अंडा जापानी नुस्खा के साथ चावल।

सुकियाकी, जिसे जापानी फोंड्यू के रूप में भी जाना जाता है, एक जापानी व्यंजन या मांस और सब्जियों का एक पतला टुकड़ा है जिसे शोरबा में पकाया जाता है जिसमें मिरिन, खातिर, सोया सॉस और चीनी शामिल होते हैं। पकाने के बाद इन्हें इसमें डुबोकर खाया जाता है एक कच्चा अंडा. सुकियाकी की तरह, शबुशाबू में भोजन को उबलते पानी में भिगोना और फिर खाने से पहले तिल की चटनी या पोंज़ू, एक प्रकार का सिरका, के साथ मसाला देना होता है।

जापानी भोजन में जापानी संगत पकवान

चंको-नाबे योद्धाओं के लिए एक शूटिंग पॉट है या स्थानीय रूप से सूमो बोलता है। यह कैलोरी में बहुत अधिक है और इसमें सफेद चिकन, तली हुई मछली, टोफू, बीफ और सब्जियां शामिल हैं। और जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, जापानी व्यंजनों में कई प्रकार के साइड डिश होते हैं। यहाँ सबसे प्रसिद्ध जापानी व्यंजनों की एक सूची है। पुराना डोफू तला हुआ टोफू परोसता है जिसे दशी में त्सुयू सॉस के साथ पकाया जाता है, सोया सॉसऔर मिरिन। टोफू के ऊपर हरे प्याज़ और ताज़ी कद्दूकस की हुई शलजम डाले जाते हैं। यह जापानी व्यंजन अक्सर प्रसिद्ध जापानी इज़ाकाया बार में परोसा जाता है।

चव्हाण मूशी एक कटोरी है जिसमें एक उबला हुआ अंडा तैयार किया जाता है। यह फलालैन जैसा दिखता है, लेकिन नमकीन। चानपुरू एक विशेषता है, इस जापानी व्यंजन में गोया, अंडे, सूअर का मांस और कभी-कभी तला हुआ टोफू होता है। गोया एक बहुत ही खट्टी सब्जी है और बहुत से लोग इसे पसंद नहीं करते हैं। लेकिन यह सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है।

एडामे जापानी बार में खाया जाने वाला एक प्रकार का नाश्ता है। लेकिन आप इन्हें सलाद में बहुत अच्छे से खा सकते हैं। फुगु एक प्रसिद्ध घातक जापानी मछली है। दरअसल, इसके अत्यधिक जहरीले लीवर के कारण, अगर इसे खराब तरीके से तैयार किया जाए तो यह मर सकता है। आमतौर पर इसे तैयार करने वाले रेस्तरां के पास एक विशेष लाइसेंस होता है, जिसे लापरवाह पर्यटकों द्वारा बहुत सराहा जाता है, जिसे आमतौर पर साशिमी में खाया जाता है।

Gyoza चीनी मूल का व्यंजन है, जो जापान में बहुत आम है। फ्रांस में चीनी रैवियोली के रूप में जाना जाता है। हनबागु पश्चिमी मूल का व्यंजन है। हियाको एक ठंडा टोफू है जिसे विभिन्न टॉपिंग और सीज़निंग के साथ टॉप किया जा सकता है।

यह आसान है फ्रायड चिकनजिसे वे रोजाना और छुट्टियों में भी खाते हैं। कोरोक्के डच मूल का व्यंजन है, तले हुए आलूतला हुआ। इस प्यूरी को मांस, करी, सब्जियों, झींगा, केकड़े के साथ मिलाया जा सकता है। कोबे में एक रेस्तरां भी है जो कुरोक्का में माहिर है।

किनपिरा गोबो एक सोया सब्जी और गोबो रूट है जिसमें तिल का स्वाद होता है। चीनी दवा में गोबो का स्वाद बहुत कड़वा होता है, लेकिन यह सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। प्रसिद्ध ओकोनोमियाकी का एक सीधा चचेरा भाई, लेकिन यह भी चल रहा है। यह सामग्री और आटे का मिश्रण है जिसे सीधे लोहे के चूल्हे पर पकाया और खाया जाता है। नट्टो एक जापानी व्यंजन है जिसे आमतौर पर सुबह खाया जाता है। वे केवल किण्वित सोयाबीन के बीज होते हैं जिन्हें सरसों, सोया सॉस या अंडे के साथ खाया जा सकता है। कई विदेशियों को नट्टो पसंद नहीं है क्योंकि इसकी गंध और इसके घिनौने पहलू हैं।

निकुयागा जापान का एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। ऐसा लगता है कि सभी जापानी पुरुषों ने इस जापानी भोजन को चखा है। तो एक महिला जो यह जानती है कि यह कैसे करना है अक्सर उनके पुरुष प्रतिद्वंद्वियों द्वारा बहुत अच्छी तरह से प्राप्त किया जाता है। इस व्यंजन में आलू, मांस, प्याज, गाजर को मिरिन और सोया सॉस में पकाया जाता है।

ओकोनोमियाकी एक प्रकार का दिलकश जापानी पैनकेक है। ताकोयाकी एक और प्रसिद्ध विशेषता है। यदि कोई इस व्यंजन का शाब्दिक अनुवाद करता है, तो इसका अर्थ है: पका हुआ ऑक्टोपस। दरअसल, यह एक टैको है जिसे ताकोयाकिकी की गर्म प्लेट के साथ पकाया जाता है, जिसे ओकोनोमियाकी के समान पास्ता में लपेटा जाता है।

जैसा कि नाम से पता चलता है, यह एक आमलेट है जो मीठा और नमकीन दोनों है और एक आयताकार पैन में पकाया जाता है जिसे तमागोयाकी नाबे कहा जाता है। जैसा कि आप जानते हैं तप्पन का मतलब गर्म थाली होता है। तो सचमुच, टेपपानाकी का अर्थ है "गर्म स्टोव पर ग्रील्ड", तला हुआ मांस या सब्जियां और सीधे स्पुतुला में परोसा जाता है।

आप शायद टेरीयाकी सॉस जानते हैं। सोया सॉस और मिरिन के साथ तली हुई कोई भी चीज टेरीयाकी व्यंजन है। आप शायद टोफू जानते हैं, जो कि किण्वित सोया है, जिसे फ्रेंच में सोया पनीर भी कहा जाता है। टोफू सोया दूध और मैग्नीशियम क्लोराइड से बनाया जाता है, जिसे जापानी में निगारी के नाम से जाना जाता है। पूरे एशिया की तरह, टोफू जापानियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। जापान के कई इलाके ऐसे हैं जो अपने टोफू के लिए मशहूर हैं।

यह पोर्क ब्रेडिंग है, जापानी राफ्ट में, इसे अक्सर लाल चटनी और लाल गोभी के साथ खाया जाता है। त्सुकेमोनो शराब या सिरके में मैकरेटेड खाद्य पदार्थ हैं। सूकेमोनो में हमें शलजम, खीरा, बैंगन, अदरक जैसी सब्जियां मिलती हैं। एकाधिक कार्य, यह भोजन के पाचन में मदद करेगा और जापानी भोजन में अतिरिक्त विटामिन लाएगा।

जापानी अक्सर इसे डोनबरी में खाते हैं। आप शायद इसे पहले ही जापानी सफेद चावल पर लागू कर चुके हैं। यह छोटी लाल गेंद बेंटो के बीच में है। मूल बल्कि अस्पष्ट हैं, लेकिन वे आपके शरीर को क्षारीय करते हैं, इसे डिटॉक्सीफाई करते हैं, और थकान का प्रतिकार करते हैं। याकिनिकु, यदि शब्द के लिए अनुवादित शब्द है, तो इस व्यंजन का अर्थ है: ग्रील्ड मांस।

यकीटोरी चिकन के समान ही है। यकीटोरी को एक कटार पर भी पाया जा सकता है। याकिज़ाकाना इसो तली हुई मछलीजापानी सदियों से मछली खाते आ रहे हैं। आज भी यही स्थिति है, और सबसे प्रसिद्ध मछलियों में हम मिलाते हुए, सन्मु, आयु या अज़ी पा सकते हैं।

जापान में एक और अस्वीकार्य व्यंजन। नुस्खा में स्वाद देने के लिए कोम्बू के साथ टोफू को उबालना शामिल है। इसे खत्म करने के लिए आप पोंजू के साथ खा सकते हैं। इन लाभकारी विशेषताएंस्वास्थ्य के लिए कई बार साबित हुआ कि यह एक था। मिसो कई प्रकार के होते हैं: शिरो मिसो या व्हाइट मिसो, उर्फ ​​मिसो या रेड मिसो, और हाचो मिसो। "टन" जैसा कि हम जानते हैं सूअर का मतलब है, टोनिरू सादे मिसो सूप की तुलना में अधिक कैलोरी घना है। इसमें एक मिसो सूप में सूअर का मांस और सब्जियां होती हैं।

ज़ोनी समुराई परिवारों के लिए आरक्षित एक सूप है, लेकिन आज इसे आमतौर पर समय पर खाया जाता है। इसमें मोची, सब्जियां और कभी-कभी मिसो होते हैं। क्या आपके पास व्यंजनों और व्यंजनों के धन का अंदाजा है जिसे आप जापान में अपने प्रवास के दौरान आजमा सकते हैं या यदि आप जापानी व्यंजनों के प्रशंसक हैं तो उन्हें पका सकते हैं। और जब आप कोई जापानी व्यंजन या जापानी रेस्तरां खाते हैं, तो प्रसिद्ध कहना न भूलें। .

जापानी व्यंजनों से, सुशी, माकी और साशिमी अब प्रसिद्ध हैं और अब सर्वव्यापी हैं और कम या ज्यादा विभिन्न प्रकार में उपलब्ध हैं पारंपरिक विकल्प. लेकिन जापानी व्यंजन यहीं तक सीमित नहीं है, इससे बहुत दूर है, और इसके विभिन्न रूपों की फ्रांसीसी द्वारा सराहना की जाती है, जैसा कि लामा रेस्तरां के विस्फोट से पता चलता है। स्वादिष्ट सूपनूडल्स और बेंटो बॉक्स से जिसमें हम ज्यादा से ज्यादा लोग खाना खाते हैं। जापान को अपनी थाली में रखने के लिए कुछ व्यंजन!

प्रामाणिक जापानी नाश्ता

शब्द "नाश्ता" आप में मीठी बातें जगाता है: विनीज़ पेस्ट्री, जैम और मिल्क चॉकलेट. हमारे अंग्रेजी पड़ोसियों के साथ, यह हमें एक प्लेट पर तले हुए बेकन और अंडे की याद दिलाता है; हमारे जर्मन पड़ोसियों के बीच, पनीर और सॉसेज के साथ उनके बीच का मिश्रण भरा हुआ है। एक पारंपरिक जापानी नाश्ते में मिसो सूप, चावल और नमकीन लहजे जैसे मछली, अंडे, सब्जियां और किण्वित बीज शामिल हैं। यहाँ जापान में बने नाश्ते के साथ अपने दोस्तों को जगाने के लिए क्या है।

मिसो सूप थोड़ा सा है, जैसे, हमारे बर्तन में आग लगी है: हम इसे हर समय खा सकते हैं, और कोई भी इसे उसी तरह नहीं पकाता है। जाहिर है, मामा के मिसो सूप से बढ़कर कुछ नहीं है। मुझे आशा है कि आप इसे शुद्ध जापानी शैली में परोसने नहीं जा रहे हैं, यहाँ एक सरल नुस्खा है।

ये मुख्य सामग्री हैं। टोफू, उबला हुआ बीफहर्बल वेकैम से कटी हुई सब्जियां। . एक ही समय पर नहीं! - एक सॉस पैन में पानी और दशी डालकर उबाल लें। - वकैम सीवीड डालें और इसे करीब 5 मिनट तक उबलने दें। फिर समुद्री शैवाल हटा दें: अब आप इसे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। - मिसो को मिक्स करने के लिए एक पैन को आग से उतार लें. अन्य सामग्री जोड़ें। - बर्तन को वापस आंच पर रख दें और बिना उबाले करीब 2 मिनट तक पकाएं. जैसे ही मिसो किण्वन जारी रख सकता है, यह सूप गर्म और खराब तैयार किया जाता है।

तो तुरंत परोसा जाना है! यह सिर्फ चावल है। दूर ले जाने के लिए व्यावहारिक, कॉम्पैक्ट और खपत ठंड, ओनिगिरी अक्सर भोजन का हिस्सा होती है। विशेष रूप से, वे चावल की बड़ी गेंदें होती हैं, जो अक्सर समुद्री शैवाल नोरी की चादर से घिरी होती हैं और भोजन युक्त होती हैं। सुशी का थोड़ा उल्टा भाग, नेत्रहीन: भोजन चावल के अंदर होता है।

भरने के लिए सुशी चावल, जो आपको तब तक खुश करता है जब तक कि यह बहुत अधिक जगह नहीं लेता है और यह बहुत अधिक तरल या बहुत कठिन नोरी नहीं है। चावल पकाने से शुरू करें: चावल को पानी के बराबर तीन मिनट तक उबालें, फिर आँच कम करें, ढक दें और 25 मिनट तक उबालें। - चावल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, यह ज्यादा ठंडा नहीं होना चाहिए, यह लचीला रहना चाहिए. - इस दौरान आप अपने चावल को सुगंधित करने के लिए चावल के सिरके और मिरिन का मिश्रण तैयार कर सकते हैं। - जब चावल आपके हाथ में पकड़ने के लिए पर्याप्त गर्म हों और बिना चिल्लाए दस तक गिनें, तो हथेली के गुहा में एक हैंडल लें।

चपटा, थोड़ा गोल त्रिभुज बनाते हुए, बीच में एक छोटी सी गुहा बनाते हैं। - बीच में थोड़ी-थोड़ी स्टफिंग डालें, क्योंकि यह ओवरफ्लो नहीं होनी चाहिए. अब, चावल की एक परत के साथ। एक अच्छा त्रिकोण प्राप्त करने का प्रयास करें। आप इसे पूरी तरह से लपेट सकते हैं, या इसे घेरने के लिए एक लंबी पट्टी काट सकते हैं, या मज़ेदार छोटे डिज़ाइन बना सकते हैं।

नोरी के साथ आखिरी समय में चिपकना सबसे अच्छा है ताकि यह कुरकुरा बना रहे, अगर आप चावल को नहीं छूएंगे तो यह नरम हो जाएगा। बेशक, आपको जापानी किराने की दुकानों में आपकी ज़रूरत के उत्पाद मिलेंगे, लेकिन आप उन्हें अधिक सामान्य एशियाई किराने की दुकानों में भी पा सकते हैं।