على الشواية الفطر الأبيض الوصفة المتبلة. وصفات ماء مالح لذيذ للكباب من Champignons. الطبخ الفطر كباب في صلصة الصويا

إيرينا كامشيلينا

الاستعداد لشخص أكثر متعة من نفسك بنفسك))

محتوى

الصيف هو وقت نزهات ميلاد سعيد. ولكن ما هو الباقي في الطبيعة دون عبق، كباب غض؟ تقليديا، يتم إعداد هذا الطبق من اللحوم، ومع ذلك، فإن خيارات الأسماك والخضروات والفطر شعبية في الطهي الحديث. Champignons - عنصر لا تشوبها شائبة بالنسبة له. هذه الفطر، على عكس اللحوم، يشبه بسرعة والاستعداد. الكباب منهم لذيذ. إذا كنت محشما لهذه الفطر العطر، فمن المؤكد أن تعامل أحبائك مع طبق رائع.

وصفات ماء مالح للشمس Shampignon

خيارات لإعداد كتلة طبق الفطر. كيفية التقاط الشمبيون في المنزل لكبابز؟ أهم سر طبق لذيذ هو ماء مالح. اختلافاتها مختلفة - من المايونيز مع التوابل، الكفير إلى المتغيرات المعقدة. يعتمد اختيار Marinade على تفضيلاتك الشخصية. تقنية الطبخ Kebabs من الفطر مطابق لخيار اللحوم. ومع ذلك، لأن الطبق الخاص بك مذهل، والتمسك بالقواعد الأساسية:

1. اختيار شاب متوسط \u200b\u200bالحجم، مع غطاء مغلق. إذا كنت الفطر الداكن، مائي، فهي ليست أول نضارة. مثل هذه الفطر ليست مناسبة للطهي.
2. بالنسبة إلى الأسطوانة، اشتر أسياخ رقيقة، شعرية لشواء أو شواء مناسب.
3. شاهد الحرارة من النار كانت ضعيفة. خلاف ذلك، الطبق لا يشوي، ولكن الحروق.

ماء مالح للفطر على المانجالي على صلصة الصويا

الأطباق المصنوعة من Champignons ولذيذ ومتطورة. الفطر هو بديل رائع للحوم. إذا كنت تتبع الرقم الخاص بك أو تلتزم بالنباتية، فعندئذ يشمل بجرأة في نظامك الداخلي "حار" كباب. إنه منخفض السعرات الحرارية، مغذية وذوبان في الفم. كيفية التقاط Champignons للحرق على الشواية؟ استخدم الوصفة أدناه.

مكونات كباب "piquant":

• 1 كجم من الفطر.
• 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت بذر الكتان؛
• 4 ملعقة كبيرة. ل. الصلصة الاجتماعية
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الزنجبيل؛
• 1 ملعقة صغيرة. فلفل مطرقة أخضر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل، قم بتنظيف الشمبيون، اتركهم لتحقيق النجاح.
2. مزيج زيت بذر الكتان وصلصة الصويا والتوابل.
3. صب الفطر الذي تم تنظيفه جاهزة مصنوعة من ماء مالح، واترك لمدة 2-3 ساعات.
4. وضع الفطر المخلل في شعرية على الزوايا الساخنة، والتحضير 20-30 دقيقة.
5. أطعم طبق ضمير مع صلصة الصويا أو "Teriyaki".

مكونات لإنشاء صلصة "Teriyaki":

• 6 ملعقة كبيرة. ل. الصلصة الاجتماعية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل؛
• 6 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ الجاف الأرز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. المطرقة الطازجة الزنجبيل؛
• 1-2 القرنفل الثوم المسحوق.

خطوة بخطوة وصف الإجراءات:

1. وضعت جميع المنتجات في قدر صغير مينا.
2. على حرارة بطيئة ساخنة الخليط حتى يتم حل العسل.
3. صلصة بارد مصنوعة جاهزة، تقدم إلى الطبق.

كيفية التقاط بسرعة الشمبي مع المايونيز

هل ستطبخ كباب فطر، والوقت يفتقر بشكل رهيب؟ Purly Champignons في المايونيز، سوف يستغرق الأمر 30 دقيقة. سوف يخرج الفطر المطبوخ العصير ولطيف. Mayonnaise Marinade لن يمنحهم أثناء الطهي حتى يجفوا. منتجات كباب "Juicy":

• 1 كجم من الفطر.
• 2-3 طماطم كبيرة؛
• 200 غرام مايونيز؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• مزيج مطرقة من الفلفل حسب الرغبة؛
• ليمون باسيل.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. شطف الفطر، وترك للنجاح.
2. غسل الطماطم، وقطع الدوائر بسماكة 3 سم.
3. ماء مالح، مزيج المايونيز، الملح، مزيج من الفلفل.
4. في حاوية بلاستيكية أو مينا، طي الفطر والطماطم، صب ماء مالح، مزيج كل شيء بلطف.
5. إجازة لالتقاط لمدة 15-20 دقيقة.
6. وضع الخضروات على أسياخ، مما يتنازل عن الشموع مع الطماطم.
7. الخضروات المخللة تحميص فوق الفحم 20-30 دقيقة.
8. الانتهاء من الطبق تزيين مع ريحان الليمون، ويعمل مع "حرق" أو "صلصة الثوم".

لإنشاء صلصة "حرق"، ستحتاج:

• 5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الأمريكي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل العنب.
• 1 جراب صغير من الفلفل حرق.
• 2 ساعة. العسل الداكن
• 1 ملعقة صغيرة. ملح الهيمالايا.

خطوات التحضير:

1. في وعاء المينا، مزيج تماما العسل مع زيت الزيتون، أضف الخردل الأمريكي، خل العنب، الملح.
2. غسل الفلفل، الجاف، قطع ناعما، أضف إلى الصلصة.

المكونات لخلق صلصة الثوم:

1. 200 غرام مايونيز؛
2. 5 فصوص من الثوم.
3. ليمون باسل
4. 2 ساعة. عصير ليمون.

وصفة خطوة بخطوة:

1. غسل الخضر، جافة.
2. القرنفل الثوم نظيفة.
3. الخضر والثوم سحق.
4. إلى مايونيز إضافة عصير الليمون، الريحان المكسور والثوم، مزيج جيدا.

مع كريم الحامض للقلي على أسياخ

إذا كان لديك وقت فراغ، فالرجاء أحبائك مع كباب لذيذ "لطيف". يتم وضع علامة على الفطر لهذا الطبق في كريم الحامض، مما يمنحهم طعم دقيق غير عادي. جعل الفراغ للطبق يجعل عشية النزهة، في الليلة، شموع الشمال مشربة تماما. لطهي كباب "لطيف" تأخذ:

• 1 كجم من الفطر.
• 300 غرام كريم الحامض.
• 2-3 رؤساء القوس الكبيرة؛
• 2 ساعة. الأملاح
• 2 ساعة. فلفل اسود؛
• بقدونس.

خطوات التحضير:

1. شطف الفطر، جافة.
2. يتم تطهير البصل، وقطع الحلقات السميكة بسماكة 3 سم.
3. خلط القشدة الحامضة والملح والفلفل.
4. في أطباق بلاستيكية أو مينا عميقة، تضع الدافع والبصل، صب ماء مالح، وذلك لتغطية الخضروات بالكامل.
5. وضع ما لا يقل عن 5 ساعات في الثلاجة.
6. الخضروات المخللة. أنبوب على أسياخ، الفطر بالتناوب مع البصل، تحميص فوق الفحم 20-30 دقيقة.
7. طبق النهائي تزيين البقدونس المفروم، ويقدم مع صلصة الكريمة الحامضة الكلاسيكية أو "الطماطم".

مكونات الصلصة الكريمة الحامضة الكلاسيكية:

• 100 غرام كريم الحامض.
• ح. ل. ملح البحر
• ح. ل. الصحراء؛
• ح. ل. الفلفل الأبيض.

طبخ:

• في خزان الزجاج، مزيج إسفين كريم الحامض بالملح والسكر والفلفل.

لإنشاء صلصة الطماطم، خذ:

• 4 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• ح. ل. الأملاح
• بقدونس.

وصفة خطوة بخطوة:

1. غسل petrushka، جافة، حبيبات ناعما.
2. في الأواني الزجاجية، امزج كريم Spatula الحامض الخشبي مع معجون الطماطم.
3. أضف الملح، البقدونس إلى الخليط الناتج.

وصفة مع عصير الليمون للطبخ

إذا كنت تحب المطبخ المتوسطي، قم بإعداد كباب Hollade. يتم الحصول على الطبق المطبوخ على هذه الوصفة عطرة، مع ملاحظات من الأعشاب الحارة. لمعرفة كيفية التقاط الفطر الشمالي في كباب متوسطي، انظر الوصفة أدناه. للطبخ "إللا" تأخذ:

• 1 كجم من الفطر.
• 1 الليمون؛
• 10 مل من زيت الزيتون.
• 3 شرائح الثوم.
• الأعشاب الطازجة - الزعتر، روزماري، ماوران والبقدونس؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الوردي.
• 2 ساعة. ملح البحر.

مراحل الإعداد؛

1. shampignons شطف، جافة.
2. تنظيف الثوم، طحن.
3. شطف الأخضر، جافة، إزعاج بدقة.
4. الليمون شطف، جاف.
5. سيدرا سطيل على مبشرة ضحلة، وعصير الضغط من اللب.
6. في زجاجي مزيج زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الأعشاب، الفلفل، الملح.
7. الانتهاء من ماء مالح ملء الفطر، وضعت في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
8. وضع الفطر المخلل على النار، والتحضير 10-15 دقيقة.
9. انتهى طبق تزيين الخضر الطازجة، ويعمل مع صلصة "تساتسيكا" أو "أيولي".

مكونات صلصة "تساتسيكا":

• 1 خيار صغير.
• 5 ملعقة كبيرة. ل. زبادي غير محمول
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أولا اضغط زيت الزيتون
• 5 قطع من الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• ح. ل. ملح البحر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. غسل الخيار، جاف، صر على مبشرة ضحلة.
2. واضح الثوم، سحق.
3. في حاوية زجاجية، امزج الزبادي الغني بزيت الزيتون، إضافة خيار، ثوم، عصير الليمون إلى الخليط الناتج، الملح.

لإنشاء صلصة "Aioli"، خذ:

• 5 ملعقة كبيرة. ل. أولا اضغط زيت الزيتون
• 5 قطع من الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• ح. ل. ملح البحر.

خطوات التحضير:

1. تنظيف الثوم في الملاط.
2. في خليط الثوم من زهرة رقيقة صب زيت الزيتون، مكونات خطرة باستمرار.
3. أضف عصير الليمون والملح.

فيديو: كيفية التقاط وأطبخ Champignons على الفحم

العصير، المشاهدة مطبوخة كباب يسبب فخر خاص في الطهي. بعد كل شيء، ليس مجرد طبق، ولكن رمزا غريبة للنزهة المحتجزة. إعداده هو سر كامل! كل وصفات والخدع الطهي: من اختيار الفطر إلى درجة الفحم في النار. انظر إلى الفيديو أدناه وسوف تتعلم كيفية التقاط Champignons على كباب الفحم. تفقعهم، أنت تثري الأمتعة الطهي واستمتع بأطباق جديدة جديدة.

وجدت في خطأ النص؟ قم بتمييزه، اضغط CTRL + ENTER وسنقوم بإصلاح كل شيء!

مناقشة

كيفية التقاط الأبطال للكباب

مرحبا لجميع عشاق محلية الصنع!

اليوم سأخبرك كيف يمكنك طهي كباب جيد جدا من الفطريات الغابة مع البطاطا الصغيرة.

يجب أن أقول إن لدي فكرة مثل الكباب بعد قراءة المقالة ". في هذه المقالة، شارك المؤلف بالطريقة التي يمكنك فيها أن تقلى الشموع المشوية اللذيذة.

بعد قراءة المقالة المذكورة، فكرت، ولماذا لا تحاول أن تجعل شيء من هذا القبيل من فطريات الغابات، خاصة منذ الآن الصيف، أي وقت جمع الفطريات الغابات.

وفي الآونة الأخيرة، بفضل المحصول الجيد الذي تم جمعه من الفطريات الغابات، وأخي وأنا قررت تنفيذ هذه التجربة.

لذلك، في بداية جميع الفطر الذي تم جمعه، تم اختيار أبيض و Boomines و Boomes، بالإضافة إلى Chanterelles، لأن هذه الفطر هي أفضل ذوق، وأنسجة جيدا للقلي دون أي معالجة إضافية.

بعد ذلك جعلوا ماء مالح.

للقيام بذلك، كنا بحاجة إلى المايونيز، صلصة الصويا، الخل (أو حمض الخليك، وهذا ضروري لحل الماء قبل الاستخدام)، وكذلك الأعشاب الحارة الجافة.

وصنع ماء مالح نوعين.

بالنسبة للفطر، استغرق 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز 3-4 ملاعق كبيرة، غرام من 50 صلصة الصويا والخل، عدة قليل من الأعشاب الحارة. سكب الفطر كل هذا وخلط جيدا.

للبطاطس صنعت ماء مالح نوعين. بالنسبة إلى جانب واحد من البطاطس جعلت ماء مالح من 3-4 حزم من المايونيز، ما يقرب من 50 غراما من صلصة الصويا واثنين أو ثلاثة من الأعشاب الحارة. بالنسبة إلى جزء آخر من البطاطا، تألفت Marinade أيضا من 3-4 حزمة من المايونيز أو اثنتين أو ثلاثة من الأعشاب الحارة، وبدلا من صلصة الصويا، تم استخدام الخل حوالي 50-70 جرام.

تم سكب هذا ماء مالحا أيضا أجزاء جديدة من البطاطا، مختلطة تماما وتركها لمدة ثلاث ساعات تقريبا.

لذلك بدا جميع مكوناتنا قريبا قبل التخطيط على أسياخ.

وفي الوقت نفسه، تم طلق الحريق في المانجالي، باستخدام خشب الكرز المجفف مسبقا مسبقا.

بالمناسبة، من أجل أن تكون مانجالا سارة، في حين أن الحطب يتم تحميصه، يمكنك رمي العديد من الحزم من بعض المساحات الخضراء في النار، على سبيل المثال، الشبت أو البقدونس أو العشب المتبل مع رائحة ممتعة.

عندما كانت الزوايا جاهزة، زرعنا المكونات المخللة للكبابيين على أسياخ. وليس كل الفطر والبطاطا قد عانى من مكان على أسياخ. القطع الأصغر المتبقية من البطاطا والفطر (Chanterelles بشكل رئيسي)، قررنا إذن التشويه على الشواية.

مجموعة الأسياخ في البرازاة.

بشكل دوري، مرة واحدة في الدقائق أو ثلاث دقائق تحولت الأسياخ.

وهنا لدينا الكباب جاهز!

سيخ، يجب أن أقول، اتضح لذيذ جدا. علاوة على ذلك، لم يكن لدينا حتى وقت لأخذها إلى المنزل، حيث جاءت بقية الأسرة، وللمانة حرفيا بضع دقائق أكلت تماما الكباب مباشرة في الفناء، بجانب البرازم! : E113:

أنا حقا أحب كباب، وعلى الرأي العام، ليس فقط الفطر كانت لذيذة، ولكن أيضا البطاطا.

ولكن لا يزال لدينا الفطر والبطاطا الشواء.

لذلك، لم يحرقوا الفحم بعد، ونحن محمص بقية الفطر مع البطاطا المشوية.

الجزء النهائي من هذه الفطر والبطاطا، تمكنت من الدفاع عن الأسرة لفترة من الوقت والوقت لالتقاط صورة!

علاوة على ذلك، تحول الجزء المطبوخ على الشواية بشكل أفضل وأذوما من الأسياخ. يتم تفسير ذلك بحقيقة أنه عندما كان هذا الجزء المقلي، كانت الفحم بالفعل ليست ساخنة للغاية، كما كان من قبل، عندما كان كباب مقلي على أسياخ. نتيجة لذلك، كان على الشواية أن تبقى فوق الفحم اثنين أو ثلاثة أطول، لكن الفطر والبطاطا على ذلك لم يتم حرقه عمليا على جانب واحد، وعلى الآخر لم يكنوا محمصين فقط، بل أنها مرت ، مما جعلهم أكثر لذيذ.

حسنا، في الختام، أريد أن أعطي بعض النصائح لقراء هؤلاء القراء الذين يريدون أيضا إعداد كباب من الفطر والبطاطا.

أولا، أظهرت هذه الممارسة أن الفطر لم يزرع بشكل جيد للغاية واحتفظ به على أسياخ. إنهم ينهارون بقوة وكسر، وغالبا ما يندلعوا مع أسياخ أثناء القلي. لذلك، من الأفضل استخدامه، وقبعات كاملة من الفطر من الأحجام المتوسطة، وحتى أفضل لقلب الفطر على شواء شواء.

بالإضافة إلى ذلك، من أجل تجنب مشاكل الهضم، حاول تقديم الفطر أفضل. هذا هو مجرد مثل هذا القضية عندما يكون من الأفضل أن تخفف من المغادرة.

ثانيا، إذا لم يكن الفطر Marinovka أمام الساخنة، ما يكفي من ثلاث إلى أربع ساعات، ثم تحتاج البطاطس إلى الزواج لفترة أطول لأنه مشربة بشدة مع ماء مالح. لذلك، فإن البطاطا أفضل للحفاظ على خمس أو ست ساعات متبلة، أو حتى أطول.

بالإضافة إلى ذلك، على الرغم من حقيقة أن البطاطا لذيذة للغاية، فإن الاتساق لا يزال جافا إلى حد ما، لذلك هناك أفضل مع المايونيز أو بعض الصلصة.

حسنا، ثالثا، وصفة ماء مالح، الموصوفة في هذه المقالة، هي تجريبية. بطبيعة الحال يمكنك محاولة إعداد ماء مالح آخر، خاصة وأن وصفات Marinade هناك مجموعة رائعة. يمكنك، على سبيل المثال، حاول أن تحاول الفطر البحرية في النبيذ، أو يقول في حامض الستريك، مرة أخرى بإضافة أي بهارات.

بشكل عام، لمن، ما أشبه! حسنا، ولدي كل شيء على ذلك! حتى الآن وفطر الصيف!

هناك أطباق، وأسماء التي تسبب لنا مجموعة مختارة سريعة من عصير المعدة! واحدة من هذه الأطباق هي الكباب الفطر المطبوخة على شواية أو مشوية، وهي دائما موضع ترحيب مع صراخ "Hurray!". النزهات في البلاد أو في الطبيعة - وبدون أطباق مع قشرة جميلة ورائحة مذهلة من النار؟

الفطر هو منتج شهير للغاية وطالب ذو خصائص غذائية عالية وصفات تذوائية. بالإضافة إلى ذلك، على محتوى البروتينات وقيمة الطاقة، فإنها قابلة للمقارنة تماما لأطباق اللحوم. لذلك، أطباق منهم، وحتى على أسياخ، فإن الأمر لا يمنح النظام الغذائي ومفيد فقط، ولكن أيضا لذيذ جدا!

الفطريات النزهة الأكثر طلبا - Champions. لديهم طعم لطيف ورائحة خفية. يمكن استخدامها حتى في النموذج الخام، ولكن في كثير من الأحيان لا يزالون يعاملون حراريا. لكن الفطر الأبيض أو الوميض، والزيوت على الشواية أو الشواية - أنيقة خاصة وجمال! سوف يكون هذا لذيذ القيام به مع بعضنا البعض!

سكاش "البلد"

مكونات

• - 500 ج + -

• مايونيز - للبش + -
• فلفل للذوق + -
• - المذاق + -
• - مفضل + -
• - المذاق + -

طبخ

بالنسبة إلى أسياخ، لا تكون الفطر الصغيرة غير مناسبة (غير مريحة للركوب)، لذلك من الأفضل أن تأخذ كبيرة وجديدة.

1. امسح Champignons، أضعاف في المقلاة والفلفل والملح وإضافة مايونيز. هذا الأخير يمكن أن يكون أي علامة تجارية واتساق، ولكن يتم الحصول على تذوق أكثر من سيخ كامل من الفطر إذا كانت الصلصة السائلة.
2. يغادر Champignons متبل بمزيج من المايونيز الملح والفلفل طوال الليل، ولكن إذا لم يكن هناك الكثير من الوقت، فهناك ساعات كافية من الساعات.
3. الفطر فراي على أسياخ، مثل الكباب العادي، بعد أن المبشور على الشواية. نحن نطبق على الطاولة مع صلصة المايونيز والثوم والمساحات الخضراء.

الفطر حار على أسياخ

مكونات

• زيت الزيتون - 4 ملعقة كبيرة. ل. + -
• - 1 كجم + -
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل. + -
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة شاي. + -
• - 1 ملعقة صغيرة. + -
• Hovel-Sunnels - 1 ملعقة شاي. + -

طبخ

يتم الحصول على هذا الطبق عطرا جدا وحارا، وعملية الطبخ غير معقدة تماما.

يمكنك، إذا كنت ترغب في ذلك، خذ التوابل والتوابل الأخرى، والتي تشبه الأمر، لكن الشيء الرئيسي هو أنهم يكفيون، وإلا فلن يكون الفطر الموجود على الشواية غير حار.

1. الفطر ما قبل مسح القماش الرطب أو الألغام بعناية.
2. نخلط ماء مالح من زيت الزيتون وصلصة الصويا والملح والتوابل والفلفل. fullaved كباب مستقبلي وترك لمدة ساعتين تقريبا.
3. تقلى عن الفحم الساخن أو الاستعداد على الشواية لمدة 5 دقائق.

وصفة الفطر على الشواية مع الزبدة

مكونات

• - 1 كجم + -
• - المذاق + -
• - 100 جرام + -
• الفلفل والتوابل - حسب الرغبة + -

طبخ

يتم الحصول على الطبق فاتح للغاية ورودي. سوف تزيين أي حزب بلد أو نزهة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك طهي الفطر على الشواية، وليس في المانجالي: ستتحضر النتيجة نفس الشيء.

Kebabs الفطر مغذية للغاية، ولكن يمكن تقديمها كطبق إضافي لحوم أو سلطة.

1. نحن نقضاء الفطريات بقطعة قماش مبللة أو مياه البرد.
2. Champignons بعد ذلك يرش بالملح والفلفل، وتحت القبعات وضع الزيت الصغير (يجب أن يكون الاتساق كعقبة).
3. نحن نستعد الفطر على الشواية لمدة 15 دقيقة حتى لا يتمكنوا من تحطيمها.

وصفات مع الأعشاب والثوم

مكونات

• - 600-700 G. + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• الأعشاب الحارة - حسب الرغبة + -
• + -

طبخ

لهذا الطبق، من المستحسن أن تأخذ أي أعشاب، ولكن أفضل ما هو أفضل من الأنواع، على سبيل المثال، كيرويل، الشبت، الطرخون، كيلانثول، الريحان، البقدونس أو غيرها. معهم، يتم الحصول على Champignons على الأسياخ بشكل خاص عطرة. من الجيد للغاية أن تأخذ العديد من أنواع الأعشاب المختلفة، ولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، فهذا يستحق الاهتمام بالريحان و Kinza: سيعطي الطبق ملاحظات حار أفضل من الشبت. يجب إعداد الفطر الموجود على الشواية أو المانجالي أكثر من 15 دقيقة، ولكن من الأفضل التقاطها لعدة ساعات.

1. Champignons نحن نظفون من الأفلام ويخترق في عدة أماكن مسواك. يضيفون النفط والثوم والخل والماء وأعشاب الدجاج، شرائح الطماطم والملح. نترك لمدة ساعتين.
2. نحن نركب Champignons على الشامبور والاستيلاء على الفحم من 10 دقائق أو أكثر قليلا إذا كانت كبيرة الحجم.

لا يمكن أن ينتشر الشمبي في الماء، وإلا فسوف يستوعب السائل وفقدان ذوقهم. يكفي فقط لشطفها أو امسحها لإزالة الأوساخ.
لا تحميص أو الخام لا تشكل خطرا ولديك طعم لطيف إلى حد ما، لذلك لا يستحق الخوف من إزالة الكباب في وقت مبكر جدا.
القشرة العطرة على المنتجات التي تم الحصول عليها على النار الحالية والهواء النقي، مع عدم زيادة متعة متعة! لذلك، فإن وصفات الفطر من الفطر على مانجال أو الشواية ملزمة ببساطة لحضور ترسانة الطهي الخاصة بك!

على المانجالي، لا يمكنك فقط أن يقلى الكباب من اللحوم، ولكن أيضا أخبز بلقب لذيذ وأعراف. يمكن تقديم مثل هذه الحساسية مع كباب كلاسيكي أو مفاجأة مع طبق أولئك الذين يحملون آخر أو تستهلك طعام نباتي فقط. لقلق شمودية لذيذة على الشواية - يمكن اختيار وصفة ماء مالح وفقا لتقديرها. نقترح أن تنظر في العديد منهم.

وصفة طبية الكلاسيكية Champignons على Mangal

قبل إرسال Champignons إلى البرازاة، يحتاجون إلى مجنون بحيث لا تختفي جميع عصائر الفطر خلال عملية التحميص. يمكن أن يكون Marinade هو الأكثر بساطة أو متعددة التعددية مع إضافة التوابل والتوابل الرائعة. توفر وصفة بحرية بسيطة وسريعة لاستخدام المايونيز، الموجود في الثلاجة في كل عشيقة.

• 225 مل من المايونيز؛
• اثنين من أسنان الثوم.
• ملعقة من عصير الليمون.
• 0.5 ملاعق الملح؛
• أي بهارات للفطر.

طريقة طهو:

1. الفطر تنقية من جميع الأوساخ والرمل، أضعاف في أي حاوية.
2. في المايونيز نحن نغفو الملح، الفلفل، أي بهارات للفطر، وكذلك وضع الشرائح المضغوطة من الثوم وصب ملعقة من عصير الحمضيات.
3. نرسل الخليط الناتج إلى Champignons، مما أثار وقدم لهم الوقت لتكون مشوية (ساعتين على الأقل).
4. يقلى الفطر المخلل على شواية من 5-7 دقائق.

ماء مالح مع صلصة الصويا

بالنسبة إلى Marinada، يمكنك استخدام صلصة الصويا، والتي ستعطي الفطر مع عصارة ولون جميل. لسفن دوتيك، يمكنك وضع القفزات السنية، وللرائحة - مزيج من الأعشاب العطرية.

المكونات (لمدة 1 كجم من Champignons):

• 75 مل من الصويا؛
• 75 مل زيت الزيتون؛
• ملعقة من القفزات السنية؛
• الفلفل الأسود (الأرض).

طريقة طهو:

1. أول شيء شطفه على أساس العنصر للكباب ونحن يجفون جيدا.
2. في وعاء، أنا صب فول الصويا وزيت الزيتون وخريف الفلفل الأسود والقفزات السوداء.
3. في ماء مالح، ضع الفطر وتحمل ساعتين.
4. فراي فطر كباب على الشواية لمدة عشر دقائق، من وقت لآخر رش ملء الصويا.

الفطر مع كريم الحامض

سيؤدي أسياخ الشامبينيون بالتأكيد أولئك الذين يحملون التغذية المناسبة، لأنهم منخفضون السعرات الحرارية، ولكنهم محايدون. من أجل أن تكون الفطر حساسة حسب الذوق، يجب تقطيعها في القشدة الحامضة، وأضف عدة قطع من الثوم لدوويها.

مكونات:

• 1 غرام من الفطر.
• 425 مل من القشدة الحامضة؛
• ثلاث أسنان الثوم؛
• زوجين من الكركم.
• الفلفل والملح والخضر الطازجة.

طريقة طهو:

1. في الماء النظيف، نحن نشطف الفطر وجافة.
2. في وعاء، نغفو النائمين الخضر المفرومين ضئيل وفقدت من خلال الثوم الصحفي، نحن نضطر منتج الحليب المخمر، والضغط على الملح المفرح والفلفل والكركم.
3. في Marinade، نضع الفطر، خلط بلطف وجذب مكان رائع لمدة ساعتين.
4. يقلى الشمبيون على الفحم إلى قشرة ذهبية جميلة.

بالانقع في الخل النبيذ

نحن نقدم نسخة أخرى مثيرة للاهتمام من ماء مالح بناء على خل للنبيذ. يتم الحصول على الذوق غير عادي وتأكد من التمتع بجميع مراوح الطعام اللذيذة.

مكونات:

• كجم من الشماس؛
• 17 مل من لدغة النبيذ.
• 35 مل من النفط (الخضروات)؛
• ثلاث أسنان الثوم.
• 0.5 ملاعق من الزيرة والكركم والكزبرة.

طريقة طهو:

1. تنقية من الفطر الطين أضعاف في الوعاء، ونحن نائم جميع التوابل، ومحفز البقرات الخضروات الحارة، وكذلك الخل والخل النبيذ.
2. المكونات مزيج بلطف وتبقع ساعتين.
3. الفطر فراي على الشواء لا يزيد عن عشر دقائق. بالنسبة للفطر إلى أن تكون هامش، ولكن في الوقت نفسه العصير، من المهم أن الحرارة من الفحم ليست قوية جدا.

ماء مالح مع عصير الليمون

غالبا ما يستخدم عصير الليمون لتخليص أسياخ اللحوم، ولكن الآن سنضيفها إلى ماء مالح للحصول على Champignons.

المكونات (0.5 كجم من Champignons):

• ليمون؛
• 15 مل زيت الزيتون
• أملاح 12 جرام (بحرية بحرية)؛
• 6 غرام من الفلفل بيرو (الوردي)؛
• اثنين من أسنان الثوم.

طريقة طهو:

1. تشفض الفطر، واغسل جميع جزيئات الأوساخ والرمل، ووضع الشم، على منشفة وجافة.
2. باستخدام الثوم، طحن الثوم، الخضر من الانهيار بدقة، قم بإزالة Zest من عصير الليمون والضغط. من المساحات الخضراء، يمكنك أن تأخذ روزماري والبقدونس والمايoran والزعتر.
3. في وعاء نغفو جميع الخضر والملح والفلفل البيروفي والحمصة وصب عصير الحمضيات وزيت الزيتون.
4. تلقت الفطر مطوية ماء مالح وتحمل حوالي أربع ساعات في البرد.
5. بعد وقت الزمن، يمكن أن يعزى Champignons مخلل إلى البرازم لمزيد من التحميص.

1. للحصول على تحميص للفحم، فإن الفطر الصغيرة ليست مناسبة، ولكن أيضا كبيرة جدا لخفضت إلى النصف.
2. ينصح العديد من الطهاة الفطر بعدم الغسل، ولكن فقط امسح الرطب مبلل في الماء، لأن لديهم القدرة على امتصاص الرطوبة بخفة.
3. جنبا إلى جنب مع العنصر الرئيسي، يمكنك التقاط حلقات البصل أو دوائر الجزر أو الفواكه الكرز. ثم ركوب المكونات على الأسياخ بالتناوب ويقلى على الفحم.
4. يمكن أن تكون الفطر فراي على حد سواء على أسياخ وعلى الشبكة.
5. يتم تقديم الأبطال الجاهزة من Champignon بشكل أفضل مع الثوم، كريم الحامض أو صلصة الطماطم.

الطبخ moonshine والكحول للاستخدام الشخصي
من الناحية القانونية تماما!

بعد وقف وجود الاتحاد السوفياتي، توقفت الحكومة الجديدة عن مكافحة مونشين. تم إلغاء المسؤولية الجنائية والغرامات، ومقال حول حظر إنتاج المنتجات التي تحتوي على الكحول في المنزل يتم الاستيلاء عليها من القانون الجنائي. حتى يومنا هذا، لا يوجد قانون واحد يحظر لنا معك للمشاركة في هوايتك المفضلة - إعداد الكحول في المنزل. يتضح من ذلك القانون الفيدرالي 8.07.1999 رقم 143-FZ "على المسؤولية الإدارية للكيانات القانونية (المنظمات) ورجال الأعمال الفرديين للجرائم في مجال إنتاج وإعداد دوران منتجات الإيثيل والكحول والمنتجات التي تحتوي على الكحول" ( اجتماع تشريع الاتحاد الروسي، 1999، ن 28، الفن. 3476).

مقتطفات من القانون الاتحادي للاتحاد الروسي:

"لا ينطبق عمل هذا القانون الفيدرالي على أنشطة المواطنين (الأفراد)، والتي لا تنتج منتجات تحتوي على كحول إيثيلي من أجل البيع".

Moonshine في بلدان أخرى:

في كازاخستان وفقا لقانون RK حول الجرائم الإدارية في 30 يناير 2001، يوفر N 155 المسؤولية التالية. لذلك، وفقا للمادة 335 "إنتاج وبيع المشروبات الكحولية للإنتاج محلي الصنع" التصنيع غير القانوني لغرض بيع موغون، تشاكي، توت فودكا، براغ والمشروبات الكحولية الأخرى، وتساوي بيع هذه المشروبات الكحولية تستلزم غرامة مؤشرات محسوبة ثلاثين وثلاثين بمصادرة المشروبات الكحولية، الأجهزة، والمواد الخام والمعدات اللازمة لصناعةها، وكذلك المال والقيم الأخرى التي تم الحصول عليها من تنفيذها. ومع ذلك، فإن القانون لا يحظر إعداد الكحول لأغراض شخصية.

في أوكرانيا وبيلاروسيا الاشياء مختلفة. يتم توفير المقالات رقم 176 وعدد 177 من قانون أوكرانيا بشأن الجرائم الإدارية لفرض الغرامات بمبلغ من ثلاثة إلى عشرة أجور الحد الأدنى غير الخاضع للضريبة لتصنيع وتخزين Moonshine دون هدف المبيعات، للتخزين دون الغرض من توزيع الأجهزة * لتطويرها.

عمليا كلمة كلمة تكرر هذه المعلومات. المادة 12.43. "إنتاج أو استحواذ المشروبات الكحولية القوية (Moonshine)، منتجات نصف منتهية لصناعةها (Braga)، تخزين جهاز لتصنيعها" في قانون جمهورية بيلاروسيا بشأن الجرائم الإدارية. الفقرة رقم 1 تقارير: "إنتاج المشروبات الكحولية القوية (Moonshine)، منتجات نصف منتهية لتصنيعها (Braga)، وتخزين الأجهزة * تستخدم لتصنيعها - يستلزم تحذير أو فرض جيد في مقدار ما يصل إلى خمس كم كميات أساسية بمصادرة المشروبات المحددة، منتجات وأجهزة نصف منتهية. "

* إنشاء جهاز moonshine للاستخدام المنزلي لا يزال ممكنا، لأن الموعد الثاني هو تقطير مكونات المياه واستقبالها لمستحضرات التجميل الطبيعية والعطورات.