Запеканка с извара на фурна без брашно. За ползите от гювеч с извара. Приготвяне на основата за извара.

Десертът с извара може да бъде най-различен - с и без яйца, със захар или несладък със сушени плодове, хомогенен или бутер.

Гювеч от извара е чудесен за закуска или десерт към чай.

IN детско менютова по принцип е незаменимо ястие, особено ако бебето отказва да яде чиста извара. Не изисква много време или допълнителни умения за подготовка. Съставът на продуктите е доста минимален.

Диетичен гювеч с извара - общи принципи на готвене

Основната съставка е извара. Ако сте на диета, тогава е по-добре да използвате нискомаслен продукт от извара.

Преди да се приготви тестото за гювечи, първо се претрива през цедка или се раздробява с блендер/миксер.

Яйцата ще придадат на масата извара лепкавост, а при печене - златиста коричка. Но можете да направите и без пилешки жълтък.

Благодарение на ванилията, гювечът ще се окаже ароматен у дома.

За вкус можете да добавите захар или нейния заместител.

В зависимост от избраната рецепта към гювеча се добавят грис или оризови зърнени храни, стафиди, горски плодове, плодове, моркови, заквасена сметана и дори тестени изделия.

При сервиране ястието може да се полее с мед, сироп, кисело мляко, сладко или горещ шоколад.

Диетичен гювеч с извара "Класик"

от класическа рецептакъм гювеча от извара се добавят малко грис, яйца и захар. Можете да печете както във фурната, така и в бавната печка.

Съставки:

Две опаковки извара по 250 грама;

Две трапезни яйца;

Две маси. лъжици грис;

Две маси. лъжици захар;

ванилин;

Една маса. лъжица растително масло.

Метод на готвене:

Изварата се изсипва в дълбока купа, добавят се две сурови яйца и грис. Всички съставки се смесват в кухненски робот, миксер или вилица. Постепенно добавете ванилията и захарта. Налейте малко олио в топлоустойчив съд или тава за печене и разстелете изварена масаравномерен слой. Печено във фурната. Очакваното време за готвене е половин час. Можете да използвате пергамент.

Диетична извара запеканка с ориз

Оризовите крупи ще направят масата на изварата по-вискозна и ще добавят калории към приготвеното ястие. За разнообразие добавете стафиди към тестото.

Съставки:

двеста грама ориз;

Триста грама извара;

80 грама стафиди;

Едно или две пилешки яйца (най-висок клас);

50 грама заквасена сметана (средна масленост);

Масло за смазване;

Захар - 70 грама.

Метод на готвене:

Стафидите се измиват и накисват студена водаза петнадесет минути. Водата се отцежда и стафидите се оставят да изсъхнат. варен оризохлажда се и се разбърква с яйцата и изварата, добавя се захарта, по желание ванилин. съдове за фурнанамажете с масло и разпределете оризова изварена маса, изравнете. Печете около четиридесет минути. Сервиране оризова гювечгорещо, предварително залято със заквасена сметана или течно сладко.

Диетичен гювеч с извара и ванилия "Пудинг"

Сервирайте тази ванилова запеканка с извара с топка сладолед и сладко от малини.

Съставки:

600-700 грама извара;

Четири трапезни яйца;

Три маса. лъжици гранулирана захар;

Една опаковка смес за ванилов пудинг;

Един чай. лъжица бакпулвер;

Стафиди - на вкус;

Една опаковка ванилова захар;

Масло.

Метод на готвене:

Яйцата се разбиват добре в дълбока купа, добавя се изварата. Изсипете захарта. Добавете ванилова захар. Изсипете сместа за пудинг и бакпулвера. Всички съставки се смесват старателно. След това масата се разбива старателно с миксер или кухненски робот. Сложете накиснатите стафиди и разбъркайте. Намажете тава за печене с масло. Намажете изварената маса. Печете до готовност.

Диетичен гювеч с извара "Nermicelli"

Сварените макарони се добавят към гювеча по тази рецепта. В зависимост от вашите предпочитания можете да добавите плодове или ядки.

Съставки:

500 грама извара;

Едно или две яйца;

150-200 грама варени тестени изделия или фиде;

Натрошени бисквити;

Масло или мазнина за печене;

Три маса. лъжици захар.

Метод на готвене:

Изварата се прекарва през месомелачка или се претрива през сито. Яйцата се разбиват добре със захарта. Добавете фиде, сол, ванилова захар. След старателно разбъркване се разстила в тиган, намазнен и поръсен с галета. Изсипете течна заквасена сметана и запечете във фурната. Вместо ванилова захар можете да добавите стафиди, ядки, ябълки, портокали.

Диетична извара запеканка със сушени кайсии

Ако добавите сушени кайсии към гювеча, ще се окаже ярък наситен цвят. Особено при децата, такова ястие ще изиграе безпрецедентен апетит.

Съставки:

Половин килограм извара с ниско съдържание на мазнини;

Една чаша сушени кайсии;

Едно яйце;

60 грама грис;

50 грама заквасена сметана със средна консистенция;

Сол на върха на ножа;

Смазка за смазване.

Метод на готвене:

Сушените кайсии се измиват и се заливат с вряла вода. След 10 минути сушените кайсии се смесват с яйце, грис и сол. Към останалите продукти добавете изварата и разбъркайте до хомогенна смес. По желание може да включите и малко захар, но благодарение на сушените кайсии ястието така или иначе се оказва доста сладко. Намажете тава за печене или топлоустойчив съд със сладкарска мазнина и разпределете масата на равен слой. Отгоре със заквасена сметана. Печете около половин час при нормална температура на фурната.

Диетичен гювеч с извара "Puff"

Това необичайна рецептадесерт с извара. Изварата и плодовете се разстилат върху лист за печене на слоеве. И благодаря задушени морковив мляко, ястието е крехко и сочно.

Съставки:

Една опаковка извара;

Две маси. лъжици гранулирана захар;

400 грама ябълки;

100 грама стафиди;

100 грама смокини;

Две маси. лъжици масло;

Четири яйца;

Една маса. лъжица грис;

Два или три моркова;

Половин чаша заквасена сметана.

Метод на готвене:

Морковите се обелват и нарязват на ситно. Задушава се в малко количество вода или мляко, се добавя олио. В готовите моркови се подреждат нарязани ябълки, ако има - нарязани сухи смокини, две сурови яйца. Изварата се претрива през сито, смесва се с грис, кристална захар, яйца и стафиди. Разпределете в тава на слоеве: слой извара, слой плодове - и печете.

Диетичен гювеч от извара с ябълки

Нарежете парчетата от готовия диетичен гювеч с ябълки на порции и залейте с течен мед.

Съставки:

500 грама обезмаслена извара;

Три маса. супени лъжици смлени овесени ядки;

Една зелена ябълка;

три белтъка;

Нискомаслена заквасена сметана или нискокалорично кисело мляко;

Две маси. лъжици кристална захар.

Метод на готвене:

Извара избършете, изсипете овесено брашно, разбийте жълтъците и разбъркайте със заквасена сметана или кисело мляко. Разбийте белтъците със захарта в блендер до пухкав сняг. Ябълката се обелва, средата се изрязва и нарязва на малки ивици или се прекарва през едро ренде. Изварената маса, нарязаната ябълка се добавят към разбитата протеинова пяна и се разбъркват добре. Намажете съда за печене със сладкарска мазнина и равномерно разпределете изварената маса върху нея. Сложете в предварително загрята фурна Печете във фурната за около четиридесет минути.

Диетичен гювеч от извара със сушени плодове

За готвене гювеч от изварасухи стафиди, череши, сини сливи, ягоди са подходящи със сушени плодове.

Съставки:

Един килограм извара;

Седем пилешки яйца (C1);

Сушени плодове;

Гранулирана захар;

Мазнина за печене.

Метод на готвене:

Яйцата се разбиват със захарта, добавя се настъргана извара без мазнини. Сушените плодове се заливат с вряща вода за десет минути, след което големите плодове се нарязват на ситно и се комбинират с извара. Към сместа се добавят захарта и ванилинът. Всичко се разбърква добре. Топлоустойчивите съдове се смазват с масло или мазнина и изварената маса се разстила върху нея на равен слой. Печете във фурната за около половин час. След като изстине, гювечът се нарязва на порции и се сервира охладен.

Диетичен запеканка от извара с банан и кисело мляко

Подгответе се за разнообразие десерт с изварас банан и кисело мляко. Крушата ще добави сочност и вкус на ястието.

Съставки:

300-400 грама извара;

Едно трапезно яйце;

Един бр. - банан, круша или ябълка;

Чаша кисело мляко.

Метод на готвене:

Бананът се обелва и се пасира през блендер. Добавете към него настъргана нискомаслена извара, чаша кисело мляко и сурово яйце. Всички съставки се разбиват добре с блендер. Обелете крушата, изрежете семките и нарежете на малки ивици. Добавете към тестото и разбъркайте. Формата се намазва леко с олио и върху нея се разпределя с тънък слой маса от извара. Печете около половин час. Добър апетит!

Диетичен гювеч с извара на кефир

Когато приготвяте десерт с извара по тази рецепта, към тестото се добавя кефир. Като допълнителна съставка са подходящи стафидите.

Съставки:

Една опаковка нискомаслена извара;

Две пилешки яйца;

Половин чаша кефир;

малки стафиди;

Гранулирана захар.

Метод на готвене:

Яйцата се разбиват с миксер или блендер. В друга купа смесете настърганата извара с кефир, добавете към разбитата яйчна пяна. Захар и добавете малко стафиди. Печете във фурната на 180 градуса за около тридесет минути. Когато се появи златиста коричка, гювечето е готово. Краищата на десерта трябва лесно да изостават от стените на формата.

Диетична извара запеканка с овесени ядки

Овесените ядки ще разнообразят арсенала ви от рецепти за запеканки с извара. Сушените кайсии ще подобрят вкуса и цвета на ястието.

Съставки:

250-300 грама извара (без мазнини);

8 бр. сушени плодове - сушени кайсии;

Половин чаша херкулесови крупи;

Едно яйце;

Метод на готвене:

Разбийте яйцето с блендер, добавете настъргана извара с ниско съдържание на мазнини, разбъркайте всичко старателно. Изварената маса се комбинира с овесена каша. Сушените кайсии се нарязват на ситно и се добавят към тестото. Формата за приготвяне се смазва със сладкарска мазнина и сместа се разпределя равномерно върху нейната площ. Печено във фурната. Оптималната температура за готвене е 180 градуса, времето е тридесет минути.

Диетичен гювеч от извара без яйца

Гювеча по тази рецепта се приготвя без яйца. Готово ястиевода кленов сиропили горещ нискокалоричен шоколад.

Съставки:

Дребнозърнесто или пюре извара;

20 грама царевично нишестеили сух пудинг;

Един чай. лъжица лимонов сок;

Заместител на захарта.

Метод на готвене:

Изварата се смесва с нишесте или пудинг, добавя се сок от лайм или лимон. Разбъркайте, за да не останат бучки. Добавете подсладител. Изварената маса се прехвърля във висока силиконова форма. Поставете в микровълновата за шест до седем минути на максимална мощност. След това десертът се поставя във фризера за 10 минути. След леко втвърдяване се нарязва на порции и се залива със сиропа.

Диетичен гювеч с извара - трикове и съвети

Изварата с едри зърна трябва да се разтрива през сито, да се пропусне в блендер или да се разбие с миксер. Тогава гювечът ще се окаже крехък и без бучки.

За да проверите готовността на гювеча, не използвайте дървена клечка, а обърнете внимание на появата на златиста коричка и изоставането на тестото от стените на съда за печене.

Ако гювеча ще се пече в метална купа, то не само първо трябва да се намазне, но и да се поръси с натрошени в брашно галета.

Ако гювеча се готви в микровълнова фурна, тогава съдът трябва да се покрие. Време за печене - пет минути, мощност - максимум. В края на готвенето десертът се оставя във фурната за още осем до десет минути.

Оптималното време за готвене на гювеча е 30-40 минути. Но не забравяйте, че това зависи от консистенцията на тестото. Ако изварата беше течна, тогава ще отнеме повече време за готвене.

В края на печенето не изваждайте ястието веднага от фурната/мултикукъра. Гювечът трябва да се охлади леко, в противен случай може да се разпадне по време на процеса на изваждане.

Днес много от нас се стремят да се хранят рационално и правилно – това ни позволява да поддържаме здраве и красива фигура. Ястията с извара се използват в диетичното и спортно хранене.

Диетичната извара гювеч без брашно е една от най-полезните и вкусни ястияот извара, определено се препоръчва да го включите в диетата си. Той е идеален за деца и възрастни, както и хора с храносмилателни проблеми.

Ястията с извара играят много важна роля за растежа и развитието на децата, тъй като изварата съдържа много калций, протеини и е една от най-добрите хранителни храни. А добавянето на стафиди, богати на витамини и минерали, към гювеча с извара прави това ястие идеално за малки деца. Това е лесно диетично ястиеще стане просто незаменим в менюто на хората, които страдат от хепатит.

Нискокалоричната гювеч от извара е идеална за тези, които са на диета и следят фигурата си.

Рецепти за диетични запеканки с извара

Представям на вашето внимание рецептите за диетични запеканки с извара. Готви гювеч просто и лесно, дори начинаещ готвач може да се справи с приготвянето на това ястие с извара.

Продуктите за готвене също са доста прости: прясна извара, кефир, яйца и стафиди и това е всичко! Можете да разнообразите ястието, като добавите към него плодове, сушени кайсии или сини сливи. Между другото, в допълнение към традиционните плодове, можете да добавите зеленчуци към гювеча с извара, на първо място, здравословна тиква.

Калоричното съдържание на гювеч от извара е много малко - 90 kcal на 100 грама.

Домакинята може да сервира гювечетата с извара на масата, като самостоятелно ястиекакто и лек и вкусен десерт.

Гювеч от извара със стафиди и сушени кайсии

Гювечът, приготвен по тази рецепта, няма да претовари тялото ви с излишни калории. Вместо сушени кайсии и стафиди в рецептата, можете да използвате консервиран ананасили парченца от любимия ви твърд плод. Ако плодовете са сладки, тогава можете да готвите без захар.

Прясна и нискомаслена извара - 500 грама. Изварата не трябва да е прекалено мокра;
Средно големи яйца - 4 броя;
Захар - 1 супена лъжица, използвайте в рецептата по желание;
Стафиди, сушени кайсии или плодове - по ваш вкус;
Сода - малка щипка.

Приготвяне на гювеча:

1. Избърсваме изварата, отделяме белтъците от жълтъците.

2. Разбийте белтъците със захарта, а жълтъците комбинирайте с пасираната извара.

3. Внимателно комбинирайте изварата с разбитите протеини, добавете щипка сода - разбъркайте. Добавете задушени сушени плодове или парченца пресни плодове.

4. Сложете сварената изварена маса в намазнена форма.

5. Загряваме фурната и поставяме гювеча в нея - печем при температура 190 - 200 градуса, 30 минути. Охлаждаме готовия десерт с извара и го нарязваме на порции, можете да го украсите с плодове или сладко при сервиране.

Запеканка с извара с ябълки

Съставки за готвене:

Извара с ниско съдържание на мазнини - 500 грама;
Овесени люспи, смлени на брашно - 3 супени лъжици;
Средно голяма ябълка, за предпочитане зелени сортове - 1 брой;
3 белтъка;
Заквасена сметана с най-ниско съдържание на мазнини или кисело мляко - 2 супени лъжици;
Захар - 2 супени лъжици.

Приготвяне на гювеча:

1. Избърсваме изварата и към нея добавяме овесени ядки, жълтъци и заквасена сметана или кисело мляко.

2. Разбийте белтъците със захарта до бяла въздушна пяна.

3. Измийте ябълката, обелете и ядрото, нарежете ябълката на малки ивици или филийки.

4. Комбинирайте протеиновата маса с изварата, добавете ябълки и разбъркайте внимателно.

5. Намажете формата, сложете в нея изварената маса и я поставете за печене в предварително загрята фурна. Печете половин час при температура 200 градуса. Когато гювечето е готово, когато изстине се нарязва на порции, залива се с мед и се сервира.

Запеканка от извара с банан и кисело мляко

Съставки за готвене:

Прясна и нискомаслена извара - 250 грама;
Едно яйце, един банан, една круша или ябълка;
Кисело мляко - 30 милилитра.

готвене:

1. Направете бананово пюре и разбъркайте бананово пюрес настъргана извара, кисело мляко и едно яйце - разбийте всичко с блендер.

2. Измийте крушата, обелете и нарежете пулпата на малки кубчета. Добавете крушата към изварената маса.

3. Намажете леко силиконовата форма с олио (ако формата е метална, тя трябва да се намазне и поръси с галета) Сложете изварената маса в намазнената форма и я сложете във фурната за печене.

4. Печете гювеча за 40 минути на 180 градуса. Ако се пече в микровълнова фурна, под капака, след това 5-7 минути, на 100% мощност, при готвене в микровълнова фурна, тогава трябва да оставите ястието в него за още 10 мин. Когато десертът с извара се охлади, нарежете на парчета и сервирайте.

Съставки за готвене:

Извара - 200 грама;
Ябълка - 1 парче, пулп от тиква - 400 грама;
Яйца - 3 броя;
Стафиди - половин чаша, шепот сол;
Ванилин - 1 саше (по желание добавете ванилия към ястието);
Захар - половин чаша (можете да готвите без захар).

готвене:

1. Натрийте ябълката и тиквата на едро ренде.

2. Избършете изварата и към нея добавете настъргана ябълка и тиква, задушени стафиди, яйца, захар, ванилин и щипка сол - разбъркайте всичко до гладкост. Трябва да обърнете внимание на сладостта на тиквата и да сложите захар на вкус, за да не стане гювечът твърде сладък.

3. Намажете формата с олио, поръсете с галета и сложете в нея тиквената маса. Поставяме формата с тестото във фурната и печем при температура 180 градуса за 30 мин. Когато гювечето е готово, оставяме да изстине във фурната, след което го слагаме върху чиния.

Гювеч от извара със сирене и билки

Можете да направите закуски вариант на гювеча без захар. Това ястие е особено добро за хора, които спортуват и водят активен начин на живот, тъй като този диетичен гювеч съдържа висока доза протеин.

Съставки за готвене:

Извара - 250 грама;
Нискокалорично твърдо сирене - 100 грама;
Кефир - 2 супени лъжици;
Трици - 2 супени лъжици;
Яйца - 2 броя;
Сода - 0,5 чаена лъжичка;
Нарязани зелени - на вкус.

готвене:

1. Разбийте яйцата в купа и добавете настърганата извара – разбъркайте всичко добре.

2. Гасим содата в кефир и я добавяме към изварената маса.

3. Настържете сиренето и добавете към изварата, заедно със ситно нарязаните билки и трици.

4. Намажете получената маса със силиконова форма и сложете във фурната - печете 40 минути, на 180 градуса. По желание 5 минути преди края на печенето може да поръсите ястието с настърган кашкавал, за да стане гювеча красива сирена коричка.

Диетичен гювеч с извара без брашно утолява перфектно глада, като същевременно не претоварва тялото ни допълнителна мазнинаи калории. Може да се приготви както в сладки варианти с плодове и горски плодове, така и в солени с различни зеленчуци и твърдо сирене - основното тук е да проявите въображение и изобретателност. Готовото ястие нарежете на порции, след като изстине. Поднесете гювеча по желание с различни плодови сосове, мед, кисело мляко или заквасена сметана.

Гювеч от извара без брашно е ястие за тези, които искат да отслабнат. Според диетолози и лекари бялото брашно в ястие, като рафиниран продукт, няма хранителна стойност и е лесноусвоим въглехидрат, който повишава нивата на кръвната захар. Липсата му в гювеча предполага, че десертът може спокойно да се яде от тези, които следят теглото.

5 причини да се откажете от бялото брашно

Ниска хранителна стойност.Съдържанието на микроелементи и витамини в брашното е минимално поради особеностите на неговото производство: по време на обработката на пшеницата зародишът на зърното и неговата обвивка се отстраняват, оставяйки всъщност едно нишесте.
Липса на фибри.Съдържанието на фибри в продукта от грубо смилане е само 2%, в бялото брашно - 0,1%, докато дневна ставкатялото във фибри е 20-30 g.
Съдържание на калории. Продуктите от рафиниран продукт са много калорични и не засищат за дълго време, причинявайки мастни натрупвания.
Бялото брашно съдържа глутен- протеин, забранен при цьолиакия (заболяване, свързано с храносмилателни разстройства).
Използването на добавки.За избелване на брашното се използват химически компоненти: стабилизатори, бакпулвер, емулгатори, а за удължаване на срока му на годност - консерванти и антибиотици.

Бялото брашно при печенето може да бъде заменено с пълнозърнесто или рецепти без брашно може да се замени със смлени ядки, овесени ядки, трици, грис, царевично и картофено нишесте.

Рецепти за гювечи с извара без брашно на фурна

класически

Рецептата е идеална за диетична храна: ястието е леко и нискокалорично. За да изпечете гювеч с извара без брашно с грис, намалете броя на яйцата до три и добавете 125 мл заквасена сметана и 40 г грис към рецептата. За сладко, количеството гранулирана захар може да се удвои.

Ще имаш нужда:

захар - 50 г;
извара - половин килограм;
яйце - 4 бр.;
сода - щипка.

готвене

Разбийте белтъците със захарта.
Комбинирайте жълтъците с настъргана извара.
Смесете протеините с изварената маса. Въведете сода, разбъркайте.
Печете в намазнен съд при 190°C за половин час.

Въздушен гювеч без брашно и грис се получава благодарение на разбитите белтъци - за да запазите порьозността му, ги въвеждайте много внимателно, като се стараете да не "чуквате" тестото. Ако направите всичко както трябва, гювечът от извара без брашно и грис ще излезе крехък, а за да е по-здравословен, добавете към тестото натрошени сушени кайсии или стафиди.

Количеството сода трябва да се вземе внимателно: излишъкът му ще даде на ястието неприятен послевкус, а самият продукт ще бъде тъмен. За да неутрализирате содата, добавете към тестото лимонов сокили киселина. Не се препоръчва да се смесва такова тесто за дълго време: бързо става плътно и не пасва.

С плодове и кисело мляко

Рецептата за гювеч от извара без брашно и грис е с добро качество диетична храна, особено ако приемате обезмаслена извара. Консистенцията на ястието се оказва лека за стомаха, а наличието на плодове го прави подходящо и в детската диета.

Ще имаш нужда:

извара - 250 г;
кисело мляко - 30 мл;
яйце - 1 бр.;
банан - 1 бр.;
круша - 1 бр.;
захар - 25 гр.

готвене

Смелете банана на пюре.
Комбинирайте го с кисело мляко, яйце и извара.
Нарежете крушата на малки кубчета и добавете към изварената маса.
Гответе във фурната при силиконова формапри 180°C за 40 минути.

Гювеч от извара без брашно и грис и нишесте се оказва диетичен, особено ако изключите захарта от рецептата - това е възможно благодарение на сладките плодове. Ястието може да се приготви в микровълнова фурна - на 100% мощност за около 8 минути, като се оставя под капака за четвърт час да изстине.

Гювеч от извара без брашно и грис ще бъде по-малко калоричен, ако заквасената сметана в рецептата се замени с кисело мляко или кефир, а захарта с кленов сироп или мед. Вместо намазана с масло форма за печене е по-добре да използвате силиконова форма.

Гювеч в бавна готварска печка

Запеканката от извара без брашно в бавна готварска печка е по-нежна, отколкото с грис. Ако се използва бавна готварска печка с купа от 5 литра, с двойно количество съставки, гювеча може да не се изпече.

Ще имаш нужда:

мляко - 250 мл;
яйце - 2 бр.;
захар - 100 g;
масло- 50 г;
нишесте - 50 г;
захаросани плодове, стафиди, ядки - 150 г;
извара - 600 г;
ванилова захар - половин пакет.

готвене

След като отделите белтъците от жълтъците, ги разбийте на силна пяна.
Смесете извара с мляко, захар, жълтъци, ванилова захар, нишесте.
Към сместа добавете нарязани сушени плодове, ядки и захаросани плодове.
Въведете протеини в тестото.
Поставете тестото в намаслен съд на мултикукъра и гответе в режим „Печене“ или „Пай“ за 50 минути.

Запеканката от извара без брашно и грис в бавна готварска печка се оказва много ефирна и нежна. За да приготвите ястие за суфле, накълцайте изварата с блендер. Ако няма режим „Печене“, използвайте „Супа“ и гответе в тенджера под налягане с отворен клапан за 60-70 минути.

Изварена торта без брашно - проста, крехко ястиес минимум калории, идеален за диетична храна. При ограничаване на мазнините и въглехидратите може да се използва нискокалорична извара, а захарта може да се замени със сорбитол или стевия. Към състава на ястието можете да добавите и готови фибри.

Ще имаш нужда:

захар - 75 g;
извара - 250 г;
яйца - 2 бр.;
царевично нишесте - 40 г;
цитрусова кора - на вкус;
ванилин - щипка.

готвене

Яйцата се разбиват на пяна (гъста) със захарта.
Смесете изварата с нишестето и кората.
Изсипете получената маса от яйчената смес и разбъркайте.
Печете в намазнена тава на 180°C за 50 минути.

Консистенцията на тортата е подобна на торта. Преди печене във фурната поръсете добре тестото. пресни плодовеили нарязани плодове. За да направите сладкишите по-малко калорични, пилешки яйцаможе да се замени с пъдпъдъчи или яйчен прах. Също така едно яйце в рецептата съответства на супена лъжица ленено или картофено пюре от половин банан.

Рецептата за гювеч от извара без брашно е добре да се използва в храненето на деца, диабетици и хора, които следят теглото си. Добър апетит!

Поддържането на стабилно ниво на захар в нормалните граници е много важно за диабетиците, така че ястията за диетата се подбират с голямо внимание. Но това не означава, че храненето на пациент с диабет е безвкусно и не носи никакви вкусови изкушения.

Диетичният гювеч от извара, създаден по специална рецепта, е вкусен и здравословен десертсъдържащи минимално количество калории и бързи въглехидрати.

Предимствата на диетичната запеканка с извара

С помощта на това ястие е лесно да разнообразите оскъдното меню на диабетик. Има няколко варианта на готвене, но всяка рецепта може да бъде допълнена с плодове, които е позволено да се ядат при диабет, без да се застрашава здравето.

Положителните качества на правилно приготвената гювеч с извара според диетична рецепта:

ниско съдържание на калории;
немазен;
богати на протеини;
утолява глада;
изварата обогатява организма полезни елементи, особено калций;
млечните протеини на изварата имат положителен ефект върху скоростта на метаболизма.

Гювеч без брашно с извара без мазнинисъдържа приблизително 90 kcal.

Рецептата за всяка диетична гювеч предполага наличието на извара в ястието със съдържание на мазнини не повече от 5%.

канела;
грейпфрут;
Портокал;
пресни малини;
ананас;
папая.

Преди да изберете допълнителни продукти, ако има съмнения относно надеждността, си струва да се консултирате с ендокринолог или диетолог, който избира диета за диабетик.

Тайнството приготвяне на специално ястие също изисква специфични подходи, особено когато неговите компоненти могат да повлияят негативно или положително на здравето.

Тайните на готвене на гювечи за диабетик

Без захар. За всеки десерт, приготвен за диабетик, захарта е забранена. Диетичният гювеч от извара не трябва да е сладък. Но ако рецептата изисква точно това, захарта се заменя с мед или изкуствен подсладител.
Плодове. За диабетици много плодове са строго забранени, така че трябва да добавяте само тези храни, в които сте сигурни. Ябълките са най-добри.
Без мазнини. Нефтът е най-големият враг стройна фигура, особено при диабет, когато всеки въглехидрат е от значение. Когато печете нещо, можете да го замените, като изберете силиконова форма вместо обичайната или постелете покритието с пергамент за печене.
Само храни с ниско съдържание на мазнини. Мляко, кефир, извара - всички продукти, предвидени в рецептата за гювеч, трябва да са без мазнини.
Сосовете са само нискокалорични. Без сладко, конфитюр или заквасена сметана. Ако баницата излезе прекалено суха, може да се овкуси с нискомаслено кисело мляко, без да се овкусява.

Диетичен гювеч с извара без брашно: ползи

Без фибри. Едрото подово брашно съдържа фибри - 2%, бяло - 0,1% от общата маса. Докато нормата за здрав човеке не повече от 30 грама фибри на ден.
Ниска хранителна стойност. Продуктът, независимо от вида на обработка, съдържа незначително количество полезни вещества. Следователно, отказвайки се от брашно, вие не губите нищо, а само получавате възможност да отслабнете.
Съдържание на калории. Поради липсата на брашно, съдържанието на калории е значително намалено, както и телесните мазнини.
Глутен в бяло брашно. Протеинът, който е строго забранен за употреба при заболявания на стомашно-чревния тракт - глутен, се съдържа в значително количество в брашното.
Добавки. За избелване на брашното се използват далеч от най-полезните химически компоненти, чието отсъствие в диетата ще повлияе само положително на човешкото здраве.

Диетичен гювеч с извара: класическа рецепта

Съставки за ястието:

Стевия (заместител на захарта) - на вкус;
извара до 5% - 500 г;
яйца - 4 бр.;
сода бикарбонат - щипка.

Процес на готвене стъпка по стъпка:

яйчните жълтъци се отделят от протеините, последните се разбиват с добавка на подсладител;
останалите жълтъци се смилат с извара;
добавя се вода и всичко се разбърква;
фурна, предварително загрята на 190ºC, печете на същата температура за 30 минути.

Диетичен гювеч с извара: рецепта с ябълки и кисело мляко

Съставки за ястието:

извара до 5% - 250 г;
кисело мляко без мазнини - 30 мл;
яйца - 1 бр.;
ябълки - 2-3 бр.;
Стевия - на вкус.

Процес на готвене:

киселото мляко се комбинира с яйце и извара;
ябълките се нарязват на филийки или малки кубчета. Добавя се към изварената маса;
готвене във фурна на 180ºC - 40мин.

Диетичен гювеч с извара: рецепта за бавна готварска печка

Съставки за ястието:

обезмаслено мляко - 250 мл;
Стевия - на вкус;
масло или намазка - 50 г;
ядки, захаросани плодове, стафиди - 150 г;
нишесте - 50 г;
яйца - 2 бр.;
извара до 5% - 600 г;
ванилова захар - 0,5 сашета.

Процес на готвене:

разбийте белтъците на пяна;
смесете извара с мляко, захар и останалите съставки;
добавете допълнителни съставки като стафиди и др.;
въвеждат протеини;
намажете съда на мултикукъра с масло, поставете тестото в режим „Печене“ за 50 минути.

Диетичен гювеч с извара: с ябълки за микровълновата

Съставки за ястието:

ябълки - 2-3 бр.;
извара до 5% - 500 г;
грис - 50 г;
Стевия - на вкус;
яйца - 3 бр.

Процес на готвене:

изварата и яйцата се комбинират, като се разбъркват добре;
добавя се смесена стевия с грис;
масата се разбива с блендер до гладкост;
влива се в хладилник за 15 минути;
ябълките се нареждат на парчета във формички и се заливат със смес. Общо се получават 3 контейнера;
гответе в микровълнова фурна при 900 W за 3 минути, след което настояват 2 минути, без да отваряте вратата. Продължете да готвите при същите условия за 2 минути.

Гювеч от извара без брашно е леко диетично ястие, което е много подходящо за хранене на деца, спортисти, както и хора, страдащи от храносмилателни проблеми. Какво не е наред с бялото брашно? Как да направим десерта от извара по-малко калоричен?

5 причини да се откажете от бялото брашно

Ниска хранителна стойност. Съдържанието на микроелементи и витамини в брашното е минимално поради особеностите на неговото производство: по време на обработката на пшеницата зародишът на зърното и неговата обвивка се отстраняват, оставяйки всъщност едно нишесте.
Липса на фибри. Съдържанието на фибри в продукта от грубо смилане е само 2%, в бялото брашно - 0,1%, докато дневната норма на тялото във фибри е 20-30 g.
Съдържание на калории. Продуктите от рафиниран продукт са много калорични и не засищат за дълго време, причинявайки мастни натрупвания.
Бялото брашно съдържа глутен, протеин, забранен при цьолиакия (заболяване, свързано с храносмилателни разстройства).
Използването на добавки. За избелване на брашното се използват химически компоненти: стабилизатори, бакпулвер, емулгатори, а за удължаване на срока му на годност - консерванти и антибиотици.

Рецепти за гювечи с извара без брашно на фурна

класически

Ще имаш нужда:

захар - 50 г;
извара - половин килограм;
яйце - 4 бр.;
сода - щипка.

готвене

Разбийте белтъците със захарта.
Комбинирайте жълтъците с настъргана извара.
Смесете протеините с изварената маса. Въведете сода, разбъркайте.
Печете в намазнен съд при 190°C за половин час.

Количеството сода трябва да се вземе внимателно: излишъкът му ще даде на ястието неприятен послевкус, а самият продукт ще бъде тъмен. За да неутрализирате содата, добавете лимонов сок или киселина към тестото. Не се препоръчва да се смесва такова тесто за дълго време: бързо става плътно и не пасва.

С плодове и кисело мляко

Рецептата за гювеч от извара без брашно и грис е добра като диетична храна, особено ако приемате извара без мазнини. Консистенцията на ястието се оказва лека за стомаха, а наличието на плодове го прави подходящо и в детската диета.

Ще имаш нужда:

извара - 250 г;
кисело мляко - 30 мл;
яйце - 1 бр.;
банан - 1 бр.;
круша - 1 бр.;
захар - 25 гр.

готвене

Смелете банана на пюре.
Комбинирайте го с кисело мляко, яйце и извара.
Нарежете крушата на малки кубчета и добавете към изварената маса.
Печете във фурната в силиконова форма на 180°C за 40 минути.

Гювеч в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

мляко - 250 мл;
яйце - 2 бр.;
захар - 100 g;
масло - 50 г;
нишесте - 50 г;
захаросани плодове, стафиди, ядки - 150 г;
извара - 600 г;
ванилова захар - половин пакет.

готвене

След като отделите белтъците от жълтъците, ги разбийте на силна пяна.
Смесете изварата с млякото, захарта, жълтъците, ваниловата захар, нишестето.
Към сместа добавете нарязани сушени плодове, ядки и захаросани плодове.
Въведете протеини в тестото.
Поставете тестото в намаслен съд на мултикукъра и гответе в режим „Печене“ или „Пай“ за 50 минути.

Изварена торта без брашно

Пайът с извара без брашно е просто, нежно ястие с минимум калории, идеално за диетична храна. При ограничаване на мазнините и въглехидратите може да се използва нискокалорична извара, а захарта може да се замени със сорбитол или стевия. Към състава на ястието можете да добавите и готови фибри.

Ще имаш нужда:

захар - 75 g;
извара - 250 г;
яйца - 2 бр.;
царевично нишесте - 40 г;
цитрусова кора - на вкус;
ванилин - щипка.

готвене

Яйцата се разбиват на пяна (гъста) със захарта.
Смесете изварата с нишестето и кората.
Изсипете получената маса от яйчената смес и разбъркайте.
Печете в намазнена тава на 180°C за 50 минути.

Консистенцията на тортата е подобна на торта. Преди печене във фурната, поръсете добре тестото с пресни плодове или нарязани плодове. За да направите печенето по-малко калорично, пилешките яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи или яйчен прах. Също така едно яйце в рецептата съответства на супена лъжица ленено или картофено пюре от половин банан.