एक जूसर में कद्दू का रस। क्या नसबंदी जरूरी है? कद्दू के जूस के क्या फायदे हैं?

अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, हमेशा अच्छे आकार में रहें और अच्छे दिखें, हम सभी को रोजाना विटामिन युक्त भोजन का सेवन करना चाहिए। लेकिन सर्दियों में क्या, जब कुछ सब्जियां और फल होते हैं? साल के इस समय में, अपनी भलाई की परवाह करने वाले लोगों के लिए एक बढ़िया समाधान होगा कद्दू का रस.

कद्दू के रस के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। आखिरकार, कद्दू शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का भंडार मात्र है! इसमें विटामिन ए, ई, बी, के, टी, कैरोटीन, जिंक के अलावा पेक्टिन होता है, जो पाचन में सुधार के लिए बहुत उपयोगी है, शरीर के चयापचय को प्रभावित करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। इसके अलावा, कद्दू एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए बहुत आवश्यक है। कद्दू के रस का उपयोग मधुमेह, हृदय रोग, मोटापा, अनिद्रा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, बेरीबेरी के लिए किया जाना चाहिए।

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस

कद्दू का ताजा जूस बनाना बहुत ही आसान है। एक कद्दू लें, इसे धो लें, इसके बीज छील लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक जूसर में डाल दें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास या तो नहीं है, तो निराश न हों - आप साधारण धुंध का उपयोग करके जूस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, चीज़क्लोथ पर डालें और निचोड़ लें।

कद्दू का रस कैसे पकाना है, हम आपको नीचे व्यंजनों में बताएंगे।

कद्दू का रस गाजर के साथ

अवयव:

• कद्दू - 3 किलो;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम;
• पानी - 9 एल।

खाना बनाना

कद्दू और गाजर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में रखें। 3 लीटर पानी डालें और धीमी आग पर रख दें। लगभग 2 घंटे तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो उन्हें एक ब्लेंडर के साथ मैश करें और परिणामी द्रव्यमान में 6 लीटर पानी डालें। उबाल लेकर आओ, चीनी जोड़ें साइट्रिक एसिडऔर रस को एक और घंटे के लिए उबाल लें।

सूखे खुबानी के साथ कद्दू का रस

अवयव:

• कद्दू - 3 किलो;
• गाजर - 3-4 टुकड़े;
• सूखे खुबानी - 0.5 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम;
• पानी - 9 एल।

खाना बनाना

रस बनाने की तकनीक पिछले नुस्खा के समान है, लेकिन सूखे खुबानी को कद्दू और गाजर के साथ पकाएं।

नींबू के साथ कद्दू का रस

अवयव:

• कद्दू - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 2 एल।

खाना बनाना

कद्दू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सॉस पैन में डालें। पानी और चीनी से पहले से तैयार चाशनी डालें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, ध्यान रहे कि चलाते रहें। परिणामी प्यूरी को ठंडा करें और छलनी से छान लें। नींबू से छिलका और गुठली निकाल कर टुकड़े कर लें। नींबू के साथ द्रव्यमान को वापस पैन में डालें और 15 मिनट के लिए पकाएं।

सेब के साथ कद्दू का रस

अवयव:

• कद्दू - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना

आप के लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से कद्दू और सेब से रस निचोड़ें। धीमी आग पर रखें और लेमन जेस्ट डालें। जब रस गरम हो जाए तो उसमें चीनी डाल दें और तब तक चलाएं जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए। 90 डिग्री के तापमान पर लाओ, कुछ मिनट के लिए भिगोएँ और आधा लीटर जार में डालें। उन्हें 90 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए पाश्चराइज करें और ऊपर रोल करें।

कद्दू का रस आंवले के साथ

अवयव:

• कद्दू - 800 ग्राम;
• आंवला - 800 ग्राम;
• शहद - 300 ग्राम।

खाना बनाना

कद्दू और आंवले का रस निचोड़ें, शहद के साथ मिलाएं और जार में डालें। 20 मिनट पाश्चराइज करें और रोल अप करें।

एक जूसर के माध्यम से कद्दू का रस

कद्दू के जूस की सबसे आसान रेसिपी इसे जूसर से तैयार करना है।

अवयव:

कद्दू - उज्ज्वल और स्वस्थ सब्जी, इसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज, जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा होता है। घाव भरने वाला, सुखदायक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव है। अब हम आपको कद्दू का जूस बनाने की विधि बताएंगे। सबसे आसान तरीका, निश्चित रूप से, एक जूसर के माध्यम से सब्जी को पास करना है, और ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस तैयार है। हम आपको अन्य विकल्प भी बताएंगे, विशेष रूप से सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे बनाएं।

क्रैनबेरी के साथ कद्दू का रस नुस्खा

अवयव:

• कद्दू - 1 किलो;
• क्रैनबेरी - 1 किलो;
• शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम कद्दू को कोर और छील से साफ करते हैं, लुगदी को क्यूब्स में काटते हैं। एक जूसर का उपयोग करके कद्दू और क्रैनबेरी से रस निचोड़ें। स्वाद के लिए शहद डालें। कृपया ध्यान दें कि यदि आप इसे पीने से तुरंत पहले तैयार करते हैं तो इस पेय में अधिकतम विटामिन संरक्षित रहेंगे।

लुगदी के साथ कद्दू का रस तैयार करना

एक जूसर में ताजा निचोड़ा हुआ रस बनाने के बाद बचे हुए केक को फेंकने में जल्दबाजी न करें, इसे दूसरा जीवन दिया जा सकता है।

अवयव:

• कद्दू केक - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना

पानी में चीनी डालें, मिलाएँ और चाशनी में उबाल आने दें। फिर केक फैलाएं और इसे लगभग 20 मिनट तक उबालें एक चलनी के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को मिटा दें। यहाँ गूदे के साथ रस है। हम इसे आग पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, जोड़ें नींबू का रसऔर बर्तन को आँच से उतार लें।

एक जूसर में कद्दू का रस

अवयव:

• कद्दू - 3 किलो;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

कद्दू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। जूसर ट्रे में नीचे के निशान तक पानी डालें, बाकी हिस्सों को ऊपर स्थापित करें। कद्दू के स्लाइस को ऊपर के हिस्से में रखें और जूसर को कसकर बंद कर दें। हमने बर्तन में आग लगा दी। उबलने के 45 मिनट बाद, रस बाहर निकलना शुरू हो जाएगा, हम इसे उपयुक्त कंटेनर में इकट्ठा करते हैं। जब हम सारा रस इकट्ठा कर लें, तो जूसर खोलें और गूदा मिलाएं। कद्दू के रस में चीनी डालें, मिलाएँ और एक उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं, लेकिन तुरंत बाँझ जार में डालें और धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। हम जार को उल्टा कर देते हैं, उन्हें कंबल में लपेटते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इसे ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

संतरे के साथ कद्दू का रस

अवयव:

• कद्दू - 1 किलो;
• संतरे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
• पानी।

खाना बनाना

कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं और इतना पानी डालते हैं कि यह केवल कद्दू को ढक ले। उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। ठंडा कद्दू एक कोलंडर के माध्यम से मिटा दिया जाता है, आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। हम परिणामी प्यूरी को फिर से पैन में लौटाते हैं, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, चीनी और साइट्रिक एसिड डालते हैं। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, हम इसे तुरंत बंद कर देते हैं और इसे बाँझ जार में डाल देते हैं।

कद्दू और सेब का रस

अवयव:

• कद्दू - 2 किलो;
• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• 2 नींबू का उत्साह।

खाना बनाना

हम कद्दू को बीज और छील से साफ करते हैं, सेब में कोर को हटा दें। हम एक जूसर के माध्यम से सामग्री को पास करके कद्दू और सेब से रस तैयार करते हैं। परिणामी रस में चीनी और नींबू का रस मिलाएं, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ। हम परिणामी द्रव्यमान को लगभग उबाल में लाते हैं, लेकिन इसे उबालने न दें, लेकिन आग को कम से कम कम करें और लगभग 5 मिनट तक रखें। उसके बाद, तैयार जार में रस डाला जा सकता है।

कद्दू और गाजर का रस

डॉक्टरों का कहना है कि दिन में आधा गिलास सेब कद्दू का जूस पूरी सर्दी के लिए बेहतरीन स्वास्थ्य प्रदान करेगा।

निम्नलिखित मामलों में भी कद्दू सेब का रस पीना फायदेमंद होता है:

1. अनिद्रा के लिए - रात को 50 ग्राम जूस पिएं।
2. गर्भावस्था के दौरान - दिन में आधा गिलास विषाक्तता के सभी लक्षणों को दूर करता है।
3. पर अधिक वजनसब्जियों और फलों के साथ उपवास करने से शरीर को लाभ होगा। इन दिनों सेब कद्दू के जूस को अपनी डाइट में शामिल करें.
4. पित्ताशय या गुर्दे में पथरी के साथ - भोजन से आधे घंटे पहले एक चौथाई कप दिन में 3 बार लें।
5. समस्याग्रस्त त्वचा के लिए - कॉस्मेटोलॉजिस्ट कद्दू का उपयोग करने की सलाह देते हैं सेब का रसजो कोई भी मुहांसे और त्वचा की अन्य समस्याओं से पीड़ित है। इसे एंटी-एजिंग और एंटी-रिंकल उपचार के रूप में भी संकेत दिया जाता है।

हालांकि, सभी फायदों के बावजूद, कद्दू सेब के रस में भी मतभेद हैं।

यदि आप कम अम्लता या अन्य आंत्र रोगों से पीड़ित हैं, तो ऐसे रस का उपयोग करने से मना करना बेहतर होगा। इसके अलावा, कैरोटीन के लिए एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इसका उपयोग contraindicated है।

सेब कद्दू का रस - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

पारंपरिक तरीके से सर्दियों के लिए जूस तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• सेब - 0.5 किलो;
• (छिलका) - 0.5 किग्रा।;
• पानी;
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;

कद्दू को बीज और छिलके से साफ किया जाता है और एक grater पर मला जाता है।

फिर, इसे सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। फिर कद्दू को आग से हटा दिया जाता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाया जाता है।

सेब को भी छीलकर, कद्दूकस किया जाता है और रस को धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाता है। यदि आप कद्दूकस नहीं करना चाहते हैं, तो आप सेब को ब्लेंडर में काट कर छान सकते हैं।

उसके बाद, सब कुछ मिलाया जाता है और लगभग 5 मिनट तक पकाया जाता है।

गर्म रस को निष्फल जार में डाला जाता है, लुढ़का जाता है, ढक्कन के साथ उल्टा कर दिया जाता है और ठंडा करने के लिए कंबल में लपेट दिया जाता है।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब के रस की यह रेसिपी गृहिणियों में सबसे आम है। बेशक, इसे आपके परिवार के स्वाद के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है, चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या जोड़ सकते हैं मसालेया मसाले।

के अलावा पारंपरिक नुस्खाइस पेय को जूसर या जूसर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, सर्दियों के लिए सेब-कद्दू के रस की कटाई की प्रक्रिया उपरोक्त पारंपरिक की तुलना में बहुत सरल है, और पेय और भी अधिक है।

एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब का कद्दू का रस

रस सामग्री:

• हरा सेब - 1 किलो;
• कद्दू (छिलका) - 1 किलो ।;
• एक नींबू का उत्साह;
• चीनी - 250 ग्राम।

एक जूसर के साथ कद्दू और सेब के रस को अलग-अलग निचोड़ें, उन्हें सॉस पैन में मिलाएं, चीनी और लेमन जेस्ट डालें। हम सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस 90 डिग्री के तापमान पर लाते हैं और इसे 5 मिनट के लिए स्टोव पर रख देते हैं। फिर, हम रस को पहले से ही बंद बर्नर पर सड़ने के लिए छोड़ देते हैं और इसे निष्फल जार में रोल करते हैं।

जार को उल्टा करना न भूलें, उन्हें कंबल में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस निकालना काफी आसान है। इस तरीके से न केवल आपका समय बचेगा, बल्कि आपको प्राप्त करने की अनुमति भी मिलेगी बड़ी मात्रारस।

सर्दियों के लिए एक जूसर में सेब कद्दू का रस

यदि आपकी रसोई में जूसर है, तो जूस बनाने की प्रक्रिया कई बार सरल हो जाती है। खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• कद्दू (छिलका) - 1 किलो ।;
• सेब - 0.5 किलो;
• पानी - 1l.;
• चीनी - 150 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

कद्दू और सेब को छीलकर बीजों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

हम उन्हें एक छलनी में फैलाते हैं, डिवाइस के निचले डिब्बे में पानी डालते हैं और आग लगाते हैं।

फिर, हम एक पैन या अन्य कंटेनर स्थापित करते हैं ताकि तैयार रस में निकास के लिए जगह हो।

चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। रस उबालें और तुरंत गर्मी से हटा दें ताकि विटामिन न खोएं। रस को निष्फल जार में डालें, उल्टा करके ठंडा करें।

यदि सर्दियों के लिए जूस कुकर में सेब-कद्दू का रस प्राप्त करने की प्रक्रिया आपको सबसे आकर्षक लगती है, तो शायद आपको इस उपकरण को खरीदने के बारे में सोचना चाहिए।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि क्या उपयोगी है और सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस कैसे तैयार किया जाता है। वास्तव में, अक्सर जो जूस हम स्टोर में खरीदते हैं, वह गुणवत्ता के वांछित स्तर के अनुरूप नहीं होता है, इसमें विभिन्न परिरक्षकों और हानिकारक योजक का उल्लेख नहीं होता है। इसलिए, वास्तव में स्वादिष्ट और पकाने के लिए स्वस्थ पेयघर पर ही किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए गूदे के साथ कद्दू सेब का रस आपके परिवार को पसंद आएगा, इसके अलावा, यह आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करेगा, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, हमेशा अच्छे आकार में रहें और दूसरों को अच्छे मूड से प्रसन्न करें।

कद्दू का जूस पीने के फायदों के बारे में वीडियो

सेब और कद्दू से जूस कैसे बनाएं:

1. कद्दू को बीज रहित और छीलना चाहिए।
2. फिर आप इसे मध्यम या महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसके बाद चीनी डालें।
3. मिश्रण को ठीक से मिलाया जाना चाहिए और 5-7 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इस दौरान सब्जी अपना रस छोड़ देगी, जिससे चीनी मीठी हो जाएगी।
4. उसके बाद, कद्दू के गूदे को रस से अलग किया जाना चाहिए, जिसे बाद में पेस्ट्री बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि कद्दू का घुमाव।
5. सेब के लिए समान "तैयारी" होनी चाहिए। उन्हें साफ किया जाता है, बीज निकाल दिए जाते हैं, लेकिन एक grater का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। सेब को छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर से काट लें।
6. फिर, चीनी के साथ कद्दू को परिणामस्वरूप सेब के मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए और फिर से हरा देना चाहिए।

सर्दियों के लिए लुगदी के साथ कद्दू का रस कैसे तैयार करें?

के लिए यह नुस्खानिम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• कद्दू।
• पानी।
• चीनी।
• सूखे खुबानी।

खाना बनाना:

1. सर्दी के लिए पेय को सील करने के लिए, आपको एक साफ कंटेनर तैयार करने की जरूरत है। सभी जारों को उबलते पानी से निष्फल होना चाहिए।
2. टुकड़ों में कटे हुए कद्दू से जितना हो सके रस निचोड़ लें। जूसर के उपयोग की सिफारिश की जाती है।
3. सूखे खुबानी के साथ, यह सर्दियों का रस बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, इसलिए इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
4. सूखे खुबानी को कद्दू के गूदे के साथ मिलाया जाना चाहिए, परिणामी मिश्रण में चीनी मिलाएं और पानी से थोड़ा पतला करें। अंतिम क्रिया आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पेय का स्वाद बहुत समृद्ध होगा।
5. फिर गूदे को कद्दू के रस के साथ मिलाकर हिलाया जाना चाहिए।

अंतिम चरण में, पेय को डिब्बे में डालने और सीवन करने की प्रक्रिया होती है।

कद्दू का रस: गाजर के साथ एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

इस तरह का रस साल के किसी भी समय पीने के लिए बहुत उपयोगी होगा, खासकर सर्दियों में। जमे हुए गाजर के साथ भी ऐसा पेय स्वादिष्ट हो सकता है।

अवयव:

• एक छोटा कद्दू (1 किलो तक)।
• 3 या 4 सेब।
• 4 मध्यम गाजर।
• चीनी (स्वाद के लिए जोड़ा गया)

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. सभी उत्पादों को अच्छी तरह से धोया और छीलना चाहिए। कद्दू के बीजों को निकालकर अंदर से धोना जरूरी है। चूंकि कद्दू काफी है
2. अगला, सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. कद्दू-गाजर का जूस तैयार करने के लिए जूसर या ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। फलों और सब्जियों को रसोई के उपकरण में उतारा जाता है और काटा जाता है। परिणामी मिश्रण का रंग चमकीला नारंगी है।
4. उसके बाद, मिश्रण को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और उबालने के लिए आग लगा देना चाहिए। जैसे ही पेय उबलना शुरू होता है, पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए।

अंत में चीनी डाली जाती है।

जूसर में कद्दू का जूस बनाना

ऐसा करने के लिए, आपको केवल सामग्री एकत्र करने की आवश्यकता है, इस मामले में यह कद्दू, पानी और चीनी है।

तो, खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. प्रेशर कुकर के घटकों को एक के ऊपर एक रखा जाना चाहिए। पानी को निचले कंटेनर में डाला जाना चाहिए, जो बाद में भाप में बदल जाएगा। अगला रस इकट्ठा करने के लिए एक कटोरा आता है, और शीर्ष पर - कच्चे माल के लिए एक कंटेनर। इस मामले में कद्दू कच्चा माल है।
2. छिलके वाले और कटे हुए कद्दू को ऊपर के कटोरे में डालें और ढक्कन से कसकर ढक दें।
3. ऐसे डिवाइस में ड्रिंक 45 से 60 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा। सब्जी को अपना रस तेजी से छोड़ने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए।
4. अंत में चीनी डाली जाती है।

जूसर में सर्दियों के लिए कद्दू का रस कैसे बनाएं?

एक जूसर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, खासकर उन लोगों के लिए जो "सर्दियों का रस" बनाना चाहते हैं, अर्थात इसे जार में बंद कर दें। इसके लिए किन उत्पादों की जरूरत होगी?

• कद्दू।
• पानी।
• चीनी।
• नींबू।
• गाजर, सेब, सूखे खुबानी (वैकल्पिक)।

तो, वांछित पेय प्राप्त करने के लिए, आपको इस योजना का पालन करना चाहिए:

1. जूसर के स्वास्थ्य की जांच करना सबसे महत्वपूर्ण है। यदि यह अच्छी तरह से काम करता है और उपयोग के लिए तैयार है, तो आप सब्जियां और फल बनाना शुरू कर सकते हैं।
2. सभी हड्डियों के साथ कद्दू से कोर को निकालना आवश्यक है, क्योंकि अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो वे दांतों पर कुरकुरे हो जाएंगे। यदि सेब का उपयोग किया जाता है, तो हड्डियों के साथ उनका कोर भी हटाया जाना चाहिए।
3. अगला, सभी कटी हुई सामग्री को एक जूसर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए ताकि लुगदी अलग हो जाए। यदि वांछित है, तो इसे रस के साथ मिलाया जा सकता है, लेकिन जो लोग अशुद्धियों के बिना अधिक तरल पेय पसंद करते हैं, ऐसा न करना बेहतर है।
4. मिश्रण में चीनी मिलाई जाती है, फिर वर्कपीस को उबाल आने तक आग पर रखा जाता है।
5. जब रस उबल जाता है, तो इसे स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और एक निष्फल कंटेनर में डाल देना चाहिए।

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उपयोगी कद्दू - स्वादिष्ट रस. फोटो polzaivred.com से

प्राकृतिक रस मनुष्य के लिए लाभों का एक वास्तविक भंडार है। वे फलों और सब्जियों के सभी मूल्यवान पदार्थों को केंद्रित करते हैं और उन्हें सबसे सुविधाजनक रूप में शरीर में पहुंचाते हैं। कद्दू का रस कोई अपवाद नहीं है। इसका नुस्खा सरल है, और लाभ अमूल्य हैं। इस अद्भुत पेय का सिर्फ एक गिलास भर देगा दैनिक भत्ताविटामिन ई और ए, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और शरीर के लिए आवश्यक अन्य तत्व। यह कई बीमारियों की अच्छी रोकथाम के रूप में कार्य करता है, साथ ही आकृति को बनाए रखता है और मूड में सुधार करता है।

कद्दू के रस के व्यंजन कई और विविध हैं। इस सब्जी से स्वादिष्ट हीलिंग ड्रिंक कैसे तैयार करें? सबसे पहले आपको सही फल चुनने की जरूरत है।

एक समृद्ध स्वाद के साथ मीठे रस की तैयारी के लिए, चमकीले नारंगी मांस के साथ युवा कद्दू का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वजन में 5-7 किलो से अधिक नहीं। चूंकि एक ताजा निचोड़ा हुआ पेय बहुत कम समय के लिए विटामिन बनाए रखता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे स्टोर न करें, बल्कि इसे तुरंत पी लें। एक अन्य विकल्प बैंकों में रोल करना है। इस रूप में, इसे सभी सर्दियों में पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार खोला जा सकता है।

महत्वपूर्ण! कद्दू के रस बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के लिए उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्वस्थ लोगउन्हें लगातार 10 दिनों से अधिक समय तक पीना भी अवांछनीय है। रोकथाम के लिए, इस विटामिन पेय का आधा गिलास रोजाना भोजन से आधे घंटे पहले पीने की सलाह दी जाती है। नींद न आने की बीमारी होने पर वे शाम को 1 गिलास रस शहद के साथ पीते हैं। गुर्दे या मूत्राशय के रोगों के उपचार के लिए - ¼-आधा कप के लिए दिन में तीन बार। उपाय के रूप में इस सब्जी के पेय पीने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

कद्दू के रस और पेय के उपयोग में अवरोध

• मधुमेह का गंभीर रूप;
• पेट की कम अम्लता;
• तीव्र चरण में जठरांत्र संबंधी विकार;
• दस्त की प्रवृत्ति;

सादा कद्दू का रस

जूसर की मदद से गूदे को निचोड़ लें। 1 लीटर रस में 1 कप दानेदार चीनी डालें। तरल को सॉस पैन में डालें, गर्म करें, लेकिन उबाल न लें। फिर पहले से स्टरलाइज़ किए गए जार में डालें (पढ़ें कि जार को स्टरलाइज़ कैसे करें), फिर रोल करें।

क्रैनबेरी कद्दू का रस

क्रैनबेरी और शहद के साथ संयुक्त कद्दू एक वास्तविक विटामिन बम है। लेकिन क्रैनबेरी की अनुपस्थिति में, इसे आसानी से दूसरे बेरी से बदला जा सकता है, और शहद के बजाय चीनी डाली जा सकती है।

इसमें स्वाद के लिए 2 किलो कद्दू और क्रैनबेरी और शहद लगेगा। कद्दू को धोकर छील लें, गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जूसर से छान लें। जूसर के बजाय, आप टुकड़ों को कद्दूकस कर सकते हैं और कपड़े की थैली से निचोड़ सकते हैं। कपड़े और जामुन के माध्यम से निचोड़ें। रस मिलाकर शहद मिला लें।

वजन घटाने के लिए पिएं

फलों के ताजे गूदे से रस निचोड़ें, इसे पानी के तीन भागों में रस के तीन भागों के अनुपात में खनिज पानी के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए शहद और 1/4 चम्मच अदरक और दालचीनी डालें, जो इसकी सुगंध और औषधीय गुणों के लिए पसंद की जाती है। यदि आप भोजन से आधे घंटे पहले इस तरह के पेय का एक गिलास पीते हैं, तो यह अनावश्यक पाउंड से जल्दी छुटकारा दिलाएगा।

कद्दू और अचार - मूल

एक किलोग्राम कद्दू को छीलकर, बीज हटाकर कद्दूकस कर लें। चीज़क्लोथ के माध्यम से गूदे को निचोड़ें (आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं)। 3 अचार वाले खीरे को छीलकर काट लें। तरल को खीरे के साथ मिलाएं और एक गिलास डालें खीरे का अचार. नमक, चीनी और काली मिर्च डालें।

कद्दू

वोलोग्दा क्षेत्र में ऐसा पेय बहुत आम है। आपको आवश्यकता होगी: एक कद्दू का वजन लगभग एक किलोग्राम; आधा गिलास क्रैनबेरी जूस और उबला हुआ पानी, क्रैनबेरी, चीनी और नमक की मात्रा स्वाद से निर्धारित होती है। गूदे से रस निचोड़ लें और इसमें क्रैनबेरी का रस और पानी मिलाएं। पीसे हुए करौंदे, नमक और चीनी को पेय में डालें।

कद्दू नींबू पेय

0.5 किलो गूदे को बारीक काट लें। उबलते पानी से छानना मिट्टी के बर्तन. इसमें गूदा डालें और इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। इसे तीन घंटे तक जोर देना चाहिए, जिसके बाद परिणामी द्रव्यमान को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। नींबू का रस, चीनी और हल्के नमक के साथ सीजन।

तिकड़ी

इसके लिए सुखद और असामान्य पेयआपको आधा किलो गूदा, 2 मीठे और खट्टे सेब, 0.5 किलो ब्लैकबेरी लेने की जरूरत है। कद्दू और सेब को कद्दूकस कर लीजिये, कपड़े से छान कर इनका रस निकाल लीजिये. ब्लैकबेरी को बारीक छलनी से छान लें। सभी तरल पदार्थ मिलाएं और एक गिलास उबले हुए पानी (गर्म नहीं) से पतला करें। मीठा। पानी के बजाय, आप कार्बोनेटेड पानी का उपयोग कर सकते हैं (सोडा को उपयोग से तुरंत पहले जोड़ा जाना चाहिए)।

बच्चों के लिए कद्दू कॉकटेल

कद्दू का रस, विशेष रूप से ताजा, बढ़ते शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, मजबूत करता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है और कब्ज को रोकता है। इसके अलावा, कद्दू अपने कृमिनाशक गुणों के लिए जाना जाता है। और शहद के साथ मिलकर यह तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। बच्चे एक स्वादिष्ट स्वास्थ्य कॉकटेल तैयार कर सकते हैं।

बच्चों के कद्दू का कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको मिश्रण करने की आवश्यकता है: कद्दू के रस के तीन भाग, गाजर के रस का एक भाग, 1 चम्मच। अजमोद का रस (साग), थोड़ा सा शहद।

संतरे के साथ कद्दू का रस - घर का बना नुस्खा

सामग्री: मध्यम कद्दू, 3 संतरे, 200 ग्राम दानेदार चीनी, साइट्रिक एसिड का आधा पैकेट (10-15 ग्राम)। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और कद्दू को ढकने के लिये पानी डालिये. उबाल आने के बाद लगभग 3-5 मिनट तक उबालें। फिर ठंडा करें और चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें। संतरे से निचोड़ा हुआ रस में चीनी, साइट्रिक एसिड डालें। मिश्रण को स्टोव पर रखें और जैसे ही यह उबलने लगे, इसे बंद कर दें। पेय तैयार है, यह केवल जार में डालना है।

आंवले के साथ कद्दू

सामग्री: कद्दू का गूदा 0.8 किग्रा, आंवले की समान मात्रा, 0.2–0.3 किग्रा प्राकृतिक शहद. सबसे पहले हम आंवले और कद्दू का रस निकाल लेते हैं। यह किसी भी सुविधाजनक तरीके से किया जा सकता है - जूसर का उपयोग करके, चीज़क्लोथ के माध्यम से या छलनी से गुजार कर। परिणामी तरल मिलाएं और शहद जोड़ें। अंतिम चरण 20 मिनट का पाश्चराइजेशन है, जिसके बाद आप ढक्कन को रोल कर सकते हैं।

जायफल के साथ

आवश्यक: 1 किलो कद्दू का गूदा, एक चुटकी कसा हुआ जायफल, नींबू का रस, चीनी - स्वाद के लिए, लगभग डेढ़ लीटर पानी। गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, एक कंटेनर में डालें, पानी डालें और नरम होने तक उबालें। एक सुविधाजनक तरीके से पीसें - एक ब्लेंडर, छलनी या एक विशेष चक्की का उपयोग करना। फिर नींबू का रस, जायफल डालें और पानी डालें। कंटेनर को सामग्री के साथ स्टोव पर रखें और उबलने के बाद लगभग पांच मिनट तक उबालें। पूर्व-निष्फल जार में व्यवस्थित करें, एक सीमिंग मशीन का उपयोग करके ढक्कन के साथ बंद करें।

कद्दू सूखे खुबानी और गाजर के साथ पीते हैं

सूखे खुबानी के साथ एक पेय तैयार करने के लिए, जिसके लाभकारी गुण दुनिया भर में जाने जाते हैं, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: कद्दू - 3 किलो, बड़े गाजर 3-4 टुकड़े, सूखे खुबानी (सूखे) - 0.5 किलो, साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम, पानी 9 लीटर, दानेदार चीनी - 1.5 किलो।

सब्जियों और सूखे खुबानी को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें, तीन लीटर पानी डालें। लगभग 2 घंटे तक उबालें। परिणामी द्रव्यमान को प्यूरी अवस्था में पीसें, एक साफ सॉस पैन में स्थानांतरित करें और शेष पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाकर 1 घंटे के लिए उबालें। तैयार पेय को जार में डालें और हमेशा की तरह ऊपर रोल करें।

कद्दू का रस - सर्दियों के लिए नींबू के साथ एक नुस्खा

यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करेगा, जिसकी विशेष रूप से मौसमी सर्दी या फ्लू महामारी के दौरान आवश्यकता होती है। इसे कीटाणुरहित जार या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है।

लें: एक किलोग्राम कद्दू, एक नींबू, 2 लीटर पानी, एक गिलास दानेदार चीनी (250 ग्राम)। खाना पकाना चाशनी, उन्हें कद्दूकस किया हुआ गूदा डालें। 12-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर हिलाएं और उबालें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो छलनी से पोंछ लें (आप छलनी के बजाय ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। ताजा नींबू का रस डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। हिलाते हुए, लगभग दस मिनट तक उबालें। जैसे ही पेय तैयार हो जाए, इसे पूर्व-निष्फल बोतलों या जार में डालें। ढक्कन बंद करके स्टोर करें।

महत्वपूर्ण! इस ड्रिंक को बनाने के लिए इनेमलवेयर बेस्ट है। एल्यूमीनियम पैन का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है - जब एक अम्लीय वातावरण के साथ जोड़ा जाता है, तो एल्यूमीनियम स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ छोड़ता है।

सेब-कद्दू अग्रानुक्रम

इस पेय के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है: एक किलोग्राम कद्दू का गूदा और सेब, नींबू उत्तेजकता, चीनी। गूदे और सेब का रस अलग-अलग निचोड़ कर मिला लें। दानेदार चीनी (चीनी की मात्रा सेब की किस्म पर निर्भर करती है) और कसा हुआ नींबू ज़ेस्ट डालें। आग लगाओ और 90ºС पर लाओ। 3-4 मिनट के लिए उबालें, जार या बोतल (निष्फल) में डालें। उसके बाद, यह केवल 90ºС के तापमान पर पेस्टराइज करने के लिए बनी हुई है (पाश्चराइजेशन में 8-10 मिनट लगते हैं) और, ज़ाहिर है, रोल अप करें। वैसे, पके हुए कद्दू एक सेब के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

एक गिलास में कद्दू और समुद्री हिरन का सींग

कद्दू को धो लें, इसे उबलते पानी से छान लें और बीज और त्वचा को छील लें। जूसर से गूदे को निचोड़ लें। समुद्री हिरन का सींग अलग से निचोड़ें। जूस मिलाएं, उन्हें सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर उबालें, लगभग 5 मिनट तक उबालें, स्टोरेज कंटेनर में डालें, ऊपर रोल करें।

जूसर में कद्दू का रस कैसे बनाएं - आलसी के लिए एक नुस्खा

कद्दू की ड्रिंक बनाने का सबसे आसान तरीका। इसकी आवश्यकता होगी: कद्दू - 1 किलो और दानेदार चीनी - 100-150 ग्राम फलों को धो लें, बीज और त्वचा को हटा दें। गूदे को स्लाइस या क्यूब्स में काटें और जूसर में डालें। खाना पकाने का समय - 40-60 मिनट। अंतिम चरण जार में डालना है।

इन सरल व्यंजनोंकद्दू और अन्य स्वस्थ जामुन, फल ​​या सब्जियों से विभिन्न विटामिन पेय तैयार करने में मदद मिलेगी। बेशक, सबसे बड़ा लाभ ताजा रस लाता है, लेकिन सर्दियों के लिए घर की तैयारी बहुत बचाती है चिकित्सा गुणों. और सर्दियों में एक जार खुला स्वादिष्ट पेयन केवल आपको धूप वाली गर्मी की याद दिलाएगा, बल्कि फ्लू, सर्दी और अन्य बीमारियों से खुद को और प्रियजनों को बचाने में भी मदद करेगा।