क्लासिक चिकन चिकन कटलेट। पाक कला चिकन चिकन पट्टिका: तरीके और सुझाव।

हमारी साइट से नुस्खा द्वारा तैयार की गई कटा हुआ पोल्ट्री बोलियां इस तरह के कोमल, रसदार और सुगंधित द्वारा प्राप्त की जाती हैं, जो आपके प्रियजनों और रिश्तेदारों की तरह जरूरी होंगी। ये अद्भुत बोलियां सभी और सबसे किफायती अवयवों से तैयार की जाती हैं। उसी समय, धागे का स्वाद बहुत समृद्ध और भूख लगी है। आप विभिन्न पक्षियों से इस तरह के कटा हुआ पीठ तैयार कर सकते हैं, और आप उन्हें विभिन्न प्रकार के नमूने या स्वयं के साथ खिला सकते हैं।

अवयवों की सूची

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी
• आटा या स्टार्च - 2 बड़ी चम्मच। चम्मच
• अंडे - 1 पीसी
• सूखे डिल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मूल काली मिर्च - स्वाद
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए

खाना पकाने की विधि

फिल्म से चिकन पट्टिका, धोएं और अच्छी तरह से सूखा। फ्रीजर में 20 मिनट के लिए पट्टिका डालें और छोटे टुकड़ों पर एक तेज चाकू के साथ काट लें। फ्रीजर में, मांस झूठ नहीं बोल सकता है, लेकिन कटौती करना इतना आसान है।

प्याज साफ और क्रश। चिकन चिकन के साथ एक कटोरे पर साझा करें, एक अंडे और काली मिर्च के साथ नमक जोड़ें। सूखे डिल के साथ स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

पैन गर्मी वनस्पति तेल में। एक गुलाबी के लिए एक मजबूत आग पर गोल बॉब्स और तलना के रूप में एक चम्मच की मदद से मांस साझा करें। दूसरी तरफ मुड़ें, तैयारी तक लगभग 5 मिनट तक आग और तलना को कम करें।

बॉन एपेतीत!

12 दिसंबर, 2015 3349

कटलेट फ्रांस में अपनी उत्पत्ति लेते हैं, शुरुआत में वे कुचल उत्पाद से तैयार नहीं थे, और यह हड्डी पर मांस था। बहुत बाद में कीमा बनाया हुआ मांस के पकवान दिखाई दिया, यह रूसी व्यंजनों की योग्यता है।

कटा हुआ कटलेट से तैयार हैं विभिन्न जीव मांस दोनों सूअर का मांस, और गोमांस, और विभिन्न प्रकार के पोल्ट्री मांस हैं।

व्यंजनों कटा हुआ कटलेट से मुर्गे की जांघ का मास महान विविधता! न्यूनतम समय के साथ खर्च किया सरल सामग्री, हमें एक भूख पकवान मिलता है।

स्वादिष्ट चिकन चिकन पट्टिका के लिए पकाने की विधि

से कटलेट मुर्गे का माँसनिस्संदेह सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक की भूमिका नियुक्त की गई। तो, चिकन चिकन कटलेट की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

पारंपरिक से कटा हुआ मांस का मुख्य अंतर मांस को काटने की विधि में होता है - मांस के ग्राइंडर के उपयोग के बिना क्यूब्स में कटौती करता है।

इस पकवान की संरचना:

• 400 ग्राम। चिकन मांस (पट्टिका);
• 170 ग्राम। गणराज्य का ल्यूक;
• 200 मिलीलीटर। दूध;
• 100 ग्राम। रोटी;
• 50 ग्राम। आटा;
• 1 चिकन अंडा;
• तलने के लिए तेल);
• ठीक पीसने की काली मिर्च (आपके स्वाद के अनुसार);
• लहसुन - कुछ दांत;
• ग्रीन्स (किसी भी, स्वाद के लिए)।

तैयार कर रहे हैं चिकन ब्रेस्ट - हम त्वचा से मुक्त हैं और अच्छी तरह से कुल्ला ठंडा पानी, फिर हड्डियों से अलग। क्यूब्स पर पट्टियों को पीसने, लेकिन बहुत कम यह कटलेट में चिकन के टुकड़े महसूस करने के लायक नहीं है।

हमने ठीक प्याज काट दिया, हम लहसुन के मवेशियों के माध्यम से लहसुन छोड़ देते हैं, एक चिकन चिकन के साथ मिश्रण करते हैं और जमीन काली मिर्च जोड़ते हैं। हम अच्छी तरह से धोते हैं और रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।

प्याज, लहसुन और मिर्च चिकन मांस के साथ अपनी सुगंध और रस देते हैं। कटलेट शुष्क और सुगंधित हैं। रात के लिए मसालेदार छोड़ना सबसे अच्छा है।

राई रोटी टुकड़ों में पीसते हुए, लेकिन हम एक क्रस्ट भी छोड़ देते हैं, दूध में भिगोते हैं और 15-20 तक मिनट छोड़ देते हैं।

हम अपने मसालेदार अंडे की पट्टिका में ड्राइव करते हैं, रोटी को कश्यित आकार के राज्य या हाथ से, या ब्लेंडर की मदद से रगड़ते हैं।

सभी मिश्रण, आटा जोड़ें और परिणामी द्रव्यमान को ध्यान से मिलाएं।

ग्रीन्स बारीक रगड़ रहे हैं और हमारे कीमा बनाया हुआ मांस में छीन रहे हैं, फिर से धो लें।

अब आपको खाना पकाने (फ्राइंग) चिकन कटलरों के लिए आगे बढ़ना चाहिए।

पनीर के साथ चिकन कर्ल

पनीर के अतिरिक्त के साथ चिकन चिकन fillets के फायदे एक सेट हैं - वे रसदार, मुलायम, प्राकृतिक, स्वादिष्ट हैं।

इस पकवान को इतनी आसान बनाएं कि भले ही आप अभी भी एक अनुभवहीन पाक रहित हों, आप निश्चित रूप से इस कार्य का सामना करेंगे। तो, चलो शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

पट्टिका चाकू को छोटे टुकड़ों में पीस लें। पनीर या तीन grater पर, या cubes में भी कटौती। प्याज बारीक कटौती या तो गिर गए या grater पर रगड़ दिया।

हम तैयार अवयवों को जोड़ते हैं, अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। इसके बाद, परिणामस्वरूप छोटा पानी हाथों से गीला के साथ हम कटलेट में बदल जाते हैं।

हम एक पूर्व-गर्म फ्राइंग पैन की तैयारी कर रहे हैं, मध्यम गर्मी पर एक सुखद सुनहरे परत पर टिप, और आग सूचीबद्ध करने के बाद, बुझाने से हमारे पकवान की तैयारी में लाए। इस तरह के एक किटलेट की तैयारी करते समय, आप रोटी का उपयोग कर सकते हैं।

हम पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन fillets बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

मेयोनेज़ के साथ कोमल चिकन चिकन मांस कटलरी के लिए पकाने की विधि

यह कम से कम समय और अवयवों को अपने आप को खुश करने और एक कोमल स्वाद के एक अविस्मरणीय पकवान के करीब ले जाएगा।

यह नुस्खा सुगंधित है रसदार किटलेट अपने "पाक बारगी बैंक" को फिर से भरें, क्योंकि कोई आश्चर्य नहीं है कि एक अभिव्यक्ति है - सादगी में सौंदर्य। तो, चलो शुरू करते हैं।

सामग्री की सूची:

• चिकन मांस (पट्टिका) -0.5 किलो;
• अंडे - 2 पीसी;
• स्टार्च -1 कला। एल .;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• हरा (डिल या अजमोद, आप दोनों कर सकते हैं);
• नमक, जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• वनस्पति तेल (भुना के लिए)।

हम चिकन पट्टिका तैयार करते हैं - हम ठंडा पानी में कुल्ला, हम सूखे, फिर कटौती, अधिमानतः एक बिस्तर। छोटे क्यूब्स या ग्रेटर पर तीन के साथ चाकू के साथ चमकता हुआ प्याज। मेरी हरियाली और कुचल।

हम कटोरे में सभी अवयवों को गठबंधन करते हैं, हम अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं ताकि स्टार्च गांठ नहीं दे सके। छोटा मांस खड़े होकर किटलेट की भुना हुआ हो।

आप मैन्युअल रूप से मोल्ड कर सकते हैं, अपने हाथों को पूर्व-मॉइस्चराइज कर सकते हैं, या गर्म फ्राइंग पैन पर एक चम्मच की मदद से। लौ को मंदी करने के लिए एक सुनहरा परत प्राप्त करते समय और धीमी आग पर 5-7 मिनट घुमाएं।

हम मेयोनेज़ के साथ चिकन चिकन फिलेट से बग बनाने के तरीके पर अधिक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।

नुस्खा ऊपर वर्णित है, लेकिन यह भी सरल और स्वादिष्ट है।

ओवन में बेक्ड मशरूम के साथ चिकन पट्टिका से कर्ल

चिकन मशरूम के साथ पूरी तरह से संयुक्त है, और चिकन पके हुए चिकन fillets भी सजाने जा सकते हैं उत्सव दावत। आवश्यक अवयवों की सूची:

मिनेस की तैयारी। प्याज एक फ्राइंग पैन में कुचल और भुना हुआ है, मशरूम को छोटे प्लेटों के साथ कटा हुआ, और अत्यधिक तरल पदार्थ के वाष्पीकरण से पहले दुकानों में जोड़ें।

छोटे वर्गों चिकन पट्टिका पर पीस लें। और बैटन क्रीम में भिगोकर और एक सजातीय क्लीनर में एक ब्लेंडर के साथ हराया जाता है।

हम एक कटोरे में सामग्री एकत्र करते हैं, धनुष ज्वार वाले मशरूम। मशीन ध्यान से भरवां।

इस बीच, हम तापमान को 180 डिग्री के लिए ओवन में सेट करते हैं। असभ्य रूप से स्नेहक तेल असर।

कटलेट अपने हाथ बना रहे हैं (हर बार जब हम आपके हाथों को पानी से मिटा देते हैं), हम रोटी में दर्द लेते हैं, फिर अंडे में ढीला (पहले व्हीप्ड), और फिर हम रोटी और तलना में अलग होते हैं। इन केक को लगभग 40 मिनट की तैयारी कर रहा है।

अगली वीडियो-कहानी में आप मशरूम के अतिरिक्त कटा हुआ कटलेट के लिए एक और नुस्खा तैयार करने के तरीके सीख सकते हैं:

कैलोरी व्यंजन

सफेद चिकन मांस में, कम मात्रा में वसा होता है, इसके लिए धन्यवाद, चिकन से व्यंजन की सिफारिश की जाती है आहार पोषण। चिकन फिलेट मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और लौह में समृद्ध एक पूर्ण प्रोटीन है, और एक पूरी विटामिन पंक्ति भी प्रस्तुत करता है।

हर रोज मेनू में सबसे आम व्यंजनों में से एक चिकन मांस कटलेट हैं। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री पनीर, मशरूम, मेयोनेज़, क्रीम, तेल, आदि जैसे अतिरिक्त अवयवों की पसंद पर निर्भर करती है।

कटा हुआ मांस कटलेट की कैलोरी सामग्री - मूल्य अपेक्षाकृत गैर-स्थायी है। न्यूनतम कैलोरी सामग्री हासिल की जा सकती है यदि कटा हुआ मांस की कटलेट एक जोड़ी के लिए तैयार की जाती है, तो इसके मूल्य प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद के 120-180 किलोग्राम की सीमा में उतार-चढ़ाव करता है, जो कि संरचना का हिस्सा हैं।

यदि कटलेट तेल में तलना करते हैं, तो कैलोरी सामग्री 160-200 kcal से बढ़ जाती है।

कटा हुआ कटलेट अधिक रसदार और सभ्य हो जाएगा, अगर आप इसे मैरिनेट करके पहले से चिकन मांस तैयार करते हैं अपने रसप्याज, लहसुन और मसालों को जोड़ना। और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

यदि आप कटलेट के एक और सुन्दर आकार का परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो मिनेस में आटा या स्टार्च का उपयोग करें, लेकिन जब मोल्डिंग एक मांस है, तो आप देखता है कि हाथ गीले हैं।

इन घटकों के उपयोग के बिना, पेनकेक्स के रूप में कटलेट प्राप्त किए जाते हैं, जो चम्मच के साथ पैन पर रखे जाते हैं।

हमारी साइट के संपादक आपको अभी भी दिलचस्प और प्रदान करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनों! विशेष रूप से ऐसे हेजहोग्स आनंद से खाएंगे।

दोपहर के भोजन के लिए आप चिकन के साथ चावल का सूप तैयार कर सकते हैं। यह पकवान यह पकवान स्थित है, जल्दी से तैयारी कर रहा है, इसलिए यह आपके समय को बचाएगा, जबकि परिवार को खिलाया जाएगा।

यदि आप प्रेमी स्क्विड हैं, तो आप निश्चित रूप से काम में आ जाएंगे। यह स्पष्ट रूप से वर्णित है कि यह सही तरीके से कैसे है और समुद्र के ऐसे उपहार कैसे पकाते हैं। पढ़ें और एक नोट लें!

कोई भी साइड डिश कटलेट के लिए कटलेट के लिए उपयुक्त है, और इसे और भी अधिक पकाने के लिए तैयार किया जा सकता है स्वादिष्ट सॉसउदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम पर आधारित।

इस तरह की सॉस उस घटना में उपयुक्त है जिसे आप ओवन में कटलेट तैयार कर रहे हैं।

पक्षी, खेल और खरगोश से एक पिट और बेडबोर्ड द्रव्यमान तैयार करें।

कटलेट से बने उत्पादों को मुख्य रूप से अनुमति या तला हुआ है।
नैन द्रव्यमान से उत्पादों को एक जोड़ी के लिए अनुमति या उबला हुआ है।

पक्षियों, खेल या खरगोश भाप से कटा हुआ कर्ल।
बोतलों, नोटरी, एक कंकाल में तब्दील होते हैं, जिनमें से नीचे तेल के साथ स्नेहन होता है, और 15-20 मिनट तक की अनुमति होती है। उन्हें उबले हुए या स्वीट चावल, आलू मैश किए हुए आलू, एक जटिल साइड डिश (फ्रॉस्टेड सब्जियां, आलू डिब्बाबंद मटर, उबला हुआ या मैश किए हुए आलू) के साथ जारी किया जाता है, एक अंडे के साथ भाप या सफेद के साथ सॉस को पानी देना।
इसके अतिरिक्त, छुट्टी पर, आप उबले हुए सफेद मशरूम या सदस्यित चैंपिग्नन के स्लाइस डाल सकते हैं।

बर्ड, गेम या खरगोश फ्राइड से कटा हुआ कटलेट।
पित्त द्रव्यमान को बंद कर दिया गया है, ब्रेडक्रंब में रोटी, सफेद रोटी रगड़;
सफेद रोटी, कटा हुआ क्यूब्स (फायरक्रेन कटलेट), दोनों तरफ भुना हुआ कटलेट तैयार करता है और भुना हुआ कैबिनेट में तैयारी में लाया जाता है।
तला हुआ आलू, आलू मैश किए हुए आलू के साथ कटलट जारी करें, हरी मटर, जटिल गार्निश, चावल उबला हुआ या बह गया।
कटलेट खाने पर मक्खन के साथ पानी पकाया जाता है।

चैंपिग्नन्स के साथ भरवां पक्षियों, खेल या खरगोश से कटा हुआ।
उबले हुए मशरूम, बुलबुले के साथ बारीक कटा हुआ छिड़काव, दोनों तरफ भुना हुआ, भुना हुआ कैबिनेट में तैयार होने तक समायोजित करें।
चलो, दूध में आलू के एक गार्निश के साथ, तेल के साथ पानी आलू मैश किए हुए आलू, तले हुए आलू और आदि।

पक्षी भाप से पक्षी।
भाग मोल्ड तेल या मार्जरीन के साथ स्नेहक होते हैं, 3/4 नोडल द्रव्यमान को भरते हैं और कुछ 20-25 मिनट के लिए उबालते हैं।
चैनलों को दो चम्मच से अलग किया जा सकता है और 10-12 मिनट के लिए कमजोर उबलते हुए सॉसपीस में अनुमति दी जा सकती है।
उबले हुए हरी मटर, फूलगोभी, चावल के साथ रिलीज।
अंडे या पिघला हुआ मलाईदार तेल के साथ सफेद सॉस के साथ पानी।

गुणवत्ता आवश्यकताओं पक्षी व्यंजन, खेल और खरगोश
उबले हुए पक्षियों के हिस्से के टुकड़ों में दो भागों (पट्टिका और हैम) शामिल होना चाहिए।

रंग - ग्रे-व्हाइट से लाइट क्रीम तक।

दिखावट- सावधानी से विकृत टुकड़े पक्ष पकवान और पोलिता सॉस के बगल में खड़े हो जाते हैं।

संगति रसदार, मुलायम, निविदा।

गंध - उबले हुए रूप में पक्षियों या खरगोश।

स्वाद - वर्तमान प्रकार के पक्षियों में अंतर्निहित सुगंध के साथ, कड़वाहट के बिना मामूली नमकीन।

तला हुआ पक्षी और खरगोश में एक कठोर क्रस्ट होना चाहिए।

रंग पट्टिका मुर्गियां और टर्की - सफेद,
हैम - ग्रे या हल्का भूरा,
हंस और बतख - प्रकाश या गहरा भूरा,
खरगोश - भूरा।

संगति - नरम और रसदार।

चमड़ा- पंख अवशेषों और चोटों के बिना साफ करें।

मुर्गियों के पंखों से कटलेट गोल्डन होना चाहिए।
एक खस्ता क्रस्ट के साथ स्थिरता नरम, रसदार है।
रोटी पीछे नहीं होना चाहिए।

मुर्गियों से कटा हुआ की सतह पर - हल्की गोल्डन क्रस्ट।
कट पर रंग - हल्के भूरे रंग से मलाईदार-ग्रे तक।
संगति - लश, रसदार, ढीला।
मांस की लाली और रोटी का स्वाद की अनुमति नहीं है।

उबला हुआ और तला हुआ पूरे शवों में एक घंटे से अधिक गर्म नहीं है।
लंबे भंडारण के लिए, वे ठंडा हो जाते हैं, और विरूपण और गर्म करने से पहले।
पक्षियों के पट्टियों और छोटे खेल के शवों के व्यंजन क्रम से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि जब उनकी गुणवत्ता खराब हो जाती है।
कटलरी व्यंजन 30 मिनट से अधिक समय तक पर्याप्त गर्म हो सकते हैं, डरावना - 2 घंटे से अधिक नहीं।

कोटेलेट (कोटेलेट) है मांस का पकवानफ्रेंच शेफ द्वारा आविष्कार किया गया। पहले कटलेट बिल्कुल कटलेट नहीं थे, लेकिन हड्डी पर गोमांस, जिसे हाथ से लिया गया था। फिर चॉप कटलेट दिखाई दिए। कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट बाद में दिखाई दिए और रूसी शेफ का आविष्कार माना जाता है।

यदि आप हड्डी और कटा हुआ पहले कटलेट की तुलना करते हैं, तो दूसरा इलाज आधुनिक माना जाता है।

कीमा बनाया हुआ कटलेट सूअर का मांस, चिकन, तुर्की, हंस, बतख और यहां तक \u200b\u200bकि मछली से पकाया जा सकता है। कटा हुआ मांस की विशिष्टता मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ी गई नहीं है, लेकिन क्यूब्स में कटौती। मुख्य अवयव: मांस, प्याज, आटा, अंडा, मसालों। अतिरिक्त उत्पाद - रोटी, ग्रीन्स, मेयोनेज़, पनीर, खट्टा क्रीम, दही, गाजर, लहसुन, स्टार्च, फल।

चिकन चिकन कटर - उनकी तैयारी के विभिन्न बदलाव.

पकाने की विधि 1: मांस चिकन "पारंपरिक" से कटा हुआ कटलेट।

ये न्यूनतम कटलेट चिकन पट्टिका से तैयार हैं। एक अच्छी नुस्खा क्या है: सबसे पहले - मुर्गियां सभ्य और जल्दी तला हुआ हैं, दूसरी बात - बॉयलर द्रव्यमान की तैयारी के लिए मांस चक्की की आवश्यकता नहीं होती है और सामग्री की तीसरी न्यूनतम सूची की आवश्यकता नहीं होती है।

"पारंपरिक" कटा हुआ पोल्ट्री कटलेट की तैयारी के लिए, निम्नलिखित मात्रा में अवयव आवश्यक हैं:

• चिकन फिलेट - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• दूध - 200 ग्राम;
• अंडे - 1Stuka;
• सफेद रोटी - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3zubka;
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• सब्जी वसा - 4 स्टोर चम्मच
• काली मिर्च, डिल, नमक।

एक चरणबद्ध तैयारी योजना, "पारंपरिक" मुर्गियों से कटा हुआ किटलेट।

प्रारंभिक चरण:

प्याज, ग्रीन्स छोटी उछाल, लहसुन - प्रेस करने के लिए हैं।

मांस सब्जियों, नमकीन, कदम से बाहर निकल गया और ठंड में कम से कम 15 मिनट चिह्नित किया गया है।

समुद्री मांस, रोटी, छोटे टुकड़ों में टूटा हुआ, दूध में भिगोकर।

मसालेदार मांस में, एक अंडा जोड़ें, एक आरामदायक रोटी थोड़ा दबाया, आटा, हिरन। एक सजातीय द्रव्यमान के लिए कीमा बनाया हुआ। तैयार कटलेट द्रव्यमान आराम से 10 मिनट शेष है।

गर्मी प्रसंस्करण:

तैयार कटलेट द्रव्यमान में एक आकस्मिक स्थिरता है, इसलिए चिकन कीमा बनाया हुआ यह एक चम्मच के साथ एक पूर्व-गर्म फ्राइंग पैन के लिए रखा गया है। चिकन कटलेट एक भूख ट्विन क्रस्ट के गठन के लिए तला हुआ है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: ठोस पनीर के साथ मांस मुर्गियों से कटा हुआ कटलेट।

ये चिकन मांस कटलेट पारंपरिक से भिन्न होते हैं, तथ्य यह है कि मांस मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोटा नहीं है, और छोटे टुकड़ों में रोल करता है। एक और महत्वपूर्ण विशिष्ट विशेषता यह भी एक किशमिश एक ठोस ग्रेड पनीर और केफिर की उपस्थिति है।

एक कटा हुआ कुक्कुट और ठोस पनीर की तैयारी के लिए, निम्नलिखित मात्रा में अवयव आवश्यक हैं:

• चिकन फिलेट - 500 ग्राम;
• ठोस किस्मों का पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पास;
• केफिर - 0,5 स्टार्ट;
• डिल - एक छोटा सा बीम;
• स्टार्च - 3 स्टोर चम्मच;
• नमक, वनस्पति तेल, काली मिर्च।

इस संख्या से बाहर निकलें, लगभग 10-15cotlet।

प्रारंभिक चरण:

चिकन पट्टिका और ठोस पनीर मध्यम आकार के क्यूब्स द्वारा काटा जाता है।

गोटे के रूप में प्याज, ग्रीन्स कटौती।

सभी अवयव: मांस, पनीर, ग्रीन्स, प्याज, स्टार्च, केफिर और मसालों, अच्छी तरह मिश्रित और 15 मिनट के लिए "एक दूसरे के साथ दोस्त होने के लिए" ठंड में जाएं।

गर्मी प्रसंस्करण:

पकाने की विधि 3: पिघला हुआ पनीर के साथ मांस मुर्गियों से कटा हुआ कटलेट।

मांस मुर्गियों से कटलेट आहार मांस के कारण सौम्य, लेकिन कोमलता के अलावा, वे थोड़ा सूखे हो सकते हैं। इस नुस्खा के लिए तैयार की गई कटलेट कभी सूखी नहीं होगी, क्योंकि पकवान में शामिल है गला हुआ चीज़ और मेयोनेज़।

कटा हुआ पोल्ट्री और पिघला हुआ पनीर की तैयारी के लिए, निम्नलिखित मात्रा में अवयव आवश्यक हैं:

• चिकन फिलेट - 500 ग्राम;
• पिघला हुआ पनीर - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 मार्ग (बड़ा);
• अंडे - 1 कवर;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• स्टार्च - 2 स्टोर चम्मच;
• लहसुन - 2zubka;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

इस संख्या से बाहर निकलें, लगभग 10-15cotlet।

चरणबद्ध खाना पकाने की योजना, ठोस पनीर के साथ कटा हुआ चिकन मांस बॉयलर।

प्रारंभिक चरण:

चिकन पट्टिका मध्यम आकार के cubes द्वारा काटा जाता है।

एक मोटे grater पर एक छोटे grater, गाजर पर पिघला हुआ पनीर rubs।

लहसुन प्रेस।

सभी अवयव: मांस, पिघला हुआ पनीर, स्टार्च, लहसुन, मेयोनेज़, अंडे, स्टार्च और मसालों को पूरी तरह मिलाया जाता है और 60 मिनट के लिए "एक दूसरे के साथ दोस्त होने के लिए" ठंड में जाते हैं।

गर्मी प्रसंस्करण:

फ्राइंग से पहले, कीमाधित हलचल को चम्मच के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन पर उत्तेजित और रखी गई है। चिकन कटलेट एक भूख ट्विन क्रस्ट के गठन के लिए तला हुआ है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: कटलेट मांस मुर्गियों से बाहर कटा हुआ।

इस तरह की एक डिश चिकन कटलेट और सेब, असंगत अवधारणाएं। लेकिन व्यावहारिक रूप से, यह मिथक नष्ट हो गया था। फल के साथ कटा हुआ कटलेट एक दिलचस्प स्वाद के साथ एक दिलचस्प स्वाद के साथ एक इलाज है, इसलिए शौकिया से बात करने के लिए।

"मसालेदार" कटा हुआ पोल्ट्री कटलेट तैयार करने के लिए, सामग्री की निम्नलिखित मात्रा आवश्यक हैं:

• चिकन फिलेट - 500 ग्राम;
• एक सेब (खट्टा-मीठा) या एक नाशपाती - 3 पास;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• लहसुन - 2zubka;
• आटा - 4 स्टोल चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 स्टोर चम्मच;
• डिल - एक छोटा सा बीम;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

इस संख्या से बाहर निकलें, लगभग 15-20kotlet।

चरणबद्ध खाना पकाने की योजना, "मसालेदार" कटा हुआ मांस चिकन मांस।

प्रारंभिक चरण:

चिकन पट्टिका मध्यम आकार के cubes द्वारा काटा जाता है।

प्याज और डिल उथले कटौती।

एक मोटे grater, लहसुन - प्रेस पर सेब (नाशपाती) रगड़।

सभी अवयव: मांस, फल, ग्रीन्स, लहसुन, प्याज, अंडे, मसाले, मेयोनेज़, आटा, अच्छी तरह मिलाएं। फ्राइंग के लिए तैयार की गई पेनकेक्स पर आटा के रूप में एक स्थिरता होना चाहिए।

गर्मी प्रसंस्करण:

फ्राइंग से पहले, कीमाधित हलचल को चम्मच के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन पर उत्तेजित और रखी गई है। चिकन कटलेट एक भूख ट्विन क्रस्ट के गठन के लिए तला हुआ है। बॉन एपेतीत!

खाना पकाने का बोलेट का है साधारण व्यंजनलेकिन इसके बावजूद ऐसे रहस्य हैं जो न केवल स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि भी दिखावट व्यंजन। उदाहरण के लिए:

चिकन मांस को ऐसे टुकड़ों से चुना जाता है ताकि वे महसूस कर सकें और जल्दी से गिर गए;

ताकि कटलेट रसदार, धनुष, पनीर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम थे;

कटा हुआ मांस के लिए Mince, पेनकेक्स पर आटा के रूप में एक स्थिरता है और वे पैन में आकार रखते हैं और जला नहीं दिया, हिरन, आटा या स्टार्च mince में जोड़ दिया;

कटा हुआ कटलेट अधिक रसदार और स्वादिष्ट होगा यदि चिकन कीमा बनाया गया कम से कम 30 मिनट अपने रस में चिह्नित किया गया है, और रात के लिए बेहतर है।