სადაც სხეულში არსებობს ცილა. გაყიდვა დიეტა წონის დაკარგვა.

თითოეული ჩვენგანი მოვისმინე იმაზე, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია თქვენი დიეტაში ცილის საკვები, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისა და სხეულისთვის. ჩვენ არ ვფიქრობთ, და ზოგადად ჩვენ არ შეგვიძლია მათ გარეშე ცხოვრება. მაგრამ, ყველამ არ იცის, რომ პროტეინები რეალურად წარმოადგენენ.

რა ტიპები არსებობს, პროდუქციის ჩამონათვალი, დასაშვები მოხმარების ტარიფები, სხვა საკვები პროდუქტების კომბინაცია. ამ სტატიაში ყველაფერს ვამბობთ.

რა არის ცილა? მისი როლი ადამიანის სხეულში

პროტეინები, ან როგორც ისინი ასევე მოუწოდებენ, ცილები არის ქიმიური გაგება მაღალი მოლეკულური წონის ორგანული ნაერთებისგან, რომელიც შედგება (ამინომჟავებისგან. პირველად, ცილის მოლეკულა მე -18 საუკუნეში ფრანგი მეცნიერი ა. დე ფურკრუას აღმოაჩინა.
ისევე, როგორც სხვა მოლეკულები, პროტეინები ნებისმიერი ცოცხალი ორგანიზმის სავალდებულო კომპონენტია, რადგან უჯრედის ცხოვრების ერთ-ერთ მთავარ ადგილს იკავებს. ისინი ატარებენ მეტაბოლურ პროცესებს, ემსახურებიან უჯრედებისა და ქსოვილების მატერიალურ შექმნას (კუნთების ქსოვილს).

იგივე მოლეკულა შეიძლება იყოს ბევრი ფუნქციონალური, მათ შორის, არ არსებობს მკაფიო განსხვავება მათ შორის.

მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ პროტეინების ზოგადი ფუნქციები:

Catalytic - I.E. სხეულის სხვადასხვა ქიმიური ბიოლოგიური რეაქციების დაჩქარება.
სტრუქტურული - ი.ა. ცილის მოლეკულები მონაწილეობენ უჯრედების ჩამოყალიბებაში, ციტოზკელეტტონის აშენებაში (ქმნიან ფორმას), არის ერთ-ერთი კომპონენტი intercellular ნივთიერების. ასე რომ, ყველა კოლაგენი და კერატინი ცნობილია ჩვენთვის სტრუქტურული ცილა. პირველი შეიცავს intercellular ნივთიერება, ხოლო მეორე არის ჩვენი თმის სტრუქტურა, ფრჩხილების, ფრინველის ბუმბულით და ასე შემდეგ.
დამცავი. სამი ტიპის იზოლირებული - ფიზიკური, ქიმიური და იმუნური. სხეულის ფიზიკური დაცვა უკვე დაკავებულია უკვე აღნიშნული კოლაგენისა და კერატინით, ასევე თრომბინებით (სისხლის შედედების).
ქიმიური - პროტეინის მოლეკულები ხელს უწყობს სხეულის დეტოქსიკაციას და პასუხისმგებელია სხეულის რეაგირებაზე პათოგენური ორგანიზმების ნებისმიერი შეჭრის ან შეღწევისთვის, ანტისხეულების წარმოებაში.
ტრანსპორტი - I.E. ხსნადი პროტეინები უჯრედების, სისხლის და სხვა სხეულის სითხეების მეშვეობით.
საავტომობილო ან საავტომობილო - ე.წ. საავტომობილო ცილები ხელს უწყობს კუნთების ექსპლუატაციას, ლეიკოციტების მოძრაობას და ასე შემდეგ.
სიგნალი - პროტეინები ხელს უწყობენ სიგნალების სიგნალების, ქსოვილების მეშვეობით ორგანიზმს. ეს ფუნქცია იღებს ცილებს, ციტოკინებს. ყველაზე ცნობილი ცილის ჰორმონი - ინსულინი.
ენერგია - პროტეინების ღირებული ენერგეტიკული წყარო.

ჩვენ უკვე ვიცით, რომ ცილოვანი შედგება ამინომჟავებისგან და ეს სწორედ ეს განსაზღვრავს მის თვისებებს. კვების პროდუქტის პროტეინის გათვალისწინებით, ჩვენ პირველად გავამახვილებთ ამინომჟავებს, რომლებიც შედის მის შემადგენლობაში. არსებობს 20 ამინომჟავები (9 შეუცვლელი და 11 ცვლადი).

ჩანაცვლება ორგანიზმს შეუძლია სინთეზირება თავად და შეუცვლელი ამინომჟავების მხოლოდ საკვები! აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია პიროვნებისათვის, რომელიც მოიცავს პროტეინს, რომელიც შეიცავს დიეტაში.

პროტეინის სინთეზი საკმაოდ რთული პროცესია და ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული. სხეულის ცილის ოდენობა მუდმივად იცვლება (გაყოფის, decay ან ცილის სინთეზის გამო, და დღეში შეიძლება დაიკარგოს 30 გ. . შედეგად, პროტეინი ყოველთვის უნდა იყოს საკვების საჭირო რაოდენობაში.

ცილების მიღების მაჩვენებელი განისაზღვრება ზოგიერთი ფაქტორით: ასაკი, ცხოვრების წესი, საცხოვრებელი ადგილი და ა.შ.
პირველად, სხეულის პროტეინის საჭირო ყოველდღიური ოდენობა მე -19 საუკუნის ბოლოს გერმანიის ფიზიოლოგი მაქს რუბნერის მიერ იყო აღწერილი. მას სჯეროდა, რომ ადამიანი 0.3 გ საკმარისია. / კგ. წონა.

თანამედროვე nutritionists დაიცვას სხვა გაანგარიშება და განვითარებული ახალი ყოველდღიური მაჩვენებელი მოხმარების, დამოკიდებულია პირის ასაკში:

ახალშობილ ბავშვებს ზრდის პროცესში - 2.2g / კგ;
ბავშვები 3-7 წლის - 19g / დღეში;
ბავშვები 8-13 წლის - 34 გრ. / დღეში;
გოგონები მოზარდები (14-18 წლის) - 46 გ. / დღეში;
ბიჭები მოზარდები (14-18 წლის) - 52g. / დღეში;
ქალები (19-60 +) - 46 გ. / დღეში;
მამაკაცები (19-60 +) - 56 გ / დღეში.

ამდენად, რეკომენდირებულია nutritionists, საშუალო ასაკის ადამიანის და წონის, Დღიური დოზა პროტეინი არ უნდა აღემატებოდეს 0.8 გ / კგ. სხეულის მასები და 15% საერთო კალორია ყოველდღიური დიეტა. ეს ნორმები შეიძლება დამოკიდებული იყოს ადამიანის კლასების გვარის ან მისი ჯანმრთელობის მაჩვენებლების შესახებ.

ცილის სურსათის საჭიროება იზრდება:

როდესაც ადამიანი ავადმყოფი ან აღმოფხვრა;
როდესაც ჩართული მძიმე ფიზიკური სამუშაო;
ცივ პერიოდში (ენერგია საჭიროა სხეულის დამატებით თერმორგულაციაზე);
სპორტის პერიოდში და ასე შემდეგ.

ცილის კვების საჭიროება მცირდება:

წლის თბილ სეზონებში;
ხანდაზმულ ასაკში (მეტაბოლიზმი ანელებს და ცილებს არ საჭიროებს);
დაავადებები, რომელშიც ცილა არ შეიწოვება, მაგალითად.

როდესაც ადამიანი არ აკლია ცილების, ეს იწვევს ანემიის განვითარებას, იმუნიტეტის შემცირებას, გაუარესებას გარე ხედი (კანის, თმის, ფრჩხილების პრობლემები, სხეულის საერთო ძალების შემცირება. და, პირიქით, გადაჭარბებული გამოყენებისას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ოპერაცია შეწუხებულია, ICD ვითარდება (Urololithiasis), სიმსუქნე ხდება.

გახსოვდეთ, თუ როგორ პროტეინი არ იქნება სასარგებლო ორგანოსთვის, ყველაფერს, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ღონისძიება.

ბოსტნეულის პროტეინები, პროდუქტის სია

პროტეინის მოხმარება ჩვენი დიეტის განუყოფელი ნაწილია. მაგრამ სად, თქვენ უნდა მიიღოს მათ. ასე რომ, პროტეინები შეიძლება იყოს საკვებიდან ორივე ბოსტნეულის და ცხოველური წარმოშობისგან.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ცილები შეიძლება დაიყოს ბოსტნეულისა და ცხოველებად. ცილები ბოსტნეულის წარმოშობაროგორც ჩანს, სახელით ჩანს, არის ბოსტნეულის საკვები.

პროტეინის შემცველი ბოსტნეულის პროდუქტები, სია:

მცენარეთა ოჯახი legumes - Peas, Soybean, ლობიო, თხილი, lentils;
მარცვლეული - ბრინჯი, ფეტვი, წიწიბურა, ქერი, მანკა, შვრიის;
ფქვილი და ფქვილი პროდუქცია;
მწვანილი - ისპანახი, ხახვი, სორლეტი, ოხრახუში, კინზა, სხვადასხვა სახის მწვანე სალათები;
ბოსტნეული - პომიდორი, კიტრი, ჭარხალი, კარტოფილი, ნიორი, zucchini, ბადრიჯანი. ცალკე, დიდი შინაარსისთვის, თქვენ უნდა მონიშნოთ ყველა ჯიშის კომბოსტო (ბრიუსელი, ფერი, თეთრი, ბროკოლი);
ხილი - ვაშლი, ბანანი, ციტრუსი;
კენკრა - ალუბალი, მარწყვის, ჟოლო, ყურძენი;
- კაკალი, ნუშის, თხილის, არაქისის, კედარის კაკალი;
თესლი (თესლი) - სეზამი, ყაყაჩო, სელის, მზესუმზირის, გოგრის თესლი; სოკო - თეთრი, ხელთაა, champignons;
გამხმარი ხილი - prunes, გამხმარი გარგარი, ქიშმიში, ვადები.

ბოსტნეულის ცილების გამოყენებისას, სხეული გაჯერებულია სხვადასხვა ვიტამინებით და მინერალების, ამინომჟავებისგან. ისინი არ შეიცავს ცხიმებს, ამიტომ შეესაბამება პრობლემის წონის მქონე ადამიანებს. ეს პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რომელიც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის სისტემის მუშაობის ნორმალიზაციას.

მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ გვსურდა, ჩვენ არ შეგვიძლია სრულად დააკმაყოფილოთ ჩვენი ნორმა ცილის მხოლოდ მცენარეთა საკვების ხარჯზე. მთავარი დროა, რომ მცენარეთა წარმოშობის პროტეინები არ შეიცავს ყველა არსებულ ამინომჟავას, რომლებიც სრულად არიან ცხოველთა ცხოველებში.

ცხოველთა ცილები, პროდუქტის სია

ცილის ოდენობით, ბოსტნეულის საკვები შეიძლება ზოგჯერ აღემატებოდეს ცხოველური წარმოშობის საკვები. მაგრამ არსებითი ამინომჟავების არსებობის მიხედვით, არ არსებობს თანაბარი ცხოველები.

ცილების შემცველი ცხოველთა წარმოშობის პროდუქტები, პროდუქტის სია მოიცავს შემდეგ კატეგორიებს:

კვერცხი - ქათამი, მწყემსი;
ხორცი - ძროხის, ღორის, ქათმის, თურქეთის, ცხვრის;
ხორცის ქვედანაყოფები - ღვიძლი, ფილტვები, თირკმლები, გული, ენა;
თევზი - Tuna, Sardine, Macrel, Gorbow;
ზღვის პროდუქტები - Squid, Mussels, Shrimps, Crabs, Lobsters;
ხორცი I. დაკონსერვებული თევზი, მათ შორის ძეხვი;
რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები - კეფირი, პროსტოკვაძე, რიზჰკა, იოგურტი;
და cheeses.

მეცნიერები ჯერ კიდევ სპირტი არიან, რა სახის ცილა არის ბოსტნეული ან ცხოველი. პირველ რიგში, შეუძლია მიიღოს ის ფაქტი, რომ ადამიანის სხეული არ არის ადაპტირებული ცხოველის საკვები. ხორცის საჭმლის მომნელებელი, ჩვენი საჭმლის მონელების სისტემა მუშაობს საზღვრის ლიმიტზე და უფრო სწრაფად "ვერ". გარდა ამისა, ხორცის გადამუშავების მთელი პროცესი შეიძლება დაიკავოს 6-8 საათი (ბოსტნეულის პროტეინი 2-ჯერ უფრო სწრაფად შეიწოვება).

ცხოველური პროტეინის გადაჭარბებული ოდენობა ხელმძღვანელობს ურეას ფორმირებას, რაც, თავის მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება, gout.

მიუხედავად იმისა, რომ დიდი გონება გამოიწვია დისკუსიები, ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ მოვუსმინოთ მათ სხეულს და დამოუკიდებლად განსაზღვრავს, თუ რა არის შესაფერისი ჩვენთვის და რა არ არის, და ისწავლის ბოსტნეულის და ცხოველთა პროტეინების გაერთიანებას სხეულის გარეშე.

რა შეიძლება გაერთიანდეს ცილის საკვები?

პროტეინის სურსათის გამოყენებისგან მაქსიმალური სარგებლობის მისაღწევად, ის უნდა ვისწავლოთ სხვა საკვებით. ეს წესები საკმაოდ მარტივია და გვახსოვს, რომ გვახსოვდეს რამდენიმე ქულა.

ცილები არ მიიღებს ცხიმებს. ცხიმები ხელს უწყობს კუჭის წვენის შენელებას, რომელიც მონელების პროცესს გადაჭიმულია. შესაძლებელია ცხიმებისა და ცილების შერწყმა მხოლოდ ერთი სახეობის - ბოსტნეულის ბოსტნეულის და ცხოველების ცხოველები. მაგალითად, ბოსტნეულის სალათი, დაღლილი არ არის არაჟანი, და Ზეითუნის ზეთი. ხორცის ღუმელში ხორცი, და არ შემწვარი ბოსტნეულის ზეთზე.

შერჩევის გაუმჯობესების მიზნით ცხოველთა ცილების გამოყენებისას, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი ან ბოსტნეული მათთვის.
ეს ხელს არ უწყობს ცილების სწრაფ საჭმელს, როგორც ტკბილი და მჟავე საკვები. მაგალითად, არ არის რეკომენდებული, რომ ერთდროულად გამოიყენოთ ხორცისა და სოუსით კომბოსტო.

"ცილისა და ცილის" კომბინაციის კომბინაციისას აუცილებელია ხელმძღვანელობს ერთი ტიპის ცილის არჩევანი. მას შემდეგ სხვადასხვა სახეობები პროტეინები არის ასიმილაციის პერიოდი. პრაქტიკაში, ეს ასე გამოიყურება: რძე არ არის ადვილი ხილით ან ბოსტნეულით და ხორცით - თევზითა და კვერცხებით. გარდა ამისა, რძე უნდა იყოს გამოყენებული როგორც ინდივიდუალური პროდუქტი.

ეს არ არის ღირსეული პროტეინები Legumes (Peas, Soy და TP.) სხვა პროდუქტებით. საუკეთესო პროტეინი შეიწოვება არასამთავრობო საბინაო ბოსტნეულით (კიტრი, კომბოსტო, რადიშ, სხვადასხვა მწვანილი).

ცილის სურსათის აბსორბციის მნიშვნელოვანი გავლენა მას მოამზადებს. ცხოველთა ცილები მოითხოვს უფრო საფუძვლიანად და დიდხანს სითბოს მკურნალობა, მაშინ ისინი სწრაფად დაიჯესტი. საუკეთესო გზები პროტეინის შემცველი პროდუქციის მომზადება, კვების პროდუქტების მიხედვით, არის სამზარეულო და საცხობი.

პროტეინი უნდა იყოს წარმოდგენილი თითოეულ კვებაზე და შეადგინოს 30% ყოველდღიური ნორმა, და ინტერვალით ძირითადი კვება (საჭმლის) - მდე 5%. ცილის გამოყენების ასეთი თანაფარდობა საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ მთელი დღის განმავლობაში.

პროდუქტების შემცველი პროტეინი, როგორც წონის დაკარგვის საშუალება

ყველა ცილის პროდუქციის გამორჩეული თვისება მათი კომპლექსური გაყოფის პროცესს სხეულში, რომელსაც დიდი რაოდენობით ენერგია (კალორია) ხელმძღვანელობს. ამიტომ ისინი შეუცვლელი სატელიტები გახდებიან იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ცდილობენ დაკარგონ ჭარბი წონა.

ყოველივე ამის შემდეგ, ცილის საკვები იძლევა ხანგრძლივი ინტენსივობის გრძნობა, და ის არ უნდა განიცადოს შიმშილით.
რა სახის ცილის საკვები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, ცდილობს გადალახოს ჭარბი წონა? მოდით აღინიშნოს, რომ პროტეინის შემცველი პროდუქციის, წონის დაკარგვის პროდუქციის ჩამონათვალი.

Რძის პროდუქტები

უპირველეს ყოვლისა, ეს არის უცხიმო კეფირი, უცხიმო იოგურტი, ხაჭო.

რძე

Მჭლე ხორცი

ქათამი, ძროხის, ხბოს, თურქეთი. მაგრამ ეს პროდუქტი უნდა იყოს გამოყენებული, რადგან მათი არასათანადო მომზადება შეიძლება გამოიწვიოს საპირისპირო ეფექტი - წონა.

ხორცის სუბ-პროდუქტები

განსაკუთრებით კარგია, წონის დაკარგვის პერიოდში, გამოიყენეთ მოხარშული ენა, რომელიც არ შეიცავს ცხიმს, მაგრამ შედგება ქსოვილების დამაკავშირებელი და სხეულის მიერ სწრაფად შეიწოვება.

თევზის კერძი

ყველა თევზის ჯიშები, მათ შორის ცხიმოვანი (კალმახი, ორაგული, სკუმერი, სტურგიონი), რადგან ისინი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ღირებული წყაროა.

კრეისი

ზოგიერთი ტიპის croup - წიწიბურა, შვრიის, ბრინჯი.

კვერცხი

ლობიო

ლობიო, ოსპი, თხილის, სოიოს. ამ პროდუქტებში არსებული პროტეინები ხელს უწყობენ მხარდასაჭერად კუნთების მასა, ინტენსიური წონის დაკარგვით.

ბოსტნეული

მნიშვნელოვანი მდგომარეობა - არ არის შემცველი სახამებელი: ყვავილოვანი კომბოსტო, zucchini, კიტრი, ბროკოლი კომბოსტო, გოგრა და ა.შ.
ნებისმიერი მწვანილი.

Მნიშვნელოვანი. პროტეინის საკვები დაკარგვის პერიოდში დასაშვებია მხოლოდ საზ, bake, მზარეული რამდენიმე ან stew. ამ მეთოდის სამზარეულო, როგორიცაა frying მკაცრად აკრძალულია.

როგორც ვხედავთ, ცილები ცხოვრების განუყოფელ ნაწილს ქმნის. მადლობა მათ და ფუნქციონირებს სხეულს. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი ცილის კვების დიეტის დაბალანსება, ისწავლეთ, როგორ დააკავშიროთ სხვადასხვა შორის, და რომ უზრუნველყოს კარგი ჯანმრთელობა და ხანგრძლივობა.

დაწვრილებით ობელიკი და მათი მნიშვნელობა სხეულისთვის - ვიდეოზე:

ჩვენი სხეული სჭირდება ცილს, როგორც ჰაერში. ეს ნივთიერება პასუხისმგებელია სხეულის სამშენებლო პროცესებზე, მეტაბოლიზმში, იზრდება, გამრავლების, უკეთეს ვიტამინებისა და მინერალებისგან. როგორ ჭამა სწორად ისე, რომ პროტეინის აუცილებელი ნორმა სხეულში?

ყველა პროტეინს, რომელიც შეიცავს საკვები შეიძლება დაიყოს ცხოველები და ბოსტნეულის, დამოკიდებულია წყარო მათი წარმოშობის. ამ წელიწადში ზედიზედ თაყვანისმცემლებსა და ოპონენტებს შორის მცენარეული და ოპონენტები ხორციელდება: პირველი დარწმუნებულია, რომ მხოლოდ ბოსტნეულის პროტეინები საკმარისია ჯანმრთელობის დიდი მდგომარეობის შესანარჩუნებლად, მეორე ამტკიცებს, რომ ხორცი და რძის პროდუქტები ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტა.

პროტეინი: მთავარი პრობლემა

Lentils და ლობიო შეიძლება დაიკვეხროს იმავე რაოდენობის ცილის როგორც ხორცი ან ღორის. თუმცა, ყველაზე პრობლემატურია ასეთი მნიშვნელოვანი ნივთიერების ოდენობა, მაგრამ მისი digestibility. აღმოჩნდება, რომ არ არსებობს საკვები პროტეინები ბუნებაში, რომელიც ჩვენი სხეული სრულყოფილად აღიქვამს, მაგრამ მაინც გარკვეული სახეობები გაცილებით უკეთესად შეიწოვება.

Digestibility- ის რეიტინგში ჩემპიონატი ინახება ცილების, რომლებიც კვერცხისა და რძის პროდუქტების წევრები არიან. მათ მოჰყვება ფრინველის ხორცის და ძუძუმწოვრების, თევზისა და სოიოსების ცილები, ხოლო შემდეგ - ლეგები და კაკალი. ყველაზე რთული ორგანიზმი შეიწოვება croup- ის ციყვი.

Გვახსოვდეს, რომ ცილა არის საუკეთესო შეიწოვება გათბობის შემდეგ (ან სითბოს მკურნალობის შედეგად).

რა პროდუქტები შეიცავს ცილებს?

პროტეინების ძირითადი წყარო ცხოველური წარმოშობის საკვებია: ხორცი (ძროხის, ღორის), კვერცხები, ხაჭო და სხვა რძის პროდუქტები, ფრინველი, თევზი და სხვა ზღვის პროდუქტები.

დიდი რაოდენობით ცილის შეიცავს თხილი და თესლი: თხილის, არაქისი, cashews, ნუშის, კედარის კაკალი, გოგრა, მზესუმზირის და კანალი თესლი.

მარცვლეული ასევე არ არის inferior მიერ ცილის შემცველობა: წიწივი - დედოფალი მარცვლეულში ცილის შემცველობა. ასეთი garnish როგორც ლეღვიასევე მდიდარია ცილების. და არ დაივიწყოს ყველაზე სასარგებლო შვრიის!

ბევრი ციყვი legumes: ლობიო, ბარდა, ოსპი, სოიო.

პროტეინების მარაგი შეიძლება შეიცვალოს რეგულარული გამოყენების გზით. ჭვავის პური ან Ხორბლის ფქვილი უხეში სახეხი. მაკარონი მყარი ხორბლის ჯიშებიდან ასევე მდიდარია ცილით.

მამაკაცებისათვის აუცილებელია 96-132 გ პროტეინი დღეში და 82-92 გრ.

ციყვი squiries რჩევები

Nutritionists- ის თანახმად, სასურველია ერთ კერძი დააკავშიროთ პროტეინის პროდუქცია ორივე ბოსტნეული და ცხოველური წარმოშობა. ყველაზე წარმატებული გაერთიანებები, რომლებიც შეიცავს საკმარის რაოდენობას კარგი ხარისხის პროტეინი, თქვენ შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ ფაფა და მუსლი რძით, ლობიოთი კვერცხებით, სუშის ბრინჯი და თევზით, რულონებით, ისევე როგორც ხორცი და ფრინველი მარცვლეული ან ლეგებით.

ასევე მახსოვს კომპეტენტური ცილისა და ცხიმის თანაფარდობა. ძალიან ხშირად, პროტეინის მდიდარ პროდუქტების შემადგენლობა (ყველი ან კაკალი შეიძლება მათთვის მიეკუთვნოს) არის ბევრი ცხიმი. მათი calorieness დაკავშირებით, მათ არ უნდა შეურაცხყოფა.

ორგანიზმში ცილის გამოშვება

ცილის ნაკლებობა შეიძლება სერიოზული ჯანმრთელობის პრობლემების პროვოცირება და, შესაბამისად, ყოველდღიურად აუცილებელია ცილის პროდუქციის საკმარისი ნორმები. მაგრამ თუ ცილა შეურაცხყოფილია, ჯანმრთელობის მდგომარეობა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუარესდეს.

უპირველეს ყოვლისა, შეიძლება მოხდეს ინტოქსიკაცია, იმის გამო, რომ ცილის მონელების დროს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მას აქვს ცხოველური წარმომავლობა, ბევრი ტოქსინები სხეულში ჩააგდო, რაც მას სჭირდებოდა.

პლუს ყველაფერი, ცხოველთა ცილის პროვოცირება გააძლიეროს ქოლესტერინი სისხლში და შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები.

საბოლოოდ, საბოლოოდ, ბოლო დროს მეცნიერები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ცილის ნებისმიერი ჭარბი მოაქცია ჩვენი ორგანიზმის მიერ. ამიტომ არ უნდა იყოს ძალადობა ცილის პროდუქტებით - ყველაფერი უნდა იყოს მოდერაცია!

პროტეინი: მთავარი პრობლემა

რა პროდუქტები შეიცავს ცილებს?

ბევრი ციყვი legumes: ლობიო, ბარდა, ოსპი, სოიო.

პროტეინების მარაგი შეიძლება შეიცვალოს რეგულარული გამოყენების გზით. ჭვავის ან ხორბლის ფქვილი უხეში სახეხი. მაკარონი მყარი ხორბლის ჯიშებიდან ასევე მდიდარია ცილით.

Nutritionists- ის თანახმად, ერთი კერძი, სასურველია ორივე ბოსტნეულისა და ცხოველური წარმოშობის პროტეინის პროდუქტების შერწყმა. ყველაზე წარმატებული კავშირები, რომლებიც შეიცავს საკმარის რაოდენობას და კარგ ხარისხის ცილებს, შეიძლება ჩაითვალოს ფაფა და მუნლის რძე, ლობიო, სუშის ბრინჯი და თევზის, რულონებით და ხორცით და ფრინველის ერთად მარცვლეული ან ლეგებით.

ორგანიზმში ცილის გამოშვება

სტატიის განხილვა:

რა ფუნქციები ასრულებს პროტეინს სხეულში. მისი ყოველდღიური დოზა. პროდუქციის ჩამონათვალი მაღალი ცილის შემცველობა.

პროტეინის შემცველი პროდუქტები უნდა იყოს ადამიანის დიეტაში. ეს მოთხოვნა გასაკვირი არ არის, რადგან ნივთიერება ითვლება მეტაბოლური პროცესებისათვის პასუხისმგებელი ძირითადი სამშენებლო მასალისა და სასარგებლო ელემენტების შთანთქმის (მინერალები, ვიტამინები). ეს არის ცილა, რომელიც ხელს უწყობს კუნთების ზრდას და აღდგენას.

სწორედ ამიტომ, ყველა სპორტსმენი უნდა იცოდეს, რომელი პროდუქცია ბევრი ცილის. ეს საშუალებას გაძლევთ სწორად შექმნან დიეტა და აღმოფხვრას ასეთი სასარგებლო ელემენტის დეფიციტი.

რა ღირს ცილის შესახებ?

პროტეინი არის თითოეული სხეულის საკანში, ორგანოებისა და ქსოვილების ელემენტის კომპონენტი. გარდა ამისა, მისი გარკვეული ფორმა ასრულებს ჰორმონებისა და ფერმენტების როლს, რომელიც აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის. ამავდროულად, სამშენებლო ფუნქცია, რომელიც ზემოთ აღინიშნა, შორს არის მხოლოდ. ამ ელემენტის შინაარსთან საკვები ასევე არის ენერგიის წყარო. თუ იცით, სადაც ცილა შეიცავს და მოიხმარენ მას საკმარისი მოცულობით, მაშინ სისუსტე, აპათია გამომდინარეობს, მატარებლების თავშეკავება.

პროტეინი შედგება ამინომჟავების ჯგუფისგან, რომელთა კომბინაციაც შეიძლება იყოს ყველაზე განსხვავებული. ასეთი ამინომჟავების ორგანიზმში 22. ეს, 13 ჩვენი სხეული პირადად აწარმოებს და დანარჩენი მხოლოდ საკვებიდან მოდის. პროდუქტების მიღებით, სადაც ბევრი ცილის შეიცავს, პირი მოიცავს სხეულის საჭიროებას მნიშვნელოვან კომპონენტსა და გარანტიებს, რათა მათ განახორციელონ ძირითადი ფუნქციები - მჟავა-ალკალინისა და წყლის ბალანსის რეგულირება, ფარისებრი და ჰორმონალური სისტემის ოპერაცია.

რა ღირს?

ბევრმა არ იცის, რა თანხა რეკომენდირებულია გამოიყენოს ეს სასარგებლო ელემენტი. მინიმალური ნორმა, რომელიც უნდა მოვიდეს საკვები - 0.8 გრამი KILO მასების შესახებ. მაგრამ აქტიური დატვირთვით, ცილის საჭიროება იზრდება, ამიტომ მისი რიცხვი იზრდება მდე 2-2.5 გრამი თითო Kilo (ზოგიერთი სპორტსმენი გაზრდის "ბარი" და 3 გრამი).

მაგრამ სპორტი არ არის ერთადერთი მიზეზი, რომ ცილის უფრო დიდი მოცულობის, ორგანოების და კუნთების საჭიროა. საჭიროების შემთხვევაში, სერიოზული ავადმყოფობის პერიოდში ან პოსტოპერაციულ პერიოდში, აქტიური განვითარებისა და ზრდის დროს, ცივ სეზონზე, მუშაობისას, როდესაც საჭიროა გონებრივი და ფიზიკური სტრესი.

ამ პარალელურად, თბილ სეზონში საჭიროება მცირდება, როდესაც ქიმიური პროცესების უმრავლესობა სითბოს ხდება. გარდა ამისა, ასეთი პროდუქცია ნაკლებად აუცილებელია ასაკის ადამიანებისთვის, რადგან უჯრედის განახლება აღარ არის ასე სწრაფად. გარდა ამისა, საჭიროება მცირდება, თუ არსებობს პრობლემები ცილის ჭურჭლის საჭმელზე.

ცილის სურსათის გამოყენება

ზემოთ აღნიშნული პროტეინის სარგებელი და მისი გავლენა სხეულზე. მაგრამ ეს მხოლოდ "ყველაზე აისბერგს". ეს ნივთიერება იღებს მონაწილეობას თითქმის ყველა სასიცოცხლო პროცესში.

ასე რომ, იგი ასრულებს სატრანსპორტო ფუნქციას, მიწოდების ცხიმს, ვიტამინებს და მინერალებს ჩვენი სხეულის სხვადასხვა უჯრედებში. გარდა ამისა, ცილის კატალიზატორების წყალობით, ბევრი ქიმიური პროცესი დაჩქარებულია. ასევე, ეს ელემენტი ითვლება ერთ-ერთი მთავარი მებრძოლის ინფექციით. შეუძლებელია, რომ სპორტსმენებისათვის მისი მნიშვნელობა დაივიწყოს, რადგან ის არის ის, რომ ის უზრუნველყოფს კუნთების სტაბილურ ზრდას.

პროდუქტები, რომელიც შეიცავს ბევრ ცილს

ახლა განვიხილოთ, თუ რა პროდუქტების ცილა შეიცავს. სინამდვილეში, ეს ელემენტი თითქმის ყველა იმ საკვები იმყოფება, რომ ყოველდღიურად ვიღებთ. ერთადერთი, რაც ყველგან განსხვავდება, ყველგან განსხვავდება. ასე რომ, ერთ-ერთი ჩანაწერი არის საკვები ჟელატინი. იგი შეიცავს დაახლოებით 87 გრამი ელემენტს 100 გრამი პროდუქტი. მაშინ აღსანიშნავია:

სახმელეთო მდოგვი (37 გ);
სოიო (35 გ);
sturgeon Caviar (29 გ);
გოგრა თესლი (30 გ);
არაქისი (26.3 გ);
ხაჭო (22 გ);
tuna (22.7 გ).

იმის გათვალისწინებით, თუ რა პროდუქტების ბევრი ცილის არ შეიძლება აღინიშნოს ხორცი, რომელიც უცვლელი ნაწილია ჩვენი დიეტა:

თურქეთთან ერთად 21.6 გრამი ცილის მიედინება;
ქათმის ერთად - 21.3 გ;
კურდღლის ხორცით - 21.2 გ;
ძროხის - 19 გ;
ხბოს - 19,7 გრამი და ასე შემდეგ.

ღირს განსაზღვრული რაოდენობის პროდუქცია, რომლებიც უცვლელი ნაწილია დიეტაზე Dietarians:

შვრიის (12 გ);
ფეტვი (12 გ);
ბრინჯის ფაფა (7 გ);
ჭვავის პური (4.7 გ).

როგორ არის მონელების?

საჭმლის მონელების პროცესი და ელემენტის აბსორბცია განსაკუთრებულად ხდება. ასე რომ, იგივე ნახშირწყლები დამუშავებულია უკვე პირის ღრუსში. რაც შეეხება პროტეინებს, მათ სჭირდებათ ჰიდროქლორული მჟავა, რათა დაიწყოს პროცესი. მაგრამ მოლეკულების დიდი ზომის გამო, მათი მონელების დიდი სირთულეები ხდება.

პროცესის დასაჩქარებლად, ღირს პროტეინებს, რომლებსაც აქვთ მარტივი და კარგად შეწონილი ფორმა. ასეთი პროდუქცია მოიცავს კეფირს, კვერცხებს, ყველის, orehouse და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტებს.

როგორ აღიაროს დეფიციტი და ჭარბი ცილის?

თითოეულმა ადამიანმა უნდა აღიაროს ეს სიმპტომები დროულად მიიღონ ზომები:

სწორედ ამიტომ, რომელი პროდუქტების ცოდნაა ცილა, არის გასაღები, როდესაც ქმნის ჯანსაღი და ლამაზი სხეულის შექმნისას. სურსათის ელემენტის შინაარსი უნდა იყოს ისეთი, რომ გამოირჩევა დეფიციტის ან ზედამხედველობის გამოჩენაზე ნებისმიერი რისკი. თუ დიეტაში ჰარმონიის მისაღწევად შესაძლებელია, სხეული შეესაბამება ნაცვალს - სტაბილურ ზრდას და ძლიერ იმუნურ სისტემას.

ზემოთ, ჩვენ შევხედე რა ცილის, რომელშიც პროდუქცია შეიცავს, და ასევე რა ღირს იცის ამ ელემენტს. ეს რჩება სწორად შექმნას დიეტა, ჩაერთონ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში და კუნთების განვითარებაში. Წარმატებები.

ცილა არის ერთ-ერთი ძირითადი ელემენტი ნებისმიერი ცოცხალი ყოფნა. ეს წესი ვრცელდება არა მხოლოდ ცხოველებზე, არამედ მცენარეთა. აქედან გამომდინარეობს, რომ ერთ ხარისხში ან სხვა, ცილა შეიცავს ყველაფერს, რაც "ველური ბუნების" საერთოა.

ხორცი

ხორცი არის პროტეინის მართლაც ძვირფასი წყარო, რომელიც ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ. სხვა პროდუქტების წინ ხორცის დიდი უპირატესობა არის სამზარეულოს მეთოდების დიდი შერჩევა და დიდი მოცულობის სიმარტივე, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია იმ მომენტებში, როდესაც აუცილებელია სხეულის პროტეინის აქციების სწრაფად შევსება.

ცხრილი აჩვენებს მონაცემებს ცილის შინაარსზე 100 გრამი:

პროტეინი ხორცის ოფისში

ხორცის ქვეპროფილებში, ცილა დაცულია თითქმის მთლიანადმაგრამ ამავე დროს ისინი ხანდახან უფრო მაღალია, ვიდრე ცხიმების, ნახშირწყლების, კალციუმის და სხვა სასარგებლო კვალი ელემენტების შინაარსი. ხორცი და მისი mubproducts პროდუქცია დიდი ცილის შემცველობა.

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს საშუალოდ 100 გრAMS- ის შინაარსს:

ქათმის ღვიძლი (ცოცხი)	18-21
ქათმის გული (ბროლი.)	15-22
ქათმის კუჭები	20-22
ძროხის ტვინი	11 გ
ღვიძლის ბარები	19 გრ
ძროხის ღვიძლი	17g
ღორის ღვიძლი	18 გ
ტარების buds	12.5
თირკმლის ძროხის.	12.5 გ
დიდი თირკმელი	14 გ.
გულის ბარები	14 გ.
გულის ძროხა.	15 გრ
ბავშვის გული	15 გრ
ძეხვი	10-20 გ
ენა Beef	16 გრ

რამდენი ცილის რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები?

რძე არის მთელი რიგი ბენეფიციარი ნივთიერებების ბუნებრივი წყარო. გასაკვირი არ არის, რომ რძის და რძის პროდუქტების პროტეინის შემცველობა ძალიან მაღალია.

ეს მონაცემები შეიძლება განსხვავდებოდეს პაკეტში მითითებულ ღირებულებებთან.

ეს არის იმის გამო, რომ ბევრი რძის პროდუქტების მწარმოებელი მწარმოებლები დაამატოთ ცილები და ნახშირწყლები მარტო. დარწმუნდით, რომ ყურადღებით შეისწავლეთ პროდუქტის შეფუთვა.

კვერცხში

წარსულის ბევრი სპორტსმენი, სპეციალური ბუდის გამოგონებამდე, ადრე რეკომენდირებული მწვრთნელებისასწავლო სასმელი 3-5 ნედლეული კვერცხი. ითვლებოდა, რომ ამგვარად სპორტსმენმა მიიღო ცილების მაღალი დოზა და კუნთები ნელი და სწრაფად იზრდებოდა.

როგორც ჩანს, მაგიდადან ჩანს, მწვრთნელთა რჩევა მხოლოდ ნაწილი იყო. იმავე ქათმის, ცილის ბევრად უფრო მეტია, მაგრამ თითქმის 5-ჯერ უფრო მეტს შთანთქავს.

თევზი

ღირებულებები მოცემულია 100 გრამი ცილის შემცველობის საფუძველზე.

ბელგატი	24 გ
ვარდისფერი ორაგული	21 გრ
მცველი	18.2g
ჭანარი	19,99
მრუტი	21.4
ყინულოვანი	17.4
კიბე	21 გრ
მაკრო	15.3 გ
ისი	17g
Okun Marine	20 გრ
ქურდი	16.5
პუტასუ	17,99
თევზი-საბერა	20 გრ
Sair.	18.6
სალაკა	18.0
სარდინი	23.7 გ
ქაშაყი	15,5 გ
ორაგული	16.3 გ
Შებოლილი ორაგული	25.4
Whitefish	19 გრ
სკურელი	18 გ
ცხენი სკუმბრია	18.5
ქირელეი	17g
ასე რომ.	17g
ზვნიდი	21 გრ
Trepang	7.0
ვირთევზა	17g
Cod შებოლილი	23.5
თინუსი	23 გ
ქვანახშირის თევზი	14 გ.
Კალმახი	15,5 გ
გაყარო	16.6 გ
სხვას ჩამრთველი	18 გ
Iide	18.2g

ზღვის პროდუქტებით

ზღვის პროდუქტებში, გარდა პროტეინის, სხვა მაკრო და კვალი ელემენტების მაღალი შემცველობა,რომელიშეიცავს მცირე რაოდენობას ან არ შეიცავს ყველა ხორცისა და მცენარეებს.

ბოსტნეულით

ბოსტნეულით, პროტეინის შემცველობა ძალიან მცირეა, გარდა ამისა, ეს არ არის დიდი ზოგადად, მაგრამ გამოყოფილი ფორმით (ამინომჟავის პროტეინის კომპონენტების სახით). თუმცა, არსებობს გამონაკლისები.

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს ბოსტნეულს, რომელიც შეიცავს პროტეინს სუფთა ფორმაში. შინაარსი აღინიშნება 100 გრამი.

კარტოფილი	2 გ
ჭარხალი	1.5-2.5
კომბოსტო Brusselskaya	4,88
Karust Kohlrabi.	2,83
ყვავილოვანი კომბოსტო	2.5 გ
ბელუკოჩანტი	1.8 გ