يصر مونشين على اللوز. اللوز كونياك في المنزل وصفة صبغة اللوز في المنزل

يستخدم اللوز العطر بنشاط في الطهي، لأنه يضاف إلى أطباق مختلفة: الحلويات والخبز والسلطات وغيرها. أيضا على اللوز يمكن أن يكون بدلا من ذلك، مما يسمح لك بالحصول على مشروب عطري عالي الجودة. ينظر العديد من اللوزات باعتبارها واحدة من أنواع الجوز، ولكن في الواقع ليست هي الحال، لأنه عظم من نوع واحد من أنواع الصرف غير صالح للأكل. على اللوز، إنه مشروب كحولي يجب إعداده بدقة وفقا للقواعد، لأن كمية مفرطة من الحجارة يمكن أن تفسد مظايا طعم الكحول.

نظرية

هناك نوعان من اللوز. يطلق على البرية الفاكهة ذات الذوق الواضح والرائحة. يحتوي عظم اللوز البري على كمية كبيرة من Amygdaline، والتي يمكن تقسيمها على قائمة المكونات، بما في ذلك حمض السنيل. على اللوز البري، لا ينصح بالكحول في المنزل، لأن مثل هذا المشروب قد يكون ساما.

على اللوز

في اللوز اللوز Amygdalin موجود في كمية صغيرة في شكل آثار. مثل هذا العظام يمكن أن تستخدم بأمان لإصرار اللوونة.

وصفات

قبل النظر في وصفات Moonshine على اللوز والمضي قدما في تجسيدهم، من الضروري العناية بوجود اللوز ذات الجودة العالية.

يمكنك الإصرار على Moonshine على المكسرات اللوز بمثل هذه الوصفة:

• خذ 1 لتر من مونشين قوي (50٪)، 5-7 مكسرات من اللوز الحلو النقي، 10 غرامات من الزبيب الأسود، 2 ملاعق كبيرة من السكر، 5 غرامات من رقائق البلوط. هام: يعتقد بعض الناس أنه من الممكن استبدال اللوز مع عظم الصرف أو المشمش. في الواقع، لإصرار هذه المكونات من الفواكه على ماونشين، لأن الشراب قد يكون ساما.
• تحتاج أولا إلى تناول رقائق البلوط وتصبهم كمية صغيرة من الماء المغلي. بعد يوم، يمكن دمج المياه معهم.
• يتم إرفاق المياه الناتجة عن moonshine، وبعد ذلك يضاف السكر أو الشريط منه إلى التحضير ويصر على كل ساعات قليلة.
• بعد ذلك، أضف اللوز والزبيب إلى مونشين والماء. يمزح الخليط تماما، وتغطية الحاوية مع غطاء ويصر على الشراب عند درجة حرارة 20 درجة لمدة ثلاثة أسابيع.
• يتم تصفية التسريب الناتج من خلال الشاش والدفاع عنها مرة أخرى لمدة شهر.

الشراب النهائي سيكون له نكهة لوم اللوز لطيفة.

وجود اللوز ذات الجودة العالية عالية الجودة و moonshine، يمكنك إعداد تناظرية من المسكرات الشعبية يسمى Amaretto. للحصول على مثل هذه المشروبات، 0.75 لترا من Moonshine القوي، 100 جرام من اللوز النقي، حيث ينبغي أن تؤخذ العديد من حزم من البرق البرقوقية وعظام المشمش. أيضا لإعداد المشروب سيتطلب 500 ملليل من المياه المصفاة و 350 غراما من السكر.

يتم إعداد المشروب وفقا لمراحل الوصفة:

• في البداية، يتم تجفيف نوى الفاكهة النقية في مقلاة، ولكن دون إضافة النفط. لا حاجة إلى حاجة إلى تحريك باستمرار.
• عندما يتم تبريد النواتف، يجب تخطيها من خلال طاحونة اللحوم وإضافتها مع اللوز إلى Moonshine. وفي الوقت نفسه، من السكر والماء، تحتاج إلى طهي الشراب، بارده وتصب في الصبغة. يتم وضع الشغل لمدة أسبوع في مكان مظلم، وبعد ذلك يأخذونها وتصفية النواتي.

يصر الشراب دون بذور لمدة شهر. قبل استخدام المشروبات، يمكنك إضافة الفانيليا والقهوة إلى تذوق.

هناك مونهو يفضلون إعداد المشروبات الكحولية بسرعة ومع الحد الأدنى من القائمة من المكونات. هذه الوصفة ستكون بالتأكيد مثل هذه الألغام، لأنها، وفقا لقواعدها، لإعداد مونشين على اللوز يأخذ فقط 2 مكونين. هذا هو 1.5 لتر من قلعة مونشين مزدوجة 50٪، وكذلك نصف كوب من عظام اللوز المشوية.

تحتاج العظام أولا إلى صب moonshine، انسداد الحاوية مع الغطاء مع غطاء ووضعه في 40-45 يوما في مكان بارد مظلم. كل أسبوع، يجب أن تكون محتويات الحاوية تهتز بعناية. بعد 40-45 يوما، يجب تصفية الشراب من خلال عدة طبقات من الشاش.

إذا لم تكن في المنزل، فلا توجد عظام من اللوز، إذن لإعداد الصبغات على موغون، يمكنك استخدام زيت الغذاء اللوز. على 1 لتر من الألغام يأخذ 3 قطرات من النفط، ولكن ليس أكثر لأنه يمكن أن يفسد طعم الشراب بجعله مريرا.

أيضا لإعداد Moonshine اللوز، يمكن استخدام إضافات خاصة وجدران. يمكنك شراء مثل هذه المنتجات في المتاجر حيث يتم بيع المنتجات للتقطير.

يمكن تخزين المشروبات الجاهزة من اللوز لعدة أشهر، ولكن فقط إذا تم نقلها إلى الحاوية الزجاجية.

صبغة على الكور واللوز الجوز

فقط بالنسبة لنا الظروف الأكثر أهمية هو ذوقه. هو الذي يسمح لك باستخدام هذا الجوز بنجاح في تقشير المنزل. صبغة اللوز المطبوخة بشكل صحيح ذوق متطور ورائحة. إنهم، بلا شك، سوف يسعدون جميع الخبراء من المشروبات الكحولية القوية.

ومع ذلك، قبل الانتقال إلى إعداد الكحول، تحتاج إلى معرفة نظرية صغيرة حول تفاصيل اللوز.

من المهم أن تعرف

من المعتاد التمييز بين اللوز البري أو المرير ومحاذاة. يتميز فاكهة العظام Gorky بأروما مميزة أكثر وضوحا. ومع ذلك، فإنها تحتوي على أميغدالين. هذه المادة قادرة على التفكك في عدة مكونات، واحدة منها حمض مركزي. وبعبارة أخرى، قد يكون الكحول المغروث على مثل هذه المكسرات سامة.

محاذاة اللوز يحرمون تقريبا من Amygdaline. وهذا هو، وترد هذه المادة الخطرة في تركيز منخفض للغاية. لتسمم الصبغة على مثل هذه المكسرات مستحيل تقريبا.

ومع ذلك، يمكنك دائما admonimagine. أنفط الحمض الأزرق هو السكر المعتاد. لذلك، يجب إعداد جميع المشروبات المحلية على اللوز الحلو.

وصفة على رقائق البلوط

هذا صبغة وصفة طبية على الجوز اللوز مناسب بشكل ملحوظ لتحرير homemogon. يسمح لك بإعطاء مشروب طعم مرير لطيف بشكل غير متوقع ورائحة اللوز البلوط.

سنحتاج هذه المكونات:

• خليط التقطير المزدوج القلعة تقطير المزدوج 50-55 درجة - 2 لتر؛
• المنقى اللوز - 150 جرام؛
• الزبيب الأسود - 100 جرام؛
• سكر الرمال - 300 جرام؛
• رقائق البلوط - 8-10 غرام.

كقاعدة كحولية لهذه الوصفة، فهي ليست فقط moonshine. أيضا مناسبة عالية الجودة الفودكا، المخففة مع الكحول الإيثيلي للماء، تشاشا وحتى براندي.

الإجراء الصحيح عند الطهي.

1. يقلى اللوز في مقلاة. هذا سيعزز النكهة المستقبلية للصبغة. الشيء الرئيسي هو عدم تجاوزه على الموقد. بمجرد ظهور الرائحة المميزة، من الضروري إزالة مقلاة من النار.

2. الكمية المطلوبة من رقائق البلوط صب الماء المغلي شديد الانحدار. يجب أن تكون المياه ضئيلة. ولكن في الوقت نفسه، يجب أن يغطي الماء المغلي رقائق بالكامل. امسكهم في غضون 30-36 ساعة.

3. في الخزان من أجل الخبرة، نحن صب ماونشين المطبوخ. صب الماء فيه، والتي تم الاحتفاظ بها رقائق البلوط. نرسل السكر هناك. بعد ذلك، فليكن البقاء لمدة 3-4 ساعات.

4. نحن نملمون في الحاوية لربط الزبيب واللوز. حظر بإحكام السعة بغطاء وكيف يجب أن تأخذ المحتويات.

5. فحص الكحول في الغرفة المظلمة مع درجة حرارة الغرفة لمدة 20-25 يوما.

6. إصلاح ضللنا من خلال مرشح الشاش الغرور وإرساله إلى بالإضافة إلى ذلك هو لمدة 20-25 يوما أخرى.

وصفة بسيطة

ليس كل الناس يحبون وصفات صبغة مع عدد كبير من المكونات والإجراءات. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالواسخين، فيمكن القيام به أسهل بكثير.

سنحتاج:

• تقطير مزدوج (moonshine) 42-50٪ - 1.5 لتر؛
• جوزات اللوز المحمص - 0.5 غلان جوانب.

إعداد نفسه في هذه الحالة بسيط للغاية. تحتاج فقط إلى تصب المكسرات مع الكحول وتحمل في جرة مسدودة بإيقاظ ثلاثة الصف لمدة 40-45 يوما. كل خمسة أيام، نتوء محتويات البنك. بعد ذلك، ملف تعريف المشروب من خلال الشاش الخالص والصبغة ستكون جاهزة.

لوز

من بين شفرات المنازل غالبا ما تناقشها وصفات لمختلف الكحول مع عظام اللوز. في الواقع، ليس الجوز، حيث يتم النظر فيه، ولكن مجرد عظم من الجنين غير صالح للأكل الأخضر من نوع البرقوق. مثل العظام الأخرى، لا تحتوي على مواد قيمة فقط، ولكن أيضا عدد من الضرر والخطير. لذلك، هناك حاجة إلى مونشين في المنزل عند اللوز مع معرفة النظرية ودون استخدام العدد الزائد لهذه "المكسرات".

قليلا من النظرية

معبر سريع

لاحظ أنه في الطبيعة هناك البرية (مريرة) ومحاذاة اللوز. يحتوي Wild على عطر أكثر وضوحا، ويحتوي على Amygdalin - مادة تقسيم بسهولة إلى عدد من المكونات، حيث يكون حامض السنيل موجود بين آخرين. بالتأكيد، تذكر العديد من مسار كيمياء المدرسة أن السيانيدز فقط رائحة اللوز. وبالتالي فإن وجود هذه الرائحة اللطيفة والمرارة الخفيفة لا يشير دائما إلى قيمة الشراب. ربما مثل هذا المونشين سام.

هام: أنفاة مكافحة الحمض العام هو السكر. لذلك يجب أن تكون المشروبات المصنعة في المنزل باستخدام Wild (مريرة) جوزات اللوز حلوة للغاية.

الطبخ moonshine والكحول للاستخدام الشخصي
من الناحية القانونية تماما!

بعد وقف وجود الاتحاد السوفياتي، توقفت الحكومة الجديدة عن مكافحة مونشين. تم إلغاء المسؤولية الجنائية والغرامات، ومقال حول حظر إنتاج المنتجات التي تحتوي على الكحول في المنزل يتم الاستيلاء عليها من القانون الجنائي. حتى يومنا هذا، لا يوجد قانون واحد يحظر لنا معك للمشاركة في هوايتك المفضلة - إعداد الكحول في المنزل. يتضح من ذلك القانون الفيدرالي 8.07.1999 رقم 143-FZ "على المسؤولية الإدارية للكيانات القانونية (المنظمات) ورجال الأعمال الفرديين للجرائم في مجال إنتاج وإعداد دوران منتجات الإيثيل والكحول والمنتجات التي تحتوي على الكحول" ( اجتماع تشريع الاتحاد الروسي، 1999، ن 28، الفن. 3476).

مقتطفات من القانون الاتحادي للاتحاد الروسي:

"لا ينطبق عمل هذا القانون الفيدرالي على أنشطة المواطنين (الأفراد)، والتي لا تنتج منتجات تحتوي على كحول إيثيلي من أجل البيع".

Moonshine في بلدان أخرى:

في كازاخستان وفقا لقانون RK حول الجرائم الإدارية في 30 يناير 2001، يوفر N 155 المسؤولية التالية. لذلك، وفقا للمادة 335 "إنتاج وبيع المشروبات الكحولية للإنتاج محلي الصنع" التصنيع غير القانوني لغرض بيع موغون، تشاكي، توت فودكا، براغ والمشروبات الكحولية الأخرى، وتساوي بيع هذه المشروبات الكحولية تستلزم غرامة مؤشرات محسوبة ثلاثين وثلاثين بمصادرة المشروبات الكحولية، الأجهزة، والمواد الخام والمعدات اللازمة لصناعةها، وكذلك المال والقيم الأخرى التي تم الحصول عليها من تنفيذها. ومع ذلك، فإن القانون لا يحظر إعداد الكحول لأغراض شخصية.

في أوكرانيا وبيلاروسيا الاشياء مختلفة. يتم توفير المقالات رقم 176 وعدد 177 من قانون أوكرانيا بشأن الجرائم الإدارية لفرض الغرامات بمبلغ من ثلاثة إلى عشرة أجور الحد الأدنى غير الخاضع للضريبة لتصنيع وتخزين Moonshine دون هدف المبيعات، للتخزين دون الغرض من توزيع الأجهزة * لتطويرها.

عمليا كلمة كلمة تكرر هذه المعلومات. المادة 12.43. "إنتاج أو استحواذ المشروبات الكحولية القوية (Moonshine)، منتجات نصف منتهية لصناعةها (Braga)، تخزين جهاز لتصنيعها" في قانون جمهورية بيلاروسيا بشأن الجرائم الإدارية. الفقرة رقم 1 تقارير: "إنتاج المشروبات الكحولية القوية (Moonshine)، منتجات نصف منتهية لتصنيعها (Braga)، وتخزين الأجهزة * تستخدم لتصنيعها - يستلزم تحذير أو فرض جيد في مقدار ما يصل إلى خمس كم كميات أساسية بمصادرة المشروبات المحددة، منتجات وأجهزة نصف منتهية. "

* إنشاء جهاز moonshine للاستخدام المنزلي لا يزال ممكنا، لأن الموعد الثاني هو تقطير مكونات المياه واستقبالها لمستحضرات التجميل الطبيعية والعطور.

لا توجد إجراءات تحضيرية خاصة لا تتطلب صبغة الطبخ. الشؤون الشاملة - مقطوعة بشكل تعسفي إلى كمية متفق عليها من جذر الزنجبيل المنقى وسحق المكسرات اللوز قليلا حتى يتم تسليمها بشكل أفضل على الرائحة في الصبغة.
المكونات:
في الواقع، نصف لتر (زجاجة) من الفودكا جيدة.
6-7 المكسرات اللوز (نقية، بدون الملح و "الفلفل") بحيث شعرت في الصدأ في المستقبل ضعف اللوز "العظم".
5-6 التوت المجففة من الخوخ (بدون عظم) بحيث في صبغة المستقبل، كان السكر السكر كان يشعر بشكل مشرق للغاية.
ملعقة كبيرة تقريبا من صيدلية لحاء البلوط حتى لا تلعب صبغة المستقبل فقط لون برميل براندي، ولكن أيضا رائحة أوك لها.
ما يقرب من ملعقة كبيرة من جذور الزنجبيل من شرائح تعسفي بحيث يصطلح الصبغة المستقبلية لسهولة اللسان - بطريقة براندي.

كذلك هو أسهل. تحتاج إلى اختيار الأطباق الزجاجية المناسبة التي سيتم فيها مكونات الصبغة (الشيء الرئيسي هو أن الأطباق يمكن أن تكون مختومة بالغطاء) ووضع المكونات المذكورة في هذه النسب. ترتيب وضع لا يهم. يمكنك البدء، على سبيل المثال، من الزنجبيل.

ثم ضع ملعقة كبيرة تقريبا من اللحاء البلوط المسحوق.

ثم - الخوخ (بدون بذور).

وأخيرا، اللوز المسحوق.

صب مكونات صبغة الفودكا جيدة ...

... أغلق الأطباق بغطاء، يهز عدة مرات وإزالة أسبوع في مكان رائع داكن لمدة أسبوع.

بعد أسبوع، سيكسب الصبغة لون براندي واضح. ولكن لن تضطر إلى إزعاجها، بالطبع، ومن أجل تذوق الأساسي، يصرخ صبغة ملعقة صغيرة. والحقيقة هي أن الخوخ على محتوى السكر يمكن أن تكون مختلفة، وقبل الشق الحلو الملحوظ بالكاد في طعم الصبغة قد لا تصل. لذلك اضبط هذه المعلمة إذا لزم الأمر، كمية صغيرة من رمل السكر. ولكن - دون التعصب. كل نفس، هذا صبغة، وليس التركيز. في أي حال، من أجل خلع شرب الأسبوع قليلا. لذلك، حتى إذا كان السكر، كل شيء بالترتيب أو إذا كان يجب تصحيحه، فقم بإزالة صبغة المستقبل في مكان مظلم بارد لمدة أسبوع. وأفضل لشخصين.

الآن، بعد فترة محددة، يمكن تصفية الصبغة. أولا، تقريبا، من خلال غربال مناسب لفصل المكونات الوامضة والتفريغ عن كثب.

يمكن اللجوء إلى ثلاثة أيام إلى ترشيح رفيعي، باستخدام عدة مرات منديل القماش المطوي. تحتاج إلى تصفية بدقة، لا تحاول عدم رفع الرواسب من الأسفل، بحيث يتم تقليلها في المرشح المرتجد. سيتعين على كمية ضئيلة من صبغة مع الرواسب المتبقية للتبرع، لأن Bootleg، مثل أي فن آخر، يتطلب في بعض الأحيان الضحايا.

ولكن، في الواقع، شفافية كاملة من المشروب هي مسألة ذوق. بمعنى الذوق الجمالي، لأن شفافيةها لا تؤثر على الذوق الفوري للصبغة. إنه ليس النبيذ ويتم إنشاء الصبغة بأي حال من الأحوال في تقنيات النبيذ.

أما بالنسبة لاحتي الذوق الفوري، فإن الصبغة تحت رائحة كونياك هو أكثر حدة من ذلك من براندي نبيل. ومع ذلك، فإن "الصيد" من روائح الكونياك فوق الزجاج يسخن في راحة راحة راحة راحة الراحة، لأننا ما زلنا نعطي الذوق. وفقا لهذا الجزء، فإن صبغة تحت كونياك يبرر اسمها. يحاول!