تتبيلة لأي سلطة أو طبق جانبي: صلصة الكفير. صلصة الكفير مع صلصة الكفير بالثوم للمعكرونة

ماذا تفعل إذا سئمت من كل من الكاتشب والمايونيز ، لكنك تريد حقًا سكب شيء على الدجاج المطبوخ؟ لكن هناك الكفير! وهي ليست جيدة فقط للشرب أو الخبز ، ولكنها تقدم صلصات ممتازة للحوم الدجاج. وإذا كنت من محبي صلصات الثوم الحارة ، وكان زوجك أو أطفالك يحبون الطماطم ، فقم بطهي نوعين من الصلصات مرة واحدة. ودعهم يختارون!

صلصة الثوم الأخضر على الكفير

لتحضير صلصة الثوم الأخضر ، ستحتاج إلى:

كوب من الكفير
مجموعة صغيرة من الخضر ؛
2 فص ثوم
فلفل اسود؛
ملح.

نضع الخضار المفرومة ناعما في وعاء عميق. يمكنك أن تأخذ أي خضار على الإطلاق ، ومن هذه الصلصة سيكون مذاقها مختلفًا دائمًا.

مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. نضع الملح والفلفل حسب الرغبة. صب الكفير.

يحرك الخليط أولاً بملعقة ، ثم يقطع بخلاط الغمر أو يقطع في وعاء الخلاط.

الصلصة جاهزة! سوف يتحول إلى سائل ورقيق قليلاً. عندما تصبها فوق الدجاج المطبوخ ، سيصفى الجزء السائل من الصلصة ، وتبقى الخضروات المفرومة مع الثوم على اللحم. لذيذ وجميل.

صلصة الطماطم على الكفير

لصلصة الطماطم سوف تحتاج:

كوب من الكفير
1/3 ملعقة صغيرة من السكر
1/3 ملعقة صغيرة خردل.
ملح؛
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

أولاً ، قم بإعداد الصلصة البيضاء المعتادة على الكفير. للقيام بذلك ، ضع الخردل والسكر والملح في وعاء. يمكن رش الملح والسكر حسب الرغبة. يقلب. يُسكب الكفير ويُخلط جيدًا أو يُخفق بالخلاط.

الآن نضع معجون الطماطم. يجب استخدام معجون الطماطم الطازج والمفتوح حديثًا. وبالطبع أعلى جودة. خلاف ذلك ، سوف تفسد الطبق كله بمعجون الطماطم ذي النوعية الرديئة. يمكنك ضبط لون وطعم صلصة الطماطم على الكفير بكمية معجون الطماطم. اخفقي الصلصة بخفة باستخدام الخلاط.

سريع التحضير وصحي وطبيعي. إضافة رائعة لوجبة.

مكونات:

* الكفير 1٪ - 1 ملعقة كبيرة.
* زبادي طبيعي - 50 جم.
* خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
* ثوم - 7 جم.
* الخضر - 30 جم.
* ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

يُمزج الكفير مع اللبن ويخلط جيدًا. اغسل وجفف بعض الأعشاب الطازجة. يعتمد نوع الخضر الذي يجب استخدامه على تفضيلات ذوقك. مناسب للشبت والريحان والكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر. يطحن الخضر ويضاف إلى الكفير.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام الملح والفلفل والتوابل الأخرى في الوصفة لصنع صلصة الكفير والأعشاب. قشر ومرر الثوم من خلال مكبس. أضف إلى باقي المكونات.
اغسل وجفف الخيار. نقطعها ناعما ونضيفها إلى الصلصة. هذا لن يمنحها الاتساق فحسب ، بل يمنحها أيضًا نضارة إضافية.
أرسل الصلصة إلى الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ويمكن تقديمها.

وقت الطهي: 5 دقائق.
الجرعات بكل عبوة: 8.

الكفير - 200 مل ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
ملح وتوابل - رشة.

كم عدد أنواع المعكرونة هل تعرف؟ كم عدد الصلصات التي يمكنك صنعها لهم؟ ما هي صلصات المعكرونة المفضلة لديك؟

يعرف الجميع الصلصات الأكثر شعبية والتي تعتبر كلاسيكية: بولونيز ، كاربونارا ، بيستو ، بشاميل ، تارتار وغيرها. من الأفضل تعلم هذه الوصفات من أساتذة فنون الطهي المعترف بهم. سنتحدث اليوم عن تحضير صلصات بسيطة جدًا يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معها.

دعنا نحجز على الفور أن جميع تركيبات الوصفات ليست ثابتة ، يمكنك تغيير المكونات حسب ذوقك عن طريق إضافة أو إزالة التوابل والأعشاب والخضروات وما إلى ذلك من التكوين. العب مع الأذواق واحصل على طبق فريد خاص بك.

الكفير الحار

هذه الصلصة المسماة "نيئة" - لا يتم غليها ، ويتم ببساطة خلط جميع المكونات الموجودة فيها تمامًا. لا يمكن تحضير مثل هذه الصلصات للمستقبل ، لأنها تتدهور بسرعة كافية. لذلك ، خذ ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي ، ملعقتان كبيرتان من المايونيز والبقدونس والريحان والبصل الأخضر حسب الرغبة والملح والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب المطحون والفلفل الحلو. تغلب على كل شيء ما عدا الخضر جيدًا باستخدام الخلاط أو في الخلاط. اشطف الخضار جيدًا وجففها جيدًا ثم افرمها جيدًا وأضفها إلى الخليط.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخيار المخلل المفروم إلى هذه الصلصة - ستحصل على نوع مختلف من الجرجير ولحم الخنزير والجرجير.

صلصة كريمة السبانخ

للحصول على 150 جرامًا من السبانخ الطازجة ، ستحتاج إلى: 100 مل من الحليب ، و 50 جرامًا من الجبن الصلب ، وفص ثوم ، وملعقة من زيت الزيتون والملح والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.

في قدر ، يُطهى السبانخ في زيت الزيتون ، يُضاف الثوم إلى العصارة ويتبخر السائل الزائد. يُضاف الحليب ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. يُرفع عن النار ويُضاف الجبن المبشور إلى الصلصة ويُخلط جيدًا.

صلصة الفطر مع لحم الخنزير

يمكن أن تؤكل هذه الصلصة على هذا النحو ، مع ملاعق من قدر ، ستكمل تمامًا أي طبق: البطاطس المهروسة والحبوب. وفي المعكرونة سيكون رائعًا.

للصلصة تحتاج: 400 جرام من الفطر ، 2 بصل متوسط ، 100 جرام من الزبدة ، 10 جرام من الجبن المطبوخ ، 200 مل من الكريمة ، 300 جرام من لحم الخنزير ، الملح.

يُقطع الفطر إلى مكعبات ويُرسل إلى قدر مع الزبدة الدافئة. يقلى على نار عالية حتى تتبخر الرطوبة بسرعة ويتحول لون الفطر إلى اللون البني. في مقلاة أخرى ، نقلي البصل بشكل مكثف - حتى يصبح قشرة ذهبية فاتحة.إذا لم يكن من الممكن قلي الطعام في أواني مختلفة ، فقم بقليها في وعاء واحد ، ولكن سيكون من الصعب تبخير الرطوبة والحصول على قشرة لذيذة.

عندما يصبح البصل ذهبيًا ، يُضاف لحم الخنزير ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة ليست طويلة جدًا ، ويُسخّنه هناك. أضف الفطر إلى البصل ولحم الخنزير.

نضيف الجبن المذاب إلى القلي الناتج ، ننتظر حتى يذوب ، نصب كل شيء بالكريمة والملح ، ويغطى بغطاء ونطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

لن تضيف صلصة الكفير نكهات جديدة إلى أطباق اللحوم والأسماك والخضروات فحسب ، بل ستسهل أيضًا هضم الطعام بسبب البكتيريا المفيدة التي يحتوي عليها. هناك العديد من الوصفات المختلفة لصلصة الكفير.

اختر وصفتك

سوف تحتاج

صلصة الكفير بالثوم والكزبرة:
- كوب من الكفير.
- 5 فصوص من الثوم
- حفنة من الكزبرة.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
صلصة الكفير مع الخيار الطازج والأعشاب:
- كوب من الكفير.
- 1 خيار طازج متوسط الحجم ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
- 1 فص ثوم
صلصة الكفير الحارة:
- كوب من الكفير.
- 2 صفار بيض
- نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- عدد قليل من أغصان البقدونس الطازج والشبت ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
صلصة الكفير بالبصل:
- كوب من الكفير.
- 1 فص ثوم
- بصلة صغيرة
- حفنة من البصل الأخضر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
صلصة الكفير والطماطم:
- كوب من الكفير.
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر أو السكر البودرة ؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- 4 ملاعق صغيرة من الكاتشب أو معجون الطماطم أو صلصة الفلفل الحار ؛
- قليل من جوزة الطيب.
صلصة الكفير:
- كوب من الكفير.
- موزة واحدة
- نصف ليمونة
- ملعقتان صغيرتان من مربى المشمش.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من جوز الهند.

تعليمات

صلصة الكفير بالثوم والكزبرة
قشر الثوم وابشره في مبشرة جيدة أو ضعه في مكبس. يُضاف الملح والفلفل الأسود إلى الثوم المفروم ويُفرك جيدًا. اغسل وجفف الكزبرة ، اقطعها جيدًا. يُمزج الكفير والأعشاب المفرومة والثوم والملح والفلفل. قلبي الصلصة جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا. ضع الصلصة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

صلصة الكفير مع الخيار الطازج والأعشاب
اغسل الخيار وابشره على مبشرة جيدة. امزج عصيدة الخيار الناتجة والعصير مع الكفير. اغسل وجفف البقدونس بالشبت ، واقطع الخضر ناعما. يُضاف الثوم وعصير الليمون والأعشاب المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويمررها عبر العصارة إلى الصلصة. قلبي الصلصة وضعيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

صلصة الكفير الحارة
صب الكفير في كوب عميق. يضاف صفار البيض والقليل من الملح والسكر والزيت النباتي وعصير نصف ليمونة وخردل وفلفل أسود مطحون. يُغسل ويُجفف ويُقطع البقدونس الطازج ويُشبت ويُضاف إلى وعاء. باستخدام الخلاط ، اخلطي الصلصة جيدًا.

صوص الكفير بالبصل
قشر البصل وابشره على مبشرة جيدة. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع ناعماً. مرر الثوم من خلال مكبس. اخلطي عصيدة البصل والثوم المسحوق والبصل الأخضر المفروم ، أضيفي الملح إلى الخليط وافركي كل شيء جيدًا. يُسكب الكفير في مزيج البصل والثوم ويُضاف الفلفل الأسود والسكر. قلبي الصلصة حتى يذوب السكر. يمكن استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر.

صلصة الكفير والطماطم
أضيفي السكر والملح والفلفل الأسود المطحون إلى الخردل واخلطيهم جيدًا. يُسكب المزيج مع الكفير ويُخفق كل شيء بالخلاط. أضيفي الكاتشب وجوزة الطيب إلى الصلصة ، واخلطي كل شيء مرة أخرى. يمكن استبدال الكاتشب بمعجون الطماطم أو صلصة الفلفل الحار. مع "الفلفل الحار" تحصل على نسخة حارة من الصلصة. لا ينبغي إضافة الفلفل الأسود المطحون في هذه الحالة. يمكن استبدال السكر بالسكر البودرة.

حلوى صوص الكفير
اعصر عصير نصف ليمونة. قشر الموز واهرسيه بالشوكة. يُمزج لب الموز مع عصير الليمون ورقائق جوز الهند ومربى المشمش. يُسكب كل شيء مع الكفير ويخلط جيدًا. بدلًا من مربى المشمش ، يمكنك استخدام أي مربى أخرى ، مثل الفراولة أو التوت. يمكن تقديم صلصة الكفير مع العديد من الأطباق الحلوة ، على سبيل المثال ، تستخدم كصلصة لسلطة الفواكه.

النصيحة الثانية: طريقة عمل البريدج وصلصة الكفير في 15 دقيقة

والتحقق من أن الطفل يأكل مثل هذه العصيدة في غمضة عين! الطبخ سهل والمتعة مضمونة. و cucumber raita هو مجرد هدية لأولئك الذين يحبون الوجبات البسيطة واللذيذة والسريعة.

سوف تحتاج

للعصيدة:
الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة.
ماء - 1 و 1/2 ملعقة كبيرة.
نوري - 4 أوراق
زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
الحلتيت
لرايتا:
الكفير -1 ملعقة كبيرة.
خيار - 2 قطعة.
الخضر: الكزبرة والبقدونس والشبت للاختيار من بينها - 30 غرام
حلتيت ، فلفل أسود ، كزبرة - حسب الرغبة
الملح الأسود

تعليمات

صب كوب ونصف من الماء النقي في المقلاة. اجلبه ليغلي. صب أقل من كوب واحد من الحنطة السوداء في المقلاة.

أثناء طهي العصيدة السحرية ، قم بإعداد الرايتا. رايتا هي صلصة رائعة تعتمد على الكفير مع خيار طازج. لها طعم فريد لا يُنسى وسهل التحضير للغاية.

بالنسبة للرايتا ، اغسل الخيار وابشره على مبشرة جيدة. يُمزج الكفير والخيار المفروم والبهارات في وعاء عميق. يتبل جيدا بالملح الأسود. سوف يعطي الجنة طعمًا غير عادي. يمكنك إضافة بعض عصير الليمون. إذا لم يكن لديك ملح أسود ، يمكنك استخدام الملح العادي.

عندما تغلي عصيدة الحنطة السوداء ، اطبخها لمدة 7 دقائق أخرى. في هذا الوقت ، قم بتمزيق النوري إلى قطع صغيرة. بعد سبع دقائق ، أطفئي العصيدة.

يُضاف الملح العادي والزبدة وقليل من الحلتيت والنوري إلى العصيدة. أغلق العصيدة بغطاء واتركها تنقع لبضع دقائق حتى تذوب الزبدة ويبتل النوري. وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك طهي عصيدة أخرى - يتضح أن عصيدة القمح والشعير اللذيذة مع نوري!

قدمي العصيدة مع فطائر الرايتا أو الخضار أو العدس. والمثير للدهشة أن جميع الأطفال ببساطة يعشقون هذه العصيدة!

في المطبخ الأوروبي ، هناك العديد من الأطباق مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم. هناك نوع آخر منه - خليط من المايونيز مع الثوم. ميزتها الرئيسية هي تنوعها. يمكن تقديمه مع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات.

سنوضح لك كيفية طهي العديد من الخيارات للقشدة الحامضة وصلصة الثوم ومفاجأة الضيوف أو العائلة. بفضل الإضافات المختلفة ، يمكنهم استكمال أطباق البطاطس والدواجن والمأكولات البحرية وغيرها الكثير. عند التقديم ، لا تنس أن تحذر الضيوف من أنه حار وحار ، فليس كل شخص يحب صلصة الثوم.

كيفية صنع صلصة الثوم الكريما الحامضة

هناك العديد من أنواع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم. فيما يلي أفضلهم: سيساعدونك على اكتساب الشهرة كطباخ متمرس بين الأشخاص الذين يدخلون منزلك.

كلاسيكي

كريما حامضة - 250 جم ؛
جبن بارميزان (أو أنواع أخرى من الجبن الصلب) - 130 جم ؛
2 فص ثوم
الخضرة اختيارية.

لمثل هذه الصلصة الحامضة والثوم ، ابشر البارميزان جيدًا (يمكنك شراء جبن البارميزان المبشور مسبقًا) ، مرر الثوم من خلال مكبس الثوم ، أضف كل شيء إلى القشدة الحامضة والملح. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتسرب الكريما الحامضة وصلصة الثوم. عند التقديم ، يُزين بالخضار حسب الرغبة.

مع عصير ليمون

كريمة ثقيلة (20٪) - 230 مل ؛
زيت زيتون أو سمسم - 1 مائدة. ملعقة؛
ثوم - 4 فصوص ؛
عصير ليمون - 10 مل ؛
المكسرات (الجوز أو اللوز) - 30 جم ؛
الفلفل والأعشاب (اختياري) - حسب الرغبة.

طحن المكسرات في الخلاط إلى حالة من الفتات الكبيرة. نسكب الكريما في قدر ونضعها على نار صغيرة. أثناء تسخينها ، سخني الزبدة في مقلاة ورمي الثوم المفروم فيها. يقلب باستمرار وتأكد من أنه لا يحترق ، يجب أن يقلى لمدة خمس دقائق. يُضاف الثوم واللوز أو الجوز والتوابل والعصير الطازج إلى الكريمة المسلوقة. يُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. رمي بعض الخضر إذا أردت.

مع الشبت

كريمة حامضة 15٪ - 230 جم ؛
1 فص ثوم متوسط
شبت طازج - 6 سيقان ؛
فلفل أبيض / أسود.

هذه الوصفة لصلصة الثوم الكريمية الحامضة بسيطة للغاية مقارنة بالوصفة السابقة. نقطع الشبت وتقطع. افرم فص الثوم أيضًا. اخلطي الكريما الحامضة مع المكونين الأولين ، أضيفي التوابل (حتى الكريمة الحامضة وصلصة الثوم لن تؤذي) وضعي الخليط النهائي في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. يمكنك تطبيق.

مع صفار

صفار البيض - 2 قطعة ؛
كريمة حامضة دهنية - 150 جم ؛
4 فصوص ثوم
زيت الزيتون (السمسم) - 4 مائدة. ملاعق.
عصير ليمون - 30 مل.

أخرج صفار البيض الخام والزبدة من الثلاجة مسبقًا. من المهم أن تكون في نفس درجة الحرارة ، وإلا فلن يعمل المستحلب. أضيفي باقي صلصة الكريمة والثوم إلى الصفار واخلطي كل شيء بمخفقة. ثم ، قطرة بقطرة ، صب ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (أو السمسم). عندما يبدأ الخليط في التفتيح ، اسكب الزيت المتبقي واستمر في التقليب حتى يتم الحصول على كتلة واحدة غير مقشرة. هذه الصلصة المليئة بالثوم رائعة لتتبيل السلطة.

مع المايونيز

كريمة حامضة دهنية - 150 جم ؛
مايونيز - 150 جم ؛
2 فص ثوم
الفلفل.

يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز في وعاء خزفي ويُضاف الثوم المفروم (يمكن أن يكون حبيبات) والتوابل. باستخدام خفاقة ، اخفقي كل شيء حتى يصبح قوامه كثيفًا. ضعه في الثلاجة لينقع لمدة 20 دقيقة ولا تنس أن تغطيه بغطاء لمنع القشدة الحامضة وصلصة الثوم من التشقق.

بالزنجبيل

زبادي يوناني / كفير قليل الدسم - 400 جم ؛
زنجبيل متوسط السماكة - 3 سم ؛
2 فص ثوم
زيت زيتون - 1 مائدة. ملعقة؛
زعتر - قرصة.

لتحضير صلصة الثوم الكريمية الحامضة غير العادية ، ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط أو الخلاط واخلطيها جيدًا. برد لمدة 15-20 دقيقة ويمكنك إضافتها إلى أطباقك المفضلة.

الصويا

مايونيز - 150 جم ؛
صلصة الصويا - 150 جم ؛
ثوم - 1 فص.

هذه الصلصة على الأرجح ليست كريمة حامضة وثوم ، لكنها مايونيز وثوم. ضعي المايونيز في وعاء عميق واخفقي مع إضافة صلصة الصويا تدريجياً. من المهم تحقيق الاتساق بدون كتل. إذا لم ينجح الأمر ، أضف المزيد من المايونيز. أضف الثوم في النهاية. لا يضاف الملح عادة لأن صلصة الصويا تحتوي عليه بالفعل.

مع الخردل

كريما حامضة - 150 جم ؛
مسحوق الخردل - 1.5 ملعقة صغيرة. ملاعق.
1 فص ثوم
الخضرة اختيارية.

اخلطي الكريما الحامضة مع البودرة واتركيها لمدة خمس دقائق ، وفي هذا الوقت قطعي الخضار جيدًا واخلطيها أيضًا مع الصلصة. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة كريمة حامضة جيدة التهوية مع الثوم والخردل والأعشاب ، خفق بالمضرب أو الخلاط.

مع خل العنب

كريمة حامضة دهنية - 250 جم ؛
زيت الزيتون - 130 مل ؛
مخلل sl. فلفل - 1 قطعة ؛
3 فصوص ثوم
الكمون - بضع قرصات.
الفلفل الحار والملح - حسب الرغبة.
خل النبيذ - 2 طاولة. ملاعق.

يُفرك الفلفل المخلل في غربال ويُقطع الثوم ويُمزج مع البطاطس المهروسة. نضيف البهارات المطحونة ونخلط جيدا. أضيفي الزيت وخل النبيذ تدريجيًا مع تقليب خليط الكريمة الحامضة بالثوم بمضرب أو شوكة.

مع المكسرات

كريمة حامضة دهنية - 250 جم ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
المكسرات - 100 جم ؛
الكزبرة - اختياري ؛
بهارات.

جففي المكسرات في مقلاة بدون زيت لمدة خمس دقائق أو اسكبيها فوق الماء المغلي. إذا اخترت الخيار بالماء المغلي ، فيجب السماح لهم الآن بالجفاف ، فقط ضعهم على منشفة. الآن يجب تقطيع المكسرات. أضيفيها إلى القشدة الحامضة مع الثوم المفروم واخلطيها وأضيفي التوابل والأعشاب. انقليها إلى وعاء نظيف وخزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

الصيف هو وقت مشمس رائع ، لا يمنحنا فقط تانًا برونزيًا وراحة رائعة ، ولكن أيضًا بحر من الخضرة والتوت الطازج والفواكه والخضروات. مع كل هذا الروعة ، يمكنك ويجب عليك طهي الطعام - هذا الموسم ، للأسف ، ليس دائمًا كما نرغب. من الصعب بالفعل العثور على "أوليفييه" أو "شوبا" في قائمة الطعام الصيفية ؛ حيث يتم استبدالهم بسلطات خفيفة من الخيار والطماطم. نعم ، والمايونيز يتلاشى بالفعل في الخلفية - تم استبداله بنجاح بصلصات أخرى.

غالبًا ما أطهو صلصة بالجبن والخضر في الصيف: مشرقة ولذيذة ، فهي مليئة بالنضارة والفيتامينات ومدى جودتها بأعجوبة! جربها وأنا متأكد من أنك ستحبها أيضًا.

مكونات:

200 غرام جبن متوسط الملوحة ؛
1 حفنة من الشبت والبقدونس ؛
2-4 فصوص من الثوم
50-100 جرام من القشدة الحامضة مع نسبة دهون 15-20٪.

طبخ:

نفرك الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة.

نفرز الخضر ونزيل السيقان السميكة والأوراق الذابلة ونغسلها جيدًا بالماء البارد. ثم افردها لتجف على منشفة أو اغمس الرطوبة الزائدة برفق. ناعما يقطع الخضر.

يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس. تعتمد الكمية الدقيقة من الثوم على ما تفضله: يضع البعض 5-6 فصوصًا على هذه الكمية من الجبن.

في وعاء السلطة ، اخلطي الجبن والأعشاب والثوم. أضف الكريمة الحامضة.

تعتمد كمية القشدة الحامضة على كثافتها (محتوى الدهون). لذلك ، نضع أولاً القليل - بضع ملاعق كبيرة ، نمزج. ثم تضاف الكريمة الحامضة تدريجياً ، لتحقيق الكثافة المطلوبة. لا ينبغي أن تكون الصلصة سميكة جدًا ، لكن تذكر أنها لا تزال صلصة ، فلا تجعلها كثيفة جدًا. أنت بحاجة إلى وسيلة "ذهبية" ، جاهد من أجلها.

تأكد من تجربة طبق الملح. على الرغم من أن الجبن مالح في حد ذاته ، إلا أنه قد يفقد مذاقه بصحبة القشدة الحامضة والأعشاب.

انقلي الصلصة إلى جريفى بوت أو وعاء سلطة صغير وقدميها. إنه جيد جدًا مع شرائح اللحم والشواء ، وحتى لوحده - على البسكويت أو الخبز المقلي.

نصائح وخدع:

أحيانًا يتم عرض جبن مالح جدًا للبيع ، حتى أن الصلصة تكون مالحة جدًا. في هذه الحالة ، ننقع جبنة الفيتا مسبقًا: نصبها بالحليب في درجة حرارة الغرفة (يجب تغطية جبن الفيتا بالكامل بالحليب) ونتوقف لمدة 4-5 ساعات. ثم نجففها بمنشفة ورقية ونحاول: سيصبح مذاقها أكثر نعومة.

كمية الخضر عشوائية حسب ذوقك. ولكن يجب أن يكون هناك الكثير منه بحيث يكون للخليط ملاحظات خضراء واضحة. بدلًا من (أو بالإضافة إلى) البقدونس ، يمكنك استخدام الكزبرة الخضراء.

إذا أعجبك الوصفة - ضع نجوم ⭐⭐⭐⭐⭐ ، شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا بتقرير مصور للطبق الذي طهوه. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي!

يمكنك بسهولة تحضير صلصة الكفير بالثوم والفلفل في المنزل باستخدام وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صورة. لا تنس أن الصلصة ليست فقط لذيذة وحساسة ، ذات رائحة زاهية ، ولكنها منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية ، لأنها لا تُحضّر على المايونيز أو القشدة الحامضة الدسمة ، ولكن على الكفير ، لذلك يمكنك أن تهدأ حول الخصر. بالعافية!
وقت الطبخ: ---
الحصص: -
الكفير - 150 جرام
ثوم - 3 فصوص
الفلفل والملح - حسب الرغبة
1. صلصة جيدة جدًا تتكامل تمامًا مع أطباق اللحوم والسلطات. إنه جيد بشكل خاص في السلطات ، حيث يوجد الخيار والأعشاب والخضروات الأخرى. بالنسبة للصلصة ، نحتاج إلى القليل من الكفير في درجة حرارة الغرفة. صبها في وعاء عميق.

2. الآن يقطع الثوم. لقد فعلت ذلك من خلال الثوم ، لكن يمكنك تقطيعه جيدًا جدًا. من الأفضل سحق القرنفل ، لأنك بهذه الطريقة ستحصلين على عصير إضافي يكمل طعم الصلصة فقط.

3. الآن يبقى خلط الكفير مع الثوم والصلصة جاهزة. لا يستغرق التحضير أكثر من عشرين دقيقة. حاول طهي صلصة الكفير بالثوم في المنزل لأطباقك الرئيسية ولن تندم.

هناك العديد من الخيارات المختلفة للمرق المعتمد على الحليب: للحوم والأسماك ولتبريد السلطات والوجبات الخفيفة. صلصة الكفير هي واحدة من أكثر أنواع الطهي شيوعًا في الضمادات التقليدية. يتناسب منتج الحليب المخمر جيدًا مع التوابل والثوم ، لذا يمكنك تغيير كمية المكونات الإضافية ، والحصول على أذواق جديدة ومتنوعة. صلصة سلطة الكفير العالمية مناسبة لمختلف الوجبات الخفيفة من الخضار الطازجة والمسلوقة ، وكذلك لأطباق الدجاج.

وصفة

وقت الطهي: 5 دقائق.
الجرعات بكل عبوة: 8.

مكونات:

الكفير - 200 مل ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
البقدونس أو الشبت - حسب الرغبة ؛
ملح وتوابل - رشة.

طبخ:

يغسل الشبت أو البقدونس ويقطع ناعما بسكين. اضبط كمية الأعشاب الطازجة حسب ذوقك ، لكن حاول ألا تبالغ في ذلك حتى لا تغرق نكهة الثوم الرئيسية.
من الأفضل أن تبشر الثوم بمبشرة جيدة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الثوم.
نضع الملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الكفير.
يبقى فقط خلط الصلصة النهائية جيدًا ووضعها في الثلاجة لبضع دقائق حتى تبرد.

صلصة الكفير والثوم مثالية للسلطات الخفيفة من الخضار الطازجة. التركيبات الأكثر شيوعًا: خيار ، فجل ، طماطم ، خضروات. سيكون المرق اللذيذ والرائع أخضرًا فاتحًا وسيكمل تمامًا ليس فقط الذوق ، ولكن أيضًا يؤكد على مخطط ألوان مجموعة الخضار.
سوف تكون الصلصة ألذ على الكفير 2.5-3٪ دهن. كلما كان الكفير أكثر بدانة ، كلما كان طعمه حليبيًا أكثر. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك إضافة الزبادي قليل الدسم أو القليل من اللبن الرائب.
لجعل صلصة الثوم أكثر حارة ، ما عليك سوى زيادة كمية التوابل المضافة.
لتتبيل سلطات البحر الأبيض المتوسط ، يمكنك إضافة القليل من الزيتون المهروس - يتناسب مع أي عشب طازج.
يمكن تقديم صلصة الكفير مع اللحم المقلي والمسلوق ووجبات السمك الخفيفة والجيلي. تكمل صلصة الكفير العطرية الحارة مع الثوم طعم لحم الدجاج وتجعله أكثر عصارة ، خاصة إذا كان الثدي يستخدم في الطهي.
تعتبر الصلصة العامة في درجة حرارة الغرفة مثالية لسلطات السمك والشوربة. لتتبيل سلطات الدجاج ، يمكنك استكمال الصلصة بعصير الليمون. في هذه الحالة ، لا تحتاج حتى إلى إضافة الملح إلى المرق - فالحموضة الطبيعية برائحة الحمضيات ستؤكد تمامًا مذاق اللحم الطري.
قدمي صلصة الكفير بالدجاج ويفضل أن تكون مبردة. أنجح مزيج سيكون أسياخ الدجاج أو اللحم المشوي. يمكن تقديمه ليس فقط مع اللحوم المطبوخة ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا بدلاً من ماء مالح.

على أساس الكفير ، يمكنك طهي مرق رائع للأطباق الساخنة. يكفي أن تغلي الصلصة النهائية. من الأفضل القيام بذلك في حمام مائي حتى لا يحترق الخليط. المرق الساخن مناسب لشرائح اللحم والسمك ، وعند تبريده يمكن تتبيله بأي طبق جانبي.

هذه الصلصة مناسبة لتتبيل أطباق الخضار واللحوم والأسماك. سوف يجعل الكفير الطبق طريًا بشكل خاص ، ويعزز خصائصه الغذائية ويعطي نكهات جديدة. حتى الخضار الطازجة ستكتسب طعمًا غير عادي بفضل صلصة الكفير. منتجات صلصة الكفير المجرية:

الكفير - 200 مل ؛
صفار البيض - 2 قطعة ؛
عصير ليمون - من نصف ليمونة ؛
خردل - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة.
الخضر - حفنة من الشبت والبقدونس.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
فلفل أسود وملح - حسب الرغبة.

طبخ:

يُملح الصفار قليلاً ويُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون - يخفق كل شيء بالخلاط. يُضاف الخردل والكفير والسكر والفلفل والخضر المفروم جيدًا هنا. امزج كل شيء والصلصة جاهزة للاستخدام. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من الأطباق.

صوص الكفير منتجات صوص الكفير الحار:

الكفير الخالي من الدسم - 200 مل ؛
الثوم - 6 فصوص ؛
الكزبرة - حفنة واحدة ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

يجب أن يبشر الثوم المقشر على مبشرة ناعمة أو يقطع بأي طريقة أخرى. يُضاف الثوم والفلفل والملح إلى الكفير - يُخلط جيدًا حتى يذوب الملح. نقطع الكزبرة ناعماً ونضيفها إلى الكفير. امزج كل شيء واتركه ينقع لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
هذه الصلصة شائعة في القوقاز ويتم تقديمها دائمًا على المائدة. صلصة الكفير الخفيفة

لن تضيف هذه الصلصة التوابل إلى الطعام فحسب ، بل ستسمح لك أيضًا بالبقاء نحيفًا ورشيقًا. منتجات:

الكفير قليل الدسم - 200 مل ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
البقدونس والشبت - حفنة واحدة ؛
ثوم - 1 فص ؛
فلفل اسود؛
عصير ليمون - من شريحة واحدة ؛
ملح للتذوق.

طبخ:

ابشر الخيار على مبشرة جيدة وحاول الحصول على أكبر قدر ممكن من العصير منه. امزج العصير الناتج وعصير الكفير. نضيف الخضار المفروم والملح وعصير الليمون هنا ؛ اعصر الثوم. يُمزج جيدًا ويُسكب في وعاء مرق ويُزين بالأعشاب والفلفل الأسود في الأعلى. طعام رائع لفقدان الوزن!

صوص الكفير صوص الكفير المنتجات:

موز - 1 قطعة ؛
عصير الليمون - من 1 قطعة ؛
رقائق جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة.
الكفير - 300 مل ؛
مربى المشمش - 2 ملاعق صغيرة.
اللوز - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

يُهرس الموز بالشوكة ويُرش بعصير الليمون. يخلط الموز مع جوز الهند ويضاف الكفير بالمربى. نقطع اللوز بشكل منفصل إذا رغبت في ذلك ونزين الصلصة بها. يمكن استخدام صلصة الحلوى في تحضير سلطات الفواكه والأطباق الحلوة الأخرى. مثل هذه الصلصة ستجلب الفوائد والرضا من الطعام.

طريقة عمل صلصة الطماطم بالثوم
صلصة الثوم الحلو مع الطماطم وعصير الليمون. مناسبة لأطباق المعكرونة والحبوب والخضروات الجانبية.
مكونات:(لشخصين)
عصير طماطم 100 مل
زيت نباتي 50 جم
عصير ليمون 50 مل
3 فصوص ثوم.
سكر 1 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوةصلصة الطماطم والثوم مع الصورة
1. اعصر الثوم في الزيت النباتي.
2. يضاف الملح والسكر والفلفل وعصير الليمون.
3. يُسكب في عصير الطماطم ويُخفق بالخلاط.
4. اسكبي زورق المرق وزينيه بالكزبرة. بالعافية!

وعشية الأعياد ، ولأجل متنوع في النظام الغذائي اليومي لتتبيل السلطة تصبح منقذًا حقيقيًا لأولئك الذين ، لصالح الطبق ، لا ينسون مذاقه. هناك العديد من الضمادات التي يمكن أن تتحول بها حتى أكثر أنواع السلطة غير المعقدة إلى تحفة طهوية صغيرة.

لذيذة وخفيفة وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية والأهم من ذلك أنها سهلة التحضير - تعرف على مجموعتنا الرائعة من الوصفات الخاصة بصلصات وضمادات الدايت. وبون شهية!

تتبيلة السلطة بالليمون

يضيف الليمون نكهة منعشة ونكهة إلى أي صلصة. الشيء الرئيسي هو اتباع نسب الوصفة.

1. تتبيلة الليمون والزيتون:

- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

تخلط جميع المكونات جيدًا وتلبس السلطة قبل التقديم مباشرة.

2. صلصة الليمون والعسل

- عصير ليمون - 25 مل

- عسل - 2 ملاعق صغيرة

- زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة

- ملح للتذوق

اخلطي جميع مكونات الصلصة جيدًا وضعي السلطة على السلطة قبل التقديم مباشرة.

3. تتبيلة الليمون والعسل والخل

- عصير ليمون - 25 مل

- عسل - ملعقتان صغيرتان ؛

- خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة

- ملح للتذوق

يجب خلط الصلصة قبل تقديم السلطة مباشرة. إنه مثالي للسلطات ومقبلات المأكولات البحرية. على سبيل المثال ، مع الجمبري والاسقلوب.

4. صلصة الخردل بالليمون

- زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛

- عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة

- مسحوق الخردل الجاف - 1/2 ملعقة صغيرة

امزج كل شيء جيدًا. يمكن تخزين الضمادة الجاهزة في الثلاجة في وعاء زجاجي.

ضمادات من الكفير والزبادي

طعم حامض رقيق وعدد كبير من الاختلافات لجميع المناسبات - الزبادي الطبيعي والكفير الطازج سيجعل حتى السلطة المعتادة "سليمة" بطريقة جديدة!

5. تتبيلة الكفير بالأعشاب

- الكفير أو الزبادي الطبيعي - 100 مل

- أعشاب مفرومة - 1 ملعقة كبيرة

- ملح للتذوق

اخفقي كل شيء جيدًا. يمكن إضافة الثوم للحصول على نكهة أكثر توابلًا إذا رغبت في ذلك.

6. تتبيلة زبادي بالليمون

- زبادي طبيعي خالي الدسم - 200 مل

- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة

اخلطي اللبن وعصير الليمون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

7. تتبيلة الزبادي بالبصل الأخضر

- بصل أخضر مفروم - 2 ملاعق كبيرة

- شبت مفروم - 2 ملاعق كبيرة

امزج كل شيء واتركه في الثلاجة لبضع ساعات.

8. صلصة الزبادي بالخردل

- زبادي طبيعي خالي الدسم - 250 مل

الخردل - 1 ملعقة صغيرة (خردل ديجون يعمل بشكل رائع)

- خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة

- شبت جاف - نصف ملعقة صغيرة

- بقدونس جاف - نصف ملعقة صغيرة

اخفقي الخردل واللبن بالخلاط ، وأضيفي باقي المكونات واتركي الصلصة الناتجة في الثلاجة لتنقع.

9. صلصة الزبادي بالثوم

- زبادي طبيعي خالي الدسم - 250 مل

- ثوم - 2-3 فصوص

- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة

اطحن الثوم المقشر (على سبيل المثال ، في عصارة الثوم) واخلطه مع الزبدة واللبن. دعها تقف في الثلاجة.

10. تتبيلة الزبادي بالريحان

- زبادي طبيعي خالي الدسم - 250 مل

- ريحان مفروم - 2 ملاعق كبيرة

- فلفل أبيض وأسود مطحون - حسب الرغبة

اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تتشرب.

11. دهن الكفير بالنعناع والريحان

- الكفير قليل الدسم - 150 مل

- ريحان طازج - 5 أغصان

- نعناع طازج - 5 أغصان

- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة

- الملح والفلفل حسب الذوق

ضعي جميع المكونات في الخلاط واتركيها تتشرب في الثلاجة.

12. دهن الكفير بالزيتون

- الكفير قليل الدسم - 150 مل

- زيتون كبير - 10 قطع

- ثوم - 1 فص

- الملح والفلفل حسب الذوق

يُمزج الكفير والزيتون والثوم في الخلاط ويُضاف الملح والفلفل. دع الحشوة تقف.

13. "مايونيز" على اللبن

- زبادي طبيعي كثيف - 100 مل

- خردل - 2 ملاعق كبيرة

- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة

امزج كل شيء جيدًا.

تتبيلات الجبن قليلة الدسم

الضمادات التي تعتمد على الجبن قليل الدسم منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت "ملاحظة" مرضية ولذيذة لسلطات الخضار ، على سبيل المثال ، مع الخيار والطماطم ، والخس ، والفلفل ، والفجل. إذا جربت التوابل والأعشاب العطرية ، فهناك المزيد من الخيارات لضمادات السلطة هذه. أي جبن قليل الدسم مناسب للتتبيل - أديغي ، ريكوتا ، توفو ، فيتا وغيرها.

14. تتبيلة جبنة الفيتا

- جبنة فيتا - 50 جم

- زبادي طبيعي خالي الدسم - 150 مل

- 1 خيار طازج

في الخلاط ، اخفقي جميع المكونات واتركي الصلصة تتشرب في الثلاجة.

15. تتبيلة جبنة الريكوتا

- جبنة الريكوتا - 50 جم

- زبادي طبيعي خالي الدسم - 200 مل

- خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة

اخفقي جميع المكونات في الخلاط واتركيها تنقع.

16. صلصة التوفو

- جبنة التوفو - 100 جم

- خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة

- زيت بذور العنب - 1 ملعقة كبيرة

- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

- رشة ثوم مجفف مطحون

قم بطحن جميع المكونات (أو خفقها في الخلاط) حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، اتركها للشرب.

محطات الوقود الأصلية

ecoliya.in.ua

حتى مجرد أوراق الخس أو شرائح الخضار الطازجة ستصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا إذا قدمتها مع مثل هذه الصلصات غير العادية.

17. تتبيلة الحمص

- حمص مسلوق - 100 جم

- عصير برتقال - 100 مل

- ماء

- مسحوق الثوم (أو الثوم الطازج) والملح والفلفل - حسب الرغبة

في الخلاط ، اطحن جميع المكونات ، وحضر الماء إلى القوام المطلوب.

18. صلصة الأفوكادو

- أفوكادو - 1 قطعة.

- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة

- زيت زيتون - 50 مل

- ثوم - 1 فص

- بعض البقدونس

- الملح والفلفل حسب الذوق

امزج جميع المكونات في الخلاط واتركها تختمر.

19. صلصة التارتار

- صفار دجاج مسلوق - 2 قطعة.

- 1 صفار دجاج نيء (أو 3 سمان)

- زيت زيتون - 50 مل

- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة

- خردل - 1 ملعقة كبيرة

- كريمة حامضة أو زبادي طبيعي - 2 ملاعق كبيرة

- قبر - 2 ملاعق كبيرة

- خيار مخلل مقطع - 2 ملاعق كبيرة

- شبت طازج مفروم - 1 ملعقة صغيرة

- فلفل أسود وملح حسب الرغبة

يبشر صفار البيض المسلوق على مبشرة ناعمة ويضاف الصفار الخام وعصير الليمون والخردل ويضرب حتى يصبح ناعمًا. مع الاستمرار في الخفق ، صب الزيت النباتي في تيار رفيع. نضيف باقي المكونات ونخلط.

20. صلصة الكريمة الحامضة مع الكرفس والتفاح

- كريمة حامضة - 100 جم

- تفاح أخضر حامض كبير - نصف

- ربع جذر الكرفس

- خردل - ملعقتان صغيرتان

- عصير ليمون أو ليمون - 1 ملعقة صغيرة

- حفنة من الشبت

ابشري التفاح على مبشرة جيدة وصفي العصير ورشي عصير الليمون حتى لا يغمق عصير التفاح. ابشر الكرفس أو اقطعه في الخلاط. أضيفي القشدة الحامضة والخردل والأعشاب إلى التفاح والكرفس واخلطيهم جيدًا.

صلصات خفيفة للسلطات التقليدية

تساعد الصلصات الخاصة على تجديد المذاق وتقليل محتوى السعرات الحرارية للسلطات "الثقيلة" المفضلة في العطلة.

21. صلصة الجبن والخيار الحارة

- خيار طازج - قطعتان

- جبنة كريمية طرية - 100 جم

- كريمة حامضة سميكة - 2 ملاعق كبيرة

- الثوم - 1-2 فصوص

- حفنة من أي خضرة

صر الخيار مع قشر على مبشرة غرامة. يمكن عصر عصير الخيار - ثم تصبح الصلصة أكثر سمكًا. يُمزج الخيار مع القشدة الحامضة والجبن الطري والثوم المفروم والأعشاب المفرومة.

مثل هذه الصلصة الخفيفة من الخيار هي الخيار الأفضل لسلطات اللحوم والبطاطس. كما أنه يتناسب بشكل متناغم مع السلطات والوجبات الخفيفة من الخضار والمأكولات البحرية. يكمن سر هذه الصلصة في الخيار الذي يحتوي على كمية كبيرة من حمض الطرطونيك. يمنع هذا الحمض العضوي تكوين الدهون أثناء معالجة الكربوهيدرات وينشط تكسير الدهون الموجودة بالفعل. ولكن عند تسخينها ، يتم إتلاف حمض الطرطونيك ، لذا فإن صلصة الخيار مناسبة فقط لتتبيل السلطات الباردة.

22. القشدة الحامضة وصلصة الزنجبيل

- كريمة حامضة قليلة الدسم - 200 جم

- خردل (عادي أو ديجون) - ملعقتان صغيرتان

- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو 2 سم من جذر الزنجبيل الطازج

- حفنة شبت

قطع الشبت ناعما جدا. إذا تم استخدام جذر الزنجبيل الطازج ، فيجب أن يبشر بمبشرة جيدة. يُمزج الخضر والزنجبيل مع القشدة الحامضة والخردل ويترك لينقع لمدة 30 دقيقة.

ستكون هذه الصلصة الحارة والطازجة بديلاً رائعًا للمايونيز عند تلبيس سلطة الرنجة المفضلة لديك تحت معطف الفرو. كما أنه مناسب لمقبلات الأسماك الأخرى والسلطات ، وكذلك السلطات مع الفطر والجبن وسلطات الخضار الدافئة.

لا تقتصر فوائد صلصة الزنجبيل على محتواها المنخفض من السعرات الحرارية مقارنة بالمايونيز. الزنجبيل غني بالزنجبيل ، وهي مادة تنشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. كما يعزز الزنجبيل زيادة استهلاك السعرات الحرارية. إضافة رائعة إلى طاولة عطلتك!

23. صلصة الكفير والتوت البري

- الكفير - 100 مل

- توت بري مجمد - حسب الرغبة (حوالي حفنة)

- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة

- زيت زيتون - 2 ملاعق صغيرة

- فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة

اخلط التوت البري المجمد في الخلاط مع الكفير حتى تصبح ناعمة. نضيف باقي المكونات ونخلط. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. لا تملح الصلصة!

يمكن استبدال المايونيز بصلصة التوت البري في السلطات مع أصابع السلطعون والأرز والجبن المخلل والأسماك والزيتون والجبن الصلب والخيار الطازج والطماطم والخضروات الورقية.

تعتبر صلصة التوت البري مثالية لمناسبات الأعياد ، لأن الألياف الموجودة في التوت البري تقلل السعرات الحرارية وتساعد في معالجة الأطعمة الدهنية. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة البكتين ، فإن التوت البري يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويزيد من التمثيل الغذائي ويساعد في التخلص من السموم بعد شرب الكحول.

24. صلصة الجوز مع الجبن القريش والفجل

- جبن قريش طري خالي من الدسم - 200 جم

- جوز - 1/4 كوب

- الفجل المبشور (يمكنك تناول الفجل الكريمي الجاهز) - 0.5 ملعقة صغيرة

- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة

- فلفل مطحون - حسب الرغبة

- الكفير (للحصول على القوام المطلوب) - حسب الحاجة

طحن المكسرات إلى حالة العصيدة. افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع المكسرات والفجل وعصير الليمون. تخلط جيدا وتترك لمدة 15 دقيقة. يجب أن يشبه قوام الصلصة القشدة الحامضة. إذا كانت الضمادة سميكة جدًا ، فيمكنك تخفيفها بالكفير.

مع صلصة الجوز هذه ، ستصبح مذاقات العديد من الأطباق المألوفة غنية ولاذعة. على سبيل المثال ، "الميموزا" والسلطات الأخرى مع الأسماك والمأكولات البحرية المملحة والمعلبة ، وسلطات اللحم البقري والبطاطس ، وسلطات الخضار والوجبات الخفيفة. هذه الصلصة ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها صحية أيضًا: الجوز يشبع بسرعة وفي نفس الوقت يخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، كما أنه يمنع معالجة الكربوهيدرات إلى دهون ، ويحتوي على الكثير من البروتين والألياف ودهون أوميغا 3.

فعلا لا تقتصر على أي وصفات محددة: القليل من الخيال - وفي كل يوم يمكنك اكتشاف أذواق جديدة. لا عبء على المحفظة ولا ضرر على الشكل!