किशमिश के साथ Berezovik से kvass। बर्च के रस से वीडियो नींबू पानी। बर्च का रस का संरक्षण। नुकसान और विरोधाभास

वसंत की शुरुआत से, इकट्ठा करने का एक अनूठा अवसर है बर्च का रसजो पोषक तत्वों का एक स्टोररूम है। यह एक पतला रूप में नशे में हो सकता है, सर्दियों में बोतलों में डाल दिया जा सकता है या एक चमत्कारी kvass के रूप में तैयार किया जा सकता है।

वैसे, यह किण्वन की प्रक्रिया नष्ट नहीं होती है चिकित्सा गुणों रस। लेकिन सबसे पहले आपको इसे सही ढंग से इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

इसके लिए विशेष नियम हैं:

बिर्च युवा नहीं होना चाहिए।
संग्रह सुबह से शाम तक किया जाता है।
ट्रंक की न्यूनतम परिधि 25 सेमी होनी चाहिए।
ट्रंक में चीरा 50 सेमी की ऊंचाई पर उत्पादित की जाती है - यह कम से कम है।
रस एकत्र करने के बाद, उत्खनन जरूरी है कि शर्मिंदा हो (मॉस, मिट्टी, आदि)।

व्यंजनों सेट। वे उपयोग किए गए घटकों पर निर्भर करते हैं। उनके पास विभिन्न स्वाद सुविधाएं हैं, इसलिए नुस्खा चुनें जिसे आप स्वाद के करीब करते हैं।

खमीर के बिना पकाने की विधि

ब्रेक-फ्री क्वास पूरी तरह से प्यास बुझाकर अतिरिक्त कैलोरी नहीं है।

खमीर के बिना Kvass तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 लीटर की मात्रा में बर्च का रस;
गेहूं अनाज - लगभग 30 ग्राम;
किशमिश - 20 टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया. 3-लीटर ग्लास जार में रस डालो, किशमिश और गेहूं के अनाज जोड़ें। प्लास्टिक ढक्कन को बंद करना और एक शांत जगह में बनाए रखना सुनिश्चित करें। पेय को तीसरे दिन के लिए पूरी तरह से तैयार माना जाता है।

सी किशमिश

पकाने की विधि संख्या 1। किसी भी पिच पेय तैयार करने के लिए, यह किशमिश का उपयोग करने के लिए परंपरागत है, क्योंकि यह किण्वन की गति को तेज करता है।

क्लासिक नुस्खा अवयवों का उपयोग सुनिश्चित करता है:

बर्च का रस - 5 लीटर;
चीनी - 250 ग्राम;
रायसिन इस्पर सफेद अंगूर - 25 टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया. किशमिश पूरी तरह से धो और सूखते हैं, गौज की 2-3 परतों के बाद रस तनाव होना चाहिए। रस के साथ चीनी को कनेक्ट करें और इसे भंग करें, फिर किशमिश जोड़ें। मार्लेवरी कपड़े के साथ क्षमता कवर और किण्वन के लिए तीन दिनों तक छोड़ दें। कमरा एक नियमित कमरे का तापमान होना चाहिए। एक पेय पीने से पहले, यह अतिरिक्त रूप से भरा हुआ है।

पकाने की विधि संख्या 2। यह नुस्खा अंधेरे किशमिश के उपयोग पर आधारित है। यदि पहला तरीका किण्वन प्रक्रिया का तात्पर्य है 3 दिन, तो यह विधि 3 महीने है। कभी-कभी यह जरूरी है, क्योंकि बिना कैंटिंग के बर्च तरल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। और संरक्षण के साथ, उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया. लगभग 3 लीटर शुद्ध रस लें और अंधेरे राइसिस के लगभग 25 जामुन लें। जैसा कि पिछले मामले में, Izyum धोने, रस तनाव है। प्राप्त स्टार्टर को एक शांत कमरे में 3 महीने के लिए घड़ी और सेट किया गया है।

रोटी के साथ

पकाने की विधि संख्या 1। विशेष रूप से सामान्य क्वास के प्रेमियों के लिए, रोटी के साथ बर्च के रस के लिए एक नुस्खा विकसित किया गया था। एक साधारण रोटी पेय के विपरीत, बर्च अधिक उपयोगी है।

आपको चाहिये होगा:

बर्च का रस - 2.5 लीटर;
काला (बोरोडिंस्की) रोटी - 200 ग्राम;
चीनी रेत - 75-80 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया. बर्च तरल एक सॉस पैन (जरूरी तामचीनी) में डालें, चीनी रेत जोड़ें और कमजोर उबलते हुए लाएं। उसके बाद, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ ओवन में चुने गए एक तला हुआ रोटी डालें। एक ढक्कन के साथ कवर दबाएं और कमरे में दो दिन को छोड़ दें।

ध्यान! उबाल zakvask निषिद्ध है! यदि आप बर्च क्वास की एक गहरे रंग की छाया प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको रोटी को अधिकतम करने की आवश्यकता है।

पकाने की विधि संख्या 2। ब्रेक का यह तरीका समाप्त तरल के स्वाद को विविधता देने की अनुमति देगा। आप की जरूरत है:

बर्च का रस - 5 लीटर;
चीनी - 200 ग्राम;
काला रोटी - 350-400 ग्राम;
थोड़ा किशमिश;
कई ठोस कॉफी अनाज।

खाना पकाने की प्रक्रिया. ओवन की कैबिनेट में या एक फ्राइंग पैन में, कॉफी और रोटी के अलग अनाज तला हुआ है। किशमिश धोया और सूख जाता है। सभी अवयवों को संयुक्त और एक लीकी बर्च के रस के साथ डालना है। एक ग्लास जार में स्टार्ट-अप डालना वांछनीय है, क्योंकि गर्दन पर रबर दस्ताने पहनना जरूरी होगा, जो सुई के साथ पूर्व-छिदन है। के बारे में एक गर्म किण्वन कक्ष में क्षमता छोड़ दें दो - तीन दिन। जब पीना सामान्य रूप से घूमने लगती है, तो दस्ताने परिष्कृत हो जाएगा। आप ब्रोवे पर भी बर्च क्वास की तैयारी निर्धारित कर सकते हैं - इसे उड़ाया जाना चाहिए। तैयार पेय तनाव और ठंड में टिंचर के लिए 1-2 दिन प्रतीक्षा करें।

सूखे फल के साथ

सूखे फल के साथ kvass बहुत विनिर्धारित प्राप्त किया जाता है। किसी भी सुखाने, prunes, कुरागु और मोड़ किशमिश जोड़ना संभव है।

आपको चाहिये होगा:

बर्च का रस - 2.5 लीटर;
किशमिश - 150 ग्राम;
स्वाद के लिए सूखे फल;
कम करने के लिए, आप बारबेरी के साथ लॉलीपॉप जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया. सूखे फल कुल्ला और सूखे। सभी घटकों को कनेक्ट करें और लीकी के रस से दूर डालें। धुंध के टैंक को कवर करें और 4 दिनों के लिए अधिकतम किण्वन के लिए बनाए रखें। Zakvska को दिन में दो बार हलचल करना चाहिए।

सी बार

स्वाद के लिए एक जौ बर्च kvass एक खमीर पेय के समान है, लेकिन इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं है।

आप की जरूरत है:

रस - 1.5 लीटर;
जौ - 50 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया. रेफरी का रस ठंडा करें और एक तली हुई जौ के साथ जुड़ें। स्टार्टर करने के बाद 4 दिनों के लिए गर्म छोड़ दें।

महत्वपूर्ण! भुना हुआ अनाज की डिग्री के साथ, न केवल Kvass का स्वर निर्भर करता है, बल्कि स्वाद भी। तो, कोमल नोट्स के लिए, पेय अनाज थोड़ा सा सुनहरा स्वर में फ्राइंग है; कड़वाहट देने के लिए - काले रंग के लिए। सुविधा के लिए, जौ को धुंध फ्लैप्स में रखा जा सकता है और तरल में छोड़ दिया जा सकता है।

सुखाने के साथ पकाने की विधि

सुखाने के साथ Kvass एक सौम्य ताज़ा स्वाद है।

आप की जरूरत है:

बर्च का रस - 2.5 लीटर;
किशमिश - 150 ग्राम;
सुखाने: सेब, नाशपाती, खुबानी, गुलाब, मेलिसा या मिंट, थोड़ा जौ।

खाना पकाने की प्रक्रिया. सभी घटक एक गिलास कंटेनर में जुड़े हुए हैं। एक प्लास्टिक ढक्कन के साथ जार को कवर करें। एक शांत जगह में 4-5 दिनों पर खड़े हो जाओ।

खाना पकाने के बुनियादी नियम Birch Kvass

बर्च केवास के लिए सही होने के लिए, आपको बुनियादी नियमों से चिपकने की जरूरत है:

तेजी से किण्वन के लिए, नुस्खा की तुलना में थोड़ा और चीनी जोड़ा जाता है।
रस को विशेष रूप से ताजा पूर्ण किया जाना चाहिए।
रस एक बहुत ढीले छिद्र या धुंध के माध्यम से तनाव सुनिश्चित किया जाता है, जिसे कई परतों में जोड़ा जाना चाहिए।
किण्वन के लिए वेयर का उपयोग लकड़ी और तामचीनी से, कांच का उपयोग किया जा सकता है।
उबले हुए क्वास के साथ एक प्लेट को प्रतिस्थापित करें, क्योंकि पेय किनारे पर डाल सकता है।
तैयार Kvass का अधिमानतः 5 दिनों के लिए उपयोग किया जाता है। अन्यथा, यह बहुत खट्टा हो जाता है।
याद रखें कि, एक प्लास्टिक की बोतल में अतिप्रवाह क्वास, यह भी अधिक गैसों के संपर्क में है। इसलिए, धीरे-धीरे कवर को हटा दें।

Birch Kvass शरीर के लिए एक हीलिंग बाम है

बिर्च क्वास पूरे शरीर के लिए एक हीलिंग बाल्सम है। किंवदंतियों अपने उपयोगी गुणों के बारे में जाते हैं।

इस गरीब केवा के लिए धन्यवाद, आप यह कर सकते हैं:

जीसीटी के काम को सामान्यीकृत करें।
पाचन में सुधार।
स्लैग और अन्य हानिकारक पदार्थों को हटा दें।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें।
अपनी मूत्रवर्धक गुणों के कारण जातीयता से छुटकारा पाएं।
जहाजों की दीवारों को मजबूत करें।
समस्या त्वचा से छुटकारा पाएं।
हृदय कार्यक्षमता में सुधार।

और ये केवल बुनियादी गुण हैं। और कितने अधिक सहायक! उदाहरण के लिए, यदि बर्च क्वास बालों को कुल्ला, तो वे घने और चमकदार हो जाएंगे। हम किस खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्वों के बारे में कह सकते हैं कि बर्च क्वास में कितने खनिज हैं!

घर पर बिर्च क्वास की तैयारी पर यूट्यूब से वीडियो देखें।

आपको बर्च के रस से क्वास तैयार करने की क्या ज़रूरत है:

बर्च का रस - 5 लीटर।

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

ब्लैक रोटी - 400 ग्राम।

बर्च के रस से क्वास तेजी से खाना बनाना! आपको रुचि होगी!

आपका ध्यान एक नवीनता:

बर्च के रस से क्वास कैसे पकाएं:

और इसलिए, यदि आप बर्च के रस से क्वास बनाने का फैसला करते हैं, तो ताजा रस ठंडे कमरे में छिपा नहीं है। सबसे अच्छा, खाना पकाने से पहले, उसे घर में कुछ दिन खड़े होने दें। तो रस में किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, वह हमारे लिए आवश्यक राज्य प्राप्त करेगा। एक बड़े सॉस पैन में बुलाई जाती है और इसमें चीनी जोड़ती है। हम मध्य आग पर डालते हैं और रस को गर्म करते हैं ताकि चीनी पिघल गई हो, किसी भी मामले में रस उबाल नहीं लेना चाहिए। इस समय के दौरान, छोटे स्लाइस के साथ रोटी काट लें, - 5 × 3 सेमी। मोटाई रोटी के नियमित टुकड़े की तरह होना चाहिए, एक प्लेट पर अपशिष्ट रोटी और हम माइक्रोवेव को 7-10 मिनट के लिए भेजते हैं। यदि आप Kvass का सबसे छोटा स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो रोटी को थोड़ा पतला करने की जरूरत है। मैं हमेशा रोटी को जलाने का मौका देता हूं, इसलिए क्वास गहरे और स्वादिष्ट हो जाता है। लेकिन, आप अपने स्वाद में कर सकते हैं, गलती करना मुश्किल है, नतीजा अभी भी कृपया होगा। रस लगभग उबाल तक पहुंच गया, और हमने ब्रेडक्रंब तैयार किए जो हम चाहते थे। अब काले रोटी से सूजन रस में जोड़ें और मिश्रण।

आंखों में रस एक भूरा रंग प्राप्त करता है और पहले ही Kvass की तरह हो जाता है। लेकिन जल्दी में नहीं। अब आपको कंटेनर को कवर करने और 2-3 दिनों में एक शांत जगह में खड़े होने की जरूरत है। लेकिन, हम मुश्किल से दिन का सामना करते हैं, और फिर, तुरंत पेय प्राप्त करते हैं। आग्रह के बाद, गौज के माध्यम से तनाव और बोतलों पर डालना आवश्यक है। घर का बना क्वास बर्च के रस से बहुत स्वादिष्ट और प्यास अच्छी तरह से क्वेंचिंग है। अच्छी तरह से प्रशंसा के लिए हाँ बताने के लिए, आपको बर्च के रस से क्वास पकाना चाहिए, और फिर आप स्वयं को समझेंगे कि कितना स्वादिष्ट पेय यह पता चला है।

बर्च द्वारा स्रावित प्रकाश, थोड़ा मीठा तरल, स्वाद और स्वाद का उच्चारण नहीं करता है। उसके kvass पर peailing, आप एक पूरी तरह से toning ताज़ा पेय प्राप्त करेंगे। लोक विशेषताओं का तर्क है कि यदि किसी भी क्वास नुस्खा में, बस बर्च के रस के साथ पानी को प्रतिस्थापित करें, आप एक उपचार पेय प्राप्त कर सकते हैं।

बर्च के रस से क्वास - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

बर्च के रस पर विशेष रूप से तैयार किए गए स्पॉज या माल्ट पर खमीर और भुना हुआ क्वास दोनों तैयार किए जाते हैं।

पेय की तकनीकी तैयारी आसान है और इसमें सरल चरण शामिल हैं: कच्चे माल की तैयारी, बर्च के रस के साथ मुख्य घटकों का यौगिक और पेय को और अधिक बन्धन। यह घंटों तक कई हफ्तों तक चल सकता है और नुस्खा पर निर्भर करता है। किण्वित होने के बाद, कूलिंग के लिए क्वास भरा और साफ किया जाता है।

ऐसे क्वास के लिए कच्चे माल किसी भी जामुन और फलों की सेवा कर सकते हैं और न केवल ताजा। यदि बर्फ क्रीम या सूखे जामुन या फलों के साथ तैयार किया जाता है तो कोई कम स्वादिष्ट और सहायक एक पेय नहीं होगा। अक्सर, भूर्ज केवास अनाज (जौ) या एक ब्रूड अनाज आटा के साथ तैयार किया जाता है, जिसे राई या दलिया के साथ भी बदला जा सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि रस खुद मीठा है, किसी भी बर्च केवास में किण्वन की प्रक्रिया को बढ़ाने के लिए शहद या चीनी जोड़ें। इस नियम का अपवाद बियर और पेय पर एक काला बर्च क्वास है, जो सूखे फल के साथ तैयार है।

ब्रेक-फ्री बर्च क्वास, एक नियम के रूप में, कम चमकदार हो जाते हैं और इसलिए बोतल पर मतदान और बोतल के बाद, इसे किशमिश के कई जामुनों में रखा जाता है, जो आवश्यक रूप से धोया जाता है।

एक आधार पर ठीक से पकाया kvass, पूरी तरह से प्यास बुझाने, लेकिन इसके अलावा, यह Okroe और meetrokes के लिए एक भरने के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

जौ और टकसाल के साथ रिफ्रेशिंग बिर्च क्वास

सामग्री:

बर्च का रस के दस लीटर;

दो गिलास चीनी;

पिंचिंग जौ;

सूखे मिंट - 100 ग्राम;

800 ग्राम। ब्लैक "बोरोडिनो" रोटी।

खाना पकाने की विधि:

1. रोटी से रोटी तैयार करें। इसे छोटे टुकड़ों, सेंटीमीटर मोटाई, ओवन में थोड़ा सूखा और फ्रिज के साथ काट लें।

2. शुगर रेत एक सूखे फ्राइंग पैन पर डालें और लगातार हलचल, भूरे रंग के गर्म।

3. जौ की अलग से pllar।

4. बर्च का रस एक बड़ी तामचीनी क्षमता में डालो, उदाहरण के लिए, बाल्टी, और इसे एक छोटी आग पर रखो। रस को एक मिनट से अधिक समय तक उबालें और आग से हटा दें।

5. फिर मिंट और तला हुआ जौ को कम करें। ब्रेडक्रंब के साथ चीनी जोड़ें, और अच्छी तरह से उत्तेजित होकर, गर्म कमरे में तीन दिनों में छोड़ दें।

6. दुर्लभ चाकू या धुंध की 3-4 परतों से बने फ़िल्टर के साथ तैयार पेय और तैयार कंटेनर में भागते हैं। ठंडा।

भूरे रंग के रस से सरल kvass, सूखे फल के साथ चीनी के बिना

सामग्री:

बिर्च प्राकृतिक रस के 3 लीटर;

200 ग्राम। सूखे फल (सूखे, प्रून)।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे फल अच्छी तरह से rinsed हैं, आप थोड़ा भिगो सकते हैं।

2. फिर उन्हें बर्च के रस से भरें। गौज की कई परतों की क्षमता को कवर करें और दो सप्ताह तक गर्मी के लिए किण्वन के लिए हटा दें।

3. उसके बाद, फ़िल्टर और ठंडा।

हॉप के साथ खमीर बिर्च क्वास - "गोल्डन"

सामग्री:

प्राकृतिक भूर्ज का रस - 3 लीटर;

30 ग्राम। extruded शराब खमीर;

डार्क किशमिश - 25 ग्राम;

50 ग्राम। सहारा;

सफेद आटा का चम्मच;

300 ग्राम। फ्रिंज राई सुपरस्टार;

40 ग्राम। क्राई हॉप।

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे कटोरे में, बर्च के रस के 100 मिलीलीटर उड़ें और थोड़ा गर्म।

2. एक अलग पकवान में, खमीर खोलें, उन्हें चीनी के साथ बंद करो और खमीर पूरी तरह से फैल जाने तक हलचल।

3. एक खमीर मिश्रण गर्म रस में जोड़ें, आटा डालो और अच्छी तरह से हलचल।

4. बड़ी क्षमता में, कम राई पटाखे। पानी के किशमिश के साथ छिद्रित, हॉप्स के धक्कों को जोड़ें। तीन चीनी चम्मच डालें और गर्म रस (3 एल।) के साथ सबकुछ भरें।

5. अच्छी तरह से ठंडा और एक खमीर मिश्रण जोड़ें, मिश्रण। गौज टैंक की गर्दन पर तनाव और तीन दिनों तक गर्मी में डाल दिया।

6. सही और रेफ्रिजरेटर में बिर्च Kvass डाल दिया।

7. शेष स्टार्ट-अप में, चीनी रेत के तीन चम्मच फैलाएं और रस का एक नया हिस्सा डालें।

बर्च के रस पर ब्रेक-फ्री क्वास - "कॉफी"

सामग्री:

2.5 लीटर हौसले से बर्च प्राकृतिक रस;

60 जीआर। अंधेरा उठाना;

चीनी राफिन - कांच का आधा;

कॉफी ग्रेड - एक छोटा हाथ;

200 ग्राम। चीनी (राई)।

खाना पकाने की विधि:

1. सुखारी ओवन में अच्छी तरह से तलना। आप बस राई रोटी ले सकते हैं, इसे एक टोस्टर में मिटाकर और तलना काट सकते हैं।

2. एक साफ तीन लीटर बैंक में, भुना हुआ पटाखे रखना। चीनी जोड़ें, सूखी किशमिश और कॉफी धोएं।

3. सभी गैर-आनंददायक रस और अच्छी तरह से हलचल भरें ताकि चीनी रेत भंग हो।

4. रबर दस्ताने की गर्दन पर रखो और इसे ठंडा अंधेरे जगह में डाल दिया।

5. जब दस्ताने हवा से भरा होता है, लगभग दो दिन बाद, पेय पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

6. पट्टा और, बोतलों पर फैलाओ, एक और दो दिनों के लिए हटा दें, लेकिन पहले से ही रेफ्रिजरेटर में।

राई ब्रेडक्रंब के साथ बर्च के रस पर चेरी क्वास

सामग्री:

बिर्च का रस, ताजा संग्रह - 10 एल।;

400 ग्राम। चीनी;

भुना हुआ जंगली पटाखे - 300 ग्राम;

350 जीआर। ताजा या जमे हुए चेरी;

50 ग्राम। सूखे डिल की skes;

फार्मेसी ओक छाल - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पटाखे को गौज पर रखें, एक बैग बांधें और रस में कम करें। कंटेनर को एक अंधेरे गर्म जगह में निकालें।

2. तीन दिन बाद, सूखे डिल, ओक छाल और चेरी के उपजी जोड़ें। पंद्रह दिनों के लिए ठंडा कमरे के बजाय आगे के लिए स्थानांतरण।

3. फिर फ़िल्टर करें और गंतव्य का उपयोग करें। उपयोग करें कि पेय कैसे ठंडा किया जाता है, या Okroskhka के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।

किशम में बर्च क्वास

सामग्री:

बीस लीटर बर्च, प्राकृतिक रस;

डार्क किशमिश - 100 जामुन;

एक किलोग्राम चीनी रेत।

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ़नल में या एक चाकू पर, तीन परतों में फोल्ड किए गए गौज को अपने माध्यम से संक्रमित करें।

2. क्रिस्टल को भंग करने की मांग करते हुए चीनी का पूरा माप जोड़ें और इसे हलचल।

3. फिर किशमिश डालें और 4 दिनों तक 4 दिनों तक छोड़ दें।

4. पहले से ही एक तैयार पेय, कसकर बंद कंटेनरों को चलाएं और इसे ठंडा, अंधेरे स्थान पर रखें।

5. Kvass रख सकते हैं चार महीनेलेकिन आमतौर पर तेजी से पीता है।

बर्च के रस से हनी क्वास

सामग्री:

5 एल बर्च का रस;

दो बड़े नींबू;

50 ग्राम। ताजा बेकरी खमीर;

100 ग्राम। तरल शहद;

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर पचास मिलीलीटर गर्म पानी में गणना और भंग कर रहा है।

2. नींबू कुल्ला और गर्म पानी में दो मिनट कम। फिर आधे में, एक दूसरे को काट लें, रस दबाएं और इसे चलनी के माध्यम से दबाएं।

3. बर्च के रस में, खमीर को पानी और नींबू बहने के साथ पतला डालो। शहद जोड़ें और हलचल करें ताकि यह रस से अच्छी तरह से अलग हो।

4. तरल को बोतल में डालो। पांच किशमिश जोड़ें और, कसकर बंद, कई दिनों तक ठंडाता डालें।

बीयर पर Gmble Birch Kvass

सामग्री:

500 मिलीलीटर लाइट लाइव बीयर;

2.6 एल। बर्च, प्राकृतिक रस।

खाना पकाने की विधि:

1. ट्रिपल वॉल्यूम की सफाई की बोतल में, बीयर डालें और वॉल्यूम को दुबला ताजा रस के साथ गर्दन में लाएं।

2. कैप्रोइक कैप को कसकर बंद करें और एक शांत कमरे या रेफ्रिजरेटर में दो महीने को हटा दें।

3. इस समय की समाप्ति पर, बीयर पर बिर्च क्वास तैयार हो जाएगा।

ब्रेड सोल्डर पर बिर्च का रस क्वास

सामग्री:

700 ग्राम। जंगली सुपरस्टार;

दो गिलास, "एक स्लाइड के साथ", चीनी;

बड़ा चमचा रोटी ज़ावस्का;

नारंगी उत्तेजना का एक छोटा सा टुकड़ा;

ताजा बर्च का रस दस लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. राई क्रैकर्स रोस बार पर रखें और ओवन में सूखे।

2. रस में सभी चीनी जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल, और उन्हें सूखे crumbs बोर्स।

3. एक डाइनिंग चम्मच रोटी ब्रेक, एक नारंगी उत्तेजना जोड़ें, झुकाएं और इसे 4 दिनों तक गर्मी में छोड़ दें।

5. इस छोटे अंश के बाद, बर्च के रस से क्वास नशे में हो सकता है।

नींबू के साथ अनाज के आटे पर माल्ट के साथ बिर्च क्वास

सामग्री:

एक गिलास पाउडर नाक का माल्ट;

मुख्य नींबू;

हनी का चम्मच (अनाज);

अंधेरे राइसिस का एक छोटा सा मुट्ठी भर;

एक गिलास अनाज का आटा;

रास्पबेरी पत्तियों के मुट्ठी भर;

बिर्च का रस के दो लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज के आटे के कटोरे में स्क्वैश, एक गिलास खड़ी उबलते पानी डालें, स्क्रॉल करें और हलचल करें, ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

2. रायसिन अच्छी तरह से और मांस चक्की को नींबू के साथ एक साथ ले जाएं। नींबू से कटौती की जरूरत नहीं है।

3. रास्पबेरी की पत्तियां कुल्ला, सूखी सूखी और चाकू को कुचल दें।

4. रास्पबेरी पत्तियों और शहद के साथ मांस ग्राइंडर घटकों पर मोड़ मिलाएं।

5. चोरी का अनाज आटा और माल्ट जोड़ें। अच्छी तरह से जाओ और बर्च के रस के साथ सब कुछ भरें।

6. टैंक की गर्दन पट्टी या गौज को लपेटती है और पर्याप्त गर्म कमरे में 4 दिनों के लिए हटा देती है।

7. उसके बाद, तैयार बर्च क्वास को एक अस्थिरता और तनाव के साथ निकालें।

8. ज़ावस्काया, जो क्षमता के तल पर रहेगा, फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है।

अदरक और टकसाल के साथ बर्च के रस पर ऐप्पल क्वास

सामग्री:

बिर्च का रस के दो लीटर;

पांच मध्यम आकार के सेब;

40 ग्राम ताजा अदरक की जड़;

हल्के शहद का चम्मच;

किशमिश के तीन चम्मच;

नींबू का आधा;

उच्च गति खमीर - 0.5 एच;

आठ टकसाल की चादरें;

100 ग्राम। सहारा।

खाना पकाने की विधि:

1. कुल्ला और टकसाल के पत्तों, किशमिश को हराया और एक तौलिया पर सबकुछ फैलाओ।

2. सेब के साथ छील को आराम, छोटे स्लाइस के साथ उन्हें काट लें, बीज हटा दें और बर्च के रस को भरें। एक छोटी सी आग पर सेब के साथ एक सॉस पैन डालें और तीन मिनट के लिए उबलने के बाद बातचीत करें, ठंडा करें।

3. आधे गिलास गर्म decoction में, खमीर ड्रिप। मिश्रण में चीनी जोड़ें (1 चम्मच।), स्टायर और गर्मी में एक घंटे की एक चौथाई पर डाल दें।

4. ठंडा डेकोक्शन में, खमीर टूट गया है। शेष चीनी, शहद जोड़ें और नींबू से रस दबाएं। अदरक, कुचल टकसाल के पत्तों और किशमिश के एक शेडिंग अनाज को कम करें।

5. सावधानी से हलचल, ऊपर से ढकेल के कई परतों के साथ कवर करें और 12 घंटे तक खड़े हो जाओ।

6. धीमा और शांत होने के लिए सुनिश्चित करें।

बर्च रस Kvass - पाक कला चालें और उपयोगी टिप्स

बर्च के पेड़ से हाइलाइट रस वसंत ऋतु में एकत्र किया जाता है जब प्रचुर मात्रा में सेवन शुरू होता है।

एक वयस्क पेड़ की परत में, जिनकी गड़बड़ी 20 सेमी से अधिक होती है, गहराई तक एक छेद बनाते हैं, जिससे इसे लकड़ी तक पहुंचने की अनुमति मिलती है, और इसमें ट्यूब डालती है। यह उसमें है कि रस खड़ा होगा।

उद्घाटन का व्यास इसमें डालने वाली ट्यूब के व्यास के अनुरूप होना चाहिए, अन्यथा रस आवंटित किया जाएगा।

सुविधा के लिए, आप ट्यूब को मेडिकल ड्रॉपर से उपयोग कर सकते हैं। उसका अंत पेड़ पर छेद में डाला जाता है, और दूसरे छेद में कप्रॉन ढक्कन।जो तीन लीटर जार पर तैयार है। जब कंटेनर भर रहा है, तो इसे दूसरे द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इस विधि द्वारा एकत्रित रस वन कचरे की अशुद्धियों के बिना साफ हो गया है।

ताजा टूटा हुआ रस गलती से कचरे को मारने से फ़िल्टर किया जाना सुनिश्चित करें।

बर्च का रस रूस में प्रियजनों में से एक है, बिना असाधारण, राष्ट्रीय पेय। अजीब, लेकिन दुनिया में किसी भी देश में इसके अस्तित्व पर भी संदेह नहीं है। और केवल रूस में, शुरुआती वसंत हर जगह जार के बर्च पर देखा जा सकता है, जहां यह मूल्यवान तरल इकट्ठा किया जाता है। बर्च का रस स्वादिष्ट और स्वयं ही है। लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि बर्च के रस से क्वास कैसे बनाएं - व्यंजन जिन्हें हमने आपके लिए एकत्र किया है, आप निश्चित रूप से आपको पसंद करेंगे। विशेष रूप से केवास के बाद से, यह हमारा एक और राष्ट्रीय पेय है। तो उन्हें एक साथ क्यों कनेक्ट न करें? लेकिन, ज़ाहिर है, आपको पहले बर्च के रस को स्टॉक करने की आवश्यकता है।

बर्च का रस कैसे इकट्ठा करें

बर्च के रस को इकट्ठा करते समय, पेड़ को नुकसान पहुंचाने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। इसलिए, हम आपको बताना चाहते हैं कि बर्च के रस को सही तरीके से कैसे एकत्रित किया जाए।

आपको चाहिये होगा:

लंबी और टिकाऊ नाखून;
एक हथौड़ा;
रस इकट्ठा करने की क्षमता;
पतली बीन या मजबूत धागा;
सूखी लकड़ी की छड़ी;
पतली रबर ट्यूब जिस पर रस फ्लैश हो जाएगा।

वसंत में बर्च का रस, आमतौर पर, मार्च के अंत से शुरू होता है, जब गर्म मौसम स्थापित होता है, रस आंदोलन शुरू होता है। यह उस द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। कैसे गुर्दे बर्च पर सूजन। यदि आप एक पेड़ के ट्रंक में एक छोटा छेद करते हैं, तो रस दिखाई देगा। सबसे पहले, आपको एक उपयुक्त, बहुत युवा बर्च खोजने की आवश्यकता है। युवा पेड़ों में, रस अभी भी अपर्याप्त और बहुत पानी है। बर्च को एक सुंदर, पूरी तरह से ताज और पर्याप्त रूप से घने छाल का गठन करना चाहिए।

बर्च रस संग्रह दो तरीकों से किया जा सकता है। पेड़ के लिए सबसे सरल और कम से कम दर्दनाक एक शाखा को बीच में तेज चाकू के साथ काटने के लिए है, इसे एक संग्रह कंटेनर पर लटकाएं, और शाखा को काटने के लिए।

दुर्भाग्यवश, बेरेज़ शाखाएं अक्सर बहुत अधिक होती हैं। और फिर आपको दूसरे तरीके से कार्य करना होगा।

हथौड़ा की मदद से, वे लगभग 5 सेमी की गहराई तक एक नाखून की सुविधाजनक ऊंचाई पर घूमते हैं। फिर नाखून को बाहर निकाला जाता है - आपको 5-6 मिमी व्यास के साथ एक छेद मिलना चाहिए। इस छेद में एक पतली रबर ट्यूब डाली जाती है - उदाहरण के लिए, एक मेडिकल ड्रॉपर से नली का एक खंड। ट्यूब के दूसरे छोर को रस के संग्रह के लिए टैंक में कम किया जाता है। एक ही क्षमता एक बीप या पर्याप्त मजबूत धागे या सुतली के बर्च ट्रंक से बंधी हुई है।

कैपेसिटेंस रस से भरा हुआ होने के बाद, यह untied है, और पेड़ में छेद वांछित व्यास या एक आम मॉस की लकड़ी की छड़ी का एक टुकड़ा सौंपना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पेड़ उस चोट को ठीक करने के लिए तेज़ है जिसे आपने लागू किया था।

यदि आपने रस एकत्र किया है, तो हम व्यंजनों में जा सकते हैं।

घर पर बर्च के रस से क्वास कैसे बनाएं - क्लासिक नुस्खा

चलो सबसे सरल के साथ शुरू करते हैं क्लासिक विकल्प बर्च के रस से क्वास। अपने खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

बिर्च का रस - 10 एल।;
रेत चीनी - 400 ग्राम;
किशमिश क्रंबलिंग नहीं है - 50 पीसी।

बिर्च का रस 4 परतों में एक 4 परत के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर एक साफ ग्लास जार डालो। चीनी रेत, किशमिश जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और किण्वन के लिए गर्म अंधेरे जगह में डाल दें। एक नियम के रूप में, यह 4 वें दिन समाप्त होता है। Kvass तैयार, अब इसे तनाव में डालना, साफ करने की जरूरत है कांच की बोतलें और एक अंधेरे ठंडी जगह में रखें, ट्रैफिक जाम को क्लोजिंग करें। शेल्फ जीवन - छह महीने तक।

बर्च के रस से क्वास - जौ के साथ नुस्खा

इस तरह के kvass स्वाद, सामान्य खमीर Kvass के स्वाद के समान ही है। घर पर अपने निर्माण के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

बर्च ताजा रस - 3 एल;
जौ कच्चे, अनाज - 100 ग्राम।

गौज की एक 4 परत के माध्यम से ताजा बर्च रस perfoliate। इसे संभव कचरा से साफ करना आवश्यक है, जो इकट्ठा करते समय वहां पहुंचे। उसके बाद, रस एक साफ ग्लास जार में बह रहा है और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए रखा जाता है।

जौ को सूखे पैन पर डाला जाता है, इसे आग और तलना पर रख दिया जाता है, जब तक कि अनाज सुनहरा न हो जाए। यदि आप एक प्रकाश सरसों के साथ केवीए के अंत में प्राप्त करना चाहते हैं, तो अनाज को गहरा भूरा, लगभग काला, कॉफी की तरह तलना की जरूरत है।

बर्च के रस के साथ एक जार में भुना हुआ जौ अनाज डालो। आप उन्हें गौज के नोड्यूल में डाल सकते हैं - फिर वे सतह पर तैरेंगे नहीं। किण्वन के लिए 4-5 दिनों के लिए गर्म अंधेरे जगह में डालें और दिन में कुछ बार मिलाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, फोल्ड किए गए धुंध के माध्यम से तनाव, बोतलों पर फट गया, ब्लॉक करें और इसे एक अंधेरे ठंडा जगह में संग्रहीत करने पर रखें। बर्च के रस से क्वास का शेल्फ जीवन - 6 महीने तक।

राई रोटी के साथ बर्च के रस से घर केवास कैसे करें

यदि आप चाहें, तो आप बर्च के रस से क्वास बना सकते हैं, जिसमें राई रोटी का अधिक परिचित स्वाद होगा। बेशक, इसे रोटी जोड़ने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। तो ले लो:

बर्च ताजा रस - 3 एल;
ब्लैक राई रोटी - 300 ग्राम;
रेत चीनी - 200 ग्राम;
किशमिश, टकसाल, काला currant - इच्छा पर

एकत्रित बर्च रस गौज-फोल्ड की 4-4 परत के माध्यम से तनाव - यह आपको छोटे कचरे से छुटकारा पाने की अनुमति देगा। रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के लिए रस दें।

राई की रोटी क्रैकर्स पाने के लिए किसी भी किस्म में छोटे क्यूब्स में कटौती और ओवन में सूखा। और आप इसे बिना तेल के फ्राइंग पैन में फ्राइंग कर सकते हैं।

एक साफ ग्लास जार या एक बोतल लें, चीनी परत के नीचे डालें और टैंक को बर्च के रस के साथ भरें। इसे लगभग 30 डिग्री से पहले गर्म करने की सिफारिश की जाती है। चीनी रेत डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप किसी भी की सुगंध, आप से परिचित घटक भी जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, किशमिश, काले currant जामुन या टकसाल के पत्तों। लेकिन यह इच्छा पर है।

गौज बैंकों की गर्दन लें और इसे 4-5 दिनों के लिए किण्वन के लिए गर्म अंधेरे स्थान पर रखें।

निर्दिष्ट समय के बाद, केवास एक चाकू के माध्यम से हल हो जाते हैं या गौज की 3-4 परतों में फोल्ड होते हैं, साफ ग्लास की बोतलों में घूमते हैं, प्लग को अवरुद्ध करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में या तहखाने में एक अंधेरे ठंडा स्थान में संग्रहीत करने पर डाल देते हैं। शेल्फ लाइफ ऑफ होम बिर्च क्वास - छह महीने तक।

शहद के साथ बर्च के रस से क्वास कैसे बनाएं

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि शहद के साथ बर्च केवास के लिए भी बेहद स्वस्थ नुस्खा। अपने खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

बर्च ताजा रस - 10 एल;
प्राकृतिक तरल शहद - 40 ग्राम;
नींबू माध्यम - 4 पीसी।;
किशमिश - 10 पीसीएस;
ताजा खमीर - 50 ग्राम।

बिर्च का रस चार गुना धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। एक काफी भारी बोतल या ग्लास जार में डालो, खमीर, शहद, नींबू से रस निचोड़ें और किशमिश डालना।

अच्छी तरह मिलाएं, फिर स्वच्छ ग्लास के डिब्बे के मिश्रण को बंद करें, इसे बंद करें और इसे भंडारण के लिए एक अंधेरे ठंडा जगह में डाल दें।

इस तरह के kvass मौसमी फ्लू महामारी और एसी के दौरान बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा।

बच्चों के लिए बर्च रस Kvass - ऑरेंज

बर्च के रस से इस तरह के एक बहुत ही सुखद नारंगी kvass विशेष रूप से बच्चों की तरह होगा। हालांकि, वयस्कों को भी खुशी के साथ पीएगा। यह गर्मी में अच्छी तरह से ताज़ा करता है और उत्साह और स्वास्थ्य देता है। आपको चाहिये होगा:

बर्च ताजा रस - 3 एल;
ऑरेंज बड़ा है - 1 पीसी।;
रेत चीनी - 250 ग्राम
ताजा खमीर - 15 ग्राम;
किशमिश;
ताजा टकसाल - कुछ पत्तियां, अगर वांछित हो।

गौज की 4-4 परत के माध्यम से प्रोफ़ाइल के लिए बिर्च का रस फोल्ड किया गया। गर्म भूर्ज के रस की एक छोटी मात्रा में खमीर को पतला करें और लगभग 30 मिनट दें। वहां चीनी डालने के लिए एक साफ ग्लास जार लें, टकसाल रखें। नारंगी चमड़े के साथ स्लाइस में कटौती और जार में भी डाल दिया। खमीर डालना और बैंक को बर्च के रस के साथ भरें। एक गर्म अंधेरे जगह में 2-3 दिनों के लिए रखो।

किण्वन Kvass शुरू होने के बाद शुद्ध बोतलें, हर कोई कुछ किशमिश फेंक देता है। शुद्ध और एक अंधेरे ठंडी जगह में डाल दिया। 24 घंटे खड़े हो जाओ और आप पी सकते हैं। हमें यकीन है कि आप पसंद करेंगे।

बर्च के रस के गुणों पर असीम रूप से कहा जा सकता है। लेकिन उनका मुख्य प्लस यह है कि यह वास्तव में प्राकृतिक है, रासायनिक additives द्वारा छुआ नहीं, जो भी स्वादिष्ट है। विशेष रूप से यदि आप गैर-बैंक व्यंजनों पर घर पर बर्च का रस तैयार करते हैं।

बर्च के रस से क्लासिक क्वास नुस्खा

अपने आप से Kvass तैयार करने के लिए सरल पर्चेलगभग दस लीटर रस बनाता है। खाना पकाने के लिए भी आपको इसकी आवश्यकता होगी ओक बैरल और कपड़ा बैग। ध्यान रखें कि बैग व्यावहारिक रूप से बैग के लिए एक लंबी रस्सी बांध देगा: तो आप इसे आसानी से बैरल से प्राप्त करेंगे।

बैरल में बैग में, लगभग दो सौ ग्राम राई पटाखे कम हो जाते हैं। लगभग दो दिनों के क्रशर का सामना करें। उसके बाद, बैरल में आप कम से कम तीन सौ ग्राम चेरी (सूखे) फेंक सकते हैं। ओक छाल (ग्लास के पर्याप्त आधा) और डिल के डंठल के अच्छे किण्वन में भी योगदान दें। तैयार! यह केवल दो सप्ताह इंतजार करना बाकी है, और आपका क्लासिक क्वास उपयोग करने के लिए तैयार होगा।

नारंगी के साथ Kvass: उन लोगों के लिए जो सुगंधित से प्यार करते हैं

सामग्री:

बर्च का रस (लगभग ढाई लीटर);
एक संतरा;
किशमिन (आप जोड़ नहीं सकते हैं, लेकिन यह क्वास को स्वाद में एक दिलचस्प नोट देगा);
कुछ ट्विग मेलिसा;
टकसाल के एक जोड़े;
लगभग एक कप चीनी;
दस ग्राम खमीर।

खाना बनाना:

छोटे टुकड़ों (सर्वश्रेष्ठ स्लाइस) पर नारंगी काट लें।
तैयारी के लिए, तीन लीटर का एक बर्तन का उपयोग किया जाता है। खमीर में डाला जाता है, जो चीनी के साथ भ्रमित होना चाहिए।
जैसे ही खमीर रेंग रहा है, जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है - मेलिसा और टकसाल, साथ ही नारंगी। इस पूरे मिश्रण में, ढाई लीटर रस जोड़ें।
परिणामी मिश्रण कई दिनों के लिए संग्रहीत किया जाना चाहिए। इसके अलावा, इसे गर्म कमरे में छोड़ना सबसे अच्छा है।
किण्वन प्रक्रिया शुरू की गई थी, हमारे लगभग Kvass एक और कंटेनर में सबसे अच्छा है: एक नियम के रूप में, छोटे खंडों की प्लास्टिक की बोतलें का उपयोग किया जाता है। यह यहां है कि आईआईएसआईएस काम में आते हैं: यदि आप एक पेय को और भी सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो प्रत्येक बोतल में किशमिश की एक जोड़ी फेंक दें। उसके बाद, Kvass रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा संग्रहीत है। कम से कम चौबीस घंटे kvass आप पी सकते हैं!

शहद के साथ kvass: उपयोगी नुस्खा

सामग्री:

लगभग दस लीटर बर्च का रस;
लगभग तीन से चार छोटे नींबू;
किशमिश (वैकल्पिक);
लगभग पचास ग्राम जिंदा खमीर;
चालीस ग्राम तरल शहद के बारे में।

खाना बनाना:

तैयारी के लिए, गहरे व्यंजनों का उपयोग किया जाता है, जो एक खाली बर्च wort जोड़ते हैं।
रस में तरल जोड़ें, जो नींबू से पूर्व निकाला जाता है।
परिणामी मिश्रण में किशमिश (वैकल्पिक), तरल शहद और निश्चित रूप से, खमीर जोड़ा जाता है। रस में रस, क्लोग और ठंडे कमरे में छोड़ दें। उपयुक्त बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर। आप तीन या चार दिनों के बाद पहले से ही kvass पी सकते हैं।

नींबू के साथ Kvass नुस्खा: खट्टे के साथ स्वाद

Kvass के इस विकल्प को बचपन का स्वाद कहा जा सकता है। वह बहुत सोवियत नींबूदों को याद करेगा। इसमें लगभग ढाई लीटर बर्च का रस लग जाएगा, जिसमें आपको रस जोड़ने की जरूरत है, दो नींबू से निचोड़ा हुआ है। यदि आपको सबसे स्पष्ट रूप से स्पष्ट एसिड पसंद है, तो आप तीसरे नींबू को निचोड़ सकते हैं। न्यूनतम चीनी जोड़कर रस में भी जोड़ें। यह लगभग दो घंटे के इस तरह के मिश्रण का आग्रह करता है। एक पेय को और भी ताज़ा करने के लिए, आप बर्फ और टकसाल जोड़ सकते हैं।

रोटी के साथ kvass: समृद्ध स्वाद, लगभग एक परिचित Kvass की तरह

सामग्री:

लगभग ढाई लीटर बर्च का रस;
एक बोरोडीन रोटी की तीन परतें;
चीनी (गिलास का पर्याप्त आधा);
लगभग पचास ग्राम किशमिश;
लगभग पचास ग्राम कॉफी सेम।

खाना बनाना:

Kvass की तैयारी का पहला चरण - रोस्टिंग कॉफी बीन्स। ऐसा करने के लिए, आपको एक सूखे फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी।
बोरोडिनो ब्रेड क्रस्ट को भी अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता होती है। उन्हें ओवन में थोड़ा सूखा होना चाहिए।
यदि आप किशमिश जोड़ते हैं, तो यह भी पूरी तरह से कुल्ला और सूख जाता है।
तैयारी के लिए, तीन लीटर का एक बर्तन का उपयोग किया जाता है। इसमें, हम बर्च के रस डालते हैं, जो रोटी, पूर्व-तला हुआ कॉफी अनाज और चीनी द्वारा पूरक होता है।
आपको एक रबर दस्ताने की आवश्यकता होगी। इसे एक स्थान पर एक पंचर बनाने और जार पर खींचने की जरूरत है। जार को एक गर्म जगह में स्टोर करें।
जैसे ही दस्ताने उगता है - किण्वन शुरू हुआ। इसमें लगभग दो से तीन दिन लगेंगे।
रबड़ दस्ताने फिर से झुकता है, भविष्य के kvass को तनाव होना चाहिए, और फिर ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए (अधिमानतः बेसमेंट में नहीं, बल्कि रेफ्रिजरेटर में)। आप इसे कुछ दिनों में पी सकते हैं।

सूखे फल के साथ kvass: मसालेदार वार्मिंग स्वाद

सामग्री:

लगभग पांच लीटर बर्च का रस;
केवल एक किलोग्राम सूखे फल (आपके स्वाद के लिए);
किशमिश (लगभग तीन सौ ग्राम);
यदि आपको मसालेदार और असामान्य स्वाद पसंद है, तो कुछ "बारबारिस" लें।

खाना बनाना:

नुस्खा बेहद सरल है। प्रारंभ लागत सी सावधान धुलाई सूखे फल और किशमिश। फिर सूख गया।
सभी अवयवों को तुरंत व्यंजनों में मिश्रित किया जाता है जिसमें रेसिंग होती है।
भविष्य के Kvass को पहने जाने के लिए सबसे अच्छा है। पूरी प्रक्रिया को तीन या चार दिनों की आवश्यकता होगी।
यह मत भूलना कि कभी-कभी kvass अधिमानतः मिश्रित होता है।
किण्वन अवधि पूरी होने के बाद, कंटेनर में केवास स्पिल जिसमें आप इसे स्टोर करने की योजना बना रहे हैं (एक नियम के रूप में, ये ग्लास या प्लास्टिक की बोतलें हैं)। रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा स्टोर करें।

जड़ी बूटियों के साथ kvass: सबसे "स्वस्थ" नुस्खा

बर्च का रस स्वयं में उपयोगी है, लेकिन उपयोगी जड़ी बूटियों के अतिरिक्त, यह सभी अवसरों के लिए एक उपचार elixir में बदल जाता है। जड़ी बूटियां किसी भी हो सकती हैं: अक्सर सेंट जॉन के वॉर्ट, रास्पबेरी की पत्तियों, currants, साथ ही पारंपरिक मिंट द्वारा उपयोग किया जाता है। ये सभी जड़ी बूटियां न केवल गठबंधन करती हैं लाभकारी विशेषताएंलेकिन एक आश्चर्यजनक सुगंध भी, जो वे भविष्य के kvaas देंगे।

एक पेय तैयार करना बेहद सरल है: बर्च का रस उबाल में लाया जाता है, जिसके बाद लगभग तीन चम्मच जड़ी बूटियों को मिलाया जाता है। ध्यान दें कि यह अनुपात एक लीटर के लिए प्रासंगिक है। खाना पकाने के बाद रस बैंक में बंद होना महत्वपूर्ण है और कम से कम आठ घंटे छोड़ दें। उसके बाद, एक ठंडी जगह में पूरी तरह से तनाव और स्टोर करने के लिए पेय महत्वपूर्ण है।

क्रैनबेरी और शहद के साथ kvass: उपयोगी और ताज़ा

खाना पकाने के लिए आपको तीन लीटर बैंक की आवश्यकता होगी। कंटेनर में शहद के दो चम्मच जोड़ें। ध्यान दें कि तरल शहद का उपयोग करना सबसे अच्छा है। बैंक में भी, टकसाल और क्रैनबेरी की पत्तियां जोड़ें - पर्याप्त दो या तीन चम्मच।

फिर प्रासंगिक प्रसिद्ध विधि अक्सर पेय पदार्थों की तैयारी के लिए उपयोग की जाती है जो भटकना चाहिए। बैंक पर एक दस्ताने पहना जाता है, बैंक को गर्म जगह में सबसे अच्छा रखें। दस्ताने निश्चित रूप से "रिपोर्ट" करेगा कि किण्वन प्रक्रिया लॉन्च की गई है - यह बढ़ेगी। फिर ग्लास कंटेनर में पेय को बहल कर दें और ठंडे स्थान पर संग्रहीत करें। आप कुछ दिनों में Kvass पी सकते हैं।