كم عدد KCAL في البروتين المسلوق. كم عدد السعرات الحرارية في السنجاب البيض.

البيض منتج عادي إلى حد ما لثلاجة لدينا. إنه بسيط في التحضير ومغذي بما فيه الكفاية، إلى جانب الوصول بسهولة. يمكننا أن نسميها منتجا لا غنى عنه في نظامنا الغذائي، لأنه لا يوجد خبز تقريبا بدونها. نحن نستخدمهم في فيديو متعدد: الجبن، المسلوق، المقلية.

ونحن معك، والفتيات، يجب أن يعرف كم وما نستخدمه. لذلك، من المهم معرفة محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج إذا اتبعنا قوتنا.

قرأت أن البيض غير متوافق مع المنتج، لأنه يحتوي على كمية كافية من الدهون، ولكن هل تعلم أن بيضة واحدة تحتوي فقط على 50 kcal!

لذلك، اليوم سنتحدث عنها بمزيد من التفاصيل، ما الذي يستفيد منه، وأي ضرر.

كم عدد السعرات الحرارية؟

بادئ ذي بدء، يعتمد محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج على حجمه.

مائة غرام بيض الدجاجه يحتوي على حوالي 160 kcal. هناك شيء واحد عادة ما يزن من أربعين إلى سبعون غراما. الكثير من السهل حساب ما هو محتوى السعرات الحرارية من بيض الدجاج. ومع ذلك، فإنه يؤثر على الدراجات النارية وما هو مطبوخ.

السعرات الحرارية في شكل مسلوق

من المفيد استخدام البيض في شكل RAW، ولكن لا يوجد أي ضمان عدم وجود السلمونيلات. لذلك، من الأفضل طهي هذا المنتج.

يعلم الجميع أن البيض يتكون من السنجاب والكميار. المحتوى الحراري لكل جزء مختلف. وترد أكبر السعرات الحرارية في صفار الصفار، وفي البروتين فهي أقل ثلاث مرات. من المستغرب، ولكن في البيضة المسلوقة أكبر عدد ممكن من المستحضرات الفرعية في الجبن.

وهذا هو، سوف يحتوي 70 kcal.

هذا خيار رائع لتناول الإفطار، وعلاوة على ذلك، أثبت العلماء أن الكوليسترول، وهو غير ضار إليهم.

ما هو السعرات الحرارية من البروتين؟

يحتوي بروتين بيضة الدجاج المسلوق على محتوى من السعرات الحرارية الثانوية وهو فقط 17 كيلو كالوري، وهو ما يقرب من ربع محتوى السعرات الحرارية المشتركة.

من المهم أيضا أنه في البروتين لا توجد دهون عمليا ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة لجسم الإنسان، وكذلك الفيتامينات في المجموعة الخامس.

ما هو درجات البرامج البيض؟

يحتوى محتوى السعرات الحرارية من الصفار حوالي 50 - 55 كيلو كالوري. أنه يحتوي على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات A و E وجماعات B وتتبع العناصر: المنغنيز والحديد والكالسيوم والزنك وغيرها.

كما يقدم الكوليسترول، وهو الليسيثين الرمولي، مما يجعله آمنا. لا ينصح باستخدام صفار يولك في وقت واحد مع الدهون الحيوانية الأخرى.

ما هو المحتوى الحراري للبيض المسلوق البيض؟

كثيرون واثقون من أن المحتوى من السعرات الحرارية من 1 بيضة مسلوقة، وكذلك الخام هو 70 كيلو كالي، لكنه ليس كذلك. المسلوقة البيض الملتوية أقل السعرات الحرارية، في ذلك 50 كيلو كالوري فقط. يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة، حتى عشرة أيام.

سيصبح البيض المسلوق خيارا ممتازا لأولئك الذين يقاتلون كيلوغرامات إضافية.

البيض السعرات الحرارية سكيب

البيض، المرضى الملحومة، لا تفقد فائدةهم. أنها تحتوي على 70 kcal. تم هضم هذا المنتج بالكامل في بضع ساعات.

كلما طال الطهي، سيكون الأمر الأسوأ من ذلك. ومن أجل الحصول على البيض المريضة، يجب غليها فقط 3 - 5 دقائق. يتميز المنتج الملحوم بشكل صحيح بواسطة صفار صفاري شبه سائل، يجب أن يتم تقديمه ساخن فقط.

وماذا لو كنت فراي؟

بالنسبة للعديد من الإفطار العادي في الصباح، البيض المقلي، لذلك سؤال السعرات الحرارية ذات صلة جدا. يحتوى محتوى السعرات الحرارية البيض المقلي الذي أعده مادة كيميائية بدون زيت حوالي 110 سعرة حرارية. لكن العديد منهم يقلىونهم على النفط، تحتوي على الدهون في تكوينهم، مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية.

فراي على الزيوت

قد يتجاوز كمية السعرات الحرارية في مثل هذا المنتج 170 كيلو كاليفال، وهو أكثر من نسبة السعرات الحرارية من البيض المسلوق 2 - 3 مرات. بسبب هذا المحتوى العالي السعرات الحرارية، وعادة ما لا يتم تضمينها في أنظمة التغذية الطبية والنظام الغذائي لفقدان الوزن. إذا كنت لا ترغب في التخلي عن البيض المخفوق من السعرات الحرارية من بيضتين، فيمكنك محاولة تقليل وحدة التغذية هذه الطبق وبعد

للقيام بذلك، من الضروري أن يقلى البروتينات فقط، حيث أن عدد الكربوهيدرات أمر ضئيل، ولكن لا توجد دهون على الإطلاق.

ما هو محتوى السعرات الحرارية لعمليت من بيضتين؟

واحدة من الأطباق الأكثر شيوعا لتناول الإفطار هي عجة.

انها تستعد بسيطة جدا.

من الضروري التغلب على البيض مع الحليب، والكتلة الناتجة عن تصابها في المقلاة، والتي تتدفق مسبقا زيت عباد الشمس قليلا.

سيكون محتوى السعرات الحرارية من Omelet من بيضتين 118 كيلو كالوري، وإذا كان مطبوخا من بعض البروتينات، فسيقلل محتوى السعرات الحرارية إلى 85 KCAL.

في كثير من الأحيان، تتم إضافة الطماطم والجبن وغيرها من المنتجات إلى Omelet، مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية. على سبيل المثال، يمكن أن تصل 100 غرام من عجة مع الطماطم والجبن إلى 342 كيلو كاليفال. الإفطار في شكل عجة مفيد للغاية. لديها الأمثل قيمة الطاقة، تهمة الحنفية لكل صباح.

ميزات مفيدة

• المواد الواردة في البيض حماية العصب العين، ومنع تشكيل إعتام عدسة العين.
• لديهم أيضا مواد مفيدة لتشكيل الدم.
• يساهم الليسيثين الوارد في صفار الصفار في تعزيز الذاكرة ويزيد من الأداء العقلي.
• تحفيز الجهاز المناعي وتعزيز فقدان الوزن.
• تساعد في الحفاظ على أسنان وعظام صحية.
• أنها تقدم فيتامين الجمال والشباب - فيتامين E.

بيض الدجاج مفيدة للغاية، واستخدمها بشكل أفضل في الشكل المغلي، لأنه مع مثل هذه المعالجة التي تحتوي عليها أصغر كمية السعرات الحرارية ويتم امتصاصها بشكل أفضل.

ولكن، بالطبع، هناك كمية كبيرة من المنتجات ذات السعرات الفائقة أقل من البيض المسلوق.

ومع ذلك، قبل حساب السعرات الحرارية بعناية، من الضروري أن تتذكر خصائصها القيمة والمفيدة. حتى المزيد من الفيتامينات الواردة في بيض طائرة السمان، المحتوى الحراري الذي، رغم ذلك، هو أكثر بكثير من الدجاج (حوالي 150 كيلو كاليفير).

مصدر المواد: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kakaja-kalorijnost-jaic.html

يتم تعريف فئات البيض على النحو التالي.

• أعلى فئة (ب) - 75 غرام أو أكثر
• بيضة مختارة (س) - من 65 إلى 74.9 غرام،
• الفئة الأولى (1) هي من 55 إلى 64.9 غرام،
• الفئة الثانية (2) هي من 45 إلى 54.9 غرام،
• الفئة الثالثة (3) - من 35 إلى 44.9

تم العثور على أعلى فئة نادرا ما يكون الثالث أقل احتمالا. جميع أسماء البيض الأخرى: مولديفنا، ريفي، هذا لا شيء - السكتة الدماغية التسويقية، المزعومة السيلينيوم وغيرها من العناصر المفيدة. لكن لا أحد قد أجرى تجارب سريرية بعد، وتأثير مثل هذه البيض على تجديد شباب الإنسان أو صحته. ومن المهم بالنسبة لنا أن نعرف فقط تكوين BGJ (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) والعراس.

أشتري التعبئة والتغليف، والتفتيش، وتكوين المنتج مكتوب على العبوة لكل 100 غرام من الوزن. على الحزمة مع البيض، يتم كتابة التكوين: البروتين 12.7 جم، الدهون 11.5 غرام، الكربوهيدرات 0.7g، محتوى السعرات الحرارية 157 KCAL. تحلل مزارع الدواجن منتجاتها، وآمل أن تكون هذه البيانات موثوقة.

جميع البيض على أنواع نفس الحجم، لكنها فقط للوهلة الأولى.

يزن، أصغر البيض يزن 66 جم، أكبر 72 جم - وإذا نظرت إلى، يمكن ملاحظة أنه أكبر. اخترت من كل التعبئة والتغليف هاتين البيضين وستحسب متوسط \u200b\u200bالقيم منها.

سحق بعناية وضوح صفار منفصلة من البروتينات. يزن الموازين الإلكترونية (خطأ + - 1 غرام).

تزن القذيفة 8 غرام عند البيض، والتي تبلغ 72 جم، في البيض الأخرى، والتي هي 66-68 غرام، تزن القذيفة 7-8 غرام. Yolksa تزن 18-20 جم. البروتينات في المتوسط \u200b\u200b42-43

الآن دعنا نتحول إلى القيمة الغذائية بيض الدجاج. على مواقع مختلفة ومعلومات حاسبة الطاقة متناقضة. أحاول العثور على شيء ما، وأثنى النور على هذا الارتباك والمقارنة مع الكتب المدرسية المعهد، على سبيل المثال، من خلال البضائع من المنتجات الغذائية (Kazantseva N.S.). لذلك على النظرية، يحتوي بروتين بيض الدجاج على تكوينه في المتوسط: المياه 80-85٪، البروتينات 12-13٪، الكربوهيدرات حوالي 0.7٪، المواد المعدنية 0.6٪، الدهون 0.3٪.

أتذكر أنه كتب على التعبئة والتغليف على وجه التحديد بيضي.

100 غرام من البويضة الصالحة للأكل تحتوي على 12.7 غرام من البروتين، ثم

64 جرام البيض بدون شل (72G-8G) - 8.13G البروتين،

59 جرام البيض بدون شل (66G-7G) - 7.5 غرام من البروتين. متوسط \u200b\u200bكمية البروتين 7.8 غرام لكل بيضة.

نتحقق من النظرية: تتكون بروتينات البيض من حوالي 13٪ من البروتين، وهذا يعني في 43 غرام من البروتين من بيضي حوالي 5.6 غرام من البروتينات. في بيضة أصغر، يحتوي بروتين 42G على ما يقرب من 5.4 غرام من البروتينات. متوسط \u200b\u200b5.5 غرام من البروتين. هنا سأكتب هذا الرقم إلى حاسبة الطاقة الخاصة بي. بالمناسبة، يشكل 0.7٪ من الكربوهيدرات البروتينية 0.3 غرام، كمية الدهون في البروتين هو 0.13 جرام، ومحتوى السعرات الحرارية 25 كيلو كالور.

يمكننا أن نغلي أو تقلى هذه البيضة، وفي أي شكل سوف تحتوي على كل نفس 5.5 غرام من البروتين و 0.3 الكربوهيدرات. ولكن إذا أطلقناها على النفط، فقد تم تغييره.

الآن صفار. يعد التركيب الكيميائي لل صفار أكثر غامضة: وفقا لبيانات صفار واحدة تحتوي على الدهون حوالي 31.8٪، البروتين - 16٪، الكربوهيدرات - 0.2٪، مواد معدنية - 1.1٪، ماء - 50٪.

على الآخرين - ما يصل إلى 33٪ من الدهون، إذا كنت تتصلوا بيكيبيديا، مما يشير إلى بيانات قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية، لذلك تحتوي صفار الدجاج على 17 غراما على 4.51 غرام من الدهون - وهذا هو 26.5٪ - قليل جدا، بعضها ليس للدجاج أمريكا، وليس أننا!

بشكل عام، أنا أسترشد مرة أخرى بالقيمة الغذائية المنصوص عليها في عبوة تلك البيض التي اشتريتها. هناك عضو، 11.5 غرام لكل وزن 100 جرام من البيض. إذا كنت تتذكر، فإن الدهون ليست فقط في صفار البيض، ولكن في الصفار والبروتين، في قذيفة لا شيء سوى عدم وجود أملاح الكالسيوم.

• لكل 100 غرام / جزء صالح للأكل من البيض لحسابات 11.5 غرام من الدهون، ثم
• عند 64 غرام من البيض دون شل يمثل 7.36 غرام من الدهون.
• عند 59 غرام من البيض دون قذيفة 6.7 غرام من الدهون. متوسط \u200b\u200b7 غرام من الدهون على البيضة.

كيفية توزيع كل شيء بين السنجاب والصارار؟ إنه بسيط هنا: جميع البيانات المتعلقة بعدد الدهون في بروتين البيض، وفقا لمصادر مختلفة من نفس الشيء تقريبا - 0.3٪ من الدهون. اعتقدت بالفعل أنه يشكل 0.13 غرام من الدهون. ثم احتسبت الصفار بمتوسط \u200b\u200b7-0.13 \u003d 6.87 غرام من الدهون.

تشكل 16٪ من البروتين على الوزن الكلي للتوكل في المتوسط \u200b\u200b3G (أعيد حسابي بين البيض وزنه 72 و 66 غرام). 0.2٪ من الكربوهيدرات 0.038 غرام. متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية 74.3 KCAL.

بالمناسبة، على حساب السعرات الحرارية، في كل مكان يكتبون، فإن الصفار أعلى ثلاث مرات من البروتين. قارن 25 KCAL و 74.3 KCAL - الفرق هو 2.9 مرة، بحيث كل الحق!

أقوم بنقل النتائج، وفقا لحساباتي، القيمة الغذائية لبيض غرفة الطعام المختارة الفئة.

	الوزن (جرام.	البروتينات، G.	الدهون، ز.	الكربوهيدرات، G.	ككال.
القيمة الغذائية للمنتج	100	12,7	11,5	0,7	157
البيض كله C0.	59-62	7,8	7	0,34	99
البروتين 1 البيض C0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
يولك 1 البيض C0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

ما أريد أن أقوله في النهاية. بالطبع، فإن الفرق في التركيب الكيميائي من بيض الدجاج يختلف في بعض الأحيان. يمكنك أن تأخذ لحساب نظامك الغذائي أي - متوسط \u200b\u200bمع مختلف المواقع الغذائية، أو مع التعبئة والتغليف البيض المشتراة. في الواقع، للاعتقاد بالمواقف بدلا من المعلومات المكتوبة على العبوة بالبيض. الحقيقة انه التركيب الكيميائي البيض يعتمد على سلالة الدجاج، من سنهم، وغيرها. العوامل التي هي فردية على كل مزرعة دواجن.

مصدر المواد: http://fitnes-menu.ru/nutritional-value-egg/

الآن أنا لست قلقا بشأن الوزن الزائد!

يمكن تحقيق هذا التأثير في غضون بضعة أشهر فقط، دون وجود وجبات غذائية وإطفاء التدريبات، والأهم من ذلك - مع الحفاظ على التأثير! حان الوقت وسوف تغير كل شيء !!! أفضل مجمع لفقدان الوزن!

بروتين البيض - السعرات الحرارية والخصائص. بروتين البيض يستفيد

السعرات الحرارية: 44.4 kcal.

قيمة الطاقة البروتين البيض المنتج (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات):

البروتينات: 11.1 غرام. (~ 44 KCAL) الدهون: 0 غرام. (~ 0 KCAL) الكربوهيدرات: 0 غرام. (~ 0 KCAL)

نسبة الطاقة (B | F | Y): 100٪ | 0٪ | 0٪

بروتين البيض: خصائص

كم هو بروتين البيض (متوسط \u200b\u200bسعر جهاز كمبيوتر شخصى 1)؟

منطقة موسكو وموسكو 4.5 ص.

يمكن استدعاء بيضة الدجاج، ربما، واحدة من أكثر المنتجات المغذيات. ومع ذلك، فإن الكثير من الناس يفضلون الامتناع عن استخدامهم، في اشارة الى حقيقة أنها تحتوي على الكثير من الدهون والكوليسترول. ولكن من أجل اتخاذ مثل هذه الاستنتاجات، من الضروري استكشاف هذا المنتج الغذائي تماما.

تعد بروتين البيض الذي يحتل نصفا أكبر (حوالي 67 في المائة) من مجموع الكتلة من البيض، إلى جانب صفار البيض، عنصر لا يتجزأ من بيضة الدجاج. في النموذج الخام - هذا لب شفاف، والذي، بعد المعالجة الحرارية، يصبح أبيض. من الدراجات النارية بروتين البيض أقل بكثير من القيمة الغذائية للتوكل، ولكن هناك الكثير من البروتين فيه. ميزات مفيدة يستخدم بروتين البيض في العديد من مجالات الحياة البشرية، لكنه يلعب دورا خاصا في الطهي.

أول شيء يتبادر إلى الذهن هو ذكر بياض البيض، وهو بلا شك الرش والبسكويت العجين. بالمناسبة، من أجل تحقيق نتيجة ممتازة عند جلد البروتينات، تحتاج إلى معرفة عدد قليل من الأسرار. يمكن بسهولة أن يتم جلدها في رغوة قوية إذا كانت بيض الدجاج باردة جدا وفي هذه العملية تضيف قرصة من الملح.

في المطبخ الشعبي الروسي، تم استخدام بيض الدجاج مؤخرا، ولا سيما بروتين البيض، في الحساء (كما هو الحال في مطبخ TransCaucasia). لكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الثانية القائمة على هذا المنتج المفيد، ودمجها مع الأسماك والخضروات، أصبحت تقليدا تقريبا. جنبا إلى جنب مع الطهاة الفرنسية والإنجليزية، تعلمت أسيادنا استخدام بياض البيض في Souffle و Cordels والمشروبات.

بروتين البيض يستفيد

فوائد بروتين البيض لا جدال فيه، لأنها مصدر غني من النياسين، وهو أمر ضروري للعمل الكامل للدماغ وتحفيز نشاطه. أيضا هناك في هذا منتج مفيد وفيتامين H توفير تخثر الدم أفضل. وسهم الكولين في تحسين الذاكرة ولديه القدرة على القضاء على السموم والمواد السامة من الكبد.

في السنجاب البيض العديد من الفيتامينات في المجموعة باء، والتي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان، على وجه الخصوص، لمنع تطوير العيوب الخلقية في المواليد الجديدة. في الوقت نفسه، يتم التعبير عن فوائد بروتين البيض في خصائص مضادة للكولترول، والتي تتجاوز هذا المنتج هذا جبن الصوياوبعد لقد ثبت علميا أن الاستخدام المنتظم لبروتين الدجاج يساعد على تعزيز القلب والأوعية الدموية، وذلك بفضل الدراسات الحديثة التي وجدها أن البروتين الوارد في البروتين يثير مستوى الكوليسترول الجيد.

بالمناسبة، فيما يتعلق بالرأي الحالي بشأن مخاطر البيض بسبب زيادة الصيانة للكوليسترول والدهون: إنهم غائبون تماما في بروتين البيض، وفي صفار البيض، على الرغم من عدم وجود شيء خطير في حد ذاته مع الاستخدام السليم.

نسب المنتج. كم غرام؟

في 1 قطعة من 15 غراما

القيمة الغذائية

بروتين البيض - الاستفادة

بيض الدجاج ربما المنتج الأكثر مغذيا. لكن الكثيرين يفضلونهم عدم استخدامه، كما يقولون، تحتوي البيض على العديد من الكوليسترول والدهون. ومع ذلك، يتم العثور على هذه المواد فقط في صفار البيض، ويتم استعادة الخصائص المغذية والمفيدة لبروتين البيض من قبل العديد من الأطباء لتعزيز القلب والانتعاش الصحي الشامل.

شفاء خصائص بروتين البيض

البويضة تتكون من صفار يولك والبروتين. يحتوي الصفار على البروتينات والكوليسترول والدهون غير الضارة متعددة الألوان (في المتوسط \u200b\u200bفي بيضة الدجاج 11.5٪ من الدهون). يتكون البروتين 90٪ من الماء و 10٪ من البروتينات، لا يوجد الكوليسترول والدهون.

فائدة بروتين البيض. ما هو مفيد من بروتين البيض؟

بروتين البيض هو مصدر غني للناسين اللازمة للتغذية الكامل في الدماغ وتحفيز النشاط الدماغي. يحتوي البروتين أيضا على فيتامين ك، الذي يوفر تخثر دماء أفضل والكولين، مما يساعد على تحسين الذاكرة والقضاء على السموم من الكبد.

في البروتين، العديد من الفيتامينات B12، B6، B2، E، حمض الفوليك وحموم البيوتين، والتي تمنع تطوير الرذائل الخلقية عند الرضع. ووفقا لمحتوى فيتامين (د)، فإن بروتين البيض هو أدنى فقط إلى الدهون السمكية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروتين على المعادن والبروتين والكربوهيدرات والأحماض الأمينية المهمة التي لا يتم إنتاجها في جسمنا. كل قيمتها هي أنه بدونها من المستحيل تحديث وتشكيل الأنسجة الجديدة وخلايا الخلايا.

علاوة على ذلك، فإن بروتين البيض هو مصدر منخفض السعرات الحرارية للبروتينات الكاملة: 100 غرام من البروتين يحتوي على حوالي 45 جراما من السعرات الحرارية و 11 غراما من البروتين، بينما في الحليب 69 سعرة حرارية و 4 غرامات من البروتين، في لحم البقر 219 سعرة حرارية و 17 غراما البروتين.

يتم امتصاص بروتين البيض من خلال كائن الحي لدينا بنسبة 93.7٪، للمقارنة، والسمك هذا الرقم 76٪، في الفول - 73٪، وفي الفاصوليا - 58٪ فقط.

في الوقت نفسه، نطق البروتين خصائص مضادة للكولترول المتفوقة على جبن الصويا. ومن المعروف أيضا أن بروتين البيض يقوي القلب والسفن، وقد أثبتت الدراسات الحديثة للعلماء أن البروتين الوارد في البروتين يساهم في زيادة عامة من مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.

اضف تعليق

بروتين البيض - الفوائد والخصائص المفيدة للبروتين من بيض الدجاج

أرسلت بواسطة: كريستينا resbudat: 10/29/2013

كثير منا لا يستطيع أن يتخيل وجبة الإفطار دون بيض - مسلوق، أو مقلي. ومع ذلك، بالنسبة لشخص ما هذا المنتج مفيد، وشخص ما - ضارا. في الطعام، يمكنك تناول بيض أي طيور، ولكن بسبب انتشاره، فهو بيض الدجاج الذي يمكن أن يسميه بحق تكرار نظامنا الغذائي. النظر في تكوينهم وخصائصهم.

بروتين البيض - ما هي الميزة

تعتبر بيض الدجاج منتجا منخفضا نسبيا السعرات الحرارية. يبلغ وزن بيضة دجاج واحدة حوالي 55 جراما، ويحتوي 100 غرام من بيض الدجاج على 155 كيلو كالوري فقط، حيث يكون محتوى السعرات الحرارية يولك صغير للغاية. بروتين يتكون من 85٪ من الماءو 15٪ المتبقية يشكلون المادة العضوية. يصل حجم البروتين في بروتين البيض في المجموع إلى 10٪، في هذه النسبة، ويشمل البيضاوي، Lysozyme، OvoMukoid، Ovumucine، Ovogovferrin، Ovoglobulin.

بالإضافة إلى ذلك، في تكوين بروتين البيض، يمكن تمييز الدهون (حوالي 0.3٪) وكربوهيدرات (حوالي 0.7٪)، بسبب انخفاض المحتوى لهذه العناصر، بيضة الدجاج يعتبر منتجا غذائياوبعد يختلف إعداد بيض الدجاج في بلدان مختلفة ويعتمد في العديد من جوانب الذوق. البيض مسلبل، مقلي، خبز، جعل gogol-mogol، النقع، شرب الخام.

يحتوي بروتين بيضة الدجاج على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية وعناصر النزرة اللازمة للنظام الغذائي اليومي للشخص.

بروتين البيض يستفيد

فوائد البيض ترجع إلى تكوينها:

• إنه بروتين من البيض الذي يحتوي على خصائص تطهير. ثبت أن بروتين البيض يشارك في الحد من الكوليسترول في الدموبالتالي المساهمة في تحسين عمل القلب والأوعية الدموية.
• جنبا إلى جنب مع محتوى السعرات الحرارية المنخفضة، فإن بروتين البيض هو مصدر البروتين - إنزيم ينشر الطاقة في خلية.
• يحتوي البروتين على الأحماض الأمينية الحيوية المهمة تقريبا التي تعزز عمل الدماغ، تجديد الخلايا وتحسين الأنسجة الضامة.
• يوجد في البروتين الكثير من فيتامين ب، وكذلك فيتامين E. بكمية فيتامين (د)، بروتين البيض يتجاوز زيت الأسماك فقط.

تتيح لك الخصائص المفيدة للبروتين بالداخل من الداخل تطبيق هذا المكون وخارجيا. توفر ميزات مستحضرات التجميل لبروتين الدجاج رعاية كاملة للمجموعة، وخاصة الجلد الدهني للوجه، وتجفيفه وضبط التبادل الصارم.

قناع بروتين البيض بسيط للغاية ومناسب للاستخدام المنتظم. للقيام بذلك، يكفي التغلب على بروتين البيض وإعطائها لتبرد. يتم تطبيق القناع على الشرابة على الجلد، مما يتيح الجفاف لمدة 5 دقائق، كرر الإجراء، وبالتالي تطبيق ثلاث طبقات بروتينية على الجلد. بعد 15 دقيقة، غسل القناع بالماء الدافئ.

يمكن استدعاء بروتين البيض مكون متكرر من جماهير الشعروبعد إلى السلطة ونمو الشعر، من الضروري خلط بروتين واحد مع 3 ملاعق كبيرة من اللبن الطبيعي. يتم توزيع القناع على طول الشعر واتركه لمدة 20 دقيقة. وفقا للمراجعات، يساعد البروتين البيض الأبيض على تحسين هيكلهم، يجعل حريري وناعما.

هل البروتين البيض ضار؟

على الرغم من قيمة بيضة الدجاج، يعتبر الكثير منهم ما يكفي من الضارة وتجنب الاستخدام في النظام الغذائي اليومي. ومع ذلك، الوحيد ضرر ممكن المرتبطة المخاوف حول الكوليسترول محتوى البيضوبعد ستساعد المخاوف على تبديد حقيقة علمية، تشهد لصالح بروتين البيض.

"الكوليسترول" الضار "، والاستخدام المفرط الذي يساهم في تكوين لويحات الأوعية الدموية، ويرد في صفار البيض، ولكن ليس في البروتين. في 100 جرام من صفار البيض، هناك 250 ملليغرام من الكوليسترول، محتواها في البروتين صفر. إذا كانت مشكلة الكوليسترول موجودة، فليس من الضروري التخلي عن بيض الدجاج، واستخدام البروتين البيض بما فيه الكفاية دون صفار يولك.

الأضرار المحتملة للبيض whit هو فقط في التعصب الفردي البروتينوبعد يولك الدجاج هو مسببات الحساسية أضعف بكثير، بدلا من البروتين. في 60٪ من الحالات، يرافق الحساسية البروتينية البيض رد فعل تحسسي لحوم الدجاج.

يجب تذكر الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه الحساسية أن بيض الدجاج مكون لا يتجزأ في إنتاج الخبز و الحلويات، بعض الحلويات، المايونيز وغيرها من المنتجات.

منتجات

البروتين هو أهم عنصر في الغذاء للحياة البشرية العادية. بروتين - مواد البناء اللازمة للنمو واستعادة الأنسجة. تحدث اختصار العضلات بسبب تقليل اثنين من البروتينات - Actin و MySein. يحتاج أي عضو أو أنسجة جسمنا إلى الأكسجين، وينقل بروتينها بريصان مكبس مجمع - هيموغلوبين، وهو جزء من كريات الدم الحمراء.

يتكون البروتين من وحدات هيكلية تسمى الأحماض الأمينية. ومن المعروف أكثر من مائة من الأحماض الأمينية المختلفة، على الرغم من أنه يكفي لعشرين كائن حي للأداء الطبيعي للجسم. يمكن توليف بعض الأحماض الأمينية من قبل الكائن الحي (الأحماض الأمينية القابلة للاستبدال)، يجب الحصول على آخرين من الأحماض الأمينية غير القابلة للغذاء.

يمكن أن يؤدي نقص البروتين إلى انتهاكات خطيرة للجسم: انخفاض في الخلفية الهرمونية، عمل غير لائق لأنظمة الأنزيمات. مع نقص البروتين، منزعج عمل الكبد والدماغ أيضا، يتطور ضمور. مع نقص البروتين في نظام غذائي الأطفال، قد يلاحظ تباطؤ التنمية. نظرا لأن السطح السفلي (هرمون النمو) مسؤول عن النمو، والذي ينتج عنه غدة نخامية، مع قوة غير لائقة، ينخفض \u200b\u200bنشاط الغدة النخامية في الدماغ، وبالتالي تسبب التباطؤ في نمو أنسجة الجسم.

كم يحتاج البروتين إلى تناول الطعام بالطعام؟

يقوم التغذية اليوم بالدعوة بالمعدل الأمثل لاستهلاك البروتين - 100-120 جرام يوميا. ومع ذلك، هذا الرقم فردي ويعتمد على الوزن. وبحل أدق، يمكن تحديد كمية البروتين من خلال الصيغة: من 1.3 إلى 1.5 غرام. السنجاب على كيلوغرام من الوزن. يجب أن نتذكر أنه مع مجهود جسدي كبير، يزيد استهلاك البروتين من قبل الجسم.

هناك بروتينات نباتية وبروتينات من أصل حيواني. بالنسبة للشخص، فإن الثاني هو أكثر أهمية، لأنه لا توجد أحماض أمينية أساسية في البروتينات العشبية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استيعاب بروتينات النبات أسوأ. على الرغم من أنه، بالطبع، في نظام غذائي كامل يجب أن يكون البروتينات الحالية، كل من حيوان و أصل الخضروات.

مصادر بروتين من أصل حيواني - اللحوم، السمك، منتجات الألبان، الجبن المنزلية، الجبن، البيض؛

مصادر البروتين من أصل الخضروات - المكسرات، البقوليات، الفطر.

يمكنك أن تقرأ عن نظام غذائي البروتين هنا.

2 استعراض ل "على استخدام البروتين"

1. Yura21.09.2012 في 1:53 ص

   أريد الإساءة إلى أي شخص، لكن مواد المقالة صامتة (50 عاما). على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أن البروتين الحيواني مطلوب ببساطة، فإن جسدي يتصور بشكل سيء للغاية أي لحم وبيض وجميع منتجات الألبان. ليس لدي ما أقوله عن الأحماض الأمينية وتوليفها وامتصاصها. ولكن بعد التخلي عن المنتجات الحيوانية (اللحوم والبيض والحليب والأسماك) أصبحت بشرة ناعمة وعينانا واضحة، وجاء الوزن إلى طبيعته وظهر الكثير من الطاقة. الأشخاص الذين لم يروا أكثر من عام تجعلني خطوط السور وأسأل واحدة مثل في 42 بدأت في النظر إلى 30؟ لا أحد يفرض أي شيء. أتمنى صحة جيدة. PS لا تصدق الأطباء

لماذا، عندما يتعلق الأمر بمصادر البروتين، أولا وقبل كل شيء استدعاء منتجات الألبان واللحوم، وليس، على سبيل المثال، البازلاء أو فول الصويا، على الرغم من أن محتوى البروتين فيها مرتفع للغاية؟

للأسف، بروتينات الخضروات معيبة إلى حد كبير، أي أنها تحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الضرورية (الأحماض الأمينية "الطوب" تشكيل البروتينات). الأقرب إلى ملء بروتين فول الصويا، وراءه هناك بروتين من العدس. بروتين البطاطس ممتلئ تقريبا، لكنه لا يكفي (حوالي 2 في المائة من الكتلة الجافة). وبالتالي، لذلك، فإن البروتين من النباتات له قيمة بيولوجية منخفضة نسبيا، وهذا هو، يتم امتصاصه بنسبة 50-60 في المائة (على سبيل المثال، بروتين البيض والحليب يصل إلى 100 في المائة).

كما يظهر العلم، عند تناول مصادر بروتينية متعددة، يتم زيادة القيمة البيولوجية بشكل كبير. وبالتالي الاستنتاج: تصحيح الطعام الخضار والحيواني بشكل صحيح. في النظام الغذائي لاعبو كمال الأجسام، نسبة البروتينات الحيوانية الحيوانية (اللحوم، الفطلي، الأسماك، الطيور، الجبن المنزلية، الجبن، البيض، الحليب) يجب أن يكون حوالي 60-80٪. في هذه الحالة، يتم تحقيق النسبة الضرورية لتكوين الأحماض الأمينية. ولكن يجب أن يكون الباقي 20-40٪ بروتينات من أصل نباتي. من الناحية المثالية، يجب مراعاة هذه العلاقة بين البروتينات الحيوانية والخضروات مع كل وجبة.

في وقت واحد مع زيادة تناول البروتين، يلعب احتياجات الجسم في فيتامينات المجموعة الخامس - مجموعة الفيتامينات دورا مهما في عملية التمثيل الغذائي بالبروتينات. بشكل عام، فإن الغذاء في كمال الاجسام هو محاولة مخططة لجعل الجسم يتجاوز قدراته الطبيعية الأصلية. وهذا، قبل كل شيء يتعلق بعملية استيعاب البروتين من قبل الجسم، حيث تعترف الإمكانيات الفردية للجسم في كثير من الأحيان.

أكل أجزاء أصغر، ولكن في كثير من الأحيان (5-6 مرات في اليوم). إذا كان هناك أي شكوك حول ما إذا كنت تمتص البروتين، استخدم المكملات الغذائية التي تحتوي على إنزيمات تساهم في هضم البروتين.

الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.

في أغلب الأحيان في النظام الغذائي من الرياضي البداية هناك فرصة للبروتينات. ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العرض المنتظم من البروتينات في النظام الغذائي غير مرغوب فيه أيضا. يقلل من مقاومة المواقف المجهدة، والمراهقين تسبب سن البلوغ المبكر. يعتقد أن البروتين الزائد يخلق متطلبات مسبقة للحدوث المحتمل للبولثيات.

بيض الدجاج الخام إنها منتجا غذائيا ذات قيمة غذائية عالية تستخدم في غذائي، وكذلك التغذية الطبية والوقائية. في التركيبة المتوازنة من بيض الدجاج - العناصر الغذائية والفيتامينات، العناصر النزرة. بيض الدجاج الخام لديها تكوين كيميائي غير دائم، والتأثير الذي هو رأي الطائر، ونوعية ونوع التغذية، ومدة التخزين.

للإدماج في النظام الغذائي التغذية الغذائية والطبية استخدام الدجاج الطازج والبيض تركيا. فقط البيض هدم البيض يحتوي على درجة حرارة حوالي 40 درجة، للحفاظ على جميع المواد الغذائية، يجب أن تكون درجة حرارة التخزين +5 درجة. تعتبر البيض المخزنة أكثر من 5 أيام غذائية.

بيضة الدجاج يزن متوسط \u200b\u200bحوالي 53 جرام. - حصة البروتين حسابات 31 غرام.، Yolkaya - 16 غرام، و 6 غرام. وزن القذيفة.

بيض الدجاج الخام خصائص مفيدة

كجزء من بيض الدجاج - الأملاح المعدنية والفيتامينات. تكوين فيتامين تنوع جدا: فيتامين أ، د، B2، B6، E وغيرها. تحتوي البيض على الفسفور والحديد والكالسيوم والنحاس والكوبالت واليود، كمية صغيرة من كلوريد الصوديوم، وكذلك مواد البيورين.

الاستخدام الفعال السنجاب بيضة الدجاجوجود خصائص مفيدة في دور عامل Octic في علاج العمليات الالتهابية. يلاحظ تأثير ملحوظ بشكل خاص الحماض الحاد الواضح. ولكن يجب أن تؤخذ استخدام بروتين البيض الخام مع الحذر الهامشي، حيث أنه يحتوي على Avidin Mukoprotein، ملزمة فيتامين Biontin، وبالتالي تسبب فشل بيولوجي

ما يصل إلى 50 في المئة من بروتين بيض الدجاج غير مكشوف التحلل المائي، لأنه يحتوي على مضاد للمضادين - مثبط التربسين، لذلك لا يسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ويتم عرضه بسرعة. تسمح لك هذه الخصائص البروتينية باستخدام بيض الدجاج الخام في التغذية الطبية في أمراض المعدة. ولكن مع التهاب البنكرياس المزمن، يجب استخدام البيض في النموذج الخام بعناية، من الأفضل إعطاء الأفضلية المسلوقة، نظرا لأنه يحتوي على بيض الدجاج الخام Avidin، عند تعرضه لدرجات الحرارة المرتفعة، يتم انهار.

تجدر الإشارة إليها وترد في بيض الدجاج الطازج مثل هذه المواد المفيدة الليسيثين ولوتينوبعد إن بروتينات بيض الدجاج في قيمتها البيولوجية متفوقة بشكل كبير على تلك البروتينات الموجودة في منتجات أخرى. إنه بروتين بيض هو مواد البناء الأكثر كفاءة للعضلات المختلفة.

بيض الدجاج الخام غني الزلالالذين يعطون مكان خاص في غذائي التغذية في علاج أمراض شديدة الخطورة، إصابات مختلفة، تحترق، دول معقدة معقدة بسبب انتهاك عملية استقلاب البروتين. هذه البروتينات القابلة للذوبان في الماء هذه هي مكونات دم إلزامية.

لا يصعب تحديد اختيار الألبومين من بيضة الدجاج بشكل خاص، لأنه من الضروري فصل البروتين بعناية من الصفار، للتغلب على الخلاط في رغوة سميكة ومخفف بالماء الدافئ في نسبة 1 * 10. يجب تصفية الحل، الذي تحول نتيجة الخلط، من خلال قطعة من الأنسجة النقية أو الشاش، والتي يجب طيها في عدة طبقات. يتم احتجاز المرشح جزيئات كبيرة من Globulins، وسيكون الألبومين في الترشيح.

فيما يتعلق باستخدام بيض الدجاج، وجود خصائص مفيدة لا تقدر بثمن: لا أحد مثبت أي قاعدة محددة، وكم عدد البيض يمكن استخدامه يوميا. ولكن هناك شيء واحد واضح أن الكائن الحي الشاب الذي يتعرض للمجهود البدني المتكرر، والأشخاص الذين يقودون أسلوب الحياة النشط، يجب أن يتم استهلاك البيض في كثير من الأحيان أكثر من الناس من كبار السن، وإيقاع الحياة التي تقاس أكثر هدوءا.

مع ميل إلى السمنة، في أمراض المسالك الصفراوية، يجب إعطاء الأفضلية لعمل البخار المطبوخ من بروتين واحد دون صفار يولك.

وجدت تطبيقه في التغذية الغذائية و مزيج - خليط خاص أعدت بطريقة خاصة، حيث يتم خلط البروتين والجوار من بيض الدجاج الخام الطازج والمجمدة على الفور.

خصائص مفيدة بيض الدجاج الخام في الطب التقليدي

- لفتح وتطهير uluses: من الضروري تناول صفار البيض 2 (الخام)، العسل الطبيعي، في عدد ملعقة كبيرة، نصف ملعقة صغيرة من ملح المطبخ. تخلط جميع المكونات، إضافة دقيق في مثل هذه الكمية حتى تتمكن من تعجن العجين وجعل كعكة صغيرة منه. يتم تطبيق الكعكة الناتجة على المودة. بعد بعض الوقت، سوف تفتح الغدة وسيتم مسحها تدريجيا؛

- مع بيرنز يتبع بيضة دجاج جديدة واحدة للتغلب على الكتلة الناتجة في حرق الطبقات، في انتظار تقشير السابق؛

تركيبة أخرى تستخدم مع بيرنز: 3 السنجاب الخام الطازج للتغلب على رغوة، في طبق منفصل، فاز على 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 9 يمكن استبدال الزيتون) لتوصيل كل من يمزج وتخلط جيدا. تليين الموقد الناتج.

- عند السعال: صفار البيض الطازجة جيدا، والبعض الآخر مرهون مع السكر، في حين أن الخليط يجب أن يزيد في 2-3 ص. هذا "gogol-mogol" مصنوع على معدة فارغة.

الاستخدام الواسع من بيض الدجاج الخام والتجميل. لتخفيف جلد جاف يوصى باستخدام الأقنعة، والتي تشمل صفار البيض. لإعداد مثل هذا القناع، فأنت بحاجة إلى بيض دجاج طازج من البيض للبيض لخلط مع ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي، وملعقة صغيرة من الجلسرين. يقلب الخليط جيدا وتطبق على الجلد الجاف للوجه. بعد 15-20 دقيقة، من الضروري أن تغسل بالماء الدافئ. بعد تطبيق هذا القناع، يصبح الجلد مخمليا وناعما.

إن بيض الدجاج هو منتج غذائي فريد من نوعه يمتصه جسم الإنسان بنسبة 100٪ تقريبا. البيض غني بالبروتين والدهون والكربوهيدرات، واحتواء في تكوينها تقريبا جميع الفيتامينات وعناصر النزرة اللازمة لجسمنا.

كيف يتم المنتج مفيد؟

• النياسين (ضروري لتوليف الهرمونات التناسلية والدورة الدموية الطبيعية الدماغ)؛
• الكولين (المسؤول عن عملية إزالة السموم من الكبد، يحسن الذاكرة)؛
• فيتامين ك (يشارك في عمليات تخثر الدم)؛
• يمنع حمض الفوليك (المسؤول عن التكوين المناسب للأنبوب العصبي للجنين، تطوير العيوب الخلقية من الطفل)؛
• البروتين الحيواني (دون أنه من المستحيل تشكيل تشكيل وتجديد الخلايا والأنسجة في جسم الإنسان).

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بيضة الدجاج على فيتامين (أ) وفيتامين E وفيتامينات المجموعة ب، ووفقا لمحتوى فيتامين (د)، إلا أنه أدنى فقط إلى زيت السمك فقط.

بيض الدجاجه

المؤيدين التغذية المناسبة وقد يكون المعجبون من الوجبات الغذائية المختلفة، بالإضافة إلى فائدة المنتج قيد الدراسة، مهتمين بالقضايا المتعلقة بقدرتها التغذوية: ما هو محتوى السعرات الحرارية للبروتين والصارور؟ أي جزء من المنتج يعطي الأفضلية أثناء نظام غذائي - بروتين أو صفار يولك؟ كم عدد السعرات الحرارية في البروتين المغلي ومقلية؟

محتوى السعرات الحرارية الدقيق للبيض أمر صعب، حيث يعتمد مباشرة على حجم المنتج. في متوسط \u200b\u200bقيمة السعرات الحرارية كما يلي:

• بيضة دجاج صغيرة - ما يصل إلى 70 عاما.
• متوسط \u200b\u200bبيضة الدجاج - ما يصل إلى 80 سعر حراري؛
• بيضة دجاج كبيرة - أكثر من 80 كيلومبرس.

في الوقت نفسه، يكون محتوى السعرات الحرارية البروتين أقل بكثير بالمقارنة مع الصفار.

يحتوي صفار البيض إلى جانب البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات وغيرها من المواد المفيدة في الدهون في تكوينها والكوليسترول. وعلى الرغم من أن الدهون الواردة في المنتج غالبا ما تكون متعددة الأشكال، مما يعني أن جسم الإنسان لن يضر، فإن وجود الدهون في صفار الصفار يجعلها من السعرات الحرارية. في المتوسط، يتراوح سعر السعرات الحرارية من صفار صفار دجاج واحد من 55 إلى 60 عاما. يجب أن تؤخذ هذا في الاعتبار أولئك الذين يلتزمون النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، الناس مع زيادة المستوى يجب أن يستخدم الكوليسترول في الدم صفار البيض بكميات محدودة. منذ في صفار واحد يحتوي على ما يصل إلى 230 ملغ من الكوليسترول.

يكون المحتوى الحراري للبروتين أقل بكثير، لذلك هذا جزء من البيض المدرج في نظام غذائي عديد. النظر في المزيد.

كم عدد السعرات الحرارية في البروتين؟

قبل الإجابة على هذا السؤال، اعتبر، منها بروتين الدجاج يتكون. اتضح أنه من 80٪ إلى 85٪ من بروتين البيض هو مجرد ماء. الدهون في بروتين الحظيرة ليست أكثر من 0.5-1٪ من تكوينها. تمثل Belkov 12.5-14٪، حصة الكربوهيدرات تصل إلى 1٪. يشرح هذا التركيب السعرات الحرارية المنخفضة من بيض البيض.

يمثل البروتين ما يصل إلى ربع السعرات الحرارية من محتوى السعرات الحرارية العامة للمنتج. كقاعدة عامة، يحتوي البروتين من بيضة واحدة من 15 إلى 20 عاما.

امتلاك درجات منخفضة، لا يحرم بروتين البيض من كتلة الخصائص المفيدة. أنه يحتوي على فيتامينات من المجموعة ب والإنزيمات (Dippsidase، Proteas، Diastasis) والأحماض الأمينية اللازمة للحفاظ على النشاط الحيوي الطبيعي للجسم البشري.

المعالجة الحرارية - محتوى السعرات الحرارية من البروتين المسلوق والسنجاب المقلي

ليس سرا أن محتوى السعرات الحرارية للطبق يعتمد إلى حد كبير على طريقة إعداده.

للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لبروتين البيض وفي نفس الوقت لا يزيد من السعرات الفائقة، الأمثل المعالجة الحرارية يعتبر هذا المنتج هو الطبخ. يحتوى محتوى السعرات الحرارية من بروتين البيض المسلوق حوالي 40-44 من سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج النهائي.

سيكون من الدراجات النارية من بروتين البيض المقلي أعلى بسبب حقيقة أن الدهون الإضافية المستخدمة في عملية القلي. وإذا كان القلي البيض، فإن المحتوى الحراري للطبق يصل إلى 360 كيلويا لكل 100 جرام من المنتج.

4.2142857142857 4.21 من 5 (7 أصوات)

النظر في المقال:

ما هو تكوين الصفار والسنجاب من بيضة الدجاج. ما هو محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج أعدت بطرق مختلفة.

بيضة الدجاج - عنصر غذائي بشري لديه الميزات التالية:

• شكل كما هو شكل البيضاوي؛
• وجود داخل صفار البروتين والبروتين؛
• الصدف.

ظهرت فكرة تولد الدجاج من أجل إنتاج البيض واللحوم قبل أكثر من 10 آلاف سنة في جنوب شرق آسيا وفي الصين. اليوم، يشارك مئات الآلاف من المزارع في العالم في تربية هذه الحيوانات. السلالات التي تتحمل البيض البني والأبيض والبيج الخفيف تحظى بشعبية شعبية. قبل البيع، يتم وضع علامة المنتج مع الفئات ووقت التخزين. ومن المثير للاهتمام، أن بعض الشركات المصنعة تقدم البيض على البيض مع اللوحة الصفراء، واثنين من الأصفر أو مع عناصر إضافية (اليود، السيلينيوم). ما هي ميزات تكوين بيضة الدجاج وما هو محتوى السعرات الحرارية للمنتج، مع مراعاة خصوصيات الإعداد؟

التركيب الكيميائي

يتكون بيضة الدجاج من البروتين والصارار والقذائف. في الغذاء، يميل الشخص إلى اتخاذ فقط المكونتين فقط. في الجزء البروتيني 9/10 من الماء و 1/10 بروتين. أما بالنسبة للكلار، فإن الدهون والكوليسترول يركزون فيه. يتم توزيع محتوى البروتين كمنتج كامل على النحو التالي:

• بروتين - 56% ;
• يولك - 33% ;
• الصدف - 11% .

في البيض 12 الفيتامينات المفيدةوبعد بالإضافة إلى ذلك، يعتبر المستحضر أن المورد الرئيسي لريينول وفيتامين (د)، لديه جميع ممثلي المجموعة في وتوكوفيرول. أيضا في المنتج هناك كولين، والتي في مثل هذا الحجم لم تعد في أي مكان. لا يوجد حمض الأسكوربيك في البيض.

كجزء 95% المعادن، بما في ذلك الكالسيوم واليود والفوسفور والحديد وغيرها. ميزة هذه المواد المفيدة 97% تستخدم الكائن الحي.

يحتوي التكوين الكيميائي على بيضة الدجاج النموذج التالي (مؤشرات تقريبية، بمعدل 100 جرام):

1. القيمة الغذائية:
   • ماء - 76 جم;
   • بروتينز - 13 جم;
   • الكربوهيدرات - 0.7 جم;
   • الألياف الغذائية - 2.5 جم;
   • الدهون - 9.5 ج;
   • الرماد - 1.1 ج.
2. الفيتامينات:
   • الريتينول - 160 ميكروغرام;
   • الكولين - 320 ملغ;
   • تامين - 0.05 ملغ;
   • ريبوفلافين - 0.5 ملغ;
   • النياسين - 0.08 ملغ;
   • البيريدوكسين - 0.17 ملغ;
   • حمض البانتوثنيك - 1.5 ملغ;
   • حمض الفوليك - 48 ملغ;
   • توكوفيرول - 1 ملغ;
   • cyanocobalamin - 0.9 ملغ;
   • phillakinon - 0.3 ملغ;
   • calciferol - 2 ميكروغرام.
3. أثر العناصر:
   • المنغنيز - 29 ميكروغرام;
   • حديد - 1.8 ملغ;
   • السيلينيوم - 31 ميكروغرام;
   • نحاس - 72 ميكروغرام;
   • فلورين - 1.1 ميكروغرام;
   • الزنك - 1.3 ملغ.
4. الكفاءة:
   • الفوسفور - 200 ملغ;
   • صوديوم - 143 ملغ;
   • المغنيسيوم - 13 ملغ;
   • البوتاسيوم - 140mg.;
   • الكالسيوم - 57 ملغ.

المبنى والميزات

يحتوي هذا المنتج على قيمة بيولوجية كبيرة نظرا لمحتوى العناصر في بيض الدجاج الذي يحسن عمل الجسم وتعزيز الجهاز المناعي. يكفي الاستهلاك 1-2 قطع في اليوملتغطية حاجة الجسم في عناصر مفيدةوبعد يفسر Yellowness of the صفار من خلال وجود كاروتين، Xantrophila و Carotenoid. تجدر الإشارة أيضا إلى أنه بين بيض الدجاج والطيور المائية هناك اختلافات. في الأخير، الدهون والبروتين بنسبة 15٪ و 14٪ أكثر.

النظر في كل عنصر من العناصر:

السعرات الحرارية

استخدام صفار البيض، وكذلك البروتين والقذائف بلا شك. ولكن لا يوجد اهتمام أقل تستحق معلمة أخرى - محتوى السعرات الحرارية للمنتج. في المتوسط، تحتوي 100 جرام من بيض الدجاج 150-160 KCAL.وبعد ولكن هنا يعتمد هنا على حجم ووزن المنتج (40-70 جرام)، وكذلك طريقة الإعداد:

1. السعرات الحرارية البيض الخام وبعد ينصح عشاق نمط حياة صحي والتغذية المناسبة لتناول البيض الخام. من ناحية، يتم امتصاص هذا المنتج بشكل أفضل من قبل الجسم، ومن ناحية أخرى، خطر أن تصبح مصابة بالسالمونيلا. الخطر هو أن شراء البيض في السوق، ونحن لا نعرف مدى صرامة السيطرة الصحية. ليس في كل مكان معالجة المنتج الاهتمام الواجب. أما بالنسبة للقيمة الغذائية، فإنها تحتوي على 70 رأسا في جبن واحد، وفي 100 غرام - 150-160 KCAL.
2. السعرات الحرارية وتكوين البيض المسلوقوبعد يعتقد أن البيض الخام يحملون أعظم فائدة من الجسم، ولكن بسبب خطر عدوى السالمونيلا، لا يزال يتعين عليهم الطهي. النظر في كل عنصر من العناصر بشكل منفصل:
   • بروتين السعرات الحرارية - 17-20 KCAL، والتي تبلغ 25-30٪ من المؤشر العام. لا توجد دهون في هذا الجزء من المنتج، وهناك كمية كاملة من الكربوهيدرات مفيدة للجسم.
   • السعرات الحرارية يولك - 55-60 KCAL. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
3. جناح Skoduyu.وبعد يعتقد أنه في مثل هذا المحتوى السعرات الحرارية المنتج سيكون هو نفسه كما في حالة المنتج المغلي. ولكن هذا ليس هو الحال، لأن المحتوى السعرات الحراري من صفار البيض الدجاج (مثل البروتين) أقل من 10-20٪. هذا هو السبب في أنه ينصح منتج بالعقوف الملحوم لاستخدام الأشخاص على نظام غذائي. إن مزايا هذا المنتج هي إمكانية التخزين لفترة طويلة (تصل إلى 8-10 أيام)، والحفاظ على جميع الفيتامينات والذوق الممتاز.
4. جناح الجملهوبعد تتمثل مزايا طريقة الإعداد هذه في الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج. لا يزال السعرات الحرارية هي نفسها كما ملحومة البيض. للطهي بما فيه الكفاية 3-5 دقائق من الطهي. ونتيجة لذلك، فإن البروتين جاهز، ويحتوي الصفار على دولة نصف مجدية.
5. يقلىوبعد لحساب الدجاج يولك السعرات الحرارية، فكر في منتجات أخرى تستخدم في عملية الطهي. إذا لم يتم استخدام زيت القلي في هذه العملية، فإن حجم السعرات الحرارية (لبيضة واحدة) هو 110-120 KCAL. بمجرد أن تضيف الزيت إلى المقلاة، يزيد المحتوى من السعرات الحرارية من المنتج أكثر من مرتين. في المتوسط، يحتوي إحدى البيض المقلي على 170-180 KCAL. لهذا السبب، يجب استبعاد طريقة الإعداد هذه بالنظام الغذائي أو الامتثال للتغذية الصحيحة بشكل عام.

إذا كانت البيض المخفوق عبارة عن طبق مفضل ورفضه أي رغبة، فسيحصل على تقليص البروتين فقط. في هذه الحالة، تقلل من حجم الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى، والدهون هنا لن تكون على الإطلاق.

ماذا سيكون السعرات الحرارية، إذا كنت تطبخ عجة من بيضين؟ في المتوسط، سيكون هذا المؤشر 120-140 kcal.وبعد إذا تم استخدام البروتين فقط، السعرات الحرارية ينخفض \u200b\u200bبنسبة 30٪وبعد ضع في الاعتبار عند حساب ومكونات إضافية، مثل الجبن والطماطم والفلفل وغيرها. في المتوسط، 100 جرام من عجة يمكن أن يجلب الجسم 330-350 KCAL.وبعد في غياب موانع الاستعمال، فإن وجبة الإفطار مفيدة للغاية - وهي توفر رسوم البهجة اللازمة، تعطي طاقة إضافية وترفع الحالة المزاجية.

النتائج

معرفة محتوى السعرات الحرارية من البيض الخام الدجاج، المغلي أو المحمص لن يكون غير ضروري. سيساعد ذلك في تشكيل نظام غذائي ويقرر بدقة لعدد مناسب من البيض يوميا. والشيء الرئيسي هو عدم الخوف من الكوليسترول، والذي يزعم أنه في كميات كبيرة. إذا لم تسيء استخدام المنتج، فهذا يوفر فقط:

• يحفز الحصانة؛
• يساعد على فقدان الوزن (عند استخدامه في شكل مسلوق)؛
• يقوي العظام والأسنان؛
• يحسن الذاكرة وينشط نشاط الدماغ؛
• يساهم في تحديث الخلايا وتجديد تجديد الجسم.

Daily Portion - 1-2 البيضوبعد هذا يكفي للجسم للحصول على حصة "الأسد" من العناصر الرئيسية.