سلطات ملفوف بسيطة ولذيذة. سلطات الملفوف. كيفية طهي وجبة خفيفة صحية مع البنجر

ربما اليوم ، يعد الملفوف من أكثر الخضروات شعبية وبالطبع أكثرها فائدة. بعد كل شيء ، يتم تحضير الكثير من جميع أنواع الأطباق اللذيذة والشهية والخفيفة جدًا. غالبًا ما يتم استخدام رأس الملفوف الطازج والصغير في صنع سلطات الفيتامينات. ومجموعة الوصفات الممتعة في الواقع واسعة جدًا ، تمامًا كما هو الحال في.

كمكونات إضافية ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الخضار: يمكن أن تكون مثل (خيار ، طماطم ، جزر ، بصل ، فجل ، شمندر ، فلفل) ، خضار ، بالإضافة إلى فواكه (تفاح ، برتقال ، ليمون) وبالطبع التوت ، على سبيل المثال ، التوت البري ، الذي يسير بشكل جيد مع الملفوف. يمكن تحضير هذه السلطات ليس فقط من ملفوف أبيض واحد ، ولكن أيضًا من ملفوف بكين أو ملفوف أحمر ، واستخدام الخل أو القشدة الحامضة أو المايونيز كصلصة - وهذا لشخص يتذوقه.

لذلك ، من أجلكم ، أيها القراء الأعزاء ، أعددت اليوم مجموعة رائعة من وصفات سلطة الملفوف الطازجة. حيث تبين أن كل وصفة سلطة لذيذة للغاية وتحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة التي نحتاجها كثيرًا في الحياة اليومية. وهنا هذا الرابط لمن فاته الماضي.

مكونات:

• خيار طازج - 3 قطع
• ملفوف صغير - 1/2 رأس
• بصل أخضر
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق - 150 غرام
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

للطبخ ، أولاً وقبل كل شيء ، نحتاج إلى تحضير جميع المنتجات اللازمة. ثم نغسل كل الخضار بالماء. نأخذ الملفوف ونقطعه إلى شرائح صغيرة وننقله إلى وعاء.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة وأضفه إلى الملفوف.

نقوم أيضًا بنقل البصل الأخضر المفروم جيدًا هناك ، ويمكنك أيضًا إضافة الخضار مثل الشبت أو البقدونس إلى النظام الغذائي ، لم أجد أي شيء آخر في المتناول.

يُقطع الخيار والسجق إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع باقي المكونات.

يبقى إضافة البازلاء المعلبة وتعبئتها بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي.

اخلطي السلطة برفق وبدقة وقدميها على المائدة.

سلطة من الملفوف والجزر الطازج - وصفة مع الخل كما هو الحال في غرفة الطعام

مكونات:

• ملفوف أبيض - 500 ص
• الجزر - 3-5 قطع
• الخضر - حسب الرغبة
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

نغسل الخضار جيدًا بالماء ، ونتركها تجف ونستمر. نقطع رأس الملفوف إلى قسمين ونقطعه جيدًا وننقله إلى وعاء عميق ونغطيه بالملح حسب الرغبة والسكر. حتى لا يكون الملفوف قاسيًا ، أسحقه قليلاً بيدي.

تُسكب محتويات الوعاء بالزيت النباتي والخل ، وتُمزج جيدًا وتترك لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا. ثم نرش عليها البصل الأخضر المفروم ناعماً والأعشاب.

تبين أن السلطة لذيذة للغاية ، والأهم من ذلك أنها مفيدة. أكل من أجل الصحة!

سلطة الكرنب اللذيذة مع الدجاج

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• ملفوف أبيض - 400 غرام
• جبن مبشور - 1/2 كوب
• المفرقعات أو الخبز المحمص
• مايونيز وملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نضع قدرًا من الماء على النار ونضع فيه قطع الدجاج ونضيف بعض الملح ونطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. ثم أخرجه من الماء واتركه يبرد.

ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن على مبشرة خشنة ونضيف كل هذا إلى الكرنب ونخلط جيداً.

نتبل طبقنا بالمايونيز حسب الرغبة ، ونمزج مرة أخرى ونرش قطع الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة. السلطة جاهزة ، شهية طيبة!

سلطة لذيذة وسريعة من الملفوف الطازج مع النقانق

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1/2 قطعة
• بصل أخضر
• سجق مدخن - 150 جم
• البقدونس والشبت - حفنة
• كريمة حامضة - 3-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

يُقطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويُضاف الملح ويُسحق بيديك ويُنقل إلى وعاء عميق.

نفرم البصل الأخضر والبقدونس مع الشبت وأضفهما إلى الخضار.

يُسكب الفلفل الأسود المطحون ويوضع الكريما الحامضة. نحن نمزج كل شيء بدقة.

وفويلا ، السلطة جاهزة.

سلطة ملفوف طازج مع جبن ومايونيز

مكونات:

• ملفوف صغير - رأس واحد
• خيار - 2 قطعة
• جبنة فيتا - 200 غرام
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ثوم - 1 فص
• الشبت - 1 حفنة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة أو كما تريد.

قطع الخيار إلى أهلة رقيقة.

نمزج الكرنب مع الخيار ونسكب فوقها عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط.

يُعجن جبن الفيتا ويُمزج مع القشدة الحامضة ، ويُضاف الشبت المفروم جيدًا ، وعصر الثوم ، ويُجعل هذا المزيج متجانسًا.

نقوم الآن بدمج جزء الخضار مع الصلصة ، الفلفل حسب الرغبة ، لكن لا داعي لإضافة الملح ، حيث يوجد ما يكفي منه في جبن الفيتا.

سلطة لذيذة ومقرمشة جاهزة.

وصفة سلطة الملفوف والذرة

مكونات:

• الملفوف - 1/2 رأس
• خيار - 2 قطعة
• الذرة المعلبة - 100 غرام
• كريمة حامضة - 80 جم
• الأعشاب والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الكرنب ناعماً أو نقطعه عشوائياً.

قطع الخيار إلى أعواد رفيعة.

ثم نضع كل شيء في وعاء سلطة ونضيف الذرة.

نقطع الخضار جيدًا ونمزجها مع جميع المكونات.

ملح حسب الرغبة ويتبل بالقشدة الحامضة.

نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

توضع على الأطباق وتقدم.

سلطة الملفوف الطازجة اللذيذة مع التفاح (فيديو)

أتمنى لك وجبة شهية!!!

غالبًا ما توجد في حياتنا لحظات نحتاج فيها إلى وصفة يمكنك من خلالها صنع طبق لذيذ بسرعة. غالبًا ما يكون العنصر الأساسي لمثل هذه الوجبات الخفيفة هو الملفوف الأبيض. مذاقه ، كثير العصير وحار ، يتناسب مع العديد من المنتجات. في الأساس ، يمكن العثور على الوجبات السريعة في الثلاجة في فصل الصيف. وجبة خفيفة ، مثالية لتناول الطعام في وقت متأخر من المساء ، حتى لا تفسد الشكل بالأطباق ذات السعرات الحرارية العالية ، أو خيارًا رائعًا كإضافة إلى طبق جانبي لتخفيف الطعم.

اتضح أنه كثير العصير ولذيذ في صفاته. الطعم الحلو للكمثرى يجعل طعم المقبلات غير عادي للغاية ؛ الذواقة الحقيقيون سوف يحبون السلطة. الرائحة اللطيفة والحارة للتوابل التي توضع في التتبيلة هي واحدة من أهم مميزات الوصفة.

للحصول على سلطة ملفوف سريعة ، فأنت بحاجة إلى:

• ملفوف أبيض - 360 جم ​​؛
• لمبة - 120 جم ؛
• كمثرى "مؤتمر" - 230 جم ؛
• الزبيب المجفف - 80 جم ؛
• زيت الزيتون - 70 مل ؛
• قرفة - 10 جم ؛
• سكر - 25 جم ؛
• كونياك - 20 مل ؛
• الخل 9٪ - 15 مل ؛
• جذر الزنجبيل - 30 جم ؛
• ملح - 6 جم.

عملية الطهي:

1. قشر الملفوف من الأوراق العلوية ، اشطف بقية الشوائب ، اقطع. اعجن الكتلة بيديك ، مع رش الملح أولاً حتى يصبح يعرج ويعطي العصير.
2. يقشر البصل من القشر ، ويقطع إلى نصف حلقات. يُمزج الخل مع الماء والسكر ، ويُسكب فوق منتج التخليل لمدة 30 دقيقة ، ثم يُصفى السائل.
3. سخني كمية صغيرة من الكونياك على الموقد حتى يغلي. هذا ضروري لكي يتبخر الكحول. إذا تم إعطاء مثل هذا المنتج للأطفال ، فيجب استبعاد الكونياك تمامًا. يُقشر جذر الزنجبيل ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى سائل الغليان. أضيفي القرفة أيضًا واتركيها تغلي لمدة دقيقتين. ثم قشر الكمثرى المغسولة مسبقًا ، وقطع اللب إلى مكعبات ، واسكب عليها خليط الكونياك الساخن. سيتم تغذية المنتج بأزواج لذيذة ، وسيتم نقلها إلى السلطة بأكملها.
4. يُشطف الزبيب جيدًا ، ويُسكب الماء المغلي لمدة نصف ساعة ، حتى تنقع الفاكهة المجففة وتنعم بقوامها.
5. للصلصة ، أضيفي ملعقة كبيرة من التتبيلة التي تم تحضيرها للكمثرى مع الكونياك إلى الزيت النباتي. اخلطي السوائل جيدًا.
6. اسكبي المنتجات المحضرة في طبق عميق ، وصفي التتبيلة من جميع المكونات أولاً. رشي مزيج الزيت على السلطة واخلطيهم جيدًا.

سلطة ملفوف مع فلفل رومي

لقد برر هذا الطبق الرائع أكثر من مرة اسمه "" ، لأن كمية الفيتامينات في الطبق تتدحرج بالفعل. الوصفة معروفة للجميع منذ الطفولة العميقة ، ولا سيما في مؤسسات تقديم الطعام. يمكن دائمًا العثور على المنتجات التي تحتاجها للطهي في المنزل.

للحصول على سلطة كرنب سريعة ، تحتاج إلى:

• ملفوف أبيض - 360 جم ​​؛
• فلفل حلو - 230 جم ؛
• بصل اللفت - 90 جم ؛
• جزر - 190 جم ؛
• ملح - 7 جم ؛
• سكر - 5 جم ؛
• زيت الزيتون - 40 مل ؛
• خل 9٪ - 25 مل.

سلطة الملفوف الطازجة السريعة:

1. تحضير جميع الخضار مقدما. يجب أن تكون طازجة ومرنة ، حتى يتضح أن الطبق كثير العصير وذو مذاق عطري. السر الرئيسي الذي يكمن في هذه الوصفة يكمن في التتبيلة ، والتي عند مزجها بالمنتجات تشكل ترادفًا رائعًا ، بحيث تنكشف النكهات من جانب القوس.
2. اغسل الكرنب ، وافصل الأوراق الموجودة في الأعلى ، وقطع الباقي إلى شرائح رفيعة. يُمزج الخل والملح والسكر مع كمية صغيرة من الماء ، ويُحرَّك حتى تذوب المنتجات السائبة تمامًا ، ويُسكب الكتلة المفرومة مع هذا الخليط. اعجن بيديك لجعل المنتج أكثر ليونة ، واتركه لينقع.
3. اغسل الجزر وقشره ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة أو صر على مبشرة خشنة لعمل شرائح طويلة.
4. يرفع القشر عن البصل ويقطع.
5. قشر الفلفل البلغاري من البذور والسيقان ، اشطف المنتج من الداخل والخارج ، اقطع إلى شرائح. للجمال ، يمكنك تناول العديد من الفواكه متعددة الألوان.
6. اخلطي المنتجات المفرومة واسكبي زيت الزيتون وقلبي.

نصيحة: سيساعد الدفع السريع للساق في المنتج ، ثم سحبه للخارج ، على تنظيف الفلفل بسرعة. لذلك يمكن تنظيف المكون دون استخدام سكين.

سلطة ملفوف سريعة مع جزر

تتمتع بمذاق ممتع ولذيذ ، بالإضافة إلى نضارة الصيف. الصلصة الخفيفة تجعل الطبق حامضًا قليلاً وممتعًا حسب الذوق. وجبة خفيفة تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، حتى تتمكن من تناول الطعام بأمان لمن يتبع قوامها.

للحصول على سلطة سريعة مع الملفوف تحتاج إلى:

• شوك الملفوف - 370 جم ؛
• عصير نصف ليمونة صغيرة
• سكر - 25 جم ؛
• جزر طازج - 170 جم ؛
• ملح - 8 جم ؛
• زيت - 65 مل.

سلطة ملفوف سريعة التحضير:

1. قشر الكرنب من الأوراق الموجودة في الأعلى ، واشطف الباقي بالماء ، وقطعه برفق. ضعي الكتلة في طبق ، ورشي الملح ، واعجن بيديك حتى يظهر العصير.
2. اشطف الجزر ، قشره ، افرمه بمبشرة خشنة.
3. للصلصة ، اخلطي الزيت مع عصير الليمون والسكر. انتظر حتى تذوب حبيبات السكر.
4. ضع المنتجات في وعاء ، وقم بتتبيلها بالصلصة الناتجة.

سلطة الملفوف على عجل

هذه الوصفة البسيطة معروفة للجميع منذ التسعينيات ، عندما اكتسبت ذروة شهرتها. تم إعداد هذا الطبق فقط في المناسبات الخاصة ، في الأعياد ، لذلك حتى اليوم ، عندما لم يعد يعتبر شيئًا غير عادي ، لا يزال الحنين يظهر ، مما يزيد من المزاج الاحتفالي.

المكونات (4 حصص):

• عصي السلطعون - 260 جم ​​؛
• رأس الملفوف - 340 جم ؛
• خيار - 140 جم ؛
• ذرة حلوة - 180 جم ؛
• ملح - 6 جم ؛
• مايونيز - 70 مل.

سلطة الملفوف سريعة ولذيذة:

1. قشر عيدان السلطعون من العبوة ، اقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. شطف الملفوف وإزالة الأوراق غير الضرورية وقطع الباقي ناعما. اطوي القشة الناتجة في طبق ، واهرسها بالملح حتى يبرز العصير.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. يجب أن يكون الخيار صلبًا وشابًا برائحة منعشة قوية. افصل الأطراف بسكين ، وقطع الخضار نفسها إلى شرائح.
5. افتحي الذرة وصفي التتبيلة وأضيفي الحبوب نفسها إلى السلطة.
6. اخلطي المنتجات ، وتبلي السلطة بالمايونيز.

سلطة ملفوف أبيض سريع

تحتوي الوصفة على منتجات غير معتادة في تركيبتها ، والتي تشكل في النهاية سلطة لذيذة جدًا. ولكن مع ذلك ، فإن المقبلات تنتمي إلى فئة الأطباق السريعة ، وإن لم تكن شائعة جدًا. تتماشى نضارة الخضار في الوصفة بشكل جيد مع الجبن الطري ، وتوابل الزنجبيل تضفي على الطبق لمسة حادة.

مقادير السلطة (4 حصص):

• ملفوف أبيض - 350 جم ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• جبنة فيتا - 130 جم ؛
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جذر الزنجبيل - 40 جم ؛
• عصير ليمون - 30 مل ؛
• ملح - 6 جم ؛
• فلفل مطحون - 3 جم ؛
• الخضر - 35 جم ؛
• زيت الزيتون - 60 مل.

عملية الطهي:

1. تحضير الملفوف للتقطيع. للقيام بذلك ، يجدر إزالة رأس الملفوف من الأوراق الخارجية وشطفه جيدًا من الأوساخ. نقطع الخضار إلى شرائح صغيرة.
2. افصل الساق عن الفلفل الحلو مع البذور واشطفه وتقطيعه إلى شرائح.
3. تقطع جبنة الكريمة إلى مكعبات كبيرة.
4. قشر وابشر الزنجبيل على مبشرة جيدة.
5. الخضار التي تحبها ، تغسل وتقطع.
6. يخلط عصير الليمون مع الزيت النباتي ويضاف الملح هناك.
7. قم بتتبيل المنتجات بالصلصة الناتجة ، امزج السلطة.

دائمًا ما تتجاوز سلطات الملفوف المتبل الفوري توقعات الكثيرين. هذا خيار رائع يتيح لك عدم ترك أحبائك جائعين وإعداد طبق لذيذ في وقت قصير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سلطة الملفوف الفوري مع الشمندر مشبعة بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، وهي مهمة جدًا للجسم. تعتبر سلطة الملفوف الفورية مع الشمندر خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة ، كما أنها مفيدة لأولئك الذين يهتمون بصحة نظامهم الغذائي.

أضف اللحوم والمكسرات والجبن والفواكه والتوابل الفاخرة إلى اللفت.

gimmesomeoven.com

مكونات

• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 1 جزرة كبيرة
• ½ حفنة من البصل الأخضر ؛
• 150 غرام زبادي يوناني
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• ملح للتذوق؛

طبخ

يقطع الملفوف. ابشر الجزر واقطع البصل فرما ناعما. ضع جميع المكونات في وعاء سلطة.

اخلطي الزبادي وعصير الليمون والخل والعسل والخردل والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبي هذه الصلصة على السلطة واخلطيها جيدًا.

2. سلطة من الملفوف الطازج والسجق والبازلاء

مكونات

• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 200 غرام سجق أو لحم خنزير ؛
• 200 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

نقطع الكرنب والنقانق إلى شرائح رفيعة. أضيفي البازلاء والمايونيز والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.

3. سلطة ملفوف ، دجاج ، أفوكادو ، مانجو و فلفل رومي

gimmesomeoven.com

مكونات

• ⅛ متوسط ​​رأس الملفوف الأحمر.
• 350-400 جم مسلوق
• 1 أفوكادو
• 1 مانجو
• 1 فلفل أحمر
• 1 جزرة كبيرة
• حفنة من البقدونس
• ½ حفنة من البصل الأخضر ؛
• حفنة من الكاجو أو الفول السوداني ؛
• 120 جرام
• 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
• 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز.
• 2 ملاعق كبيرة من خل الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة من العسل السائل.
• ملعقة صغيرة زيت سمسم - اختياري
• عصير 1 ليمونة.
• قليل من الفلفل الأحمر المطحون.

طبخ

يقطع الكرنب ويقطع الدجاج إلى قطع ويقطع الأفوكادو المقشر والمانجو والفلفل إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة جزر كورية. يقطع الخضر والمكسرات. اجمع بين هذه المكونات.

اخلطي زبدة الفول السوداني والماء والخل والعسل والزيت وعصير الليمون والفلفل حتى تصبح ناعمة وصب الصلصة فوق السلطة.

thespruceats.com

مكونات

• 2-3 تفاح أخضر كبير
• 240 مل من الماء
• 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ½ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 1 ملعقة طعام ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• عدد قليل من أغصان الزعتر.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• ملح للتذوق؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 120 غرام مايونيز
• ½ حفنة من البقدونس.

طبخ

قشر التفاح وإزالة القلب وقطع الفاكهة إلى نصفين. قطع كل نصف إلى شرائح رقيقة نصف دائرية. انقلي التفاح إلى وعاء بلاستيكي أو زجاجي. أضف الماء و 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إليها واتركها لمدة 15 دقيقة.

نفرم الملفوف ناعما. يُمزج الخردل والسكر والزعتر المفروم والكمون والملح وعصير الليمون المتبقي والزيت والمايونيز.

ضعي الكرنب والتفاح والبقدونس المفروم في وعاء السلطة. تضاف صلصة المايونيز وتخلط جيدا.

101cookbooks.com

مكونات

• 150-200 غرام من الفول السوداني الخام ؛
• ¼ شوكة متوسطة الحجم ملفوف أبيض ؛
• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف الأحمر.
• 300 غرام من الطماطم الكرز
• حفنة من البقدونس
• 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح للتذوق؛
• 1-2 ملاعق صغيرة من العسل.

طبخ

ضعي الفول السوداني في المقلاة المحمصة مسبقًا ، مع التقليب من حين لآخر ، من 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقطع الملفوف ويقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ويقطع البقدونس.

يُمزج عصير الليمون والزيت والملح والعسل. ضعي الخضار والأعشاب في وعاء السلطة ، واسكبيها فوق الصلصة واخلطيها. رشي المكسرات على السلطة قبل التقديم.

6. سلطة ملفوف طازج وجبنة مدخنة

مكونات

• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 2-3 فصوص من الثوم
• 150 غرام جبن مدخن
• 150 جرام

طبخ

يقطع الملفوف ويفرم الثوم. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

ضع السلطة النهائية في الثلاجة لبضع ساعات. وأفضل - في الليل.

deliciousmeetshealthy.com

مكونات

• 1 خيار كبير
• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• ¼ رأس متوسط ​​من البروكلي.
• 150 غرام من العنب
• عصير 1 ليمون
• 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

قشر الأفوكادو وقطعيه من المنتصف بالطول. نقطع نصف خيار مقشر إلى شرائح رفيعة. افرم الكرنب وافصل البروكلي إلى زهيرات. نضع المكونات في وعاء ونضيف العنب الكامل.

يُهرس النصف الآخر من الأفوكادو بالشوكة ويُمزج مع عصير الليمون والزيت والملح والفلفل. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي.

المتلقي

مكونات

• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 1 جزرة متوسطة
• 250-300 جم أناناس معلب ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 2 ملاعق صغيرة من السكر
• 4 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأبيض.

طبخ

نقطع الكرنب ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. أضف مكعبات الأناناس إلى الخضار. اخلطي المايونيز والسكر والخل وتبلي السلطة بهذا الخليط.

povar.ru

مكونات

• ½ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 2-3 خيار متوسط
• 1 بصلة
• ½ حفنة شبت
• 250 غرام ذرة معلبة
• 200 غرام من أصابع السلطعون.
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح للتذوق.

طبخ

نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة صغيرة والخيار إلى أنصاف دوائر والبصل إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الخضار المقطعة والذرة ومكعبات السلطعون إلى الخضار. يضاف المايونيز والملح ويقلب.

eatwell.com

مكونات

• 6 سيقان كرفس
• 2 بصل أحمر متوسط ​​؛
• 2 جزر كبير
• ½ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 60 مل من خل النبيذ الأحمر.
• 170 جم مايونيز
• 150 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

نقطع الكرفس إلى شرائح صغيرة ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يقطع الملفوف.

اخلطي الخل والمايونيز والجبن المفتت والملح والفلفل. رشي الخضار بخليط الجبن و ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

كتب الفيلسوف وعالم الرياضيات الشهير فيثاغورس في إحدى أطروحاته أن الملفوف "نبات يحافظ على حيوية الجسم ومزاج الروح المبهج والهادئ". وأوصى الأطباء القدماء بشدة الأمهات بإطعام هذه الخضار للأطفال الصغار حتى يكبروا بقوة وبصحة جيدة.

منذ ذلك الحين ، لم يتغير الكثير ، وما زلنا نحبها بكل أشكالها. تحتل السلطات مكانًا خاصًا "في هذه الأنواع" ، حيث يوجد ببساطة تنوع كبير في الوقت الحاضر.

تعتبر الخضروات الربيعية الطازجة جيدة بمفردها ، بالإضافة إلى جميع الخضروات والفواكه وحتى منتجات اللحوم الأخرى تقريبًا. ما يجعلها ببساطة منتجًا لا غنى عنه لطهي أطباق الربيع والصيف.

بمجرد أن نرى أول شوكات خضراء طازجة على أرفف المتاجر ، فإننا ، بغض النظر عن سعر الربيع ، نشتريها بالتأكيد من أجل قطعها للسلطة الأولى. من الملفوف الأبيض سنطبخ أطباقنا المفضلة اليوم.

ولا يهم ما سنطبخه به - بالخيار الطازج أو الجزر أو بالتفاح الأخضر. أو نريد أن نضيف إليها النقانق أو الدجاج أو اللحم أو الجبن. لا يهم أيضًا ما نقرر ملئه به - زيت الزيتون أو الخل أو الليمون أو القشدة الحامضة أو المايونيز. هناك شيء واحد فقط مهم - أن كلهم ​​سوف يرضوننا بالتأكيد بمذاقهم الطازج الرقيق ؛ عطر لا تخلط بينه وبين أي عطر آخر ؛ وما الذي تحدث عنه فيثاغورس منذ سنوات عديدة - مزاج ممتاز وروح مرحة!

كما أن اختيار الوصفات اليوم سيخدم نفس الشيء. سنطبخ ونستمتع ونحصل على الأحاسيس المقصودة.

هذا الخيار جيد بشكل خاص مع الملفوف الطازج المبكر. جميع الأذواق موجودة فيه - مر قليلاً ، حامض ، حلو ومالح.

سوف نحتاج:

• ملفوف - 0.5 كجم
• خيار طازج - 2 قطعة
• شبت - 50 جم
• بصل أخضر - 2-3 سيقان
• زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون)
• خل 9٪ - 0.5 - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. قم بإزالة الأوراق الخشنة العلوية من الشوكة وقم بتقطيع المنتج جيدًا.

2. صب الملح ، حوالي نصف ملعقة صغيرة. اضبط كمية الملح بنفسك ، فلكل شخص ذوقه الخاص: شخص ما يحب التمليح ، ولا يضيفه أحد إلى الأطباق على الإطلاق.

3. يطحن بالملح. في هذه المرحلة ، توجد مثل هذه القاعدة ، فكلما كبرت الخضار ، زادت صلابة الأوراق ، مما يعني أنه يجب أن تكون مطحونة أكثر.

منذ اليوم لدينا شوكة صغيرة وناعمة ، ونحن نطحنها بشكل طفيف فقط. بحيث يصبح أكثر ليونة قليلاً ويترك العصير يتدفق. على الرغم من أن الثانية ليست ضرورية دائمًا ، مرة أخرى للملفوف الصغير. لكن العديد من أصناف الخريف لها أوراق صلبة جدًا ، ويجب سحقها جيدًا بالملح حتى يظهر العصير.

4. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة قصيرة. في بعض الأحيان تكون مبشورة ، لكنني لا أوصي بذلك ، لأن الخيار المبشور سيبدو مثل العصيدة ، سيكون لديهم الكثير من العصير الإضافي.

ولكن إذا قمت بقصها بشكل أرق ، فسيبدو الطبق أكثر جمالية ، وسيكون الخيار الموجود فيه ملموسًا ولذيذًا.

5. نقطع السيقان الخشنة من الشبت ثم نقطع الجزء الطري المتبقي. أضفه إلى الطبق. افعل الشيء نفسه مع البصل الأخضر.

نترك القليل من الشبت المفروم والبصل من أجل رش الطبق النهائي.

6. تحضير الضمادة. في بعض الأحيان يتم إضافة جميع المكونات الخاصة به ببساطة إلى الكتلة الكلية ، ثم يتم خلط كل شيء. لكن من الأفضل خلطها مسبقًا في وعاء منفصل ، وبعد ذلك فقط يتم صب كل شيء في وعاء بالخضروات المفرومة.

وبالتالي ، فإن جميع المكونات يتم مزجها بشكل أفضل وأكثر توازناً مع التتبيلة.

7. للتتبيل ، اخلطي الزيت النباتي وزيت الزيتون أفضل. وأحب أن أخلط زيت الزيتون مع بذر الكتان. دعني أذكرك بذلك. اتضح ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا.

أضف السكر والخل حسب الرغبة في الزيت مباشرة. لإذابة السكر بشكل أفضل ، لا يمكنك إضافته في شكل بلورات ، ولكن في شكل مسحوق سكر. في هذه الحالة ، يجب تقليل كميته.

يضاف الخل أيضًا حسب ذوقك. بالمناسبة ، يمكن استبداله بعصير الليمون. للقيام بذلك ، بدلاً من الخل ، أضف عصير الليمون المعصور من الليمون إلى الصلصة ، بالطبع ، حسب الرغبة.

8. تخلط جميع المكونات مع صلصة التتبيلة وتترك لبعض الوقت حتى يتشرب كل شيء.

9. يجب تقديم السلطة بشكل جميل. للقيام بذلك ، لا تقدمه في نفس الوعاء الذي تم تحضيره فيه. ضعي المحتويات في طبق عميق أو مسطح على شكل شريحة نظيفة ورشي الشبت المتبقي والبصل فوقها.

لا ينبغي أن يكون كل شيء لذيذًا فحسب ، بل يجب أيضًا تقديمه بشكل جميل وأنيق وحسن الذوق!

هنا لدينا مثل هذا الخيار البسيط ، ولكن في نفس الوقت الخيار الأكثر لذة.

يبقى فقط لإضافة أن كمية الشبت يمكن زيادتها. وفي هذه الحالة ، يتمتع الطبق برائحة شبت مميزة ومميزة. أو يمكنك إضافة الثوم إلى الوصفة. وغني عن القول ، في هذه الحالة سوف تحصل على طعم ورائحة جديدة مذهلة.

ملفوف يشبه المقصف مع جزر وخل

سوف نحتاج:

• ملفوف أبيض - 500 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - قطعة واحدة (صغيرة)
• خل 3٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

طبخ:

1. قم بإزالة الجزء العلوي من الأوراق الخشنة والمتسخة من الخضار. إذا لزم الأمر ، اشطف الشوك بالماء البارد وجففها بمناشف ورقية واقطعها جيدًا.

أحد أسرار الحصول على طبق لذيذ هو آلة التقطيع الرقيقة على وجه التحديد. كلما قطعت أنحف ، كلما كان ألذ.

2. ملح حسب الرغبة وطحن بيديك حتى يظهر العصير. لكن ليس من الضروري أن تكون متحمسًا جدًا حتى لا يفقد الملفوف شكله.

في هذه المرحلة ، يجب تركها لفترة قصيرة حتى تستقر وتملح.

3. في غضون ذلك ، قشر وابشر الجزر. يقشر البصل أيضا ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

4. ضع كل الخضار في وعاء.

5. تحضير الضمادة. للقيام بذلك ، اخلطي الخل والزيت والسكر.

6. اسكبي الصلصة فوق الخضار واخلطيها. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 - 30 دقيقة.

السر في السلطة ، كما هو الحال في غرفة الطعام ، هو تركها تقف وتتبل جيدًا.

7. يمكن رش الطبق النهائي بالشبت الطازج المفروم إذا رغبت في ذلك.

اتضح أن الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنك لن تكون قادرًا على التوقف حتى تأكل كل شيء.

ويضيف أحد أصدقائي في مثل هذه السلطة بالتأكيد زوجين - ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. وكم هو لذيذ في هذا الإصدار! تخيل ، من أكثر المنتجات العادية تحصل على طبق لذيذ بشكل لا يصدق! وغني عن القول ، إنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.

نفس الملفوف الموجود في غرفة الطعام. وصفة أخرى

وهنا نسخة أخرى من نفس الوصفة ، لكنها تختلف في أن المكونات توضع بطريقة مختلفة. أي ، في البداية يتم دمج جميع المكونات مع الخل والزيت ، ثم يتم طحنها بالكامل.

ولا تنس أن السلطة تحتاج إلى التحضير لفترة من الوقت حتى تشبع جميع المكونات بعصير بعضها البعض ، وحتى يكون لديهم الوقت لتتبيل قليلاً.

سلطة مع عصير الليمون وصلصة الصويا

جربت هذه السلطة لأول مرة في حفلة عيد ميلاد أحد الأصدقاء. تحتفل به في بداية شهر مايو ، أي عندما يظهر أول ملفوف في السوق. ويجب أن أقول إنه ضربني بمكونين في وقت واحد: الأول هو الطماطم الموجودة في الطبق (قبل ذلك ، لم أقم بإضافتها مطلقًا في مثل هذا المزيج) ، والثاني ، أنه توجد صلصة الصويا في صلصة تتبيلة. وهذه هي الوصفة.

سوف نحتاج:

• ملفوف أبيض - 300 غرام
• خيار - قطعة واحدة (صغيرة)
• طماطم - 1 قطعة.
• ليمون - 1/4 جزء
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• البقدونس - للزينة

طبخ:

1. قم بإزالة الأوراق الخشنة العلوية من رأس الملفوف ، واشطفها إذا لزم الأمر. جففيها بمناشف ورقية وقطعيها إلى شرائح رفيعة. هنا يجب أن نتذكر أنه كلما قطعت أنحف ، كلما كان ألذ.

2. انقلي الشرائح إلى وعاء عميق ، ورشيها بالملح وطحنها حتى تنضج ويظهر العصير الأول.

ومع ذلك ، لا تطرف ، لا ينبغي أن يتحول الملفوف إلى عصيدة.

3. يمكن فرم الخيار أو تقطيعه إلى شرائح صغيرة. اخترت الخيار الأول اليوم لجعل السلطة أكثر عصيرًا.

انقلي الخيار المبشور إلى وعاء.

4. قطّعي الطماطم إلى مكعبات أو شرائح أصغر.

5. اخلطي جميع المكونات وتأكدي من وجود ملح كافٍ. إذا لم يكن كذلك ، أضف الملح حسب الرغبة.

6. تحضير الضمادة. للقيام بذلك ، صب زيت الزيتون في وعاء منفصل ، أضف عصير الليمون. يمكنك عصره بيديك مباشرة أو باستخدام عصارة.

ثم نسكب ملعقة من صلصة الصويا ويضاف السكر. حرك الخليط حتى يذوب.

7. اسكبي المحتويات مع الصلصة وامزجيها واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتبيل قليلاً.

8. ضعها في وعاء ، أو في طبق مسطح كبير على شكل شريحة. قمة مع العصير الناتج. يُزين بأغصان البقدونس المجعد.

سلطة حارة بالثوم والمايونيز

وبالنسبة لأولئك الذين يحبون سلطة المايونيز أو القشدة الحامضة ، هناك مثل هذه الوصفة.

• ملفوف - 500 غرام
• ثوم - 3-4 فصوص
• مايونيز أو كريمة حامضة - 200 غرام
• التوت البري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح للتذوق

طبخ:

1. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، وننقله إلى وعاء عميق وعميق ونرش الملح.

2. يطحن بالملح حتى يخرج العصير.

3. طحن الثوم بالضغط أو ببساطة طحنه في الهاون. أضفه إلى الوعاء.

4. يخلط كل شيء ويتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

5. حركي ثم ضعيها بحذر في طبق. تزيين مع التوت البري.

تناول الطعام على الفور. في هذا الإصدار ، من الأفضل الطهي في وقت واحد. لا ينصح بتركه في الثلاجة حتى اليوم التالي. ومع ذلك ، مثل جميع الأطباق الأخرى من هذه الفئة.

الملفوف الطازج مر ، وإذا ترك في اليوم الثاني ، يمكن أن تشتد المرارة وتصبح سائدة في الطبق ، مما قد يفسد مذاقه.

لا يُنصح أيضًا بطهي المايونيز أو السلطات المختلطة في المستقبل. من الأفضل تناولها على الفور.

سلطة الكرنب مع الجزر والبازلاء الخضراء

سوف تحتاج:

• ملفوف - 350 غرام
• جزر - 50 غرام
• البازلاء الخضراء - 100 غرام
• مايونيز - 100 غرام
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة.
• الخضر
• ملح للتذوق

طبخ:

هذه السلطة بسيطة بقدر ما هي لذيذة. ومن السهل جدًا طهيها ، والأهم من ذلك ، بسرعة.

1. قم بإزالة الأوراق الخشنة العلوية من رأس الملفوف ونظفها من الأوساخ ، إذا بقيت على الأوراق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن شطف الشوك تحت الماء البارد الجاري. ثم جففيها بمناشف ورقية وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

2. قشر وقطّع الجزر بشكل مخفف. أو صر الجزر الكوري على فوهة رفيعة.

3. طحن الكرنب بالملح. لا تضيف الكثير من الملح ، لأن المايونيز الذي نتبله به مالح في حد ذاته.

4. يضاف الجزر المفروم ، والبيض ، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. يمكن تقطيع البيضة باستخدام قطاعة البيض.

أضف أيضًا البازلاء الخضراء. إذا كان من حصاد طازج وليس صعبًا ، فقم بإضافته ، أو يمكنك استخدامه من العلبة.

5. تخلط بلطف وتتبل بالمايونيز.

6. قبل التقديم ، قطعي الأعشاب أو الشبت أو البقدونس ورشيها بسخاء.

تقدم وتناول الطعام بكل سرور.

أعلم أنه ليس كل شخص يعتبر المايونيز صلصة جيدة. بعض الناس لا يستخدمونه على الإطلاق. لذلك ، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون نفسه.

سلطة التفاح الاخضر

عندما لا ترغب في ملء السلطة بالخل ، يمكنك استخدام التفاح الأخضر للحموضة. صنف Semerenko مناسب تمامًا لهذا الغرض. ثمارها حلوة وحامضة وبفضل هذا لا يمكنك إضافة السكر. سوف تحل التفاحة محل كليهما ، وستعطي الطعم المناسب.

سوف نحتاج:

• ملفوف - 500 غرام
• تفاح - 1-2 قطعة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر (صغير)
• كريمة حامضة - 0.5 كوب
• طعام الخشخاش - 1 ملعقة صغيرة
• السكر - حسب الذوق والرغبة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• الخضر - للتقديم

طبخ:

يمكنك ببساطة دمج جميع المكونات بإحدى الطرق التي وصفتها أعلاه. ويمكنك طهي طبق غير عادي للغاية.

1. يقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة. أضف الملح حسب الرغبة.

اضغط عليه قليلاً واشعل نارًا بطيئة جدًا. يسخن ويقلب باستمرار حتى يغلي.

2. صفي العصير الناتج ، وضعي الخضار في وعاء.

3. صر الجزر الكوري. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا. أضف كلاهما إلى الوعاء.

4. قطّعي التفاح إلى شرائح رفيعة. اترك ربع للزينة. إذا كان لديه جلد خشن فمن الأفضل تقشيره. يرش التفاح ببذور الخشخاش ويخلط حتى تلتصق بذور الخشخاش حول الفاكهة. أضفه أيضًا إلى باقي المكونات.

لا يمكنك استخدام بذور الخشخاش ، ولكن انظر إلى أي مدى يبدو الطبق أكثر إيجابية.

5. تحريك. أضف القليل من الفلفل الأسود المطحون إلى الكريمة الحامضة. إذا كان التفاح حامضًا جدًا ، أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر. تخلط مع الكريمة الحامضة.

6. نضع السلطة في طبق عميق أو طبق مسطح على شكل شريحة. رشي الأعشاب المفرومة على الوجه وزينيه بشرائح التفاح.

لجعل الطبق يبدو أكثر جمالا ، يمكنك استخدام فاكهة ذات لون أكثر إشراقًا للزينة.

يمكن طهيه بدون تسخين الملفوف.

وصفة السجق المدخن مع المايونيز

يتم تحضير هذا الخيار في كثير من الأحيان أقل من فيتامين منها. ولكن إذا كنت تريد طبقًا يحتوي على سعرات حرارية أكثر ، فإليك الوصفة.

سوف نحتاج:

• ملفوف - 500 غرام
• سجق مدخن - 200 غرام
• مايونيز - 100 غرام
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• خضرة - للزينة

طبخ:

الوصفة بسيطة جدا وسهلة. لن يستغرق طهيه أكثر من 10 دقائق.

1. نظف رأس الملفوف من أعلى الأوراق والأوساخ. قطعيها إلى ماصات صغيرة. تذكر أنه كلما كانت النتيجة النهائية أصغر ، كانت ألذ.

2. انقلي كل شيء إلى وعاء وطحنيه بالملح حتى يظهر العصير الأول.

3. اخلطي أحدهما مع الآخر وتبليه بالمايونيز.

4. أضف بعض الفلفل. امزج وقدم.

تشير الوصفة إلى نقانق مدخنة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أصناف مسلوقة ، مثل "دكتور". ويمكنك أيضًا الطهي مع إضافة الدجاج المسلوق أو اللحم.

ذعر من الملفوف والبنجر

يتم تحضير هذه السلطة بكل بساطة وبسرعة. وقد حصل على اسم مثير للاهتمام لأنه ينظف الأمعاء جيدًا. أيضًا مع هذا المزيج ، من الجيد ترك أي نظام غذائي.

تكوين المكونات هو الأبسط ، لا تتم ترجمة المنتجات على أرفف المتاجر سواء في الصيف أو في الشتاء. وبالطبع ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من بساطته ، إلا أنه لذيذ جدًا.

في هذا الإصدار ، نستخدم البنجر الطازج ، ويمكن تسمية السلطة بحق "فيتامين". إنه لذيذ وصحي ويأكل دائمًا بسرور كبير.

وفي الشتاء أطبخه مع البنجر المسلوق. وبعد ذلك اتضح مثل هذا الخل من الملفوف الطازج. يمكنك إضافة الفاصوليا المسلوقة إليه ، وجميع المكونات الأخرى التي نضيفها عادة إلى صلصة الخل. وإذا لم يكن هناك وقت لطهيها ، فسيتم إنقاذ الطعام المعلب دائمًا.

بالمناسبة ، صادفت مؤخرًا على الإنترنت موقع "Fry - soar" ، حيث وجدت الكثير من الوصفات اللذيذة لطبقنا المفضل - صلصة الخل. أوصي بشدة بالقراءة. قبل ذلك ، كنت أطهوها دائمًا وفقًا لوصفة واحدة فقط.

سلطة الخضار "الشتوية" بالفجل

في فصل الشتاء ، لا يكون الخيار والطماطم والفلفل الحلو كثير العصير ولذيذ. وبالتالي ، من الممكن تمامًا استبدالها بخضروات أكثر فائدة في الشتاء - الفجل.

استخدم الفجل الأخضر الأوزبكي الأفضل. إنه ليس مريرًا جدًا ، ولكنه أيضًا أكثر غضًا. وبالاقتران مع الجزر فهو أيضًا لذيذ جدًا.

سوف نحتاج:

• ملفوف - 300 غرام
• الفجل - 1 قطعة (صغير)
• جزر - 1 قطعة
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح والسكر - حسب الرغبة

طبخ:

1. يقشر الملفوف من أعلى الأوراق ويقطع إلى شرائح رفيعة جدًا.

2. يرش بالملح ويطحن حتى يتشكل العصير ويصبح طرياً قليلاً.

3. ابشر الجزر والفجل الأخضر على مبشرة خشنة ويفضل مبشرة الجزر الكوري.

4. الجمع بين الخضار. يرش السكر ، وتذوق ما يكفي من الملح ، ويضاف حسب الحاجة.

5. يتبل بالكريمة الحامضة مع المايونيز. للتتبيل ، يمكنك استخدام أحدهما أو الآخر ، لكني أحب ذلك عندما يتم تزيين هذه السلطة بالذات.

ستعطي القشدة الحامضة حموضة طفيفة وسيخفف المايونيز طعم الفجل المر. وعند الجمع بينهما تحصل على مذاق متوازن ومتناسق.

إذا قررت أن تملأ المايونيز فقط ، أضف القليل من الخل أو ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

يمكنك أيضًا استخدام المفرقعات للزينة. فقط لا تضعها في وقت مبكر حتى تظل مقرمشة عند تقديمها.

سلطة "الخريف" مع اللفت والتوت البري

إذا كنا نعد سلطة بالفجل ، فلماذا لا نطبخها باللفت.

سوف نحتاج:

• ملفوف - 200 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
• التوت البري - 1 كوب
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح للتذوق

طبخ:

1. يفرم الكرنب ناعماً ويضاف الملح ويفرك بيديك لجعله أكثر ليونة.

2. قشر الجزر واللفت وابشرهما على مبشرة متوسطة الحجم.

3. اخلطي الخضار وأضيفي التوت البري والعسل. حاول معرفة ما إذا كان هناك ملح كافٍ. أضفه حسب الحاجة. امزج وقدم.

إذا كان الملفوف قاسيًا بدرجة كافية ويعطي القليل من العصير ، فيمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون إلى السلطة.

سلطة الملفوف المجرية الطازجة

سوف نحتاج:

• ملفوف - 100 غرام
• بطاطس مسلوقة - 2-3 قطع
• الفجل المبشور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• لحم الخنزير المقدد - 50-70 جم
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (يمكنك خل 3٪)
• زيت نباتي - حسب الرغبة (2-3 ملاعق كبيرة)
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. يقطع الملفوف الطازج إلى قش متوسط ​​الحجم. اخلطيهم بالملح و اهرسيهم قليلا لجعله أكثر ليونة.

2. قطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة.

3. امزج جميع المكونات في وعاء ، مع عدم نسيان ملعقتين كبيرتين من الفجل الحار. أضف عصير الليمون أو الخل. فلفل للذوق.

تناول الطعام بسرور.

سلطة "الصيف" مع البيض والفلفل

ويكون هذا الخيار لذيذًا جدًا في الصيف ، عندما تكتسب الخضروات عصارة ولونًا وطعمًا من الشمس. اتضح سوبر فيتامين. حسنًا ، لذيذ بالطبع.

سوف نحتاج:

• ملفوف طازج - 300 غرام
• طماطم - 2 قطعة
• فلفل حلو - 2 قطعة
• بيض مسلوق - 2 قطعة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خل 3٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• خضرة - للزينة

طبخ:

1. قشر الشوك وقطّعها إلى شرائح صغيرة. تجعد قليلا باليدين.

2. ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم اسكبيها بالماء البارد وأزيلي القشرة. ثم تقطع إلى دوائر.

3. نخبز الفلفل في الفرن ثم برده ونزيل القشر منه. ثم تقطع إلى شرائح صغيرة.

4. يقسم البيض إلى صفار وبياض. نقطع البياض إلى شرائح ، وابشر الصفار على مبشرة جيدة.

5. تحضير الضمادة. للقيام بذلك ، اخلطي الزيت النباتي والخل والخردل والملح والسكر.

6. الجمع بين الخضار وبياض البيض. أعلى مع الصلصة. تُزين بالصفار المبشور والأعشاب.

السلطة جاهزة ، يمكنك أن تخدم وتأكل.

سلطة الملفوف الأوزبكية باللحم والفجل

ويتم إعداد هذا الخيار في أوزبكستان. بل وله اسم. لسوء الحظ ، لا أتذكر الاسم ، لكن يمكنك أن تأكل مثل هذا الطبق في المقهى والمطعم. وبعد أن أعددته بنفسك وفي المنزل.

سوف نحتاج:

• لحم مسلوق - 200 جم
• ملفوف - 200 غرام
• فجل - 2 قطعة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 1-2 قطعة (صغير)
• بيض - 3 قطع
• مايونيز - 0.5 كوب
• بقدونس - 1 حفنة
• ملح للتذوق
• خل 3٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طبخ:

1. لحم مسلوق مقطّع إلى شرائح رفيعة. من الأفضل عدم تناول اللحوم الدهنية أو اللحم البقري أو الضأن. اترك بعض اللحم للزينة.

2. يُسلق البيض ويُبرد ويُفرم جيداً. أو استخدم قطاعة البيض. اترك نصف البيضة للزينة.

3. يقشر الفجل الأخضر ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. صب الماء البارد المملح واتركه لمدة 10 - 15 دقيقة لتحرير المرارة. ثم صفي الماء واتركي الفجل يجف قليلاً.

4. قطع الجزر إلى شرائح رفيعة. خففي الخل في ملعقتين كبيرتين من الماء وصبي الجزر مع التتبيلة. اتركيه لينقع لمدة 15-20 دقيقة.

5. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويطحن بالملح لجعله أكثر ليونة.

6. قطع الخيار إلى شرائح. من الأفضل تناول خيار صغير الحجم. إذا كنت تستخدم نسخة كبيرة ، فستحتاج إلى تقشيرها.

قطع ينبع من البقدونس ويقطع. اترك فرعين للزينة.

7. امزج جميع المكونات في وعاء واحد. يتبل المايونيز ويخلط. ثم ضع بعناية في وعاء السلطة. يُزين بالبقدونس الطازج وشرائح البيض وقطع اللحم.

تقدم وتناول الطعام بكل سرور!

هذه السلطة شهية ومغذية. يمكن تزيينها بشكل جميل وتقديمها حتى على طاولة الأعياد. سوف يسعد الضيوف.

ملفوف حار مع طماطم كرزية وكرفس

وتتميز هذه النسخة من الطبق بصلصتها الأصلية ، وباحتوائها على ساق من الكرفس. موافق ، هذا المزيج ليس شائعًا جدًا.

سوف نحتاج:

• ملفوف - 500 غرام
• 1 ساق كرفس
• طماطم كرزية - 5-6 قطع
• الشبت - 0.5 حفنة
• بصل أخضر -0.5 حفنة
• فلفل أحمر حار مطحون - رشة
• ملح للتذوق

للتزود بالوقود:

• الفجل - 2 ملاعق صغيرة
• صلصة تاباسكو الحارة -0.5 - 1 ملعقة صغيرة
• خردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• خل النبيذ - 2 ملاعق صغيرة
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق

طبخ:

1. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويطحن بالملح حتى يصبح طرياً.

2. أضيفي الكرفس المقطّع إلى شرائح رفيعة ، والأعشاب المفرومة ، ورشة من الفلفل الأحمر الحار.

3. قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين أو أرباع. تصب في الكتلة المكسرة.

4. اخلطي جميع مكونات الصلصة.

يمكنك تقطيع الطماطم العادية بدلاً من الطماطم الكرزية.

إذا كنت لا تريد أن تكون السلطة حارة جدًا ، أضف الكاتشب الحار بدلاً من صلصة تاباسكو. وبدلاً من ملعقتين من الفجل ، أضف واحدة.

سلطة الخضار "الرقة" مع الذرة المعلبة

هذا الخيار ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا جميل جدًا. تستخدم مكونات ذات ألوان زاهية ، مما يجعلها تبدو فاتحة للشهية!

سوف نحتاج:

• ملفوف - 300 غرام
• خيار - 1-2 قطعة
• فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة.
• الذرة المعلبة - 0.5 علب
• الشبت - 0.5 حفنة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. قطّعي الملفوف إلى شرائح واخلطيها بالملح واعصريها برفق لجعلها أطرى.

2. قطع الخيار والفلفل الحلو إلى شرائح نظيفة. يقطع الشبت.

3. اخلطي جميع المكونات ، أضيفي إليها الذرة المعلبة ، والتي يجب أولاً تصريف السائل منها. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

4. املأ السلطة بالزيت النباتي فهو جيد إذا كان زيت الزيتون. نضع في وعاء ونقدم.

"ملفوف مزدوج"

سوف نحتاج:

• ملفوف أبيض - 150 جم
• ملفوف أحمر - 150 غرام
• بصل أخضر - 2 سيقان
• خل النبيذ (أبيض) - 2 ملاعق صغيرة
• زيت زيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
• بذور الكمون - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

طبخ:

1. يقطع الملفوف الكامل إلى شرائح صغيرة ، ينقل إلى وعاء ويعصر برفق بالملح.

2. نقطع البصل الأخضر ونضيفه إلى القطع.

3. صب الخل والزيت والخردل وبذور الكمون في برطمان بغطاء لولبي. يُرج جيداً ويُسكب فوق الخضار.

4. اتركيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اخلطيها مرة أخرى وضعيها في وعاء. تخدم على الطاولة.

فيما يلي بعض الخيارات اللذيذة والممتعة التي حصلنا عليها.

بالطبع ، هذه ليست كل الوصفات. يمكن اختراعها وفقًا لمدى تطور خيالنا. على سبيل المثال ، يمكنك الطهي بالجزر على الطريقة الكورية ، مع الكوسة ، مع الأفوكادو ، مع الفجل ، أو الكمثرى ، والخوخ ، والمشمش ، والكرز. يمكنك الطهي بالدجاج والديك الرومي والروبيان وعيدان السلطعون والسمك المسلوق وحتى الإسبرط. أي نوع من الجبن سيكون رائعًا أيضًا مع المكون الرئيسي لدينا اليوم.

نظرنا اليوم في وصفات فقط من الملفوف الأبيض. ولكن هناك الكثير من الوصفات مع أصناف أخرى ، على سبيل المثال ، من kohlrabi ، من Savoy ، وبالطبع من بكين ، والتي يتم دمجها مع أي مكونات.

لكن اليوم سنقتصر على هذا ، وسيكون هناك مقال آخر بهذه الأصناف.

وانتهيت هنا. إذا وجدت وصفات ممتعة لنفسك ، وأعجبتك المقالة ، فشاركها على الشبكات الاجتماعية. اسمح للجميع أيضًا باختيار وصفة تناسبهم.

أتمنى لك وجبة شهية!

الملفوف من الخضروات الخفيفة واللذيذة التي لا تتحسن النكهة إلا عند إقرانها ببعض الفواكه والتوت والخضروات. كما أنه مكمل تمامًا بالدواجن ومنتجات اللحوم والنقانق. تم اختراع أفضل الأطباق من منتجات بسيطة ولكنها فعالة ، والملفوف هو واحد منهم. هل تريد معرفة ألذ الوصفات؟ اقرأ هذه الصفحة بعناية أكبر.

الوصفة الأولى: سلطة البقدونس

سلطة بسيطة ولذيذة وبأسعار معقولة يمكن تحضيرها بسرعة وتناولها في وقت متأخر من المساء لأنها لا تضر بالشكل. ما الذي يمكن أن يكون أسهل من تقطيع الكرنب والخضر ثم التتبيل بقطرة من الزيت؟ جربه واستمتع بالطعم!

سوف نحتاج:

• 400 غرام ملفوف
• 10 مل خل؛
• 20 غرام من البقدونس
• 1 سل. ملح؛
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.

طبخ:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُرش بالملح ويُسكب قطرة من الخل ؛
2. بعد بضع دقائق ، افركي الخليط بملعقة خشبية أو ملعقة.
3. يُشطف البقدونس ويُجفف جيداً. قطع إلى قطع صغيرة.
4. يُضاف البقدونس والفلفل الأسود والزيت إلى الملفوف ؛
5. تخلط المكونات وتتبل بالملح حسب الرغبة. سلطة الملفوف جاهزة!

الوصفة الثانية: سلطة مع القراصيا

سوف يتم تذكر المذاق اللذيذ والعصير والحلو لهذه السلطة لفترة طويلة ، فقط إذا لم تقم بطهيها كثيرًا بالطبع. المكونات بسيطة ولا تتطلب مشاكل في الطهي ، ما عليك سوى تقطيع جميع المنتجات ثم خلطها. انطلق وأضف مكوناتك ، وقم بتغيير الوصفة والعب بالطعم.

سوف نحتاج:

• 385 جرام من الملفوف
• 55 غراما من الجزر
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 100 غرام من الخوخ ؛
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طبخ:

1. تحتاج أولاً إلى فرز البرقوق ، وشطفه بشكل أفضل ، ونقعه في الماء المغلي لتنتفخ. ثم تحتاج إلى إزالة العظام من اللب وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ؛
2. نقطع الكرنب ، ونرشه بالسكر المحبب ، ونفركه جيدًا في يديك حتى يظهر العصير ، ثم اعصره للخارج ؛
3. صر الجزر ، ولكن اغسله أولاً ، قشر الجلد ؛
4. الآن يبقى لجمع سلطة من الملفوف الأبيض. أضف الجزر والخوخ إلى المكون الرئيسي واخلط كل شيء معًا وأضف عصير الليمون. مستعد!

الوصفة الثالثة: سلطة الكمون

سلطة الملفوف اللذيذة بنكهة الفواكه سوف ترضي أسنان الأطفال الحلوة. إذا كنت لا تعرفين كيفية جعل طفلك يأكل الخضروات الصحية ، فاحرصي على ملاحظة هذه الوصفة. إنه طري ومثير للدهشة ورائحة.

سوف نحتاج:

• 385 غرامًا من الكرنب الصغير ؛
• 1 ملعقة صغيرة كمون؛
• 50 مل من عصير التوت.
• 3 ملاعق كبيرة ملعقة من عسل الليمون.

طبخ:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُرش بالبذور. ثم نأخذ دبوسًا أو مطرقة مطبخ أو هراسة بطاطس - نطحن جيدًا حتى يصبح طريًا. الاكثر. كلما كانت السلطة أكثر طراوة. يتم تصريف العصير الناتج ؛
2. يُسكب عصير التوت ويُترك لينقع لمدة نصف ساعة ؛
3. يضاف العسل ويخلط. هذا كل شئ!

الوصفة الرابعة: سلطة بالمكسرات والتفاح

وصفة رائعة أخرى للأطفال الذين يصعب إرضائهم وكبار السن من ذوي الحلويات. تعطي الفواكه الحلوة مع الملفوف طعمًا رائعًا للسلطة ، بينما تضيف الرائحة الرقيقة للحمضيات والحموضة الطفيفة لمسة أنيقة. جربه ، يجب أن يعجبك!

سوف نحتاج:

• 385 جرام من الملفوف
• 180 غرام من التفاح
• 95 غرام من حبات الجوز.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة؛
• ملح.

طبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع الملفوف جيدًا وهرسه من أجل الرقة ؛
2. ثم يقطع التفاح المقشر إلى شرائح ؛
3. تقلى المكسرات في مقلاة ساخنة ولكن بدون دهون. سحقهم قليلا
4. يُضاف المكسرات (2/3) مع القرفة إلى الملفوف ، ويُضاف التفاح إليه ، ويُمزج المكونات ؛
5. خليط سلطة الموسم مع عصير الليمون. يرش السكر
6. رشي باقي المكسرات عند التقديم.

الوصفة الخامسة: سلطة التفاح والجزر

سلطة بسيطة ، غنية بالعصارة ولذيذة هي أفضل بداية للصباح أو في نهاية يوم شاق. الحلاوة والنضارة يفرحان ، ويعطيان القوة والراحة في المعدة. وخفة هذا الطبق يتيح لك استخدامه كنظام غذائي ، دون الرجوع إلى السعرات الحرارية.

سوف نحتاج:

• 375 غرام من الملفوف
• 85 جرام من الجزر
• 130 غرام من التفاح الحلو
• 1 ش. ل. خل؛
• ملح وسكر - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يقطع الملفوف ناعما جدا ، يطحن في يديك ؛
2. اغسل الجزر ، وقطع الجلد ، وقطع إلى شرائح رفيعة ؛
3. اشطف التفاح وقشره. قم بإزالة البذور واللب. مقطعة إلى شرائح؛
4. اخلطي جميع المكونات بالملح والخل. أضف حبيبات السكر حسب الرغبة.

الوصفة السادسة: سلطة بالتفاح والكرفس

بالتأكيد سيتم تقدير هذه السلطة العطرة من قبل أولئك الذين يفضلون استعادة شكلهم بمساعدة الوجبات الغذائية. يحتوي الكرفس على خصائص حرق الدهون ، مثل الكرنب نفسه. والتفاح يرضي الجوع جيدًا ، حيث "يخدع" الدماغ بكمية صغيرة من الجلوكوز. نعم ، وكعشاء خفيف بسيط ، هذه السلطة جيدة جدًا.

سوف نحتاج:

• 390 غرام من الملفوف
• 45 جرام من ساق الكرفس.
• 120 غرام من التفاح
• 40 مل 3 ٪ خل
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• ملح.

طبخ:

1. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونضيف الملح ونفرك قليلاً حتى يتكون العصير. عصر السائل.
2. اغسل التفاح وقشره. قم بإزالة اللب ، مقطعة إلى شرائح ؛
3. يقطع الكرفس إلى شرائح.
4. تخلط جميع المكونات ويضاف السكر المحبب بالخل.

الوصفة السابعة: سلطة مع التفاح والطماطم

سلطة غنية بالعصارة وطرية بشكل لا يصدق مثالية كوجبة عشاء خفيفة. إذا لم يكن هناك وقت للطهي الطويل ، فإن هذه الوصفة ستساعدك بالتأكيد على الخروج من منزلك ، وستترك منزلك ممتلئًا وراضًا.

سوف نحتاج:

• 240 غرام من الملفوف الطازج
• 90 جرام من الطماطم
• 130 غرام من التفاح الحلو
• 45 غرام من البصل الأحمر الحلو.
• 55 مل من عصير التفاح غير المصفى ؛
• 3 مل عصير ليمون
• ملح.
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.

طبخ:

1. يجب تقطيع الملفوف إلى حجم أصغر ، ثم فركه بالملح أو خفقه ؛
2. اشطف الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
3. افعل نفس الشيء مع التفاح ، قم أولاً بإزالة البذور وقطع القشرة ؛
4. يقشر البصل ويشطف ويقطع إلى مكعبات.
5. أضف جميع المكونات إلى وعاء ، واسكب السلطة مع عصير التفاح ، واتركها لتختمر قليلاً ؛
6. أضيفي قليل من السكر ، وقطرة من عصير الليمون ، واخلطي المكونات. مستعد!

الوصفة الثامنة: سلطة مع ملفوف أحمر وفجل وخيار

على عكس السلطات الطرية السابقة ، تتمتع هذه السلطة بطابع ذكوري قوي وطعم لاذع من الفجل الحار. إذا كنت تحب الخضار الحارة ، فقم بطهيها بكل الوسائل. يرجى ملاحظة أنه يمكن تغيير كمية المكونات الساخنة.

سوف نحتاج:

• 175 جرام من الملفوف الأبيض
• 175 جرام من الملفوف الأحمر
• 1 جزرة متوسطة
• 2 خيار طازج
• 40 غرام من الفجل الطبيعي.
• 10 مل خل؛
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 5 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية؛
• كوب بذور عباد الشمس.
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض.

طبخ:

1. فرز كل الملفوف ، وقطع أصغر ؛
2. اغسل الجزر ، قشر الجلد ، صر على مبشرة ناعمة ؛
3. شطف الخيار ، وقطع القشرة إلى شرائح.
4. امزج الخضار معًا لتجمع النكهات ؛
5. قشر البذور ، واشعلها للنكهة في مقلاة جافة ؛
6. صر الفجل ، بعد التنظيف ؛
7. اخلطي الفجل مع الخل والسكر والزبدة. نسكب باقي المكونات بهذا الخليط.
8. تتبل التكوين الكامل بالملح والفلفل.
9. قبل التقديم مباشرة ، يرش الطبق بالبذور المحمصة.