चेरी जाम के साथ पफ पेस्ट्री केक। पफ पेस्ट्री चेरी केक नुस्खा

खट्टा-मीठे चेरी और सुगंधित पफ पेस्ट्री का संयोजन अद्भुत खोज है। गर्मी में और सर्दियों में जामुन भी उपलब्ध हैं। और खाना बनाना स्तरित केक आप दोनों ताजा चेरी और जमे हुए या डिब्बाबंद दोनों कर सकते हैं। जब खाना पकाने के लिए एक बड़ा भरने की कोशिश न करें, शायद आप और शौकिया उतना आटा नहीं है, जैसे कि अंदर, लेकिन ओवन में, बेरी उस रस को उजागर करना शुरू कर देगी जो डाल सकता है और आपके केक को खिला सकता है।

चेरी पफ टेस्ट केक

केक के शीर्ष में पूरी आटा परत को कवर नहीं किया जाता है, आप स्ट्रिप्स को काट सकते हैं और जाली को बाहर निकाल सकते हैं, फिर चेरी के साथ पफ पेस्ट्री अंग्रेजी शैली में बदल जाएगा, वैसे, उनकी मातृभूमि पुरानी महिला इंग्लैंड है । तो, इंग्लैंड के लिए पारंपरिक फाइफ-ओ-क्लैप में चाय पीने की व्यवस्था करें, मेहमानों को कॉल करें और पफ पेस्ट्री से सुगंधित चेरी केक का आनंद लें।

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• चीनी - 2/3 चश्मा;
• चेरी (बीज के बिना) - 800 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल।

पफ पेस्ट्री खुद से तैयार किया जा सकता है, लेकिन हम इसे इस नुस्खा में तैयार करते हैं। आटा दो भागों में अलग - एक बड़ा, केक को कवर करने वाला दूसरा छोटा। इसके बजाय, बड़ी परत फॉर्म में बाहर रखती है, पूर्व-स्नेहक वनस्पति तेलऔर पक्ष बनाओ। आइए चेरी के रस खींचें और स्टार्च के साथ छिड़कें। आटा पर समान रूप से चेरी को बाहर निकाला जाता है, फिर कटोरे में खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी मिश्रण और ऊपर से चेरी तक द्रव्यमान को फैलाएं। हम दूसरी आटा परत लेते हैं और चेरी के साथ पफ पेस्ट्री को ध्यान से कवर करते हैं, किनारों से अच्छी तरह से। अब हम ओवन में 30 मिनट के लिए भेजते हैं, जो एक सुनहरे कठोर क्रस्ट की उपस्थिति से पहले 180 डिग्री तक गरम करते हैं। तैयार स्तरित चेरी पाई शांत, भाग स्लाइस द्वारा कटौती और छिड़काव चीनी पाउडर वैकल्पिक।

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एक और प्रकार का चेरी केक रेतीला है। यह बहुत सरल, जल्दी से तैयारी कर रहा है, और बड़ी पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है। सेंकना, आपको सबसे सामान्य अवयवों की आवश्यकता होगी, जिनमें से अधिकांश आपके रेफ्रिजरेटर में हैं। इस मिठाई के व्यंजनों को इस लेख में पाया जा सकता है।

ऐसे व्यंजन हैं जिनमें केवल एक घटक को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और एक नया पकवान प्राप्त किया जाएगा। उनमें से एक दही पर एक पर्चे कपकेक है। स्वादिष्टता का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि आपका दही किस भराव होगा। मुझे आश्चर्य है कि क्या नहीं?

जब आप चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, और आपके पास ताजा फल नहीं हैं, तो आपको जमे हुए रास्पबेरी के लिए नुस्खा याद रखना चाहिए। इसे पकाना बहुत आसान है, चिपकने वाला समय कम है, जिसका अर्थ है आधे घंटे या 40 मिनट के लिए आपको उत्कृष्ट स्वादिष्टता मिल जाएगी।

रोमा बाबा बचपन से एक विनम्रता है, जो बार-बार खाना चाहता था। इसे हमारे दिनों में पकाना बहुत आसान नहीं है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। एक स्वादिष्ट, रसदार, भूख दादी को भूख दादी के लिए नुस्खा हम इस लेख में वर्णन करते हैं।

पफ पेस्ट्री से बेकिंग आसानी से किसी भी पाक को मास्टर करने में सक्षम हो जाएगा। इसके अलावा, जमे हुए रूप में एक आटा बिलेट अब लगभग हर दुकान में बेचा जाता है। इसलिए, सात स्वादिष्ट मिठाई को खुश करना मुश्किल नहीं है हाथ छोड़ना। के रूप में चुनने के लिए सबसे अच्छा क्या है मीठा भरना? निश्चित रूप से सफल पफ पेस्ट्री से एक चेरी पाई होगी। इस बेरी के खट्टे-मीठे स्वाद के लिए धन्यवाद, बेकिंग नहीं दिखाई देगी, और यहां तक \u200b\u200bकि जो भी आहार रखता है वह इतनी भूख मिठाई रखने की संभावना नहीं है।

पफ केक भरने की विशेषताएं

केक में अच्छी चेरी क्या है? यह सिर्फ एक स्वादिष्ट और रसदार बेरी नहीं है, बल्कि उपयोगी भी है। यह दिल, यकृत, आंतों, तंत्रिका तंत्र, गुर्दे को प्रभावित करता है। इसके अलावा, जब इसका उपयोग किया जाता है, तो दृष्टि में सुधार होता है, कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है और हीमोग्लोबिन दर बढ़ रही है। बेरी में निहित एंटीऑक्सीडेंट के कारण, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया शरीर में धीमी हो जाती है।

लेकिन सावधानी के साथ इसका उपयोग उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जिन्होंने पेट की अम्लता में वृद्धि की है या पाचन तंत्र के काम में एक अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, विकार हैं।

एक भरने के रूप में जामुन के उपयोग के लिए, आप किसी भी रूप में इसके लिए चेरी का उपयोग कर सकते हैं:

• ताज़ा;
• जमे हुए;
• सिरप या कम्पोट्स से;
• बेरी जाम या जाम से बना है।

इस पर निर्भर करता है कि फॉर्म भरने और फॉर्मूलेशन से, इस तरह के अवयवों को फलों में जोड़ा जाता है: चीनी रेत, स्टार्च, वैनिलिन, अन्य जामुन या फल। आप अभी भी चेरी में डेयरी उत्पादों को जोड़कर केक के स्वाद को विविधता दे सकते हैं: कॉटेज पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम।

पफ चेरी पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

जैसा ऊपर बताया गया है, इस नुस्खा में केक के लिए तैयार आटा का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका। लेकिन, अगर वांछित हो, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। एक चेरी जाम या जाम के रूप में भरने के कार्य को और भी सरल बनाता है, जहां जामुन पहले से ही संसाधित हो जाते हैं, हड्डियों को उनसे हटा दिया जाता है। किसी भी मामले में, ताजा एक चेरी या बिलेट है, केक बहुत स्वादिष्ट होगा।

• बिना 500 ग्राम पफ यीस्त डॉ (आप खमीर भी कर सकते हैं, तो पाई अधिक आकर्षण होगा);
• 500-600 कुशनी;
• 4-5 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
• 5 टुकड़े। सरल कुकीज़;
• 1 चिकन अंडे;
• 1 चम्मच। एल क्रीम या वनस्पति तेल;
• चीनी पाउडर के 30 ग्राम।

प्रौद्योगिकी पाक कला पकवान।

जमे हुए तैयार किए गए आटे को कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए ताकि इसे समाप्त हो जाए। इसके बाद, आपको इसे दो भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है ताकि उनमें से एक थोड़ा और अलग हो। जो जलाशय अधिक हो जाएगा वह केक का आधार और पक्ष होगा। लिटिल पार्ट - उत्पाद के शीर्ष के लिए।

1. निचली परत के लिए एक फ्रॉस्टेड आटा 2 सेमी से अधिक आकार व्यास (बंदरगाहों के लिए) पर बारीकी से रोल होना चाहिए। क्रीम या वनस्पति तेल के साथ कैपेसिटेंस को चिकनाई करें और आटा को वहां रखें, पक्षों को देखने के पक्षों पर अच्छी तरह से वितरित किया जाता है।

2. अगला चरण भरने की तैयारी है। चेरी, अगर यह ताजा है, तो अच्छी तरह कुल्लाएं, सभी हड्डियों को हटा दें और 20-30 मिनट के लिए अतिरिक्त रस का ट्रैक दें। फिर एक बेरी के साथ व्यंजनों में चीनी रेत जोड़ें और सबकुछ मिलाएं। यदि यह एक जाम या जाम है, तो कार्य सरल है, चीनी की आवश्यकता नहीं है।

बेशक, अंत में, चेरी से सभी नमी नहीं चलेगी, यह बेकिंग करते समय भी खड़ा होगा। इसलिए, केक के नीचे बनने वाला आटा कुछ बाध्यकारी घटक के साथ छिड़कने के लिए आवश्यक है। यह स्टार्च हो सकता है ब्रेडक्रम्ब्स या इस नुस्खा में कुकीज़ से crumbs।

3. कुकीज़ को ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए या इसे एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और रसोई हथौड़ा को दस्तक देना (हाथ में क्या होगा) का उपयोग करें। एक पतली परत आटा के साथ अलग crumbs छिड़काव।

4. जाम के रूप में चीनी या जामुन के साथ मिश्रित एक चेरी डालने के शीर्ष।

5. अब केक को परीक्षण के दूसरे भाग से बंद किया जाना चाहिए। आप बस स्टफिंग पर परत डाल सकते हैं, किनारों को एक साथ घुमा सकते हैं, फोर्क को बेरीज के वाष्पीकरण रस को बाहर जाने के लिए छेद कर सकते हैं। लेकिन चेरी के साथ उत्सव पफ पेस्ट्री देखेंगे कि यह एक ग्रिड या पैटर्न के रूप में बनाने के लिए शीर्ष पर है।

अंततः उत्पाद को आकर्षित करने के लिए, शेष आटा को लगभग 3 सेमी चौड़ा करने के लिए आवश्यक है। वे केक व्यास की तुलना में कुछ हद तक होनी चाहिए। पांच बैंड को क्षैतिज रूप से नीचे रखा जाना चाहिए, बीच से सख्ती से शुरू करें।

फिर पहले, तीसरे और पांचवें हिस्से को झुकाएं और बीच में ट्रांसवर्स स्ट्रिप रखें, वापस झुकाएं। दूसरी और चौथी पट्टियों को स्तन और ट्रांसवर्स स्ट्रिप को भी प्रशस्त करें। फिर पहले तीसरे और पांचवें हिस्से को झुकाएं, कार्रवाई दोहराएं। इस तरह के अनुक्रम में, शेष बैंड रखे गए हैं। अत्यधिक आटा एक चाकू से छंटनी की जाती है और निचली परत के साथ किनारों को शुरू करती है।

पफ पेस्ट्री बेकिंग एक व्यस्त मालकिन के लिए एक असली खोज है। धन्यवाद तैयार परीक्षानिकटतम सुपरमार्केट में खरीदना आसान है, आप जल्दी से पूरे परिवार के लिए चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई पका सकते हैं। आज हम आपको चेरी के साथ एक पफ पेस्ट्री से बताना चाहते हैं। से अपूर्ण व्यंजनों यहां तक \u200b\u200bकि नौसिखिया पाक भी सामना करने में सक्षम होगा, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक हो जाएगा।

चेरी पफ पेस्ट्री केक। विधि

आधुनिक दुनिया में, ताजा जामुन लगभग पूरे साल उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध हैं। हालांकि, आप इस बेरी के लिए इस नुस्खा के लिए इन जामुन के जमे हुए या सुखद खट्टे-मीठे स्वाद का उपयोग कर सकते हैं। छिछोरा आदमीनिश्चित रूप से सभी प्रेमियों को खुश करेगा स्वादिष्ट मिठाई। चेरी के साथ एक पफ पेस्ट्री पाक कला हम ऐसा होंगे:

केक को भाग के टुकड़ों में काटने से पहले, इसे सहेजा जाना चाहिए। इस मामले में, भरना बर्बाद नहीं होता है, और आपकी मिठाई सौंदर्य उपस्थिति बरकरार रखेगी।

हम सुझाव देते हैं कि आप बहुत स्वादिष्ट प्रयास करें बंद पाई चेरी भरने के साथ। इस मिठाई की सफलता का रहस्य संयम है। यदि आप इसे अधिक करते हैं और बहुत अधिक चेरी डालते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में, भरना बढ़ेगा और पोषण करेगा। ऐसा करने के लिए, हमारे निर्देशों का पालन करें:

सेवा करने से पहले, ठंडा करने के लिए एक मिठाई दें, केवल उसके बाद इसे भाग के टुकड़ों में काट दें।

चेरी भरने के साथ पफ आटा स्ट्रूडल

यह सामान्य रूप से कई लोगों के लिए प्रतिस्थापित करेगा, इसलिए साहसपूर्वक व्यवसाय से बाहर निकलें और इस असामान्य चेरी पाई को हमारे साथ तैयार करें:

• पफ पेस्ट्री (250 ग्राम) डिफ्रॉस्ट और रोलिंग पिन को रोल करें, इसे एक आयताकार का एक रूप दें।
• सशर्त रूप से बिलेट को दो बराबर भागों में विभाजित करें और उनमें से एक पर 200 ग्राम बाहर रखें। ताजी बेरियाँ बीजहीन।
• चीनी पाउडर के साथ छिड़कना।
• परीक्षण के दूसरे भाग के केंद्र में, एक चाकू के साथ समानांतर कटौती करें। परीक्षण के दूसरे भाग को कवर करें।
• स्नेहन जंक जर्दी स्ट्राइडेल, चीनी के साथ छिड़कें और इसे 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।

चेरी और कॉटेज पनीर के साथ पफ पेस्ट्री

विशेष वायुमंडल I नाजुक स्वाद इस केक को देता है और दालचीनी की सुगंध आपकी मिठाई मिठाई और दोस्तों और प्रियजनों के बीच बहुत लोकप्रिय होगी। चेरी के साथ पफ पेस्ट्री को जल्दी से कैसे पकाते हैं? नुस्खा नीचे पढ़ें:

चीनी पाउडर के साथ मिठाई छिड़कें, इसे बराबर भागों पर काट लें और गर्म चाय के साथ एक मेज परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ चेरी केक

यह लाइट मिठाई यह आपके आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है, बशर्ते आप इसे अक्सर तैयार नहीं करते हैं। हालांकि, कभी-कभी आप खुशी प्रदान कर सकते हैं और चेरी के साथ पफ पेस्ट्री केक को आजमा सकते हैं। इस पकवान को तैयार करें हम ऐसा होंगे:

• पफ आटा (प्रत्येक 250 ग्राम) की दो परतों को ठीक करें।
• पहले वर्कपीस को बेकिंग के लिए फॉर्म में रखें और इसे नीचे और दीवारों के साथ क्रोधित करें, चिकनी पक्ष बनाएं।
• 800 ग्राम ताजा चेरी हड्डियों को साफ करें और स्टार्च के एक चम्मच के साथ मिलाएं।
• एक अलग पकवान में, 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 150 ग्राम चीनी और तीन चिकन अंडे मिलाएं।
• परीक्षण की सतह के लिए, चेरी चिकनी परत डालें, और फिर खट्टा क्रीम मिश्रण की परत डाल दें।
• आटे से दूसरे बिलेट के केक को कवर करें और किनारों को लें।

मिठाई को तत्पीता तक सेंकना, पहले अपनी सतह को व्हिप्ड जर्दी को लुब्रिकेट करने के बाद।

गंध हाथ पर चेरी पाई

चूंकि इस पकवान के लिए तैयार किए गए अवयवों का उपयोग किया जाता है, इसलिए आप इसे आसानी से पकाएंगे। त्वरित पाई पकाने की विधि:

• 400 ग्राम समाप्त और फ्रॉस्टबेड पफ पेस्ट्री जलाशय को एक सेंटीमीटर चौड़ाई में रोल करें।
• केक के लिए बिलेट को आकार में रखें और इसे कई स्थानों पर एक कांटा के साथ चुरा लिया।
• ग्राउंड कुकीज़ के साथ आटा की सतह छिड़कें (दो चम्मच पर्याप्त हैं)।
• एक किलोग्राम ताजा चेरी चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला और हड्डियों को हटा दें। दो चीनी चम्मच के साथ व्यक्तिगत जामुन।
• भरने को फॉर्म में रखें, केक के किनारों को प्रतिस्थापित करें और उन्हें अंडे की जर्दी के साथ चिकनाई करें।

चेरी के साथ पफ पेस्ट्री से केक लगभग 20 मिनट के लिए तैयार किया जाना चाहिए और चीनी पाउडर के साथ छिड़का हुआ तालिका में सेवा की जानी चाहिए।

हमें आशा है कि आपको इस आलेख में एकत्र केक के लिए विचारों को पसंद आया। अब आप मेहमानों के आगमन के लिए आसानी से तैयार कर सकते हैं और आप उन्हें मूल मिठाई के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री किसी अन्य की तरह नहीं दिखता है।

यह मीठे और नमकीन भराव के साथ समान स्वादिष्ट है।

विशेष रूप से चेरी के साथ पफ पेस्ट्री से हटा दिया गया।

आपने अभी तक कैसे कोशिश की?

चेरी के साथ पफ पेस्ट्री - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

खरीद छिछोरा आदमी आप किसी भी स्टोर पर कर सकते हैं। आज यह इसके बारे में नहीं उठता है। इसे स्वतंत्र रूप से, व्यंजनों और तकनीकों को भी पकाया जा सकता है, लेकिन इसे कुछ समय की लागत की आवश्यकता होगी। एक स्वीकार्य विकल्प का चयन करें।

क्या भराई का उपयोग किया जाता है:

ताजी बेरियाँ;

जमे हुए चेरी;

लकड़ी चेरी;

जाम, जाम;

सिक्यूप में जामुन, compotes से।

भरने और फॉर्मूलेशन के प्रकार के आधार पर, इसे बेरीज में जोड़ा जा सकता है: चीनी, वेनिला, स्टार्च, अन्य जामुन, फल। कभी-कभी डेयरी उत्पादों को भरने में जोड़ा जाता है: कुटीर पनीर, मलाईदार पनीर, खट्टा क्रीम या क्रीम। पफ पेस्ट्री मुख्य रूप से ओवन में बेक्ड हैं। वहां वे सबसे सफल होते हैं, एक सुगंधित क्रस्ट प्राप्त करते हैं और पतली परतों में विघटित होते हैं।

पकाने की विधि 1: एक एम्बुलेंस हाथ पर चेरी के साथ पफ पेस्ट्री

इस पफ चेरी पाई का पूरा आकर्षण यह है कि इसे आटा तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, ताजा जामुन के बजाय चेरी जाम या जाम का उपयोग करना संभव है। किसी भी अवतार में, बेकिंग उत्कृष्ट है।

सामग्री

0.5 किलो परीक्षण;

चेरी का 0.5 किलो;

5 चीनी चम्मच;

1 चम्मच स्टार्च;

खाना बनाना

1. हम गर्मी में परीक्षण देते हैं ताकि यह चमक सके।

2. फिर तैनात, आटा को दो परतों और पतले रोल में विभाजित करें। यह आकार में थोड़ा और बनाने के लिए केक का एक टुकड़ा वांछनीय है। वह नीचे और किनारों पर जाएगी। दूसरी परत शीर्ष के लिए होगी।

3. जामुन से, हम हड्डियों को देते हैं, चलो रस रखें। चीनी के साथ मिलाएं।

4. हम एक उपयुक्त रूप में एक स्नेहक बेकिंग शीट पर एक बड़ी परत पोस्ट करते हैं, उड़ानों के बारे में मत भूलना। हम स्टार्च की एक पतली परत छिड़कते हैं।

5. अब चीनी के साथ एक चेरी रखें। उपयोग के लिए घने जामजाम।

6. शीर्ष के लिए इच्छित दूसरी परत को कवर करें।

7. किनारों को एक साथ घुमाया। सतह पर हम कई छेद बनाते हैं। बेरी के रस को उबलते समय उनके माध्यम से भाप छोड़ देंगे।

8. अंडे को चिकनाई करें, ओवन में 200 डिग्री पर बेक्ड भेजें।

9. केक की तत्परता परत के रंग से निर्धारित की जाती है, यह गेहूं होना चाहिए।

पकाने की विधि 2: चेरी के साथ पफ पाई "होम"

चेरी पफ केक से पकाने की विधि घर आटा। शायद किसी को खाना पकाने और रोलिंग की प्रक्रिया मुश्किल लगेगी, लेकिन यह केवल पहली छाप है। यह केवल एक बार करने की कोशिश करने की कोशिश करता है और छिछोरा आदमी दृढ़ता से घर में बसता है।

सामग्री

0.4 किलो आटा;

0.3 किलो तेल;

0.17 किलो पानी;

नमक का 1 चुटकी;

1 चुटकी साइट्रिक एसिड।

केक भरने के लिए, 2-3 कप चेरी और चीनी के आधे की आवश्यकता हो सकती है।

खाना बनाना

1. हम चर्मपत्र की दो चादरें लेते हैं, उनके बीच तेल डालते हैं और वर्ग को रोल करते हैं। हम फ्रिज में एक खाली वर्कपीस भेजते हैं।

2. आटा द्वारा पुरुष। ऐसा करने के लिए, बर्फीले पानी में, साइट्रिक एसिड के साथ नमक को विसर्जित करें, हम उनके साथ अंडे लेते हैं। आटा से जुड़ें। आटा बहुत अच्छा हो जाना चाहिए। एक गेंद बनाने, रेफ्रिजरेटर में बीस मिनट पकड़ो।

3. आटा लें और आयताकार को 2 गुना अधिक तेल से घुमाएं। हम वसा की कटाई करते हैं, हम आधे में बदल जाते हैं। बल्कि फिर, हमने तीन परतों में डाल दिया और रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए हटा दिया।

4. आटा लें, रोल करें और फिर से 3 परतों में फोल्ड करें। हम प्रक्रिया को कम से कम 2 बार दोहराते हैं।

5. जलाशय के अंत में रोल आउट, पक्षों के साथ आकार में एक साफ आयताकार काट लें। रिबन को ट्रिम करने से।

6. हम बेकिंग शीट में जलाशय डालते हैं, चेरी जामुन रखते हैं, चीनी रेत के साथ छिड़कते हैं।

7. परीक्षण की एक पट्टी के साथ शीर्ष। आप एक पार जाल बना सकते हैं।

8. सप्ताह घर का बना पाई ओवन में लगभग आधा घंटा 200 डिग्री पर। गर्म या ठंडा लगाएं।

पकाने की विधि 3: फास्ट आटा से चेरी के साथ पफ पेस्ट्री

चेरी के साथ पफ पेस्ट्री का एक और संस्करण जिसके लिए यह तैयारी कर रहा है फास्ट आटा। जामुन डिब्बाबंद या कॉम्पोट सहित किसी भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

मक्खन के 50 ग्राम;

3 कप आटा;

1 कप पानी;

1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;

नमक का 1 चुटकी;

1 चम्मच। सहारा।

किसी भी चेरी (लगभग 700 ग्राम) और चीनी भरने के लिए।

खाना बनाना

1. नमक, चीनी और बेकरी रिपर के साथ आटा कनेक्ट करें। हम पानी डालते हैं और एक खड़ी गांठ बनाते हैं। हम अच्छी तरह से धोते हैं ताकि यह लोचदार और सजातीय हो जाए।

2. परीक्षण 15 मिनट के लिए लेटने के लिए देता है।

3. हम टेबल छिड़कते हैं और लगभग दो मिलीमीटर की एक बहुत पतली परत को रोल करते हैं।

4. स्नेहक नरम, लेकिन पिघला हुआ तेल नहीं। आप मार्जरीन ले सकते हैं।

5. एक घने रोल घुमा, दो भागों में कटौती। एक छोटा सा छोटा। हम घोंघा के चारों ओर घूमते हैं और दस मिनट के लिए फ्रीजर को हटा देते हैं।

6. वैकल्पिक रूप से दोनों जलाशयों, एक आकार में डाल दिया और छोटे पक्ष डाल दिया।

7. हम चीनी के साथ चेरी को प्रशस्त करते हैं।

8. दूसरी परत को कवर करें, हम किनारों को लेते हैं।

9. पूरे केक में एक तेज चाकू सूर्य के रूप में केंद्र से छोटे कटौती करता है।

10. जर्दी, सेंकना स्नेहन।

पकाने की विधि 4: चेरी और कॉटेज पनीर के साथ आउटडोर पफ केक

चेरी के साथ खुले पफ केक के लिए पकाने की विधि जिसके लिए खरीदा आटा। किसी भी वसा सामग्री के क्रेट की भी आवश्यकता होगी।

सामग्री

0.3 -0.4 किलो परीक्षण;

चेरी का 0.5 किलो;

ब्रांडी के 3 चम्मच;

220 ग्राम चीनी;

400 ग्राम कुटीर पनीर;

1 चम्मच स्टार्च;

2 चम्मच खट्टा क्रीम।

खाना बनाना

1. चेरी पत्थरों से मुक्त, इसे कॉग्नेक जोड़ें, चीनी का आधा और पांच मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबला हुआ। का आनंद लें।

2. जलाशय पर जमीन आटा रोल, उचित मोल्ड को भेजें, छोटे पक्षों के लिए लॉन्च करना न भूलें।

3. अंडे और चीनी के साथ चाबुक पनीर, लेकिन एक जर्दी स्नेहन के लिए छुट्टी, स्टार्च चम्मच और खट्टा क्रीम जोड़ें। मिलाएं।

4. मैं काले रंग के साथ आटा पर चेरी परत फैला, चम्मच संरेखित।

5. कुटीर पनीर भरने की परत के साथ।

6. योल्क्स को एक चम्मच पानी के साथ व्हीप्ड किया जाता है और ब्रश के साथ दही परत को कवर करता है।

7. हम 190 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पके हुए जहाज।

पकाने की विधि 5: चेरी और सेब के साथ पफ पेस्ट्री

गर्मी के मूड के लिए सेब और चेरी के साथ अद्भुत पफ केक का स्वागत। बेकिंग के लिए भी आपको कुचल क्रैकर्स की आवश्यकता है। आप तैयार किए गए ब्रेडक्रंब या खुद को विस्तार से ले सकते हैं। सुपरस्टार के बजाय, आप शुष्क कुकीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मीठा या ताजा।

सामग्री

0.5 किलो परीक्षण;

0.3 किलो चेरी;

0.15 किलो चीनी;

सुपरस्टार के 5 चम्मच;

1 चम्मच स्टार्च;

2 सेब;

1 जर्दी।

खाना बनाना

1. हम एक ब्लेंडर में हड्डियों के बिना बेरीज को मोड़ते हैं और चीनी के साथ एक साथ हरा देते हैं। सभी रेत नहीं, हम सेब के लिए छोड़ देते हैं।

2. हम आटा को दो टुकड़ों में विभाजित करते हैं और पतले रोल करते हैं।

3. सेब हम निश्चित रूप से साफ करते हैं, तीन मिलीमीटर से अधिक की पतली प्लेटों के साथ कटौती करते हैं।

4. आटा का एक टुकड़ा रखो और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें।

5. चीनी के साथ चेरी द्रव्यमान डालो।

6. चेरी परत पर, हम सेब की प्लेटें रखती हैं और हम शीर्ष पर चीनी पीते हैं। आप दालचीनी पाउडर भी डाल सकते हैं।

7. केक को कवर करें, किनारों को कनेक्ट करें और छेद करें।

8. जर्दी को लुब्रिकेट करें, जाम को भेजें।

पकाने की विधि 6: चेरी और अखरोट के साथ पफ पेस्ट्री

इस पफ केक के लिए, मूंगफली या हेज़लनट का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन अखरोट नट्स के साथ यह स्वादिष्ट सबकुछ निकलता है।

सामग्री

1 पैकिंग परीक्षण;

0.5 गिलास पागल;

1 चम्मच। दालचीनी;

0.35 किलो चेरी;

0.15 किलो चीनी;

कुछ तेल;

1 चम्मच स्टार्च।

खाना बनाना

1. हम चेरी को हड्डियों से छोड़ देते हैं, पैन में बीजित रस के साथ एक साथ स्थानांतरित होते हैं, सभी नुस्खा चीनी और दालचीनी जोड़ते हैं। कुक 10 मिनट। का आनंद लें।

2. अखरोट एक काटने बोर्ड पर डाल दिया और कई बार उन पर रोलिंग पिन लुढ़का। यह बड़ा नहीं होगा, लेकिन बहुत छोटे टुकड़े नहीं। उन्हें कुछ मिनटों में एक पैन में फ्राइये।

3. ठंडे चेरी में स्टार्च को मिलाएं और भुना हुआ पागल जोड़ें।

4. हम बीच में भरने वाले चेरी के साथ एक पारंपरिक बंद केक बनाते हैं। शीर्ष परत पर कई छेद बनाने के लिए मत भूलना। वे केक को फुलाए जाने और तोड़ने की अनुमति नहीं देंगे।

5. हम सुनहरे रंग, ठंडा होने तक 200 डिग्री के साथ सेंकना।

पकाने की विधि 7: चेरी और खट्टा क्रीम के साथ पफ पेस्ट्री

खट्टा क्रीम से अद्भुत भरने में एक पफ चेरी पाई के लिए नुस्खा। जामुन बड़े, परिपक्व चुनते हैं, उनके साथ केक बस अद्भुत लग रहा है।

सामग्री

0.3 किलो परीक्षण;

0.25 किलो चेरी;

0.25 किलो खट्टा क्रीम;

1 चम्मच स्टार्च;

80 ग्राम पाउडर;

1 वेनिला पैकेज।

खाना बनाना

1. आटा को एक गांठ में घुमाएं, फिर एक केक में लुढ़का। यदि आप घुमा के बाद तुरंत ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो आप 15 मिनट, झूठ बोलने के लिए थोड़ा दे सकते हैं।

2. केक को फॉर्म में पास करें, छोटे पक्ष बनाएं। नीचे एक कांटा के लिए जलाशय रखो और जाम को भेजें। हम 200 डिग्री पर 12 मिनट तैयार करते हैं।

3. हड्डियों से मुक्त चेरी।

4. अंडे, स्टार्च और चीनी पाउडर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। हम उन्हें वैनिलिन जोड़ते हैं।

5. ओवन की जड़ निकालें, चेरी डालें और खट्टा क्रीम डालें।

6. सामने लगभग पंद्रह मिनट है। आवश्यकता हो सकती है

पकाने की विधि 8: चेरी और meringue के साथ पफ पेस्ट्री

अद्भुत पफ चेरी पाई के व्यंजनों, जो एक meringue के बिना एयर क्लाउड के तहत अनुचित है। इसकी सभी भव्यता के साथ, एक स्वादिष्टता तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री

किसी भी पफ की 0.3 किलो आटा;

0.3 किलो चेरी;

। ¾ चीनी का चश्मा;

3 अंडा सफेद;

खाना बनाना

1. एक परत पफ पेस्ट्री के साथ रोल, किसी भी मोल्ड में बाहर ले।

2. आटे पर हड्डियों के बिना चेरी की जामुन डालें और इसे 180 में पंद्रह मिनट के लिए बेक्ड करने के लिए भेजें।

3. फॉर्म तैयार करते समय, हम meringue कर रहे हैं। घने चोटियों के लिए chip ठंडा प्रोटीन। धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। पाउडर का उपयोग करना बेहतर है।

4. ओवन से बाहर ले जाओ तैयार कोरज़ सनबाथिंग चेरी बेरीज के साथ और meringue से एक टोपी के साथ लेपित। आप एक नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग ले सकते हैं, यह सुंदर होगा।

5. हम meringue पर सुनहरी लाइनों की उपस्थिति से पहले ओवन और ओवन में लौट आए। लगभग एक चौथाई घंटे। काटने से पहले, ठंडा हो जाओ।

आप फ्रीजर में न केवल आटा में स्टोर कर सकते हैं, बल्कि सभी ट्रिमिंग भी कर सकते हैं। वे अक्सर पाई के गठन के बाद रहते हैं। किसी भी समय, टुकड़ों तक पहुंचा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के परीक्षणों से पाई सहित विभिन्न बेकिंग को सजाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

चेरी भरना स्वादिष्ट होगा यदि जामुन कॉग्नाक के साथ छिड़कते हैं। आप अन्य मादक पेय पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं: ब्रांडी, शराब, बेरी टिंचर।

थोड़ा चेरी? आप हमेशा केक के लिए भरने के लिए अन्य बेरीज या फलों को जोड़ सकते हैं। यदि आपको एसिड को कम करने की आवश्यकता है, तो उन्होंने चेरी, केले, डिब्बाबंद अनानास या स्ट्रॉबेरी। साइट्रॉन स्वाद या सिर्फ एक उत्साह में जोड़ें।

यदि चेरी पानी है और इसमें बहुत सारे रस होते हैं, तो हड्डी को थोड़ा निचोड़ने के बाद बेहतर जामुन होते हैं। आप गौज का उपयोग कर सकते हैं।

एक पफ पेस्ट्री को कैसे सजाने के लिए? आप परीक्षण की ट्रिमिंग से अलग-अलग आंकड़े छड़ी कर सकते हैं। या वेनिला, दालचीनी के साथ मिश्रित तैयार बेकिंग पाउडर छिड़कें।

चेरी के साथ पाई

याद रखें, मेरी मां ने एक पफ पेस्ट्री से बचपन में एक अद्भुत चेरी पाई तैयार की? यादें आसानी से पुनर्जीवित हो सकती हैं - फ़ोटो और वीडियो के साथ नुस्खा देखें।

कोई समीक्षा नहीं

पफ खमीर या खमीर आटा के बिना चेरी पाई के सबसे महत्वपूर्ण फायदों में से एक यह है कि बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च किए बिना, आपको एक वास्तविक पाक कृति मिलती है जो दुकानों को बाधाओं को देती है जिसके लिए आपको एक गोल राशि डालना होता है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि तथ्य यह है कि आपको पकाने के लिए आपके पास पाक अनुभव के वर्षों की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि मैंने अपने पहले पफ चेरी पाई को बेक किया था, जब मैं 13 साल का था। असल में, मेरी दादी की कॉर्पोरेट रेसिपी मेरे लिए बहुत उपयोगी थी, मैं न केवल उत्कृष्ट पाई को सेंकने के लिए जानता था, बल्कि विस्तृत मार्गदर्शिकाएं लिखने के लिए भी जानता था।

तैयारी के लिए समय: 25-45 मिनट।
व्यक्तियों की संख्या: 10-12.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 350-400 kcal।

रसोई उपकरणों

• 22 सेमी के विकर्ण के साथ एक विकर्ण के साथ एक बेकिंग शीट या तो 20 सेमी के व्यास के साथ (अधिमानतः अलग);
• कटलरी और चम्मच;
• गहरे कटोरे (कई टुकड़े) 350 से 1000 मिलीलीटर की क्षमता के साथ;
• पॉलीथीन फिल्म;
• तेज चाकू;
• मापने वाले कटोरे या रसोई के तराजू;
• धातु whine और लकड़ी के ब्लेड;

आपको पेपर तौलिए और ब्लेंडर की भी आवश्यकता होगी, क्योंकि कुछ घटक विशेष उपकरणों के साथ सबसे अच्छा मिश्रित होते हैं।

आप की जरूरत है

भरना और भरना:

• पफ आटा के 500-600 ग्राम (खमीर या बिना खमीर के);
• 150 ग्राम चीनी रेत;
• 25 ग्राम स्टार्च;
• 3 चिकन अंडे;

• 700-800 ग्राम चेरी;
• क्रीम मार्जरीन के 20 ग्राम;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम वैनिलिना।

इसके साथ ही

• 1 अंडे की जर्दी;
• 1 चम्मच। चीनी पाउडर का चम्मच;
• 1 एच। पाउडर में चम्मच दालचीनी।

पफ पेस्ट्री केक पूरी तरह से चेरी की किसी भी किस्म (ताजा या जमे हुए) के साथ बाहर निकलता है, लेकिन पूरी तरह से खट्टा फल, जैसे कि पस्पैंक, यह बेहतर नहीं है, क्योंकि आपको एसिड को बेअसर करने के लिए बहुत अधिक चीनी जोड़ना है।

इसके अलावा, भरने के लिए खट्टा क्रीम उठाओ उच्च (और वास्तविक!) मोटा संकेतक के साथओवन में द्रव्यमान को ठंढ सुनिश्चित करने के लिए।

खाना पकाने का क्रम

तैयारी:

जमे हुए चेरी की हड्डियां भी हटाने के लिए वांछनीय हैं, क्योंकि भोजन के दौरान पकड़ी गई हड्डी उत्पाद की सभी छाप खराब हो जाएगी। ऐसा करने के लिए, ताजा जामुन की तुलना में एक स्लर्गर पिन का उपयोग करें। रस को तुरंत न निकालें, लेकिन चेरी को लगभग आधे घंटे में लेटने दें।

भरें:

Vanillina के अलावा, आप भरने में जोड़ सकते हैं अदरक या थोड़ा तरल शहद (बस चीनी की मात्रा को कम करने के लिए मत भूलना), साथ ही साथ इसे खाद्य डाई की मदद से पेंट करें। जब मैं कुछ अप्रत्याशित रंग भरता हूं तो मेरा होमवर्क एडोर - उदाहरण के लिए, हरा या नीला।
भरने:

आप प्यारे सूखे सूखे फलों को चेरी, जैसे किशमिश या सेब में भी जोड़ सकते हैं, लेकिन एक चम्मच से अधिक नहीं, क्योंकि इन "सीजनिंग" को रसदार जामुन के स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए।

सभा:

बस एक बंद पाई करना आवश्यक नहीं है, हालांकि पफ आटा बस इसके लिए बनाया गया है। इसे अलग किया जा सकता है: दूसरी परत को रोल करें, इससे स्ट्रिप्स काट लें और उन्हें स्वाद में घुमाएं, जो एक जाली के रूप में भरने को कवर करते हैं, जो सिबोर से जुड़ने के लिए भूल जाते हैं।

बेकरी उत्पाद:

1. ओवन 180 डिग्री गर्म करने के लिए अनुकूलित करता है।
2. हमने पाई को इसमें मध्य ग्रिड में डाल दिया।
3. हम लगभग 25 मिनट सेंक लेते हैं, इसके बाद हम पहली तत्परता की जांच करते हैं।
4. यदि आटा अभी तक प्रदान नहीं किया गया है, तो एक और 5 या 10 मिनट का सामना करें।
5. विपरीत मामले में, हम तुरंत ओवन से उत्पाद को हटा देते हैं।
6. उसे उसे ठंडा करने और फॉर्म से मुक्त करने के लिए थोड़ा समय दें।
7. एक विशाल पकवान पर डालें और दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ छिड़कें।

यह सब कुछ है, आपकी अद्भुत सुंदरता और सुगंध उत्पाद पूरी तरह से तैयार है! इसे अपने करीबी और मेहमानों को इस भव्य केक के केवल एक प्रकार की प्रशंसा करने के लिए लागू करें।

मैं आमतौर पर टेबल के लिए केक को गर्म करने की कोशिश करता हूं, लेकिन बहुत गर्म नहीं होता है, और पकवान अतिरिक्त रूप से कैंडीज, फल स्लाइस को सजाता है जो गहरा या जमीन नहीं होते हैं अखरोट नट - मेरे बच्चे अंततः केक के कई टुकड़ों के साथ दूध के थोड़ा सा दूध पीते हैं, उससे दूर फाड़ने में असमर्थ!

रोलर पर ध्यान दें

वीडियो को देखो, आटा को गूंध कैसे करें और केवल प्रस्तुत नुस्खा के लिए एक पफ पेस्ट्री से एक परिपूर्ण चेरी पाई को भरें, एकत्रित करें और सेंक लें।

संक्षेप में, मैं आपको प्राप्त करने वाले व्यंजनों के व्यापक संग्रह से चेरी पाई के लिए कुछ और अद्भुत विकल्पों की सलाह देना चाहता हूं। सबसे पहले, परिष्कृत और कम कैलोरी का प्रयास करें।

मैं, चेरी के लगातार प्रशंसक की तरह, सभी प्रस्तावित व्यंजनों ने खुद को चेक किया, इसलिए मैं आपको इन व्यंजनों की विश्वसनीयता में सुरक्षित रूप से आश्वस्त कर सकता हूं।

अपने भोजन का आनंद लें! मैं आपकी प्रतिक्रिया और रचनात्मक आलोचना के लिए बहुत उत्सुक हूं, साथ ही साथ आपको लिखने के लिए कहता हूं, वास्तव में आप इस अद्भुत पाई की तैयारी कर रहे हैं और आटा में क्या जोड़ते हैं और भरते हैं। पाक क्षेत्र पर शुभकामनाएँ!