केक "एयर स्निकर्स।

स्निकर्स बार दुनिया भर में वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है, लेकिन इसकी संरचना को शायद ही आदर्श कहा जा सकता है, और इस तरह की मामूली विनम्रता की कीमत काफी अधिक है। इसलिए, साधन संपन्न गृहिणियों ने एक योग्य विकल्प तैयार करना शुरू किया - घर का केकस्निकर्स।

इतिहास से कुछ पंक्तियाँ

विश्व प्रसिद्ध बार का इतिहास 1923 का है, जब अमेरिकी पेस्ट्री शेफ फ्रैंक मार्स ने इलाज का पहला नमूना बनाया था। यह कारमेल, नूगट और भुनी हुई मूंगफली के साथ दूध चॉकलेट के साथ भरी हुई मिठाई थी। समय के साथ, "डिज़ाइन" अपरिवर्तित रहा है, लेकिन सामग्री की सूची कुछ हद तक बदल गई है।

1930 तक, शिकागो में एक कारखाना बनाया गया था, जहाँ "स्निकर्स" का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ था। 1992 में, बार CIS में बिक्री के लिए चला गया, जहाँ इसे दोपहर के भोजन के पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में तैनात किया गया था। आजकल दुनिया में सालाना करीब 2 अरब डॉलर की मिठाइयां बिकती हैं।

स्निकर्स का नाम इसके निर्माता - रेसहॉर्स के जुनून के कारण पड़ा है। ऐसा माना जाता है कि यह नाम फ्रैंक के पसंदीदा स्टालियनों में से एक द्वारा वहन किया गया था, और इसका अनुवाद "शांत विरोधी", "चकली" या "गिगल" के रूप में किया जा सकता है।

फोटो के साथ "स्निकर्स" केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

जैसा कि अक्सर घर के भोजन के मामले में होता है, प्रत्येक गृहिणी का अपना दृष्टिकोण होता है कि घर का बना स्निकर्स समकक्ष कैसे बनाया जाए। इसका मतलब है कि मिठाई के लिए व्यंजन बहुत अलग हो सकते हैं। नाजुकता को अक्सर न केवल मूंगफली के साथ, बल्कि बादाम, हेज़लनट्स, सूरजमुखी की गुठली, व्हाइट चॉकलेट, मेरिंग्यू और अन्य फिलिंग के साथ पूरक किया जाता है। केक भी अलग-अलग तरह से बनाए जाते हैं। लेकिन, व्यंजनों की विविधता के बावजूद, एक मिठाई का आविष्कार किया जा चुका है जिसे क्लासिक कहा जा सकता है। हम उसके साथ अपना परिचय शुरू करेंगे, और उसके बाद हम कुछ और विविधताएँ तैयार करने का प्रयास करेंगे।

स्निकर्स केक की क्लासिक रेसिपी

अधिकांश आधुनिक डेसर्ट की तरह, स्निकर्स में एक भी स्वीकृत नुस्खा नहीं है, इसलिए गृहिणियां सामग्री और खाना पकाने के तरीकों के साथ प्रयोग करती हैं। यह बिस्किट और शॉर्टब्रेड केक, मेरिंग्यू, क्रैकर्स और अन्य एडिटिव्स के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन क्लासिक संस्करणएक ऐसी रेसिपी है जिसमें चॉकलेट बिस्कुट, कारमेल क्रीम, नूगट और फ्रॉस्टिंग शामिल हैं।

बिस्किट बनाना:

उत्पाद:

• आटा - 350 ग्राम
• वेनिला (अर्क या चीनी) - 2 चम्मच
• चीनी - 400 ग्राम
• कोको पाउडर - 30 ग्राम
• नाली। तेल - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• केफिर (दही या छाछ से बदला जा सकता है) - 400 मिली

स्निकर्स केक कैसे बेक करें। आइए इसका चरण दर चरण विश्लेषण करें

पहली फिलिंग बनाना: कारमेल क्रीम

अवयव:

• नाली। तेल - 400 ग्राम
• गाढ़ा दूध (उबला हुआ) - 800 ग्राम

आएँ शुरू करें:

नूगट फिलिंग पकाना:

उत्पाद:

• मूंगफली का मक्खन - 200 ग्राम
• मूंगफली - 200 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• शहद - 50 ग्राम
• प्रोटीन - 2 पीसी।
• पानी - 50 मिली

शुरू करना:

अपने केक के लिए चॉकलेट आइसिंग कैसे बनाएं:

अवयव:

• मिल्क चॉकलेट- 400 ग्राम
• भारी क्रीम (कम से कम 30%) - 300 मिली

तैयारी

एक सॉस पैन में क्रीम डालें और उबाल लें (उबालने की ज़रूरत नहीं), फिर कटी हुई चॉकलेट के कटोरे में डालें। खड़े होने दें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, फिर ठंडा करें।

स्निकर्स केक कैसे बनाएं: असेंबली प्रक्रिया

1. हम दो चॉकलेट बिस्कुट निकालते हैं, प्रत्येक को दो केक में काटते हैं।
2. पहली परत, कट अप, एक ट्रे या अन्य समर्थन पर रखें।
3. नूगट क्रीम को दो भागों में बाँट लें, और उनमें से एक को केक के ऊपर रख दें। हम भरने को समतल करते हैं।
4. अगला स्पंज केक और आधा कारमेल क्रीम ऊपर रखें।
5. फिर एक और केक और शेष "नुगु"।
6. केक को आखिरी स्पंज केक से ढक दें ताकि चिकना साइड ऊपर हो।
7. केक पर कारमेल क्रीम को चारों तरफ से फैलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
8. "स्निकर्स" को पूरी तरह से समान बनाने के लिए, आप 2-3 बड़े चम्मच क्रीम छोड़ सकते हैं और मिठाई को ठंड से बाहर निकालने के बाद उसके साथ असमानता को दूर कर सकते हैं।
9. केक को वायर रैक पर रखें और सतह को पूरी तरह से ढकने के लिए धीरे से आइसिंग से कोट करें।
10. एक और चौथाई घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
11. अगर कोई आइसिंग बची है, तो आप केक को दूसरी बार इससे ढक सकते हैं।

यदि आप तुरंत मेज पर मिठाई परोसने की योजना नहीं बनाते हैं, तो बेहतर है कि इसे ठंडे स्थान पर छोड़ दें और परोसने से एक या दो घंटे पहले निकाल लें।

मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स केक

मेरिंग्यू ट्रीट कोई कम आम नहीं है। इस भरने के लिए धन्यवाद, केक अधिक हवादार, चमकदार और मूल हो जाता है। मेरिंग्यू को एक अलग क्रस्ट के रूप में बेक किया जा सकता है, या कई मेरिंग्यू बनाए जा सकते हैं, जिन्हें बाद में एक परत में बिछाया जाता है या कुचल दिया जाता है और मुख्य क्रीम में मिलाया जाता है।

केक की रेसिपी पिछली रेसिपी की तरह ही है। इस केक के लिए आप सिर्फ एक स्पंज केक बनाकर उसे दो भागों में बांट सकते हैं. आपको कारमेल क्रीम और "नुगु" पहले से तैयार करने की भी आवश्यकता है।

मेरिंग्यू के लिए

• अंडे का सफेद भाग - 3-4 पीसी।
• चीनी - लगभग 200 ग्राम

हम कर एयर केकघर पर "स्निकर्स":

1. गोरों को एक कटोरे में डालें, तेज गति से मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे छोटे भागों में चीनी मिलाते हुए।
2. तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए (यह बिना निकाले ही व्हिस्क से चिपक जाएगा)।
3. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।

विकल्प 1

विकल्प 2

हवादार स्निकर्स केक बनाने की विधि

सलाह। जूसियर केक के लिए, चॉकलेट बिस्कुट को 1:1 पानी और क्रीम के मिश्रण से संतृप्त करें।

क्रैकर के साथ स्निकर्स केक

पिछले दो व्यंजनों की तरह, यह एक बिस्कुट-प्रकार के बेकिंग को संदर्भित करता है, हालांकि, इस संस्करण में आटा और क्रीम सरल तरीके से तैयार किए जाते हैं।

जांच के लिए

• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 1 गिलास
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• आटा - 1 गिलास

क्रीम के लिए

1. नाली। मक्खन - 1 पैक (200-250 ग्राम)
2. मूंगफली - 200-300 ग्राम
3. उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन (500 मिली)
4. पटाखा (मलाईदार, अनसाल्टेड) ​​- 200-300 ग्राम

चॉकलेट शीशा लगाना

स्निकर्स केक स्टेप बाई स्टेप करने के लिए:

1. अंडे लें और गोरों को एक अलग कंटेनर में अलग करें।
2. उन्हें अधिकतम मिक्सर स्पीड पर 5-7 मिनट तक फेंटें।
3. धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करें, दस मिनट तक हराते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और गाढ़ा न हो जाए, व्हिस्क को पकड़े।
4. यॉल्क्स को थोड़ा फेंटें और फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में एक छोटी सी धारा डालें।
5. मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर डालें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।
6. वैकल्पिक रूप से, आप नट्स के साथ स्निकर्स केक बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे में कोई भी कुचली हुई गुठली डालें, उदाहरण के लिए, मूंगफली, अखरोट, बादाम, आदि।
7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
8. आटे को एक विशेष सांचे में डालें, जिसमें थोड़ी मात्रा में प्लम हों। मक्खन (आप इसे चर्मपत्र से भी ढक सकते हैं, जो क्रस्ट को चिपके रहने से रोकेगा)।
9. लगभग 50 मिनट के लिए बिस्किट को बेक करें, लकड़ी की छड़ी या सिर्फ टूथपिक से जांच करें।
10. क्रीम के लिए, मूंगफली को भूनें और छील लें, उन्हें थोड़ा विस्तार दें ("धूल" में नहीं)।
11. पटाखा को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या बैग में डालकर बेलन से दबा दें।
12. कंडेंस्ड मिल्क को मिक्सर से फेंटें, इसमें धीरे-धीरे थोड़ा पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में नट और पटाखे जोड़ें।
13. जब बिस्किट ठंडा हो जाए तो एक तेज चाकू लेकर उसे दो टुकड़ों में काट लें।
14. पहले क्रस्ट को एक सांचे में या किसी सहारे पर, नीचे की तरफ चिकना करके रखें।
15. इसके ऊपर सभी क्रीम समान रूप से लगाएं और ऊपर से बिस्किट के दूसरे आधे हिस्से को ढक दें।
16. दूध के साथ मिश्रित चॉकलेट को पिघलाएं, परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ केक को सभी तरफ से ढक दें।

परोसने से पहले, आप मिठाई को ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए रख सकते हैं।

बिना बेक किए स्निकर्स केक

यदि आप अपने प्रियजनों को मिठाई के साथ खुश करने की इच्छा रखते हैं, लेकिन केक और जटिल क्रीम सेंकने का समय या अवसर नहीं है, तो आप ओवन का उपयोग किए बिना काफी सरल नुस्खा पर विचार कर सकते हैं।

मुख्य सामग्री:

• चॉकलेट - 1.5 टाइल्स
• पटाखे (चीनी कुकीज़, बेक्ड दूध, आदि) - 20 पीसी।
• दूध - 6 गिलास
• मिनी स्नीकर्स - 12 पीसी।
• मूंगफली का मक्खन - कप
• कारमेल - स्वाद के लिए
• चीनी - 1 गिलास
• स्टार्च (आलू) - 2/3 कप
• नमक - एक चुटकी
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

पहले भरने के लिए:

• क्रीम - ½ कप
• चीनी - 1 गिलास
• पानी - 6 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 6 बड़े चम्मच। एल

दूसरे भरने के लिए:

तैयारी

पहली रेसिपी फिलिंग

1. एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर उबाल लें।
2. एक ब्राउन टिंट दिखाई देने तक आग पर रखें (इसे लगातार हिलाते रहना बेहतर है ताकि मिश्रण जल न जाए)।
3. फिर मक्खन और क्रीम डालें, चिकना और ठंडा होने तक मिलाएँ।

दूसरा नुस्खा भरना

1. चॉकलेट को क्रीम में पिघला लें। पानी के स्नान का उपयोग करना बेहतर है।
2. जब यह पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें आइसिंग शुगर और पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

स्निकर्स केक by सरल नुस्खा: मुख्य हिस्सा

धीमी कुकर में स्नीकर्स केक

मल्टी कूकर की मदद से आप सचमुच रसीले और सुगंधित केक बना सकते हैं। ऐसा बिस्किट उन लोगों के लिए भी निकलेगा जो इसे पकाना नहीं जानते। अन्य व्यंजनों की तरह, आप एक या अधिक प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, मूंगफली में अन्य मेवा मिला सकते हैं, सजा सकते हैं बारीक चीनी, मुरब्बा, आदि

अवयव:

• चीनी - 220 ग्राम
• खट्टा क्रीम (अधिमानतः वसा, 20% से अधिक) - 200 ग्राम
• चीनी - 220 ग्राम
• पानी - 0.5 कप
• कोको पाउडर - 75 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम
• सूरजमुखी या अन्य वनस्पति तेल - 0.5 कप
• मक्खन - 180 ग्राम
• पटाखा (मलाईदार, नमकीन नहीं) - 200 ग्राम
• क्रीम (फैटी, 30% से अधिक) - 50 मिली
• मूंगफली (थोड़ी तली हुई, छिली हुई) - 150 ग्राम
• चॉकलेट (कड़वा, उच्च कोको सामग्री के साथ) - 100 ग्राम

स्निकर्स केक के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

तैयारी करना असामान्य केक, आप कई अलग-अलग केक बेक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चॉकलेट के साथ और बिना बिस्कुट, नट्स या चॉकलेट ड्रॉप्स के साथ। इस मामले में, मिठाई अधिक हो जाएगी।

केक को कैसे सजाएं?

लगभग सभी व्यंजनों में, उपचार शीर्ष पर कवर किया जाता है। चॉकलेट आइसिंगजो अपने आप में खूबसूरत है। इस सतह को "एक बार की तरह" डिजाइन किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हमेशा की तरह, केक को आइसिंग की मुख्य मात्रा के साथ कवर करें, और द्रव्यमान के एक छोटे से हिस्से को अलग रख दें। जब मिठाई का लेप सख्त हो जाता है, तो आपको शेष द्रव्यमान लेने की आवश्यकता होती है (यदि आवश्यक हो, तो आप इसे गर्म कर सकते हैं) और केक को अलग-अलग दिशाओं में पतली धाराओं में डालें। परिणाम मूल पट्टी की तरह टीले और धारियाँ हैं।

एक सजावट जो मूल से और भी अधिक समानता जोड़ देगी, वह है स्निकर्स बार के टुकड़े। सुविधा के लिए, आप पतली स्लाइस में कटे हुए मिनी-कैंडी का उपयोग कर सकते हैं।

मार्स इंक की अन्य मिठाइयों के प्रशंसक रंगीन, उज्ज्वल और स्वादिष्ट एम एंड एम की सजावट को केवल कैंडी के साथ सतह पर छिड़क कर, या एक मजेदार पैटर्न बनाने के लिए रंग-कोडित कर सकते हैं।

केक को सजाने का एक और सरल और प्रभावी तरीका है मार्शमॉलो, नट्स और स्निकर्स। मिठाई को अधिक चमकदार और मूल दिखने के लिए, इस मिश्रण के साथ पूरी सतह पर नहीं, बल्कि केवल आधा छिड़कें।

आप सजाने वाली तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं जिनका उपयोग किसी अन्य डेसर्ट को सजाते समय किया जाता है। चॉकलेट ग्लेज़ पर पाउडर चीनी, मैस्टिक और क्रीम से वॉल्यूमेट्रिक तत्व, आइसिंग से जटिल पैटर्न आदि के चित्र अच्छे लगेंगे।

अपने लिए चुनें सबसे अच्छा नुस्खास्निकर्स केक, प्रयोग करें और अपने पसंदीदा चॉकलेट बार के स्वादिष्ट और संतोषजनक एनालॉग का आनंद लें!

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मिठाई, जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी, खराब मीठे दांतों और उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो उन्हें कुछ विशेष के साथ खुश करना चाहते हैं। आज हम पार्टी के राजा और चर्चा के विषय के रूप में मेरिंग्यू को चुनते हैं! आकर्षक लगता है, है ना? यह मिठाई सभी सबसे स्वादिष्ट को जोड़ती है जो सभी के लिए दो अन्य परिचित व्यंजनों में पाई जा सकती है - कारमेल, नट्स और नूगट के साथ प्रसिद्ध और नामांकित बार।

हमें यकीन है कि आप पहले से ही इसे आजमाने के लिए उत्सुक हैं। लेकिन कोई कहां मिल सकता है? आपको कुछ भी खोजने की जरूरत नहीं है। हम आपको अपना स्वयं का केक "स्निकर्स" बनाने की पेशकश करते हैं, जिसमें आपको अपने स्वयं के कन्फेक्शनरी प्रयोग के लिए चरण दर चरण (घर पर) एक फोटो प्रदान किया जाएगा। सभी सामग्री, साथ ही तैयारी के सभी चरण, बिना किसी कठिनाई के घर पर इस स्वादिष्ट उद्यम को महसूस करने के लिए काफी सरल हैं।

मीठे दाँत के साथ व्यापक पाठकों के स्वाद को खुश करने के लिए, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं कि आप स्निकर्स मेरिंग्यू केक कैसे बना सकते हैं। क्लासिक नुस्खा (फोटो के साथ) आधार होगा। आएँ शुरू करें!

शैली के क्लासिक्स: मूंगफली और उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ केक

पहला कदम स्टोर पर जाना और सब कुछ खरीदना है आवश्यक सामग्री... हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है? वह आपको नीचे दिए गए फोटो के साथ स्निकर्स केक में क्या शामिल है, इसके बारे में बताएगा।

इस मिठाई में तीन मुख्य सामग्री शामिल हैं - केक (आटा) और क्रीम। चौथा घटक स्निकर्स केक के ऊपर मेरिंग्यू की एक मोटी परत होगी।

मिठाई के लिए सामग्री तैयार करना

क्रस्ट के लिए सामग्री:

• 350-400 ग्राम छना हुआ आटा;
• दो अंडे;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• आधा गिलास दूध (कमरे का तापमान);
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल;
• 10 ग्राम (या बैग) वेनिला चीनी
• कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर का आधा बैग (एक चम्मच बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है, नींबू के रस के साथ मिलाया जा सकता है)।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आटा के लिए सामग्री बहुत सरल है। चूंकि हम घर पर मेरिंग्यू के साथ पूरे स्निकर्स केक को पकाने की योजना बना रहे हैं, हम अपने दम पर एयर-नट मास भी बनाएंगे।

ऐसा करने के लिए, आपको घर पर निम्नलिखित उत्पादों की उपलब्धता के बारे में पहले से चिंता करने की आवश्यकता है:

• चार अंडे का सफेद;
• एक गिलास दानेदार चीनी और मूंगफली।

केक क्रीम का स्वाद हमारे पसंदीदा स्निकर्स बार जैसा होना चाहिए। ऐसा करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है - उबला हुआ गाढ़ा दूध (एक जार) और मूंगफली का उपयोग करें। आप या तो गाढ़ा दूध खुद पका सकते हैं या सुपरमार्केट में तैयार संस्करण खरीद सकते हैं - यहां आपको अपनी पसंद के अनुसार निर्देशित किया जा सकता है। नट्स के साथ भी ऐसा ही है। हालांकि, हम आपको सलाह देते हैं कि आप थोड़ा समय न निकालें और कच्ची मूंगफली खरीदें, जिन्हें ओवन में सुखाया जा सकता है या कड़ाही में तला जा सकता है। चरम मामलों में, एक माइक्रोवेव करेगा। सबसे पहले, इस तरह आप स्वतंत्र रूप से भुना की डिग्री समायोजित कर सकते हैं। दूसरे, इसे सुरक्षित खेलें और बनाएं उष्मा उपचारनट्स, जो विशेष रूप से अनुशंसित है यदि नट्स को वजन के आधार पर बाजार में खरीदा जाता है।

सभी आवश्यक सामग्री खरीद ली गई है - आप कन्फेक्शनरी जादू टोना शुरू कर सकते हैं। स्निकर्स मेरिंग्यू केक कैसे बनाते हैं?

पकाने की विधि (फोटो के साथ, स्टेप बाय स्टेप)

घर पर, केक को सफलतापूर्वक सेंकना सबसे कठिन होता है। वे केक का आधार हैं, तो चलिए उनके साथ शुरू करते हैं। सबसे पहले, आटे के लिए सामग्री को निम्नलिखित क्रम में मिलाते हैं। एक अलग बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। दूसरे कटोरे में, अंडे को हमेशा की तरह फेंटें और वनीला शकर... फिर हम धीरे-धीरे इस द्रव्यमान में सूरजमुखी तेल और थोड़ा गर्म दूध डालते हैं। चिकना होने तक हिलाएं। अब आटे के मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में मिला लें। सक्रिय, लेकिन कोमल आंदोलनों के साथ सब कुछ एक साथ मारो।

इसके बाद, हमारे पास दो विकल्प हैं - केक को एक या दो पास में सेंकना। पहले मामले में, आपको आटे को थोड़ी देर ओवन में रखना होगा, लेकिन कुल खाना पकाने का समय व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगा। यदि आप पहली बार मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स केक बेक कर रहे हैं, तो दूसरी विधि पर रुकना बेहतर है, क्योंकि हर कोई तैयार केक को आधा नहीं काट सकता है, ताकि आउटपुट समान, अटूट परतों वाला हो। .

आटे के एक हिस्से को पहले से चिकना करके औसत व्यास (24-26 सेंटीमीटर) के सांचे में डालें वनस्पति तेल... आप चाहें तो चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं। फॉर्म को अलग करने योग्य लिया जाना चाहिए ताकि आप इसे आसानी से हटा सकें तैयार केक... हम आटा को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं (तैयारी को लकड़ी के टूथपिक से जांचा जा सकता है)। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। चूंकि हमारे पास दो केक हैं, इसलिए हम प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं।

चूंकि मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स केक तैयार किया जा रहा है, मिठाई के लिए इस हवादार घटक की रेसिपी (फोटो के साथ) अगली पंक्ति में होगी।

मेरिंग्यू को कैसे खराब न करें?

"एयर कुशन" की तैयारी में सरल नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है, जिसके पालन से कन्फेक्शनरी की कला में एक शुरुआत करने वाले को भी एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने की अनुमति मिल जाएगी। सबसे पहले, मेरिंग्यू प्रोटीन को प्री-कूल्ड किया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है ताकि घने झाग में उन्हें फेंटना आसान हो। दूसरा - चाबुक की प्रक्रिया में, उनमें थोड़ा सा (एक-दो बूंदें) मिलाएं। नींबू का रसया एक छोटा चुटकी नमक। यह आपको एक दृढ़, चमकदार प्रोटीन द्रव्यमान प्राप्त करने में भी मदद करेगा।

ठंडा प्रोटीन को हल्के झाग तक पीटना शुरू करें, ताकि द्रव्यमान लगभग दोगुना हो जाए। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें (बेहतर घोल के लिए, आप इसे पहले से पाउडर अवस्था में पीस सकते हैं)। परिणाम लोचदार चोटियों के साथ एक सफेद, चमकदार द्रव्यमान होना चाहिए। हमने केक को बेक किया और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया, और इस बीच, आप मेरिंग्यू को ओवन में भेज सकते हैं।

बेकिंग एयर-नट कुकीज़

हर कोई मेरिंग्यू से अपना स्निकर्स केक बनाता है। एक ही मिठाई की रेसिपी में हमेशा अलग-अलग विविधताएँ और बारीकियाँ होती हैं। तो, हम मेरिंग्यू को तुरंत नट्स के साथ बेक करेंगे (यदि बहुत अधिक बचा है, तो इसे ऐसे ही खाया जा सकता है - एक कप चाय के ऊपर)। कोई इसे बिना सब कुछ पकाता है, और पहले से ही विधानसभा के दौरान मूंगफली जोड़ता है।

हम पहले से तले हुए या सूखे मेवे लेते हैं और उन्हें प्लास्टिक बैग में डालने के बाद रोलिंग पिन से पीसते हैं। आप फूड प्रोसेसर (हेलिकॉप्टर) का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब मूँगफली को प्रोटीन मास में धीरे से डालें और नीचे से ऊपर तक समान रूप से मिलाएँ।

चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर, हमारे एयर-नट द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच से स्थानांतरित करें। आपको बहुत बड़ी कुकीज़ बनाने की आवश्यकता नहीं है - इससे बेकिंग का समय बढ़ जाएगा। ओवन में तापमान 110-130 डिग्री होना चाहिए, खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा होना चाहिए। लेकिन सावधान रहें कि मेरिंग्यू को ज़्यादा न सुखाएं। हम बाहर निकालते हैं और कुकीज़ को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। अगला कदम क्रीम है।

स्निकर्स कारमेल के लिए अच्छा विकल्प

क्रीम को छिलके वाले नाशपाती के रूप में आसान बनाया जाता है - मक्खन के साथ व्हीप्ड। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना है, क्योंकि व्हिस्क समान स्थिरता और स्थिरता प्राप्त नहीं करेगा।

1. मेरिंग्यू के स्निकर्स केक को स्वाद और आकार दोनों में अधिक हवादार बनाने के लिए, कंडेंस्ड मिल्क को ठंडा करके ही लेना बेहतर है। तो यह बहुत अधिक तरल द्रव्यमान में बदले बिना बेहतर ढंग से चाबुक करता है। इसके विपरीत, रेफ्रिजरेटर से तेल को पहले ही निकाल लेना बेहतर है ताकि वह नरम हो जाए (लेकिन ज्यादा नहीं)।
2. सबसे पहले मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर कंडेंस्ड मिल्क और स्वाद डालें। क्रीम की वांछित मिठास, कारमेल और हवादार स्थिरता प्राप्त कर ली है - मिक्सर को बंद कर दें और वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चॉकलेट आइसिंग के बिना स्निकर्स क्या है? हम आपको दो ग्लेज़ विकल्प प्रदान करते हैं - उत्सव और बजट।

मलाईदार चॉकलेट सॉस

पहले मामले में, यह मोटा होगा, लेकिन, हमारी राय में, यह इस तरह के "पागल" मिठाई के लिए अधिक उपयुक्त है। पकाने के लिए, आपको 33% क्रीम की आवश्यकता होगी, यदि वसा की मात्रा कम है, तो शीशा पतला हो जाएगा। आपको चॉकलेट के बार की भी आवश्यकता है - आप दूध या डार्क (अपने स्वाद के लिए) का उपयोग कर सकते हैं।

मध्यम आँच पर क्रीम गरम करें। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर उसी सॉस पैन में डाल दें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिश्रण को हिलाएं और गर्मी से हटा दें। थोड़ा ठंडा करें।

चॉकलेट शीशा लगाना: अर्थव्यवस्था विकल्प

अगर आपके पास घर पर कोको पाउडर, दूध और चीनी है (और शौकिया लोगों के लिए) हलवाई की दुकानये खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से हैं), तो निम्न नुस्खा आपके लिए बिल्कुल सही है। आग पर दूध गरम करें ( 3-4 कैंटीनचम्मच), एक बड़ा चम्मच कोकोआ और 3 बड़े चम्मच चीनी डालें। इस मामले में घटकों की संख्या और अनुपात आपके स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। सब कुछ मिलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

सबसे दिलचस्प चरण - केक को इकट्ठा करने के लिए अपने कार्यस्थल को खाली करने का समय आ गया है।

अंतिम भाग - मिठाई इकट्ठा करना

हमारी रचना को पूरी तरह से तैयार करने का समय आ गया है। मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स केक इकट्ठा करना आसान और आनंददायक है। एक बड़ा, सपाट व्यंजन तैयार करें, जिस पर आप मिष्ठान एकत्र करेंगे और मेज पर परोसेंगे। हम एक रसोई की सतह पर सभी सामग्री एकत्र करते हैं - केक, मेरिंग्यू, क्रीम और शीशा लगाना। आइए मूल बातें शुरू करें। केक को डिश पर रखें, ऊपर से कारमेल (गाढ़ा दूध क्रीम की एक मोटी परत), फिर - एयर-नट केक, उन्हें एक दूसरे से कसकर दबाएं। के लिये बेहतर संसेचनमेरिंग्यू को थोड़ा (बड़े टुकड़ों में) काटा जा सकता है। फिर फिर से क्रीम और दूसरा केक। हम भी सावधानी से पक्षों को कोट करते हैं और उसी कटे हुए मेवे के साथ छिड़कते हैं जो मेरिंग्यू में गए थे।

शीर्ष केक को बिना चिकनाई के छोड़ दें। हम इसे चॉकलेट आइसिंग के साथ उदारता से डालते हैं ताकि यह नीचे की तरफ बहे और अखरोट के किनारों को ढक दे। वोइला! हमारी बॉम्बैस्टिक मिठाई लगभग तैयार है। यह केवल उसे भिगोने का समय देने के लिए रहता है - ताकि स्वाद अधिक समृद्ध हो और केक नरम हो। हम इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं और परोसने से ठीक पहले इसे निकाल लेते हैं।

मिठाई विविधताएं: सामग्री की विविधता

मेरिंग्यू और नट्स के साथ आपका पहला स्निकर्स केक तैयार है। एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा ने आपको इस कार्य से निपटने में मदद की ताकि परिणाम आपको और आपके प्रियजनों दोनों को प्रसन्न कर सके। भविष्य में, अगर सभी को मिठाई पसंद है, तो आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ सकते हैं और नुस्खा के साथ प्रयोग कर सकते हैं। क्या बदला जा सकता है?

सबसे पहले, नट्स। आपने शायद सीमित संस्करण स्निकर्स बार आज़माए हैं। कई बार, प्रसिद्ध चॉकलेट बार का उत्पादन बादाम, हेज़लनट्स (और बाजार में एक मजबूत स्थान ले लिया) और यहां तक ​​कि बीजों के साथ भी किया जाता था। आप ऐसा ही कर सकते हैं यदि आप विविधताओं के साथ स्निकर्स मेरिंग्यू केक बनाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, रेसिपी में बस अन्य नट्स या उनके मिश्रण का उपयोग करें।

इसके अलावा, आप क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं - उबला हुआ गाढ़ा दूध के बजाय, सामान्य लें (यह बादाम और काजू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है)। या कारमेल से भरा केक बनाएं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल क्रीम, चीनी और थोड़ा वेनिला चाहिए। या मिल्क जेली पर आधारित क्रीम तैयार करें और मक्खन- अधिक उत्तम विकल्पनाजुक और बहुत मीठी क्रीम के पारखी लोगों के लिए।

फ्रॉस्टिंग के साथ भी यही कहानी है - अंधेरे के बजाय उपयोग करें सफेद चॉकलेट, और आपकी मिठाई नए रंगों और स्वादों से जगमगा उठेगी!

रसोई में रचनात्मकता - मेज पर विविधता

आशा है कि आपके पास एक अच्छा स्निकर्स मेरिंग्यू केक होगा। नुस्खा (फोटो के साथ), घर पर महसूस किया जा सकता है, दर्जनों विभिन्न रूपों को प्राप्त करके बदला जा सकता है। यहां प्रस्तुत नुस्खा नींव है, शैली का एक क्लासिक। बाकी सब कुछ केवल आपकी कल्पना और इच्छाओं तक ही सीमित है।

आप विश्व प्रसिद्ध स्निकर्स चॉकलेट के दीवाने हैं, तो मेरिंग्यू वाला स्निकर्स केक आपको जरूर पसंद आएगा, जिसकी रेसिपी अब हम आपको बताएंगे। केक एक लोकप्रिय चॉकलेट बार की तरह स्वादिष्ट, पौष्टिक और चिपचिपा है; कोई भी मीठा दाँत इस मिठाई का विरोध नहीं कर सकता है! आइए खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची से परिचित हों।

बिस्किट और मेरिंग्यू के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 4 चीजें;
• 250 ग्राम गेहूं का आटाशीर्ष ग्रेड;
• 200 जीआर। दानेदार चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• नींबू का रस का एक चम्मच;
• बेकिंग पाउडर का छोटा बैग।

अब सामग्री क्रीमी बेस में जाएगी:

• मक्खन का एक पैकेट;
• गाढ़ा दूध का एक जार, जरूरी उबला हुआ;
• 200 जीआर। ताजा मूंगफली;
• नमकीन पटाखे का एक पैकेट।

केक के लिए अंतिम आवश्यक जोड़ आइसिंग है, इसके निर्माण के लिए उत्पादों की सूची इस प्रकार है:

• डार्क चॉकलेट - 300 जीआर;
• भारी क्रीम - आधा गिलास।

यह आवश्यक "चीजों" की गणना को पूरा करता है, अब खाना पकाने की योजना, स्वाभाविक रूप से चरण दर चरण चित्रित:

1. सबसे पहले, हम अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करते हैं। एक कटोरे में प्रोटीन "स्लरी" डालें और मिक्सर से उनमें से "ठंडा" सफेद फोम को फेंटें, चाबुक करते समय, दानेदार चीनी को फोम में छिड़कें और नींबू का रस डालें। हम मिक्सर के व्हिस्क के साथ काम करना जारी रखते हैं जब तक कि फोम अंत में मजबूत न हो जाए।
2. एक कटोरे में दानेदार चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर डालें, वहाँ चिकन की जर्दी डालें। आटे में अंतिम सामग्री नरम मक्खन है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ था, आटा 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। समय समाप्त हो गया है, हम केक बेक करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
3. आटे को तीन "टुकड़ों" में विभाजित करें, प्रत्येक को बेकिंग शीट पर पड़े चर्मपत्र की शीट पर रखें, आटे को चपटा करें और ऊपर से व्हीप्ड प्रोटीन की एक परत डालें। हाँ, मेरिंग्यू केक की सतह पर बेक किया जाएगा! प्रोटीन को समतल करना अनावश्यक है, सभी अनियमितताओं को वैसे ही छोड़ दें जैसे वे हैं। हम प्रत्येक केक के साथ इस हेरफेर को अंजाम देते हैं।
4. हम ओवन चालू करते हैं और तापमान को 160 डिग्री पर सेट करते हैं, तीन बेकिंग ट्रे को 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए सेट करते हैं।
5. एक प्याले में उबाला हुआ दूध और नर्म बटर डालिये, कढ़ाई में आग लगा दीजिये, मूंगफली के दाने डाल दीजिये, थोड़ा सा मेवा भून लीजिये.
6. मूंगफली और नमकीन पटाखा ब्लेंडर बाउल में डालें, ब्लेंडर चालू करें और मूंगफली कुकीज़ को थोड़ा पीस लें। कुचले हुए द्रव्यमान को मक्खन के साथ गाढ़ा दूध में डालें और इस मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक क्रीम न मिल जाए।
7. एक के बाद एक मेरिंग्यू के साथ एक केक, क्रीम के साथ अच्छी तरह से कोट करें। मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स केक लगभग तैयार है, हम इसे ठंडा करने के लिए भेजते हैं और फ्रिज में क्रीम में भिगो देते हैं।
8. अब हम आइसिंग तैयार करते हैं, चॉकलेट बार को तोड़ते हैं और टुकड़ों को एक कटोरे में डाल देते हैं। भारी क्रीम को कलछी में डालिये, आग लगा दीजिये, क्रीम को उबलने दीजिये. उबालें, टूटी हुई चॉकलेट में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
9. हम ठंडा घर का बना मेरिंग्यू केक निकालते हैं और उस पर चॉकलेट-क्रीमी आइसिंग डालते हैं। हम पूरी सतह पर द्रव्यमान को समतल करते हैं और केक को वापस ठंडा करने के लिए भेजते हैं।

शुभ दिन, प्रिय पाठकों और मेहमानों!

हमारी खिड़की के बाहर मूसलाधार बारिश के बावजूद, आज मैं बहुत हूँ स्वादिष्ट मिठाई... जी हां, हां, मौसम आज भी विस्मित करना बंद नहीं करता है। कल सुबह का स्वागत विस्मयादिबोधक के साथ किया गया, बर्फ पड़ी - सुंदरता! लेकिन आज पूरे दिन बारिश हो रही है। क्या आप खिड़की के बाहर की तस्वीर की कल्पना कर सकते हैं? मैं बाहर देखना भी नहीं चाहता।

आइए खिड़की के बाहर की सुस्ती पर ध्यान न दें, लेकिन चलिए आपके साथ एक स्वादिष्ट घर का बना स्निकर्स केक पकाते हैं और सुगंधित चाय पीते हैं! मेरे साथ कौन है?

"स्निकर्स" केक - ये मेरिंग्यू के साथ नाजुक हवादार शॉर्टब्रेड केक हैं, जो गाढ़ा दूध पर चॉकलेट बटर क्रीम के साथ लेपित हैं + बहुत सारी तली हुई मूंगफली! यह केक है! चाहना? कैलोरी में बहुत अधिक? हाँ, मुझे पता है, लेकिन आप अपने प्रिय परिवार के लिए सप्ताहांत में छुट्टी की व्यवस्था कर सकते हैं और उन्हें इस स्वादिष्ट भोजन के साथ खुश कर सकते हैं। इसके अलावा, बाहर गर्मी नहीं है, लेकिन सर्दी है, तो बोलने के लिए!

आवश्यक उत्पाद:

मेरिंग्यू के लिए:

ठंडा प्रोटीन - 7 टुकड़े या 6, लेकिन बड़े अंडे से,

एक चुटकी नमक,

चीनी - 250 जीआर।

केक स्निकर्स स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पहली नज़र में, "स्निकर्स" केक बहुत बड़ा लग सकता है और यह किसी को भी होता है कि यह खराब रूप से भिगोया हुआ है। ऐसे कैसे बड़ा केकहो सकता है कि आपको केवल गाढ़ा दूध की एक कैन की आवश्यकता हो? दोस्तों, सच में, जब तक मैंने इस मिठाई को बेक करके व्यक्तिगत रूप से नहीं चखा, तब तक मैं भी इन विचारों से तड़प रहा था। लेकिन जैसे ही मैंने केक का स्वाद चखा, वे पल भर में गायब हो गए। यह कुछ के साथ कुछ है!

मैं मिठाई का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन एक टुकड़े से घर का बना बेक किया हुआ सामानएक कप चाय या कॉफी पर, मैं मना नहीं करूंगा। रसीला बिस्कुट, सुगंधित, यह निस्संदेह स्वादिष्ट है, लेकिन मैं विविधता लाना चाहता हूं मिठाई पेस्ट्रीऔर कुछ नया पकाएं। बेशक, हवादार स्निकर्स केक मेरी सभी उम्मीदों पर खरा उतरा!

स्निकर्स केक मूल रूप से शॉर्टब्रेड केक से बनाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर आपका खाना पकाने का मन नहीं है या यह आपके लिए कैलोरी में बहुत अधिक है, तो अपने पसंदीदा बिस्किट को बेक करें। लेकिन एक साधारण स्पंज केक नहीं, लेकिन अधिमानतः गीला। उदाहरण के लिए, इस नुस्खा के अनुसार। लेकिन मैं आपको तुरंत चेतावनी देता हूं: केक का स्वाद अलग होता है, इसके अलावा, बिस्किट के लिए मेरिंग्यू को इस नुस्खा की तुलना में अधिक समय तक ओवन में सुखाने की आवश्यकता होती है। जो आप लेना चाहते हैं, लें!

मैं पाउडर चीनी के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाती हूं। इसके अलावा, 250 जीआर के बजाय। साफ नाली। मैं केवल 100 ग्राम मक्खन लेता हूं, और बाकी 150 ग्राम है। नाली। नकली मक्खन। जबकि आटा ठंडा हो रहा है, आप नट्स से निपट सकते हैं। लेकिन मैंने उनके साथ तब काम किया जब पके हुए केक ठंडे हो रहे थे। इस पर और नीचे। मैं, अलविदा कचौड़ी का आटाठंडा किया, हमारे लिए पकाया। यह कैसे किया जा सकता है? हाथ से बार-बार छूने पर आटा चिपकना शुरू हो जाता है। कुछ परिचारिकाओं ने अपने हाथों को पानी से सिक्त किया, लेकिन मुझे दूसरा रास्ता मिल गया। एक नियमित बैग लो, उसमें अपना हाथ रखो और जाओ! घर में दस्ताने हों तो और भी अच्छा। यह उनके साथ तेज है। इसके बाद, आपको प्रोटीन के लिए समय देना होगा। ऐसा करने के लिए एक बड़े मिक्सर बाउल में प्रोटीन भेजें और उनमें एक चुटकी नमक डालें। नमक के लिए धन्यवाद, प्रोटीन संरचना जल्दी टूट जाती है, इसलिए वे तेजी से कोड़ा मारते हैं। इस स्तर पर, आप ओवन चालू कर सकते हैं और तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट कर सकते हैं। जैसे ही ओवन वांछित तापमान पर पहुंच गया है, हम बेकिंग शीट को 35 मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं। पहले केक के बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले, आपको दूसरे को रोल करना शुरू करना होगा। चर्मपत्र का एक नया टुकड़ा लें और पहले जैसा ही करें। जब दूसरी परत के पकने का समय खत्म हो जाए, तो मूंगफली के दाने तैयार कर लें। यदि आपके पास है अखरोट, तो उन्हें पहले साफ किया जाना चाहिए और उसके बाद ही तला हुआ होना चाहिए। लेकिन याद रखें कि मूंगफली को ओवन में भुनने में अखरोट की तुलना में अधिक समय लगता है। मैंने मूंगफली को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए भून लिया। समय-समय पर इसे हिलाते और छीलते रहें। बेक करने का समय समाप्त होने के बाद, ओवन में तापमान बढ़ाएँ और उसमें मूंगफली के दाने भेजें। मूंगफली को ओवन में तब तक भूनें जब तक कि वह नर्म न हो जाए, उन्हें चख लें। अच्छा होगा कि आप मूंगफली खरीद लें, छील लें, लेकिन मुझे एक नहीं मिली। इसलिए, मुझे सेंकने के बाद मूंगफली को छीलना चाहिए। फिर बहुत बारीक न पीसें। मेरे लिए स्निकर्स केक एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एक मिठाई होगी। और अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है। जब तक आपको केवल चॉकलेट के बहुत छोटे टुकड़े की आवश्यकता न हो। मुझे लगता है कि इस केक के लिए सबसे सफल क्रीम कंडेंस्ड मिल्क पर मक्खन है। बटर क्रीम बनाने के लिए आपको कंडेंस्ड मिल्क और प्लम लेने की जरूरत है। एक ही तापमान का तेल। यानी उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए। क्या यह महत्वपूर्ण है! सबसे पहले आपको एक नरम बेर को हरा देना होगा। मक्खन चमकदार और फूलने तक, और उसके बाद ही थोड़ा सा उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें। क्रीम तैयार है! क्रीम के साथ शीर्ष केक को चिकना करना जरूरी नहीं है, केवल पिघला हुआ चॉकलेट के साथ सजाने के लिए। मक्खन क्रीममैं प्यार करता हूँ, इसलिए मैंने सभी केक को चिकना कर लिया।

यही सब काम है! स्निकर्स केक को कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ा जा सकता है। और अगर आप अधीर हैं, तो आप तुरंत चाय पीना शुरू कर सकते हैं!

29 दिसंबर 2014 4880

क्विक बाइट के सभी प्रेमी चॉकलेट को इसी नाम से जानते हैं।

इसी नाम के केक का ऊर्जा मूल्य किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए बार से कम नहीं है: पके हुए सामान में नट्स और चॉकलेट भी होते हैं, लेकिन वे किसी भी अन्य घर के बने भोजन की तरह अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

स्निकर्स केक बनाने की विधि आसान है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस व्यंजन को संभाल सकता है।

सबसे महत्वपूर्ण घटक, मूंगफली, अखरोट नहीं है, जैसा कि कई लोग सोचते हैं, लेकिन फलियां परिवार से एक तिलहन है।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री 551 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मूंगफली एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती है, जो उन्हें हृदय और संवहनी रोगों की रोकथाम के लिए एक प्रभावी उपाय बनाती है।

यह अपने निकटतम "रिश्तेदारों" से बहुत अलग है: सोयाबीन, मटर, बीन्स।

अंतर फूल की व्यवस्था और फल के गठन की ख़ासियत दोनों में निहित है, क्योंकि वे आलू की तरह जमीन में पकते हैं।

पौधे की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है, इसकी खेती पेरू के भारतीयों द्वारा की जाती थी।

एक दिलचस्प तथ्य: फलों को तलने के बाद, उनमें पॉलीफेनोल्स की मात्रा 20-30% बढ़ जाती है, यानी संतुलित आहार के लिए स्वस्थ नट्स और भी आवश्यक हो जाते हैं।

स्निकर्स केक: एक फोटो के साथ एक मूल नुस्खा

उत्पादों का एक सेट:

• गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 85 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2-3 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 पाउच;
• मक्खन - 100-120 ग्राम;
• मूंगफली - 150 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
• डार्क या मिल्क चॉकलेट - 50 ग्राम;
• मार्जरीन - 100 ग्राम।

और यहाँ स्निकर्स केक बनाने की एक वीडियो रेसिपी है।

सभी चरणों का बहुत विस्तार से वर्णन किया गया है।

सूजी से स्निकर्स केक बनाने की विधि

इस केक को बनाने के लिए कई अन्य विकल्प हैं: आधार भाग, केक के लिए आटा अपरिवर्तित रहता है, लेकिन आप भरने और संसेचन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पाक कल्पना का विस्तार कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, सूजी क्रीम डालें।

अवयव:

• दूध 3 गिलास;
• सूजी - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 2/3 कप;
• मक्खन - 250 ग्राम।

1. एक छोटे सॉस पैन में दूध उबाल लें, धीरे-धीरे सूजी, दानेदार चीनी डालें, मिश्रण को हिलाएं।
2. परिणामस्वरूप दलिया को थोड़ा ठंडा करें, मक्खन डालें, मिक्सर से या मैन्युअल रूप से, एक व्हिस्क के साथ, चिकना होने तक फेंटें।
3. स्निकर्स केक को स्मियर करें, गाढ़ा दूध, मूंगफली और सूजी के साथ बारी-बारी से परतें।

केक का नुस्खा थोड़ा और जटिल हो सकता है: केक के लिए आटा में कोको पाउडर मिलाएं, क्रीम में टूटे हुए पटाखे के टुकड़े डालें, और तैयार केक को ताजा, पीसा हुआ कॉफी या चीनी की चाशनी के साथ भिगोएँ।

बिना पकाए "स्निकर्स" केक के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

उत्पादों का एक सेट:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• कुकीज़ के साथ पका हुआ दूध- 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मूंगफली - 250 ग्राम;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।

कुकीज़ को प्लास्टिक की थैली में पीसना सबसे सुविधाजनक है ताकि टुकड़े रसोई के आसपास न उड़ें।

आप रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार केक को रंगीन मुरब्बा, व्हीप्ड क्रीम के टुकड़ों से सजाएं।

एयर स्निकर्स केक - बेहतरीन रेसिपी

उत्पादों का एक सेट:

• गेहूं का आटा और मक्खन - 250 ग्राम प्रत्येक;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• मूंगफली - 150 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• चॉकलेट - 200 ग्राम।

1. गोरों से जर्दी को सावधानी से अलग करें, बाद वाले को ठंड में रखें।
2. नरम मक्खन के आधे निर्दिष्ट मानदंड के साथ जर्दी को पीसें, आधा गिलास चीनी डालें।
3. पहले से छना हुआ आटा डालें, मिलाएँ, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, एक समान परत में आटा गूंथ लें।
5. बची हुई चीनी के साथ ठंडे अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक सख्त झाग क्रस्ट पर न फैल जाए।
6. रेसिपी स्निकर्स केक को मेरिंग्यू के साथ 160 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।
7. गरमा गरम पेस्ट्री को तीन भागों में काट लें.
8. मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मारो, पके हुए माल को परिणामस्वरूप क्रीम के साथ कोट करें, मूंगफली के साथ परतें छिड़कें और केक को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।
9. डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, केक के ऊपर डालें और बाकी मेवों के साथ छिड़के।
10. मिठाई को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

मेरा सुझाव है कि आप वह वीडियो देखें जिसमें एयर स्निकर्स तैयार किया जा रहा है।

तुम से भी हो सकता है!

इसे अजमाएं!

गोरों को बिना मिक्सर के हाथ से फेंटा जा सकता है।

यदि आप वास्तव में एक शराबी स्निकर्स केक चाहते हैं तो यह एक नुस्खा में बहुत महत्वपूर्ण है।

इस मामले में, आपको द्रव्यमान में एक चुटकी नमक जोड़ने की जरूरत है: व्हिपिंग प्रक्रिया बहुत अधिक सक्रिय हो जाएगी।

स्निकर्स केक, सूचीबद्ध विकल्पों में से किसी में भी, हर रोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

बहुमूल्य जानकारी सीखकर अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें। वह हमेशा हमारे मस्तिष्क की गतिविधि के पहरे पर रहता है।

घर पर रसदार और नरम उबले सूअर का मांस नुस्खा पाया जा सकता है

परिवार के किसी एक सदस्य के जन्मदिन पर, आप पारंपरिक मोमबत्तियां रख सकते हैं, चॉकलेट के छोटे आंकड़े, रंगीन छिड़काव कर सकते हैं।

आप हरी जेली, मार्जिपन जानवरों और मार्शमैलो सितारों के टुकड़ों से "हेरिंगबोन" के साथ "नया साल" संस्करण बना सकते हैं।