მარტივი პიცა სახლში. რჩევები პიცის ცომის მომზადებისთვის. როგორ გააკეთოთ პიცა საკუთარ სამზარეულოში.

თუ ვიყენებთ ახალი პომიდორიჩვენ მოვაშორებთ მათ კანს. თუ ჩვენ გვჭირდება დიდი სოუსი, შეგვიძლია დავამუშაოთ პომიდორი. ასევე, თუ ჩვენ ვიყენებთ პომიდვრის ქილებს, შეიძლება დაგჭირდეთ 1 ჭიქა წყლის დამატება მხოლოდ პომიდვრის შემდეგ. პიცის უჯრას წაუსვით ძალიან ცოტა ზეითუნის ზეთი. ასევე შეგვიძლია გამოვიყენოთ უჯრა პიცის ღუმელიდან, არ გვჭირდება სპეციალური უჯრები.

ცომი ნახევრად მოათავსეთ პიცის უჯრაში და მსუბუქად დაჭერით შუა მხრიდან კიდურებისკენ, რომ უჯრის კიდემდე მიაღწიოთ. ამან უნდა გამოიწვიოს არაბული პასტის გარშემო სისქის ძალიან თხელი ფენა. მას შემდეგ, რაც ცომი კარგად გავრცელდება, გადააფარეთ 2 სუფრის კოვზი პიცის სოუსი, რომელიც თანაბრად ნაწილდება მთელ ცომზე.

გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუს ცელსიუსზე! ტოპინგებს მოვათავსებთ ტომატის სოუსზე. ბოსტნეულის ხორცი. . გავაკეთეთ 2 სახეობის პიცა. პირველი მათგანი: მოცარელა, წიწაკა, სიმინდი, ყველი, ზეთისხილი, თითოეული მათგანი ცოტათი, მეორე ყველი, ყველაზე წარმატებული: მოცარელა, გორგონზოლა, ყველი პარმეზანი და ყველი. პიცა ცხვება 250 გრადუს ცელსიუსზე გახურებულ ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში.

შაბათ-კვირას როცა ოჯახთან ერთად ატარებთ და არა სამზარეულოში, შეგიძლიათ ყველაფერი მოამზადოთ წინა ღამით! გატეხეთ ცომი, მიეცით სტარტერი და ამასობაში მოამზადეთ სოუსი. როცა ცომი ამოვა, აკრიფეთ პიცა, ტაფას დააფარეთ ცელოფანი და შედგით მაცივარში.

რაც შეეხება საკვებს, 15 წუთში მიიღებთ ცხელი პიცაახალი ღუმელიდან გამოსული! კარგი პიცის საიდუმლო მდგომარეობს კარგად დადუღებული და კარგად მოხარშული ცომის სიმარტივეში. ხუთი მნიშვნელოვანი ნაბიჯია ამ კლასიკური იტალიურის შექმნისას. ხშირად ონკანს აქვს ქლორი და ცაცხვი, რაც ხელს შეუშლის საფუარს მუშაობას. -სხვა საფუარი რაც შეიძლება მსუბუქი უნდა იყოს, ყოველ შემთხვევაში უნდა დარწმუნდეთ, რომ ახალია. ყინვაში გამომშრალი საფუარი ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ შეფუთვაში, რომელიც ასევე უნდა გაიხსნას წყალში დაახლოებით 38 გრადუსზე. - სოლ, სჯობს ფლოტი გამოვიყენოთ.

პიცის ასობით სახეობა არსებობს. ცომი: მოათავსეთ ფქვილი პანელის შუაში ან თასში და მოაყარეთ ნაგავსაყრელი შუაში. საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში შაქართან ერთად და ჩავასხათ ფქვილი. ფქვილის ნახევარი მოზილეთ წყალთან და მარილით, ხოლო ფქვილის მეორე ნახევარი წყლით, რომელშიც საფუარია გახსნილი. რაც უფრო თბილია გარეთ, მით ნაკლებია საფუარი. როცა ცომი გამკვრივდება, აურიეთ და ერთხელ ზილეთ, სანამ იდეალურად არ აირევა. ვისაც არ უნდა, შეუძლია, როგორც ზემოთ ავხსენი, მარილი ზეთთან ერთად მოაყაროს.

ჩვენ გავხდებით მოქნილი და შედარებით რბილი ცომი, მაგრამ ძალიან მოქნილი. ის უნდა დარჩეს დუღილის დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, რათა საფუარი ააფეთქოს გაზი, რომელიც ადიდებს. ამ დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ ცომი თითებით პირდაპირ უჯრაზე დაჭერით. მას შემდეგ, რაც ცომს უჯრაზე მოვასხამთ, კარაქი ცოტაოდენი კარაქით და ტომატის სოუსით ან უბრალოდ კარაქით.

მომზადება: ეს არის ბოლო ნაბიჯი, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ პროდუქტი სწორად გაკეთების შემთხვევაში. სახლის ღუმელებს ჩვეულებრივ აქვთ მაქსიმალური ტემპერატურა 250 გრადუსი, ასე რომ ეს იქნება ჩვენი ტემპერატურა. პიცა 360 გრადუსიანია. მომზადება შედგება 2 ეტაპისგან: ღუმელი ამ ტემპერატურას შეეხოს და პიცა ტომატის სოუსით ან კარაქით 8-10 წუთის განმავლობაში.

ძირითადად, მას არაფერი აქვს საერთო ღუმელში პიცერიასთან. ცომი - ტომატის პასტა - ლორი - ხახვი - ყველი - მწვანილი ან სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც გვინდა. ვარიაციები: 3 კვერცხი და 100 გრ ფქვილი და 1 გამაფხვიერებელი შემაშინა. რატომ ჰქვია კეტჩუპის პური და სალამი ღუმელში სწრაფი პიცაროდის არის ნამდვილად ცხელი სენდვიჩი? რატომ ცხვება კვერცხები ფქვილითა და გამაფხვიერებლით მთელ პიცაზე, როცა ის სინამდვილეში ომლეტია?

რატომ არის ბლინების ღვეზელი მხოლოდ რამდენიმე ფენა? შევეცადოთ სწორად დავასახელოთ პროდუქტები. როცა ცომი შედგება ფქვილისგან, წყლისგან, მარილისგან, საფუარისაგან და ცოტა ზეითუნის ზეთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოდით ვისაუბროთ ომლეტებზე, ცხელ სენდვიჩებზე ან ბლინებს ან სხვაზე. მხოლოდ დაბნეულობა იქმნება და რამდენიმე წელიწადში ვერც კი გავიგებთ რას ვჭამთ ან რა ჰქვია სინამდვილეში.

და შესაძლოა, ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ მსგავსი პროდუქტი იგივე მახასიათებლებით, თუნდაც უფრო სწრაფი და არატრადიციული გზით. პიცა ამისთვის სწრაფი კვება. ცხელ წყალს ურევენ შაქარს და საფუარს. როდესაც ჰომოგენიზდება, დაამატეთ კარაქი, შემდეგ მარილი და თანდათანობით ფქვილი.

ცომი არ უნდა იყოს ძალიან დაფქული, გზაში კოვზით კარგად აურიეთ და შემდეგ მოამზადეთ ოდნავ წებოვანი კომპაქტური ცომი. აიღეთ თასი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი ცომში და მსუბუქად გაასწორეთ ხელი. ამოიღეთ ზედმეტი ფქვილი. ტაფას დაახურეთ სახურავი და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ დანარჩენი ინგრედიენტები მზად არ იქნება. სულ რაღაც 5 წუთი გავიდა.

ინგრედიენტები იჭრება ზედმეტად თხლად ან წვრილად, რადგან არ გვაქვს იგივე ტემპერატურა, როგორც ღუმელში. შეურიეთ სოუსისთვის ტომატის სოუსიან ტომატის პასტაზეითუნის ზეთით, არომატული მწვანილებით და მარილით გემოვნებით. ქვაბიდან სახურავი ამოიღეთ და ცომს ტომატის სოუსი წაუსვით.

ჩვენ ვამატებთ სხვა ინგრედიენტებს. მეტი პიცის რეცეპტების მოსაძებნად. ბოლოს დაუმატეთ ყველი და დაახურეთ თავსახური. აანთეთ ძალიან პატარა ცეცხლი, ყველაზე პატარა ცეცხლი თქვენს ყველაზე დიდ ცეცხლზე. აცხვეთ იმავე დაბალ ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში. სურათები გადაღებულია, შესაბამისად, 10 და 20 წუთის შემდეგ.

25 წუთის შემდეგ ვამოწმებთ გამომცხვარი თუ არა ზემოდან. თუ კიდევ დაგჭირდებათ 2-3 წუთი. ფრთხილად იყავით, რომ ქვეშ არ დაიწვათ. პიცა იდეალურად გამოვიდა: ქვემოდან ოდნავ ხრაშუნა და ზემოდან კარგად ნამღერი. ხახვი და სოკო მზადდება, ყველი გადნება. ასეც უნდა იყოს ოჯახმა დადებითად მისცა ხმა ექსპერიმენტულ მომზადებას, რომელიც ჩვენ მიერ პოზის დასრულებიდან 2 წუთში გაქრა.

მომზადების წესი: გააცხელეთ წყალი, შემდეგ ჩაასხით თეფშში, რომელშიც ამზადებენ პანელს. დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და მარილი და ურიეთ სანამ არ გაიხსნება. დაუმატეთ ზეთი და კვლავ აურიეთ. გაცრილი ფქვილი თანდათან ირთვება. ჯერ კოვზით აურიეთ და როცა ცომი გამკვრივებას დაიწყებს, ხელით დააჩოქეთ. ცომი საკმარისად ძლიერი და ელასტიური უნდა იყოს, რომ ადვილად დაიჭიმოს. დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება. შემდეგ ის იყოფა ორად. საფარი ფქვილით გარეცხეთ და მოაყარეთ ცომის ცომი, დროდადრო დაასხით ცოტა ფქვილი.

3-5 სმ სისქის უნდა იყოს, რომ გამოცხობის შემდეგ გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ფუმფულა გახდეს. პიცას ცხვება სპეციალური ფორმით, ნახვრეტებით, რაც ხელს უწყობს თბილი ჰაერის მიღებას და ქერქის სწრაფად წარმოქმნას. თუ ეს ფორმა არ გაქვთ, გამოიყენეთ თხელი ლითონის უჯრა. ცომის წასმამდე შეზეთეთ ზეთით. შედგით 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სათანადო დამიწებით. გამოაცხვეთ მანამ, სანამ კიდეები არ დაიბრაწება.

ინგრედიენტები: პიცის ორი ტოპი, 150გრ პეპერონი სალამი, 200გრ მოცარელა, 3-4 ტომატის სოუსი. მომზადება: პიცის უჯრა გაჭიმეთ ცომი, გახეხეთ ტომატის სოუსით, შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი მოცარელას და პეპერონის ნაჭრების ფენა. მოაყარეთ ცოტა ყველი. შედგით ცხელ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები: პიცის ორი ტოპი, 50 გრ სიმინდი, ხახვი, ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ტუნას ნაჭერი საკუთარი წვენიტომატის წვენი, მარილი, პილპილი, ცხარე წიწაკამშრალი. მომზადება: ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით რგოლები, შეურიეთ ცოტა მარილი და ზეთი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი. ცომი ჩავდოთ ფორმაში, წავუსვათ პომიდვრის წვენი, შემდეგ დაამატეთ ლიმონი, ხახვი და სიმინდი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გემოვნებით. გამოაცხვეთ დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. სოკო და ზეთისხილი ინგრედიენტები: ორი პიცის მაგიდა, ყუთი დაჭრილი სოკო, დაჭრილი ზეთისხილი 100 გრ, 100 გრ ყველი, ტომატის სოუსი 3-4 სუფრის კოვზი ხელნაკეთი რუკოლა.

მომზადება: სოკო ერწყმის, ყველი იპარსავს. პიცას ზემოდან მოაყარეთ ტომატის სოუსი, შემდეგ სოკო და ზეთისხილი და ბოლოს მოაყარეთ ყველი. ღუმელიდან ამოღების შემდეგ მოაყარეთ რუკოლას ფოთლები. ინგრედიენტები: პიცის ორი ზემოდან, გაფცქვნილი 170 გრ, 200 გრ მოცარელას ყველი, 150 გრ თხლად დაჭრილი ლორი, ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი, ახალი რეჰანის ფოთლები. მომზადება: პომიდორი მოვაყაროთ მარილი მარილით. მოაყარეთ ზეთი, განსაკუთრებით კიდეებს გარშემო. დააფარეთ როკ მოცარელა ან დაჭრილი კუბურები.

გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ცხელ ღუმელში. ინგრედიენტები: პიცის ორი ტოპი, 2 კბილი ნიორი, 400 გრ ზღვის პროდუქტები, ერთი ლიმონის წვენი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი, 125 გრ მოცარელას ყველის ნაჭერი, 200 გრ ტომატის სოუსი. მომზადება: ნიორი გაფცქვენით და მოათავსეთ თასში გაყინული ზღვის პროდუქტების თავზე. დამატება ლიმონის წვენი, ორი სუფრის კოვზი ზეთი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. დააფარეთ თასი და დატოვეთ ნაყოფის გალღობამდე. მოათავსეთ ცომის უჯრები დარჩენილი გახეხილი კარაქით, დაამატეთ ტომატის სოუსი, შემდეგ გადააფარეთ ზღვის პროდუქტები, მოცარელა ყველი, მარილი და პილპილი.

მიიყვანეთ ღვეზელზე 30 წუთის განმავლობაში. ინგრედიენტები: პიცის ორი მაგიდა 8 ჩაის კოვზი პომიდორი, დაჭრილი მოცარელა 120 გრ, 100 გრ გახეხილი ყველი ან როკფორი, 100 გრ გახეხილი ყველი გუდა, პარმეზანის ფანტელები 4 სუფრის კოვზი, 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. მომზადება: აურიეთ ყველი. ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის წვენი, თითოეულ დახლს დაუმატეთ ყველი და სამი სუფრის კოვზი კარაქი.

ინგრედიენტები: ორი პიცის ტოპი, 100 გრ მოცარელა, 150 გრ პომიდორი ჩერი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ახალი რეჰანის ფოთლები. მომზადება: ზეითუნის ზეთი წაუსვით ფუნჯით და მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა და გაჭერით პომიდორი შუაზე. როცა ამოიღებენ, მოაყარეთ ბაზილიკის ფოთლები.

ინგრედიენტები: ორი პიცა, 4 სუფრის კოვზი ტომატის წვენი, ერთი გოგრა, ერთი მუჭა ბარდა, ერთი წითელი ხახვი, 4 სუფრის კოვზი დაჭრილი ზეთისხილი, ერთი კონა ბროკოლი, მარილი, ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 6 ჩერი პომიდორი, რეჰანი. მომზადების წესი: ზეთში მოშუშულ ტაფაში მოვაჭრათ რგოლები, შემდეგ მოვაყაროთ თხლად დაჭრილი ყაბაყი, ბარდა, ბროკოლი და ჩერი პომიდორი, ორ ნაწილად დაჭრილი. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ ზეთისხილი და მარილი. დახლი მოათავსეთ ტომატის წვენის ლანგარზე. წაუსვით ზემოდან და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.

სეზონი ახალი რეჰანით. თუმცა, თქვენ არ გჭირდებათ უარი თქვათ ამ გემრიელ და იაფად კულინარიული ვარიანტი. სწორ ტოპინგს შეუძლია სამზარეულოს ბომბი ჯანსაღ კერძად აქციოს. სტატიაზე წვდომა შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს, ნებისმიერი მოწყობილობიდან, თქვენი ვებსაიტიდან ან მობილური აპიდან. პიცას დაამატეთ რაც შეიძლება ნაკლები ყველი. მიუხედავად იმისა, რომ ყველი კალციუმის შესანიშნავი წყაროა, პიცის ბევრი კალორია მოდის ყველზე, განსაკუთრებით მაღალცხიმიან ყველზე. დახარჯეთ ყველის პიცა ან აირჩიეთ უცხიმო ყველის ტიპი, რათა შეამციროთ გაჯერებული კალორიები და ცხიმები.