عصائر معلبة. أضرار وفوائد تخزين العصائر. ماذا يحدث للعصير المعصور من التوت والفواكه والخضروات

مشرقة ، لذيذة ، منعشة ، صحية ... عصير جلالة الملك! هل هو حقًا مشروب أحببناه منذ الطفولة لا يجلب سوى الفوائد؟ هل يمكنك شربه طوال الوقت؟ هل يمكن أن يكون العصير دواء؟ إذا كنت تريد معرفة الإجابات على هذه الأسئلة وغيرها - اقرأ المقال حتى النهاية ، فسوف تنظر في العديد من الحقائق المتعلقة بالعصير بعيون مختلفة تمامًا!

كم عدد الفيتامينات في علبة العصير؟

في الآونة الأخيرة ، ساد الاعتقاد على نطاق واسع أنه لا يوجد أي شيء مفيد على الإطلاق في العصير المعبأ. دعونا نفكر في مدى صحة هذا البيان.

تقارب تكنولوجيا إنتاج العصير في الأكياس كالتالي:

• عصر التفاح ، كأرخص مادة خام ؛
• يتم تبخير السائل منه (مركز) ، ويتم تخزينه بهذا الشكل ؛
• يخفف العصير المركز بالماء الذي يضاف إليه السكر والنكهات والأصباغ وحمض الستريك.
• صب المشروب الناتج في أكياس.

بالطبع ، سيكون من الظلم أن نقول إن الكرز لا يضاف إلى عصير الكرز على الإطلاق ، والبرتقال لا يضاف إلى عصير البرتقال. يضيفون ، لكن محتوى الكرز والبرتقال وأي فاكهة أو توت صغير جدًا بحيث يمكن تجاهله.

بالإضافة إلى ذلك ، فقط ما هو 100٪ من مكونات الفاكهة له الحق في أن يطلق عليه عصير. هل هناك العديد من هذه المعجزات للبيع؟ مع محتوى عصير طبيعي يصل إلى 50٪ ، سيطلق على المشروب اسم رحيق ، وإذا كانت جزء الفاكهة أقل من 10٪ ، فعندئذٍ مجرد مشروب يحتوي على عصير!

هل هناك أي شيء جيد في العصير المعبأ على الإطلاق؟ بالتأكيد هناك. لم تختف الفيتامينات التي نجحت في البقاء على قيد الحياة في التركيز والمعالجة الحرارية والتخزين وربما تكون موجودة بالفعل في مثل هذا العصير. لكن ، بصراحة ، محتواها ضئيل ، لا ينصح باستخدام مثل هذا العصير كعلاج لمرض البري بري.

أن تشرب أو لا تشرب العصير المعبأ

الجواب على هذا السؤال غامض. مما لا شك فيه أن العصير من السوبر ماركت مريح للغاية وسريع ولذيذ. من ناحية أخرى ، يعلم الجميع بالفعل أن النكهات ومحسنات النكهة والأصباغ ضارة. الاستنتاج يقترح نفسه: يمكنك شرب هذا العصير ، والأهم من ذلك ، اختياره بشكل صحيح.

بعض النصائح لاختيار العصير:

• انتبه إلى تكوين ونسبة جزء الفاكهة.
• اشترِ عصيرًا من مصنع موثوق تثق به.
• لا تنس أنه كلما كان لون العصير مشبعًا وغير طبيعي ، زادت الأصباغ. على سبيل المثال ، عصير التفاح الطبيعي له لون من البني الفاتح إلى البني الغامق ، ولا يمكن تسمية "العصائر" ذات اللون الأخضر الفاتح بأنها طبيعية.
• لا تذهب رخيصة! لتقليل تكلفة إنتاج العصير ، يضيف المنتجون عديمي الضمير المزيد من المياه أو يستخدمون مواد خام منخفضة الجودة.

عصير طازج - دواء أو تذكرة إلى المستشفى؟

لا شك أن العصائر الطازجة مفيدة. ومع ذلك ، لأن هذا العصير يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى في شكله النقي ، فإنه يمتص بسرعة وله تأثير علاجي على الجسم. علاوة على ذلك ، هناك العديد من طرق العلاج بمساعدة العصائر الطازجة ، والتي تعد بالتخلص من جميع الأمراض. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هناك عددًا من موانع تناول العصائر الطازجة ، ولا ينصح بشربها دون حسيب ولا رقيب.

القواعد والاحتياطات الأساسية عند شرب العصائر الطازجة:

• من الضروري شرب العصير (باستثناء جذر الشمندر ، والذي يجب حفظه لمدة ساعتين قبل الشرب) مباشرة بعد التحضير ، يحدث تدمير الفيتامينات في الهواء بسرعة كبيرة.
• لا تشرب العصير مع الطعام ، فهذا يبدأ بعملية التسوس ويؤدي إلى تكوين غازات مفرطة. أفضل وقت لتناول العصير هو نصف ساعة قبل الوجبات.
• لتجنب تلف مينا الأسنان ، يُنصح بشرب العصائر من خلال ماصة ولا تنظف أسنانك بأي حال من الأحوال فورًا بعد العصير الطازج.
• إذا كنت تتناول أي أدوية ، فتأكد من استشارة طبيبك بشأن شرب العصائر.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل نوع من أنواع العصير على قائمة من موانع الاستعمال ، والتي يجب دراستها قبل اتخاذ قرار بشأن تحسين الجسم بمساعدة العصائر.

اختر عصيرك

جميع العصائر الطازجة لها خصائصها ومؤشراتها وموانعها. على سبيل المثال ، استخدام عصير تفاح لا يمكن تقييد الشخص البالغ السليم ، فله تأثير إيجابي على الجسم كله. لا ينصح بتناول عصير التفاح فقط للقرحة الهضمية والتهاب البنكرياس والتهاب المعدة في المرحلة الحادة.

عصير البرتقال - مخزن لفيتامين سي ، يستخدم للوقاية من نزلات البرد وتحسين المناعة. ينصح الخبراء بتخفيف هذا العصير إلى النصف بالماء ، ولا تشربه لمن يعانون من حموضة عالية ، وكذلك لاضطرابات الجهاز الهضمي.

عصير العنب يعزز تسريع عملية التمثيل الغذائي ويحسن الهضم ويطهر الدم وله تأثير جيد على القلب. يُنصح أيضًا بتخفيفه إلى النصف بالماء وعدم تناول أكثر من نصف كوب في المرة الواحدة. موانع تناول هذا العصير هي القرحة الهضمية والتهاب المعدة مع الحموضة العالية والسكري والسمنة والتهاب الرئتين.

واحدة من أكثر فائدة عصير جزر يحسن المناعة وله تأثير مفيد على الهضم والدورة الدموية ويحسن البصر وينظف الجسم. من المهم عدم المبالغة في تناول عصير الجزر ، وكذلك عدم استخدامه في حالة تفاقم القرحة الهضمية والتهاب المعدة والإسهال والسكري.

من خلال اتباع نهج معقول ، يمكن أن يكون العصير الطازج مفيدًا جدًا في شفاء الجسم ، والمساعدة في التغلب على الأمراض الموجودة والوقاية من الأمراض الجديدة. اشرب العصائر بشكل صحيح وكن بصحة جيدة!

كوب من العصير الطازج يرمز إلى أسلوب حياة صحي ، ومع ذلك ، في الواقع ، هذا ليس هو الحال دائمًا. لا يمكن للعصير أن يفيد الجسم فحسب ، بل يسبب أيضًا ضررًا لا يمكن إصلاحه. ولكي تعرف ماذا وكيف تفعل وتستخدم ، تحتاج إلى الرجوع إلى المؤلفات العلمية والمقالات المتخصصة في المجلات والصحف. أو يمكنك فقط قراءة هذا المقال.
لطالما اعتُبر العصير مساعدًا في علاج جميع أنواع الأمراض ، ولكن إذا كنت مريضًا ببعضها ، فلا داعي لاستخدام العصير ، وإلا فتوقع تفاقم المرض. على سبيل المثال ، في حالة قرحة المعدة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، يُمنع شرب البرتقال والليمون والتوت البري وعصير التفاح ، لأنها تحتوي على العديد من المنتجات التي يمكن أن تزيد من حموضة عصير المعدة ، مما يسبب لك الانزعاج. يمكن أن يؤثر ضرر العصائر على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو زيادة الوزن أو السمنة. يجب عليهم التخلص من عصير العنب من نظامهم الغذائي لأنه يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز والسعرات الحرارية. مع تهيج الأمعاء ، لا ينصح أيضًا بعصير العنب.
بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر ضرر العصائر أيضًا إذا لم تحد نفسك من كميتها. يمكن أن يسبب فائض العناصر الغذائية فرط الفيتامين والطفح الجلدي وردود الفعل التحسسية والإمساك والعديد من الأعراض الأخرى. بالكمية لن تحل مشاكلك بل على العكس ستضاف مشاكل جديدة.

ضرر العصائر من العبوة

عادة ما يتم تعبئة العصائر المخصصة للتخزين طويل الأجل في صناديق من الورق المقوى. احتمال احتواء المواد الحافظة فيها مرتفع للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فائدة هذا العصير مشكوك فيها ، لأن طريقة تحضيره غير معروفة على وجه اليقين. حتى في المنزل ، عند العمل مع العصارة ، يختفي جزء فيتامين من العصير بعد 20-30 دقيقة بسبب ملامسته للهواء الطلق ، بالإضافة إلى ذلك ، في المصنع ، من الممكن جلب البكتيريا الضارة والإشريكية القولونية إلى المركز. . يمكن للأجزاء المعدنية للعصارات تدمير الفيتامينات ، لكن هذا ينطبق فقط على الآلات القديمة.

لا يمكن أن يكون ضرر العصائر بسبب عدم الامتثال لقواعد تحضيرها فحسب ، ولكن أيضًا لأسباب تتعلق بتكوين العصائر نفسها. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المستمر لعصير الجزر إلى زيادة احتمالية الإصابة باليرقان المحدد حتى في حالة الشخص السليم تمامًا. وكل ذلك يرجع إلى حقيقة أن تركيبة العصير أعلاه تشتمل على بيتا كاروتين ، والتي يمكن للكبد معالجتها ، ولكن سيتعين عليها العمل بجدية أكبر. يعتبر عصير الرمان شديد التركيز بطبيعته ، وإذا لم يتم تخفيفه بالماء ، فقد يؤثر سلبًا على جدران المعدة والأمعاء ، كما يؤدي إلى تدمير مينا الأسنان. عصائر الحمضيات (البرتقال ، الجريب فروت) لا ينصح بشرب الأدوية ، لأن هذه الأنواع من العصائر غير متوافقة معها.

كما يجب أن نتذكر أنه لا ينصح بشرب الكثير من العصائر على معدة فارغة ، لأن ذلك يحفز إنتاج العصارة المعدية التي تبدأ في تآكل الجدران والأغشية المخاطية. كما لا ينصح بتناول العصائر مع الوجبات ، حيث يمكن أن يسبب ذلك حرقة المعدة والانتفاخ والغثيان. بالنسبة للأطفال وشغفهم للحلويات ، يجب مراعاة كل هذه القواعد بصرامة خاصة فيما يتعلق بهم. بعد كل شيء ، بالإضافة إلى رد الفعل التحسسي القوي ، والأهبة ، أو فرط الفيتامين ، يمكن أن تتسبب كمية كبيرة من العصير في إتلاف أسنانك وحتى التسبب في مرض السكري. لذلك ، يجب أن تكون القاعدة الأساسية في المقام الأول هي الاعتدال. ومن الأفضل دائمًا أن تصنع العصير بنفسك بدلاً من شراء عبوة مشكوك فيها في المتجر.

عند اختيار العبوات الملونة ، هل ننتبه دائمًا إلى ما هو مكتوب هناك - عصير أو رحيق أو ربما مشروب! غالبًا ما نجمع كل هذه المشروبات في كلمة واحدة - عصير. لكن العصير يحدث:

الاستخراج المباشر (يتم إنتاج هذه العصائر مباشرة من الفاكهة أو الخضار) ؛


معصورة طازجة (يتم تحضيرها في محلات السوبر ماركت أمام المشتري) ؛


مستعاد من العصير المركز ومياه الشرب المعدة خصيصًا. وعلى وجه التحديد هذه الدرجة من التخفيف يعتمد الأمر على ما إذا كان هذا المنتج سيكون عصيرًا أو رحيقًا أو مشروبًا. يحظر أي مواد مضافة فيه: السكر ، والمحليات ، والنكهات ، والمواد الحافظة ، والأصباغ ، وما إلى ذلك.

ما هو الرحيق؟

يتم إنتاج النكتار مثل العصير من عصير مركز (هريس) وماء ، في حين أن جزء الفاكهة لن يكون 100٪ ، ولكن ليس أقل من 20٪ - 50٪ ، حسب اسم الفاكهة. يحق للشركة المصنعة ضبط طعم الرحيق بمساعدة السكر ، ومحمضات (حامض الستريك) ، واللب ، ومواد النكهة الطبيعية. يُسمح أيضًا باستخدام مضادات الأكسدة (حمض الأسكوربيك). لكن المحليات والنكهات الصناعية والمواد الحافظة تظل محظورة!

ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يعتقد أن الرحيق بالضرورة أسوأ من العصير. بعد كل شيء ، في الأساس ، يتم تحضير الرحيق من تلك التوت والفواكه ، والعصائر التي يكاد يكون من المستحيل شربها في شكلها النقي. توافق على أن القليل منا يمكنه الاستمتاع بكوب من عصير الكشمش الأسود 100٪ على سبيل المثال! أو ربما شخص ما التقى بعصير الموز؟

ماذا يحدث لعصير التوت والفواكه والخضروات؟

تتيح التقنيات الحديثة معالجة الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الفواكه والتوت والخضروات بأكبر قدر ممكن من الدقة وحفظ معظمها في المنتج النهائي.

ناتاليا سامبورسكايا

تقني كيميائي متخصص في مراقبة جودة المنتجات غير الكحولية

أثناء عملية التركيز ، يخضع العصير لتسخين لطيف عند ضغط منخفض ، وبالتالي يصبح العصير "أثخن" بمقدار 5-8 مرات! علاوة على ذلك ، في حالة العصائر الموضحة ، تتبع مرحلة الترشيح الفائق ، وبعد ذلك يصبح العصير شفافًا. والنتيجة منتج سميك ولزج. لذلك ، على سبيل المثال ، عصير التفاح المصفى المركز في قوامه مشابه جدًا للعسل الطازج. يذهب هذا العصير إلى إنتاج العصير المعبأ في "عبوات" ، حيث يتم إرجاع كمية الماء التي تمت إزالتها. يتم ضمان السلامة الميكروبيولوجية من خلال عملية بسترة العصير. في هذه المرحلة ، يتم تسخين العصير إلى درجة حرارة 85-92 درجة مئوية ، ويتم الاحتفاظ بها لمدة 30 ثانية ويتم تبريدها بسرعة ، وهذا يسمح لك بحفظ جميع المواد المفيدة تقريبًا ومذاق ورائحة العصير. الآن العصير جاهز للتغليف!

بالطبع ، الأكثر فائدة هو العصير الطازج ، فهو يحتوي إلى أقصى حد على كل تلك المواد القيمة التي أعطتها الطبيعة للفواكه! كما أن تكلفة العصائر المضغوطة مباشرة أعلى من تكلفة العصائر المصنوعة من العصائر المركزة. ومع ذلك ، فإن العصير المعاد تكوينه ، على الرغم من جميع المراحل التي مرت من المعالجة التكنولوجية ، يحتفظ بالعديد من المواد المهمة جدًا للتغذية السليمة للإنسان.

عصير البرتقال

يعد عصير البرتقال من أكثر أنواع عصير البرتقال شهرة في عصرنا. إنه مجرد مخزن للمواد الغذائية. الجلوكوز ، السكروز ، الأحماض العضوية ، حمض الأسكوربيك ، فيتامين أ ، البوتاسيوم ، العناصر النزرة مثل , تم العثور على المغنيسيوم والفوسفور والنحاس والزنك في عصير البرتقال. عصير البرتقال فريد من نوعه في محتواه من بيوفلافونويد هسبريدين ، والذي لا يقوي جدران الأوعية الدموية فحسب ، بل له أيضًا تأثير مضاد للالتهابات. مادة النارينجين ، التي لها خصائص مماثلة ، وكذلك تأثير مضاد للأكسدة ، توجد فقط في عصير الجريب فروت. بفضل الفلافونويد ، يمتلك الجريب فروت نفس المرارة في الذوق.

عصير تفاح

يحتوي عصير التفاح التقليدي على السكريات ، وأحماض الماليك والستريك ، وفيتامينات ج ، وبولي بروبلين ، والمجموعة ب ، ومعادن البوتاسيوم ، والحديد ، والبكتين. لكن تجدر الإشارة إلى أنه تمت إزالة جميع البكتين تقريبًا في عصير التفاح المصفى ، مما يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المتبقية من العصير ، ويحسن حركة الأمعاء. لذلك ، فإن عصير التفاح غير الموضح أكثر فائدة من "أخيه" ، شفاف مثل الدموع.

عصائر "برايت"

يجب تخصيص مكان منفصل للعصائر ، وفي أغلب الأحيان النكتار ، من التوت مثل الكشمش الأسود ، والكرز ، والتوت الأسود ، والعنب الأحمر ، والعنب الأحمر. بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والأحماض العضوية والمعادن ، فهي غنية بمضادات الأكسدة الطبيعية القوية - الأنثوسيانين. هذه المواد هي التي تعطي لونًا للتوت ، ويتم حفظ الجزء الأكبر منها في العصير المعاد تكوينه. بفضلهم ، من السهل معرفة ما إذا كان العصير مغشوشًا. فقط أضف قليلًا من الصودا ، سيتغير لون المنتج الطبيعي إلى الرمادي والأخضر. إذا احتفظ العصير بلونه ، فهذا المنتج مزيف ، فهو يحتوي بالتأكيد على أصباغ صناعية.

لذا،

لقد تعلمنا النقاط الرئيسية للتكنولوجيا لصنع عصائر "المتجر". وما هو الاستنتاج - ما هو أكثر من ضرر أو فائدة في العصائر المعبأة؟

باختصار ، يمكننا تلخيص نتيجة متفائلة: اختيار عصائر عالية الجودة من منتجين موثوقين ، ستحصل فقط على فوائد لجسمك وذكريات ذوق رائعة.

أن يشرب أو لا يشرب العصير من العبوات ، الجميع يقرر بنفسه. بعد كل شيء ، الشيء الرئيسي هو الحصول على أكبر قدر ممكن من المعلومات من أجل اتخاذ القرار الصحيح.

الفيتامينات , عبوات عصير لتشرب أو لا تشرب

إذا تم التخطيط لأي احتفال ، نذهب إلى المتجر للحصول على عدة علب من العصير المعبأ ، ولمجرد أن نروي عطشنا في حرارة الصيف ، نركض للحصول على صندوق ، معتقدين بسذاجة أنه سيفيد أجسامنا. ومع ذلك ، فمن المعروف أن العصائر الطازجة فقط هي التي يمكن أن تكون مفيدة ، ولكن ماذا عن تلك التي تباع في عبوات؟

فوائد العصير في الصناديق

يتم تحديد فوائد العصير المعبأ بشكل كبير من خلال تركيبته. عند اختيار هذا المنتج ، عليك التفكير بعناية في الملصق والانتباه إلى ما يكتبه المصنع.

ربما يكون العصير الطبيعي ، "مستخلص القش" أو "المعاد تكوينه" ، هو الاستحواذ الأكثر ربحية من حيث الفوائد التي تعود على الجسم. هو الأقل معالجة ولا يحتوي على نوع النكهات والمواد الحافظة ومحسنات النكهة. قد يتم توضيح مثل هذا المنتج ، وعدم توضيحه ، ويحتوي على عجينة.

علبة عصير مكتوب عليها "الرحيق" تحتوي على حوالي 25-50٪ من مستخلص الفاكهة الطبيعي ، والباقي ماء وسكر وحمض الستريك.

في مشروب العصير ، تكون مقتطفات الفاكهة والفواكه أقل - 15٪ فقط ، والباقي ماء وإضافات صناعية. لم يعد من الممكن تسمية مشروب يحتوي على عصير عصير. من الواضح أنه لن تكون هناك فوائد صحية من استخدامه ، لأن نسبة المكونات الطبيعية صغيرة جدًا ، والمكونات الكيميائية مرتفعة للغاية.

ضرر العصير من علبة

إن ضرر العصير المعبأ مشابه للضرر الذي تحدثه المشروبات الغازية الحلوة. يحتوي كوب من عصير البرتقال المعاد تكوينه على ما يصل إلى 6 ملاعق صغيرة. الصحراء! مع الاستخدام المنتظم لمثل هذا المنتج ، يزداد خطر الإصابة بمرض السكري عدة مرات.

بل إن ضرر العصير في العبوات ، والذي يتضمن الكثير من الإضافات الكيميائية المختلفة ، أكبر. جميع أنواع الفوسفات والكلوريدات والكبريتات وغيرها
يسبب السرطان والحساسية والتهاب المعدة وقرحة المعدة. معظمهم من أقوى السموم التي تسمم الجسم.

كثير من الناس ، من أجل تجديد احتياطيات العناصر النزرة والفيتامينات في الجسم ، يفضلون شرب العصائر من العبوات. هل المواد المفيدة محفوظة في مثل هذا المشروب؟

بالطبع ، لن يجادل أحد في أن العصير الطازج أكثر مذاقًا وصحة ، لكن لا يمكنك أبدًا التأكد من أنك تشتري خضروات وفواكه عالية الجودة للعصير. كلما طالت مدة تخزين الفاكهة والخضروات ، قلَّت المكونات المفيدة التي تحتوي عليها. يجب شرب العصير الطازج في غضون 15 دقيقة بعد التحضير ، لذلك يفضل معظم الناس شراء العصير الجاهز المعبأ حتى لا يضيعوا الوقت والمال الإضافي.

كيف تصنع العصائر في أكياس

على أرفف المتاجر ، يمكنك دائمًا رؤية الكثير من العصائر في عبوات زاهية وجميلة للغاية. يصنع المصنعون عصائر مختلفة ، واعتمادًا على طريقة التحضير ، يتم إعادة تشكيل هذه المشروبات أو عصرها مباشرة.

يتم إنتاج العصائر المعصورة مباشرة فقط من الخضار والفواكه خلال فترة الحصاد مباشرة في المناطق التي تنمو فيها. بعد العصر ، يتم تعقيم المشروبات. يتم ذلك من أجل زيادة العمر الافتراضي. في نهاية الإنتاج ، تُسكب العصائر في عبوات معقمة. العمر التخزيني للعصير البكر قصير ، لذلك عادة ما يباع في مكان إنتاجه.

تُصنع العصائر المعاد تكوينها من العصائر الطبيعية المركزة ، والتي ، مثل العصير المضغوط مباشرة ، يتم إنتاجها في الأماكن التي ينمو فيها التوت والخضروات والفواكه. بعد ذلك يتعرض العصير الطبيعي للتبخر. يتم تسليم المشروب الذي يتم الحصول عليه في صورة مركزة إلى مكان إنتاج العصير المعاد تكوينه ، والذي يتم تصنيعه بإضافة الماء.

أصبحت التقنيات الحديثة لطيفة للغاية ، لذلك يمكننا التحدث عن أقصى درجات الأمان للفيتامينات والعناصر النزرة في العصائر بعد الترميم.

أنواع وتكوين العصائر المعبأة

حسب التركيب ، يمكن تقسيم العصائر إلى نوعين: رحيق وعصير 100٪. ومع ذلك ، هناك نوع آخر يحمل الاسم الرسمي "مشروب العصير". لا يتجاوز محتوى العصير الطبيعي في هذه المشروبات 10-12٪ ، وبالتالي يمكن للبائعين عديمي الضمير فقط تسمية هذه العصائر المعبأة.

يتم تحضير النكتارات من عصائر طبيعية مركزة مع إضافة مياه الشرب. يتم إنتاجها عندما لا يمكن صنع عصير الفاكهة. هناك سببان لذلك: إما أن يكون العصير مائة بالمائة كثيفًا جدًا أو لاذعًا جدًا. كقاعدة عامة ، يتراوح محتوى العصير الطبيعي فيها من 30-35 إلى 50-60٪. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يضاف السكر (أو المحليات الأخرى) وحمض الستريك إلى الرحيق.

100٪ العصائر غير واضحة أو مصفاة أو مع اللب. المشروب المصفى عبارة عن عصير يتم تنقيته بالكامل من اللب بطريقة غير كيميائية. يحتوي المشروب غير الموضح على تناسق لزج ، حيث يتم ترك كمية صغيرة من اللب فيه. سيحتوي العصير مع اللب دائمًا على هريس الخضار أو الفاكهة. يعتبر هذا العصير الأكثر فائدة ومغذية ، فهو يشبع الجسم بسرعة ويحتوي على الألياف الغذائية اللازمة للهضم الطبيعي.