بسكويت دقيق الشوفان "سوف تلعق أصابعك. لعق أصابعك كعكات: وصفة كلاسيكية ونظيراتها الحديثة ولعق أصابعك كعكات في المنزل

Lick Your Fingers Cookies - معجنات لذيذة قصيرة القوام تذوب في فمك. في الحقبة السوفيتية ، لم تكن هذه الحلوى مليئة بمجموعة مختارة من المنتجات ، كانت موجودة على كل طاولة في يوم عطلة. قامت المضيفات ، في محاولة لتدليل أحبائهم ، بخبز ملفات تعريف الارتباط هذه ، باستخدام كل خيالهم. تم إعطاؤه شكلًا مختلفًا ، رشه بالمكسرات أو مسحوق السكر أو سكب على الصقيل.

بمرور الوقت ، تم تحديث وصفة لعق أصابعك إلى حد ما. إنه مصنوع من اللوز والبندق والمربى وجوز الهند ويسقى بالزجاج الأبيض أو الملون. لكن جوهر الحلوى لا يزال كما هو - هيكل دقيق وطعم لذيذ ورائحة مذهلة للكعك محلي الصنع.

لعق أصابعك الكوكيز: وصفة كلاسيكية

هذه هي نفس المعجنات التي يتذكرها الكثيرون منذ الطفولة البعيدة. بالتأكيد ، تم الاحتفاظ بذكريات ذوقها الخاص في أركان الذاكرة ، واليوم هناك فرصة لتجديدها من خلال إعداد الحلوى لأطفالك. ستساعدك وصفة ملف تعريف الارتباط Lick Your Fingers مع صورة على إنشاء طعام شهي ولذيذ منذ الطفولة.

للخبز سوف تحتاج:

• 250 جرام من الزبدة (يمكن استبدالها بالسمن) ؛
• أربع بيضات دجاج
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 550-600 جرام من دقيق القمح الممتاز ؛
• 250 جرام من السكر الحبيبي.

دليل لعمل حلوى الغريبة

لنبدأ الطهي:

1. يجب تكسير بيض الدجاج في وعاء عميق. نضيف إليها السكر المحبب ، ثم افركي الكتلة بشوكة حتى تصبح بيضاء.
2. قطّعي الزبدة أو المارجرين الملين إلى قطع من أي حجم وشكل. أضف عنصرًا إلى البيض والسكر الحبيبي.
3. نخل الدقيق في وعاء منفصل ، ثم أرسل الصودا إليه.
4. قم بخلط المكونات الجافة لملفات تعريف الارتباط المستقبلية. أضف الخليط الناتج إلى كتلة بيض الزبدة واعجن العجينة. تبين أن المستحضر سميك ، زيتي إلى حد ما ولا يلتصق باليدين على الإطلاق.
5. قسمي العجينة إلى عدة أجزاء ، ولفي كل منها في كيس يمكن التخلص منه وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. بعد الوقت المحدد ، أخرج قطعة العمل ، ولفها بمسمار دائري إلى طبقة رقيقة (حوالي 3-4 ملليمترات) وقم بقطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط. يمكنك استخدام زجاج عادي أو زجاج أو أجهزة خاصة على شكل نجوم وأشكال هندسية وقلوب.
7. توضع التماثيل الصغيرة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة وتوضع في فرن ساخن (200 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة. إذا كانت العجينة رقيقة جدًا ، فستستغرق وقتًا أقل.

أخرجي الكعك البني الفاتح النهائي من الفرن وضعيه في إناء جميل.

معجنات محشوة بنمط الصقيل الأبيض

ربات البيوت المعاصرات مغرمات جدًا بتجارب الطهي ، وبفضل هذا ، ولدت وصفة غير عادية لملفات تعريف الارتباط "سوف تلعق أصابعك".

تحتاج أولاً إلى خبز الحلوى وفقًا للوصفة الكلاسيكية. الفرق الوحيد هو أنه في منتصف كل قطعة عمل خام ، تحتاج إلى عمل استراحة بإصبعك. املأ الدمل الناتج بأي حشوة - مربى ، شوكولاتة ، جبن قريش ، جبن كريمي ، إلخ. دهن حواف الفراغات بصفار البيض ، ثم أرسلها إلى الفرن. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بتطبيق نمط من التزجيج عليها.

تحضير الصقيل الأبيض

لطلاء السكر سوف تحتاج:

• اثنين من بياض البيض المبرد
• 210 جرام سكر بودرة.

ضعي بياض البيض في وعاء وابدئي في الخفق بالشوكة. عندما يتحول المنتج من شفاف إلى أبيض ، أضف السكر البودرة. يجب أن يتم ذلك بعناية ، مع إضافة المكون ملعقة صغيرة في كل مرة. أثناء العملية ، يجب ضرب الكتلة بشوكة بشكل مكثف. لا يمكنك استخدام الخلاط ، وإلا ستحصل على المرينغ بدلاً من الصقيل. مشبعة بالأكسجين تدريجيًا ، ستتحول الكتلة إلى طلاء كثيف وبلاستيكي وسميك ولزج لملفات تعريف الارتباط.

التحقق من جاهزية التزجيج بسيط للغاية. للقيام بذلك ، ضع كتلة صغيرة في كيس صغير (مصنوع من ورق تتبع أو رق) به ثقب. بعد ذلك ، تحتاج إلى الضغط على القليل من الطلاء الزجاجي ، في محاولة لإنشاء نقش أو نقش به. يجب أن يتم ذلك في تيار رقيق ، مثل الشعر. إذا لم يتم طمس النمط ، فسيكون الجليد جاهزًا. خلاف ذلك ، يجب أن تستمر في إدخال السكر البودرة.

يمكنك تنويع طعم ملفات تعريف الارتباط مع القرفة والفانيليا ومقتطفات مختلفة والكاكاو أو الهيل. إذا كنت تستخدم العسل السائل ، مع استبدال بعض السكر الحبيبي به ، فإن الخبز يكتسب رائحة سحرية.

إذا أظهرت القليل من الخيال عند تزيين الحلوى ، فيمكنك إنشاء تحفة حقيقية من فن صناعة الحلويات. الشوكولاتة أو الجليد الملون ، رقائق اللوز ، المستكة ، الكريمة المخفوقة ، مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، والحلويات الملونة ستساعد على إضفاء لمسة حصرية على الطعام الشهي.

أتمنى لك وجبة شهية!

مضيفة جيدة تريد دائمًا إرضاء عائلتها ببعض الحلوى الممتازة. وفي هذه الحالة ، هناك وصفة لملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان سيحبها كل من البالغين والأطفال.
ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لها طعم لذيذ ، وتحتوي أيضًا على فيتامينات B و E الصحية ، والحديد ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والكثير من الألياف. فهو لن يثري الجسم بالفيتامينات والمعادن فحسب ، بل سيساعد أيضًا على تطهيره من الكوليسترول والسموم.
يستغرق طهي ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان بعض الوقت ، حوالي 30 دقيقة.

المكونات اللازمة للطبخ:
1. دقيق الشوفان "هرقل" - 3 أكواب.
2. زبدة - 200 جرام.
3. سكر - 1 كوب.
4. طحين - 2 كوب.
5. بيضة - 2 قطعة.
6. عجينة البيكينغ باودر - 1 ملعقة كبيرة بدون شريحة.

الخطوة الأولى. يجب أن تُهرس الزبدة المخففة مع السكر حتى تصبح ناعمة. يمكن استبدال الزبدة بالسمن ، فهي أرخص ، لكنها ليست لذيذة.

الخطوة الثانية. أضيفي البيض إلى الخليط واخلطي جيداً.

خطوة ثالثة. طحن دقيق الشوفان في محضر الطعام. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحميص رقائق الشوفان في مقلاة جافة. أضف الرقائق المسحوقة إلى الوعاء الذي يوجد به خليط الزبدة والسكر والبيض ، كما أضف كوبين من الدقيق وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز. تخلط جميع المكونات حتى تحصل على كتلة سميكة.

الخطوة الرابعة. يجب عليك تشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. في غضون ذلك ، أثناء التسخين المسبق للفرن ، يتم أخذ صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الخبز. لكي تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى الحجم نفسه ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة عند وضعها على صينية الخبز.

الخطوة الخامسة. توضع كرات العجين على صفيحة خَبز مُجهَّزة وبضغط الكرة تُحولها إلى كعكة. إذا ارتفعت درجة حرارة الفرن وامتلأت صينية الخبز ، يجب إرسالها إلى الفرن. تُطهى كعكات دقيق الشوفان في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة ، وبعد أن تتحول كعكات الشوفان إلى اللون البني ، أخرجها من الفرن.

قبل إزالة ملفات تعريف الارتباط من صينية الخبز ، انتظر بضع دقائق حتى تتصلب.

عند عمل ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك إضافة المكسرات المقطعة أو الشوكولاتة إلى العجين ، كل هذا سيضيف المزيد من التعقيد إلى ملف تعريف الارتباط هذا.
مع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، لن يكون شرب الشاي متعة فحسب ، بل سيجلب أيضًا الكثير من الفوائد للجسم.

هذه أيضًا وصفة من طفولتي. وبالتأكيد من دروس العمل.
ملف تعريف ارتباط بسيط للغاية ، ولكن ليس أقل لذيذ. يمكنك الخبز لعيد الميلاد أو عيد الفصح ، أو يمكنك تناول شاي المساء في يوم عطلة. يمكن تغطية ملفات تعريف الارتباط النهائية بالثلج أو الشوكولاتة أو ببساطة رشها بالسكر البودرة.

3 بيضات ، كوب سكر ، 200 جرام زبدة أو سمن ، 0.5 ملعقة صغيرة صودا ، حوالي 3 أكواب دقيق.
أضفت ملعقة صغيرة أخرى من القرفة المطحونة.
يُطحن البيض بالسكر حتى يصبح أبيض اللون ، يُضاف الزبدة والدقيق مع الصودا والقرفة. اعجن العجينة جيداً ، قسميها إلى ثلاث أو أربع قطع وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افردي شرائح البسكويت بشكل رفيع وقطعيها باستخدام قطاعة البسكويت. في الطفولة ، فعلنا ذلك بكوب صغير أو كأس. لم يتغير شيء بالنسبة لي - لا توجد قواطع ملفات تعريف الارتباط حتى الآن. لذلك ، صنعت أكوابًا مستديرة واستخدمت قوالب الأطفال في صندوق الرمل - حصلنا على نجوم وأوراق وشهور.
نشمر باقي العجينة مرة أخرى ونضعها في الثلاجة أو نلفها على الفور مرة أخرى.

اخبز لمدة عشر دقائق كحد أقصى. من الضروري أن تراقب ، وإلا فإنها ستحترق ، خاصة تلك التي يتم طرحها بشكل رقيق جدًا.
يتم تناولها تمامًا كما يتم خبزها - بسرعة كبيرة!