كل شيء عن فوائد وأضرار شاي بوير. الشاي الصيني السليم المسكر: أنواع وفوائد وأضرار. ضرر وموانع محتملة

فوائد وأضرار شاي بوير هي مسألة تهم جميع عشاق أسلوب الحياة الصحي والشاي الشرقي الذي يحسن الصحة. من أجل إعطاء إجابة ، من الضروري دراسة تكوين وخصائص المشروب بعناية.

إنتاج وأصل شاي بويره

موطن بوير هو الصين ، على الرغم من أن هذا الشاي يُزرع حاليًا في فيتنام وتايلاند ودول أخرى في العالم. في البداية ، تم جمع المواد الخام للمشروب فقط من شجرة شاي خاصة كبيرة الأوراق نمت في مقاطعة يونان الصينية. الآن يتم الحصول على الشاي أيضًا من أوراق أشجار الشاي العادية.

تفرد الشاي يرجع إلى تكنولوجيا إنتاجه:

أولاً ، تُذبل الأوراق التي تم جمعها قليلاً ، وتُلف ، ثم تخضع للتخمير - أي يتم ترطيبها وتترك لتستلقي لمدة 50 إلى 100 يوم.
ثم يتم تجفيف الشاي المخمر وضغطه في أشكال مختلفة - قوالب ، أقراص ، كعك.
ثم على الأقل سنة أخرى تركوها تستلقي ، وإلا فلن يكتسب المشروب طعمه الدقيق وخصائصه المفيدة.

Pu-erh هو شاي فريد يتحسن فقط عند التخزين الطويل. بالطبع ، الشاي الذي يمكن العثور عليه في المتاجر العادية لا يدوم طويلاً - بضع سنوات على الأكثر. لكن فترة شيخوخة مشروب المجموعة يمكن أن تتراوح من 10 إلى 20 عامًا ، وتكتسب الخصائص القيمة قوة فقط.

أنواع وأنواع شاي بوير

لا يوجد سوى ثلاثة أنواع رئيسية من المشروبات:

Black Shu-Puer هو مشروب داكن اللون مع نكهات الشوكولاتة اللطيفة في الرائحة.
جرين شين بوير- مشروب شفاف بلون أخضر فاتح مع رائحة حلوة تذكر برائحة الزبيب والتمر والبرقوق. طعم Shen Pu-erh لاذع قليلاً ، والطعم الحلو.
White Puer - يشبه Shen Puer ، لكن له صبغة بيضاء من الأوراق ورائحة العسل وعشب المرج.

ينتمي أي نوع من أنواع المشروب بالضرورة إلى أحد الأنواع الثلاثة. وتتميز الأصناف بشكل رئيسي على النحو التالي:

رويال - الأوراق العلوية لشجرة الشاي تستخدم كمواد خام للتصنيع. عادة ما يخضع لعملية تخمير طبيعية غير متسارعة لسنوات عديدة. يعطي تأثيرًا مختلفًا اعتمادًا على قوة أوراق الشاي ، وارتخاء الشاي الملكي الضعيف ، ونغمات الشاي القوية.
القصر - مجموعة متنوعة من النخبة ذات التعرض الطويل والتخمير المزدوج. لها رائحة ومذاق غني معقد مع الأخشاب والعنب والجوز والشوكولاتة.
الحليب - مشروب أبيض بطعم ورائحة الكراميل قليلاً ، وليس محددًا مثل الأصناف الأخرى.

ينقسم الشاي أيضًا حسب الشكل - يمكن ضغطه في الفطائر والمربعات المسطحة ، ويكون له شكل وعاء أو فطر أو قرميد أو قرع.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية لشاي Pu-erh

تكمن القيمة الرئيسية للشراب في تركيبة الأغنى. تحتوي كل رشفة من أي رشفة من مادة Pu-erh على:

جميع الفيتامينات الرئيسية - C و E و A و P و PP والفيتامينات B ؛
عناصر الحديد والبوتاسيوم والفلور والزنك والفوسفور والمغنيسيوم.
أكثر من 15 من الأحماض الأمينية ؛
الأحماض العضوية؛
البوليفينول والقلويدات.
العفص والبروتين النباتي.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج حوالي 152 سعرًا حراريًا ، بينما 20 جرامًا من الكمية الإجمالية تشغلها البروتينات ، و 7 جرام أخرى من الكربوهيدرات ، و 5 جرام مخصصة للدهون.

خصائص مفيدة لشاي Pu-erh للرجال والنساء

بغض النظر عن النوع والتنوع ، يحتوي المشروب على الخصائص المفيدة التالية:

ينظم ضغط الدم وله تأثير منشط - وهذه فائدة خاصة لـ Pu-erh الأخضر ؛
يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويحسن الهضم.
بمثابة الوقاية من السرطان.
يزيل الخبث والسموم والمعادن الثقيلة من الجسم ، ويقلل من ضرر الكبد والأوعية الدموية ؛
تطبيع مستويات السكر في الدم.

فائدة بوير للنساء هي أن الشاي يساعد على العناية بالشكل - بفضل خصائصه المنظفة ، يساهم المشروب في إنقاص الوزن بشكل فعال.

وتكمن فوائد بوير للرجال في حقيقة أن الاستهلاك المنتظم للشراب له تأثير مفيد على الفاعلية ويمنع تطور أورام البروستاتا. كما يستخدم الشاي للتخلص من المخلفات ، فهو يزيل التسمم والانزعاج بسرعة.

فوائد شاي Pu-erh

بالنسبة لبعض أجهزة الجسم ، سيكون لهذا الشاي فائدة خاصة. والأهم من ذلك كله ، أن المشروب يؤثر على الهضم والأوعية الدموية ، كما أنه مفيد للدماغ ، حيث يحسن الانتباه والتركيز.

لفقدان الوزن

يعتبر Pu-erh أحد أفضل المشروبات لأولئك الذين يحلمون بفقدان الوزن بسرعة وعدم استعادة تلك الوزن الزائد مرة أخرى. يسرع الشاي من عملية التمثيل الغذائي ، ويقلل من الشهية ، ويساعد على تكسير الأنسجة الدهنية ، لذا فإن شرب Pu-erh لفقدان الوزن مفيد جدًا. يزول الوزن الزائد في وقت قصير ولا يعود بعد ذلك.

للهضم

شاي بوير هو شاي فريد لا يزيد من حموضة المعدة. لذلك ، يمكنك استخدامه حتى مع القرحة والتهاب المعدة. فهو يساعد في علاج حرقة المعدة "البطيئة" والتسمم والتهاب القولون والتهاب الاثني عشر. يساهم الشاي في الامتصاص الطبيعي للطعام ويساعد على تطبيع عملية حركة الأمعاء.

تحت ضغط مخفض

Pu-erh يرفع أو يخفض ضغط الدم؟ الخصائص المقوية للشراب مفيدة جدًا لمرضى انخفاض ضغط الدم. الشاي يرفع ضغط الدم ولا يؤذي الجسم ويعيد النشاط والقوة البدنية.

لجهاز الدورة الدموية

مع الاستخدام المنتظم ، يعمل Pu-erh نوعيًا على تحسين تكوين الدم: فهو يقلل من مستويات الكوليسترول والسكر "الضار" ويزيل السموم والمواد الضارة.

للجهاز العصبي

مشروب عالي الجودة له تأثير منشط رائع. شاي بوير ينشط بشكل أفضل من القهوة ، لكنه لا يؤذي الجسم. يساعد المشروب على التركيز والتركيز وتحسين وضوح الفكر.

هل من الممكن أن تبيض أثناء الحمل والرضاعة

لسوء الحظ ، بالنسبة للنساء الحوامل ، فإن الخصائص المفيدة للشاي ستكون ضارة بالأحرى. Pu-erh هو مشروب منشط ومدر للبول ، وبالتالي يمكن أن يؤثر سلبًا على نوعية النوم ، أو يؤدي إلى تفاقم الحالة العامة للمرأة ، أو حتى يؤدي إلى الإجهاض.

الأمر نفسه ينطبق على فترة الرضاعة - يمكن لخصائص الشاي المنشطة أن تضر بالطفل وتؤثر سلبًا على الجهاز العصبي. من الأفضل إعادة مشروب صحي إلى النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز 4 أشهر بعد الولادة.

هل يمكن للأطفال شرب شاي Pu-erh؟

في بعض الحالات ، يمكن أن يكون مشروب منشط مفيدًا للمراهقين. على سبيل المثال ، شاي بوير والشاي الأسود مفيدان جدًا لأطفال المدارس خلال فترات التوتر الفكري الشديد.

ومع ذلك ، لأول مرة يمكن تقديم Pu-erh للأطفال في عمر لا يتجاوز 6 سنوات ، ومع ذلك فهو ضعيف جدًا وبكميات صغيرة ، لا تزيد عن كوب في اليوم. لا يُسمح بإدخال Pu-erh ، الذي يتم تخميره بالطريقة المعتادة ، في نظام الأطفال الغذائي إلا بعد 12 عامًا.

انتباه! قبل تقديم الشاي المنعش للطفل ، من الضروري استشارة طبيب الأطفال حول ما إذا كانت خصائص المشروب ستضر بجسم الطفل.

كيفية تحضير مشروب Pu-erh في المنزل

يباع الشاي الصيني المنشط بعدة أشكال: سائب ، مضغوط ، مضغوط. اعتمادًا على التنوع ، تختلف طرق تخمير المشروب أيضًا قليلاً.

Pu-erh في أقراص

لا يمكن تحضير أقراص Pu-erh على الفور. بادئ ذي بدء ، يُعجن الجهاز اللوحي جيدًا ويوضع في إبريق الشاي ويُسكب بالماء الساخن. بعد دقيقتين ، يتم تصريف الماء. أول عملية تخمير مطلوبة لتنظيف بتلات الشاي. بعد ذلك ، يُسكب Puer مرة أخرى بالماء الساخن ، ويصر لمدة 4 دقائق أخرى ويشرب.

ضغط Pu-erh

في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة ، غالبًا ما يوجد Pu-erh في قوالب ، وخبز مسطح ، وأوعية وعيش الغراب ، بسطح موحد أو أنماط ورموز منقوشة.

لتحضير مثل هذا الشاي ، تحتاج إلى قطع أو قطع قطعة صغيرة ، ووضعها في فنجان أو إبريق شاي صغير وسكب الماء المغلي عليها. بعد دقيقتين ، يتم تجفيف المشروب المنظف الأول ، وتسكب الأوراق مرة أخرى بالماء الساخن ، ولكن ليس المغلي ، وتنتظر 4 دقائق حتى يتم غمر الشاي.

فضفاض بو-erh

يباع الشاي الصيني أيضًا في الشكل السائب المعتاد للمشترين. تخميرها بسيط للغاية - في مقدار بضع ملاعق صغيرة من Pu-erh ، تحتاج إلى سكبه في إبريق الشاي ، وصب الماء المغلي ، وشطف أوراق الشاي وتصفيتها. ثم لمدة 3 دقائق أخرى ، يُسكب الشاي الرطب مرة أخرى بالماء الساخن ويُسكب في أكواب.

قواعد شرب شاي Pu-erh لصالح الجسم

لتعظيم فوائد شاي Pu-erh ، ستساعد النصائح حول كيفية تحضير هذا المشروب بشكل صحيح. من أجل إرضاء Pu-erh بطعم دقيق ، من الضروري اتباع تقنية الطهي الكلاسيكية:

كقاعدة عامة ، تُستخدم فقط أقداح الشاي الصغيرة المصنوعة من السيراميك أو الزجاج مع جدران مسخنة مسبقًا لتحضير مشروب ؛
يوصى دائمًا بتصفية المشروب الأول. هناك حاجة فقط لتنظيف أوراق الشاي وتحضيرها لمزيد من التسريب.

لا يتم تخمير Pu-erh لفترة طويلة ، لا يستغرق الأمر سوى نصف دقيقة لإعداد شاي ضعيف ، ويتم الاحتفاظ بـ Pu-erh القوي لمدة 3-4 دقائق قبل الشرب.

في أي درجة حرارة لتخمير Pu-erh

على عكس الشاي العادي ، ليس من المعتاد سكب Pu-erh بالماء المغلي. درجة حرارة الماء المثلى هي 90-95 درجة ، في هذه الحالة يكشف الشاي عن مذاقه ورائحته إلى أقصى حد ، لكنه لا يفقد خصائصه المفيدة.

كم مرة يمكنك تخمير Pu-erh

يُسمح بتخمير الشاي الصيني عالي الجودة حتى 20 مرة على التوالي. صحيح أن وقت التسريب في كل مرة يحتاج إلى زيادة طفيفة. العدد الأمثل لدورات التخمير لـ Pu-erh هو 5-6 مرات.

كيف ومتى تشرب شاي Pu-erh

إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح ، فقد يكون حتى Pu-erh المفيد ضارًا. هناك بعض القواعد المهمة التي يجب تذكرها:

لا يمكنك شرب بوير على معدة فارغة ، وإلا فإن المشروب المنشط سيسبب حرقة في المعدة وآلام في البطن ؛
لا يضاف السكر إلى Pu-erh ، لأنه يقلل من فوائد الشاي ويغير خصائص طعمه إلى الأسوأ ؛
من غير المرغوب فيه شرب شاي بوير في الليل - فالتأثير المنشط لهذا المشروب سيكون ضارًا ويمنعك من النوم بسلام. يمكنك شرب كوب من Pu-erh في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل الذهاب إلى الفراش.

يمكن تخمير المشروب ليس فقط في الماء الساخن ، ولكن أيضًا في الحليب. فائدة بو-إيره مع الحليب هي أن هذا الشاي له تأثير رائع على الاسترخاء ، بينما لا يضعف الانتباه والتركيز.

نصيحة! لا ينبغي إساءة استخدام المشروب - يوصى بشرب ما لا يزيد عن كوبين في اليوم.

فوائد ومضار شاي بوير للأمراض المختلفة

الشاي الصيني ليس فقط له مذاق لطيف ورائع وخصائص منعشة ، ولكن له أيضًا تأثير علاجي على بعض الأمراض.

مع مرض السكري

نظرًا لأن الشاي عالي الجودة يخفض مستويات السكر في الدم ، فهو مفيد للغاية لكلا النوعين من مرض السكري. صحيح ، لا ينصح بإساءة استخدام المشروب: يجب ألا تزيد القاعدة اليومية عن كوب واحد. بالطبع ، في نفس الوقت ، لا يمكن إضافة السكر إلى الشاي ، وإلا فإن المشروب سيضر فقط.

لالتهاب المعدة وقرحة المعدة

شاي Pu-erh الصيني هو الشاي الوحيد المسموح بتناوله حتى مع تفاقم التهاب المعدة والقرحة. لا يزيد الحموضة ولا يسبب تهيجا في الأغشية المخاطية لذلك يمكنك استخدامه بعد نصف ساعة من تناول الطعام على معدة ممتلئة. ستكون فوائد الشاي الأسود Pu-erh لالتهاب المعدة أعلى من فوائد الأنواع الخضراء من المشروب.

مع التهاب المرارة

لا يضر الشاي بالتهاب المرارة إذا شربته بكميات قليلة. ينصح بشرب المشروب 20 دقيقة قبل الوجبات بكمية نصف كوب في رشفات صغيرة.

مع التهاب البنكرياس

في حالة التهاب البنكرياس الحاد ، من الأفضل عدم شرب المشروب وإعطاء الأفضلية للماء فقط. ولكن بعد أسبوع من انتهاء التفاقم ، يمكن إعادة الشاي الصيني إلى النظام الغذائي. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، يجب أن يتم تخمير المشروب بشكل ضعيف جدًا ، ويجب أن يكون الحد الأقصى للكمية 2 كوب في اليوم.

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

يحتوي المشروب الصحي على عدد من موانع الاستعمال ويمكن أن يكون ضارًا في بعض الأمراض. أي لا يمكنك شربه:

مع ارتفاع ضغط مزمن - ارتفاع ضغط الدم.
مع تصلب الشرايين - المشروب يقوي الأوعية الدموية السليمة فقط ، ومع وجود مرض موجود ، لن يكون هناك فائدة منه ؛
مع أمراض القلب الخطيرة - يمكن أن يكون التأثير المنشط للشراب ضارًا ؛
مع أمراض الكلى المزمنة - الشاي له تأثير مدر للبول قوي ؛
مع البرد - الشاي لا يقلل من درجة الحرارة ، ولكنه يساهم أيضًا في زيادتها ؛
أثناء الحمل والرضاعة.
مع الجلوكوما
مع عدم تحمل الفرد للكافيين ، بجرعات صغيرة موجودة في هذا الشاي.

هل يسبب شاي بو-إيره الحساسية؟

يدعي مصنعو بوير أن مشروب منشط لا يمكن أن يسبب الحساسية. ومع ذلك ، تثبت الممارسة عكس ذلك: يشعر بعض الناس بالضيق حتى من حصص صغيرة من المشروب ، وهنا لا يكاد المرء يتحدث عن جرعة زائدة. عند شرب الشاي الصيني لأول مرة ، يجب أن تكون حذرًا وأن تراقب بعناية رد فعل جسمك حتى لا تتأذى.

هل من الممكن شرب شاي Pu-erh أثناء القيادة؟

يمكن أن تكون الخصائص المنشطة للشراب وقدرته على تحسين التركيز مفيدة جدًا للسائقين. ومع ذلك ، عليك أن تتذكر الاحتياطات: إذا كنت تشرب الكثير من الشاي ، فسيكون التأثير مشابهًا لحالة التسمم الكحولي.

مهم! قبل القيادة ، يجب ألا تشرب أكثر من كوب واحد من الشاي الصيني ، ومن الأفضل القيام بذلك مقدمًا وعلى معدة ممتلئة.

استنتاج

تعتمد فوائد وأضرار شاي Pu-erh على مدى حرصك على استخدامه. إذا لم تتجاوز الجرعة اليومية العادية وشرب الشاي فقط بعد الوجبات ، في حالة عدم وجود موانع ، سيكشف عن جميع خصائصه المفيدة وسيكون ذا قيمة كبيرة للجسم.

من بين خبراء الشاي الحقيقيين ، يعتبر pu-erh الأكثر شهرة. بالإضافة إلى المذاق الرائع ، يمكن أن يكون لهذا المشروب ، عند استخدامه بشكل صحيح ، تأثير إيجابي على الجسم. معرفة الخصائص المفيدة لشاي pu-erh للرجال ، يمكنك استعادة أو زيادة قوة الذكور ، وكذلك تحسين حالة الجسم ككل.

ما هو بوير؟

مسقط رأس شاي pu-erh هي مقاطعات Sichuan و Guizhou و Yunnan الصينية ، حيث يتم زراعة المنتج الأكثر جودة وصحة. ومع ذلك ، أدى الطلب المتزايد إلى تطوير مثل هذا الإنتاج في تايلاند ولاوس وفيتنام وبورما. بعد جمع الأوراق المناسبة (تتأكد الشركة المصنعة الواعية دائمًا من تضمين أوراق النباتات المئوية القديمة في التركيبة) ، فإنها تمر بالعديد من المراحل المعقدة - التجفيف واللف والتخمير والتجفيف والضغط. تختلف كل هذه العمليات في المدة - قد يستغرق الأمر ما يصل إلى عشر سنوات لإعداد مواد أولية جيدة وشفاء حقًا.

تحتاج الى ان تعرف! يعتبر Pu-erh الذي يتراوح عمره بين 25 و 30 عامًا هو الأفضل. يصعب الحصول على هذا الشاي ، لأنه لا يباع في الأسواق والمحلات التجارية. لذلك عند شراء هذا المنتج (خاصة في الحقائب) في السوبر ماركت ، يجب ألا تتوقع منه معجزة في شفاء جميع الأمراض.

يحتوي pu-erh الصيني الحقيقي على تركيبة فريدة تشمل:

الفيتامينات ، من بينها B 2 و PP مكانة خاصة ؛
المعادن.
التانين.
أحماض أمينية؛
السكريات.
الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة ؛
أحماض الفاكهة
ثيبروفين ، ثيروبيجين ، ثيافلافين.
بوليفينول الشاي المحدد.

تتحد هذه المكونات مع بعضها البعض ، لتكمل الصفات العلاجية لبعضها البعض ، وتشكل مادة كانت تسمى في الصين القديمة "مشروب من مائة مرض".

خصائص مفيدة من شاي بو-إيره

يساهم الاستهلاك المنتظم للمشروب في:

تقوية نشاط الدماغ.
تحسين الدورة الدموية
تقوية الأوعية الدموية.
زيادة القدرة على التحمل البدني.
تطبيع عمليات الهضم.
تطهير السموم والسموم.
إزالة السكر والكوليسترول "الضار" من الجسم ؛
تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وهو أمر ضروري لمن يريدون إنقاص الوزن ؛
إزالة السوائل الزائدة وتقليل التورم.

مهم! وجد علماء بريطانيون في سياق البحث أن البكتين ، وهو جزء من هذا الشاي ، يمكن أن يمنع تطور السرطان.

التأثير على جسم الذكر

تعود فوائد pu-erh للرجال إلى تأثيره المعقد على جسم الذكر:

يساعد على تخفيف التوتر ، والحمل العاطفي ، ويخفف من التعب المزمن ، وهو أمر مهم ، لأن الحالة غير المستقرة للجهاز العصبي غالبًا ما تؤدي إلى فشل الذكور الجنسي ؛
يحسن الدورة الدموية ، ويزيد من قوة الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى زيادة وظيفة الانتصاب ؛
يمنع تطور التهاب البروستاتا والورم الحميد في البروستاتا والأمراض الالتهابية والأورام الأخرى في الجهاز التناسلي الذكري.

موانع

انتباه! في الأمراض المزمنة مع فترات مغفرة طويلة ، يُسمح بـ 200 مل من الشراب يوميًا. يمنع منعا باتا شربه على معدة فارغة.

لا يعد شاي بوير مفيدًا دائمًا للرجال - فقد يكون ضارًا إذا كانت هناك موانع لاستخدامه:

اضطرابات مختلفة في ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم أو انخفاض ضغط الدم) ، وكذلك عدم انتظام ضربات القلب. Pu-erh له تأثير قوي على نظام القلب والأوعية الدموية ، حتى الانتهاك البسيط للجرعة المسموح بها يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشاكل الحالية ؛
تصلب الشرايين (يزيد pu-erh الحمل غير المرغوب فيه للغاية على الشعيرات الدموية والأوعية الدموية في مثل هذا المرض) ؛
تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي أو الكلى.
السارس والإنفلونزا والتهابات أخرى مصحوبة بالحمى. يساهم Pu-erh في زيادة درجة حرارة الجسم ويقلل من فعالية الأدوية الخافضة للحرارة ؛
الزرق؛
التعصب الفردي لهذا النوع من الشاي.

ملحوظة! الاستهلاك المفرط لـ pu-erh أو تخميره غير الصحيح يمكن أن يسبب ما يسمى بـ "تسمم الشاي" ، والذي يصاحبه عسر الهضم والقيء واضطراب ضربات القلب.

ميزات الاستخدام

لكي يجلب شاي Pu-erh المتعة الحقيقية ، دون الإضرار به ، تحتاج إلى الاستماع إلى التوصيات التالية:

عند اختيار الشاي ، يجب إيلاء اهتمام خاص لرائحته. في منتج عالي الجودة ، يكون قويًا جدًا ، مع ملاحظات مميزة من التربة السوداء والفواكه المجففة المدخنة.
يستمر تحضير الشاي من بضع ثوانٍ إلى دقيقة. ستضيف عملية التخمير الطويلة المرارة إلى المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، بعد ساعة ، ستنخفض الخصائص المفيدة لـ pu-erh عدة مرات ، وستبدأ البكتيريا في التكاثر النشط ، مما يحول منتجًا مفيدًا إلى منتج سام.
للتخمير ، من الضروري استخدام مياه عالية الجودة وأواني زجاجية أو خزفية فقط.
لا يجب إضافة السكر إلى pu-erh أو غسله بالحلويات والمعجنات - فهذا سيقطع المذاق النبيل للشاي ، كما يساهم في تدمير بعض المكونات المفيدة للشاي.
القاعدة اليومية لـ pu-erh هي 1-2 أكواب. ينصح بشربها قبل الظهر. إذا كنت تتناول مشروبًا قبل النوم ، فمن المرجح أن يؤدي ذلك إلى الأرق.

كن حذرا! المضافات العطرية المختلفة مثل اللوتس والياسمين والورد وغيرها تضاف إلى الأصناف منخفضة الدرجة ، وبالتالي محاولة إخفاء قلة الرائحة الطبيعية أو تغطية رائحة العفن. لا يقبل Real pu-erh أي إضافات.

يمكن وصف شاي Pu-erh بأنه معجزة حقًا ، لأنه لا ينشط وينشط الطاقة فحسب ، بل يساعد أيضًا في تصحيح بعض السمات غير السارة للحالة الصحية. الشيء الرئيسي هو تذكر موانع الاستعمال الموجودة ومراعاة الاعتدال عند شرب المشروب.

تشتهر مقاطعة يونان الصينية بتقاليد الشاي. بعد كل شيء ، هنا تنمو الأشجار التي يبلغ عمرها ألف عام ، من الأوراق والبراعم التي تصنع منها أنواع النخبة من الشاي ، والمعروفة في جميع أنحاء العالم. من بينها شاي بوير - مشروب شهير بطعم رائع وخصائص علاجية فريدة.

أصبحت الغالبية العظمى من أنواع الشاي الصيني مشهورة ومستخدمة على نطاق واسع بسبب مذاقها الممتاز وخصائصها المنشطة. لكن لا أحد منهم محاط بالعديد من الأسرار والألغاز مثل مشروب من منطقة بوير الحضرية.

يبرز هذا الشاي على خلفية الآخرين ، ليس فقط بسبب تكلفته العالية للغاية ، ولكن أيضًا من خلال قوته السحرية حقًا ، والتي تعد إمكانياتها أسطورية.

إذن ما هو شاي بوير؟ هذا هو اسم مجموعة الأوراق الكبيرة ، المصنوعة باستخدام تقنية غير عادية تسمى ما بعد التخمير ، والتي يتم توفيرها من خلال التعرض لفطريات العفن الأعلى من جنس الرشاشيات. تتم العملية في بيئة رطبة ويمكن أن تستغرق عدة سنوات.

بفضل التخمير ، تم تحسين خصائص جودة المشروب - تغير الرائحة واللون ، وتختفي المرارة وتتشكل خصائص طعمها الرئيسية.

تمر عملية صنع الشاي بأكملها بعدة مراحل:

جمع الأوراق والبراعم من أشجار الشاي ؛
الذبول والتواء.
التخمير - التخمير في درجات حرارة عالية ؛
التجفيف ووقف عملية التخمير.
ملحة.

المرحلة الأخيرة وربما الأكثر أهمية في تحضير شاي بوير هي النضج. في العصور القديمة ، كان نقل الشاي يستغرق وقتًا طويلاً ، ونضج على الطريق. ولكن في الوقت الحاضر ، بسبب سرعة تسليم المنتجات وارتفاع الطلب على Pu-erh ، اضطر التقنيون الصينيون إلى إيجاد طريقة لتسريع عملية نضج الشاي.

وهكذا ، تم تطوير طريقة التخمير الاصطناعي ، والتي تحدث عدة مرات أسرع من التخمير الطبيعي.

بمرور الوقت ، يتحسن طعم Pu-erh فقط. لذلك ، فإن فترة شيخوخة الشاي القصوى ليست محدودة ويمكن أن تكون عدة عقود. لا يمكن العثور على هذه المجموعات إلا في مجموعات خبراء الشاي الحقيقيين.

ماذا يشبه طعم الشراب؟

نظرًا لأن إعداد المجموعة يتم وفقًا لتقنيات مختلفة ، فقد يختلف مذاقها بشكل ملحوظ.

يسمى الشاي الذي يتم تحضيره من خلال عملية الشيخوخة الطبيعية Shen Pu-erh. في حين أن التركيبة التي تم الحصول عليها عن طريق التخمير الاصطناعي تسمى شو بوير.

يونغ شين هو مشروب ذو لون أصفر فاتح أو أخضر مع رائحة رقيقة وخفيفة من الفواكه المجففة وقابضة طفيفة. مع نضوجها ، يتغير طعمها أيضًا. لمدة خمس سنوات من النضج ، تضيع المرارة والقابضة ، ويصبح المشروب مخمليًا وغنيًا. وإلى ملاحظات الفواكه المجففة ، تضاف ظلال من الجوز والبطيخ والكمثرى.

يتميز شو بلون غامق عميق وطعم خشن إلى حد ما. بالمقارنة مع Shen Puer ، قد يبدو طعم Shu Puer ليس ثقيلًا فحسب ، بل قد يبدو أيضًا ترابيًا. ومع ذلك ، عندما تنضج ، تكتسب شو النعومة والنبل. النكهات الرئيسية لهذا الشاي هي الشوكولاتة والدخان.

زيت الشاي والشاي الترابي Pu-erh هي أيضًا أسماء Shu Pu-erh.

ميزات مفيدة

يتم التعبير عن الخصائص المفيدة للشاي في تأثير مفيد على الأعضاء الداخلية وأنظمة الجسم.

لذلك ، يتجلى بوير على النحو التالي:

يحسن الهضم وعمليات التمثيل الغذائي ، ويعزز تكسير الدهون ؛
ينظف الكبد ويزيل السموم والمواد الضارة.
تكسير الأنسجة الدهنية ، ومحاربة الوزن الزائد ، ويساعد على إنقاص الوزن ؛
يقوي مينا الأسنان ، ويدمر الكائنات الحية الدقيقة الضارة في تجويف الفم ، ويمنع ظهور البلاك على الأسنان ورائحة الفم الكريهة ؛
تطبيع مستويات الكوليسترول والجلوكوز ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
يعيد وظائف الجهاز البولي التناسلي ، ويوفر تأثير مدر للبول طفيف ؛
يهدئ ويخفف من التهيج والعصبية.
يعزز وظيفة الدماغ والتركيز.
نغمات ، يعزز إمكانات الحماية ؛
له تأثير مضاد للأكسدة قوي.
يبدأ عمليات تجديد الخلايا الظهارية ، ويجدد شبابها.

بالإضافة إلى ذلك ، يحارب Pu-erh بشكل فعال أي نوع من التسمم وغالبًا ما يستخدم للقضاء على التسمم والمخلفات.

ما هي أنواع الشاي؟

يتم بيع الشاي الذي يتم الحصول عليه بعد النضج في شكلين - سائب أو مضغوط.

بمساعدة الضغط ، يتم الحصول على عدة أنواع من Pu-erh ، والتي تختلف ليس فقط في الشكل ، ولكن أيضًا في الوزن:

فطيرة ، كعكة - غسالة دائرية يصل وزنها إلى 5 كجم ؛
وعاء ، عش - يصل وزنه إلى 3 كجم ؛
قرميد - قضبان مستطيلة يصل وزنها إلى 1 كجم ؛
مربع - بلاط مسطح يزن 100-200 جم مع ضغط هيروغليفية على السطح ؛
ملتوي - يشبه الفطر في الشكل يزن 250-300 جم ؛
اليقطين الذهبي - شكل دائري مع خطوط عمودية منخفضة (تم إنشاؤه لتقديم قرابين للإمبراطور).

لتحضير Pu-erh ، يتم استخدام المواد الخام التي يتم جمعها من أشجار الشاي القديمة والشابة. في المتوسط ، من 10 كجم من الأوراق المجمعة ، يتم الحصول على 7 كجم من الشاي الجاهز.

كيف يتم تحضير الشاي بشكل صحيح؟

للاستمتاع بأجود باقة من Pu-erh ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير الشاي بشكل صحيح. يقول الخبراء أن هذا فن كامل ، دون إتقان ذلك ، من المستحيل الحصول على المذاق الحقيقي للشراب. كل شيء مهم - الأطباق التي سيتم فيها التخمير ، ودرجة حرارة الماء ، ومقدار الوقت اللازم للحصول على التسريب.

في أي درجة حرارة يجب أن يتم تخمير pu-erh؟

يشطف إبريق الشاي بالماء الساخن ويسكب الشاي بمعدل 4-6 جم من المواد الخام الجافة لكل 100-150 مل من الماء. يوصي بعض محبي المشروبات بشطف الأوراق الجافة قبل التخمير لتحريرها من غبار الشاي المتراكم وتطهيرها.

يتم الشطف بأسرع ما يمكن بالماء المغلي. يُحرق الشاي الجاف بالماء المغلي وبعد بضع ثوانٍ يتم تصفيته. في بعض الحالات ، يُسمح بالغسيل المتكرر.

للتخمير ، يتم إشعال الكمية المطلوبة من الينابيع الناعمة أو المياه المعبأة في زجاجات وتسخينها إلى أقصى حد ممكن. من المستحيل غلي الماء ، وكذلك غلي Pu-erh ، وإلا ستفقد الخصائص القيمة للكشف عن طعم المشروب.

كم من الوقت يستغرق لتحضير الشاي؟

للحصول على الجزء الأول من التسريب ، يكفي وضع الشاي لمدة دقيقة تقريبًا وصبه بالتساوي في الأكواب. ثم يُسكب الماء الساخن مرة أخرى في الغلاية ، ويصر لمدة تزيد قليلاً عن دقيقة ويتكرر الانسكاب.

يمكن أن يكون العدد الإجمالي للمشروبات من خمس إلى عشر مرات. علاوة على ذلك ، يتم الاحتفاظ بكل تسريب لاحق لمدة 15 ثانية.

سيكون للجزء التالي من Pu-erh دائمًا طعم أكثر إشراقًا وثراءً. للحفاظ على اتساق الطعم والرائحة في كل كوب ، يتم توزيع جميع حصص المشروب بالتساوي بين الأكواب.

كيف يتم تحضير شاي Pu-erh مضغوطًا في أقراص؟

لتحضير الشاي المضغوط ، اسحق الكمية المطلوبة من المواد الخام بيديك أو بسكين خاص. يتطلب هذا الإجراء الحذر - إذا لم يتم الحفاظ على سلامة الأوراق ، فقد يفقد الشاي طعمه.

لا يُنصح بإبريق الشاي الذي تم فيه تحضير المشروب المعني مرة واحدة على الأقل لصنع أنواع أخرى من الشاي. رائحته المميزة ، الممتصة في جدران الأطباق ، يمكن أن تغير رائحة المشروبات الأخرى.

يكشف شاي Pu-erh الصيني عن صفاته الذوقية الكاملة فقط إذا تم تخميره بشكل صحيح. إذا لم يتم اتباع القواعد المعمول بها في تحضير الشاي ، فيمكن اعتبار المشروب فاسدًا.

تأثير الشاي الترابي الصيني Pu-erh

أحد الاختلافات الرئيسية بين شاي Puerh وأنواع الشاي الأخرى ، بما في ذلك الشاي الصيني ، هو قدرته الفريدة على توفير التأثير المتوقع.

إذا احتاج الشخص إلى الاسترخاء ، فسيحصل على الاسترخاء التام بشرب كوب من المشروب العطري.
على العكس من ذلك ، إذا كانت هناك حاجة إلى أقصى تركيز للانتباه ، فسيكون لـ Pu-erh السحري تأثير مناسب.

لاحظ العديد من محبي الشاي أن كل جزء من Pu-erh المخمور يجلب فرصًا جديدة للجسم - يظهر الانتباه لتفاهات ، تزداد القدرة على التأمل والغطس في العقل الباطن. يُعتقد أن تأثير المشروب يسمح لك بتغيير موقفك من الحياة والعالم من حولك ، لتتوافق مع الوضع الإيجابي.

أحد المظاهر الفريدة لتأثير المشروب هو تأثير التسمم من الشاي. هذه الحالة الغريبة ناتجة عن قلويدات توجد بكميات زائدة في أوراق الشاي. ومع ذلك ، على عكس تسمم الكحول ، فإن الحالة التي يسببها هذا المشروب لا تحمل تأثيرًا مخدرًا وتقوي الجسم بدلاً من تدميره.

يزيل Pu-erh تقلصات العضلات ويخفف التوتر ويحرر ، ويجلب السلام والفرح والصحة العامة للجسم.

كيف تشرب مشروب لإنقاص الوزن؟

ليس عبثًا أن يوصي خبراء التغذية كل من يريد إنقاص الوزن بإدخال مثل هذا الشاي في النظام الغذائي - فهذا المشروب يحرق الدهون حقًا ويساعد على تقليل الوزن. علاوة على ذلك ، يسرع Pu-erh عمليات التمثيل الغذائي ، ويحسن الهضم ويساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم.

لفقدان الوزن بسرعة مع Puer ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

تناول مشروبًا مخمرًا بشكل صحيح مرتين على الأقل يوميًا لمدة شهر ؛
الحد من تناول الشاي قبل النوم ؛
التحول إلى الغذاء الصحي ، واستبعاد الأطعمة الدهنية والحلوة من النظام الغذائي ؛
زيادة النشاط البدني.

موانع للاستخدام

على الرغم من التأثير المعزز العام لـ Pu-erh على الجسم ، يجب على بعض الناس توخي الحذر بشأن تناول المشروب.

بادئ ذي بدء ، موانع استخدام شاي بوير تتعلق بمن يعانون من:

تحص بولي (الخصائص المدرة للبول للشاي يمكن أن تسبب حركة الحصوات وتثير هجوم) ؛
القرحة الهضمية؛
الزرق؛
الوهن النفسي وفرط الاستثارة.
انخفاض ضغط الدم أو ضغط الدم غير المستقر.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام Puerh غير مرغوب فيه أثناء الحمل ، والميل إلى الأرق ، وارتفاع في درجة الحرارة ووجود التعصب الفردي للكافيين.

في حالة عدم وجود موانع ، يوصى باستخدام Pu-erh للاستخدام اليومي كعلاج يجلب الصحة والشباب والقوة ومتعة الحياة.

الشاي الذي يحمل الاسم الشعري Puer هو الآن أحد أكثر الشاي شعبية في العالم. تم زراعته لمدة 3 آلاف سنة. نعم ، نعم ، في مقاطعة يونان الصينية ، تم العثور على كاميليا ، وعمرها هو ذلك بالضبط. تُباع أوراقها الآن في المزاد. وفي متحف هونج كونج يمكنك الاستمتاع بهذا الشاي الذي يبلغ عمره 300 عام. إنه من مقتنيات الإمبراطور الأخير للصين. وهي ببساطة عينة فريدة من نوعها. لأن التعرض لهذا النوع من الشاي يعني الكثير. إنه يجعلها حقًا غير مسبوقة في خصائصها العلاجية.

قيمة الأسطورة الصينية

لماذا هو محترم جدا؟ لأن سن بوير هو أفضل شيء يمكن أن يحدث له. على مر السنين اكتسب المزيد والمزيد من قوة الشفاء ، وأصبح الطعم والرائحة الحلم الجميل لذواقة الشاي.

منذ منتصف القرن السابع عشر ، ظلت تكنولوجيا الزراعة والإنتاج دون تغيير. يتم حصاد شاي Pu-erh الصيني الحقيقي يدويًا وسحقه بنفس الطريقة ، مما يضيف إليه قيمة أكبر فقط.

للحصول على Pu-erh الحقيقي ، من الضروري مرور ثلاث سنوات على الأقل من التخزين في ظل ظروف معينة. ولفترة طويلة جدًا ، تكتسب الأوراق التي يتم جمعها من أقدم الأشجار سعرًا يصل إلى 100 ألف دولار لكل 350 جرامًا. في الصين ، كان هناك حتى تقليد بعد ولادة الابنة لطي صغار البلوتونيوم للتخزين. وعندما بلغت العشرين من عمرها ، أصبح مهرها ومحترمًا جدًا.

هناك حقيقة واحدة مثيرة للاهتمام: إذا زرعت شجرة في مكان آخر ، فإن شاي Pu-erh الذي يتم الحصول عليه منه يتدهور بسرعة من التخزين طويل الأجل. ربما الجواب يكمن في تربة مقاطعة يوننان؟

تصنيع

يتم الإنتاج على عدة مراحل.

جمع الأوراق. هناك حاجة لأوراق خاصة وكبيرة وكثيفة من أقدم الأشجار وأطولها.
تجفيف. تتم إزالة الرطوبة من المواد الخام. هذه المرحلة تسمى "قتل الاخضر".
التواء أو تجعد. إعطاء الأوراق الشكل المطلوب. تنتجها الآلات ، ولكن في بعض الأماكن لا تزال تُصنع يدويًا.
التجفيف تحت الشمس. يتم وضع المواد الخام في طبقة رقيقة لزيادة كفاءة العملية. يمكن أيضًا تنفيذ هذه المرحلة بمساعدة النار ، ولكن ستكون هناك جودة مختلفة تمامًا.
كسل. تتراكم المواد الخام وترطب بالماء. لذلك فإن شاي بوير مشبع بالرطوبة. يتم إعطاء كل أكوام نفس الشكل ، وبعد ذلك ، تبدأ عملية التخمير.
تجفيف + تبريد. بعد التخمير ، تجفف الأوراق مرة أخرى في الشمس. مجففة ، يتم نخلها.
الضغط. ضغط البخار. بعد التليين ، يتم إعطاؤه الشكل المطلوب. ثم يذهب إلى التخزين. الشروط صارمة ، يجب مراعاة بعض الرطوبة ودرجة الحرارة. يتم الحصول على Pu-erh الحقيقي الحقيقي بعد ثلاث سنوات على الأقل من هذا التخزين.

يتم إنتاج نوعين: شين بوير - فاتح وشو بوير - غامق. يسير إنتاج Shen بعد المرحلة الرابعة على طريقته الخاصة ، فهو يتقدم في العمر بشكل طبيعي ، Shu - بشكل مصطنع. اللون والذوق والرائحة مختلفة تمامًا. لكن كلاهما مفيد بنفس القدر. ما هي فائدة بوير؟ لنفكر أكثر.

خصائص مفيدة من Pu-erh

لأول مرة في الكتابة ، تم ذكر بوير في القرن السابع عشر. في المنطقة التي نمت فيها ، كان السكان دائمًا يتميزون بصحة ممتازة وطول العمر. لأكثر من مائة عام ، كان يعتبر مشروبًا رائعًا للشباب الأبدي والجمال.

يحتوي شاي Pu-erh على 700 عنصر على الأقل مفيدة للإنسان. تمت دراسة 500 منهم فقط ، ولم يتم حل الباقي.

الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأوراق موجودة في اللبن الطبيعي ، ولكن بكميات أقل بكثير.

قدرات الشفاء للنبات والتسريب:

يساعد على التركيز عند الحاجة. أي أنه يزيد التركيز.
النغمات والقضاء على الخمول والنعاس والتعب. يملأ بطاقة لا تضاهى.
توضيح العقل والعقل.
يحسن البصر.
يرضي العطش.
يحيد عمل أي مواد سامة. يمكنه حتى إزالة العناصر المشعة.
يقلل من الحمى. يتكيف بسهولة مع نزلات البرد ويقوي جهاز المناعة.
يبكي مع التسمم الحاد ويشفي من إدمان الكحول.
يسرع ويحسن الهضم. له تأثير خفيف جدا على الجهاز الهضمي.
يعتني بالممرات الهوائية وينظفها.
يساعد على إنقاص الوزن.
تطبيع وظيفة الأمعاء. يخفف الإمساك.
ينظم توازن السوائل في الجسم.
يعالج الإسهال.
تطبيع وظيفة التنظيف.
له خصائص حال للبلغم.
يحمي القلب.
يقوي الأسنان واللثة. يشفي الفم.
يمنع الشعور بالجوع.
يوقف عملية الشيخوخة. يجدد البشرة.
يشفي الأمراض الوراثية.
يزيد طاقة Qi (القوة الطبيعية للكون).

لم يذكر هنا خصائص شاي Pu-erh: تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية ، والمساعدة في العلاج المضاد للسرطان (خاصة في المراحل الأولية) ، وتقليل السكر ، وتطهير الكبد ، والقضاء على الكوليسترول السيئ. كما أنه مسموح به للقرحة الهضمية بسبب تأثيره الخفيف على الجهاز الهضمي.

فائدة أخرى لـ Puer هي أنه يخفف الدم ، وهذا له أهمية كبيرة لأولئك الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري. وبشكل عام ، فهو يعتني جيدًا بالأوعية الدموية. إذا كنت تتناول 2 أو 3 أكواب من التسريب الضعيف يوميًا ، فيمكنك نسيان تصلب الشرايين والتهديدات الصحية المحتملة الأخرى المرتبطة بالشرايين والأوردة والشعيرات الدموية. يمكن أن يعزى عمليا إلى الأدوية ، التي كانت موجودة لفترة طويلة في الصين.

بالنسبة للنساء ، لا غنى عن شاي بوير من حيث فقدان الوزن. حتى أنه يطلق عليه "مشروب الانسجام". مع القدرة على حرق الدهون وإزالة السموم ، بالإضافة إلى تأثير مدر للبول ، فإنه يجلب الشكل بسرعة إلى الشكل. يسمح لك الاستخدام المنتظم بفقدان بضعة سنتيمترات عند الخصر. محتوى السعرات الحرارية للمشروب هو 2 سعرة حرارية. هناك أدلة على أن الاستخدام المنتظم للحقن لمدة شهر أدى إلى فقدان الوزن بمقدار 7 كيلوغرامات.

لكن شاي Pu-erh الصيني له أيضًا موانع.

شاي بوير: موانع للاستخدام

تجنب أو حد من استخدام:

مع حساسية للكافيين.
لأي مرض خطير.

يُمنع استخدام شاي بوير القوي في الحالات المرضية التالية:

استثارة عصبية
الوهن النفسي.
الأرق؛
مرض كلوي؛
الحمل والرضاعة؛
الزرق.

نظرًا لأن Pu-erh له تأثير منشط قوي ، فلا ينبغي أن يستهلكه الأطفال دون سن 10 سنوات ، لأن أجسامهم معرضة جدًا لمثل هذه التأثيرات.

اليوم ، بدلاً من وضع الأموال في البنك ، من المعتاد في الصين شراء Pu-erh. ربما هذا الشاي هو بالفعل مساهمة قيمة!

أحد المشروبات الغامضة هو بو-إيره. ما هو نوع الشاي ، وكيف يتم صنعه ، وما هو مفيد وضار ، وكيفية تحضيره وشربه بشكل صحيح - الإجابات على كل هذه الأسئلة موجودة في المقالة.

على الفور ، نلاحظ أن pu-erh مصنوع من نفس النبات مثل أي شاي آخر. جميع الاختلافات في طريقة المعالجة. هذه الجرعة عبارة عن شاي مخمر.

هذا المشروب مفيد للغاية ، على الرغم من أن له طعمًا خاصًا. على الرغم من أن الكثير من الناس يحبون ذلك تمامًا.

يتم جمع أوراق pu-erh المستقبلية من شجرة شاي عادية ، واختيار الأشجار الكبيرة. بعد ذلك ، يتم تحضيرها مثل أي شاي آخر: أولاً ، يتم تجفيفها في الظل ، ثم تبخيرها على درجة حرارة عالية لإزالة الرطوبة تمامًا. بعد ذلك ، يتم سحقهم - يدويًا أو بمساعدة أجهزة خاصة.

تستمر الأوراق في الجفاف في الشمس أو في غرفة جافة ودافئة. بعد ذلك ، باستخدام تقنيات خاصة ، يتم تحضير pu-erh مباشرة:

Shen pu-erh ، أو pu-erh الخام ، هو نتاج التخمر الطبيعي ، والذي يمكن أن يستمر من سبع إلى ثماني سنوات. تبين أن الشراب من هذه الأوراق يكون خفيفًا وشفافًا ، ويسمى أيضًا بو-إيره الأخضر.
Shu-pu-erh ، أو أسود pu-erh - أسود اللون مع طعم غني. يستغرق إنتاجه وقتًا أقل - تُبلل أوراق الشاي بالماء وتوضع في أوعية ضيقة وتترك لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. التخمير يحدث بشكل مصطنع.

التأثير المسكر لشاي بو-إيره

Pu-erh هو شاي نبيل شهير ، يتم إنتاجه حصريًا في الصين. هذا واحد من تلك المشروبات التي يجب على كل من يشرب الشاي أن يجربها مرة واحدة على الأقل في حياته. إذا قررت تذوق شاي Pu-erh ، فقد يكون تأثيره غير متوقع قليلاً - هذا المشروب مشهور بتأثيره المسكر. ما الذي يسببه وكيف يؤثر على الجسم؟

ما هو شاي puerh

يشير Pu-erh إلى أنواع الشاي بعد التخمر. هذا يعني أنه لا يتم إنتاجه بنفس طريقة إنتاج الأصناف الأخرى. بعد الحصاد ، تتم معالجة الأوراق بنفس طريقة معالجة الشاي الأخضر. لكن التخمير يتم أخيرًا. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون مصطنعة وطبيعية.

يمكن العثور على شاي Pu-erh في عدة أشكال من الضغط:

كيك؛
صَحن؛
قالب طوب؛
ميدان؛
فطر؛
يقطين.

شاي Pu-erh هو أفضل مشروب معروف اليوم وأكثرها غرابة. إحدى ميزاته المثيرة للاهتمام هي أن الطعم يتحسن بمرور الوقت فقط. بينما تتدهور الأصناف الأخرى. في هذا المشروب يمكن مقارنته مع كونياك طويل العمر. ولكن هناك فارق بسيط آخر مثير للاهتمام - التأثير الشهير لشاي بو-إيره.

تأثير شاي بو-إيره

بادئ ذي بدء ، يتجلى تأثير شاي بو-إيره بطريقة عاطفية. لقد ثبت أنه يخفف التوتر والتوتر. إذا كان الشخص مليئًا بالمشاكل ، يصبح من السهل عليه حلها. يتحسن المزاج. يلاحظ الكثيرون الفرح الذي يظهر بشكل عفوي. هذا هو نفس تأثير التسمم.

انه مهم! إنه لا يؤثر على الحالة المزاجية فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الجسم. يسوي التنفس ويصبح أعمق. يزول الإجهاد والتصلب ، وينخفض توتر العضلات.

لكن تأثير شاي pu-erh لا يتجلى فقط في تأثير لمرة واحدة على الجسد والروح. مع الاستخدام المطول يؤثر على الجسم ككل:

يساعد على هضم الأطعمة الثقيلة والدهنية ويسهل عمل الجهاز الهضمي ؛
يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
يخفف الدم ويساعد على التخلص من لويحات الكوليسترول التي تتراكم في الأوعية ؛
يساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم. بعض محبي شرب الكحول يخففون من أعراض صداع الكحول مع بو-إيره ، ويلاحظون أن العلاج فعال للغاية ؛
يسرع عمليات التمثيل الغذائي. يستخدم الكثير من تأثير شاي بو-إيره لفقدان الوزن.
يعمل كوسيلة للوقاية من أمراض الأورام الشائعة اليوم ؛
يساعد في تخفيف التشنجات ويخفف الصداع.
يوفر مساعدة جيدة للإمساك ، وتحفيز وظيفة الأمعاء.
نغمات وتنشيط مثالية. يعتبر Pu-erh أكثر المشروبات تنشيطًا ، ويمكن مقارنة كوب واحد منه بمشروب طاقة اصطناعي من حيث فعاليته. وإذا كنت تشربه باستمرار ، يصبح الشخص نشيطًا ، وهادئًا ، ومبهجًا. في الوقت نفسه ، كلما تقدمت أوراق الشاي ، كان التأثير أقوى. لهذا السبب ، لا ينصح بشرب المشروب في فترة ما بعد الظهر. هذا يمكن أن يسبب مشاكل في النوم أو حتى الأرق.
يعزز تجديد شباب الجلد بسبب الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة فيه ؛
يحسن التركيز والذاكرة
يقوي الجسم ككل.

يُعتقد أنه يمكن شرب هذا الشاي حتى مع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي أو العمليات الالتهابية في الجسم. لكن هذا ينطبق فقط على الشاي الدافئ. المشروبات الساخنة يمكن أن تكون ضارة. بالإضافة إلى ذلك ، لن تكون هناك فائدة من الشاي إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح.

أنواع وأصناف بو-إيره

كل بو-إيره مصنوع من الأوراق المقطوفة من شجرة الشاي في يونان. يتم الحصول على أنواع مختلفة بمعالجة مختلفة وتختلف في الذوق:

صُنع Green shen pu-erh بطريقة كلاسيكية طويلة ، لذا فهو يكلف أكثر. له طعم معتدل ورائحة مثيرة للاهتمام - الشاي المخمر تفوح منه رائحة الفواكه المجففة والتفاح مع الدخان. المشروب النهائي ضارب إلى الحمرة مع لمعان ذهبي.
يتميز Black shu-puer بطعم واضح. الرائحة ترابية مع مرارة. المشروب ذو لون غامق ، من المحمر إلى البني الغامق.

أنواع pu-erh المضغوط

يباع Pu-erh على شكل أطباق مضغوطة من مختلف الأشكال والأوزان. طريقة عصر الشاي تؤثر على مذاقه:

Bing cha عبارة عن خبز مسطح يتراوح وزنه من 100 جرام إلى 5 كيلوجرامات. يتم ضغط الأوراق الكبيرة في مثل هذه "الحلقات" ؛
Tocha - أي حجم ممكن ، ولكن ما يصل إلى 3 كيلوغرامات ؛
خوان تشا هو ببساطة بو-إيره على شكل قرميد ، ولا توجد متطلبات خاصة لهذا التنوع ؛
فان تشا - شاي على شكل مكعب ، يتم تطبيق صورة هيروغليفية على أحد الوجوه ؛
جين تشا هو شكل نادر من أشكال بو-إيره من التبت.
جين غوا نظرة ملكية. شرب الأباطرة الصينيون الشاي بهذا الشكل.

مؤشرات لأخذ pu-erh

يمكن للجميع تقريبًا شرب pu-erh - غني بالمواد المفيدة ، وهو مفيد في الحالات التالية:

التهاب المعدة والقرحة ومشاكل الجهاز الهضمي.
تورم في الأطراف.
زيادة الشهية؛
التعب المزمن والنعاس.

خصائص Pu-erh

شاي Pu-erh ، الذي تم وصف خصائصه في العديد من الدراسات ، يحظى بشعبية كبيرة بسبب تنوعه. يصيب أجزاء مختلفة من الجسم:

نغمات ويخفف التعب ويحسن الذاكرة والتركيز.
يقلل من الشهية ويسمح لك بالشبع ؛
ينشط الجهاز الهضمي ويساعد على التخلص من السموم.
يزيل الماء الزائد من الجسم.
يخفف الالتهاب بسبب وجود العفص والزيوت الأساسية ؛
يقلل من حموضة المعدة.

حفل الشاي في المنزل:

لتحضير المشروب بشكل صحيح ، تحتاج إلى استخدام الأواني الفخارية أو الترمس الخاص. علاوة على ذلك ، يجب عدم غلي الماء بشكل منفصل ، ولكن في هذه الحاوية. يجب أن يغلي المزيج ثلاث مرات ، في كل مرة يتم تصريف ثلث السائل ، ويبرد قليلاً ويعود مرة أخرى.
بعد الغليان الثالث ، تحتاج إلى تحريك الماء بسرعة باستخدام ملعقة أو ملقط حتى يظهر قمع - يُسكب الشاي فيه.
عندما يبدأ الشاي في الغليان مرة أخرى ، يجب إزالة الأطباق من على النار. من المهم عدم ترك الشاي يغلي ، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارته 98 درجة مئوية.
يبقى الانتظار حتى تغرق أوراق الشاي في القاع ، ويمكن سكب الشاي. بالإضافة إلى الماء ، يمكن تخمير بو-إيره بالحليب. بشكل عام ، هناك العديد من الخيارات لإعداد مشروب. يقدم كل مصنع طريقته المثالية.

بالإضافة إلى الماء ، يمكن تحضير الشاي بالحليب. بشكل عام ، هناك العديد من الخيارات لإعداد مشروب. يقدم كل مصنع طريقته المثالية.

فوائد pu-erh

هذا هو الشاي الوحيد الذي يشرب في الصباح وعلى معدة فارغة. لا يسبب تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي وهو قادر على علاج الالتهابات. مشروب pu-erh عالي الجودة ومحضر بشكل صحيح ، إذا كنت لا تفرط في الكمية.

فوائد pu-erh لفقدان الوزن

يساعد Pu-erh على إنقاص الوزن:

الشاي يقلل من الشعور بالجوع - الشبع الغذائي يستمر لفترة أطول ؛
يساعد pu-erh الجسم على امتصاص الطعام بشكل أسرع ؛
يزيل السوائل الزائدة ، ويختفي تورم الأعضاء الداخلية والأطراف ؛
الشاي يحسن المباح المعوي ويساعد على تنظيم الجهاز الهضمي ؛

فوائد pu-erh للهضم:

لا يزيد من حموضة المعدة.
يحمي الأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية بسبب التأثير القابض.
يقوي المرارة.
تختفي الحموضة المعوية والشعور بالثقل والانتفاخ في البطن.

ضرر pu-erh

من المهم أن تتذكر أن بو-إيره لا يشرب على معدة فارغة وقبل الذهاب إلى الفراش. لا تشرب مشروب بارد. لا داعي للخوف من تقليب أوراق الشاي - فهذا يجعل الشاي ألذ وأغنى وأكثر صحة. يجب إيلاء اهتمام خاص للتخزين المناسب لخليط الشاي. لا تعرضه للرطوبة أو الشحوم أو الأتربة أو الروائح الغريبة. من الضروري التأكد من أن العبوة مغلقة بإحكام دائمًا ، ولا تسمح لأشعة الشمس بالوصول إلى أوراق الشاي. إذا ظهر طلاء أبيض على pu-erh أخضر أو أسود ، فهذه علامة على تلف المنتج ، ولم يعد من الممكن استعادته. من الأفضل حفظ القوالب المضغوطة في صناديق خشبية ذات أغطية محكمة الغلق.

هناك عدد من موانع الاستعمال التي من الأفضل رفض استخدام بو-إيره أو شربه بعد استشارة الطبيب:

أمراض الجهاز البولي التناسلي ، وخاصة تلك المرتبطة بحصوات الكلى ؛
تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
الأرق والتوتر وزيادة التهيج.
الحمل والرضاعة.

اختيار pu-erh

غالبًا ما يكون Pu-erh مزيفًا ، لذا يجب توخي الحذر عند الشراء:

لا تشتري pu-erh من شركات غير معروفة في أماكن لم يتم التحقق منها. الموردين الرئيسيين لهذا المشروب لسوقنا هم العلامات التجارية "ShuangjiangMengkui" و "Menghai" و "Xiaguan" ؛
انظر أين يحتفظ البائع بالعنصر. يتم تخزين الشاي دائمًا في مكان جاف ومظلم ؛
إذا حاولوا بيعك في عبوات مغلقة ، فهذا مزيف. لتجنب العفن ، يتم تعبئة الأوراق الأصلية في مواد خاصة ؛

قواعد التخمير

يمكن تحضير شاي Pu-erh في المنزل وفقًا للمخطط التالي:

خذ إبريق شاي من الطين أو ترمسًا خاصًا لمراسم الشاي. املأها بالماء.
أنت الآن بحاجة إلى غليان الوعاء - اغلي الماء ثلاث مرات. في كل مرة ، يجب تصريف جزء من الماء وتبريده قليلاً وإعادته مرة أخرى ؛
بعد الغليان الثالث ، حرك الماء حتى يظهر قمع في المنتصف. يصب الشاي فيه.
انتظر حتى يغلي الماء تقريبًا - أبعد الأطباق عن الحرارة. يجب ألا يغلي الشاي بأي حال من الأحوال ؛
عندما تغرق أوراق الشاي في القاع ، يكون الشاي جاهزًا.