كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة الصحية. كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة وصفة خطوة بخطوة بالصور. فوائد كومبوت الفواكه المجففة

تعتبر العصائر والكومبوتات محلية الصنع مشروبات فريدة بحق. يمكن عمل أساطير حول فوائد المنتجات الطبيعية ، ولكن من الأفضل أن تشعر بكل الصفات الإيجابية في جسمك. بفضل العناصر والفيتامينات المفيدة الموجودة في الفواكه المجففة ، يعمل المشروب على تطبيع نشاط القلب ، ويحسن البصر ، ويحارب السمنة. للكومبوت أيضًا تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي وجهاز المناعة والجهاز العصبي. ضع في اعتبارك الجوانب المهمة لعمل مشروب في المنزل.

1. ليس من الممكن دائمًا صنع كومبوت من الفواكه المجففة "محلية الصنع" ؛ غالبًا ما تستخدم ربات البيوت المكونات المشتراة. إذا اضطررت إلى اللجوء إلى مثل هذه الإجراءات ، فراقب جودة البضائع. على سبيل المثال ، المشمش المجفف له ظل باهت بدون بقع مشرقة وشوائب أجنبية ، المنتج له قشرة صلبة في الهيكل. في الحالات التي تكون فيها الفاكهة المجففة ملونة ، فهذا يعني أن التركيبة تحتوي على شوائب تطيل العمر الافتراضي.
2. قبل استخدام الفواكه المجففة للغرض المقصود منها ، يجب تنظيفها أولاً. قم بإزالة السيقان والأوراق وغيرها من الحطام الأجنبي. ضع المكونات في مصفاة ، واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، ويفضل أن يكون مفلترًا ، ثم جففها بمناشف قطنية. يوصى بنقع الثمار في ماء دافئ منقى بعد الانتظار لمدة 15-20 دقيقة. في عملية الطهي ، تُرمى الفواكه المجففة فقط في الماء ، وتُغلى مسبقًا.
3. من المهم اختيار وعاء لطهي الفاكهة ، مع مراعاة جميع الميزات. أثناء المعالجة الحرارية ، تزداد المكونات بمقدار 1.5-2 مرات. ويترتب على ذلك أن 1 كجم. المكونات سوف تحتاج حوالي 3.5-4 لترات. مياه مصفاة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون للأطباق جدران سميكة وأن يكون قاعها مطليًا بالمينا إن أمكن.
4. أثناء تحضير الكومبوت من الفواكه المجففة ، يجب الانتباه إلى مدة الطهي. إذا قمت بزيادة الفترة الزمنية المحددة ، فستفقد المنتجات صفاتها المفيدة. على سبيل المثال ، يجب أولاً نقع التفاح والكمثرى المجففة ثم غليها لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، وليس بعد الآن. أما بالنسبة للأنواع الأخرى ، فيجب ألا تتجاوز المعالجة الحرارية ربع ساعة. لا يتم وضع الزبيب في المنتج النهائي على الفور ، ولكن قبل 3-5 دقائق من الاستعداد.
5. بعد الطهي ، يجب إزالة القدر الذي يحتوي على كومبوت من الموقد ، ثم لفه في بطانية أو منشفة دافئة وتركه في درجة حرارة الغرفة. مدة التسريب هي 1.5-2 ساعة ، وخلال هذه الفترة ستفتح الثمار ، وسيصبح المشروب عبقًا وغنيًا ولذيذًا.
6. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحلية الكومبوت بالعسل أو قصب السكر أو سكر البنجر والفركتوز. يتناسب مشروب التفاح جيدًا مع القرفة المطحونة والقرنفل أو الكمثرى أو أي مشروب حلو آخر مع نكهة أو عصير الحمضيات. يمكنك أيضًا إضافة بلسم الليمون ، ثمر الورد ، الزعتر ، فلها الكثير من الخصائص المفيدة. سوف يجعل العنب البري والكشمش الكومبوت مشبعًا.

كومبوت الفواكه المجففة: كلاسيكي من هذا النوع

• الكمثرى (مجففة أو مدخنة) - 250 غرام.
• تفاح مجفف - 550 غرام
• البرقوق - 220-250 غرام.
• المشمش المجفف - 120 غرام.
• حبيبات السكر (يفضل قصب السكر) - حسب الرغبة
• حامض الستريك - 6 غرام.
• مياه الشرب - 7 لتر.

1. قم بالمرور على كل نوع من الفاكهة على حدة ، وإزالة السيقان والأوراق والحطام الدخيل المحتمل. اغسل الفاكهة بالماء الجاري ثم جففها بالمناديل أو المنشفة. اكتب الماء المصفى في حوض أو أي وعاء عميق آخر ، وانقع الفاكهة لمدة ربع ساعة.
2. بعد الفترة المحددة ، انتقل إلى إعداد الكبوت. اختر قدرًا عريضًا بجوانب عالية وطلاء بالمينا ، صب 7-8 لترات من الماء. يوضع الماء على الموقد ويغلي على نار متوسطة.
3. أرسل الآن الكمثرى والتفاح في الحاوية ، نظرًا لأن بنيتها أكثر كثافة ، مما يعني أنها تتطلب وقت معالجة أطول. دع الخليط يغلي مرة أخرى ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، اتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. بمجرد غلي الثمار المجففة في الوقت المحدد ، أضف الخوخ والمشمش المجفف ، أضف حامض الستريك والسكر الحبيبي. غطي التكوين بغطاء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وإزالة الكومبوت من الموقد.
5. أغلق المقلاة بغطاء ولفها بمنشفة واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. اشربه دافئًا أو باردًا ، أضف القرفة أو القرنفل (اختياري).

• نبيذ شبه جاف / شبه حلو (أحمر أو أبيض) - 175 مل.
• الماء المصفى - 2.2 لتر.
• قرنفل - 5 براعم
• فواكه مجففة (اختياري) - 550-600 جرام.
• سكر محبب - 90 جم.

1. اغسل الثمار المجففة المختارة من السيقان والحطام الأجنبي والأوراق وما إلى ذلك. أزل العينات المتعفنة ، ثم اسكب الماء البارد على الثمار واتركها لمدة 3 ساعات ، انتظر حتى تنتفخ الفاكهة.
2. بعد مرور الوقت ، اشطفها مرة أخرى وجففها بمنشفة. يُسكب ماء الشرب النقي في قدر كبيرة ، ويُوضع على نار متوسطة ويُغلى.
3. أرسل إلى الحاوية ، اطبخ لمدة 15-30 دقيقة ، أولاً على طاقة متوسطة ، ثم على طاقة منخفضة. يعتمد وقت المعالجة الحرارية على النوع المختار من الفاكهة المجففة.
4. ما يقرب من 5-10 دقائق قبل الاستعداد ، أضف النبيذ وبراعم القرنفل والسكر المحبب إلى المشروب ، امزج كل شيء جيدًا.
5. بعد هذه الفترة ، أغلق الموقد ، وقم بتغطية الكومبوت الكحولي بغطاء واتركه لمدة ساعة. بعد ذلك ، لفها بقطعة قماش دافئة (غطاء سرير ، بطانية ، منشفة ، إلخ) ، تبرد في درجة حرارة الغرفة. قدميها مع الكريمة المخفوقة أو قطع الفراولة على حافة الكوب.

كومبوت التوت من الفواكه المجففة

• الكرز المجفف - 100 غرام.
• زبيب - 75 غرام
• الكمثرى المجففة - 175 غرام.
• تفاح مجفف - 150 جم
• البرقوق - 70 غرام.
• التوت المجفف - 130 غرام.
• عسل - 90 غرام
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر محبب (اختياري) - حسب الرغبة
• مياه الشرب - 4 لترات.

1. افرز الفواكه المجففة وأزل كل الجزيئات الغريبة واشطفها تحت صنبور المياه من خلال مصفاة. صب الماء في درجة حرارة الغرفة في الحوض ، وإرسال المكونات هناك ، وترك لمدة 2.5-3 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، جففيها بطريقة مريحة.
2. صب الماء النقي في مقلاة سميكة الجدران ، أضف السكر المحبب (إذا لزم الأمر) والعسل. ضع الحاوية على الموقد ، أحضر الشراب لإذابة الحبيبات.
3. عندما يغلي المحلول ، أخفضي الطاقة ، أضيفي التفاح والكمثرى ، واطبخي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يُضاف البرقوق والمشمش المجفف والكرز ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. اعصر عصير ليمونة واحدة ، اقطع القشر إلى مربعات صغيرة (لا تبشر) ، أرسل كل شيء إلى وعاء به كومبوت. بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي الزبيب والتوت المجفف وأطفئي الموقد.
5. غطي الحاوية بغطاء ، لفها جيدًا ببطانية أو بطانية ، اتركها لمدة 12 ساعة حتى التسريب النهائي. اختياريا ، يمكنك إضافة رشة من القرفة المطحونة أو 5 فصوص.

• عسل - 150 غرام
• تفاح مجفف - 220 جم
• الكرز المجفف - 180 غرام.
• الكمثرى المجففة - 120 غرام.
• الزبيب - 50 غرام.
• برقوق - 60 غرام
• ماء - 2.5 لتر.

1. استخدم الزبيب بدون نوى كلما أمكن ذلك. اغسله وانقعه في ماء نظيف لمدة ساعة. فرز التفاح والكمثرى والخوخ من الحطام الأجنبي. توضع الكرز المجفف في وعاء آخر ، وتُملأ بالماء وتترك لمدة نصف ساعة.
2. اختر أفضل أواني الطهي ذات الجوانب العالية. استنزف الماء من الفواكه المجففة ، وصب الماء العذب في وعاء ، واتركه حتى يغلي وأرسل التفاح والكمثرى هناك. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، ثم يُسكب في البرقوق ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. بعد هذه الفترة ، أرسل الكرز إلى المقلاة ، بعد 5 دقائق - الزبيب. يُطهى المزيج على الموقد لمدة 10 دقائق ، ثم يُطفئ الموقد ويُضاف العسل ويُمزج جيدًا.
4. غطي المقلاة ولفيها ببطانية واتركيها لمدة 10-12 ساعة حتى التسريب النهائي. بعد هذه الفترة ، يمكن ترشيح الكبوت ، وتسخين الشراب قبل الشرب.

كومبوت الفاكهة المجففة اليقطين

• اليقطين - 225 غرام
• الفواكه المجففة للاختيار من بينها - 275 جرام.
• الوركين الوردية - 120 غرام.
• سكر البنجر - اختياري
• القرفة - 2 غرام
• تنقية المياه - 4.5 لتر.

1. قشر لب اليقطين من البذور ، انزع القشر ، اغسل جيدا وجفف. قطّعي الفاكهة إلى قطع بحجم 1.5 * 1.5 سم ، افرزي الثمار المجففة ، قشريها ، اغسليها وانقعيها في الماء لمدة 1.5 ساعة. بعد هذه الفترة ، جفف الماء وجفف الفاكهة.
2. صب ماء الشرب في قدر سميكة القاع ، أضف السكر الحبيبي حسب الرغبة (يمكنك استبداله بالعسل عن طريق زيادة الكمية).
3. يُغلى الشراب في الغليان ، ويقلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم يُسكب في الوركين المغسولة مسبقًا. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُرسل مكعبات اليقطين إلى المقلاة ويُطهى لمدة ربع ساعة أخرى.
4. بعد طهي اليقطين ، ضع الفواكه المجففة المختارة في الحاوية. تتراوح مدة المعالجة الحرارية في هذه الحالة من 15 إلى 30 دقيقة ، كل هذا يتوقف على نوع الفاكهة.
5. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، أضيفي القرفة المطحونة واخلطيها ، ثم غطيها بغطاء. لف المقلاة بمنشفة دافئة واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

ليس من الصعب تحضير كومبوت الفواكه المجففة إذا كان لديك معرفة كافية بالتقنيات المتاحة. ضع في اعتبارك وصفة مع إضافة الكرز والخوخ والزبيب. اصنع مشروبًا يعتمد على التفاح والكمثرى وعصير الليمون والتوت المجفف والمشمش المجفف. قم دائمًا بإضافة الفواكه المجففة إلى الماء المغلي فقط ، ولا تنس نقعها قبل المعالجة الحرارية.

فيديو: كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة اللذيذة

كومبوت هو مشروب مفضل للأطفال والكبار على حد سواء. طعمها ورائحتها مألوفة لنا منذ الصغر ، والمحتوى العالي لفيتامين سي في تركيبته يساعد على التعامل مع نزلات البرد وتقوية جهاز المناعة. أوصي بتذكر الوصفة المعروفة وتعلم طرق جديدة لإعداد هذا الكبوت.

وصفة كومبوت الفواكه المجففة

أجهزة وأدوات المطبخ:موقد ، وعاء عميق و قدر كبير بغطاء.

مكونات

كيفية اختيار المكونات

من الأفضل أن تقوم بتحضير الفاكهة المجففة بنفسك ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكنك شرائها من السوق أو في المتجر. انتبه ليس فقط إلى التكوين ، ولكن أيضًا إلى نقاء المنتج.

الطبخ خطوة بخطوة

فيديو وصفة

ستتعلم في هذا الفيديو القصير كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة الكلاسيكي المألوف لدى الجميع منذ الطفولة.

وصفة كومبوت الفواكه المجففة بالليمون

أقدم طريقة أخرى لصنع كومبوت الفواكه المجففة بمكون إضافي.

وقت التحضير: 1 ساعة و 30 دقيقة.
حصص: 10 .
سعرات حراريه: 100 مل - 60 سعرة حرارية.
أجهزة وأدوات المطبخ:

مكونات

كيفية اختيار المكونات

ستضيف الفواكه المجففة من الكمثرى والخوخ والمشمش المجفف طعمًا خاصًا وتشبعًا لونيًا للكومبوت. عند الشراء ، انتبه إلى تكوين الخليط ومظهره.

الطبخ خطوة بخطوة

فيديو وصفة

هل تريد طهي كومبوت فواكه مجففة صحي ولذيذ لطفلك ولا تعرف كيف وكم تطبخه؟ ثم شاهد هذا الفيديو القصير مع عرض توضيحي لوصفة الطبخ وتعليقات مفصلة.

وصفة كومبوت المشمش المجفف

لتحضير الكبوت ، ليس من الضروري استخدام مجموعة من الفواكه الجافة. أقترح عليك طهي كومبوت المشمش المجفف ، الذي سيسعدك بلونه المشمس وطعمه الغني المشرق.

وقت التحضير: 30 دقيقة.
حصص: 5.
سعرات حراريه: 100 مل - 85 سعرة حرارية.
أجهزة وأدوات المطبخ:موقد ، قدر مع غطاء ووعاء عميق.

مكونات

كيفية اختيار المكونات

عند شراء المشمش المجفف ، انتبه ليس فقط لمظهره ونقاوته ، ولكن أيضًا لرائحته. سيكون لون المشمش المجفف جيدًا بشكل متساوٍ وبدون بقع داكنة ولن يلتصق بيديك.

الطبخ خطوة بخطوة

فيديو وصفة

قبل طهي الكبوت من المشمش المجفف ، أنصحك بمشاهدة هذا الفيديو.

حقائق أساسية مشتركة

• إذا قمت بطهي كومبوت من الفواكه المجففة المشتراة ، فعند نهاية الطهي أنصحك بتصفية الكومبوت للتخلص من الجزيئات الصغيرة.
• يمكن تعديل حلاوة الكبوت حسب رغبتك ، والابتعاد عن الوصفة.
• قبل طهي الكومبوت ، أوصي بغسل الفواكه المجففة ونقعها جيدًا.

كيف تخدم وماذا

يتم تقديم كومبوت الفواكه المجففة مثلجة ويتم تقديمها في إبريق مع المعجنات والحلويات الغنية. سيكون هذا الكبوت إضافة متناغمة إلى وجبة خفيفة بعد الظهر ، لا سيما في النظام الغذائي لأغذية الأطفال. وفي يوم صيفي حار ، كوب من كومبوت الفواكه المجففة الباردة سوف يروي عطشك تمامًا.

خيارات الطهي والتعبئة الأخرى الممكنة

سيكون الكومبوت إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي لفصل الشتاء لك ولعائلتك ، لذلك أوصي بالاهتمام بوصفات مثل كومبوت المشمش الغني والعطر للغاية. إذا كنت تريد مذاقًا أكثر حلاوة ، فتأكد من طهي كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء ، أو استخدام مستحضراتك الصيفية وطهيها.

أتساءل كيف تطبخ كومبوت الفواكه المجففة وما هي مجموعة الفواكه المجففة التي تفضلها.

كومبوت الفواكه المجففة مصدر ممتاز للفيتامينات في الشتاء البارد! كيف لطهي كومبوت الفواكه المجففة؟ في الواقع ، هناك العديد من الوصفات المختلفة لصنع هذا المشروب الرائع.

يمكن اختيار الفواكه المجففة لصنع الكبوت حسب ذوقك وتقديرك. ومع ذلك ، هناك أكثرها شيوعًا التي يتم استخدامها في معظم الوصفات.

الأكثر استخداما:

• مشمش مجفف؛
• الخوخ.
• كمثرى؛
• عنب؛
• تفاح؛
• التوت الاضافي.

فوائد كومبوت الفواكه المجففة

تعود فوائد كومبوت الفواكه المجففة إلى الكمية الكبيرة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في المنتجات. لذلك ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على تركيبة كل مكون:

1. مشمش مجفف،يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين وفيتامين أ. المشمش المجفف 20٪ ماء و 40٪ سكر. هناك أنواع مختلفة من المشمش المجفف. على سبيل المثال ، المشمش المجفف هو مشمش منزوع النواة ؛ المشمش - بالعظام. القيصه فاكهة كاملة بدون حجر بداخلها. هذا النوع من الفاكهة المجففة مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. يساعد المشمش المجفف على تعويض نقص البوتاسيوم ، كما يمنع الكيسا التطور المبكر لتصلب الشرايين.
2. زبيب.العنب المجفف هو طعام شهي مفضل للأطفال والكبار. يحتوي على فيتامين ب ، ب ، ج. يحتوي الزبيب على الكثير من الأحماض والأملاح العضوية. هناك أنواع من الزبيب: بالبذور وبدون بذور. النوع الأخير ، المصنوع من صنف سلطانة ، يحظى بشعبية خاصة. يقوي الزبيب جهاز المناعة ، ويعزز علاج الجهاز التنفسي العلوي ، ويقوي الجهاز العصبي.
3. الخوخ.هذه الفاكهة المجففة هي مخزن حقيقي لفيتامينات ب.يوصى بها للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكلية واضطرابات الجهاز الهضمي والنوى. مغلي البرقوق يساعد في علاج الإسهال والتهاب المعدة. يغلف هذا المرق الناعم جدران المعدة ، والمواد الفعالة بيولوجيا الموجودة في الفاكهة تقتل النباتات المسببة للأمراض.
4. تفاح.لا يوجد كومبوت واحد يمكنه الاستغناء عن هذه الفاكهة. هذا ليس مفاجئًا ، لأن التفاح هو الفاكهة الوحيدة التي تحتوي تقريبًا على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن المعروفة. يوجد في التفاح: فيتامينات المجموعات A ، A ، C ، P ؛ الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك. التفاح ضروري ببساطة للأكل للأطفال والمراهقين. إن الكومبوت المطبوخ مع التجفيف قادر على تعويض نقص الفيتامينات في أوائل الربيع ، وعلاج أمراض المعدة والجلد والقلب. للتجفيف ، غالبًا ما تستخدم ثمار من أصناف مثل أنتونوفكا وتيتوفكا.
5. إجاص.هذه الفاكهة الحلوة التي تحتوي على 35٪ سكروز غنية بالألياف. وهذا يعني ، من يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، من الضروري ببساطة شرب كومبوت من الكمثرى المجففة. كما تحتوي هذه الفاكهة على مضادات الأكسدة التي تزيل السموم الضارة من الجسم بنجاح.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في كومبوت الفاكهة المجففة لكل 100 جرام حوالي 50 سعرة حرارية. هذا هو الحال إذا كان المشروب بدون سكر. كما يحتوي 100 جرام على 14 جرام من الكربوهيدرات و 1 جرام من البروتين. وبالتالي ، يمكن للفتيات اللواتي يشاهدن شخصياتهن شرب هذا المشروب بأمان. بعد كل شيء ، لن يضيف أرطالًا إضافية بأي شكل من الأشكال ، والفوائد من ذلك هائلة!

قبل البدء في الطهي ، يجب نقع الثمار في ماء مغلي دافئ حتى تمتص الرطوبة. بعد ساعة ونصف ، عندما تنتفخ الثمار المجففة ، يجب وضعها في قدر كبير مع سكب الماء وإضافة السكر.

كم لطهي كومبوت الفواكه المجففة؟ أولاً ، تحتاج إلى غلي الماء بالفواكه ، ثم ترك هذا المرق تحت غطاء مغلق لمدة ساعة على الأقل. يجب أن يشرب الكومبوت جيدًا وأن يتغذى بالفيتامينات. بعد ذلك ، يمكنك أن تصب مشروبًا لذيذًا في أكواب وتشرب بكل سرور.

يمكن إعطاء هذا المشروب حتى للأطفال الصغار حتى سن عام واحد. لكن في نفس الوقت لا يضاف السكر إلى المرق. بالنسبة للطفل ، ستكون جرعة السكر التي تحتوي عليها الفاكهة الحلوة كافية.

كيف لطهي كومبوت الفواكه المجففة

هناك العديد من الوصفات المختلفة لعمل كومبوت الفواكه المجففة. يسعدنا أن نقدم لك أكثرها شهرة. سيكون المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفات لذيذًا ومغذيًا.

وصفة كومبوت الفواكه المجففة الكلاسيكية

المكونات المطلوبة:

• مشمش مجفف - 60 جرام ؛
• الكمثرى - 40 جرام ؛
• تفاح - 1 كوب ؛
• الخوخ - نصف كوب ؛
• ليمون - نصف حمضيات ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.

كيفية اللحام:

1. اشطف المكونات.
2. نقع الفاكهة في ماء دافئ عند 25 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يجب نقع التفاح في وعاء منفصل.
3. ضعي قدر 3 لتر على الغاز ، واسكبي الماء فيه حتى لا يصل إلى القمة بإصبعين. اجلب السائل ليغلي.
4. أولاً ، ضعي التفاح المجفف في الماء المغلي ، ثم اغليهما على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. ضعي باقي الفواكه المجففة في مرق التفاح ، واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة أخرى على نار خفيفة.
6. أضف السكر. إذا كان الماء قد غلي قليلاً ، يجب أن تضيف الماء المصفى هناك ، ثم تغلي المقلاة بأكملها مرة أخرى.
7. أغلق المرق واتركه يشرب لمدة 1-1.5 ساعة على الأقل.
8. بعد ذلك ، انزع الغطاء وضع المقلاة في مكان بارد (على الشرفة أو الشرفة) حتى تبرد تمامًا.

وصفة بالزنجبيل

المكونات المطلوبة:

• تفاح مجفف - 1 كوب ؛
• الكمثرى المجففة - 1 كوب ؛
• المشمش - 300 جرام ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• الزنجبيل - جذر طوله 2 سم ؛
• قرفة - 2 عصي.
• قرنفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البهارات - 10 البازلاء ؛
• ماء - 2 لتر
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية اللحام:

1. قشر جذر الزنجبيل ، اقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. اغسل البرتقال واضغط العصير منه بأداة خاصة.
3. نأخذ قدرًا متوسطًا ونضع قطعًا من الزنجبيل والقرنفل والفلفل فيه ونضيف أيضًا نكهة البرتقال.
4. صب المكونات بالماء واشعل النار. بمجرد أن يغلي المشروب ، اغليه لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
5. نضيف ما تبقى من الفواكه المجففة والسكر ونغلي مرة أخرى.
6. أطفئي النار ، غطي المقلاة بغطاء ، اتركيها تنقع لمدة 3-4 ساعات.
7. صب الكبوت في إبريق ثم ضعه في مكان بارد. يجب تناول مشروب الزنجبيل بارداً لإعطاء تأثير منعش ومنشط.

هذا المشروب مفيد جدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم والنوى والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

بعد كل شيء ، ليس سرا أن الزنجبيل هو محفز طبيعي لجميع العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث في الجسم. هذا الجذر المعجزة يكسر الدهون بسرعة ويزيل جميع السموم والسموم الضارة. يسرع الزنجبيل من عملية الهضم ، كما يمنع ترسب الأنسجة الدهنية.

وصفة مغلي ثمر الورد

المكونات المطلوبة:

• وردة الورد المجففة - 0.5 كجم ؛
• قرفة - 3 أعواد.
• ليمون - 1 حمضيات ؛
• سكر - 0.8 كجم.

كيفية اللحام:

1. نقع التوت المجفف طوال الليل في ماء دافئ.
2. صفي التسريب من خلال مصفاة في وعاء منفصل ، وضعي التوت في قدر.
3. أرسل القرفة هناك أيضًا.
4. يُضاف السكر ويُسكب الماء ويُشعل النار.
5. اعصر عصير الليمون.
6. بمجرد غليان الماء ، اسكب قشر الليمون في المرق ، وكذلك الماء الذي يتم تصريفه بعد نقع التوت.
7. اغلي مشروب الفاكهة لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئي النار.
8. اترك المقلاة ذات الغطاء مغلقًا لمدة ساعة على الأقل على الموقد حتى يتم غمر الكبوت ، ثم في مكان بارد.

كومبوت ثمر الورد هو الدواء الشافي لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الهيموجلوبين.

بعد كل شيء ، فإن كمية فيتامين C التي يحتوي عليها التوت يمكن مقارنتها فقط بالليمون والكيوي الغريب. مغلي ثمر الورد لا يعزز تكوين الدم فحسب ، بل يعالج أيضًا الأمراض الفيروسية والتهابات الجهاز التنفسي الحادة ونزلات البرد جيدًا. يسمح للأطفال بشرب هذا المشروب ولكن فقط بعد استشارة الطبيب.

كومبوت الفاكهة المجففة في طباخ بطيء

اقتربت الأجهزة المنزلية الحديثة من حياة المواطنين المعاصرين. لم يعد الناس يتخيلون أنفسهم بدون فوائد الحضارة. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي أي طبق ليس فقط غذائيًا ، بل صحيًا أيضًا. بعد كل شيء ، وعاء محكم الإغلاق يحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة.

يمكنك أيضًا عمل كومبوت لذيذ في الطباخ البطيء. سيشبه هذا المشروب الأوزفار الذي أعدته جداتنا في الأفران. يختلف أوزفار عن الكومبوت العادي في الثراء والذوق المركز.

المكونات المطلوبة:

• فواكه مجففة - 2 كوب ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 2 لتر.

كيف تطبخ في طباخ بطيء:

1. اشطف الثمار جيدًا في مصفاة وضعها في وعاء.
2. أضف السكر إلى الخليط. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المكون اختياري للكومبوت. بعد كل شيء ، تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من السكروز. لذلك ، لا يمكن لعشاق الطعم الحلو والمر الطبيعي إضافة السكر.
3. املأ الوعاء بالماء ، أغلق الغطاء.
4. اضبط وضع "الإطفاء" والمؤقت - 50 دقيقة.
5. بعد انقضاء وقت الطهي ، اضبطي وضع "التسخين" لمدة 1.5 ساعة. هذا ضروري حتى يتم غرس الأوزفار جيدًا وإعطاء السائل جميع مواده المفيدة. لن تسمح الأوضاع المحددة للفيتامينات بالانهيار.
6. صب الكبوت في إبريق واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات.
7. ضع المشروب في الثلاجة ، وبعد ساعة يمكنك شربه.

الخبز للكومبوت: كب كيك وملفات تعريف الارتباط

كومبوت الفواكه المجففة هو شيء رائع يتناسب مع جميع المنتجات تقريبًا. لكن أكثر إضافة ممتعة لهذا المشروب هي كل أنواع الأطعمة اللذيذة من العجين!

وصفة كعكة الجبن

المكونات المطلوبة:

• دقيق - 1 كوب ؛
• الجبن - 160 جرام ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. تحضير المنتجات. يجب تليين الزبدة في حمام مائي ، ويجب إخراج البيض والجبن القريش من الثلاجة مسبقًا حتى يصبحوا في درجة حرارة الغرفة.
2. باستخدام الخلاط ، اخفقي الزبدة ونصف السكر. يجب أن يكون الخفق 10 دقائق على الأقل حتى يتم الحصول على بنية متجانسة.
3. طحن الجبن حتى لا تكون هناك كتل. نضيف الجبن إلى كتلة الزبدة ونخفق مرة أخرى بالخلاط.
4. يخفق البيض مع باقي السكر حتى يصبح ناعمًا.
5. يُسكب مزيج البيض في العجينة الرئيسية ، ثم يُقلب جيدًا مرة أخرى.
6. أضيفي صودا الخبز والبيكنج بودر والدقيق إلى العجينة.
7. اخلطي الكتلة بأكملها بخلاط لمدة دقيقة واحدة. لا تضرب العجين لفترة طويلة. من الناحية المثالية ، يجب أن تحصل على كتلة ناعمة ، زيتية ، جيدة التهوية.
8. خذ قالبًا عالي النتوءات وقم بتبطينه بورق الخبز. يجب أن يكون الشكل بقطر 25-30 سم تقريبًا. إذا كان الديكور بجوانب منخفضة ، فيمكن عندئذٍ "تكوينها!" باستخدام نفس ورق الخبز.
9. املأ النموذج بالعجين ، وقم بتسوية الكتلة بالتساوي باستخدام ملعقة خاصة.
10. تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة على 160 درجة مئوية.
11. ستشير القشرة الذهبية إلى استعداد الخبز. لكن هذه ليست دائمًا علامة على المنتج النهائي. للحصول على معلومات موثوقة ، تحتاج إلى ثقب الحلوى بمباراة. إذا خرج عود الثقاب جافًا ، تكون الكعكة جاهزة!
12. نضع المعجنات الجاهزة على طبق ، ونتركها تبرد قليلاً ، ثم نرش بسخاء بمسحوق السكر.

يمكن إضافة الزبيب إلى العجين أثناء العجن. لذلك ، إلى كومبوت الفواكه المجففة الرائع ، لدينا كب كيك رائع!

بسكويت الشوكولاتة شورت كستري

المكونات المطلوبة:

• دقيق القمح - 200 جرام ؛
• سكر - 50 جرام
• زبدة - 100 جرام ؛
• مسحوق الكاكاو - 50 جرام ؛
• شوكولاتة داكنة - 1 بار.

كيف تطبخ:

1. اضبط الفرن على التسخين المسبق على 180 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، ابدأ في صنع العجين للخبز.
2. قم أولاً بإذابة الزبدة في حمام مائي ، ثم اخفق الكتلة السائلة مع السكر باستخدام الخلاط.
3. أضيفي مسحوق الكاكاو إلى هذا الخليط ، وكذلك القليل من الطحين.
4. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة ، أولاً باستخدام الخلاط. عندما يتكاثف العجين ، أضيفي الدقيق واعجن بيديك.
5. من العجين الجاهز على الموضة 16 كرة بحجم حبة المشمش.
6. خذ ديكو ، ضعها مع المخطوطات.
7. ضعي الكرات على صينية الخبز واضغطي على كل عنصر في الأعلى بشوكة. وبالتالي ، سيكون لكل ملف تعريف ارتباط نمط فريد.
8. ضعي المكافأة لخبز لمدة 15 دقيقة.
9. خذ قطعة من الشوكولاتة ، تذوب في حمام مائي.
10. أخرج ملفات تعريف الارتباط النهائية من الفرن ، واسكب كل كرة بالشوكولاتة المذابة.
11. دع الكعكة تبرد ، وبعد ذلك يمكنك تناول الكومبوت!

هذه الوصفة بسيطة للغاية ولا تستغرق أكثر من 30 دقيقة مع الخبز. يمكن أن تصبح ملفات تعريف الارتباط هذه منقذًا لزيارة غير متوقعة للضيوف. وإذا قمت بطهي كومبوت الفواكه المجففة لمثل هذه الأطعمة الشهية ، فلن يأتي الضيوف ببساطة للمغادرة!

يعتبر شراب الفاكهة المجففة بداية رائعة لليوم ، واستراحة غداء لطيفة ورشفه حلو قبل النوم! يتناغم هذا المشروب مع الحرارة ، ويدفأ في الشتاء ، والأهم من ذلك أنه يمنح الجسم القوة ، وزيادة الطاقة وجزءًا من المزاج الجيد!

الأول والثاني والثالث والكومبوت - هذه هي مجموعة الأطباق التي يجب أن تصاحب الوجبة الكاملة. حسنًا ، ماذا عن الكومبوت؟ يمكن طهيه من أي شيء ، من الفواكه المجففة على سبيل المثال. اشرب باردًا ودافئًا وساخنًا. عملية الطهي ليست معقدة ، ما عليك سوى اختيار عدم تركها وراءك ، ولكن التعامل مع هذه المشكلة بدقة - كبيرة ، كاملة ، بدون ضرر مرئي. اليوم سنفتح البطاقات ونخبرك كيف ومن ماذا تطبخ كومبوت لذيذ من الفواكه المجففة.

ما فائدة كومبوت الفواكه المجففة؟

كومبوت الفاكهة المجففة هو مشروب صحي ولذيذ يمكن شربه بغض النظر عن العمر ، لأنه عمليًا غير مسبب للحساسية. يمكنك استخدام أي - الكمثرى والتفاح والمشمش المجفف والزبيب والخوخ والخوخ والأناناس والتين والبطيخ والكيوي ، إلخ. تُغلى الفواكه المجففة في الماء مع السكر ، وأحيانًا تُضاف مكونات أخرى.

كومبوت يروي العطش تمامًا وينعش ويمتاز بمذاق ممتاز. يمكنك طهي الكبوت من الفواكه المجففة حتى في فصل الشتاء ، مع تزويدك بفيتامين شحنة طوال موسم البرد. بالإضافة إلى تحسين المناعة ، يحفز كومبوت الفواكه المجففة الجهاز الهضمي ، ويزيل السموم من الجسم ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن لمرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم استخدام كومبوت الفاكهة المجففة دون خوف على صحة الأوعية الدموية. ينصح خبراء التغذية عمومًا بتناول 2-3 كجم من الفواكه المجففة سنويًا من أجل تشبع جسمك بالفيتامينات والمعادن الأساسية.

قد تكون مهتمًا بـ:

كومبوت الفاكهة المجففة مفيد أيضًا للشرب أثناء الحمية - فهو يحتوي على 60 سعرة حرارية فقط لكل 100 مل ، فهو يساعد على تزويد الجسم بالفيتامينات وتقليل الحاجة إلى الحلويات.

كومبوت التفاح المجفف: وصفة

تفاح مجفف - 300 جم ؛

ماء - 3 لتر ؛

سكر - 300 جم ؛

قرنفل - 2 قطعة.

البهارات - 3 قطع.

طبخ:

كومبوت التفاح المجفف هو واحد من أسهل وأشهر أنواع كومبوت التفاح. أولاً ، قم بفرز التفاح ، واختيار شرائح عالية الجودة ، والتخلص من الشرائح الذابلة والفاسدة دون وخز الضمير. اشطف التفاح المختار جيدًا ، وضعه في قدر عميق ، صب الماء واشعل النار فيه. بعد الغليان ، يضاف السكر ويوضع القرنفل وحبوب الفلفل. اسلقي كومبوت الفاكهة المجففة حتى ينضج التفاح تمامًا. عندما يصبح الكبوت جاهزًا ، برده وقدميه.

كومبوت الفواكه المجففة

تفاح مجفف - 250 جم ؛

برقوق - 200 جم ؛

مشمش مجفف - 100 جم ؛

كمثرى - 100 جم ؛

ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

سكر - 200 جم ؛

ماء - 3 لترات.

طبخ:

افرز الثمار المجففة ، تخلص من الفاسدة ، اشطف الثمار المختارة جيدًا. إذا كانت الفواكه المجففة جافة جدًا ، انقعها في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُشعل النار ويُنتظر حتى يغلي. بعد الغليان ، أضيفي التفاح واطهيه لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. ثم نضيف باقي المكونات ونطهى لمدة 40 دقيقة أخرى. في نهاية تحضير الكبوت ، يُضاف السكر ويُغلى المشروب حتى يذوب السكر تمامًا. لا تنس أن تضغط على عصير الليمون - سوف يعطي كومبوت الفاكهة المجففة طعمًا لطيفًا. هذا الكومبوت لذيذ بشكل خاص بارد ، ويمكن أن يتم إنعاشه بشكل مثالي في حرارة الصيف.

كومبوت الفواكه المجففة لحديثي الولادة

نظرًا لأن الأطفال حديثي الولادة حساسون جدًا لمختلف المنتجات ، حتى المنتجات غير المسببة للحساسية ، ولكن من الضروري إثراء أجسامهم بالمعادن والفيتامينات ، يمكنك طهي كومبوت الفواكه المجففة المضاد للحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد هذا الكومبوت على إفراغ الأمعاء الكسولة للأطفال وتسهيل الحياة على الآباء.

ماء - 300 مل ؛

خليط من الفواكه المجففة - 50 جم ؛

سكر - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

من غير المحتمل أن تحب مثل هذا الكبوت ، لأنه غير محلى عمليًا وليس له طعم فاكهي غني ، لكن الطفل على حق. اشطف الفواكه المجففة ، واسكبها بالماء الساخن واتركها لمدة نصف ساعة. ثم اشطف الثمار الجافة مرة أخرى ، ضعيها في قدر وغطيها بالماء. ضعي المقلاة على الموقد واغليها وأضيفي القليل من السكر. بعد الغليان ، يُطهى كومبوت الفواكه المجففة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. يُسكب المشروب النهائي طوال الليل ، وفي صباح اليوم التالي يتم تخفيفه بنسبة 1: 2 (جزء واحد كومبوت وجزءان من الماء). يمكن إدخال مثل هذا المشروب في النظام الغذائي للطفل من 4 أشهر.

الفاكهة المجففة وكومبوت اليقطين: وصفة

قرع - 200 جم ؛

خليط من الفواكه المجففة - 200 جم ؛

ثمر الورد المجفف - 50 جم ؛

القرفة - 1 سقط ؛

سكر - 100 جم ؛

ماء - 3 لترات.

طبخ:

نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ، وفرز الثمار المجففة ، واشطفها وانقعها في الماء الساخن إذا لزم الأمر. صب لترًا واحدًا من الماء في المقلاة ، وقم بتحليته ، ثم اسكب الوردة البرية ، ثم اشعل النار واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة (خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الوردة البرية طرية ، وسيتحول الماء إلى لون وردي لطيف). ثم نضيف الماء ونضع الفواكه المجففة واليقطين وعود القرفة. يُغلى الكومبوت لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويُبرد. بفضل اليقطين والقرفة ، سيكتسب كومبوت الفواكه المجففة طعمًا غير عادي لن يحبه الجميع. لكن لا يزال الأمر يستحق محاولة صنع مثل هذا المشروب.

كومبوت حار

الفواكه المجففة (التفاح والكرز والوركين والعنب البري) - 300 جم ؛

جذر الزنجبيل - 2 سم.

يانسون نجمي - 2 قطعة.

قرنفل - 3 قطع.

البهارات - 3 قطع.

عسل - 3 ملاعق كبيرة

ماء - 2 لتر.

طبخ:

افرزي الفواكه المجففة ، اشطفيها ، ضعيها في قدر وغطيها بالماء. ضعي المكونات على النار واتركيها تغلي واتركيها لمدة 40 دقيقة. بعد التحضير ، اترك المشروب ينقع لمدة 3 ساعات. بينما يمتص الكومبوت نكهة الفاكهة المجففة ، قشر وقطّع جذر الزنجبيل. ضعي التوابل في وعاء منفصل ، واسكبي 100 مل من الماء ، وضعيها على النار ، واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة 10 دقائق. يصفى مرق التوابل ويذوب العسل فيه ويخلط مع ماء الفاكهة. يمكن شرب كومبوت حار جاهز ساخنًا وباردًا. إنه جيد ويساعد على محاربة نزلات البرد بفضل التوابل.

خلال وفرة الخريف ، يقوم العديد من ربات البيوت بتخزين الفيتامينات لفصل الشتاء على شكل فواكه مجففة ، حيث يتيح لنا التقدم التقني في عصرنا إجراء مثل هذه الاستعدادات دون الكثير من المتاعب. أفضل طريقة لاستخدام الفيتامينات "الجافة" هي بالطبع تحضير الكومبوت. في الصيف ، يروي عطشك ، وفي موسم البرد ، من الجيد أن تعالج نفسك وعائلتك بالفيتامينات من الفواكه المجففة. كيف تصنع مشروب لذيذ من الفواكه المجففة؟ ما هي المكونات وبأي ترتيب؟ ماذا تحلى؟

كيف لطهي كومبوت الفواكه المجففة

كومبوت مشروب لذيذ للجميع. بالإضافة إلى كونها لذيذة من تلقاء نفسها ، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادنمفيد للجسم. من المفيد جدًا طهي مثل هذا الكبوت في الخريف والشتاء ، عندما يبدأ البرد ويكون الشخص معرضًا بشكل خاص لتأثير الطقس.

نوع كومبوت كلاسيكي - مزيج من الكمثرى والتفاح المجفف. علاوة على ذلك ، فإن نسبة النسب لا تهم حقًا ، عشاق الحلويات يأخذون المزيد من الكمثرى ، عشاق الحموضة في المشروبات - المزيد من التفاح. كم تضيفه متروك لك. إذا كنت ترغب في مجموعة متنوعة من النكهات ، يمكنك إضافة الزبيب أو التوت أو المشمش أو الموز حسب ذوقك المفضل.

قبل طهي كومبوت الفواكه المجففة ، تحقق من سلامة الاستعدادات المنزلية الخاصة بك ، وإذا كان هناك ضيوف غير مدعوين ، فسيتعين عليك التخلص من الإمداد ، فمن غير المحتمل أن تتمكن من الحصول على مشروب صحي ولذيذ من هذا المجفف المدلل. الفاكهة.

إذا كان كل شيء على ما يرام مع المستلزمات الخاصة بك ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك نقع المكونات في ماء باردلفترة أو بين عشية وضحاها. سيساعد هذا في صنع مشروب أفضل ، حيث سيغسل الماء الحطام الذي تشكل أثناء تجفيف الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، ستصبح الفواكه المجففة أكثر نعومة ، مما يقلل من وقت طهي الكومبوت.

مشروب مصنوع من الخوخ والكمثرى هو نوع آخر من طعم الكبوت. وللحصول على نسبة أكبر من فيتامين سي ، يمكنك إضافة الورد البري أو المشمش المجفف.

لا توجد تقنية خاصة لصنع كومبوت الفواكه المجففة ، حيث يتم أخذ جميع المكونات عن طريق العين تقريبًا ، بدون جرعة محددة. كم لطهي كومبوت من الفواكه المجففة في الوقت المناسب أيضًا لا قيود خاصة- حتى الاستعداد. الشيء الوحيد الذي يمكن نصحك به عند الطهي هو وضع الكمثرى أو التفاح المجفف في الماء الساخن في وقت أبكر من جميع المكونات الأخرى ، حيث تستغرق وقتًا أطول للطهي. يتم تحضير الكومبوت ، كقاعدة عامة ، على نار صغيرة ، وبعد ذلك يتم غرس المشروب لعدة ساعات.

لتعزيز الرائحة بشكل أكبر ، يمكن تتبيل أفضل مذاق للمشروب في نهاية الطهي بتوابل من اختيارك. يمكنك وضع إما عود قرفة أو بضع فصوص، القليل من جوزة الطيب المبشور ، إضافة القليل من قشر الليمون المبشور أو القليل من العسل. وأيضًا في المشروب النهائي ، يمكنك وضع كمية صغيرة من التوت الطازج المجمد. يفضل بعض العشاق الكومبوت مع إضافة اليقطين الطازج.

غالبًا ما يستخدم خبراء التغذية كومبوت الفاكهة المجففة في توصياتهم لنظام غذائي صحي. هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية والمعزز ليس له موانع عمليًا (باستثناء الحساسية الخاصة ، على سبيل المثال ، العسل). في الصيف ، سوف يروي عطشك ، وفي الشتاء ، مشروب دافئ يدفئك. وكذلك الكومبوت يحسن نشاط الأعضاء الداخلية والجهاز الهضمي. لا يمكن المبالغة في تقدير الفوائد التي تعود على الأطفال ، فمن المستحسن أن يتم تناول أغذية الأطفال في مؤسسات التعليم قبل المدرسي والمدارس.

المشروب مناسب أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي يساهم في تطبيع وظائف الأمعاء. لمزيد من الفائدة ، يمكنك إضافة البرقوق إلى الكومبوت. ينصح الأمهات المرضعات أيضًا باستخدام الكومبوت ، فهو يمتص جيدًا ولا يسبب الحساسية. ننصح أولئك الذين يحبون التجارب بتجربة نسب وتركيبات مختلفة لطهي الكومبوت وفقًا لذوقهم الخاص ، بل ويمكنك إضافة فواكه غريبة إليه.

تحضير الطعام

• اشطف جيدًا جميع المكونات المعدة للمشروب المستقبلي.
• إذا كانت الثمار الفردية مجففة بشكل مفرط ، فمن المستحسن صبها بالماء المغلي.
• انتظر 15-20 دقيقة حتى تمتص الفاكهة الرطوبة.
• صفي الفواكه المجففة واشطف المكونات مرة أخرى.
• بعد ذلك ، قم بقياس الكمية المطلوبة من التوابل والسكر.

نصيحة: من أجل تحسين الرائحة وتحسين المذاق ، يمكنك إضافة الفراغات المجمدة حديثًا من أنواع مختلفة من التوت إلى الكومبوت النهائي ، وليس من الضروري تذويبها مسبقًا. إذا كنت تحب المشروبات الحامضة ، يمكنك إضافة عصير الليمون عن طريق تقطيعه إلى شرائح صغيرة أو عصر العصير.

أطباق للطبخ الكومبوت

سوف تحتاج:

• وعاء صغير لنقع الفواكه المجففة.
• مصفاة.
• وعاء للطبخ (وعاء كبير على سبيل المثال).

نصيحة: حاول طهي الكومبوت في قدر بطيء وفقًا لبرنامج "التبريد" لمدة ساعة ونصف أو ساعتين ، وستفاجئك النتيجة بسرور.

كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة وصفة خطوة بخطوة

كومبوت كلاسيك

في الصيف ، في يوم حار ، ينتعش وينشط بشكل مثالي. من الأفضل استخدام البرد. يعزز عمل الجهاز الهضمي.

التفاح المجفف: 150-300 جرام ، خوخ خوخ - 50-150 جرام ، مشمش مجفف جاف - 50-150 جرام ، كمثرى مجففة - 100 جرام ، عصير ليمون طازج وسكر - حسب ذوقك.

كيف نطبخ:

نغسل الفواكه المجففة عدة مرات ونقعها لفترة وجيزة في الماء المغلي. نجمع حوالي 3 لترات من الماء في قدر كبير ونغلي. يُسكب التفاح المغسول والمنقوع ويُطهى لمدة 30-35 دقيقة. أضيفي جميع الفواكه المغسولة واطبخي السائل الناتج لمدة 40-60 دقيقة. في نهاية عملية الطهي ، أضيفي القليل من السكر وعصير الليمون. يُرفع المزيج الناتج عن النار ويُبرد ، وبعد ذلك يُنصح بنقع الكومبوت في مكان بارد لعدة ساعات. يقترن جيدًا مع المعجنات.

كومبوت اليقطين مع الفواكه المجففة

مشروب مع إضافة اليقطين له خصائص مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لذيذ جدًا. لتعزيز النكهة ، يمكنك إضافة القليل من الورود الوردية. تكوين كومبوت: الفواكه المجففة - 500 غرام ؛ ثمر الورد - 80 ثانية ؛ القرع - 200 غرام ؛ السكر والقرفة المطحونة - حسب تفضيلاتك ؛ كيف تطبخ؟ قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. اغسل المكونات جيدًا. ثم صب 1 أو 2 لتر من الماء في وعاء كبير ، أضف القليل من السكر ووركين الورد. تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الوردة ناعمة. أضف اليقطين والفواكه المجففة الأخرى. اغلي المشروب لمدة 30-40 دقيقة. في نهاية عملية الطهي ، أضيفي القرفة للنكهة. يبرد إلى درجة الحرارة العادية ويترك المشروب لعدة ساعات.

كومبوت مع الزبيب (وصفة)

الأطفال يحبون هذا المشروب حقًا ، والزبيب الناعم المسلوق يشبه الحلويات.

مُجَمَّع:حوالي 200 غرام من التفاح المجفف ؛ الكمثرى المجففة حوالي 200 غرام ؛ برقوق 50-100 جم ؛ مشمش بالعظام 80-100 جم ؛ زبيب جاف -80 جم.

كيف تطبخ؟

اشطف جميع الفواكه المجففة بالماء وصب الماء المغلي واتركها لمدة 5 دقائق ثم صفي الماء. يُسكب التفاح فقط مرة ثانية ، ويُغلى ، ويقلل الحرارة إلى الحد الأدنى ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نضيف الفواكه الجافة المتبقية ونطهو الخليط الناتج لمدة نصف ساعة. أخرج المشروب الساخن من الموقد ، اتركه ليبرد.

بعد الغليان ، يتم ترشيح المرق ، ويمكن استخدام الفواكه المجففة المسلوقة كحلوى حلوة. في هذا الإصدار من وصفة الكومبوت ، لا يتم استخدام السكر ؛ يتضح أن المشروب حلو عند غلي الزبيب.

شرب مع التوت المجمد (وصفة)

مشروب ضروري للغاية خلال فترة الطقس البارد ونزلات البرد الموسمية. يتم إعطاء طعم الكومبوت من خلال طعم التوت الطازج المجمد الذي تضيفه. المكونات: مشمش مجفف جاف 60 جم ​​؛ البرقوق الجاف 60 جم ​​؛ زبيب 60-100 جم ؛ تفاح جاف 60-100 جم ؛ القليل من السكر وعصير الليمون - حسب الرغبة ؛ التوت الطازج المجمد (الكشمش ، التوت ، الفراولة ، إلخ).

كيف تطبخ؟

صب الفاكهة المجففة بالماء الساخن ، انتظر دقيقتين ، صفي الماء. اشطفه مرة أخرى. قطعي الليمون إلى شرائح. ضعي المكونات في وعاء للكومبوت ، غطيها بالسكر. أضف التوت المجمد. يُسكب الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. تبرد ودعها تقف.

كومبوت بالعسل (وصفة)

اتضح أنه لذيذ وغني بشكل لا يصدق ، طعم العسل يمنح المشروب طعمًا رائعًا. المكونات: الكرز المجفف - 50 جم ؛ تفاح مجفف - 50 جم ؛ 40 غرام كمثرى جافة 40 غرام خوخ جاف 20 غرام زبيب صغير عسل الزهرة - 80 جم ؛ 2 لتر ماء.

كيف تطبخ؟

اغسلي الفواكه المجففة عدة مرات وضعيها في قدر للطبخ. يُسكب الماء الساخن ويوضع على الغليان. يغلي لمدة ساعة تقريبا ، ثم يضاف العسل. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُطفئ الموقد ويُترك ليبرد. لنشرب المشروب.

بالعافية!