بطاطس بالشبت في الفرن. ما مدى روعة خبز البطاطس في الفرن؟ كيف لطهي البطاطس العصير واللذيذة في الفرن؟ وصفات. طريقة خبز البطاطس في الفرن بالطماطم

مرحبا اصدقاء!

طبق اليوم . ما أجمل استنشاق رائحة البطاطس المخبوزة. ومن اللطيف تذوق هذه الشرائح الوردية الشهية!

للوهلة الأولى ، يكون الطبق بسيطًا جدًا ، لكن في الواقع غالبًا ما يتبين أنه ليس تمامًا كما توقعنا. دعونا نلقي نظرة على تعقيدات تحضير هذه الوصفة البسيطة واللذيذة.

طريقة خبز البطاطس بالفرن مع شرائح مقرمشة

ماذا او ما سنحتاجلهذا الطبق:

● بطاطس - 1 كجم ؛

● راست المكرر. زيت - 50 مل ؛

● 2 فصوص من الثوم.

● جاف شبت - 1 ملعقة صغيرة ؛

● الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. نبدأ بالبطاطس. يغسل وينظف ويقطع إلى شرائح. يجب أن يكون سمكها متوسط.

2. الآن نخلط البهارات. ننظف الثوم ونمرره من خلال عصارة الثوم. نرسل إليها الشبت المجفف والملح والفلفل.

√ يضاف الزيت ويقلب.

√ أي توابل يمكنك استخدامها. تتناسب الكثير من الأشياء مع البطاطس - إكليل الجبل ، والزعتر ، والفلفل الحلو ، والكركم ، وما إلى ذلك.

3. نرسل البهارات إلى البطاطس ونخلط كل شيء جيدًا حتى تتفرق البهارات على جميع الشرائح.

√ بعد ذلك ، يجب أن تقف البطاطس لمدة 10 دقائق وتنقع في النكهات.

4. نضع شرائح البطاطس في طبق خبز مغطى بورق برشمان ومدهون بالرش. سمين.

√ ضع البطاطس في صف بجانب بعضها البعض. لذلك سوف يخبز جيدًا ويتم تغطيته بقشرة جميلة.

5. الآن يتم إرسال صينية الخبز إلى الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان.

يمكن تقديم البطاطس الجاهزة مع. هذا الطبق مثالي لعشاء لذيذ. من الأفضل أن تأكل مباشرة من النار. بعد إعادة التسخين ، لن تصبح البطاطس مقرمشة.

بالعافية!

5 أطباق بطاطس للنحافة والجمال

هل تحب البطاطس ، لكن لا تأكلها أبدًا لأنها تودع على الفور في أي مكان وفي كل مكان؟ اليوم أريد تبديد هذه الأسطورة. إذا تم الجمع بين البطاطس المفضلة لديك والمكونات الصحيحة ، فسوف يساعدك ذلك على فقدان الوزن الزائد ، والحفاظ على شبابك وجمالك وتعزيزهما.

فلاديسلاف نوسيك

مكونات:

البطاطس

زيت نباتي - حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

ملح للتذوق

شبت طازج - 1 حفنة

كاري - حسب الرغبة

الجبن - حسب الرغبة

زبدة - حسب الرغبة

كيفية طهي البطاطس المخبوزة بالرقائق:

1. قشر البطاطس واغسلها وجففها. قم بعمل عدة جروح عرضية ضحلة على الدرنات.
2. للتتبيل: يُمزج الزيت النباتي مع الفلفل والملح والشبت المفروم ناعماً والكاري في طبق عميق. اغمس كل حبة بطاطس في الخليط حتى تخترق الشقوق. لفّهم بورق قصدير (فرديًا) ، ضعه على ورقة خبز أو في طبق خبز وضعه لمدة 40 دقيقة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
3. للحصول على قشرة ذهبية ، افتحي ورق الألومنيوم واتركي البطاطس في الفرن لبعض الوقت.
4. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجبن والزبدة إلى الطبق. للقيام بذلك ، قم بإزالة ورقة الخبز ، وافتح البطاطس بعناية وقم بعمل شق متقاطع على كل منها حتى لا تنهار. ضعي القليل من الزبدة بالداخل ، ورشي الجبن المبشور فوقها وضعيها في الفرن. عندما تذوب الجبن ، يمكن إزالة المقلاة.
5. في الفرن ، جاهز!

دثار البطاطس المخبوزة بورق القصدير

مكونات:

• البطاطس الصغيرة ذات الجلد الرقيق
• زيت نباتي
• إكليل جبل طازج

كيفية طهي سترة البطاطس المخبوزة بالرقائق:

1. اغسل الدرنات بفرشاة صلبة. نضعها في وعاء ، نسكبها بالزيت النباتي ، ونرش الملح والفلفل ونخلط ونتركهم لبعض الوقت.
2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. لف كل حبة بطاطس بقطعة من ورق القصدير ، ثم ضع غصنًا من إكليل الجبل بالداخل.
3. ضعي الدرنات على رف الفرن واخبزيها لمدة ساعة.
4. اتركي البطاطس تبرد قليلاً ، ثم أخرجيها من ورق الألومنيوم وقدميها. إذا لزم الأمر ، ضع الملح وصب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر.
5. سترة البطاطا المخبوزة في احباط جاهزة!

بطاطس محشي ، خبز في احباط

البطاطس المهروسة: نصائح من قرائنا

كيف تصنع تحفة من البطاطس المهروسة العادية؟ ما هو المكون السري الذي سيغير الطبق؟ ما الذي يجب أن تعرفه كل ربة منزل قبل طهي البطاطس ؟!

مكونات:

• درنات البطاطس - 6 قطع ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• جبنة بارميزان - 50 جم ؛
• جبنة شيدر - 50 جم ؛
• جبنة كريمية - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زعتر؛
• إكليل الجبل؛
• زيت الزيتون؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهي البطاطس المحشوة بالرقائق:

1. قشر البطاطس ، اقطعها إلى نصفين ، ضعها في طبق للخبز ، وضعها في فرن ساخن. تُطهى لمدة 50 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم تُبرّد البطاطس.
2. عمل مسافات بادئة في الدرنات عن طريق سحب "اللب" بملعقة.باستخدام الخلاط ، امزج الجبن المبشور و "لب" البطاطس. ثم أضيفي بيضة نيئة إلى "اللحم المفروم" واخلطيهم مرة أخرى.
3. تُحشى البطاطس نصفين ، ويُلف كل منهما في شريحة من لحم الخنزير ثم في ورق القصدير. ضعهم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
4. البطاطا المحشوة المخبوزة بالرقائق جاهزة!

بطاطا مع لحم الخنزير مخبوزة بورق احباط

مكونات:

بطاطس - 400 جم ؛

بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

ثوم - 3 فصوص ؛

شرائح لحم الخنزير - 600 جم ؛

نبيذ أحمر جاف - 80 مل ؛

زيت الزيتون؛

الملح والفلفل - حسب الرغبة

كيفية طهي البطاطس مع لحم الخنزير المخبوز بالرقائق:

1. ضعي ورق القصدير على ورقة خبز ، وزعيها بالزيت النباتي.
2. نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويوضعون في منتصف الورقة.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نضعهم على اللحم والملح ويرشون بالفلفل والأعشاب المجففة. يضاف الثوم المفروم وحلقات البصل.
4. لف حواف ورق الألمنيوم وضع صينية الخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 1-1.5 ساعة.
5. البطاطس مع لحم الخنزير ، مخبوزة بورق ، جاهزة!

البطاطا مع المشروم المخبوزة في ورق القصدير

مكونات:

• البطاطس؛
• فطر مجمدة أو طازجة ؛
• شبت البقدونس

كيفية طهي البطاطس مع الفطر المخبوز بالرقائق:

1. نقطع الفطر إلى شرائح ، ونقليها قليلاً في مقلاة.
2. قشروا البطاطس وقطعوها بالعرض إلى شرائح بطول 5 سم.
3. ضعي ورق القصدير على صينية خبز ، وزعيها بالزيت النباتي ، وضعي شرائح البطاطس في طبقة واحدة. على كل منهم وضع قطعة من الفطر نصف حلقة من البصل ، وعليهم - شرائح البطاطس في الطبقة الثانية. أغلق ورق القصدير ، ضعه على صينية خبز وضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
4. البطاطا مع الفطر المخبوزة في رقائق جاهزة.
   

بطاطس مع شحم الخنزير المدخن مخبوزة بورق القصدير

مكونات:

• بطاطس - 10 درنات ؛
• شحم الخنزير المدخن - 10 قطع ؛
• زبدة - 50 جم ؛

كيفية طهي البطاطس مع لحم الخنزير المقدد المدخن المخبوز بالرقائق:

1. قشر الدرنات واغسلها ودهنها بالزبدة والملح.
2. اصنع شقوقًا في البطاطس وأدخل قطعًا من شحم الخنزير. غلفي كل درنة بورق قصدير ، وضعيها في طبق للخبز واطهيها في الفرن لمدة 1-1.5 ساعة.
3. بطاطا مع لحم مقدد مدخن ، مخبوزة بورق قصدير ، جاهزة!

يتم تحضير البطاطس وفقًا لهذه الوصفة ببساطة وسرعة ويمكن أن تكون بديلاً جيدًا للبطاطس المقلية والبطاطس المقلية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي للأسماك واللحوم ، كما يمكن استخدامه لصنع البرغر.

تعد البطاطس المخبوزة طبقًا جانبيًا ممتازًا لأطباق اللحوم والخضروات.

حدد درنات متوسطة الحجم ، واغسلها جيدًا بفرشاة ، مع إيلاء اهتمام خاص للانخفاضات المختلفة على البطاطس. نقطع كل درنة إلى 4-6 شرائح ، ونضعها في وعاء ، ونضع الملح ، والفلفل ، ونرش الزيتون أو أي زيت نباتي آخر. مزج. ثم ضعيها بحرية على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تأكد من جاهزية البطاطس بالشوكة. قدميها مع الكريمة الحامضة أو المايونيز أو أي صلصة أخرى (مثل الجبن والثوم).

بطاطس بالفرن "مع لحم مقدد"

حضر الطعام:

• 1 كيلو بطاطس
• رشة من الفلفل الحلو المطحون ،
• الفلفل (من الأفضل استخدام الأرض المعطرة) ،
• الثوم المحبب
• توابل البطاطس
• البهارات والتوابل حسب الرغبة ،
• ملح،
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• 50-100 جم من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (مملح أو مدخن) مع خطوط.

اغسل البطاطس وقشرها جيدًا. مقطعة إلى شرائح رفيعة. يضاف الملح والفلفل والبهارات. يرش بالزيت النباتي ويقلب. تُوزَّع طبقة رقيقة على صينية خبز ذات جوانب مرتفعة (أو في طبق خبز) ، ويُدهن بالزيت مسبقًا. ضعيها في فرن مسخن وانتظري تشكيل قشرة ذهبية على البطاطس. نقطع الشحم أو لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونرشها فوق البطاطس. أخرجه من الفرن بعد بضع دقائق حتى لا يجد لحم الخنزير المقدد وقتًا "للذوبان". قدمي البطاطس مع البازلاء الخضراء أو الطماطم المعلبة والخيار.

بطاطا "موتي" مع لحم الخنزير

تعد البطاطس المهروسة مع لحم الخنزير طريقة رائعة لإطعام الأسرة والضيوف بطبق لذيذ وجميل.

• 7 حبات بطاطس متوسطة ،
• 5-7 ريش بصل أخضر ،
• 150-200 غرام من لحم الخنزير ،
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ،
• 2-3 فصوص ثوم ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح للتذوق.

حدد درنات من نفس الحجم ، اشطفها جيدًا بالماء ، أزل جميع الشوائب ، للحصول على أفضل النتائج ، افركها بفرشاة أو إسفنجة بشعيرات صلبة. اثقب كل درنة بسكين في المنتصف. تم تصميم هذه الطريقة البسيطة لحماية البطاطس من التشقق أثناء الطهي. انقل البطاطس إلى قدر ، واسكب الماء الساخن ، وقم بتغطية الدرنات قليلاً. يضاف الملح ، القليل من الفلفل ، 1-2 بازلاء حلوة ، 1 ورقة الغار. يوضع على نار متوسطة ، عند الغليان ، قلل الحرارة قليلاً ويطهى لمدة 25-30 دقيقة.

في هذا الوقت ، قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط الزيت النباتي مع الثوم (أو مسحوق الثوم) وتمريره عبر العصارة والفلفل الحلو المطحون في وعاء صغير. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

صفي البطاطس المطبوخة وانقليها إلى صينية فرن مدهونة بالزبدة أو صينية خبز. سحق كل درنة بسحق ، مما يعطيها شكل كعكة مسطحة. يُسكب القليل من زيت الثوم المعطر على البطاطس. ضع لحم الخنزير على القمة. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

أخرجي البطاطس المطبوخة من الفرن ورشيها بالبصل الأخضر المفروم ناعماً. قدميها ساخنة أو دافئة. قدمي صلصة المايونيز بالثوم كإضافة إلى البطاطس المهروسة ، وكذلك الصلصات على أساس القشدة الحامضة أو الزبادي الكلاسيكي.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنويع الوصفة بمكونات أخرى: الفطر المقلي وحلقات البصل وشرائح الخيار المخلل. نرش الجبن المبشور فوق كل كعكة بطاطس بالحشوة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

يمكن استبدال لحم الخنزير في هذا الطبق باللحم النيء المدخن أو المدخن ، والسجق ومنتجات اللحوم الأخرى. استخدم مسحوق الثوم بدلًا من الثوم الطازج. يُسمح أيضًا باستبدال الزيت النباتي بالزبدة أو السمن.

بطاطس رويال

• 1 كيلو بطاطس
• 400-500 غ فيليه دجاج ،
• 2 بصل كبير
• 150-200 غرام من الجبن الصلب
• المايونيز (أو الخردل) ،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير اللحم أولاً. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الشرائح إلى أجزاء ، واضربها على لوح التقطيع بمطرقة ذات أسنان متوسطة أو كبيرة. على كل جانب ، رشي القليل من الملح والفلفل ودهن المايونيز أو الخردل بسخاء. هذه التقنية البسيطة ستساعد اللحم على أن يصبح أكثر نعومة وطراوة واكتساب المزيد من العصارة. ضعي اللحم في قدر ، رصّي القطع فوق بعضها ، واتركيها لتتبّل.

في هذا الوقت ، تحضير المكونات الأخرى. يقشر البصل من القشر ويقطع إلى حلقات أو نصف حلقات. اغسل البطاطس وقشرها. مقطعة إلى شرائح رفيعة جدا.

سخني مقلاة عميقة أو طبق خبز ودهنها بالزيت النباتي. ضعي عليها نصف حبة البطاطس والملح ثم النصف الآخر. بعد ذلك ، ضعي اللحم وحاول تغطية طبقة البطاطس قدر الإمكان. يرش بسخاء مع حلقات البصل. غطي الطبق بطبقة من الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة.

ادهن الجبن بالتساوي بالمايونيز قليل الدسم (20-30٪). لهذا الغرض ، يمكنك استخدام المايونيز المخفف بالماء الدافئ بنسبة 1: 1 أو 1: 2.

نضع القوالب مع البطاطس في الفرن على حرارة ساخنة على 230 درجة لمدة ساعة - حتى تتكون قشرة ذهبية على الطبق. تأكد من جاهزية البطاطس بالمباريات أو عود أسنان. قدميها ساخنة ومزينة بغصن من البقدونس أو الشبت.

بطاطا مخبوزة بالنقانق

• بطاطس - 6 قطع ،
• النقانق 5 قطع
• جبنة صلبة - 100-150 جم ،
• بيض - قطعتان ،
• زيت نباتي،
• بصل أخضر،
• فلفل أسود مطحون.

اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح. يصفى ويبرد. اخفقي بيضتين. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة. يضاف إليها البيض المخفوق والملح والفلفل. لتقليب جيدا. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وافرد البطاطس عليها في طبقة متساوية. نقطع النقانق إلى دوائر وترتب فوق البطاطس. يرش الجبن المبشور ويوضع في فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة. يرش البصل الأخضر المفروم ناعماً قبل التقديم.

البطاطس في الكم "لذيذة وسريعة"

وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطاهي المبتدئ يمكنه طهيه.

مكونات:
4-5 درنات بطاطس متوسطة ،
1 جزرة
1 بصلة
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
1 ش. ملعقة من زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي آخر) ،
1 فص ثوم
ملح،
فلفل.

نظف الخضار. نقطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم ، والجزر إلى دوائر ، والبصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع الثوم ناعماً. انقل جميع المكونات إلى طبق الخبز. يضاف الملح والفلفل والزيت النباتي ومعجون الطماطم. لخلط كل شيء. كم وثيق. اثقبه على القمة. انقل الغلاف إلى مقلاة أو طبق خبز. نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف. قدميها ساخنة مع رشها بالأعشاب.

البطاطس في الفرن "لعق أصابعك": وصفة خطوة بخطوة

يمكن أن يكون طبق البطاطس هذا هو الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد.

• 4-5 بطاطس متوسطة
• عدد 2 لمبة
• 300 غرام فطر ،
• 150 غرام جبنة صلبة
• 1 صدر دجاج (فيليه) ،
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي (للقلي)
• 2-3 حبات طماطم متوسطة
• ملح،
• فلفل،
• الخضر ،
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• أفيكا - 1 ملعقة صغيرة.

تعتبر البطاطس باللحم والفطر مثالية لتناول العشاء.

اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى مكعبات. انقلي المزيج إلى كوب ، واسكبي فوق صلصة الصويا والخلطة ، واخلطيها واتركيها لتتبيل لمدة 30 دقيقة.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى دوائر. يقطع البصل. نقطع الفطر إلى شرائح ، 2 منها إلى شرائح (لتزيين الطبق).
يقلى الفيليه ويضاف البصل ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.

قطعي الطماطم إلى حلقات. افركي الجبن.

يقلى الفطر مع البصل. ملح. توابل.

ضعي البطاطس في طبق خبز مدهون بالزيت. انشر اللحم بالتساوي على الوجه. ضعي الفطر مع البصل في الطبقة الثالثة. انشر الطماطم بالتساوي. يرش الجبن المبشور.

خفف المايونيز بالماء 1: 1. تصب في قالب وتوضع في فرن مسخن لمدة ساعة. تأكد من جاهزية الطبق حسب حالة البطاطس باستخدام عود الاسنان.

يرش بالأعشاب قبل التقديم.

البطاطس باللحم المفروم "إنكور"

اتضح أن البطاطس اللذيذة جدًا مخبوزة في الفرن باللحم المفروم.

• لحم مفروم -300 جرام ،
• بصل - 3 قطع ،
• بطاطس - 6-7 قطع ،
• بيضة - قطعة واحدة ،
• زيت نباتي،
• فلفل أسود أو خليط فلفل.

اللحم المفروم (يمكنك استخدام لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج أو متنوع) ممزوج برأسين من البصل المفروم ناعماً. تقلى حتى تنضج بالزيت النباتي. ملح فلفل. بالتوازي مع اللحم ، نحضر البطاطس. يجب تنظيفها وغليها في ماء مملح حتى تنضج. تقطع بصلة واحدة وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُصفّى السائل من البطاطس المطبوخة ويُهرس. يُضاف البصل المقلي إلى القدر مع البطاطس ويُخلط جيداً.

دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي عليها جزءًا من البطاطس. وزعي اللحم المفروم المقلي مع البصل في طبقة متساوية فوقها. أغلق الطبق بما تبقى من الهريس. اخفق بيضة واحدة في الرغوة وادهن الطبقة العليا من البطاطس. ضعيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش بالأعشاب قبل التقديم. يُكمل الطبق بلعبة الكوسة أو الخيار المخلل أو سلطة الخضار الطازجة.

بطاطس "سوف تلعق أصابعك"

البطاطا المخبوزة تسير بشكل جيد مع السمك ، على وجه الخصوص ، وحيد.

• 500 غرام من النعل ،
• 500 جرام بطاطس
• 2 بصل وسط
• 3 حبات طماطم متوسطة
• 100-150 جم من الجبن الصلب ،
• ملح فلفل،
• صلصة الصويا.

اغسل السمك وقطّعه إلى قطع صغيرة. تصب في وعاء ورش صلصة الصويا. توابل. تُسحق بيديك قليلاً وتترك لتتبل.

قشر البطاطس وقطعيها إلى دوائر رفيعة ، والبصل إلى نصف حلقات ، والطماطم إلى دوائر. نضع البطاطس في شكل مدهون. يملح برفق ويغطى بلسان البحر. يُفلفل السمك ويُرش بحلقات البصل. ثم وزعي الطماطم بالتساوي. تُغطى بطبقة من الجبن المبشور. تخبز في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 50-60 دقيقة. قدميها ساخنة أو باردة.

هناك العديد من أطباق البطاطس ، ويكاد يكون من المستحيل تخيل قائمة تفتقد فيها هذه الدرنة اللذيذة والصحية. البطاطس المخبوزة جيدة بشكل خاص. انغمس في الأطباق المعدة وفقًا لوصفات بسيطة أو تلك التي تقدمها كتب الطبخ من البلدان الأخرى.

ما فائدة البطاطس في الفرن

تحتفظ البطاطس المخبوزة بالفرن بجميع الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي. في تكوينه الكثير من البوتاسيوممهم لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي في أنسجة جسم الإنسان. الدرنات غنية فيتامينات ب والألياف وحمض الأكساليك.

أطباق البطاطس:

• خفضعدم الراحة أثناء التشنجات.
• مساهمةإزالة السوائل الزائدة
• يساعدتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• إبطال مفعولأحماض زائدة
• تأثير إيجابيعلى عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والإخراج.

في حالة الخبز ، تكون البطاطس مفيدة للغاية. بعد كل شيء ، لا تتشكل هنا مواد ضارة يمكن إطلاقها عند القلي بالزيت. ينصح بهذا الطعام لقائمة الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد زيادة في السعرات الحرارية. أطباق البطاطس المطبوخة في الفرن بدون مكونات إضافية لها قيمة غذائية تبلغ 82 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام. يمكن أيضًا تناول البطاطس المخبوزة من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

قبل طهي البطاطس في الفرن ، من المهم مراعاة أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي البروتينات والدهون للحفاظ على التوازن.

كما أن وفرة الكربوهيدرات تحد أيضًا من استهلاك مثل هذه الأطباق لمن يعانون من مرض السكري. لكن لا تحتاج إلى الرفض تمامًا ، كل ما عليك فعله هو تقليل حصص الطعام.

يمكن استخدام الدرنات الصغيرة فقط للخبز. توليفها في القديم مادة ضارة - لحم البقر. في الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، يمكن أن يسبب التسمم ، مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز العصبي واضطرابات في الجهاز الهضمي. لحم البقر بشكل خاص ضار بالنساء الحوامل والأطفال الصغار. أول علامة على وجود مكون خطير هي الصبغة الخضراء للدرنات والبراعم الوفيرة.

طهي أطباق البطاطس الجانبية البسيطة في الفرن

لتحضير أطباق البطاطس الجانبية في الفرن ، لا تتطلب مهارات طهي خاصة.

بطاطا مخبوزة كلاسيك

ضع في اعتبارك كيفية خبز البطاطس في الفرن وفقًا لوصفة تقليدية. مع التصنيع المناسب ، سوف يسعدك الطبق بقشرة ذهبية ولب يذوب في فمك. من الأفضل تناول حبة بطاطس صغيرة حتى تُخبز بشكل صحيح.

مكونات:

• كيلوغرام من البطاطس
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
• قليل من الملح.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة القشر من الدرنات المغسولة ، امسح بمنشفة ناعمة.
2. انقع كل حبة بطاطس على كلا الجانبين في خليط الزيت والملح.
3. توضع البطاطس المطبوخة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يجب ألا تلمس الدرنات. المخطوطات مطلوبة حتى لا يوجد طفل.
4. تخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

يتم ثقب الدرنات الجاهزة بسهولة بسكين. إذا كنت لا تستخدم الزيت ، فلن تظهر قشرة فاتحة للشهية.

البطاطا المخبوزة في قشرها بورق احباط

هذه الطريقة سهلة للغاية ويمكن الوصول إليها حتى لأولئك الذين لم يطبخوا من قبل.

مكونات:

• بطاطس متوسطة الحجم متطابقة.

طريقة طهو:

1. اثقب الدرنات المغسولة بشوكة في أماكن مختلفة وجففها بمنشفة ناعمة.
2. لف البطاطس بورق الخبز.
3. في فرن مسخن إلى 180 درجة ، يُطهى لمدة عشرين دقيقة.

أخرجي ورق القصدير من البطاطس النهائية وادهنها بالزبدة لتحسين المذاق.

يمكن تعديل الطبق ، مما يجعله أكثر إرضاءً وغير اعتيادي.

للقيام بذلك ، تحتاج كل درنة منتهية إلى قطع البرميل وإخراج جزء من اللب. يمكن استخدامه في الأوعية المقاومة للحرارة. وفي الحفرة الناتجة تحتاج إلى صب القليل من الملح والفلفل وسكب بيضة مخفوقة. نرسل "الكؤوس" مع البيض إلى الفرن. عندما يتكتل البروتين ، قدمه على المائدة بعد رش الأعشاب المفرومة.

بطاطا مخبوزة في أسافين

لخبز البطاطس في الفرن بشرائح ، تحتاج إلى ماء مالح. عادة ما يتم استخدام الثوم وإكليل الجبل ، ولكن يمكن تجربة الأعشاب الأخرى.

مكونات:

• كيلو من البطاطس
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بهارات وزوجين من فصوص الثوم للتتبيلة.

طريقة طهو:

1. قشر الدرنات المغسولة ومقطعة إلى شرائح ، وثقب القطع بشوكة.
2. ضعيها في كيس بلاستيكي واسكبيها فوق التتبيلة. من أجل ذلك ، تحتاج إلى غمس الثوم المهروس والتوابل والملح في الزيت. رج العبوة واتركها تتبل لمدة ربع ساعة.
3. ضعي الشرائح على صينية خبز وضعيها في فرن ساخن (200 درجة). الجهوزية تعتمد على حجم الشرائح بمتوسط ​​10 دقائق.

ستظهر قشرة ذهبية إذا سخنت الفرن أكثر. لكن عليك أن تكون حريصًا على عدم حرق الطبق.

بطاطس مقلية"

طهي البطاطس المقلية في الفرن حسب الوصفة ليس بالأمر الصعب ، وفوائدها أكثر بكثير من المقلية.

مكونات:

• زوجان من البيض
• خمسة أو ستة درنات
• توابل حسب ذوقك.

طريقة طهو:

يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة خفيفة رائعة أو طبقًا جانبيًا للأسماك أو اللحوم.

بطاطس ريفية

هناك طرق عديدة لصنع هذا الطبق. دعونا نحاول صنع بطاطس ريفية في الفرن حسب الوصفة مع إضافة الدقيق. سيعطي هذا المكون القشرة المرغوبة والقشرة اللذيذة.

مكونات:

• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ست بطاطس مدورة متوسطة الحجم ؛
• الثوم والأعشاب والفلفل الحلو.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح مثلثة.
2. اشطف النشا وجفف بقطعة قماش ناعمة.
3. تُلف التوابل والملح ، ويُضاف بضع فصوص من الثوم المهروس والقليل من الزيت النباتي.
4. بعد ربع ساعة ، عندما تمتص البهارات ، ضعي الشرائح على صينية خبز واخبزيها في فرن ساخن (180 درجة) لمدة 45 دقيقة.

قبل التقديم ، يجدر التحقق مما إذا كانت الشرائح مثقوبة جيدًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى وضعها في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى. تقدم مع خضار ، مخلل خضار وصوص.

نخبز أطباقًا مستقلة تعتمد على البطاطس

يمكنك خبز البطاطس في الفرن مع إضافة اللحم والفطر والأسماك. لذلك اتضح أنه طبق ثان مستقل. فيما يلي وصفتان شهيرتان للمطعم لاستخدامهما في المنزل.

قدور بالدجاج والبطاطس في الفرن

تحضير الطبق سهل. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الأواني توضع فقط في فرن بارد ، وإلا فقد تتشقق.

المكونات (لوعائين):

• 400 غرام من الدجاج
• البصل والجزر
• خمس بطاطس
• زيت نباتي وتوابل.

طريقة طهو:

يتم تقديم الطبق مباشرة في القدور. إذا تم استخدام كعكة العجين بدلاً من الغطاء ، يتم تناولها بدلاً من الخبز.

طاجن سريع

عادة ، يتم تحضير طبق خزفي باللحم المفروم والبطاطس في الفرن على أساس البطاطس المهروسة. ولكن لتسريع العملية ، يمكنك استخدام رقائق البطاطس. اللحوم المفرومة هنا أيضًا لا يجب أن تكون مقليّة.

مكونات:

• كيلوغرام من الدرنات
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 300 غرام من اللحم المفروم
• الجبن المبشور؛
• بصل ، فصوص ثوم ، بهارات.

طريقة طهو:

1. اخلطي اللحم المفروم مع البهارات.
2. ابشري البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة وملح.
3. غلف قاع المقلاة أو صينية الخبز بورق الخبز.
4. نضع طبقة من النشارة ، ثم نفرم اللحم ونغطيها بطبقة من البطاطس. يرش الجبن المبشور على الوجه.
5. يُطهى في فرن ساخن لمدة 50 دقيقة.

مباشرة بعد الخبز ، اترك الطبق يقف قليلاً لتسهيل تقطيعه. بدلًا من اللحم المفروم ، يمكنك تناول كبد الدجاج أو لحم الخنزير المقدد أو الفطر.

وصفات البطاطس المخبوزة من جميع أنحاء العالم

تعتبر البطاطس كلاسيكيات المطبخ الروسي. ومع ذلك ، يعرف الطهاة من البلدان الأخرى أيضًا كم هو لذيذ خبز البطاطس في الفرن. لنجرب بعض الوصفات من مطابخ دول مختلفة.

جراتان البطاطس (مطبخ فرنسي)

هذه طريقة رائعة لطهي البطاطس المحشية اللذيذة في الفرن بسرعة وسهولة. البطاطا المخبوزة بالفرن في الفرن وفقًا لوصفة بها صورة يمكن حتى للطهاة عديمي الخبرة القيام بها.

مكونات:

• كيلو من البطاطس
• 500 مل من الكريمة الثقيلة
• 100 مل كريما حامضة
• رشة من جوزة الطيب وفص ثوم.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى صنع الصلصة. من أجل ذلك ، يجب عليك مزج منتجات الألبان والتوابل (طحن الثوم مسبقًا) وإضافة بعض الملح.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر ونضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة.
3. تُسكب الصلصة فوقها وتُرش بالجبن المبشور.

اخبز مثل هذا الطبق في فرن ساخن لمدة ساعة.

لحم بالفرن مع بطاطس بالفرن

هذه النسخة من البطاطس مع اللحم في الفرن وفقًا لوصفة المطبخ الفرنسي قادرة على مفاجأة الضيوف الأكثر نزواتًا. البطاطس المخبوزة بالفرن حسب الوصفة مع صورة تتناسب مع أي نوع من اللحوم.

مكونات:

• مصباحان
• عشرة درنات بطاطس صغيرة ؛
• البهارات.
• صلصة المايونيز الخفيفة
• رطل من أي لحم منزوع النوى ؛
• 300 جرام من البارميزان.

طريقة طهو:

1. بطاطس مقشرة مقطعة إلى شرائح ، بصل - حلقات.
2. يخفق اللحم ويقطع إلى شرائح رفيعة مع التجميد المسبق للراحة.
3. يقطع جبن البارميزان على مبشرة خشنة.
4. ضعي طبقة سميكة من دوائر البطاطس في طبق خبز مدهون بالزيت ، ورشي الأعشاب والملح.
5. تُغطى بأطباق اللحم وتُغطى بصلصة المايونيز.
6. يرش جبنة البارميزان.
7. اخبزيها لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

كل شيء سيكون جاهزًا مع ظهور قشرة عطرة. يجب أن تخترق البطاطس بسهولة. إذا كنت ترغب في جعل الطبق متعدد الطبقات ، فقم بزيادة وقت الخبز.

البطاطس الأمريكية "ايداهو"

يقدم المطبخ الأمريكي وصفة لبطاطس أيداهو في الفرن مع التوابل والأعشاب. إجمالي وقت الطهي 50 دقيقة.

مكونات:

• اثني عشر بطاطس متوسطة
• حفنة من الشبت والبقدونس.
• الثوم والتوابل (البابريكا والفلفل الأسود ضروريان).

طريقة طهو:

1. اغسل الدرنات بشكل صحيح وقم بتقطيعها بالطول إلى ثماني شرائح.
2. يغلي في ماء مملح لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان.
3. نرفع الماء بالمصفاة ونضع الشرائح في التتبيلة. بالنسبة له ، يُمزج ربع كوب من الزيت النباتي والثوم المسحوق والتوابل والخضروات المفرومة جيدًا.
4. ضعي الشرائح المنقوعة في ماء مالح في طبق للخبز وصبي عليها باقي خليط الزيت.
5. تخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة.

البطاطس الوردية المتفتتة مناسبة أكثر لأيداهو.

يمكن استخدام كل هذه الوصفات في كل من الأفران الكهربائية والغازية. باستثناء التوابل المفرطة ، فهي مناسبة أيضًا لقائمة طعام للأطفال.

الخطوة الأولى: تحضير البطاطس.

اشطف البطاطس وقشرها بسكين خاص من القشر. القشر ، بالطبع ، يجب التخلص منه. لا تنس إزالة العيون أيضًا ، إذا كانت موجودة. اشطف البطاطس بالماء النظيف مرة أخرى. ثم تقطع الجذور إلى أعواد سميكة.

الخطوة الثانية: اسلقي البطاطس.

نأخذ الماء النظيف في قدر ونغليها مع تمليحها قليلاً. بمجرد أن يغلي الماء ، ضعي البطاطس المفرومة فيه واغليها 5-7 دقائقدون إطفاء الحريق. ضع مصفاة في الحوض وصفي الماء من البطاطس المسلوقة ، تاركًا قطع الخضار نفسها لتتدفق وتتخلص من الرطوبة الزائدة.

الخطوة 3: تحضير الزبدة.

أثناء تجفيف البطاطس المسلوقة في مصفاة ، قم بإذابة الزبدة في قدر صغير. ثم لا تدعه يبرد ، حافظ على درجة حرارته بنار بطيئة ، إذا ترددت فجأة في الاستعدادات الأخرى.

الخطوة 4: خبز البطاطس.

تُفلفل أسافين البطاطس ويُضاف المزيد من الملح حسب الرغبة والحاجة. سخن الفرن إلى 200 درجة. اسكبي الزبدة المذابة الساخنة في صينية خبز مقاومة للحرارة وضعي البطاطس على الفور ، ووزعيها في جميع أنحاء صينية الخبز. تُخبز البطاطس في الفرن من أجل 45 دقيقة. لكن لا تترك الزينة الخاصة بك دون رقابة ، ولكن بعد ذلك بحوالي 20 دقيقةافتح الفرن واقلب شرائح البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر أيضًا. بمجرد مرور الوقت المحدد وتصبح جميع البطاطس ذهبية ومقلية ، يصبح الطبق الجانبي جاهزًا ، ابدأ في التقديم.

الخطوة 5: قدمي البطاطس المسلوقة.

قدمي البطاطس في أجزاء. هذا طبق جانبي فاتح للشهية وساخن ومتعدد الاستخدامات. يمكنك حتى تقديمه كطبق بمفرده ، فقط من خلال تقديمه مع صلصة الجبن أو الطماطم أو الثوم.
أتمنى لك وجبة شهية!

بدلاً من الزبدة ، يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي ، ولكن يجب أيضًا تسخينه مسبقًا.

قبل خمس دقائق من الاستعداد التام ، رشي البطاطس بقليل من الجبن المبشور أو الأعشاب الطازجة.

يجب تحضير الطبق على أساس أن حبة بطاطس كبيرة تذهب لشخص واحد.