გემრიელად შეწვით ცხიმიანი ცხიმი ფენით. შემწვარი კარტოფილი ბეკონით და ხახვით

ცივი ამინდის დადგომასთან ერთად განსაკუთრებით რთულდება გამხდარი ყოფნა, რადგან სხეული ჯიუტად მოითხოვს რაიმე დამაკმაყოფილებელ და გემრიელს. და იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ცხიმიანი ხორცი ან ცხიმიანი ხორცი გემრიელად სახლში, შეუძლებელია წინააღმდეგობა გაუწიოთ ცდუნებას, თავად მოაწყოთ ასეთი "მუცლის დღესასწაული". რა თქმა უნდა, მენიუდან მოზიდვა, რომელიც ძალიან კალორიულია, არ არის სასარგებლო, მაგრამ ზოგჯერ მაინც შეგიძიათ თავი აარიდოთ თავს და აკრძალული ხურდა ცადოთ.

და მას შემდეგ რაც გადაწყვიტეთ თავი (ან თქვენი საყვარელი ადამიანი) წვნიანი ფრაისთვის გაეხარებინათ, უნდა ისწავლოთ მისი გემრიელად მომზადება. ეს სულაც არ არის რთული, მთავარია, შეცდომა არ დაუშვათ პროდუქტის არჩევისას და კარადიდან გამოიყვანოთ თქვენი საყვარელი არაწებოვანი ან სქელი ფსკერის შემწვარი ტაფა.

რა ცხიმი უნდა აირჩიოს frying

დელიკატური შემწვარი შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ რბილი ბეკონის ნაჭერიდან, რომელშიც არ არის მყარი ვენები.

არჩევანის გაკეთების შემთხვევაში სასურველია გამოიყენოთ ღორის ხორცის ის ნაწილი, სადაც თეთრი ცხიმის ფენა იკვეთება ხორცის ჩანართებით.

არ უნდა შეიძინოთ ძალიან სქელი ცხიმი - დიდი ალბათობით, იგი მიიღება მოხუცი ცხოველისგან, რაც ნიშნავს, რომ მასში იგივე მყარი ვენების არსებობის ალბათობა იზრდება.

რა თქმა უნდა, უმჯობესია დეგუსტაციის პროცესში აირჩიოთ პროდუქტი, რადგან გემო შეიძლება განისაზღვროს როგორც მისი რბილობით, ასევე არომატიზატორების არსებობით. კეთილსინდისიერი გამყიდველი ყოველთვის მისცემს პოტენციურ მყიდველს ცხიმის გემოვნებას. თუ იგი კატეგორიულად უარს ამბობს ამის გაკეთებაზე, უმჯობესია მოძებნოთ უფრო დამთმობი მფლობელი ...

როგორ შევწვათ ცხიმი ცხიმში: რეცეპტი ხახვთან ერთად

ინგრედიენტები

• ახალი უმარილო ღორის ქონი- 200 გ + -
• - 3 ცალი. + -
• - 1/4 ჩ.კ. + -
• - 1/4 ჩ.კ. + -

ტაფაში შემწვარი ბეკონის ეტაპობრივი მომზადება

ნახევრად მზა პროდუქტის ნაჭერი შევარჩიეთ ხორცის ფენებით, ჩვენ ვაგრძელებთ მომზადებას. რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ ისარგებლოთ აკრძალული, მაგრამ ასეთი სურნელოვანი მოპყრობით! ..

ის აუცილებლად ცხლად უნდა მივირთვათ, რადგან გაყინვისას იგი კარგავს გასტრონომიულ მიმზიდველობას.

1. ბასრი დანით შეიარაღებულმა ბეკონი დავჭრათ იმავე ზომის პატარა ნაჭრებად. მათი სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 0,5 სმ-ს.
2. ამოიღეთ ქერქები ბოლქვებიდან და გაჭერით 2-3 მმ – ის ნახევარ რგოლებად.
3. განათავსეთ ტაფა ცეცხლზე და გაათბეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
4. განათავსეთ ცხიმის ნაჭრები ერთ ფენად მშრალ ფსკერზე. ჩნდება კითხვა, რამდენი ცხიმის ცხიმი უნდა იყოს შემწვარი ტაფაში, რომ არ დაიწვას და ამავდროულად ჰქონდეს შემწვარი დრო. მითითებული სისქის ნაჭრები ერთ მხარეს უნდა ჩატარდეს 3-4 წუთის განმავლობაში და გადაბრუნდეს.
5. დაუყოვნებლად დაამატეთ ხახვი პანში და დაუყოვნებლივ წიწაკა-მარილი თითქმის დასრულებული მკურნალობა. უყურადღებოდ დარჩენილ ხახვს ჩვევად დაწვის "ჩვევა" აქვს. ამის თავიდან ასაცილებლად, შემწვარი უნდა იყოს მუდმივად გაღვივებული.
6. მზადყოფნის მაჩვენებელი - წვნიანი ნაჭრების დაფარვა ორმხრივი გაწითლებით და დარბილების ხახვის ნახევარი რგოლებით.

მიირთვით არომატული საშუალება საუკეთესოდ მოხარშული კარტოფილით, მწვანე ხახვის ბუმბულით და შავი პურით. სიამოვნება!

როგორ შევწვათ ღორის ქონი ტაფაში ბულგარულად

ჩვენ ვცდილობთ ორიგინალური რეცეპტიშეწვით თქვენი საყვარელი პროდუქტი ახალი ბულგარული წიწაკით. ეს ბოსტნეული მისცემს სიმსუბუქეს საკმაოდ მაღალკალორიულ ცხარე კანს, პრასი კი უნიკალურ არომატს მისცემს. კერძი კარგად უხდება დაჭყლეტილ კარტოფილს.

ინგრედიენტები

• ღორის ხორცის ჭრილით - 500 გრ.
• ახალი პრასი - 400 გრ.
• ახალი ტკბილი წიწაკა - 2 წითელი ხილი.
• ოხრახუში (მწვანილი) - 1 კონა.
• დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ.კ.
• ცხელი წითელი წიწაკა - მწიკვი.
• მარილის გემო.

როგორ შევწვათ ცხიმი ცხიმში სახლში: ორიგინალური რეცეპტი

• ამ შემთხვევაში, ახალი უმარილო ბეკონი უნდა დაიჭრას 5 მმ სისქის და 1-2 სმ სიგანის პატარა ნაჭრებად.
• მარილი მათ და სეზონი წიწაკის ნარევით. განათავსეთ ნაჭრები წინასწარ გახურებულ ტაფაში და შეწვით ოქროსფრამდე.
• ამოიღეთ მკურნალობის გულიანი ფსკერი ჭრილი კოვზით, ზედმეტი ცხიმი გაადნეთ და განათავსეთ ფართო თეფშზე.
• ტაფაში ცხიმი გვაქვს გამდნარი - მასში შევწვათ არომატული ხახვი დაჭრილ თხელ რგოლებად, სანამ რბილდება. ამას დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება.

განათავსეთ ხახვი ფრაის ბეკონით, დაადეთ სუფთა წიწაკის თხელი რგოლები. ბოსტნეულის მიტანის მეორე ვარიანტია იგი ტაფაში 2-3 წუთის განმავლობაში დარჩენილ ცხიმში შენახვა. წიწაკა უნდა იყოს ნახევრად გამომცხვარი.

ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით ცხლად. ცალკე მიირთვით დამარილებულ წყალში მოხარშული კარტოფილის გაწმენდილი ტუბერები. არ არის საჭირო მათი ზეთით შევსება.

ოჯახის შესანახი გულუხვი ლანჩიან ვახშამი, სულაც არ არის საჭირო იყო მაღალკვალიფიციური შეფ. შეიტყო, თუ როგორ შეგიძლიათ გემრიელად მოაყაროთ სუფთა ბეკონი frying პანში სახლში, აიღეთ პერიტონეუმის ნაჭერი საყინულედან და დაიწყეთ მომზადება. რამდენიმე წუთში - და სამზარეულოდან დაიწყებთ მადის აღმძვრელი სტიმულატორების მოსმენას. ხორცის არომატებირომ ვერავინ გაუძლო ...

სტატიაში შეიტყობთ რამდენად სასარგებლოა ცხიმი. რა რაოდენობით უნდა მიირთვათ, რომ წონაში არ მოიმატოს.

კარგად ცნობილი პროდუქტი - ცხიმი, ახლა ხშირად იწვევს დაპირისპირებას ადამიანის ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების შესახებ. ზოგი ფიქრობს, რომ ჭამა არ ღირს, რადგან ის ძალიან კალორიულია. სხვები, პირიქით, ამტკიცებენ, რომ მხოლოდ ცხიმი შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც უბრალოდ აუცილებელია ადამიანისთვის ნორმალური ფიზიოლოგიური არსებობისთვის. მოდით, უფრო ახლოს გავეცნოთ, თუ როგორ მოქმედებს ეს პროდუქტი სხეულზე.

ღორის ცხიმი: შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი ქალისა და ქალის ჯანმრთელობისთვის, ვიტამინები, უკუჩვენებები. რა არის მჟავა ცხიმში?

ჯერ კიდევ ძველ დროში სლავებმა დაიწყეს ცხიმის საჭმლის გამოყენება, როდესაც მომთაბარეებმა რუსეთი დაარბიეს. სათანადოდ მომზადებული პროდუქტის შენახვა ერთ დღეზე მეტხანს შეიძლებოდა, თუნდაც სიცივის გარეშე. გარდა ამისა, შიმშილისგან დაზოგული შავი პურით ცხიმი აავსო სხეული საჭირო კილოკალორიებით, რომლის წყალობითაც გამოჩნდა მძიმე ფიზიკური შრომის ძალა.

ყველაზე სასარგებლო არის დამარილებული ან პიკელებული ღორის პროდუქტი. იგი ინახავს:

• ვიტამინები: A, E, D
• კაროტინი
• არახიდონის მჟავა (საჭიროა გულის, თირკმლების, ტვინისთვის)

თუ ღორის ხორცს ნიორთან და წიწაკასთან ერთად მიირთმევენ, მაშინ მას შეუძლია გიშველოთ ქოლესტერინის მავნე ზემოქმედებისგან.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: პროდუქტი შეიცავს აგრეთვე ლინოლის, ოლეინის, პალმიტინის, ლინოლის, სტეარინის მჟავებს. მათი წყალობით იზრდება იმუნიტეტი, უმჯობესდება სისხლძარღვთა კედლების ელასტიურობა.

• ამ პროდუქტის ზომიერი მოხმარების შემთხვევაში (კვირაში 100 გრ), თქვენი იმუნიტეტი გაუმჯობესდება.
• თუ ღორის ჭამის დროს სვამთ ალკოჰოლს, მაშინ სწრაფი ინტოქსიკაციის რისკი არ გემუქრებათ.
• დილის ნაწილი (10 გრ) ცხიმი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუმჯობესებას.
• მამაკაცებს ყოველდღიური ცხიმი სჭირდებათ, რადგან ასეთი საკვები საჭირო სელენს აწვდის პოტენციის გასაუმჯობესებლად.
• ლარდი ბლოკავს კიბოს განვითარებას. ხსნის მავნე ტოქსინებს.

დამარილებული ღორის ქონინიორით - სარგებელი

ცხიმის მავნებლობა:

• თუ მას ყოველდღიურად იყენებთ დიდი რაოდენობითდა იმოძრავეთ უძრავი ცხოვრების წესით, ჭარბი წონის პრობლემა გექნებათ.
• დელიკატესების გადაჭარბებული მოხმარება გულის პათოლოგიების წარმოქმნას გამოიწვევს. არსებობს ინსულტის, გულის შეტევების განვითარების რისკი.
• ასევე არ უნდა მიირთვათ ცხიმი, რომელსაც დიდი ხნის განმავლობაში ინახავენ, აქვს ყვითელი ფერი. ეს კარგს არ გამოდგება.

ღორის ღორის ქონი: სარგებელი და ზიანი მიაყენებს ღვიძლს

რა თქმა უნდა, ამ საკვების დიდი რაოდენობით მოხმარება გამოიწვევს ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირების პრობლემებს. მით უმეტეს, თუ ღორის ქონი ღამით მოიხმარენ. ყველა შინაგანი ორგანო დატვირთული იქნება მაღალკალორიული პროდუქტის დამუშავებით. შედეგად, შეიძლება მოხდეს უკმარისობა და გამწვავება. ადამიანი იგრძნობს სისუსტეს, შესაძლებელია გულისრევა, ღებინება და სხვა უსიამოვნო შედეგები.

ამასთან, თუ ზედმეტად არ იკვებებით, მაშინ ცხიმმა შეიძლება გაათავისუფლოს ნაღვლის ბუშტის ქვები. ნაღვლისა და ღვიძლის ნორმალური მუშაობის დროს მოხდება შემდეგი:

• გამოიყოფა ნაღველი, რაც გამოიწვევს ორგანოს სადინრების გაფართოებას.
• შედეგად, თავად ღვიძლის ჰეპატოციტების მიერ წარმოებული სითხე გამოვა ნალექის დატოვების გარეშეც.

ორსულობის დროს ცხიმი: სარგებელი და ზიანი

ორსული დედებისათვის ცხიმი არ არის უკუნაჩვენები, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ქალი მას ბოროტად არ იყენებს. გარდა ამისა, არასასურველია მომავალი დედებისათვის შებოლილი, შემწვარი დელიკატესის ჭამა, არაფერია სასარგებლო მომავალი ბავშვის ორგანიზმისთვის. ამასთან, რაც შეეხება ორსული ქალის სხეულს. ამ ტიპის პროდუქტის მოსამზადებლად გამოიყენება სტაბილიზატორები და კონსერვანტები.

ასე რომ, თუ მომავალი დედები მოიხმარენ პროდუქტს, მხოლოდ კარგი მახასიათებლებით და მარილიანი ფორმით. არასოდეს მიირთვათ ვარდისფერი ღორის ქონი - ეს ცუდი ხარისხის მაჩვენებელია.

ძუძუთი კვების დროს შეგიძლიათ ჭამოთ ცხიმი?

ექიმების რეკომენდაციების მიხედვით, ცხიმი არ შედის მეძუძური ქალების ნებადართული საკვების ჩამონათვალში. ეს პროდუქტი შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც ცუდად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში. მეორეს მხრივ, არსებობს ვიტამინები, მინერალები, სასარგებლო მჟავები, რომლებიც ხალხს სჭირდება.

აქედან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ: ცხიმს ნებადართულია ჭამა და მეძუძური დედები, მაგრამ არა მუდმივად და მცირე რაოდენობით. მხოლოდ პერიოდულად, როცა ძალიან გინდა.

დედის მენიუ GV- ზე

ღორის კანი - შეგიძლიათ ჭამა: სარგებელი და ზიანი

რამდენი ადამიანი, ამდენი მოსაზრება. ზოგი ამტკიცებს, რომ თუ კანს მიირთმევთ, აპენდიციტი შეიძლება მიიღოთ. იმის გამო, რომ ჯაგარის ფესვები რჩება დაუმუშავებელ პროდუქტში. ამასთან, კანს აქვს მრავალი დადებითი მახასიათებელი, კერძოდ:

• ის შეიცავს B ჯგუფის ყველა ვიტამინს
• ასევე არსებობს ვიტამინები: PP, H, E
• შემადგენლობა შეიცავს მინერალებს: კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, კალციუმს, გოგირდს, რკინას
• პროდუქტის კალორიული შემცველობა 216 კკალ 100 გრ

ლარდი - კარგია თუ ცუდი?

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: თუ ღორის კანი სწორად არის მოხარშული, უფრო სწორად: ქიმიკატების გარეშე დამწვარი, მდუღარე წყლით გახურებული, მაშინ ასეთი პროდუქტი არ დააზიანებს სხეულს.

რომელი ცხიმი უფრო ჯანმრთელია: დამარილებული ან მოხარშული?

ყველა ზემოხსენებული სასარგებლო ნივთიერება დაცულია მარილიან ცხიმში. როდესაც პროდუქტი მოხარშულია, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ნაწილი განადგურებულია, შესაბამისად, ვიტამინები, მჟავები, მინერალები თავდაპირველი შემადგენლობით არ შევა სხეულში.

შებოლილი ცხიმი ჯანმრთელია?

შებოლილი ღორის სასარგებლო თვისებები მნიშვნელოვნად შემცირებულია დამარილებულ ღორის ქონიანობასთან შედარებით. ნებისმიერი, თუნდაც მსუბუქი სითბოს მკურნალობაზოგი კომპონენტი კარგავს ძალას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არც ისე კრიტიკულია, თუ ღორის ქონი სახლში არის დამუშავებული. და იმ შემთხვევებში, როდესაც იგი ეწეოდა გარეშე თხევადი კვამლიდა სხვა ქიმიური დამხმარე დანამატები, რომლებიც სერიოზულ ზიანს აყენებს ადამიანის სხეულს მთლიანობაში.

შინაგანი ცხიმი, ნედლი, ახალი ცხიმი: სარგებელი და ზიანი. გამოყენება მედიცინაში

ნედლეულის ცხიმი ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა პათოლოგიის სამკურნალოდ:

1. მალამოების სახით. საკმარისია გახეხოს და დაამატოთ თაფლი. ეს შემადგენლობა გამოიყენება სახსრების ანთების სამკურნალოდ.
2. კომპრესის მსგავსად. კვლავ გახეხეთ 125 გრ პროდუქტი, დაუმატეთ 30 გრ მარილი. შემდეგი, წაისვით მტკივნეულ ადგილზე, შეფუთეთ საკვები ფილმით, გადაიტანეთ თბილი ცხვირსახოცით.
3. კომპრესის მსგავსად ქუსლებზე სპურსით. დაჭრილი ღორის ქონი შეურიეთ კვერცხს, ძმრის ესენცია(95 მლ) გააჩერეთ 14 საათი ბნელ ადგილას. გამოიყენეთ კომპრესები ღამით მტკივან ლაქებზე.

შემწვარი ბეკონი და ხრაშუნა: ზიანი და სარგებელი

შემწვარი სარგებლობის შესახებ, ცხიმიანი კერძებისათქმელი არაფერია. მათ შორის lard. და მაინც, თუ შევადარებთ კანცეროგენების რაოდენობას, რომლებიც გამოთავისუფლებულია საკვების რეგულარულად შემწვრობის დროს მცენარეული ზეთიდა ბეკონზე. მეორე შემთხვევაში, ისინი ხუთჯერ ნაკლებად გამოირჩევიან. ამიტომ, თუ გსურთ კარტოფილის შემწვარი, გამოიყენეთ ცხიმი, როგორც ცხიმი. გარდა ამისა, ზამთარში ეს იქნება კალორიების შევსების შესანიშნავი წყარო, იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი სამუშაო ასოცირდება ფიზიკური ძალის დიდ ხარჯვასთან და თქვენ დიდხანს უნდა იყოთ სიცივეში.

შემწვარი ბეკონი

მოწოდებული ინფორმაციის შემდეგ, თქვენ თავად გამოაქვთ დასკვნა, კარგია თუ არა ცხიმის ჭამა. გასათვალისწინებელია მხოლოდ ის, რომ ეს პროდუქტი უკუნაჩვენებია ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის დაქვეითებული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

Lard: წონის დაკარგვის სარგებელი და ზიანი

ჩვენ არასდროს ვწყვეტთ გაკვირვებას რუსული სამზარეულოს გვერდითი კერძების სიუხვით, მაგრამ ყველა მათგანზე ერთ მიმოხილვაში ვერ გეტყვით. ამასთან, შეუძლებელია სამეფო კარტოფილის გვერდითი კერძის გავლა. დღეს ჩვენ გვაქვს სადილის საპატიო სტუმარი - შემწვარი კარტოფილი ბეკონით და ხახვით. ცხიმში მოხარშული კარტოფილი მეორე რუსული სტილია ყველა დროისთვის. ჩემს ოჯახში ბავშვებიც კი, რომლებსაც დიდი სიამოვნება აქვთ, მიირთმევენ ხრაშუნა შემწვარ კარტოფილს ხრაშუნებით და ხახვით.

ინგრედიენტები წარმოუდგენლად მარტივია. ჩვენ გვჭირდება ახალგაზრდა კარტოფილი, ახალგაზრდა ხახვი და კარგი ნაჭერი გაცივებული ბეკონი, ასევე სუნელი - მარილი და ხახვის ოხრახუში.

დაჭრილი ბეკონი თხელ ნაჭრებად. გააგზავნეთ გახურებულ ტაფაზე, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

შეწვით ბეკონი საშუალო ცეცხლზე, სანამ გრეივი არ წარმოიქმნება.

გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ზოლებად.

განათავსეთ გრეივი პანდან თეფშზე.

კარტოფილი გადაიტანეთ მდუღარე ცხიმში. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე.

აურიეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი საშუალო ცეცხლზე.

ხახვი გააცალეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

დაამატეთ ხახვი კარტოფილს და აურიეთ.

კარტოფილი და ხახვი ცხიმში შემწვარი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, დაფარვის გარეშე.

შემწვარი კარტოფილი მოაყარეთ ხახვს და მოაყარეთ მარილი.

ისევ აურიეთ. დააფარეთ თავსახური ფაქტიურად ერთი წუთით და დაუყოვნებლივ გამორთეთ გაზქურა. თუ ტაფა თავიდანვე დაფარეთ, მაშინ გვერდითი კერძი მოხდება მოხარშული, მაგრამ ჩვენ გვჭირდება ხრაშუნა კარტოფილი.

დაამატეთ გრეივი.

Შემწვარი კარტოფილიღორის ქონითა და ხახვით! მიირთვით გვერდითი კერძი სადილისთვის პირდაპირ ტაფაში.

შეავსეთ ცხიმზე შემწვარი კარტოფილი ოხრახუშით და საზაფხულო ბოსტნეულით. Გემრიელად მიირთვით.

ღორის ქონი, ძალიან კალორიული და დამაკმაყოფილებელი კერძია; თითქმის ყველა ადამიანს უყვარს. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი მარტივი უკრაინული სადილის მომზადებაში რთული არაფერია. ყველას შეუძლია მისი გაკეთება სახლში.

რეცეპტი

მოცემული კერძი ძალიან პოპულარულია არა მხოლოდ ჩვენს შტატში, არამედ დსთ-ს ყველა ქვეყანაში. ეს ლანჩი უკრაინული წარმოშობისაა და ასევე მთლიანად სხვადასხვა რეცეპტებიმომზადება

რა პროდუქტები გვჭირდება ასეთი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მოსამზადებლად, როგორიცაა შემწვარი კარტოფილი ბეკონით? ამისათვის თქვენ უნდა მოაგროვოთ შემდეგი ინფორმაცია:

• საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერები - 5 ცალი;
• კულინარია წვრილი მარილი- დაახლოებით 1/2 სტადიის. ლ.
• დამარილებული ღორის ქონი - დაახლოებით 80 გრ.

კომპონენტების მომზადება (ცხიმი და კარტოფილი)

შემწვარი კარტოფილი ბეკონით საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად. მაგრამ ზემოთ მოცემული ინგრედიენტების თერმული დამუშავების დაწყებამდე, ისინი სათითაოდ უნდა დამუშავდეს. პირველი თქვენ უნდა კანი კარტოფილის ტუბერები. მათი გახეხვა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. ვიღაც ტუბერებს ნაჭრებად დაჭრის და ვინმე - ზოლებად.

რაც შეეხება დამარილებულ ღორის ქონი, მას ზედმეტი მარილი მოაცილებენ და გარეცხენ. შემდეგ, ღორის ცხიმის ნაჭერი ხმელია ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭრილია საშუალო ნაჭრებად.

გაზქურის მომზადების პროცესი

შემწვარი კარტოფილი ბეკონით უფრო გემრიელი იქნება, თუ მოხარშული იქნება თუჯის ღრმა ტაფაში. ამისათვის განათავსეთ კერძები მაღალ ცეცხლზე და შემდეგ წამოაყენეთ ღორის ცხიმის ნაჭრები.

ცხიმი უნდა იყოს მდნარი, სანამ ის არ გახდება ხრაშუნა ხრაშუნა. როგორც კი მთელი ცხიმი გამოვა და დაფარავს ფსკერის ფსკერს, გრეიფები ამოიღეთ ცალკე ფირფიტაში. ამავე დროს, ყველა კარტოფილი ჩადეთ ცხელ კერძში გამდნარი ღორის ქონით. ჩარევის გარეშე, ის დაუყოვნებლივ იფარება სახურავით. ამ ფორმით, ბოსტნეული შემწვარი ხდება მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ისინი აურიეთ და კიდევ 5 წუთის განმავლობაში აგრძელებენ საზ.

დროთა განმავლობაში კარტოფილს მარილს აძლევთ თქვენი გემოვნებით. პროდუქტის შერევის შემდეგ, ის დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში შემწვარია, მაგრამ უკვე ნელ ცეცხლზე.

როგორც კი კარტოფილი გახდება რბილი, მას ემატება ადრე მოხარშული ხრაშუნა. ინგრედიენტების კვლავ შერევის შემდეგ, ამოიღეთ ისინი გაზქურიდან და გახსენით სახურავი (ისე, რომ ბოსტნეული არ ნისლიყო).

ემსახურება სასადილო მაგიდას

შემწვარი კარტოფილი ბეკონით ტაფაში არის კალორიული და არა ძალიან ჯანსაღი კერძი... ამიტომ, არ არის რეკომენდებული მისი ძალიან ხშირად გამოყენება. თქვენი ოჯახისთვის სადილის მომზადების შემდეგ, ისინი ცხლად გაშალეს თეფშზე და ზემოდან მოაყარეს ახალი დაჭრილი მწვანილი. შემწვარი კარტოფილი მიირთმევენ სუფრასთან ერთად პურთან და ხელნაკეთი მარინადებთან ერთად.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი შემწვარი კარტოფილი ღორის ქონით და ხახვით

სადილის სადილის ყველა ვარიანტი ძალიან ჰგავს ერთმანეთს. ამასთან, ყველა მზარეული ამჯობინებს გამოიყენოს კონკრეტული რეცეპტი.

უგემრიელესი შექმნის უმარტივესი გზა ხელნაკეთი კერძებიზემოთ იყო წარმოდგენილი. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო გემრიელი სადილი, გირჩევთ გამოიყენოთ წარმოდგენილი რეცეპტი. მისი განსახორციელებლად საჭიროა შეიძინოთ:

• საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერები - 5 ცალი;
• პატარა სუფრის მარილი - დაახლოებით 1/2 დიდი კოვზი;
• დამარილებული ღორის ქონი - დაახლოებით 80 გ;
• ხახვი - 2 დიდი თავი;
• მწვანე ხახვი, ახალი კამა - საშუალო კონაში;
• მზესუმზირის ზეთი - სურვილისამებრ.

პროდუქტის დამუშავება (წინასწარი დამუშავება)

შემწვარი კარტოფილი ღორის ქონით, რომელიც მომზადებულია ამ რეცეპტის მიხედვით, აღმოჩნდება უფრო დამაკმაყოფილებელი, არომატული და გემრიელი. ასეთი სადილის გაკეთებამდე ბოსტნეულის ბოლქვებს აცლიან, დაჭრიან ნაჭრებად და შემდეგ აყრიან სუფთა პირსახოცს და კარგად აშრობენ. გარდა ამისა, ხახვიც მზადდება. იგი მოჭრილია ნახევარ რგოლებში. რაც შეეხება მწვანეს, ისინი წვრილად დაჭრილია დანით. ასეთი კერძისთვის ღორის ქინძი ოდნავ შებოლილი ხდება. იგი გაწმენდილია ჭარბი სუნელებისგან და დაჭრილია კუბიკებად.

მაღალკალორიული ლანჩის გაზქურაზე შეწვის პროცესი

ამ სტატიაში შეგიძლიათ ნახოთ შემწვარი კარტოფილის ბეკონის ფოტო. ამგვარი კერძის მოსამზადებლად თუჯის ტაფა ძლიერად თბება გაზქურაზე. შემდეგ დაამატეთ მას მზესუმზირის ზეთი (დაახლოებით 5 დიდი კოვზი). ამის შემდეგ, ყველა წინასწარ დამუშავებული კარტოფილი ჩაასხით კერძებში. ბოსტნეულის აღვივების გარეშე მჭიდროდ დაფარეთ ისინი და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.

ცოტა ხნის შემდეგ კარტოფილს შებოლილი ბეკონი ემატება. საჭმლის გაღვივების შემდეგ კვლავ დაფარეთ იგი და მაღალ ტემპერატურაზე შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ინგრედიენტები უნდა შეიწითლოს ცოტათი. როგორც კი იგრძნობთ, რომ კარტოფილი რბილდება, თავზე დადეთ ხახვის ნახევარი რგოლები. კომპონენტებში ჩარევის გარეშე, ისინი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში აგრძელებენ დაბალ ცეცხლზე შემწვარს. შემდეგი, პროდუქტები დამარილებული და წიწაკა გემოვნებით. იმავე მომენტში მათ ერევათ ხის სპატული.

კარტოფილის მთლიანად რბილობის შემდეგ მას წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ასევე ახალი კამა გადააქვთ. ამ ფორმით, კერძი ინახება დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მას ხსნიან გაზქურიდან და ხსნიან სახურავს. ბოსტნეულის ხორცსა და მწვანილს სპატულთან შერევის შემდეგ, ისინი მიირთმევენ სადილის სუფრასთან.

Როგორ გამოვიყენო?

მიირთვით მწვანილით და ღორის ქონით მხოლოდ ცხელი. Ამისთვის მზა კვებაფირფიტებზე განაწილებული. საჭიროების შემთხვევაში, მას შეუძლია დამატებით არომატული არომატული სანელებლებით და ასევე დაამატოთ მცირე რაოდენობით ახალი არაჟანი.

სასურველია მიირთვათ მზა ლანჩი პურის ნაჭერით და მარინადებით, როგორიცაა პიკელებული პომიდორი, კიტრი ან მჟავე კომბოსტო... Გემრიელად მიირთვით!

მოდით შევაჯამოთ

ბევრი დიეტოლოგი კრძალავს ასეთი კერძების მიღებას, განსაკუთრებით ღორის ქონით. მაგრამ ზოგჯერ თქვენ ნამდვილად გსურთ განებივრდეთ გემრიელი და არც თუ ისე ჯანმრთელი ლანჩით. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვთავაზობთ მას, როგორც ზემოთ აღვწერეთ.

განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ავტორი შემწვარი კარტოფილიგარდა lard, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები. მათ შორის განსაკუთრებით პოპულარულია ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ძეხვი, ლორი, ძეხვი და სხვა. ყველაფერი დამოკიდებულია კულინარიის სპეციალისტის წარმოსახვაზე.