खरीदा हुआ पफ खमीर आटा से रोल। पफ पेस्ट्री से पनीर और हैम के साथ ओवन में बेक्ड। पफ पेस्ट्री असर से व्यंजनों

मिठाई की दुनिया एक पूरी आकाशगंगा है। स्टार क्लस्टर, बड़े और छोटे ग्रह, देश, क्षेत्र, शहर, और यहां तक \u200b\u200bकि छिपी हुई सड़कों, उनके रहस्यों, रहस्य और बोल्ड प्रयोगों से मिलकर भी शामिल हैं। और पुरानी अच्छी पाक परंपराएं वहां रहती हैं। बड़े ग्रहों और शांत सड़कों पर यात्रा हमेशा आकर्षक है। भले ही ऐसा लगता है कि मैं पहले से ही यहां था, और मैंने सबकुछ देखा, और मैंने सब कुछ करने की कोशिश की। नई खोजों के लिए हमेशा कुछ होता है।

आज हम स्टार सिस्टम "बेकिंग ए पफ पेस्ट्री" में जाएंगे। हमें इस प्रणाली में ग्रह मिलता है " मीठा पेस्ट्री का तैयार परीक्षा" और हमारा भ्रमण शुरू हुआ!

हमारी यात्रा का मुख्य लक्ष्य ऐसी व्यंजनों को ढूंढना है ताकि करीबी और दोस्त हमारी प्रतिभा से चकित हों, और अमेरिका में महान पाक संबंधी पाक को मान्यता प्राप्त हो। लेकिन साथ ही, प्रत्येक स्वादिष्टता के निर्माण के लिए ताकि हम बहुत कम समय छोड़ दें, सचमुच एक चम्मच, और सेनाएं - एक चुटकी, और यह भरने के लिए यह हमारे डिब्बे में सबसे सरल और अक्सर पाया गया था।

यद्यपि हम अपने पाकही उत्कृष्ट कृतियों को तैयार परीक्षण से तैयार करेंगे, मैं यह स्पष्ट करना चाहता हूं कि पफ आटा किस्मों की एक बड़ी संख्या है: खमीर, फ्रेंच फ्राइज़, डेनिश, ताजा, सोडा इत्यादि। स्टोर में तैयार किया गया आटा खरीदना, जांचें। यह एक उपयुक्त नुस्खा खोजने में मदद करेगा। और मैं व्यंजनों के लिए संकेत देने की कोशिश करूंगा विभिन्न जीव परीक्षा।

असर पफ पेस्ट्री की बेकरी

पूर्वी मिठास

नट-हनी भरने और कुरकुरा परीक्षण के संयोजन में इस नुस्खा का रहस्य। सबकुछ सरल है, लेकिन नतीजतन, पकवान विदेशी ओरिएंटल मिठास जैसा दिखता है।

सामग्री:

• ब्रेक-फ्री पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज (500gr);
• नट्स - 400 जीआर (आप किसी भी स्वाद ले सकते हैं);
• हनी - 2-3 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ;;
• मक्खन मलाईदार - 50 जीआर;
• अंडे (जर्दी) - 1 पीसी।;
• दालचीनी - पाउडर के लिए।

1. नट बारीक कटौती करते हैं और थोड़ा सा कृपया। यदि आप अखरोट का उपयोग करते हैं, तो यह बेहतर नहीं है कि तलना नहीं - पैटर्निंग होगी। बस काट लें।
2. जबकि गर्म पागल, उन्हें शहद और चीनी के साथ मिलाएं। दालचीनी जोड़ें। सभी मिश्रित अच्छी तरह से और थोड़ा टूटा देते हैं ताकि नट दालचीनी और शहद की सुगंध में भिगो सकें।
3. इसके साथ काम करने की सुविधा के लिए आटा, कई भागों में विभाजित करें।
   अच्छी तरह से रोल करने के लिए हर हिस्से। मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4. भरने से पहले, प्रत्येक परत को पिघला हुआ तेल के साथ चिकनाई करें।
5. शुरू करना शुरू करना और परीक्षण पर समान रूप से वितरित करना।
6. यहाँ ध्यान दिया गया है! परीक्षण परतों को एक पर रखा जा सकता है, और यदि पाई बेकिंग के टुकड़ों में कटौती करता है तो उसे पाई या केक मिलेगा। लेकिन आप रोल को मोड़ सकते हैं। प्रत्येक परिचारिका अपने मनोदशा और पारिवारिक वरीयता को ध्यान में रखते हुए खुद को फैसला करती है।
7. रोल ट्विस्ट करें। रोल व्हीप्ड जर्दी शीर्ष स्नेहन।
8. 250 डिग्री 20 मिनट के तापमान पर सेंकना रोल।

पफ पेस्ट्री, नट्स और हनी रोल के कारण पाहलव की तरह दिखेगा। लेकिन पखलावा के निर्माण के लिए, अन्य आटा का उपयोग किया जाता है।

सेब के साथ पफ

ये खुले बन्स हैं। यही है, ऊपर से सेब उन्हें सजाएगा।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी।;
• जाम - खुबानी या जाम - 60-70 ग्राम;
• अंडे - 1 जर्दी;
• पानी - 30 ग्राम

1. आटा तैयार करें। हम इसे defrun और रोल। हम 4 भागों में कटौती करते हैं, जिनमें से प्रत्येक एक आयताकार 15 से 10 सेमी है।
2. सेब छील से शुद्ध, बीज हटा दें। पतली कटौती (0.5 सेमी से अधिक मोटी) स्लाइस।
3. जाम पानी से पतला हो गया और 2 मिनट के लिए आग लगा दी। फिर हम इसे चलनी के माध्यम से छोड़ देते हैं।
4. हम चर्मपत्र की जमानत खींचते हैं और उस पर रिक्त स्थान डालते हैं।
5. हम प्रत्येक किनारे से 1.5 सेमी पीछे हटते हैं, बीच में प्रत्येक वर्कपीस पर सेब डालते हैं। उन्हें एक जाम के साथ चिकनाई करें। और एक जर्दी के साथ आटा चिकनाई।
6. हमने ओवन में 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक पहले से गरम किया।
7. तैयार बन्स लुब्रिकेट जाम।

ताजा आटा (FILO)

हम सभी chebureki जानते हैं। क्या आप जानते थे कि इस तरह के पाई महान परिवार - ब्यूरो या बुर्क्स से संबंधित हैं। और इस परिवार में एक "लापरवाही रिश्तेदार" है। और वह लापरवाही है क्योंकि वह ... मीठा। हाँ हाँ! ब्रेकर्स विशेष रूप से एस। बचाना। और केवल यूनानी गैलेक्टोबोरको किसी भी तरह मिठाई बन गया।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 450 ग्राम (10 चादरें);
• एसएल। तेल - 250 ग्राम

क्रीम के लिए:

• मन्ना फोड़ा - 150-170gr;
• दूध - 0.5 एल;
• चीनी - 250 ग्राम;
• एसएल। तेल - 50 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी।;
• वनीला।

सिरप के लिए:

• पानी - 400-450 ग्राम;
• चीनी - 800 ग्राम;
• नींबू जेस्ट - 1 पीसी के साथ;
• हनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• वैनिलिन।

1. पहले पका हुआ सिरप। केवल ठंडा सिरप के साथ पानी पकवान।
   सिरप के लिए सभी अवयवों (शहद को छोड़कर) मिलाएं। एक उबाल stirring। जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, बनाए रखती है, शहद जोड़ती है।
2. अब आपको क्रीम पकाने की जरूरत है:
   प्रोटीन से अलग योल।
   प्रोटीन (50 जी) चीनी से चोटियों के साथ हराया।
3. घनत्व के लिए योल के साथ 50 ग्राम हराया।
4. धीरे-धीरे मार्ट में मार्ट जोड़ना, धीरे-धीरे सबकुछ मिलाएं।
5. बाकी चीनी उबाल के साथ दूध।
6. सरगर्मी, धीरे-धीरे सूजी और वैनिलिन डालो।
7. सॉकर के नीचे आग कम करें और मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए पकाएं।
8. जब मांका वेल्डेड होता है, तो स्टोव से हटा दें और तेल जोड़ें।
9. सेमोलीन और अंडा मिश्रण मिलाएं। हलचल करें ताकि फोम का निर्माण न हो।
10. तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें।
    पिघला हुआ तेल के साथ धीरे-धीरे आटा की 5 चादरें साझा करें।

दिलचस्प! तेल की स्नेहन चादरों के बजाय छिड़काव के रूप में ऐसी सूक्ष्मता, आटा को और अधिक कुरकुरा बनाती है।

1. आटा डालो क्रीम। और शेष 4-5 चादरों के शीर्ष पर। और फिर उन्हें छिड़कने के लिए।
   यदि तेल बनी हुई है, तो इसे ऊपर से बाहर डालें, पहले ऊपरी आटा परतों के छोटे कटौती करें।
2. 60 मिनट सेंकना। 160 डिग्री पर।
3. ठंडा सिरप डालने और पोषण देने के लिए गर्म केक
   यह विभिन्न प्रकार के galaktobourco है। वर्तमान के लिए ग्रीक मिठाई अन्य आटा का इस्तेमाल किया, फिलो नहीं।

प्रोटीन क्रीम के साथ पाइप

बचपन से सपना और प्यार। क्या आप जानते हैं कि उन्हें कैसे करना है? यदि घर धातु ट्यूब हैं, तो आप अपने सपनों से आधे घंटे पहले हैं!

सामग्री:

आटा - 500 ग्राम;

अंडे - 2 पीसी।;

चीनी - 150 ग्राम;

नमक - चुटकी;

बेकिंग शीट और धातु ट्यूबों को चिकनाई करने के लिए तेल।

खाना बनाना:

योल से अलग प्रोटीन।

गिलहरी नमक के साथ दस्तक। जब फोम बनता है, चीनी जोड़ें और चोटियों पर दस्तक दें।

आटा फ्रिसेज चलाना और चौड़ाई में 2 सेमी के लंबे पतले स्ट्रिप्स को काट दिया।

आकार पर घंटे परीक्षण स्ट्रिप्स, उन्हें पूर्व-ग्रोनिंग। किनारे तक पहुंचने के बिना थोड़ा सा, ताकि बेकिंग के बाद इसे हटाना आसान हो सके।

महत्वपूर्ण! अगर नहीं धातु का रूपआप घने पेपर का उपयोग कर सकते हैं। इससे एक ट्यूब बनाओ, और स्टेपलर द्वारा किनारों को सुरक्षित करें।

सभी ट्यूबों को चिकनाई करें और उन्हें चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें।

पाइप्स 180 डिग्री 20 मिनट में बेक्ड हैं।

हम ट्यूबों को ठंडा करने के लिए देते हैं, और फिर फॉर्म को हटा देते हैं। क्रीम के साथ ट्यूबों को भरें।
आप सजाने के लिए चीनी पाउडर यह मिठाई।

मीठा पिज्जा

कुछ भी आश्चर्यजनक पिज्जा नहीं है। नहीं। वह सिर्फ। क्या भरना और सॉस होना चाहिए ताकि पकवान रसदार हो?

सामग्री:

आटा - 250 ग्राम;

चटनी के लिए:

खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;

संघनित दूध - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;

ऐप्पल - 1 पीसी।;

भरने के लिए:

अनानास (डिब्बाबंद) - 5 अंगूठियां;

कीवी - 1 पीसी।;

ऑरेंज - 1 पीसी।

खाना बनाना

आटा रोल आउट। और आप इसे पहले से ही ट्रे में ले जा सकते हैं। चर्मपत्र कागज लगाने और तेल के साथ इसे धुंधला करने के लिए बेकिंग शीट पर पूर्व।

सॉस की तैयारी।
ऐप्पल ने एक स्वार्थ में एक प्यूरी राज्य में कुचल दिया।
खट्टा क्रीम और संघनित दूध मिलाएं।
एक सेब के साथ संघनित दूध मिश्रण का तीसरा हिस्सा।

ऐप्पल मिश्रण परीक्षण के लिए आधार को चिकनाई करता है।

कीवी और नारंगी साफ। और पतली स्लाइस पर उन्हें और अनानास के छल्ले काट लें।

उन्हें गेंदों के साथ साझा करें। सबसे पहले, नारंगी, फिर कीवी, और अनानास के अंत में।

ऊपर से, सबकुछ खट्टा क्रीम और संघनित दूध के साथ शेष क्रीम के साथ smeared है।

हम पिज्जा को 180 डिग्री के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में पिज्जा निर्धारित करते हैं।

आप पिज्जा को चीनी पाउडर या ग्रेनेड अनाज के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।

खमीर पफ पेस्ट्री का केक

चॉकलेट के साथ पफ बन्स

इस नुस्खा की सुंदरता यह है कि उसके साथ कोई परेशानी नहीं है। चॉकलेट को पूरा करना केवल जरूरी है ताकि वे ओवन में पिघलने पर प्रवाह न करें। और सभी!

सामग्री:

आटा - पैकेजिंग (500 ग्राम);

चॉकलेट - 100 ग्राम के 2 पैक;

जर्दी (आप एक अंडा कर सकते हैं) - 1 पीसी।;

स्नेहन रात के लिए तेल - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

आप "पैकेजिंग" चॉकलेट के विभिन्न तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

परीक्षण की एक शीट लें (इसे अग्रिम में डिफ्रॉस्ट करना) और 0.5 सेमी से अधिक की मोटाई के साथ इसे रोल करें

जलाशय को बराबर आयताकारों पर काट लें ताकि प्रत्येक को चॉकलेट के 2 टुकड़े की चौड़ाई, आमतौर पर 8 आयताकार आमतौर पर होते हैं।

प्रत्येक आयताकार की सतह को धुंधला करने के लिए अंडे और पाक तालमेल को हराएं, 1 सेमी के किनारे से पीछे हटना (उन्हें शुष्क रहना चाहिए)।

बीच में चॉकलेट रखें। चॉकलेट दूध लेने के लिए बेहतर है, फिर भरने विशेष रूप से सौम्य होगा।

मुख्य बात! चॉकलेट से बाएं और दाएं तक पीछे हटने के लिए, 0.5 सेमी के ऊपर और नीचे।

अब रोल में चॉकलेट लपेटना। किनारों को नाराज होने की आवश्यकता नहीं है, चॉकलेट कहीं भी नहीं है

अंडा द्रव्यमान के अवशेष प्रत्येक रोल को चिकनाई करते हैं और चीनी रेत के साथ छिड़कते हैं।

एक और फोल्डिंग विकल्प है - जैसे। मैं इस सिद्धांत को दिखाने के लिए पास के नुस्खा से एक फोटो कॉपी करूंगा। केवल चेरी के बजाय - चॉकलेट के टुकड़े। यदि आप संक्षेप में विधि का वर्णन करते हैं, तो यह पता चला है कि: सर्कल में आटा बंद करें, बराबर त्रिकोण पर विभाजित करें, एक विस्तृत किनारे से शुरू करने और रोल को चालू करने के लिए एक व्यापक किनारे पर डाल दें।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग शीट को चिकनाई करें। चॉकलेट के साथ रोल पर डाल दिया। और हम 25-30 मिनट के लिए ओवन में जहाज।

आप उन्हें गर्म और ठंड दोनों खिला सकते हैं।
चॉकलेट बिल्कुल भी हो सकता है: दूध और काला, भरने और बिना। आप कैंडी का भी उपयोग कर सकते हैं।

Crumbs के साथ टैग

सरल I असामान्य नुस्खा। जहां "बेबी" न केवल सजावट है, बल्कि स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ भी है। वैसे, जीभ आसानी से चीनी () के साथ छिड़क दिया जा सकता है।

सामग्री:

आटा - 300 ग्राम;

जर्दी - 1 पीसी।;

जाम - 100 ग्राम;

सह। पाउडर;

Crumbs के लिए:

आटा - 150 ग्राम;

चीनी - 100 ग्राम;

एसएल। तेल - 100 ग्राम;

वेनिला चीनी - 1 पैक;

नमक - चुटकी;

दालचीनी।

खाना बनाना

एक टुकड़ा बनाओ। सभी सामग्रियों को मिलाएं। उन्हें समझें। रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। इस टुकड़े को स्ट्रैज़ल कहा जाता है, साइट पर एक अद्भुत है, आप लिंक को देख सकते हैं।

आटा रोल आउट और एक गिलास दौर रिक्त स्थान निचोड़।

प्रत्येक बिलेट रोलिंग पिन को एक दिशा में अंडाकार - "जीभ" के लिए रोलिंग करता है।

एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे चर्मपत्र पेपर के साथ रखें। वर्कपीस की ट्रे पर रहें।

कटाई जर्दी को कम करें। और जर्दी पर, स्नेहन जाम।

एक टुकड़ी के ऊपर छिड़कना।

15 मिनट। ओवन में, पर्याप्त 200 डिग्री के लिए पहले से गरम।

पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पफ पेस्ट्री के इस आकर्षण में। यह दोनों स्वादिष्ट खुद में बेक्ड है। और यदि यह मूल क्रंब के साथ "सजाने", एक स्वादिष्टता प्राप्त कर सकते हैं।

किशमिश के साथ घोंघे

सामग्री:

आटा - 500 ग्राम;

चीनी - 100 ग्राम;

किशमिश - 200 ग्राम;

अंडे (प्रोटीन) - 1 पीसी;

पिघला हुआ मक्खन - 20 ग्राम

तैयार कर रहे हैं:
ओवन - 200 डिग्री तक गर्मी;
आटा - डिफ्रॉस्ट;
बेकिंग ट्रे - चर्मपत्र पेपर के साथ उधार लें;
किशमिश - गर्म पानी में भिगोकर, जिसके बाद हम तौलिया पर डाले गए।

0.5 सेमी तक थोड़ा आटा पर रोल करें। कभी-कभी तैयार पफ पेस्ट्री आपको पहले से ही मोटाई की आवश्यकता होती है, रोलिंग के बिना, बस तैनात करना आवश्यक है।

स्नेहन पिघला हुआ मक्खन, प्रत्येक तरफ 1.5 -2 सेमी के किनारों पर जाने से पहले नहीं।

एक आधे पर किशमिश बाहर रखा।

रोल को मोड़ो। हम इसे भाग बन्स, 3.5 सेमी चौड़े में काटते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर रखते हैं।

स्नेहन व्हीप्ड गिलहरी और पेक शुगर।

हम 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

किशमिश के साथ घोंघे को अलग-अलग तैयार किया जा सकता है: कुक कस्टर्ड (भाग का 1/3), क्रीम के साथ आटा के परीक्षण को चिकनाई करें और फिर केवल किशमिश डालें और रोल को घुमाएं, यह एक कोमल भरने से बाहर निकलता है।

मेरे चैनल पर वीडियो में और भी व्यंजनों:

सामग्री:

आटा - 400 ग्राम;

जाम या (सोर्स के साथ कोई भी) या चेरी बेरीज - 250 ग्राम;
क्रीम के लिए:

मन्ना फोड़ा - 150 ग्राम;

चीनी - 100 ग्राम;

दूध - 1.2 एल;

अंडे - 6 पीसी।;

तेल - 50 ग्राम;

ज़ेस्ट्रा - 1 नींबू से।

खाना कैसे बनाएँ:

खाना पकाने क्रीम।
हम चीनी के साथ दूध उबाल लाते हैं। बंदूक को थोड़ा निचोड़ कर। एक ही समय में हलचल सुनिश्चित करें।
मांका मोटी है, इसका मतलब है कि यह एक grated zest जोड़ने का समय है। आग से निकालें और मक्खन जोड़ें।
जैसे ही क्रीम थोड़ा ठंडा होता है, अंडे जोड़ें। उनमें से प्रत्येक के बाद क्रीम को अच्छी तरह से मिलाकर।

इस केक के लिए फॉर्म भी महत्वपूर्ण है, इसलिए टेस्ट परत को कपकेक के लिए एक आइलॉन्ग आकार में रखना।
एक और परीक्षण का दूसरा किनारा फॉर्म के लिए प्रकट होना चाहिए।

इस परत पर क्रीम बाहर रखें। और उसके ऊपर जाम।

हम आटा के स्टफिंग किनारों को छिपाते हैं।

रोल को 45 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में डालता है।
मजेदार भरने वाली गुलाबी पाई को टेबल पर परोसा जा सकता है।

10 सबसे आसान और अविश्वसनीय स्वादिष्ट व्यंजनों पफ पेस्ट्री की दुनिया से छुट्टियों और आपके परिवार के रोजमर्रा की जिंदगी को सजाने के लिए तैयार हैं।

मेरे चैनल पर आप ट्यूब है चरण-दर-चरण नुस्खा पफ खमीर आटा, जिससे आप क्रॉइसेंट्स को पका सकते हैं, जाम, पनीर, चिकन के साथ पफ ... मैं इस सरल तरीके से ध्यान देने का प्रस्ताव करता हूं और अपने घर के साथ खरीदे गए पफ पेस्ट्री के स्वाद की तुलना करता हूं! आप अंतर महसूस करेंगे।

मुझे आशा है कि आपको पफ पेस्ट्री से बेकिंग व्यंजनों को पसंद आएगा, और कुछ विचार आपके रसोईघर में आ जाएंगे। मैं आपके सफल प्रयोगों और मीठे चाय पीने की कामना करता हूं!
आपकी प्रतिक्रिया, टिप्पणियों, तैयार बेकिंग की तस्वीरें की प्रतीक्षा कर रहा है।

के साथ संपर्क में

हैलो, मेरी प्यारी कुकीज़! मैं पहली बार नहीं लिख रहा हूं। मुझे आपकी व्यंजन पसंद हैं। आपके द्वारा किए गए जबरदस्त काम के लिए बहुत बहुत धन्यवाद। मेरे परिवार में, वे रोल से प्यार करते हैं छिछोरा आदमी मैं लंबे समय तक ऐसे रोल के लिए व्यंजनों को इकट्ठा कर रहा हूं। मैं वास्तव में पहले से ही बहुत जमा हो चुका हूं, लेकिन खुबानी और बादाम से जाम के साथ एक परत आटा का रोल नहीं आया था। अब मेरे पिग्गी बैंक को फिर से भर दिया गया है, मैं निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट को बेक किया जाएगा। वैसे, मैंने पहले से ही एक परत परीक्षण से मीठे तलवार तैयार कर ली है तेजी से खाना बनाना। परिणाम संतुष्ट है। यह पफ से भी बदतर नहीं है। आपके काम के लिए फिर से धन्यवाद - बहुत उपयोगी। हर दिन मैं आपके पृष्ठ पर जाता हूं और हमेशा अपने लिए कुछ नया पाता हूं।

खुबानी जाम और बादाम नट के साथ मीठे आटा रोल शांत है। मुझे आपसे सब कुछ उम्मीद थी, लेकिन यह ... आप सोच सकते हैं कि किसी को नहीं पता कि परत आटा का एक मीठा रोल कैसे बनाया जाए। मेरा बेटा 8 साल का है, वह हर हफ्ते बनाता है। तुमने मुझे मार डाला।

यह मेरे बेटे के लिए एक नुस्खा है, वह इस तरह के एक बेकिंग से प्यार करता है। मैं निश्चित रूप से तैयार करूंगा, मुझे लगता है कि बहुत स्वादिष्ट है। और यह बस तैयारी कर रहा है, और खरीद से, और एक और जाम के साथ। अच्छी तरह से संग्रहीत।

हैलो मेरा नाम सर्गेई है। मैंने एक खुबानी जाम के साथ एक परत आटा का एक रोल तैयार किया। यह सामान्य रूप से निकला, तो मैं क्या चाहता था। आटा तैयार हो गया। जल्दी, आसान, स्वादिष्ट। आम तौर पर, आप अपने सबक पसंद करते हैं। हमेशा सब कुछ समझाओ। स्पष्ट रूप से हम नुस्खा पर जाते हैं और सब कुछ ठीक है, सुविधाजनक है। मुझे इतनी बेकिंग पसंद है।

हैलो, प्रिय एम्मा इसहाकोवना। मैं आपका छात्र 249 स्कूलों से हूं। मुझे नहीं पता, आपको याद है या नहीं, मेरा नाम टोनी है, उपनाम याकोवलेवा। मुझे तुमसे बेहद प्यार है। आपने हमें लोगों के लिए सिखाया, सबसे पहले। बेशक, आपने हमें भौतिकी सिखाई, और मैं व्यक्तिगत रूप से जीवन में काम में आया। लेकिन सबसे पहले, खुफिया और सभ्यता का एक व्यक्तिगत उदाहरण। जब वे थे, हम इसे समझ में नहीं आया, और आप हमें यह दिखाने के लिए थक नहीं गए कि असली मानव संबंध क्या हैं। तो, धीरे-धीरे, हमने इसे अवशोषित कर दिया, और मैं आत्मविश्वास से कह सकता हूं, क्योंकि मैं व्यक्तिगत रूप से अपने सभी छात्रों को जानता हूं, हम सभी सभी सभ्य लोगों में से सबसे पहले और लोगों में सराहना करते हैं। धन्यवाद और कम धनुष। खैर, जब मैंने अचानक आपको गलती से इंटरनेट पर देखा, तो मैं अभी बाहर आया। एम्मा इसहाकोवना में खाना बनाना सीखें - मैं ऐसी चीज का सपना नहीं देख सका। मुझे याद है कि हम पूरे वर्ग के साथ घर पर कैसे जा रहे थे और मंता को तैयार किया, कभी-कभी पकौड़ी, सभी एक साथ, फिर सभी एक साथ खाया गया अविस्मरणीय मिनट। एम्मा इसहाकोवना, मुझे खुशी है कि मैंने आपको पाया। हमारे सभी लोग आपको नमस्कार देते हैं।

कूल नुस्खा, लेकिन मैं सभी और भी सरल होगा। आटा और जाम खरीदा। आटा, पहले से ही लुढ़का हुआ, अभिषिक्त जाम, नट डाला, ओवन में बदल गया। बाहर खींच लिया, ठंडा, खा लिया। यह पूरी कहानी है। और यहां तक \u200b\u200bकि बेहतर, तुरंत तैयार रोल खरीदा और खाया। लेकिन यह ऐसा है, चुटकुले, लेकिन सामान्य रूप से, खड़े होकर, सबकुछ आवश्यक है।
परत आटा का मीठा रोल बहुत अच्छा है, बस, मुझे नहीं पता, वह इसे फट जाएगा या नहीं। कोशिश करने की जरूरत है। हालांकि दूसरी तरफ, यदि दादी एम्मा एक नुस्खा देती है, तो सब ठीक हो जाएगा। वह सब अपने व्यंजनों के लिए एक धमाके के साथ तैयारी कर रहा था। यह दिलचस्प है, और यदि आप ऐसा रोल करते हैं, लेकिन मीठे के साथ नहीं, लेकिन एक चिल्लाते हुए भरने के साथ, उदाहरण के लिए, पनीर या मछली के साथ भी, शायद स्वादिष्ट होगा। हालांकि, मैं एक परत आटा से मीठे तलवारों से प्यार करता हूँ।

सुनो, इतना अच्छा दिन बकाया, धूप, वसंत था। पूरे दिन जंगल में चला गया, पूरी तरह से खर्च किया, लेकिन थोड़ा थका हुआ। मैं घर आ गया, मैंने सोचा कि मैं मेल और नींद की जांच करूंगा। लेकिन यह वहाँ नहीं था नया नुस्खा दादी एम्मा से - एक परत परीक्षण से एक खुबानी रोल। मैंने देखा और सोच लिया: एक आटा परत है, एक जाम है, बादाम हैं, मैं खाना बनाऊंगा - कल कुछ पीने के लिए कुछ होगा। तैयार, घड़ी की मंजिल का इंतजार किया, ताकि वह ठंडा हो गया हो, और अपने पति, स्वादिष्ट के साथ निचोड़ा गया। आपकी चिंता के लिए धन्यवाद मेरे प्रिय।

- उत्कृष्ट I तेज़ विकल्प बेकिंग, जो आपको किसी भी स्थिति में बचाएगा। इसे किसी भी भरने के साथ तैयार किया जा सकता है, और मेहमान केवल आपकी गति और पाक क्षमताओं के साथ जीवित रहेंगे।

एक पफ पेस्ट्री में मांस रोल

सामग्री:

• कश यीस्त डॉ - 1 पैकेज;
• मांस कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
• बल्ब - 0.5 पीसीएस;
• पनीर - 50 ग्राम;
• चाट मसाला।

खाना बनाना

फ्रीजर से एक पफ पेस्ट्री की चादरें दें और उन्हें डिफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें। फिर हम अपने बीच आटा की चादरें और एक दिशा में आटा को चौड़ाई में रोल करते हैं। कटा मांस एक छोटे प्याज के साथ मिलाएं और इस स्टफिंग को आटा पर एक समान परत के साथ रखें, जिससे किनारों पर लगभग 10 सेंटीमीटर मुक्त हो जाएं। हम मसालों के साथ मौसम, एक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, एक तंग रोल को कम करते हैं, किनारों को कवर करते हैं और एक कांटा के लिए पेंचर बनाते हैं। बेकिंग शीट पर सब कुछ शिफ्ट करें और 30 मिनट के लिए भेजें हॉट ओवन। पफ पेस्ट्री से बाहर निकलना थोड़ा ठंडा है, भागों में कटौती और ताजा साग के साथ छिड़कना है।

सेब के साथ पफ रोल

सामग्री:

• पफ खमीर आटा - 500 ग्राम;
• सेब - 500 ग्राम;
• बादाम - 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी 1 चम्मच है।

खाना बनाना

पफ खमीर आटा के रोल की तैयारी के लिए, हम सेब को कुल्ला, साफ, कोर को हटा दें, 5-7 मिनट के लिए मक्खन के मक्खन पर क्यूब्स और कारों में कटौती करें।

इस समय के साथ, पागल होकर और उन्हें फल में जोड़ें। हमने चीनी, दालचीनी को स्वाद के लिए रखा, मिश्रण और एक और 3 मिनट के लिए पकाना। समाप्त पफ ने आटा को जलाशय में घुमाया, भरने को बाहर निकालें, इसे समान रूप से वितरित करें और रोल को चालू करें।

पेपर बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट, या हम एक अच्छी मर्दाना जगाते हैं। हम उस पर हमारे रोल डालते हैं और इसे गर्म ओवन में डाल देते हैं। हम 35 मिनट के लिए व्यंजन को सेंकना करते हैं, और फिर हम इसे ध्यान से लेते हैं, हम थोड़ा ठंडा हो जाते हैं और भाग पर नट्स के साथ पफ रोल को काटते हैं।

कुटीर पनीर के साथ बुलेन रोल

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• चीनी - 100 ग्राम;
• manka - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

अंडे पूरी तरह से चीनी के साथ रगड़ते हैं और एक मिक्सर के साथ धूमकेतु के साथ मारते हैं। फिर कुटीर पनीर डालें, थोड़ा माकी जोड़ें और मिश्रण करें। आटा डालें और पहली शीट को धुंधला करें। सभी दूसरी शीट को कवर करें और फिर से भरने को चालू करें। अब ओवन में तत्परता तक आटे को रोल और सेंकना में लपेटना।

पफ पेस्ट्री के साथ रोल

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• मैक - 2 बड़ा चम्मच ;;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच ;;
• पानी - 0.5 सेंट।

खाना बनाना

तो, हम भरने से रोल की तैयारी शुरू करते हैं। एमसी को पहले से धोया गया था, हम एक गहरे धातु के कटोरे में बदल गए, पानी से भरें, कमजोर आग लगाएं और उबाल लें। लगभग 5 मिनट के लिए कुक, जिसके बाद हम स्टोव से हटाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे लगभग 10 मिनट तक छोड़ देते हैं।

उसके बाद, चलनी पर खसखस \u200b\u200bफेंकना, पानी के अवशेषों का ट्रैक देना। इसे फिर से कटोरे में दोहराएं, हम शहद के साथ चीनी, या पानी सोते हैं। मांस ग्राइंडर के माध्यम से सभी अच्छी तरह से मिश्रण और 2-3 बार छोड़ दें। इसके बाद, पफ रोल के गठन पर जाएं। तैयार आटा पहले डिफ्रॉस्टिंग है, जिसके बाद वे इसे सूक्ष्म परत में डालते हैं। एक अलग सॉस पैन में, हम पानी उबालते हैं, इसमें थोड़ी सी चीनी डालते हैं और इसके पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करते हैं। पके हुए सिरप में लुढ़का हुआ आटा गुम हो रहा है और खुराब भरने की एक मोटी परत के साथ पूरी सतह पर समान रूप से बाहर रखा गया है।

हम सब कुछ रोल में बदल जाते हैं और छोटे टुकड़ों में कटौती करते हैं। ओवन लगभग 200 डिग्री तक गर्म हो रहा है। बेकिंग बेकिंग बेकिंग ठंडा पानी और उस पर रोल डालें। प्रोटीन से अलग होने वाले योल, एक कांटा के साथ पीले को मारना और प्रत्येक टुकड़े को चिकनाई करना। हम ओवन में एक बेकिंग शीट भेजते हैं और 30 मिनट की एक स्वादिष्टता सेंकना करते हैं।

पफ-आटा रोल - कई आधुनिक मालिकों के लिए एक असली चॉपस्टिक। विशेष रूप से यदि मेहमान पहले से ही दहलीज पर खड़े हैं, और उन्हें छेड़छाड़ करने के लिए कुछ भी नहीं। रोल का एक रोल उतना मीठा हो सकता है (चाय के लिए, उदाहरण के लिए) और मांस या सब्जी (जैसा स्वतंत्र डिश)। इसके अलावा, यहां तक \u200b\u200bकि अनुभवहीन परिचारिका भी तैयार करने में सक्षम होंगे और दूसरा विकल्प।

खरीदा आटा या अपने खाना पकाने?

मेजबानों से सबसे जलने वाले प्रश्नों में से एक है जो उपयोग करने के लिए आटा है। ऐसा लगता है कि पफ पेस्ट्री की गड़गड़ाहट को शुरुआत और अंत से अपनी खुद की तैयारी होना चाहिए। हालांकि, हर किसी के पास इतनी लंबी प्रक्रिया का समय नहीं है। हां, और औद्योगिक पफ पेस्ट्री से भी बदतर नहीं है! इसका उपयोग करने से पहले पूरी तरह से डिफ्रॉस्टिंग भी नहीं है। माइक्रोवेव में गर्म होने पर 5 मिनट काफी काफी हैं। इसलिए, कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद का उपयोग किया जाएगा। पफ पेस्ट्री से रोल, जिनकी व्यंजनों को नीचे वर्णित किया जाएगा, स्वादिष्ट, रसदार, हवा प्राप्त की जाती है।

खमीर या तुरही आटा

इन दो प्रकार के परीक्षणों के बीच पेपसीपिकल अंतर वे कैसे बढ़ते हैं। यही है, खमीर के साथ एक पफ पेस्ट्री से मांस रोल इसके विपरीत थोड़ा गायब हो जाएगा, यह उच्च हो जाएगा और बड़ी संख्या में परतों का अधिग्रहण करेगा। और यह इस तरह के भरने के लिए बहुत अच्छा नहीं है। लेकिन खमीर के बिना पफ पेस्ट्री (मीठा या जामुन) का रोल बहुत सपाट और अनिर्दिष्ट होगा। इसलिए, आपको भरने के आधार पर चुनने की आवश्यकता है।

मांस विकल्प

सबसे अधिक, पुरुषों की तरह एक पकवान, जो सामान्य समय में बेकिंग में भी शिकायत नहीं कर रहा है। बोटी गोश्त एक पफ परीक्षण (खरीदे गए) से बहुत जल्दी तैयारी कर रहा है, अगर सभी घटकों को पहले से तैयार किया जाता है। हमें ज़रूरत होगी:

• छोटा मांस (ठीक है, अगर यह पोर्क और गोमांस से प्याज के अलावा प्याज और uroin के साथ बैटन के दूध में है ताकि स्थिरता शांत हो);
• बल्ब प्याज;
• चाट मसाला;
• सफेद बन्द गोभी;
• ठोस किस्मों का पनीर;
• कूफ के बिना आटा।

चरण 1: भरना

इसे तैयार करना आसान है: थोड़ी देर के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ वनस्पति तेल। यह धीरे-धीरे गोभी मांस ग्राइंडर के माध्यम से ठीक प्याज जोड़ा जाता है और मुड़ता है। मसाले हमेशा स्वाद के लिए लागू होते हैं। पनीर एक उथले grater पर रगड़ दिया जाता है और धीरे-धीरे गर्म minced भराई में पेश किया जाता है। सुगंध के लिए, आप लहसुन के कुछ लौंग जोड़ सकते हैं। आटा इस समय फ्रीजर से बाहर निकलने के लिए बेहतर है ताकि इसे समाप्त हो जाए। या आप निर्देशों के अनुसार, माइक्रोवेव फर्नेस में इसे डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

चरण 2: आटा

बेशक, स्टोर में खरीदा गया उत्पाद इसे स्वयं को गूंधने के बजाय उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक है। पफ पेस्ट्री से रोल, जिनकी व्यंजनों सबसे अलग हो सकते हैं, औसतन 170-200 डिग्री के तापमान पर 20-40 मिनट के लिए तैयार किए जाते हैं। और ताकि वे विशेष रूप से स्वादिष्ट हों, एक छोटी सी चाल है। तो, समाप्त आटा, जिसे अक्सर जमे हुए चादरों के रूप में बेचा जाता है, आपको एक दूसरे के साथ चादरों को जोड़ने, एक छोटे से पतले पैनकेक में रोलिंग पिन को रोल करने की आवश्यकता होती है। तो रोल को मोड़ना आसान होगा। यदि हाथ में कोई रस्सी नहीं है, तो यह इसे सरल बदल सकती है कांच का बोतल। आटा छिड़कना जरूरी नहीं है, यह छड़ी नहीं है।

चरण 3: कॉकिंग नियम

यह खाना पकाने में सबसे कठिन क्षण है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान कितना साफ होगा कि यह कितना साफ होगा। पफ पेस्ट्री का रोल निम्नानुसार मुड़ गया है: सबसे पहले, भरने को पूरी सतह पर रखा जाता है, प्रत्येक किनारों से 5 मिमी पीछे हटाना, एक को छोड़कर। यह आवश्यक है ताकि इसे अच्छी तरह से सामना किया जा सके। स्टफिंग के साथ आटा एक तंग बार के साथ घुमाया जाता है, एक कांटा के साथ, पेंचर पूरे रोल में किए जाते हैं।

चरण 4: बेकिंग

यह सभी खाना पकाने का सबसे सरल है। ओवन को पहले से ही 200 डिग्री, चर्मपत्र पेपर लिनन तक गर्म किया जाता है, जो पाक उत्पाद के नीचे जलने के लिए नीचे नहीं देगा। पफ पेस्ट्री के मांस रोल को रखा गया है ताकि किनारों को व्यंजनों की दीवारों को छू न जाए, जिस पर यह निहित है। यदि आप एक साधारण फ्लैट बेकिंग शीट का उपयोग करते हैं, तो उत्पाद के रूप में आपको कृपया रखा जा सकता है। बेकिंग का समय 30 मिनट है।

मीठा पेस्ट्री

सबसे लोकप्रिय में से एक और सरल व्यंजनों सेब, दालचीनी और चीनी से भरने के साथ एक विकल्प है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, भले ही कोई अनुभव न हो। हमें ज़रूरत होगी:

• सेब;
• आटा खमीर पफ;
• दालचीनी (एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच);
• चीनी (एक स्लाइड के साथ 3 चम्मच)।

यदि आप एक संदेश पकाना पसंद करते हैं, तो चीनी रेत की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है। पफ खमीर परीक्षण से रोल अंडरवियर परीक्षण के आधार पर पाक उत्पादों से भिन्न होते हैं, इस तथ्य से कि पहली बार बेकिंग की राशि में काफी वृद्धि हुई है। नतीजतन, वायु और लश पफ प्राप्त किए जाते हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार की बेहतरीन परतें होती हैं। ऐप्पल रोल के लिए भरना बस तैयारी कर रहा है: सेब धो, छील, बीज और कोर से शुद्ध, छोटे कटौती। चीनी दालचीनी के साथ मिश्रित है। यह मीठा मिश्रण सेब पर डाला जाता है। भराई तैयार है। आटा डिफ्रॉस्टिंग है, एक पतली आयताकार तक रोल। सेब भरना उन्होंने पूरे क्षेत्र में रखा ताकि एक किनारे से लगभग 10 सेमी मुक्त स्थान हो, अन्यथा रोल बहुत आरामदायक नहीं होगा। मोड़ आटा को ओवन को 20 मिनट तक भेजा जाता है, बशर्ते कि तापमान लगभग 200-220 डिग्री होगा।

दही स्तरित रोल

यह विकल्प विशेष रूप से बच्चों की तरह है, क्योंकि यह स्वादिष्ट, और मीठा, और पौष्टिक है। पफ पेस्ट्री का रोल, जिसमें से भरने वाला कुटीर पनीर होता है, कभी-कभी यह अंदर थोड़ा गीला हो जाता है। पर स्वाद गुण यह कुछ भी प्रभावित नहीं करता है। खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडा चिकन कच्चा;
• दानेदार चीनी;
• छाना;
• किशमिश या सूखे (पूर्व संचालित);
• पफ खमीर आटा;
• पिसी चीनी।

अंडे को फोम के लिए एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, फिर चीनी धीरे-धीरे पेश की जाती है, फिर से वंचित। एक मीठे द्रव्यमान में, ग्रामनोग को कुटीर पनीर जोड़ा जाता है। एक ही समय में मिक्सर बंद नहीं होता है, लगातार भरने को मारता है। होना चाहिए दहीमोटी खट्टा क्रीम के समान स्थिरता। आटा 2-3 मिमी की मोटाई के साथ फ्लैट पैनकेक के लिए लुढ़का जाता है। कुटीर पनीर की एक भराई उस पर रखी गई है, फिर एक बारीक कटा हुआ किशमिश या सूखे। रोल अच्छी तरह से मुड़ गया है ताकि भरने के किनारों के साथ नहीं मिलता है। बाहर आटा अंडे की जर्दी या मक्खन के साथ असफल हो जाता है ताकि पेस्ट्री एक कठोर हो। 180-200 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में रोल बेक। तैयार पाक उत्पाद पाउडर चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है। ओवन में शिपिंग से पहले एक कांटा के लिए आटा भाड़ में जाओ जरूरी नहीं है।

यह उल्लेखनीय है कि पफ पेस्ट्री के रोल को जमे हुए जामुन के साथ तैयार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सबसे पहले, वे बेकिंग के दौरान फैल गए, इसलिए बेकिंग बेकिंग के अंदर बहुत गीली है। दूसरा, खाना पकाने के दौरान, वे बहुत अधिक रस देते हैं, जो बस बहती है। इस गिरावट से परतें, बेकिंग पानी और ताजा है।

ताजा जामुन एक पफ रोल के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया में अपूर्ण नहीं किया जाता है, फैलता नहीं है। स्ट्रॉबेरी, उदाहरण के लिए, आप ट्विस्टिंग से पहले तुरंत चीनी के साथ बारीक कटौती और ढाल कर सकते हैं। लेकिन चेरी एक बीज के बिना तुरंत लेने के लिए बेहतर है, रस थोड़ा खिंचाव दे रहा है। खुबानी, आड़ू, छील से अमृतियां साफ नहीं होती हैं, बल्कि अधिमानतः आटा पर बारीक लगती हैं। चीनी आप मुड़ वाले रोल को छिड़क सकते हैं, न कि खुद को भरना। तो बेकिंग विशेष रूप से मीठा और कठोर होगी। इसके अतिरिक्त, स्नेहक अब आवश्यक नहीं है।

सभी को नमस्कार!

क्या आपको परी कथाएं पसंद हैं? मैं बहुत प्यार करता हूं और अब भी कभी-कभी फिर से पढ़ता हूं। असल में, ये स्कैंडिनेवियाई लेखकों की परी कथाएं हैं, उदाहरण के लिए, एस्ट्रिड लिंडग्रेन या तुवा जैनसन। पहला अपने कार्लसन के लिए जाना जाता है, और दूसरा माँ की मम्मी ट्रोल है। क्या आप जानते हैं कि अविश्वसनीय रोमांच को छोड़कर, मैं अभी भी परी कथाओं में प्यार करता हूं? खाद्य विवरण! उत्सव तालिकाएं, सभी प्रकार की चीजों और केवल सामान्य सैंडविच के साथ दान किया गया जो बहुत स्वादिष्ट हैं। खैर, उदाहरण के लिए:

- जब मैं टच-टैनिंग टेबलक्लोथ खेलता हूं तो अपनी आंखें बंद करें।

टॉमी और अन्निकी चढ़ गए। उन्होंने सुना कि पेप्पी टोकरी के कवर और कागज के साथ गोले में फेंक दिया।

- एक बार, दो, तीन - देखें! - चिल्लाने मिप्पी।

टॉमी और अन्निका ने अपनी आंखें खोलीं और खुशी से चिल्लाए, उन सभी आपूर्ति को देखकर जो पेपी को पत्थर पर रखे। दो विशाल सैंडविच, बिट्स के साथ, दूसरा हैम के साथ, पूरे पहाड़ चीनी के साथ छिड़काव, कई स्लाइस स्मोक्ड सॉसेज और तीन छोटे अनानास पुडिंग। आखिरकार, पेप्पी ने जहाज पर कोका में खाना बनाना सीखा।

शायद एक बच्चे के रूप में पढ़ा जाने वाली सही किताबों के लिए वास्तव में मेरे जुनून के लिए वास्तव में धन्यवाद।

और "परी कहानियों" शब्द के साथ एक सहयोग के रूप में आपके दिमाग में क्या आता है?

क्या रूसी लोक कथाएं? (मैं अपने बचपन में और ऐसी किताब में था)। यदि ऐसा है, तो आज की नुस्खा का सबसे प्रत्यक्ष दृष्टिकोण है। क्योंकि उसके लिए मैंने पफ पेस्ट्री "मोरोज़को" का इस्तेमाल किया, इस तरह की एक परी कथा याद है?

आज मैं आपको बताऊंगा कि मैश किए हुए आलू को भरने के साथ पफ पेस्ट्री का एक रोल कैसे पकाना है - स्वादिष्ट, सुंदर और रिच डिश, सामान्य भोजन और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है।

आलू भरने के साथ एक स्वादिष्ट रोल के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• एक परत परीक्षण का 1 ब्रिकेट (1000 ग्राम)
• 1 किलो आलू
• 1 बड़ा बल्ब
• 4 बड़ा चम्मच। सब्जी या मक्खन
• पीना डिल
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च
• आटा रोलिंग के लिए थोड़ा आटा
• स्नेहन के लिए 1 अंडा
• छिड़काव के लिए संग अनाज या काला जीरा

	पफ आटा फ्रीजर और डिफ्रॉस्ट से पूर्व-हटा दिया जाना चाहिए। जबकि यह होप्स, तैयार मसले हुए आलू भरने के लिए। इसके लिए, तेल पर बारीक प्याज और तलना काट लें। आलू को साफ करने की जरूरत है, छोटे क्यूब्स में कटौती और नमकीन पानी में उबाल लें। जब आलू वेल्डेड होते हैं, इसे खारिज कर दिया जाता है, तला हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ डिल हिरण, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
	खैर, भरना तैयार है, अब हम एक पफ पेस्ट्री शुरू करेंगे, जो इस पल से (और इसमें लगभग एक घंटे लगेंगे) पहले ही कम हो चुका है। हम तालिका या एक आटा बोर्ड की सतह को सूजन करते हैं और आटा परत को लगातार अलग-अलग दिशाओं में बदलना शुरू करते हैं जब तक कि यह दोगुना हो जाए। इस मामले में, मोटाई दो मिलीमीटर से अधिक नहीं है।
	हम रोल करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक पफ पेस्ट्री के लुढ़का हुआ बिस्तरों, लगभग 1 सेंटीमीटर की मोटाई को भरने के लिए तैयार करें और हम एक रोल में बदल जाते हैं, किनारों को अच्छी तरह से कवर करते हैं और समाप्त होते हैं। कुल मिलाकर, आपको केस्ट्रोफेल भरने के साथ पफ पेस्ट्री के चार बड़े रोल मिलेंगे। हम उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं, बेकिंग पेपर से ढके हुए हैं, हम कई जगहों पर कांटा से चिपके रहते हैं - ताकि बेकिंग के दौरान रोल क्रैक नहीं किया जा सके।
	अंडे के साथ भरने के साथ हमारे रोल को चिकनाई करें और तिल या काले रंग के साथ छिड़कें (मैंने दोनों का इस्तेमाल किया)। हम 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे बेक करते हैं।