الفطائر مع الكافيار كيفية لف وصفة خطوة بخطوة. الفطائر مع الكافيار وصفة مع الصور خطوة بخطوة. الفطائر بالكافيار: خيار مأدبة

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

بالتأكيد كل مضيفة تعرف كيف تخبز الفطائر. وصفات لا حصر لها تصفح الإنترنت. من المخرم إلى المحشو ، من السميك إلى الغذائي. لكن كم من الناس يعرفون كيفية تقديم هذا الطبق الشعبي بطريقة غير عادية وجميلة؟ سنعلمك اليوم كيفية لف فطائر الكافيار بشكل جميل وبطريقة أصلية.
يمكنك استخدام وصفة فطيرة مجربة. أو يمكنك استخدام منطقتنا.





- كافيار احمر،
- الفطائر ،
- جبن ضفيرة ،
- جبنة الكريمة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

نقوم بتفكيك الجبن الضفيرة إلى سلاسل.

الطريقة رقم 1
صدَفَة




سنحتاج أي حشوة جبن ، جبنة سولوجوني ، كافيار أحمر.
نأخذ الفطيرة الجاهزة ونضعها على سطح العمل والشحم حشوة الجبن.

الآن نحن بحاجة إلى لف الفطيرة في أنبوب. يجب أن يكون الأنبوب ضيقًا.

بعد ذلك ، نلف الأنبوب في غلاف. لمنع سقوط القشرة ، اربطها بخيط جبن السولوجوني.
الآن يجب تزيين قوقعتنا بملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر. فقط ضعه فوق الغلاف.
غير عادي ، أصلي ، لذيذ.

الطريقة رقم 2
حقيبة مع مفاجأة






في هذا الإصدار ، سيكون لدينا كافيار داخل الفطيرة.
المكونات هي نفسها كما في الطريقة الأولى.
نضع الفطيرة ونشحمها بحشو الجبن. نضع ملعقة صغيرة من الكافيار على الحشوة وننشرها قليلاً فوق الفطيرة.

أنت الآن بحاجة إلى ثني حواف البان كيك حتى يكون لدينا كيس.
سنربطها بحبل من سيدي سولوجوني.
حقيبة المفاجأة جاهزة.

يمكن الجمع بين الطريقتين الأولى والثانية. تحصل على تركيبة رائعة.

الطريقة رقم 3
لفات الكافيار




في هذه الطريقة ، سوف نستخدم الفطائر والكافيار والجبن القريش.
دهن الفطيرة الجاهزة بحشوة الجبن.




نلفها في أنبوب.






نقطع اللفائف من هذا الأنبوب. تزيين اللفائف النهائية بالكافيار الأحمر والأعشاب.
إرسال آخر جاهز.




كن أصليًا ، فاجئ عائلتك وأصدقائك بإبداعك.
بالعافية.
مقبلات أخرى رائعة بالكافيار -

حتى المكونات مثل الكافيار ، التي تثير اهتمام المستهلكين في حد ذاتها حتى في شكلها النقي ، من الأفضل دائمًا تقديمها بشكل جميل. لم يلغ أحد حتى الآن شطائر عادية أو شطائر الكافيار ، لكننا نقترح العودة إلى المزيد الوصفة الكلاسيكية، حيث يتم لف جزء من الكافيار قبل التقديم. الوصفة نفسها بارعة تمامًا ، لكننا سنحلل كيفية لف الفطائر بالكافيار بمزيد من التفاصيل.

الفطائر مع الكافيار - خيارات التصميم

يلعب التصميم الجميل للفطائر مع الكافيار دورًا مهمًا إذا كنت ترغب في تمييز مقبلات عن غيرها في مأدبة أو بوفيه. ولكن قبل أن تقدم الفطائر مع الكافيار بشكل جميل ، فكر عدة مرات في مدى الراحة التي سيشعر بها ضيوفك لتناولها. لا تعطي الأفضلية لتكديس التصاميم المعقدة ، لأنها ستستهلك قدرًا كبيرًا من الوقت اللازم للقولبة.

ربما يجب أن تبدأ بأبسط شكل لكيفية تقديم الفطائر بالكافيار الأحمر - فهذه مثلثات فطيرة بسيطة. لعمل مثل هذا المثلث ، قم بطي الفطيرة إلى النصف ، ثم ضع كلا جانبيها في المنتصف. يتم وضع جزء كبير من الكافيار أعلى المثلث ، ونكمل كل شيء بالخضرة كديكور. في الحي ، يمكنك وضع وعاء من القشدة الحامضة أو الجبن الكريمي ، حيث يمكن للضيوف نشر أجزاء منها فوقها.

يمكن أيضًا اعتبار لفات الفطائر مع الكافيار من أسهل طرق التشكيل. يوجد نوعان مختلفان هنا: في الأول ، يمكنك دحرجة الفطيرة في أنبوب ، ثم لفها حول محورها بطريقة الحلزون وتثبيتها بريشة بصل خضراء ، أو لف الفطيرة في أنبوب ، نقطعها إلى أجزاء ونقطعها ونضع فوقها قطعة من الكافيار.

هناك طريقة أخرى للف الفطائر بشكل جميل بالكافيار وهي كيس بسيط ، حوافه مثبتة مع ريش البصل الأخضر. في وسط الفطيرة ، يمكنك وضع كافيار واحد فقط أو وضع القليل من القشدة الحامضة أو الخضار بجانبها. اجمع كل حواف الفطيرة معًا واربطها معًا باستخدام ريش البصل الأخضر.

هناك أيضًا طرق أكثر تعقيدًا لتشكيل الفطائر ، مثل طي الفطائر في البراعم ووضع البيض على القمة. إذا كنت لا تعرف كيفية لف الفطائر بكافيار الورد ، فلا شيء أسهل: قم بطي الفطيرة وتقطيعها إلى نصفين ، سيكون كل نصف مثلثًا يجب لفه في أنبوب. اقلب الجزء الضيق من قاعدة البراعم لأعلى ، بحيث يثبت "البتلات" معًا ويمنع البراعم من الانهيار. يبقى وضع جزء من الكافيار ويمكنك تقديمه.

اكثر قليلا بطريقة بسيطةهذا هو طي فطيرة وتشكيلها في برعم زهرة. نحن هنا نشكل برعم زنبق من فطيرة ، حيث يجب عليك أولاً أن تطوي الفطيرة إلى نصفين ، ثم تقطع وتضع جزءًا من الكافيار فوق كل مثلث. بعد ذلك ، غطي حشوة الكافيار بالحواف الجانبية الحرة للفطيرة وثبتي القاعدة الضيقة للبراعم بريشة البصل. قبل تقديم الفطائر مع الكافيار ، يمكنك وضع جزء صغير من القشدة الحامضة أو الزبدة الناعمة بالأعشاب والقشر في الأعلى.

طريقة أخرى لللف هي طهي الفطائر السميكة الصغيرة المقلية على جانب واحد فقط تحت الغطاء بحيث يظل الجزء العلوي لزجًا قليلاً (ولكن ليس منديًا!). يتم وضع الكافيار في وسط هذه الفطيرة ، ويتم تعميق ثلاثة حواف معًا بحيث تحصل في النهاية على مثلث. بالطبع في هذه الحالة الزبدة والقشدة الحامضة الجبن المطبوخأو جبنة كريمية مثل فيلادلفيا.

جميل جدا وغير عادي جدا جدا وجبة خفيفة لذيذة- هذا ما يمكنني قوله عن وصفة اليوم. من غير المحتمل أن أفاجئك بسبرنج رولز على هذا النحو ، ولكن على وجه التحديد مع هذه الفطائر المحشوة بالكافيار - بالتأكيد. الشيء الأكثر أهمية هنا ليس حتى الحشو ، ولكن تصميم الفطائر بالكافيار: لقد تبين أنها صغيرة جدًا وأنيقة وفعالة للغاية. على الرغم من أنه لا يجب عليك التسول من أجل كرامة الحشو - فإن كتلة الخثارة الرقيقة تتناسب بشكل جيد مع الكافيار الأحمر ، إلا أنها تبدو فاتحة للشهية ولن تخيب ظنك بالتأكيد بمذاقها.

بشكل عام ، كل شيء مهم: التكوين وعملية الطهي وتقديم الفطائر مع الكافيار. لكن لا تدع كل هذا يخيفك: سأكون سعيدًا لأخبرك وأشرح لك كيفية صنع حشوة لذيذة وكيفية لف الفطائر بالكافيار حتى تصبح جميلة جدًا ولذيذة. كل شيء في الواقع ليس صعبًا كما قد يبدو للوهلة الأولى.

مكونات:

• 80 غرامًا من الكافيار الأحمر ؛
• 4-6 فطائر (قطرها 22 سم) ؛
• 100 غرام من الجبن
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• الشبت الخضر
• ملح.

طريقة طهي الفطائر بالكافيار:

نقلي الفطائر الرقيقة (عادية ، لكن ليست حلوة). نحن بخير.

يتم غسل الشبت الأخضر وتجفيفه جيدًا وتقطيعه جيدًا. نعجن الجبن القريش في كتلة تشبه العجينة باستخدام الخلاط أو نفركها من خلال غربال. أضيفي القشدة الحامضة والشبت واخلطيهم. يجب ألا تكون الكتلة سائلة جدًا ، وتحافظ على شكلها جيدًا وتشبهها كريمة كثيفة. نضيف القليل من الملح ، لكن لا ننجرف - تذكر أن هذا جزء من الحشوة ، والتي تشمل أيضًا الكافيار ، وهو أيضًا مالح جدًا.

نقطع كل فطيرة بالعرض - بالعرض إلى 4 أجزاء متساوية.

لكل قطعة فطيرة (أقرب إلى الجزء العريض منها) ، ضع اللبن الرائب في شريط ، متراجعًا 1.5 - 2 سم من الحواف الحادة.

نضع الكافيار في الأعلى.

والآن نصل إلى النقطة الرئيسية: كيفية لف الفطائر بالكافيار. نحتاج إلى الحصول على مظروف: أولاً نثني الجوانب ، ثم نلفه من الجانب العريض إلى الطرف الحاد. ضع المغلف المطوي رأسًا على عقب. لكن في هذا الشكل محشوة الفطائر كتلة اللبن الرائبوالكافيار ، ليست فعالة جدا.

لذلك علينا أن نقرر كيفية تقديم الفطائر مع الكافيار حتى تبدو احتفالية. الجواب بسيط للغاية: ضع القليل من الكافيار فوق مظروف الفطيرة وقم بتزيينها بغصن صغير من الشبت.

كما ترى ، تغيرت فاتح الشهية على الفور ، وأصبحت أكثر إشراقًا وشهية.