2 साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव। एक साल के बच्चे के लिए दही पुलाव

पनीर पुलाव- स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन... बच्चों के लिए पनीर जरूरी है इसलिए जीवन के पहले साल से ही आप इसे बच्चे के आहार में शामिल कर सकते हैं जैसे कि प्रकार में, और व्यक्तिगत व्यंजन तैयार करने के लिए आधार के रूप में लें। बच्चों के लिए पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, जिसकी रेसिपी ओवन और माइक्रोवेव में आज हम आपको पेश करेंगे।

बच्चों के लिए दही पुलाव एक खास रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है. शारीरिक विकास के प्रारंभिक चरण में बच्चे के शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। बच्चे हमेशा पनीर खाने के लिए तैयार नहीं होते हैं। यह उत्पाद कई बच्चों के लिए बेस्वाद लगता है, हालांकि, अनुभवी माता-पिता की सरलता उन्हें एक अच्छा रास्ता खोजने की अनुमति देती है।

पनीर पुलाव के बारे में क्या अच्छा है

दही प्रोटीन का स्रोत है। और प्रोटीन बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए निर्माण सामग्री है। यह कैल्शियम से भी भरपूर होता है। कैल्शियम कंकाल के उचित गठन, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। प्राकृतिक दहीन केवल कच्चा, बल्कि बेकिंग के लिए एक घटक के रूप में भी बहुत अच्छा है, हलवाई की दुकान, पाई, पेनकेक्स, चीज़केक के लिए भरना। पनीर पुलाव के कई निर्विवाद फायदे हैं:

• यह व्यंजन तैयार करना आसान है, इसमें अधिक समय और अधिक श्रम की आवश्यकता नहीं होती है।
• पनीर के गुणों को यथासंभव संरक्षित किया जाता है और बच्चे के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• इस साधारण व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं।
• पुलाव - स्वादिष्ट भोजनऔर, एक नियम के रूप में, बच्चे इसे पसंद करते हैं।

विचार करने के लिए बातें

इस व्यंजन को तैयार करते समय क्या महत्वपूर्ण है?

• टेबलवेयर। उसकी पसंद इस बात पर निर्भर करती है कि आप पुलाव कैसे पकाएंगे: ओवन में, माइक्रोवेव में या धीमी कुकर में।
• अवयव। भोजन ताजा होना चाहिए। आपको कम वसा वाला पनीर चुनना चाहिए। सूखे मेवे बेकिंग प्रक्रिया के लिए अलग से तैयार किए जाते हैं। फलों को कुचल दिया जाता है।
• विधि। संवेदनशील बच्चे के शरीर के लिए दही पुलाव बनाने की विधि को अनुकूलित करने की सिफारिश की जाती है।
• सर्विंग वॉल्यूम। बच्चे के लिए असामान्य भोजन पहले बच्चे को देने की कोशिश करनी चाहिए। छोटे हिस्से आपको नए भोजन की आदत डालने की अनुमति देते हैं।

ओवन रेसिपी

बच्चों के लिए दही पुलाव नरम होना चाहिए, वयस्कों के लिए एक ही पकवान।

सूजी पर पनीर पुलाव

आवश्यक :

• पनीर के 300 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच। एल दूध;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूजी;
• 1 चम्मच। एल सहारा;
• चाकू की नोक पर नमक;
• किशमिश वैकल्पिक।

तैयारी:

1. यदि आप किशमिश डालने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, 5 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, सूखा और ठंडा किया जाना चाहिए।
2. अंडे को चीनी के साथ पीस लें, नमक, दूध और सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. चिकनाई में मक्खनपरिणामी द्रव्यमान को बाहर निकालें और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें।

केले और सूजी के साथ विकल्प

आवश्यक :

• पनीर का 1 पैकेट (वसा के कम प्रतिशत के साथ);
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच स्वीटनर (फ्रुक्टोज या स्टेविया);
• 1 चम्मच। एल फंदा;
• 1 केला।

तैयारी:

1. पनीर को मैश कर लें या ब्लेंडर में पीस लें, सूजी, अंडा, फ्रुक्टोज डालें, केले को कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को मिला लें।
2. घी लगी डिश में डालकर ओवन में बेक करें।

आटे पर बिना सूजी की रेसिपी

आवश्यक :

• पनीर का 1 पैक;
• गाढ़ा दूध के ½ डिब्बे;
• 1 अंडा;
• ½ बड़ा चम्मच। आटा।

तैयारी:

1. नरम कसा हुआ पनीर, एक अंडे के साथ मिलाएं, गाढ़ा दूध एक पतली धारा में द्रव्यमान में जोड़ें, आटा जोड़ें और एक सजातीय अवस्था में लाएं।
2. तेल में वनस्पति तेलओवन में सेंकना। तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।
3. उत्पाद के वैभव को बनाए रखने के लिए, परिणामी पुलाव को सावधानी से हटा दें। इसे चाय के तौलिये से ढके गर्म स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है।

बालवाड़ी पुलाव: वीडियो नुस्खा

हम आपको बालवाड़ी की तरह कोमल और स्वादिष्ट दही पुलाव बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

मल्टीक्यूकर और माइक्रोवेव रेसिपी

इस व्यंजन को मल्टी-कुकर में पकाने से क्या लाभ है? उत्पाद अधिक शानदार और नरम हो जाता है, प्रक्रिया तेज हो जाती है। पनीर पुलाव बनाने के लिये एक साल का बच्चानरम और पचने में आसान था, आप इसे माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं।

धीमी कुकर में क्लासिक दही पुलाव

आवश्यक :

• ½ छोटा चम्मच;
• ½ बड़ा चम्मच। खट्टी मलाई;
• 3 अंडे;
• आधा किलो। छाना;
• ½ बड़ा चम्मच। सहारा;
• 6 बड़े चम्मच। एल फंदा;
• वेनिला चीनी का एक बैग।

तैयारी:

1. बेकिंग सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इसे 30 मिनट तक पकने दें।
2. अंडे, चीनी के साथ पीटा, पनीर में डालना, वेनिला और सूजी जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।
3. खट्टा क्रीम जोड़ें, एक द्रव्यमान में लाएं और अच्छी तरह से ग्रीस के रूप में डालें।
4. मल्टीक्यूकर को बेक प्रोग्राम में सेट करें और बेक करें।
5. आमतौर पर पूरी प्रक्रिया में 50 मिनट लगते हैं।

माइक्रोवेव नुस्खा

माइक्रोवेव ओवन को और अधिक की आवश्यकता होती है बैटरइसलिए, आपको ध्यान देना चाहिए कि इस नुस्खा में उत्पादों का अनुपात पिछले एक से अलग है।

आवश्यक :

• चार अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• आधा किलो। छाना;
• 40 ग्राम सूजी;
• नमक, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर।

तैयारी:

1. गोरों को जर्दी से अलग करें।
2. पनीर को यॉल्क्स, नमक, चीनी, वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
3. व्हीप्ड गोरों को कड़े फोम में डालें।
4. सब कुछ एक साथ डालें, मिलाएँ और ग्रीस किए हुए कांच के माइक्रोवेव डिश में रखें।
5. कार्यक्रम प्रदर्शित करें। 10 मिनट तक बेक करें।
6. ओवन बंद होने के बाद, भोजन को और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। इस प्रकार, यह आ जाएगा और उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

फलों के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि

गर्मियों में, जब प्राकृतिक खाद्य पदार्थ प्राथमिकता होती है, तो आप अपने बच्चे के लिए सेब, कद्दू या जामुन के साथ पुलाव तैयार कर सकते हैं। बच्चे को अधिकतम विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व प्राप्त करने के लिए, आप इस व्यंजन को भाप दे सकते हैं। स्कूली उम्र के बच्चे और वयस्क 1 साल के बच्चे के लिए दही पुलाव को आजमाकर खुश होंगे।

आवश्यक :

• 1 अंडा;
• पनीर का 1 पैक;
• 1 चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 1 चम्मच फंदा;
• 1 सेब (या कद्दू का एक टुकड़ा, केला, या एक मुट्ठी स्ट्रॉबेरी)
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• चाकू की नोक पर नमक।

तैयारी:

1. डबल बॉयलर के लिए एक विशेष कटोरे में, फलों को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं।
2. कद्दू को टुकड़ों में काटकर 5-10 मिनट तक उबालकर ठंडा करना चाहिए। यदि आप एक सेब पसंद करते हैं, तो इसे कद्दूकस कर लें। जामुन को स्लाइस में काटें। आटे में अपने चुने हुए फल के टुकड़े डालें।
3. 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और आटे को सांचे में रखें।
4. भोजन को सुखाने के लिए कार्यक्रम की समाप्ति के तुरंत बाद स्टीमर से ढक्कन हटा दें।

चूंकि सेब पुलाव बहुत समान है सेब पाई, इसे चाय के लिए एक विनम्रता के रूप में परोसा जा सकता है। एक साल की उम्र में एक बच्चा आसानी से भाप से पका हुआ पकवान पच जाता है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया दही पुलाव भी एक नर्सिंग मां के लिए उपयुक्त है, जो आहार में एक सुखद जोड़ बन जाता है।

जीवन के पहले वर्ष में, बच्चे को स्तन के दूध के अलावा किसी अन्य भोजन की आदत हो जाती है। अक्सर वास प्रक्रिया आसान नहीं होती है। इसलिए, एक साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव का नुस्खा एक युवा मां के लिए एक वास्तविक मदद हो सकता है। बच्चे के मेनू में विविधता लाना और बच्चे के आहार के लिए उपयुक्त व्यंजन खोजना आसान नहीं है, क्योंकि व्यंजनों का चुनाव सीमित है। और रेडीमेड बेबी फ़ूड कभी-कभी बच्चे को परेशान करता है। आपकी माँ या दादी द्वारा प्यार से तैयार की गई किसी चीज़ को आज़माना कहीं अधिक सुखद है।

किसी भी व्यंजन को पकाना एक कला है। यदि आप पहली बार एक साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव तैयार कर रहे हैं, तो आपको उन लोगों से परामर्श करना चाहिए जिनके पास पहले से ही अनुभव है, विशेषज्ञ सलाह लें या उपयोगी लेख पढ़ें। जब बच्चा 1 साल का हो जाए तो बेबी दही पुलाव, सही नुस्खाजो आप चुनते हैं वह बच्चे के मेनू में एक सुखद जोड़ होगा।

डॉक्टर छह महीने से पहले बच्चों को दूध पिलाना शुरू करने की सलाह देते हैं। उस समय तक, सबसे उपयोगी भोजन भी वांछित परिणाम नहीं देगा, क्योंकि इस समय तक बच्चे का पाचन तंत्र गंभीर तनाव के लिए तैयार नहीं होता है। लेकिन बारह महीने की उम्र तक, शरीर पहले से ही अधिक जटिल व्यंजनों को समझने के लिए पर्याप्त मजबूत हो जाता है, न कि केवल मैश किए हुए आलू और जेली। उदाहरण के लिए, कई पर विचार करें दिलचस्प व्यंजन 1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है।

सबसे आसान विकल्प

बच्चे को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करने के लिए, उसके आहार में पनीर और विभिन्न अनाज शामिल करना अनिवार्य है। सबसे प्रसिद्ध व्यंजन जिसमें ये दोनों उत्पाद सबसे सफलतापूर्वक संयुक्त हैं, पुलाव है। इसे ओवन में पकाया जा सकता है या स्टीम्ड किया जा सकता है। यह सब आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, दही पुलाव का सबसे सरल संस्करण लें। 1 साल के बच्चे के लिए, यह एकदम सही है।

इसके लिए आपको कुछ उत्पादों की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम पनीर के लिए - 2 अंडे, 75 ग्राम चीनी, वैनिलिन, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और सूजी, साथ ही ब्रेड क्रम्ब्स।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में सिर्फ आधे घंटे से अधिक समय लगता है:

1. सभी उत्पादों (पटाखों के अपवाद के साथ) को एक कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. फिर एक बेकिंग डिश लें, उस पर तेल लगाकर थोड़ा सा ब्रेडक्रंब छिड़कें।
3. इसके बाद इसमें दही का मिश्रण डालें और धीरे से चिकना कर लें।
4. फॉर्म को ओवन में 40 मिनट के लिए भेजें। इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।

लिए गए भोजन की मात्रा से, चार पूर्ण सर्विंग्स प्राप्त होते हैं। 1 साल के बच्चे के लिए खाना पकाने की इस विधि के दो महत्वपूर्ण फायदे हैं। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट है। दूसरा, प्रति सेवारत केवल 350 कैलोरी हैं। यह एक बड़ा अधिभार नहीं होगा।

स्टीम्ड डिश

एक वर्ष की आयु में, बच्चा पहले से ही फल को अच्छी तरह से समझता है। लेकिन एक प्यूरी के रूप में, वे थोड़े कष्टप्रद होते हैं। मेनू में विविधता लाने के लिए, आप बच्चे के लिए दही पुलाव के लिए एक और नुस्खा आज़मा सकते हैं। वर्ष 1 भोजन के साथ धीरे-धीरे प्रयोग शुरू करने का समय है।

हमारे मामले में, काम के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: 50 ग्राम सूजी के लिए - 1 अंडा, आधा केला, 400 ग्राम पनीर और एक चम्मच चीनी।

इसलिए, एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, सब कुछ क्रमिक रूप से करने की आवश्यकता होगी:

1. ताजा पहले अंडाचीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें।
2. फिर दही डालें और मिश्रण को कांटे की मदद से सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
3. एक छिलके वाला केला वहां रख दें, पहले इसे कांटे से मैश कर लें।
4. सूजी डालकर अंतिम बैच बना लें।
5. एक डबल बॉयलर के कंटेनर को तेल से चिकना करें और उसमें परिणामी द्रव्यमान डालें।

40-45 मिनट के भीतर तैयार उत्पादबाहर निकलना और नाश्ता शुरू करना संभव होगा। पुलाव नरम, कोमल और बहुत सुगंधित निकलता है। कोई भी बच्चा इसे जरूर पसंद करेगा। और उत्पाद को पचाने में आसान बनाने के लिए, आप इसे कोको या बेरी कॉम्पोट के साथ पी सकते हैं।

बिल्कुल अनाज नहीं

खाना बनाना अच्छी मिठाई, अनाज का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। सूजी के बिना स्वादिष्ट पुलाव बहुत अच्छा बनता है। इसके बजाय, स्टार्च या आटा आमतौर पर एक गाढ़ा के रूप में जोड़ा जाता है। बाकी रेसिपी काफी मिलती-जुलती हैं।

इस मामले में, उत्पादों को निम्नलिखित मात्रा में आवश्यक है: आधा किलोग्राम पनीर के लिए - 4 अंडे, 175 ग्राम चीनी, वैनिलिन, साथ ही दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और स्टार्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले विकल्पों के समान नहीं है:

1. गोरों को सावधानी से जर्दी से अलग करें और उन्हें एक तरफ रख दें।
2. बाकी उत्पादों को मिलाएं और हिलाएं।
3. गोरों को व्हिस्क से फेंटें, और फिर इसमें डालें
4. सब कुछ फॉर्म में डालें और 35 मिनट के लिए ओवन में भेजें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तापमान कम से कम 180 डिग्री हो।

सूजी के बिना पुलाव बहुत ही भुलक्कड़ निकलता है। इसे बिना कुछ पिए भी चम्मच से आसानी से खाया जा सकता है। आटा गूंथने का सबसे अच्छा तरीका मिक्सर का उपयोग करना है। इस मामले में, मिश्रण अधिक हवादार होगा।

सफल अग्रानुक्रम

यदि आप सब्जियों के साथ अनाज मिलाते हैं, तो पकवान न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत उपयोगी भी होगा।

तो, ओवन में सूजी के साथ एक पुलाव निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है: आधा किलोग्राम कद्दू के गूदे के लिए - एक गिलास दूध, 0.4 किलोग्राम पनीर, 3 अंडे, 100 ग्राम सूजी, मक्खन की समान मात्रा आधा गिलास चीनी, 75 ग्राम खट्टा क्रीम, थोड़ा वेनिला (चाकू की नोक पर) और 2-3 ग्राम नमक।

इस मामले में, सब कुछ चरण दर चरण किया जाना चाहिए:

1. दूध को थोडा़ सा गर्म करके उसमें सूजी डालकर आधे घंटे के लिए फूलने के लिए रख दीजिए.
2. कद्दू को मनमाने ढंग से टुकड़ों में काट लें। फिर यह सब एक सॉस पैन में डाल दें ठंडा पानीऔर आग लगा देना। उबालने के बाद धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
3. थोड़े ठंडे कद्दू को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
4. पनीर को छलनी से छान लें।
5. अंडे को चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह पीस लें।
6. मक्खन पिघला।
7. दूध-अनाज के मिश्रण में सभी तैयार सामग्री एक-एक करके डालें और खट्टा क्रीम की तरह आटा गूंध लें।
8. फिर सब कुछ एक ग्रीस के रूप में डालें और चालीस मिनट के लिए ओवन में भेजें।

जैसे ही टाइमर आपको बताता है, गुलाबी पुलाव को सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो कद्दू को गाजर से बदला जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगी।

छोटों के लिए

यहां केवल सबसे लोकप्रिय बच्चों के पुलाव का वर्णन किया गया है। इस व्यंजन के लिए व्यंजन भिन्न हो सकते हैं। किसी भी उत्पाद को अतिरिक्त सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मुख्य बात यह याद रखना है कि 1 वर्ष की आयु में, बच्चे अभी भी भोजन को अच्छी तरह से चबा नहीं पाते हैं। इसलिए, सभी घटकों को अच्छी तरह से पीसना बेहतर है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि 12 महीने के बच्चे सभी खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। अपने बच्चे को नुकसान न पहुंचाने के लिए, पनीर के विभिन्न विकल्पों पर ध्यान देना बेहतर है। उदाहरण के लिए, सबसे आम व्यंजनों में से एक को लें जो बच्चों को पसंद है। यह पिछले सभी के समान ही है।

काम करने के लिए, आपके पास होना चाहिए: 500 ग्राम पनीर, 100 ग्राम किशमिश, एक अंडा, वैनिलिन, 5 ग्राम नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी, मक्खन और खट्टा क्रीम।

आपको निम्नानुसार पकाने की आवश्यकता है:

1. पनीर को गूंदने से पहले एक महीन छलनी से छान लें।
2. अंडे को पहले से अच्छी तरह फेंट लें।
3. उत्पादों को एक साथ मिलाएं, और फिर द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, पहले इसे तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
4. 40 मिनट से अधिक नहीं रहता है।

एक प्लेट पर, इस तरह के पुलाव का एक टुकड़ा खट्टा क्रीम या मीठे सिरप के साथ डाला जा सकता है।

पनीर एक स्वस्थ पौष्टिक किण्वित दूध उत्पाद है जो 7 महीने से बच्चों को दिया जाता है। खनिजों, प्रोटीनों से भरपूर, पनीर का उपयोग एक बच्चे के लिए एक स्वतंत्र उपचार के साथ-साथ एक थर्मली प्रोसेस्ड डिश के रूप में किया जाता है। बच्चों के लिए दही पुलाव नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प है और नियमित दही द्रव्यमान का विकल्प है। इस तथ्य के बावजूद कि इस अवधि के दौरान बच्चे का मेनू पहले से ही काफी विविध है, बच्चे के लिए व्यंजन पकाने के लिए कई नियमों का पालन करना आवश्यक है। एक युवा मां के लिए यह समझना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि किस उम्र में बच्चों को स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव दिया जा सकता है और इसे यथासंभव उपयोगी कैसे बनाया जाए।

दही वाले दूध से बना यह किण्वित दूध उत्पाद उपयोगी पदार्थों का खजाना है। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है। शिशुओं के बढ़ते शरीर के लिए एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन, विटामिन ए आवश्यक हैं। इसके अलावा, पनीर में फास्फोरस, कैल्शियम और पोटेशियम सहित खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है। इसकी संरचना के कारण, इस मूल्यवान उत्पाद में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:

• आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना पर लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो डिस्बिओसिस के मामले में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• प्रोटीन - कोशिकाओं और ऊतकों की वृद्धि का आधार है।
• पोटेशियम तंत्रिका गतिविधि के नियमन में योगदान देता है, संज्ञानात्मक गतिविधि का अनुकूलन करता है, मस्तिष्क की गतिविधि का कामकाज।
• कैल्शियम नाखूनों, बालों के विकास में सुधार करता है, हड्डियों और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करता है।
• दूध में चीनी की कम मात्रा उत्पाद को पचाने में आसान बनाती है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस, रिकेट्स के विकास को रोकता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आदि।

क्या इसके इस्तेमाल से कोई नुकसान होता है

6-7 महीने से पहले पनीर और उससे व्यंजन बनाना बच्चे के गुर्दे पर काफी मजबूत भार हो सकता है। इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि किण्वित दूध उत्पाद 8-9 महीने से पहले गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों के आहार की भरपाई कर सकते हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट रोग पैदा करने वाले जीवाणुओं के भोजन के आधार हैं। इसलिए, बच्चों के लिए लैक्टिक एसिड उत्पाद की ताजगी का विशेष महत्व है।

परिचय और तैयारी की शर्तें विशेषताएं

खाना पकाने की कुछ ख़ासियतों के कारण, 10-12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए थर्मली प्रोसेस्ड कॉटेज पनीर की सिफारिश नहीं की जाती है। इसलिए, पनीर केक, पकौड़ी, पकौड़ी, साथ ही पनीर पुलाव, 1 साल के बच्चे के लिए सबसे अच्छा तैयार किया जाता है।

एक साल के बच्चे के लिए सुगंधित और स्वादिष्ट पनीर पुलाव में कई विशेषताएं हैं जिन्हें खाना बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• बच्चों के लिए दही का पुलाव पहले नमूने के रूप में स्वयं तैयार नरम कोमल खट्टा दूध उत्पाद से तैयार करना बेहतर है। औद्योगिक उत्पादन के "वयस्क" पनीर में उच्च अम्लता होती है और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में इसका उपयोग नहीं किया जाता है।
• हम पहले से ही बच्चे से परिचित उत्पादों से उत्पाद तैयार करते हैं। यह याद रखने योग्य है कि बटेर के अंडेकम एलर्जेनिक माना जाता है। अंडे का सफेद भाग अक्सर नकारात्मक अभिव्यक्तियों का कारण बनता है। अंडे के बिना स्वादिष्ट, सुगंधित पनीर पुलाव बनाना भी संभव है।
• आपको थर्मली प्रोसेस्ड किण्वित दूध उत्पाद भी हलवा और दही केक के रूप में सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं देना चाहिए।
• एक वर्ष के बच्चे को पनीर और उससे बने उत्पादों के प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए।
• एक छलनी के माध्यम से पोंछे या ब्लेंडर में कटा हुआ उत्पाद से दही पुलाव तैयार करना बेहतर होता है।
• किसी भी नए व्यंजन की तरह, हम शिशु के आहार में थर्मली प्रोसेस्ड डेयरी उत्पाद को धीरे-धीरे और लंबे समय तक पेश करते हैं, जिसकी शुरुआत छोटे हिस्से से होती है। साथ ही, हम त्वचा की प्रतिक्रिया, मल की प्रकृति और बच्चे की सामान्य स्थिति का पता लगाते हैं।
• शहद, नट्स, या चॉकलेट के साथ व्यंजनों का प्रयोग न करें। बच्चे के आहार में चीनी और सोडा की अधिकता फायदेमंद नहीं होगी। परिचित फलों के साथ सॉस का उपयोग करना बेहतर है: सेब, केला जाम। उच्च वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम को मना करना भी बेहतर है।
• क्लासिक दही पुलाव पारंपरिक रूप से सूजी से तैयार किया जाता है, जिसमें ग्लूटेन होता है। खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए ग्लूटेन या सीलिएक रोग वाले बच्चों के लिए भोजन तैयार करते समय इस पर विचार करें।
• चरित्र मौलिक है पाक प्रसंस्करणछोटे बच्चों के लिए। एक या दो साल के बच्चों के लिए, स्टीम्ड पनीर पुलाव को "स्टीमिंग" मोड में मल्टीक्यूकर में पकाना बेहतर होता है। बच्चों के लिए आदर्श एक डबल बॉयलर में पनीर पुलाव है।
• माइक्रोवेव कुकिंग आज वैज्ञानिकों और बाल रोग विशेषज्ञों के बीच मिथकों और विवादों से भरा हुआ है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि माइक्रोवेव में पकाए गए उत्पाद अपने सभी पौष्टिक गुणों को बरकरार रखते हैं। हालांकि, कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि माइक्रोवेव प्रोटीन संरचना को बदलने में सक्षम हैं। माइक्रोवेव में बच्चों के लिए खाना बनाना है या नहीं यह माता-पिता की राय पर निर्भर करता है।
• धीरे-धीरे, बच्चे के आहार को और अधिक विविध बनाया जा सकता है। बच्चे को परिचित होने में खुशी होगी दही-गाजर पुलावऔर कद्दू, जामुन के रूप में उपयोगी योजक।

व्यंजनों

फल और दही बिना अंडे के सूजी से उपचारित करते हैं।

यह अंडा-मुक्त पनीर पुलाव रेसिपी बच्चों को पेश करने के लिए एकदम सही है दही पके हुए माल... प्रयोग केले का गूदाआपको दानेदार चीनी का उपयोग बिल्कुल नहीं करने देगा। और अगर माँ चुनती है चापलूसी- पकवान एक सुखद खटास प्राप्त करेगा। जैसा कि उल्लेख किया गया है, सूजी में ग्लूटेन होता है, इसलिए बच्चों में इस पदार्थ से सीलिएक रोग या खाद्य एलर्जी के लिए नुस्खा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

• बच्चों का पनीर (तरल नहीं) - 200 ग्राम;
• बच्चों के केफिर - 50 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• प्यूरी (सेब, केला) - 70 ग्राम;
• दानेदार चीनी स्वाद के लिए।

1. हम दही को एकरूपता देते हैं, केफिर मिलाते हैं।
2. सूजी को चीनी के साथ मिलाएं, दही-केफिर द्रव्यमान में जोड़ें।
3. फ्रूट प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक डबल बॉयलर में रखें, ढक्कन बंद करें और लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं।
5. हम थोड़ा ठंडा करते हैं - टुकड़ों की सेवा करते हैं। बड़े बच्चों के लिए, अंडे से मुक्त पनीर पुलाव को वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकना करके और हल्के से छिड़क कर ओवन में पकाया जा सकता है। ब्रेडक्रम्ब्सया हम उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए चर्मपत्र का उपयोग करते हैं।

ओवन पनीर और गाजर की स्वादिष्टता

यह नुस्खा 1.5-2 साल की उम्र के बाद के बच्चों के लिए एकदम सही है। ओवन में एक गाजर पुलाव उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो पके हुए माल में अनाज को नहीं पहचानते हैं। इसके अलावा, संतरे की जड़ वाली सब्जी दृष्टि, त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है और पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करती है।

• उबले हुए गाजर के फल - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बटेर अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए वनस्पति तेल।

1. उबले हुए छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
2. अंडे और दानेदार चीनी को पीस लें।
3. पनीर को गाजर और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
4. तैयार बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़के।
5. हम "आटा" फैलाते हैं।
6. पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए रखें।
7. ठंडा करें और उपयुक्त सॉस के साथ परीक्षण के लिए बच्चे को परोसें।

धीमी कुकर में बच्चों का पुलाव

धीमी कुकर में सुगंधित दही पुलाव के लिए यह नुस्खा एक नाजुक "किंडरगार्टन" विनम्रता जैसा दिखता है।

• पनीर - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• दूध - 30 मिलीलीटर;
• बटेर अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन (सब्जी या स्वाद के लिए मक्खन) मल्टीक्यूकर कटोरे को चिकना करने के लिए;
• ब्रेडक्रंब या सूजी मल्टी-कुकर कटोरे को छिड़कने के लिए - एक मुट्ठी।

1. अंडे को चीनी के साथ पीस लें, दूध में डालें, सूजी डालें। मिश्रण को सूजी को लगभग 30 मिनट तक फूलने देना चाहिए।
2. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, कटे हुए ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़के।
4. हम परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान फैलाते हैं।
5. 40-45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में खाना बनाना।
6. ठंडा करें और लो-फैट खट्टा क्रीम या क्रीमी सॉस के साथ परोसें।

माइक्रोवेव में पनीर पुलाव का एक्सप्रेस संस्करण।

यदि माँ को भोजन के घटकों पर माइक्रोवेव के प्रभावों के बारे में पूर्वाग्रह नहीं है या उन्हें टुकड़ों के लिए नाश्ता बनाने की आवश्यकता है, तो माइक्रोवेव में स्वादिष्ट पनीर पुलाव के लिए इस नुस्खा का उपयोग करें। एक छोटे से परोसने के लिए सामग्री:

• बेबी पनीर (तरल नहीं) - 50 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बटेर अंडा - 1 पीसी ।;
• नरम मक्खन - 1 चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी।

1. एक कांटा के साथ अंडा मारो।
2. हम पनीर, अंडा, सूजी, नरम मक्खन मिलाते हैं - सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक छोटे आकार के एक विशेष ग्लास कंटेनर में फैलाते हैं, ढक्कन के करीब।
4. माइक्रोवेव में ७-८ मिनट के लिए ८०० वाट पर रखें।
5. हम बच्चे को ठंडा करते हैं और उसका इलाज करते हैं।

धीमी कुकर में दही और बेरी स्टीम मिनी कैसरोल

इस उबले हुए पनीर पुलाव की रेसिपी न केवल बच्चों को पसंद आएगी। बेरी नोट्स सामान्य पकवान को बच्चे के लिए और अधिक रोचक बना देंगे। दही विषय पर सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग एक और भिन्नता है। नुस्खा आटे का उपयोग करके बनाया गया है और इसे 12 छोटे भागों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो पूरे परिवार को खुश करेंगे।

• दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
• बटेर अंडे - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी;
• जामुन - 0.5 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - लगभग 100 जीआर;
• सोडा - एक चुटकी;
• सिरका - कुछ बूँदें;
• मक्खन - 2 चम्मच।

1. हम जामुन को दही द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं।
2. बटेर अंडे, चीनी, नमक डालें।
3. हम वनस्पति तेल के साथ पानी मिलाते हैं - मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. हम सोडा को सिरका के साथ बुझाते हैं - मिश्रण में जोड़ें।
5. धीरे-धीरे आटा डालें - आटा गूंथ लें।
6. चिकना सिलिकॉन मोल्ड्सनरम मक्खन, आटा फैलाओ।
7. हम मल्टीकलर बाउल में डालते हैं, "स्टीम कुकिंग" मोड में 20-25 मिनट तक पकाते हैं।

अपने बच्चे के लिए दही पुलाव बनाना काफी सरल है। केवल कुछ सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है और फिर स्वादिष्ट दावतकेवल छोटे मीठे दांत को फायदा होगा।

9 महीने की उम्र से बच्चे के आहार में दिखाई देता है। इसमें दूध प्रोटीन सांद्रता (कोशिकाओं और प्रतिरक्षा निकायों के निर्माण का आधार) और दूध वसा होता है, जिसका उच्च जैविक मूल्य होता है। पनीर में फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो बढ़ते शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। यह विटामिन ई, बी, पीपी, फोलिक एसिड का स्रोत है। दही में बड़ी मात्रा में मेथिओनिन और ट्रिप्टोफैन जैसे दुर्लभ पदार्थ होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र, रक्त वाहिकाओं और पाचन अंगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

1-1.5 वर्ष की आयु के बाद के बच्चे के पोषण में, पनीर के व्यंजन प्रमुख स्थान बनाए रखते हैं। लेकिन बहुत बार बच्चे इस उत्पाद को नहीं खाना चाहते, खासकर अपने शुद्ध रूप में, और बच्चे को इसकी उपयोगिता के बारे में समझाना शायद ही संभव हो। इसलिए, बच्चे को पनीर को मजे से खाने के लिए, आपको व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए प्रयोग करना होगा। तेजी से, पनीर को जटिल व्यंजनों के रूप में पेश किया जा सकता है, उदाहरण के लिए आलसी पकौड़ीया पनीर के पुलाव। दैनिक दर 1 वर्ष के बाद पनीर 50-70 ग्राम है।

लेकिन सभी बच्चों को पनीर से फायदा नहीं होता है। आप उन बच्चों के लिए पनीर का उपयोग नहीं कर सकते जिनका शरीर गाय के दूध के प्रोटीन को सहन नहीं करता है। गुर्दे की बीमारियों के लिए पनीर खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उच्च प्रोटीन सामग्री शरीर के उत्सर्जन तंत्र पर भारी भार डालती है। ऐसे में आपको पनीर खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। एलर्जी रोगों के मामले में, बेबी दही को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

के लिए उष्मा उपचारआप नियमित खरीद सकते हैं स्किम चीज़और इसे कई तरह से पकाएं। लेकिन इसका शुद्ध रूप में उपयोग करने के लिए बेहतर पनीरअपने आप से पकाया जाता है। इसे केफिर या खट्टा दूध से प्राप्त किया जा सकता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, एक विशेष खमीर, केफिर या खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। केफिर या खट्टा दूध 15-20 मिनट के लिए पानी के स्नान में डालना चाहिए, और फिर चीज़क्लोथ पर रखना चाहिए - घर का बना पनीरतैयार। आप डेयरी उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं या स्टोर से तैयार बेबी दही खरीद सकते हैं।

बच्चों के दही की ख़ासियत यह है कि वे प्राकृतिक या सामान्य दूध से बने होते हैं, जो उच्च तापमान गर्मी उपचार और खट्टे के साथ किण्वन की विधि द्वारा वसा के आवश्यक प्रतिशत तक लाया जाता है। अल्ट्राफिल्ट्रेशन की विधि से दही बनता है, जिसके परिणामस्वरूप दही में व्हे प्रोटीन बना रहता है।

बच्चों के दही में वसा की मात्रा 3.8 से 10% तक भिन्न हो सकती है। किस तरह का दही देना बेहतर है, मां और बाल रोग विशेषज्ञ तय करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि बच्चा बहुत मोबाइल है, बहुत ताकत और ऊर्जा खर्च करता है, अधिक वजन से पीड़ित नहीं है, या यदि बच्चे को कुपोषण है, तो एक वसायुक्त दही करेगा। इसके विपरीत, यदि किसी बच्चे में मोटापे की प्रवृत्ति है, वह निष्क्रिय है या उसे मधुमेह है, तो आप कम वसायुक्त दही से इसे प्राप्त कर सकते हैं। एक बच्चे को वसायुक्त पनीर देने की सिफारिश नहीं की जाती है, जिसका शरीर बीमारी के परिणामस्वरूप कमजोर हो जाता है, क्योंकि वसा के प्रसंस्करण के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो इस अवधि के दौरान शरीर को बहाल करने के लिए आवश्यक है।

किसी भी हालत में तीन साल से कम उम्र के बच्चों को बाजार से खरीदा हुआ पनीर नहीं दिया जाना चाहिए। किसी भी उम्र के बच्चों को ग्लेज़्ड दही, दही द्रव्यमान देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है: इन उत्पादों में वास्तविक दही की सामग्री बहुत कम होती है, लेकिन चीनी की अधिकता होती है, वसा, संरक्षक और रंजक आमतौर पर मौजूद होते हैं। वास्तव में, ये दही उत्पाद नहीं हैं, बल्कि दही के स्वाद वाले व्यंजन हैं।

स्टोर में बेबी दही चुनते समय, आपको रचना पर ध्यान देना चाहिए। कम एडिटिव्स (स्टार्च, फिलर्स, कलरेंट्स और अन्य ई-घटक), बेहतर है। समाप्ति तिथि पर भी ध्यान दें। सामग्री के साथ कंटेनर को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए, कोई डेंट या खरोंच नहीं होना चाहिए।

सिरनिकी

पनीर (अधिमानतः 5-7% वसा) - 200 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच
आटा - 200 ग्राम

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पनीर को अच्छी तरह से मैश करें। चीनी डालें और मिलाएँ। अंडे को अलग से फेंटें और दही के साथ मिलाएं। फिर धीरे-धीरे चलाते हुए मैदा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आप चीज़केक के आटे में सूखे खुबानी या किशमिश मिला सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि जामुन बड़े न हों, अन्यथा उन्हें पहले से काटा जा सकता है। से तैयार आटाएक गोल या अंडाकार आकार के पनीर पेनकेक्स बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डाल दें। दही केक को धीमी आंच पर दोनों तरफ से फ्राई करें।

पनीर पुलाव

पनीर - 250 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
दूध - 0.5 कप
सूजी - 2 बड़े चम्मच
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
नमक

सूजी को दूध में डालें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि अनाज सूज जाए। अंडे को चीनी के साथ अलग से फेंटें और सूजी हुई सूजी में डालें। इसमें पनीर और नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और एक बेकिंग डिश में डालें, ग्रीस करें और सूजी के साथ छिड़के। अच्छी तरह से पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ दही का हलवा

पनीर - २०० ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
मक्खन - 2 चम्मच
ग्राउंड क्रैकर्स - 30 ग्राम
खट्टा क्रीम - 30 ग्राम
चीनी - 15 ग्राम
नमक

पनीर को अच्छी तरह मैश कर लें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अलग से पीस लें, नमक और मक्खन डालें। पनीर और छना हुआ ब्रेडक्रंब के साथ हिलाओ। फिर अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब से छिड़कें। इसमें डालें दही द्रव्यमान... एक अलग बेकिंग शीट में पानी डालें और उसमें एक डिश के साथ एक डिश रखें। 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। परोसने से पहले तैयार हलवे के ऊपर खट्टा क्रीम डालें। खट्टा क्रीम चीनी, साथ ही किसी भी फलों के सिरप के साथ मिलाया जा सकता है।

सेब के साथ पनीर पैनकेक

कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच
हरा सेब - 1 पीसी।
आटा - 2-3 बड़े चम्मच।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं। सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फिर आटे में मिला दें। अच्छी तरह मिलाएँ, मैदा डालें। तैयार आटे को चमचे से चमचे से निकाल कर गरम तवे पर मक्खन लगा कर डाल दीजिये. पैनकेक को दोनों तरफ से पकने तक फ्राई करें। तैयार पेनकेक्स को आइसिंग शुगर के साथ छिड़का जा सकता है।

विटमैन अनास्तासिया

पनीर से लेकर सब्जियों और मांस तक कई तरह के प्राकृतिक उत्पादों से बने पुलाव बच्चों के मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

पुलाव बच्चों के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो तैयार करने में आसान और बहुत ही सरल हैं, और बच्चे उन्हें मजे से खाते हैं।

हर मां अपने बच्चे के खाने को सुंदर और सेहतमंद बनाने की कोशिश करती है।

यह बहुमुखी व्यंजन आप अपने बच्चे के किसी भी भोजन के लिए तैयार कर सकते हैं: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय या रात का खाना।

बच्चों के लिए गाजर पुलाव

आप एक ऐसे बच्चे को "परेशान" कर सकते हैं जो एक पुलाव के साथ स्वस्थ गाजर पसंद नहीं करता है। मुंह में पानी लाने वाले इस व्यंजन में फ़ास्टिडियस बस एक अप्राप्य सब्जी के स्वाद को नहीं पहचानता है।

अवयव:

• गाजर - 0.5 किलो;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक और दालचीनी - एक बार में चुटकी।

तैयारी:

गाजर को कद्दूकस करके 100 ग्राम पानी में उबाल कर प्यूरी में काट लें। मक्खन, चीनी, जर्दी डालें और मिलाएँ। धीरे सफेद अंडेनमक, दालचीनी के साथ और गाजर के द्रव्यमान में डालें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, गाजर का द्रव्यमान डालें और ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें। सेवा करने से पहले, ठंडा पुलाव को चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ कवर करें।

चावल पुलाव

एक बढ़िया विकल्प चावल का दलियानाश्ते के लिए इस अनाज से बना एक कोमल पुलाव होगा।

अवयव:

• चावल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सेब - 1/2 फल;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 1 चम्मच;
• दूध - 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

150 मिलीलीटर पानी उबालें और धुले हुए चावल डालें। जब पानी व्यावहारिक रूप से वाष्पित हो जाए, तो दूध डालें और नरम होने तक पकाएँ। छिलके वाले सेब और बीजों को कद्दूकस कर लें और चीनी के साथ मिला लें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें और आधा दलिया डालें। फिर सेब का द्रव्यमान रखें और बाकी चावलों को ऊपर रखें। व्हीप्ड जर्दी और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और 30 मिनट तक बेक करें।

मांस पुलाव

मांस के साथ पौष्टिक पुलाव के साथ अपने पसंदीदा बच्चे को प्रसन्न करें। यह दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• मांस - 100 ग्राम;
• दूध - 80 ग्राम;
• गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - जड़ फसलें;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

मांस उबालें और इसे प्याज के साथ पीस लें। पत्ता गोभी को काट कर थोड़े से पानी में 15 मिनिट तक उबालें। पत्तागोभी में मांस, दूध, फेंटा हुआ अंडा, नमक डालें और मिलाएँ। मिश्रण को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ढक दें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

आलू पुलाव

ये है स्वादिष्ट व्यंजनआप रात के खाने के लिए क्रम्ब्स भी बना सकते हैं।

अवयव:

• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए नमक।

तैयारी:

आलू को नरम होने तक उबालें और बारीक कद्दूकस कर लें। अंडा और बारीक कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें और मिलाएँ। आलू के द्रव्यमान को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पास्ता पुलाव

बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है, लेकिन उनके साथ के व्यंजन भी विविधता लाना चाहते हैं। और फिर से पुलाव मदद करेगा!

अवयव:

• पास्ता - 50 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 30 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए नमक।

तैयारी:

पास्ता को नरम होने तक उबालें और मक्खन के साथ सीजन करें। अंडे को दूध के साथ फेंटें और पास्ता में डालें। एक बढ़ी हुई डिश पर, आधा पास्ता द्रव्यमान, फिर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत और फिर से बाकी पास्ता रखें। खट्टा क्रीम डालें और 30 मिनट तक बेक करें।

सब्जी पुलाव

सब्जी पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन का भंडार भी है।

अवयव:

• फूलगोभी - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• ब्रोकोली - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

धुली और छिली हुई सब्जियों को काट कर उबाल लें। अंडे के साथ दूध, कसा हुआ पनीर मारो। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें, सब्ज़ियों को फैला दें और अंडे के मिश्रण से ढक दें। 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पनीर पुलाव

दोपहर के नाश्ते के लिए मीठे और कोमल पनीर पुलाव के साथ एक मीठा स्वाद लें।

अवयव:

• पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• दूध - ½ कप;
• सेब - ½ फल;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• स्वाद के लिए किशमिश।

तैयारी:

सूजी को दूध में मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पनीर, कद्दूकस किया हुआ सेब, किशमिश, नमक और सूजी डालें, मिलाएँ। मोल्ड को तेल से ग्रीस करें, द्रव्यमान में डालें और ओवन को खोले बिना 40 मिनट तक बेक करें ताकि पुलाव डूब न जाए।

बॉन एपेतीत!