ويُغلى في قدر.
4. تصب في أوعية معقمة مسبقًا وتغلي مرة أخرى في حاويات لمدة 12 دقيقة.
5. نشمر البرطمانات ، اتركها مقلوبة لمدة يوم تحت بطانية حتى تبرد تمامًا.

لا ترى الكثير من الأمهات فائدة من تحضير البطاطس المهروسة للطفل لفصل الشتاء في برطمانات كبيرة. للتعرف الأول على الفتات مع فاكهة جديدة ، يكفي ½ ملعقة صغيرة ، وفي المستقبل ، سيكون 100 غرام من الأشياء الجيدة في وقت واحد كافياً. لذلك من الأفضل استخدام برطمانات طعام الأطفال أو الصلصات أو الخردل.

بعد 8 أشهر ، يمكن تقديم مهروس البرقوق مع الموز أو الكمثرى أو التفاح للطفل. وصفة الطعام الشهي بسيطة: أضف أي فاكهة مبشورة إلى الطبق النهائي أو قم بإعداد حلوى مجمعة لفصل الشتاء مسبقًا. من الأفضل طحن البرقوق بالإضافة إلى ذلك ، لأن حتى قطعة صغيرة من القشر يمكن أن تسبب منعكس الكمامة في الفتات.

وصفة # 3

بالنسبة لأصحاب الفريزر الكبير ، فإن وصفة البطاطس المهروسة بدون طهي مناسبة:

1. اخلطي 8 حبات من البرقوق المغسول والمنقور و 60 مل من عصير الكمثرى والخوخ.
2. اطحن جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح قوامها متجانسًا.
3. جمد في حاويات صغيرة.

من الضروري تذويب الحلوى في يوم التذوق دون استخدام ميكروويف أو بطارية تدفئة مركزية لهذا الغرض. يجب أن "تصل" المهروس إلى درجة حرارة الغرفة. يجب إضافة القليل من حليب الثدي أو حليب الأطفال المعدّل إلى الأطعمة التكميلية الأولى.

بعض أصناف البرقوق ليست حلوة بدرجة كافية ، لذا يُنصح بإضافة الخوخ أو الكمثرى إليها. ولكن لتقديم طبق من الفاكهة للطفل في حالة تجربة جميع المكونات بشكل منفصل - ولم يكن يعاني من الحساسية. الوصفة لا تختلف عن البرقوق المعتاد: قسّم العدد الأولي للفواكه إلى النصف. إذا تمت الإشارة إلى 1 كجم من البرقوق ، فيجب إضافة 500 جرام من الكمثرى أو الخوخ أو التفاح الحلو إلى 500 جرام من البرقوق.

تعقيم البرطمانات

ستتلف أي وصفة إذا لم يتم غسل وعاء المهروس جيدًا. يُنصح بمسح البرطمانات جيدًا باستخدام الصودا وغسلها بالماء الساخن وتعقيمها لمدة دقيقتين على الأقل. يمكنك إشعال الحاوية في الفرن ولكن يجب غلي الأغطية فقط. ويمكنك استخدام دائرة عادية للتعقيم عن طريق تركيب غطاء من الصفيح عليها لوعاء قياسي به ثقب مصنوع من قطر أصغر. يمكن تركيب إناء صغير على هيكل مؤقت - ولن يسقط في إناء به ماء مغلي.

نظرة عامة على مكملات الفيتامينات الأكثر شيوعًا للأطفال من Garden of Life

كيف يمكن أن تساعد منتجات Earth Mama الآباء الجدد في رعاية أطفالهم؟

Dong quai (Dong Quai) - نبات مذهل يساعد في الحفاظ على جسد الأنثى شابًا

مجمعات الفيتامينات ، البروبيوتيك ، أوميغا 3 من شركة Garden of Life ، المصممة خصيصًا للنساء الحوامل

أي وصفة تتضمن استخدام الفاكهة الناضجة والطازجة فقط دون علامات التلف والتعفن. يمكنك مسح البرقوق النيء المغسول من خلال غربال ناعم ، والتخلص من القشر والبذور ، ثم غليه حتى يصبح في حالة هريس. أو تُطهى الثمار مقطعة إلى نصفين حتى تصبح طرية ، ثم تُقطع بالخلاط وتُغلى مرة أخرى. لا تطبخ لفترة طويلة ، وإلا سيصبح هريس البرقوق داكن اللون. لا توجد وصفة تحتوي على حامض الستريك في قائمة المكونات - من شأنه أن يضيء الطبق النهائي ، ولكن لا يمكن وصف البرقوق نفسه بأنه حلو للغاية.

بعد تمرير البرقوق من خلال غربال أو مفرمة لحم ، يجب طهيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ثم يُسكب في برطمانات معقمة ، ويملأها حتى حافة العنق. لتسهيل إزالة القشر من الفاكهة ، يمكنك خفض البرقوق لمدة دقيقة في الماء المغلي ، ثم وضعه على الفور في ماء بارد جدًا - وستتم عملية التنظيف بشكل أسرع. تعتقد بعض الأمهات أن المواد المفيدة الموجودة في الفاكهة تضيع أثناء الطهي. ومع ذلك ، لا يحتوي المهروس المصنوع منزليًا على الكثير من النشا والمواد الحافظة الأخرى مثل النسخة المشتراة من المتجر.