كيف تطبخ أرنب ل. كيفية طهي الأرنب بحيث يصبح اللحم طريًا ومثيرًا للعصير. في أي درجة حرارة وكم لطهي الأرنب

سنطلعكم على سر طريقة طبخ الأرنب حتى يصبح اللحم طرياً ومثيراً. يعتبر لحم الأرانب منتجًا ليس فقط غذائيًا وصحيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ ولذيذ بشكل غير عادي. ولكن لجعلها طعامًا شهيًا حقيقيًا ، فأنت بحاجة إلى الوصفات الصحيحة.

لذا ، أفضل 5 وصفات لأطباق الأرانب اللذيذة.

: الأرنب الأكثر رقة في القشدة الحامضة

يمكن أن يُنسب الطبق بأمان إلى كلاسيكيات هذا النوع ، ومن ثم شعبيته الكبيرة. يتم تحضيره ببساطة ، وسوف يسعد الذوق الرفيع حتى خبراء تذوق الطعام.

مكونات:

• أرنب 800 جم ؛
• قشدة حامضة 1 كوب ؛
• زبدة 70 جم ؛
• نبيذ أبيض 300 مل ؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• ورقة الغار
• الشبت.

طريقة طهو:

اختر الأجزاء الأكثر لحمًا في الأرنب: الأرجل والظهر. نقطعها إلى قطع صغيرة. يمكن تقسيم الأجزاء الكبيرة إلى قسمين. يتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة عشر دقائق. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. تقلى من جميع الجوانب لمدة خمس دقائق على نار عالية. يجب أن يكتسب اللحم أحمر خدودًا ذهبيًا.

اخلطي الكريمة الحامضة والنبيذ. انقل اللحم إلى قدر. يُسكب الزيت المتبقي من المقلاة أيضًا. يُسكب مزيج من النبيذ والقشدة الحامضة ، بحيث يكون نصف سنتيمتر فوق اللحم. ضع بضع أوراق الغار. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة مع إغلاق الغطاء. يقدم الطبق مع أغصان الشبت والصلصة التي تم طهيها بها. رائع مع البطاطا المسلوقة والمقلية.

الوصفة الثانية: أرنب مطهو في صلصة حارة

الطعم رائع بشكل مذهل وحار أصلي. يذوب في فمك بطريقة سحرية. من المستحيل تمامًا مقاومة الرائحة الجذابة لهذا الطبق.

مكونات:

• أرنب 700 جم ؛
• دقيق 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• نبيذ مائدة أبيض 1.5 كوب ؛
• خل النبيذ 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• زيت زيتون 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بصل 200 جم ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• مرق الدجاج 150 مل ؛
• الفلفل الحار الجاف 1 قطعة ؛
• الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• الزعتر ، ورق الغار ، الملح ، الفلفل الأسود.
• أغصان البقدونس.

طريقة طهو:

ضع أجزاء من لحم الأرانب في وعاء مناسب ، واسكب الخل والخل. صب الزعتر. ضع بضع أوراق الغار. تخلط جيدا. غطيه بشكل آمن وضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة. ثم أخرج الأرنب من الصلصة التي تم نقعها فيها. جفف بمنشفة ورقية. ضع التتبيلة جانبًا في الوقت الحالي.

صب الملح والفلفل في الدقيق ، ولف قطع اللحم فيه. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة. اقلي الأرنب على نار معتدلة على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا لطيفًا. ضع على طبق. في نفس المكان ، قم بقلي البصل الكامل بحجم صغير جدًا. قم بإزالته من المقلاة. نضع الثوم المفروم إلى شرائح رفيعة ويقلى لمدة دقيقة تقريبًا.

أثناء التصفية ، اسكب المتبقي من التتبيلة في المقلاة. صب في مرق الدجاج. رشي الفلفل الحار المفروم والفلفل الحلو. يضاف اللحم مع البصل. اتركه يغلي ، قليل من الملح ، أغلق الغطاء ، اتركه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يتم تتبيل الصلصة الناتجة بالخل. الطبق مزين بالبقدونس الأخضر.

الوصفة 3: أرنب القلوب جولاش

هذا خيار جيد جدًا لعشاء عائلي أو مجموعة كبيرة من الأصدقاء. الطبق جميل بشكل مذهل ومغذي حقًا.

مكونات:

• لحم الأرانب 500 جم ؛
• دقيق 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• ماء 200 مل ؛
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ملاعق.
• القوس 2 قطعة ؛
• ثوم 3 فصوص
• إكليل الجبل 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا. ملاعق.
• ورقة الغار
• زيت عباد الشمس؛
• ملح.

طريقة طهو:

انزع لحم الأرنب من العظام. يقطع لاجزاء صغيرة. نفرم البصل والثوم ناعما. اقلي البصل قليلًا في الزيت حتى يتم الحصول على ظل لطيف. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف اللحم. ملح ، يتبل بالفلفل الحلو وإكليل الجبل. يقلب.

تقلى حتى يظهر لون بني لطيف. صب الدقيق. تدخل. ضعي معجون الطماطم. يقلب مرة أخرى. صب في الماء وحرك مرة أخرى. يُترك على نار خفيفة مع الغطاء مغلقًا لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. أضف بعض أوراق الغار. يرفع عن النار ويترك 15 دقيقة.

الوصفة الرابعة: أرنب لطيف مع البطاطس والجبن

ستتم إضافة الجبن الخفيف والملاحظات الكريمية إلى المذاق المكرر للحم الأرانب الغذائي. ستعطي البطاطا الطبق المزيد من الشبع ، ومعجون الطماطم والجزر - السطوع والتشبع.

مكونات:

• جثة أرنب 1 كجم ؛
• جبنة صلبة 300 جم ؛
• الجبن المطبوخ 1 قطعة ؛
• بطاطس 1.5 كجم ؛
• جزر 80 جم ؛
• كريمة حامضة 300 جم ؛
• معجون الطماطم 50 جم ؛
• صلصة الصويا 200 مل ؛
• بصل 300 جم ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• ماء 400 مل ؛

طريقة طهو:

قطع جثة الأرنب إلى أجزاء متوسطة الحجم. نقع طوال الليل في وعاء عميق. تقلى بالزيت على نار جيدة. 10 دقائق لكل جانب. انقل الأرنب إلى قدر كبيرة. صب 400 مل من الماء في نفس المقلاة ، انتظر حتى يغلي. صب هذا السائل على اللحم. يُقلى الجزر والبصل المفروم ناعماً. ضع في وعاء مع الأرنب.

عندما يغلي ، أضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة وصلصة الصويا. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. نقطع الجبن المطبوخ إلى عدة قطع ، ونضعها في مقلاة مشتركة. يقلب لمدة دقيقتين ، ثم يطهى لمدة 15 دقيقة. نضيف البطاطس المقطعة والثوم المهروس. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، رشي الجبن الصلب المبشور. يقلب. يمكنك تجربة الطبق.

الوصفة الخامسة: خبز الارنب بالخضروات

سيحتفظ الأرنب ، الموجود في الفرن ، بكل فوائد المنتج الغذائي. سيكون مفيدًا جدًا للأطفال. والذوق المذهل والمظهر المذهل سيثيران إعجاب حتى أكثر الجماليات تطلبًا.

مكونات:

• أرنب كامل 1.5 كجم ؛
• كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بطاطس 1 كغم ؛
• القرنبيط 1 قطعة ؛
• جزر 2 قطعة ؛
• بصل 1 قطعة ؛
• الشبت.
• ملح؛

طريقة طهو:

قطع الذبيحة إلى قطع صغيرة. اخلطي الكريمة الحامضة مع الشبت المفروم. صب هذا الخليط على اللحم. يرش بعض الملح. نقطع الجزر والبصل إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة السماكة. قسّم البروكلي إلى زهيرات صغيرة.

لف كل قطعة من الأرنب على حدة في ورق القصدير. ضع الخضار في غلاف التحميص. لا تنسى ربطه على كلا الجانبين. ضعيها على صفيحة خبز ، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل ، بجانب اللحم. ضعها في فرن مسخن. تستغرق الخضار 20 دقيقة للتحميص واللحم 45 دقيقة.

قم بطهي الأرانب وتناول الطعام ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكن أيضًا مع الفوائد الصحية لجميع أفراد الأسرة!

من بين جميع أنواع اللحوم ، ربما يمكن تسمية أكثر أنواع اللحوم حمية بالأرنب. لكن ، كما ترى ، هذا النوع من اللحوم ليس الضيف الأكثر شيوعًا على طاولاتنا. لنتحدث عن كيفية طهي الأرانب بحيث يصبح اللحم طريًا ومثيرًا للعصير؟

بعد كل شيء ، له العديد من الفوائد - لا يوجد عملياً أي عناصر ضارة من الدهون والكوليسترول. يُسمح للأطفال بتناول لحم الأرانب منذ سن مبكرة. بالإضافة إلى الخصائص والفوائد الغذائية ، فإن لحم الأرانب لذيذ جدًا وسهل التحضير ، كما يمتصه الجسم بنسبة 100٪.

هناك الكثير من الفروق الدقيقة في تحضير لحم الأرانب - كيفية تقطيعه ، وماذا تنقع فيه ، وما طريقة الطهي التي تختارها؟ كل شيء بالتفصيل وبالترتيب.

كيفية طهي الأرنب بحيث يصبح اللحم طريًا ومثيرًا للعصير

تحضير جثة الأرنب قبل الطهي

سيكون من المفيد لربات البيوت أن يعرفن أن الجزء الخلفي والأمامي للأرنب يتم طهيهما بشكل مختلف. ما في الخلف أكثر ملاءمة للقلي ، وكل شيء في المقدمة يمكن غليه أو طهيه ، فالقطع السمنة مناسبة للخبز في الفرن.

تذكر أن جثة الأرنب ليست بطة أو أوزة ، ولا ينصح بخبزها بالكامل. أولاً ، إذا قطعت الذبيحة إلى قطع ، فسيكون طهيها أسهل بكثير. ثانياً ، الأرنب المطبوخ كله ليس لذيذًا مثل الطهي المطبوخ على شكل قطع.

تحسس الذبيحة لآخر فقرة في أسفل الظهر وقم بتقطيعها في هذا المكان إلى قسمين. يتكون الجزء السفلي من الأرجل الخلفية القوية للأرنب ، والجزء العلوي يشمل كل شيء آخر. يمكن طهيها بشكل منفصل ثم دمجها في طبق واحد.

قطع كلا الجزأين إلى قطع تقديم أصغر.

لماذا تحتاج إلى مخلل لحم الأرانب

إذا لم تقم بتتبيل جثة الأرنب ، فإنها ستخرج بشكل قاسٍ ورائحة معينة. التتبيل يعطي النعومة والرائحة ويحسن الطعم.

ماذا تستخدم في ماء مالح؟

الخل (نبيذ أو تفاح). يتم تخفيفه بالماء ، وقبل الطهي من ماء مالح ، يتم غسل الذبيحة جيدًا في الماء الجاري.

النبيذ أبيض (أحيانًا يستخدم اللون الأحمر). هذا هو خيار التتبيل الأكثر قبولًا ، حيث تختفي رائحة لحم الأرانب تمامًا ، ويتضح أن اللحم طري ورائع ، والطبق له طعم دقيق ومكرر.

مصل الحليب. أيضا ماء مالح ممتاز ، يصبح اللحم طريًا ، تختفي الرائحة تمامًا.

زيت الزيتون مع فصوص الثوم المهروس. بالنسبة للحوم الأرانب ، ربما يكون هذا هو خيار التخليل الأكثر كلاسيكية. للحصول على ذبيحة متوسطة ، ستحتاج إلى رأسين من الثوم. يجب سحقها وإضافتها إلى الزيت وفرك الذبيحة بكثرة بهذا الخليط ، ثم وضعها في مكان بارد لبضع ساعات. تخلق قطع الثوم تباينًا ممتازًا في المذاق ، وتساعد على تليين لحم الأرانب.

حاول استخدام طريقة التخليل بالخل في تلك الحالات النادرة التي تكون فيها رائحة الأرنب قوية حقًا. يفضل الاستمرار في استخدام ماء مالح مصنوع من النبيذ أو مصل اللبن.

إذا كنت تعارض نقع اللحم ، يمكنك ببساطة نقع قطع الأرانب في الماء لمدة 3 ساعات تقريبًا ، وهذا سيساعد على التخلص من الرائحة ويجعل اللحم أكثر ليونة.

ما هي التوابل والتوابل المناسبة لحوم الأرانب

الآن ، بشكل عام ، من النادر أن نطبخ طبقًا بدون بهارات ، بل أكثر من اللحوم.
في حالة ذبيحة الأرانب ، يمكن إضافة التوابل والبهارات أثناء التخليل وقبل الطهي مباشرة.

ما لا يمكن تحضيره من لحم الأرانب هو الفلفل والملح وورق الغار والبصل.

ضعي توابل وتوابل أخرى حسب ذوقك ورغبتك:
إكليل الجبل والثوم.
العرعر التوت والريحان.
الزعتر والليمون.
الكرفس والشبت
البقدونس والزعتر (الزعتر) ؛
القرفة والكزبرة والقرنفل.

ما هي افضل طريقة لطهي الارنب؟

نظرًا لأنه نادرًا ما يتم طهي جثة أرنب كاملة ، فلا توجد صعوبات خاصة في اختيار الأطباق. من الجيد أن تأخذ مقلاة بجدران سميكة وقاع أو قدر عميق.

لخبز لحم الأرانب في الفرن ، ستحتاج إلى أوزة أو طبق خبز خاص بأحجام كبيرة. يُنصح بطهي الأرانب في مقلاة عميقة وطهيها في مقالي (من الصلب أو مطلي بالمينا).

إذا كانت الذبيحة كبيرة جدًا ، فلا يمكنك طهيها دفعة واحدة. لذا قسّم العملية إلى مرحلتين - قم بطهي الأجزاء العلوية والسفلية من الأرنب بشكل منفصل.

وصفة للأرنب مطهي في القشدة الحامضة

مكونات:

• جثة أرنب متوسطة - قطعة واحدة ؛
• زيت نباتي (للقلي) - 50 مل ؛
• زبدة - 30-40 جم ؛
• جزر - 2-3 قطع ؛
• بصل - 3-4 قطع ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك ؛
• القشدة الحامضة (محتوى الدهون 15-20٪) - 500 مل ؛
• فصوص ثوم - 4-5 قطع ؛
• ورق الغار - 2-3 قطع ؛
• الزعتر والكمون والريحان والأوريغانو - حسب ذوقك.

طبخ:

1. تقلى الذبيحة المفرومة والمتبلة مسبقًا من جميع الجوانب في مقلاة بالزيت النباتي.

2. قشر واشطف وقطع الخضار - الجزر إلى أعواد رفيعة والبصل إلى نصف حلقات. اقليهم في الزبدة.

3. ضعي قطع الأرانب في الإوزة والخضار المقلية فوقها ، والملح والفلفل ، وسخني القشدة الحامضة قليلاً حتى تصبح رقيقة (يمكن القيام بذلك باستخدام حمام مائي أو ميكروويف). الآن اسكبه في مجرى رفيع على طول جدران الإوزة ، ضع كل التوابل والبهارات. ضع القدر على نار خفيفة واتركه يغلي.

4. ثم توضع في الفرن ، تسخن إلى 170-180 درجة. سيستغرق الوقت 40-50 دقيقة.

5. قدمي الأرانب الساخنة مع الخضار الطازجة أو المطهية ، البطاطا المسلوقة أو المقلية ، الأرز ، الحنطة السوداء.

نأمل أن تساعدك مقالتنا في تحضير عشاء لذيذ لعائلتك ، كما نوصي بتقديم اللحوم.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

المحتوى

كيف تطبخ أرنب لذيذ؟ كيف تختار هذه اللحوم الغذائية الرائعة؟ كيف تتبل بشكل متناغم مع التوابل المثلى التي تؤكد الذوق الرقيق؟ ستجد إجابات على كل هذه الأسئلة في مقالتنا.

أولاً ، دعنا نتحدث عن اختيار اللحوم. تأكد من مراعاة حقيقة أن اللحم الأكثر فائدة ولذيذًا سيكون اللحم الخفيف والوردي الباهت واللحوم الطازجة لحيوان صغير (من 3 إلى 5 أشهر). في كثير من الأحيان ، لا يتجاوز وزن ذبيحة الأرنب الصغير 1.5 كجم. مثل هذه الذبيحة ستكلف أكثر قليلاً من لحم حيوان قديم ، لكن الفوائد والمذاق الرائع للحوم تستحق بالتأكيد هذه التكاليف!

إذا كانت الذبيحة المعروضة عليك تزن أكثر من 2 كجم ، فيمكنك على الفور استخلاص نتيجة بخصوص عمر الحيوان.

عند شراء اللحوم "من اليد" في الأسواق ، تذكر أن كل تاجر خاص له الحق في المتاجرة باللحوم فقط إذا كان لديه شهادة جودة للمنتج. لاحظ أن لحم الأرانب عادة ما يكون آمنًا ، لأن هذا الحيوان لا يحمل أمراضًا خطيرة.

لكن لا يزال من الأفضل شراء جثة في المتجر. سيكون رائعًا إذا اخترت اللحوم في عبوة مفرغة خاصة تحتوي على نقش "منتج صديق للبيئة". بفضل هذه العبوة ، يمكنك التحقق مما إذا كان اللحم قد تم تجميده. الذبيحة الطازجة لها لون رقيق ، ولا يوجد دم أو سائل في الفراغ.

ما هي الأواني اللازمة للطبخ؟

بعد شرائك لحومًا طازجة جيدة ، تحقق مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه لتحضير الطبق؟ سنتعامل مع الأطباق التي قد تحتاجها. إذا قررت خبز اللحم ، فلا يوجد شيء أفضل للخبز من البطة أو الشكل العادي لهذا الغرض. إذا كنت ترغب في القلي أو خذ قدرًا أو قدرًا أو قدرًا بجدران سميكة. من الأفضل طهي اللحم في قدر عادي أو مطلي بالمينا أو الفولاذ.

حان وقت التحضير

قبل شراء الذبيحة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بالتأكيد أن طهي الأرانب ليس إجراءً سريعًا. يجب إجراء الحساب النهائي للإطار الزمني فقط بعد أن تقرر طريقة التحضير. لذلك ، تُقلى القطع الصغيرة إلى قشرة مقرمشة بسهولة خلال نصف ساعة. يمكنك إخماد الأرنب خلال ساعة. نفس الكمية مطلوبة لتحميص اللحم.

تقضي ربات البيوت معظم الوقت في عملية تحضير المكون الرئيسي. يجب نقع الأرنب بعد غسله وتقطيعه. عادة ما يستغرق النقع 3 ساعات على الأقل. إذا كان وزن الذبيحة أكثر من ثلاثة كيلوغرامات ، فيجب نقعها لمدة 5 ساعات على الأقل. يسمح النقع بتحقيق ليونة اللحم ويخفف من الرائحة والطعم المميزين للطرائد.

تلميح مفيد: مذاق الأرنب أفضل إذا نقع بعد النقع.

قليلا عن البهارات

يجب طهي الأرنب بتوابل مختارة بعناية لإبراز نكهة اللحم. ولكن بالمقارنة مع أنواع اللحوم الأخرى ، عند طهي الأرانب ، عليك أن تعرف بالضبط ما هي التوابل التي يجب استخدامها حتى لا تطغى على ملاحظات النكهة الرئيسية.

أثناء الطهي أو في مرحلة التخليل ، يجب أن يكون المكون الرئيسي "تكوين صداقات" مع الفلفل وورق الغار والثوم والبصل. إذا كنت تحب النوتات الخفيفة ، أضف قليلًا من الزعتر أو الريحان أو الزعتر أو الكزبرة إلى ماء مالح. كثير من الذواقة يقدرون حقًا لحم الأرانب المتبل بالقرفة الحارة أو القرنفل أو الليمون.

ذبح الأرنب

في معظم المتاجر ، تم العثور على جثث مدمرة بالفعل ، وبالتالي عليك فقط إذابة الجليد (إذا لزم الأمر) ، وشطفها جيدًا وتقطيعها إلى قطع. ابدأ في نحت الجثة ، وفصل بين الأرجل الأمامية والخلفية وشفرات الكتف. من السهل فصل الضلوع بسكين حاد. الجزء الوحيد الذي يجب أن "تعاني" به قليلاً هو العمود الفقري. استخدم بلطة مطبخ خاصة لهذا الغرض.

تتبيل اللحم

بعد تقطيع جثة الأرنب إلى قطع ، اشطفها جيدًا ونقعها في ماء نظيف مع تغيير السائل مرة كل ساعة. بعد ذلك ، ننتقل إلى النقع.
النبيذ (ويفضل أن يكون أبيض) ، خل النبيذ ، زيت الزيتون ، الكريمة ، مصل اللبن أو القشدة الحامضة مع التوابل حسب الرغبة هي مثالية للتتبيل. ينصح الطهاة ربات البيوت بتوخي الحذر مع ماء مالح الخل. يمكن أن يؤدي استخدام الخل عند نقع الأرنب إلى جعل لحم حيوان صغير صعبًا.

لذلك ، بعد اختيار خل النبيذ كمخلل ، ضع الذبيحة أو القطع في وعاء من الماء وأضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخل. إذا تم نقع الذبيحة بالكامل ، اتركها في وعاء لمدة ثلاث ساعات. إذا كنت تنقع القطع ، يجب تقليل وقت النقع إلى 1.5 ساعة. بعد النقع ، اشطف اللحم بالماء الجاري وجففه بمنشفة المطبخ. لاحظ أن نقع الأرنب قبل نقعه في خل النبيذ غير ضروري.

النبيذ الأبيض هو ماء مالح رائع يمكن أن يعمل أيضًا كتوابل. من أجل تتبيل الذبيحة ، املأ الأرنب بالنبيذ حتى يغطى تمامًا بالسائل. إذا رغبت في ذلك ، يضاف الكونياك إلى النبيذ. كما أن نقع اللحم في هذه الحالة غير مطلوب ، وكذلك الغسيل. يبقى فقط الملح والفلفل والطهي.

يتطلب استخدام ماء مالح من القشدة الحامضة أو الكريمة أو زيت الزيتون بالضرورة نقع المنتج المتبل مسبقًا. يعد تحضير التتبيلة سهلاً مثل تقشير الكمثرى: خذ أيًا من المكونات المذكورة أعلاه بكمية صغيرة ، وأضف البهارات والملح حسب الرغبة ، ثم افرك لحم الأرنب بالتتبيلة.

ما مدى مذاق الأرنب المطبوخ: أفضل الوصفات

• الأرانب في القشدة الحامضة هي وصفة أصبحت كلاسيكية حقيقية. وبهذه الطريقة يتم تحضير الطبق في أفضل المطاعم في العالم وفي المطابخ العادية ، لأنه لا يوجد شيء صعب في الوصفة.

نقطع الذبيحة إلى قطع ونقع الأرنب في خل النبيذ. يُملح اللحم ويُفلفل ، ثم يُقلى في مقلاة لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة. بينما المكون الرئيسي مقلي ، مرر البصل والجزر. خذ قدرًا عميقًا أو مرجلًا أو بطًا ، ودهن الجزء السفلي بزيت الزيتون وضع المنتجات في طبقات: أولاً الأرنب ، ثم الجزر والبصل. الطبقة النهائية عبارة عن كمية كبيرة من القشدة الحامضة. يخنة الأرنب لمدة 40 دقيقة ، يقدم في أجزاء ويرش الطبق بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

• إذا كنت ترغب في طهي طبق احتفالي حقًا وذواقة ملكية ، فاستخدم واحدًا من.

انقع الذبيحة في زيت الزيتون مع الثوم والبهارات والملح ، ثم اقلي قطع الأرانب في مقلاة. المرحلة التالية هي إخماد المكون الرئيسي. يُسكب النبيذ في قدر عميق ، ويُسكب الفاصوليا والجزر والبصل والقليل من الزعتر والبطاطا المقشرة والمفرومة والكرفس وقطع الأرانب. إذا كان لديك مرق الدجاج ، فمن الجيد إضافته إلى القدر أيضًا.

تحقق مما إذا كان لديك ما يكفي من الملح ، ثم ضع المقلاة في الفرن على صينية خبز واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

• اللحم في مرجل تحت الجبن هو وصفة رائعة أخرى لن تترك أي شخص غير مبال. قطع الذبيحة ونقعها في خل النبيذ. ثم يقلى اللحم في مقلاة مع مملحه وتوابله. نأخذ مرجلًا أو فراخًا ، ونضع المنتجات هناك بالترتيب التالي: بضع قطرات من زيت الزيتون ، والبصل المقطّع إلى حلقات ، واللحوم ، وطبقة البصل مرة أخرى ، والجبن المبشور ، والقشدة الحامضة. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة.

• إذا قررت قلي الأرنب في مقلاة ، في بداية القلي ، أضف نصف كوب من الماء إلى المقلاة بالإضافة إلى الزيت. يُغلق القدر بغطاء ويُطهى اللحم لمدة 20 دقيقة ، ثم تُقلى القطع حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ولحمًا رديًا.

• يمكن أيضًا خبز الأرنب في غلاف من البطاطس. للقيام بذلك ، انقع اللحم مسبقًا بأي طريقة ، ثم اقليه قليلاً. قشر البطاطس ، اقطع البطاطس إلى قطع خشن ، ملح وفلفل الدرنات ، اقطع البصل إلى حلقات. خذ الكم ، ضع بعناية البطاطس والبصل وقطع الأرانب فيه. حاول توزيع الحشوة بالتساوي. يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة. تُخبز على ورقة خبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى يتسنى للبطاطس الوقت للطهي.

• من السهل طهي الأرانب حتى في طباخ بطيء ، في وضعي "الحساء" و "الخبز". يتطلب هذا الطبق قطع أرنب وبصل وجزر وقشدة حامضة. يُضاف زيت الزيتون إلى الوعاء متعدد الطهي ويُقلى اللحم عليه. ثم يضاف الجزر المبشور والبصل المفروم ناعماً والقشدة الحامضة. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" وقم بطهي الطبق لمدة 1.5 ساعة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، قم بتبديل التقنية إلى وضع "الخبز" وقم بطهي اللحم لمدة نصف ساعة أخرى. سوف تحصل على طبق غني برائحة رقيقة.

لا يتعين عليك اتباع الوصفات المقترحة بدقة. ينصح طهاة المطاعم الشهيرة بتجربة المخللات والصلصات والمكونات الأخرى من وقت لآخر. يسير الأرنب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة.

كطبق جانبي لطبق اللحوم الرئيسي ، تعتبر البطاطس المسلوقة أو المخبوزة أو الأرز أو الخضار مثالية. من المشروبات ، يجب إعطاء الأفضلية للنبيذ الأبيض الجيد.

سيساعدك مقطع فيديو حول كيفية طهي أرنب مخبوز في الفرن على إتقان كل تعقيدات طهي هذا الطبق.

هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

سأخبرك في المقال كيف تطبخ أرنبًا بسرعة ولذيذ في المنزل. بمساعدة الوصفات ، يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير أطباق الأرانب الرائعة.

يقارن تكوين لحم الأرانب بشكل إيجابي مع لحوم الحيوانات الأخرى. بادئ ذي بدء ، يعتبر لحم الأرانب منتجًا صديقًا للبيئة وغذائيًا. ليس من المستغرب أن يوصى باستخدامه في التغذية الغذائية.

ينصح الخبراء الطبيون النساء الحوامل والأمهات المرضعات بتناول لحوم الأرانب وكذلك الأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

وصفة للأرنب في القشدة الحامضة

بادئ ذي بدء ، سأخبرك بوصفة سريعة ولذيذة لطهي لحم الأرانب بالقشدة الحامضة. بدأ جميع أصدقائي الذين عالجتهم بهذا اللحم الطري في طهيه في المنزل. بالنسبة لي ، يمكن إدراج هذا الطبق بأمان حتى في قائمة العام الجديد.

مكونات:

• لحم الأرانب - نصف جثة
• جزر حلو - 3 قطع
• كريمة حامضة - 500 مل
• الثوم - 4 فصوص
• ورق الغار والفلفل والملح

طبخ:

1. قطعت نصف الأرنب إلى 4 قطع ووضعته في ماء بارد لمدة 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ستخرج منه كل الدماء.
2. أخرج القطع وجففها بمنشفة ورقية.
3. أقوم بتنظيف فصوص الثوم ، وأفرم اللحم وحشوه. ثلاث قطع من الثوم تكفي لقطعة واحدة من لحم الأرانب.
4. أفرك الأرنب بالملح والفلفل. في معظم الحالات ، أستخدم خليطًا من الفلفل. بعد أن أضع اللحم في قدر واتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
5. قبل طهي لحم الأرانب بالقشدة الحامضة ، أقوم بقليها في مقلاة بزيت الزيتون. إذا لم يكن كذلك ، فإن زيت عباد الشمس سيفي بالغرض.
6. أنقل الأرنب المقلي إلى بيت البط. أقوم بإضافة الجزر المقطّع إلى شرائح ، وأخلطها وأسكب القشدة الحامضة المخففة بكوب من الماء. اعصر بعض الثوم في الأعلى.
7. في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، أطهي اللحم بالخضار والقشدة الحامضة لمدة ساعتين.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا.

وصفة فيديو من يوليا فيسوتسكايا

أرنب مطهي في النبيذ

يجب أن أقول على الفور أن الأرنب المطهي في النبيذ عبق للغاية. بفضل النبيذ الأبيض وإكليل الجبل المعطر والثوم الحار والطماطم الحامضة ، يحصل لحم الأرانب على طعم رائع.

إذا كنت لا تحب إكليل الجبل ، يمكنك استبداله بأمان ببهارات أخرى ، مثل الكزبرة أو الزعتر.

مكونات:

• لحم الأرانب - 2 كجم
• طماطم طازجة - 8 قطع
• نبيذ أبيض - 1 كوب
• الثوم - 8 فصوص
• إكليل الجبل - 1 غصن
• ملح ، زيت نباتي ، فلفل

طبخ:

1. قمت بتقطيع جثة الأرنب إلى قطع وتقلى حتى تظهر قشرة عطرة.
2. قطعت الطماطم إلى شرائح صغيرة. أقوم بتسطيح فصوص الثوم غير المقشرة بسكين عادي أو ملعقة خشبية. في هذه الحالة ، يعطي الثوم نكهة أسرع.
3. أنا آخذ طبق الخبز. غالبًا ما أستخدم قالبًا أو مقلاة عادية. أضع اللحم المقلي هناك وأضيف الثوم والطماطم وإكليل الجبل والنبيذ. أنا لا أتدخل.
4. أطبخ لحم الأرانب على الموقد لمدة 20 دقيقة. في نفس الوقت ، يُطهى اللحم في مقلاة مفتوحة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يكون للسائل وقت ليتبخر قليلاً. بعد ذلك ، قم بتغطية الأطباق بغطاء واتركها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى.
5. أنقل كل شيء إلى الفرن. إذا كنت أستخدم مقلاة ، أغطيها بغطاء. إذا كان احباط ، فأنا أقوم بعمل ثقوب فيه. عند درجة حرارة 190 درجة ، أخبز لمدة ربع ساعة.

أنا أخدم مع الصلصة. تُزين بالبطاطس المسلوقة. أفضل أزواج الأرانب مع البطاطس الصغيرة. غالبًا ما أصنع سلطة الخضار أو الحنطة السوداء اللذيذة.

طبخ الأرنب مثل الملك

من الصعب تحديد سبب تسمية الطبق بذلك. ربما تم تقديمها لأفراد العائلات المالكة ، أو ربما اخترعها عبقري في الطهي تمكن من ابتكار شيء مميز.

بفضل مذاقه الخاص ، فإن أي ذواق سيحب الأرنب مثل الملك.

مكونات:

• لحم الأرانب - ذبيحة واحدة
• جبنة - 200 جرام
• بصل - 3 رؤوس
• كريما حامضة - 300 مل
• فلفل ، خل ، ملح ، بهارات

طبخ:

1. أعالج جثة الأرنب وأغسلها وأقطعها إلى قطع.
2. يُسكب لحم الأرانب بالماء البارد ويضاف الخل. بالنسبة لـ 2 لتر من الماء ، أتناول حوالي 50 جرامًا. أتركه لمدة نصف ساعة ، ثم أغسله.
3. أقلي قطع اللحم جيداً.
4. في الجزء السفلي من البطة أضع البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، انشر اللحم والملح والفلفل. ثم أضيف البصل والتوابل والجبن المبشور مرة أخرى. في المجموع ، يتم الحصول على عدة طبقات من البصل واللحوم مع التوابل.
5. تمتلئ الطبقة الأخيرة بالقشدة الحامضة. ثم أفرك الجبن في الأعلى وأرسلها إلى الفرن.
6. اخبزيها في درجة حرارة متوسطة لمدة 50 دقيقة. أقوم على الفور بتغطية الأطباق بغطاء ولا تقم بإزالته حتى نهاية القلي.

الطبق النهائي يشبه الملك ورائحته رائعة. قدميها ساخنة بعد لحم أوكروشكا. تُزين بدقيق الشوفان أو الأرز أو عصيدة القمح. البطاطس المهروسة ستنجح أيضًا.

وصفة فيديو لذيذة بجنون

وصفة يخنة الأرانب مع الخضار

من الصعب عدم الموافقة على أن أي لحوم تناسب الخضروات ، بما في ذلك لحم الأرانب. هذا الطبق سوف يجعلك مجنون.

مكونات:

• جثة الأرنب - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 رأس
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريما حامضة - 350 مل.
• بروكلي - 200 جرام
• فاصوليا - 200 جرام
• إكليل الجبل - 1 غصن
• أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة
• الزيت والتوابل المطحونة والملح

طبخ:

1. أغسل الذبيحة وأقطعها إلى قطع. نرش اللحم بالفلفل الأسود والملح ونتركه لينقع لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، أقوم بقلي كل شيء جيدًا في مقلاة.
2. أقوم بتنظيف الجزر والبصل وتقطيعهما إلى أنصاف حلقات. تُقلى الخضار المقطعة في قدر.
3. أضيف قطعًا من لحم الأرانب والتوابل والماء الساخن إلى الخضار. يجب أن يغطي الماء اللحم قليلاً.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. بعد أن أضيف إكليل الجبل واتركيه ليطهى لمدة ثلث ساعة. إذا كان السائل يغلي ، أضف الماء المغلي.
5. سلق الفول والبروكلي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد أن أضيف إلى اللحم مع القشدة الحامضة. أحضره ليغلي. أضيف المزيد من الفلفل والملح إذا لزم الأمر.

هذه التحفة الطهوية لا مثيل لها عمليًا في مجال النكهة. أنا أخدم ساخنة.

هذه نهاية المقال. في ذلك ، أخبرتك عن كيفية طهي أرنب لذيذ. كما ترون ، يتم تحضيره ببساطة مثل لحم الخنزير أو الدجاج. باستخدام وصفاتي ، ستقوم بإعداد الكثير من الأطباق الرائعة بنفسك. آمل أن تكون المقالة ممتعة وغنية بالمعلومات. إذا كان لديك أي أسئلة أو رغبات ، اترك تعليقات ، وسيسعدني الرد عليها.

لا يوجد دهون عمليًا في هذا المنتج ، ولكن هناك كمية كبيرة من البروتين ، والتي تتميز بسهولة هضمها. يحتوي لحم الأرانب على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية. ليس من الصعب على الإطلاق طهي روائع الطهي من لحم الأرانب ، حيث يحتوي اللحم على كمية صغيرة من العظام والأوتار.

بالإضافة إلى المزايا المذكورة أعلاه ، يعتبر هذا اللحم مضادًا للحساسية ، لذلك يتم تحضير الطعام منه للأطفال الصغار. الأطباق المصنوعة من لحم الأرانب لذيذة جدًا ، لذلك سيأكل كل من الأطفال والبالغين الحصة الكاملة بكل سرور وسيطلبون المزيد.

كيفية اختيار اللحم المناسب للطبخ

من أجل طهي لحم الأرانب بشكل لذيذ ، فإن جودة اللحم ، والتي ستكون بمثابة المكون الرئيسي ، مهمة للغاية. لذلك ، لا ينبغي عليك التوفير في اختيار منتج عالي الجودة. من الأفضل إعطاء الأفضلية لحوم الأرانب الطازجة إذا كنت تشتري اللحوم من السوق أو الذبائح المبردة المعروضة في المتجر.

من الأفضل رفض شراء اللحوم المجمدة ، حيث تتدهور جودة المنتج بشكل كبير تحت تأثير ظروف درجات الحرارة المنخفضة. عند الاختيار ، يجب عليك فحص الذبيحة بعناية. يجب أن يكون اللحم ورديًا وجافًا ، دون أي بقع أو بقع دماء. يجب ألا تشتري بأي حال من الأحوال جثة ذات سطح زلق.

يجب أن يكون اللحم خالي من الروائح الغريبة. أيضًا ، للتأكد من أن المنتج آمن تمامًا ، يمكنك أن تطلب من البائع الحصول على خلاصة تؤكد الفحص عن طريق المراقبة البيطرية.

تحتاج إلى اختيار جثة لا يزيد وزنها عن كيلوغرام ونصف. هذا هو وزن الأرنب الصغير. إذا كان وزن الذبيحة أكثر إثارة للإعجاب ، فمن الأفضل رفض الشراء ، لأن لحوم الأرانب القديمة دهنية جدًا.

لحم الأرنب الصغير لون أفتح ، وهو أحد الاختلافات الرئيسية عند الاختيار. بالنظر إلى هذه التوصيات ، يمكنك اختيار لحوم ممتازة لطهي روائع الطهي ، والتي لن تكون لذيذة وطرية فحسب ، بل ستكون أيضًا آمنة تمامًا لصحتك.

دقة قطع الذبيحة

نظرًا لأن جميع أجزاء الذبيحة تحتاج إلى نهج فردي ، يجب أن تكون قادرًا على قصها بشكل صحيح. الجزء الخلفي أكثر بدانة ، لذا فهو مناسب أكثر للقلي أو الخبز في الفرن.

وبالتالي فإن الواجهة الأمامية أكثر جفافاً ، مما يجعلها اختيارًا ممتازًا لليخنات. إذا كان اللحم يحتوي على طبقات رقيقة من الدهون ، فسيكون الطبق النهائي طريًا ومثيرًا للعصير.

عند نحت جثة ، تأكد من فصل الجبهة عن الخلف. يجب تقسيم لحم الصدر إلى عدة أجزاء متساوية. سوف تحتاج إلى قطع الكفوف في المفاصل. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة المخلفات. يجب تقطيع باقي اللحم إلى أجزاء.

كيفية الحصول على اللحم العصير

نظرًا لأن لحم الأرانب منتج غذائي ، فقد يكون اللحم النهائي جافًا بعض الشيء. يمكن تصحيح نقص مماثل عن طريق التخليل. أيضًا ، بفضل هذا الإجراء ، من الممكن التخلص من الرائحة المحددة التي تميز لحم الأرانب.

يجب أن يتم نقع اللحم في ماء مملح مع إضافة خل المائدة أو منتجات الألبان أو المايونيز أو النبيذ. بفضل هذا ، يكتسب اللحم طعمًا لذيذًا وممتعًا بشكل لا يصدق ، لذلك لا ينصح بإهمال التخليل.

إذا كنت تستخدم لحم الأرانب القديم في الطهي ، فأنت بحاجة إلى نقعه في عدة تتبيلات مختلفة. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق مذاق رائع وعصير. كما أنه يحسن من خصائص طعم اللحوم عن طريق دهنها بزيت الزيتون الذي يضاف إليه الثوم المفروم. يتم الحصول على نتيجة جيدة جدًا عن طريق إضافة أعشاب مختلفة إلى المخللات.

ملامح طهي اللحوم

إذا تم نقع لحم الأرانب جيدًا قبل الطهي ، فستستغرق معالجته الحرارية وقتًا طويلاً. سيكون كافيًا لطهي اللحم أو طهيه لمدة ثلاثين دقيقة.

خلال هذه الفترة ، لن يتم طهي اللحم تمامًا فحسب ، بل سيبقى أيضًا طريًا. من الأفضل عدم الإفراط في تعريض لحم الأرانب على النار ، ولهذا السبب ، حتى أطول تخليل سيكون عبثًا. الطهي المفرط سيجعل اللحم قاسيًا وجافًا. تتماشى الكريمة والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم جيدًا مع لحم الأرانب. المكونات المذكورة أعلاه جيدة للإضافة في المرحلة النهائية من الطهي.

يتم الحصول على نتائج ممتازة إذا تم طهي الأرنب في القشدة الحامضة أو البيرة أو النبيذ. يكتسب اللحم طعمًا لاذعًا ومكررًا ورائحة ممتعة لا تضاهى. تحتاج إلى أن ينضج في قدر به قاع سميك ، حيث تحتاج إلى صب كمية صغيرة من الماء.

في هذا الشكل ، سيحتاج الأرنب إلى أن يُطهى على نار خفيفة. هذا مهم ، لأنك إذا استخدمت نارًا كبيرة عند الطهي ، فقد ينهار هيكل اللحم ، ولا يجب السماح بذلك أبدًا إذا كنت ترغب في الحصول على أرنب كثير العصارة.

لا يستجيب لحم الأرانب بشكل جيد للطبخ عالي الحرارة. يجب أن تؤخذ هذه الميزة في الاعتبار إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك باللحوم اللذيذة ، وإلا فإن الطبق النهائي سيكون بعيدًا عن المثالية. تسير اللحوم بشكل جيد مع كل من الخضار والبقوليات. هذا سوف يعتمد على الوصفة التي تختارها. يمكنك استخدام أي توابل تناسب تفضيلاتك.

غالبًا ما يتم طهي لحم الأرانب المخبوز بالفرن مع طبقة من الفطر تعلوها الكريمة. يمكنك أيضًا طهي لحم الأرانب في قدر بطيء حيث تحتاج إلى تحديد وضع الخبز أو الطبخ. الفواكه والتوت يكملان لحم الأرانب تمامًا. كل هذا يتوقف على الأذواق الخاصة بك.

هناك الكثير من الوصفات المختلفة التي تخبرك بكيفية طهي لحم الأرانب بشكل لذيذ. كل واحد منهم أصلي ومثير للاهتمام بطريقته الخاصة. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة فاحصة على عدة طرق لطهي الأرانب ، والتي تعد مناسبة لإعداد العشاء مع العائلة وللعيد الاحتفالي.

سيقدر ضيوفك بالتأكيد مهاراتك في الطهي ، حيث يمكن أن يصبح لحم الأرانب المطبوخ بشكل صحيح زخرفة حقيقية للمائدة.

يتميز حساء الأرانب بحنانه وطعمه اللاذع. لذلك ، يجب أن تحاول بالتأكيد طهيها وإرضاء أحبائك.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• جثة الأرنب المحضرة ؛
• لتر واحد من القشدة الحامضة
• ماء نصف كوب - كوب.
• زبدة للقلي
• ثوم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

من أجل طهي لحم الأرانب في القشدة الحامضة ، تحتاج إلى معالجة الذبيحة مسبقًا وفقًا للتوصيات المذكورة أعلاه. اشطف اللحم جيدًا تحت الماء البارد وقطّعه إلى أجزاء. في قدر ، تحتاج إلى سكب اللحم بالماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. في النهاية ، يجب تصريف المياه.

في مقلاة ساخنة ، أضيفي الزبدة واقلي اللحم عليها. عندما ينضج اللحم تمامًا ، يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة. يُضاف الماء إلى القشدة الحامضة ويُسكب في اللحم مع البصل والثوم بهذا الشكل.

يجب أن يستمر الطهي بالقشدة الحامضة لمدة تصل إلى خمس دقائق ، ثم يُملح اللحم ويُفلفل حسب ذوقك. الطبق جاهز تمامًا. يمكنك تقديمها بمفردها أو مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو الفاصوليا.

يتناسب الفطر جيدًا مع لحم الأرانب ، ويمنح اللحم طعمًا رائعًا ورائحة حارة. يمكن أن يصبح هذا الطبق الطبق الرئيسي في وليمة الأعياد.

لتحضير هذه التحفة الطهوية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف لتر من القشدة الحامضة
• نصف كيلوغرام من الفطر البري أو الفطر البري ؛
• لمبة واحدة
• خضرة.
• زبدة؛
• ملح و بهارات.

بعد تقطيع الذبيحة إلى أجزاء ، يجب غسل اللحم جيدًا وتجفيفه باستخدام مناديل ورقية أو مناديل. في مقلاة مسخنة مسبقًا ذات قاع سميك ، تحتاج إلى وضع اللحم المحضر والمفروم وقليه بالزيت النباتي. اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا إذا كنت تستخدم الزبدة.

يجب وضع اللحم الجاهز في مقلاة وإضافة التوابل بكمية تناسب ذوقك. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات ويقلى في مقلاة. يُضاف الفطر إلى البصل ويُترك على نار خفيفة بهذا الشكل حتى ينضج.

في الصلصة المعدة ، ستحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة والأعشاب والبهارات. تُسكب الصلصة في المقلاة وتُطهى اللحم فيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. من المهم عدم الإفراط في طهي لحم الأرانب لتجنب الجفاف. الآن اللحم جاهز تمامًا.

إنه ناعم وعصير بشكل مثالي ، وبفضل المذاق والرائحة غير العادية للفطر ، فإنه يتمتع بمذاق رائع. بعد الطهي ، نضع اللحم في طبق كبير. قدميها مع طبق جانبي من البطاطس والخضروات المطهية أو المسلوقة. سيكون هذا الطبق بالتأكيد موضع تقدير من قبل عائلتك وأصدقائك.

يتناسب لحم الأرانب مع توابل الثوم. لذلك ، غالبًا ما يستخدم الثوم في عملية النقع لإضافة التوابل والرقي إلى اللحوم.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• جثة أرنب واحدة جاهزة ؛
• نصف لتر من الماء العادي غير الغازي ؛
• كوب من الخل
• ثلاثة بصل كبير
• ملح وفلفل؛
• ملعقة صغيرة بدون تل من الشيح الجاف ؛
• نصف رأس ثوم
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي ؛
• كوب واحد من القشدة الحامضة الثقيلة.

قبل البدء في الطهي ، قم بإعداد الذبيحة بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام النصائح أعلاه. لطهي اللحوم وفقًا لهذه الوصفة ، من الأفضل نقعها لبضع ساعات.

كمخلل ، يمكنك استخدام البيرة أو النبيذ أو القشدة الحامضة أو المايونيز. نقع اللحم سيجعله أكثر طراوة وطراوة. التتبيل أمر لا بد منه عند استخدام جثة أرنب قديمة.

أيضًا ، قد يكون التتبيل المثالي عبارة عن مزيج من الشيح ، والملح ، والثوم ، والفلفل ، والتوابل ، والخل مع الماء. في مثل هذا التتبيل ، يجب ترك لحم الأرانب طوال الليل أو ليوم واحد. بفضل هذا ، سوف يكتسب اللحم ملاحظات حارة ومكررة.

بعد نقع اللحم جيدًا ، يجب قليه في مقلاة مسخنة مسبقًا. في المرحلة النهائية ، من الضروري صب اللحم مع بقايا ماء مالح ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب القشدة الحامضة ويطهى في هذا الشكل لمدة دقيقتين أخريين. الآن اللحم جاهز تمامًا للأكل. كديكور ، يمكنك استخدام أغصان الأعشاب الطازجة. مقبلات البطاطس مثالية.

لحم الأرانب هو الخيار الأفضل لإعداد مائدة الأعياد ، لأنه بالإضافة إلى الطعم والرائحة الممتازة ، يعتبر لحم الأرانب مخزنًا حقيقيًا للمغذيات والفيتامينات والمعادن. علاوة على ذلك ، يمكن للجميع تناول هذا اللحم دون استثناء ، بغض النظر عن حالتهم الصحية. المنتج منخفض السعرات الحرارية ومضاد للحساسية.

لذلك ، سيكون لحم الأرانب خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. إذا قررت إحضار جسمك بالشكل المطلوب ، فإن لحم الأرانب هو ما تحتاجه مرة أخرى. في هذه الحالة ، من المهم استخدامه مع الخضار والأعشاب الطازجة ورفض المايونيز كصلصة أو ماء مالح.