पोर्क हैम कैसे पकाना है। पोर्क हैम को कितना सेंकना है।

पोर्क हैम ओवन में बेक्ड - सामान्य सिद्धांतों खाना बनाना

किसी भी तरह से प्रसंस्करण के लिए, हाम को सुअर के ऊपरी ऊरूनी हिस्से से लिया जाता है। सामने ब्लेड क्षेत्र रेशेदार और कम वसा से हैम, यह घुमावदार बनाने, रोल बनाने के लिए उपयुक्त है आहार व्यंजनों। सुअर के पीछे के मांस या बेकन भाग में विभिन्न मोटाई के नमकीन की परतों के साथ एक अधिक रसदार और फैटी मांस होता है। इस मांस के लिए, सबसे सफल तैयारी विकल्प तैयार करना है।

खेती आमतौर पर ग्राम प्रसंस्करण की तैयारी से पहले होती है।

मांस जेट जेट के नीचे जरूरी है ठंडा पानीइस प्रकार, हड्डियों के संभावित मामूली टुकड़े, ब्रितल बाल और ऊब रक्त के अवशेष धोया जाता है।

अक्सर बेकिंग से पहले, हैम को ब्राइन या मैरिनडे में रखा जाता है, यह प्रक्रिया फ्राइंग कैबिनेट में अपनी तैयारी के समय को काफी कम कर देती है।

पकाने की विधि 1. पोर्क हैम फोइल में ओवन में बेक्ड (संतरे के साथ)

सामग्री:

1-2 किलो। मोटे;

4 नारंगी;

स्वाद के लिए मसालों;

सलाद ग्रीन्स (सजावट के लिए)।

खाना बनाना:

हैम की स्कर्ट सफाई और छिद्रों के खुलने के लिए भागती है। हैम के पूरे परिधि पर, क्रूसिफॉर्म कटौती हैं। नमक और काली मिर्च बेचते हैं।

चमड़े के चमड़े के साथ सर्कल में कटौती।

बेकिंग शीट को फ्यूज किया जाना चाहिए ताकि किनारों को शीट के बाहर काटा जा सके।

पन्नी पर साइट्रस सर्कल रखो, उन पर मांस डालें। बदले में संतरे की एक परत रखी जाती है और पन्नी को बहुत तंग नहीं किया जाता है।

हैम को 180 डिग्री ओवन 80 मिनट तक गर्म में पकाया जाता है।

तैयार मांस पन्नी से मुक्त हो जाता है और भाग स्लाइस में कटौती करता है, वे सलाद पत्तियों से ढके पकवान पर रखे जाते हैं। संतरे को शीर्ष पर रखा जाता है।

नुस्खा में संतरे को अनानास या पिताजी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

पकाने की विधि 2. पोर्क हैम फोइल में ओवन में बेक्ड (ऐप्पल सॉस के साथ)

सामग्री:

हैम का एक टुकड़ा - 2 - 2.5 किलो;

गाजर - 2 पीसी।;

लहसुन सिर;

मसाले, बे पत्ती;

लची तेल (कोई भी) - 40 मिलीलीटर;

सेब (unsweetened ग्रेड) - 5 पीसीएस;

शराब मिठाई (लाल) - एक गिलास;

नींबू का रस;

मसालों और नमक।

खाना बनाना:

मांस धोया जाता है, यह सूखा है और लहसुन, लॉरेल शीट और गाजर के साथ बेवकूफ है।

भरवां मांस नमकीन होना चाहिए, लाल जलती हुई मिर्च को समझना चाहिए और जैतून या अन्य तेल के साथ धोखा देना चाहिए। मसालों के साथ इलाज एक टुकड़ा एक ढक्कन से ढका हुआ है और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देता है।

24 घंटों के बाद, मांस रेफ्रिजरेटर से बाहर हो जाता है, अतिरिक्त रस से एक पेपर तौलिया के साथ फोम और पन्नी में लपेटता है।

पोर्क हैम मध्यम गर्मी (180-19 0 डिग्री) पर लगभग 2 घंटे रोस्ट कैबिनेट में बेक किया जाता है।

पाक कला सॉस: स्पष्ट सेब, सेगमेंट में कटौती, पानी डालना और नरमता के लिए गुना। उबलते होने के बाद, सेब purriced, शराब और grated नींबू उत्तेजना है।

तैयार हैम को टुकड़ों में काट दिया जाता है जो तेल-स्नेहक तेल अपवर्तक व्यंजनों में रखे जाते हैं और ऐप्पल सॉस डाले जाते हैं। सेवा करने से पहले पकवान ओवन में गर्म होना है (ठंडा करने के लिए समय नहीं) 5-7 मिनट।

पकाने की विधि 3. पोर्क हैम ओवन में बेक्ड (परीक्षण में)

सामग्री:

हैम - 1.5-2 किलो;

पनीर के 100 ग्राम;

4 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के चम्मच;

नमक, मसाले;

½ कप आटा;

1 एच। सुगंधित जड़ी बूटियों से मसाला मसाला।

खाना बनाना:

हैम से त्वचा और नमकीन काटें। पानी में नमक और मसालों के साथ मांस उबालें 1.5 घंटे और शोरंडर को शोरबा को बहने के लिए रिसाव।

मिक्स खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, चिकन अंडे, कसा हुआ पनीर और आटा। सूखे घास-मसाला जोड़ें और आटा गूंध लें। यह मिश्रण थोड़ा ठंडा उबला हुआ हैम है और इसे बेकिंग के लिए एक पैन में डाल दिया है। आटा में आप मसालेदार स्वाद और स्वाद को बढ़ाने के लिए सरसों का एक चम्मच जोड़ सकते हैं।

तो ओवन में हैम की तैयारी अन्य संस्करणों की तुलना में बहुत तेज है, क्योंकि मांस पहले परेशान था। यह 170-180 डिग्री पर परीक्षण की एक परत को बंद करने से पहले पकाया जाता है।

पकाने की विधि 4. पोर्क हैम ओवन भाग स्लाइस में बेक्ड

सामग्री:

पोर्क का नरम हिस्सा (एक फैटी के साथ लुगदी) - 2.5 किलो;

दुबला तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;

बल्ब;

आटा या स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

1 कप पानी;

1 चम्मच पापारिका;

क्रीम (10%) - ½ कप;

चला गया (डिब्बाबंद) - 200 ग्राम।;

एक गिलास शोरबा;

काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना:

मांस आधे हथेली के बड़े स्लाइसों से काटा जाता है और थोड़ा भुना हुआ होता है। लड़की के बाद, आपको पेपर और डूबने पर सूअर का मांस टुकड़ों को स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।

पोटिका के साथ प्याज कुचल और तलना। पैन में नमक के साथ आटा डालो और एक और 1 मिनट के लिए भुना जारी रखें। इसके बाद, शोरबा और शराब डालो। जब तक यह मोटी शुरू न हो जाए तब तक मिश्रण को एक छोटी आग पर स्वाइप करें। प्लेट को बंद करने से 2 मिनट पहले क्रीम सॉस में जोड़ें।

हाम के twocked स्लाइस मशरूम के साथ एक साथ आकार में लेट गए। सॉस के साथ मांस डालें और 35 मिनट के लिए एक गर्म अलमारी पर डाल दें। तापमान सेट करें - 160-170 डिग्री।

पोर्क हैम के लिए, मशरूम के साथ बेक्ड हिस्से स्लाइस, चावल को साइड डिश में खिलाना बेहतर होता है, यह अत्यधिक फैटी मांस की क्षतिपूर्ति करता है।

पकाने की विधि 5. पोर्क हैम ओवन में बेक्ड (Kvass के साथ)

सामग्री:

पोर्क मांस (जांघ) - 3 किलो;

प्याज - 10 पीसी।;

काली मिर्च सुगंधित - 10 मटर;

कार्नेशन - 3-4 छाता;

लहसुन - 2 सिर;

Kvass - 1 एल।

खाना बनाना:

केवास को बेसिन या कटोरे, मसाले, प्याज और नमक जोड़ने में डाला जाता है। मांस को 2 दिनों के लिए मसालेदार करने के लिए तरल में रखा जाता है। मारिनडे के साथ व्यंजन ठंडे स्थान पर साफ किए जाते हैं।

2 दिनों के बाद, हैम को मारिनडे से हटा दिया जाता है, वे नैपकिन और चुटकी लहसुन के साथ सूख रहे हैं।

पोर्क का भरवां टुकड़ा एक बेकिंग शीट में पक्षों के साथ रखा जाता है और 80 मिनट के लिए ओवन में तलना।

इस समय के बाद, मैरीनियन से शेष तरल सामान में डाला जाता है, मांस एक और 1 घंटा चल रहा है। समय-समय पर, पोर्क को पीछे से रस के साथ डाला जाना चाहिए।

आप पके हुए हैम में आलू छील आलू जोड़ सकते हैं। फिर गार्निश मांस के साथ एक साथ तैयार किया जाएगा।

नुस्खा में Kvass बीयर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

पकाने की विधि 6. पोर्क हैम आस्तीन में ओवन में बेक्ड (जूनिपर जामुन के साथ)

सामग्री:

1 किलोग्राम। पोर्क लुगदी (कंधे या फीमर);

300 ग्राम। हड्डियों के बिना कीमतें;

100 लीटर सूखी शराब (सफेद);

50 ग्राम। गाय का तेल;

मुट्ठी भर जुनियर जामुन;

150 मिलीलीटर। शोरबा;

ग्राउंड सुपरर्स का एक चम्मच।

मसालों, नमक।

खाना बनाना:

जूनियर बेरीज और बे पत्ती मोर्टार में भीड़। सूअर का मांस मसाले, नमक और धक्का मिश्रण रगड़। आधे घंटे के बाद, पिघला हुआ तेल के मांस को चिकनाई करें और शराब डालें।

बेकिंग के लिए पैकेज में हैम का एक टुकड़ा रखें और 2 घंटे के लिए गर्म अलमारी को भेजें। फर्नेस तापमान - 200-210 डिग्री। समय-समय पर आपको मांस की समान बेकिंग के लिए आस्तीन को चालू करने की आवश्यकता होती है।

अब तक मांस भुना हुआ है, आपको सॉस पकाना चाहिए। छत्ता गर्म पानी में भिगोया जाता है, और मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित होने के बाद।

सुखारी को तेल में भुनाया जाता है, एक प्रून द्रव्यमान और शोरबा उन्हें जोड़ा जाता है। सॉस मध्यम गर्मी पर कई मिनट के लिए संतुष्ट और salfishes है।

बेक्ड के अंत से पहले आधे घंटे के लिए, आस्तीन काटा जाता है, फिर शेष 30 मिनट के लिए रस वाष्पित हो जाएगा, और हैम डेम्यूबेड है।

तैयार हैम को भागों में कटौती और पानी की चटनी में कटौती की जाती है।

पकाने की विधि 7. पोर्क हैम ओवन में बेक्ड (तरल धुएं के साथ)

सामग्री:

हैम का एक टुकड़ा (हड्डी के बिना) - 1.5 किलो;

लाल जलती काली मिर्च - 1/3 एच। चम्मच;

2 लहसुन दांत;

नमक - 40 ग्राम।;

7 बड़ा चम्मच। तरल धुएं के चम्मच;

1 एल। पानी।

खाना बनाना:

सबसे पहले, मांस को लगभग 6 घंटे तक ब्राइन में सामना करने की आवश्यकता होती है। ब्राइन निम्नानुसार तैयार है: नमक के 1.5 चम्मच पानी के लीटर और तरल धुआं में घुल जाते हैं।

6 घंटे के एक्सपोजर के बाद, मांस को बेक किया जा सकता है, यह एक छोटी मात्रा में तेल के साथ मिश्रित एक पेपरकारिक कास्केट के साथ सुंदर होना चाहिए। बेकिंग तापमान 150 डिग्री। और आवश्यक समय 3 घंटे है।

पकाने की विधि 8. पोर्क हैम ओवन में बेक्ड (सो-सरसों में समुद्री डाकू में)

सामग्री:

हड्डी का एक टुकड़ा - मसाला लगभग 10 सेमी चौड़ा;

सरसों के पास्ता - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

सोया (क्लासिक) सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

चीनी रेत - ½ एच। चम्मच;

बाल्सामिक या वाइन सिरका - 15 मिलीलीटर;

सूखे डिल ग्रीन्स - 10 ग्राम

खाना बनाना:

पोर्क स्कर्ट पर हर 2 सेमी कटौती करते हैं और सिरका मांस के साथ छिड़कते हैं। 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पोर्क का सामना करने के लिए।

सरसों, चीनी और डिल के साथ मिश्रण करने के लिए सोया सॉस। हैम को धोखा देने के लिए, कटौती के अंदर गिरने की कोशिश कर रहा है। इस प्रकार, पोर्क को एक और घंटे पकड़ो।

हैम को 200 डिग्री पर पहले 15 मिनट बेक किया जाता है, गर्मी को 180 डिग्री तक कम करने के बाद और मांस 40 मिनट के लिए तैयारी कर रहा है।

पकाने की विधि 9. पोर्क हैम ओवन में बेक्ड (आर्थिक तरीका)

इस नुस्खा को आर्थिक कहा जाता है, क्योंकि इसके अवतार के लिए, न्यूनतम उत्पाद किट की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

एक हिप भाग के साथ मांस (साला की परतों के साथ) - 2 किलो;

नमक बड़े -1.5 किलोग्राम।

खाना बनाना:

बेकिंग के लिए तैयार करने के लिए हैम आवश्यक है। इसके लिए, एक नमक (उच्च रक्तचाप) समाधान तैयार किया जाता है। समाधान में पानी और नमक का अनुपात - 1 से 4। बड़ी मात्रा में नमक पानी में जोड़ता है सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि मांस सब्सट्रेट से लापता नमक ले जाएगा। समाधान में अपने विवेकानुसार आप जमीन काली मिर्च पाउडर या अन्य मसालों का प्रजनन कर सकते हैं। एक बड़े चिकित्सा सिरिंज की मदद से, इस ब्राइन को जितना संभव हो सके इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

नमक विपरीत के नीचे तटबंधित होता है, हैम पर रखा जाता है और 3 घंटे के लिए ओवन में जाता है। गर्मी तापमान -160 डिग्री।

यदि मांस की सतह जलने लगती है, तो बेकिंग की प्रक्रिया में हथौड़ों को पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए। फ्रिंज पन्नी के अंत से 20 मिनट पहले हटा दिया जाता है।

नमक तकिया पर पकाया गया हैम ठोस और प्राकृतिक स्वाद है। कई, इस विकल्प की कोशिश करते हुए, उसे वरीयता देते हैं।

पकाने की विधि 10. पोर्क हैम ओवन में बेक्ड (वेल्श नुस्खा)

सामग्री:

हैम (मूत्राशय भाग) - 1.2-1.5 किलो;

प्याज - 2 पीसी।;

आलू (युवा) - 1 किलो;

दुबला तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;

आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

सेब (हरा) - 1 पीसी।;

शोरबा - 1 कप;

ग्रीन्स और जैतून - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

Neurizruple आलू धो और रोल (साथ) युवा आलू त्वचा डूब नहीं सकते)। कंद को कौल्ड्रॉन या अंक और पानी के तेल के तल पर रखा जाता है। शीर्ष को हैम, पूर्व-ग्रेटेड नमक रखा गया है।

सामग्री के साथ गर्जना में रखा गया है हॉट ओवन (230-250 डिग्री) और जब तक मांस काट नहीं जाता है तब तक इसमें इसका सामना करना पड़ता है।

शुद्ध और कटा हुआ स्लाइस फल सेब एक सुनहरी छाया तक भुना हुआ है। इस तेल के बाद, प्याज और आटा गुजर रहे हैं।

स्टोव पर डालने के लिए शोरबा के साथ पैन, भुना हुआ, सेब जोड़ें और 1/3 पर तरल का सम्मान करें।

रोस्टर में शोरबा डालना, ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 25 मिनट के लिए आलू के साथ एक चिमनी तैयार करना जारी रखें।

एक तैयार पकवान एक नग्न साग के साथ छिड़काव और जैतून सजाने के लिए।

पकाने की विधि 11. पोर्क हैम आस्तीन में ओवन में बेक्ड (एक रैमबेरी मिश्रण के साथ)

सामग्री:

पोर्क हैम (हड्डी के बिना) - 1 किलो;

नारंगी का रस - 100 मिलीलीटर;

बेरीज लैमबेरी (200 ग्राम);

हनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना:

लिंगोनबेरी, शहद और नारंगी का रस एक ब्लेंडर में कोड़ा जाता है।

त्वचा से शुद्ध मांस 4-5 भागों में कट जाता है और उपयुक्त है।

सूअर का मांस स्लाइस आस्तीन में डाल दिया जाता है, लिंगोनबेरी मिश्रण वहां डाला जाता है। बेकिंग पैकेज एक समान तरल वितरण के लिए बंधे और हिलाता है।

आस्तीन में मांस 50 मिनट के लिए ओवन में भूनने के लिए चलता है। तापमान - 200 डिग्री।

पकाने की विधि 12. पोर्क हैम ओवन में बेक्ड (रोटी में)

सामग्री:

पोर्क हैम - 1-2 किलो;

तुलसी हरियाली (बीम);

देवदार नट्स के नाभिक - एक मुट्ठी भर;

थोक (सफेद);

चम्मच मक्खन क्रीम;

50 ग्राम। पनीर (ठोस);

80 मिलीलीटर। दुबला तेल;

लहसुन - कई दांत;

मसालों, नमक।

खाना बनाना:

पहली ताजगी नहीं लेने के लिए सफेद गुच्छा बेहतर है। कॉर्क से इसकाटा जाता है, और रोटी लुगदी एक ब्लेंडर में पीस रही है।

Crumbs जल्दी में तलना मक्खन और शांत।

ब्लेंडर में अगला चरण नट्स (भाग), पनीर, लहसुन और ग्रीन्स द्वारा कुचल दिया जाता है।

मसाले जमीन, नमक और तेल प्रवाह में जोड़े जाते हैं। सब कुछ पूरी तरह से व्हीप्ड है, और बाद में - तला हुआ टुकड़ों के साथ मिश्रित।

पूरे टुकड़े के साथ हथौड़ा चौड़ाई में एक गहरी चीरा बनाई जाती है। गहराई से उठाया जाता है और तेल और अखरोट तरल पदार्थ का हिस्सा इसमें डाल दिया जाता है, शेष पागल डाले जाते हैं।

ताकि छेद बंद हो जाए, पोर्क का एक टुकड़ा धागे से घायल हो गया है।

गर्म अलमारी में हैम भेजने से पहले, इसे रोटी मिश्रण द्वारा पकाया जाता है।

बेकिंग के लिए 2 घंटे और तापमान की आवश्यकता होती है - 200 डिग्री।

जलने से बचने के लिए, पोर्क को पहले पन्नी के साथ कवर किया गया है, और 60 मिनट के बाद इसे हटा दिया जाता है ताकि हथौड़ा पर एक सुगंधित और ग्रील्ड क्रस्ट बनाया जा सके।

पोर्क हैम ओवन में बेक्ड - चाल और उपयोगी टिप्स

से बने व्यंजन ताजा मांससबसे अच्छा स्वाद और लाभ के साथ अलग। हालांकि, एक भाप पोर्क खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए एक जमे हुए हैम खरीदने के मामले में, एक टुकड़ा को प्राकृतिक तरीके से ख़त्म किया जाना चाहिए, न कि पानी में: इसे मूल्यवान रस से धोया जाता है, जिसमें प्रोटीन होता है।

बेकिंग से पहले एक टुकड़े पर कटौती की जाती है ताकि तैयार मांस रसदार हो और कठिन न हो। इन कटौती में हैम के अधिक गहन प्रजनन के लिए, आप एक चम्मच या मेडिकल सिरिंज के साथ एक समुद्री डाल सकते हैं।

बुजुर्ग सुअर से कठोर मांस नरम हो जाएगा, अगर शोरबा के पूर्व-बंपिंग की प्रक्रिया में शोरबा में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच शराब या ½ चम्मच सिरका (9%)।

एक अच्छा वैकल्पिक ब्राइन जो मांस के टुकड़े को मसालेदार स्वाद और नरमता देता है, दूध की सेवा कर सकता है। बेकिंग से कुछ घंटे पहले हीम को रखा जाता है। वही गुणों में एक सरसों होते हैं, जो अक्सर व्यंजनों में पाए जाते हैं पोर्क हैम.

चूंकि हैम स्वयं काफी पौष्टिक और कैलोरी उत्पाद है, इसलिए इसे additives के रूप में चुनना बेहतर है सब्जी हेडसेट्स। यह संयोजन सबसे सफल और स्वस्थ होगा।

शायद मांस व्यंजनों की तुलना में रूस में कोई और प्रिय व्यंजन नहीं है। विशेष रूप से वे पुरुषों को पसंद करते हैं, क्योंकि वे मांस खाने से किसी भी रूप में न केवल संतृप्ति की भावना रखते हैं, बल्कि ऊर्जा सहित कई लाभ भी होते हैं, इसलिए काम के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, रसोई की मेज पर अक्सर हमारे परिचारिकाओं के सामने पोर्क हैम दिखाई देता है। "क्या खाना बनाना है?" - सवाल तुरंत उठता है। बहुत सारे उत्तर हैं, लेकिन हम अब थोड़ा समझने की कोशिश करेंगे। आज हम हैम के बड़े स्लाइस की तैयारी करेंगे।

सामान्य जानकारी

जब यह एक बड़े टुकड़े की बात आती है सूअर का मांस, फिर तुरंत अपनी तैयारी के लिए विकल्पों में से एक को ध्यान में रखता है - Buoyan बनाने के लिए। क्या यह मांस के इतने बड़े टुकड़े से मांस बनाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है? विकल्प, ज़ाहिर है, उपलब्ध हैं - रोने, सोने के लिए, हैम में बारी। लेकिन सबसे आसान तरीका हमारा है। और इसे फाइल करने के लिए शर्म नहीं आएगी उत्सव तालिकाहां, और इसलिए, हर दिन के लिए, यह उपयोगी होगा। हालत एक बात है - मांस काट न लें, यानी, आपको उसका पालन करने और अमूल्य रस की वाष्पीकरण को रोकने की आवश्यकता है। यदि प्रस्थान भी कुछ भी अच्छा नहीं है, तो कई परिचारिका मांस या एक विशेष थर्मामीटर को छेड़छाड़ करने के लिए एक लंबी मोटी सुई की तैयारी की डिग्री की जांच करते हैं। बकहेनिन - कुक तैयार करने का दूसरा विकल्प है। इस मामले में, हैम एक सॉस पैन में रूट्स और मसालों के साथ उबला हुआ है, जो रस्सी को पसंद करता है।

बकहेनिन कैसे पकाएं

यदि सवाल यह है कि पोर्क हैम से खाना बनाना, जवाब चुना जाता है - बकहेनिन, फिर हम यह सुझाव देते हैं कि यह हमारे नुस्खा में करें। एक टिप: पाक कला पांच से शुरू करने के लिए।

तो, हमें इसकी आवश्यकता होगी: त्वचा के साथ हैम का एक टुकड़ा - 2.5-3 किलो, लहसुन - एक बड़ा सिर, जीरा बीज, पत्ती लवलाल - एक, काली मिर्च काली मिर्च, बड़ा नमक।

चरण-दर-चरण नुस्खा:

पोर्क हैम की तैयारी के लिए यह सबसे सरल नुस्खा था।

ओवन में घर का बना पोर्क हैम। विधि

इस पकवान की तैयारी ज्यादातर लोग घर की छुट्टियों की शुरुआत से जुड़े होंगे। हर कोई इस तरह की नुस्खा जानता है, लेकिन प्रत्येक परिचारिका के पास हमेशा अपने कई रहस्य होते हैं, जो समय के अनुसार विकसित होते हैं। अब हम बताएंगे कि आस्तीन में हैम को कैसे सेंकना है।

इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: हाम, लहसुन सिर, लॉरेल शीट, स्वाद के लिए हाफ-एंड-ए-सिलोग्राम स्लाइस - स्वाद - काली मिर्च और नमक।

इस नुस्खा के लिए ओवन में हथौड़ा करने के लिए, इसे पहले चाकू से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए। अब हम समुद्री मांस, काली मिर्च, नमक और निकाले गए लहसुन से गलती करेंगे। लहसुन और मसालों के मिश्रण के लिए, हम कटौती करते हैं, फिर उन्हें धागे से सिलाई करते हैं और लगभग 60 मिनट तक छोड़ देते हैं। मैरिनेशन पूरा होने के बाद, मांस को बेकिंग के लिए एक विशेष आस्तीन में रखा जाता है। हम इसे ओवन में भेजते हैं और ढाई घंटे रखते हैं। आस्तीन काटने और एक skillet में तलने के लिए 10 मिनट। जैसे ही गोल्डन क्रस्ट बनता है, डिश तैयार है। आप टेबल, प्री-कटिंग पर सेवा कर सकते हैं। काम करना स्टू गोभी या आलू।

परीक्षण में हैम को सेंकना

इससे पहले कि हम एक और पोर्क हैम है। इससे बाहर खाना बनाना क्या है?

परीक्षण में सेंकना, जिसके लिए हमें आवश्यकता होगी: तीन किलोग्राम हैम, 100 ग्राम नमक, लहसुन का एक प्रमुख, आधा किलोग्राम आटा, जितना अधिक - राई रोटी, कार्नेशन, काली मिर्च।

किसी भी तरह से, हम कार्नेशन, नमक और काली मिर्च को कुचल और मिश्रण करते हैं, हम हथौड़ों को रगड़ते हैं। हम एक चाकू के साथ कटर बनाते हैं और मिश्रण भी डालते हैं। हम मांस पर कार्गो डालते हैं और घंटे तीन मरिनास होता है। फिर हम धोते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक यह सूख जाएगा। इस बीच, हम पानी में खींची गई रोटी के साथ आटे को मिलाएं, हम इसे एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक बहुत सावधानी से करते हैं। चर्मपत्र में हैम देखें।

हम परीक्षण के व्यंजन भाग के नीचे पोस्ट करते हैं, हम उस पर मांस डालते हैं, हम शेष परीक्षण के शीर्ष पर बंद होते हैं ताकि हैम दिखाई न दे। हमने व्यंजनों को 200 डिग्री से पहले एक गर्म ओवन के साथ एक डिश के साथ रखा और इसे तीन घंटे तक धक्का दिया। परीक्षण की शीर्ष परत को हटाएं, साफ करें - और तालिका पर परोसा जा सकता है। यह इस मांस के लिए हॉर्सराडिश और खट्टा क्रीम से सॉस के लिए बिल्कुल सही है।

उबले हुए स्मोक्ड हैम के लिए पकाने की विधि

जब कार्य परिचारिका से पहले किया जाता है, तो पोर्क हैम से क्या तैयार किया जाए, इसके बेकिंग के लिए केवल विकल्पों पर विचार करना आवश्यक नहीं है। खासकर जब से इसे बेचा जाता है एकाधिक वीडियो - यह कच्चे और नमकीन दोनों हो सकता है। उन्हें अभी भी खाना पकाने से पहले उन्हें भिगोने की जरूरत है। ठीक है, हम विस्तार से बताएंगे कि रॉ हैम कैसे पकाना है। मांस को एक बड़े सॉस पैन में डालने के लिए, इसे स्वतंत्र रूप से फिट होना चाहिए, सुई को ठंडा पानी डालना चाहिए और कार्गो दबाएं। घड़ियों को आठ इतने खड़े होने दें, पानी दो बार अधिमानतः बदल गया है। फिर हम हैम को एक और पैन में स्थानांतरित करते हैं, हालांकि आप उसी तरह छोड़ सकते हैं, हम फिर से ठंडे पानी से भर सकते हैं, काली मिर्च, एक लॉरेल के एक पत्ते, धनुष, उबाल लाने के लिए, हम उस फोम को हटा दें और हो सकता है एक छोटी आग पर तैयार। खाना पकाने के समय की गणना - 450 ग्राम - 25 मिनट तक। समय-समय पर पानी के स्तर की जांच करें। शीतलन के लिए, मांस प्राप्त करना जरूरी नहीं है, हम एक सॉस पैन में छोड़ देते हैं। और फिर फॉर्म में स्थानांतरित करें। ओवन चालू करें, इसे 200 डिग्री तक सुनने दें। इस बीच, हमने त्वचा को हीम से काट दिया और वसा को काट दिया, ध्यान से, ताकि लगभग पांच मिलीमीटर हों। हम जाली को वसा पर कटौती करते हैं और कार्नेशन डालते हैं। फिर वे मांस सरसों को गलती करते हैं और ब्राउन शुगर के साथ छिड़कते हैं। हम गोल्डन ब्राउन, लगभग 30 मिनट तक ओवन और सेंकना में डाल दिया।

एक धीमी कुकर, अवयवों में हैम की तैयारी

हमने पहले ही अध्ययन किया है कि इसे ओवन में कैसे पकाया जाए। तो, चलो कहें, अगले पोर्क हैम से पहले। इससे बाहर खाना बनाना क्या है? और हम इसे धीमी कुकर में सेंकते हैं। यह विधि पूरी प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बना देगी, और मांस कोमल और रसदार होगा।

इसकी तैयारी के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है।: एक किलोग्राम के साथ हैम का एक टुकड़ा, एक धमकाने वाला, 40 मिलीलीटर नींबू का रस, एक गाजर, लहसुन के दो लौंग, पत्ती खाड़ी, स्वाद - नमक और मसालों।

एक धीमी कुकर में खाना पकाने के बारे में कुछ शब्द। यह नौसिखिया परिचारिकाओं के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, क्योंकि सबकुछ सरल है। प्रक्रिया में किसी व्यक्ति की भागीदारी न्यूनतम है, इसलिए पकवान को बर्बाद करना मुश्किल है। इस तरह के एक उपकरण का लाभ और इस तथ्य में कि स्वस्थ भोजन इससे बाहर आ रहा है, मांस वनस्पति तेल पर तला हुआ नहीं है, और इसलिए सबसे उपयोगी है।

एक धीमी कुकर में प्रक्रिया

एक धीमी कुकर में पोर्क हैम निम्नानुसार तैयार किया जाता है। हम अच्छी तरह से सुगंधित सूअर का मांस। हम निचोड़ा हुआ लहसुन और नींबू का रस मिलाते हैं, जिसके बाद हम मसालों में हैम और प्राप्त marinade में रगड़ते हैं। गाजर सबसे बड़े grater पर रगड़ रहे हैं, एक बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिश्रण, लॉरेल की एक शीट जोड़ें और मांस पर यह सब बाहर रखना।

हम रोल में हैम को मोड़ते हैं और धागे को रिवाइंड करते हैं, हम इसे डाउनस्ट्रीम करने की कोशिश करते हैं। हम मल्टीकुक को और दो घंटों तक भेजते हैं, जिसके बाद एक और 20 मिनट बेकिंग मोड प्रदर्शित करते हैं। इस मांस की सेवा को ठंडा रूप में सिफारिश की जाती है।

पोर्क हैम: ओवन में मैरिनेशन और बेकिंग

इस लेख के अंत में, हम आपके विचार के लिए एक और तरीका जमा करेंगे, क्योंकि पोर्क हैम ओवन में बेक्ड में। नुस्खा मैरिनेशन के साथ किया जाता है, क्योंकि कुछ रसोइए एक महान पकवान के लिए एक कुंजी मानते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें जरूरत है: एक किलोग्राम हैम, एक उबला हुआ गाजर, काला जमीन काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल, लहसुन के दस लौंग।

Marinade बनाने के लिए: शहद का चम्मच, वनस्पति तेल के दो चम्मच, यूरोपीय सरसों के दो चम्मच, तीन बल्ब और नमक।

पिछले व्यंजनों के रूप में, घुमावदार गाजर और लहसुन के साथ मांस धोया, और पूरे क्षेत्र के माध्यम से कटौती। फिर आप जो भी मिश्रण करते हैं, उसके लिए मैरिनेट करना सुनिश्चित करें आवश्यक सामग्री और मांस को सभी तरफ से रगड़ें। छल्ले के कटोरे में हमने प्याज काट दिया, हैम टॉप डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडे स्थान पर 12 घंटे तक छोड़ दें।

पोर्क हैम की मेज पर बेकिंग और फीडिंग

Marinations के बाद, हम पन्नी पर पन्नी पर पन्नी, फिर मांस, और फिर पूरी तरह से प्याज फोल्ड करते हैं। पन्नी में कसकर लपेटें, आप कई परतों के साथ भी कर सकते हैं, और हम 200 डिग्री तक पहले से गरम, ओवन में जहाज भेजते हैं। हम डेढ़ घंटे सेंकना। मांस प्रक्रिया के अंत से 15 मिनट पहले, हम पन्नी से मिलता है - परत प्रकट होने दें।

आप इसे काट सकते हैं और इसे तैनात कर सकते हैं। पोर्क हैम व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं, इसलिए मेहमानों का इलाज - एक खुशी। आप लाल शराब के साथ या एक मजबूत पेय के साथ, काटने या पूरी तरह से गर्म, और ठंड में सेवा कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

यह यूरोप में सबसे आम व्यंजनों में से एक था। इसका उपयोग आबादी की सभी कक्षाओं और परतों में किया गया था। लेकिन इन दिनों की तरह, यह मांस सभी को बर्दाश्त नहीं कर सकता था। इसलिए, शव के सस्ते हिस्सों को अक्सर खरीदा जाता था, जिनमें से विभिन्न व्यंजन तैयार किए गए थे। इस प्रकार पोर्क हैम लोकप्रिय है, ओवन में बेक्ड, जो कुछ देशों में भी बन गया राष्ट्रीय डिश। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसका स्वाद उन व्यंजनों को काफी हद तक पार कर सकता है जिसमें मांस की कुलीन किस्मों को लागू किया जाता है। हालांकि, इस तरह के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, फॉर्मूलेशन को परेशान किए बिना प्रस्तावित तकनीक के अनुसार सख्ती से तैयार करना आवश्यक है।

सामग्री

खाना पकाने के लिए

पोर्क हैम - 1 किलो;

उबला हुआ गाजर - 1 पीसी;

- काला जमीन काली मिर्च;

वनस्पति तेल;

लहसुन - 10 दांत;

Marinade बनाने के लिए

हनी - 1.एल।

वनस्पति तेल - 2st ..;

यूरोपीय सरसों - 2।;

प्याज - 3 पीसी;

जासूसी

सबसे पहले, मांस पूरी तरह से धोया जाता है। फिर एक ठोस टुकड़े में, एक अलग-अलग पंचर बनाते हैं जिसमें कटा हुआ लहसुन और उबला हुआ गाजर रखा जाता है। हालांकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस तरह के कटौती को टुकड़े में गहराई से जाना चाहिए, न कि इसके साथ। उसके बाद, ताकि ओवन में पोर्क हैम को अच्छा मिला दिखावट और एक परत का एक विशेष स्वाद, यह पूरे क्षेत्र में काटा जाता है। साथ ही, इस तरह के कट की गहराई 0.7 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। कुछ शेफ एक जाल के रूप में ऐसे अवकाश बनाना पसंद करते हैं, जो मांस को इतने गर्भवती होने की अनुमति देता है। इन कटों में, हम नमक, काली मिर्च और का मिश्रण रगड़ते हैं वनस्पति तेल, लगभग 15 मिनट के लिए मैरिनेशन के सामने खड़े होने के लिए पोर्क दे रहा है।

नमकीन बनाना

ओवन में पोर्क हैम के लिए एक आश्चर्यजनक स्वाद हासिल करने के लिए, न केवल ऊपर से, बल्कि अंदर से, इसे ध्यान से कटा हुआ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, शहद, सरसों और वनस्पति तेल को मिश्रित करें, यह मिश्रण सभी तरफ से मांस को रगड़ता है। उसके बाद, यह एक कटोरे में रखा गया है जिसमें प्याज शीर्ष पर कटा हुआ शीर्ष पर बाहर निकल गया। इसके बाद, कंटेनर ढक्कन के साथ कवर किया गया है और 12 घंटे के लिए एक शांत जगह में डाल दिया गया है। ऐसा माना जाता है कि ओवन में पोर्क हैम को मारिनिज़ेशन के लिए इतना समय की आवश्यकता नहीं होती है, और इस प्रक्रिया को दो घंटे तक काटा जा सकता है। हालांकि, इस अस्थायी कट के साथ, पकवान में एक पूरी तरह से अलग स्वाद होगा।

पकाना

Marinization अवधि की समाप्ति पर, पन्नी प्याज की एक परत रखता है, फिर मांस, और फिर यह पूरी तरह से मुड़ा हुआ है। ओवन में पोर्क हैम के लिए, इसे बहुत कसकर लपेटने की जरूरत है। कुछ गृहिणी कई परतों में मांस लपेटना पसंद करते हैं, जो इस नुस्खा के अनुरूप भी होंगे। हाम को नब्बे मिनट के पास 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाना चाहिए। तैयारी से 15 मिनट पहले पन्नी मांस निकालने की भी सिफारिश की जाती है, ताकि परत अच्छी तरह से बेक हो। ऐसा करने के लिए, आप बस ऊपर से चीरा बना सकते हैं, लपेटें खोलें।

मेज पर फ़ीड

हैम को गर्म और ठंड दोनों परोसा जा सकता है। उसी समय, इसे पूरी तरह से या काटने के रूप में पोस्ट किया जा सकता है। लाल शराब या पेय इसके लिए उपयुक्त है।

खस्ता गोल्डन क्रस्ट के तहत सुंदर, सुगंधित, रसदार हैम - स्वादपूर्ण क्या हो सकता है? ओवन में पोर्क हैम को पकाने के लिए आपको भोजन, ओवन, धैर्य और बहुत प्यार की आवश्यकता होगी, क्योंकि कोई विशेष कौशल नहीं है! हम कुछ खाना पकाने के विकल्पों की पेशकश करेंगे, लेकिन इससे पहले, आइए कुछ शब्दों के बारे में कहें कि मांस बेकिंग के लिए अधिक उपयुक्त कैसे है और इसे कैसे तैयार किया जाए।

हैम को शव के कूल्हे या कंधे की मांसल कहा जाता है। दो ये प्रजातियां अपने स्वाद गुणों के साथ भिन्न होती हैं। एक आवास ब्लेड के साथ मांस, कम वसा, तो फ्राइंग, खाना पकाने के लिए और अधिक उपयुक्त आहार व्यंजन। हिप एक ही हिस्सा है, साला की परतें हैं। यह सिर्फ इतना हथौड़ा सबसे अच्छा है, क्योंकि यह सूखी काम नहीं करेगा।

हैम खाना पकाने से पहले, अच्छी तरह से प्रवेश करना आवश्यक है। फिर, आमतौर पर यह रस में भिगोना होता है, ओवन में और भी आरामदायक और तेज़ होना चाहिए।

मांस को विभिन्न तरीकों से बेक किया जा सकता है: आकार में, पन्नी में,। यह आपकी अपनी प्राथमिकताओं और आपके ओवन की क्षमताओं से निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि ओवन मांस में समान रूप से टूट सकता है, तो ढक्कन या पन्नी के साथ एक रोस्टर का उपयोग करना बेहतर होता है। इसलिए, हम बेकिंग की विधि निर्दिष्ट नहीं करेंगे, और अतिरिक्त अवयवों की पेशकश करेंगे। और कैसे सेंकना - अपने लिए फैसला!

बेक किया हुआ हैम

आपके पास एक अच्छे मांस में अविश्वसनीय स्वाद गुण होते हैं, इसलिए यह "बस सेंकना" हो सकता है। इस नुस्खा के लिए न्यूनतम अवयवों की आवश्यकता होती है:

• फैट हैम - 2 किलो;
• नमक - 1.5 किलो।

तैयारी की इस विधि की विशिष्टता यह है कि पोर्क बेक्ड है। हम 1 से 4 के अनुपात में पानी और नमक मिश्रण करते हैं। हम एक बड़ा सिरिंज लेते हैं और इस समाधान के साथ जितना संभव हो उतना टुकड़ा पाने का प्रयास करते हैं।

यदि वांछित, समाधान में विभिन्न मसाले जोड़े जा सकते हैं।

शेष नमक बेकिंग शीट पर smeared और मांस सीधे उस पर रख दिया। हमने 160 डिग्री से अधिक के तापमान पर लगभग 3 घंटे के लिए ओवन में डाल दिया। अगर अचानक मांस जलना शुरू कर देता है, तो इसे पन्नी के साथ कवर करें। ओवन में बेक्ड हैम तैयार है!

संतरे के साथ पोर्क

पकाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक जांघ ओवन में - । ये फल एक डिश और एक जादुई खट्टा-मीठे स्वाद के साथ एक उत्कृष्ट सुगंध देते हैं। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• फैट हैम - 1.5-2 किलो;
• संतरे - 5 पीसी;
• मांस, नमक के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• सलाद पत्तियां - खिलाने के लिए।

हम शव को धोते हैं, फिर बहुत कटौती करते हैं, हम नमक और मसाले मिटा देते हैं। मुझे कम से कम एक घड़ी खड़े होने दो।

साइट्रस कट सर्कल। हम उन्हें रूप में या पन्नी में फैला देते हैं, हम मांस को ऊपर और फिर से फल डालते हैं। पन्नी में ढक्कन या लपेटें। हम डेढ़ घंटे के करीब 190 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

प्लास्टिक पर गर्म, कटा हुआ और सलाद पर रखी गई।

आटा में सोच

यह नुस्खा पर्याप्त प्राचीन है, लेकिन इसकी प्रासंगिकता नहीं खोती है, क्योंकि मांस, यह सिर्फ देवताओं का भोजन है! तो, हमें चाहिए:

मेरा मांस, हम वसा, वसा, त्वचा को हटा देते हैं। फिर हम लगभग डेढ़ घंटे उबालते हैं। पानी में नमक और मसाले जोड़ने के लिए मत भूलना! हालांकि यह तैयार किया गया है, हम परीक्षण से निपटेंगे।

हम अंडे, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, आटा और बड़े पनीर को मिश्रित करते हैं। फिर अच्छी तरह से मिलाएं, नमक और सीजनिंग जोड़ें। ।

यदि आप आटा में एक चम्मच सरसों में जोड़ते हैं, तो यह एक और मसालेदार सुगंध और उज्ज्वल स्वाद बदल जाता है।

पकाया हुआ और पहले से ही ठंडा हैम सावधानीपूर्वक परीक्षण को गलती करें और आकार में डाल दें, तेल के साथ स्नेहन। फिर हम ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम करते हैं। परीक्षण की तत्परता से तत्परता की जांच की जाती है, क्योंकि सूअर का मांस पहले से ही पकाया जाता है। जैसे ही आटा लपेटा जाता है - हमें मिलता है। हम टेबल पर गर्म आवेदन करते हैं, फ़ीड से पहले तुरंत कटौती करते हैं। सरसों एक सॉस के रूप में उपयुक्त है। सब्जियों जैसे हल्के वजन का चयन करने के लिए किसी भी बेक्ड पोर्क के लिए गार्निश बेहतर है।

बॉन एपेतीत!

ओवन में पोर्क हैम - यह वास्तव में है उत्सव पकवानकिसी भी मेज की सजावट। प्रत्येक मेजबान के पास इस पकवान की तैयारी में इसके रहस्य और चालें होती हैं। चलो पोर्क हैम बेकिंग के लिए कुछ व्यंजनों को देखें।

पोर्क हैम आस्तीन में बेक्ड

सामग्री:

• पोर्क हैम - 1.5 किलो;
• लहसुन - 1 पीसी।;
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती और मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

ओवन में पोर्क हैम की तैयारी के लिए नुस्खा बहुत आसान है। हम पोर्क हैम खरीदते हैं, पूरी तरह से शीर्ष त्वचा को स्वाइप करें और पूरी तरह से पानी से कुल्लाएं। फिर हम लहसुन, सुंदर सोलिम और पुदीने के माध्यम से लहसुन निचोड़ते हैं। हम मांस पर कुछ गहरी कटौती करते हैं, उन्हें और मसालों में लहसुन मिश्रण डालते हैं। हम धागे से सूअर का मांस चमड़े के किनारों को सिलाई करते हैं और लगभग एक घंटे को अलग करते हैं ताकि मांस अच्छी तरह से ग्रील्ड हो। फिर बेकिंग के लिए आस्तीन में हैम डालें और इसे दोनों तरफ एक तंग बांधें। हम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 1.5 घंटे ओवन में हैम को सेंकते हैं।

जब पोर्क हैम, ओवन में बेक्ड, तैयार हो जाएगा, धीरे-धीरे पैकेज और फ्राइटर मांस को एक भूख कुरकुरा परत बनाने के लिए 10 मिनट तक काट लें। फिर हैम स्लाइस काट लें और इसकी सेवा करें। आलू या स्ट्यूड गोभी अच्छी तरह से उपयुक्त हैं।

पोर्क हैम आटा में बेक्ड

सामग्री:

• पोर्क हैम - 3 किलो;
• नमक - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 पीसी।;
• राई की रोटी - 500 ग्राम;
• आटा - 0.5 किलो;
• काली मिर्च, बे पत्ती और कार्नेशन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

आइए आप के साथ दूसरे पर विचार करें दिलचस्प नुस्खा बेक्ड पोर्क हैम - परीक्षण में। हम एक प्लेट में नमक, काली मिर्च, कार्नेशन और बे पत्ती मिश्रण करते हैं और कढ़ाई को मोटा करते हैं। हम सभी तरफ से हैम के तैयार मिश्रण को रगड़ते हैं, जहां हड्डी, चाकू के साथ कटौती करती है, मिश्रण को सोते हैं और वहां। हमने गहरे मांस को एक गहरी श्रोणि में रखा, प्लेट को कवर किया और कार्गो को उस पर रखा। कमरे के तापमान पर लगभग 3 दिनों की स्थिति में मांस रखें।

फिर श्रोणि से हैम को हटा दें, हम नमक और सूखे से अच्छी तरह से कुल्ला। एक सजातीय परीक्षण प्राप्त करने से पहले रोटी पानी में झूल रही है, आटा के साथ दबाएं और मिश्रण करें। आधा परिणामी परीक्षण नीचे नीचे लेट गया बड़ा आकार बेकिंग के लिए, चर्मपत्र हैम में लिपटे रखो और परीक्षण के दूसरे भाग को कवर करें। हम किनारों के किनारों को गीले हाथों से जोड़ते हैं और मांस को धुंधला करते हैं ताकि यह सभी तरफ से परीक्षण के साथ कवर हो। हमने हैम को ओवन में पूर्व-सूखे 200 डिग्री सेल्सियस तक रखा और 3 घंटे के भीतर बेक किया। तैयार पोर्क हैम कूल, परीक्षण की शीर्ष परत को हटा दें, पेपर को चालू करें, एक सुंदर पकवान पर बदलाव करें और घुड़सवार और खट्टा क्रीम की सॉस को पानी दें।

पोर्क हैम पन्नी में बेक्ड

सामग्री:

• पोर्क हैम - 1 किलो;
• लहसुन - 1 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी।;
• सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

लहसुन सिर की सफाई, हम दांतों पर विभाजित होते हैं और हर पतली प्लेटों को काटते हैं। हम इसे काले जमीन काली मिर्च, नमक और आधा वनस्पति तेल जोड़ते हैं। मेरा पोर्क हैम और चाकू के साथ छोटे कटौती करें। मांस को लहसुन के साथ स्पिगेट करें और हमारे मिश्रण को बाहर निकाल दें।

अब हम marinade बना देंगे। हम सरसों को पिघला हुआ शहद, स्वाद के लिए नमक और मक्खन जोड़ने के साथ मिश्रण करते हैं। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।

परिणामी marinade मांस को अच्छी तरह से विफल रहा और सेमियर द्वारा कटा हुआ प्याज जोड़ें। हम पूरी रात मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में हैम को हटाते हैं। फिर हम सीधे पन्नी खींचते हैं, उस पर थोड़ा प्याज रखते हैं, फिर हथौड़ा करते हैं और प्याज टोपी को कवर करते हैं। पूरी तरह से सूअर का मांस लपेटें और 1.5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। तत्परता से लगभग 30 मिनट पहले, हम मांस प्राप्त करते हैं, पन्नी को चालू करते हैं और मांस को फिर से ओवन में भेजते हैं ताकि यह थोड़ा मुड़ सके।