आलू के साथ पोर्क के टुकड़े। पोर्क के साथ स्ट्यूड आलू को कैसे पकाना है

शायद हर कोई जाना जाता है, आग और बर्तनों में खाना बनाने के लिए एक प्राचीन तरीका, व्यंजनों में सबसे हड़ताली स्वाद होता है। आलू के साथ भुना हुआ पोर्क तैयार करने से आपको लेखक की मदद मिलेगी चरण-दर-चरण नुस्खा एक तस्वीर के साथ जो ओवन में एक बर्तन में खाना पकाने के व्यंजनों के सभी रहस्यों को प्रकट करेगा। इस तरह के एक chipier बस प्रदर्शन किया जाता है, भोजन सुगंधित है, जैसे कि कल एक असली रूसी ओवन में।

यह अच्छा है जब आपको दो - तीन लोगों पर एक भाग पकवान बनाने की आवश्यकता होती है: एक छोटा सा बर्तन सिर्फ एक ईटर को बढ़ाता है। लेकिन ऐसा होता है कि बहुत सारे मेहमान हैं, और बर्तन बिल्कुल गायब हैं। या मैं भविष्य के भोजन को पकाना चाहता हूं, और एक छोटे से व्यंजनों के साथ गड़बड़ करना बहुत असहज है। फिर एक शानदार विकल्प है - एक बड़ा "बर्तन"! चूंकि एक बर्तन किसी भी गर्मी प्रतिरोधी, सिरेमिक, कास्ट आयरन या कांच के बने पदार्थ कर सकता है, वॉल्यूम और आकार में सॉस पैन जैसा दिखता है। और इस व्यंजन में एक ढक्कन (क्रमशः गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से) होना चाहिए।

आलू के साथ भुना हुआ सूअर का मांस - एक क्लासिक पकवान दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त, संतोषजनक, सुगंधित। ओवन में पकाया गया, इसमें एक बेहद आकर्षक उपस्थिति भी है - आलू दलिया में नहीं बदलता है, लेकिन ठोस टुकड़े बना रहता है।

आप कई तरीकों से आलू के साथ एक भुना हुआ पोर्क तैयार कर सकते हैं: ओवन में या धीमी कुकर में एक बर्तन या सामान्य गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन का उपयोग करना। इस नुस्खा में हम बताएंगे विस्तृत नुस्खा ओवन में, एक बड़े बर्तन में गर्म खाना पकाने।

खाना पकाने के लिए, सूअर का मांस पट्टिका सही है, अधिमानतः गर्दन।

सामग्री

पोर्क और आलू के साथ खाना बनाना

चरण 1।

आलू के साथ भुना हुआ सूअर का मांस खाना बनाना ल्यूक की तैयारी से शुरू होता है।

प्याज बारीक कटौती, वनस्पति तेल में एक preheated फ्राइंग पैन भुना हुआ भेजो।

चरण दो।

जबकि धनुष मोड़ है, पोर्क मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 3।

भुना हुआ प्याज गर्मी प्रतिरोधी पैन में बदलाव। एक ही पैन में कुछ तेल जोड़ने के लिए, उस पर एक सूअर का मांस रखें। ढक्कन को ढंकने के बिना बल्कि मजबूत आग पर मांस।

सबसे पहले, सभी रस को वाष्पित किया जाना चाहिए, फिर जब टुकड़े को हल्के परत से ढके होते हैं तो आपको टुकड़ों की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता होती है।

चरण 4।

उस समय जब मांस तैयारी कर रहा है, तो आपके पास सब्जियों को धोने और साफ करने का समय हो सकता है।

चरण 5।

आलू एक बार (लगभग 1-2 सेमी) पर काटा जाता है, एक सॉस पैन में भेजते हैं।

चरण 6।

गाजर I बल्गेरियाई मिर्च इसके अलावा, हम छोटे टुकड़ों में भी कटौती करते हैं और सॉस पैन में जोड़ते हैं।

चरण 7।

सामान्य पैन में, एक तला हुआ पोर्क जोड़ें, टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले।

चरण 8।

हम पैन में गर्म उबला हुआ पानी डालते हैं ताकि यह स्पष्ट हो जाए, लेकिन यह उत्पादों को पूरी तरह से कवर नहीं करता है। अच्छी तरह मिलाएं - फिर सभी घटक पानी में थोड़ा बड़ा हैं।

दोनों परिवार के दोपहर के भोजन और के लिए व्यंजनों गर्म व्यंजन उत्सव तालिका।, बहुत सारे। सबसे प्यारे लोगों में से एक पोर्क के साथ आलू को डरावना है। और सभी क्योंकि मांस और सब्जी उत्पाद खाना पकाने के लिए सबसे संतुष्ट, स्वादिष्ट और लोकप्रिय घटकों में से एक हैं।

क्लासिक नुस्खा

आलू की तरह इतनी सब्जी, लगभग मानव आहार में लगभग दैनिक मौजूद होती है - यह सूप, बोर्स, सलाद हो सकती है। यह किसी भी मांस के साथ पूरी तरह से संयुक्त है, लेकिन पोर्क का सबसे लोकप्रिय उपयोग। मांस के साथ आलू को बुझाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• पोर्क (ब्लेड, गर्दन, पसलियों के साथ मांस) - 600 ग्राम;
• आलू - 2 किलो;
• गाजर (औसत) - 1 पीसी।;
• प्याज - 2 पीसी।;
• दुबला तेल (या वसा) - 40 ग्राम;
• पसंदीदा मसालों और नमक।

पकवान बनाने का समय डेढ़ घंटे है, लेकिन कैलोरी मांस को बुझाने के लिए तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है और 123 से 183 कर्काल तक होता है।

शुरू करने के लिए, सब्जियों को तैयार करें - अनावश्यक छील से साफ करें और अच्छी तरह से कुल्लाएं। मांस को पानी से भी धोया जाता है और एक पेपर तौलिया के साथ लपेटता है, यह अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा।

पकवान के सभी अवयवों को दो या तीन सेंटीमीटर के लिए पोर्क और आलू - पोर्क और आलू में काटा जाना चाहिए, लेकिन प्याज और गाजर बहुत छोटे वर्ग या यहां तक \u200b\u200bकि पतले भूसे भी हैं।

सेवा मेरे क्लासिक पाक कला एक सॉस पैन में पोर्क के साथ स्ट्यू आलू भुना हुआ मांस के साथ शुरू होता है। कुछ तेल, या वसा डालने के लिए, मांस को एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। सूअर का मांस के रस की एक बड़ी मात्रा के मामले में, इसे भुना हुआ और भुना जारी रखने के लिए सॉस पैन में विलय करने की आवश्यकता है। ब्लेड को हलचल, जब तक परत पर गठित नहीं किया जाता है, तब तक प्रतीक्षा करें, और पैन में डालें।

सब्जियां - प्याज और गाजर भी तलना और मांस के लिए डालना। आलू टैंक में शीर्ष जोड़ें, उबले हुए पानी के आधे लीटर डालें और स्टोव पर डाल दें। एक ढक्कन के साथ एक सॉस पैन के साथ कवर। यह पकवान एक छोटे चालीस मिनट पर फंस जाना चाहिए। कभी-कभी, इसकी मजबूत वाष्पीकरण के मामले में, पानी के स्तर की जांच करें।

तत्परता आलू द्वारा निर्धारित की जाती है - यह एक murmonistic, crumbly बनना चाहिए। अब यह नमकीन, मसाला और मिश्रण और मिश्रण होना चाहिए। पांच मिनट बाद, आप सॉस पैन को स्टोव से हटा सकते हैं और इसे दस मिनट तक छोड़ सकते हैं।

एक धीमी कुकर में सूअर का मांस के साथ स्ट्यूड आलू

रसोई उपकरण इसे खाना पकाने पर पूरी तरह से बचाने के लिए बनाता है। एक मल्टीक्यूकर में, स्ट्यूड पोर्क आलू न केवल तेज़ तैयार होंगे, बल्कि आपको किसी भी सलाद को काटने की अनुमति देंगे या बस तालिका को कवर करेंगे। खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• आलू (मध्यम) - 1.5 किलो;
• पोर्क (मांस) - 0.4 किलो;
• बल्ब - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी।;
• दुबला तेल - 60 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
• स्वाद और नमक के लिए मसालों।

खाना पकाने का समय 70 मिनट होगा, और पोषण का मूल्य एक पोर्क 120 kcal के साथ स्ट्यूड आलू के प्रति 100 ग्राम।

सभी सब्जियां मांस के साथ साफ, कुल्ला और मांस के साथ कटौती के रूप में एक सॉस पैन - गाजर और प्याज छोटे क्यूब्स, पोर्क वर्गों के साथ तीन सेंटीमीटर, और आलू के साथ आलू या स्लाइस के साथ।

मांस, रोटी, गाजर और दुबला तेल मल्टीवार्क के कटोरे में सो जाओ। फिर 120º के तापमान पर दस मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड स्थापित किया गया है।

भुना हुआ प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, आलू को कटोरे में मांस के साथ डाला जाता है, मलाईदार तेल शीर्ष पर रखा जाता है और "बेकिंग" फ़ंक्शन को 55 मिनट के लिए प्रदर्शित किया जाता है। फिर इसे भुलाया नहीं जाना चाहिए कि 15 मिनट के बाद मल्टीक्यूकर का कवर बुझाने वाले उत्पादों, नमक को सक्षम करने और उन्हें मसालों को जोड़ने के लिए खुल जाएगा। कवर फिर से जारी किया गया है, स्थापित कार्यक्रम 40 मिनट के लिए मांस के साथ आलू को स्टू करना जारी रखता है।

पोर्क के साथ कटा हुआ आलू खाना पकाने की यह विधि एक डिश को आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनाता है, इसे एक सेवा की गई तालिका, सजाने वाले हिरणों पर रखा जा सकता है।

कैउल में स्टू कैसे करें

अधिकांश सही तरीका बुझाने की मशीन काज़ंका का उपयोग है। यह समान रूप से गर्म हो रहा है और जलाने के लिए एक पकवान नहीं देता है। आलू पूरी तरह से सूअर का मांस और मशरूम के साथ संयुक्त होते हैं, और इस कांच के बने पदार्थ में stewed बस "मुंह में पिघला देता है।"

इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के आलू - 1.5-2 किलो;
• मशरूम (चैंपिग्नन) - 0.5 किलो;
• पोर्क (ब्लेड से पसलियों या लुगदी) - 0.5 किलो;
• बल्ब;
• गाजर;
• लहसुन - 3 दांत;
• सूरजमुखी तेल - 60 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 40 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले (काली मिर्च, पुचीन, नमक, बे पत्ती)।

इस पकवान की तैयारी में ढाई घंटे की आवश्यकता होगी, और उत्पाद के सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री 160 किलोग्राम है।

सभी आवश्यक सब्जियों को साफ और धोया जाता है। आलू को क्यूब्स में काटा जाता है और कज़ान में मध्य आग लगा दी जाती है, जहां पानी इसे ऊपर एक सेंटीमीटर कवर करता है। जब उबलते नमकीन होना चाहिए।

उसी समय जतुन तेल तलना बारीक कटा हुआ लहसुन और सॉकर में अलग डालना। फिर सूरजमुखी के तेल को पैन में डालें और एक सूअर का मांस एक बड़ी आग पर तलना - सभी तरफ से हर टुकड़े एक सुनहरे रंग के लिए। मांस को अलग से और ऊपर थोड़ा सेट करें। गाजर के साथ फ्राइड प्याज, सूअर का मांस डालें।

एक फ्राइंग पैन पर मक्खन और पूर्व-कटा हुआ मशरूम जोड़ें। उनके लिए चयनित मसालों को जोड़ें, नमक। मशरूम को सोने के रंग में लाएं।

आलू के साथ कज़ान में बहुत सारे सूअर का मांस, मशरूम, लहसुन जोड़ें। सबकुछ फोड़े के बाद, नमक पर आज़माएं, आवश्यकता के मामले में जोड़ें, एक बे पत्ती और मिश्रण फेंक दें। अधिकतम आग को कम करने और कल छोड़ने के लिए, तैयारी से ढाई घंटे - आटाटो और गाजर भोजन बनना चाहिए, और धनुष वेल्डेड है। बे पत्ती निकालें।

पकवान को कहीं दस मिनट का रखरखाव किया जाता है, और फिर ताजा सलाद या किसी भी संरक्षण के साथ परोसा जाता है।

बर्तनों में पकाने की विधि

सबसे लोकप्रिय मिट्टी और मिट्टी के बरतन से बर्तन का उपयोग करना शुरू कर दिया। बर्तन सब्जियों और मांस में स्टू एक असली खुशी बन गया है - लगातार चिंता करना जरूरी नहीं है कि पकवान फायरिंग, मिश्रण और फ़्लिकर खाद्य उत्पादों।

बर्तन में पोर्क के साथ आलू वास्तव में अद्भुत रिच डिश और इसके खाना पकाने के लिए आवश्यक होगा:

ओवन में आलू में पोर्क के साथ आलू तैयार करने में 2 घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा, और सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री लगभग 230 किलो कैल होगी।

चयनित मांस धोएं, एक पेपर तौलिया पर पोंछ लें, टुकड़ों में कटौती करें। सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राई पोर्क जबकि इसे एक परत नहीं मिलती है, तैयार बर्तनों के तल पर बाहर निकलें। उसी फ्राइंग पैन फ्रैंक कटा हुआ गाजर और प्याज सुनहरे रंग पर।

आलू छील से साफ और 2 × 2 क्यूब्स में कटौती। पॉट में पोर्क पर मोड़ो। सब्जियों से शीर्ष डालने वाले फ्रोड। एक गहरी प्लेट में, खट्टा क्रीम, मसाले, नमक, सरसों को मिलाएं। परिणामी मिश्रण सभी बर्तन, प्रत्येक मिश्रण की सामग्री और पानी डालने में बांटा गया है।

बेकिंग शीट पर सभी बर्तन रखो, प्रत्येक में एक टुकड़ा डाल दिया मक्खन, ढक्कन या पन्नी के साथ कवर। ओवन में, पकवान 180º के तापमान पर डेढ़ घंटे तैयार किया जाता है।

यदि बर्तन छोटे होते हैं, तो आप उनसे सीधे खा सकते हैं, हिरण के साथ छिड़के।

हमारी सलाह पढ़ें स्वादिष्ट कैसे पकाना है, लेकिन साथ ही आंकड़े में मजबूत नुकसान नहीं होता है।

पाक संकेत देता है

आलू, मांस और अन्य सब्जियों के किसी भी व्यंजन के लिए, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतोषजनक, पौष्टिक, उपयोगी, आपको उन्हें सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है:

1. मध्यम और छोटे आलू में अधिक विटामिन और सूक्ष्मदर्शी हैं;
2. पोर्क ताजा, लोचदार होना चाहिए और गुलाबी रंग होना चाहिए, और इसकी सतह पर कोई धब्बे नहीं होना चाहिए;
3. मशरूम सतह, सफेद या भूरा, लोचदार और घने पर छेड़छाड़ के बिना चुना जाना चाहिए;
4. गाजर उज्ज्वल नारंगी, ठोस, क्रैक, दाग के बिना, एक गर्म बारबेक्यू के बिना होना चाहिए;
5. धनुष को एक साफ भूसी के साथ घने, मध्यम आकार का चयन करने की जरूरत है।

मानव शरीर का स्वास्थ्य सभी उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आखिरकार, एस। स्वादिष्ट खाना उपयोगी खनिजों और विटामिन प्राप्त करना आवश्यक है, भले ही आप इस तरह की हार्दिक और कैलोरी डिश तैयार करते हैं, जैसे पोर्क के साथ स्ट्यूड आलू। सुखद भोजन!

क्या आसान और स्वादपूर्ण हो सकता है मांस ले जाना आलू के साथ? निश्चित रूप से आप में से कई लोग इस पकवान को प्यार करते हैं और तैयार करते हैं। लेकिन शुरुआती मेजबानों के लिए, सॉस पैन में स्ट्यूड पोर्क पोर्क के लिए नुस्खा बहुत उपयोगी हो सकता है।

तो, हम सूची में उत्पादों को तैयार करते हैं। आप किसी भी पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं, मैं लॉरेल पत्तियों और काली मिर्च को सीमित कर दूंगा। मांस किसी भी कट से ले सकता है, बस अधिक कठोर मांस के लिए खाना पकाने के समय को बढ़ाने के लिए आवश्यक होगा। मैंने पोर्क क्लिपिंग ली।

आलू के साथ स्टू पोर्क बनाने के लिए, एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन लें। प्याज और गाजर क्यूब्स को साफ करते हैं। नरम होने तक, 7-10 मिनट के लिए सब्जी के तेल पर सब्जियां स्प्रेज़ करें।

मांस पदोन्नति, वजन और छोटे क्यूब्स में लागू करें। एक सॉस पैन में जोड़ें।

एक मजबूत आग, तला हुआ मांस और सब्जियों को 5-7 मिनट के लिए, stirring। अब वॉली 100-150 मिलीलीटर पानी और 10 मिनट के ढक्कन के नीचे मांस है।

जबकि पोर्क चोरी कर रहा है, आलू साफ करें। हम स्लाइस या क्यूब्स लागू करते हैं, सॉस पैन में जोड़ते हैं। तैरने वाला पानी ताकि आलू लगभग इसके साथ कवर हो। अंतरिक्ष और काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें (थाइम, तुलसी, जैतून जड़ी बूटी) बहुत अच्छी तरह से फिट हैं।

आलू तैयार होने तक हम आग को सूचित करेंगे और पोर्क को आलू के साथ 25-30 मिनट तक खींचेंगे। बुझाने के अंत से 5 मिनट पहले, हम बारीक कटा हुआ लहसुन और टमाटर जोड़ देंगे।

औसत आग पर, हमने एक लॉरेल लीफ को जोड़कर, 5-7 मिनट के लिए हमारे पकवान को घुमाया। एक सॉस पैन में आलू के साथ स्ट्यू सूअर का मांस तैयार है, कृपया मेज पर आएं। अपने प्यारे हिरन के साथ पकवान छिड़के और तुरंत सेवा करें।

बॉन एपेतीत!

पूरे दिन अच्छा!

उदाहरण के लिए मशरूम के साथ।

तो आज मैं बहुत ही स्वादिष्ट और पेशकश करता हूं सही नुस्खा - आलू के साथ पोर्क। यह बस तैयारी कर रहा है और बहुत खुशी के साथ खाती है! अपने आप को सुनिश्चित करें!

मैंने इस पकवान को दो सर्विंग्स की गणना में तुरंत ताजा खाने के लिए तैयार किया, जैसा कि मुझे लगता है कि आलू इसे खो देता है स्वाद गुण बार-बार वार्मिंग के बाद। खैर, यह, ज़ाहिर है, पूरी तरह से मेरी व्यक्तिपरक राय है।

और इसलिए आलू के साथ पोर्क स्टू में उत्पादों का निम्नलिखित सेट शामिल है:

सामग्री

• पोर्क (ब्लेड, ओआईएसके) - 200 ग्राम
• आलू - 300-400 ग्राम
• प्याज - 70-80 ग्राम
• गाजर - 40-50 ग्राम
• वनस्पति तेल - भुना हुआ के लिए
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• हल्दी और पापिका - इच्छा पर

व्यंजनों से खाना पकाने के लिए पैन और सॉस पैन में शामिल होंगे।

आलू के साथ पोर्क नुस्खा

आइए मांस से, आलू के साथ अपने सूअर का मांस खाना बनाना शुरू करें। इस बार मेरे पास एक सूअर का मांस ब्लेड था, यह इस पकवान और सूअर का मांस सिशेक के लिए पूरी तरह उपयुक्त है, क्योंकि ये भाग नरम और रसदार हैं।

मांस को लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें। हम अपने आटे को छिड़कते हैं और इसे अच्छी तरह से गर्म के साथ एक फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं वनस्पति तेल.

सभी पक्षों पर जल्दी से तलना, जैसे कि हम सील करते हैं ताकि मांस रसदार रहता है।

उसके बाद, इसे तेल के साथ एक साथ रखें, जिस पर इसे नमकीन उबलते पानी के साथ सॉस पैन में भुनाया गया था। पानी को मांस को दो अंगुलियों के बारे में कवर करना चाहिए। आलू के साथ सुखद रूप से पोर्क पकाने के लिए। हमारा मांस अच्छी उम्र बढ़ने चाहिए। इसमें लगभग एक घंटे लगेंगे। सुनिश्चित करें कि पानी परेशान नहीं होता है, और यदि आवश्यक हो, तो डालें (पहले से उबला हुआ)।

जबकि मांस नरमता प्राप्त करेगा, हमारे पकवान के निम्नलिखित अवयवों को तैयार करें। आलू, गाजर और प्याज को साफ और लपेटें।

एक बड़ी आग पर सभी तरफ से आलू ड्रा।

जैसे ही मांस ने तैयारी हासिल की है, अब मांस के साथ आलू को जोड़ने का समय है। इसे एक सॉस पैन में रखो, एक बे पत्ती जोड़ें, सारे मसाले, काले कड़वा काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

तुरंत पासरोव्का लुका और गाजर के लिए आगे बढ़ें। एक बड़े अनाज गाजर पर काटने और एक चौथाई रिंग प्याज कटा हुआ हम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पर भेजते हैं। ढक्कन को मिलाएं और कवर करें। Passerum 2-3 मिनट।